Langostinos - Martin 1

7/21/2019 Langostinos - Martin 1

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PLANIFICACION PARA EL CULTIVO DE LANGOSTINO

Litopenaeu vannamei


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I. UBICACIN.

Nuestro cultivo de langostino se desarrollara cerca de al canal de los Ejidos de

Huan, en el Casero de Miraflores Castilla Piura por la necesidad de agua de

agua dulce y para lo que es agua de mar se traer de los manglares de an

Pedro! Nuestra planificaci"n se lleva a ca#o en un area de $ %ectreas de las

cuales tenemos&

' estanques de aclimataci"n (race)ays*

+ estanque de precra!

- estanques de engorde

II. ACTIVIDADES

En nuestra planta ./0N1234/5 desarrollaremos el cultivo del langostino

.Litopenaeus vannamei.desde la aclimataci"n en post larva %asta el momento

de su cosec%a! Esta es una actividad pesquera acucola con fines de lucro y

de conservaci"n de especie!


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III. ORGANIZACIN

/0N1234/! Cuenta en su organi6aci"n C2N&

IV. RASGOS BIOLOGICOS Y MORFOLOGICOS.

7ostrum moderadamente largo con 8+9 dientes dorsales y :; dientes

ventrales! En los mac%os maduros petasma sim


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Espermat"foros complejos, consistentes de masa espermtica

encapsulada por la vaina! /as %em#ras maduras tienen el talla m?ima :- cm, con C/ m?ima de

@ cm! Com=nmente las %em#ras crecen ms rpidamente y adquieren mayor

talla que los mac%os.

V. HABITAD BIOLOGICO

El camar"n #lanco es nativo de la costa oriental del 2c


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VI. INFRAESTRUCTURA

RACEWAYS

En este sistema, los race)ays con alto recam#io de agua se

construyen en madera, forrada en plstico, fi#ra de vidrio cemento y se

los u#ica en un rea ligeramente e?cavada! 0lrededor de los race)ays y

sus sistemas de filtros, se construye una estructura de invernadero! /as

algas crecen en los estanques que emplean #iofiltros para proveer la

nitrificaci"n de los desec%os nitrogenados no utili6ados directamente por

las algas y remover los s"lidos (%eces, alimento no ingerido, algasmuertas y #acterias*! e suelen utili6ar adems, trampas para atrapar

los sedimentos!

El tanque de cultivo ideal de#e tener las siguientes caractersticas&

4na superficie interior lisa para evitar daBo a los animales!

/impie6a automtica y continua utili6ando la direcci"n del flujo y la

inclinaci"n de las paredes para llevar los detritus %acia la salida!

Mantenimiento de los valores "ptimos de todos los parmetros decalidad del agua!


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/arga duraci"n y resistencia!

Dcilmente desinfecta#le

Materia no to?ica para las especies a cultivar y resistencia a la

corrosi"n arato!

/os tanques circulares, tpicamente tiene una o varias entradas de agua

tangenciales, de tal manera que la circulaci"n de esta es circular! /a descarga

es a travienen una distri#uci"n mas uniforme de animales y alimento!

El costo de construcci"n e instalaci"n de los tanques circulares

respecto a los tanques rectangulares depende muc%o de los

materiales de construcci"n!

0lgunos esquemas de race)ays&

Esquema De Un Tanque Circular Tipico


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Tanque circular de doble fondo para cultivo de langostinos

Esquema de un tanque prefabricado.

ESTANQUE DE PRE-CRIA

on estanques de tamaBo mediano de ;999 m: %asta una

%ectrea, pueden estar revestidos de una geomem#rana! /a forma de

estos pueden ser cuadradas o circulares, con vol=menes de ingreso de

agua que permiten un recam#io de agua de %asta un $9

Con respecto al cultivoI en el primer mes de cra (el preengorde*,

la mortalidad sigue una ley e?ponencial! Es decir que %ay muc%o ms

larvas que se mueren en los primeros das que despu


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un mes, la mayora de los Camarones tiene menos riesgo de morir, y se

supone que el porcentaje de muertos se esta#ili6a #astante

ESTANQUE DE ENGORDE

Es una estructura utili6ada para el crecimiento de organismos

acuticos %asta el tamaBo de mercado! Estos estanques son de forma

cuadrada y de gran tamaBo de + a : %ectreas! Pueden ser revestidos o

no con geomem#rana

ESTACION DE BOMBEO

Esta parte esta constituida por una 6ona de captura de agua que

puede ser de #araj


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COMEDOR

0m#iente en la cual el personal se re=ne a la %ora de desayuno,

almuer6o y cena!

HABITACION

0m#ientes para el descanso de los ingenieros y personal que

%ace guardia al cultivo!

CASETA DE VIGILANCIA

Caseta que se u#ica en la entrada de la empresa! El vigilantePermite el acceso de personal autori6ado al cultivo!

PERSONAL DE TRABAJO

on todos aquellos que cumplen una funci"n activa dentro del

cultivo! Entre ellos tenemos a los ingenieros, #i"logos, contador,

administrador, jefe de producci"n y o#reros!

SERVICIO HIEGINICOS

Es un am#iente donde el personal reali6a sus necesidades

#iol"gicas #sicas

LABORATORIO

0qu se desarrollan todos los anlisis necesarios para la vigilancia

de la larva y sus posi#les alteraciones en todo el proceso del cultivo!Este de#e estar #ien implementado! >am#i


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CUADRO DE RESUMEN DE INFRAESTRUCTURA A UTILIZAR.

INFAESTRUCTURA PARA EL DESARROLLO DE ACUICULTURA

Lnfraestructura Cant!area(m:*

areatotal

tirantede agua

volumenrequerido

parallenados

areas enHa

+0climataci"n (race)ays* caminos

' @!: +:' +!+ +-!' 9!9+:'

: /a#oratorio de eclosi"n de artemia + :9 :9 9!99:- Estanque de precra + :';9 :';9 +!$ -@'9 9!:';

; Estanque de engorde - +:999 -'999 +!$ $;999 -!'

$ 7eservorio de agua dulce + :$ :$ +!$ -8!$ 9!99:$

' 7eservorio de agua mar + ;9 ;9 +!$ '9 9!99;

INFRAESTRUCTURA ANEXA

Lnfraestructura Cant! area(m:*areatotal

area enHa

+ istema de #om#eo + +9 +9 9!99+

: istema de aireaci"n + +: +: 9!99+:

- 0lmac


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VII. PREPARACION DEL ESTANQUE

REPARACION DEDIQUES BORDAS

AGUA-TRATADA

(CLORO, UV)

LLENADO DEL

ESTANQUE

ARADO

SECADO

DESINFECCION O ENCALADO

NIVELACION

MANTENIMIENTO DEL

ESTANQUE


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ACTIVIDADES A REALIZARSE ANTES DE UTILIZAR UN ESTANQUE.

Li!i"#$ %"& '()%(

Je#e eliminarse del fondo el lodo, piedras, troncos, ramas u otros

materiales que en el futuro dificultarn los muestreos y la cosec%a!

R"!$*$+i,) %" (*%$ ( %" %i/0"

i las #ordas presentan grietas o estn erosionadas de#en repararse

para evitar filtraciones o eventualmente un mayor daBo a la #orda!

E)1*$%$ %" $20$

Es conveniente limpiar el canal de a#astecimiento y asegurar el #uen

funcionamiento de las compuertas de distri#uci"n de agua!

D*")$3"

Conviene asegurarse del #uen funcionamiento del drenaje de manera

que no se pierda agua por filtraci"n y la malla evite la p


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VIII. CULTIVO DE LA LARVA DE LANGOSTINO

IX. PERSONAL

a! 1erente

#! efe de producci"n (ingeniero pesquero*

c! iologo

d! Contador

e! Personal fijo

f! Personal eventual

SIEMBRA

RECEPCION DELA LARVA

PRE-CRIA

ENGORDE

ACLIMATACION

COSECHA


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X. METODOLOGIA Y DESARROLLO DE PLANIFICACION

45.4. SIEMBRA

45.4.4 RECEPCION Y ACLIMATACION DE RACEWAYS

/as larvas llegan a una temperatura de : C en cajas de cart"n de

;9?;9?$9cm! En do#le #olsa plstica contena en +: a +$ litros de agua cada una

de -999 a -$99 larvas!

el volumen de cada race)ays es de +9!+: m-

e %a#r< la caja y retira el contenido (#olsa cerrada* se %a#r< y se toma una

muestra de agua para determinar la temperatura, pH y la salinidad a la que vienen,

si estas son diferentes a las que tienen los race)ays (tanques* que las contendrn

durante un periodo de +$ das, se procede a aclimatar (consiste en equili#rar la

temperatura, pH y salinidad* esto ser posi#le agregando agua del tanque so#re

tinas, previamente tendremos las larvas dentro de las tinas! Esto se reali6ara %asta

equili#rar o igualar las temperaturas, salinidad y concentraci"n de pH!

45.4.6. SIEMBRA DE LOS ESTANQUES DE PRECRIA

>ranscurrido el periodo de aclimataci"n se procede a trasladarlos a los

estanques de precra, aqu estarn durante un periodo de - semanas!

El volumen para el estanque de - @'9!99 m-, el cual tiene un tirante de agua

de +!$ m

Para facilitar la cosec%a de los race)ays se disminuye el tirante de agua,

luego son colectados con carcales circulares, #ien desde el e?terior o desde el

interior del tanque!

Para tener una #aja tasa de mortalidad por el estr


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Para poder tener mas o menos el porcentaje de mortalidad causado por el

estr


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alimentaci"n que de#ern ser seguidos al pie de la letra para o#tener los

mejores resultados!

El alimento utili6ado ser alimento #alaceado O7+ con un -$ de

protena proporcionado por la empresa Nicovita!

E)2(*%"8

0l igual que en la etapa de precra trataremos de tener la m?ima

eficiencia en el crecimiento de las larvas tam#i


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XIII. MONITOREO

P$*:"1*( %" +*"+ii")1(

Para ir conociendo y proyectando cual es el crecimiento del cultivo se

reali6an muestreos gravimetritos, en la etapa de aclimataci"n se reali6aran

cada : das y si fuese posi#le todos los das, se utili6ara una #alan6a

analtica por tener su peso para la o#tenci"n de las larvas se utili6aran

carcales! En la etapa de precra se utili6aran los muestreadotes para poder

o#tener larvas y poderlas pesar y as determinar su crecimiento, los

muestreos sern semanales! Jurante la etapa de engorde el m


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T*$)!$*")+i$8 aqu utili6aremosun disco de ecc%i, el cual nos permitir

conocer el grado de productividad o el grado de concentraci"n de

materia organi6a e?istente durante el desarrollo del cultivo

XIV COSECHA

e efectuara durante las primeras %oras de la maBana siendo mas

recomenda#le plan de ;&99am $&99am esto se %ar para vaciando el nivel

del agua + " : das antes de la cosec%a, para reali6ar la cosec%a se de#e

colocar en la compuerta de desagGe un foco para atraer a los langostinos, se

colocara un manga la cual recepcionara los langostinos, a mediada que se va

llenando se van colocando los langostinos en gavetas, las cuales sern

llevadas al lugar de procesamiento y sern introducidos en dinos con agua

%elada esto se %ace con la finalidad de darles muerte por s%ocQ ti)%?&1 "$)$ 4 "$)$ 6LEM70 @+999 ;:;@9

de mortalidad 8!$ 8!$

muertos registrados '-+9 '-+8

Peso ind inicial 9!99;@ 9!9+:

#iomasa (O1* ;!;'- +9!++9

tasa de alimentacion $9 -$

alimento otorgado (dia* :!:- -!$;

alimento otorgado (semana* +$!': :;!88

Peso ind final 9!9+: 9!9


19/26

Lnd finales ;:;@9 88@-9-

DC0 :!8''+- 9!;8;+@

>C 9!99+9+ 9!99@8+

PRECRIA

755 i)%?6 "$)$ 7 "$)$ @ "$)$ >LEM70 88@-9- 8$--:' 8::+'

de mortalidad -!-- -!-- -!--

muertos registrados :$@88 :$+++ :;:8;

Peso ind inicial 9!9 9!8 +!-@

#iomasa (O1* ':!-;; $8!$@$ +9+:!::9

tasa de alimentacion ::!$ ++!; !@

alimento otorgado +;!9- ''!@@ @9!9@

alimento otorgado (semana* @!+@ ;'!@9 '-9!'+Peso ind final 9!8 +!-@ :

Lnd finales 8$--:' 8::+' 89-@;:

DC0 9!+'@; +!+9;:8 +!$@-+

>C 9!+9999 9!98+; 9!98+;

ENGORDE

5 i)%?6 "$)$ "$)$ "$)$ "$)$ LEM70 89-@;: 899;::!9-98 '@'@:9 '@-;-$

de mortalidad 9!$ 9!$ 9!$ 9!$

muertos registrados -$:9 -$9: -;$ -;'8

Peso ind inicial : -!+ ;!8 '

#iomasa +;98! :+8+!-+ -:8$!$: ;+'9!'+

tasa de alimentacion 8!$ '!;:$ $!; ;!8$

alimento otorgado +9$!$@ +-@!$+ +8'! +@8!'-

alimento otorgado (semana* 8-@!+; @8'!$$ +:-!+$ +--!;9

Peso ind final -!+ ;!8 ' 8!-

Lnd finales 899;:: '@'@:9 '@-;-$ '@@'

DC0 9!@'+@ 9!;- +!-@@9 +!$8@$

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"$)$ 45 "$)$ 44 "$)$ 46 "$)$ 47LEM70 '@@' ''$+ '-9' '8@'89


muertos registrados -;$9 -;-- -;+$ --@

Peso ind inicial 8!- !@ +9 ++!-

#iomasa $9-'!88 '++9!9+ '-9!' 8'9!:8

tasa de alimentacion ;!- -! -!': -!;8

alimento otorgado :+'!$ :-8!98 :;8!: :''!$+alimento otorgado +$+'!98 +'$@!; +8-9!@; +'$!$;


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(semana*

Peso ind final !@ +9 ++!- +-!:

Lnd finales ''$+ '-9' '8@'89 '8':8:

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"$)$ 4@ "$)$ 4> "$)$ 4 "$)$ 4LEM70 '8':8: '8:@9!$8:$ ''@$:' '''+8


muertos registrados --+ --'; --; ---+

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#iomasa @:'!8@ @'@!': +9:;-!8$ +++@+!9

tasa de alimentacion :!:$ :!$-$ :!-; :!9

alimento otorgado :$:!+ :;$!'- :-@!89 :-:!8@alimento otorgado

(semana* +8'$!:8 +8+@!;: +'88!@- +':@!$-Peso ind final +;!; +$!- +'! +!-

Lnd finales '8:@+ ''@$:' '''+8 '':;

DC0 :!-+;+9 -!+9:@$ +!8'@8 +!8-'''

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"$)$ 4 "$)$ 4 "$)$ 65 "$)$ 64LEM70 '':; '$@$--!-$' '$':-' '$:@$$


muertos registrados --+; -:@ -:+ -:'$

Peso ind inicial +!- +@!- :9! :+!:

#iomasa +:+-9!++ +:8:!@@ +-';@!89 +-;:!';

tasa de alimentacion +!@: +!: +!'- +!;

alimento otorgado :-:!@9 :-+!'8 :::!;@ +@-!9alimento otorgado(semana* +'-9!:@ +':+!'8 +$$8!;- +-$'!$

Peso ind final +@!- :9! :+!: ::!+

Lnd finales '$@$-- '$':-' '$:@$$ ';@'@9

DC0 :!8:::+ +!8'+-- !98:- :!'-+$;

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+("+$ "$)$66LEM70 ';@'@9

de mortalidad 9

muertos registrados 9

Peso ind final ::!+

#iomasa (Qg* +;-$!+;-


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CUADROS DE RESUMEN8

ALIMENTO OTORGADO DURANTE 4 CAMPAA %i$

EM0N0 + :!:-+ EM0N0 +: :;8!:88

EM0N0 : -!$- EM0N0 +- :''!$9'

EM0N0 - +;!9:8 EM0N0 +; :$:!+:

EM0N0 ; ''!@' EM0N0 +$ :;$!'-:

EM0N0 $ @9!9 EM0N0 +' :-@!89;

EM0N0 ' +9$!$@+ EM0N0 +8 :-:!8@

EM0N0 8 +-@!$98 EM0N0 + :-:!@

EM0N0 +8'!8 EM0N0 +@ :-+!''

EM0N0 @ +@8!':@ EM0N0 :9 :::!;@9

EM0N0 +9 :+'!$+ EM0N0 :+ +@-!8@8

EM0N0 ++ :-8!9'@ EM0N0 :: 9!999

+:$9!+:$ :-';!@;:

ALIMENTO OTORGADO DURANTE 4 CAMPAA "$)$

EM0N0 + +$!':9 EM0N0 +: +8-9!@-@

EM0N0 : :;!8'@ EM0N0 +- +'$!$-@EM0N0 - @!+@: EM0N0 +; +8'$!:8-

EM0N0 ; ;'!@9+ EM0N0 +$ +8+@!;:;

EM0N0 $ '-9!'+- EM0N0 +' +'88!@:'

EM0N0 ' 8-@!+-@ EM0N0 +8 +':@!$:'

EM0N0 8 @8'!$;' EM0N0 + +'-9!:8

EM0N0 +:-!+; EM0N0 +@ +':+!'8;

EM0N0 @ +--!;9- EM0N0 :9 +$$8!;-+

EM0N0 +9 +$+'!9'8 EM0N0 :+ +-$'!$8

EM0N0 ++ +'$@!;9 EM0N0 :: 9!999

8$9!8 +'$$;!$@'

alimento suministrado en un campaBa (Qg* :$-9$!;8;


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FACTOR DE CONVERSION ALIMENTICIA POR SEMANAS

EM0N0 + :!8''+- EM0N0 +: :!9-89

EM0N0 : 9!;8;+@ EM0N0 +- +!;@''9EM0N0 - 9!+'@; EM0N0 +; :!-+;+9

EM0N0 ; +!+9;:8 EM0N0 +$ -!+9:@$

EM0N0 $ +!$@-+ EM0N0 +' +!8'@8

EM0N0 ' 9!@'+@ EM0N0 +8 +!8-'''

EM0N0 8 9!;- EM0N0 + :!8:::+

EM0N0 +!-@@9 EM0N0 +@ +!8'+--

EM0N0 @ +!$8@$ EM0N0 :9 !98:-

EM0N0 +9 +!;+:'9 EM0N0 :+ :!'-+$;

EM0N0 ++ :!-9:+- EM0N0 :: 9!99999

FACTOR DE CONVERSION ALIMENTICIA POR DIA

EM0N0 + 9!-@$+' EM0N0 +: 9!:@+++

EM0N0 : 9!9'88; EM0N0 +- 9!:+-9

EM0N0 - 9!9:'8+ EM0N0 +; 9!--9$@

EM0N0 ; 9!+$88$ EM0N0 +$ 9!;;-:

EM0N0 $ 9!::8'@ EM0N0 +' 9!:$:;

EM0N0 ' 9!+--+ EM0N0 +8 9!:;9@

EM0N0 8 9!+:'-; EM0N0 + 9!-@EM0N0 9!+@@; EM0N0 +@ 9!:$+':

EM0N0 @ 9!::$$' EM0N0 :9 +!+$-:9

EM0N0 +9 9!:9+9 EM0N0 :+ 9!-8$@-

EM0N0 ++ 9!-: EM0N0 :: 9!99999

TASA DE CRECIMIENTO POR SEMANAS

EM0N0 + 9!99+9+; EM0N0 +: 9!+$8+;

EM0N0 : 9!99@8+; EM0N0 +- 9!:8+;:@

EM0N0 - 9!+99999 EM0N0 +; 9!+8+;:@

EM0N0 ; 9!98+;- EM0N0 +$ 9!+:$8+

EM0N0 $ 9!98+;- EM0N0 +' 9!:+;:'

EM0N0 ' 9!+$8+;- EM0N0 +8 9!:+;:'

EM0N0 8 9!::$8+ EM0N0 + 9!+;:$8

EM0N0 9!+$8+; EM0N0 +@ 9!:+;:'

EM0N0 @ 9!+$8+; EM0N0 :9 9!9$8+;-

EM0N0 +9 9!::$8+ EM0N0 :+ 9!+:$8+

EM0N0 ++ 9!+$8+;- EM0N0 :: 9!999999


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TASA DE CRECIMIENTO POR DIA

EM0N0 + 9!999+; EM0N0 +: 9!9:'$-

EM0N0 : 9!99+-@ EM0N0 +- 9!9-8

EM0N0 - 9!9+;:@ EM0N0 +; 9!9:;;@

EM0N0 ; 9!9+:;$ EM0N0 +$ 9!9+-8EM0N0 $ 9!9+:;$ EM0N0 +' 9!9-9'+

EM0N0 ' 9!9::;$ EM0N0 +8 9!9-9'+

EM0N0 8 9!9-:'$ EM0N0 + 9!9:9;+

EM0N0 9!9:'$- EM0N0 +@ 9!9-9'+

EM0N0 @ 9!9:'$- EM0N0 :9 9!99+'

EM0N0 +9 9!9-:'$ EM0N0 :+ 9!9+-8

EM0N0 ++ 9!9::;$ EM0N0 :: 9!99999

C,%i2( %" $1"*i$ !*i$

(/angostino ::!+gr*

::!+ S 9!89 T +$!;8

;$; gr! K +$!;8 T :@!-;

CODIGO 8 6> 75


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ANEXOS

ACLIMATACIN DE POST-LARVAS DE LANGOSTINO

1eneralmente las postlarvas provenientes tanto de la#oratorios como del

medio silvestre son aclimatadas al pH, temperatura y salinidad del agua del

estanque donde van a ser recepcionadas! e sugiere que los cam#ios no sean

#ruscos y al menos de#e transcurrir una %ora por cam#io de unidad para

cuales quiera de estos parmetros! Cuando se aclimata a salinidades altas, es

recomenda#le que el cam#io sea menos rpido!

/a aclimataci"n gradual del P/ a las condiciones en el estanque se puede

reali6ar colocando el P/ y su agua de transporte en un tanque recipiente,

u#icado al costado del estanque donde se van a esta#ular! /entamente se va

agregando vol=menes de agua conocidos del estanque, alimentando

constantementeI permitiendo un lapso de -9 a '9 minutos por cada cam#io de

unidad del parmetro salinidad %asta completar la aclimataci"n deseada!

/uego, el P/ son sifoneadas a trav


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calidad que cu#ra sus requerimientos nutricionales (en cantidades ideales de

protenas, car#o%idratos y lpidos*! Pero muc%as veces por la falta de #uena

preparaci"n del estanque, carecemos de M de capacidad* por espacio de tres a cinco das, %asta

llegar a Pl+$ o mas! Jurante este periodo, las Pl son aclimatadas lentamente

con agua filtrada de organismos mayores del estanque donde van a ser

recepcionadas y alimentadas constantemente (cada :- %oras* con nauplios de

0rtemia y alimento #alanceado del tamaBo apropiado para su ingesti"n por las

P/!

El prop"sito es tratar que el Pl verdaderamente se adapte al medio donde van

a permanecer y a la ve6 est


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