30

Lampiran 1.

Foto Dokumentasi Penelitian Marjandi

1. Kebun Marjandi 2. Pemanenan TBS

3. Buah Mentah 4.Buah Matang 5.Buah Lewat Matang

6.Pengangkutan TBS ke

Truk

7.Pengangkutan TBS ke Pabrik

31

8. Penimbangan TBS 9. Pencacahan TBS

10. Perebusan Berondolan 11. Pengangkatan Berondolan

12. Pengepressan Brondolan 12. Mesin Pemusingan

32

Lampiran 2.

Foto Alat Dan Bahan Analisa Asam Lemak Bebas

1. Alkohol Netral

96%

2.

2. Phenolphthalein

3. Timbangan Analitik 4. KOH 0,1 N

33

5. Pipet Volume 6. Gelas Corong

7. Erlemleyer 8. Gelas Ukur

34

Lampiran 3.

Foto Analisa Asam Lemak Bebas

9

1.Mentah 2. Matang

3. Lewat Matang

35

Lampiran 4.

Perhitungan Asam Lemak Bebas

Berikut ini dijelaskan hasil perhitungan ALB pada minyak sawit mentah terlampir

sebagai berikut:

a. Buah Mentah

1. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=8,9 x 0,1 x 256

5,010 x 1000 x 100%

= 4,54%

2. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=7,9 x 0,1 x 256

5,052 x 1000 x 100%

= 4,0%

3. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=8,5 x 0,1 x 256

5,033 x 1000 x 100%

= 4,32%

Nilai rata-rata kandungan Asam Lemak Bebas pada buah mentah adalah 4,29%

b. Buah Matang

1. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=18,37 x 0,1 x 256

5,012 x 1000 x 100%

= 9,38%

36

2. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=13,24 x 0,1 x 256

5,395 x 1000 x 100%

= 6,28%

3. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=13,19 x 0,1 x 256

5,075 x 1000 x 100%

= 6,65%

Nilai rata-rata kandungan Asam Lemak Bebas pada buah matang adalah 7,44%

c. Buah Lewat Matang

1. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=18,7 x 0,1 x 256

5,007 x 1000 x 100%

= 9,56%

2. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=18 x 0,1 x 256

5,006 x 1000 x 100%

= 9,20%

3. 𝐴𝐿𝐵 % =m l KOH x N x Berat molekul asam lemak bebas

Berat contoh x 1000x 100%

=20,5 x 0,1 x 256

5,058 x 1000 x 100%

=.10,37%

Nilai rata-rata kandungan Asam Lemak Bebas pada buah lewat matang adalah 9,71%

37

Lampiran 5.

Analisis Pengaruh Tingkat Kematangan terhadap Kandungan

Asam Lemak Bebas

Pada penelitian ini dilakukan uji F menggunakan anova dan uji lanjut Last Significan

Difference (LSD) untuk mengetahui pengaruh tingkat kematangan terhadap

kandungan asam lemak bebas pada minyak sawit mentah yang hasilnya dapat dilihat

ada table dibawah berikut:

Descriptes

N Mean Std. Deviation Std. Error

95% Confidence Interval for

Mean

Minimum

Maximu

m Lower Bound Upper Bound

1.00 3 7.8267 2.84776 1.64415 .7524 14.9009 4.54 9.56

2.00 3 6.4933 2.60656 1.50490 .0183 12.9684 4.00 9.20

3.00 3 7.1133 3.05150 1.76178 -.4670 14.6937 4.32 10.37

Total 9 7.1444 2.52740 .84247 5.2017 9.0872 4.00 10.37

UJI ANOVA

hasil ALB

Sum of

Squares df Mean Square F Sig.

Between

Groups 2.671 2 1.336 .165 .851

Within Groups 48.431 6 8.072

Total 51.102 8

38

UJI LAS SIGNIFICAN DIFFERENCE

Dependent Variable: hasil ALB

LSD

(I)

ulangan (J) ulangan

Mean

Difference (I-

J)

Std.

Error Sig.

95% Confidence Interval

Lower

Bound

Upper

Bound

Mentah matang 1.33333 2.31975 .586 -4.3429 7.0095

L. matang .71333 2.31975 .769 -4.9629 6.3895

Matang mentah -1.33333 2.31975 .586 -7.0095 4.3429

L. matang -.62000 2.31975 .798 -6.2962 5.0562

L. matang mentah -.71333 2.31975 .769 -6.3895 4.9629

matang .62000 2.31975 .798 -5.0562 6.2962

Dari table uji F menggunakan anova dan lanjut last significan deifference (LSD)

menyatakan bahwa buah mentah tidak berpengaruh nyata dengan buah matang dan

lewat matang, buah matang tidak berpengaruh nyata dengan buah mentah dan lewat

matang, dan buah lewat matang tidak berpengaruh nyata dengan buah mentah dan

matang.