L’initiation à la dégustatiOn - Côte-d'Or Tourisme...76 OenOtOurisme Gastronomie Aloxe-CorTon...

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OenOtOurisme Gastronomie

Aloxe-CorTonemoTIon vIn Animation d’ateliers de dégustations à nuits-saint-Georges et à Aloxe-Corton. Cours d’oenologie. Visite du vignoble. 5, rue de Planchottél. 03 80 22 76 62

BeAuneA PorTée de vIns Dégustation de vins de Bourgogne sur votre lieu de séjour ou à domicile, accompagnée d’un apport pédagogique sur le vin, les vignobles et la méthodologie de dégustation : «et les vins de Bourgogne viennent à vous».328, route de LongvayHameau de Gigny tél. 03 80 22 61 07lA vITI de BeAune - domAIne du lyCée vITICole de BeAune

Accueil au caveau (dégustation commentée de 5 vins du domaine) et Du Cep au Verre (la notion de terroir, visite de la cuverie et visite de la tonnellerie, dégustation commentée de 3 vins du domaine). Possibilité de visites thématiques sur demande. egalement circuit découverte des climats du domaine : une randonnée libre à pied permet de relier 6 parcelles de vigne du Domaine de la «Viti» de Beaune. A chacune des 6 parcelles une table de

lecture donne de nombreuses explications pour mieux comprendre les terroirs, les vins et les liens qui les unissent grâce au travail de l’homme. 16, avenue Charles Jaffelintél. 06 16 48 05 76BouCHArd Aîné eTFIls - le PArCours des 5 sens ®un cheminement sensoriel, ludique, interactif et exclusif sur les thèmes de l’ouïe, de l’odorat, de la vue, du goût et du toucher, suivi d’une dégustation commentée. espace de vente.Hôtel du Conseiller du roy4, bd maréchal Fochtél. 03 80 24 06 66les CAves de l’ABBAye

Vente de vin, bar à vins avec accompagnement gourmand, cours d’oenolo-gie et de découverte de la Bourgogne et des vins de Bourgogne. Formule dégusta-tion éducative. Déjeuner et dîner sur réservation. 28, rue sylvestre Chauvelottél. 07 81 31 22 42le CellIer de lA CABIoTe Dégustation intimiste et commentée de vins de B ourgogne issus exclusivement de propriétaires. Dégustation de 5 grands vins «Découverte de la Bourgogne».11 rue de l’enfanttél. 03 80 22 56 15

mIllésImes à lA CArTePossibilité de déguster en permanence 40 vins au verre. Choix d’ateliers dégustation thématiques ou dégustations libres.1, rue du moulin noizetél. 03 80 20 68 68sensATIon vIn Cours d’oenologie. Grâce à un espace entièrement dédié à la dégustation, sensation Vin propose des séances qui vous permettront de vivre votre séjour à 100 %. réservation conseillée. 1, rue d’enfertél. 03 80 22 17 57TAsTe BurgundyWIne sCHool4 programmes pour comprendre la Bourgogne viticole : cours théoriques, dégustations, découverte de la Côte de Beaune et de la Côte de nuits. 9, rue Paradistél. 06 68 84 24 28vIns des TonnelIers - lA vInIFPartage, découverte et plaisir sont les valeurs profondes qui symbolisent le vin. Formules sur mesure.2, route de seurretél. 03 80 22 00 85

CoulmIer-le-seCFerme de ComBe noIreA mi-chemin entre montbard et Châtillon-sur-seine. Dégustations de vins à domicile.tél. 06 74 54 04 42

Côte

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BeAuneoFFICe de TourIsmeBeAune & PAys BeAunoIs

CAT II tél. 03 80 26 21 30AnTenne de meursAulT CAT IItél. 03 80 21 25 90AnTenne de nolAy CAT II tél. 03 80 21 80 73AnTenne de sAnTenAy

CAT II

tél. 03 80 20 63 15AnTenne de sAvIgny-lès-BeAune CAT II tél. 03 80 21 63 70

dIjon eT CôTe de nuITsoFFICe de TourIsme de dIjon CAT I

Qualité tourismetél. 0 892 700 558 (0,35 e/mn)oFFICe de TourIsme de gevrey-CHAmBerTIn CAT IIQualité tourismetél. 03 80 34 38 40oFFICe de TourIsme de mArsAnnAy-lA-CôTe CAT IIItél. 03 80 52 27 73oFFICe de TourIsme du PAys de nuITs-sAInT-georges

CAT II Qualité tourismetél. 03 80 62 01 38

PAys CHâTIllonnAIs oFFICe de TourIsme du PAysCHâTIllonnAIs **Châtillon-sur-seinetél. 03 80 91 13 19

offices de tourisme

L’initiation à ladégustatiOn

Amateurs, néophytes, passionnés, nous serons heureux de vous donner les clés du vignoble bourguignon pour en apprécier toute la diversité : présentation audio-visuelle de la Bourgogne viticole, conférences thématiques, appren-tissage de la

dégustation, dégustations commentées, lectures de paysage dans les vignobles, déjeuners- dégustation commentés, visites commentées de la côte viticole et de grands sites liés aux vins… 6, rue du 16ème Chasseurs tél. : 03 80 26 35 10

L’ecole des Vins de Bourgogne **

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TouTe l'AnnéenuITs-sAInT-georgesATelIers le servICe des vIns eT leur ConservATIonProposés par l'office de tou-risme du Pays de nuits-saint-Georges : découvrez l'art du service et de la conservation du vin à travers différentes dégustations.Caveau du Bailliage - Office de tourisme 3 rue sonoys. Chaque premier samedi du mois sauf en août, de 14h30 à 16h. tél. 03 80 62 11 17

28 mAI, 25 juIn eT1er oCToBrevougeoTdéCouverTe des "ClI-mATs" eT vIns de Bourgognestage découverte oenolo-gique des "climats" et vins de Bourgogne (minimum 4 personnes) : balade autour du Clos de Vougeot pour découvrir la mosaïque des "climats" et le rôle du vigne-ron. Puis initiation à la dégustation géo-sensorielle de 6 vins avec sandrine Lanaud, formatrice et dégus-tatrice professionnelle.Autour du Clos de Vougeot puis dans une salle et au caveau du Clos de la Vouge1 rue du moulin De 14h à 18h. tél. 06 64 90 20 32

du 28 mAI Au 8 oCToBrejournée déCouverTedes vIns de Bourgogneregarder, sentir, goûter les vins blancs, les vins rouges et le Crémant de Bourgogne et identifier leurs arômes. La conservation, le service des vins et l'association des mets et vins sont également abor-dés. Après un bon déjeuner-dégustation, découverte du vignoble avec lecture de paysage dans les Grands crus de la Côte de nuits, visite commentée du Château du Clos de Vougeot et visite-dégustation dans un domaine viticole.ecole des Vins de Bourgogne6 rue du 16ème ChasseursLes 28/05, 18/06, 10/09, 24/09 et 08/10 de 9h15 à 18h30. tél. 03 80 26 35 10

jusqu'Au 26 juInnuITs-sAInT-georgesCéléBrATIon desmAmAns eT des PAPAsVenez apprécier la fraîcheur des caves, partagez vos impressions lors de la dégus-tation, devenez Ambas-sadeurs, et participez à notre tirage au sort. De nombreux lots à découvrir !Dufouleur Père & Fils. 15-17 rue thurot. tous les jours de 9h à 19h. tél. 03 80 61 21 21 / 03 80 61 00 88

jusqu’Au 30 sePTemBregevrey-CHAmBerTInPATrImoIne HIsTo-rIque eT vITICole de gevrey-CHAmBerTInBalade à la découverte du riche patrimoine du vieux Gevrey et du vignoble.1 rue Gaston roupneltous les mardis et vendredis à 15h (sauf du 15 au 31/07).tél. 03 80 34 38 40

jusqu’Au 18 novemBreBeAunedégusTATIon Commen-Tée de vIns de ProPrIé-TAIres réColTAnTsDans un caveau du XViième siècle, dégustation com-mentée de 5 vins de Bourgogne, issus exclusive-ment de propriétaires récol-tants ainsi que d’une crème de cassis locale.Caveaux du Cellier de la cabiote 11 rue de l’enfantséances à 15h, 16h, 17h et 18h (le matin sur rV). Fermé dimanche et mardi (sauf si réservation) et du 30/07 au 08/08. tél. 03 80 22 56 15

4 juInBeAunelA réAlITé des mIllésImessoirée thématique : "Com-ment déchiffrer un millé-sime, comprendre son potentiel de garde et son aptitude au vieillissement" par Christine Botton, oeno-logue. Visite guidée de la

cuverie et des caves d'éle-vage, puis dégustation de plusieurs appellations illus-trant le thème. Apéritif et dîner. Cuverie de la maison Louis Jadot 62 route de savigny À 18h. tél. 03 80 26 31 98

du 10 juIn Au 10 juIlleTBeAunelA HIérArCHIe desClImATs deBourgogne. ATelIer dégusTATIon sPéCIAl moIs des ClImATsAtelier dégustation pour découvrir la classification des grands Climats du Vignoble de Bourgogne ins-crits au Patrimoine mondial de l’unesco en 2015. en dégustant un Village, un Premier Cru et un Grand-Cru blanc puis la même trilogie en rouge vous pourrez mieux comprendre la spéci-ficité des grands vins issus des Climats de Côte-d’Or.millésimes à la Carte1 rue du moulin noizeDe 10h à 12h et 14h30 à 19h. Fermé dimanche après-midi et lundi. tél. 03 80 20 68 68

12 juInnuITs-sAInT-georgesCHemIn gourmAnd Balade pédestre de 7 km dans les vignes avec 6 points de restauration pour décou-vrir les spécialités locales. Ambiance festive et musi-cale. rue de la Berchère

sur réservation.tél. 03 80 62 11 17

du 18 Au 26 juInvougeoTFesTIvAl musIque eTvIn Au Clos de vougeoT Dégustations et concerts de musique classique avec la participation de l’orchestre des Climats de Bourgogne. Château du Clos Vougeot tél. 03 80 62 82 84

26 juInvolnAyelégAnCe des volnAyPrésidé par une personnalité féminine. mise à l'honneur de la féminité et de l'élé-gance des vins de Volnay.Au coeur des terroirs de Volnay 10h30 Jury Palmarès Féminin 10h30 Présentation des crus des domaines de Volnay 20h30 Dîner de pres-tige. tél. 03 80 21 61 69

du 1er juIlleT Au 11 sePTemBrenuITs-sAInT-georgesles PrémICes du mIllésImeVisite des caves d'élevage du 17ème siècle, dégustation, offres Prémices.Dufouleur Père & Fils 15-17 rue thurot tous les jours de 9h à 19h. tél. 03 80 61 21 21 / 03 80 61 00 88

Les manifestations autOur du Vin

dIjon

NOUVEAU le CAveAu des duCsAncien chai de viticulteurs dijonnais, très proche du Puits de moïse, le Caveau des Ducs vient d’ouvrir à Dijon dans un cadre unique et historique. A deux pas de la gare Dijon Ville, ce caveau du XiXème siècle vous accueille sur rendez-vous pour une découverte de la Bourgogne gourmande. Comprendre les vins et terroirs de Bourgogne, apprendre à déguster les vins et dégustation à la carte des appellations régionales aux grands crus.13/15 avenue Albert 1er tél. : 06 78 74 57 66

lA rouTe des vInsetape indispensable pour découvrir toute la magie des grands vins de Bourgogne.Formule Découverte, dégustation de 4 vins typiques de Bourgogne ou dégustation de l’un ou

l’autre (ou l’ensemble) des 8 vins en permanence en dégustation.1 rue musettetél. 03 80 30 45 01

FlAvIgny-sur-ozerAIndomAIne eT vIgnoBle de FlAvIgny-AlésIA Auxois naturellementBienvenue à la FermeVisite du domaine et dégustation. Pont Laizantél. 03 80 96 25 63

lA roCHePoTWIne exCellenCeDécouvrir le patrimoine viticole et confirmer ses connaissances du vin à travers des formations courtes à l’oenologie.Centre de formation de monségur. 11 rue Hautetél. 03 80 38 21 62

mAssIngyles ATelIers d’AmPé-los - oenoCenTre

AmPeloPsIsBienvenue à la FermeAteliers ludiques et pétillants pour partager, avec le vigneron, des moments originaux et inoubliables. - Atelier 1 «Vignaventure» : découverte de la vigne grandeur nature dans le clos de l’abbaye notre Dame. - Atelier 2 «Vignoble-trotteur» : connaître les vignobles de France. - Atelier 3 «efferve et sens» : apprendre à déguster le Crémant de Bourgogne. - Atelier 4 «Bulle culinaire» à partir de 2017 : atelier cuisine au Crémant de Bourgogne (réalisation de 2 recettes au Crémant, les harmonies du crémant dans chaque recette, déjeuner convivial). 3 rue de l’eglisetél. 03 80 91 15 12

nuITs-sAInT-georgesATelIers d’InITIATIon

à lA dégusTATIon en compagnie d’un oenologue professionnel

découvrez les caractéris-tiques des vins du territoire et apprenez les rudiments de la dégustation. ensuite, partez à la rencontre d’un viticulteur. Office de tourisme du Pays de nuits-saint-Georges. 1, rue sonoys. tél. 03 80 62 11 17dégusT’AT HomeLors de votre passage en Bourgogne, profitez le temps d’une soirée entre convives de déguster les vins de notre terroir. tél. : 06 69 73 12 84dIvInIDécouvrir le vignoble bourguignon ou s’initier aux mots de la dégustation à domicile. 113, rue Félix tisserand. tél. 06 60 36 88 76

PulIgny-monTrACHeTl’eCole du vIn eT des TerroIrsséminaires sur le thème de la vigne et du vin avec une approche écologique,

environnementale et humaniste. 13, Grande ruetél. 03 80 21 44 61

THorey-sous-CHArnydomAIne AurélIen FeBvre Auxois naturellementBienvenue à la FermeCe producteur biologique donne des cours de dégustation, et propose des journées ou demi-journées découverte du travail dans les vignes (cours de taille par exemple). Visite des vignes et de la cave. 21, rue Avautél. 03 80 64 65 12 /06 73 26 90 12

vIllAInes-les-PrévôTessA des CoTeAux de vIllAInes-les-PrévoTes & vIserny1, rue Amonttél. 03 86 98 99 00


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2 juIlleTmeursAulTsHoW vIns Portes ouvertes au Domaine. Artisans et viticulteurs de nombreuses régions viti-coles françaises.Domaine Boyer-martenot 17 place de l'europe De 10h à 20h. tél. 03 80 21 26 25

3 juIlleTgevrey-CHAmBerTInrAllye des CHArmes une journée ludique pour découvrir des villages pitto-resques à travers des énigmes en lien avec l'his-toire et le vignoble.Départ de l'office de tou-risme 1 rue Gaston roupneltél. 03 80 34 38 40

lAdoIx-serrIgnyBAlAde gourmAndeDans le vignoble avec 6 haltes musicales pour déguster les vins et les pro-duits du terroir.Vignoble de Ladoix et Corton Départs de 11h à 14h sur inscription.tél. 03 80 26 40 48

du 16 Au 19 juIlleT meursAulTde BACH à BACCHus Ce festival allie les grands crus de Bourgogne à la musique. Avec notamment le 16/07 de 15h à 19h parcours-découverte (cinq concerts alternés avec des dégustations de meursault) et de 19h à 20h, une soirée italienne avec dégustation de vins du Piémont.tél. 03 80 21 25 90

23 juIlleT eT 20 AoûTBeAuneBAlAde enTre vIgnes eT vIns2 h d'initiation aux vins de Bourgogne avec balade et dégustation dans la Côte de Beaune. Départ du Parc de la Bouzaize Parking du Parc de la Bouzaize De 14h30 à 16h30. tél. 03 80 26 35 10

du 5 Au 26 AoûTmAssIngyles nuITs BulleusesVoyagez dans la nébuleuse du Crémant de Bourgogne, à travers un circuit pétillant et original de l'Oenocentre Ampélopsis. Puis partez pour une visite nocturne du Jardin de Bacchus : un par-cours insolite, ponctué d'étapes gourmandes en accord avec nos Crémants de Bourgogne.Oenocentre Ampélopsis3 rue derrière l'egliseLes vendredis de 19h à 23h.tél. 03 80 91 15 12

6 eT 7 AoûTnolAyde CeP en verre 40 artisans avec démonstra-tions de savoir-faire, 10 vignerons avec mise à l'hon-neur de l'appellation cin-quantenaire des Hautes-Côtes et dégustations com-mentées. Produits du terroir, animations, ferme pédago-gique itinérante. Le 06/08 : concert gratuit à 20h. Le 07/08 : rallye pédestre.Centre historique De 10h à 19h. tél. 03 80 21 80 73

18 AoûTCHAumonT-le-BoIsdAns le seCreT des BullesVisite de la cuverie de vinifi-cation. initiation à la dégus-tation des Crémants de Bourgogne (4 cuvées diffé-rentes et gougères).Domaine Bouhélier 1 Place st martin De 17h à 19h.tél. 03 80 91 13 19

du 23 Au 28 AoûTdIjon70es FêTes de lA vIgne Festival international de folklore. Cellier de Clairvaux : conférences dégustations, Oeno-musicales et dîners spectacles. Le Festival inves-tira les villages de la Côte à la découverte de toute l'origi-nalité des Climats de Bourgogne.Place de la république, Jardins du Département, Cellier de Clairvaux, centre-ville Dijon et communes du Département Le 23/08 de 16h à 23h, du 24 au 27/08 de 11h à 23h et le 28/08 de 10h à 19h. tél. 03 80 30 37 95

27 AoûTBeAuneBAn de lA renTréeDécouverte de nos vins et de notre gastronomie et ani-mations folkloriques.Place des HallesDe 16h30 à 22h30.tél. 06 61 17 11 97

du 23 Au 25 sePTemBreCHenôveFêTe de lA Pressée nombreuses animations autour des pressoirs : dégus-tation du « bourru » (jus de raisin frais), danse et musique folklorique, con-cert, jeux pour enfants, exposition, artisanat, gastro-nomie du terroir... Vieux bourg tél. 03 80 51 55 70

nuITs-sAInT-georgesFêTe de lA gAsTronomIe CHez duFouleur Père & FIlsVisite des caves d'élevage et dégustation des 4 princi-

paux cépages bourgui-gnons. Quizz 'Les Vins de Bourgogne'.Dufouleur Père & Fils 15-17 rue thurot De 9h à 19h.tél. 03 80 61 21 21 / 03 80 61 00 88

du 23 sePTemBre Au 9 oCToBregevrey-CHAmBerTInFesTIvAl musIque Au CHAmBerTIn Concerts, visites oenolo-giques, dégustations après-concerts, entractes gour-mands... à Gevrey-Chambertin et dans les villages voisins.tél. 03 80 34 38 40

24 sePTemBreBeAunele vIeIllIssemenT des vInssoirée thématique animée par l'oenologue Christine Botton. Visite de la cuverie et des caves d'élevage suivie d'une dégustation d'une dizaine de vins en adéqua-tion avec le thème. Apéritif et dîner.Cuverie de la maison Louis Jadot 62 route de savignyÀ 18h. tél. 03 80 26 31 98

24 eT 25 sePTemBrevougeoTlIvres en vIgnes Fête du livre en plein coeur du vignoble bourguignon, dans un haut lieu du patri-moine, dédiée à la littérature générale contemporaine et à celle du vin, de la vigne et d'un art de vivre.Cuverie du château du Clos de Vougeot. De 9h30 à 18h. tél. 06 86 27 13 42

15 oCToBreBeAunedégusTer AveC sATêTe, dégusTer AveC son CorPssoirée thématique animée par Christine Botton, oeno-logue. Visite guidée de la cuverie et des caves d'éle-vage suivie d'une dégusta-tion et d'un dîner accompa-gné de vins en adéquation avec le thème.Au sein de la cuverie de la maison Louis Jadot 62 route de savigny À 18h.tél. 03 80 26 31 98

du 15 oCToBre Au 13 novemBrenuITs-sAInT-georgesCouleurs eT Arômes d'AuTomneVisite des caves d'élevage du 17e siècle, découverte des couleurs et arômes d'au-tomne avec jeu des senteurs et dégustation commentée.Dufouleur Père & Fils 15-17 rue thurot tous les jours de 10h à 18h. tél. 03 80 61 21 21

22 eT 23 oCToBreAuxey-duressesCouP d'oeIl, CouP de Coeur Dégustation des vins d'Auxey-Duresses, restaura-tion et expositions.Dans les caves des vignerons participants De 10h à 18h.tél. 03 80 21 21 05

11 novemBrevosne-romAnéePorTes ouverTes Au domAIne rIonDégustation prestigieuse sur le thème truffes de Bourgogne et Vins du Domaine rion. Amoureux de la nature, inscrivez-vous à la promenade aux truffes avec nos chiens Lagotto romagnol (départ à 9h30 et à 14h). Domaine Armelle et Bernard rion. 8, route nationale. De 9h30 à 18h.tél. 03 80 61 05 31

12 novemBreTAlAnTdégusTATIon de vIns de Bourgogne, du jurA eT de CHAmPAgneDégustation et vente de vins, produits de bouche.Grenier de talantrue notre-Dame De 11h à 19h. tél. 03 80 57 37 48

du 15 Au 21 novemBreBeAunedégusTATIon "30 Ans de vIns des HosPICesde BeAune"-mIllésImes à lA CArTe

Dégustez à votre rythme une sélection qui vous per-mettra de découvrir la diver-sité des Prestigieux Vins des Hospices de Beaune et des Grands Climats de Bourgogne.millésimes à la Carte 1 rue du moulin noize Du 15 au 17/11 et le 21/11 de 10h à 12h et de 14h30 à 19h, du 18 au 20/11 de 9h30 à 19h.tél. 03 80 20 68 68

19 novemBregevrey-CHAmBerTInFêTe du roI CHAmBerTInDégustation de millési- mes de vins de Gevrey-Chambertin.tél. 03 80 58 54 98

meursAulTjAzz en CAve Concert de jazz dans la cuve-rie du domaine avec visite des caves, dégustation et amuse-bouche, vente de vins du domaine au verre ou à la bouteille, vente de vins à emporter. Domaine Boyer martenot 17 place de l'europe. De 19h à 23h. tél. 03 80 21 26 25

PommArddîner de lA venTe des vInsOuvert à tous les amateurs de vins de Pommard, ce repas gastronomique pro-posé par Le Bailliage de Pommard est animé par la chorale "Les enfants d'la Côte". Caveau de Pommardrue de la mairie À 19h30.tél. 03 80 22 59 69

du 18 Au 20 novemBreBeAuneVendredi 18 à partir de 18h : ouverture des trois Glorieuses- samedi : chapitre de la Confrérie des Chevaliers du tastevin au château du Clos de Vougeot ;- Dimanche : la célèbre Vente aux enchères des Vins des Hospices de Beaune qui attire les ache-teurs du monde entier et se déroule encore à la bougie - lundi : la Paulée de meursault, repas au cours

duquel est remis un prix littéraire (tél. 03 80 21 26 07).C’est aussi l’occasion de trois jours de «réjouissens» à Beaune. Parallèlement à l’exposition générale des grands vins de Bourgogne au Palais des Congrès, de nombreuses maisons de négoce et des domaines ouvrent leurs caves. nombreuses animations de rue, musique, folklore, semi-marathon, village artisanal, intronisation à la Confrérie de Belnus.tél. 06 61 17 11 97

Les RéjouisSenS de la 156ème Vente des Vins

nuITs-sAInT-georges22 eT 23 oCToBre Organisée dans le cadre prestigieux de la maison de nuits-saint-Georges, la fête du vin bourru accueille chaque année en octobre plus de 5 000 visiteurs qui viennent goûter le vin bourru de l’année, le jus de

raisin pressé devant eux, et découvrir des vins et pro-duits de toute la France : une véritable vitrine du goût et du bien vivre où des invités présentent leurs spécialités.maison de nuits-saint-Georges 3 rue de la Berchère De 10h à 19h. tél. 03 80 62 11 17

30 ème fête du vin bourru


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sAvIgny-lès-BeAunegoûTAIllon de lACousInerIe deBourgogne Dîner avec intronisations animé par Les Joyeux Bourguignons.Caveau municipal A 20h30.tél. 03 80 21 53 34 / 06 09 94 06 07

vIgnolesCHAPITre de lA venTe des vIns de lAConFrérIe desComPAgnons de lA louCHolleDîner aux chandelles animé par l'Amicale des sonneurs de trompe de Bourgogne et la Chorale bachique du Vieux Cep de Corton avec intronisations.salle des Fêtes rue Jean-Baptiste Boussu À 18h45.tél. 06 75 09 85 47

du 1er Au 31 déCemBrenuITs-sAInT-georgeslA HoTTe des TerroIrstestez vos sens et vos connaissances en dégustant les 'terroirs de nuits' et découvrez l'attention que nous vous avons réservée. nombreuses idées cadeaux.Dufouleur Père & Fils 15-17 rue thurot tous les jours de 10h à 18h (sauf 25 et 26/12).tél. 03 80 61 21 21

3 eT 4 déCemBreFIxInArTs eT vIns : CAves ouverTesBalade gustative et artis-tique dans le village de Fixin.tous les vignerons ouvrent leurs caves pour une décou-verte gratuite de leurs vins en association avec des artistes. expositions de pein-tures et de sculptures, arti-sans, marché gourmand.Caveaux, rues, salle des fêtes... De 9h à 19h.tél. 03 80 52 45 52

21 jAnvIer 2017BeAuneBeAune BlAnC rouge eT sAInT-vInCenT BeAunoIseDe 10h à 16h30 (Chapelle Ziem) : Dégustez les diffé-rents terroirs de l’appellation Beaune. A 18h : messe, défi-lé, banquet. intronisations à la Confrérie saint-Vincent sur demande. A 20h : banquet au Bastion des Hospices. tél. 03 80 22 71 70

sAnTenAysAInT vInCenT de lAConFrérIe de sAInTvInCenT eT desgrumeurs de sAnTenAyAprès la messe solennelle à l'église notre-Dame du rosaire à 10h30, procession, puis apéritif offert par le réci-piendaire du saint pour l'an-née, repas à la salle des fêtes.

Place du Jet d'eau De 13h à 18h. tél. 03 80 20 65 61

28 jAnvIer 2017PommArdlA TABle du vIgneronrepas animé par les chants des "enfants d'la Côte". intronisation au cours du repas pour les personnes le désirant. Vins des proprié-taires de Pommard.Caveau de Pommard rue de la mairie À 19h30.tél. 03 80 22 59 69

11 eT 12 mArs 2017mArsAnnAy-lA-CôTejournéesgourmAndes rendez-vous gastrono-mique des terroirs français : dégustation/vente de pro-duits du terroir, animations culinaires, animations pour enfants, espace restauration.espace du rocher 3 rue du rocher tél. 03 80 52 27 73

18 mArs 2017CHâT Illon - sur -seIneFêTe du CrémAnT eT TAPe-CHAudronsL'occasion de découvrir les nombreuses facettes du Crémant de Bourgogne et le défilé carnavalesque "tape-chaudrons". esplanade du Cours l'Abbé De 10h à 19h.tél. 03 80 91 50 50

25 eT 26 mArs 2017nuITs-sAInT-georgesFesTIvITés de lA venTe des vIns des HosPICes de nuITsL'Hôpital saint-Laurent orga-nise tous les ans au château du Clos de Vougeot la Vente des Vins des Hospices de nuits sous la présidence d'une personnalité au profit d'une oeuvre humanitaire.Deux jours de réjouissances autour du vin.tél. 03 80 62 01 48

15 eT 16 AvrIl 2017monTHelIePrInTemPs de monTHelIePortes ouvertes chez les viti-culteurs.De 10h à 18h.tél. 06 64 46 10 17

22 eT 23 AvrIl 2017meursAulTPorTe ouverTe eT journée médIévAle Le château retourne le temps d'un week-end au 13e siècle.Dégustation-vente des vins du domaine. Cuisson du pain, dégustations de pro-duits régionaux, animation tonnellerie, ateliers ludiques pour enfants.Château de la Velle 17 rue de la Velle De 10h à 18h. tél. 03 80 21 22 83

6 eT 7 mAI 2017sAvIgny-lès-BeAuneBIenvenue à sAvIgnyDégustation des vins de savigny et animations.rues et caves des vignerons du village tél. 03 80 21 51 21

A côté de chez nous...

28 eT 29 jAnvIer 2017merCurey (71)sAInT-vInCenTTournAnTe deBourgognewww.mercurey2017.fr

Les tables DOnt On PArLe

Nos stars du petit écran

Olivier streiff, le cuisinier dandy

Le chef, Olivier streiff a accueilli ses premiers clients dans son restaurant « La raison Gourmande » à Beaulieu-sur-mer. mais sa grande histoire d’amour avec nina, son épouse, l’entraîne en Bourgogne, au cœur de la capitale des vins pour faire transformer un ancien relais de poste en un lieu simple et chaleureux. Les produits sont locaux, frais et bons et la carte est au jour le jour, en fonction de l’imagination de cet artiste de chef.« Cuisson, assaisonnement, température » se plaisait-il à répéter dans top Chef, ajoutons « création ». Le relais de saulx – 6 rue Louis Véry – 21200 Beaune – tél. 03 80 22 01 35

Joy-Astrid Poinsot, un tempérament de feuelle est l’une des rares femmes à avoir concouru dans l’émission top Chef, Joy-Astrid restera probablement la candidate marquante de l’édition 2016 de par son tempérament de feu.son amour pour la cuisine n’est pas récent. C’est son père Armand Poinsot, chef du restaurant « Chez Camille » à Arnay-le-Duc, qui l’a plongée dans cet univers depuis sa plus tendre enfance. Aujourd’hui, elle le seconde en cuisine et en est fière : il est son premier modèle ! elève chez Paul Bocuse et Alain Ducasse, Joy-Astrid ne manque pas d’expérience malgré son jeune âge ! sa cuisine se veut simple et sans chichis tout en mettant en valeur les produits du terroir.Chez Camille – 1 place edouard Herriot – 21230 Arnay-le-Duc – tél. 03 80 90 01 38

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HosTellerIe du CHAPeAu rouge resTAurAnT WIllIAm FrACHoT

L’Hostellerie du Chapeau rouge – L’une des plus belles tables dijonnaises, aux mains d’un surdoué : William Frachot. Le chef a fait ses armes chez Bernard Loiseau et Jacques Lameloise, en Angleterre et au Québec également. son père Dominik (Hôtel du nord à Dijon) lui a transmis l’amour du produit, la pas-sion du terroir bourguignon. William y a ajouté de l’au-dace. Le résultat est superbe ! 5, rue michelet – 21000 Dijon tél. 03 80 50 88 88

le BenATonkeIsHI sugImurA

Le Benaton est dorénavant tenu par Keishi sugimura, l’ex second de Bruno monnoir. Les fondamentaux de ce restaurant gastronomique de Beaune sont conservés, et si le Chef a laissé à sa carte la tête de veau rôtie «clin d’oeil à Bruno monnoir», il la renouvelle avec ce talent qui lui est propre de ne pas trop puiser dans ses origines japonaises pour créer ses plats qui sont au demeurant parfaitement revisités et inspirés des terroirs français. Beaux produits, audace des mariages de saveurs,

présentation artistiques, les plats sont tous élégants. Vice champion du monde du pâté en croûte en 2013. 25, faubourg Bretonnière – 21200 Beaunetél. 03 80 22 00 26 /06 75 35 87 78

le CHArlemAgnelAurenT PeugeoT

Le Chef, Laurent Peugeot, a travaillé auprès de grands chefs étoilés bourguignons qui lui enseignèrent la gastronomie française et son respect pour le goût, la culture de la discipline vers l’excellence. Quatre années de découverte des traditions culinaires japonaises l’amèneront vers sa spécialité : le travail des produits de la mer. Fort de ce métissage, le chef a l’ambition de convier ses hôtes au mélange des saveurs, des textures, des cultures…route de Vergelesses – 21420 Pernand-Vergelessestél. 03 80 21 51 45

AuBerge de lA CHArmenIColAs IsnArd eT dAvId leComTe

Les chefs, nicolas isnard et David Lecomte, sont deux « copains » du sud, aujourd’hui associés dans une harmonie qui fait déjà danser la première étoile

dans cette belle maison de Prenois. Leurs parcours irréprochables au sein de maisons étoilées font de leur accent du sud un atout indéniable pour mettre au goût du jour les recettes du terroir bourguignon.12, rue de la Charme – 21370 Prenoistél. 03 80 35 32 84.

le jArdIn des remPArTsCHrIsToPHeBoCquIllon

Le chef, Christophe Bocquillon, a fait ses classes au sein de la prestigieuse cuisine d’Alain Ducasse et à l’Hostellerie de Levernois, où il se familiarise avec la gastronomie bourguignonne et cultive son affection pour une cuisine raffinée, gourmande et véritable. Lorsque roland Chanliaud quitte Le Jardin des remparts, il prend logiquement la suite de son mentor pour développer une cuisine audacieuse et pleine de vérité. 10, rue de l’Hôtel-Dieu – 21200 Beaunetél. 03 80 24 79 41

HoTel-resTAurAnTABBAye de lABussIere-sur-ouCHe resTAurAnT le 1131guIllAume royer C’est un nouveau Chef de Cuisine qui orchestre les deux restaurants, Le Bistrot des

moines et Le 1131. enfant du pays bourguignon, Guillaume royer arrive fort d’une très bonne formation dans de grandes maisons relais & Châteaux, étoilées au guide michelin en Bourgogne, en France et en suisse : L’Hostellerie du Pas de l’Ours à Crans-montana, Lameloise à Chagny, la Chèvre d’Or à eze-Village, l’Auberge Clos des Cîmes à saint-Bonnet-le-Froid, l’Hôtel La Villa restaurant l’Alivu à Calvi et depuis octobre 2009 à l’Hôtel du Castellet restaurant Christophe Bacquié au Castellet. en 2015, Guillaume a remporté le prestigieux titre de meilleur Ouvrier de France, spécialité cuisine gastronomique.le BIsTroT des moInesrD 33 - 21360 La Bussière-sur-Ouchetél. 03 80 49 02 29

sTePHAne derBord

Le chef, stéphane Derbord, a épousé la cause bourguignonne dès son entrée à l’école hôtelière de Dijon. Ce Poitevin d’origine n’hésite pas à voyager aux quatre coins de la région pour dénicher des matières premières de choix, qu’il travaille dans sa cuisine dijonnaise inaugurée en 2001, récompensée d’une étoile au guide michelin.10, place Wilson – 21000 Dijon. tél. 03 80 67 74 64

loIseAu des vIgnesmourAdHAddouCHe

Le chef, mourad Haddouche, a débuté sa carrière au relais & Châteaux L’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence. très vite, il gravit


Une belle carte de visitesi la cuisine française est si renommée à travers le monde, c’est grâce à son raffinement et à la variété de ses plats. De recettes populaires en propositions inédites, en passant par de grands classiques revisités, les chefs de Côte-d’Or s’inspirent des nombreux produits du terroir pour écrire quelques-unes des plus belles cartes du moment.

ETOILES MICHELIN TOQUES GAULT ET MILLAU

Présente-t-on encore l’ex-chef de Loiseau des vignes ? Passé par la maison mère de saulieu avant de rejoindre Joël robuchon à monaco, le jeune homme a finalement retrouvé Beaune et Dominique Loiseau en 2009. trois ans et une étoile plus tard il reprend les com-mandes du restaurant du Château de Pommard. Après s’être attaqué avec détermi-nation à ce défi avec, à ses

côtés, une équipe dyna-mique et enthousiaste, il est désormais aux commandes de son propre restaurant, Le Carmin à Beaune. La cuisine de Christophe Quéant, elle, demeure inchangée : raffi-née et sobre, classique avec cette pointe de modernité qui est la marque des grands. 4 bis, place Carnot – 21200 Beaunetél. 03 80 24 22 42

le CArmIn

CHrIsToPHe quéAnT

Nos stars du petit écranWilliam Frachot, des racines et des ailes

issu d’une famille de restaurateurs depuis plusieurs décennies, William Frachot s’est naturellement dirigé vers ce domaine.Après l’Angleterre et le Canada, il prend le défi de redorer le blason de l’Hostellerie du Chapeau rouge en lui apportant sa modernité et son goût du voyage que l’on retrouve sur sa carte. Fort de deux étoiles michelin, William Frachot définit sa cuisine comme une cuisine contemporaine, sans frontières et créative, mettant en valeur tant le terroir français que celui de ses voyages. il nourrit une passion pour les découvertes culinaires aux quatre coins du monde. sa cuisine évolue au fil de ces nouvelles découvertes de produits rares, épices, cuissons, techniques, tout en gardant le cap du respect et de la mise en valeur du produit.Hostellerie du Chapeau rouge. 5, rue michelet 21000 DiJOntél. 03 80 50 88 88

Laurent Peugeot, la patience en toute chose

C’est au milieu des vignes que Laurent Peugeot aime se livrer à ses expériences culinaires savoureuses. il a suivi les traces des plus grands avant de se forger un style bien à lui, largement teinté des quatre années passées au Pays du soleil levant. De ce voyage fondateur et révélateur, il conservera le goût du travail des produits de la mer. La ‘ patience en toute chose ‘ et ‘ la création quoi qu’il en soit ‘ sont les maximes qui guident chaque jour notre chef. mais les influences asiatiques n’en font pas pour autant oublier à Laurent Peugeot que c’est en Bourgogne, et notamment chez Lameloise à Chagny, qu’il fit ses premières armes et la cuisine régionale reste une base solide des menus et cartes. D’où, comme les décors en salle, un mélange des genres qui ne laisse personne sur sa faim... Participer au «meilleur menu de France» lui aura permis de faire de belles rencontres, et de partager son art culinaire avec les téléspectateurs.Le Charlemagne. route de Vergelesses 21420 PernAnD VerGeLessestél. 03 80 21 51 45

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les échelons pour prendre la direction des deux restaurants de L’Hostellerie La Farandole à sanary-sur-mer. en 2012, ce « philosophe de la nourriture » prend la tête du restaurant 1 étoile au guide michelin pour mettre sa créativité au service des spécialités bourguignonnes.31, rue maufoux – 21200 Beaune. tél. 03 80 24 12 06

HoTel-resTAurAnT le monTrACHeTluC FIloé

Le chef, Luc Filoé, a commencé sa carrière dans la région d’Auxerre, sa terre d’origine. il gagnera ensuite la Côte-d’Or pour travailler au montrachet, avant d’aller seconder Jacques Lainé à Beaune. rapidement, il est de retour au montrachet en tant que second pour enfinprendre les commandes des cuisines, en quête d’exploration des richesses culinaires locales.Place des marronniers – 21190 Puligny-montrachettél. 03 80 21 30 06

l’ed. emedouArd mIgnoT

Le chef, edouard mignot, après quelques années à travailler à Paris, s’installe en Bourgogne. il devient 2ème chef chez eric Pras de Lameloise, puis 2ème chef chez eric marcon, avant d’ouvrir son propre restaurant. À 30 ans, il reprend Le Chassagne, pour ouvrir l’ed. em, comme Édouard mignot et Émilie rey, 28 ans, ancienne chef pâtissière chez Lameloise.4, impasse des Chenevottes – 21190 Chassagne-montrachettél. 03 80 21 94 94

loIseAu des duCslouIs-PHIlIPPevIgIlAnT

Le chef, Louis-Philippe Vigilant, a grandi en martinique qu’il quitte dès l’âge de 18 ans pour se former au génie culinaire dans le sud de la métropole. Dès 2008, il débute son histoire avec la famille Loiseau comme

commis au relais Bernard Loiseau de saulieu, où il restera quatre ans. en juillet 2013, il prend la tête du petit dernier de la série Loiseau, après un détour par les Baux-de-Provence.3, rue Vauban – 21000 Dijon tél. 03 80 30 28 09 / 03 80 30 28 90

resTAurAnTl’eCussonTHomAsComPAgnon

Le chef, thomas Compagnon, a cumulé de nombreuses expériences dans les cuisines de grands hôtels, répartis aux quatre coins de la France,

avant d’intégrer de belles maisons étoilées. Après quelques années à l’Hostellerie du Vieux moulin, à Bouilland, il s’investit dans ce restaurant de charme pour proposer une cuisine évolutive, tournée vers la tradition française d’aujourd’hui et de demain.2, rue du lieutenant Dupuis – Place malmédy21200 Beaunetél. 03 80 24 03 82

lA rôTIsserIe du CHAmBerTIn - BIsTroT luCIenTHomAs CollomB

Le chef, thomas

Collomb, fait ses premiers pas en cuisine en 1997 au Château Bourgogne à Dijon, puis à l’Auberge de la Charme à Prenois. Après avoir créé en 2002 son pre-mier restaurant à nuits-saint-Georges, il s’associe en 2011 à Lucie Brunet pour créer la maison des Cariatides à Dijon. On le retrouve désormais aux four-neaux de la rôtisserie du Chambertin où vous vous régalerez avec des plats simples, mais parfaitement exécutés, aux jus bien maîtri-sés et riches de saveurs.6, rue du Chambertin – 21220 Gevrey-Chambertintél. 03 80 34 33 20

OenOtOurisme GastronomieOenOtOurisme Gastronomie

Le chef, Philippe Augé, est un nantais qui se passionne très tôt pour la cuisine. Diplômes en poche, il parcourt la France et franchit les échelons un à un pour bientôt gagner les cuisines du Louis XV, aux côtés d’Alain Ducasse. Après quelques détours, il pose finalement ses valises en Côte-d’Or pour prendre la tête des cuisines de

l’Hostellerie de Levernois, où il prône « une cuisine de produits, de goûts, de saveurs et de couleurs ». Lui se définit souvent comme un « aubergiste passionné » ! tél. 03 80 24 73 58Adhérent à Clos mosaïc

le BIsTroT du Bord de l’eAu suzanne et Jean Louis

Bottigliero ont imaginé l’Hostellerie de Levernois comme un lieu ouvert vers l’extérieur. en créant leur Bistrot au Bord de l’eau, ils ont offert une belle alternative à leur restaurant étoilé. tél. 03 80 24 89 58rue du Golf 21200 Levernois

HosTellerIe de levernoIs - lA TABle de levernoIs

PHIlIPPe Augé

Après un parcours scolaire classique et un tour de France des belles maisons, ce tout jeune chef est d’abord engagé en tant que commis à l’Hostellerie de Levernois, puis se retrouve un peu par hasard à la maison des Cariatides. Angelo y débute en tant que commis puis gravit peu à peu les échelons jusqu’à devenir «chef en second ». en 2014, tout se bouscule : thomas Collomb part s’installer à la

rôtisserie du Chambertin à G e v r e y - C h a m b e r t i n , laissant les rênes à son second, en qui il place sa confiance. Pression, envie et talent…Voici les moteurs d’Angelo pour reprendre la maison des Cariatides. il travaille beaucoup, acquiert peu à peu son autonomie et crée sa propre carte.28, rue Chaudronnerie21000 Dijontél. 03 80 45 59 25

lA mAIson des CArIATIdes

Angelo FerrIgno

Passage obligé pour tous les voyageurs joignant le nord et le sud, saulieu a perpétué pendant des siècles une tradition d’hospitalité qui a séduit de grands noms du monde politique, artistique ou littéraire. Dès la création des étoiles dédiées à la bonne table, la maison obtient en 1926 une première distinction. mais l’arrivée d’Alexandre Dumaine en 1930 marque un tournant décisif pour la réputation de cette maison qui devient alors incontournable. Le relais retrouvera l’excellence en 1981 sous la direction de Bernard Loiseau et ne la quittera plus. Aujourd’hui, Patrick Bertron revisite avec brio cet héritage et saulieu demeure une destination gastronomique d’exception que vous pourrez savourer pleinement en prolongeant votre séjour dans l’une des chambres du magnifique hôtel du relais.2, rue d’Argentine – 21210 saulieutél. 03 80 90 53 53Patrick Bertron a fait ses premiers pas en cuisine dans sa Bretagne natale, avant de rejoindre Bernard Loiseau dans le restaurant qu’il a repris. Patrick Bertron prend la suite en 2003 pour sublimer l’héritage laissé par son maître en alliant simplicité, puissances des goûts et nouvelles saveurs.

le relAIs BernArd loIseAu

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La Maison des Cariatides

Le Relais Bernard Loiseau

Restaurant Le Pré aux Clercs

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OenOtOurisme GastronomielA BouzeroTTeolIvIer roBerT

Le chef, Olivier robert, est un bourguignon fier de ses racines qui cuisine avec beaucoup de coeur. Avec son épouse, ils aiment recevoir et faire plaisir en proposant une cuisine per-sonnelle, moderne et créa-tive, largement inspirée par les produits de la région.25, route de Beaune – 21200 Bouze-lès-Beaunetél. 03 80 26 01 37

resTAurAnT gAsTronomIque du CHâTeAu de CourBAnTAkAsHI kInosHITA

Passionné depuis l’enfance, ce jeune chef japo-nais est passé par l’ecole culinaire Oda Gakuen au Japon, le restaurant Bizen, de minoru Adachi à tokyo, Le Pré aux Clercs à Dijon, les cuisines du Palais de l’elysée, le restaurant le moulin à Huile de robert Bardot à Vaison-la-romaine. Depuis le printemps 2015, il vous invite à déguster sa cuisine inventive au Château de Courban.7, rue du Lavoir – 21520 Courbantél. 03 80 93 78 69

HosTellerIe le Cedre resTAurAnT Clos du CedreCHrIsToPHeledru

Après un parcours sous les Étoiles qui le conduit de Paris à Londres en passant par la Bretagne, le chef Christophe Ledru choisit de s’installer dans notre belle région afin de diriger les cuisines du restaurant «Le Clos du Cèdre». soucieux de la qualité des produits qu’il propose, il privilégie les producteurs locaux.sa cuisine est sobre et aboutie, laissant la primeur aux saveurs authentiques des mets travaillés. Les vins de Bourgogne occupent également une place de choix dans ses préparations. 10, boulevard maréchal Foch – 21200 Beaunetél. 03 80 24 01 01

HoTel-resTAurAnT lAgenTIlHommIere resTAurAnT le CHeF Coqrené PIAneTTI

Le chef, rené Pianetti, préside depuis 1994 cet

établissement. Dans les années 1960, ce n’était qu’un vieux relais de chasse en ruine jusqu’à ce que son père, surnommé « le bâtisseur » en fasse la maison confortable et chaleureuse que l’on connaît aujourd’hui. rené Pianetti se considère lui aussi comme un bâtisseur. son chantier ? L’assiette. ses matériaux ? Les ingrédients, tous les ingrédients, pourvu qu’ils soient bons, frais et de saison.13, vallée de la serrée - 21700 nuits-saint-Georgestél. 03 80 61 12 06

HoTel-resTAurAnT CHez CAmIlleArmAnd PoInsoT

Le chef, Armand Poinsot, est un homme d’expérience qui a grandi sur les terres luxuriantes de l’Auxois. Fils d’agriculteur, il est initié très tôt à la bonne cuisine pour laquelle il se prend de passion. en 1953, il est placé « Chez Camille », installé depuis 1800 dans une belle maison renaissance. Après un détour par suresnes, le chef relance cette jolie maison réputée pour sa cuisine bourguignonne aux charmes éternels. il a été rejoint récemment par sa fille Joy-Astrid (voir encadré).1, place edouard Herriot – 21230 Arnay-le-Ductél. 03 80 90 01 38

CHez guy And FAmIlyyves reBsAmen

Le chef, Yves rebsamen, débute auprès de grands noms comme Bernard Loiseau et Christophe Cusac, pour prendre rapidement la suite de son père au

restaurant familial. tout aussi à l’aise derrière les fourneaux que sur le terrain, le chef aime travailler des produits frais pour proposer une alliance subtile entre cuisine contemporaine et tradition bourguignonne.3, place de la mairie – 21220 Gevrey-Chambertintél. 03 80 58 51 51

le dz’envIesdAvId zuddAs

Le chef, David Zuddas, est un passionné de la première heure. A 17 ans, il débute dans les cuisines parisiennes ; à 20 ans, il s’im-pose comme second de Jean-Paul Jeunet à Arbois et à 27, il ouvre son premier restaurant à Prenois. en 2008, le chef se défait de son étoile au guide rouge pour investir Dijon avec son bis-trogastro aux allures contemporaines.12, rue Odebert – 21000 Dijon tél. 03 80 50 09 26

mA CuIsInesTéPHAne mIlleT

Le bistrot idéal, celui qui porte aussi haut la cuisine de ménage et les grands vins. Ambiance de

connaisseurs et épicuriens qui viennent de partout, de France et du monde entier.Passage ste Hélène – 21200 Beaune tél. 03 80 22 30 22

le mIllésImemATTHIeu mAzoyer

Ce jeune chef a commencé de bonne heure et son ascension fut aussi rapide que méticuleuse. Dès son BeP cuisine en poche, voilà matthieu qui part à l’assaut des jolies maisons du département (le Château de saulon-la-rue et l’Au-berge de la Charme à Prenois) avant même d’obte-nir son bac pro. Puis vient le restaurant de chez Losset à Flagey-echezeaux, le Central à Dijon et les dernières armes faites auprès de romain Detot et rené Villard à la Cloche. Le plan de car-rière semble parfaitement se dérouler puisqu’en 2004, notre chef prend du galon et se retrouve chef de cuisine

(en même temps gérant) du millésime à Chambolle. 1 rue traversière – 21220 Chambolle-musignytél. 03 80 62 80 37

CHâTeAu sAInTe-sABIneresTAurAnT le lAsseyséBAsTIen Henry

Après un apprentis-sage aux côtés de Christophe Bernard, Chef étoilé de l’Hostellerie de la Briqueterie, ancien disciple d’Alain Ducasse, c’est auprès de Philippe Augé, alors Chef au royal Champagne, relais & Châteaux, qu’il peaufina son parcours de jeune cuisinier en réalisant sa mention com-plémentaire en pâtisserie. Lorsque Philippe Augé prit ses fonctions de Chef à l’ Hostellerie de Levernois, il le suivit et gravit différents postes pour arriver 1er chef de partie de la brigade. en

A côté de chez nous.... mAIson lAmeloIse

36 place d’Armes – 71150 ChagnyTél. 03 85 876 565

dijon

NOUVEAU L’impressionniste. « By Jérôme Brochot »…le nouveau sigle gourmand du Grand DijonLe chef étoilé de montceau les mines, Jérôme Brochot, s’installe à Dijon, face aux halles. un lieu bien choisi, la philosophie du chef, né sur les terres morvandelles, c’est la proximité et les

produits identifiés du terroir. ses recettes s’en inspirent…elles ont fait sa réputation.L’impressionniste en sera le fer de lance. en choisissant de s’installer à Dijon, sous une forme un peu différente de celle de montceau-les-mines, celle du restaurant gourmand, Jérôme Brochot a voulu rendre hommage, à sa façon, à la capitale des Ducs.

Au quotidien on rencontre toujours dans ses cuisines des fournisseurs atypiques qui ont tous un point commun : une charte morale passée avec le chef pour ne fournir que le meilleur de la production….en final c’est le client qui s’y retrouve….Le goût et les saveurs « nature » sont dans l’assiette.6, rue Bannelier. tel 03 80 27 47 83

Jérôme Brochot

La Gentilhommière Le Bénaton

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BeAuneles PoPIeTTesBrunchs les dimanches. Buffet à volonté sucré/salé, une assiette «english breakfast», des jus de fruits frais et une boisson chaude, tout fait maison.10, rue d’Alsacetél. 03 80 21 91 81

dIjonle BenTotraditionnel brunch tous les dimanches, sous forme de buffets salés et sucrés à base de plats chauds et froids, à volonté. egalement brunchs

dansants quelques samedis en plus du dimanche, du matin au soir dans une ambiance un peu plus festive.29 rue chaudronnerietél. 03 80 67 11 50BIsTroT quenTInsitué sur la place du marché, le Bistrot Quentin est un des bars les plus en vogue à Dijon. Pour boire un verre en soirée, boire un café, ou ... prendre un brunch. La clientèle de ce bistrot urbain reste en effet très variée.6, rue Quentintél. 03 80 30 15 05

mAC CAllAgHAnrendez-vous au coeur de Dijon pour un brunch copieux avec un buffet à volonté, parfois avec un thème, où vous trouverez certainement votre bonheur, que ce soit en salé ou en sucré. 8 rue Banneliertél. 03 80 30 82 46PénICHe CAnCAleLe Brunch, un samedi par mois, comprend l’assiette du jour, terrine, rillettes maison, caviar de légumes, brioche, moelleux, pain, confiture, boissons chaudes, jus de fruits frais… et une malle

pour les petits ainsi que pour les grands : crayons de couleurs, albums d’images, jeux de société, tarot, scrabble… il est conseillé de réserver par téléphone.Port du Canaltél. 06 71 42 42 79TArTIn’ArTnouveau concept de snacking gourmand, imagi-

né autour de la tartine et du pain. tartin’art, c’est aussi le goût, celui des tartines aux recettes authentiques et inédites, proposées au petit-déjeuner, au déjeuner et, selon vos envies, tout au long de la journée. 8, rue musettetél. 03 80 30 97 31

lA BussIère-sur-ouCHel’ABBAye de lABussIère-sur-ouCHeLe restaurant 1131 est situé dans un cadre magnifique dans les cloîtres de l’abbaye. savourez un moment délicieux de détente autour des brunchs du dimanche de l’Abbaye. Laissez-vous emporter par les petites merveilles du chef de cuisine, Guillaume royer, meilleur Ouvrier de France 2015. Par une belle journée ensoleillée, profitez de la terrasse et du parc.rD 33. tél. 03 80 49 02 29

OenOtOurisme GastronomieOenOtOurisme Gastronomie2013, après quelques mois à Paris auprès de Guy martin, Chef emblématique du Grand Véfour il souhaite revenir en Bourgogne avec le challenge de la reprise du Lassey, le restaurant gastro-nomique du Château de sainte sabine. Passionné par la cuisine d’autrefois et les techniques d’aujourd’hui, sébastien Henry définit sa cuisine comme traditionnelle et mise au goût du jour. 8, route de semur – 21320 sainte-sabine tél. 03 80 49 22 01

le Pre Aux ClerCs jP eT AlexIsBIllouxjeAn-PIerreBIllouxAlexIs BIlloux

Le Chef, Jean-Pierre Billoux, reçoit une formation remarquable à l’école d’Alexandre Dumaine, qui disait de son élève qu’ « il a le don du courage et le sens de la

mesure ». en apprentissage chez Georges Bonnevay à l’Hôtel de la Gare de Digoin, il prend les commandes du restaurant en 1969 pour décrocher une 2ème étoile. Aujourd’hui installé à Dijon dans son restaurant, il est secondé par son fils Alexis, digne héritier d’une grande famille de cuisiniers.13, place de la Libération - 21000 Dijon tél. 03 80 38 05 05

NOUVEAU le relAIs de sAulxolIvIer sTreIFF

Après un parcours à Beaulieu-sur-mer dans son restaurant la raison Gourmande, Olivier streiff s’est rapproché de ses racines en reprenant le relais de saulx à Beaune. il a épuré et remis en valeur l’ancien décor bourguignon avec sa compagne nina. sa cuisine s’appuie sur des pro-duits bio, des bases solides

et de bonnes idées, ce chef artiste réinvente la cuisine de bistrot avec brio, «une culture qui concilie bon goût et bas coût». La carte des vins met en avant les crus bio de Didier montchovet à nantoux, le père de sa com-pagne.6, rue Louis Véry – 21200 Beaune – tél. 03 80 22 01 35

resTAurAnT soso TAkAHAsHI

Le chef, so takahashi, découvre avec surprise la cuisine française à l’occasion d’un voyage à Paris alors qu’il n’a que 16 ans. Dès lors, il se passionne pour la cuisine du monde et rentre à l’École de cuisine française au Japon. De tokyo

à Pernand-Vergelesses, en passant par la cuisine de stéphane Derbord à Dijon, le chef japonais se forme auprès de grands étoilés avant de s’installer pour offrir une cuisine gastrono-mique au délicieux accent japonais. 15, rue Amiral roussin - 21000 Dijontél. 03 80 30 03 85

où BrunCHer ?dijonLes dimanches, de 11h à 15h, chez Dents de Loup, c’est brunch ! un rendez-vous très prisé des Dijonnais. Autour du buffet XXL, sous la superbe verrière, le « fait maison »

est de rigueur. Des produits frais, de saison, et la pause dominicale prend tout de suite une autre saveur : paisible et terriblement ressourçant ! 44, rue des Godranstél. 03 80 30 20 52.

Dents de Loup

Tous les restaurants de Côte-d’Or

http://www.cotedor-tourisme.com/bourgogne/les-restaurants

Le Jardin des Remparts

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dIjonA Dijon, le Grand Hôtel la Cloche est une institution au cœur du centre-ville historique et des rues commerçantes ! Depuis 1884, quelques-unes des plus belles pages de l’hôtellerie dijonnaise et bourguignonne se sont écrites ici. Le restaurant Les Jardins by la Cloche propose une cuisine moderne et conviviale.

Orchestrée par le Chef Aurélien mauny, elle évolue au gré des saisons et s’inspire de la richesse des produits frais et du terroir bourguignon. Dans une ambiance contemporaine avec une carte Bistronomique qui repose sur des accords mets-vins.Formule brunch les dimanches de 11h30 à 15h.14, place Darcytél. 03 80 30 12 32

Les jardins by la Cloche

Les Jardins by la Cloche

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Portés par le succès des émissions télévisées autour de la gastronomie, les cuisiniers ont la côte ! L’offre de cours de cuisine s’étoffe et swingue entre pédagogie et créativité par ici. Le cours de cuisine devient un moment de pure gourmandise, de plaisir et de partage.

AlIse-sAInTe-reInele CHevAl BlAnC9, rue du miroir tél. 03 80 96 01 55

BeAune lA ComédIe des meTsun thème nouveau est abordé chaque mois par Anna marina Pagnotta, à chaque cours vous confectionnerez une entrée, un plat et un dessert, et terminerez bien évidemment autour de la table pour déguster le fruit de votre apprentissage accompagné d’un vin de circonstance. 12 bis, bd Jules Ferrytél. 03 80 24 88 94

lA Terre d’or Cours de cuisine bourguignonne : une journée avec un chef ; déjeuner en commun le midi. Possibilité également de cours de dégustation sur les vins de Bourgogne.rue izembart. La montagnetél. 03 80 25 90 90THe Cook’s ATelIerthe Cook’s Atelier est une école de cuisine française, une destination épicurienne, dans le centre historique de Beaune, située dans un bâtiment du 17ème siècle et comprenant un magasin de vin, une boutique culinaire, un atelier de cuisine et une salle à manger. Organisation d’événements spéciaux autour de la cuisine et du vin

local.21, rue maufoux tél. 06 84 83 16 18

CHAIlly-sur-ArmAnçonCours de CuIsIneLe Chef Jean-Alain Poitevin vous présente ses secrets et astuces durant 3 heures. Prestation sur mesure réservée aux clients du restaurant. Château de Chailly rue du Dessoustél. 03 80 90 30 30

CHAssAgne-monTrACHeT CHâTeAu deCHAssAgne-monTrACHeTCours de cuisine pour 6 personnes minimum, sur demande : Accueil le matin vers 9h30, cours de 2 heures, visite des caves puis déjeuner préparé par les élèves, servi dans la salle à manger du Pavillon d’Hôtes du Château. 5, chemin du Château tél. 03 80 21 98 57

CHevIgny-sAInT-sAuveurl’ATelIer des suCrésCours de pâtisserie à domicile sur Dijon et son agglo-

mération, pour découvrir les techniques de la pâtisserie et ses secrets. Le chef vous expliquera chaque étape de la recette, vous donnera ses conseils et ses secrets, qui vous permettront de refaire seul ses recettes, comme un vrai professionnel.3B, rue Gilbert Bécaudtél. 06 59 59 95 78

dIjon HuBerT AnCeAu - CuI-sInIer à domICIle, AnImATeur d’ATe-lIers CuIsIneHubert Anceau propose des ateliers à domicile pour 6 à 8 personnes, ainsi que des démonstrations culinaires et culturelles. 18, rue de tivolitél. 03 80 31 88 86CuIsIne BIen-êTreLes cours de cuisine se déroulent 7/7j, sur le thème de votre choix, à votre domicile, dans l’atelier au Val-suzon ou dans d’autres lieux de vie : salle des fêtes, gîte, foyer, entreprise, bureau… Pas besoin d’une cuisine équipée, le chef apporte tout le matériel nécessaire. Ateliers culinaires de 4 à 40 personnes.44 avenue Aristide Briand tél. 06 72 34 06 99

Alex mIlesCours de cuisine française personnalisés en anglais et français par le chef Alex miles. 2 rue de montigny tél. 06 33 69 62 99les PAPIlles de mArIeCours de cuisine à domicile 30 km autour de Dijon et Beaune. (individuels et groupes, adultes et enfants)Élaboration de repas, apéritifs dînatoires, évènementiel : séminaires, enterrement de vie de jeune fille... tél. 06 81 75 15 29

NOUVeAU

lA PôCHouseConférence-débat autour du thème «la Pôchouse» articulée autour d’un diaporama de 26 vues (durée d’une heure environ). en option, à l’issue de la présentation, il sera possible de réaliser ce plat pour l’ensemble des participants. Atelier-cuisine ou réalisation du plat à domicile, dans un lieu de votre choix, avec ou sans vos invités. 49, rue Hoche tél. 06 77 11 77 17

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Les cours de cuisine

Le Chef emeric Buisson vous propose de découvrir l’envers du décor du restaurant gastronomique la Closerie. entre réflexion, élaboration et dégustation, profitez d’une véritable expérience culinaire !

Courses au marché avec le Chef, élaboration des plats dans les Cuisines, dégustation des plats cuisinés avec accord mets et vins.18, rue sainte-Anne tél. 03 80 30 73 52

Hôtel Philippe le Bon Restaurant La closerie - Dijon

Hubert Anceau, cuisinier à Domicile

The Cook’s Atelier


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HAuTevIlle-lès-dIjon lA grèCe gourmAndeCours de cuisine à thème sur mesure.envie des plats de sud ensoleillés ? un parfum d’Orient ? un autre thème vous tente ? Vous recevez du monde et vous êtes à court d’idées ou de temps ? une façon originale pour occuper les enfants lors d’un anniversaire. Possibilité d’emporter ses créations ou dégustation sur place. Cours de cuisine à domicile pour éventuellement l’élaboration d’un menu de réception par la suite. 13, rue de la Combe ranfer tél. 03 80 56 36 07 /06 64 53 82 43

lAdoIx-serrIgnyCuIsIne eT CoTIllonsCours de cuisine à domicile pour toutes les personnes, débutants qui ont envie d’apprivoiser leurs fourneaux, comme à ceux qui souhaitent perfectionner leurs savoir-faire. 1, rue martenot tél. 03 45 04 01 33

lAIgnesle nId d’AkIkoAkiko, votre hôtesse, originaire du Japon, se fera un plaisir de vous enseigner les bases de la cuisine japonaise, notamment en vous dévoilant les secrets des préparations telles que les sushis, ou bien certains

plats japonais. Les plats préparés par les participants sont ensuite dégustés sur place. 9, rue du 8 mai 1945 tél. 06 72 74 99 36 /03 80 81 47 46

longvIC l’ATelIer CulInAIre de monIque sAlérA CHeF de CuIsIne monique saléra vous fait partager sa passion, recettes et astuces de cuisine, apprises et mises au point durant ses 35 ans de cuisine à l’Auberge de la Charme à Prenois et à la Dame d’Aquitaine à Dijon. Les recettes sont exécutées sur du matériel à votre portée.39, rue Guynemertél. 03 80 66 31 70 /06 63 38 74 67

monTAgny-lès-BeAunel’or en CHeF - lAure FuHrmAnnAteliers à domicile, pour s’initier seul ou entre amis aux joies de la cuisine et de la pâtisserie pour les débutants, pratiquants, enfants. Des goûters festifs : pour que les anniversaires deviennent savoureux et créatifs, des ateliers cuisine dans les gîtes et locations.4 rue du meix Poupon Hameau Le Poiltél. 06 88 58 59 63

PommArdCuIsIne PlAIsIr -Cours de CuIsIneun gourmand devenu cuisinier, Olivier LabouteChef traiteur à domicile, avec des cours de cuisine à domicile ou au laboratoire à Pommard. Ce concept permet d’être à votre écoute et de vous aider à élaborer le menu de vos envies. Vous profitez de la qualité d’un restaurant gastronomique sans sortir de chez vous.Z.A Bat-la Grange au Vagertél. 06 09 06 19 69

sAInT-APollInAIre AveC ou sAns Toque- sTéPHAnIe semPolAccueil dans une cuisine unique et chaleureuse pour des cours de cuisine et d’oenologie à la carte. Venez vous amusez tout en apprenant dans une ambiance décontractée. Des professionnels vous proposent de vous faire partager leur savoir-faire, leur expérience et leur passion. 49, rue rené Cassin tél. 03 80 71 16 92

sAInT-rémy lA mIrABelleLe Chef du restaurant La mirabelle situé à saint-rémy près de montbard propose d’octobre à avril des cours de cuisine deux lundis par mois le soir. séance de deux heures de cours, ainsi que le repas qui suit. 1 rue de la Brenne tél. 03 80 92 40 69 ©

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Le Charlemagne fait la leçon avec Le Cours, tous les samedis matin. Au menu : 1000 trucs et astuces ! Gastronomiques tout d’abord, avec notre chef Laurent Peugeot et la

préparation de deux recettes déclinant la thématique produit hebdomadaire. Alors à vos marques, prêt ? Cuisinez !route de Vergelesses tél. 03 80 21 51 45

Pernand-VergelessesLe Charlemagne

Avec ou sans toque

Cours de cuisine au Château de Chassagne-Montrachet


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La moutarde

dIjon BouTIque mAIlleune trentaine de moutardes inédites, ainsi que des moutardes fraîchement servies à la pompe, une gamme d’une dizaine de vinaigres, des coffrets cadeaux à composer et une collection de moutardiers, répliques d’anciens modèles ou modernes.32, rue de la Liberté tél. 03 80 30 41 02

L’anis de Flavigny

FlAvIgny-sur-ozerAIn FABrIque des AnIs de FlAvIgnySite remarquable du goût une douce petite bille blanche au goût suave, 1 gramme de simplicité et déjà 4 siècles de gourmandise : chaque graine d’anis est enveloppée de fines couches de sirop de sucre, parfumée à l’anis, à la menthe, à la violette, à la fleur d’oranger...Abbaye de Flavignyrue de l’Abbaye

tél. 03 80 96 20 88 / 03 80 96 29 01

Le charolais

Cussy-lA-Colonne gAeC TerrAnd Bienvenue à la FermeColis de viande de génisse charolaise fraîche née et éle-vée sur l’exploitation. Verrines, plats cuisinés et produits transformés.tél. 03 80 20 21 27

quInCeysCeA des TAnnIères - régIs vuIllemoTBienvenue à la FermeVente de viande de génisses charolaises. 27, rue du moulintél. 03 80 61 01 24

vIlleBICHoTgAeC HenrIoT vIAnde CHArolAIseBienvenue à la FermeFerme en conversion vers l’agriculture biologique. Vente de caissettes de viande charolaise sous vide (génisse, jeune vache et veaux rosés).12 rue grandetél. 06 04 59 76 64

Les escargots

BeAuneHélICe - l’esCArgoTIer BeAunoIsBoutique spécialisée dans l’escargot située à Beaune. Vente d’escargots de Bourgogne de la maison Billot, escargots d’élevages en verrines et plats cuisinés de petits producteurs éleveurs, accessoires d’orfèvrerie, et de décoration, cosmétiques. Dégustation de 12 escargots de Bourgogne accompagnés d’un verre de vin blanc de la région. 11, rue Pierre Guidottél. 09 83 72 06 49

CHAnCeAuxNOUVeAU

l’esCArgoT Burgondeescargots élevés et transfor-més de façon artisanale à l ’escargotière des Chenevières. A partir du 1er octobre 2016.1 rue Chenevièrestél. 06 03 45 74 90

mArmAgnejArdIn’esCArjACquelIne PrevoTATAuxois naturellementAccueil sur l’élevage d’escargots, qui sont ensuite transformés dans un laboratoire. Vous pourrez acheter ses produits : coquilles beurrées, mini-feuilletés, bocaux. Produits cosmétiques à base de mucus d’escargots. egalement des fruits et légumes du jardin, confitures etc.. 18, route de Dijontél. 03 80 92 34 06

vernoT l’esCArgoT BourguIgnon Bienvenue à la FermeVenez nous rendre visite et nous vous ferons découvrir cet univers passionnant de l’élevage d’escargots. Vous pourrez acheter des escargots élevés et cuisinés en Bourgogne, apprendre à cuisiner et découvrir des recettes originales.3 route des mousseneux tél. 06 27 02 21 32

Les fromages

BroCHonFromAgerIegAugryL’entreprise familiale fondée en 1946, vous invite à visiter ses installations et la fabrication de ses fromages : epoisses AOP lait cru, Ami du Chambertin, soumaintrain...Visite libre, assiette de dégustation payante. une boutique vous propose un large choix de fromages d’ici et d’ailleurs et divers produits du terroir. rD974 tél. 03 80 34 00 05

gIlly-lès-CîTeAuxFromAgerIe delInFabrication artisanale,

tradition et terroir. sélection des laits chez les producteurs locaux. Le savoir-faire fromager permet de produire des fromages de qualité, récompensés au Concours Général Agricole. La boutique propose également des spécialités de la région.1 parc d’activité de la petite Champagnetél. 03 80 62 87 20

ePoIsses FromAgerIeBerTHAuT

Auxois naturellementFabrication et vente d’époisses, aisy cendré, affidélice, soumaintrain, trou du cru. Produits régionaux.Place du Champ de Foiretél. 03 80 96 44 44

orIgnygAeC des mArronnIers - CArolIne eT AlAIn BArTkoWIez, nIColAs jACqInoT eTmATHIlde mACéBienvenue à la Fermeepoisses fermier au lait cru, fromage blanc, flamiche burgonde, yaourts natures ou aux fruits. Produits disponibles

Du cassis à la moutarde, en passant par le pain d’épices, les anis de Flavigny, les fameux escargots et la truffe de Bourgogne, ou encore le jambon persillé et la gougère, parfaits accompagnements d’un bon verre en apéritif, sans oublier la palette de fromages aussi variée qu’une belle carte des vins, la Côte-d’Or fleure bon le terroir.

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Les producteurs du terrOir

Les PrODuits inCOntOurnABLes De LA Côte-D’Or

L’héritage d’un savoir-faire ancestral : celui de l’artisan moutardier. Fallot, c’est la dernière moutarderie indépendante et familiale de Bourgogne. A Beaune, deux visites interactives et ludiques vous révèlent les secrets de la transformation de la petite graine de sénevé, avant de vous initier à la dégustation et à

l’utilisation de la moutarde dans l’espace « enJOY FALLOt » … mais aussi à Dijon dans le superbe cadre de la « Boutique-atelier. » 31, rue du Faubourg Bretonnière – Beaune - tél. 03 80 22 10 10rue de la Chouette – Dijon - tél. 09 54 04 12 62

Moutarderie Fallot à Beaune et Dijon

Beaune28, rue CarnotTél. 03 80 22 16 30

dijon1, rue BossuetTél. 03 80 49 98 52

nuits-saint-georges

Cassissium 8, passageMontgolfierTél. 03 80 62 49 70

Crèmes de cassis, crèmes de fruits, marcs et fines de Bourgogne, eaux de vie, sirops, produits régionaux.

Boutiques Védrenne

La Moutarderie Fallot à Dijon

Le Pain d’épices Mulot et Petitjean

Les fromages Gaugry

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au magasin où vous trouverez d’autres produits du terroir bourguignon. rue saint-Huberttél. 03 80 93 85 04

sAInT-nIColAs-lès-CîTeAuxmAgAsIn de l’ABBAye de CîTeAuxVente du fromage fabriqué par les moines, bonbons au miel, produits alimentaires, produits d’hygiène, livres, images... Abbaye de Cîteauxroute de seurre D996tél. 03 80 61 11 53/ 03 80 61 32 58/ 03 80 61 34 29

Les fruits rouges,liqueurs, confitures

ArCenAnTgIlles joAnneT Bienvenue à la FermeFabrication artisanale de crème de cassis, liqueurs de framboise, mûre, prunelle, abricot, pêche de vigne, m e l o n , t o m a t e , cynorrhodon, lait, pissenlit. Visite sur rV. rue Principaletél. 03 80 61 22 80

ArnAy-le-duCles ConFITures eTCrèmes de FruITsd’AlIxConfitures et crèmes fabriquées avec des fruits de la région en bassine de cuivre en petite quantité. Vous retrouverez les Classiques (abricot, framboise, mirabelle, fraises...), les duos framboise-litchi, abricot-menthe, rhubarbe-vanille) et les originaux (poire au Jurançon, orange au whisky, poire-chocolat ). 1 place Bonaventure des Périers tél. 06 76 71 58 33

Beurey-BAuguAyHIsToIres suCrées Auxois naturellement Préparation de confitures artisanales : fruits non-traités et sucre bio. Préparation de pains d’épices et biscuits (sablés, cookies) : ingrédients locaux et/ou bio. rue Amonttél. 03 80 84 14 90

BonnenConTre eArl domAIne BonnArdoT Pere eT FIlsLa ferme familiale produit des cassis «noir de Bourgogne», des asperges et des vins de la Côte de Beaune. Visite du verger, dégustation vente de vins, crème et nectar de cassis.27, Grande ruetél. 03 80 36 31 60

BroIndAnIel CACHoTBienvenue à la Ferme Jus de pomme, nectar de cas-

sis, de framboise, de rhu-barbe, de groseille, pommes, miel, pain d’épices, pâtes de fruits. Crème de cassis, eau de vie de cassis et de framboise.rue du Bernontél. 03 80 26 96 82CHAumonT-le-BoIs domAIne sylvAInBouHélIerCrémant de Bourgogne, marc, ratafia, jus de raisin et jus de pomme. en saison, possibilité de visiter les ateliers de transformation des fruits du terroir : l’atelier de distillation, l’atelier de jus de fruits... 1, place saint-martin tél. 03 80 81 95 97 mArey-lès-Fussey ColeTTe eT PAul sImonBienvenue à la FermeCrème de cassis, framboise, pêche de vigne et ratafia, vins. Visite sur rV. Grande rue tél. 03 80 62 93 35

moTTe-TernAnT(lA)mImI ConFITuresAuxois naturellementConfitures et gelées faites à partir des fruits du verger ou cueillis le long des chemins de campagne. Les Bordes tél. 06 88 30 24 30

nICey dIsTIllerIe A. meAnDistillation d’eaux de vie avec alambics anciens, fabrication de liqueurs et crèmes de fruits, ratafia de Bourgogne, hypocras. Visite de l’atelier, présentation de l’activité avec une vidéo, dégustation. 1 grande ruetél. 06 50 09 57 85

nuITs-sAInT-georgesFerme FruIrouge - IsABelle eT sylvAIn olIvIer

Bienvenue à la FermeBio BourgogneA la Ferme Fruirouge nous cultivons : cassis, framboises, fraises, groseilles, cerises et pêches de vigne que nous transformons en confitures, boissons et condiments. Des produits 100% fermiers.2, place de l’eglise Hameau de Concoeurtél. 03 80 62 36 25

PulIgny-monTrACHeT CorInne guIllemArd-ClerC Bienvenue à la FermeConfitures artisanales originales avec des fruits venant des jardins ou sauvages : coucous et pissenlits, cerises sauvages, fruits rouges, mirabelles à la vanille, quetsches, mûres sauvages… 19, rue DrouhinLes Gagères tél. 03 80 21 34 22

sACquenAy roger FloCArd Bienvenue à la FermeConfitures (fruits rouges, pêches, mirabelles...), sirops (cassis, framboises...). Dégustation et vente sur rV.3, rue Pidancetél. 03 80 75 94 90

semur-en-AuxoIs mArmelure eT ConFITAde Auxois naturellementFabrication de confitures et de chutneys maison. Produits mariant la gourmandise, l’au-thenticité, le naturel, l’exo-tisme et l’originalité... 11, rue des Carmestél. 06 17 63 59 83

Le pain d’épices, le miel et les biscuits

BreTIgny BeloumIelmiels et produits de nos ruches : bonbons, nougats, bougies mais aussi une sélection de produits d’apithérapie (à base de propolis, pollen.. .) . L’exlusivité du rucher «Le Kit Pain d’epice à l’Ancienne» qui vous permet, sans rien avoir à peser, de faire vous même notre recette.en l’Olivettél. 06 81 70 47 51

BrIAnny ArnAud neversAuxois naturellement Vente de miel et pains d’épices. La martolle tél. 03 80 64 45 42

dIjonemmAnuel degrACe Bienvenue à la FermeApiculteurs depuis trois

générations, nous vous proposons nos miels et autres produits de la ruche élaborés dans le plus grand respect de la tradition. 20, rue Charles mazeautél. 06 76 84 58 49lA rose de vergyLarge gamme de pains d’épices de Dijon, confiserie, confitures et biscuits, tous de fabrication artisanale. Vous vous laisserez également séduire par une pause gourmande au salon de thé. 1, rue de la Chouettetél. 03 80 61 42 22Bourgogne sTreeTLe Pain d’epices Auger, célèbre fabrication dijonnaise en 1852, le cassis, les anis de Flavigny, les vins se dévoilent grâce aux dégustations, aux films. Programme des animations sur demande.Hall du miroir61, rue de la Libertétél. 03 80 30 26 28

FlAvIgny-sur-ozerAIn ruCHer eT verger d’AlésIAAuxois naturellement Vente de miel d’Alésia et jus de pomme du pays de l’Auxois. Visite sur rV.Le moulin savytél. 03 80 96 17 62

mArmAgnele ruCHer de FonTenAy - jeAn-louIs durAndAuxois naturellementProduction de miels, pains d’épices, gâteaux, hydromel.3, rue de la Censtél. 03 80 92 33 83

mIssery jeAn-louIs seguIn Parc naturel régional du morvanProduction de miels, pain d’épices, bonbons au miel, pollen, propolis. Vente à

domicile sur rV.16 Grande rue - saisereytél. 03 80 84 30 50

rouvrAy mIellerIe BlAnC Bienvenue à la Ferme Parc naturel régional du morvanVenez découvrir les différentes facettes du métier, observer l’étonnante société des abeilles et déguster les produits de la ruche. La Croiséetél. 03 80 64 70 61

sAInT-mesmIn 1, 2, 3 somIel !Auxois naturellementQuelque 200 ruches réparties sur l’Auxois et la vallée de l’Ouche, miels de terroir aux arômes variés, pains d’épices maison et pâtes à tartiner. Hameau de Godantél. 03 80 33 45 03

Les truffes

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BouTIque de lA TruFFe

Lieu unique en Bourgogne, la Boutique de la truffe vous propose 5 variétés de truffes sous toutes formes allant des truffes fraîches de saison aux sauces les plus variées.un caveau est disponible pour l’organisation de dégus-tations découverte autour de ce merveilleux champignon, en individuel ou en groupe, privatisation possible. 5, rue Chaudronnerie tél. 03 80 37 23 70

Is-sur-TIlledemI-journéesdéCouverTede lA TruFFe Présentation de la Confrérie de la truffe de Bourgogne, présentation du champignon (ses caractéristiques, son

NOUVeAU Vous trouverez dans cette nouvelle bou-tique des produits L’Héritier-Guyot et des produits complémentaires et légitimes autour du fruit (notam-ment le Cassis) ainsi que des spécialités locales telles que pain d’épices, moutarde, coulis, terrines, et autres plaisirs gourmands.Retrouvez aussi en exclusivité des rééditions en céra-mique de la fameuse Grenouille L’Héritier-Guyot.2 place Notre-Dame - Tél. 03 80 43 41 65

Boutique L’Héritier Guyot - Dijon

Dijon16, rue de la Liberté1, place notre-Dame13, place Bossuettél. 03 80 30 07 10Beaune1, place Carnottél. 03 80 22 06 18Pain d’epices fabriqué dans la tradtion des maîtres pains d’épiciers dijonnais,

avec la même exigence depuis plus de 200 ans. Dégustez le véritable Pain d’epices de Dijon et ses déclinaisons : nonnettes, petits mulots, glacés minces et découvrez des idées recettes originales autour du Pain d’epices de Dijon.

Mulot et Petitjean

NOUVeAU

DijonBienvenue à la FermeLes produits de nos fermes en un clic ! Ouverture au printemps 2016, drive 100 %

produits fermiers locaux. Cliquez, commandez, reti-rez, dégustez !marché de l’Agro, route de saint-Julienwww.drive-fermier.fr/21tél. 07 85 76 13 52

Drive fermier de Côte-d’or


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La bière

BreTenIèresBrAsserIe des TroIsFonTAInes - BIère lAmAnduBIenne -vIrgIle BerTHIoTBières traditionnelles conçues avec du malt régional et du houblon aromatique français. 17 rue la Pluchardetél. 03 80 79 20 12

Les fruits et légumes

BreTenIèresmAgAPomme –mAnuel ConTourBienvenue à la FermeVente de pommes en libre

service en saison. egalement vente de divers produits fermiers. 1, rue Principaletél. 03 80 39 89 96

messIgny-eT-vAnTouxFerme des mArCs d’or – PHIlIPPe mArAndeBienvenue à la FermeLégumes et fruits frais de saison, liqueurs, crèmes de fruits et confitures.tél. 03 80 35 45 12

vAroIs-eT-CHAIgnoTsCeA de vAroIs-eT-CHAIgnoTBienvenue à la FermeAsperges, pommes de terre et oignons.7, rue du Chintretél. 03 80 36 00 11

La viande et les volailles

FusseyBergerIe du BAs de goueyBienvenue à la FermeVente directe producteur de viande d’agneaux nés et élevés sur l’exploitation ce qui permet de garantir la qualité de la viande ovine, dans le bien être et le respect de l’environnement. egalement merguez fin mai et début juin.rD 18 tél. 03 80 26 08 72

gevrey-CHAmBerTIn gAeC du PonToTBienvenue à la FermeOeufs de poules élevées en plein air avec une alimentation 100% végétale et minérale. Distributeur automatique d’oeufs frais 24/24 en plus du magasin a la ferme.Ferme du Pontot

route de saulontél. 06 07 33 39 83

sAInT-julIensArl Ferme des louvIères - véronIque sAudemonT eT CIeelevage de porcs traditionnel sur paille. Vente de viande et charcuterie fermière fabriquée de façon traditionnelle et artisanale. Visite sur rV. 52 bis, rue des Louvières tél. 03 80 23 22 17

sAulon-lA-CHAPellePoul’eT ComPAgnIes – ludovIC mAreTBienvenue à la FermeVenez remplir vos paniers de bons œufs de la ferme.tél. 07 78 67 72 07

Les marchésChenôve - mercredi matin

(10 commerçants) -Dimanche matin (120 commerçants).Chevigny-saint-sauveur –Dimanche matin(10 commerçants)Dijon - mardi matin (200/300 commerçants) - Vendredi matin (200/300 commerçants) - samedi (200/300 commerçants) - Jeudi matin (halles centrales uniquement) Longvic - Dimanche matin (40 commerçants). Nuits-saint-Georges - Vendredi matin (70 commerçants) Quétigny - mercredi après-midi – ou mardi après-midi si mercredi férié (20 commerçants) Dimanche matin (20 commerçants)

Les autres prOduits

DiJOn - Côte De nuits et Les HAutes-Côtes

écologie, sa culture, sa récolte, les autres espèces), visite d’une truffière, dégustation, conseils de cuisine et topo littéraire sur le sujet. Les manifestations ont lieu de septembre à décembre. tél. 03 80 95 24 03

nuITs-sAInT-georgesl’or des vAloIs – TruFFes de Bourgogne Découverte de la truffe de Bourgogne et de son environnement au Château d’entre Deux monts - sur réservation - Démonstration de chiens en action de cavage sur truffière. Dégustation de produits

truffés à la truffe de Bourgogne et déjeuner «tout truffe» Accords truffes et vins. Vente de truffes fraîches en saison et produits dérivés. Château d’entre Deux monts Concoeur-et-Corboin tél. 03 80 33 38 21

vosne-romAnée domAIne Armelle eT BernArd rIon – TruFFICulTeursVente au détail des truffes du Domaine. Possibilité pour les groupes de visiter la truffière (minimum 15 personnes), de voir le travail des chiens Lagotto romagnol et de déguster les produits du domaine. 8 route nationaletél. 03 80 61 05 31

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La truffe de Bourgogne

OenOtOurisme GastronomieOenOtOurisme Gastronomie

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AutOur De BeAune - Côte et HAutes Côtes

La bière

BeAuneNOUVeAU

BelenIumBières artisanales non pasteurisées et non filtrées, réalisées en petites quantités et refermentées en bouteilles. Leur goût authentique, non standardisé, séduira tous les amateurs. 20 rue du 16ème Chasseur tél. 09 83 08 08 10

Le fromage et les produits laitiers

eCHevronnelA CHèvrerIe des HAuTes-CôTesFromages au lait cru de chèvre à pâte molle. Fromage frais, fromage 1/2 sec, fromage cendré, fromage sec et fromage frais ciboulette-échalote. réalisation de petits fromages apéritif sur commande. rue Hautetél. 06 37 20 34 66

sAInTe-mArIe-lA-BlAnCHeCooPérATIve lAITIère de BourgogneAtelier de transformation de yaourts régionaux de qualité pour proposer sur son territoire bourguignon des yaourts savoureux au lait entier dans des volumes qui peuvent répondre à la demande des Grandes surfaces locales et des collectivités. son magasin Coop’boutique propose une offre de fromages et produits régionaux et les yaourts fabriqués par la Cooperative en vente directe. 1, route de Labordetél. 03 80 22 27 77


BeAuneCHrIsToPHe roux - Terres BIo BeAuneterres Bio Beaune, c’est avant tout un bonhomme amoureux de la nature et du bon goût ! C’est aussi un projet, un pari sur l’avenir. De mai à novembre, on ouvre les portes de notre jardin afin de faire découvrir toutes nos variétés.rue du Faubourg Perpreuiltél. 06 12 96 18 97


AuBIgny-lA-ronCe gAeC de lA CHenevIèreBienvenue à la FermePorcs élevés avec les céréales de la ferme, génisse.

Charcuterie fermière. Vente de rosette, rillettes, pâté, jambonneau, boudin... La Chassagne tél. 03 80 21 88 29

Les marchésBeaune - mercredi matin (20 commerçants) - samedi matin (180 commerçants). meursault -Vendredi matin (10 commerçants) Nolay - Lundi matin (10 commerçants)

Le mOrVAnsAuLieu et LA nAtiOnALe 6


sAulIeudIdIer loIsonParc naturel régional du morvanBienvenue à la Fermetome de brebis, pâte molle, pâte lactique. Le Conrieuxtél. 03 80 64 27 72

THoIsy-lA-BerCHèreCATHerIne verrIerBienvenue à la Fermeelevage de brebis race à viande et laitière. Production de viande d’agneaux élevés sous la mère. Production laitière en complément (activité de diversification). transformation du lait et vente des fromages durant la période de pâturage (avril à octobre). rD 977 tél. 03 80 84 32 91


BrAzey-en-morvAn eArl sImonoT Père eT FIls - jeAn-mArIe sImonoT Parc naturel régional du morvanVente directe de l’élevage : agneau du morvan. La Coperie tél. 03 80 84 03 15

FonTAngy mArIe-ClAudenICverTBienvenue à la Fermeelevage traditionnel de volailles, lapins, vaches et porcs, polyculture. magasin de vente à la ferme. Visites sur rV. Village tél. 03 80 84 33 32

Le marchéPrécy-sous-thil -3e mardi matin du mois sf janvier et février (15 commerçants). saulieu - samedi matin (30 commerçants)

AuXOis

La bièrevITTeAux BrAsserIe Burgonde - nIColAs BreTIllonAuxois naturellement Bières brassées de façon traditionnelle de type belge avec une refermentation en bouteilles selon une méthode ancestrale. L’eau de Vitteaux est propice au brassage grâce aux minéraux contenus naturellement. 10, rue de Verdun tél. 06 78 57 29 15

Le foie gras

monT-sAInT-jeAn PAsCAl lAPréeBienvenue à la FermeAuxois naturellementelevage de canards. Foies gras entiers frais ou mi-cuit, confits, spécialités, magrets. Vente directe. Visite sur rV.mairey tél. 03 80 84 31 43

Les farines

Bussy-le-grAndlA Ferme du rABuTIn – mArIe CHrIsTInedoneT Bienvenue à la FermeAuxois naturellementnectar de cassis, coulis de cassis. Farine de blé, farine d’épeautre. Lentilles. terrines de chèvres, saucissons de chèvres. 21 rue du Châteautél. 03 80 96 85 99


BeurIzoTlA Ferme des THIlloTsAuxois naturellementVente directe à la ferme de yaourts au lait entier nature et aux fruits, pot en verre. Fromage blanc en seau, battu ou égoutté en faisselles. tél. 03 80 64 62 80

BlAnCey lA CHèvrerIe de BlAnCeyBienvenue à la FermeAuxois naturellementLes 38 chèvres blanches sont conduites au pâturage et sans OGm. Large gamme de fromages : frais, mi frais, sec, aromatisés, yaourts, faisselles, camembère, tomme. Vente à la ferme.Petite rue haute de l’églisetél. 06 89 09 38 55

CorPoyer-lA-CHAPelledomInIque-Hélène BerTrAndAuxois naturellementFromages de chèvre de l’Arbre rond. Chèvre frais, mi-sec, sec, cendré, poivré, au cumin. au bourgeon de cassis, à la sauge. rue des Chèvres tél. 03 80 96 22 89

mArCelloIsmAIson PouPonAccueil PaysanFromages de chèvre, confitures. rue st Antoinetél. 03 80 33 42 90sAInTe-ColomBe-en-AuxoIs CHèvrerIe du roCHATBienvenue à la FermeAuxois naturellementVous pourrez essayer la traite des chèvres, gouter le lait cru et acheter du fromage de chèvre fermier.rue des Grangeotstél. 06 87 15 53 39

sAInT-PrIx-lès-ArnAy Ferme du ColomBIer - nATHAlIe eT BenoîT nAuWynCkBienvenue à la FermeProduits au lait cru ainsi que la spécialité «Le Colombier de sivry». Vente de divers produits du terroir bio et de lait cru. sivry tél. 03 80 90 03 07


ArConCeymArIe BIllArd –Ferme PédAgogIque Plum’lAIneVente des produits de la ferme. Poulets de ferme, agneaux, chevreaux, pâtés, plats cuisinés... rue du Lavoirtél. 03 80 84 17 32

Bussy-lA-PeslegAllIen Père eT FIlsAuxois naturellementCochons élevés en plein air, lentilles. tél. 03 80 33 31 81

FAIn-lès-mouTIers Ferme de lA réome Auxois naturellementViande d’agneau fraîche, en caissette (par demi-agneau) sur réservation. Visite de la ferme sur rV. saint-Justtél. 03 80 96 71 13

HAuTeroCHe Ferme de lA PeTITe monTAgneBienvenue à la FermeVolailles (poulets, pintades, dindes en fin d’année) élevées en plein air et nourries avec les céréales produites sur l’exploitation, jus de pomme. Vente sur place sur commande (volailles) ; Hameau d’ecorsaint tél. 03 80 96 29 28

sAInT-euPHrône eArl de BeAuvAIs Auxois naturellementFerme de Beauvaistél. 03 80 97 02 72

vIC-de-CHAssenAy Ferme du moulIn à venT Auxois naturellementViande bovine en caissette, pommes de terre. moulin à vent tél. 03 80 97 08 23

Les marchésArnay-le-Duc - Jeudi matin (10 commerçants) - Jeudi soir en juillet/aout (30/40 commerçants) - 1er jeudi matin du mois (30 commerçants) montbard - Vendredi matin (60 commerçants) Pouilly-en-Auxois - Vendredi de 16h a 20h (10 commerçants) - 2e jeudi matin du mois (10 commerçants). semur-en-Auxois - Dimanche matin Venarey-Les Laumes - mercredi matin (15/40 commerçants)

Le trÉsOr De ViXPAYs CHâtiLLOnnAis

Les farines et les pâtes

CoulmIer-le-seCNOUVeAU

ePATAnTes de BourgognePâtes fraîches ou sèches, à base de semoule de blé dur et d’oeufs frais plein air bourguignons, ou de farine d’épeautre du Châtillonnais et d’oeufs issus de l’agriculture biologique.Ferme de Combe noiretél. 06 74 54 04 42

oIgnyerIC nuTTInCk - Ferme de lAneuF

Bio BourgogneFarines de blé moulu sur meule de pierre, lentilles vertes. Possibilité d’achat à la ferme et visite des locaux sur rV. terres cultivées en bio. tél. 03 80 96 59 74


eTroCHeygAeC du monT lAssoIsBienvenue à la FermeProduits laitiers d’excellence - fermiers - Yaourts Adelle - Fromages blancs - Fromages fermiers.8 rue de l’Orme [email protected]

sAvoIsylA Corne vAudrIlleBienvenue à la FermeDe mars a décembre proposition de toute une gamme de fromages de chèvres (frais, affinés, mi sec ou sec) nature ou aromatisé. Participation le soir à la traite des chèvres.rue richebourgtél. 03 80 93 10 96 / 06 70 60 89 41


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Les fruits et légumes, plantes aromatiques

reCey-sur-ourCelA sAFrAnerIeTemPlIèreVisite de l’exploitation en octobre au moment de la récolte lors de la floraison, sur rDV individuel ou en groupe. Vente directe.2 ruelle de la vignetél. 06 81 09 68 27 / 03 80 81 06 64

sAInTe-ColomBe-sur-seIneAssoCIATIon grenChantier d’insertion, vente directe de légumes et fruits produits localement en agriculture biologique.55 rue du viaductél. 03 80 91 06 48

Les viandes, les volailles et les poissons

AIsey-sur-seInePIsCICulTure de lA CHoueTTeLe Brevon, rivière de 1ère catégorie, fraîche et d’excellente qualité nous permet d’élever des espèces exigeantes telles que la truite fario et arc-en-ciel destinées à la consommation directe et vendues aux p a r t i c u l i e r s o u professionnels.Livraison possible, tarifs sur demande.Hameau de la Chouettetél. 06 79 92 37 07

CHemIn-d’AIseylA Ferme du BouT d’CHemInBienvenue à la FermeViande de porc bio.11 rue de semondtél. 06 50 35 45 44

PoIseul-lA-vIlle-eT-lAPerrIèrelA P’TITe Ferme de PoIseul-lA-vIlleBienvenue à la FermeViande de bœuf et magasin fermier. 14, rue Bassetél. 07 81 30 32 45

veuxHAulles-sur-AuBePIsCICulTure des TruITes de l’AuBeBienvenue à la FermePêche à la truite, vente, produits transformés, terrines, miettes, rillettes, mousse de truite et truite fumée. Visite sur rV.rue des Pontstél. 03 80 93 52 58

Les marchés

Aignay-le-Duc - Vendredi matin (10 commerçants)

Châtillon-sur-seine - samedi matin (35 commerçants)

Au FiL De LA seine - PAYs seine et tiLLes

=Le fois gras

FrénoIssAmuel drouoTBienvenue à la Fermeelevage de canards gras et magasin de vente sur place. Possibilité de visiter le site et de déguster les produits : foie gras, rillettes, terrines, magrets fumé... sur réservation. 1, chemin du Vieux moulintél. 03 80 35 11 59

Les farines

sACquenAyles CHAmPs du desTInBoulangerie artisanale biologique au levain. Production et vente de pains et viennoiseries biologiques au levain, fabriquées à partir de farines issues de variétés anciennes produites à la Ferme de la Gauloise (meunerie traditionnelle sur

meule de pierre).7 bis rue de la montolletél. 03 80 75 95 60

Les fruits et légumes, plantes aromatiques et médicinales

CHAnCeAuxjeAn-FrAnçoIs BlAIse Bio BourgogneVente de légumes de plein champ ainsi que des produits transformés. Produits bio d’autres producteurs de la région et du commerce équitable nord sud. 4, rue du Fourtél. 03 80 35 01 06

FlACeyles CressonnIères de FlACeyBienvenue à la FermeCresson frais, cresson nature en bocal, mousseline de cresson/pommes de terre en bocal.route de marsannay-le-Boistél. 03 80 23 21 20

vIllemervry/grAnCey-le-CHâTeAu-neuvelleHerBerIe de lA TIlleVisite du jardin de production et de ses

environs d’avril à fin septembre à partir de 5 personnes sur rDV avec une dégustation offerte, la visite du séchoir et de la boutique. une boutique de vente directe est ouverte toute l’année, plantes aromatiques pour la cuisine et l’infusion, plantes en pot pourri et herbes magiques à suspendre ou brûler comme encens naturels.rue des quatre noyerstél. 06 80 38 93 51

Le marché

is-sur-tille - 1er mercredi du mois (40 commerçants)

VALLÉe De L’OuCHe


AuBAInelA Ferme BIqueTTes eT ComPAgnIeDifférents types de fromage de chèvres de la ferme, certifiés en Agriculture Biologique. Cette ferme s’enrichira progressivement d’activités annexes dans une démarche saine et paysanne. Différents points de vente

dont les samedis à la ferme de 10-12h, de mars à décembre. 3 chemin du LavoirHameau de Crepeytél. 06 74 40 32 49

Les fruits et légumes, plantes médicinales

BAulme-lA-roCHeBAum’PlAnTes - eArl TIlIABio BourgogneProducteur et transformateur de plantes médicinales et aromatiques biologiques. Vente de sirops, gelées et confitures, plantes séchées pour tisanes... Visites sur rendez-vous.7, rue Fochtél. 06 83 27 79 75 / 06 52 94 68 79


BlIgny-sur-ouCHe Ferme de lA ruCHoTTeBienvenue à la Fermeeleveurs de volailles de variétés anciennes, en voie de disparition en Bio. Visite de l’exploitation sur rendez-vous pour vente animaux

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Bières artisanales

Ferme de Lignières


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ArC-sur-TIlleAmBIAnCe délICesLarge choix de produits gas-tronomiques, produits régio-naux (moutarde, vinaigre, terrine, anis, confiture, coulis, pain d’épices, confiseries), cafés, thés, vins et spiritueux, articles de cave, arts de la table et objets de décoration pour la maison. 26 A, route nationale tél. 03 80 72 62 77CHevIgny-sAInT-sAuveur lA CorBeIlle Aux sAveurs Bienvenue à la FermeDirectement du producteur au consommateur : viande, légumes, fruits, fromages, pain d’épice, jus de fruits...2 a, rue Darcytél. 03 80 46 04 05

dIjonAu duCHé de BourgogneProduits régionaux, rats de cave, coupes bourgui-gnonnes et tastevins. Carafes à décanter, tire-bouchons. Dégustations et visites gui-dées du magasin avec pré-sentation des produits. 1, place de la Libérationtél. 03 80 67 10 34

ePICerIe loCAvoredes BourroCHesProduits locaux privilégiant au maximum le bio : charcuterie, viande, fruits, légumes, fromages, vins, bières, farines, huiles, légumes secs... soit plus de 500 produits.34 boulevard eugène Fyot tél. 09 50 36 36 02

mArCenAy mAIson du TerroIrexposition vente de produits du terroir et de produits artisanaux. située dans une grange du XViiiè siècle servant de halle à charbon pour un haut fourneau (restauré).Halle Haut-Fourneau tél. 03 80 81 44 14

molesmemAIson de PAysDécouvrez le crémant de Bourgogne à travers les différents producteurs de molesme, des peintures des artistes locaux, fabrication d’objets de décoration etc...

nuITs-sAInT-georges CAveAu sAInT-uguzonPanier gourmand, produits du terroir, dégustation de fromages locaux, jambon persillé, pain d’épices, moutarde. Fromages de la Fromagerie Delin à Gilly-lès-Cîteaux. 3, rue du Grenier à sel tél. 03 80 61 39 87

FruIrouge&ComPAgnIe l’éPICerIe FermIère

Bienvenue à la Ferme Bio BourgogneProduits de la Ferme

Fruirouge et de nombreux autres producteurs : confitures, boissons, foie gras, escargots, terrines, huile, condiments, ainsi que des cosmétiques bio, des gants ou des chaussettes en poil de lapins ou de chèvres angora... 40, Grande rue tél. 03 80 27 31 59

PommArdAPPellATIon CHoColATLors de votre visite, une dégustation de nos spécialités vous sera proposée ainsi que la vision sur la fabrication de nos

vivants, vente produits (viande oeufs et légumes) sur place sur rendez vous uniquement.tél. 03 80 20 04 79vAlérIe eT ClAude desFêTesBienvenue à la FermeVolailles, fromages, oeufs.109 lieu-dit Oucherottetél. 03 80 20 10 67

lusIgny-sur-ouCHeFerme des levées - jACques volATIerelevage de cochons en plein air, Bio, charcuterie fermière. Vente directe de viande fraiche, terrines, patés en croûte, jambon persillé... Visite de l’élevage et casse-croûte sur rdv.Hameau d’echarnanttél. 03 80 20 28 89

Le marché

Bligny-sur-Ouche -mercredi matin (10/30 commerçants) - 3e mercredi matin du mois (10/30 commerçants).

sur Les BOrDs De LA sAône - VinGeAnne et VAL De sAône

=La bière

longCHAmPBrAsserIe de longCHAmPsituée sur le site des anciennes faïenceries, la brasserie de Longchamp propose une gamme de bières 100 % naturelles. Le choix des matières premières, le procédé de brassage par décoction et infusion, la méthode de fermentation haute permettent de déguster des bières originales de grande qualité. Production entièrement réalisée à la main.2A, allée du Petit Ponttél. 06 44 04 34 72

Les farines

AIsereyles FArInes du moulIn deCollogne Le moulin Decollogne, historiquement au service de prestigieux boulangers parisiens vous ouvre ses portes et dévoile sa construction unique et atypique. Venez visiter ce moulin 100% bio et

découvrez la transformation du blé tendre en farine de «haute mouture». Pour les heureux gourmands, nos farines sont en vente directement au moulin d’Aiserey. route de la sucrerie tél. 03 80 10 00 20


sAInT-mAurICe-sur-vIngeAnnele Clos THomAs -jeAn-CHArlesmongeTBienvenue à la FermeFromages de chèvre frais, demi-frais, demi-sec ou sec. Bûches nature ou cendrées au bois de hêtre. Affinage à la sarriette, aux noix, au poivre, figue-et-miel et au lard fumé. tomme, faisselle, bocaux à apéritif. Possibilité de visiter l’élevage, d’assister à la traite et de donner le biberon aux chevreaux.ecluse 27tél. 03 80 75 93 24


BousselAngesgAeC des sABlonsBienvenue à la FermePommes de terre4, rue du Bastél. 03 80 20 46 90

mArlIensgeoFFrey PAuTeTBienvenue à la FermeProduction de fraises.2 A, impasse du Châteautél. 06 10 72 52 20

PAgny-le-CHâTeAugAeC de TonTenAnTBienvenue à la Ferme

Pommes de terre, poireaux, carottes, salades.tél. 03 80 36 37 45

PonTeArl du BouTrAnsBienvenue à la FermePommes de terre, carottes, poireaux, salades.tél. 03 80 39 40 92


losnegAeC des HAmeAuxBienvenue à la FermeViande de porc, lapins. maraîchage.11 ruelle des moreauxtél. 03 80 29 06 51

TArT-l’ABBAyeles ATTelAges du Pré CouvenTBienvenue à la FermeViande de jeune cheval sur commande, lait de vache et balades en calèche sur rendez-vous.tél. 06 78 86 00 65

Les marchés

Auxonne - Vendredi matin (35/75 commerçants). Brazey-en-Plaine - Dernier mercredi du mois (10 commerçants)Genlis - samedi matin (25 commerçants) Lamarche-sur-saône - 3e dimanche matin du mois (10 commerçants) Pontailler-sur-saône - samedi matin (30 commerçants) seurre - samedi matin (15 commerçants)

Autres bOutiQuesdIjon21, rue du Bourg -dIjonzA de Beauregard - norges-lA-vIlle

Chocolats, macarons, sablés, pain d’épices, coffret «terroir de Bourgogne», une boutique gourmande à découvrir. tél. 03 80 30 38 88

Le parrain généreux, chocolatier, confiseur - Fabrice Gillotte

Herberie de la Tille

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jusqu'Au 17 déCemBrenuITs-sAInT-georgesdégusTATIon deBIères ArTIsAnAleseuroPéennesDégustation gratuite de bières artisanales tous les samedis à 17h. Produits iné-dits en France.shopdebières 7 rue Lavoisiertél. 03 80 23 59 90

du 29 mAI Au 9 oCToBrePouIlly-en-AuxoIsCroIsIères rePAsCroisière de 3h sur le canal de Bourgogne avec passage de la Voûte et de 3 écluses. repas complet servi à bord par un restaurateur local.Port de plaisance 1 rue de la Coopérative Le 29/05, 18 et 26/06, 09 et 31/07, 06/08, 11/09 et 25/09 et 09/10 de

12h30 à 15h45 sur réserva-tion. tél. 03 80 90 77 36

29 mAIdIjonmenu de lA FêTe des mères à lA CloserIeConcocté tout spécialement par le chef emeric Buisson !restaurant La Closerie 18 rue sainte-Anne Au déjeu-ner. tél. 03 80 30 73 52 gIlly-les-CîTeAuxFêTe des mères Au CHâTeAu de gIllyAvec un menu spécial concocté par le chef Franck Paget. Château de Gilly2 place du ChâteauDe 12h à 14h.tél. 03 80 62 89 98mArsAnnAy-lA-CôTelA PATArATegourmAndeBalade pédestre de 6 km dans le vignoble de

marsannay avec 5 haltes pour déguster sa gastrono-mie et ses vins.Départ de la maison de marsannay (parking)Départ à 11h puis tous les quarts d'heure jusqu'à 13h sur inscription.tél. 06 70 10 04 41 / 03 73 10 04 41nuITs-sAInT-georgesFêTe des mères à lA Ferme FruIrougeAnimation spéciale avec dégustation commentée par les enfants de la maison : Camille et Lucas.Ferme Fruirouge 2 place de l'eglise Hameau de ConcoeurDe 9h à 12h et de 14h à 19h.tél. 03 80 62 36 25sAInTe-sABIneFêTe des mères Au CHâTeAu sAInTe sABIneDéjeuner à 3 plats, fromages et dessert élaboré par le chef

sébastien Henry.Château sainte sabine 8 route de semur À 12h30.tél. 03 80 49 22 01

du 1er Au 15 juInCôTe-d’orPrInTemPs BIoDe nombreuses animations pour (re)découvrir les prin-cipes, les valeurs et les pra-tiques de l'agriculture biolo-gique et déguster des pro-duits bio : fermes ouvertes, apéros bio, expositions, dégustations, animations dans les écoles, conférences, repas bio en restauration...www.printempsbio.com.

4 juInPICHAngesmArCHé noCTurneDans le cadre de l'inaugura-tion du chemin de randon-née "La source du Bué".tél. 03 80 95 24 03

4 eT 5 juInCHâTIllon-sur-seIneles journéesCHâTIllonnAIsesFoire-expo dédiée au savoir-faire du Pays Châtillonnais.esplanade du Cours l’Abbérue de la Libération De 10h à 19h. tél. 03 80 91 50 50nuITs-sAInT-georgesPrInTemPs BIo à lAFerme FruIrougeVisite de l'atelier de fabrica-tion et dégustations com-mentées.Ferme Fruirouge 2 place de l'eglise Hameau de ConcoeurDe 9h à 12h et de 14h à 19h.tél. 03 80 62 36 25

Les rendez-vous gOurmands

bonbons chocolat.5, place de l’europetél. 03 45 63 85 89

PouIlly-en-AuxoIslA CAve de PouIllyVins de Bourgogne, nom-breux spiritueux, cham-pagne ainsi que des produits du terroir. Les dégustations se font toute l’année et une réservation est souhaitable au-delà de 6 personnes.13 rue du Général Leclerctél. 03 80 64 24 18

mAIson de PAys de l’AuxoIs-sud110 producteurs vous proposent leurs produits régionaux, mais aussi exposition-vente d’artisanat.Le seuil tél. 03 80 90 75 86

roCHePoT (lA)BouTIque CôTe eT FrAmBoIseLa boutique propose des spécialités locales avec entre autres, une gamme de 15 variétés de confitures fruits

rouges élaborées et fabriquées sur le site de monségur. 11, rue Haute (route du Château) tél. 03 80 38 21 62/ 03 80 26 84 52

rouvrAylA CroIsée des sAveursBoutique terroir Auxois-morvan avec son bar licence 4, jeux billard 8 pool. 8, la Croisée tél. 03 80 64 81 37

semur-en-AuxoIs lA morvAndelleBienvenue à la FermeProducteurs locaux ou bio. Viande, produits laitiers, bocaux. 19 rue Buffontél. 03 80 84 33 16

vAndenesse-en-AuxoIs les gourmAndIses de BAsou - ATelIer de FABrICATIonAccueil sur rendez-vous.

Création de coffrets cadeaux tout en chocolat, collections spéciales, cadeaux chocolats pour tous vos évènements… mais aussi des chocolats personnalisés avec votre texte... 33, rue de la Libérationtél. 06 24 56 48 95

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12 juInBeAune

NOUVEAU sAlon Idees-en-Bullesun salon art de vivre à Beaune ! Venez dénicher produits gourmands, épice-rie fine, bijoux, accessoires culinaires... et découvrir des créateurs et artisans passionnés ! Plus de 50 exposants attendus. Dégustations, animations, tombola. Les Halles de Beaune Place de la HalleDe 9h à 19h.tél. 06 62 60 89 09

Auxonne

NOUVEAU FesTIvAl des ConFrérIesDéfilé des confréries, messe, repas champêtre, marché, spectacles, jeux pour enfants, concours tarte à l’oignon et visites guidées de la ville. Halles. De 10h à 23h.tél. 03 80 37 34 46

CorBeronmArCHé ArTIsAnAleT gourmAndsalle des fêtes et parkings attenantsGrande rue De 10h à 18h30.tél. 03 80 26 50 43 / 06 80 50 57 07sAInTe-ColomBe-sur-seInejournée PorTes ouverTes CHez grenChez Gren, association d'in-sertion en maraîchage biolo-gique, vente de produits maraîchers et autres stands de producteurs locaux bio ou fermiers (volailles, pro-duits à base de canards, cré-mant, charcuterie, pain, miel).Chez Gren 55 rue du ViaducDe 9h à 13h. tél. 03 80 81 40 44 / 03 80 91 19 43

12 juIn eT 9 oCToBredIjonmArCHés FermIers Vente des produits de la ferme et du terroir. Animations. Halles De 10h à 18h. tél. 03 80 68 66 50

17 juIn eT 22 juIlleTmeursAulTmArCHé noCTurnede lA grAndevAdrouIlleArtisanat d'art, métiers de bouche, dégustations, anima-tions, concert, restauration Place de l'Hôtel de Ville De 17h à 23h. tél. 06 17 46 10 76

19 juInAuBAIneFêTe du PAInVente de miches et brioches cuits dans le four communal à partir de 10h, artisanat local, cirque rikiki, bal musette et repas campa-gnard le dimanche soir à partir de 19h30 sur réserva-tion. Hameau de Crépeytél. 06 36 42 18 00 / 03 80 22 80 51dréeréTro PIC nIC gourmAndtous les véhicules anciens ou d'exception (quel que soit le nombre de roues et l'âge) sont acceptés. Leurs propriétaires comme leurs passagers peuvent goûter aux joies du pic nic dans un cadre campagnard au petit côté « British ». Centre du village De 10h à 17h. tél. 03 80 71 26 11 / 06 34 99 30 72nuITs-sAInT-georgesFêTe des Pères à lAFerme FruIrougeAnimation spéciale Fête des pères... Dégustation com-

mentée offerte ! mise en avant de la Crème de Cassis de Bourgogne reconnue iGP (indication Géographique Protégée).Ferme Fruirouge 2 place de l'eglise Hameau de ConcoeurDe 9h à 12h et de 14h à 19h.tél. 03 80 62 36 25

du 19 juIn Au 16 oCToBrePouIlly-en-AuxoIsCroIsIères gourmAndesCroisière de 2h sur le canal de Bourgogne avec dégustation de produits du terroir (vins, fromages, charcuteries).Port de plaisance 1 rue de la Coopérative Les 19/06, 14/07, 24/07, 21/08, 18/09 et 16/10 de 9h45 à 12h sur réserva-tion. tél. 03 80 90 77 36

25 juInAuxonneAu Bord de l'eAuPique-nique au bord de l'eau à midi au départ d'Auxonne, suivi d'animations diverses le long du parcours de la voie bleue jusqu'à Pontailler-sur-saône avec un accueil animé à la guinguette du camping La Chanoie.Départ : rue du Jeu de l'Arctél. 03 80 37 34 46BeAunePIque-nIque de l'éTéun moment convivial où chacun apporte son pique-nique. Animation musicale.Place Carnot De 19h30 à 23h. tél. 06 61 17 11 87

25 eT 26 juInnuITs-sAInT-georgesFesTI'CAssIsLe Cassissium organise un festival autour du cassis et de ses différentes utilisations. A cette occasion, démonstra-tions culinaires, cocktails ori-ginaux, démonstrations de soins au cassis... remise des prix du concours photo autour du "cassis et des Hommes" le 26/06 à 11h30.Le Cassissium 8 Passage montgolfier De 10h à 13h et de 14h à 19h.tél. 03 80 62 49 70

1er juIlleT eT 5 AoûTPréCy-sous-THIlmArCHés noCTurnesProduits régionaux et artisa-

naux, animations.Place du Champ de foire ou gymnase si mauvais tempsrue du sauvoir ou route de semur tél. 03 80 64 40 17

du 1er juIlleT Au 26 AoûTAuxonnemArCHés noCTurnesArTIsAnAuxProduits artisanaux, produits du terroir, animations cultu-relles et sportives.Quais du Bord de saône rue du Château tous les vendre-dis de 19h à 23h.tél. 03 80 37 34 46

3 juIlleTdIjonFoIre BIo, solIdAIre eT équITABleParc du Château de Pouilly – Quartier toison d’Ortél. 08 00 21 30 00

4 juIlleTsAInTe-sABIneFêTe nATIonAle deseTATs-unIs AuCHâTeAu sAInTesABIneLe chef fera des suggestions mettant à l'honneur des spé-cialités américaines dans le menu de la formule Déjeuner. Château sainte sabine 8 route de semurtél. 03 80 49 22 01

du 7 juIlleT Au 18 AoûTseurrejeudIs noCTurnes - mArCHés gourmAnds eT ArTIsAnAux30 exposants (produits gourmandes et artisanat). Animation musicale.Centre Ville de seurrerue de la républiquetous les jeudis à 19h.

10 juIlleTsAInT-jeAn-de-losnemArCHé FermIerDe 10h à 18h.tél. 03 80 68 66 50

10 juIlleT eT 7 AoûTArnAy-le-duCles ArTs engourmAndIsesConcerts dinatoires.Jardins de la maison régionale des Arts de la

table 15 rue saint-JacquesDe 18h30 à 23h.tél. 03 80 90 11 59

du 12 juIlleT Au 16 AoûTmonTBArdmArCHé d'éTéProduits régionaux et ani-mations. Quartier de la Brenne rue Anatole HugotLes mardis de 17h à 20h et le 26/07 de 18h à 23h.tél. 03 80 92 01 34

14 juIlleTBussy-le-grAndPIque-nIque réPuBlICAInApportez votre pique-nique et profitez d'un cadre excep-tionnel. Château de Bussy-rabutin rue du ChâteauÀ 12h. tél. 03 80 96 00 03

15 juIlleTmonT-sAInT-jeAnmArCHé noCTurneCour de la mairie À 17h.tél. 03 80 84 30 89

16 juIlleT eT 13 AoûTPonTAIller-sur-sAôneCroIsIères-rePAs De 5 h à bord du Vagabondo. sur réservation.tél. 03 80 47 84 42 / 03 80 36 76 17

20 juIlleTPouIlly-en-AuxoIsmArCHé noCTurneexposition-vente et dégus-tation de produits régionaux (produits de bouche et arti-sanat). 110 exposants à l'in-térieur, 40 exposants à l'ex-térieur. Animation musicale, restauration.maison de Pays Le seuil À 17h30. tél. 03 80 90 75 86

21 juIlleTsAInTe-sABIneFêTe nATIonAle de lA BelgIqueLe chef fera des suggestions dans le menu de la formule Déjeuner pour mettre à l'honneur des spécialités belges.Château sainte sabine8 route de semurtél. 03 80 49 22 01

21 juIlleT eT 18 AoûTsAInT-seIne-l’ABBAyemArCHés noCTurnesProduits du terroir et artisa-nat. Producteurs locaux et vignerons de Côte-d'Or. Dégustation et restauration.Place des tilleuls De 19h à 22h. tél. 03 80 35 00 44

22 juIlleTBlIgny-sur-ouCHemArCHé noCTurne

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Festi’Cassis à Nuits-Saint-Georges

Fête du pain à Aubaine

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Producteurs et artisans locaux : vins, miel, truffes, viande, fromages, légumes, bijoux, artisanats divers. Artistes. Concert, animation pour enfants (poney, jeux anciens...).Place de l'Hôtel de Ville. De 18h à 23h. tél. 03 80 20 16 51

23 juIlleTvenArey-les lAumesmArCHé noCTurneArtisans et producteurs, ambiance musicale. restauration.Parvis de la Gare De 18h à 23h. tél. 03 80 96 89 13

25 juIlleTmonTlIoT-eT-CourCellesATelIer-CuIsIne "les Toqués duCHâTIllonnAIs"sous la houlette de cuisi-niers professionnels partici-pez à un atelier-cuisine à base de produits du terroir châtillonnais. invité «sur-prise» : le safran ! Chaque participant peut inviter 2 personnes de son choix !restaurant "Côté seine" 15 route de troyes sur inscrip-tion. tél. 03 80 91 13 19

30 juIlleTmoloymArCHé gourmAnd eT FoIre ArTIsAnAleJardins de l'ancienne école et rues De 15h à 22h.tél. 03 80 75 13 70 / 06 12 55 70 31

31 juIlleTPonTAIller-sur-sAôneFêTe de l'oIgnonConcours de pelures d'oi-gnons, animations diverses, exposition artisanale, spec-tacle de variétés, soirée dan-sante. Parc municipaltél. 03 80 36 12 86

1er AoûTsAInTe-sABIneFêTe nATIonAle de lA suIsseLe chef fera des suggestions dans le menu de la formule Déjeuner pour mettre à l'honneur des spécialités suisses.Château sainte sabine 8

route de semur tél. 03 80 49 22 01

4 AoûTBlIgny-sur-ouCHesoIrée TrAIn eT dégusTATIonVoyage en train à vapeur le long de la Vallée de l'Ouche, découverte de paysages pit-toresques, escale "gour-mande" à thorey-sur-Ouche.Départ de l'ancienne gare route d'Arnay À 18h, sur ins-cription. tél. 03 80 20 16 51

5 AoûTsemur-en-AuxoIsmArCHé noCTurneen centre ville De 17h à 23h.tél. 03 80 97 05 96 / 03 80 97 01 11

6 AoûTBeAuneBeAune noCT’marché nocturne (produits régionaux d’artisanat d’art et de bouche et divers). A 20h30 la place Carnot deviendra une guinguette avec Benjamin Durafour.Place de la Halle. De 16h30 à 23h. tél. 06 61 17 11 97

Bussy-le-grAndPIque-nIque romAnTIque de sAInT AmourVenez fêter la saint-Amour au château du plus galant homme du XViie siècle. tables avec nappe et chan-delle. Apportez votre pique-nique et profitez du cadre exceptionnel du château. réservation conseillée.Château de Bussy-rabutinrue du Château À 20h.tél. 03 80 96 00 03vITTeAuxFêTe de lA BrIoCHeAvec divers producteurs locaux autour du four géant où sont cuites 1000 brioches chaque année. Animations diverses. Place Dr Quignardtél. 03 80 33 90 14

14 AoûTFonTAIne-FrAnçAIsemArCHé noCTurne50 exposants artisanat d'art et gastronomie. Cuisson de pains dans un four à bois. restauration. Place Henry iVÀ 16h. tél. 03 80 95 40 56

26 AoûTmArsAnnAy-lA-CôTemArCHé gourmAnd noCTurneParking de l'Office de tourisme 41 rue de mazy. De 18h à 22h. tél. 03 80 52 27 73

du 2 Au 5 sePTemBremonTBArdFoIre régIonAle de monTBArdsite saint-rochtél. 03 80 92 40 71 / 03 80 92 53 81

3 sePTemBreruFFey-lès-eCHIreymArCHé noCTurneArtisanat, produits du terroir. manège, pêche à la ligne.Place du souvenir. De 16h à 23h. tél. 06 99 53 30 57

3 eT 4 sePTemBrePluveTFoIre à l'oIgnonDistribution de la soupe gra-

tuite suivie de diverses ani-mations. tél. 06 15 29 43 76

11 sePTemBreCIvry-en-monTAgneFêTe du PAIn eT des méTIers AnCIensmise en valeur des métiers anciens, démonstrations, visite du musée des outils d'autrefois, cuisson de pains au vieux four à bois, musique traditionnelle, jeux en bois, animations pour tous, quelques produits régio-naux.Centre du village Grand'rueDe 12h à 19h.tél. 03 80 33 42 51

25 sePTemBreleuglAyFêTe de l'AuTomneProduits du terroir, anima-tions champêtres, grimpe d'arbres, démonstrations... maison de la Forêt1 ruelle de la FermeDe 10h à 18h.tél. 03 80 81 86 11

2 oCToBrelAIgnesFêTe de lA PommePlace Victor Gaten face de la mairieDe 10h à 18h.tél. 03 80 81 40 46 sAvIgny-lès-BeAuneBAnAlITés AuTour du FourFabrication de pain à l’an-cienne et marché gour-mand. De 8h30 à 16h.tél. 03 80 21 63 70

3 oCToBresAInTe-sABIneFêTe nATIonAle del'AllemAgne Le chef fera des suggestions de spécialités allemandes au menu de la formule Déjeuner. Château sainte sabine. 8 route de semurtél. 03 80 49 22 01

8 oCToBreIs-sur-TIlleFêTe de lA TruFFe eT des PAPIllesAvec marché aux truffes fraîches, marché bio et mar-ché de pays. Animations pour petits et grands. repas à base de truffe sur inscrip-tion. Place de la républiqueDe 9h à 18h.tél. 03 80 95 24 03

8 eT 9 oCToBrenolAyFoIre d'AuTomnesur le thème de la noix avec des stands divers (produits à base de noix, livres), un défi-lé de mode ancien et des animations diverses.

dIjonFêTe de lA gAsTronomIeDepuis l’inscription du « repas gastronomique des Français » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’unesCO, chaque premier week-end de l’au-tomne, la fête de la gastronomie propose une succession d’évènements à travers toute la France, pour fêter la cuisine et les produits. Cette fête de la gastronomie est un moment festif et convivial où les chefs et les Français seront invités à descendre dans la rue, avec leurs plats et leurs casseroles. De nombreux événements vous seront proposés en Côte-d’Or ! il y en aura pour tous les goûts, alors venez participer à la fête de la gastronomie !

Tous Au FAnTAsTIC PICnIC !

en BourgogneA l’initiative de Bourgogne tourisme, les 24 et 25 septembre, de nombreux sites et parte-naires se mobilisent pour vous proposer le meilleur de la Bourgogne : 8000 personnes se réunissent autour de « Fantastic Picnic » orga-nisés dans toute la Bourgogne : une occasion unique de (re)découvrir le riche patrimoine bourguignon tout en passant un moment convivial et gourmand ! L’idée est de partager en famille ou entre amis des instants festifs dans des lieux insolites autour de spécialités bourguignonnes proposées sur place : plats concoctés par des chefs, stands de produits locaux, paniers composés des AOC régio-nales. De nombreuses animations ludiques et festives sont proposées.www.tousauxfantasticpicnic.com

Du 23 au 25 septembre

Site remarquable du goût

Organisé par Le Comice Agricole, ce concours per-met d’admirer les plus belles bêtes de la race cha-rolaise. Au programme : dégustations de viande charolaise, animations équestres folkloriques, exposition de matériels anciens, concours ovin, avi-cole et équin. Vendredi soir :

grand chapitre de l’Ambas-sade du Charolais avec intronisations, repas de gala et soirée dansante. samedi soir : soirée festive charolaise. Dimanche matin : Fêtes de st Blaise avec messe et défilé des confréries.espace Jean Bertin Avenue de la Gare tél. 03 80 64 77 49 / 03 80 64 00 21

du 26 Au 28 AoûTsAulIeu

Fête du Charolais

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Fête de l’oignon à Pontailler-sur-Saône

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OenOtOurisme Gastronomie OenOtOurisme Gastronomie

salle Jean-marc Boivin. route d'Autun. De 9h à 19h.tél. 06 08 05 78 27

9 oCToBreArnAy-le-duCmArCHé d'AuTomneArtisanat local et produc-teurs régionaux.maison régionale des Arts de la table. 15 rue saint-Jacques. De 10h à 19h.tél. 03 80 90 11 59

du 10 Au 16 oCToBreCôTe-d’orlA semAIne du goûT®Cet événement promeut l'éducation au goût et l'ex-pertise des chefs et artisans de France, afin de valoriser le patrimoine alimentaire fran-çais, de la terre à l'assiette.http://www.legout.com/

15 eT 16 oCToBreBeAunesAlon PAIns, vIns, FromAgesen contrepartie d'une entrée donnant droit à un verre gravé, dégustation à volon-té de pains artisanaux, de fromages de la France entière, ainsi que de vins proposés par une vingtaine de viticulteurs représentatifs des vignobles français.Halles. Le 15/10 de 17h à 22h et le 16/10 de 10h à 19h.tél. 03 80 26 21 30

nuITs-sAInT-georgessAlon de l'ArTIsAnAT eT de lA gAsTronomIe50 exposants, artisans d'art et gastronomie, dégustation de bières, vins, huîtres et escargots. Animations pour les enfants. Les HallesLe 15/10 de 11h à 19h et le 16/10 de 10h à 18h.tél. 06 86 59 04 44

16 oCToBreFlAvIgny-sur-ozerAInmArCHé de lA sAInT-sImonArtisanat, gastronomie,

vide-greniers et circuits courts et produits Auxois naturellement. Animations, concerts, dégustations de produits du terroir dont les célèbres Anis de Flavigny.tél. 06 08 54 15 98

31 oCToBreAuxonnegrAnde FoIre d'AuTomnespécialités gastronomiques, fête foraine, stands textiles, équipements, engins moto-risés. tél. 03 80 60 44 60

19 eT 20 novemBreCHorey-lès-BeAunejournéesgourmAndes Au domAIne mArTIn-duFourDégustation-vente de vins de Bourgogne, Bordeaux, Champagne, muscadet, Cognac... et de gastronomie : escargots, huîtres, foie gras, conserves artisanales, petits gâteaux, salaisons...Domaine martin-Dufour4A rue des moutotsLe 19/11 de 10h30 à 19h et le 20/11 de 10h30 à 18h.tél. 06 15 79 98 85

TAlAnTFoIre Aux ProduITs régIonAux50 exposants des métiers de bouche et de l'artisanat, démonstrations de grands chefs cuisiniers, concours culinaire. Animation musi-cale. salle saint-exupéry - espace marie-thérèse eyquem rond-point de l'eu-rope Le 19/11 de 14h à 19h et lee 20/11 de 9h à 19h.tél. 03 80 56 17 68 / 06 82 38 62 69

du 25 Au 27 novemBremonTBArdmArCHé de noëlrencontre avec le père noël, marrons, vin et chocolat chauds, carrousel et anima-tions. Vin et chocolat chauds offerts par la ville à partir de 18h le vendredi et samedi.Place Gambetta. De 10h à 20h (18h le dimanche).

27 novemBreseurremArCHé de noëlProduits artisanaux et régio-naux, décorations de noël, cadeaux.salle des Fêtes rue des ecoles. De 10h à 18h.tél. 06 68 91 90 18

du 27 novemBre2016 Au 1er jAnvIer 2017dIjonmArCHé de noëlPlace de la républiquetél. 08 00 21 30 00

3 eT 4 déCemBreCHâTIllon-sur-seInemArCHé de noëlHôtel de ville. De 10h à 18h.tél. 03 80 91 24 15

du 3 Au 18 déCemBrePouIlly-en-AuxoIsWeek-end noëlexposition-vente de pro-duits régionaux (produits de bouche et artisanat). Paniers garnis, décorations de noël.maison de Pays Le seuilLes week-ends de 10h à 19h.tél. 03 80 90 75 86

4 déCemBreleuglAymArCHé Aux TruFFesDémonstration de contrôle de la truffe, vente de truffes, de plants truffiers, de pro-duits dérivés, marché gour-mand, truffes à gagner. Visite de la truffière pilote à 10h30.maison de la Forêt. 1 ruelle de la Ferme. De 9h à 13h.tél. 03 80 81 86 11

sAnTenAymArCHé du CHoColATDégustation, vente de cho-colats par des maîtres cho-colatiers de la région et autres variations autour du thème. Lots à gagner.salle des fêtes. De 10h à 18h.tél. 03 80 20 63 15

du 4 Au 18 déCemBresAInT-seIne-l’ABBAyeun AvenT goûT de noëlProduits du terroir, artisanat, livres...

Office de tourisme. Place de l'eglise. De 10h à 12h et de 14h à 18h sauf samedi et lundi. tél. 03 80 35 00 44

du 4 Au 30 déCemBreArnAy-le-duCmArCHé de noël eT sA FéerIePrès de 100 exposants.maison régionale des Arts de la table15 rue saint-Jacquestous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h sauf le 25/12.tél. 03 80 90 11 59

10 déCemBrevITTeAuxmArCHé de noëlPlace du 8 mai 1945De 15h à 22h.tél. 03 80 33 90 14

10 eT 11 déCemBreBlIgny-sur-ouCHemArCHé de noël50 exposants (produits gourmands, artisanat, idées cadeaux et sapins de noël). tombola. Passage du père noël dimanche après-midi.salle des fêtesPlace de l'Hôtel de VilleLe 10/12 de 14h à 19h et le 11/12 de 10h à 19h.tél. 03 80 20 16 51

11 déCemBrePréCy-sous-THIlmArCHé de noëlVente de sapins, décorations de noël, produits régionaux et artisanaux, animations.ensemble Polyvalent route de semur De 10h à 18h.tél. 03 80 64 40 17

seurremArCHé de noëlAvec animations de rues, visite du Père noël, spec-tacle pyrotechnique.rue de la républiqueDe 10h à 20h.tél. 09 61 38 56 11

du 16 Au 23 déCemBrePréCy-sous-THIljournée PorTe ouverTe de noëlProduits de bouche (ren-contre avec les producteurs et dégustation), artisanat, objets déco...

Office de tourisme1 B route de maison neuveDe 18h à 20h30.tél. 03 80 64 40 97

11 eT 12 mArs 2017mArsAnnAy-lA-CôTejournéesgourmAndes rendez-vous gastrono-mique des terroirs français : dégustation/vente de pro-duits du terroir, animations culinaires, animations pour enfants, espace restauration.tél. 03 80 52 27 73

1er eT 2 AvrIl 2017CHAmBolle-musIgnyWeek-end ArTIsAnAlDégustation/vente de pro-duits du terroir et des vins de Chambolle-musigny. 50 arti-sans d'art.salle des fêtes Henri Belin et chapiteaux place de l'égliseLe 02/04 de 14h à 19h et le 03/04 de 10h à 18h30.tél. 03 80 62 86 94

15 eT 16 AvrIl 2017monTBArdsAlon des vIns eT ProduITs régIonAuxGymnase saint-rochDe 10h à 20h.tél. 06 15 24 62 16

22 eT 23 AvrIl 2017nuITs-sAInT-georgesPorTes ouverTes àlA Ferme à lA Ferme FruIrougeVisites de champs, de l’ate-lier de fabrication et dégus-tations commentées.Ferme Fruirouge 2 place de l’eglise Hameau de ConcoeurDe 9h à 12h et de 14h à 19h.tél. 03 80 62 36 25

du 25 Au 28 mAI 2017sAulIeules journées gourmAndes du grAnd morvAn eT des PAys de Bourgogneune centaine de stands de produits de bouche de la Bourgogne. Concours de cuisine des petits chefs, des lycées hôteliers et des cor-dons-bleus amateurs, démonstrations culinaires par les grands chefs du morvan, animations, apéri-tifs-concerts lors des noc-turnes. Vente aux enchères.espace Jean Bertinrue de la Garetél. 06 32 22 04 56

A côté de chez nous...

21 juInAnCy-le-FrAnC (89)dîner des CHeFsChâteau tél. 03 80 92 53 81

Avec près de 600 expo-sants et 180 000 visiteurs chaque année, c’est l’évé-nement gourmand de l’au-tomne en Bourgogne. Depuis 3 ans, un pays pro-ducteur de vin est à l’hon-neur ; un pavillon permet au public de découvrir ses atouts culturels et gastro-nomiques tandis que le salon Vinidivio propose de déguster ses vins. nombreuses animations

(Quartier des saveurs, Ferme Côte -d’Or, rencontres Gourmandes, d é m o n s t r a t i o n s , concours...).Parc des expositions2 entrées : avenue des Grands Ducs d’Occident et rue Léon maurisDe 10h à 20h - des noc-turnes jusqu’à 22h (23h pour le hall de la gastrono-mie).tél. 03 80 77 39 00

du 1er Au 13 novemBre

foire internationale et gastronomique de Dijon

Fête de la truffe et des papilles à Is-sur-Tille le 8 octobre

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L’initiation à la dégustatiOn - Côte-d'Or Tourisme...76 OenOtOurisme Gastronomie Aloxe-CorTon...

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