Web quest La cucina degli antichi romani

Classe IC Liceo IsiliAnno scolastico 2013/14

A cura della Prof.ssa Anna Chiara Marcialis

De gustibus…

La stanza della cucina

Era un ambiente non molto grande, spesso senza finestra, con un forno per il pane e le focacce e una sorta di fornelli. Questo perché le donne romane di una certa classe non cucinavano, c’erano gli schiavi per questo , per cui il locale adibito non necessitava di decorazioni o lussi. C’erano mestoli e palette di ogni tipo,in legno e in bronzo. C’erano pure colini con manici traforati e i macinini.

De gustibus…

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Alium

1: Perna = Prosciutto (IT), 2: Alium = Aglio (IT), Allu (SA), 3: Crater=Brocca( IT)4: Scyphus= Tazza, Coppa (IT)5: Ferculum= Vassoio, Piatto da portata(IT)6: Cantharus= Coppa con due anse7: Colum= Colatoio, filtro per filtrare il vino

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8: Amphora =Amfora per il vino 9: Ligna =Legna da ardere (IT)10: Calidarium =Pentolone (di rame) per l’acqua calda ( da aggiungere al vino)11: Ancilla =Schiava (IT)12: Culter= Coltello ( IT)13: Cantharus= Coppa con due anse

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Ancilla

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11

12Culter

De gustibus…

• Perna Prosciutto Prosciuttu• Alium Aglio Axiu• Crater Brocca Mariga• Cantharus Coppa Marighedda• Colum Colino Sedatzeddu• Amphora Anfora Ampudda• Seyphus Tazza Cicarone• Ferculum Vassoio Sasatta• Ligna Legna Linna• Calidarium Pentolone Tingiada

ITALIANOVERBA LATINA SARDU

De gustibus…

La brocca veniva usata per contenere liquidi. Caratterizzata da una forma tondeggiante e panciuta. La funzione era quella di contenere il vino allungato con l’acqua

VERBA LATINACrater

ITALIANOBrocca

SARDUMariga

Alcune brocche integre in ceramica comune depurata, alcune con decorazioni, sovradipinture e segni graffiti .

De gustibus…

VERBA LATINACrater

ITALIANOBrocca

SARDUMariga

Le brocche ritrovate nello scavo del sito archeologico della domus presso Sant’agata Bolognese

De gustibus…

Recipiente utilizzato per la cottura dei cibi più svariati.

VERBA LATINACalidarium

ITALIANOPentolone

SARDUTingiada

De gustibus…

Il cucchiaio

I Romani non utilizzavano la forchetta . Il cucchiaio era conosciuto dai Romani e ne usavano in legno, bronzo argento.

Cucchiai risalenti a prima dell'eruzione Vesuvio rinvenuti a Pompei

De gustibus…

In argilla, bronzo, argento, di forma panciuta, fornita di anse o manici che collegano bocca o collo col corpo del recipiente. La funzione era quella di contenere il vino

VERBA LATINAAmphora

ITALIANOAnfora

SARDUAnpudda

De gustibus…

http://www.romanoimpero.com/

http://www.archeobo.arti.beniculturali.it/sant_agata_bolognese/scavi_2013.htm

www.taccuinistorici.it

http://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_nell'antica_Roma

Fonti

De gustibus…

Il disegno è stato effettuato dall’allieva Sabrina Serra classe IC Isili