www.aliments-sante.fr

Rencontres d’Affaires

Tables Rondes & Conférences

Pôle Exposition Carré des Décideurs

Ateliers des JAS

Nouvel Espace Tendances & Innovations Produits

News 2014 : Web TV des JAS

novel processing approaches for the developmentof food products low in fat, salt and sugar reduced

Les JAS accueillent la 1ère Conférence Internationale PLEASURE

Exclu 10ème édition

Le rendez-vous internationaldes professionnels de la nutrition-santé

The international gathering forHealth & Food professionals

La Rochelle18 & 19 juin 2014

10ème édition

France

Alimentation & Santé :Deux vecteurs de l’innovation durableHealth and Food: Two vectors of sustainable innovation

Health & Food Days

Les JAS vous proposent 7 moments d’échanges

Les Rencontres d’AffairesPrenez rendez-vous avec vos partenaires de demain

Sous forme d’entretiens personnalisés, confidentiels et sélectionnés de 30 minutes, les Rencontres d’Affaires vous permettent de rencontrer jusqu’à 20 professionnels sur 2 jours : • identifier des projets communs • entreprendre ensemble de nouveaux marchés • conclure des accords de coopérations

technologiques, industrielles, commerciales…

Près de 3000 rendez-vous organisés sur 2 journées.

Le Pôle ExpositionIngrédients innovants et nouvelles technologies sont au rendez-vous

Au cœur des Rencontres d’Affaires, le Pôle Exposition regroupe des stands par espaces thématiques : Ingrédients, Équipements et emballages, Prestataires, Pôles de compétences, Laboratoires scientifiques et Centres techniques.

Plus de 150 exposants présentent leurs innovations.

Co-organisés par les réseaux actifs dans la nutrition-santé, les Ateliers des JAS sont des lieux d'échanges et d'informations privilégiés auprès d’experts.

Moment de convivialité, pendant la pause restauration, les Ateliers des JAS sont conçus pour rassembler des professionnels autour d’un thème stratégique, les faire échanger sur des sujets d’actualité techniques et partager des témoignages et des retours d'expériences.

Les Ateliers des JASParticipez aux déjeuners d’échanges autour d’experts

Cet espace, organisé grâce à des experts chasseurs de nouveautés alimentaires, présente des produits alimentaires innovants venus du monde entier.La mise en scène des innovations permet en un coup d’œil de faire le point sur l’évolution des tendances à chaque édition, de prendre connaissance des nouveautés à considérer dans vos projets futurs et d’évaluer le poids des tendances…

Près de 50 nouveaux produits alimentaires internationaux exposés.

L’Espace Tendances& Innovations ProduitsInformez-vous des tendances pour mieux innover

Distributeurs tous circuits, dirigeants, décideurs, investisseurs… particulièrement sollicités, ils sont réunis au sein d’un espace dédié, afin de faciliter leur mise en relation avec tous les participants des JAS.

Le carré des Décideurs est une solution originale pour augmenter efficacement vos échanges et améliorer la qualité de vos rencontres.

Le Carré des DécideursAccédez aux décideurs du moment et gagnez en efficacité

Matérialisée par un espace dédié au cœur des JAS, la WEB-TV vous présentera des acteurs JAS incontournables, des industriels, des centres de recherches, de nouvelles expertises, de nouvelles technologies, de produits ou d’ingrédients innovants…

Sous forme de vidéos et d’interviews réalisées par une équipe spécialisée MLG EVENTS, la WEB TV des JAS proposera des informations ciblées et des opportunités d’échanges entres les participants JAS.

News 2014 :Web TV des JASPlateforme incontournable d’échanges et d’informations

Les JAS vous proposent 7 moments d’échanges

Compléments alimentaires et produits du rayon diététique :L’innovation portée par les évolutions réglementaires

Quels impacts pour les opérateurs des modifications du statut des produits diététiques ?Philippe la DROITTE, Directeur Scientifique et Réglementaire, NUTRITION ET SANTÉ

Démarche d’obtention d’une allégation de santé pour soutenir l’offre de produits pour sportifs Eric CHAPPUIS, Directeur Consulting, NATURALPHAAgnès MEHEUST, Responsable Nutrition, OXYLANE (DECATHLON)

Quelles plantes utiliser et comment garantir leur qualité dans les compléments alimentaires ?Michel de SARRIEU, Vice-Président de SYNADIET et Directeur scientifique de FLEURANCE NATURECéline BURGAUD, Responsable Qualité, PHARMANAGER INGREDIENTS

Inédit au niveau européen : Limicol ®, 1er complément alimentaire à obtenir un avis positif de l’EFSA pour une allégation santé article 14Emmanuel BARRAT, Responsable Département Recherche, LABORATOIRE LESCUYER

Philippe MILLETDirecteur éditorial Editions BGM

En créant les magazines Nutriform, Nutriform Business International, Actifs et expression cosmétiques, la maison d’édition BGM propose des outils de veille internationaux dans les domaines des ingrédients nutritionnels, compléments alimentaires et cosmétiques.

14h00 à 16h00

animateur

Consommateurs :Perceptions et attentes pour une offre alimentaire durable

Comment le consommateur définit l’alimentation durable ?Pascale HEBEL, Responsable Département Consommation, CREDOC

Comportement et perception des consommateurs à l’égard des étiquettes nutritionnelles et environnementales Pascale GRELOT-GIRARD, Directrice, Innovation & Compréhension des Marchés, Business team Consumer, TNS SOFRES

Produits innovants et durables : focus sur les innovations qui parlent aux consommateurs*Xavier TERLET, Directeur, XTC World Innovation

Comment concilier Nutrition et Environnement dans l’assiette du consommateur ?Laurence DEPEZAY, Responsable Nutrition, BONDUELLEDavid MORIZET, Responsable Sciences du Consommateur, BONDUELLE

Pascale HEBELResponsable Département Consommation CREDOC

Le département Consommation du CREDOC est à l’origine de nombreuses études nationales pour décrypter et anticiper les attentes et les comportements des consommateurs.

10h30 à 12h30

animatrice

1530

4560

52

18

Subcontracting / Retailing

44

34

Technical development trials /

80

Formulation of new products / Ingredients

89

Surveys / Research / Analysis / Specialist conEssais de mise au point technique /

Composition nutritionnelle des aliments : La boîte à outils pour répondre aux enjeux d’étiquetage et de communication

Mieux connaître et utiliser les tables de composition nutritionnelles européennesPaul FINGLAS, Président, EUROFIR

Comment fiabiliser le calcul nutritionnel ?Caroline ROUVEYROL, Conseiller technologique Nutrition/formulation, CRITT PACA

Analyse ou calcul : faut-il choisir ? Dalal AOUDE-WERNER, Responsable de Projets, AERIAL

Les tolérances nutritionnelles : des repères pour les IAACécile RAUZY, Directrice Alimentation Santé, ANIA Diane DURAND REVILLE, Responsable Affaires Scientifiques et Réglementaires, UNIJUS

16h30 à 18h30Lucile ROYER

CoordinatriceRMT Nutriprevius

Le RMT Nutriprevius est un réseau scientifique et technique sous l’égide de l’ACTIA qui vient d’être de nouveau labellisé par la DGER pour les 5 prochaines années sur un programme original destiné aux IAA : la détermination, l’évaluation, l’amélioration et la maîtrise de la composition nutritionnelle.

animatrice

Les Tables Rondes & Conférences

Mercredi 18 juin 2014 Conférence d’ouverture de 9h00 à 10h00Alimentation & Santé : deux vecteurs de l’innovation durableAlimentation : 20 ans d’innovation nécessaires pour des produits eco-innovants demainGilles TRYSTRAM, Directeur Général, AGROPARISTECH, porteur du projet IDEFI-ECOTROPHELIASanté : comment innover durablement pour le consommateur ? Ambroise MARTIN, Professeur de Nutrition de la faculté de médecine de Lyon

* Intitulés en cours de confirmation.Ce programme est susceptible d’être modifié pour des raisons indépendantes de notre volonté.

Jeudi 19 juin 2014Réglementation nutritionnelle :Perspectives sur l’information nutritionnelle, l’innovation et l’export

Etiquetage et allégations : les dernières actualités à ne pas manquer Gilles BOIN, Avocat

Stratégie de communication nutritionnelle : jouer sur les cibles et les supports*Frank LEROUX, Directeur Général, BY AGENCY DesignAlexandre BRUERE, Vice-Président Stratégie, BY AGENCY Communication

Conséquences de la réglementation sur l’innovation et la composition nutritionnelle des produitsCécile RAUZY, Directrice Alimentation Santé, ANIA Céline MENARD, Chef d’Unité Ciqual-Oqali, ANSES

Exporter aux USA : comment adapter ses étiquetages ?Dominique LERIQUE, Consultant, www.exportalim.com

Antoine DE BROSSESAvocat Cabinet KELLER & HECKMAN

Auteur d’ouvrages et d’articles de référence, Antoine de BROSSES est un expert du droit alimentaire reconnu dans les domaines alimentaires et cosmétiques.

animateur

1530

4560

52

18

Subcontracting / Retailing

44

34

Technical development trials /

80

Formulation of new products / Ingredients

89

Surveys / Research / Analysis / Specialist conEssais de mise au point technique /

8h30 à 10h30

Gilles TRYSTRAMDirecteur GénéralAGROPARISTECH

Porteur du projet IDEFI-ECOTROPHELIA, l’établissement qu’il dirige est une référence européenne en termes de formation dans le domaine de l’innovation et de l’éco-conception alimentaire.

animateur 14h30 à 16h30

Innovation durable : Un axe à valeur ajoutée pour les produits alimentaires ?

L’atout de l’éco-conception pour une PME : exemple du développement d’une solution d’emballageAntoine DORE, Directeur industriel, COOK UP SOLUTIONS

Le développement durable pour les PME : une démarche bénéfique et accessible*Sylvie BARNIOL, Directrice Marketing, YEO FRAIS (Prix de l’Usine alimentaire durable 2013)

Les enjeux du développement durable pour la grande distribution et ses clients*Bertrand SWIDERSKI, Directeur Développement Durable, GROUPE CARREFOUR

Comment valoriser l’innovation durable auprès du consommateur ?Catherine GOMY, Directrice, BIO by Deloitte, Sustainable Services

Exclu 10ème éditionNouveauté 2014

11h00 à 13h00

Ingrédients et matières premières : Vers une synergie des atouts nutritionnels et environnementaux ?

Bleu-Blanc-Cœur : une démarche agricole pour des produits aux bénéfices nutritionnels et environnementaux reconnusNathalie KERHOAS, Directrice, Association BLEU BLANC CŒUR

Valoriser les matières végétales et animales pour développer des ingrédients santé : témoignagesFabrice GRAS, Responsable Marché Alimentaire, JRS France (RETTENMAIER)Marie BELLENGER, Directrice R&D, NOVASTELL

L’énergie verte obtenue par co-génération : retour d’expériences de la production de matières grassesDamien HIERTZ, Directeur des Ventes, AIGREMONT

L’éco-extraction, des méthodes innovantes et écologiques pour les ingrédients fonctionnelsAnne-Sylvie FABIANO-TIXIER, Maître de conférences, INRA - UMR GREENLionel MUNIGLIA, Directeur Scientifique, BIOLIE

Ingrédients de demain : Les atouts des micro-alguesSylvain PINEL, Responsable Développement Marché Nutrition, ROQUETTE

Pierre CHRISTENRédacteur en chef adjointMagazine PROCESS ALIMENTAIRE

Chaque mois, dans Process Alimentaire, la rubrique Ingrédients vous apporte des nouvelles solutions de formulation, des actualités sur les fournisseurs, les tendances, le marché et la réglementation des ingrédients.

animateur

L’édition précédente en quelques chiffres

Une efficacité qui repose sur 19 années d’expérienceCréées en 1995, ″les Journées Aliments & Santé″ connaissent aujourd’hui un succès international. Les JAS de La Rochelle représentent une manifestation de référence pour les professionnels de l’agro-alimentaire, en étant une importante convention d’affaires européenne du secteur.

L’objectif des Journées Aliments & Santé est de rassembler les professionnels en nutrition-santé.SOUTENIR les entreprises dans leur développement, FAVORISER les échanges, les partenariats, INFORMER, ALIMENTER une réflexion et ASSOCIER des expertises complémentaires pour réussir vos lancements de demain, telles sont les missions principales des JAS.

Un moyen efficace d’optimiser votre tempsEn l’espace de 2 jours, venez rencontrer et échanger avec des professionnels qui contribueront à la réussite de vos projets d’innovation.

Soyez l’acteur de vos Journées !Sur un principe simple, vous sélectionnez vos interlocuteurs AVANT, nous organisons les rendez-vous PENDANT, vous collaborez APRÈS la manifestation.

Les JAS de La Rochelleen quelques mots

2900 rendez-vous

réalisés sur 2 jours

800 participants 13

nationalités présentes

800 collaborations identifiées

dans les 2 mois après l’évènement

15 rendez-vous en

moyenne par personne

Les JAS accueillent la 1ère Conférence Internationale PLEASURE

Le projet Européen collaboratif « PLEASURE » vise à trouver des solutions pour enrayer

la consommation excessive de sel, de sucre et de matières grasses saturées par la mise au point de produits et de procédés adaptés.

L’approche de ce projet s’appuie sur une démarche procédé et non par l’utilisation de substituts.

Les résultats de PLEASURE visent à fournir les briques scientifiques qui permettront de développer des stratégies optimisées pour la réduction de sel, de sucre et de matières grasses. Ces résultats seront partagés lors de cette 1ère conférence les 18 et 19 juin 2014 à La Rochelle.

Exclu 10ème édition

Pour plus d’informations : www.aliments-sante.fr

En collaboration avecPartenaires financiers

Droits d’inscription :• Participation aux Rencontres d’Affaires, Conférences et Ateliers des JAS comprenant déjeuners, dîner, pauses, visite de l’Espace Tendances & Innovations Produits, visite du Pôle Exposition et accès à la 1ère Conférence Internationale PLEASURE :

1er participant inscrit 750 € HT.À partir du 2ème participant : 500 € HT.

• Présentation de ses savoir-faire sur le Pôle Exposition :Stand de 6m² entièrement équipé : 650 € HT. Ce tarif comprend le kit de communication spécifique exposant : diffusion diaporama exposant pendant l’évènement et logo exposant sur page web www.aliments-sante.fr• Pour toute inscription avant le 31 mars 2014 : 150 € HT de remise sur le montant global de la facture.

Date limite d’inscription : 1er juin 2014.Langue : français, traduction simultanée en anglais pour les conférences. Interprètes sur demande pour les Rencontres d’Affaires.Accès WIFI gratuit.

Mercredi 18 & Jeudi 19 juin 2014Espace Congrès

La Rochelle - France

Informations générales

Partenaires techniques privilégiés

Vos contacts privilégiés Pauline Aussel-Gamaury / Fatiha Rahmani

contact.jas@crittiaa.com

Organisateur

CRITT Agro-Alimentaire Poitou-Charentes1 rue Marie-Aline DUSSEAU - Z.A TechnocéanChef de Baie - 17000 LA ROCHELLE

+33 (0)5 46 44 84 75 +33 (0)5 46 50 48 87

NantesPoitiers

Paris

BordeauxLyon

Londres

Edinburgh

Brussels

AmsterdamRotterdam

Copenhagen

Berlin

Prague

Vienne

Rome

MadridLisbon

Alger Tunis

Athens

SplitBucharest

Ankara

Varna

WarsawDublin

Porto

La Rochelle

Y

Vols directs

des aéroports de Bruxelles, Londres, Dublin, Porto, Edinburgh, Lyon et Paris Orly vers La Rochelle

Trains directs de Paris en 2h50Bordeaux en 2h00 Nantes en 1h50 Poitiers en 1h00

La Rochelle à une demi-journée de transport

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