La Revolución de Las Abejas - Apiterapia en Colombia

5/25/2018 La Revolucin de Las Abejas - Apiterapia en Colombia

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DAVID GARCA R.

LA REVOLUCIN DE LAS ABEJAS

Apiterapia en Colombia

Cmo mejorar a la Sociedad con los

productos de las abejas.


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Copyright 2012 David Garca R.

Todos los derechos reservados

eBook

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Ministerio del Interior

Repblica de Colombia

10- 321- 203

Publicado en Diciembre de 2012

Contacto: [email protected]

www.apiterapia.com.co


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A quienes debo mi crianza: mis padres, mi abuela

Aura y mi ta Doris.


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Agradezco al Dr. Andrs Jagua por sus valiosos

aportes a mi trabajo dentro de la apiterapia, al igual

que al Dr. Felipe Fuentes por sus opiniones y

sugerencias para este libro.


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Contenido

Prlogo

Introduccin

1 La apiterapia y el apiterapeuta

2 Los derivados apcolas en el mercado

3 Veneno de abejas

4 Miel de abejas

5 Jalea real

6 Propleo

7 Polen de abejas

8 Pan de abejas y Embriones de znganos

9 Cera de abejas

10 Aire de la colmena

Eplogo

Sobre el Autor


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Prlogo

Las revoluciones no ocurren con frecuencia, basta revisar la historia

para encontrar que con tantas personas y momentos vividos, son

pocos los momentos en que ocurren innovaciones realmente

interesantes o cambios de paradigmas. Una revolucin no se

construye en un da y muy seguramente tampoco con un libro pero

es un buen inicio.

Las abejas son mucho ms que insectos. Basta con ver su

organizacin social para entender todas las enseanzas que

aguardan para ser reveladas y que haran que las sociedades

humanas fueran mucho ms eficientes, organizadas y seguras. A pesar

de su interesante organizacin poco se ha intentado apreciar y

aplicar a la nuestra.

Por otra parte las abejas se muestran como un libro abierto esperando

por ser redescubierto, aplicado e innovado para solucionar problemas

individuales, en la dimensin de la salud humana. En salud, por error eignorancia, las abejas son sinnimo de veneno y este a su vez de

picadura, dejando a un lado la oportunidad de desarrollos

tecnolgicos y ms an, perdiendo la oportunidad de dar el espacio

que merecen cada uno de los dems productos que se producen en

la colmena.


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Este libro constituye un primer paso en la comprensin y construccin

de un verdadero marco conceptual para la apiterapia, disciplina

derivada de la aplicacin del funcionamiento de la colmena con fines

de promover la salud y prevenir y tratar enfermedades. A lo largo decada una de las pginas de este libro se describen aspectos

importantes sobre el mercado, desarrollo farmacutico, riesgos e

innovaciones de cada uno de los derivados apcolas. As, este texto se

dibuja como un paso indispensable para aquellos interesados en

comprender la apiterapia en su visin integral pues en l se

mencionan los conocimientos capaces de contextualizar

adecuadamente en este tema.

La revolucin de las abejas comienza. No es un movimiento comercial,

todo lo contrario, busca entenderse como todo un proceso de

acercamiento y construccin de ideas y conocimiento partiendo de

la base de la morfologa y fisiologa de las abejas.

Andrs Jagua- Gualdrn M.D.


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Introduccin

Por qu contando con un buen nivel de vida y sin una clara carga

gentica hay personas que se enferman con frecuencia y otras que

no? Y por qu bajo esas mismas condiciones hay quienes se

recuperan ms fcilmente que otr@s sin una aparente explicacin

mdica? Han sido creadas nuevas enfermedades? Quines

controlan el discurso de la salud y qu tiene que ver el actual sistema

socio- econmico en ello? Cuntos de los enfermos buscaninconscientemente su autodestruccin? Estas son algunas de las

inquietudes que han motivado mi investigacin sobre el uso

teraputico de los derivados apcolas en la salud humana, el cual se

encuentra enmarcado dentro de una disciplina teraputica llamada

apiterapia.

En este campo de las terapias naturales se pueden generar grandes

cambios en el mejoramiento de las funciones vitales del cuerpo, en el

tratamiento complementario de diferentes enfermedades, y ms

importante an, en su prevencin; bajo esa premisa la apiterapia

debe poner a disposicin de las personas los productos de las abejas

en formas farmacuticas y comerciales de alta efectividad e impacto

dentro de un contexto de honestidad, dignidad e innovacin; debe

ayudar a lograr la felicidad de los pacientes y del pblico en general;

ayudar a generar consciencia sobre la preservacin de nuestras

tierras; debe ayudar a iniciar cambios en la concepcin de la salud; a

fomentar un pensamiento autntico, crtico e independiente. La

apiterapia debe ayudar a volver la atencin del pblico hacia las

abejas para lograr todo lo anterior y ser el punto de partida de una


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revolucin en el bienestar de las personas, todo esto es parte de la

revolucin de las abejas.

No sera noble hablar de la revolucin de las abejas sin reivindicar la

dignidad que se les debe a estas. Desde hace siglos, se les ha llamado

reinas, obreras y znganos, pero estos trminos nos les hacen justicia.

Ellas no se rigen por monarquas, las abejas reinas en realidad no

existen, ms bien son abejas madre; tampoco tienen una

organizacin que depende de la esclavitud, en la colmena no existen

abejas obreras, en cambio existen abejas inductoras, pues son ellas las

que mantienen el movimiento vital de su colmena. Por ltimo el

trmino zngano tiene una connotacin negativa, las abejas macho

dan su vida en el acto reproductivo, vital para la sobrevivencia no slo

de las dems abejas, sino como veremos ms adelante en esta obra,

del propio ser humano; un mejor nombre para las abejas macho sera

abejas seminales. Sobre este no poco importante tema queda abierto

el debate para plantear mejores apelativos en funcin de referirnos

ms dignamente a estos pequeos pero indispensables seres.

Bien, aclarado lo anterior y continuando con esta introduccin, mi tesis

es que al lograr captar el contexto psicolgico en el cual se generan

las enfermedades se facilita entender la necesidad de la revolucin

de las abejas. En ese sentido, para abordarlo hay que remitirse al

discurso. En las sociedades modernas el motor que mantiene en

movimiento el engranaje del mundo es el discurso, sus creadores si lo

desean pueden manipular ciertas conductas en quienes los siguen. De

esa manera el discurso estndar de la salud es un discurso institucional,

que ejerce su poder de manera capilar, e irriga a cada

componente de la sociedad estimulando emociones a partir de lasideas de un sistema socio- econmico establecido, desde el


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occidental hasta cualquiera de los que han pasado a lo largo de

nuestra historia moderna.

La esencia natural de los discursos es ejercer poder sobre la opinin

pblica, influir en ella de tal forma que permita moldear el

comportamiento de la sociedad. Con esto, es posible imponer

patrones sociales de gran escala, como por ejemplo una imagen

favorable, una moda, un paradigma. En los discursos institucionales es

menester crear formas de recompensa para motivar la propagacin

estable de patrones de conducta: He all la respetabilidad, estatus

social, comodidades, reconocimiento, riqueza, seguridad. En

consecuencia la salud se ha convertido en otra de estas

recompensas. En muchos casos es la recompensa al consumo

obediente e irracional de medicamentos, servicios mdicos, cirugas,

seguridad social, productos naturales, servicios de gimnasio, terapias,

aparatos, dietas, etc.; en esos ejemplos la salud deja de ser un estado

subjetivo y esencial del ser, un estatus de bienestar, para convertirse

en una recompensa al consumo irracional e inconsciente.

Gran parte de los mdicos se han convertido, no por voluntad propia

o de forma consciente, en los agentes propagadores de los discursosde las instituciones que manejan el poder de la salud. Han tenido que

acoplarse a estos discursos para sobrevivir dentro del modelo de

salud. Aunque tal estado de cosas sea advertido por un grupo de ellos

y naturalmente genere descontento, lastimosamente este se tiende a

diluir con el tiempo por la presin que ejerce el modelo. Es inevitable

especialmente en el campo de la salud, ver desvirtuada la calidad

del servicio cuando los factores a tener en cuenta en la atencin del


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paciente son ms econmicos que mdicos; cuando esta dinmica

enfoca el modelo prioritariamente en objetivos financieros o

corporativos hace que la atencin en salud se mercantilice en

extremo y por ende pierda calidad; ante este restrictivo modelo existeun pasmoso nmero de profesionales de la salud frustrados,

enajenados y con la pasin por su oficio menguada. Lo anterior

representa una enorme dificultad para poder gozar de un servicio de

salud independiente y holstico.

Para lograr un cambio es importante que el pblico piense sobre su

propia salud, lo cual nace de una actitud de introspeccin personal

que en general debe hacer parte de las reflexiones de cada quien

sobre la vida; pero para muchos pensar es un proceso difcil y

agotador, por tanto procuran evadirlo haciendo uso de una amplia

gama de recursos para la distraccin. Tal desoladora situacin seconvierte en una excelente oportunidad comercial que es

aprovechada por una parte poderosa de la industria a travs de la

creacin de toda una plataforma de entretenimiento y propaganda

institucional: shows, deportes y moda 24 horas, farndula, tecno-

gadgets, juegos virtuales, noticieros, drogas recreativas, portales,

peridicos, revistas, premios, concursos, religiones, pornografa,

prostitucin, etc. De esta manera se mantiene distrada la atencin de

las personas. Pero Cul es el origen de esta desatencin permisiva

del pblico? Bueno, a la educacin le cabe una extraordinaria

responsabilidad en ello.


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Una buena parte del sistema educativo institucional se encarga de

censurar el pensamiento crtico, y hay que decirlo, esto inicia la mayor

de las veces desde las propias familias, que actan como satlite de

esa enorme parte restrictiva del modelo educativo. La educacininstitucional procura moldear el pensamiento de los individuos para

que se adece a los patrones sociales ms convenientes. Busca en

ltimas formar mano de obra especializada de carcter sumiso; para

esto se requiere que la transmisin de competencias tcnicas y/o

profesionales se d sin el filtro de un anlisis crtico, pues resulta

peligroso sembrar la semilla de una futura revolucin. En definitiva los

educadores fungen como agentes de la institucionalidad para

moldear y homogenizar la mente del pblico desde una temprana

edad. Aunado a lo anterior, los servicios educativos se han convertido

tambin en un gran negocio, capacitando a las siguientes

generaciones de asalariados que se requieren para suplir las

necesidades del mercado laboral, garantizando as la perpetuidad de

sus clientes acadmicos. Es as que muchos han aprendido a inhibir su

propia esencia para amoldarse a las condiciones y exigencias de la

oferta de trabajo. Siendo el estudiante un cliente y no un individuo a

quien se debe brindar las herramientas para pensar de manera crtica

encontrando por s mismo su propia verdad, la educacin queda

desvirtuada, secuestrada por el modelo de consumo.

Sin duda una de las principales razones por las cuales las personas

trabajan es el consumo; inicialmente esto no est mal porque en

teora no solo consumimos lo necesario para sobrevivir sino tambin

para mantener cierto grado de bienestar mejorando lo que se ha

denominado calidad de vida. Sin embargo el fenmeno que se

presenta es todo lo opuesto: Sucede con asombrosa frecuencia que

el consumo no destinado a la sobrevivencia en cambio de mejorar lacalidad de vida aumenta los niveles de ansiedad, angustia, estrs y


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depresin; es decir que es un consumo que no genera felicidad.

Entonces Qu anima a las personas a seguir un estilo de consumo

que va en detrimento de su propio bienestar? Las animan los

estereotipos y valores de la sociedad moderna: el xito representadoen la riqueza material y financiera, el xito representado en la

acumulacin de ttulos y reconocimiento, el xito representado en el

ascenso en la clase social, el xito representado en la respetabilidad;

pero todo ello es una ilusin impuesta por quienes manipulan la

opinin pblica para promover sus propios intereses, los cuales las ms

de las veces son opuestos al bienestar de la sociedad en general; por

tal motivo seguir dichos valores y estereotipos es un acto irracional que

no lleva a la felicidad sino a la desilusin, tristeza y enfermedad. Pero

no son solo los aspectos que animan al pblico a mantener un

consumo irracional sino tambin los aspectos que las cohben de

iniciar un cambio, los que prolongan este statu quo; en ese sentido el

miedo tambin funciona para condicionar el comportamiento del

pblico, son muchos los miedos que se pueden explotar, como por

ejemplo el miedo natural a la exclusin social y al rechazo; as, el que

se diferencie de la mayora alienada es apartado, el que no sea

exitoso es expulsado. El consumo per se es normal y necesario, sin

embargo el consumo irracional es perjudicial; para que el consumo

mejore la calidad de vida debe ser consciente e inteligente,

enfocado en lo que realmente se necesita y genera bienestar.

A partir de lo anterior quiero sealar que uno de los problemas reales

sobre la salud es la carencia de estmulos adecuados que generen

felicidad en todos los integrantes de la sociedad. Este problema reside

en el individuo que decide apagar todos sus sensores de manejo

voluntario sobre su vida para ponerse en una especie de piloto


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automtico, quedando inconsciente de todo lo que sucede a su

alrededor. Tal desconexin de la realidad permite que caiga en

control de otras mentes, estas s conscientes de la realidad y

perfectamente conocedoras de la mente humana, quedando a sumerced.

Este libro busca dar a conocer la apiterapia como una herramienta

que puede servir para mejorar la calidad de vida del pblico a travs

de la innovacin y uso masivo de los productos de las abejas en

formas farmacuticas y comerciales de alto desarrollo tecnolgico;

busca difundir la profunda repercusin que estos pueden llegar a

tener en la salud humana. Espero que funcione como una picadura

de abeja en el cerebro, de cada quien depender ser parte de la

revolucin de las abejas.

David Garca R.

Bogot., Colombia, Octubre de 2012


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CAPTULO 1

La apiterapia y el apiterapeuta

Qu es la apiterapia?

La apiterapia es una disciplina teraputica que estudia el uso de los

productos de las abejas y sus presentaciones farmacuticas para el

mejoramiento de las funciones vitales del cuerpo, el tratamiento de

diferentes enfermedades y la prevencin de las mismas.

Los principales derivados apcolas que se utilizan en apiterapia son: La

miel, el polen, el propleo, la jalea real, la cera de abejas, los

embriones de znganos, el veneno de abejas o apitoxina, el pan deabejas y el aire de la colmena. Con el nimo de evitar confusiones

futuras aclaro que har uso de los trminos productos de la

colmena, derivados apcolas y derivados de las abejas

indistintamente en este libro pues bsicamente hacen referencia a lo

mismo.

Los aportes que la apiterapia ha recibido a lo largo de su evolucin

son diversos; provienen de la medicina tradicional china y de

diferentes disciplinas dentro de la medicina alternativa y

complementaria. A travs de la investigacin clnica y farmacutica,

ha recibido a su vez aportes de diferentes enfoques mdicos como la

inmunologa, medicina basada en las evidencias, medicina gentica,

epidemiologa, toxicologa, reumatologa, endocrinologa,


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farmacologa clnica, y medicina interna, as como de otros campos

tan importantes como la biologa molecular y la qumica

farmacutica. Todos estos aportes, en conjunto, conforman un

conocimiento bien cimentado, con fuertes y diversas bases cientficasque le dan solidez.

Qu debe saber el apiterapeuta?

Puesta en contexto la apiterapia, es importante describir al

apiterapeuta y el papel que desempea. En la apiterapia como

disciplina teraputica, se maneja el conocimiento sobre los

mecanismos de accin moleculares de los derivados apcolas en la

fisiopatologa de las enfermedades, al igual que sus efectos fisiolgicos

en un organismo sano; en otras palabras, cmo actan los derivados

apcolas en los procesos bioqumicos que causan la enfermedad o

mantienen un equilibrio saludable en el organismo. Este conocimiento

se apoya en un nmero importante de hechos e investigaciones con

un nivel de evidencia significativo. El dominio de los mecanismos de

accin molecular de los derivados apcolas es parte fundamental del

conocimiento del apiterapeuta, ya que esto le permite establecer

correctamente las indicaciones, contraindicaciones, efectos

secundarios (entre los cuales se encuentra la hipersensibilidad eincluso el shock anafilctico para el cual el apiterapeuta debe tener

entrenamiento), esquemas de tratamiento, formas farmacuticas,

manejo de complicaciones, interacciones, entre otras variables, que

finalmente en conjunto se relacionan directamente con la efectividad

de su trabajo. Por eso la experticia del apiterapeuta debe basarse

previamente en un conocimiento de la anatoma, fisiologa, patologa,


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bioqumica, y funcionamiento general del cuerpo humano, as como

en fundamentos en epidemiologa y metodologa de la investigacin.

Como vimos, es importante que el apiterapeuta tenga un

conocimiento detallado de las aplicaciones teraputicas de los

derivados apcolas segn su indicacin. Esto implica conocer los

mecanismos de interaccin de cada uno de ellos y cmo se

potencian o eventualmente antagonizan cuando son administrados al

usuario. El conocimiento profundo de cmo, cundo y porqu

administrar productos de la colmena individualmente o combinados,

finalmente es decisivo para tener una satisfactoria probabilidad de

xito con esta terapia.

Quiz una de las principales utilidades de la apiterapia se encuentra

en la funcin como coadyuvante en la prevencin de enfermedades

y neutralizacin del avance degenerativo de las mismas. Uno de sus

ms importantes objetivos es fortalecer el cuerpo a partir de los

aportes nutricionales de los derivados apcolas, como por ejemplo la

nutricin articular, para que ste se encuentre mejor preparado en

caso de que deba enfrentar alguna enfermedad. Evidentemente,

como descubriremos a lo largo de esta breve obra, los derivados

apcolas pueden considerarse productos farmacuticos y alimentos a

la vez, es decir productos nutracuticos, de all que la frase

hipocrtica que el alimento sea tu medicina y la medicina tu

alimento se evidencia con claridad, por eso dirigir correctamente los

beneficios nutricionales de los productos de las abejas es fundamental

dentro del esquema teraputico diseado para cada usuario.


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Apiterapia veterinaria: Una Subdisciplina

De la apiterapia se desprende la subdisciplina de la apiterapia

veterinaria, la cual tiene interesantes aplicaciones en la salud de los

animales domsticos o mascotas, as como en la optimizacin de la

produccin pecuaria, primordialmente incorporando los derivados

apcolas en el diseo de las dietas para los animales de granja, con el

fin de mejorar la calidad de su carne, la produccin y calidad de su

leche, aumento de peso y la fertilidad. Claramente, la apiterapia

veterinaria se encarga tambin del manejo de muchas

complicaciones en la salud de los animales, como infeccionessuperficiales, procesos inflamatorios y patologas articulares entre otras.

Innovacin

Es importante resaltar en el marco de la apiterapia que un foco

relevante de innovacin ha sido la Ingeniera aplicada a la apiterapia

Ingeniera de la apiterapia, que se ha encargado del diseo e

implementacin de sistemas de desarrollo farmacuticos y socio-

econmicos para el uso masivo y estandarizado de la apiterapia.

Gracias a la Ingeniera de la apiterapia se han logrado disear varios

productos y dispositivos en la industria farmacutica (como el apibot

para la aplicacin de la apiterapia de segunda generacin), la

industria de la cosmtica, en la industria de los suplementos dietarios yalimenticios; con ello, culturas de consumo particulares.

Veremos en los siguientes captulos los avances realizados con cada

uno de los productos de la colmena en diferentes reas del

conocimiento, y su impacto cultural a travs de la oferta y demanda

en el mercado.


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CAPTULO 2

Los derivados apcolas en el mercado

El trabajo de campo que he realizado en los ltimos siete aos me ha

permitido identificar algunas pautas sobre el comportamiento de los

derivados apcolas en el mercado global. Quiero comenzar

describiendo el contexto en que se transan los derivados apcolas, ypara ello es importante tener una idea de la percepcin que genera

en su target especfico. Quisiera aclarar que con el trmino target

especficoabarco el universo de personas que compran consumen

regularmente algn derivado apcola.

Los canales de distribucin modulan en buena parte el tipo dediscurso que define el consumo de cualquier producto y son un buen

indicador de su dinmica econmica. Para los derivados apcolas

estos canales son principalmente las tiendas naturistas y las cadenas

de mercado minorista.

Al analizar las presentaciones que se comercializan en estos canales,

se observa una homogeneizacin del packaging, es decir del

conjunto de propiedades como: material, forma, tamao, cantidad

de contenido, diseos del envase primario, etiqueta, plegadiza y

finalmente su tecnologa de uso. An en el aspecto del empaque, al

estudiar la informacin que suministra al consumidor, de nuevo se

observa el fenmeno de la homogeneizacin, encontrndose

patrones que se repiten como indicacin, posologa, advertencias y


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modos de uso, finalmente tambin abarcando la calidad del

contenido. Esta homogeneizacin de empaque y contenido los

convierten entonces en lo conocido como productos genricos

commodities, algunos autores los llamanproductos muertos.

Sobre las caractersticas ya mencionadas del packaging, sobresalen

varias aristas en las cuales vale la pena detenerse brevemente para ir

preparando el terreno sobre el cual abordar la percepcin que

generan en su target especfico.

Homogeneizacin

Comienzo por la homogeneizacin del empaque. Al respecto lo

evidente es la caresta de diseos con carcter; cada diseo parece

una copia modificada del anterior, pues tienden a utilizar los mismos

smbolos, los mismos signos, los mismos lemas, los mismos colores, lamisma intencionalidad, as como logos, nombres y marcas uniformes y

faltos de creatividad; no hay innovacin. Estos diseos en esencia se

equiparan por ser grfica y estructuralmente mediocres.

En cuanto a la homogeneizacin de la informacin, una caracterstica

comn es que se excluye por completo el discurso farmacutico. Pese

a la mirada de evidencias que apoyan este enfoque hacia los

derivados apcolas para su implementacin en la salud humana, an

a los mismos nombres se les ha cercenado la posibilidad de

relacionarse con algn uso teraputico. En cambio,

desafortunadamente la informacin es artesanal, ambigua y limitada.


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Sobre la calidad del contenido, resulta alarmante la gran cantidad de

productos fraudulentos y de baja calidad que se pueden encontrar

en el mercado, este tema lo abordar suficientemente en los captulos

concernientes a cada derivado apcola.

Ante estas observaciones es vlido concluir que hay una

homogeneizacin caracterizada por la baja calidad y el desinters

por la innovacin. Esto sin embargo es un fenmeno que se observa

en general en todos los productos naturales. Al revisar la cadena de

valor apcola, cabe remarcar un punto importante: la oferta est

dominada por apicultores, acopiadores, envasadores y

comercializadores poco sofisticados, apticos a los avances de la

ciencia y con una visin muy corta respecto al potencial de los

derivados apcolas como productos teraputicos de alto valor.

Percepcin de los derivados apcolas

El conocimiento popular y la tradicin oral son hasta ahora los

principales determinantes de la cultura de consumo de los derivados

apcolas. Su discurso se basa lastimosamente en los aportes que las

recetas folclricas y los hechos anecdticos histricos le ofrecen. En

otras palabras, los derivados apcolas siguen utilizndose bsicamente

para los resfriados y otros males.

En cuanto a su target especfico, la primera evidencia es que no son

percibidos como frmacos o medicamentos, ni se los relaciona

directamente con la industria farmacutica o con un tratamientoteraputico. Por el contrario, los derivados apcolas siguen siendo


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reconocidos como alimentos o productos naturales que se usan en

recetas caseras para manejar recadas de salud menores,

desperdiciando gran parte de su potencial.

No existe inters comercial en el desarrollo de un mercado

farmacutico para los derivados apcolas. As las cosas, difcilmente se

puede dar inicio a una cultura de consumo de estos productos como

medicamentos. Concentrmonos en la concepcin cultural: No es lo

mismo- tomarse una cucharada de miel caliente con limn para

quitarse la tos- a consumir dos (2) tabletas de 200mg de miel

orgnica cada doce horas para mejorar el perfil lipdico del usuario, o

disminuir los efectos secundarios de un corticoide-. En estos ejemplos

se ve la diferencia entre una concepcin an basada en la ficcin

popular, en donde la transmisin del conocimiento a travs de la

tradicin oral hace comn prcticas como tomar miel caliente con

limn para la tos, y el uso teraputico de la miel, que evitara errores

como calentarla, ya que esto hace que se pierdan gran parte de sus

propiedades teraputicas.

En este sentido, es fundamental el diseo de estrategias que permitan

al consumidor, al usuario y al paciente reconocer los derivados

apcolas como frmacos. Las presentaciones comerciales pueden

motivar una nueva percepcin de estos productos. Por ejemplo,

pueden administrarse en comprimidos o cpsulas, difundiendo su

consumo en el mercado de venta libre (OTC = over the counter) o de

productos ticos de alto y bajo involucramiento (que son nicos en el

mercado hay una amplia variedad de marcas con el mismo

principio activo) en las farmacias, lo cual es un punto clave, ya que el

lugar de venta es de vital importancia en la generacin de una nuevacultura de consumo y en la difusin de la apiterapia.


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La percepcin cultural de un producto se desarrolla en un ambiente

de retroalimentacin entre consumidores, distribuidores, fabricantes y

terapeutas. Para que esa retroalimentacin sea positiva, es necesario

empezar a motivar la difusin voz a voz buzz con sustentocientfico del uso farmacutico de los derivados apcolas, empezando

por los mdicos y terapeutas.

Para generar un verdadero cambio cultural es necesario aprovechar

los adelantos en el uso farmacutico de los derivados apcolas que en

diferentes reas ha evolucionado a travs de los aos gracias al

desarrollo de nuevas tecnologas para la transformacin de materias

primas. Veremos en los siguientes captulos algunos de los avances

logrados, que son fuente de inspiracin en el desarrollo tecnolgico

necesario para el xito de la difusin de la apiterapia.


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CAPTIULO 3

VENENO DE ABEJAS

Qu es el veneno de abejas?

El veneno de abejas, tambin conocido como apitoxina, del latn

apis= abeja y del griego toxicn = veneno, es una toxina leve, a la

cual hay que referirse como veneno sin ningn tab. Ocurre no pocas

veces que las presentaciones comerciales y un buen nmero de

apiterapeutas utilizan otros trminos para referirse a esta sustancia,

como por ejemplo protena de las abejas,sustancia de las abejas

incluso recurren a trminos en ingls como bee venom, que

aunque traduce veneno de abejas, evidentemente no es el ms

adecuado dentro de un pas donde se habla el castellano; esto daralugar a una sospechosa ambigedad, pues finalmente abrira el

camino para facilitar el engao al usuario aprovechando la asimetra

de conocimiento.

Lo cierto es que el veneno de abejas es una toxina relativamente dbil

comparada con otros venenos, como el de las vboras, o incluso, otrosinsectos como el del escorpin. Casi siempre, los efectos deletreos

ms perniciosos del veneno de abejas son el resultante de cientos de

picaduras; se sabe que la dosis letal media (DL50) es de 2,8 mg por

kilogramo de peso. Entre los seres humanos, existen individuos

altamente sensibles al veneno de abejas, se ha calculado que uno (1)

de cada 100.000 habitantes del planeta tierra lo son; incluso con la

dosis de una sola picadura, es decir aproximadamente 0.001mg 1


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ug (un microgramo) de apitoxina, pueden tener serias reacciones de

hipersensibilidad, corriendo el grave riesgo de hacer shock

anafilctico; esta reaccin requiere una inmediata intervencin de

personas entrenadas en el manejo de anafilaxia, si ello no ocurriere, lapersona picada podra morir.

Pero en apiterapia, la apitoxina a pesar de ser un veneno, bien

utilizada reporta muchos beneficios para la salud. A lo largo de este

captulo haremos un recorrido general sobre esta sustancia,

incluyendo sus principales usos teraputicos.

Derrumbando Mitos I: La Apiterapia no es homeopata

En la prctica de la apiterapia existen varios mitos que urge

desmontar del imaginario de las personas para prevenir confusiones

perjudiciales.

Para comenzar quiero aclarar que la apiterapia nada tiene que ver

con la homeopata. Las preparaciones homeopticas con veneno de

abejas como el apisinum, apis venenum purum o apis mellifica en

cualquiera de sus diluciones (incluso en su presentacin ms

concentrada D3 3X), en la farmacopea homeoptica tanto

estadounidense como alemana, tienen indicaciones y usos muy

distintos a los dados en la apiterapia; de hecho estas preparaciones

homeopticas son utilizadas como antdoto a la picadura de la abeja,

esto quiere decir tericamente que al mismo tiempo contrarrestan sus

efectos analgsicos, inmuno- moduladores y antiinflamatorios. Hay

que recordar que la homeopata utiliza diluciones en las cuales el

soluto prcticamente desaparece por completo; por el contrario en la


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apiterapia se requiere el veneno de abejas concentrado pues su

efecto teraputico es dosis- dependiente: Dentro de la ventana

teraputica, es decir dentro de los rangos de concentracin

farmacolgicamente tiles y seguros para el organismo, a mayorconcentracin mayor efectividad, por lo que ningn producto

homeoptico es til en apiterapia.

Cmo se extrae el veneno de las abejas?Clsicamente desde que se concibi esta posibilidad en Estados

Unidos el veneno de abejas es extrado a travs de un aparato sencillo

que se debe ubicar en la entrada de la colmena, denominado

colector de veneno de abejas. Este consta de una bandeja de vidrio

atravesada por hilos metlicos con una distancia entre s de

aproximadamente 1cm, los cuales se conectan a una fuente de

energa que emite pulsos elctricos peridicamente. El flujo de

corriente genera un campo electromagntico que causa una gran

alteracin dentro de las abejas haciendo que ataquen la bandeja de

vidrio, inoculando en esta accin una gota de su veneno; a este

proceso se le llama ordear a las abejas. Una vez depositan su

veneno renovarn el contenido total del mismo en el lapso de quince

(15) das aproximadamente, momento en el cual podrn serordeadas de nuevo. Un dato si se quiere kitschen la informacin

que brindan las pginas web comerciales sobre el veneno de abejas

es que se necesitan aproximadamente 10.000 picaduras sobre el

aparato colector para completar 1g de veneno de abejas en peso

seco, pero esto vara significativamente de acuerdo al clima, al

estado de salud de la colmena, al aparato colector y a la tcnica de

extraccin. Una ventaja de este procedimiento, es que la tasa de


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mortalidad de las abejas es muy baja, ya que no pueden incrustar su

aguijn en el vidrio, anulando el riesgo de que se desprenda de su

cuerpo, como usualmente sucede cuando pican directamente a un

mamfero.

En el proceso de extraccin es indispensable aislar el veneno de

abejas del aire para evitar que se oxide y se deteriore. Para este fin se

utiliza una fina capa de ltex sobre el aparato colector, que permite

ser perforada por el aguijn de la abeja pero a la vez limita el

contacto del veneno con el ambiente.

Con este mtodo finalmente se obtiene veneno de abejas en micro-

cristales, pues aunque de la abeja sale en estado lquido, por su

volatilidad rpidamente pasa a estado slido. El veneno en micro-

cristales es retirado con una fina cuchilla de la superficie del vidrio y se

almacena en frascos mbar que lo protegen de la luz mientras espera

para ser procesado en el laboratorio.

Colectores electrnicos

Bien, aunque el proceso que describ anteriormente es el mtodo

clsico, actualmente se han desarrollado nuevos sistemas de

extraccin llamados colectores electrnicos, basados en

tecnologas que combinan software especializado y novedosos

generadores de pulsos elctricos. Estos utilizan corriente pulsatoria de

onda cuadrada, este pequeo cambio en el tipo de onda permite

obtener ms veneno y optimizar el proceso de extraccin ya quegeneran un campo electromagntico de mayor alcance. Los nuevos


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colectores pueden conectarse directamente a un ordenador que a

travs del software creado especialmente para tal funcin controla

con excepcional nivel de exactitud cientos de variables y funciones

relacionadas con la extraccin del veneno. Las bandejas que seutilizan en este dispositivo son hechas en fibra de vidrio, y gracias a

pequeos sensores, logran transmitir informacin sobre el peso de

veneno recolectado, adems cuantifican la cantidad de picaduras;

gracias a esta informacin el colector electrnico realiza ajustes de

voltaje y frecuencia para optimizar el proceso.

Uno de los grandes avances gracias a esta nueva tecnologa es que

permite controlar el proceso de extraccin a distancia, ya que la

transmisin de datos en tiempo real se puede hacer a travs de

dispositivos mviles como laptops, smartphones o tablets que tengan

conexin a la red; esto hace que se pueda extraer veneno de abejas

en distintos sitios a la vez si se dispone de varios colectores, incluso en

diferentes pases. Gracias a los colectores electrnicos el rendimiento

en la extraccin del veneno de abejas es mucho mejor y el costo de

esta sustancia disminuye dramticamente lo cual permite un

pronstico prometedor sobre su desarrollo farmacutico en una

economa de escala.

Procesamiento en laboratorio y control de calidad

El anlisis de calidad del veneno de abejas es crucial para garantizar

un uso ptimo y seguro. Puede hacerse de mltiples maneras; una de

las ms utilizadas dada su simplicidad, es la medicin de la cantidad

de melitina, su pptido ms abundante; ya se han estandarizado las

pruebas de laboratorio para medir su calidad, en donde se tiene en

cuenta principalmente el porcentaje en peso que representa la


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melitina dentro de la muestra de apitoxina estudiada, el cual debe ser

mayor al 40% para que se pueda esperar un efecto farmacolgico

ideal.

Pero en el anlisis pueden realizarse mediciones de otros

componentes peptdicos importantes como la hialuronidasa, pptido

degranulador de mastocitos (MCD) y apamina, entre otros. Este

anlisis se utiliza para estandarizar la calidad del veneno de abejas

como materia prima en la fabricacin de medicamentos, cosmticos

y suplementos dietarios. Los mtodos utilizados para tal fin son

frecuentemente la especto- fotometra y la cromatografa lquida

capilar.

El control de calidad es tambin vital para la deteccin de

microorganismos. En el veneno de abejas pueden crecer diferentes

tipos de mesfilos y levaduras, algunos de los cuales pueden ser

patgenos en el ser humano. Por eso los procesos de esterilizacin que

se utilizan, entre ellos la irradiacin ionizante, deben garantizar un

veneno de abejas con una carga de microorganismos inocua para la

salud humana.

Ahora bien, dentro del anlisis fsico que se realiza al veneno de

abejas, se encuentra la observacin del color, el cual debe ser de un

blanco marfil, ya que garantiza que la muestra estudiada no ha sufrido

procesos de oxidacin por mala manipulacin en el momento de su

extraccin. Las muestras que han sufrido procesos de oxidacin,

adquieren un color pardo, con todos sus matices, y deben ser

descartadas, pues ya han perdido gran parte de su potencialfarmacolgico.


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La principal estrategia para obtener una apitoxina de buena calidad

es la seleccin gentica de las abejas que sern ordeadas. Esta

seleccin es de tipo mendeliano, es decir que en este caso no se

hace manipulacin directa del ADN para modificar secuenciasespecficas clusters, sino que se cruzan las colonias de abejas en las

cuales se han observado caractersticas deseables como buena

produccin de apitoxina, alto contenido de melitina, mansedumbre,

resistencia a la varroa y baja proclividad a la enjambrazn. Con estos

cruces, se obtienen colonias que formaran colmenas productoras de

apitoxina de excelente calidad.

Formas de aplicacin del veneno de abejas: Apiterapia de

primera y de segunda generacin.

Hasta este punto, hemos visto algunas generalidades del veneno de

abejas como materia prima; su forma de extraccin, procesamiento

en laboratorio y control de calidad. Esto me permitir abordar ahora

un punto esencial: Su aplicacin por parte del apiterapeuta. Para este

aparte no tocar las presentaciones OTC (over the counter, venta

libre), es decir las que puede administrarse el propio usuario. Slo

analizar en los siguientes prrafos las formas de aplicacin que

realiza exclusivamente el apiterapeuta, dado el mecanismo de uso,las concentraciones de apitoxina que se utilizan y el riesgo inherente;

en definitiva, las formas de aplicacin del mbito exclusivo del

profesional.


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La aplicacin del veneno de abejas por parte del profesional se

puede clasificar de acuerdo a su avance tecnolgico, control de los

efectos secundarios, forma de aplicacin y seguridad, como

apiterapia de primera y de segunda generacin.

La apiterapia de primera generacin, que carece de mayor desarrollo

tecnolgico, se caracteriza por utilizar formas de aplicacin invasivas,

dentro de las cuales se destacan: La picadura directa y la inyeccin

de una preparacin farmacutica del veneno de abejas; estas dos

tcnicas causan bastante dolor y una amplia gama de efectos

secundarios como prurito (rasquia), inflamacin localizada, edema e

infecciones cutneas.

La apiterapia de segunda generacin es una tcnica mucho ms

avanzada que permite la aplicacin no invasiva del veneno de

abejas a travs de la piel por medio de un dispositivo electrnico

llamado apibot. Gracias a la apiterapia de segunda generacin es

posible aplicar el veneno de abejas sin que el usuario sienta dolor,

reduciendo adems drsticamente los efectos secundarios que se

pueden presentar con el veneno de abejas.

De las tcnicas que hacen parte de la apiterapia de primera y

segunda generacin har un anlisis de acuerdo a su orden de

aparicin cronolgica, brindndole al lector las herramientas de juicio

que le permitan entender cules son las ventajas y desventajas de

cada una.


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Apiterapia de primera generacin

Aplicacin de la picadura directa de la abeja

La picadura directa es la forma ms antigua de aplicacin del

veneno de abejas. Se remonta a ms de seis mil aos (6.000) de

antigedad; encontrndose registros de esta prctica en civilizaciones

como la mesopotmica y la egipcia. El uso teraputico de la abeja es

pues, tan ancestral como el uso de la miel como alimento y medicina.

La picadura directa de la abeja se ha relacionado con prcticasmdicas formales y reconocidas en diversas civilizaciones y momentos

de la historia como en Egipto, Grecia, Roma y en la era Napolenica,

as como en la medicina tradicional china.

La evolucin de esta prctica ha llevado a un fuerte arraigo en la

cultura popular; en sendos pueblos del mundo se conocen los

beneficios de la picadura directa, principalmente para el alivio de

dolores articulares. Muchas personas, especialmente, en las zonas

rurales, hacen uso de esta prctica. Hay que reconocer ante este

panorama, que la sabidura popular ha hecho un valioso aporte a la

ciencia, sentando los casos anecdticos de los cuales partir la

indagacin cientfica sobre los beneficios del veneno de abejas.

Quiz si se explorara en todo el mundo, sea en el sistema teraputico

tradicional Chino donde ms difundida se encuentra la aplicacin de

la picadura directa; all ha evolucionado en simbiosis con otra

prctica ancestral y ampliamente reconocida, la acupuntura; de

hecho la tcnica llamada apipuntura tiene su origen en China, ycomo se puede inferir por su nombre, consiste en la aplicacin del


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aguijn en puntos de acupuntura; es precisamente esta modalidad la

que mayor acogida tiene dentro de los apiterapeutas que utilizan la

picadura directa. A propsito, no es de extraar que en China existan

clnicas especializadas en apiterapia y sean muy concurridas.

Por su lado, la medicina occidental ha demostrado cientficamente a

travs de estudios en animales y en seres humanos, la efectividad del

veneno de abejas en diferentes eventos mdicos como dolor

osteomuscular, articular y neuroptico, inflamacin, osteoartritis, artritis

reumatoide, otras enfermedades autoinmunes y cncer.

Dentro de los trabajos de investigacin sobre el dolor, se ha estudiado

comparativamente la efectividad de la apipuntura versus acupuntura,

esto con el fin de comprobar si la primera debe su efectividad

analgsica a los puntos de acupuntura si el veneno de abejas

aporta efecto analgsico. En varios de estos estudios se demostr que

la apipuntura es ms efectiva en el manejo del dolor que la

acupuntura, lo que deja en evidencia la accin farmacolgica del

veneno de abejas.

Algunas tcnicas de apipuntura incluyen no slo la colocacin de una

abeja por punto, sino extraer el aguijn de una abeja aplicndolo en

varias zonas, usualmente cuatro o cinco distintas, a esta tcnica se le

llama micropuntura. Esto reduce la concentracin de apitoxina

aplicada, pero es de la preferencia de muchos apiterapeutas ya que

resulta menos doloroso para el usuario.


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Efectos secundarios de la picadura directa

Los efectos secundarios que se pueden esperar de la picadura

directa, son a la sazn los ms graves en cuanto a su intensidad en

comparacin con los otros mtodos de aplicacin del veneno de

abejas. Dentro de estos efectos est el intenso dolor, la inflamacin y

el prurito localizados. Los vemos tambin en la aplicacin de la

presentacin inyectable.

Ahora bien, el riesgo de hipersensibilidad, que tambin se presenta enlos dems mtodos, es otro de los efectos secundarios; pero en este

caso el peligro es comparativamente mayor, ya que no es el veneno

de abejas el nico desencadenante de tal reaccin en su condicin

de alrgeno, sino lo son al mismo tiempo el aguijn y las partculas que

puede contener, como polvo, polen de flores y detritos de la

colmena. Todos estos microscpicos elementos cuando tienen

contacto con la piel y el tejido subyacente, potencialmente puedendesencadenar reacciones alrgicas de diferentes grados de

severidad.

Otro de los riesgos de la aplicacin directa de la abeja es la infeccin

que puede causar a razn de la posible carga de patgenos que

contiene la superficie del aguijn, ya sean virales, micticos (hongos) o

bacterianos, todos ellos lesivos para la salud humana; lo que pone en

evidencia uno de los principales inconvenientes de esta tcnica: Es un

procedimiento no estril. Esto quiere decir que si el aguijn de la abeja

llega a estar contaminado, puede convertirse en un importante vector

de patgenos.


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Finalmente, una secuela molesta de la picadura directa son las

cicatrices permanentes que se han documentado.

Derrumbando Mitos II: Las abejas no son mgicas

Ahora en el segundo mito, me quiero referir a uno muy famoso que

tiene que ver con la picadura de la abeja:

No es verdad que las abejas perciban y piquen en puntos dealteracin energtica en el cuerpo. En el imaginario de quienes

manejan este discurso con matices mgicos, ellas pican en donde se

originan los desequilibrios energticos que causan las enfermedades,

pero claro est sin llegar a explicar racionalmente los mecanismos de

tal fenmeno. Este tipo de aseveraciones nunca han sido

demostradas ni cuentan con sustento cientfico; ms bien se utilizan

como discurso retrico para impresionar a los usuarios incautos. Perohay que decir enfticamente, que no ha sido demostrado, y por tanto

este discurso puede resultar ser un engao. Lo cierto es que las abejas

pican en el instante en que se les presente la oportunidad, all donde

la piel est al alcance del aguijn.

El dilema de la dosificacin

De acuerdo al enfoque con que sea aplicada la abeja, la

dosificacin puede o no ser un dilema. Desde el punto de vista de la

medicina ortodoxa, el no poder conocer con certeza la dosis exacta

de veneno de abejas que se le est aplicando al paciente es a todasluces inaceptable. Una abeja puede inocular entre 1 y 3 microgramos


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de veneno de abejas por picadura, esta variacin depende de la

edad de la abeja, del estado de salud de la colmena y de la

temporada climtica, entre otros factores. El enfoque de la

farmacoterapia profesa que es necesario establecer una ecuacin enfuncin de la cantidad de frmaco suministrada y alguna dinmica

fisiolgica del organismo con la que se pueda relacionar

proporcionalmente, como la cantidad de sangre que perfunde a un

rgano blanco en un periodo de tiempo determinado, o algn

parmetro de medida del cuerpo humano, como el peso; esto

permite establecer funciones matemticas bsicas como la

farmacocintica (absorcin, distribucin, metabolismo y distribucin

del frmaco) y la farmacodinmica (relacin entre la concentracin

del frmaco y sus efectos). Al no poder conocer con exactitud la

cantidad de apitoxina inoculada, ya que cada abeja contiene dosis

diferentes, es imposible establecer una ecuacin farmacolgica, y por

tal motivo esta tcnica es improcedente en la medicina ortodoxa.

Sin embargo, en otras prcticas mdicas como en la medicina

tradicional china, no se mensura en trminos de concentracin de la

toxina, sino en cantidad de puntos utilizados; usualmente se manejan

esquemas de puntos de acupuntura predefinidos.


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El dilema ecolgico de la picadura directa

La picadura directa de la abeja en la mayora de los casos implica la

muerte de la misma; Incluso como ya vimos, en la micropuntura se

desprende directamente el aguijn de la abeja causndole la muerte.

Sin embargo, algunos apiterapeutas han desarrollado tcnicas para

utilizar el aguijn de las abejas sin que estas mueran, haciendo uso de

mallas por donde pasa el aguijn pero evitan que se incruste

profundamente en la piel e inevitablemente se desprenda. Esta

prctica es menos nociva, ya que no es necesario sacrificar a la

abeja, aunque sigue siendo riesgosa para el usuario.

Pero el dilema ecolgico tiene que ver con las preferencias del

apiterapeuta, una corriente de pensamiento sugiere que el sacrificio

de las abejas circunscrito al campo de la apiterapia no atenta

ecolgicamente con esta especie de insectos, ya que esta pequea

cantidad de abejas sacrificadas no representa un porcentajesignificativo dentro de la poblacin total de abejas, y esto es cierto;

realmente los verdaderos peligros para la subsistencia de las abejas

son los plaguicidas, los cultivos transgnicos, la deforestacin y la

contaminacin ambiental. Otros opinan que existiendo la tecnologa

que permite extraer el veneno de las abejas sin hacerles dao, el

hecho de sacrificarlas constituye un capricho innecesario una

muerte injustificada, y que las abejas, como cualquier ser vivo

merecen ser respetadas en su integridad de seres sensibles, ms an

cuando se trata de seres con sistema nervioso central (SNC).


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Otra tcnica de primera generacin: Inyecciones de

veneno de abejas

Para las presentaciones inyectables del veneno de abejasfarmacutico existen protocolos de uso que permiten dosificar en

forma exacta en miligramos de acuerdo al peso del usuario. Estos

protocolos han sido diseados teniendo en cuenta variables tan

importantes como la profundidad de la aplicacin: en algunos casos,

por ejemplo, es mejor hacer aplicaciones intramusculares, mientras en

otros es mejor hacerlo de forma subcutnea, intradrmica o intra-

articular. Al mismo tiempo los protocolos de aplicacin brindan unmarco de referencia en cuanto al tiempo que debe durar un

tratamiento, la frecuencia de aplicacin de acuerdo a la enfermedad

tratada y al estado general del usuario.

Modificar la composicin de la apitoxina perjudica su

calidad

Con la intencin de minimizar o suprimir algunas molestias que causa

el veneno de abejas en su presentacin inyectable, como inflamacin

localizada y prurito, se ha probado eliminar ciertos componentes que

causan dolor y anafilaxia como la fosfolipasa A2, hialuronidasa y

apamina. Sin embargo, aunque esto permita que la aplicacin del

veneno de abejas duela menos y disminuya el prurito, varios estudios

demuestran que su efectividad farmacolgica es significativamente

menor comparada con la del veneno de abejas en su estado puro ya

que estos componentes que causan dolor, juegan un papel muy

importante en varios de los mecanismos moleculares que tienen

accin teraputica a travs del veneno de abejas. Por el momento,

los mejores resultados teraputicos se han logrado con el veneno de

abejas sin la eliminacin de ninguno de sus componentes.


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La apitoxina en polvo para reconstituir es la mejor

presentacin inyectable

Dentro de las formas farmacuticas inyectables se pueden encontrarpreparaciones lquidas y preparaciones en polvo. Las preparaciones

en polvo tienen la ventaja de pasar por un proceso de liofilizacin, y se

ha encontrado que el veneno de abejas liofilizado conserva mejor sus

caractersticas farmacuticas con el tiempo. Cuando las

preparaciones se encuentran en medio lquido, el veneno de abejas

se hace lbil e inestable debido a su compleja composicin, donde

priman pptidos y enzimas. La liofilizacin mejora el perfilfarmacolgico de esta sustancia para uso teraputico.

Qu tanto duele la aplicacin del veneno de abejas

farmacutico en forma inyectable?

Para responder esto quisiera partir nuevamente de la premisa de quela apiterapia nada tiene que ver con la homeopata. Como ya

mencion en Derrumbando Mitos I, las preparaciones homeopticas

con veneno de abejas como el apisinum, apis venenum purum o apis

mellifica en cualquiera de sus diluciones (incluso en su presentacin

ms concentrada D3 3X), segn las farmacopeas homeopticas

ms reconocidas como la estadounidense y la alemana, tienen usos,

propsitos y por supuesto presentaciones farmacuticas muy distintas

a las empleadas en la apiterapia para la apitoxina.

Habra que preguntarle a una persona que haya utilizado una

preparacin inyectable homeoptica de apitoxina lo siguiente: - No

le causa curiosidad que la aplicacin de una de estas diluciones

homeopticas apenas genere un leve dolor y malestar o de hecho

muchas veces ni siquiera lo genere? Le parecera razonable a pesar


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de que la apitoxina es una sustancia irritante, que con la aplicacin

de estos productos no se sienta lo que con una picadura de abeja?-

La respuesta es obvia: - La razn para que esto ocurra es muy sencilla,

no hay veneno de abejas en esas preparaciones.

Una preparacin inyectable que realmente contenga veneno de

abejas en concentraciones farmacolgicamente activas debe emular

los sntomas de la picadura de una abeja: dolor intenso tipo ardor,

inflamacin y edema, junto con prurito persistente (rasquia). Estos

sntomas normalmente deben tener una duracin de tres a cinco

semanas.

Hay trampas comerciales que inundan el mercado con discursos

engaosos. Por ejemplo, algunos argumentan que han eliminado los

componentes del veneno de abejas que causan dolor Cmo lo han

hecho, pues en Colombia no existe esta tecnologa, que adems es

supremamente costosa, lo cual hara que cada vial inyectable

costara cientos de dlares? La respuesta tambin es obvia: Porque es

mentira que hayan hecho uso de tal tecnologa. Venden

preparaciones inyectables que contienen apenas nfimas cantidades

de apitoxina (homeopticas) en los ms de los casos no la

contienen Funcionan preparaciones inyectables que apenascontengan trazas casi despreciables de apitoxina? La respuesta que

aportan los estudios en animales y seres humanos es contundente: No.


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Como ya indiqu anteriormente, con fines acadmicos algunos

componentes que causan dolor como la fosfolipasa A2, hialuronidasa

y apamina se han eliminado en diferentes experimentos de

laboratorio. Demostrndose que aunque esto permite que laaplicacin del veneno de abejas duela menos su efectividad

farmacolgica es significativamente menor comparada con la del

veneno de abejas en su estado puro.

En pos de la efectividad del tratamiento de apiterapia es

indispensable evitar el uso de productos homeopticos hechos a partir

de diluciones con veneno de abejas; es importante recordar que la

aplicacin de un producto inyectable con veneno de abejas que

realmente funcione emula la picadura directa en todos y cada uno

de sus efectos secundarios, incluyendo sin excepcin un elevado

grado de dolor.


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Formas de Aplicacin no invasivas: Apiterapia de Segunda

generacin

Gracias a la Ingeniera de la Apiterapia y a los avances cientficos quegeneran una corriente de innovaciones tecnolgicas, el campo de la

apiterapia se ha visto beneficiado en muchos aspectos, y esto aplica

especialmente a los procedimientos con veneno de abejas, la

apiterapia de segunda generacin es prueba de ello. Esta tcnica es

una innovacin patentada por la Sociedad Colombiana de

Apiterapia (SCA) nica a nivel mundial. Consiste en la aplicacin

profunda del veneno de abejas sin tener que atravesar la piel nilastimar al usuario con picaduras o agujas, es un procedimiento no

invasivo. Para su realizacin la SCA ha diseado y patentado un

dispositivo exclusivo para hacer posible esta tcnica, el apibot . Este

aparato permite la entrada del veneno de abejas a travs de la piel

al reorganizar la polaridad de las clulas de la epidermis creando una

diferencia de potencial entre la apitoxina y la piel, lo cual amplifica

una fuerza de atraccin natural que permite al veneno de abejas

atravesar la barrera epitelial.

En este caso el veneno de abejas es utilizado a una dosis altamente

concentrada en presentacin tpica, por eso es de manejo exclusivo

de profesionales entrenados en apiterapia; de esta manera es

aplicado directamente en zonas de dolor o "puntos gatillo" haciendo

que los principios activos de la apitoxina progresivamente permeen las

capas ms externas de la piel, para luego pasar a tejidos ms

profundos, como el tejido muscular y/o articular cuando se busca un

efecto local; sin embargo finalmente acta en toda la economa del

cuerpo al alcanzar el torrente sanguneo.


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La apiterapia de segunda generacin conserva la misma efectividad

de la picadura directa de la abeja y de las inyecciones, pero

suprimiendo los molestos y muchas veces peligrosos efectos

secundarios como el dolor, la "rasquia" y las alergias graves.

Formas farmacuticas del veneno de abejas

En tanto ya hice referencia a las formas de aplicacin del veneno de

abejas por parte del profesional apiterapeuta, vale la pena dedicar

un par de prrafos a describir algunas formas farmacuticas

relevantes.

Presentaciones orales:

Gotas sublinguales

Las preparaciones farmacolgicamente activas de veneno de abejas

en gotas sublinguales utilizan concentraciones en el orden de

miligramos, por eso se debe descartar cualquier presentacin

homeoptica. Son bastante tiles para el mantenimiento de

concentraciones plasmticas constantes; la biodisponibilidad

(cantidad que llega al torrente sanguneo) del veneno de abejassuministrado por va sublingual es del 5%. Ya que las gotas son un

medio lquido, se recomienda no prolongar ms de un mes su uso y

que la fecha de fabricacin no se aleje demasiado del comienzo de

su consumo.
http://www.apiterapia.com.co/2012/03/inconvenientes-de-la-aplicacion-de-la.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/reacciones-alergicas-al-veneno-de.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/reacciones-alergicas-al-veneno-de.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/reacciones-alergicas-al-veneno-de.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/reacciones-alergicas-al-veneno-de.htmlhttp://www.apiterapia.com.co/2012/03/inconvenientes-de-la-aplicacion-de-la.html


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Las gotas sublinguales podrn ser reemplazadas por nuevas formas

farmacuticas que estn en curso de utilizarse en el mediano plazo,

como por ejemplo nanomicelas y cpsulas entricas que protegen al

veneno de la protelisis de las enzimas digestivas, y permitan unaliberacin lenta del mismo para que su efecto sea ms prolongado. La

implementacin de estas nuevas tecnologas mejorar la efectividad

del tratamiento.

Miel con veneno de abejas

Esta preparacin es muy conocida en Nueva Zelanda, porque se

utiliza especialmente un tipo de miel nacional llamada Miel Manuka,

muy estudiada a nivel mundial. Esta preparacin se utiliza

bsicamente como complemento nutricional y como coadyuvante

en procesos inflamatorios que involucran dolor, en Colombia

contamos con esta misma presentacin tambin combinada con

polen extraseco bajo la marca Reumiel.

Presentaciones tpicas:

Cremas, geles y ungentos

En cuanto a las cremas, geles y ungentos con veneno de abejas se

ha visto que pueden generar analgesia local, esto se facilita mediante

el uso de vehculos que mejoren la absorcin del principio activo. De

hecho la misma hialuronidasa que contiene el veneno de abejas

acta como enzima que abre espacios intercelulares y permite el

paso del principio activo a travs del intersticio; las cargas

electrostticas de los pptidos del veneno de abejas tambin son un

factor importante en el paso del mismo a travs de la epidermis,siendo este un fenmeno fsico de vital importancia en la absorcin de


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los componentes activos del veneno de abejas. La hialuronidasa es

utilizada en muchas presentaciones para mejorar la absorcin de un

frmaco tpico.

Uso cosmtico

El veneno de abejas tiene usos cosmticos recientemente

descubiertos que estn siendo utilizados por la industria. Es astringente,

ayudando a cerrar poros en la piel y es protector cutneo. Algunas

empresas de cosmtica sostienen que tiene potencial anti-envejecimiento al aumentar la poblacin de queratinocitos (clulas

superficiales de la piel), los cuales ayudan a retener humedad y a dar

firmeza en la piel. Sobre ese aspecto se realizan trabajos de

investigacin actualmente.

Usos en medicina ortodoxa

Actualmente tiene un uso muy restringido dentro de la medicina

ortodoxa, limitndose bsicamente a la inmunologa como

tratamiento para diferentes tipos de atopas. Las presentaciones

utilizadas para este tratamiento son ampolletas inyectables con

contenido en polvo liofilizado en concentraciones del orden de

microgramos.

Sin embargo en los ltimos aos ha tomado mayor fuerza en la

medicina aloptica como tratamiento complementario. Esto gracias a

que ahora se cuenta con mayor evidencia de sus acciones

farmacolgicas y mejores estudios sobre su efectividad.


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Quizs uno de los principales inconvenientes que ha tenido la difusin

del veneno de abejas como tratamiento mdico es su incipiente

desarrollo farmacutico. Esto ha venido cambiando poco a poco, y

cada vez la informacin cientfica que respalda el uso del veneno deabejas viene siendo conocida por ms profesionales de la salud,

haciendo prometedora su difusin en los prximos aos. Con

seguridad en el futuro las preparaciones farmacuticas basadas en

esta sustancia se centrarn en su molcula ms importante: La

Melitina; es probable que en este momento laboratorios

farmacuticos multinacionales estn finalizando el desarrollo de

medicamentos biotecnolgicos con este pptido.

Nuevas perspectivas en Colombia

El veneno de abejas tiene amplias opciones de desarrollo en

diferentes campos, como analgsico, inmunomodulador,

antineoplsico, antiinflamatorio y como cosmtico. An queda mucho

por desarrollar y conocer sobre esta especial sustancia biolgica. Pero

queda claro que los beneficios que puede generar a la humanidad

son enormes, convirtindose en base estratgica de la revolucin de

las abejas. Esto debe incentivar el trabajo de desarrollo farmacutico

sobre la apitoxina en Colombia, es una posibilidad abierta para serlderes mundiales en este campo, todas las condiciones estn dadas.


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CAPTULO 4

Miel de Abejas

Contexto

El uso teraputico de la miel en general es supremamente limitado, un

enorme porcentaje de su potencial se ha venido desaprovechando;son varias las posibles razones toda vez que este fenmeno puede ser

analizado de diversas formas, pero existe un marco de referencia a

partir del discurso de la institucionalidad mdica que arroja luces que

permiten ayudar a explicarlo.

A grandes rasgos, se puede decir que la medicina ortodoxa rige las

normas bajo las cuales se aborda la salud del pblico, partiendo de

que es una institucin legtima de amplio poder. El pilar de esta

institucin son las escuelas de medicina, es all donde se inculcan los

conocimientos, valores, patrones, pensamientos, conductas y

tradiciones que en conjunto conforman la cultura mdica que ostenta

el poder formal y legal de la definicin y tratamiento de las

enfermedades. En las escuelas occidentales de medicina predomina

la farmacoterapia, es decir, la teraputica basada en la utilizacin de

frmacos. Si bien un frmaco es una sustancia que modifica funciones

fisiolgicas en el organismo, se ha impuesto una visin reductiva de

este concepto relacionndolo exclusivamente con una molcula

sintetizada en laboratorio extrada de un organismo vivo a travs de

un proceso de purificacin qumica para obtener un principioactivo, desconociendo que tambin caben dentro de este


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concepto las combinaciones de hierbas o sustancias biolgicas, en

cuyo caso el principio activo no se conoce o se considera a la

preparacin en s como tal, ya que dicha mezcla tambin modifica

algn mecanismo fisiolgico en el organismo.

La visin reductiva de la farmacoterapia tiene grandes repercusiones

en la prctica mdica, esto lo podemos evidenciar fcilmente en la

formulacin estndar que un mdico promedio prescribe diariamente

a sus pacientes, en donde prcticamente todos los medicamentos

son de sntesis qumica. Aunque este fenmeno pueda tener varias

razones que permitan explicarlo, hay por lo menos dos bastante

plausibles: En primer lugar la sntesis de principios activos ha permitido

la creacin de medicamentos ms seguros, ms fciles y agradables

de tomar, ms especficos y efectivos; estos medicamentos tambin

tienen la ventaja de poder ser fabricados a grandes escalas. En

segundo lugar estn los intereses monetarios de la industria

farmacutica que durante dcadas ha permeado a la academia y a

los servicios mdicos logrando forjar relaciones de mutuo beneficio

social y econmico. Para la industria farmacutica es importante

obtener el monopolio de la farmacoterapia mdica, esta es la lgica

intrnseca en todas las industrias de la economa, con pocas

excepciones. Para lograr este objetivo, debe actuar sobre todas las

instituciones mdicas, pero con especial nfasis sobre las escuelas demedicina, ya que es all, como ya mencion, en donde se transmite el

sistema de pensamiento que rige la forma de concebir, abordar y

tratar una enfermedad, y en general la salud de un paciente, el cual

al final va a consumir los medicamentos que se ordenan en la frmula

mdica, y es all donde se generan las ganancias de la industria

farmacutica.


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La mejor estrategia para lograr un monopolio farmacutico es a travs

de la generacin de conceptos, discursos complejos y barreras de

entrada; en ese sentido la industria farmacutica ha logrado reducir el

concepto de frmaco promoviendo la nocin de este trmino comomolcula diseada o purificada qumicamente, cumpliendo con xito

el objetivo de excluir a la preparacin natural como parte de esta

definicin. Esto ha hecho que la farmacoterapia mdica se centre

exclusivamente en las sustancias de sntesis qumica, demeritando a

las preparaciones con hierbas o sustancias biolgicas.

Tambin se ha logrado fijar con xito el discurso del estudio clnico;

ninguna sustancia que no cuente con un estudio clnico tiene validez

mdica, sin embargo se ha visto que estos estudios son a su vez

proclives a ser sesgados discrecionalmente por la industria

farmacutica, teniendo en cuenta que los mecanismos de control

son dbiles y muchas veces presionados persuadidos a realizar

antesala a sus intereses; al final, esto permite que la publicacin de un

estudio clnico sesgado, valide el uso de un nuevo medicamento a

pesar de que ste pueda ser deficiente o redundante. Muchos de

estos medicamentos tambin carecen de rigurosidad en posteriores

estudios sobre los efectos secundarios que se podran presentar al salir

al mercado, cuando la muestra poblacional es significativamente

superior comparada con las fases previas de investigacin. A pesar delas mejoras que representan las molculas sintticas, las ms de las

veces predomina el inters econmico sobre la racionalidad

farmacutica.

Igualmente ha logrado imponer barreras de entrada; slo pocos

laboratorios tienen los recursos y el nivel de sofisticacin para invertiren investigaciones preclnicas y clnicas de innovacin, as como para


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el diseo de molculas complejas; esto puede crear un enorme

espacio oscuro en busca de mayores retornos econmicos.

En definitiva, la industria farmacutica ha logrado imponer como un

todo la fraccin de la definicin sobre farmacoterapia que ms le

convena. De ah, que no se encuentre cabida para las preparaciones

o sustancias naturales dentro de la farmacoterapia en la medicina

ortodoxa pese a que pueden ser consideradas principios activos y en

muchos casos haya sido demostrada su efectividad mediante estudios

clnicos. Esta grave omisin lleva a la exclusin institucional de muchas

sustancias de origen natural altamente beneficiosas para la salud

humana; contemos entonces dentro de estas sustancias, a la miel.

Amn de este contexto, no es extrao que a pesar del volumen de

estudios clnicos de buen nivel realizados sobre la miel que demuestran

sus beneficios en la salud humana y sus mecanismos de accin

molecular, en la medicina ortodoxa no se haya incorporado el uso de

la miel para el manejo de una gran variedad de condiciones. Sin

embargo, el hecho de que el engranaje cultural, industrial, comercial,

acadmico y cientfico evada el uso de frmacos naturales, no

excusa la falta de dinamismo de los mismos apicultores y

apiterapeutas para promover el uso teraputico de la miel. La

industria de la miel se mantiene en un estado artesanal, hace falta dar

un paso adelante y brindarle a este derivado la relevancia que

merece, propendiendo por el mejoramiento de la calidad de vida de

todas las personas.


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En la actualidad el uso clnico ms importante de la miel es el manejo

y cuidado de heridas. En algunas escuelas de medicina se ha venido

utilizando para tal fin, sin embargo an se encuentra en un estado

rudimentario.

Un fenmeno que se presenta gracias al desconocimiento de las

diferentes utilidades clnicas de la miel, es que no slo se deja de

indicar como producto teraputico en la amplia variedad de

enfermedades en la cual reporta beneficios sino que lastimosamente

es contraindicada injustificadamente. Tal es el caso del consumo de

miel por parte de personas diabticas, el cual es contraindicado por

los mdicos, a pesar de que se ha demostrado que la miel no solo es

segura para este tipo de pacientes sino que mejora la sensibilidad a la

insulina y contrarresta los sntomas del sndrome metablico

concomitante; si bien tambin es cierto que se debe consumir a dosis

seguras y requiere monitoreo en pacientes insulino- dependientes. El

mismo error en las contraindicaciones de la miel sucede en pacientes

con sobrepeso y obesidad pues la miel no genera aumento de peso,

todo lo contrario, puede ayudar a reducir hasta 1,3% del peso

corporal mes a mes cuando es consumida diariamente.


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Revolucin de la miel en Colombia

Convertir a la miel pura en un frmaco de amplio uso como

edulcorante y lograr posicionarla con una ventaja estratgica

importante frente al azcar generara un enorme impacto en la

calidad de vida y costumbres de los colombianos; esto adems

revolucionara el campo de los alimentos funcionales porque la miel

como ingrediente en este tipo de productos multiplicara su alcance.

La disminucin de los costos para el sistema de salud causados porenfermedades que se pueden prevenir gracias al consumo de miel

representara un valioso ahorro para el Estado permitiendo una

reinversin de sus recursos, en tanto estos no sean socavados por la

corrupcin vale aclarar, lo cual es complejo pero superable. Sin duda

alguna el consumo de miel pura puede contribuir al proceso de que

ms personas logren una mejor salud, sofistiquen sus hbitos

alimenticios, alcancen un mayor rendimiento laboral y acadmico.Aunado a lo anterior el consumo de miel promueve el uso eco-

eficiente de los recursos naturales, ya que la produccin de miel a

travs de la apicultura es una actividad intrnsecamente re-

forestadora y conservadora de nichos ecolgicos.

Invito al lector a pensar en lo siguiente: La miel pura siendo un

frmaco que puede utilizarse como edulcorante ayuda a reducir de

peso, disminuir triglicridos y colesterol, y su consumo racional y

controlado es seguro para diabticos no insulino- dependientes; no

limitndose a lo anterior, de hecho la miel funciona en beneficio de

todos los sistemas del cuerpo: alivia problemas gastrointestinales,

mejora la absorcin de nutrientes, mejora el funcionamiento heptico,

previene la osteoporosis, previene enfermedades cardiovasculares,


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mejora la memoria de corto plazo, el patrn de sueo, y mejora el

estado de nimo, entre muchos otros beneficios reportados; entonces

cuntos millones de colombianos se podran estar beneficiando de

su consumo ahora? Cuntos ms si los mdicos la formularan? Lamiel es uno de los frmacos ms completos que en estado puro se

pueden encontrar en la naturaleza; con una ventaja adicional que le

da valor agregado: tiene un sabor agradable al paladar.

Es tiempo de desarrollar esta poderosa herramienta teraputica y

ponerla a disposicin del gran pblico. Esta misin recae sobre la

industria de la miel, la industria de los productos naturales, los

apiterapeutas y toda la comunidad involucrada con el uso y estudio

de los productos de las abejas.

Mercado de la miel

La informacin sobre el mercado de la miel en Colombia y en general

sobre todos los productos de las abejas es muy escasa y esta des-

actualizada. El consumo per cpita de miel al ao 2000, se ha

estimado en 74,2g por ao, esa cifra es muy pequea si se la compara

con datos obtenidos en pases vecinos, con los competidores

cercanos o con los estndares mundiales, ya que segn la FAO

(organizacin de las naciones unidas para la alimentacin y la

agricultura) el consumo mundial de miel corresponde en 1999 a 1kg/

persona ao. La situacin del mercado nacional mostr que el

mercado potencial de la miel era 7 veces mayor al mercado real para

el ao 2000. Se ha estimado en varios estudios realizados en el pasado,

que el potencial de consumo per cpita de miel de un colombianodebera ser de por lo menos 500g por ao, esto implicara un consumo


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total al ao de 20.000 toneladas de miel de abejas, cifra que

contrasta drsticamente con las 3.000 toneladas que se consumen

actualmente, teniendo en cuenta adems que un porcentaje

escandaloso de esta cifra corresponde a mieles falsas.

Problemas con la diferenciacin de la miel colombiana

La industria de la miel tiene una dinmica muy lenta, como contraste

tenemos a la industria del caf, que lejos se encuentra del estado

actual de la industria de la miel colombiana, pues tratndose tambin

ste de un producto commodity al contrario de la miel s ha logrado

una diferenciacin importante para el consumidor final; distinto a

como ocurra hace cuarenta aos, el caf colombiano ahora es

reconocido mundialmente por su calidad superior, sus especiales

caractersticas de origen, as como por su delicioso sabor y suavidad.

Incluso se han reconocido en ste interesantes propiedades

funcionales: El pblico sabe que mejora la atencin y es una bebida

energizante. Esto es un avance enorme ms an cuando se habla de

un producto de consumo bsico; en cualquier parte del mundo el

consumidor de caf es ms sofisticado y puede identificar que hay

diferentes variedades y calidades de este grano, y el precio en ese

caso ya no es el nico determinante de la compra, pues intervienenotras variables como el sabor y origen, en donde el caf colombiano

es supremamente competitivo. La industria del caf en Colombia es

un ejemplo de cmo podra diferenciarse nuestra miel.


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Falencias en los empaques de la miel

En el supermercado o tienda naturista es frecuente encontrar una

oferta montona y poco motivante para el consumidor de miel, la

descripcin de esta imagen sera la siguiente: En la estantera una

hilera de frascos de vidrio en presentaciones de 250 hasta 700g, cada

frasco con una etiqueta unas veces insulsa otras veces trillada; en esa

hilera apretada y corta de mieles tambin podran verse frascos de

plstico de mximo dos estilos distintos. Podra verse a un consumidor

casi indiferente ante la informacin de cada frasco y las

caractersticas del mismo, buscando especialmente la marquilla delprecio lo cual indicara que ste es el verdadero factor que puede

decidir su compra, pues en ltimas le parece que todas las mieles son

iguales, y con razn. En esa estantera, que puede ser la de cualquier

supermercado o tienda naturista, no es posible identificar una miel

que se diferencie por su valor agregado; tampoco es posible

reconocer presentaciones atractivas, y es de esperar que el

consumidor se incline por comprar la miel ms econmica: Ese es el

escenario con que se encuentra el consumidor de miel.

Hace falta crear mejores empaques, ms fciles de utilizar y ms

portables; por fortuna debo decir sobre esto ltimo que ya existen en

Colombia presentaciones en sachets de miel en polvo con almidn

modificado diseadas por la industria nacional, si bien lo ideal es

consumir miel totalmente pura sin ningn tipo de aditivo, esto es ya un

paso interesante en la innovacin que necesita la presentacin

comercial de la miel. Tambin recientemente he descubierto

presentaciones innovadoras en mini- fuelle de plstico de 50g, en

donde se empieza a vislumbrar la posibilidad de divertirse al

consumirla en la calle sin ningn problema. Esta es una buena noticia

para muchos consumidores de miel que quisiramos poder llevarla


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cmodamente con nosotros para consumirla en cualquier momento,

pues es evidente que portar un frasco de 250 o 700g todo el tiempo

puede resultar bastante engorroso. Hace falta ver estas nuevas

presentaciones en los canales tradicionales de venta de la miel.

El problema de diseo de empaque se repite en la clnica. En el

campo farmacutico y en el mbito hospitalario se hace necesario

generar una forma que permita el uso rpido, prctico y sencillo de la

miel en el cuidado de heridas abiertas e infectadas, as como para el

manejo de suturas y quemaduras. Algunas empresas han creado

apsitos para cubrir heridas pero son presentaciones muy preliminares

an. La miel que se usa para estos procedimientos debe pasar por un

proceso de esterilizacin, ya que si bien por sus caractersticas fsico-

qumicas es una sustancia con una carga casi nula de

microorganismos, no es completamente estril y es susceptible de

contaminarse en el proceso de recoleccin, por tal motivo debe

esterilizarse para que su empleo en heridas e infecciones sea

completamente seguro. Para promover su implementacin es

necesario crear nuevos dispositivos de aplicacin que permitan la

practicidad y asepsia en el medio hospitalario. Una vez esto suceda,

no me cabe duda de que se difundir rpidamente, ya que sus

resultados en el manejo de heridas son remarcables.

En conclusin la miel debe ir mucho ms all de su clsica

presentacin, puede transformarse en polvo, en tabletas, en spray

lquido, en talco, en aerosol, en apsitos, bebidas energizantes,

cremas, geles, gotas, colirios, licor, blsamos,, los lmites los pone la

capacidad creativa humana. Pensarla de una forma distinta permitir

que el mundo entero vire su atencin hacia esta sustancia yaproveche de forma masiva todos sus beneficios, es all donde


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comienza la revolucin de las abejas. En pos de incentivar una nueva

cultura de consumo, es necesario disear un escenario donde se

permitan nuevas formas de uso, ms prcticas, portables y seguras.

Denominacin de origen y mieles orgnicas

Ha venido tomando fuerza la identificacin de origen de la miel como

estrategia de marketing. Pero esta no es slo una ventaja comercial,

pues sus propiedades teraputicas pueden variar de acuerdo al

origen botnico, as que identificar el origen de cada tipo de miel es

primordial para establecer especificidades en sus indicaciones

teraputicas. Es as que el anlisis fsico- qumico de las diferentes

clases miel es un importante valor agregado que adiciona

caractersticas de diferenciacin y permite al consumidor final elegir

entre una mayor variedad de mieles de acuerdo a sus beneficios

especficos para la salud entre otras caractersticas intrnsecas de

cada variedad.

En el proceso de denominacin de origen de cada miel son tan

importantes el microclima y la flora como la manipulacin al momento

de cosecharla, ya que de las buenas prcticas de manipulacin

depende que no se contamine y sus propiedades se conserven. Es as

que una miel de origen de buena calidad requiere de un excelente

manejo. El auge de la identificacin de origen ser un

La Revolución de Las Abejas - Apiterapia en Colombia

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