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La Red Nacional para el Tratamiento y Prevención de la Obesidad (REDTPO), es una plataforma interinstitucional y multidisciplinaria
aprobada por el CONACYT, para la vinculación entre grupos de investigación de excelencia cuya finalidad es el desarrollo de estrategias efectivas para la prevención y el tratamiento de la
obesidad y sus comorbilidades.
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Objetivos de la REDTPO
• Generar conocimiento científico, tecnológico e innovador y desarrollar e implementar estrategias efectivas de prevención y tratamiento de la obesidad.
• Consolidar los grupos de investigación multidisciplinarios participantes en la RED a través del desarrollo de proyectos conjuntos.
• Desarrollar productos innovadores para la prevención y el tratamiento de la obesidad y sus complicaciones.
• Generar patentes y artículos científicos así como contribuir en la formación de recursos humanos.
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4
Caracterización de la redtpo
[NOMBRE DE CATEGORÍA]
[POR…
Hombre
25%
Distribución por género
Comité técnico
Académico
No académico
Investigadores
Estudiantes
3.3 %
Composición por tipo de miembro
77.9%
13.1%
5.7 %
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5
Distribución de miembros por entidad federativa en México
70
21
12
8
6
1
1
1
1
1
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Querétaro
Nuevo León
Veracruz
Morelos
Zacatecas
Aguascalientes
Ciudad de México
Jalisco
Puebla
Yucatán
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Beneficios de pertenecer a una red
• Como miembro de la REDTPO podrá establecer convenios de colaboración con otras instituciones participantes así como acceso a los equipos y/o técnicas que ponen a disposición.
• En las convocatorias del CONACYT, puede mencionar que pertenece a una Red Temática y eso le dará puntos extra.
• Ocasionalmente la REDTPO podrá apoyar económicamente para publicaciones, asistencia a congresos o tramite para solicitud de patentes (esto está sujeto a los recursos que otorgue el CONACYT para las redes).
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Etiología de la obesidad en Latinoamérica: diferencias y similitudes entre países
Dra. Olga P. García
Facultad de Ciencias Naturales
Universidad Autónoma de Querétaro
México
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Declaración de Intereses:
- No tengo ningún interés que declarar
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Cambios en Latinoamérica
• Económicos y sociales • Proceso acelerado de urbanización y crecimiento económico
que afecta la distribución y disponibilidad de alimentos.
• Alimentación • Cambios en los patrones y consumo de alimentos que incluyen
el consumo de alimentos con un alto contenido energético, alto consumo de azúcar, y bajo consumo de verduras, frutas y cereales enteros.
• Actividad física • Aumento del sedentarismo en todas las edades
• Entorno ambiental y alimentario • Ambiente obesogénico, inseguridad alimentaria, parasitismo,
microbiota, virus, contaminantes químicos, etc.
OBESIDAD
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El problema
• La prevalencia de sobrepeso en Latinoamérica y el Caribe es del 58%.
• Chile (63%), México (64 %) y Bahamas (69%) tienen las prevalencias más altas de toda la región.
• Más del 20% de la población latinoamericana tiene obesidad.
• Bahamas (36,2%) Barbados (31,3%), Trinidad y Tobago (31,1%) y Antigua y Barbuda (30,9%).
FAO/OPS 2017
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Prevalencia de obesidad en mayores de 18 años
OMS, 2014
Hombres Mujeres
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Consumo de grasa aumenta en todas las regiones de Latinoamérica
FAO 2001
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Cambios en el gasto en alimentos en México
* Análisis de la Encuesta Nacional de Ingreso y Gasto en los Hogares (ENIGH), INEGI.
Fuente : Rivera-Dommarco J, Barquera et al. Public Health Nutrition, 2002: 5(1A), 113-122
-29.33 -26.72
-18.75
6.25
37.21
-40
-30
-20
-10
0
10
20
30
40
50
% de cambio
Frutas y vegetales
Leche y derivados
Carnes
Carbohidratos refinados
Refrescos
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17 Popkin & Reardon 2018
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Actividad Física
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Prevalencia de actividad física insuficiente en la región en mayores de 18 años
OMS, 2014
Hombres Mujeres
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Entorno ambiental
Pobreza
Falta de
higiene
Contaminantes
ambientales y
tóxicos
Fuentes de
estrés
Parasitosis
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Prevalencia de infección parasitaria reportada en diversos estudios en niños escolares de la región
Zonta y col, 2016; Solano y col 2016; Cardona-Arias y col, 2014; Zavala y col, 2017
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Argentina Colombia México Perú Venezuela
%
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23 Zavala y col 2016
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24 Zavala y col 2017
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• Tipo
• Densidad y proximidad
• El acceso alimentario dentro de los puntos de venta de alimentos
CDC. Food environment (2015).
Klanz. Measuring food environments (2015).
Entorno alimentario
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Se define como todas las opciones alimentarias a las que
una persona está expuesta.
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Estudio del entorno alimentario
• Número de tiendas de alimentos en un radio determinado (metros o kilómetros)
• Alimentos disponibles en las tiendas de alimentos (metros)
• Geolocalización por medio de SIG (distancia y densidad)
• Evaluación del estado nutricio.
Geolocalización de tiendas de abarrotes y los hogares
de niños escolares en una zona rural de Querétaro
Tiendas de abarrotes.
Hogares de los participantes.
Zavala y col, 2018 en preparación
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Exposición a tiendas y tipos de alimentos en una población de niños escolares en zona rural (n=218)
25.0
26.0
27.0
28.0
29.0
30.0
31.0
1 2 3 4
27 ± 5
28 ± 6
29 ± 7
31 ± 8
Po
rcen
taje
de
gra
sa
Exposición a tiendas en un radio de 250m *p= 0.009
Exposición a tiendas de abarrotes
1=0-5
2= 6-14
3= 15-25
4= 26-31
Alimentos procesados Alimentos no procesados
71%
29%
Zavala y col, 2018 en preparación
*
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Relación del entorno alimentario con obesidad en niños escolares de una zona rural en Querétaro, México (n=218)
Radio 250m % Grasa corporal total* % Grasa abdominal* IMC/edad**
Acceso a tiendas β 95% I.C. p β 95% I.C. p β 95% I.C. p
Densidad .145 ( .048; .241 ) .004 .206 ( .069; .343 ) .003 .028 ( .005; .005 ) .005
Distancia -.009 ( -.017; -.001 ) .025 -.012 ( -.023; -.001 ) .033 -.002 ( -.004; -.001 ) .003
Acceso dentro de las tiendas
Metros lineales ANP .071 ( -.249; .392 ) .662 .047 ( -.409; .502 ) .840 .002 ( .000; .003 ) .008
Metros lineales AP .055 ( -.105; .216 ) .497 .049 ( -.178; .277 ) .669 .072 ( .009; .135 ) .025 coeficiente de regresión, IC intervalo de confianza 95%. Para cada variable se realizó una regresión lineal de manera independiente. p <0.05
ANP: Alimentos no procesados AP: Alimentos procesados
*Modelo ajustado por escolaridad de la madre, actividad física intensa, sexo, edad.
** Modelo ajustado escolaridad de la madre, actividad física intensa, sexo.
Zavala y col, 2018 en preparación
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Diferentes entornos
• 18 puntos de venta de alimentos/1000 habitantes.
• 91% de la población tiene acceso un punto de venta de alimentos en un radio de 250 m.
Comunidad de Santa Cruz, México. 3500 habitantes
New Orleans, EUA. 6000 habitantes
• 4 puntos de venta de alimentos/1000 habitantes.
• 38% de la población tiene acceso a un punto de venta de alimentos en un radio de 1.6 km.
Bodor y col, 2007; Zavala y col, 2018 en preparación
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Conclusión
• La alimentación inadecuada y la falta de actividad física siguen siendo de los principales factores de riesgo de obesidad en la región.
• En algunos países el desbalance energético es mayor que en otros.
• Estudiar el entorno ambiental y alimentario es primordial para desarrollar estrategias efectivas de prevención y tratamiento de la obesidad.
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Equipo de Investigación en
Nutrición Humana, UAQ
• Dr. Jorge L. Rosado, UAQ
• MNH Dolores Ronquillo, UAQ
• cDra. Mariela Camacho, UAQ
• cDra. María del Carmen Caamaño, UAQ
• Dr. Gerardo Zavala, York
• TSA Erika Vargas, UAQ
Gracias [email protected]