la química de nuestro entorno - ISEI - IVEIisei-ivei.net/cast/docu/pc/mc/doc/cm10eso.pdf · LA...

LLAA QQUUIIMMIICCAA DDEE NNUUEESSTTRROO EENNTTOORRNNOO

33

LLAA QQUUMMIICCAA DDEE NNUUEESSTTRROOEENNTTOORRNNOO


55

NNDDIICCEE

JJUUSSTTIIFFIICCAACCIINN TTEERRIICCAA

11.. IInnttrroodduucccciinn .................................................................................................................... 5522.. JJuussttiiffiiccaacciinn .................................................................................................................... 5533.. AAddaappttaacciinn aa llaa ddiivveerrssiiddaadd.............................................................................................. 7744.. OObbjjeettiivvooss ggeenneerraalleess......................................................................................................... 7755.. CCoonntteenniiddooss ...................................................................................................................... 8866.. CCrriitteerriiooss ddee eevvaalluuaacciinn ................................................................................................... 8877.. TTeemmppoorraalliizzaacciinn ............................................................................................................ 9988.. BBiibblliiooggrraaffaa ..................................................................................................................... 99

MMAATTEERRIIAALLEESS PPAARRAA EELL AALLUUMMNNAADDOO

OObbjjeettiivvooss ggeenneerraalleess........................................................................................................... 1122QQuu ssaabbeess ddee qquummiiccaa?? .................................................................................................... 1133UUnniiddaadd 11:: OObbjjeettiivvooss .......................................................................................................... 1155

11..11.. EElliiggiieennddoo ssuussttaanncciiaass.............................................................................................. 115511..22.. PPrreeppaarraannddoo eell tteerrrreennoo ............................................................................................ 117711..33.. BBuussccaannddoo eell oorriiggeenn ............................................................................................... 1188

UUnniiddaadd 22:: OObbjjeettiivvooss .......................................................................................................... 221122..11.. LLaass ccoossaass nnoo ssoonn ttaann sseenncciillllaass............................................................................... 221122..22.. LLaass aappaarriieenncciiaass eennggaaaann ....................................................................................... 223322..33.. EEnn bbuussccaa ddee llaa eesseenncciiaa .......................................................................................... 2277

UUnniiddaadd 33:: OObbjjeettiivvooss .......................................................................................................... 333333..11.. NNuueevvaass ttrraannssffoorrmmaacciioonneess ...................................................................................... 3333

UUnniiddaadd 44:: OObbjjeettiivvooss .......................................................................................................... 447744..11.. IInnvveessttiiggaannddoo eell ccoonnssuummoo ...................................................................................... 447744..22.. QQuu hhaacceemmooss ccoonn llooss rreessiidduuooss??........................................................................... 5511

UUnniiddaadd 5555..11.. YY ffiinnaallmmeennttee ......,, qquu ssaabbeemmooss ddee qquummiiccaa??......................................................... 5577

MMAATTEERRIIAALLEESS PPAARRAA EELL PPRROOFFEESSOORRAADDOO

OOrriieennttaacciioonneess aall pprrooffeessoorr//aa ssoobbrree eell mmaatteerriiaall.................................................................... 6611OObbjjeettiivvooss ggeenneerraalleess........................................................................................................... 6622QQuu ssaabbeess ddee qquummiiccaa??UUnniiddaadd 11:: OObbjjeettiivvooss .......................................................................................................... 6633

11..11.. EElliiggiieennddoo ssuussttaanncciiaass.............................................................................................. 663311..22.. PPrreeppaarraannddoo eell tteerrrreennoo ............................................................................................ 664411..33.. BBuussccaannddoo eell oorriiggeenn ............................................................................................... 6644


66

UUnniiddaadd 22:: OObbjjeettiivvooss .......................................................................................................... 669922..11.. LLaass ccoossaass nnoo ssoonn ttaann sseenncciillllaass............................................................................... 669922..22.. LLaass aappaarriieenncciiaass eennggaaaann ....................................................................................... 770022..33.. EEnn bbuussccaa ddee llaa eesseenncciiaa .......................................................................................... 7722

UUnniiddaadd 33:: OObbjjeettiivvooss .......................................................................................................... 775533..11.. NNuueevvaass ttrraannssffoorrmmaacciioonneess ...................................................................................... 7755

UUnniiddaadd 44:: OObbjjeettiivvooss .......................................................................................................... 881144..11.. IInnvveessttiiggaannddoo eell ccoonnssuummoo ...................................................................................... 881144..22.. QQuu hhaacceemmooss ccoonn llooss rreessiidduuooss??........................................................................... 8833

UUnniiddaadd 5555..11.. YY ffiinnaallmmeennttee ......,, qquu ssaabbeemmooss ddee qquummiiccaa??......................................................... 8877


77

11.. IINNTTRROODDUUCCCCIINN

EEnn eessttee ttrraabbaajjoo pprreesseennttaammooss uunn pprrooggrraammaa ddee QQuummiiccaa ppaarraa aaqquueellllooss ccuurrssooss ddee llaaEEnnsseeaannzzaa SSeeccuunnddaarriiaa OObblliiggaattoorriiaa ddoonnddee llaass CCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa eess uunn rreeaa oobblliiggaattoorriiaa..PPaarraa ddeessaarrrroollllaarrlloo hheemmooss ttoommaaddoo ccoommoo eejjee ccoonndduuccttoorr llaa iinnvveessttiiggaacciinn ddee pprroodduuccttooss qquummiiccoossqquuee ffoorrmmaann ppaarrttee ddee llaa vviiddaa ddiiaarriiaa ddee llooss aalluummnnooss yy ddee llaass aalluummnnaass.. PPaarrttiimmooss ddee llaa hhiipptteessiiss ddeeqquuee aass ppooddrreemmooss ccoonnsseegguuiirr uunnaa mmaayyoorr mmoottiivvaacciinn ddeell aalluummnnaaddoo hhaacciiaa eell eessttuuddiioo ssiisstteemmttiiccoo ddeeeessttaa cciieenncciiaa,, yyaa qquuee ppoorr uunnaa ppaarrttee ssee jjuussttiiffiiccaa llaa nneecceessiiddaadd ddee ccoonncceeppttooss qquuee ddeeffiinnaann,, ccllaassiiffiiqquueennyy eessttrruuccttuurreenn llaass pprrooppiieeddaaddeess oobbsseerrvvaabblleess eenn eell ccuurrssoo ddee llaa iinnvveessttiiggaacciinn.. PPoorr oottrraa ppaarrttee uunnaaiinnvveessttiiggaacciinn ccoommpplleettaa rreeqquuiieerree mmaanneejjaarr iinnffoorrmmaacciinn hhiissttrriiccaa,, ggeeooggrrffiiccaa yy eeccoonnmmiiccaa yy ppoorrllttiimmoo sseerraa nneecceessaarriioo ttrraattaarr aassppeeccttooss ccoonnfflliiccttiivvooss ddee llaass rreellaacciioonneess CCiieenncciiaa,, TTccnniiccaa yy SSoocciieeddaaddssii ssee eessttuuddiiaa llaa iinncciiddeenncciiaa ddee ddiicchhooss pprroodduuccttooss eenn llaa ssaalluudd yy eenn eell mmeeddiioo aammbbiieennttee.. CCoonn eelllloopprreetteennddeemmooss uunn eennffooqquuee mmss aattrraaccttiivvoo,, iinntteerrddiisscciipplliinnaarr yy aaddeeccuuaaddoo aa llaa rreeaalliiddaadd qquuee llooss eessttuuddiioossttrraaddiicciioonnaalleess ddee llaa QQuummiiccaa,, qquuee uuttiilliizzaann llaass ssuussttaanncciiaass ccoommoo mmeerrooss oobbjjeettooss ddee mmaanniippuullaacciinn yyeennssaayyoo..

EEssttee mmaatteerriiaall ffuuee iiddeeaaddoo eexxpprreessaammeennttee ppaarraa uunn TTrraabbaajjoo ddee SSeemmiinnaarriioo,, ddeennttrroo ddee llaaccoonnvvooccaattoorriiaa rreeaalliizzaaddaa ppoorr llaa CCoonnsseejjeerraa ddee EEdduuccaacciinn ddeell GGoobbiieerrnnoo VVaassccoo dduurraannttee eell ccuurrssoo11999922--9933.. EEll ttrraabbaajjoo ssee lllleevv aa ccaabboo ppoorr eettaappaass,, iimmpplliiccaannddoo ccaaddaa uunnaa aaccttiivviiddaaddeess eessppeeccffiiccaass.. EEnnpprriimmeerr lluuggaarr ttuuvviimmooss qquuee sseelleecccciioonnaarr llooss pprroodduuccttooss eenn ccuueessttiinn yy ppaarraa eelllloo hhuubboo qquuee ddeeffiinniirrccaammppooss ddee llaa vviiddaa ccoottiiddiiaannaa ddoonnddee aappaarreecciieerraann ssuussttaanncciiaass ddee iinntteerrss ccoommoo:: ttrraannssppoorrttee,,aalliimmeennttaacciinn,, lliimmppiieezzaa,, oocciioo,, eettcc.. HHuubboo qquuee sseelleecccciioonnaarr eenn ccaaddaa uunnoo ddee eessooss ccaammppooss aallggnnpprroodduuccttoo rreepprreesseennttaattiivvoo qquuee ppeerrmmiittiieerraa uunnaa iinnvveessttiiggaacciinn eessppeeccffiiccaa ccoonn uunn nniivveell aapprrooppiiaaddoo,,ccoommoo ppoorr eejjeemmpplloo:: ggaassoolliinnaa,, jjaabbnn,, vviinnoo,, ttaabbaaccoo,, eettcc.. DDeessppuuss rreeaalliizzaammooss uunn eessttuuddiioo ddee ccaaddaapprroodduuccttoo ddeessddee ddiissttiinnttaass ppeerrssppeeccttiivvaass:: hhiissttoorriiaa,, tteeccnnoollooggaa,, pprroodduucccciinn yy ccoonnssuummoo,, iimmppoorrttaanncciiaallooccaall,, rreessiidduuooss,, eettcc.. CCoommoo rreessuullttaaddoo hhiicciimmooss uunnaa pprriimmeerraa eelleecccciinn ddee cciinnccoo pprroodduuccttooss qquuee tteennaanneenn ccoommnn eell sseerr rreelleevvaanntteess eenn llaa vviiddaa ccoottiiddiiaannaa,, tteenneerr llaa ppoossiibbiilliiddaadd rreeaall ddee iinnvveessttiiggaarrllooss ddeessddeeuunnaa ddiimmeennssiinn iinntteerrddiisscciipplliinnaarr yy eell nniivveell ddee eessttuuddiiaanntteess ddee llaa EEnnsseeaannzzaa SSeeccuunnddaarriiaa OObblliiggaattoorriiaarreeqquueerriirr rreeccuurrssooss mmaatteerriiaalleess yy tteerriiccooss sseenncciillllooss yy tteenneerr llaa ppoossiibbiilliiddaadd ddee sseegguuiirr ccoonn ttooddooss eelllloossuunn iittiinneerraarriioo aannllooggoo ddeennttrroo ddeell pprrooggrraammaa pprreevviissttoo.. eessttooss pprroodduuccttooss ffuueerroonn:: ssaall,, aagguuaa,, vviinnoo,,ppeettrrlleeoo yy mmeettaalleess.. CCeennttrrnnddoonnooss eenn eellllooss ccaaddaa mmiieemmbbrroo ddeell ggrruuppoo ssee eennccaarrgg ddee rreeddaaccttaarr uunnPPrrooggrraammaa--gguuaa ddee aaccttiivviiddaaddeess eenn bbaassee aa uunn mmooddeelloo pprreevviiaammeennttee aaccoorrddaaddoo.. DDee ttooddoo eell mmaatteerriiaalleellaabboorraaddoo ssaallii uunnaa pprriimmeerraa rreeddaacccciinn qquuee ssiimmuullttaanneeaabbaa eell eessttuuddiioo ddee llooss cciinnccoo pprroodduuccttoosseelleeggiiddooss,, ddee ttaall mmaanneerraa qquuee ssee ppuuddiieerraa ooppttaarr ppoorr aassiiggnnaarr uunn pprroodduuccttoo ccoonnccrreettoo aa ccaaddaa ggrruuppoo ddeeaalluummnnooss aalluummnnaass eenn qquuee ssee ddiivviiddiieerraa eell aauullaa oo ttaammbbiinn rreeaalliizzaarr ttooddooss llooss ggrruuppooss llaa mmiissmmaaiinnvveessttiiggaacciinn cceennttrrnnddoollaa eenn uunn pprroodduuccttoo nniiccoo.. EEnn eell mmaatteerriiaall qquuee aaqquu pprreesseennttaammooss hheemmoossooppttaaddoo,, ppoorr rraazzoonneess eeddiittoorriiaalleess,, ppoorr llaa sseegguunnddaa ooppcciinn yy pprrooppoonneemmooss nniiccaammeennttee eell eessttuuddiioo ddeellVVIINNOO.. LLaass rraazzoonneess ddee eessttaa eelleecccciinn ssee bbaassaann eenn llaa iimmppoorrttaanncciiaa qquuee eell ccoonnssuummoo ddee aallccoohhooll hhaatteenniiddoo,, ttiieennee yy ccrreeeemmooss qquuee sseegguuiirr tteenniieennddoo eenn nnuueessttrraa ssoocciieeddaadd,, ttaannttoo ddeessddee uunn mmeerroo ppuunnttoo ddeevviissttaa qquummiiccoo ccoommoo ddeessddee eell eeccoonnmmiiccoo,, hhiissttrriiccoo,, ssoocciiaall,, eettcc.. ddeebbiiddoo aa ssuu ssiiggnniiffiiccaacciinn ccuullttuurraall..

22.. JJUUSSTTIIFFIICCAACCIINN

EEll pprreecceeddeennttee ddeell rreeaa ddee CCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa eess eell rreeaa ddee CCoonnoocciimmiieennttoo ddeell MMeeddiiooeenn llaa EEnnsseeaannzzaa PPrriimmaarriiaa.. EEnn ssttaa ssee ttrraattaann gglloobbaallmmeennttee ccoonntteenniiddooss ddee TTeeccnnoollooggaa,, CCiieenncciiaassSSoocciiaalleess yy CCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa.. EEll rreeaa ddee CCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa eenn llaa EEnnsseeaannzzaaSSeeccuunnddaarriiaa OObblliiggaattoorriiaa ssee ccaarraacctteerriizzaa ppoorr ssuuss ccoonntteenniiddooss eessppeeccffiiccooss qquuee ttrraattaann ddeell eessttuuddiiooeemmpprriiccoo ddee llaa rreeaalliiddaadd nnaattuurraall,, ccoonn ssuuss aapplliiccaacciioonneess,, ttccnniiccaass yy rreeppeerrccuussiioonneess ssoocciiaalleess;; ppoorr ssuussmmttooddooss qquuee ddeessaarrrroollllaann llaa ccrreeaattiivviiddaadd,, llaa iimmaaggiinnaacciinn,, eell eesspprriittuu ccrrttiiccoo yy ddee rreessppeettoo aa llaassooppiinniioonneess ddee llooss ddeemmss,, eell gguussttoo ppoorr eell ccoonnttrraassttee ddee hhiipptteessiiss,, llaa ppllaanniiffiiccaacciinn yy rreeaalliizzaacciinn ddeellttrraabbaajjoo eexxppeerriimmeennttaall,, eettcc.. TTaammbbiinn ssee ccaarraacctteerriizzaa ppoorr ssuu ccoonnttrriibbuucciinn aall eenntteennddiimmiieennttoo ddee llaaccuullttuurraa ccoonntteemmppoorrnneeaa aass ccoommoo ddeell ddeessaarrrroolllloo eeccoonnmmiiccoo yy ssoocciiaall.. YY ppoorr llttiimmoo ppoorr ssuuaappoorrttaacciinn aa llaa rreessoolluucciinn ddee pprroobblleemmaass ddeell mmeeddiioo ffssiiccoo.. EEnn eessttee sseennttiiddoo hhaayy qquuee ccoonntteemmppllaarr aa


88

llaa CCiieenncciiaa ccoommoo uunnaa aaccttiivviiddaadd hhuummaannaa,, ccoolleeccttiivvaa yy eessttrreecchhaammeennttee lliiggaaddaa aall ccoonntteexxttoo ssoocciiaall ddeellooss aalluummnnooss yy ddee llaass aalluummnnaass.. DDeebbeenn lllleeggaarr aa ccoommpprreennddeerr qquuee llooss sseerreess hhuummaannooss ssoonn aaggeenntteess ddeettrraannssffoorrmmaacciioonneess eenn llooss ssiisstteemmaass nnaattuurraalleess,, ssoobbrree ttooddoo ddeebbiiddoo aall ddeessaarrrroolllloo cciieennttffiiccoo--tteeccnnoollggiiccoo,, ppuuddiieennddoo mmooddiiffiiccaarr ttaannttoo ssuu ccoommppoossiicciinn ccoommoo ssuu oorrggaanniizzaacciinn..

LLaa pprreesseenncciiaa ddee llaass CCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa eenn uunnaa eettaappaa oobblliiggaattoorriiaa eesstt aappooyyaaddaa eennvvaarriiaass rraazzoonneess qquuee aappuunnttaann aa llaass ffiinnaalliiddaaddeess ffoorrmmaattiivvaass qquuee pprreetteennddee llaa LL..OO..GG..SS..EE.. EEnn pprriimmeerrlluuggaarr ppoorrqquuee ccoonnttrriibbuuyyee aa qquuee llooss aalluummnnooss yy aalluummnnaass aallccaanncceenn llooss oobbjjeettiivvooss ddee llaaEEnnsseeaannzzaa SSeeccuunnddaarriiaa OObblliiggaattoorriiaa ddeessaarrrroollllaannddoo ssuuss ccaappaacciiddaaddeess ccooggnniittiivvaass,, mmoottrriicceess,, ddeeeeqquuiilliibbrriioo ppeerrssoonnaall,, ddee rreellaacciinn iinntteerrppeerrssoonnaall yy ddee aaddeeccuuaacciinn ee iinntteerraacccciinn ssoocciiaall.. EEnnsseegguunnddoo lluuggaarr ppoorr ssuu sseennttiiddoo eedduuccaattiivvoo,, ddoottnnddoolleess ddee iinnssttrruummeennttooss ppaarraa ccoommpprreennddeerr llaarreeaalliiddaadd yy ppooddeerr iinntteerrvveenniirr ccrrttiiccaammeennttee ssoobbrree eellllaa.. EEnn tteerrcceerr lluuggaarr ppoorr ssuu ccoonnttrriibbuucciinn aauunn mmeejjoorr ccoonnoocciimmiieennttoo yy ccuuiiddaaddoo ddeell pprrooppiioo ccuueerrppoo yy aall ddeessaarrrroolllloo ddeell eeqquuiilliibbrriioo ppeerrssoonnaall..EEnn ccuuaarrttoo lluuggaarr ppoorr ssuu aaddeeccuuaacciinn aa llaa eessttrruuccttuurraa ccooggnniittiivvaa ddeell aalluummnnaaddoo qquuee yyaa ppuueeddeeddiissttiinngguuiirr llooss aassppeeccttooss ffssiiccoo--qquummiiccooss yy nnaattuurraalleess ddee llooss tteeccnnoollggiiccooss yy ssoocciiaalleess ssiinn ppoorr eellllooppeerrddeerr llaa ppeerrssppeeccttiivvaa ddee ssuuss iinntteerraacccciioonneess mmuuttuuaass.. PPoorr llttiimmoo,, ppoorr ssuu aapprrooxxiimmaacciinn aa lloossffeennmmeennooss nnaattuurraalleess ssuubbrraayyaannddoo llaass rreellaacciioonneess yy ccoonneexxiioonneess eennttrree llaass ddiivveerrssaass mmaatteerriiaassqquuee ffoorrmmaann eell rreeaa ppaarraa iirr pprrooggrreessiivvaammeennttee ccoonnoocciieennddoo ssuuss ddiiffeerreenncciiaass..

EEll eennffooqquuee ddeell rreeaa ddee CCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa hhaa ddee sseerr ccoohheerreennttee ccoonn llaass ffiinnaalliiddaaddeessqquuee ssee ppeerrssiigguueenn,, ccaarraacctteerriizznnddoossee ccoommoo uunnaa CCiieenncciiaa qquuee sseeaa::

-- UUnn ccoonnjjuunnttoo nnoo aaccaabbaaddoo nnii eessttttiiccoo ddee vveerrddaaddeess ddeeffiinniiddaass,, lloo qquuee ddeerriivvaa hhaacciiaa uunnaaeennsseeaannzzaa nnoo ddooggmmttiiccaa nnii ddee mmeerraa ttrraannssmmiissiinn..

-- UUnnaa aaccttiivviiddaadd hhuummaannaa yy ssoocciiaall eenn llaass qquuee eell aassppeeccttoo ccrrttiiccoo sseeaa uunn eelleemmeennttoo mmuuyyiimmppoorrttaannttee ppaarraa iinntteerrvveenniirr eenn llaa mmeejjoorraa ddeell eennttoorrnnoo ffssiiccoo yy ssoocciiaall..

-- UUnnaa aaccttiivviiddaadd ccoonnssttrruuccttiivvaa qquuee tteennggaa ssiiggnniiffiiccaaddoo ppaarraa eell yy llaa aaddoolleesscceennttee..

-- UUnnaa aaccttiivviiddaadd oorrggaanniizzaaddaa eenn ttoorrnnoo aa cciieerrttooss nncclleeooss ddee iinntteeggrraacciinn,, ccoonn ccoonntteenniiddoossccoonncceeppttuuaalleess,, pprroocceeddiimmeennttaalleess yy aaccttiittuuddiinnaalleess ffuueerrtteemmeennttee vviinnccuullaaddooss eennttrree ss..

EEll rreeaa ddee CCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa ppeerrmmiittee aaddeemmss uunn mmooddoo ddee ccoonnoocciimmiieennttoo ddeelleennttoorrnnoo,, eell PPaass VVaassccoo yy llaa pprrooppiiaa llooccaalliiddaadd,, aass ccoommoo uunnaa vvaalloorraacciinn ddee ssuu iimmppoorrttaanncciiaa eenn llaaHHiissttoorriiaa,, llaa EEccoonnoommaa,, llaa CCuullttuurraa,, eettcc..,, yyaa qquuee ddiissppoonnee ddee ggrraann vvaarriieeddaadd ddee rreeccuurrssooss ccoonnccrreettoossqquuee ssee ppuueeddee pprrooppoonneerr aall aalluummnnaaddoo eenn ffoorrmmaa ddee aaccttiivviiddaaddeess..

EEnn ccuuaannttoo aa llaa mmeettooddoollooggaa ppeennssaammooss qquuee uunnaa ddee llaass ffiinnaalliiddaaddeess eess hhaacceerr ppaassaarr aa llooss yy llaasseessttuuddiiaanntteess ddee uunnaa mmeettooddoollooggaa llllaammaaddaa ddee llaa ssuuppeerrffiicciiaalliiddaadd,, ccaarraacctteerriizzaaddaa ppoorr rreessppuueessttaasssseegguurraa,, nnoo ssoommeettiiddaass aa nniinnggnn ttiippoo ddee aannlliissiiss,, aa uunnaa mmeettooddoollooggaa mmss eenn ccoonnssoonnaanncciiaa ccoonn eellppeennssaammiieennttoo cciieennttffiiccoo.. SSeerr nneecceessaarriioo,, ppoonneerr rreeiitteerraaddaammeennttee aa llooss aalluummnnooss yy aalluummnnaass eennssiittuuaacciinn ddee aapplliiccaarr llaa mmeettooddoollooggaa cciieennttffiiccaa.. EEssttaa nnuueevvaa mmeettooddoollooggaa ssee ccoonnccrreettaa eenn llaa pprrccttiiccaaeenn lloo qquuee ssee ccoonnooccee ccoommoo PPrrooggrraammaa--GGuuaa ddee AAccttiivviiddaaddeess.. EEssttee mmooddeelloo ddee aapprreennddiizzaajjee eessttssuuffiicciieenntteemmeennttee ddiiffuunnddiiddoo ccoommoo ppaarraa qquuee nnooss eexxtteennddaammooss ssoobbrree ll aaqquu,, ppeerroo ddiirreemmoossnniiccaammeennttee qquuee ssuuppoonnee ppoonneerr aa llooss aalluummnnooss yy llaass aalluummnnaass eenn ssiittuuaacciioonneess ssiimmiillaarreess aa llaass ddeellooss cciieennttffiiccooss,, aauunnqquuee eevviiddeenntteemmeennttee eenn uunn nniivveell ddee ccoommpplleejjiiddaadd mmuuyy ddiiffeerreennttee.. LLaa ccllaasseessee oorrggaanniizzaa eenn ppeeqquueeooss ggrruuppooss,, ttaannttoo ppaarraa ffaavvoorreecceerr eell nniivveell ddee ppaarrttiicciippaacciinn yy llaaccrreeaattiivviiddaadd nneecceessaarriiaa eenn llaa eellaabboorraacciinn ddee hhiipptteessiiss yy eell ddiisseeoo ddee eexxppeerriimmeennttooss,, ccoommooppaarraa hhaacceerr ppoossiibbllee eell ppaappeell eessttiimmuullaannttee qquuee ttiieennee eell aapprreennddiizzaajjee eennttrree iigguuaalleess..

PPoorr llttiimmoo eess eevviiddeennttee qquuee eenn uunn ccoonntteexxttoo ccoommoo eell qquuee ppllaanntteeaa uunn PPrrooggrraammaa--GGuuaa eellppaappeell ddeell pprrooffeessoorr oo ddee llaa pprrooffeessoorraa hhaa ddee sseerr ccoohheerreennttee ccoonn eell nnuueevvoo mmooddeelloo mmeettooddoollggiiccoo..EEssttee nnuueevvoo ppaappeell ssee ppuueeddee rreessuummiirr eenn ttrreess ffaacceettaass:: mmoottiivvaaddoorr yy oorriieennttaaddoorr ddee llooss//aass aalluummnnooss//aass eeiinnvveessttiiggaaddoorr ddee ssuu pprrooppiiaa aaccttiivviiddaadd..


99

33.. AADDAAPPTTAACCIINN AA LLAA DDIIVVEERRSSIIDDAADD

CCoommoo yyaa ssee hhaa ddiicchhoo mmss aarrrriibbaa,, ppaarraa eessttuuddiiaarr eell vviinnoo,, ssee hhaa ooppttaaddoo ppoorr uunn eennffooqquueeiinntteerrddiisscciipplliinnaarr,, iinnvveessttiiggaannddoo ddeessddee ssuu ppaappeell ccuullttuurraall eenn llaa SSoocciieeddaadd,, hhaassttaa ssuu ccoommppoossiicciinnqquummiiccaa yy ttccnniiccaass ddee eellaabboorraacciinn,, ppaassaannddoo ppoorr eell ccoonnoocciimmiieennttoo ddee ssuu iimmppoorrttaanncciiaa eenn llaaeeccoonnoommaa rreeggiioonnaall oo nnaacciioonnaall,, aass ccoommoo ssuu iimmppaaccttoo eenn llaa ssaalluudd.. TTooddooss eessttooss aassppeeccttooss rreeqquuiieerreennuunnaa ddeeddiiccaacciinn ddee llooss ccoommppoonneenntteess ddee ccaaddaa ggrruuppoo ddee ttrraabbaajjoo aa ttaarreeaass eessppeeccffiiccaass ppaarraa ddeessppuusseellaabboorraarr ssnntteessiiss.. EEssttaa mmeettooddoollooggaa ddee ttrraabbaajjoo ccrreeeemmooss qquuee ppeerrmmiittee uunnaa bbuueennaa aaddaappttaacciinn ddee llaassccaappaacciiddaaddeess ddee ccaaddaa uunnoo aa aaqquueellllaass ttaarreeaass eenn llaass qquuee mmuueessttrreenn mmaayyoorr ccrreeaattiivviiddaadd,, ppuuddiieennddoo ppoorreejjeemmpplloo eelleeggiirr iinnvveessttiiggaarr uunn aassppeeccttoo ccoonnccrreettoo oo hhaacceerr llaabboorreess ddee mmeennooss ccoommpplleejjiiddaadd iinntteelleeccttuuaallssii eessee ffuueerraa eell ccaassoo.. LLaa oorriieennttaacciinn ddeell pprrooffeessoorr oo pprrooffeessoorraa ppuueeddee aayyuuddaarr aa ddiissttrriibbuuiirr ttaarreeaass ddeeaaccuueerrddoo ccoonn llaass ccuuaalliiddaaddeess ddee ccaaddaa ccuuaall.. EEnn eell pprrooggrraammaa pprrooppuueessttoo ddoommiinnaann llaass aaccttiivviiddaaddeess ddeepprroocceeddiimmiieennttooss ssoobbrree llaass ccoonncceeppttuuaalleess,, ppoorr lloo qquuee eessppeerraammooss uunnaa bbuueennaa aaddaappttaacciinn ggeenneerraall..

44.. OOBBJJEETTIIVVOOSS GGEENNEERRAALLEESS

AA lloo llaarrggoo ddee eessttee ttrraabbaajjoo pprreetteennddeemmooss qquuee llooss aalluummnnooss yy aalluummnnaass vvaayyaann ddeessaarrrroollllaannddooccoonndduuccttaass eenn oorrddeenn aa ::

-- CCoommpprreennddeerr yy eexxpprreessaarr mmeennssaajjeess cciieennttffiiccooss aa ttrraavvss ddeell lleenngguuaajjee oorraall,, eessccrriittoo aass ccoommooaa ttrraavvss ddee ttaabbllaass,, ggrrffiiccaass,, oo mmaappaass..

-- CCoonnoocceerr yy ccoommpprreennddeerr ccoonncceeppttooss bbssiiccooss ddee QQuummiiccaa rreellaacciioonnaaddooss ccoonn ssuu eennttoorrnnoopprrxxiimmoo aass ccoommoo ssuu rreellaacciinn ccoonn eell ddeessaarrrroolllloo eeccoonnmmiiccoo yy ssoocciiaall..

-- AApplliiccaarr eessttrraatteeggiiaass ccoohheerreenntteess ccoonn llooss pprroocceeddiimmiieennttooss ddee llaa CCiieenncciiaa..

-- PPaarrttiicciippaarr eenn llaa ppllaanniiffiiccaacciinn yy rreeaalliizzaacciinn eenn eeqquuiippoo ddee aaccttiivviiddaaddeess cciieennttffiiccaass..

-- EEllaabboorraarr ccrriitteerriiooss ppeerrssoonnaalleess yy rraazzoonnaaddooss ssoobbrree ccuueessttiioonneess cciieennttffiiccaass yy tteeccnnoollggiiccaassbbssiiccaass ddee nnuueessttrraa ppooccaa rreellaacciioonnaaddaass ccoonn llaa QQuummiiccaa,, mmeeddiiaannttee eell ccoonnttrraassttee yyeevvaalluuaacciinn ddee iinnffoorrmmaacciioonneess oobbtteenniiddaass eenn ddiissttiinnttaass ffuueenntteess..

-- UUttiilliizzaarr ssuuss ccoonnoocciimmiieennttooss ssoobbrree eell ffuunncciioonnaammiieennttoo ddeell ccuueerrppoo hhuummaannoo ppaarraa aaffiiaannzzaarrhhbbiittooss ddee ccuuiiddaaddoo yy ssaalluudd ppeerrssoonnaall..

-- CCoonnoocceerr llaa iinncciiddeenncciiaa ddee llooss pprroocceessooss qquummiiccooss eenn eell mmeeddiioo nnaattuurraall ppaarraa aass vvaalloorraarr,, yyeenn ssuu ccaassoo ppaarrttiicciippaarr eenn iinniicciiaattiivvaass eennccaammiinnaaddaass aa ccoonnsseerrvvaarrlloo yy mmeejjoorraarrlloo..

-- VVaalloorraarr eell ccoonnoocciimmiieennttoo cciieennttffiiccoo ccoommoo uunn pprroocceessoo ddee ccoonnssttrruucccciinn lliiggaaddoo aa llaassccaarraacctteerrssttiiccaass ddee ccaaddaa mmoommeennttoo hhiissttrriiccoo yy ssoommeettiiddoo aa eevvoolluucciinn yy rreevviissiinn ccoonnttiinnuuaa..

55.. CCOONNTTEENNIIDDOOSS

EEll mmaatteerriiaall pprreetteennddee ccuubbrriirr ttooddaa llaa pprrooggrraammaacciinn ddee QQuummiiccaa pprreevviissttaa eenn eell DDiisseeooCCuurrrriiccuullaarr BBaassee ddee CCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa eenn llooss ccuurrssooss oobblliiggaattoorriiooss,, ddeessddee llooss SSiisstteemmaassQQuummiiccooss yy ssuuss TTccnniiccaass ddee SSeeppaarraacciinn hhaassttaa llaass RReeaacccciioonneess oo CCaammbbiiooss QQuummiiccooss.. HHeemmoossddeecciiddiiddoo nnoo iinncclluuiirr llaass nnoorrmmaass ddee FFoorrmmuullaacciinn yy NNoommeennccllaattuurraa QQuummiiccaa aass ccoommoo llaass TTeeoorraass


1100

QQuummiiccaass,, yyaa qquuee ppllaanntteeaammooss eell eessttuuddiioo ddee llooss pprroodduuccttooss qquummiiccooss aa ttrraavvss ddee ccoonntteenniiddoosshhiissttrriiccooss,, ggeeooggrrffiiccooss,, eeccoonnmmiiccooss yy ssoocciioollggiiccooss yy eess eevviiddeennttee qquuee llaa iinncclluussiinn ddee eessttoossaassppeeccttooss eexxiiggaann uunn rreeccoorrttee ddee llooss ccoonntteenniiddooss eessttrriiccttaammeennttee qquummiiccooss.. AAddeemmss ppeennssaammooss qquuee llaassTTeeoorraass QQuummiiccaass eexxiiggeenn uunn nniivveell ddee aabbssttrraacccciinn ffuueerraa ddee llaass ppoossiibbiilliiddaaddeess ddee ggrraann ppaarrttee ddee lloosseessttuuddiiaanntteess ddee eessaa eeddaadd.. PPoorr uunnaa ppaarrttee hheemmooss ddaaddoo pprriioorriiddaadd aall ccaarrcctteerr iinntteerrddiisscciipplliinnaarr yy ppoorroottrraa hheemmooss ttrraattaaddoo ddee eeqquuiilliibbrraarr llooss ddiissttiinnttooss ttiippooss ddee ccoonntteenniiddooss:: ccoonncceeppttuuaalleess,, pprroocceeddiimmeennttaalleessyy aaccttiittuuddiinnaalleess..

66.. CCRRIITTEERRIIOOSS DDEE EEVVAALLUUAACCIINN

EEnntteennddeemmooss qquuee llaa eevvaalluuaacciinn ddeebbee eexxtteennddeerrssee aa ttooddooss llooss eelleemmeennttooss qquuee iinntteerrvviieenneenn eennllee pprroocceessoo ddee eennsseeaannzzaa yy aapprreennddiizzaajjee,, ppoorr lloo qquuee ccoonnssiiddeerraammooss qquuee llaa eevvaalluuaacciinn ddee lloossaalluummnnooss yy aalluummnnaass ddeebbee lllleevvaarrssee aa ccaabboo ccoonn aarrrreegglloo aa ccrriitteerriiooss qquuee iinnddiiqquueenn lloo qquuee ddeebbeenn hhaacceerryy ssaabbeerr hhaacceerr aall ffiinnaall ddeell pprroocceessoo ppeerroo ttaammbbiinn aall pprriinncciippiioo yy dduurraannttee eell ddeessaarrrroolllloo ddeell mmiissmmoo.. SSeeccoonnccrreettaarraa eenn::

-- EExxppoonneerr ssuuss iiddeeaass pprreevviiaass aacceerrccaa ddee llooss pprroodduuccttooss qquuee ssee vvaann aa iinnvveessttiiggaarr..

-- EExxpplliiccaarr ccoohheerreenntteemmeennttee ccaarraacctteerrssttiiccaass ddee ssuussttaanncciiaass ccoottiiddiiaannaass,, oo hheecchhooss hhiissttrriiccooss yyssoocciiaalleess rreellaacciioonnaaddooss ccoonn llooss pprroodduuccttooss iinnvveessttiiggaaddooss..

-- AApplliiccaarr ddeessttrreezzaass ppaarraa oobbtteenneerr iinnffoorrmmaacciinn ddee ddooccuummeennttooss,, ttaabbllaass,, ggrrffiiccaass,, eettcc.. aalleellaabboorraarr iinnffoorrmmeess..

-- AApplliiccaarr ddeessttrreezzaass eexxppeerriimmeennttaalleess ddee aaccuueerrddoo ccoonn hhiipptteessiiss pprreevviiaass yy ssaaccaarr ccoonncclluussiioonneessddee llaass qquuee hhaaggaann iinnffoorrmmeess..

-- DDeessaarrrroollllaarr rreellaacciioonneess ddee ccooooppeerraacciinn eenn llaass ttaarreeaass ddee iinnvveessttiiggaacciinn oo eenn llaa rreeaalliizzaacciinnddee pprrooyyeeccttooss ccoommuunneess..

-- AApplliiccaarr aaccttiittuuddeess cciieennttffiiccaass ccoommoo oobbjjeettiivviiddaadd,, rriiggoorr,, eettcc.. ccuuaannddoo rreeaalliicceenn ttaarreeaass ddeeiinnvveessttiiggaacciinn..

-- UUttiilliizzaarr eell lleenngguuaajjee cciieennttffiiccoo aaddeeccuuaaddoo aa ssuu nniivveell..

-- AAnnaalliizzaarr eell pprrooppiioo ttrraabbaajjoo yy eell ddeell ggrruuppoo..

-- AAnnaalliizzaarr eell ppaappeell ddeell pprrooffeessoorr oo pprrooffeessoorraa..

-- OOppiinnaarr ssoobbrree eell mmttooddoo ddee ttrraabbaajjoo..


1111

77.. TTEEMMPPOORRAALLIIZZAACCIINN

LLaa pprrooggrraammaacciinn ddee eessttee ttrraabbaajjoo ppooddrraa ccoorrrreessppoonnddeerr aa uunn sseemmeessttrree ddeell pprrooggrraammaa ttoottaall ddeeCCiieenncciiaass ddee llaa NNaattuurraalleezzaa ddee llooss ttrreess pprriimmeerrooss ccuurrssooss ddee llaa EEnnsseeaannzzaa SSeeccuunnddaarriiaa OObblliiggaattoorriiaa,,yyaa sseeaa ccoonncceennttrraaddoo oo ddiissttrriibbuuiiddoo aa lloo llaarrggoo ddee llooss ttrreess aaooss.. eess ddiiffcciill pprreevveerr eell ttiieemmppoo rreeaallppoorrqquuee ccaaddaa ccaassoo eess ddiiffeerreennttee.. SSiinn eemmbbaarrggoo ccoonnssiiddeerraammooss qquuee eess uunn mmaatteerriiaall rraazzoonnaabbllee ppaarraa eessaadduurraacciinn yy,, ssii eess nneecceessaarriioo,, ssee ppuueeddeenn rreeccoorrttaarr aaccttiivviiddaaddeess eenn ccaaddaa ccaappttuulloo ssiinn aalltteerraarrssuussttaanncciiaallmmeennttee eell ccaarrcctteerr gglloobbaall ddee ssuuss ccoonntteenniiddooss.. CCaaddaa pprrooffeessoorr oo pprrooffeessoorraa ddeebbeerr jjuuzzggaarr eelliinntteerrss ddee ccaaddaa aaccttiivviiddaadd sseeggnn ssuuss cciirrccuunnssttaanncciiaass..

88.. BBIIBBLLIIOOGGRRAAFFAA

-- AAGGUUIILLAARR EEdd.. AAttllaass EEll PPaass..-- AALLHHAAMMBBRRAA EEdd,, EEssoo eess QQuummiiccaa??.. CCoolleecccciinn rreeccuurrssooss ddiiddccttiiccooss..-- AASSIIMMOOVV II,, BBrreevvee hhiissttoorriiaa ddee llaa QQuummiiccaa.. EEdd AAlliiaannzzaa..-- AASSIIMMOOVV II,, MMoommeennttooss eesstteellaarreess ddee llaa CCiieenncciiaa.. EEdd AAlliiaannzzaa..-- BBAABBOORR--IIBBAARRZZ,, QQuummiiccaa ggeenneerraall.. EEdd MMaarrnn..-- BBIIZZIIAA.. RReevviissttaa ddee EEccoollooggaa yy ssaalluudd..-- CCAAAAMMAAOO yy oottrrooss,, FFssiiccaa yy QQuummiiccaa 22 BB..UU..PP.. EEdd TTeeiiddee..-- CCIINNCCEELL EEdd,, CCuuaaddeerrnnooss ddee eessttuuddiioo..-- DDOOMMEENNEECCHH XX,, QQuummiiccaa aammbbiieennttaall.. EEdd MMiirraagguuaannoo..-- DDOOUU yy oottrrooss,, FFssiiccaa yy QQuummiiccaa 22 BB..UU..PP.. EEdd CCaassaallss..-- EECCIIRR EEdd,, FFssiiccaa yy QQuummiiccaa 22 BB..UU..PP..-- EEDDAAHHAASSAA EEdd,, NNuueevvoo mmaannuuaall ddee llaa UUnneessccoo ppaarraa llaa eennsseeaannzzaa ddee llaass CCiieenncciiaass..-- EEDDEELLVVIIVVEESS EEdd,, QQuummiiccaa CC..OO..UU..-- EESSTTAALLEELLLLAA JJ,, CCiieenncciiaa rreeccrreeaattiivvaa.. EEdd GGuussttaavvoo GGiillii..-- HHAANNNN JJ,, CCiieenncciiaa eenn ttuuss mmaannooss.. EEdd PPllaazzaa&&JJaann TTuussqquueettss..-- HHAARRRRIISSOONN,, PPrriinncciippiiooss ddee mmeeddiicciinnaa iinntteerrnnaa.. EEdd MMcc GGrraaww--HHiillll..-- LLAACCOOSSTTEE YY,, GGeeooggrraaffaa ggeenneerraall.. FFssiiccaa yy hhuummaannaa.. EEdd OOiikkooss--TTaauu..-- LLAARROOUUSSEE EEdd.. GGrraann EEnncciiccllooppeeddiiaa..-- LLLLOORREENNSS,, RR.. CCoommeennzzaannddoo aa aapprreennddeerr qquummiiccaa.. DDee.. VViissoorr-- MMOORRCCIILLLLOO,, QQuummiiccaa CC..OO..UU.. EEdd AAnnaayyaa..-- NNUUEEVVAA LLEENNTTEE EEdd.. LLooss mmiinneerraalleess..-- PPRROOYYEECCTTOO ""SScciieennccee aaccrroossss EEuurrooppee""..-- PPRROOYYEECCTTOO ""SSaalltteerrss""-- RREEVVEERRTTEE EEdd,, PPrrooggrraammaa AAPPQQUUAA..-- RREEVVEERRTTEE EEdd.. QQuummiiccaa ((lliibbrroo ddee DDaattooss)).. FFuunn NNuuffffiieelldd..-- SSAALLVVAATT EEdd.. EEnncciiccllooppeeddiiaa CCiieenncciiaa yy TTeeccnnoollooggaa..-- SSAALLVVAATT EEdd.. EEnncciiccllooppeeddiiaa ddee llaass CCiieenncciiaass..-- SSAALLVVAATT EEdd.. DDiicccciioonnaarriioo ddee llaa NNaattuurraalleezzaa..-- SSAALLVVAATT EEdd,, LLaa ccoonnttaammiinnaacciinn..-- SSAALLVVAATT EEdd,, LLooss nnuueevvooss pprroodduuccttooss qquummiiccooss..-- SSAALLVVAATT EEdd,, LLaa ccrriissiiss ddee llaa eenneerrggaa..-- TTHHEE EEAARRTTHHWWOORRKKSS GGRROOUUPP.. ""5500 ccoossaass ssiimmpplleess qquuee llooss nniiooss ppuueeddeenn hhaacceerr ppaarraa SSAALLVVAARR

LLAA TTIIEERRRRAA"".. CCrrccuulloo ddee LLeeccttoorreess..-- VVLLAASSOOVV TTTTRRIIFFOONNOOVV,, QQuummiiccaa rreeccrreeaattiivvaa.. EEdd AAkkaall..-- AAnnuuaarriioo EEssttaaddiissttiiccoo VVaassccoo.. 9922.. EEUUSSTTAATT..-- AAnnuuaarriioo ""EEll PPaass""..-- AAnnuuaarriioo ""PPllaanneettaa""..-- CCaarrddiioovvaassccuullaarr RReevviieewwss&&RReeppoottss.. MMoonnooggrrffiiccoo hhiippeeeerrtteennssiinn..-- CCuuaaddeerrnnooss ddee PPeeddaaggooggaa nn 9988.. EEdduuccaacciinn yy CCoonnssuummoo..-- DDiiaarriiooss:: .. DDeeiiaa..


1122

.. EEll CCoorrrreeoo EEssppaaooll.. .. EEll PPaass.. .. EEll MMuunnddoo..-- SSeerrvviicciioo ddee ppuubblliiccaacciioonneess ddeell MMiinniisstteerriioo ddee SSaanniiddaadd ssoobbrree hhiippeerrtteennssiinn yy ccoonnssuummoo ddee ssaall..-- SSeerrvviicciioo ddee ppuubblliiccaacciioonneess ddee DDeeppaarrttaammeennttoo ddee DDrrooggooddeeppeennddeenncciiaass ddeell GGoobbiieerrnnoo VVaassccoo..


1133

MMAATTEERRIIAALLEESS PPAARRAA EELLAALLUUMMNNAADDOO


1144

OOBBJJEETTIIVVOOSS GGEENNEERRAALLEESS

AA lloo llaarrggoo ddee eessttee ttrraabbaajjoo pprreetteennddeemmooss qquuee llooss aalluummnnooss yy aalluummnnaass vvaayyiiss ddeessaarrrroollllaannddooccoonndduuccttaass eenn oorrddeenn aa::

-- CCoommpprreennddeerr yy eexxpprreessaarr mmeennssaajjeess cciieennttffiiccooss aa ttrraavvss ddeell lleenngguuaajjee oorraall,, eessccrriittoo aass ccoommooaa ttrraavvss ddee ttaabbllaass,, ggrrffiiccaass,, oo mmaappaass..

-- CCoonnoocceerr yy ccoommpprreennddeerr ccoonncceeppttooss bbssiiccooss ddee QQuummiiccaa rreellaacciioonnaaddooss ccoonn vvuueessttrroo eennttoorrnnoopprrxxiimmoo aass ccoommoo ssuu rreellaacciinn ccoonn eell ddeessaarrrroolllloo eeccoonnmmiiccoo yy ssoocciiaall..

-- AApplliiccaarr eessttrraatteeggiiaass ccoohheerreenntteess ccoonn llooss pprroocceeddiimmiieennttooss ddee llaa CCiieenncciiaa..

-- PPaarrttiicciippaarr eenn llaa ppllaanniiffiiccaacciinn yy rreeaalliizzaacciinn eenn eeqquuiippoo ddee aaccttiivviiddaaddeess cciieennttffiiccaass..

-- EEllaabboorraarr ccrriitteerriiooss ppeerrssoonnaalleess yy rraazzoonnaaddooss ssoobbrree ccuueessttiioonneess cciieennttffiiccaass yy tteeccnnoollggiiccaassbbssiiccaass ddee nnuueessttrraa ppooccaa rreellaacciioonnaaddaass ccoonn llaa QQuummiiccaa,, mmeeddiiaannttee eell ccoonnttrraassttee yyeevvaalluuaacciinn ddee iinnffoorrmmaacciioonneess oobbtteenniiddaass eenn ddiissttiinnttaass ffuueenntteess..

-- UUttiilliizzaarr vvuueessttrrooss ccoonnoocciimmiieennttooss ssoobbrree eell ffuunncciioonnaammiieennttoo ddeell ccuueerrppoo hhuummaannoo ppaarraaaaffiiaannzzaarr hhbbiittooss ddee ccuuiiddaaddoo yy ssaalluudd ppeerrssoonnaall..

-- CCoonnoocceerr llaa iinncciiddeenncciiaa ddee llooss pprroocceessooss qquummiiccooss eenn eell mmeeddiioo nnaattuurraall ppaarraa aass vvaalloorraarr,, yyeenn ssuu ccaassoo ppaarrttiicciippaarr eenn iinniicciiaattiivvaass eennccaammiinnaaddaass aa ccoonnsseerrvvaarrlloo yy mmeejjoorraarrlloo..

-- VVaalloorraarr eell ccoonnoocciimmiieennttoo cciieennttffiiccoo ccoommoo uunn pprroocceessoo ddee ccoonnssttrruucccciinn lliiggaaddoo aa llaassccaarraacctteerrssttiiccaass ddee ccaaddaa mmoommeennttoo hhiissttrriiccoo yy ssoommeettiiddoo aa eevvoolluucciinn yy rreevviissiinn ccoonnttiinnuuaa..


1155

QQUUEE SSAABBEESS DDEE QQUUMMIICCAA,, AAHHOORRAA??

CCUUEESSTTIIOONNAARRIIOO PPRREEVVIIOO

TTaannttoo eenn ccuurrssooss aanntteerriioorreess,, ccoommoo eenn ppeerriiddiiccooss,, rreevviissttaass,, ttuu ccaassaa,, ttuu ffaammiilliiaa,, ttuuss aammiiggaass yyaammiiggooss hhaass ooddoo hhaabbllaarr yy hhaass hhaabbllaaddoo ddee ccoossaass ddee qquummiiccaa.. CCoonn eessttee ccuueessttiioonnaarriioo ttee pprrooppoonneemmoossqquuee rreeccuueerrddeess eessaass ccoossaass qquuee ssaabbeess yy qquuee sseerrnn ttiilleess ppaarraa sseegguuiirr pprrooffuunnddiizzaannddoo eenn eessttaatteemmttiiccaa..

AA.. RReelllleennaa llaa ssiigguuiieennttee ttaabbllaa ppoonniieennddoo uunn aassppaa eenn llaa ccaassiillllaa qquuee ccoorrrreessppoonnddaa,, sseeggnn qquuee llaassuussttaanncciiaa iinnddiiccaaddaa aa llaa iizzqquuiieerrddaa ccrreeeess qquuee::

-- EEsstt rreellaacciioonnaaddaa ccoonn llaa qquummiiccaa oo nnoo lloo eesstt..-- EEss uunnaa ssuussttaanncciiaa nnaattuurraall oo aarrttiiffiicciiaall..-- EEss uunnaa ssuussttaanncciiaa ppuurraa oo eess uunnaa mmeezzccllaa..

SSUUSSTTAANNCCIIAA QQUUMMIICCAASSII

QQUUMMIICCAANNOO

NNAATTUURRAALL AARRTTIIFFIICCIIAALL PPUURRAA MMEEZZCCLLAA

AAGGUUAAPPAAPPEELLVVIINNOOOORROOAACCEERROOAAIIRREEPPEETTRRLLEEOOPPLLSSTTIICCOOVVIIDDRRIIOOSSAALL CCOOMMNNPPIIRRIITTAASSAANNGGRREEMMAANNZZAANNAAAARRCCIILLLLAA

BB.. CCiieerrttoo oo ffaallssoo?? SSii lloo ccrreeeess nneecceessaarriioo aaaaddee aallggnn ccoommeennttaarriioo..

11.. LLooss mmeettaalleess ssoonn ssuussttaanncciiaass dduurraass..

22.. EEll aaiirree eess uunnaa mmeezzccllaa..

33.. SSii ttuuvviirraammooss cceerriillllaass ppooddrraammooss qquueemmaarr ppaappeell eenn llaa LLuunnaa..

44.. LLooss ggrraaddooss qquuee iinnddiiccaann llaass bbeebbiiddaass aallccoohhlliiccaass nnoo ssee rreeffiieerreenn aa llaa tteemmppeerraattuurraaqquuee ccoonnssiigguueenn eenn eell oorrggaanniissmmoo..

55.. CCuuaannddoo ssee qquueemmaa uunn cciiggaarrrriilllloo llaass ssuussttaanncciiaass qquuee rreessuullttaann ppeessaann eenn ttoottaall lloommiissmmoo qquuee eell cciiggaarrrriilllloo..

66.. UUnn aallttoo hhoorrnnoo ssiirrvvee ppaarraa ffuunnddiirr llooss mmeettaalleess nnoo ppaarraa oobbtteenneerrllooss..


1166

77.. LLaa ddeessttiillaacciinn eess uunn pprroocceeddiimmiieennttoo ppaarraa sseeppaarraarr ssuussttaanncciiaass mmeezzccllaaddaass nnoo ppaarraapprroodduucciirr ssuussttaanncciiaass nnuueevvaass..

88.. EEll hhoommbbrree ccoonnooccii aanntteess eell ffuueeggoo qquuee eell hhiieerrrroo..

99.. LLaa aalltteerraacciinn ddeell oozzoonnoo ddee llaa aattmmssffeerraa eess ccoonnsseeccuueenncciiaa ddeell eeffeeccttoo iinnvveerrnnaaddeerroo..

1100.. LLaa ccoonnsseerrvvaacciinn iinntteeggrraall ddee llaa NNaattuurraalleezzaa eess uunn ggrraann oobbjjeettiivvoo ppoorr eell qquueeddeebbeemmooss lluucchhaarr..

1111.. LLaass bbeebbiiddaass aallccoohhlliiccaass ppeerrjjuuddiiccaann lloo mmiissmmoo aauunnqquuee llaass mmeezzcclleemmooss ccoonn aagguuaa oohhiieelloo..


1177

UUNNIIDDAADD 11

OOBBJJEETTIIVVOOSS::

-- LLlleeggaarr aa ccoonnoocceerr eell eennttoorrnnoo,, iiddeennttiiffiiccaannddoo llaass ssuussttaanncciiaass qquuee lloo ccoommppoonneenn..-- DDeessaarrrroollllaarr ttccnniiccaass ddee lleeccttuurraa:: ccoommpprreennssiinn,, ssuubbrraayyaaddoo,, ssnntteessiiss,, iiddeeaass pprriinncciippaalleess......-- SSaabbeerr ccoommuunniiccaarr aa llooss//aass ccoommppaaeerrooss//aass iinnffoorrmmaacciinn yy rreeccooggeerr llaa qquuee eellllooss//aass aappoorrttaann..-- PPllaanniiffiiccaarr eessttrraatteeggiiaass ddee ttrraabbaajjoo ppaarraa lllleeggaarr aa ccoonnoocceerr lloo qquuee ssee ddeesseeaa..-- CCoonnoocceerr lloo qquuee eess uunnaa mmaatteerriiaa pprriimmaa yy ccuuaalleess ssoonn llaass pprriinncciippaalleess..-- RReeccoonnoocceerr llaa eexxiisstteenncciiaa ddee ttrraannssffoorrmmaacciioonneess eenn llooss pprroodduuccttooss qquuee uuttiilliizzaammooss

ccoottiiddiiaannaammeennttee..

11..11.. EELLIIGGIIEENNDDOO SSUUSSTTAANNCCIIAASS

CCoonnoocceerr yy ccoommpprreennddeerr eell UUnniivveerrssoo eess ttaarreeaa eexxcceessiivvaammeennttee aammbbiicciioossaa.. SSiinn eemmbbaarrggoolllleeggaarr aa ccoonnoocceerr nnuueessttrroo eennttoorrnnoo ppaarreeccee mmss sseenncciilllloo..

AAuunnqquuee ssii lloo iinntteennttrraammooss nnooss ddaarraammooss ccuueennttaa ddee qquuee ttaammbbiinn eess ccoommpplliiccaaddoo.. HHaayyttaannttaass ccoossaass aa nnuueessttrroo aallrreeddeeddoorr!!.. PPoorr eejjeemmpplloo ddee qquu eessttaammooss hheecchhooss nnoossoottrrooss mmiissmmooss?? QQuuddiissttiinngguuee aa llaa mmaatteerriiaa ddee llooss oobbjjeettooss qquuee vveemmooss ppaarraa qquuee ppaarreezzccaa ttaann ddiissttiinnttaa ddee uunnooss aa oottrrooss??PPoorr ddnnddee ddiiaabbllooss ssee ppooddaa eemmppeezzaarr??

PPuueess mmuuyy sseenncciilllloo:: eelliiggiieennddoo aallgguunnaass ssuussttaanncciiaass......,, ee iinntteennttaannddoo aavveerriigguuaarr ccoommoo ssoonn..

AACCTTIIVVIIDDAADD 11

11.. VViivveess rrooddeeaaddoo ddee ssuussttaanncciiaass.. TT mmiissmmoo eessttss ffoorrmmaaddoo ppoorr ssuussttaanncciiaass ddiivveerrssaass.. HHaazzuunnaa lliissttaa ddee 55 ssuussttaanncciiaass qquuee ccoonnssiiddeerreess mmuuyy iimmppoorrttaanntteess eenn ttuu vviiddaa..

22.. HHaazz oottrraa lliissttaa ddee 55 ssuussttaanncciiaass ((ppuueeddeess iinncclluuiirr aallgguunnaa//ss ddee llaass aanntteerriioorreess)) qquuee ccoonnssiiddeerreessmmuuyy iimmppoorrttaanntteess ppaarraa llaa vviiddaa ddee ttuu ppuueebblloo oo cciiuuddaadd..

33.. RReeppiittee lloo mmiissmmoo iimmaaggiinnaannddoo aahhoorraa llaass 55 mmss iimmppoorrttaanntteess ppaarraa ttuu CCoommuunniiddaadd oo PPaass..


1188


CCoommpprruueebbaa ssii llaass ssuussttaanncciiaass ddee ttuuss lliissttaass aanntteerriioorreess aappaarreecceenn eenn llaa ssiigguuiieennttee rreellaacciinn..

SSUUSSTTAANNCCIIAASS AACCTTIIVVIIDDAADD 11..11.. AACCTTIIVVIIDDAADD 11..22.. AACCTTIIVVIIDDAADD 11..33..AAgguuaaTTeellaaGGoommaaAAcceeiitteeSSaalliivvaaYYeessooJJaabbnnTTiinnttaaAAmmoonniiaaccooCCuueerrooAAiirreeBBuuttaannooCCaaffAAllccoohhoollPPiieeddrraaCCaarrnneePPeenniicciilliinnaaOOrriinnaaPPaappeellBBrreeaaFFrruuttaaOOrrooVViiddrriiooLLaannaaAAzzccaarrCCeemmeennttooOOxxggeennooSSaannggrreeSSaall ccoommnnPPllssttiiccooLLeecchheeNNiittrrggeennooGGaassoolliinnaaDDiixxiiddoo CCaarrbboonnooPPiinnttuurraaMMeettaallPPaann


EEnn eell lliissttaaddoo ddee llaa AAccttiivviiddaadd.. 22 aappaarreecceenn ssuussttaanncciiaass qquuee hhaann ssiiddoo bbssiiccaass eenn ccuuaallqquuiieerrmmoommeennttoo ddee llaa cciivviilliizzaacciinn.. OOttrraass ssiinn eemmbbaarrggoo ppooddeemmooss aassoocciiaarrllaass aa mmoommeennttooss hhiissttrriiccoossccoonnccrreettooss,, aa ccaammbbiiooss eenn llooss mmooddeellooss ddee vviiddaa ddeell hhoommbbrree..

HHaazz uunnaa sseelleecccciinn ddee llooss mmss rreepprreesseennttaattiivvooss yy pprreeppaarraa uunn ttrraabbaajjoo ddee aammpplliiaacciinn ssoobbrreeeellllooss..


1199


LLaa mmaayyoorraa ddee llaass ssuussttaanncciiaass qquuee aappaarreecceenn eell lliissttaaddoo ddee llaa AA..22 nnooss rreessuullttaann ffaammiilliiaarreessppoorrqquuee llaass uussaammooss hhaabbiittuuaallmmeennttee eenn nnuueessttrroo eennttoorrnnoo;; ssoonn ssuussttaanncciiaass qquuee ssee pprroodduucceenn yyccoonnssuummeenn eenn eell mmuunnddoo oocccciiddeennttaall mmaassiivvaammeennttee.. RReeppaassaa llaa lliissttaa yy sseeaallaa llaass qquuee aabbuunnddaann aassccoommoo ddee llaass qquuee ccaarreecceenn eenn eell TTeerrcceerr MMuunnddoo..


PPoorr llttiimmoo ttrraattaarreemmooss ddee eelleeggiirr 55 ssuussttaanncciiaass ppaarraa eessttuuddiiaarr aa lloo llaarrggoo ddeell ccuurrssoo.. PPaarraa eellllootteennddrreemmooss eenn ccuueennttaa ssuu iimmppoorrttaanncciiaa ppaarraa llaa vviiddaa,, ssuu iinnfflluueenncciiaa ssoocciiaall yy ssuu rreeppeerrccuussiinneeccoonnmmiiccaa.. EEssccrrbbeellooss..


HHaazz uunn rreessuummeenn ddee eessttee ccaappttuulloo ppaarraa eell rreessttoo ddee ttuuss ccoommppaaeerrooss//aass..

11..22.. PPRREEPPAARRAANNDDOO EELL TTEERRRREENNOO

NNooss hheemmooss ffiijjaaddoo eenn uunnaass ccuuaannttaass ssuussttaanncciiaass ccoonn eell oobbjjeettiivvoo ddee ccoonnoocceerrllaass mmss aa ffoonnddoo,,eess ddeecciirr ppaarraa ddeessccuubbrriirr aassppeeccttooss ddee eellllaass qquuee ppeerrmmaanneecceenn ooccuullttooss aa nnuueessttrrooss sseennttiiddooss.. PPoorr eelllloottrraattaarreemmooss ddee oorrddeennaarr yy ddeeffiinniirr ssuuss ccaarraacctteerrssttiiccaass oobbsseerrvvaabblleess ppeerroo ttaammbbiinn iinntteennttaarreemmoossccoonnoocceerr eell ppaappeell qquuee hhaann ddeesseemmppeeaaddoo oo ddeesseemmppeeaann eenn eell bbiieenneessttaarr ddee llaass ppeerrssoonnaass..

CCaaddaa ssuussttaanncciiaa eelleeggiiddaa ccoommoo oobbjjeettoo ddee nnuueessttrroo eessttuuddiioo ssee ddeennoommiinnaa SSIISSTTEEMMAA.. SSii sseettrraattaa ddee rreeaalliizzaarr uunn eessttuuddiioo qquummiiccoo hhaabbllaarreemmooss ddee SSIISSTTEEMMAA QQUUMMIICCOO..

LLaa QQUUMMIICCAA eess llaa cciieenncciiaa qquuee eessttuuddiiaa llaa oorrggaanniizzaacciinn ddee llooss SSiisstteemmaass QQuummiiccooss:: ssuuccoommppoossiicciinn,, pprrooppiieeddaaddeess yy ttrraannssffoorrmmaacciioonneess.. SSiinn eemmbbaarrggoo llaa QQuummiiccaa nnoo eess uunnaa cciieenncciiaaaaiissllaaddaa ddeell rreessttoo ddeell mmuunnddoo.. SSuu ddeessaarrrroolllloo yy eevvoolluucciinn eesstt lliiggaaddoo aall ddeessaarrrroolllloo yy eevvoolluucciinn ddeellrreessttoo ddee llaa CCiieenncciiaa:: FFssiiccaa,, BBiioollooggaa yy MMeeddiicciinnaa,, ppeerroo ttaammbbiinn aall ddee llaa EEccoonnoommaa,, llaa PPoollttiiccaa,, yyeenn ggeenneerraall aa llaa HHiissttoorriiaa,, eenn llaa mmeeddiiddaa eenn qquuee llaass ssuussttaanncciiaass yy ssuuss ccaammbbiiooss aaffeeccttaann aa nnuueessttrraavviiddaa..

EEll oobbjjeettiivvoo ddee eessttee ccuurrssoo eess lllleeggaarr ccoonn nnuueessttrraass iinnvveessttiiggaacciioonneess,, aa uunn ccoonnoocciimmiieennttoosseenncciilllloo yy gglloobbaalliizzaaddoo ddee llooss pprroodduuccttooss sseelleecccciioonnaaddooss;; uunn ccoonnoocciimmiieennttoo qquummiiccoo ppeerroo ttaammbbiinnssoocciiaall yy eeccoonnmmiiccoo..


LLeeccttuurraa eenn ccllaassee ddee uunnooss aarrttccuullooss ssoobbrree tteemmaass rreellaacciioonnaaddooss ccoonn llaa QQuummiiccaa..


2200


VVoollvviieennddoo aa llaass ssuussttaanncciiaass sseelleecccciioonnaaddaass,, qquu ttee gguussttaarraa lllleeggaarr aa ccoonnoocceerr ddee ccaaddaa uunnaa ddeeeellllaass?? EEssccrrbbeelloo..


RReeaalliizzaannddoo eessttaa iinnvveessttiiggaacciinn qquu mmss eessppeerraass llooggrraarr??

AACCTTIIVVIIDDAADD 1100 QQuu ddiiffiiccuullttaaddeess ((ddeell ttiippoo qquuee sseeaann)) eessppeerraass eennccoonnttrraarr aa lloo llaarrggoo ddee eessttaa iinnvveessttiiggaacciinn??



11..33.. BBUUSSCCAANNDDOO EELL OORRIIGGEENN

EEnn lloo qquuee ssiigguuee ttrraabbaajjaarreemmooss ssoobbrree cciinnccoo ssuussttaanncciiaass qquuee pprrooppoonneemmooss..

SSiinn eemmbbaarrggoo ccoommoo ssee ddiijjoo aanntteess llaass ssuussttaanncciiaass oobbjjeettoo ddee iinnvveessttiiggaacciinn ppuuddiieerraann sseerr oottrraassccoonn llaa nniiccaa ccoonnddiicciinn ddee qquuee ssuu eessttuuddiioo sseeaa vviiaabbllee eenn eell nniivveell eenn qquuee nnooss eennccoonnttrraammooss..

SSee pprrooppoonneenn llaass ssiigguuiieenntteess::

AAGGUUAA SSAALL CCOOMMNN MMEETTAALLEESS VVIINNOO PPEETTRRLLEEOO


SSii qquuiissiirraammooss ddiissppoonneerr ddee uunnaa mmuueessttrraa ddee ccaaddaa uunnoo ddee eessooss pprroodduuccttooss aa ddnnddeeaaccuuddiirraammooss ddee ffoorrmmaa iinnmmeeddiiaattaa??


DDiisseeaarr ffiicchhaass ddee rreeccooggiiddaa ddee ddaattooss ppaarraa ccaaddaa pprroodduuccttoo..


2211


CCoonnsseegguuiirr llaass mmuueessttrraass eenn ccaannttiiddaadd ssuuffiicciieennttee ppaarraa ssuucceessiivvaass iinnvveessttiiggaacciioonneess.. RReelllleennaarrccoonn llaa iinnffoorrmmaacciinn oobbtteenniiddaa llaa ffiicchhaa ccoorrrreessppoonnddiieennttee..


PPrreesseennttaacciinn ppoorr ppaarrttee ddee ccaaddaa ggrruuppoo ddee llaa ffiicchhaa rreeaalliizzaaddaa.. DDiissccuuttiirr eell iinntteerrss ppaarraa llaaiinnvveessttiiggaacciinn ddee llooss ddaattooss aappoorrttaaddooss.. AAaaddiirr aallggnn ddaattoo qquuee ssee ccoonnssiiddeerree ttiill..


CCuull eess eell oorriiggeenn nnaattuurraall ddee eessooss pprroodduuccttooss?? DDee ddnnddee pprroocceeddeenn??


CCoommppaarraa llooss pprroodduuccttooss eellaabboorraaddooss yy eenn oorriiggeenn qquu ttee ssuuggiieerree??


2222

MMAATTEERRIIAASS PPRRIIMMAASS:: ssoonn llaass ssuussttaanncciiaass nnaattuurraalleess ((rreeccuurrssooss nnaattuurraalleess)) qquuee ssoonnttrraannssffoorrmmaaddaass eenn pprroodduuccttooss eellaabboorraaddooss lliissttooss ppaarraa ssaalliirr aall mmeerrccaaddoo.. SSoonn pprriinncciippaallmmeennttee::

AAIIRREE AAGGUUAA CCAARRBBNN PPEETTRRLLEEOO SSAALL CCOOMMNN MMIINNEERRAALLEESS

YYAACCIIMMIIEENNTTOO:: aaccuummuullaacciinn nnaattuurraall ddee uunnaa ssuussttaanncciiaa mmiinneerraall oo ffssiill uuttiilliizzaabbllee ccmmoommaatteerriiaa pprriimmaa oo ccmmoo ffuueennttee ddee eenneerrggaa yy qquuee ssee eennccuueennttrraa eenn eell ssuubbssuueelloo oo eenn llaa ssuuppeerrffiicciieetteerrrreessttrree..

IINNDDUUSSTTRRIIAA:: eess eell pprroocceessoo ddee ttrraannssffoorrmmaacciinn ddee mmaatteerriiaass pprriimmaass oo sseemmiieellaabboorraaddaass eennpprroodduuccttooss aaccaabbaaddooss ((eellaabboorraaddooss))..

MMAATTEERRIIAASS PPRRIIMMAASS

eenn uunnaa IINNDDUUSSTTRRIIAA ddee BBAASSEE

PPRROODDUUCCTTOOSS SSEEMMIIEELLAABBOORRAADDOOSS

IInndduussttrriiaa ddee TTRRAANNSSFFOORRMMAACCIINN

PPRROODDUUCCTTOO IInntteerrmmeeddiioo PPRROODDUUCCTTOO EELLAABBOORRAADDOO

MMEERRCCAADDOO


VViissiittaa aa uunn cceennttrroo ddee ttrraannssffoorrmmaacciinn.. DDeebbeerrss rreelllleennaarr llaa ffiicchhaa qquuee ttee eennttrreegguuee ttuu pprrooffeessoorroo pprrooffeessoorraa ppaarraa qquuee llaa vviissiittaa sseeaa mmss iinntteerreessaannttee..




2233

UUNNIIDDAADD 22


-- CCllaassiiffiiccaarr llooss ssiisstteemmaass eenn hhoommooggnneeooss oo hheetteerrooggnneeooss,, sseeggnn ssuuss ccaarraacctteerrssttiiccaass ffssiiccaass..-- DDiisseeaarr ttccnniiccaass ddee sseeppaarraacciinn ddee llaass ppaarrtteess ddee uunn ssiisstteemmaa hheetteerrooggnneeoo yy lllleeggaarr aa

ccoonnoocceerrllaass..-- DDiiffeerreenncciiaarr ddiissoolluucciioonneess ddee ssuussttaanncciiaass ppuurraass..-- CCoonnoocceerr lloo qquuee ssiiggnniiffiiccaann llaass pprrooppiieeddaaddeess ccaarraacctteerrssttiiccaass yy mmeeddiirr aallgguunnaass ddee eellllaass..-- DDeeffiinniirr yy mmaanneejjaarr aallgguunnaass mmaanneerraass ddee mmeeddiirr ccoonncceennttrraacciioonneess ccoonn ssuuss uunniiddaaddeess

ccoorrrreessppoonnddiieenntteess..-- SSaabbeerr llooss ccoonncceeppttooss ddee ssoolluubbiilliiddaadd yy ssaattuurraacciinn..-- AAnnaalliizzaarr llooss ffaaccttoorreess ddee qquuee ddeeppeennddee llaa ssoolluubbiilliiddaadd..-- MMaanneejjaarr ttccnniiccaass ddee oobbtteenncciinn ddee ssuussttaanncciiaass ppuurraass aa ppaarrttiirr ddee ddiissoolluucciioonneess..

22..11.. LLAASS CCOOSSAASS NNOO SSOONN TTAANN SSEENNCCIILLLLAASS

EEnn llaa uunniiddaadd aanntteerriioorr nnooss hheemmooss ffiijjaaddoo eenn llaass ccaarraacctteerrssttiiccaass oobbsseerrvvaabblleess ddee llaassssuussttaanncciiaass iinnvveessttiiggaaddaass lloo qquuee nnooss ppeerrmmiittee hhaacceerr uunnaa pprriimmeerraa ddiiffeerreenncciiaacciinn eennttrree uunnaass yy oottrraass..TTaammbbiinn hheemmooss ccoonnoocciiddoo eell pprroocceessoo ddee ttrraannssffoorrmmaacciinn nneecceessaarriioo ppaarraa oobbtteenneerrllaass oo lloosspprroocceessooss aa llooss qquuee ppuueeddeenn ssoommeetteerrssee ppaarraa oobbtteenneerr oottrraass ssuussttaanncciiaass aa ppaarrttiirr ddee eellllaass.. SSaabbeemmoossppoorr ttaannttoo qquuee eenn ggeenneerraall llooss ssiisstteemmaass qquummiiccooss nnoo ssoonn ssiimmpplleess,, eessttnn hheecchhooss ddee ppaarrtteess.. VVeeaammoosseenn eessttaa uunniiddaadd ccuulleess ssoonn eessaass ppaarrtteess yy ccmmoo ssee ppuueeddeenn sseeppaarraarr.. TTaammbbiinn eessttuuddiiaarreemmooss llaaiimmppoorrttaanncciiaa ddee ccaaddaa pprroodduuccttoo eenn llaa EEccoonnoommaa aass ccoommoo ssuu ddiissttrriibbuucciinn ggeeooggrrffiiccaa..


11.. CCuull eess llaa mmaatteerriiaa pprriimmaa??

22.. QQuu ffaaccttoorreess iinnfflluuyyeenn ppaarraa qquu eexxiissttaa ttaannttaa vvaarriieeddaadd ddee vviinnooss??


11.. EEnnuummeerraa llooss ppaasseess pprroodduuccttoorreess ddee mmaayyoorr iimmppoorrttaanncciiaa,, ee iinnddiiccaa eell ttiippoo ddee vviinnooccoorrrreessppoonnddiieennttee..

22.. CCuulleess ssoonn llaass zzoonnaass oo rreeggiioonneess pprroodduuccttoorraass ddee EEssppaaaa??.. QQuu ttiippooss ddee vviinnoosspprroodduucceenn??



2244

11.. NNoommbbrraa llaass eettaappaass ddee ttrraannssffoorrmmaacciinn ddee llaa uuvvaa eenn vviinnoo,, eexxpplliiccaannddoo bbrreevveemmeennttee ccaaddaauunnaa..

22.. LLaa uuvvaa eenn ss mmiissmmaa eess uunn ssiisstteemmaa qquummiiccoo.. CCoonnssttaa ddee ppaarrtteess ddiiffeerreenntteess oo nnoo?? HHaazz uunnddiibbuujjoo iinnddiiccaannddoo ccaaddaa ppaarrttee..


11.. EEll vviinnoo yyaa eellaabboorraaddoo ccoonnssttaa ddee ppaarrtteess oo nnoo ?? IInnddccaalloo..

22.. CCmmoo ppooddrraass sseeppaarraarr llaass ddiissttiinnttaass ppaarrtteess ddee uunn ssiisstteemmaa qquummiiccoo?? AAppllccaalloo aa llaa uuvvaa yyaall vviinnoo..

LLooss ssiisstteemmaass qquummiiccooss ssee ppuueeddeenn pprreesseennttaarr ddee ddooss mmaanneerraass qquuee ccllaassiiffiiccaarreemmooss ccoommoo::HHEETTEERROOGGNNEEOOSS uu HHOOMMOOGGNNEEOOSS..

-- SSiisstteemmaass hheetteerrooggnneeooss oo mmeezzccllaass ssoonn aaqquueellllooss eenn llooss qquuee ssee ppuueeddeenn ddiiffeerreenncciiaarr vvaarriiaassppaarrtteess qquuee ttiieenneenn ppoorr ccoonnssiigguuiieennttee pprrooppiieeddaaddeess ffssiiccaass ddiiffeerreenntteess ccoommoo:: ccoolloorr,, ttaammaaoo,, eessttaaddooffssiiccoo,, eettcc..

-- SSiisstteemmaass hhoommooggnneeooss ssoonn aaqquueellllooss qquuee aall oobbsseerrvvaarrllooss aappaarreecceenn ccoommoo uunnaa uunniiddaadd ooeessttnn ffoorrmmaaddooss ppoorr uunnaa ssoollaa ppaarrttee ccoonn ccaarraacctteerrssttiiccaass oobbsseerrvvaabblleess iigguuaalleess eenn ttooddoo ll..


11.. DDee aaccuueerrddoo ccoonn llaa ccllaassiiffiiccaacciinn aanntteerriioorr,, qquu ccllaassee ddee ssiisstteemmaa qquummiiccoo eess llaa uuvvaa qquueehhaayy eenn llaass vviiaass oo eenn eell mmeerrccaaddoo?? PPoorr qquu??

22.. QQuu ppaarrtteess ddiiffeerreenntteess ppuueeddeess oobbsseerrvvaarr eenn llaa uuvvaa?? AAnnoottaa llaass ccaarraacctteerrssttiiccaassoobbsseerrvvaabblleess ddee ccaaddaa uunnaa ddee eellllaass..

33.. QQuu ccllaassee ddee ssiisstteemmaa qquummiiccoo eess eell vviinnoo eellaabboorraaddoo??

44.. QQuu ppaarrtteess ddiiffeerreenntteess eennccuueennttrraass eenn eell vviinnoo?? AAnnoottaa ssuuss ccaarraacctteerrssttiiccaass oobbsseerrvvaabblleess..


2255


11.. CCoonn llooss ddaattooss ddee llaass aaccttiivviiddaaddeess rreeaalliizzaaddaass ppoorr ttuu ggrruuppoo yy llooss qquuee rreeccoojjaass ddee llaaiinnffoorrmmaacciinn aappoorrttaaddaa ppoorr ccaaddaa uunnoo ddee llooss ddeemmss ggrruuppooss ddee llaa ccllaassee ccoommpplleettaa eelleessqquueemmaa ssiigguuiieennttee::

SSIISSTTEEMMAA HHEETTEERROOGGNNEEOO uuHHOOMMOOGGNNEEOO

TTCCNNIICCAASS oo mmaanneerraass ddeesseeppaarraarr ssuuss ppaarrtteess

UUvvaaVViinnooAAgguuaa ssaallaaddaaSSaall ccoommnnAAgguuaaPPeettrrlleeooMMiinneerraalleessOObbjjeettooss mmeettlliiccooss

LLooss ssiisstteemmaass hheetteerrooggnneeooss eessttnn ccoommppuueessttooss ppoorr ddiiffeerreenntteess ppaarrtteess qquuee ppuueeddeenn sseeppaarraarrsseemmeeddiiaannttee aallgguunnaa ttccnniiccaa ddee sseeppaarraacciinn aaddeeccuuaaddaa..

LLaass ttccnniiccaass ddee sseeppaarraacciinn ssee bbaassaann eenn llaass ddiiffeerreenntteess pprrooppiieeddaaddeess qquuee ttiieenneenn llaass ppaarrtteess..

CCaaddaa uunnaa ddee eessaass ppaarrtteess uunnaa vveezz sseeppaarraaddaa ccoonnssttiittuuyyee aa ssuu vveezz uunn ssiisstteemmaa hhoommooggnneeoo..


CCoonn llooss ccoonncceeppttooss SSIISSTTEEMMAASS QQUUMMIICCOOSS,, HHEETTEERROOGGNNEEOO yy HHOOMMOOGGNNEEOO rreeaalliizzaauunn mmaappaa ccoonncceeppttuuaall lloo mmss ccoommpplleettoo ppoossiibbllee..



22..22.. LLAASS AAPPAARRIIEENNCCIIAASS EENNGGAAAANN

LLooss ssiisstteemmaass hhoommooggnneeooss pprreesseennttaann ttaall uunniiffoorrmmiiddaadd qquuee ppaarreecceenn eessttaarr ffoorrmmaaddooss ppoorr uunnssoolloo ttiippoo ddee ssuussttaanncciiaa.. PPoorr mmuucchhoo qquuee nnooss ffiijjeemmooss,, iinncclluussoo ccoonn lluuppaa oo mmiiccrroossccooppiioo,, nnoollooggrraarreemmooss vveerr mmaass qquuee ppaarrttccuullaass iiddnnttiiccaass:: ddee vviinnoo,, ppeettrrlleeoo,, aagguuaa ssaallaaddaa oo aacceerroo ppoorrrreeffeerriirrnnooss aa nnuueessttrrooss pprroodduuccttooss.. AAuunnqquuee ttaammbbiinn ppooddrraann sseerr ddee lleecchhee,, aacceeiittee oo ddee ccuuaallqquuiieerrrreeffrreessccoo.. SSee ssaabbee,, ssiinn eemmbbaarrggoo,, qquuee nnoo eess aass.. SSiimmpplleemmeennttee ssee ttrraattaa ddee uunnaa mmeezzccllaa ffiinnssiimmaa ddeevvaarriiaass ssuussttaanncciiaass qquuee ssoolleemmooss eennccoonnttrraarr eenn llaass eettiiqquueettaass ccoommeerrcciiaalleess ddee eessooss mmiissmmoosspprroodduuccttooss.. VVeeaammooss aahhoorraa ccuuaalleess ssoonn llaass ccaarraacctteerrssttiiccaass ddee eessttaass mmeezzccllaass hhoommooggnneeaass..



2266

11.. OObbsseerrvvaa ddiiffeerreenntteess ttiippooss ddee vviinnooss aass ccoommoo llaass ccaarraacctteerrssttiiccaass qquuee aappaarreecceenn eenn ssuusseettiiqquueettaass..-- CCoolloorr::-- OOlloorr::-- ::

-- OOrriiggeenn::

22.. PPoorr qquu hhaayy ddiiffeerreenntteess ccllaasseess ddee vviinnoo?? HHaayy ddiiffeerreenntteess ssuussttaanncciiaass qquuee ssee ddeennoommiinnaannvviinnoo oo eess qquuee eell vviinnoo eesstt ccoonnssttiittuuiiddoo ppoorr vvaarriiaass ssuussttaanncciiaass aauunnqquuee ccoonnssttiittuuyyaa uunnssiisstteemmaa hhoommooggnneeoo??

33.. SSii pprreesscciinnddiimmooss ddee ddiiffeerreenncciiaass ddeebbiiddaass aa ppeeqquueeaass ccaannttiiddaaddeess ddee aallgguunnaass ssuussttaanncciiaassqquuee iinnfflluuyyeenn ssoobbrree ttooddoo eenn eell aarroommaa yy eenn eell ccoolloorr.. QQuu ddiissttiinngguuee aa uunn vviinnoo ddee oottrroo??

44.. CCmmoo ddaarraass tt llaa iinnffoorrmmaacciinn ssoobbrree llaa pprrooppoorrcciinn ddee aallccoohhooll qquuee ccoonnttiieennee eell vviinnoo??

55.. OObbsseerrvvaannddoo llaass eettiiqquueettaass ddee llooss vviinnooss.. CCmmoo ssee iinnddiiccaa eenn eellllaass llaa iinnffoorrmmaacciinn ssoobbrreellaa pprrooppoorrcciinn ddee aallccoohhooll??

66.. SSeeggnn llaass eettiiqquueettaass qquuee hhaass oobbsseerrvvaaddoo eennttrree qquu mmrrggeenneess oosscciillaa llaa ggrraadduuaacciinn ddee lloossvviinnooss??

77.. CCoonnssuullttaa eenn oottrraass ssuussttaanncciiaass qquuee ccoonntteennggaann aallccoohhooll ssuu ggrraadduuaacciinn ppoorr eejjeemmpplloo::cceerrvveezzaa,, ggiinneebbrraa,, ccooaacc,, aallccoohhooll ccoommeerrcciiaall,, ......

88.. QQuu ccrreeeess qquuee ssiiggnniiffiiccaann llooss ggrraaddooss ddee aallccoohhooll eenn llaass bbeebbiiddaass aallccoohhlliiccaass??

SSeeggnn eell aannlliissiiss ddeell pprroodduuccttoo qquuee ttuu ggrruuppoo hhaa eessttuuddiiaaddoo yy llooss oobbtteenniiddooss ppoorr llooss ddeemmssggrruuppooss vveemmooss qquuee nnoo ttooddooss llooss ssiisstteemmaass hhoommooggnneeooss eessttnn ccoonnssttiittuuiiddooss ppoorr uunnaa nniiccaassuussttaanncciiaa.. EElllloo ssiiggnniiffiiccaa qquuee ddeennttrroo ddee llooss ssiisstteemmaass hhoommooggnneeooss eess ppoossiibbllee ddiissttiinngguuiirr eennttrree::ddiissoolluucciioonneess yy ssuussttaanncciiaass ppuurraass..

DDIISSOOLLUUCCIINN:: eess uunn ssiisstteemmaa hhoommooggnneeoo ffoorrmmaaddoo ppoorr vvaarriiaass ssuussttaanncciiaass ppuurraass qquueeppuueeddeenn eessttaarr eenn ddiiffeerreenntteess pprrooppoorrcciioonneess..

LLaass ddiissoolluucciioonneess oo mmeezzccllaass hhoommooggnneeaass ddee mmeettaalleess((eenn ooccaassiioonneess ccoonn aallgguunnaass oottrraassssuussttaanncciiaass)) ssee ddeennoommiinnaann aalleeaacciioonneess..

LLaass pprrooppiieeddaaddeess ddee llaass ddiissoolluucciioonneess ddeeppeennddeenn ddee llaass pprrooppoorrcciioonneess ddee ssuuss ccoommppoonneenntteess..

SSUUSSTTAANNCCIIAA PPUURRAA:: eess uunn ssiisstteemmaa hhoommooggnneeoo ffoorrmmaaddoo ppoorr uunnaa ssoollaa ccllaassee ddee mmaatteerriiaaqquummiiccaa yy qquuee ppoorr lloo ttaannttoo ttiieennee pprrooppiieeddaaddeess ccaarraacctteerrssttiiccaass iinnvvaarriiaabblleess..


2277


DDeessppuuss ddee tteenneerr ttooddooss llooss ddaattooss rreeccooggiiddooss hhaassttaa eell mmoommeennttoo,, ccoommpplleettaa llaa ssiigguuiieennttee ttaabbllaa::

SSUUSSTTAANNCCIIAA DDIISSOOLLUUCCIINN SSUUSSTTAANNCCIIAA PPUURRAAVViinnooAAgguuaa ssaallaaddaaSSaall ccoommnnAAgguuaaPPeettrrlleeooOObbjjeettooss mmeettlliiccooss

SSii llaass pprrooppiieeddaaddeess ddee llaass ddiissoolluucciioonneess ddeeppeennddeenn ddee llaass pprrooppoorrcciioonneess eennttrree llaass ssuussttaanncciiaassqquuee llaass ccoonnssttiittuuyyeenn eess nneecceessaarriioo mmeeddiirr ddiicchhaass pprrooppoorrcciioonneess yy aa eessaa mmeeddiiddaa ssee llee ddeennoommiinnaaCCOONNCCEENNTTRRAACCIINN..

LLaa ccoonncceennttrraacciinn ddee llaa ddiissoolluucciinn ssee ssuueellee eexxpprreessaarr ccoonn uunn nnmmeerroo qquuee iinnddiiqquuee llaapprrooppoorrcciinn ddee ccaaddaa ccoommppoonneennttee rreessppeeccttoo aall ttoottaall ddee llaa ddiissoolluucciinn..

EEnnttrree llaass uunniiddaaddeess ddee ccoonncceennttrraacciinn hhaabbiittuuaalleess ssee eennccuueennttrraann::

-- GG//LL:: ssoonn llooss ggrraammooss ddee ccoommppoonneennttee pprreesseenntteess eenn ccaaddaa lliittrroo ddee ddiissoolluucciinn..

-- oo DDEE AALLCCOOHHOOLL:: eess eell %% eenn vvoolluummeenn ddee aallccoohhooll,, eess ddeecciirr llooss vvoollmmeenneess ((ccmm33 oo ll)) ddee aallccoohhoollqquuee hhaayy eenn ccaaddaa 110000 vvoollmmeenneess ((ccmm33 oo ll)) ddee ddiissoolluucciinn..

-- %% EENN PPEESSOO:: eess llaa ppoorrcciinn eenn ggrraammooss ddee ssoolluuttoo ccoonntteenniiddaa eenn ccaaddaa 110000 ggrraammooss ddee ddiissoolluucciinn..TTaammbbiinn ssee uuttiilliizzaa ppaarraa mmeezzccllaass hheetteerrooggnneeaass..

-- 1188--88:: EEss llaa pprrooppoorrcciinn ddee ccrroommoo yy ddee nniikkeell qquuee hhaayy eenn eell aacceerroo,, 1188%% ccrroommoo yy 88%% nniiqquueell..

-- OOCCTTAANNAAJJEE:: eess llaa mmeeddiiddaa ddeell ppooddeerr aannttiiddeettoonnaannttee ddee llaa ggaassoolliinnaa..

-- QQUUIILLAATTEE:: eess ccaaddaa uunnaa ddee llaass ppaarrtteess ddee oorroo ppuurroo ccoonntteenniiddaass eenn 2244 ppaarrtteess ddee aalleeaacciinn..


11.. TToommaa ddooss vviinnooss ddee ggrraadduuaacciioonneess ddiiffeerreenntteess yy ccoommpprruueebbaa ssii ttiieenneenn pprrooppiieeddaaddeess iigguuaalleessoo ddiiffeerreenntteess..

22.. QQuu ddeedduucceess ddee eelllloo??


11.. TToommaa cciinnccoo vvaassooss ddee aagguuaa yy aaggrreeggaa aall pprriimmeerroo uunnaa ccuucchhaarraaddaa ddee ssaall ccoommnn,, aallsseegguunnddoo ddooss,, aall tteerrcceerroo ttrreess,, aall ccuuaarrttoo ccuuaattrroo yy aall qquuiinnttoo cciinnccoo..TTiieenneenn ttooddaass llaass pprreeppaarraacciioonneess eell mmiissmmoo aassppeeccttoo ffiinnaall??


2288

SSoonn llaass cciinnccoo uunn ssiisstteemmaa hhoommooggnneeoo,, eess ddeecciirr uunnaa ddiissoolluucciinn ddee ssaall ccoommnn eenn aagguuaa??

22.. PPoorr qquu ccrreeeess qquuee eenn uunnaass nnoo ssee ddiissuueellvvee ttooddaa llaa ssaall yy eenn oottrraass ss??

33.. PPiieennssaa eenn aallggnn pprroocceeddiimmiieennttoo ppaarraa ddiissoollvveerr llaa ssaall ddee llooss vvaassooss eenn llooss qquuee nnoo ssee hhaaddiissuueellttoo..

44.. SSeerraass ccaappaazz ddee ddeeffiinniirr uunnaa mmaaggnniittuudd ppaarraa iiddeennttiiffiiccaarr eessttaa pprrooppiieeddaadd qquuee hhaassaannaalliizzaaddoo aahhoorraa??

55.. DDee qquu oottrrooss ffaaccttoorreess ddeeppeennddee eessttaa mmaaggnniittuudd aaddeemmss ddeell yyaa vviissttoo aanntteerriioorrmmeennttee??..CCmmoo lloo ccoommpprroobbaarraass??

66.. EEnn qquu uunniiddaaddeess mmeeddiirraass eessttaa mmaaggnniittuudd??


CCoonnssttrruuyyee uunnaa ggrrffiiccaa ccoonn llooss ddaattooss qquuee aappaarreecceenn eenn llaa ttaabbllaa ssiigguuiieennttee yy rreessppoonnddee aa llaassssiigguuiieenntteess pprreegguunnttaass::

11.. CCuull eess llaa ssoolluubbiilliiddaadd ddeell ssuullffaattoo ddee ppoottaassiioo eenn aagguuaa aa 2255CC??

22.. SSii ddiissoollvveemmooss 3300 ggrraammooss ddee ssaall ccoommnn eenn 110000 ggrraammooss ddee aagguuaa aa 3300CC llaa ddiissoolluucciinneessttaarr ssaattuurraaddaa??

33.. AA 2200CC ccuull ddee llaass ssuussttaanncciiaass ddee llaa ggrrffiiccaa eess mmss ssoolluubbllee?? PPoorr qquu??.. YY aa 4455CC??

44.. LLaa ssoolluubbiilliiddaadd aauummeennttaa aall aauummeennttaarr llaa tteemmppeerraattuurraa??.. IIgguuaall ppaarraa ttooddaass llaass ssuussttaanncciiaass??

55.. SSii tteenneemmooss uunnaa ddiissoolluucciinn ssaattuurraaddaa ddee nniittrraattoo ddee ppoottaassiioo eenn aagguuaa aa 5500CC yy llaa eennffrriiaammoosshhaassttaa 2255CC qquu ooccuurrrriirr?? eenn qquu ccaannttiiddaadd??

TTAABBLLAA DDEE SSOOLLUUBBIILLIIDDAADD

SSOOLLUUBBIILLIIDDAADDgg//110000gg aagguuaa

00CC 3300CC 6600CC 9900CC

CCLLOORRUURROO DDEESSOODDIIOO

77,,55 1111 1155 2211

SSUULLFFAATTOO DDEEPPOOTTAASSIIOO

3388,,55 3399 3399,,55 4400

SSUULLFFAATTOO DDEECCOOBBRREE ((IIII))

1188 2255 4411,,55 7700

NNIITTRRAATTOO DDEEPPOOTTAASSIIOO

1122 4444 110033,,55




2299

22..33.. EENN BBUUSSCCAA DDEE LLAA EESSEENNCCIIAA

CCoommoo hheemmooss vviissttoo uunn ssiisstteemmaa hhoommooggnneeoo qquuee pprreesseennttaa vvaarriieeddaaddeess,, ccoommoo eell vviinnoo oo llaalleecchhee eess uunnaa mmeezzccllaa mmiiccrroossccppiiccaa ddee vvaarriiaass ssuussttaanncciiaass ppuurraass.. LLaa pprrooppoorrcciinn ddee eessttaassssuussttaanncciiaass qquuee lloo ccoommppoonneenn ddaa lluuggaarr aa eessaa vvaarriieeddaadd.. CCoommoo ccoonnsseeccuueenncciiaa uunnaa ssuussttaanncciiaa ppuurraannoo ddeebbee pprreesseennttaarr vvaarriieeddaaddeess,, ssuuss pprrooppiieeddaaddeess,, ccoommoo ssee hhaa ddiicchhoo,, ttiieenneenn qquuee ppeerrmmaanneecceerr ffiijjaass eeiinnmmuuttaabblleess.. UUnnaa vveezz ccoonnoocciiddaass,, llaass pprrooppiieeddaaddeess ccaarraacctteerrssttiiccaass ddee uunnaa ssuussttaanncciiaa ppuurraaffuunncciioonnaann ccoommoo ssuuss hhuueellllaass ddaaccttiillaarreess,, ssiirrvveenn ppaarraa iiddeennttiiffiiccaarrllaa yy,, ccoommoo aahhoorraa vveerreemmooss,, ppaarraasseeppaarraarrllaa ddee oottrraass ccuuaannddoo eesstt mmeezzccllaaddaa..


11.. EEnn qquu eessttaaddoo ffssiiccoo ssee pprreesseennttaa llaa ddiissoolluucciinn vviinnoo??

22.. SSii ddeejjaammooss vviinnoo eenn uunnaa bbootteellllaa aabbiieerrttaa oo eenn uunnaa vvaassoo,, aall ccaabboo ddee uunnooss ddaass lloo qquueeeexxiissttee eenn eell vvaassoo oo llaa bbootteellllaa eess eell aallccoohhooll ccoonntteenniiddoo eenn eell vviinnoo??.. EEss lloo qquuee qquueeddaa ddeellvviinnoo qquuee hhaa ppeerrddiiddoo eell aallccoohhooll??

33.. CCrreeeess qquuee eess oottrraa ddiissoolluucciinn ddiissttiinnttaa aa llaa ddeell vviinnoo iinniicciiaall?? SSii ssaabbeess ccoommoo ssee llllaammaaiinnddccaalloo..


11.. PPuueeddeess eennttoonncceess sseeppaarraarr eell aallccoohhooll ccoonntteenniiddoo eenn eell vviinnoo ddeell rreessttoo eevvaappoorraannddoo,,ffiillttrraannddoo oo ddeeccaannttaannddoo??

22.. SSeerraass ccaappaazz ddee iimmaaggiinnaarrttee oo hhaass ooddoo ccuull eess eell ssiisstteemmaa ppaarraa eexxttrraaeerr eell aallccoohhoollccoonntteenniiddoo eenn uunn vviinnoo..


RReeaalliizzaa llaass pprrccttiiccaass ddee ddeeccoolloorraacciinn yy ddeessttiillaacciinn ddeell vviinnoo qquuee ttee pprrooppoonneemmooss yy ccoonntteessttaallaass ssiigguuiieenntteess ccuueessttiioonneess::

11.. CCuull eess llaa mmiissiinn ddeell rreeffrriiggeerraannttee??..

22.. VVaarraa llaa tteemmppeerraattuurraa aa mmeeddiiddaa qquuee ttrraannssccuurrrree llaa ddeessttiillaacciinn??.. PPoorr qquu??..

33.. EEss ddiiffeerreennttee eell ddeessttiillaaddoo aall pprroodduuccttoo ddee ppaarrttiiddaa??.. PPoosseeee ccoolloorr??.. QQuu ppuueeddee sseerr??..

44.. DDiibbuujjaa ttooddaass llaass ppiieezzaass eemmpplleeaaddaass eenn eell mmoonnttaajjee,, eessppeecciiffiiccaannddoo ssuuss nnoommbbrreessccoorrrreessppoonnddiieenntteess..


3300

PPRRCCTTIICCAASS DDEE DDEECCOOLLOORRAACCIINN YY DDEESSTTIILLAACCIINN DDEELL VVIINNOO

AA.. DDeeccoolloorraacciinn

MMAATTEERRIIAALL

-- EEmmbbuuddoo.. -- VViinnoo..-- PPaappeell ddee ffiillttrroo.. -- CCaarrbbnn aaccttiivvoo..-- EErrlleennmmeeyyeerr..

PPRROOCCEEDDIIMMIIEENNTTOO

11.. PPrreeppaarraa uunn eemmbbuuddoo ccoonn ppaappeell ddee ffiillttrroo..

22.. EEcchhaa eenn eell eemmbbuuddoo ddooss ccuucchhaarriillllaass ddee ccaarrbbnn aaccttiivvoo..

33.. CCoollooccaa eell eemmbbuuddoo eenn uunn eerrlleennmmeeyyeerr yy vviieerrttee ssoobbrree ll ssuuaavveemmeennttee,, ddeesslliizzaannddoo ppoorr llaappaarreedd ddeell eemmbbuuddoo eell vviinnoo..

44.. OObbsseerrvvaa yy hhuueellee eell ffiillttrraaddoo.. AAnnttaalloo..

BB.. DDeessttiillaacciinn

MMAATTEERRIIAALL

-- MMaattrraazz ddee ddeessttiillaacciinn.. -- VViinnoo..-- RReeffrriiggeerraannttee.. -- MMeecchheerroo..-- EErrlleennmmeeyyeerr.. -- TTeerrmmmmeettrroo..-- SSooppoorrttee ccoonn aarroo yy ppiinnzzaa.. -- RReejjiillllaa ddee aammiiaannttoo..

PPRROOCCEEDDIIMMIIEENNTTOO

11.. SSee ttoommaann uunnooss 110000 ccmm33 ddee vviinnoo yy ssee iinnttrroodduucceenn eenn eell mmaattrraazz ddee ddeessttiillaacciinn..

22.. SSee aaaaddeenn uunnooss ttrroocciittooss ddee ppoorrcceellaannaa ppoorroossaa,, aa ffiinn ddee eevviittaarr qquuee eell llqquuiiddoo hhiieerrvvaa aassaallttooss..

33.. SSee ccaalliieennttaa eell mmaattrraazz aa ffuueeggoo mmooddeerraaddoo..

44.. AAnnoottaa llaa mmeeddiiddaa ddeell tteerrmmmmeettrroo.. OObbsseerrvvaa llaass ccaarraacctteerrssttiiccaass ddeell ddeessttiillaaddoo yy aannttaallaass..LLaa ddeessttiillaacciinn ppuueeddee ffiinnaalliizzaarrssee ccuuaannddoo eell vvoolluummeenn ddeell llqquuiiddoo ssee hhaayyaa rreedduucciiddoo,,aapprrooxxiimmaaddaammeennttee,, aa llaa mmiittaadd..



3311

CCoonnssuullttaa llaass pprrooppiieeddaaddeess ccaarraacctteerrssttiiccaass ddeell aallccoohhooll ((eettaannooll)) yy pprrooppnn aallgguunnaa//ss qquuee ffuueerraassccaappaazz ddee mmeeddiirr ppaarraa ddeetteerrmmiinnaarr ssii llaa ssuussttaanncciiaa qquuee hhaass oobbtteenniiddoo eenn llaa aaccttiivviiddaadd 3366 eess rreeaallmmeenntteeaallccoohhooll ((eettaannooll))..

CCmmoo yyaa hhaabbaammooss ddeeffiinniiddoo,, ssuussttaanncciiaa ppuurraa eess uunn ssiisstteemmaa hhoommooggnneeoo ffoorrmmaaddoo ppoorr uunnaassoollaa ccllaassee ddee mmaatteerriiaa qquuee pprreesseennttaa pprrooppiieeddaaddeess ccaarraacctteerrssttiiccaass ffiijjaass ee iinnvvaarriiaabblleess qquuee ppeerrmmiitteenniiddeennttiiffiiccaarrllaa..

LLaass ttccnniiccaass oo pprroocceeddiimmiieennttooss uuttiilliizzaaddooss ppaarraa sseeppaarraarr llaass ssuussttaanncciiaass ppuurraass ccoommppoonneenntteessddee uunnaa ddiissoolluucciinn ssee bbaassaann eenn llaass ddiiffeerreenntteess pprrooppiieeddaaddeess ccaarraacctteerrssttiiccaass ddee eellllaass..


CCoonnttiinnuuaa eell eessqquueemmaa iinniicciiaaddoo eenn llaa aaccttiivviiddaadd 2266 ccoonn llooss ccoonncceeppttooss:: DDIISSOOLLUUCCIINN yySSUUSSTTAANNCCIIAA PPUURRAA..


11.. EEnnuummeerraa ddiiffeerreenntteess ttccnniiccaass ddee oobbtteenncciinn ddee ssuussttaanncciiaass ddeeffiinniieennddoo bbrreevveemmeennttee eenn qquueeccoonnssiissttee ccaaddaa uunnaa ddee eellllaass..

22.. CCoonn llooss ddaattooss oobbtteenniiddooss yy llooss pprroocceeddiimmiieennttooss ddee sseeppaarraacciinn qquuee ccoonnoocceess,, hhaazz uunneessqquueemmaa ppaarrttiieennddoo ddee llooss ssiisstteemmaass hheetteerrooggnneeooss hhaassttaa lllleeggaarr aa llaass ssuussttaanncciiaass ppuurraasseennuummeerraannddoo yy ccllaassiiffiiccaannddoo llaass ttccnniiccaass ddee sseeppaarraacciinn uuttiilliizzaaddaass eenn ccaaddaa ppaassoo..




3322

CCUUEESSTTIIOONNEESS DDEE RREEPPAASSOO

11.. CCuull eess llaa mmaatteerriiaa pprriimmaa qquuee ssee nneecceessiittaa ppaarraa oobbtteenneerr llooss ppllssttiiccooss??

22.. QQuu eennttiieennddeess ppoorr mmeettaall nnaattiivvoo?? YY ppoorr mmiinneerraall??

33.. SSii hhaass pprreeppaarraaddoo uunnaa iinnffuussiinn ddee mmaannzzaanniillllaa oo tt qquu ttccnniiccaa ddee sseeppaarraacciinn uuttiilliizzaarrss ppaarraasseeppaarraarr eell ssiisstteemmaa yy bbeebbeerrttee llaa iinnffuussiinn??

44.. TTooddooss llooss oobbjjeettooss mmeettlliiccooss qquuee ccoonnoocceess ccrreeeess qquuee eessttnn ccoonnssttiittuuiiddooss ppoorr uunnaa mmiissmmaa ccllaassee ddeemmaatteerriiaa?? EEnn qquu ttee bbaassaass ppaarraa eelllloo??

55.. QQuu pprrooppiieeddaaddeess ccoommuunneess pprreesseennttaann ttooddooss llooss oobbjjeettooss mmeettlliiccooss??

66.. QQuu sseemmeejjaannzzaass yy ddiiffeerreenncciiaass hhaayy eennttrree llaa ggaassoolliinnaa,, eell ggaasslleeoo,, eell bbuuttaannoo yy eell ggaass nnaattuurraall??

77.. QQuu ttiieenneenn eenn ccoommnn yy eenn qquu ssee ddiiffeerreenncciiaann eell aagguuaa ddee mmaarr yy eell aagguuaa ddee rroo??

88.. TTooddooss llooss mmiinneerraalleess ttiieenneenn aassppeeccttooss oo pprrooppiieeddaaddeess ccoommuunneess?? CCttaallaass..

99.. QQuu ttccnniiccaa uuttiilliizzaarraass ppaarraa sseeppaarraarr llaa mmeennaa yy llaa ggaannggaa ddee uunn mmiinneerraall??

1100.. CCuull eess eell oorriiggeenn ddeell ppeettrrlleeoo??

1111.. PPaarraa qquu ssee uuttiilliizzaann mmuucchhooss mmiinneerraalleess??

1122.. CCuuaallqquuiieerr mmiinneerraall ppuueeddee sseerr uuttiilliizzaaddoo ccoommoo mmeennaa oo ddeeppeennddee ddee uunnaa sseerriiee ddee ffaaccttoorreess ttaalleessccmmoo:: rriiqquueezzaa,, llooccaalliizzaacciinn,, ttrraannssppoorrttee,, eettcc..??

1133.. PPoorr qquu nnoo ttooddooss llooss aacceerrooss ssoonn ttiilleess ppaarraa llaass mmiissmmaass aapplliiccaacciioonneess??

1144.. PPoorr qquu llaa ggaassoolliinnaa yy eell bbuuttaannoo ssee uuttiilliizzaann ddee ddiissttiinnttaa mmaanneerraa??

1155.. QQuu ddiiffeerreenncciiaa hhaayy eennttrree eell hhiieerrrroo yy eell aacceerroo??

1166.. QQuu ddiiffeerreenncciiaa aa llaass aagguuaass ccaarrbboonnaattaaddaass ddee llaass ssuullffuurroossaass??

1177.. HHaayy aallgguunnaa ddiiffeerreenncciiaa eennttrree eell aagguuaa ddeell ggrriiffoo,, llooss ccuubbiittooss ddee hhiieelloo qquuee ssee hhaacceenn ccoonn eellllaa eenn eellccoonnggeellaaddoorr yy eell aagguuaa qquuee ssee eevvaappoorraa aall ppoonneerrllaa aa hheerrvviirr ppaarraa ccoocceerr uunnooss mmaaccaarrrroonneess??

1188.. QQuu ssee eennttiieennddee ppoorr aagguuaass ffeerrrruuggiinnoossaass?? YY ppoorr aagguuaass dduurraass??

1199.. QQuu ddiiffeerreenncciiaa hhaayy eennttrree llaa lleecchhee eenntteerraa,, llaa lleecchhee sseemmiiddeessnnaattaaddaa yy llaa lleecchhee ddeessnnaattaaddaa??

2200.. QQuu eess eell aacceerroo??.. YY eell bbrroonnccee??.. YY eell llaattnn??

2211.. QQuu eess eell aacceerroo iinnooxxiiddaabbllee??

2222.. QQuu ddiiffeerreenncciiaa hhaayy eennttrraa llaa ggaassoolliinnaa nnoorrmmaall yy llaa ssuuppeerr?? YY eennttrree ssttaass yy llaa ddee ssiinn pplloommoo??

2233.. AA qquu ssee rreeffiieerree llaa ddeennoommiinnaacciinn ppllaattaa ddee lleeyy??

2244.. TTooddooss llooss aacceerrooss ssoonn iigguuaalleess?? EEnn qquu ssee ddiiffeerreenncciiaann??

2255.. EEnn qquu iinndduussttrriiaass ssee uuttiilliizzaann llaass llllaammaaddaass aalleeaacciioonneess lliiggeerraass??

2266.. EEnn uunnaa oollllaa ddee ttuu ccaassaa hhaass lleeddoo IINNOOXX 1188//88,, qquu iinnffoorrmmaacciinn oobbttiieenneess??


3333

2277.. CCuuaannddoo ddeecciimmooss qquuee uunnaa jjooyyaa eess ddee oorroo ddee 1188 qquuiillaatteess,, qquu ssiiggnniiffiiccaa??

2288.. QQuu ddiiffeerreenncciiaa hhaayy eennttrree uunn tt ccllaarroo yy uunn tt oossccuurroo?? CCuull eesstt mmss ccoonncceennttrraaddoo??

2299.. CCiittaa aallgguunnaass aapplliiccaacciioonneess ddee llooss aacceerrooss..

3300.. PPaarraa pprreeppaarraarr uunnaa ssaall mmuueerraa ((ddiissoolluucciinn ddee aagguuaa ssaallaaddaa)) qquuee ccoonntteennggaa 115577 gg//ll,,.. qquu nneecceessiittaass yyccmmoo lloo hhaarraass??

3311.. SSii eell aallccoohhooll ddee qquueemmaarr eess uunn aallccoohhooll ddee 7700 vvoollmmeenneess.. QQuu ssiiggnniiffiiccaa??

3322.. EEnn uunnaa bbeebbiiddaa ccaarrbbnniiccaa ppoorr qquu ssee oobbsseerrvvaann bbuurrbbuujjaass aall aabbrriirr eell bbootteellllnn oo llaa llaattaa??

3333.. TTooddooss llooss ccoommppoonneenntteess ddee uunnaa ddiissoolluucciinn ssee eennccuueennttrraann eenn eell mmiissmmoo eessttaaddoo ffssiiccoo??

3344.. EEnn qquu eessttaaddoo//ss ffssiiccoo//ss ssee pprreesseennttaann llaass ddiissoolluucciioonneess eenn llaa nnaattuurraalleezzaa??

3355.. CCoonnoocceess aallgguunnaa ddiissoolluucciinn qquuee ssee pprreesseennttee eenn eell eessttaaddoo ggaasseeoossoo?? CCaall//eess??

3366.. QQuu ssee oobbttiieennee aall ""jjuunnttaarr"" ((mmeezzccllaarr)) ddooss oo mmss ssuussttaanncciiaass ppuurraass?? CCmmoo sseerr ssuu aassppeeccttoohhoommooggnneeoo oo hheetteerrooggnneeoo?? CCiittaa eejjeemmppllooss..


3355

UUNNIIDDAADD 33


-- DDiissttiinngguuiirr eennttrree ttrraannssffoorrmmaacciioonneess ffssiiccaass yy qquummiiccaass..-- DDiiffeerreenncciiaarr ccoommppuueessttooss yy eelleemmeennttooss..-- RReeccoonnoocceerr aallgguunnaass rreeaacccciioonneess hhaabbiittuuaalleess oo ccoommuunneess:: ooxxiiddaacciinn,, ccoommbbuussttiinn......-- CCllaassiiffiiccaarr llaass ssuussttaanncciiaass eenn ttrreess ggrraannddeess ggrruuppooss:: cciiddooss,, bbaasseess yy ssaalleess..-- CCoonnoocceerr llooss ffaaccttoorreess qquuee aaffeeccttaann aa llaa vveelloocciiddaadd ddee rreeaacccciinn..-- DDeessttaaccaarr qquuee llaass rreeaacccciioonneess qquummiiccaass ssee pprroodduucceenn hhaabbiittuuaallmmeennttee eenn mmeeddiioo aaccuuoossoo..-- CCoonnoocceerr qquuee ccaaddaa rreeaacccciinn qquummiiccaa vvaa aaccoommppaaaaddaa ddee uunn iinntteerrccaammbbiioo ddee eenneerrggaa..-- DDiiffeerreenncciiaarr aa llaa vviissttaa ddee uunnaa sseerriiee ddee rreeaacccciioonneess ssii ssoonn eexxoottrrmmiiccaass oo eennddoottrrmmiiccaass..-- CCoommpprreennddeerr llaa iimmppoorrttaanncciiaa ddee ffeennmmeennooss ccoommoo llaa ccoorrrroossiinn yy ssuu iinncciiddeenncciiaa eenn llaa

eeccoonnoommaa..

33..11.. NNUUE

la química de nuestro entorno - ISEI - IVEIisei-ivei.net/cast/docu/pc/mc/doc/cm10eso.pdf · LA...

Documents

Transcript of la química de nuestro entorno - ISEI - IVEIisei-ivei.net/cast/docu/pc/mc/doc/cm10eso.pdf · LA...