LA PROVENCE(rites, coutumes, fêtes, traditions, festivals)

•Réalisation: Aura Stefanescu

Capitale historique de la Provence, Aix perpétue les us et coutumes ancestraux autour de manifestations publiques ou de fêtes familiales.

L'action culturelle est engagée à Aix depuis plus d'un siècle. Musique, danses, histoire, littérature sont à découvrir lors de manifestations organisées à l'Oustau de Prouvènco (Parc Jourdan), et dans la ville.

Début décembre a lieu le concert de Noël de l'Académie du Tambourin.

Le tambourin, long tambour cylindrique s'accompagne d'une flûte à trois trous, le galoubet.

En avril, le festival du Tambourin Provençal, est l'occasion d'assister au grand rassemblement régional des tambourinaires. Concours de tambourins, concerts, forum du tambourin, aubades publiques résonnent dans la ville.

Le Roumavàgi de Sainte Victoire ou l'ascension de la montagne Sainte Victoire, se déroule le dernier dimanche d'avril: messe avec chants provençaux à la chapelle du Prieuré, bénédiction de la montagne et du Pays d'Aix, danses et musiques traditionnelles.

Enfin, à la mi-septembre, le Parc Jourdan accueille la Fête Mistralienne. Partant de la mairie, des groupes de musiciens et de danseurs rejoignent le parc Jourdan et se retrouvent autour du buste de Mistral.

Compréhension du texteCochez les réponses convenables ! Il y en aura parfois plusieurs valables! 

1.A Aix on organise depuis plus d’un siècle des manifestations culturelles, telles …

a)musiqueb)dansec)histoire d)cinémae)ski nautiquef)littérature2.Le concert de Noël de l’Académie

de Tambourin a lieu …a)en octobreb)en novembrec)en décembre3.Le Festival du tambourin Provençal

a lieu …a)en étéb)en automnec) au printemps

3.Le Festival du tambourin Provençal a lieu …

a)en étéb)en automnec)au printemps4. Le Roumavàgi de Sainte

Victoire a lieu…a)le premier avrilb)le dernier dimanche d’avrilc)le premier dimanche d’avril5.La Fête mistralienne réunit

des groupe de… autour du buste de Mistral.

a) musiciens et danseursb) voyageurs et sportifsc) sculpteurs et peintres

Festivals (1) Les chorégies d'Orange (du 7 juillet au 3 août ).Les

Chorégies ont pour décor un des plus beaux monuments français, le théâtre antique d'Orange.

Le Festival International d'Art Lyrique d'Aix en Provence Un mois de pure poésie pour ce festival de renommée mondiale. Au programme : les plus grands airs d’opéras , des concerts et récitals.

Les Nuits de la Citadelle. Tous les étés, la Citadelle de Sisteron accueille les plus belles voix de l’Opéra. Musique, chants et théâtre sont également au programme dans le théâtre de verdure.

Festival Romantique Liszt en Provence. Au cœur de la Provence et d’un vignoble magnifique, près d'Orange, ce festival de piano est dédié à la mémoire de Franz Liszt.

Les Estivales de Carpentras( du 16 au 29 juillet 2007).Devenu un grand classique dans le paysage estival. Théâtre, humour, variétés et danse tiennent le haut de l’affiche.

Les riches heures musicales de la Rotonde (1ère quinzaine d'août). Musique ancienne à l’honneur. À l’affiche : concerts de musique de chambre vocale ou instrumentale dans la tour médiévale de la Rotonde .

Festivals(2)

Le Festival d'Avignon (du 6 au 27 juillet). Aujourd’hui, il s’ouvre à la création contemporaine autour des arts de la scène où se mêlent théâtre, danse, vidéo…

Le Festival International de Musique de Salon de Provence  (entre juillet et août).La fine fleure française des instrumentistes à vent se réunit chaque année dans la cour du château de l’Empéri.

Le Festival Organa. Aujourd’hui réputé, ce festival accueille des récitals d’orgue à la Collégiale Saint-Martin.

Le Festival International de Piano de La Roque d'Anthéron ( entre juillet et août). Mélomanes de tous pays y font chaque année leur pélérinage pour venir écouter les airs du grand repertoire classique… au piano, naturellement.

Le Festival Les Escales du Cargo – Arles. Festival haut en couleur, doté d'une programmation éclectique et alléchante et qui prend place dans le magique théâtre antique d'Arles .

Compréhension du texte

I. Nommez : a) deux festivals de théâtre, b) un festival d’opéra c) un festival de musique classique que vous avez retenus parmi ce dont on a parlé

dans ces images.

II. Parlez , en une phrase seulement, de deux ou trois festivals de votre choix

Carnavals

Le Carnaval de Nice

Le Carnaval de Nice fait partie des Carnavals les plus célèbres de France et représente l’une des manifestations incontournables de l’hiver sur la Côte d’Azur. Durant 15 jours, plus d’un million de personnes viennent assister à cet événement unique.

 Sa renommée est internationale, avec sa célèbre bataille de fleurs créée en 1830, qui a lieu sur la promenade des Anglais depuis 1876 avec ses chars fleuris et ses fameuses grosses têtes, réalisés par les carnavaleux.

Les thèmes varient chaque année . La Place Masséna est le centre de ce rassemblement, avec ses illuminations uniques au Monde.

En 2009, le Carnaval de Nice se déroulera du 13 février au 01 mars 2009 . Chaque année, un roi est mis à l’honneur et sert de thématique pour la création du corso. 2009 sera l’année du "Roi des mascarades" avec pour thème la dissimulation et la tromperie.

Photos du Carnaval 2007 à Aix en Provence

Grande fête sur le thème du monde des insectes.

Masques de carnaval

Dragon de carnaval

Compréhension du texteCochez les cases convenables ! Il y aura parfois plusieurs réponses valables 

1.Le Carnaval de Nice a lieu…

a)Place de la Républiqueb)Place Massénac)Place des Fleurs

2.Ce carnaval est célèbre pour …

a)ses grosses têtesb)ses chars fleurisc)sa bataille de fleurs

3. Les thèmes du Carnaval de Nice varient chaque…

a) annéeb) moisc) jour

4.Il se déroule… a) en févrierb) en décembrec) en juillet

Artisanat Les tissus

Il faut remonter jusqu'au milieu du XVIIe siècle pour trouver les origines du tissu provençal.

Dans les campagnes, l'élevage des "magnans" (vers à soie), par les paysannes, était l'une des seules ressources sûres.

La naissance de l'industrie cotonnière moderne date de la création de la Compagnie des Indes en 1664.

Poupées et sachets déodorants de lavande en tissu provençal

Les toiles , appelées "Indiennes", arrivant alors à Marseille par voie de mer, révélaient des imprimés aux couleurs vives, en provenance des Indes.

L'industrie textile française ne tarda pas à créer ses propres ateliers de fabrication. Installés à Avignon, les indienneurs migrèrent à Orange après que le pape eut interdit cette activité.

Aujourd'hui les tissus provençaux sont présents sur tous les grands marchés mondiaux, tissus, châles, foulards, accessoires de mode, articles de cadeaux.

Compréhension du texteCochez les réponses convenables !

1.Les toiles appelées « indiennes » sont des imprimés aux couleurs …a)sobres b)ternes c)vives

2. Les toiles sont entrées en France, en arrivant à Marseille …par voie de mer b) en chemin de fer c) par avion

3. L’industrie textile française a créé ses propres ateliers à : a)Toulon b)Marseille c)Avignon.

4. Les « indienneurs » français » migrèrent à … après que le pape eut interdit cette activité.

a) Marseille b) Orange c) Monaco

L'olive en Provence Il y a 25 siècles, les Grecs ont

véritablement implanté l'olivier dans cette région. Depuis , l'olive est un des principaux ingrédients de la cuisine provençale: tapenade (purée d'olives noires ou vertes), olives de table et bien sûr l'huile.

Capitale de l'olivier dès le XVIIIe siècle, Aix a su maintenir vivant son patrimoine oléicole et s'attache à porter haut le message symbolique de paix de ce trésor de la nature.

On compte aujourd'hui dans le Pays d'Aix quelques 2000 oléiculteurs et près de 300000 oliviers entretenus.

Après la cueillette, les olives sont transportées et entreposées dans le moulin où elles sont lavées à l'eau froide avant d'être dirigées vers les broyeurs à meule qui les réduisent en pâte épaisse.

L'huile d'olive vierge est obtenue uniquement par des procédés mécaniques. Pur jus de fruit, elle n'a subi aucun traitement chimique.

A Aix, la fête de l'huile d'olive nouvelle a lieu quelques jours avant Noël, place de la Rotonde.

Compréhension du texteCochez les réponses convenables !

1.L’olivier a été implanté dans cette région par :a)les Romains b) les Arabes c) les Grecs

2. Le message symbolique de ce trésor de la nature est celui de..a)liberté b) paix c )guerre

3. La ville de… est la capitale de l'olivier dès le XVIIIe siècle.a)Marseille b) Orange c) Aix-en-Provence

4. L'huile d'olive vierge -pur jus de fruit- est obtenue uniquement par des procédés…

a) mécaniques b) chimiques c) synthétiques

Végétation provençale

En Provence, on observe une végétation propre aux collines calcaires et que l'on nomme "garrigue". La garrigue, basse et disséminée entre les larges affleurements rocheux, est composée d'herbes et de broussailles, généralement piquantes. C'est ici que l'on cueille la plupart des plantes aromatiques, telles que le thym, la sarriette, la farigoule, le serpolet et le romarin, qui font la saveur des plats provençaux.

Valensole, capitale mondiale de la Lavande, se situe au coeur de la Provence, entre Manosque et Marseille. Les lavandes sont des arbrisseaux à fleurs le plus souvent mauves ou violettes disposées en épis, dont la plupart des espèces, très odorantes, sont largement utilisées dans toutes les branches de la parfumerie . Toutes les lavandes sont des plantes mellifères, très recherchées par les abeilles.

Par ailleurs, il existe un arbre qui se sent bien partout et qui représente un aspect typique du paysage provençal : l'olivier, surnommé l'arbre immortel. Avec son tronc noueux et son feuillage tamisé, il est le symbole de la Provence et peut vivre plusieurs fois centenaire.

L'arbre donne un fruit, l'olive, qui, une fois pressé, offre un "pur jus de fruit", l'huile d'olive, dont les extraordinaires vertus médicinales sont connues depuis 8000 ans.

Compréhension du texteCochez les cases convenables ! Il y aura parfois plusieurs réponses valables 

1. En Provence, on observe une végétation propre aux collines calcaires et que l'on nomme …

a)« garrigue » b) « glaciale » c) « tropicale »

2.En Provence on cultive les lavandes qui sont des sont des arbrisseaux

a) à fleurs le plus souvent mauves ou violettes b) très odorantes, le plus souventc) des plantes mellifères.

3. Un arbre typique du paysage provençal c’est…a) le chêne b) l'olivier c) le sapin

Recettes de cuisine provençale

On peut citer la Soupe au Pistou, la Daube Provençale, la pompe à l'huile, l' Aïoli…

Arrosés des vins des Coteaux d'Aix en Provence ces mets provençaux ont séduit les palais les plus exigeants.

Gastronomie et Terroir

La Provence en bouche est une gastronomie du soleil. Généreuse, gaie et parfumée, ses couleurs rivalisent avec la variété de ses arômes, son goût éveille le palais.

Spécialités provençales Ses spécialités proviennent des

pittoresques marchés colorés de Provence.Cette cuisine sent bon les herbes des collines (thym, origan, sarriette, romarin, fenouil et farigoulette), l'ail, l'huile d'olive, le basilic, l'oignon qui agrémentent les légumes gorgés de soleil: tomates, courgettes, aubergines, poivrons... en accompagnement des produits de la mer, de la viande d'agneau et du gibier.

Calissons Mélange d'amandes et

de melons confits, la fabrication du calisson est restée artisanale.

Cette confiserie composée d’amandes douces et de fruits confits est une grande spécialité gourmande d’Aix-en-Provence.

La fabrication des calissons a conservé son caractère original et s’effectue en deux étapes :

préparation de la pâte dressage des calissons.

Les coteaux d'Aix - Vins de Provence

Au coeur de la Provence historique entre Durance et Méditerranée, entre Sainte Victoire et Alpilles s'étend le pays des vins de l'Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C) des "Coteaux d'Aix en Provence".

La fête des Coteaux d'Aix en Provence est une bonne occasion de découvrir et de déguster ces vins. Elle a lieu chaque année, le dernier dimanche de juillet sur le Cours Mirabeau.

Ce vignoble à la réputation grandissante regroupe 49 communes et s'étend sur plus de 3500 hectares.

Il bénéficie d'un terroir particulièrement favorable à l'élaboration de grands vins rouges.

Les rosés sont puissants et fruités. Vigoureux, ils accompagnent bien des plats comme l'aïoli, la bourride, la brandade de morue ou la poutargue.

Peu abondants, les blancs sont frais et parfumés.

Cuvée de la ville La cuvée de la ville récompense

chaque année, parmi plus de 200 vins des Coteaux d'Aix en Provence, les meilleurs crus en blanc, rosé et rouge.

Les marchés

à Aix en Provence A Aix, il y a autant de marchés que de jours de

la semaine. Du marché aux légumes, aux livres anciens,

sans oublier celui des fleurs, ils animent la ville de couleurs et de sons.

Lieux de rencontres et de découvertes, notamment celle d'un patrimoine gastronomique ensoleillé, ils s'installent sur les nombreuses places du centre ville et dans les quartiers.

Trois fois par semaine, les mardis, jeudis et samedis, la ville résonne pendant toute la matinée de l'animation de ses grands marchés.

Les vêtements et la fripe font aussi partie des jours de grand marché.

Enfin, le marché du livre ancien et d'occasion a lieu le 1er dimanche de chaque mois de 9h à 18h, place de l'Hôtel de Ville.

Compréhension du texteCochez les réponses convenables ! Il y en aura parfois plusieurs valables !

1. Les calissons sont un mélange de…confits.A) amandes et raisinsB) raisins et figuesC) amandes et melons.

2. La cuisine provençale est une gastronomie…a) parfuméeB) inconnueC) du soleil

3. La fête des Coteaux d'Aix en Provence a lieu chaque année, …sur le Cours Mirabeau.

a)le dernier dimanche de juilletb)le premier dimanche d’octobrec)Le dernier dimanche de décembre

4.Trois fois par semaine, ……………. la ville d’Aix résonne pendant toute la matinée de l'animation de ses grands marchés.

a)les mardis, jeudis et samedis,b)les lundis, mercredi et dimanchesc) les mardis, samedis et dimanches

LA PROVENCE(rites, coutumes, fêtes, traditions, festivals)

II-e partie : Invitation à la lectureI.Choisissez un sujet et lisez – le avec attention! II.Parlez-en à un ami dans une courte lettre!

Foires et brocantes - Aix en Provence

La Place Jeanne d'Arc et le Cours Sextius accueille plusieurs manifestations: artisans du Pays d'Aix, antiquaires et brocanteurs.

De janvier à décembre, les antiquaires du Pays d'Aix proposent les meubles et objets qu'ils ont déniché ici et là.

Certains sont spécialisés dans les pièces provençales, d'autres mélangent les styles et les régions, mais tous exposent ici des objets d'une grande qualité.

Antiquité - Brocante , s'installe sous les platanes du Cours Mirabeau en été.

Foires Artisanales: Foires artisanales G.A.P.A :

potiers, céramistes, peintres, ferroniers d'art, sculpteurs, décorateurs, stylistes... Plus de 180 artisans venant de la région Provence Alpes Côte d'Azur, exposent et vendent leurs productions à un public toujours très nombreux.

Foires aux croûtes et à l'artisanat, en été, permettent de rencontrer des artistes peintres qui viennent vendre directement leurs oeuvres sur le Cours. Toutes les écoles et les styles y sont représentés.

COIFFURES PROVENÇALES

Les femmes de Beaucaire, de Tarascon et d'Arles se distinguent par le mouchoir de mousseline ou de soie, bariolé de vert et de jaune, dont elles entourent leur tête.

Elles aiment beaucoup les bijoux : leurs bras sont entourés de bracelets composés de fils d'or plus ou moins gros et auxquels pend un ornement appelé maltaise, parce que c'est une espèce de médaillon en forme de croix de Malte, et une énorme croix de même forme leur couvre presque toute la poitrine. Les plus riches portent des croix à sept diamants.

Autrefois les femmes portaient le drolet : c'était une petite robe très courte partagée en quatre bandes qui descendaient jusqu'au mollet .

Elles se coiffaient d'un petit chapeau noir, bordé en rubans de soie ou en velours. Ce costume gracieux a été abandonné de nos jours.

Les coiffures, se ressemblent à la mitra antique et en peut être un reste.

La coiffure provençale

DANSES PROVENÇALES 

D ans la belle saison , chaque bourg, chaque village, chaque hameau de Provence a son jour de fête, son train.

Plusieurs jours à l' avance, une vingtaine de jeunes tambourins vêtus de blanc, leurs chapeaux et leurs instruments ornés de rubans de mille couleurs, parcourent les villes en proclamant le nom de l'endroit dont la fête doit arriver le dimanche suivant.

A l'époque de la récolte des olives, l'une des productions les plus précieuses du pays, toutes les communes sont dans l'usage de se réunir successivement et de célébrer des jeux et des fêtes dont on ne peut guère expliquer aujourd'hui l' origine et la singularité. Une vingtaine de jeunes gens costumés à la romaine , le casque en tête et le glaive au poing , marchent sur deux files , précédés de nombreux tambourins et de quatre personnages qui représentent un roi, un prince, un héraut et un arlequin.

Les fêtes sont ordinairement terminées par la bruyante falandoulo ; danseurs et de danseuses se réunissent et forment une longue chaîne.

Histoire: On croit que cette danse fut importée en Provence par les Phocéens, qui, longtemps avant notre ère, vinrent fonder la colonie de Marseille . Il est certain qu'elle se retrouve en Grèce et particulièrement dans quelques-unes des îles de l' Archipel.

Danses populaires

FARIGOULETO

Ce groupe folklorique de la ville de La Garde, né sous son rocher il y a 40 ans nous propose un répertoire très large de danses et musiques traditionnelles provençales.

Les costumes provençaux portés par les danseurs sont ceux qui, en 1830 étaient en vogue dans la région avant que la mode parisienne n'envahisse la Provence. Les danseurs présentent, outre les danses populaires traditionnelles : rigodon, polka, mazurka, volte, scottish, des danses de caractère issues de la danse militaire (gavotte anglaise, cosaque, pas grec).

Danse provençale

Rites & Coutumes du mariage provençal

- Enterrement de vie de garçon, de jeune fille

Le fiancé :

En Provence, comme ailleurs, il est d'usage d'enterrer sa vie de garçon en compagnie de ses meilleurs amis autour d'un bon repas.

En Haute Provence, les jeunes gens qui considèrent que le mariage leur enlève un camarade, demandent une compensation. L'enterrement de sa vie de garçon est l'occasion d'une cérémonie au cours de laquelle on simule des funérailles. Une caisse de mort est portée par l'ami le plus proche du futur marié, qui marche en tête de cortège en jouant le rôle du croque-mort. Il porte en guise de cravate un lacet de cuir autour du cou. La nuit le cortège s'avance dans la rue principale de la ville et se rend au domicile du Novi (futur marié) où un bon repas est servi.

La fiancée :

La fiancée, est tenue à plus de réserve. Pour elle, tout se déroule le dimanche qui précède son mariage. On dit que l'on garde la Novi (future mariée). Dans certains villages de la Haute Provence, la future mariée, est reçue, ce jour là, dans la maison qu'elle va habiter après le mariage. Dans tous les cas elle réunit ses meilleures amies et leur offre une collation composée de gâteaux et de fruits. C'est l'occasion pour elle de présenter son trousseau à ses amies. Il est bien entendu que les garçons sont exclus de cette réunion.

Dans la Vallée Blanche, on appelle ce jour le dimanche des Épingles. Toujours le dimanche qui précède son mariage la future mariée remet aux jeunes gens du village une carte d'épingles.

Rites & Coutumes du mariage provençal

Les croyances populaires :

En Provence la tradition voulait que l’on ne se marie pas durant les mois de mai, juillet, septembre et novembre et on ne se mariait pas non plus pendant le Carême, ni même pendant la période de l’Avent (avant Noël).

Les jours fastes pour se marier étaient le mardi, le jeudi et le samedi. On ne célébrait pas d’union les lundi et vendredi.

Le mariage, le même jour, de deux frères ou de deux sœurs portait malheur.

La robe du mariage ne devait pas entrer dans la maison avant le matin de la cérémonie.

Au cours de la cérémonie religieuse, au moment de s’agenouiller, si le jeune marié arrivait à poser le genoux sur la robe de sa future femme, c’est lui qui aurait autorité dans le couple. Mais si la jeune fille n’entendait pas être dominée, elle devait plier le doigt quand le garçon lui passait la bague.

La cérémonie religieuse

Lors de la bénédiction, des jeunes mariés, par le prêtre, deux jeunes filles tenaient un voile au-dessus de la tête de la mariée. Ce rite fait référence à l’Ancien Testament, où il est dit "Toute femme qui prie ou prophétise la tête découverte fait affront à son chef".

Ceci serait, sans doute, la raison pour laquelle la coiffe de la mariée se compose souvent d’un voile.

La mariée ne nouait sa coiffe qu’au moment d’offrir à la Vierge, son bouquet composé de fleurs blanches.

Rites & coutumes du mariage provençal

Le repas de noces

Au cours du repas les jeunes époux devaient manger la soupe dans la même écuelle.

Puis on remettait à la mariée trois petits pains.

Elle en donnait deux à sa famille et un à ses amis signifiant ainsi qu’elle se devait d’être économe et de nourrir d’abord sa famille sans cependant ignorer ses amis.

Le repas avait une très grande importance.

Il pouvait durer du début de l’après-midi jusqu’à l’aube.

Durant le repas, danses et autres animations distrayaient les invités.

La jarretière C’est au cours

du repas que l’on enlevait la jarretière de la mariée, tradition qui persiste de nos jours.

Un garçon d’honneur était chargé de faire la quête dans un des souliers de la mariée, soulier qui contenait la jarretière.

Cette tradition, toutefois, ne se pratiquait pas dans les régions maritimes de la Provence.

BIBLIOGRAPHIERéalisation: Aura StefanescuBut: didactique Public: LycéensDate: le 12 octobre 2007Lieu:ConstantaRessources: http://

fr.yahoo.comMusique: Hans Zimmer