Au mois de Juillet c’est la fête des sens.On se découvre un âme de randonneur tant la nature autour de nous exalte.

Les balades en vélo ou en quad au mi-lieu des vignes sont des rendez-vous incontournables.

Les premieres chaleurs ont raison de nous et c’est plus sages enfi n que nous nous abritons sous les séquoias pour nous reposer.

Dans la vigne qui chaque jour s’épa-nouit on guette les premieres grappes, à la recherche des petits grains minus-cules. Mais il est trop tôt encore pour pronostiquer quoique ce soit. Personne ne peut dire aujourd’hui ce que sera cette cuvée 2013...et c’est tant mieux.

A la boutique du Château des visiteurs venus d’un peu partout, amateurs de vins (et de bonnes choses) découvrent nos vins. On s’éternise souvent autour d’un verre devant le Château, on fait connaissance, on plaisante et les enfants jouent dans le parc.

Christian Begue et Nathalie Barraud

In July, no one would avoid making a ride in the country, the nature excites...colors, perfumes it’s like an explosion for our senses.

Bike or quad rides in the middle of vineyards are unforgetable «rendez-vous».

Hot season is right of us and it is wiser fi nally that we shelter under sequoias to rest.

In the vineyard which every day blooms we watch for fi rst clusters, in search of the small tiny grains. But it is too early still to forecast something. Nobody can say what that will be this vintage 2013. Much better.

Visitors come to the shop of the Castle, amateurs of wines (and of good things) discover our wines. We oft en continue around a glass in front of the Castle, as friends while the kids are playing ar-round in the parc.

Christian Begue and Nathalie Barraud

SOON...le magnumde l’été

Merci à nos invités pour leurs témoignges d’amitié et pour leurs encouragements. In vino ...:)

Th anks to our guests for their testimonies of friendship and for their encouragements. In vino:)

Merci à nos invités pour leurs témoignges d’amitié et pour leurs encouragements. In vino ...:)

Th anks to our guests for their testimonies of friendship and for their encouragements. In vino:)

G comme goût

Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets...Salvator Dali

Th e one who knows how to savor never drinks wine, but he enjoys its pleasant secrets...

Salvador Dali

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Auteure de plusieurs guides du vin au Féminin

Elle est surtout l’auteure de « Fémivin » le guide du vin au féminin publié depuis 2002 chez l’éditeur Michel Lafon. Rançon du succès, une nouvelle version de son guide va être publiée en anglais, chez un nouvel éditeur américain.Elle m’a fait découvrir une de ses idées innovantes qu’elle a imaginé pour guider les consommatrices perdues dans les rayons vins de la grande distribution, elle est à l’origine d’un concept testé dans un hypermarché Leclerc « le Cor-ner Fémivin » premier “meuble vins” conçu et mis en linéaire pour cibler les femmes.

Depuis 30 ans, Isabelle s’est appliquée à ouvrir la voie à une multitude de femmes, qui sans elle, n’auraient sans doute jamais osé affirmer au grand jour leur passion pour le vin. Elle a été amenée à intervenir partout où son approche du vin permettait de porter un regard différent, novateur et constructif. Pour toutes ces raisons elle ne cessera jamais d’encoura-ger, l’initiative et l’initiation des femmes passionnées comme elle par le vin et de défendre ses valeurs culturelles, sociales et de faire respecter les 2000 ans d’histoire qu’il véhicule.

(source www. auféminin.com)

A propos d’Isabelle

Author of several wine guides.

She is especially the author of «Fémivin» thee minine guide of wine published since 2002 by Michel Lafon Editor. Price of success, a new version of her guide is going to be published in English with a new American publisher.She made me discover one of her innovative ideas that she imagined to guide the consumers lost in beams of mass-market large distribution, she is at the origin of a concept tested in a hypermarket Leclerc «the first Corner Fémivin» a wine cellar furniture specialy designed to tar-get the women.

For 30 years, Isabelle worked to open the way to a multitude of women, who without her, would never have dared to assert in broad daylight their passion for the wine. She was brought to intervene everywhere where her approach of the wine allowed to carry a different, innovative and constructive mind. For all these reasons she will not never stop encouraging, the initiative and the initia-tion of the women fascinated as her by the wine and to defend its cultural, social values and to enfore more these 2000 and more years of history which it conveys.

COMMENT DEGUSTER UN VIN ? (en 8 leçons) pour les quatres premières voir les newsletters précé-dentes.

5 / C hoi s i r l e s v e r re s à v inLe choix du verre fait partie des bonnes conditions à respecter pour bien déguster un vin.Ici la simplicité a son importance. Prenez des grands verres à pied en forme de tulipe fermée de pré-férence et des flûtes pour le cham-pagne.Ils doivent être clairs et ne pas comporter de motifs aux autres fioritures pour éviter de gâcher la robe du vin.Changez les verres à chaque vin de façon à ce que les goûts ne soient pas altérés. Bien entendu ils doivent être propre et bien rin-cés à l’eau claire. Trop souvent, il reste des tâches de savon qui risquent de gâcher les arômes.Enfin tenez bien votre verre par le pied et non par la coupe pour éviter qu’il ne se réchauffe entre vos doigts.

3 / A g l a s s o f w i n e ?The choice of the glass is to be res-pected to savour a wine in good conditionsHere the simplicity has its impor-tance. Take big stemmed glasses in tulip shape and flutes for the champagne.They must be clear and not contain motives or others flourishes to avoid spoiling the dress of the wine.

Change glasses every wine so that the tastes are not altered. Natu-rally they must be cleanand rinsed well in the clear water. Too often, there are tasks of soap which risk to spoil the aromas.Finally hold, please, your glass by the foot and not by the cup to avoid that it warms itself between your fingers.

sources : Cuisine actuelle

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6 / L’art de bien servir un vinUne bonne bouteille de vin doit être bien servie pour être dégustée dans de bonnes conditions.Dans ce cas, comme c’est vous la maîtresse de maison, vous devez servir le vin.

Mettez-en d’abord un fond dans votre verre pour vérifier l’absence de morceaux de bouchon ou de goût bouchonné. On sert le vin avec la main droite et on remplit les verres au tiers de leur contenance pour que le vin ait la place de libérer ses différents parfums.

Entre la présentation de deux vins, n’oubliez pas de proposer de l’eau à vos convives. Leur palais sera ainsi prêt à apprécier le suivant.

A suivre.....

4/Setting the wineThe settling is a prerequisite essential to the tasting of a great wine.

A good wine bottle must be well ser-ved to be tasted in good conditions.In this case, as it is you the hostess, you have to serve the wine.Put at first a bottom in your glass there to verify the absence of pieces of cork or caressed taste.

We serve the wine with the right hand and we fill glasses in the third of their volume so that the wine has the space to release its various perfumes.

Enter the presentation of two wines, do not forget to propose some water to your dinner guests. Their palace will be so ready to appreciate the following one.

More to come.....

Tél : 05.53.57.86.42 Fax : 05.53.27.98.72