Visite los puestos de productos agrícolas y los mercados de los granjeros y encuentre frutas y verduras cultivados localmente para probarlos en el verano. Disfrute el gusto sabroso de los productos agrícolas locales frescos, cuando están en temporada. Los productos agrícolas cultivados localmente se recogen en su mejor momento y a menudo se venden el mismo día que se recogen. Cuando los productos agrícolas se cultivan en otros estados o países para que se despachen aquí, se recogen antes de que estén maduros y se despacha n en remolques refrigerados para venderlos a veces semanas después de que se recogen. Ponga a prueba sus papilas gustativas este verano y vea si puede distinguir diferencia de sabor de los productos agrícolas locales frescos cultivados localmente.

Visite www.fruitsandveggiesmorematters.org/fresh-fruit-veggie-month (página en inglés) para consejos sobre almacenamiento de frutas y verduras frescas y maneras divertidas de ensayar nuevas frutas y verduras.

¡Cultive sus propios camotes!

Estos son camotes que se han remojado en agua por una semana y les han brotado esquejes que se pueden cortar y plantar para producir nuevas plantas de camote.

¡El verano es una época de abundancia en Maryland! ¡Arranque su verano en junio con el mes nacional de las frutas y verduras frescas y cerciórese de probar una fruta o una verdura nueva cada semana!

¡No es demasiado tarde plantar los camotes en junio! Los camotes son plantas tropicales y aman los veranos de Maryland. Plántelos en junio para la primera cosecha del otoño en septiembre u octubre. Estas papas deliciosas están completamente llenas de vitamina A y son también una gran fuente de fibra y de potasio. Los camotes se pueden cultivar en la tierra, en un recipiente grande o en una bolsa para cultivar con capacidad de 3 galones por lo menos. Visite su almacén local de suministros para el huerto para conseguir las plántulas o los esquejes de los camotes. (También puede sacar sus brotes propios de los camotes que compre si hace un corte horizontal para darle una base plana al camote y lo deja remojar en un plato pando con agua por 4 a 6 semanas, hasta que broten del camote nuevas viñas verdes o esquejes. Los retoños individuales se pueden retirar y plantar.) Si planea plantarlos en un recipiente, para llenarlo también tendrá que comprar bastante tierra preparada para plantas. Para comenzar: • Si planta en un recipiente, utilice uno que sea hecho

de tela, madera, o de arcilla con capacidad de 3 a 5 galones por lo menos.

• Llene el recipiente con tierra preparada para plantas. • Plante las plántulas (los esquejes) más o menos a 2

pulgadas (5 cm) de profundidad y 12 pulgadas (30 cm) aparte.

• Riegue regularmente y mantenga en un sitio soleado. • Ponga una capa de paja sobre el suelo alrededor de las

plantas para ayudar a mantenerlo húmedo. • De 100 a 120 días después de la siembra, los camotes

estarán listos para cosechar.

• De finales de septiembre a principios de octubre, los extremos de las enredaderas comenzarán a volverse amarillos. Cuando esto suceda, levante suavemente la enredadera y cave para sacar los camotes.

• Sacuda la tierra y coloque los camotes sucios en un lugar caliente y seco por 7 a 10 días, antes de comerlos.

Boletín de Primavera

La jardinería para la nutrición

Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.

Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en inglés) del Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA siglas en inglés) en cooperación con el Departamento de Servicios Humanos de Maryland y la Extensión de la Universidad de Maryland. La Extensión de la Universidad de Maryland no discriminará a una persona por su raza, edad, sexo, color, orientación sexual, discapacidad física o mental, ascendencia u origen nacional, estado civil, información genética, afiliación política, e identidad o expresión de género.

De la granja a la mesa Por todo el estado de Maryland, se cultivan deliciosos productos agrícolas durante todo el verano. Ésta es la época del año para llevar la granja a su mesa con productos agrícolas cultivados localmente. Entre las cosechas para esperar con placer anticipado durante al verano están fresas, melón cantaloup, melocotones, arándanos, calabaza de verano, pimientos, pepinos, okra y tomates. Visite una granja local o un mercado local para que sepa cómo y de donde vienen sus alimentos. Visite www.marylandsbest.net (página en inglés) para encontrar un mercado local o una granja local cerca de usted y planee una visita de la familia. Muchas granjas ofrecen "Coseche lo que va a comprar", así como muchas otras actividades divertidas del verano relacionadas con la agricultura. Esta es una gran manera de lograr que toda la familia se involucre y se interese en el consumo de alimentos frescos. Visite http://www.pickyourown.org/MD.htm (página en inglés) para encontrar una granja local "Coseche lo que va a comprar" y disfrutar el sabor fresco de las frutas y verduras de la granja.

Ensalada de sandia y tomateRinde: 4 raciones

Ingredientes: 2 tazas de tomates "cherry", lavados 2 tazas de sandías, cortadas en cubos ½ taza de albahaca fresca, lavada y cortadas ½ taza de queso mozarela de grasa reducida, corte en cubos 1 cucharada de jugo de limón1 cucharada de aceite vegetal Sal y pimienta negra al gusto

Preparación: 1. En un tazón grande, añada tomates y sandía. 2. Añada albahaca, queso, jugo de lima, y aceite.3. Mezcle para combinar y sazone con sal y

pimienta al gusto.4. Enfríe en el refrigerador antes de servirlos.

Nota: Lave la sandía antes de rebanarla.

La jardinería para la nutrición

¿Sabía que las actividades del cultivo de un huerto,tales como arrancar la maleza, quitar piedras, cavar, dispersar y mezclar el compost y la tierra, regar y cosechar queman calorías?El cultivo del huerto es una actividad divertida y una gran manera de producir alimentos para su familia, y es también una buena manera de estar físicamente activo.

Manténgase hidratado con agua del spa hecha en casa Los veranos en Maryland pueden ser también muy calientes y es importante que recuerde tomar agua abundante. Una gran manera de motivar a que se beba más agua es hacerla más atractiva al agregar frutas, hierbas y vegetales rebanados al agua. Combinaciones como fresas y melón, pepinos y estragón, limón y menta, o fresas y menta son deliciosas para agregar a su vaso o a su jarra de agua. ¡Vuélvase creativo! ¡Cuando esté rebanando sus frutas y verduras este verano, ensaye agregar un poco a una jarra de agua para su propia “agua de spa!”