La industria alimentaria ante el reto de la sostenibilidad

Pablo Bascones

Logroño, 16 de junio de 2016

PwC

8 Abril 2015

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El cambio climático y la escasez de recursos es una de las 5 megatendencias que los CEO consideran que transformarán sus negocios en el futuro

Fuente : Encuesta a CEOs de PwC

PwC

Es un año relevante en sostenibilidad en el que se han aprobadolos Objetivos de de Desarrollo Sostenible y el Acuerdo de París

3Fuente: PwC

PwC

La integración de criterios de sostenibilidad se convierte por tanto en un elemento crítico para la creación de valor compartido entre organizaciones y sociedad…

4

Desarrollo de negocio

Innovación sostenible explorando nuevas oportunidades de negocio

Desarrollo de sociedades más sostenibles que demandan nuevos productos y servicios

Gestión del riesgo…

Regulatorio para anticiparse a los cambios legales.

Reputacional cubriendo todos los ámbitos RSC

Operativo ligado a aspectos ambientales, sociales, etc.

Respuesta a grupos de interés

Stakeholder engagement

Rentabilidad

Mayores ingresos derivados del valor añadido aportado por la RSC

Mejora del valor de marca. Bien gestionada, la RSC mejora su goodwill.

Eficiencia operativa

Empleado

MediosPartnerComunidad

Cliente Accionista AAPP

Proveedor

PwC 5

…estando cada vez más presente en la lista de prioridades de los grupos de interés….

• Europa: Directiva sobre divulgación de información no financiera (2014)

• Gobierno: Ley de Economía sostenible (2011), RD compra verde, Plan Nacional de Derechos Humanos, etc.

• CNMV: Código Unificado de Buen Gobierno (2015)

• Legislación ambiental a nivel europeo, estatal, autonómico y local, etc.

• Reducción del rendimiento de los cultivos, disponibilidad de agua y suelo y su repercusión en la inestabilidad del suministro a la población.

• Malas prácticas ambientales y/o sociales ligadas al aprovisionamiento (explotación de áreas protegidas, contratación ilegal, etc).

Influencia de los

Inversores

2

34

1

Activos financieros en Europa están gestionados con criterios ISR, ya sea de exclusión o de integración ESG (Eurosif)

40% 85%Inversores que consideran que la integración de factores ESG, mejoran la rentabilidad en la inversión en el largo plazo (Vigeo)

RSC en los índices bursátiles

• Dow Jones Sustainability Index

• Carbon Disclosure Project (CDP) /CDP IBERIA

• FTSE4Good/FTSE4Good IBEX

5

• A la mayoría de los consumidores no les

importaría que desapareciesen el 80% de

las marcas, sí en cambio cuando estas se consideran sostenibles. (Havas Media)

• El 40% de los consumidores españoles y

50% mundial pagarían un sobre precio

por los productos que tienen en cuenta aspectos de RSC (Nielsen)

Elemento en la agenda de

los CEOs

AAPP: Incremento de la regulación

Riesgos en la cadena de

proveedores

Creciente interés de los consumidores

• 46% La escasez de recursos

transformará sus negocios (PwC)

• 74% La medición del impacto total

(económico, social, ambiental y tributario) de sus actividades incide en su éxito a largo plazo (PwC)

• Los riesgos reputacionales ocupan el 3er puesto de principales riesgos que afectan a las compañías cotizadas (PwC)

84%“En 1975, sólo el 16,8% de la

capitalización bursátil se basaba en el valor contable de elementos intangibles, mientras que en la actualidad este porcentaje es del

84%” (Intellectual Asset

Management)

PwC

Ante esta situación, la industria de la alimentación y bebidas, como primer sector industrial del país, se enfrenta a riesgos y oportunidades en materia de sostenibilidad…

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480.000personas empleadas de forma directa

2,7% del empleo

industrial

93.000 M€de facturación

2,7% del PIB (Informe económico FIAB 2014)

25.994 M€ en

exportaciones a todo el mundo

Superávit de

6.000 M€ en

nuestra balanza comercial(MINETUR, 2015)

17,7% del consumo de agua 12% del consumo de electricidad

18% de la generación de residuos en la industria manufacturera.(Consumo agua sector alimentación, bebidas y tabaco 2010. Informe INE’13. Generación residuos sector alimentación, bebidas y tabaco 2012, INE. Consumo electricidad sector alimentación y bebidas 2013, INE)

Desacoplamiento del crecimiento económico de las emisiones, que en 2013 representaron

un 1,72% del total

nacional.

(Informe económico FIAB 2014)

Estudio Sostenibilidad PwC para FIAB 2011. Emisiones en la industria de alimentación, bebidas y tabaco respecto al total nacional, INE 2013)

PwC 7

…siendo cada vez más importante tener en cuenta los impactos ambientales a lo largo de la cadena de valor…

Obtención y procesado de

materias primas

Fabricación / embotellado

DistribuciónConsumo

responsable

1 2 3 4

Ética y Gobierno Corporativo5

Transparencia y comunicación6

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…la sostenibilidad debe ser un compromiso compartido, que se inicie a través de nuestros proveedores

1. Establecer criterios RSC para la contratación de proveedores

2. Impulsar el suministro a escala local

3. Introducción de nuevas tecnologías para mejorar la capacidad productiva y reducir el impacto ambiental de la misma

4. Reducir las emisiones de CO2 en la cadena de suministro

5. Optimizar la gestión del agua asociada al suministro de materias primas.

• Evaluación de las emisiones GEI en lacadena de proveedores e implantación demedidas para su reducción

• Desarrollar programas de apoyo aproveedores para garantizar la sostenibilidadde su actividad y fomentar la implantación debuenas prácticas.

• Introducir criterios de sostenibilidad en losprocedimientos de contratación desuministros estratégicos, para garantizar que setoman en consideración criterios ESG.

• Asesoramiento a proveedores en materia delegislación ambiental, eficiencia en los consumosenergéticos y de agua y reducción de lageneración de residuos.

1. Obtención y procesado de materias primas. Retos y tendencias

PwC 9

1. Obtención y procesado de materias primas. Mejores prácticas en el sector

PLAN GANADEROS DANONE

Objetivo de aumentar la eficiencia y rentabilidad de

ganaderías

Inversión de 5M€

Criterios RSC para la contratación de

proveedores

PROGRAMA RSC PARA PROVEEDORES

Objetivo de trasladar los principios RSC de la Compañía a toda la cadena de suministro

Cooperación estrechacon proveedores

Reducción de lasemisiones de CO2 en la cadena de suministro

PLAN DE REDUCCIÓN DE EMISIONES

Plan orientado a evaluar la gestión y reducción de

emisiones de su cadena de proveedores.

PwC 10

…Es necesario continuar avanzando en la optimización del consumo de recursos en los procesos de fabricación

1. Mejorar la eficienciaenergética y continuar la conversión hacia una economía baja en carbono

2. Reducir la generación y optimizar la gestión de residuos bajo el principio de jerarquía (prevención-reutilización-reciclaje)

3. Impulsar la transición hacia una economía circular

4. Optimizar el consumo de agua en los procesos de fabricación / embotellado

• Integración creciente de energías renovables en losprocesos productivos.

• Sustitución de combustibles fósiles por biocombustibles

• Fomento del ecodiseño de envases orientado a unareducción de la generación de residuos o a facilitar elreciclaje de los mismos.

• Etiquetado ecológico asociado a las prácticas defabricación.

• Introducción de nuevas tecnologías de recicladoorientadas tanto a los envases como a los residuosorgánicos propios de la actividad.

• Desarrollo de nuevos modelos de comunicación ycooperación entre los diferentes agentes que forman partede la cadena de valor.

• Introducción de nuevas tecnologías/equipos quepermitan reducir el consumo de agua.

2. Fabricación / Embotellado. Retos y tendencias.

PwC11

2. Fabricación / Embotellado. Mejores prácticas en el sector.

Reducir la generación de

residuos

ECODISEÑO DE ENVASES

PlantBottle®, botella fabricada con subproductos

Optimizar el consumo de agua

Economíacircular

REUTILIZACIÓN DEL AGUA DE

LAVADO

Sistema de recuperación del agua de lavado de

envases de vidrio rellenables

RECICLAJE DE LAS CÁPSULAS DE CAFÉ PARA UNA NUEVA

VIDA

Sistema propio de recolección y reciclaje

de cápsulas

PwC 12

…La logística ofrece nuevos enfoques innovadores, orientados especialmente al ahorro energético

1. Optimizar la logística a través de las rutas, cargas y medios de transporte.

2. Introducir combustibles alternativos.

3. Potenciar el suministro a escala local.

4. Impulsar la cooperación e integración de los operadores logísticos.

5. Fomentar la conducción eficiente.

• Introducción de nuevas tecnologías ligadas a la optimizaciónde las rutas logísticas y al seguimiento de las mercancías.

• Identificación de sinergias en las rutas para realizartransportes combinados.

• Combinación de medios de transporte.

• Introducción de vehículos eficientes que reduzcan el consumoy las emisiones.

• Utilización de combustibles alternativos en las actividadeslogísticas.

• Fomento del suministro a escala local, de cara a reducir loscostes logísticos y las emisiones asociadas.

• Evaluación del desempeño ambiental de los operadoreslogísticos e incrementar la colaboración con los mismos para lamejora en sostenibilidad.

• Desarrollo de cursos de conducción sostenible.

3. Distribución. Retos y tendencias.

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3. Distribución. Mejores prácticas en el sector.

OPTIMIZACIÓN DE LAS RUTAS DE DISTRIBUCIÓN

Modificación de las rutas para minimizar las distancias

recorridas

Optimización de rutaslogísticas

Impulsar la cooperación con los

operadores logísticos

EVALUACIÓN CONJUNTA DE EMISIONES Y PLAN

DE REDUCCIÓN

Incorporación de multimodalidad en los medios

de transporte

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…El consumidor responsable es aquel al que se hace partícipe en una estrategia de sostenibilidad global

1. Prevención del desperdicio de alimentos por el consumidor

2. Marketing responsable

3. Fomento de la nutrición y salud

4. Consumo responsable. Retos, tendencias y mejores prácticas.

Fomento de la nutrición y salud

PROGRAMA THAO

Programa para la prevención de la obesidad infantil

• Asesoramiento en puntos de venta para optimizar la rotación de productos.

• Donación de excedentes.

• Establecimiento de estrategias de marketing que considere criterios ambientales.

• Publicación de las estrategia de comunicación de la Compañía.

• Concienciación al consumidor.

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…La sostenibilidad no es un área de trabajo, sino una marca de identidad que debe formar parte de la estrategia y estructura

5. Ética y Gobierno Corporativo. Retos, tendencias y mejores prácticas.

Remuneración

RETRIBUCIÓN VARIABLE ASOCIADA CON OBJETIVOS DE SOSTENIBILIDAD

Vinculación de la retribución con objetivos medioambientales y con la mejora de las encuestas

de clima laboral

1. Comportamiento ético a lo largo de toda la cadena de valor

2. Integración de la RSC en la estructura y estrategias de las empresas

3. Diálogo con los grupos de interés

• Garantizar el suministro sostenible mediante la integración de proveedores estratégicos.

• Definir perfiles ambientales dentro de las estructuras de gobierno de la compañía.

• Retribuir con criterios de sostenibilidad.

• Integrar las expectativas ambientales de los grupos de interés.

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…No sólo lo que hacemos, sino cómo lo comunicamos, marcará nuestro camino hacia el éxito en materia de sostenibilidad

1. Comunicación responsable

2. Informes de RSC y Sostenibilidad

• Información al consumidor sobre el impacto ambiental de sus productos y servicios.

• Elaboración de Memorias de sostenibilidad.

• Verificación externa voluntaria de Memorias de Sostenibilidad.

6. Transparencia y Comunicación. Retos, tendencias y buenas prácticas.

INFORMACIÓN DE SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL

Reporting anual

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6 preguntas clave que hacernos para la gestión de la sostenibilidad

1. ¿Disponemos de la estructura y cultura organizativa adecuada?: apuesta por la Alta Dirección, sensibilización y definición de Políticas

2. ¿Qué es lo importante para nosotros y para nuestros grupos de interés?: Análisis de Materialidad

3. ¿Donde queremos estar en 5 años y cómo queremos que se nos perciba?: Visión, misión y valores

4. ¿Cómo llegamos?: Plan director de Sostenibilidad

5. ¿Cómo lo contamos?: Reporting Integrado, Memorias de Sostenibilidad, participación en ratings (DJSI, CDP, etc.) y Sustainability Equity Story

6. ¿Cuál es el retorno y cómo sabemos que hemos alcanzado los objetivos?: Medición de impactos

PwC

Contactos:

Pablo Bascones Ilundáin

Director de Sostenibilidad y Cambio Climático PwC

pablo.Bascones.Ilundain@es.pwc.com

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