La importancia en el manejo post cosecha[1]
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La Importancia en el La Importancia en el Manejo Post CosechaManejo Post Cosecha
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La industria agrícola: La industria agrícola: una industria en transiciónuna industria en transición
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Riesgos y dinámica de la industriaRiesgos y dinámica de la industria
Problemas Climáticos
Falta de Incentivos al exportador agrícola
Falta de voluntad Política
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Demanda de Frutas y vegetalesDemanda de Frutas y vegetales
2/3 partes de frutas se mueve través de supermercados Consumo Los Vegetales tienen el doble de consumo que las frutas
Nuevos productos para mantener el nivel de los supermercados preparar y empacar cantidades a gusto del cliente son esenciales
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Perfil de la industria Perfil de la industria
Seguridad Alimentaria
Inocuidad y Calidad
Excelente Manejo de Practicas Agrícolas
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Productos de Valor Agregado, Productos de Valor Agregado, productos especialesproductos especiales
Empaque al vacio
Frescos y listos para consumo
Ensaladas, Frutas Mixtas, Agroindustria,
Frutas exóticas en presentaciones atractivas al cliente
Productos Frescos y Picados
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Manejo Post-cosechaManejo Post-cosecha
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Biología y Tecnología Biología y Tecnología Post-cosechaPost-cosecha
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Factores Ambientales que Factores Ambientales que Influencian el Deterioro del Influencian el Deterioro del
ProductoProducto
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Procedimiento de Tecnología Procedimiento de Tecnología Post-cosechaPost-cosecha
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Recientes Tendencias en el Recientes Tendencias en el Manejo de PerecederosManejo de Perecederos
Métodos de la biología molecular Métodos de la biología molecular Empaques y empacado de acuerdo a las condiciones Empaques y empacado de acuerdo a las condiciones
de mejoramiento al medio ambiente .de mejoramiento al medio ambiente . Enfriamiento y almacenamiento la cadena de frío se Enfriamiento y almacenamiento la cadena de frío se
convierte en el tema principal para asegurar al convierte en el tema principal para asegurar al consumidor final la calidad del productoconsumidor final la calidad del producto
IPM, manejo integrado de pestes pos-cosecha IPM, manejo integrado de pestes pos-cosecha Uso de atmósferas controladas y modificadas Uso de atmósferas controladas y modificadas Transporte Transporte Manejo del mayorista y el minorista .Manejo del mayorista y el minorista .
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Tecnología para pre-enfriadoTecnología para pre-enfriado
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Tecnología para maduraciónTecnología para maduración
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