La elaboración del pan
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La elaboración del pan
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La elaboración
del pan
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1º Ingredientes:
Harina
Levadura
Agua
Sal
Creciente
Polvo mejorante
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2º Amasar los ingredientes
Se realiza en la
“Amasaera”,
en ella se mezclan los
elementos anteriores
y se consigue la masa.
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3º Pesar la masa:
En la máquina pesadora
se pesa la masa
según el pan que se
quiere conseguir (de ¼,
½ , 1 kg…)
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4º Dar forma a la masa
Con la formadora
se consigue que la masa
salga en forma
de pan, de barra…
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5º Cinta transportadora
Recibe el pan
de la formadora
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6º Hornear la masa
La masa se cuece
en el horno,
que puede ser de leña,
de gasoil o electrónico.