Autor: Jannette Razum

Kuglof – jednostavan kolač kojeg svi vo-

limo!

Kuglof s narančama

SASTOJCI

3 jaja 400 g šećera 1 vanilin šećer 120 ml ulja 385 g glatkog brašna 1/2 praška za pecivo 3 naranče (350 – 400 g)

PRIPREMA

Naranče dobro operite od svih nečistoća pa ih s korom usitnite u blenderu. Jaja pjenasto izmik-sajte sa šećerom, vanilin šećerom i uljem. Dodaj-te brašno, prašak za pecivo i pire od naranči pa kuhačom izmiješajte smjesu.

Smjesu izlijte u kalup za kuglof kojeg ste dobro namastili i pobrašnili. Kuglof pecite 30 minuta na temperaturi od 170 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno. Ohlađeni kuglof prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Sastojke za kremu promiješajte mikserom. Ako volite slađe, dodajte još malo meda. Ako imate manji kalup,

bit će vam deblji biskvit i sasvim dovoljno kreme da je namažete između kora i izvana po torti. Ja sam imala

kalup promjera 28 pa sam ispekla još jedan biskvit i napravila još jednu kremu (dakle sve x2). Ostalo mi je

sjeckane mrkve pa sam je iskoristila za dekoraciju sa strane.

Kuglof s maslacem

SASTOJCI

Smjesa za kuglof

4 jaja 300 g šećera 1 vanilin šećer 380 g glatkog brašna 2 žličice praška za pecivo Prstohvat soli 180 g tekućeg jogurta 50 ml mlijeka 230 g maslaca sobne temperature Preljev od maslaca

50 g maslaca 1 vanilin šećer

4 žlice šećera u prahu 1 žlica vode

PRIPREMA

Sve sastojke za kuglof stavite u veću zdjelu i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, bez gru-dica. Biskvitnu smjesu izlijte u namašćen i pob-rašnjen kalup za kuglof. Kuglof pecite 45 minuta na temperaturi 170 -180 °C.

Za pripremu preljeva maslac, vanilin šećer, še-

ćer u prahu i vodu otopite zajedno na laganoj

vatri. Pomoću kista za kolače premažite u neko-

liko navrata topli kuglof i ostavite ga da se ohla-

di na sobnoj temperaturi. Pospite kuglof šeće-

rom u prahu i poslužite se!

Čokoladni kuglof

Smjesa za kuglof

340 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo 40 g kakaa u prahu 1/2 žličice soli 115 g maslaca 240 ml ulja 2 x 180 g tekućeg jogurta 2 jaja 400 g šećera 2 vanilin šećera Čokoladna glazura

100 g čokolade za kuhanje 3 žlice tekućeg jogurta

PRIPREMA

Brašno, prašak za pecivo, sol i kakao pomiješajte u zdjelici i ostavite sa strane.

Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite da se malo ohladi pa ga izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom i jajima. Dodajte jogurt i ulje pa sve još kratko izmiksajte.

Pripremljene suhe sastojke dodajte malo po ma-lo i miksajte smjesu na najmanjoj brzini, dok ne uklonite sve grudice. Biskvitnu smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof. Kuglof pecite 50-55 minuta na temperaturi od 160 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno.

Za pripremu čokoladne glazure čokoladu otopite na pari, dodajte tekući jogurt pa metlicom mije-šajte smjesu dok ne dobijete lijepu glazuru. Ohla-đeni kuglof pažljivo preokrenite na tanjur za pos-luživanje i prelijte čokoladnom glazurom.

Jannette Razum - Slatkisvijet.com