Jag sover och sover och sover idag. Jag är mycket trött, mycket trött idag.
Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta...
Transcript of Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta...
![Page 1: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/1.jpg)
Kreativitet och lycka, hur
fungerar det i vardagen –
om mat i rätt tid
Charlotte Erlanson-Albertsson
Inst för experimentell medicinsk vetenskap
Lunds Universitet
![Page 2: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/2.jpg)
Kreativitet
“The best way I could describe the effect of cannabis is that
it would make me relaxed and creative.”
Steve Jobs
• Divergent tänkande
• Konvergent tänkande
![Page 3: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/3.jpg)
Endocannabinoider
• Hungerhormon
• Food seeking
![Page 4: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/4.jpg)
Hunger viktig för kreativitet
![Page 5: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/5.jpg)
Hungern är geniets hjälpreda
![Page 6: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/6.jpg)
Människans evolution
• 99 % av tiden
• Svält, med extremt lågt födointag
• Ibland ätit mycket
Marianne Lindberg de Geer, Växsjö
![Page 7: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/7.jpg)
Anpassning till svält
• Låg puls
• Låga nivåer av insulin
• Förmåga till fysisk aktivitet
• Belöning av food-seeking
![Page 8: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/8.jpg)
Food-seeking och belöning
• Hungerhormon
• Frigörs vid fasta
• Vi blir glada medan vi
väntar på mat
• Dopamin Det ska bli gott!
![Page 9: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/9.jpg)
Dopamin
• Får kraft, motivation
• Kan göra det omöjliga
• Mår bättre
• Blir kreativa
![Page 10: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/10.jpg)
Food-seeking förr- jaktlycka
Grottmålningar i Lascaux, Perigord, 17000 år f Kr
![Page 11: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/11.jpg)
Food seeking idag
Supermarket Lady Duane Hanson, 1970
![Page 12: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/12.jpg)
Kroppen fixar inte detta
överskott
![Page 13: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/13.jpg)
Mättnad – för mycket
• Uppspänd
• Mår inte bra
När kommer ni?
![Page 14: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/14.jpg)
Mättnad
•Serotonin
•Frigörs från tarmen
Jag är nöjd
Mättnads-
hormoner
![Page 15: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/15.jpg)
Obalans: Högt kaloriintag
• Sverige: 287 kcal mer
varje dag sedan 1980
![Page 16: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/16.jpg)
Vad äter vi i Sverige?
0
80
160
240
320
400
1980 2009
Konsu
mtion k
g/år
År
Protein Fett Kolhydrater
![Page 17: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/17.jpg)
Läskedryck
![Page 18: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/18.jpg)
Bakverk
![Page 19: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/19.jpg)
Choklad och glass
![Page 20: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/20.jpg)
Middag på 1950-talet
Livets museum, Lund
![Page 21: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/21.jpg)
Middag på 2010-talet
Livets museum, Lund
![Page 22: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/22.jpg)
Hunger
• Homeostatisk
• Hedonisk
![Page 23: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/23.jpg)
Hedonisk hunger
• Godis
• Läsk
• Pizza
• Chips
• Choklad
![Page 24: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/24.jpg)
Hedonisk hunger
• Tänker på något gott två timmar efter
att jag ätit
• Tvångsmässigt
• Blir gärna för mycket
![Page 25: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/25.jpg)
Blir för mycket
Tycker om Vill ha
BELÖNING
”Like” ”Want”
![Page 26: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/26.jpg)
Varför för mycket?
• Hedonisk mat
• Liten volym
• Mycket energi
![Page 27: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/27.jpg)
Vi äter efter volym
Dag 1 och 2, frukost, lunch, middag olika kaloriinnehåll
Högt kaloriinnehåll
Medel
Lågt
B. Rolls, 2016
![Page 28: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/28.jpg)
Want
Nikotin
Alkohol
Droger
Sött, salt, fett
![Page 29: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/29.jpg)
Tio-i-topplista matberoende
Barn/Unga Vuxna
Choklad Pizza
Glass Choklad
Läskedryck Chips
Chips Kakor
Vitt bröd Glass
Vitt ris Pommes frites
Godis Hamburgare
Pasta Läskedryck
![Page 30: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/30.jpg)
Jag vill sluta äta dessa
livsmedel
![Page 31: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/31.jpg)
Problem beror på
•Känner sig trött
•Man vill ha energi
![Page 32: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/33.jpg)
Terapi
![Page 34: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/34.jpg)
Mycket färger
![Page 35: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/35.jpg)
Vi arbetar med gröna
bladextrakt som dämpar
craving för sött
![Page 36: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/36.jpg)
Överviktiga kvinnor
• Inga mellanmål
• 3 månader
• Hälften kontroll/hälften gröna blad
![Page 37: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/37.jpg)
- Vi kan inte. Det går inte. Vi kommer att
göra så mycket fel. Vi kan inte tänka.
Det förstör arbetet!
![Page 38: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/38.jpg)
Efter tre veckor…
Fantastiskt. Vi behöver inte tänka på
vad vi ska ha till mellanmål.
Vi kan koncentrera oss på arbetet.
![Page 39: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/39.jpg)
Alla gick ner i vikt
-3,5 kg
-5,0 kg
Kontroll -3,5 kg
Thylakoider : -5 kg
![Page 40: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/40.jpg)
Minskat sötsug med
thylakoider
![Page 41: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/41.jpg)
”Jag kunde gå förbi ett kakfat
utan att bromsa”
![Page 42: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/42.jpg)
-Jag nöjde mig med att äta två
godisbitar efter maten. Det har
aldrig hänt förr. Jag har alltid ätit
upp hela godispåsen.
![Page 43: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/43.jpg)
Slutsatser
• Kreativitet vid hunger
• Problem vid supermättnad
• Ät lagom
![Page 44: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/44.jpg)
Måltiden får gärna vara en
trevlig stund
![Page 45: Kreativitet och lycka, hur fungerar det i vardagen om mat ... · Pasta Läskedryck. Jag vill sluta äta dessa livsmedel. Problem beror på •Känner sig trött •Man vill ha energi.](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022040701/5d576f5588c9934b1c8b99ff/html5/thumbnails/45.jpg)
Tack för att ni lyssnade!
www.erlanson-albertsson.se