Rybactwo śródlądowe

Magazyn Przemysłu Rybnego nr 5 (89) / 2012 33

Obserwując nie najlepsze tenden-cje rynkowe dla karpia w ostatnimokresie warto zastanowić się, corybacy mogą zrobić, aby zmierzyćsię z nowymi wyzwaniami. Towa-rzystwo Promocji Ryb organizujewięc cykl szkoleń pt. Certyfikacjakarpia — dlaczego warto. Pomimotendencyjnie postawionego pyta-nia organizatorom udaje się jednakstworzyć warunki do otwartej dys-kusji nad przyszłością rynku karpi,także w kontekście potencjalnychwymogów odnośnie certyfikacjiprodukcji. Po pierwszym bardzoudanym spotkaniu w Toruniu, terazkolej przyszła na Janów Lubelski.Spotkanie zatytułowane Dobrapraktyka weterynaryjna w gospodar-stwach karpiowych istotnym ele-mentem certyfikacji karpia. I choćtematykę spotkania zdominowałykwestie weterynaryjne, to nie zabra-kło czasu by porozmawiać takżeo rynku i mediach.

Zagadnieniaweterynaryjne„Sezon handlowy 2012 r. w gospo-darstwach rybackich województwakujawsko-pomorskiego oraz w gos-podarstwach współpracującychz pracownią chorób ryb z woje-wództw ościennych można by byłouznać za udany z punktu widzeniaepizootycznego, bowiem nie odno-towano żadnego przypadku koiherpes wirozy (KHV). Podsumowu-jąc jednak efekty hodowlane i oce-niając stan zdrowotności ryb w sze-rokim tego słowa znaczeniu, sezon2012 należy ocenić jako trudny. —powiedziała lek. wet. Hanna Gło-wacka z Zakładu Higieny Wetery-naryjnej w Bydgoszczy. H. Głowac-ka omówiła główne choroby wiru-sowe, pasożytnicze i grzybicznekarpi, poświęcając szczególnie du-żo uwagi chorobom o podłożu śro-dowiskowym. Nie każde śnięciaryb spowodowane są czynnikiemzakaźnym. Wiele razy hodowcy za-pominają o takich czynnikach, jakodpowiednia jakość paszy, czy nat-lenienie wody — konstatowałaGłowacka.

Hanna Głowacka apelowała do

hodowców by zwrócili uwagę najakość pasz: Zatrucie ryb paszamizakażonymi grzybami toksynotwór-czymi przynosi wymierne stratyekonomiczne przejawiające się ob-niżeniem przyrostów wagowych,zmniejszeniem produkcyjności, im-munosupresyjne działania mikotok-syn powoduje wzrost podatnościryb na choroby zakaźne. Efektemżywienia zagrzybioną paszą mogąbyć ponadnormatywne straty ryb wokresie zimowania, bowiem toksy-ny gromadzą się w zasobach ener-getycznych ryb.

Lekarz weterynarii IzabelaHandwerker szczegółowo omówiławymagania, jakie stawiają przedhodowcą obowiązujące akty praw-ne (patrz ramka obok). Szczegó-łowa prezentacja i spotkania war-sztatowe przybliżyły producentomprzede wszystkich zasady prowa-dzenia dokumentacji. Jak podkre-śliła Izabela Handwerker, „informa-cje te miały na celu stworzeniepewnego rodzaju przewodnika dlaosób działający w sektorze akwa-kultury, który ma na celu ułatwieniewspółpracy pomiędzy kontrolowa-nymi a kontrolującymi. Należy miećświadomość faktu, że obydwiestrony mają na celu produkcjęzdrowego, bezpiecznego, a w przy-padku produkcji karpia — ekolo-gicznego produktu przeznaczone-go do spożycia przez ludzi.”

Dr Jan Żelazny z ZakładuChorób Ryb Państwowego Insty-tutu Weterynaryjnego w Puławach,mówił m.in. o kwestiach skażeniaśrodowiska, jako względnie częstejprzyczynie ponadnormatywnychśnięć ryb. Wg dr Żelaznego „do-chodzenie roszczeń przez ho-dowcę jest bardzo długotrwałei nie zawsze skuteczne, pomimo, żew ustawie zapisano ‘możliwośćustanawiania roszczeń z tytułuwystąpienia negatywnych skutkóww środowisku’”. Stąd też bardzoistotna jest kwestia sporządzeniaodpowiedniej dokumentacji (proto-kołu) w przypadku podejrzenia np.incydentalnego zrzutu toksyn dowody, w którą zaopatrywane jestgospodarstwo.

Kategorie epizootyczneW trakcie wykładów i dyskusji prze-wijał się istotny problem klasyfika-cji gospodarstw rybackich do da-nych kategorii epizootycznych.Uzyskanie przez hodowcę statusutzw. lądowej strefy zatwierdzonej,uprawnia do swobodnej sprzedażyryb do dowolnych stref epizootycz-nych, a także pozwala uzyskiwać

Rybackie warsztaty z zakresu weterynariii certyfikacjiJanów Lubelski, 3-5 października 2012 r.

Weterynaryjne akty prawneDyrektywa Rady 2006/88/WE

z dnia 24 października 2006 w sprawiewymogów w zakresie zdrowia zwierzątakwakultury oraz zapobiegania niektó-rym chorobom zwierząt i zwalczaniatych chorób (Dziennik Urzędowy UniiEuropejskiej nr L 328 z dnia 24 listo-pada 2006 r.)

Ustawa z dnia 11 marca 2004o ochronie zwierząt oraz zwalczaniuchorób zakaźnych zwierząt (Dz.U.2008 nr 213 poz. 1342 )

Rozporządzenie Ministra Rolnictwai Rozwoju Wsi z dnia 14 października2008r. w sprawie szczegółowych wy-magań weterynaryjnych dla prowa-dzenia działalności w zakresie sektoraakwakultury (Dz. U. 2008 nr 190 poz.1167)

Rozporządzenie Ministra Rolnictwai Rozwoju Wsi z dnia 6 lutego 2009r. wsprawie zwalczania chorób zakaźnychzwierząt akwakultury (Dz.U. 2009 nr 30poz. 198)

Rozporządzenie Ministra Rolnictwai Rozwoju Wsi z dnia 16 października2008r. w sprawie sposobu ustalanianumeru weterynaryjnego (Dz. U. 2008Nr 193 poz. 1193)

Rozporządzenie (WE) nr 183/2005parlamentu europejskiego i rady zdnia 12 stycznia 2005 r. ustanawiającewymagania dotyczące higieny pasz(Dz.U.UE L z dnia 8 lutego 2005 r.)

Rozporządzenie Ministra Rolnictwai Rozwoju Wsi z dnia 29 grudnia2006 r. w sprawie wymagań weteryna-ryjnych przy produkcji produktówpochodzenia zwierzęcego przezna-czonych do sprzedaży bezpośredniej(Dz.U.2007 nr 5 poz. 38)

Rozporządzenie Rady (WE) nr1/2005 z dnia 22 grudnia 2004 r.w sprawie ochrony zwierząt podczastransportu i związanych z tym działańoraz zmieniające dyrektywy 64/432/EWG i 93/119/WE oraz rozporządze-nie (WE) nr 1255/97 (Dz.U. UE. L.2005.3.1)

opr. lek.wet. Izabela Handwerker

Rybactwo śródlądowe

Magazyn Przemysłu Rybnego nr 5 (89) / 201234

świadectwa zdrowia dla ryb. Cowięcej, gdy gospodarstwo uzyskaodpowiedni status, a ryby zacho-rują na chorobę zakaźną zwalcza-ną z urzędu — hodowcy przysłu-gują już odszkodowania za przy-musowy ubój. Najprostszą drogądo uzyskania objęcie poszczegól-nych obszarów urzędowymi pro-gramami zwalczania chorób.Niestety nawet przygotowany pro-gram zwalczania VHS nie wszedłw życie z powodu braku środkówbudżetowych. W tej sytuacjiKrzysztof Jażdżewski, zastępcaGłównego Lekarza Weterynarii,namawia hodowców by podjęlidziałania zmierzające do uzyska-nia statusu I — uznane za wolnedla jedynie enklawy. Takie działa-nie wiąże się z wieloma wyzwania-mi, ale może się opłacić.

WarsztatypraktycznePoza wykładami o tematyce wete-rynaryjnej, kursokonferencja wJanowie Lubelskim była też okazjądo udziału w praktycznych warsz-tatach, podczas których hodowcy

ryb musieli zmierzyć sie z wielomakontrowersyjnymi zagadnieniami.

Należy podkreślić, że, m.in. zasprawą działań prowadzonychprzez Towarzystwo Promocji Ryb,wzrasta rynkowa świadomość ho-dowców karpi. Przykładem możebyć podejście do zagadnienia im-portu, który postrzegany jest już,jako zło koniecznie i nieuchronnyelement wolnego rynku. Hodowcydostrzegają też zależność pomię-dzy wielkością importu, a krajowy-mi cenami zbytu, rozumiejąc że imwyższa cena, tym większe pole dosprowadzania ryb zza południoweji północnej granicy.

Interesująca były też wnioski natemat współpracy z mediami. Ho-dowcy są zgodni, że tematykachorób ryb ani innych problemówśrodowiska rybackiego nie powin-ny być eksponowana w wywia-dach dla mediów, że należy sięnauczyć, iż hodowla karpi powin-na być przedstawiana, jako histo-ria sukcesu, a konsumenci powin-ni być zapewniani, że dla nikogonie zabraknie na Święta zdrowych,tradycyjnie hodowanych ryb.

Tomasz Kulikowski. Fot. Justyna Klonowska

Zastępca Głównego Lekarza WeterynariiKrzysztof Jażdżewski przekonywał do ko-rzyści wynikających z poddania się pro-cedurze kwalifikacji gospodarstwa doI kategorii (uznane za wolne od chorób)

Wprawdzie to nie pierwsze spotkanierybaków z weterynarią, jednak zaintere-sowanie tematyką i liczba kontrowersyj-nych zagadnień były naprawdę duże.W zgodnej ocenie uczestników, takieszkolenia wzbogacają wiedzę nie tylkohodowców, ale także powiatowych leka-rzy weterynarii.