Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A -...
Transcript of Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A -...
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.1
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Ekologiczne i etyczne problemy w produkcji chemicznej
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Anna Karczmarek, dr Daniel Sobota
Przedmioty wprowadzające Biologia, chemia
Wymagania wstępne Podstawowa wiedza z zakresu biologii, chemii i geografii
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
I 15 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem jest, aby student po zaliczeniu przedmiotu miał wiedzę o przepisach prawnych obowiązujących w
Polsce i w Unii Europejskiej w zakresie ochrony środowiska i ochrony przyrody, założenia polityki
ekologicznej państwa, zasady zrównoważonego rozwoju, charakterystyki ekosystemów naturalnych
i antropogennych. Ma znać pojęcie moralności i etyki, różne sposoby jej klasyfikacji oraz doceniać znaczenie
edukacji ekologicznej.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia społecznych,
ekonomicznych, prawnych i innych pozatechnicznych
uwarunkowań działalności inżynierskiej.
K_W09
X1A_W06
X1A_W07
X1A_W08
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne przy
rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje podstawowe
regulacje prawne i przestrzega zasad BHP związanych z
wykonywaną pracą oraz wykorzystuje zasady oszczędności
surowców i energii.
K_U14 X1A_U01
X1A_U05
U2 Realizuje właściwa gospodarkę odpadami. K_U15 X1A_U01
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji
określonego przez siebie lub innych zadania. K_K02
X1A_K03
X1A_K04
X1A_K06
K2 Ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny
i przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03 X1A_K04
X1A_K06
K3
Rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in. poprzez
środki masowego przekazu – informacji o korzystnych jak
i niekorzystnych aspektach działalności przemysłowej i związanymi
z tym wynikami identyfikacji i oznaczania zawartości substancji
chemicznych, potrafi przekazać takie informacje w sposób
powszechnie zrozumiały.
K_K06 X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład, wykład multimedialny.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium lub sprawdzian
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Przepisy prawne obowiązujące w Polsce i w Unii Europejskiej w zakresie ochrony
środowiska i ochrony przyrody, założenia polityki ekologicznej państwa, zasady
zrównoważonego rozwoju, charakterystyka ekosystemów naturalnych i antropogennych,
zielona chemia, wpływ produkcji chemicznej na ekosystemy, rodzaje zanieczyszczeń
przemysłowych wprowadzanych do środowiska, wpływ antropopresji na bioróżnorodność,
ochrona in situ, ochrona ex situ, reintrodukcja gatunków, zagrożenia dla ekosystemów
związane z produkcją chemiczną, wpływ stosowania dodatków do żywności na organizm
człowieka. Pojęcie moralności i etyki. Różne sposoby klasyfikacji etyki. Człowiek
i środowisko przyrodnicze. Moralne implikacje osiągnięć naukowych- aspekty etyczne
zastosowań nauk chemicznych. Pojęcie i przedmiot ekofilozofii. Podstawy aksjologiczne
etyki środowiskowej. Główne kierunki i zasady etyk ekologicznych: antropocentryzm,
biocentryzm, holizm, etyka ochrony zwierząt. Znaczenie edukacji ekologicznej – wymiar
poznawczy, aksjologiczny i normatywny. Etyka szacunku dla życia Alberta Schweitzera.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U2 x
K1 x
K2 x
K3 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Begon M., Mortimer M., Thompson D., Ekologia populacji. Studium porównawcze
zwierząt i roślin PWN, Warszawa, 1999
Banaszak J., Wiśniewski H., Podstawy ekologii, Wydawnictwo Adam Marszałek, 2004
Czartoszewski J., Etyka środowiskowa wyzwaniem XXI wieku, Warszawa, 2002
Literatura
uzupełniająca
Alloway B. J., Chemiczne podstawy zanieczyszczenia środowiska,
Wydawnictwo Naukowe PWN, 1999
Papuziński A. (red.), Zrównoważony rozwój. Od utopii do praw człowieka.
Wydawnictwo Branta, 2005
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 15
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 12
Inne 18
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.2.1
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Język obcy – Język angielski
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy mgr Karolina Szczepaniak, mgr Jadwiga Mstowska
Przedmioty wprowadzające Język angielski
Wymagania wstępne Znajomość języka obcego na poziomie min. A2
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
III 30 2
IV 30 2
V 30 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem przedmiotu jest to, aby student po jego ukończeniu poprawnie posługiwał się językiem
w mowie i w piśmie. Swobodnie tłumaczył teksty techniczne o różnym stopniu złożoności, związane
ze studiowanym kierunkiem.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia dla
obszaru
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz
innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także K_U01 X1A_U01
X1A_U02
w języku angielskim, umie integrować je, interpretować oraz
wyciągać wnioski i formułować opinie. X1A_U06
X1A_U08
U2
Potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik
w środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach,
także w języku angielskim.
K_U02
X1A_U07
X1A_U08
X1A_U09
X1A_U10
U3 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U4 Ma umiejętności językowe w zakresie analityki, zgodnie
z wymaganiami określonymi dla poziomu B2 Europejskiego
Systemu Opisu Kształcenia Językowego.
K_U06 X1A_U10
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01 X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja, prezentacja (w tym multimedialna), gry dydaktyczne, tłumaczenia,
ćwiczenia konwersacyjne, praca z podręcznikiem programowym, ze słownikami itp.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie pisemne lub ustne, prezentacja.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
laboratoryjne
Kształcenie i rozwijanie sprawności językowej: pisania, czytania, mówienia,
rozumienia ze słuchu. Doskonalenie umiejętności poprawnego posługiwania się
językiem w mowie i w piśmie – zasady tworzenia rozbudowanych wypowiedzi
ustnych i pisemnych. Tłumaczenie tekstów technicznych o różnym stopniu
złożoności. Tematyka zajęć zgodna z wybranym podręcznikiem wiodącym,
literaturą uzupełniającą oraz kierunkiem studiów.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Zaliczenie
ustny
Zaliczenie
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Prezentacja
U1 x
U2 x x
U3 x
U4 x x
K1 x
9.
10. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Podręcznik wybrany przez nauczyciela prowadzącego dostosowany do poziomu
językowego grupy.
Literatura
uzupełniająca
The Success Manual for General Chemistry, Kean E., Middlecamp C., Random
House, New York 1986 r., Success in Organic Chemistry, Hawkins M., The
University Pres Ltd, Belfast 1985 r.
Chemistry Intermediate, Official SQA Past Papers 2000 - 2003, Leckie and Leckie.
Successful Polish - English Translation, A. Korzeniowska, PWN, Warszawa 1998 r.
Słownik Chemiczny Polsko - Angielski, Angielsko - Polski, Semeniuk B.,
Maludzińska G., WNT, Warszawa 2003 r.
11. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 90
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne 20
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 6
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.2.2
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Język obcy kontynuowany - Język niemiecki
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela(li) i
jego stopień lub tytuł naukowy mgr Barbara Matuszczak
Przedmioty wprowadzające Język niemiecki
Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie A2
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
III 30 2
IV 30 2
V 30 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem przedmiotu jest to, aby student po jego ukończeniu poprawnie posługiwał się językiem
w mowie i w piśmie. Swobodnie tłumaczył teksty techniczne o różnym stopniu złożoności, związane
ze studiowanym kierunkiem.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz
innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także
w języku niemieckim, umie integrować je, interpretować oraz
wyciągać wnioski i formułować opinie
K_U01 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U06
X1A_U08
U2
Potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik w
środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach, także w
języku niemieckim
K_U02
X1A_U07
X1A_U08
X1A_U09
X1A_U10
U3 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U4 Ma umiejętności językowe w zakresie analityki, zgodnie z
wymaganiami określonymi dla poziomu B2 Europejskiego
Systemu Opisu Kształcenia Językowego
K_U06 X1A_U10
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Ćwiczenia, wykład multimedialny, pokaz, dyskusja.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium, dyskusja.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
laboratoryjne
1. Zagadnienia gramatyczne.
2. Przedstawianie się.
3. Przedsiębiorstwo i produkty.
4. Ustalanie terminów.
5. Rozmowy o wolnym czasie.
6. Struktura przedsiębiorstwa, działy.
7. Zakres odpowiedzialności pracowników.
8. Telefonowanie.
9. Pobyt i konferencja w hotelu.
10. Korespondencja handlowa.
11. Słownictwo fachowe z zakresu kierunku studiów.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
U1 x
U2 x
U3 x
U4 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Conlin C, 2003 r., Unternehmen Deutsch Neubearbeitung Lehrbuch, Poznań:
Wydawnictwo LektorKlett.
Conlin C, 2003 r. Unternehmen Deutsch Neubearbeitung Arbeitsbuch, Poznań:
Wydawnictwo LektorKlett.
Braunert Jörg, Schlenker Wolfram, 2005 r., Unternehmen Deutsch Aufbaukurs
Lehrbuch, Stuttgart: Ernst Klett Sprachen.
Literatura
uzupełniająca
Bęza Stanisław, 2005 r., Nowe repetytorium z gramatyki języka niemieckiego,
Warszawa: Wydawnictwo Szkolne PWN.
Natur und Technik Chemie, 1999 r., Cornelsen, Berlin.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 90
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne 20
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 6
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.2.3
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Język obcy kontynuowany - Język rosyjski
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy mgr Zofia Heliasz
Przedmioty wprowadzające Język rosyjski
Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie A2 (zgodnie z Europejskim
Systemem Kształcenia Językowego)
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
III 30 2
IV 30 2
V 30 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem przedmiotu jest to, aby student po jego ukończeniu poprawnie posługiwał się językiem
w mowie i w piśmie. Swobodnie tłumaczył teksty techniczne o różnym stopniu złożoności, związane
ze studiowanym kierunkiem.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz
innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także
w języku rosyjskim, umie integrować je, interpretować oraz
wyciągać wnioski i formułować opinie.
K_U01
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U06
X1A_U08
U2
Potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik
w środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach,
także w języku rosyjskim.
K_U02
X1A_U07
X1A_U08
X1A_U09
X1A_U10
U3 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U4 Ma umiejętności językowe w zakresie analityki, zgodnie
z wymaganiami określonymi dla poziomu B2 Europejskiego
Systemu Opisu Kształcenia Językowego
K_U06 X1A_U10
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01 X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Praca z tekstem, metody aktywizujące, prezentacje ustne i multimedialne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Prace kontrolne, kolokwia, prezentacja ustna.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia rozwijające podstawowe sprawności językowe, tj. słuchanie, mówienie,
czytanie i pisanie. Poszerzanie ogólnego zakresu słownictwa oraz gramatyki na
poziomie średniozaawansowanym. Terminologia specjalistyczna (chemia i procesy
chemiczne w analityce). Wzbogacanie form i stylistyki przekazu – korespondencja
biznesowa (CV, list motywacyjny). Prace projektowe.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium
Prezentacja
ustna Praca pisemna
U1 x x
U2 x x
U3 x
U4 x
K1 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Pado, A., 2006 r., Start.Ru Język rosyjski dla średnio zaawansowanych
Wydawnictwa szkolne i pedagogiczne.
Literatura
uzupełniająca
Nabrdalik, L. 1987 r., Język Rosyjski dla akademii rolniczych PWN.
Chwatow S., Chajczuk R. 2000 Russkij jazyk w bizniesie Wydawnictwa Szkolne
i Pedagogiczne.
Gołubiewa A., Kowalska N. 2000 r., Russkij jazyk siewodnia - dla uczniów
studentów i przedsiębiorców Wydawnictwo Edukacyjne Agmen.
Rodimkina A., Landsman N. 2005 r., Rosja - dzień dzisiejszy – teksty
i ćwiczenia Wydawnictwo REA s.j.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 90
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne 20
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 6
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.3.1
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Zarządzanie i ekonomika w przedsiębiorstwie
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr Czesław Giryn
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne Ogólna wiedza z przedmiotów społecznych z zakresu
szkoły średniej.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 30 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po ukończeniu przedmiotu student powinien znać definicję Przedsiębiorstwo – pojęcie, cele i zasady
działania; Organizacja i organizowanie – pojęcie organizacji i organizowania, etapy procesu
organizowania, wymiary struktur organizacyjnych; Gospodarka finansowa przedsiębiorstwa – przepływy
pieniężne, rachunek przychodów, kosztów i wyniku finansowego, źródła finansowania działalności
przedsiębiorstwa, rentowność przedsiębiorstwa, działalność inwestycyjna przedsiębiorstwa; Zarządzanie
operacjami – procesy produkcyjne wyrobów i usług, zdolność produkcyjna, rozliczenie i kalkulacja
kosztów produkcji podstawowej przedsiębiorstwa; Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie;
Zarządzanie jakością – pojęcie jakości, koszty jakości, kompleksowe zarządzanie jakością, kontrola jakości.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia społecznych,
ekonomicznych, prawnych i innych pozatechnicznych
uwarunkowań działalności inżynierskiej.
K_W09 X1A_W06
X1A_W07
W2
Ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym
zarządzania jakością, prowadzenia działalności gospodarczej
oraz transferu technologii.
K_W10 X1A_W09
X1A_W07
W3
Zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej
przedsiębiorczości, wykorzystującej wiedzę z zakresu
dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla
studiowanego kierunku studiów.
K_W14 X1A_W09
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej
podejmowanych działań inżynierskich. K_U16 X1A_U01
X1A_U05
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy K_K05 X1A_K07
K2
rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in.
poprzez środki masowego przekazu - informacji o
korzystnych jak i niekorzystnych aspektach działalności
przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji i
oznaczania zawartości substancji chemicznych, nie zawsze w
zgodzie PN, potrafi przekazać takie informacje w sposób
powszechnie zrozumiały.
K_K06 X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie pisemne.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Przedsiębiorstwo – pojęcie, cele i zasady działania, formy organizacyjno-prawne,
systematyka przedsiębiorstw, otoczenie i zasoby przedsiębiorstwa, proces
zarządzania przedsiębiorstwem. Planowanie i podejmowanie decyzji – pojęcie
i rola planowania, zasady i etapy procesu planowania, modele decyzyjne, rodzaje
planów w organizacji, cechy dobrego planu, definicja i istota decyzji, proces
podejmowania decyzji, grupowe podejmowanie decyzji, jego wady i zalety,
biznesplan. Organizacja i organizowanie – pojęcie organizacji i organizowania, etapy
procesu organizowania, wymiary struktur organizacyjnych, rodzaje więzi
organizacyjnych, etapy tworzenia struktury organizacyjnej, typy struktur
organizacyjnych, wady i zalety struktur organizacyjnych, zarządzanie zmianami
w przedsiębiorstwie. Przewodzenie i motywowanie w przedsiębiorstwie – definicja,
istota i typy przywództwa, źródła władzy, role kierownicze, style kierowania,
definicja i istota motywacji, rodzaje motywacji, system motywacyjny
przedsiębiorstwa, instrumenty sprawnego motywowania. Kontrola w przed-
siębiorstwie – istota i cele kontroli, rodzaje kontroli, controling, audyt. Struktura
majątku i kapitałów przedsiębiorstwa. Gospodarka finansowa przedsiębiorstwa –
przepływy pieniężne, rachunek przychodów, kosztów i wyniku finansowego, źródła
finansowania działalności przedsiębiorstwa, rentowność przedsiębiorstwa,
działalność inwestycyjna przedsiębiorstwa. Zarządzanie operacjami – procesy
produkcyjne wyrobów i usług, zdolność produkcyjna, rozliczenie i kalkulacja
kosztów produkcji podstawowej przedsiębiorstwa. Zarządzanie strategiczne –
definicja misji, wizji i strategii, rodzaje strategii, funkcje, proces i zasady zarządzania
strategicznego. Zarządzanie projektami – pojęcie i istota, fazy projektu, narzędzia
zarządzania projektami. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przed-siębiorstwie –
zachowanie człowieka w organizacji, modele ZZL, planowanie, rekrutacja, dobór i
adaptacja pracowników, ocena efektów pracy, szkolenia, wynagrodzenie, konflikty
i negocjacje. Zarządzanie marketingiem – pojęcie i istota marketingu, marketing mix,
decyzje marketingowe, planowanie, organizowanie
i kontrola działalności marketingowej. Zarządzanie jakością – pojęcie jakości, koszty
jakości, kompleksowe zarządzanie jakością, kontrola jakości. Organizacja transportu
w przedsiębiorstwie. Baza surowcowa i gospodarka surowcami w przed-
siębiorstwie. Zapłata za surowiec. Badanie rynku produktów.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
W2 x
W3 x
U1 x
K1 x
K2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Górska E., Lewandowski J., 2010 r., Zarządzanie i organizacja środowiska
pracy, wyd. Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa.
Ergonomia z elementami bezpieczeństwa pracy, 2006 r., praca zbiorowa pod
red. Horst W., Wyd. Politechniki Poznańskiej, Poznań.
Romanowska - Słomka I., Słomka A. 2010 r., Ocena ryzyka zawodowego, wyd.
TARBONUS, Tarnobrzeg - Kraków.
Literatura
uzupełniająca
Zalega T., 2006 r., Mikroekonomia, WN Wydz. Zarz. UW, Warszawa. Hall R., Tylor F., 2000 r., Makroekonomia, PWN, Warszawa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne 10
Łączny nakład pracy studenta 55
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.3.2
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Filozofia
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr Daniel Sobota, dr Zofia Zgoda
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne Brak wymagań
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 30 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem przedmiotu jest ukazanie specyfiki myślenia filozoficznego na tle myślenia zdroworozsądkowego i
naukowego wraz z omówieniem podstawowego pytania filozoficznego „czym jest byt?”. Student ma
zrozumieć podstawową problematykę związaną z poszczególnymi sposobami istnienia, z filozofią techniki
i filozofią przyrody oraz podstawowe zagadnienia z filozofii chemii. Celem jest również pomoc młodzieży
w przyswojeniu sobie podstawowych zasad myślenia (logika).
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia społecznych,
ekonomicznych, prawnych i innych pozatechnicznych
uwarunkowań działalności inżynierskiej.
K_W09 X1A_W06
X1A_W07
W2
Ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym
zarządzania jakością, prowadzenia działalności gospodarczej
oraz transferu technologii.
K_W10 X1A_W09
X1A_W07
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne przy
rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje podstawowe regulacje
prawne i przestrzega zasad BHP związanych z wykonywaną pracą oraz
wykorzystuje zasady oszczędności surowców i energii.
K_U14 X1A_U01
X1A_U05
U2 Potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej
podejmowanych działań inżynierskich. K_U16 X1A_U01
X1A_U05
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji
określonego przez siebie lub innych zadania. K_K02
X1A_K03
X1A_K04
X1A_K06
K2
Rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in. poprzez środki
masowego przekazu - informacji o korzystnych jak
i niekorzystnych aspektach działalności przemysłowej i związanymi
z tym wynikami identyfikacji i oznaczania zawartości substancji
chemicznych, nie zawsze w zgodzie PN, potrafi przekazać takie
informacje w sposób powszechnie zrozumiały.
K_K06 X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład interaktywny i multimedialny, dyskusja.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium + esej + dyskusja na koniec zajęć.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Ukazanie specyfiki myślenia filozoficznego na tle myślenia zdroworozsądkowego
i naukowego. Postawienie i omówienie podstawowego pytania filozoficznego „czym
jest byt?”. Odróżnienie różnych sposobów istnienia: byt przyrodniczy (ożywiony
i nieożywiony), człowiek, Bóg, byty matematyczne, wartości oraz technika.
Wyeksponowanie ich wspólnego podłoża (byt jako byt). Omówienie podstawowej
problematyki związanej z poszczególnymi sposobami istnienia. Wyeksponowanie
problematyki związanej z filozofią techniki i filozofią przyrody. Podstawowe
zagadnienia z filozofii chemii. Pytanie o źródła i sposoby poznawania bytu. Poznanie
w nauce i filozofii. Przedstawienie podstawowych zasad myślenia (logika).
Przyporządkowanie różnym odmianom bytu i ich wspólnemu podłożu adekwatnych
sposobów ich poznawania. Pojęcie metody. Określenie roli nauk, religii i sztuki
w poznawaniu bytu. Filozoficzna diagnoza i charakterystyka współczesnej kultury.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Forma oceny
Efekt
kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Esej Pokaz Dyskusja
W1 x x
W2 x
U1 x
U2 x
K1 x x
K2 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Anzenbacher A. 2003 r., Wprowadzenie do filozofii, WAM.
Tatarkiewicz Wł., Historia filozofii, t. 1 - 3, wyd. różne.
Filozofia. Podstawowe pytania, 1995 r., (red.) E. Martens, H. Schnaedelbach, WP, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Russel B., 1995 r., Problemy filozofii, PWN, Warszawa.
Savater F., 2000 r., Proste pytania, Universitas, Kraków.
Popkin H., Stroll A., 2005 r., Filozofia, Zysk i S - ka.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 3
Studiowanie literatury 7
Inne 10
Łączny nakład pracy studenta 50
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: A.3.3
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Zarządzanie produktami chemicznymi
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Włodzimierz Urbaniak prof. nadzw. UTP
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne Brak
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 30 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem przedmiotu jest zapoznanie studenta z jakością w zarządzaniu produkcją oraz elementami
i modelami systemów jakości. Z założenia, po ukończeniu przedmiotu student ma znać działania
techniczne, organizacyjne, ekonomiczne i motywacyjne w zakresie jakości i ich wpływ na produkcję,
powinien swobodnie poruszać się w zakresie kontroli produkcji i produktów - Dobra Praktyka
Produkcyjna (GMP), Dobra Praktyka Laboratoryjna (GLP), akredytacja laboratoriów badawczych
oraz Regulacjach prawnych w zakresie zarządzania substancjami chemicznymi. Powinien posiąść
wiedzę z zakresu bezpieczeństwa w zakresie transportu i przechowywania substancji chemicznych.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
WIEDZA
W1 Ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach stosowanych
w przemyśle chemicznym. K_W05
X1A_W01
X1A_W04
W2
Ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia społecznych,
ekonomicznych, prawnych i innych pozatechnicznych
uwarunkowań działalności inżynierskiej.
K_W09 X1A_W06
X1A_W07
X1A_W09
W3
Zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej
przedsiębiorczości, wykorzystującej wiedzę z zakresu
dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla
studiowanego kierunku studiów.
K_W14 X1A_W09
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy K_K05 X1A_K07
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład – pisemny test.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Jakość w zarządzaniu produkcją. Elementy i modele systemów jakości -
podstawowe pojęcia i definicje.
Działania techniczne, organizacyjne, ekonomiczne i motywacyjne w zakresie
jakości i ich wpływ na produkcję.
Zarządzanie produktem chemicznym a zasady tworzenia i rozwoju form
indywidualnej przedsiębiorczości.
Obowiązki przedsiębiorców w zakresie postępowania z produktami
chemicznymi.
Kontrola produkcji i produktów - Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP), Dobra
Praktyka Laboratoryjna (GLP), akredytacja laboratoriów badawczych.
Regulacje prawne w zakresie zarządzania substancjami chemicznymi.
Postępowanie z produktem w ciągu całego „cyklu życia” - od fazy badawczo -
projektowej aż do fazy końcowej, czyli zagospodarowania odpadu.
Regulacje prawne w zakresie zarządzania substancjami chemicznymi.
Zasady bezpieczeństwa w zakresie transportu i przechowywania substancji
chemicznych.
Odpowiedzialność producenta za produkt w całym cyklu życia. Obowiązkowe
i dobrowolne programy realizowane przez przemysł chemiczny w tym zakresie.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Zaliczenie
pisemne Projekt Dyskusja
W1 x
W2 x
W3 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
S. Wawak, 2005 r., Zarządzanie jakością Teoria i praktyka Wydawnictwo II
Helion, Gliwice.
Hamrol, W. Mantura, 2006 r., Zarządzanie jakością Teoria i praktyka PWN
Warszawa.
Odpady i opakowania - nowe regulacje i obowiązki praca zbiorowa (cykliczna)
pod red. L. Wachowskiego wyd. Forum Poznań 2001 -2011.
Literatura
uzupełniająca
Artykuły w czasopismach i normy wskazane przez wykładowcę.
Strona internetowa PCBC - www.pcbc.gov.pl.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne 15
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.4
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Wychowanie fizyczne
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
dr Andrzej Kostencki, mgr Adam Dahms, mgr Waldemar Zimniak, mgr Mateusz Kroll, mgr Marek Roszak, mgr Dariusz Gogolin, mgr Małgorzata Bieranowska, mgr Danuta Sobiś, mgr Monika Wiśniewska, mgr Artur Markowski, mgr Aureliusz Gościniak, mgr Małgorzata Targowska
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne Brak przeciwwskazań zdrowotnych, posiadanie umieję-
tności pływania nie jest wymagane
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
III 30 1
IV 30 1
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem zajęć z Wychowania fizycznego jest przede wszystkim pomoc w utrzymaniu sprawności fizycznej studenta
np. zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku i zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania. Ale także
zapoznanie studenta z zasadami obowiązującymi w różnych grach zespołowych (np. koszykówka, siatkówka,
piłka nożna) oraz zainteresowanie go czynnym udziałem w tych grach zespołowych (może nawet poza zajęciami
obowiązkowymi – kluby AZS).
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
UMIEJĘTNOŚCI
U1 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane
zadania, związane z pracą zespołową K_K04 X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Zajęcia z wychowania fizycznego prowadzone są, jako ćwiczenia praktyczne i teoretyczne
z wykorzystaniem przyrządów i przyborów. Ćwiczenia praktyczne prowadzone są w formie
ścisłej, zadaniowej, zabawowej, fragmentów gry i gry właściwej.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zarówno semestr III jak i IV kończy się zaliczeniem z oceną. Zaliczeniem przedmiotu jest aktywne
uczestnictwo w zajęciach a także wykonanie testu sprawności ogólnej „Eurofit”(październik i maj)
oraz sprawdzianów technicznych wybranej formy ruchu. Obecność na zajęciach jest obowiązkowa
a każda nieobecność musi być odrobiona.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
audytoryjne III
Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Technika podstawowych kroków aerobikowych: step touch, step out, heel back, knee up, V - step, A - step, Grape Winde, Double step touch. Znaczenie w aerobiku: Hi impact, Low impact, Hi low. TBS (Total Body Condition), ABS oraz Pilates w aerobiku. Zajęcia z piłkami (Body Ball) oraz z hantlami. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami koszykówki. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Elementy techniki: - poruszanie się po boisku bez i z piłką, - nauka podań i chwytów piłki, - nauka kozłowania, - nauka rzutów do kosza, - nauka rzutu z dwutaktu. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki siatkowej. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Elementy techniki: - nauka postawy siatkarskiej i sposoby poruszania się po boisku, - nauka odbicia piłki sposobem oburącz górnym, - nauka odbicia piłki sposobem oburącz dolnym, - nauka zagrywki (tenisowa, dolna), - nauka przyjęcia piłki sposobem oburącz dolnym i oburącz górnym. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu.
Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki nożnej. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Elementy techniki: Ćwiczenia sprawności ukierunkowanej ze szczególnym uwzględnieniem: biegów ze zmianą kierunku i tempa, startów, skoków i wieloskoków, kroków odstawnodostawnych. Ćwiczenia oswajające z piłką w tym głównie: prowadzenie i przyjęcie piłki, drybling, wślizg, odbieranie piłki przeciwnikowi, żonglerka. Nauka uderzenia piłki wewnętrzną częścią stopy. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania. Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Pływalność, równowaga ciała, opór wody podczas pływania. Siły działające na ciało pływaka poruszającego się w wodzie i warunki ich powstawania. Nauka i technika pływania kraulem na grzbiecie. Ćwiczenia w nauczaniu położenia ciała i pracy nóg na lądzie i w wodzie. Nauczanie pływania kraulem na grzbiecie. Ćwiczenia w nauczaniu ruchów ramion na lądzie i w wodzie, z deską i samodzielnie. Nauczanie pływania kraulem na grzbiecie. Ćwiczenia w nauczaniu koordynacji ruchów ramion, nóg i oddychania z deską i samodzielnie. Ćwiczenia w nauczaniu nawrotu zwykłego. Nauczanie startu z wody. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami tenisa ziemnego. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Ćwiczenia ogólnej sprawności fizycznej ze szczególnym uwzględnieniem: siły, gibkości, równowagi oraz koordynacji ruchowej. Ćwiczenia oswajające z piłką i rakietą tenisową: operowanie piłką, kozłowanie, poruszanie się z kozłowaniem piłki. Nauka i doskonalenie uderzenia piłki z forhandu. Nauka i doskonalenie uderzenia piłki z backhandu.
Doskonalenie uderzeń piłki z forhandu i backhandu w formie łączonej indywidualnie,
w dwójkach itp.
Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu.
Ćwiczenia
audytoryjne IV
Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Doskonalenie poznanych kroków i podskoków w aerobiku: step touch, step out, heel back, knee up, - V –step, A - step, Nauczanie podstawowych kroków tanecznych (Hi Dance): - cha, cha, mambo, jazz, Body Mix, BBC, TBC oraz Pilates, jako podstawowe techniki w aerobiku do wzmacniania mięśni brzucha, grzbietu oraz kończyn dolnych i górnych. Tworzenie układów choreograficznych z podstawowych kroków aerobikowych. Zajęcia z piłkami (Body Ball) jako ćwiczenia wzmacniające. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami koszykówki. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Doskonalenie poznanych elementów techniki: podania, chwyty, kozłowanie i rzuty do kosza. Poruszanie po boisku w obronie.
Nauka rzutu w wyskoku (z dystansu) Pivot po zatrzymaniu. Rodzaje zasłon i zastosowanie ich w grze szkolnej. Nauka zastawienia i zbiórki z tablicy. Elementy taktyki Rodzaje ataku: gra w przewadze i gra 1:1. Organizacja turnieju koszykarskiego, systemy rozgrywek, losowanie, sędziowanie itp. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki siatkowej. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Elementy techniki: - doskonalenie poznanych elementów technicznych w piłce siatkowej (odbicie sposobem dolnym i górnym oraz zagrywka), - nauka przyjęcia (odbicia) piłki o zachwianej równowadze, - nauka wystawienia sposobem oburącz górnym i dolnym w przód, tył, na skrzydło, - nauka ataku (kiwnięcie, plasowanie, zbicie dynamiczne), - nauka zastawienia (pojedyncze, podwójne). Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki nożnej. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Doskonalenie poznanych elementów technicznych: prowadzenie i przyjęcie piłki, drybling, żonglerka, uderzenie wewnętrzną częścią stopy. Nauka uderzenia wewnętrznym, prostym i zewnętrznym podbiciem. Uderzenia sytuacyjne: kolanem, podudziem, udem, piersią, barkiem itp. Nauka przyjęcia i uderzenia piłki głową. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania. Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Ćwiczenia oswajające ze środowiskiem wodnym. Gry i zabawy w wodzie, znaczenie wyporności i oporu wody. Doskonalenie poznanych elementów pływania – praca ramion oraz nóg na lądzie i w wodzie z deską i samodzielnie. Doskonalenie startów i nawrotów. Doskonalenie samodzielnego pływania kraulem na grzbiecie, pokonywanie dłuższych odcinków, korygowanie błędów ramion i rąk. Nauka pływania stylem klasycznym. Ćwiczenia w nauczaniu ruchów ramion na lądzie i w wodzie. Nauka pływania stylem klasycznym. Pokonywanie dłuższych odcinków, pływanie z deską i bez, korygowanie błędów pracy ramion i nóg oraz ich eliminowanie. Doskonalenie pływania stylem klasycznym, zwiększenie intensywności, koordynacja ramion, nóg i oddychania, nawrót w stylu klasycznym. Nauka i doskonalenie startów: z wody, z odbicia od ściany, ze słupka startowego. Nauka i doskonalenie nawrotów: krytych, odkrytych. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami tenisa ziemnego. Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Doskonalenie uderzeń z forhandu i backhandu. Gra o ścianę treningową ze zmianą uderzeń. Nauka woleja – wolej forhand i backhand w miejscu i z krokiem w przód. Nauka serwisu – podrzut piłki, ćwiczenia koordynacji ruchowej piłki i rakiety. Serwis płaski i ścięty. Nauka smecza – smecz w miejscu i po koźle.
Nauka gry deblowej – ustawienie zawodników przy własnym serwisie i przy returnie. Gra – taktyka gry pojedynczej i deblowej. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Test
Zajęcia
fizyczne
Sprawdziany
sprawności
ogólnej
Sprawdziany
sprawności
specjalnej
U1 x x x
K1 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Arteaga Gomez R., 2009 r., Aerobik i step. Ćwiczenia dla każdego. Trening na każdy dzień. Buchmann. Bartkowiak E. Pływanie., 1997 r., Centralny Ośrodek Sportu. Warszawa. Dudziński Tadeusz., 2004 r., Nauczanie podstaw techniki i taktyki koszykówki – przewodnik do zajęć z koszykówki ze studentami kierunku nauczycielskiego. AWF Poznań. Grządziel Grzegorz, Szade Dorota., 2006 r., Piłka siatkowa. Technika, taktyka i elementy mini siatkówki. AWF Katowice. Katowice. Talaga Jerzy., 2006 r., ABC Młodego piłkarza Nauczanie techniki. Wydawnictwo Zysk i S - ka, Poznań.
Literatura
uzupełniająca
Gallagher - Mundy Chrissie., 2007 r., Ćwiczenia z piłkami. Świat książki. Królak Adam., 2008 r., Tenis - nauczanie gry. COS. Warszaw. Laughlin T., 2007 r., Pływanie dla każdego. Buk Rower. Superlak Edward, red., 2006 r., Piłka siatkowa - techniczne- taktyczne przygotowanie do gry. Wyd. BK. Wrocław. Ljach Wladimir., 2007 r., Koszykówka – podręczniki dla studentów AWF. Część I i II. AWF. Kraków.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury -
Inne -
Łączny nakład pracy studenta 65
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.5
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Ergonomia, bezpieczeństwo i higiena pracy
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy mgr inż. Katarzyna Kowalik
Przedmioty wprowadzające Brak wymagań
Wymagania wstępne Brak wymagań
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
I 20 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po ukończeniu przedmiotu student powinien znać podstawowe pojęcia z ergonomii. Umieć wdrożyć
ergonomię do kształtowania warunków pracy (optymalny czas pracy, przerwy wypoczynkowe). Znać
podstawy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy.
Umieć ocenić ryzyko zawodowe.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich
związanych z analizą, technologią i inżynierią chemiczną.
K_W08 X1A_W04
X1A_W05
W2
Zna podstawowe zasady bezpieczeństwa i higieny pracy
oraz posiada wiedzę o zagrożeniach związanych z
realizacją procesów chemicznych i zasadach szacowania
ryzyka, zna konwencje międzynarodowe i dyrektywy UE
w zakresie bezpieczeństwa technicznego.
K_W13 X1A_W06
X1A_W07
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne
przy rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje
podstawowe regulacje prawne i przestrzega zasad BHP
związanych z wykonywaną pracą oraz wykorzystuje
zasady oszczędności surowców i energii.
K_U14 X1A_U01
X1A_U05
U2 Ocenia zagrożenia związane z pracą w laboratoriach
analitycznych. K_U17 X1A_U01
X1A_U05
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące
realizacji określonego przez siebie lub innych zadania. K_K02
X1A_K03
X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie pisemne.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Ergonomia – pojęcia podstawowe. Układ człowiek – maszyna. Ergonomia korekcyjna
i koncepcyjna. Ergonomia w kształtowaniu warunków pracy. Obciążenie pracą - praca
fizyczna (dynamiczna i statyczna) i umysłowa. Fizjologiczne uwarunkowania
wydajności pracy - optymalny czas pracy, przerwy wypoczynkowe. Ergonomiczne
kształtowanie warunków pracy i stanowiska roboczego. Czynniki ergonomiczne w
organizacji pracy. Prawna ochrona pracy. Istota bezpieczeństwa
i higieny pracy. Prawny system ochrony pracy w Polsce. Podstawowe regulacje:
dyrektywy Unii Europejskiej, Kodeks pracy. System oceny zgodności wyrobów
przemysłowych. Choroby zawodowe. Wypadki przy pracy. Postępowanie
powypadkowe. Niebezpieczne, szkodliwe i uciążliwe czynniki w środowisku pracy.
Charakterystyka najważniejszych czynników zagrożenia w przemyśle chemicznym.
Zasady i metody eliminacji lub ograniczenia oddziaływania tych czynników.
Podstawy oceny ryzyka zawodowego.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie
pisemne
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Chojnicki J., Jarosiewicz G., 2010 r., ABC BHP Informator dla pracodawców, Główny Inspektorat
pracy,
Wykowska M., Ergonomia - wydanie internetowe (http://home.agh.edu.pl/~ergonom/ergonomia/).
Nauka o pracy - bezpieczeństwo, higiena, ergonomia" - pakiet edukacyjny dla uczelni wyższych pod
redakcją D.Koradeckiej, wyd. CIOP, Warszawa 2000.
Literatura
uzupełniająca Wytyczne resuscytacji 2010 r. Polska Rada Resuscytacji.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta – Liczba
godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 20
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne 10
Łączny nakład pracy studenta 50
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.6.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Technologie informacyjne
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
dr hab. inż. Wojciech Weiner prof. nadzw. UTP, dr inż.
Tomasz Ringel, dr inż. Grażyna Gozdecka
Przedmioty wprowadzające Technologie informacyjne, chemia ogólna i nieorganiczna,
matematyka
Wymagania wstępne Podstawowe wiadomości z chemii ogólnej i matematyki. Wiedza
i umiejętności z zakresu podstaw informatyki
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 30 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Założeniem jest, aby student posiadł wiedzę z informatyki w zakresie potrzebnym do formułowania
i rozwiązywania prostych zadań obliczeniowych i projektowych. Po zaliczeniu przedmiotu będzie umiał
posługiwać się programami komputerowymi, wspomagającymi realizację zadań typowych dla opracowywanie
wyników doświadczeń. Będzie znał podstawy obliczeń statystycznych oraz umiał tworzyć
dokumentację techniczną i prezentacje naukowe.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Posiada wiedzę z informatyki w zakresie potrzebnym do
formułowania i rozwiązywania prostych zadań
obliczeniowych i projektowych.
K_W03 X1A_W04
W2
Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich
związanych z technologią i inżynierią chemiczną.
K_W08 X1A_W04
X1A_W05
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi posługiwać się programami komputerowymi,
wspomagającymi realizację zadań typowych dla analityki
oraz technologii i inżynierii chemicznej.
K_U07 X1A_U04
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych. K_K01 T1A_K01
5. METODY DYDAKTYCZNE
Pokaz multimedialny. Ćwiczenia z elementami projektowania na stanowiskach komputerowych.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium praktyczne przy komputerze (rozwiązanie zadań z wykorzystaniem programów
komputerowych), przygotowanie projektu, aktywność na zajęciach.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
laboratoryjne
Rozwiązywanie zagadnień obliczeniowych i projektowych z wykorzystaniem
narzędzi programistycznych z zakresu technologii chemicznej i biotechnologii
przemysłowej. Opracowywanie wyników doświadczeń. Tworzenie dokumentacji
technicznej. Podstawy obliczeń statystycznych. Elementy rysunku technicznego
i grafiki inżynierskiej w projektowaniu aparaturowym w technologii chemicznej
i biotechnologii przemysłowej. Wizualizacja wyników badań. Tworzenie
prezentacji naukowych.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt kształcenia Forma oceny
Kolokwium Projekt Aktywność na zajęciach
W1 x
W2 x
U1 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Motyka R., Rasała D., 2012 r., Mathcad. Od obliczeń do programowania. Helion.
Ufnalski W., 1999 r., Podstawy obliczeń chemicznych z programami komputerowymi. WNT
Warszawa.
Gonet M., 2011 r., Excel w obliczeniach naukowych i technicznych. Wydanie II. Helion.
Pikoń A., 2007 r. i wydawnictwa późniejsze: AutoCAD 2007. Wydawnictwo Helion Gliwice.
Literatura
uzupełniająca
Pietraszek J., 2008 r., Mathcad ćwiczenia. Wydanie II. Helion.
Carlberg C., 2012 r., Analiza statystyczna. Microsoft Excel 2010 PL. Helion.
Krzyżanowski P., 2011 r., Obliczenia inżynierskie i naukowe. PWN Warszawa.
Babich M., 2007 r., AutoCAD 2007 i 2007 PL. Ćwiczenia praktyczne. Wydawnictwo Helion
Gliwice. 10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 30
Studiowanie literatury 15
Inne 25
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.7
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Mała przedsiębiorczość w chemii
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr hab. Włodzimierz Urbaniak prof. nadzw. UTP
Przedmioty wprowadzające Brak wymagań.
Wymagania wstępne Brak wymagań.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VII 15 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Przedmiot ma przybliżyć studentowi proces zakładania firmy - formy uruchamiania działalności gospodarczej
(firmy).Ma zaznajomić go ze sposobami znalezienia źródeł finansowania MSP oraz formą organizacyjno-
prawną przedsiębiorstw. Chcemy zaznajomić studenta z podstawowymi zagadnieniami, jakie należy
rozstrzygnąć przed założeniem firmy (co to jest biznesplan i czemu służy, zasady tworzenia biznesplanu i jego
podstawowe elementy)
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym
zarządzania jakością, prowadzenia działalności
gospodarczej oraz transferu technologii.
K_W10 X1A_W09
X1A_W07
W2 Zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form
indywidualnej przedsiębiorczości, wykorzystującej K_W14 X1A_W09
wiedzę z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych,
właściwych dla studiowanego kierunku studiów.
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne przy
rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje podstawowe
regulacje prawne i przestrzega zasad BHP związanych
z wykonywaną pracą oraz wykorzystuje zasady oszczędności
surowców i energii, a poprzez modernizację urządzeń
i procesów uzyskuje korzystne wskaźniki ekonomiczne
i zmniejszenie obciążenia środowiska.
K_U14 X1A_U01
X1A_U05
U2 Potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej
podejmowanych działań inżynierskich. K_U16 X1A_U01
X1A_U05
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji
określonego przez siebie lub innych zadania. K_K02
X1A_K03
X1A_K04
X1A_K06
K2 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy. K_K05 X1A_K07
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, dyskusja, metoda przypadków.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Test, zaliczenie pisemne. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Pojęcie i istota małych i średnich przedsiębiorstw (MSP).
Kryteria ilościowe i jakościowe.
Podstawowe cechy MSP.
Proces zakładania firmy:
-formy uruchamiania działalności gospodarczej (firmy),
Podstawowe zagadnienia jakie należy rozstrzygnąć przed założeniem firmy.
Co to jest biznesplan i czemu służy.
Zasady tworzenia biznesplanu.
Podstawowe elementy biznesplanu.
Udział różnych instytucji w procesie tworzenia przedsiębiorstwa.
Źródła finansowania MSP.
Formy organizacyjno - prawne przedsiębiorstw rodzaje i podstawowe cechy.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe)
Egzamin
ustny
Zaliczenie
pisemne Test Dyskusja Sprawozdanie Projekt
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
K1 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Krzysztof Safin „Zarządzanie małą firmą” Wyd. Akademii Ekonomicznej we
Wrocławiu, Wrocław 2003
Ewa Filar, Jerzy Skrzypek „Biznes Plan” Wyd. Poltext, Warszawa 2008
Literatura
uzupełniająca Kodeks spółek handlowych.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 15
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 15
Inne 15
Łączny nakład pracy studenta 50
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.8
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Ochrona własności intelektualnej
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr hab. Włodzimierz Urbaniak prof. nadzw. UTP
Przedmioty wprowadzające Brak.
Wymagania wstępne Brak wymagań.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
III 15 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Przedmiot ma zaznajomić studenta z formami i procedurami związanymi z ochroną własności przemysłowej
-wynalazki i patenty, wzory użytkowe i przemysłowe, znaki towarowe, oznaczenia geograficzne, topografie
układów scalonych. Student powinien posiąść widzę na temat własności intelektualnej - prawo autorskie
i prawa pokrewne oraz ochrony praw własności przemysłowej i intelektualnej z wykorzystaniem cudzych
rozwiązań dla celów badawczych i przemysłowych. powinien doskonale poruszać się po bazach danych
w celu wykorzystania zasobów informacji patentowej.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu
ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego;
potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej.
K_W12 X1A_W08
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość ważności zachowania w sposób
profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej. K_K03 X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, dyskusja.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
test, zaliczenie pisemne
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Własność intelektualna i przemysłowa- podstawowe pojęcia, prawne uregulowania
międzynarodowe oraz polskie System ochrony praw - organizacje międzynarodowe, rola
i zadania Urzędu Patentowego. Rola ochrony własności intelektualnej i przemysłowej oraz
korzyści z niej płynące w nauce i gospodarce. Formy i procedury ochrony własności
przemysłowej -wynalazki i patenty, wzory użytkowe i przemysłowe, znaki towarowe,
oznaczenia geograficzne, topografie układów scalonych. Własność intelektualna - prawo
autorskie i prawa pokrewne. Ochrona praw własności przemysłowej i intelektualnej
a wykorzystanie cudzych rozwiązań dla celów badawczych i przemysłowych. Informacja
patentowa - źródła informacji patentowej, rodzaje badań patentowych, Możliwości
wykorzystania informacji patentowej w działalności badawczej, produkcyjnej
i handlowej. Prawa i obowiązki twórców oraz korzystających z utworów . Dochodzenie
i egzekucja praw własności intelektualnej. Obrót prawami wyłącznymi - zakup i sprzedaż
nowych rozwiązań, umowy licencyjne, know-how, itp.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Zaliczenie
pisemne Kolokwium Rozmowa Sprawozdanie Test
W1 x x
U1 x
K1 x x
K2 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
W.Urbaniak, J. Majchrzak „Zagadnienia ochrony własności intelektualnej i jej
transferu” w „Inkubator Przedsiębiorczości Akademickiej” Wyd. SOOIPwP, Poznań
2005 str. 93-114, ISBN 93-86539-07-0.
Ochrona tajemnicy przedsiębiorstwa, Arkadiusz Michalak, Wolters Kluwer Polska –
OFICYNA, Kraków 2006
A. Domańska-Baer - Co pracownik i student szkoły wyższej o prawie autorskim
wiedzieć powinien, MEN-Politechnika Świętokrzyska-UAM, 1997.
Wzory przemysłowe w działalności małych i średnich przedsiębiorstw, A. Adamczak,
E. Dobosz, M. Gędłek, Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009.
Wynalazki w działalności małych i średnich przedsiębiorstw, A. Adamczak,
M. Gędłek, Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009.
Literatura
uzupełniająca
Strona internetowa Urzędu Patentowego RP, www.uprp.pl, artykuły w czasopismach
wskazane przez wykładowcę
Teksty ujednolicone podstawowych aktów wykonawczych do ustawy - Prawo
własności przemysłowej Urząd Patentowy RP, Warszawa 2008
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 15
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 15
Inne 15
Łączny nakład pracy studenta 50
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.9
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Angielska terminologia techniczna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
prof. dr hab. Ryszard Gawinecki, dr hab. Jacek Szymura
prof. nadzw UTP., dr hab. inż. Marek Wójcik prof. nadzw.
UTP, dr hab. Piotr Cysewski prof. nadzw. UTP, dr hab.
Andrzej Wrzyszczyński prof. nadzw. UTP
Przedmioty wprowadzające Brak.
Wymagania wstępne Bierna znajomość podstaw języka angielskiego pisanego.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 30 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student powinien posiąść wiedzę pozwalającą mu płynnie porozumiewać się w języku angielskim w zakresie
studiowanego kierunku. Student powinien znać angielskie odpowiedniki nazw związków chemicznych, symboli
atomów i sprzętu używanego podczas pracy w laboratorium chemicznym. Powinien umieć tłumaczyć opisy
tabel, wykresów, rysunków, mikrofotografii, rentgenogramów, chromatografów.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru
WIEDZA
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi porozumiewać się w języku angielskim przy
użyciu różnych technik w środowisku zawodowym
oraz w innych środowiskach. K_U02
X1A_U07
X1A_U08
X1A_U09
X1A_U10
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01 X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Laboratorium językowe prowadzone metodą bilingualną przy użyciu rzutnika folii oraz wykorzystujące
intensywne ćwiczenie tłumaczeń chemicznych tekstów naukowych w jęz. angielskim przez studentów.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Pisemny test zaliczeniowy (trzy podejścia).
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
laboratoryjne
Symbole, liczby i operacje matematyczne, pisanie i czytanie równań matematycznych. Nazwy
czynności, procesów i zjawisk wykorzystywanych w laboratorium i przemyśle chemicznym.
Układ okresowy pierwiastków i ich nazewnictwo. Prosty sprzęt laboratoryjny. Przykłady
formułowania praw chemicznych. Nazwy jednostek SI. Aparatura instrumentalna stosowana
do pomiarów fizykochemicznych. Systematyczne nazewnictwo IUPAC dla związków
nieorganicznych i ich podział na: kwasy, zasady, sole, tlenki i wodorki. Użyteczne terminy i
pojęcia akademickie. Kolory w nauce i laboratorium chemicznym, podstawowe terminy z
optyki i spektroskopii. Dziedziny nauki (czystej i stosowanej), technologii oraz sztuka i wiedza
w badaniu, planowaniu, konstruowaniu i produkcji. Praktyczne ćwiczenia rozumienia i
formułowania definicji naukowych i technicznych. Nomenklatura IUPAC dla związków
organicznych: część I – węglowodory, część II – inne związki organiczne. Często używane
terminy w nauce i technologii polimerów oraz w fizykochemii powierzchni
i katalizie przemysłowej. Powszechnie używane skróty i akronimy w literaturze technicznej
i naukowej. Rozumienie publikacji naukowej: krótki opis jej zawartości i kompozycji,
przygotowanie słów kluczowych i abstraktów. Ćwiczenie tłumaczenia na język polski
wcześniej dostarczonych studentom kopii artykułów naukowych i technicznych z dziedziny
chemii w języku angielskim. Praktyczne uwagi do tłumaczenia opisów tabel, wykresów,
rysunków, mikrofotografii, rentgenogramów, chromatogramów, etc.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Test Projekt Sprawozdanie
U1 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Domański P., English in science and technology, wyd. 2 (rozszerzone) lub 3 (dodruk),
WNT, Warszawa 2004 i 2008 r.
Praca zbiorowa., 2003 r., Słownik chemiczny angielsko - polski i polsko - angielski, wyd.
3, WNT, Warszawa.
Praca zbiorowa., 1977 r., Słownik naukowo - techniczny angielsko - polski i polsko -
angielski, wyd. 11, WNT, Warszawa.
Rzączyńska Z., Dziewulska - Kułaczkowska A., Iwan M., Bartyzel A., 2010 r., Zrozumieć
chemię / Understanding chemistry – Basic laboratory tasks for chemistry students,
Wydawnictwo UMCS, Lublin.
Literatura
uzupełniająca
Charmas M., 2008 r., English for students of chemistry, Maria Curie-Skłodowska
University Press, Lublin.
Kopie publikacji naukowych z czasopism i książek anglojęzycznych z zakresu
chemii i technologii chemicznej.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 10
Inne 10
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.1
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Matematyka
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr Janusz Januszewski
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne Znajomość matematyki w zakresie szkoły średniej
2. Semestralny rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
I 30E 30 7
3. ZAMIERZENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student powinien zdobyć wiedzę, która pozwoli mu swobodnie rozwiązywać zadania analityczne,
wykonywać obliczenia niezbędne przy tworzeniu projektów, w sposób matematyczny interpretować
wyniki analiz chemicznych.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Posiada wiedzę z matematyki w zakresie pozwalającym
na wykorzystanie metod matematycznych do opisu
procesów analitycznych i wykonywania obliczeń
potrzebnych w praktyce inżynierskiej w zakresie
studiowanego kierunku.
K_W01 X1A_W02
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U2 Potrafi wykorzystać wiedzę matematyczną do
projektowania, symulacji i charakteryzowania reakcji
chemicznych.
K_U09 X1A_U02
X1A_U04
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny lub tradycyjny, ćwiczenia audytoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykłady - egzamin pisemny (ew. połączony z testem); ćwiczenia audytoryjne - dwa lub trzy
kolokwia w semestrze (ćwiczenia).
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Elementy teorii zbiorów i logiki matematycznej. Ciągi liczbowe. Podstawowe
właściwości funkcji jednej i wielu zmiennych. Funkcje elementarne. Elementy rachunku
różniczkowego: pochodna i jej sens geometryczny, pochodne wyższych rzędów,
podstawowe twierdzenia rachunku różniczkowego, reguła de L’Hospitala, badanie
przebiegu zmienności funkcji. Całka nieoznaczona: definicje, całkowanie przez części i
przez podstawienie, metody całkowania podstawowych typów funkcji. Całka oznaczona
i jej zastosowania. Macierze i wyznaczniki, macierz odwrotna. Równania
i układy równań. Funkcje dwóch zmiennych: granica i ciągłość funkcji, pochodne
cząstkowe, ekstrema lokalne i globalne. Elementy analizy wektorowej. Elementy
geometrii analitycznej. Całka podwójna (i ew. potrójna) z zastosowaniami. Szeregi
liczbowe i potęgowe. Równania różniczkowe zwyczajne i cząstkowe. Zagadnienia
optymalizacji. Statystyka matematyczna. Podstawy metod numerycznych. Wybrane
metody analizy numerycznej.
Ćwiczenia
audytoryjne
Tematyka ćwiczeń jest ściśle związana z treścią wykładów; na ćwiczeniach
rozwiązywane są zadania dotyczące treści omówionych na wykładach.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Forma oceny
Efekt
kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U2 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Czermiński J. B., Iwasiewicz A., Paszek Z., Sikorski A., 1992 r., Metody statystyczne dla
chemików, PWN, Warszawa.
Krysicki W., Włodarski L.,1993 r., Analiza matematyczna w zadaniach, część I i II,
Warszawa.
Lassak M., 2012 r., Matematyka dla studiów technicznych, Supremum.
Literatura
uzupełniająca
Lassak M., 2010 r., Zadania z analizy matematycznej, wyd. VI, Supremum.
McQuarrie D. A., 2005 r., Matematyka dla przyrodników i inżynierów, cz. I, PWN,
Warszawa.
Stankiewicz W., 1971 r., Zadania z matematyki dla wyższych uczelni technicznych,
PWN, Warszawa (oraz wznowienia).
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 50
Studiowanie literatury 40
Inne 30
Łączny nakład pracy studenta 180
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 7
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 7
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.2
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Statystyka
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Anna Wenda - Piesik
Przedmioty wprowadzające Matematyka (zakres szkoły średniej)
Wymagania wstępne Podstawowe umiejętności obsługi komputera oraz
posługiwania się arkuszem kalkulacyjnym.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II 30 3
3. ZAMIERZENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student powinien poznać podstawowe pojęcia statystyczne i formalną strukturę badania
statystycznego. Powinien rozumieć rodzaje danych liczbowych i skal pomiarowych w badaniach
dotyczących żywienia człowieka, populacje przedmiotowe, generalne i próbne jako zbiory
osobników i obserwacji. Będzie znał statystykę opisową: centralne miary położenia, wskaźniki
rozproszenia, miary asymetrii i koncentracji jako statystyki służące opisowi zbiorowości; próba mała
i wielka: wzory na średnie klasyczne, wariancję, odchylenie standardowe, błąd średniej,
współczynnik zmienności, medianę, modę, kwartyle, współczynnik asymetrii i kurtozę.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Posiada wiedzę z matematyki w zakresie pozwalającym na
wykorzystanie metod matematycznych do opisu procesów
analitycznych i wykonywania obliczeń potrzebnych w praktyce
inżynierskiej w zakresie studiowanego kierunku.
K_W01
X1A_W02
X1A_W03
X1A_W04
W2 Posiada wiedzę z informatyki w zakresie potrzebnym do formułowania
i rozwiązywania prostych zadań obliczeniowych i projektowych. K_W03 X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1
Jest świadomy znaczenia metod statystycznych w standa-ryzacji
i kontroli jakości w procesach produkcji żywności
o wysokiej jakości.
K_K02
X1A_K03
X1A_K04
X1A_K06
K2 Jest świadomy zasad etyki, które obowiązują w posługi-waniu
się danymi liczbowymi. K_K03
X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Student zdobywa punkty: za 2 kolokwia z zadań na ćwiczeniach 30+30, za 1 kolokwium z teorii
wykładów 30 oraz za aktywność na ćwiczeniach 10. Skala punktów przewiduje max. liczbę 100
punktów, do zaliczenia przedmiotu potrzebna jest minimalna liczba: 18+18+24 = 60 punktów.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Podstawowe pojęcia statystyczne i formalna struktura badania statystycznego.
Rodzaje danych liczbowych i skal pomiarowych w badaniach dotyczących żywienia
człowieka. Populacje przedmiotowe, generalne i próbne jako zbiory osobników
i obserwacji. Pojęcia i przykłady wielowymiarowej zmiennej losowej, prezentacje
macierzy w postaci tabeli i wykresów. Rodzaje zmiennej losowej i charakterystyka
rozkładów teoretycznych: rozkłady zmiennej skokowej, rozkład dwumianowy
Bernoulliego i rozkład Poissona, rozkład zmiennej ciągłej. Charakterystyki liczbowe
rozkładów, funkcja rozkładu prawdopodobieństwa i dystybuanta, funkcja gęstości
rozkładu normalnego. Prawo 3 sigma i właściwości dystrybuanty oraz praktyczne
posługiwanie się rozkładem normalnym zmiennej standaryzowanej. Zastosowania
rozkładów zmiennych losowych w statystyce matematycznej: rozkładu normalnego
zmiennej standaryzowanej, rozkładu t-Studenta i rozkładu chi-kwadrat. Dobór próby
do badań statystycznych. Estymacja parametrów zbiorowości generalnej,
właściwości estymatorów. Estymacja podstawowych parametrów zbiorowości
statystycznej, zasady budowania przedziałów ufności. Schemat budowy testu
istotności do weryfikacji hipotez statystycznych. Zasady statystyki niepara-
metrycznej, przykłady zastosowań testów zgodności i niezależności.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Aktywność
W1 x
W2 x
K1 x
K2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
- Ignatczyk W., Chromińska M., 2004 r., Statystyka Teoria i zastosowanie. Wyd. WSB,
Poznań.
- Starzyńska W., 2006 r., Statystyka praktyczna. PWN Warszawa.
Sobczyk M., 2007 r., Statystyka. WN PWN.
Literatura
uzupełniająca
- Greń J., 1987 r., Statystyka matematyczna, PWN, Warszawa.
- Kukła K., 2002 r., Elementy statystyki w zadaniach. PWN. Warszawa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 20
Przygotowanie do kolokwiów 25
Łączny nakład pracy studenta 80
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.3
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Fizyka
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy
prof. dr hab. Adam Gadomski, dr Jacek Siódmiak, dr
inż. Natalia Kruszewska
Przedmioty wprowadzające Brak
Wymagania wstępne Podstawowa wiedza z fizyki na poziomie ponad-
gimnazjalnym.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe
Semin
aria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II 30E 15 15 7
3. ZAMIERZENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student posiądzie teoretyczną wiedzę z fizyki, będzie rozumiał podstawowe zjawiska i procesy
fizyczne. W sposób praktyczny zapozna się ze zjawiskami fizycznymi, będzie umiał wyznaczyć
wielkości fizyczne i w sposób doświadczalny potwierdzić prawa fizyki.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Posiada wiedzę z fizyki w zakresie pozwalającym na
rozumienie zjawisk i procesów fizycznych. K_W02
X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U2
W oparciu o wiedzę ogólną potrafi wyjaśnić podstawowe
zjawiska związane z istotnymi procesami w technologii i
inżynierii chemicznej.
K_U10 X1A_U01
X1A_U06
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład z elementami gier dydaktycznych, ćwiczenia laboratoryjne w laboratorium fizycznym oraz
ćwiczenia audytoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie przedmiotu na podstawie wyników egzaminu pisemnego z tematyki wykładów oraz
ocen ze sprawozdań z ćwiczeń laboratoryjnych i kolokwium z ćwiczeń rachunkowych.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Przedmiot fizyki, podstawowe i pochodne wielkości fizyczne, podstawowe
oddziaływania fizyczne. Mechanika klasyczna: kinematyka, równania ruchu,
dynamika, prawa zachowania pędu, momentu pędu i energii, siły w układzie
inercjalnym i nieinercjalnym (równania Eulera dla symetrycznej bryły sztywnej).
Mechanika płynów: elementy hydrostatyki i hydrodynamiki – przepływy
warstwowe i burzliwe; prawo przepływu Newtona. Mechanika: właściwości
sprężyste ciał, elementy wytrzymałości materiałów. Termodynamika układów
zamkniętych, izolowanych i otwartych – zasady termodynamiki. Relacje
termodynamiczne strumień-siła; prawa Ficka, Fouriera
i Ohma; entropia i jej produkcja. Elektromagnetyzm: źródła statyczne
i dynamiczne pola elektromagnetycznego, elementy spektroskopii. Prawa
Maxwella elektromagnetyzmu w próżni i ośrodku materialnym. Równanie fali
elektromagnetycznej; transmisja fali w światłowodzie. Elementy fizyki
współczesnej (model atomu; fale de Broglia) i relatywistycznej (transformacja
Lorenza; II zasada dynami w ujęciu relatywistycznym; związek pomiędzy energią
a prędkością fali elektromagnetycznej).
Ćwiczenia
laboratoryjne
Statystyczne metody opracowywania pomiarów i obserwacji.
Przyrządy pomiarowe. Budowa materii. Elementy mechaniki ogólnej. Mechanika
płynów. Elementy termodynamiki. Elementy optyki geometrycznej i falowej.
Ćwiczenia
audytoryjne
Jednostki fizyczne oraz ich zamiana. Kinematyka i dynamika. Zasady zachowania.
Termodynamika. Podstawy elektromagnetyzmu.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Kolokwium z ćwiczeń
audytoryjnych
Sprawozdania z ćwiczeń
laboratoryjnych Egzamin
W1 x x x
U1 x x
U2 x x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Halliday D., Resnick R., Walker J., 2003 r., Podstawy fizyki, PWN Warszawa, Tom 1 - 5.
Landau L.D., Achijezer A.I., Lifszyc E.M., 1968 r., Fizyka ogólna – Mechanika i fizyka
cząsteczkowa, WNT Warszawa.
Szydłowski H., 1994 r., Pracownia fizyczna, PWN Warszawa.
Dryński T., 1980 r., Ćwiczenia laboratoryjne z fizyki, PWN Warszawa.
Literatura
uzupełniająca Feynman R.P., 2007 r., Feynmana wykłady z fizyki, PWN Warszawa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 60
Studiowanie literatury 50
Inne 40
Łączny nakład pracy studenta 210
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 7
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 7
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.4.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Chemia ogólna i nieorganiczna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Jacek Szymura prof. UTP, dr inż. Jan Lamkiewicz
Przedmioty wprowadzające brak
Wymagania wstępne
Podstawowe wiadomości z chemii, jak np.: prawa
chemiczne, symbole pierwiastków i wzory ich związków,
wartościowości pierwiastków, stechiometria.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
I 30 15 30 8
II 30 15 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem jest, aby student zdobył wiedzę z zakresu chemii nieorganicznej. Swobodnie pisał reakcje
chemiczne, znał nomenklaturę chemiczną, potrafił wyliczyć zadania z zakresu chemii nieorganicznej.
Powinien umieć wykonać podstawowe oznaczenia chemiczne, zinterpretować wyniki analizy i
wyciągnąć właściwe wnioski.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Ma uporządkowaną, podbudowaną teoretycznie
wiedzę ogólną w zakresie chemii nieorganicznej. K_W04
X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych
oraz innych źródeł związanych z naukami
chemicznymi, także w języku angielskim, umie
integrować je, interpretować oraz wyciągać wnioski
i formułować opinie.
K_U01
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U06
X1A_U08
U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
U3 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U4
Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować
uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi
K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
w analizie, syntezie, wydzielaniu i oczyszczaniu
związków chemicznych.
U5
Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną
terminologią i nomenklaturą związków chemicznych,
również w języku angielskim.
K_U11 X1A_U06
X1A_U07
U6
Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada
umiejętność ich doboru do analitycznych metod
ilościowego i jakościowego oznaczania związków
chemicznych oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi.
K_U12
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne obejmujące pokazy, dyskusję i doświadczenia
wykonywane samodzielnie przez studentów.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny (2 powtórzenia), pisemne kolokwium (3 powtórzenia) z ćwiczeń, pisemne
kolokwium (3 powtórzenia) oraz zaliczenie praktyczne 1 ćwiczenia z laboratoriów.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Podstawowe pojęcia oraz prawa chemiczne, symbole i wzory, stechiometria.
Podział związków nieorganicznych (kwasy, zasady, tlenki, sole, wodorki),
nazewnictwo systematyczne (IUPAC) i wzory chemiczne (sumaryczne,
strukturalne i elektronowe). Budowa atomu, liczby kwantowe, orbitale, zakaz
Pauliego, reguła Hunda. Kształty przestrzenne i wymiary orbitali typu s, p i d.
Konfiguracje elektronowe pierwiastków. Układ okresowy. Właściwości
atomowe pierwiastków wynikające z ich struktury elektronowej (energia
jonizacji, elektroujemność, promienie atomowe/jonowe). Stany podstawowe
i wzbudzone atomów. Wartościowości pierwiastków w związkach i ich
obliczanie. Rodzaje wiązań chemicznych (jonowe, kowalencyjne,
koordynacyjne, metaliczne i koordynacyjne donor-akceptor). Polarność
wiązań, cząsteczki dipolowe, stała dielektryczna. Struktura krystaliczna ciał
stałych (kryształy jonowe i metale). Siły dyspersyjne, wiązanie van der Waalsa,
wiązanie wodorowe. Podstawy teorii orbitali molekularnych wiązania
chemicznego. Hybrydyzacja, wiązania π i σ. Kinetyka, kataliza i równowaga
chemiczna, stała równowagi chemicznej K, reguła Le Chateliera Brauna.
Roztwory właściwe i sposoby wyrażania stężeń (molowość, procentowość,
ppm, ppb). Równowagi jonowe w roztworach elektrolitów, dysocjacja
elektrolityczna. Teorie kwasów i zasad Bronsteda, pH roztworów hydroliza.
Rozpuszczalność i iloczyn rozpuszczalności. Związki kompleksowe. Procesy
redoks – bilansowanie równań reakcji. Elektrochemia: potencjał Nernsta,
elektrody i ogniwa, szereg napięciowy metali.
Ćwiczenia
audytoryjne
Stechiometria reakcji, bilansowanie równań redoks, obliczenia w zakresie
stężeń roztworów, zadania z równowag w fazie gazowej, ciekłej (jonowe)
i stałej (iloczyn rozpuszczalności, strącanie i rozpuszczanie osadów).
Ćwiczenia
laboratoryjne
Bezpieczeństwo i higiena pracy w laboratorium. Sprzęt oraz podstawowe
czynności w laboratorium chemicznym (ogrzewanie, sączenie,
miareczkowanie, wytrącanie osadów, ważenie, sporządzanie roztworów
o określonych stężeniach). Czynniki warunkujące szybkość reakcji
chemicznych. Wybrane typy reakcji chemicznych: zobojętnianie, wypieranie
słabych kwasów i zasad z ich soli, wymiana jonowa, redoks, hydroliza. Pomiary
pH różnych wodnych roztworów. Analiza jakościowa wybranych anionów i
kationów. Badanie reaktywności metali. Otrzymywanie związków
kompleksowych. Strącanie i rozpuszczanie osadów.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie
doświadczenia
W1 x x
U1 x x
U2 x
U3 x x
U4 x x x
U5 x
U6 x
K1 x x
K2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Bielański A.:”Podstawychemii nieorganicznej”, cz. 1 i 2, PWN, Warszawa 2002.
Jones L., Atkins P.: „Chemia ogólna: cząsteczki, materia, reakcje”, PWN,
Warszawa 2004.
Szymura J.A., Gogolin R.: „Wybrane zagadnienia z chemii ogólnej
i nieorganicznej”, Wydawnictwa Uczelniane ATR, Bydgoszcz 2001.
Szymura J.A., Gogolin R., Lamkiewicz J.: „Analiza jakościowa anionów
i kationów w chemii nieorganicznej”, Wydawnictwa Uczelniane ATR,
Bydgoszcz 2005.
5.Sienko M.J., Plane R.A. “Chemia – podstawy i właściwości”, WNT, Warszawa
1999.
Literatura
uzupełniająca
Lee J.D.: “Zwięzła chemia nieorganiczna”, PWN, Warszawa 1999.
Pauling L., Pauling P.: „Chemia” wyd. 3, PWN, Warszawa 1997.
Sołoniewicz R.: “Zasady nowego słownictwa związków nieorganicznych”, wyd.
3, WNT, Warszawa 1995.
Pajdowski L.: „Chemia ogólna”, wyd. 7, PWN, Warszawa 1993.
5. Whitten K.W., Davis R.E., Peck M.L. Chemistry [10 edition], Cengage
Learning 2013
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta – Liczba
godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 120
Przygotowanie do zajęć 90
Studiowanie literatury 50
Inne 80
Łączny nakład pracy studenta 340
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 14
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 12
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.5
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Chemia fizyczna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
dr inż. M. Pietrzak, dr inż. B. Jędrzejewska, dr inż.
A. Bajorek
Przedmioty wprowadzające Matematyka, fizyka, chemia
Wymagania wstępne Znajomość podstaw obliczeń, właściwości fizycznych
i chemicznych substancji.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II 45E 30 45 8
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Z założenia student po ukończeniu przedmiotu powinien mieć ugruntowaną wiedzę z zakresu chemii
fizycznej, tj. między innymi: zasad termodynamiki, energii swobodnej i entalpii, reguł
obowiązujących w chemii fizycznej. Powinien umieć wyliczyć między innymi: ciepło reakcji
chemicznych, entalpię, entropię, energię swobodną, przeliczyć stężenia w roztworach.
Doświadczalnie powinien umieć wyznaczyć różne stałe fizykochemiczne.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Ma uporządkowaną, podbudowaną teoretycznie
wiedzę ogólną w zakresie chemii fizycznej. K_W04
X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
U2 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U3
Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować
uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi.
K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U4
Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną
terminologią i nomenklaturą związków chemicznych,
również w języku angielskim.
K_U11 X1A_U06
X1A_U09
U5
Potrafi dobrać metody analityczne oznaczenia
właściwości fizycznych, chemicznych,
mechanicznych i termicznych materiałów.
K_U13 X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, ćwiczenia rachunkowe.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład – egzamin pisemny i ustny, ćwiczenia rachunkowe – zaliczenie kolokwiów cząstkowych,
laboratorium – zaliczenie kolokwiów cząstkowych, wykonanie wszystkich przewidzianych
harmonogramem ćwiczeń i opracowanie otrzymanych wyników w postaci sprawozdań.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Własności gazu doskonałego i prawa je opisujące. Podstawowe pojęcia
termodynamiki chemicznej. Energia wewnętrzna. Pierwsza zasada termodynamiki
jako bilans energetyczny układu. Termochemia. Ciepło reakcji chemicznych -
prawo Hessa. Związek pomiędzy entalpią i energią wewnętrzną reakcji. Zależność
ciepła reakcji od temperatury - prawo Kirchoffa. Druga zasada termodynamiki.
Entropia. Rozkład Boltzmanna. Warunki samorzutności procesów. Energia
swobodna i entalpia swobodna. Trzecia zasada termodynamiki i jej konsekwencje.
Zależność molowej entalpii swobodnej gazu doskonałego i rzeczywistego od
ciśnienia - różnice i podobieństwa w opisie. Formalizm w ustalaniu stanu
standardowego. Pojęcie lotności gazu rzeczywistego. Termodynamiczny opis
układów wieloskładnikowych. Potencjał chemiczny. Równowagi fazowe. Reguła
faz Gibbsa i jej stosowanie. Równowagi fazowe w układach dwuskładnikowych i
trójskładnikowych. Prawo podziału Nernsta. Własności roztworów
rozcieńczonych. Wielkości koligatywne: obniżenie prężności par rozpuszczalnika
nad roztworem substancji nielotnej, podwyższenie temperatury wrzenia roztworu
substancji nielotnej, obniżenie temperatury krzepnięcia roztworu, ciśnienie
osmotyczne.
Ćwiczenia
audytoryjne
Obliczanie: ciepła reakcji chemicznych, entalpii, entropii, energii swobodnej,
przeliczanie stężeń w roztworach, wykorzystywanie do obliczeń praw gazowych,
ustalanie na podstawie obliczeń równowagi, rzędu, reakcji chemicznych, wpływu
temperatury, ciśnienia na szybkość reakcji.
Ćwiczenia
laboratoryjne
1. Wyznaczanie współczynnika podziału.
2. Wyznaczanie refrakcji dla roztworów.
3. Wpływ temperatury na lepkość roztworów gliceryny.
4. Pomiar napięcia powierzchniowego.
5. Kriometryczne wyznaczanie masy cząsteczkowej.
6. Wyznaczanie stałej kalorymetru i ciepła rozcieńczania.
7. Wyznaczanie izotermy adsorpcji.
8. Wyznaczanie diagramu faz ciecz-para dla układu dwuskładnikowego.
9. Wyznaczanie stałej dysocjacji wskaźnika z pomiarów kolorymetrycznych.
10. Wyznaczanie szybkości reakcji.
12. Wyznaczanie stałych dysocjacji słabych elektrolitów.
13. Miareczkowanie konduktometryczne.
14. Miareczkowanie potencjometryczne.
15. Analiza termiczna.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U2 x
U3 x
U4 x
U5 x
K1 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Atkins P.W.: Warszawa, 2001.”Chemia fizyczna”, Państwowe Wydawnictwa
Naukowe”
Pigoń K., Ruziewicz Z.: Warszawa, 1986 i nowsze „Chemia fizyczna”,
Państwowe Wydawnictwo Naukowe.
M. Pietrzak: Bydgoszcz 2007. „Zbiór zadań z chemii fizycznej”, Wydawnictwa
Uczelniane UTP w Bydgoszczy.
Praca zbiorowa Bydgoszcz 1985. „Ćwiczenia laboratoryjne z chemii fizycznej”.
Skrypt ATR.
Literatura
uzupełniająca
Michałowski S.,Wańkowicz K.: Warszawa 1993. Termodynamika
procesowa, WNT.
L. Sobczyk, A. Kisza, K. Gatuer, A. Koel, Warszawa 1982. Eksperymentalna
chemia fizyczna, PWN.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta – Liczba
godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 120
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne 40
Łączny nakład pracy studenta 180
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 8
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.6
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Chemia organiczna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
prof. dr hab. Ryszard Gawinecki, dr hab. inż. Janina
Kabatc, dr hab. inż. Borys Ośmiałowski, dr inż. Robert
Dobosz, dr inż. Agnieszka Skotnicka
Przedmioty wprowadzające Chemia ogólna i nieorganiczna
Wymagania wstępne Wiedza z chemii organicznej z zakresu szkoły średniej
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
III 45E 15 45 10
3. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Ma uporządkowaną, podbudowaną teoretycznie
wiedzę ogólną w zakresie chemii organicznej. K_W04 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych
oraz innych źródeł związanych z naukami
chemicznymi, także w języku angielskim, umie
integrować je, interpretować oraz wyciągać wnioski
i formułować opinie.
K_U01
X1A_U01
X1A_U06
X1A_U08
U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
U3 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U4
Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować
uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi
w analizie, syntezie, wydzielaniu i oczyszczaniu
związków chemicznych.
K_U08 X1A_U01
X1A_U03
U5
Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną
terminologią i nomenklaturą związków chemicznych,
również w języku angielskim.
K_U11 X1A_U06
U7
Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada
umiejętność ich doboru do analitycznych metod
ilościowego i jakościowego oznaczania związków
chemicznych oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi.
K_U12 X1A_U01
X1A_U03
U8 Ocenia zagrożenia związane z pracą w laboratoriach
analitycznych. K_U17 X1A_U01
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące
realizacji określonego przez siebie lub innych zadania K_K02 X1A_K03
4. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny i klasyczny (kreda i tablica), ćwiczenia audytoryjne przy tablicy polegające
na rozwiązywaniu zadań oraz dyskusji poprawności toku ich rozwiązywania, ćwiczenia
laboratoryjne.
5. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny/ustny (w zależności od ustaleń z prowadzącym wykłady) z tematyki wykładów.
Uzyskanie pozytywnej oceny z kolokwiów pisemnych z ćwiczeń audytoryjnych. Zaliczenie
ćwiczeń laboratoryjnych na podstawie wyników czterech pisemnych kolokwiów (kolokwium
wstępnego i trzech kolokwiów cząstkowych), zebranych punktów z wykonania dwóch ćwiczeń
wstępnych oraz syntezy trzech preparatów zgodnie z punktacją wykazaną w „Warunkach
zaliczenia laboratorium z chemii organicznej”.
6. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
1. Alkany i cykloalkany: nazewnictwo, izomeria, stereochemia,
otrzymywanie, budowa a właściwości fizyczne, właściwości chemiczne,
mechanizmy wybranych reakcji.
2. Alkeny i alkiny struktura i reaktywność: nazewnictwo, otrzymywanie,
budowa a właściwości fizyczne, właściwości chemiczne, mechanizmy
wybranych reakcji.
3. Halogenki alkilowe struktura i reaktywność: nazewnictwo, otrzymywanie,
budowa a właściwości fizyczne, właściwości chemiczne.
4. Reakcje halogenków alkilowych: substytucje nukleofilowe i eliminacje
wraz z mechanizmami.
5. Benzen i aromatyczność: nazewnictwo związków aromatycznych,
współczesne teorie struktury benzenu, trwałość benzenu, aromatyczne
związki heterocykliczne.
6. Właściwości chemiczne benzenu: reakcje aromatycznej substytucji
elektrofilowej (halogenowanie, nitrowanie, sulfonowanie, acylowanie,
alkilowanie), mechanizm aromatycznej substytucji elektrofilowej,
ograniczenia, wyjaśnienie istoty efektów podstawnikowych.
7. Alkohole i fenole: nazewnictwo, otrzymywanie, budowa a właściwości
fizyczne, właściwości chemiczne, mechanizmy wybranych reakcji.
8. Aldehydy i ketony: nazewnictwo, otrzymywanie, budowa a właściwości
fizyczne, właściwości chemiczne, mechanizmy wybranych reakcji.
9. Kwasy karboksylowe i nitryle: nazewnictwo, otrzymywanie, budowa
a właściwości fizyczne, właściwości chemiczne, mechanizmy wybranych
reakcji.
10. Pochodne kwasów karboksylowych oraz reakcje substytucji nukleofilowej
grupy acylowej: halogenki kwasowe, bezwodniki kwasowe, amidy, estry
(nazewnictwo, otrzymywanie, budowa a właściwości fizyczne, właściwości
chemiczne, mechanizmy wybranych reakcji).
Ćwiczenia
audytoryjne
Dyskusja i analiza informacji zawartych na wykładach, sposoby pisania wzorów
związków organicznych, konstruowanie wzorów związków organicznych na
podstawie nazw, sposoby zapisu reakcji w chemii organicznej, planowanie syntezy
organicznej, obliczenia związane ze stechiometrią i wydajnością reakcji organicznych.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Podstawowe wiadomości o technice laboratoryjnej: aparatura, podstawowe
czynności laboratoryjne (ogrzewanie, chłodzenie, suszenie cieczy i ciał stałych,
mieszanie). Montowanie i zastosowanie zestawów aparatury o wielorakiej funkcji.
Metody wydzielania i oczyszczania związków organicznych: krystalizacja,
destylacja, sublimacja, ekstrakcja. Oznaczanie podstawowych stałych
fizykochemicznych: temperatura topnienia, temperatura wrzenia, współczynnik
załamania światła. Elementy preparatyki organicznej (synteza trzech wybranych
związków chemicznych).
7. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x x
U1 – U3 x
U4 – U5 x x
K1 x x x
8. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. J. McMarry, Chemia organiczna, T. 1-5, Wydawnictwo Naukowe PWN,
Warszawa 2005.
2. J. Clayden, N. Greeves, S. Warren, P. Worthes, Chemia organiczna, Część I-
IV, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 2010.
3. A.I. Vogel, Preparatyka organiczna, wyd. trzecie zmienione, Wydawnictwo
Naukowo-Techniczne, Warszawa 2006.
4. R.A. Jackson, Mechanizmy reakcji organicznych, Wydawnictwo Naukowe
PWN, Warszawa 2007.
Literatura
uzupełniająca
1. R.T. Morrison, R.N. Boyd, Chemia organiczna, T. 1-2, Wydawnictwo
Naukowe PWN, Warszawa 2008.
2. P. Mastalerz, Chemia organiczna, Państwowe Wydawnictwo Naukowe,
Warszawa 1986.
3. E. Białecka-Florjańczyk, J. Włostowska, Ćwiczenia laboratoryjne z chemii
organicznej, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2013.
4. D. Witt, K. Dzierzbicka, J. Rachoń, Synteza i transformacje związków
organicznych, Wydawnictwo PG, Gdańsk 2007.
9. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 105
Przygotowanie do zajęć 40
Studiowanie literatury 50
Inne 60
Łączny nakład pracy studenta 255
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 10
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 10
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.7
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Chemia analityczna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Ewa Maćkowska, dr inż. Katarzyna Jurek
Przedmioty wprowadzające Chemia ogólna i nieorganiczna
Wymagania wstępne
znajomość podstaw chemii nieorganicznej, znajomość
symboli chemicznych, umiejętność pisania reakcji
chemicznych
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II 15 15 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student zdobędzie wiedzę z zakresu ilościowych metod oznaczania związków chemicznych. Zapozna się
z metodami wagowymi, objętościowymi i fizykochemicznymi oznaczania pierwiastków i związków
chemicznych. Będzie umiał obliczyć zawartość oznaczanego składnika zarówno na podstawie wyników (masy
lub objętości zużytego roztworu standardowego) jak i zinterpretować i wyliczyć zawartość na podstawie
otrzymanych danych z przyrządów elektronicznych wykorzystanych do oznaczenia(konduktometr,
potencjometr, spektrofotometr).
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Ma uporządkowaną, podbudowaną teoretycznie wiedzę
ogólną w zakresie chemii nieorganicznej i analitycznej. K_W04
X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U2
Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować
uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi w analizie,
wydzielaniu i oczyszczaniu związków chemicznych.
K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U3
Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną terminologią
i nomenklaturą związków chemicznych, również w
języku angielskim.
K_U11 X1A_U06
U4 Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada K_U12 X1A_U01
umiejętność ich doboru do analitycznych metod
ilościowego oznaczania związków chemicznych oraz
potrafi posługiwać się podstawowymi technikami
laboratoryjnymi.
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia - dyskusja, rozwiązywanie problemów, obliczenia.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład-zaliczenie pisemne; ćwiczenia audytoryjne- kolokwia.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Systematyka metod analitycznych. Metody wydzielania oznaczanego składnika.
Charakterystyka i struktura osadów. Warunki strącania osadów, rola wspólnego
i obcego jonu. Zjawiska towarzyszące strącaniu osadów - adsorpcja, okluzja.
Sączenie i przemywanie. Prażenie osadów. Przykłady wagowego oznaczania
wybranych jonów. Analiza objętościowa, podstawowe działy: alkacymetria,
kompleksometria, analiza strąceniowa i redoksymetria. Roztwory standardowe
(przygotowanie i standaryzacja), wybrane oznaczenia z zakresu analizy
objętościowej. Analiza wody i nawozów sztucznych. Analiza stopów żelaza
i metali kolorowych (Al, Cu, Pb). Fizykochemiczne metody w analizie ilościowej,
ze szczególnym uwzględnieniem potencjometrii, konduktometrii,
spektrofotometrii i elektrograwimetrii.
Ćwiczenia
audytoryjne
zastosowanie zagadnień omawianych na wykładach w rozwiązywaniu zadań
rachunkowych. Zadania z zakresu przygotowywania roztworów i analizy
oznaczanych składników. Metody obliczeń niezbędne do oznaczeń
instrumentalnych.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium
Zaliczenie
pisemne
Rozmowa
ze
studentem
Projekt
W1 x
U1 x
U2 x
U3 x
U4 x
K1 x
K2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Maćkowska E., Gogolin R: Nieorganiczna analiza ilościowa, Wydawnictwa
Uczelniane ATR, Bydgoszcz 1999r.
2. Cygański A: Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WNT, 2012 r.,
3. Fifield F., Kealey D: Principles and Practice of Analytical Chemistry,
Blackie, Glasgow 1995 r.,
4. Hermanowicz W., Dożańska W., Dojlido J., Koziorowski B: Fizyko -
chemiczne badanie wody i ścieków, Arkady, 2003r.,
5. Minczewski J., Marczenko Z: Chemia analityczna, tom II i III, PWN 2011r,
Literatura
uzupełniająca
1. Praca zbiorowa pod redakcją Galusa Z: Ćwiczenia rachunkowe z chemii
analitycznej. PWN, Warszawa 2006 r.,
2. Szyszko E: Instrumentalne metody analityczne. PZWL., Warszawa 1982 r.,
3. Galus Z: Ćwiczenia rachunkowe z chemii analitycznej, PWN, 2000 r
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta – Liczba
godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 20
Inne 40
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.8
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Podstawy technologii chemicznej
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
dr hab. inż. Zdzisław Kucybała prof. nadzw., dr inż. Ilona
Pyszka
Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna
Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii organicznej
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
III 30E 15 30 - - - 8
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po zakończeniu przedmiotu student będzie miał wiedzę na temat surowców i nośników energii,
surowców pierwotnych (kopaliny-węgle, ropa naftowa), mineralnych, roślinnych i zwierzęcych.
Będzie znał operacje oczyszczania i rozdzielania surowców, wybrane procesy przetwarzania
surowców pierwotnych we wtórne i przetwarzanie surowców wtórnych w półprodukty i produkty
chemiczne (bezkatalityczne i katalityczne, wysokotemperaturowe oraz wysokociśnieniowe). Będzie
umiał wykonać obliczenia rachunkowe obejmujące bilans materiałowy oraz obliczenia w procesach
spalania, półspalania, zgazowania i procesów równowagowych. Podstawy bilansu cieplnego. Sam
będzie umiał zaproponować i zestawić prosty zestaw aparaturowy do wykonania procesów
technologicznych.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach
stosowanych w przemyśle chemicznym i o kierunkach
rozwoju przemysłu chemicznego w kraju i na świecie.
K_W05
X1A_W01
X1A_W04
X1A_W07
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować
uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi w analizie,
syntezie, wydzielaniu i oczyszczaniu związków
chemicznych.
K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U2 Potrafi wykorzystać wiedzę matematyczną do
projektowania, symulacji i charakteryzowania reakcji K_U09
X1A_U02
X1A_U04
chemicznych.
U3
W oparciu o wiedzę ogólną potrafi wyjaśnić podstawowe
zjawiska związane z istotnymi procesami w technologii i
inżynierii chemicznej.
K_U10
X1A_U01
X1A_U06
X1A_U09
U4
Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną
terminologią i nomenklaturą związków chemicznych,
również w języku angielskim.
K_U11 X1A_U06
U5
Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada
umiejętność ich doboru do analitycznych metod
ilościowego i jakościowego oznaczania związków
chemicznych oraz potrafi posługiwać się podstawowymi
technikami laboratoryjnymi.
K_U12
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U6
Potrafi ocenić i dokonać analizy sposobu
funkcjonowania istniejących rozwiązań technicznych
w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem.
K_U18
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji
określonego przez siebie lub innych zadania. K_K02
X1A_K03
X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny lub foliogramy, ćwiczenia obliczeniowe, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład – egzamin pisemny, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi,
ćwiczenia audytoryjne – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi
ćwiczenia laboratoryjne – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi
i zaliczone wszystkie ćwiczenia.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Surowce i nośniki energii. Surowce pierwotne (kopaliny-węgle, ropa naftowa).
Surowce mineralne, roślinne i zwierzęce. Operacje oczyszczania
i rozdzielania surowców. Wybrane procesy przetwarzania surowców
pierwotnych we wtórne. Przetwarzanie surowców wtórnych w półprodukty
i produkty chemiczne (bezkatalityczne i katalityczne, wysokotemperaturowe
oraz wysokociśnieniowe).
Ćwiczenia
audytoryjne
Treść ćwiczeń stanowi uzupełnienie wykładów pod kątem obliczeń
rachunkowych i obejmuje bilans materiałowy oraz obliczenia w procesach
spalania, półspalania, zgazowania i procesów równowagowych. Podstawy
bilansu cieplnego.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Otrzymywanie poliuretanowych tworzyw spienionych. Fotoindukowana
polimeryzacja. Badanie wpływu katalizatora na proces estryfikacji.
Technologiczne aspekty alkilowania. Badanie procesu hydrolizy. Redukcja
i utlenianie. Operacje rozdzielania surowców. Praktyczny bilans materiałowy.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium i/lub
sprawdzian Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U1 x
U2 x
U3 x x
U4 x
U5 x x
U6 x
K1 x
K2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Schmidt-Szałowski K., Sentek J., Raabe J., Bobryk E., 2004. Podstawy
technologii chemicznej. W. Politechniki Warszawskiej, Warszawa.
Schmidt-Szałowski K., Sentek J., 2001. Podstawy technologii chemicznej.
Organizacja procesów produkcyjnych. W. Politechniki Warszawskiej,
Warszawa.
Grzywa E., Molenda J., 1995 i 1996. Technologia podstawowych syntez
organicznych. WNT, Warszawa, T.1 i 2.
Literatura
uzupełniająca
Kwiatek A., 1999. Podstawy technologii chemicznej.
W. Politechniki Radomskiej, Radom.
Gorzka Z, Janio K., Kaźmierczak M., Wiktorowski S., 2008. Ćwiczenia
laboratoryjne z podstaw technologii chemicznej, W. Politechniki Łódzkiej,
Łódź.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 75
Przygotowanie do zajęć 35
Studiowanie literatury 30
Inne 60
Łączny nakład pracy studenta 200
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 8
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 8
* ostateczna liczba punktów ECTS
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.9
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Materiałoznawstwo chemiczne i korozja
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
dr inż. Joanna Kowalik, dr inż. Anna Zalewska, mgr inż.
Iwona Dobiała
Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna, chemia fizyczna.
Wymagania wstępne Znajomość zasad pisowni reakcji chemicznych, podstawy
elektrochemii, szereg napięciowy metali.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 30E 15 3
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po zakończeniu przedmiotu student będzie znał właściwości metali i ich stopów, stopy żelaza,
struktury krystaliczne w stalach węglowych, konstrukcyjnych, maszynowych, do obróbki plastycznej
na zimno; surówki, żeliwa węglowe i stopowe oraz stale specjalne. nierdzewne, kwasoodporne,
żaroodporne i żarowytrzymałe, odporne na ścieranie, obniżone temperatury, magnetyczne,
narzędziowe. Odlewnicze stopy żelaza i staliwa. Pozna rodzaje korozji metali, korozja chemiczna,
mechanizm powstawania warstewki tlenkowej, kinetyka tworzenia warstewki tlenkowej, budowa
warstewki tlenkowej i wpływ różnych czynników, teorie korozji elektrochemicznej.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach
stosowanych w przemyśle chemicznym i o kie-
runkach rozwoju przemysłu chemicznego w kraju
i na świecie.
K_W05
X1A_W01
X1A_W04
X1A_W07
W2
Ma wiedzę z zakresu inżynierii chemicznej,
materiałoznawstwa i cyklu życia produktów, urządzeń
i instalacji chemicznych.
K_W07 X1A_W01
X1A_W05
W3
Ma podstawową wiedzę na temat budowy, zasad
działania i cyklu życia aparatury analitycznej oraz
urządzeń i instalacji przemysłowych.
K_W11 X1A_W05
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U2
Przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować
uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi
w analizie, syntezie, wydzielaniu i oczyszczaniu
związków chemicznych.
K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U3
Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada
umiejętność ich doboru do analitycznych metod
ilościowego i jakościowego oznaczania związków
chemicznych oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi.
K_U12
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U4
Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli
przebiegu procesów i oceny jakości produktów
i surowców oznaczać właściwości fizyczne,
chemiczne, mechaniczne i termiczne materiałów.
K_U13 X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny lub test, zaliczenie pisemne, kolokwium i/lub sprawdzian.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Właściwości metali i ich stopów. Stopy żelaza, klasyfikacja i oznaczenia. Struktury
krystaliczne w stalach węglowych, konstrukcyjnych, maszynowych, do obróbki
plastycznej na zimno. Krystalizacja metali. Domieszki i wtrącenia
w stalach. Defekty punktowe i liniowe. Surówka, żeliwa węglowe i stopowe oraz
stale specjalne. nierdzewne, kwasoodporne, żaroodporne i żarowytrzymałe,
odporne na ścieranie, obniżone temperatury, magnetyczne, narzędziowe.
Odlewnicze stopy żelaza i staliwa. Metale nieżelazne i ich stopy, klasyfikacja
i oznaczenia. Metale lekkie, ciężkie, trudnotopliwe, szlachetne, rzadkie, alkaliczne
i ziem alkalicznych. Obróbka cieplna i cieplno - chemiczna. Rodzaje korozji metali,
korozja chemiczna, mechanizm powstawania warstewki tlenkowej, kinetyka
tworzenia warstewki tlenkowej, budowa warstewki tlenkowej i wpływ różnych
czynników, korozja elektrochemiczna, teorie, potencjał podwójnej warstewki
elektrycznej, szereg napięciowy metali, budowa ogniwa korozyjnego, procesy
depolaryzacji, polaryzacja anodowa i katodowa, określenie warunków korozji
elektrochemicznej, pasywność metali i teorie pasywności, badania
potencjostatyczne polaryzacji anodowej, korozja atmosferyczna, ziemna, morska,
szczelinowa i międzykrystaliczna.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Określenie odporności różnych metali i stopów w środowiskach kwasów, zasad
i soli w normalnej i podwyższonej temperaturze. Określenie efektu ochronnego
oraz efektywności ochrony inhibitorów ochrony protektorowej
i elektrochemicznej. Określenie wpływu różnych czynników na efektywność
ochronną zabezpieczeń.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
W2 x
W3 x
U1 x x
U2 x x
U3 x x
U4 x x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Wesołowski K., 1978 r., Metaloznawstwo i obróbka cieplna, WNT Warszawa.
Przybyłowicz K., 1994 r., Podstawy teoretyczne metaloznawstwa, WNT,
Warszawa.
Dobrzyński L.A., 1999 r., Metaloznawstwo z podstawami nauki o materiałach,
WNT, Warszawa.
Wranglen G., 1976 r., Podstawy korozji i ochrony metali,. WNT, Warszawa.
Uhlig H.H., 1976 r., Korozja i jej zapobieganie, WNT, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Pourbaix M., 1978 r., Wykłady z korozji elektrochemicznej, PWN, Warszawa.
Przybyłowicz K., 1999 r., Metaloznawstwo, WNT, Warszawa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 45
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne 15
Łączny nakład pracy studenta 90
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.10
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Inżynieria chemiczna i procesowa
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
dr hab. inż. Marek Wójcik, dr hab. inż. Włodzimierz Sokół,
dr inż. Ireneusz Grubecki, dr inż. Justyna Miłek
Przedmioty wprowadzające Chemia fizyczna.
Wymagania wstępne Brak wymagań.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 45E - 15 - - - 6
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po zakończeniu przedmiotu student będzie znał definicje i podstawowe pojęcia inżynierii chemicznej,
sposoby pomiaru typowych parametrów procesowych (strumień objętość i masy, prędkość średnia i
lokalna, ciśnienie, temperatura), zagadnienia termodynamiczne w obiegach chłodniczych i
suszarnictwie, bilanse materiałowe i cieplne oraz wiele innych procesów charakterystycznych dla
zakresu przedmiotu Inżynieria chemiczna.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu inżynierii chemicznej. K_W07 X1A_W01
X1A_W05
W2
Ma podstawową wiedzę na temat budowy, zasad
działania i cyklu życia aparatury analitycznej oraz
urządzeń i instalacji przemysłowych.
K_W11 X1A_W05
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U2
Potrafi posługiwać się programami komputerowymi,
wspomagającymi realizację zadań typowych dla
analityki oraz technologii i inżynierii chemicznej.
K_U07
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U3 Potrafi wykorzystać wiedzę matematyczną do
charakteryzowania reakcji chemicznych. K_U09
X1A_U02
X1A_U04
U4
W oparciu o wiedzę ogólną potrafi wyjaśnić
podstawowe zjawiska związane z istotnymi procesami
w inżynierii chemicznej.
K_U10
X1A_U01
X1A_U06
X1A_U09
U5 Potrafi posługiwać się podstawowymi technikami
laboratoryjnymi. K_U12
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U6
Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli
przebiegu procesów i oceny jakości produktów
i surowców oznaczać właściwości fizyczne,
chemiczne, mechaniczne i termiczne materiałów.
K_U13 X1A_U02
X1A_U03
U7
Potrafi ocenić i dokonać analizy sposobu
funkcjonowania istniejących rozwiązań technicznych
w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem.
K_U18
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny z wykładu, zaliczenie pisemne z ćwiczeń laboratoryjnych.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Definicja i podstawowe pojęcia inżynierii chemicznej. Pomiar typowych
parametrów procesowych (strumień objętość i masy, prędkość średnia
i lokalna, ciśnienie, temperatura). Zagadnienia termodynamiczne
w obiegach chłodniczych i suszarnictwie. Bilanse materiałowe i cieplne.
Przenoszenie pędu – przepływ płynów i ruch ciał stałych w polu sił.
Reologia cieczy. Filtracja. Fluidyzacja. Transport pneumatyczny.
Sedymentacja. Wirowanie. Mieszanie. Rozpylanie cieczy. Procesy
przenoszenia ciepła – przewodzenie, konwekcja i promieniowanie.
Przenikanie ciepła. Opory ruchu ciepła. Izolacja cieplna. Suszenie.
Ekstrakcja. Krystalizacja. Destylacja. Rektyfikacja. Procesy membranowe.
Ćwiczenia
laboratoryjne Doświadczenia z wymiany masy, pędu i ciepła.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
U3 x
U4 x
U5 x
U6 x
U7 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Lewicki P. P., 2005, Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego.
WNT, Warszawa.
Domagała A.,1996, Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego.
PWRiL, Poznań.
Koch R., Noworyta A., 1992, Procesy mechaniczne w inżynierii chemicznej.
WNT, Warszawa
Sokół W. (red.), 1985, Ćwiczenia laboratoryjne z inżynierii chemicznej. Wyd.
Uczelniane ATR, Bydgoszcz.
Literatura
uzupełniająca
Serwiński M., 1986, Zasady inżynierii chemicznej i procesowej. WNT,
Warszawa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 25
Inne 50
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 6
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.11
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Informacja naukowo - techniczna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Włodzimierz Urbaniak prof. nadzw. UTP
Przedmioty wprowadzające Brak.
Wymagania wstępne Brak wymagań.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II 15 15 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student będzie znał podstawowe pojęcia, źródła oraz sposoby gromadzenia i systematyzacji wiedzy;
rolę informacji-naukowo technicznej w działalności badawczej, produkcyjnej i handlowej; ochronę
praw własności przemysłowej i intelektualnej a wykorzystanie cudzych rozwiązań dla celów
badawczych i przemysłowych; patenty, wzory użytkowe, itp. Pozna rolę i zadania UPRP
i baz informacji patentowej UPRP oraz rolę i zadania Polskiego Komitetu Normalizacyjnego
i korzyści z wprowadzania normalizacji i stosowania norm.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z analizą, technologią i inży-
nierią chemiczną.
K_W08 X1A_W04
X1A_W05
W2
Zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu
ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego;
potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej.
K_W12 X1A_W08
W3
Posiada wiedzę o zagrożeniach związanych z realizacją
procesów chemicznych i zasadach szacowania ryzyka, zna
konwencje międzynarodowe i dyrektywy UE w zakresie
bezpieczeństwa technicznego, oraz zna zasady organizacji
rynku produktów chemicznych (REACH).
K_W13 X1A_W06
X1A_W07
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych
oraz innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, K_U01
X1A_U01
X1A_U02
także w języku angielskim, umie integrować je,
interpretować oraz wyciągać wnioski i formułować
opinie.
X1A_U06
X1A_U08
U2
Potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik
w środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach,
także w języku angielskim.
K_U02
X1A_U07
X1A_U08
X1A_U09
X1A_U10
U3 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, prezentacja baz danych, przygotowanie raportu z badań patentowych
i jego dyskusja.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie pisemne w formie testu; przygotowanie co najmniej jednego raportu z badań, jego
prezentacja oraz omówienie na zakończenie przedmiotu.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Informacja naukowo-techniczna - podstawowe pojęcia, źródła oraz sposoby
gromadzenia i systematyzacji; Rola informacji-naukowo technicznej w
działalności badawczej, produkcyjnej i handlowej. Ochrona praw własności
przemysłowej i intelektualnej a wykorzystanie cudzych rozwiązań dla
celów badawczych i przemysłowych. Patenty, wzory użytkowe, itp. Opisy
patentowe oraz inne dokumenty rozwiązań technicznych chronionych
prawami wyłącznymi. Rola i zadania UPRP. Bazy informacji patentowej
UPRP Informacja patentowa - źródła informacji patentowej, rodzaje badań
patentowych. Klasyfikacja patentowa. Normy techniczne jako źródło
informacji technicznej. Rodzaje norm i zasady ich tworzenia. Informacja
normalizacyjna Rola i zadania Polskiego Komitetu Normalizacyjnego.
Korzyści z wprowadzania normalizacji i stosowania norm.
Ćwiczenia
projektowe
Elektroniczne bazy patentowe oraz sposoby korzystania z ich zasobów
Raporty z badań patentowych.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Zaliczenie
pisemne Kolokwium Rozmowa Sprawozdanie Prezentacja
W1 x x
W2 x x
W3 x x
U1 x x
U2 x
U3 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Poradnik wynalazcy A. Pyrża (red), Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009;
W.Urbaniak, J. Majchrzak „Zagadnienia ochrony własności intelektualnej i jej
transferu” w „Inkubator Przedsiębiorczości Akademickiej” Wyd. SOOIPwP,
Poznań 2005 str. 93-114, ISBN 93-86539-07-0.
A. Domańska –Baer, S. Vasina – Literatura patentowa jako źródło informacji w
pracach naukowych, badawczych i działalności innowacyjnej. Wyd. MENiS –
Pol.Krakowska, Kraków 2002.
Wzory przemysłowe w działalności małych i średnich przedsiębiorstw, A.
Adamczak, E. Dobosz, M. Gędłek, Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009.
Wynalazki w działalności małych i średnich przedsiębiorstw, A. Adamczak, M.
Gędłek, Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009
H. Kionka Poradnik normalizatora zakładowego Wyd. PKN Warszawa
2000nr/tom,
Literatura
uzupełniająca
Teksty ujednolicone podstawowych aktów wykonawczych do ustawy - Prawo
własności przemysłowej Urząd Patentowy RP, Warszawa 2008
Strona internetowa Urzędu Patentowego RP, www.uprp.pl, oraz Polskiego
Komitetu Normalizacyjnego www.pkn.pl
Artykuły w czasopismach wskazane przez wykładowcę
Katalog Polskich Norm – wyd. PKN Warszawa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta – Liczba
godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 25
Inne 30
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.12
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Komputerowo wspomagane metody w analityce
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Jan Lamkiewicz
Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna, fizyczna instrumentalna
Wymagania wstępne Student powinien posiadać podstawowa wiedzę z chemii
analitycznej, technik instrumentalnych stosowanych w analityce
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 15 15 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest, aby student po jego zakończeniu umiał podstawowe metody
chemometryczne oraz znał podstawy otrzymywania i przetwarzania danych eksperymentalnych
w technikach: chromatograficznych, spektroskopii UV-Vis, IR, spektrometrii mas oraz rezonansu
magnetycznego Powinien umieć opracować projekt oraz jego prezentację z zakresu komputerowo
wspomaganej analizy widm i/lub wykonanej różnymi technikami.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z analizą, technologią
i inżynierią chemiczną.
K_W08 X1A_W04
X1A_W05
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik
w środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach,
także w języku angielskim.
K_U02
X1A_U07
X1A_U08
X1A_U09
X1A_U10
U2 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia projektowe, prezentacje.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład - zaliczenie pisemne. Ćwiczenia projektowe - przygotowanie i złożenie od 1 do 3 projektów
obejmujących komputerowo wspomaganą lub chemometryczną analizę danych eksperymentalnych
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Podstawy wybranych metod chemometrycznych takich jak: analizy głównych
składowych (PCA), analizy wiązkowej (CA), klasyfikacji K-najbliższych sąsiadów
(KNN), liniowej analizy dyskryminacyjnej (LDA), sieci neuronowych (ANN) oraz
analizy fraktalnej. Podstawy otrzymywania i przetwarzania danych
eksperymentalnych w technikach: chromatograficznych, spektroskopii UV-Vis, IR,
spektrometrii mas oraz rezonansu magnetycznego.
Ćwiczenia
projektowe
Opracowanie projektu oraz jego prezentacja z zakresu komputerowo wspomaganej
z analizy widm i/lub wykonanych różnego rodzaju technikami.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 X
U1 X
U2 X X
K1 X X
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Jan Mazerski, Chemometria praktyczna : zinterpretuj wyniki swoich pomiarów
Wydawnictwo Malamut 2009
W. Szczepaniak, Metody instrumentalne w analizie chemicznej Wydawnictwo Naukowe
PWN, Warszawa 2008
R.A. Johnstone, M. Rose, Spektrometria Mas, Wydawnictwo Naukowe PWN. 2001
Robert M. Silverstein, Francis X. Webster, David J. Kremle, Spektroskopowe metody
identyfikacji związków organicznych. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2013
Literatura
uzupełniająca
K. Varmuza, P. Filzmoser, Introduction to Multivariate Statistical Analysis in
Chemometrics, CRC Press; 2009
M. Otto, Chemometrics: Statistics and Computer Application in Analytical Chemistry 2
edition Wiley-VCH; 2007
J. M. Hollas, Modern Spectroscopy, 3rd, John Wiley & Sons; 3 edition, 1996.
J. B. Lambert, E. P. Mazzola, Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy: An Introduction
to Principles, Applications, and Experimental Methods. Prentice Hall 2003
M. Volmer, Infrared spectroscopy in clinical chemistry, using chemometric calibration
techniques. University Library Groningen, 2001
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 25
Inne 30
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.1.
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Jakościowa analiza chemiczna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li)
i jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Jacek Szymura, dr inż. Jan Lamkiewicz, dr Terese
Rauckyte - Żak, mgr inż. Katarzyna Witt
Przedmioty wprowadzające Chemia ogólna i nieorganiczna
Wymagania wstępne
Podstawowe wiadomości z chemii, jak np.: prawa chemiczne,
symbole pierwiastków i wzory ich związków, wartościowości
pierwiastków, stechiometria, reakcje strącania, rozpuszczania,
kompleksowania, utleniania i redukcji.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II 60 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po zaliczeniu przedmiotu student będzie umiał zaplanować eksperymenty chemiczne, badać przebieg
reakcji chemicznych, interpretować uzyskane wyniki oraz posługiwać się podstawowymi technikami
laboratoryjnymi. Będzie wiedział jak wykonać analizę anionów prostych i złożonych, identyfikację
kationów wg Freseniusa grup I-V i mieszaniny kationów grup I-V, analizę soli; analizę kroplową w
identyfikacji anionów i kationów. 4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu technik i metod charakteryzowania,
identyfikacji i oznaczania związków chemicznych. K_W06
X1A_W01
X1A_W04 UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi przygotować (także w języku obcym, uznawanym za
podstawowy dla dziedziny i dyscypliny naukowej właściwej
dla analityki) udokumentowane opracowania problemów
i prezentację ustną (w języku polskim i obcym) na temat
szczegółowych zagadnień z zakresu studiowanego kierunku
studiów.
K_U03
X1A_U05 X1A_U06 X1A_U08 X1A_U10
U2 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U3
Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać przebieg
reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane wyniki
oraz potrafi posługiwać się podstawowymi technikami
laboratoryjnymi w analizie, syntezie, wydzielaniu
i oczyszczaniu związków chemicznych.
K_U08 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03
U4 Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną terminologią
i nomenklaturą związków chemicznych, również w języku
angielskim. K_U11
X1A_U06 X1A_U09
U5
Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada
umiejętność ich doboru do analitycznych metod ilościowego
i jakościowego oznaczania związków chemicznych oraz
potrafi posługiwać się podstawowymi technikami
laboratoryjnymi.
K_U12 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03
U6
Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać
właściwości fizyczne, chemiczne, mechaniczne i termiczne
materiałów.
K_U13 X1A_U02 X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane
zadania, związane z pracą zespołową. K_K04 X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Ćwiczenia laboratoryjne obejmujące pokazy, dyskusję i doświadczenia wykonywane
samodzielnie przez studentów.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
1 pisemne kolokwium (3 powtórzenia) oraz zaliczenie praktyczne ćwiczeń z laboratorium.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
laboratoryjne
Bezpieczeństwo i higiena pracy w laboratorium. Zadania analizy jakościowej,
Odczynniki i reakcje analityczne. Czułość reakcji analitycznych. Skala wykonania
analizy. Sprzęt i naczynia laboratoryjne. Przygotowanie stanowiska i organizacji
pracy w laboratorium analitycznym. Analiza anionów prostych (NO3-, Cl-,
SO42-, CO3
2-, PO43-, CH3COO-) i złożonych (SiO3
2- C2O42- SCN- NO2
-
AsO43- AsO3
3-, SO32-, S2- CrO4
2-- Cr2O72- Br- I- [Fe(CN)6]
3- [Fe(CN)6]4-
). Identyfikacji kationów wg Freseniusa grup I-V Analiza mieszaniny
kationów grup I-V, analiza soli. Usuwanie anionów przeszkadzających w
analizie kationów. Analiza kroplowa w identyfikacji anionów i kationów.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie doświadczenia
W1 x
U1 x x
U2 x
U3 x x x
U4 x x x
U5 x x
U6 x x
K1 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Bielański A.: ”Podstawy chemii nieorganicznej”, cz. 1 i 2, PWN, Warszawa
2002.
Chemia analityczna. T. 1, Podstawy teoretyczne i analiza jakościowa
Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2012
Szymura J.A., Gogolin R.: „Wybrane zagadnienia z chemii ogólnej
i nieorganicznej”, Wydawnictwa Uczelniane ATR, Bydgoszcz 2001.
Szymura J.A., Gogolin R., Lamkiewicz J.: „Analiza jakościowa anionów i
kationów
w chemii nieorganicznej”, Wydawnictwa Uczelniane ATR, Bydgoszcz 2005.
Sienko M.J., Plane R.A. “Chemia – podstawy i właściwości”, WNT,
Warszawa 1999.
Literatura
uzupełniająca
Lee J.D.: “Zwięzła chemia nieorganiczna”, PWN, Warszawa 1999.
Pauling L., Pauling P.: „Chemia” wyd. 3, PWN, Warszawa 1997.
Sołoniewicz R.: “Zasady nowego słownictwa związków nieorganicznych”,
wyd. 3, WNT, Warszawa 1995.
Pajdowski L.: „Chemia ogólna”, wyd. 7, PWN, Warszawa 1993.
Whitten K.W., Davis R.E., Peck M.L. Chemistry [10 edition], Cengage
Learning 2013
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 10
Inne 20
Łączny nakład pracy studenta 110
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.2
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Ilościowa chemia analityczna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Ewa Maćkowska, dr inż. Katarzyna Jurek, dr inż. Elżbieta
Radzymińska-Lenarcik, mgr inż. Katarzyna Witt,
Przedmioty wprowadzające Chemia ogólna i nieorganiczna, Chemia analityczna
Wymagania wstępne znajomość podstaw chemii nieorganicznej, znajomość symboli
chemicznych, umiejętność pisania reakcji chemicznych,
teoretyczne podstawy chemii analitycznej 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
III 105 7
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po zakończeniu pracowni student będzie umiał rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiądzie umiejętność
ich doboru do analitycznych metod ilościowego oznaczania związków chemicznych, będzie posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi w analizie, wydzielaniu
i oczyszczaniu związków chemicznych, będzie umiał dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać właściwości fizyczne, chemiczne. Będzie umiał
zaplanować eksperymenty chemiczne, badać przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane
wyniki. Będzie umiał obliczyć zawartość oznaczanego składnika.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu technik i metod charakteryzowania,
identyfikacji i oznaczania związków chemicznych. K_W06
X1A_W01
X1A_W04 UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi przygotować (także w języku obcym, uznawanym
za podstawowy dla dziedziny i dyscypliny naukowej
właściwej dla analityki) udokumentowane opracowania
problemów i prezentację ustną (w języku polskim
i obcym) na temat szczegółowych zagadnień z zakresu
studiowanego kierunku studiów.
K_U03
X1A_U05
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U10
U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
U3
Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane
wyniki oraz potrafi posługiwać się podstawowymi
technikami laboratoryjnymi w analizie, syntezie,
wydzielaniu i oczyszczaniu związków chemicznych.
K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U4 Potrafi wykorzystać wiedzę matematyczną do
charakteryzowania reakcji chemicznych. K_U09
X1A_U02
X1A_U04
U5 Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną terminologią
i nomenklaturą związków chemicznych, również w języku
angielskim. K_U11 X1A_U06
U6
Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada
umiejętność ich doboru do analitycznych metod
ilościowego i jakościowego oznaczania związków
chemicznych oraz potrafi posługiwać się podstawowymi
technikami laboratoryjnymi.
K_U12
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U7 Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać
właściwości fizyczne, chemiczne. K_U13
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Laboratorium – samodzielne i zespołowe wykonywanie powierzonych zadań 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Laboratorium - Zaliczenie samodzielnie wykonanych przydzielonych zadań – kolokwium 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
laboratoryjne
Zasady BHP i dobrych praktyk laboratoryjnych. Systematyka metod
analitycznych. Metody wydzielania oznaczanego składnika. Sączenie
i przemywanie. Prażenie i suszenie. Wagowe oznaczania wybranych jonów.
Analiza objętościowa: alkacymetria, kompleksometria, analiza strąceniowa
i redoksymetria. Roztwory standardowe (przygotowanie i standaryzacja), wybrane
oznaczenia z zakresu analizy objętościowej. Analiza wody i nawozów sztucznych.
Rozdział i analiza stopów żelaza i metali kolorowych (Al, Cu, Pb).
Fizykochemiczne metody w analizie ilościowej, ze szczególnym uwzględnieniem
potencjometrii, konduktometrii, spektrofotometrii i elektrograwimetrii. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Zaliczenie
powierzonych
zadań W1 x
U1 x
U2 x
U3 x
U4 x
U5 x
U6 x
U7
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Maćkowska E., Gogolin R: Nieorganiczna analiza ilościowa, Wydawnictwa
Uczelniane ATR, Bydgoszcz 1999r. Cygański A: Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WNT, 2012 r., Hermanowicz W., Dożańska W., Dojlido J., Koziorowski B: Fizyko - chemiczne
badanie wody i ścieków, Arkady, 2003r., Minczewski J., Marczenko Z: Chemia analityczna, tom II i III, PWN 2011r,
Literatura
uzupełniająca Praca zbiorowa pod redakcją Galusa Z: Ćwiczenia rachunkowe z chemii
analitycznej. PWN, Warszawa 2006 r., Szyszko E: Instrumentalne metody analityczne. PZWL., Warszawa 1982 r.,
Galus Z: Ćwiczenia rachunkowe z chemii analitycznej, PWN, 2000 r 10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie
studenta – Liczba
godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 105
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne 35
Łączny nakład pracy studenta 180
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 7
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 7
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.3
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Nowoczesne techniki analityczne
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Łukasz Dąbrowski
Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna, Chemia fizyczna.
Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii analitycznej, podstawowych
technik laboratoryjnych oraz obsługi komputera. 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 15 30 3
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po zaliczeniu przedmiotu student będzie znał rozwojowe trendy w zakresie nowoczesnych technik
analitycznych, podstawowe pojęcia: metoda, metodyka, techniki analityczne. Będzie orientował się
w możliwościach automatyzacji i miniaturyzacji poszczególnych etapów procedury analitycznej. Będzie znał
urządzenia przenośne, nowoczesne urządzenia w laboratorium analitycznym: pipety automatyczne, titratory,
liofilizatory, pompy próżniowe itp. – budowa, zasada działania i obsługi, aspekty praktyczne. Będzie umiał
obsługiwać i kalibrować podstawowe urządzenia w laboratorium: np. do odmierzania cieczy (pipet
automatycznych), elektroniczne wagi laboratoryjne, titratory, wyparki próżniowe i inne.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1
Ma wiedzę z zakresu technik i metod
charakteryzowania, identyfikacji i oznaczania
związków chemicznych
K_W06 X1A_W01
X1A_W04
W2
Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z analizą, technologią
i inżynierią chemiczną.
K_W08 X1A_W04
X1A_W05
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi przygotować udokumentowane opracowania
problemów i prezentację ustną (w języku polskim lub
obcym) na temat szczegółowych zagadnień z zakresu
studiowanego kierunku studiów.
K_U03
X1A_U05
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U9
U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
U3
Potrafi posługiwać się programami komputerowymi,
wspomagającymi realizację zadań typowych dla
analityki oraz technologii i inżynierii chemicznej.
K_U07 X1A_U04
U4
Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać
właściwości fizyczne, chemiczne, mechaniczne i termiczne
materiałów.
K_U13 X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwium (1-2), zaliczenie sprawozdań z ćwiczeń laboratoryjnych.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Pojęcie oraz trendy rozwojowe w zakresie nowoczesnych technik
analitycznych. Podstawowe pojęcia: metoda, metodyka, techniki
analityczne. Możliwości automatyzacji i miniaturyzacji poszczególnych
etapów procedury analitycznej. Urządzenia przenośne. Nowoczesne
urządzenia w laboratorium analitycznym: pipety automatyczne, titratory,
liofilizatory, pompy próżniowe itp. – budowa, zasada działania i obsługi,
aspekty praktyczne.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Obsługa i kalibracja podstawowych urządzeń w laboratorium: np. do
odmierzania cieczy (pipet automatycznych), elektronicznych wag
laboratoryjnych, titratorów, wyparek próżniowych i in. Statystyczne
opracowanie i interpretacja wyników oraz graficzne ich przedstawienie.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
U3 x
U4 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Jarosz M. (red.), 2006, Nowoczesne techniki analityczne, Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa
Namieśnik J. Chrzanowski W., Szpinek P. (red.), 2003, Nowe horyzonty
i wyzwania w analityce i monitoringu środowiskowym CEEAM,
Politechnika Gdańska, Gdańsk
Minczewski J., Marczenko Z., 2011, Chemia analityczna, PWN, Warszawa
Literatura
uzupełniająca
Danzer K., Than E., Molch D., Kuchler L., 1993, Analityka. Przegląd
systematyczny, WNT, Warszawa
Szczepaniak W., 2008, Metody instrumentalne w analizie chemicznej,
Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie
studenta – Liczba
godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 45
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 15
Inne 20
Łączny nakład pracy studenta 90
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.4
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza instrumentalna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Andrzej Wrzyszczyński prof. nadzw. UTP, dr inż.
Franciszek Ścigalski
Przedmioty wprowadzające Fizyka, Chemia Fizyczna,
Wymagania wstępne znajomość podstaw zjawisk i procesów chemicznych
i fizycznych 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 30 30 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Po zaliczeniu przedmiotu student będzie znał ogólną charakterystykę instrumentalnych metod
analizy, stosowane metody pomiarowe, metodę doboru wzorca, interpretację i matematyczną analizę
błędu pomiarowego. Będzie wiedział na czym polegają optyczne metody pomiarowe oparte na
sprężystym oddziaływaniu promieniowania z materią, metody spektroskopowe, elektroanalityczne.
Będzie znał polarograficzną analizę jakościową i ilościową oraz oscylopolarografię,
woltoamperometrię cykliczną i metody rozdzielcze w analizie chemicznej – chromatografię gazową,
cieczową, cienkowarstwową i wymianę jonową. Będzie umiał przeprowadzić pomiary
refraktometryczne i interferometryczne, pomiary zmętnienia metodami nefelometrii i turbidymetrii
oraz kolorymetryczne metody oznaczania związków barwnych i z wykorzystaniem procesu
kompleksowania. Będzie wiedział jak wykonać oznaczenie ilościowe z wykorzystaniem widm
absorpcyjnych i emisyjnych z zakresu Uv-Vis, fotometrię płomieniową, a także jakościowe i
ilościowe oznaczenia metodami chromatografii cienkowarstwowej, gazowej i cieczowej, ilościowe i
jakościowe oznaczenia polarograficzne i cyklowoltoamperometryczne. 4. EFEKTY KSZTAŁCENIA
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1
Ma wiedzę z zakresu technik i metod
charakteryzowania, identyfikacji i oznaczania
związków chemicznych.
K_W06 X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
U2 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U3
Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować
uzyskane wyniki.
K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U4
Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych
i posiada umiejętność ich doboru do analitycznych
metod ilościowego i jakościowego oznaczania
związków chemicznych oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi.
K_U12
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład: zaliczenie pisemne lub ustne, ćwiczenia laboratoryjne: zaliczenie kolokwiów cząstkowych,
wykonanie wszystkich przewidzianych harmonogramem ćwiczeń i opracowanie otrzymanych
wyników w postaci sprawozdań. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Ogólna charakterystyka instrumentalnych metod analizy. Stosowane metody
pomiarowe, dobór wzorca, interpretacja i matematyczna analiza błędu
pomiarowego. Metody pomiarowe optyczne oparte na sprężystym oddziaływaniu
promieniowania z materią. Metody optyczne spektroskopowe. Metody
elektroanalityczne. Polarograficzna analiza jakościowa i ilościowa.
Oscylopolarografia. Woltoamperometria cykliczna. Metody rozdzielcze
w analizie chemicznej; chromatografia gazowa. Cieczowa, cienkowarstwowa
i wymiana jonowa. Derywatografia.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Pomiary refraktometryczne i interferometryczne.. Pomiary zmętnienia metodami
nefelometrii i turbidymetrii. Kolorymetryczne metody oznaczania związków
barwnych i z wykorzystaniem procesu kompleksowania. Oznaczenie ilościowe
z wykorzystaniem widm absorpcyjnych i emisyjnych z zakresu Uv-Vis.
Fotometria płomieniowa. Jakościowe i ilościowe oznaczenia metodami
chromatografii cienkowarstwowej, gazowej i cieczowej. Ilościowe i jakościowe
oznaczenia polarograficzne i cyklowoltoamperometryczne. Pomiary
derywatograficzne. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
Obserwacja
w czasie
zajęć W1 x
U1 x x
U2 x x
U3 x x
U4 x x
K1 x x
K2 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
W. Szczepaniak W. – Metody instrumentalne w analizie chemicznej. 1996
PWN. W-wa.
Cygański A. – Podstawy metod elektroanalitycznych. 1999. WNT. W-wa.
Praca pod red. Kocjana R. Chemia analityczna, Analiza Instrumentalna t.II.
2000. Wyd. Lekarskie PZWL, W-wa,
Literatura
uzupełniająca 1. Cygański A. – Metody spektroskopowe w chemii analitycznej.
1993.WNT, W-wa,
2. Nowicka-Jankowska T.- Spektrofotometria UV-Vis w analizie chemicznej.
1988. PWN W-wa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie
studenta – Liczba
godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.5
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Pobieranie i przygotowanie próbek do analiz*
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Wejnerowska, dr inż. Alicja Gackowska
Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna, Instrumentalne metody analizy
Wymagania wstępne Wiedza z zakresu analityki chemicznej i znajomość
podstawowych metod instrumentalnych 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 15 - 30 - - - 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student będzie znał teoretycznie i praktycznie sposoby pobierania reprezentatywnych próbek środowiskowych
oraz próbek żywności i raporty z pobierania próbek. Będzie znał pojęcie procedury analitycznej i jej etapy,
źródła zanieczyszczenia próbek na etapach ich przygotowania i sposoby ich uniknięcia. Zapozna się
teoretycznie i praktycznie z metodami konserwacji i przechowywania próbek w warunkach zapewniających
trwałość oznaczanych składników, z metodami przygotowywania próbek ciekłych, stałych i gazowych do
analiz oraz metody ekstrakcyjne analitów do fazy gazowej, ciekłej i stałej. Będzie znał zastosowanie aparatu
Soxhleta oraz metod mineralizacyjnych do przygotowania próbek.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich
związanych z analizą, technologią i inżynierią chemiczną. K_W08
X1A_W04
X1A_W05
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi przygotować udokumentowane opracowania
problemów i prezentację ustną (w języku polskim
i obcym) na temat szczegółowych zagadnień z zakresu
studiowanego kierunku studiów.
K_U03
X1A_U05 X1A_U06 X1A_U08 X1A_U10
U2 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U3 Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców. K_U13
X1A_U02 X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02 X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Dwa kolokwia pisemne, sprawozdania z przeprowadzonych ćwiczeń. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Sposoby pobierania reprezentatywnych próbek środowiskowych oraz próbek żywności.
Raporty z pobierania próbek. Pojęcie procedury analitycznej i jej etapy. Źródła
zanieczyszczenia próbek na etapach ich przygotowania i sposoby ich uniknięcia.
Zapoznanie się z metodami konserwacji i przechowywania próbek w warunkach
zapewniających trwałość oznaczanych składników. Zapoznanie się z metodami
przygotowywania próbek ciekłych, stałych i gazowych do analiz. Metody ekstrakcyjne
analitów do fazy gazowej, ciekłej i stałej.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Pobieranie próbek środowiskowych (woda, gleba) oraz próbek żywności zgodnie z
ustalonymi procedurami. Przygotowanie do analiz próbek ciekłych
i stałych metodami ekstrakcyjnymi: do fazy gazowej (HS), ciekłej (LLE), ekstrakcja na
fazie stałej (SPE) oraz z zastosowaniem mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej (SPME).
Zastosowanie aparatu Soxhleta oraz metod mineralizacyjnych do przygotowania
próbek.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Ćwiczenia Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U2 x
U3 x x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Namieśnik J., Łukasiak J., Jamrógiewicz Z., 1995, Pobieranie próbek
środowiskowych do analizy, PWN Warszawa. Namieśnik J., Jamrógiewicz Z., Pilarczyk M., Torres L., 2000, Przygotowanie próbek
środowiskowych do analizy, WNT, Warszawa. Bartulewicz J., Gawłowski J., Bartulewicz E., 1997, Pobieranie i przygotowanie prób
do oznaczania związków organicznych metodami chromatografii, Biblioteka
Monitoringu Środowiska, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Alloway D.C., Ayres B.J., 1999, Chemiczne podstawy zanieczyszczenia środowiska,
PWN, Warszawa. Hulanicki A., 2001, Współczesna chemia analityczna, PWN, Warszawa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 45
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 5
Przygotowanie do zaliczeń 15
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
* Zmiana w programie kształcenia dla studentów rozpoczynających kształcenie od roku 2015/2016 przedmiot
realizowany na IV semestrze 4 pkt. ECTS.
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.6
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Organizacja laboratorium i kontrola jakości wyników
analitycznych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Wejnerowska
Przedmioty wprowadzające analityka chemiczna, matematyka, statystyka
Wymagania wstępne wiedza z zakresu analityki chemicznej, matematyki i podstaw
statystyki 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 30 15 - - - - 3
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student zapozna się z gospodarką odpadami oraz pozna sposoby zapewnienia odpowiednich warunków
środowiskowych do prowadzenia badań analitycznych. Zaznajomi się z problemami uzyskania miarodajnych
wyników badań analitycznych, zapewnieniem powiązania z krajowymi
i międzynarodowymi jednostkami miar, między laboratoryjnymi badaniami porównawczymi
i badaniem biegłości laboratorium. Pozna pojęcia i zastosowanie próbki kontrolnej, wzorca, materiału
odniesienia i zapozna się z normą PN-EN ISO IEC 17025 dotyczącą funkcjonowaniu laboratorium
akredytowanego przez Polskie Centrum Akredytacji (PCA) – wymagania, dokumentacja. Nabędzie
umiejętności wyboru właściwego sprzętu analitycznego oraz materiałów pomocniczych. Pozna weryfikację
danych technicznych aparatury oraz złożenia zamówień, zaplanuje pracę w laboratorium w zależności od
potrzeb oraz możliwości aparaturowych oraz personalnych. Wykona zadania dotyczące określania źródeł i
obliczania błędów pomiarów, obliczenia testów statystycznych, podstawowych parametrów walidacyjnych
metod analitycznych.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1
Posiada wiedzę z matematyki w zakresie pozwalającym
na wykorzystanie metod matematycznych do opisu
procesów analitycznych i wykonywania obliczeń
potrzebnych w praktyce inżynierskiej w zakresie
studiowanego kierunku.
K_W01 X1A_W02 X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi przygotować udokumentowane opracowania
problemów i prezentację ustną (w języku polskim lub
obcym) na temat szczegółowych zagadnień z zakresu
studiowanego kierunku studiów.
K_U03
X1A_U05
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U10
U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia obliczeniowe, ćwiczenia projektowe. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie pisemne lub ustne.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wkłady
Zapoznanie się z technikami szkolenia personelu. Bezpieczeństwo i higiena pracy
w laboratorium. Gospodarka odpadami oraz zapewnienie odpowiednich
warunków środowiskowych do prowadzenia badań analitycznych. Problemy
uzyskania miarodajnych wyników badań analitycznych. Zapewnienie powiązania
z krajowymi i międzynarodowymi jednostkami miar, między laboratoryjne
badania porównawcze i badania biegłości laboratorium. Pojęcia i zastosowanie
próbki kontrolnej, wzorca, materiału odniesienia. Zapoznanie się z normą PN-EN
ISO IEC 17025 dotyczącą funkcjonowaniu laboratorium akredytowanego przez
Polskie Centrum Akredytacji (PCA) – wymagania, dokumentacja.
Ćwiczenia
audytoryjne
Wykonanie zadań w celu nabycia umiejętności wyboru właściwego sprzętu
analitycznego oraz materiałów pomocniczych. Weryfikacja danych technicznych
aparatury oraz złożenie zamówień. Planowanie pracy laboratorium w zależności od
potrzeb oraz możliwości aparaturowych oraz personalnych. Prowadzenie
i utrzymywanie zapisów z prowadzonych badań i wzorcowań, archiwizacja danych.
Zasady wprowadzenia nowych metod badawczych-zaplanowanie działań do wdrożenia
własnych metod badawczych. Projektowanie laboratorium. Podstawowe zasady
prowadzenia operacji na liczbach. Zadania dotyczące określania źródeł
i obliczania błędów pomiarów. Obliczanie testów statystycznych. Obliczanie
podstawowych parametrów walidacyjnych metod analitycznych. Przygotowanie
dokumentacji laboratorium do przystąpienia do auditu Polskiego Centrum Akredytacji
(PCA) w/g normy PN-EN ISO IEC 17025. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Ćwiczenia
Prezentacja ustna
W1 x
U1 x
U2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Konieczka P. [et al.], 2004, Ocena i kontrola jakości wyników analitycznych,
CEEAM Gdańsk. Namieśnik J. [et al.], 2007, Ocena i kontrola jakości wyników pomiarów
analitycznych, WNT Warszawa. Pawlaczyk J., 2005, Walidacja metod analizy chemicznej, Akademia Medyczna,
Poznań.
Literatura
uzupełniająca
PN-EN ISO/IEC 17025 „Ogólne wymagania dotyczące kompetencji laboratoriów
badawczych i wzorcujących”
Chojnicki J., Jarosiewicz G., 2010, ABC BHP, Informator dla pracodawców, Warszawa
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 45
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 5
Przygotowanie do zaliczeń 20
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.7
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Metody oznaczania związków nieorganicznych*
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Katarzyna Jurek, mgr inż. Katarzyna Witt
Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna ilościowa, Chemia nieorganiczna, Chemia
fizyczna
Wymagania wstępne Posiadanie podstawowej wiedzy z teorii metod
spektroskopowych migracyjnych i elektromigracyjnych. 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II 15 15 3
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student zapozna się z wybranymi metodami instrumentalnymi - spektroskopia absorpcyjna
i oscylacyjna oraz NMR. Spektrofotometryczne oznaczenia związków nieorganicznych. Pozna sposoby
przygotowania próby i przygotowania krzywej wzorcowej oraz wykonanie oznaczenia. Pozna zasadę
spektrometrii mas i promieniowania rentgenowskiego oraz metody chromatograficzne. Będzie wiedział jak
dzielą się metody chromatograficzne. Będzie umiał wykonać syntezę i badanie katalizatorów i związków
kompleksowych. Pozna podstawy metody izotachoforezy kapilarnej. Będzie umiał oznaczyć aniony i kationy
w roztworach wodnych metodą izotachoforezy kapilarnej oraz wykonać analizę związków nieorganicznych
metodą spektroskopii IR.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1
Ma wiedzę z zakresu metod spektroskopowych:
spektroskopia absorpcyjną i oscylacyjną oraz NMR
oraz metody spektrometrii mas. Ma podstawową
wiedzę z spektroskopii promieniowania rentgenowski-
ego oraz metod chromatograficznych. Potrafi
scharakteryzować metodę izotachoforezy kapilarnej.
Rozróżnia metody termoanalityczne. Zna metodę
spektroskopii IR.
K_W06 X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi przygotować (także w języku obcym,
uznawanym za podstawowy dla dziedziny i dyscypliny
naukowej właściwej dla analityki) udokumentowane
opracowania problemów i prezentację ustną (w języku
K_U03
X1A_U05
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U10
polskim i obcym) na temat szczegółowych zagadnień
z zakresu studiowanego kierunku studiów
U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U3 Umie zaplanować eksperymenty chemiczne oraz
interpretować uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi w analizie K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U4 Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać
właściwości fizyczne, chemiczne K_U13
X1A_U02
X1A_U03
U5 Stosuje podstawowe regulacje prawne i przestrzega zasad
BHP związanych z wykonywaną pracą K_U14
X1A_U01
X1A_U05
U6 Ocenia zagrożenia związane z pracą w laboratoriach
analitycznych K_U17
X1A_U01
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie reali-
zowane zadania, związane z pracą zespołową K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład - zaliczenie pisemne, ćwiczenia laboratoryjne – sprawozdanie z każdej analizy, kolokwium
z BHP i zasad dobrych praktyk laboratoryjnych
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Wybrane metody instrumentalne. Metody spektroskopowe, wprowadzenie.
Spektroskopia absorpcyjna i oscylacyjna oraz NMR. Spektrofotometryczne
oznaczenia związków nieorganicznych. Przygotowanie próby, przygotowanie
krzywej wzorcowej i wykonanie oznaczenia. Spektrometria mas. Spektroskopia
promieniowania rentgenowskiego. Oznaczanie zawartości metali w stopach
i katalizatorach techniką XRD. Metody chromatograficzne. Podział metod
chromatograficznych. Synteza i badanie katalizatorów. Synteza i badanie
związków kompleksowych. Podstawy metody izotachoforezy kapilarnej.
Oznaczanie anionów i kationów w roztworach wodnych metodą izotachoforezy
kapilarnej. Metody termoanalityczne. Analiza związków nieorganicznych metodą
spektroskopii IR.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Zasady BHP i dobrych praktyk wykorzystywanych w pracy laboratoryjnej,
w tym: karty charakterystyk substancji używanych w laboratorium. Analiza próbek
stałych metodami spektroskopowymi IR i NMR. Analiza związków
nieorganicznych w roztworze metodą spektrofotometryczną Chromatografia
jonowymienna. oznaczanie stopów i ciał stałych metodą XRD. Oznaczanie
anionów i kationów w mieszaninach metodą izotachoforezy kapilarnej. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U2 x
U3 x
U4 x
U5 x
U6 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Hulanicki A.: Współczesna chemia analityczna. Wybrane zagadnienia.
PWN, Warszawa, 2001
Szczepaniak W.: Metody instrumentalne w analizie chemicznej. PWN,
Warszawa, 1996
Witkiewicz Z.: Podstawy chromatografii. WNT, Warszawa, 2000
Minczewski Jerzy, Marczenko Zygmunt, Chemia analityczna t.2 Chemiczne
metody analizy ilościowej, PWN, 2008
Lever A B P. Inorganic electronic spectroscopy. Amsterdam, The
Netherlands: Elsevier, 1984.
Literatura
uzupełniająca
Fifield F., Kealey D., „Principles and Practice of Analytical Chemistry”,
Blackie, Glasgow 1995.
Szmal Z., Lipiec T., "Chemia analityczna z elementami analizy
instrumentalnej", PZWL, Warszawa 1988.
Szyszko E., "Instrumentalne metody analityczne", PZWL, Warszawa 1982.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie
studenta – Liczba
godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 20
Inne 35
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
* Zmiana w programie kształcenia dla studentów rozpoczynających kształcenie od roku 2015/2016 przedmiot
realizowany na II semestrze 3 pkt. ECTS.
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.8
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Metody oznaczania związków organicznych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy
prof. dr hab. Ryszard Gawinecki, dr hab. inż. Janina
Kabatc, dr hab. inż. Borys Ośmiałowski, dr inż. Anna
Zakrzewska, dr inż. Robert Dobosz, dr inż. Agnieszka
Skotnicka
Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna
Wymagania wstępne Zakres materiału realizowany na zajęciach z chemii
organicznej 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 30 30 6
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student zapozna się z wybranymi metodami analizy związków organicznych oraz jednowymiarową
spektroskopią NMR w tym 1H, 13C, 15N, 11B oraz 19F, techniką dwuwymiarową typu 1H,13C HMQC, 1H,13C
HMBC, 1H,15N HMBC, 1H,1H COSY. Pozna zasadę wyznaczania stałych równowag chemicznych na
podstawie widm 1H NMR oraz 1H VT NMR, wyznaczania stałych asocjacji wybranych związków
heterocyklicznych, interpretacji widm NMR, spektroskopii w podczerwieni dla ciała stałego jak i roztworów.
Student będzie umiał praktycznie wykorzystać metody instrumentalne do rozwiązywania problemów
związanych z identyfikacją związków organicznych oraz interpretacją wyników pomiarów pod kątem
właściwości fizykochemicznych badanych substancji.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu technik i metod charakteryzowania,
identyfikacji i oznaczania związków chemicznych K_W06
X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_07
U2
Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać
właściwości fizyczne, chemiczne, mechaniczne i termiczne
materiałów
K_U13 X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05 5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny i/lub klasyczny (kreda i tablica), laboratorium. – dyskusja na temat metod
badania związków organicznych, konsultowanie na bieżąco z prowadzącym zajęcia poprawności
przeprowadzania interpretacji i doboru metod badawczych. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest złożenie egzaminu (pisemnego i/lub ustnego) po uprzednim
zaliczeniu ćwiczeń w ramach laboratorium i złożeniu pisemnego sprawozdania z powierzonych zadań. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Zapoznanie słuchaczy z pojęciami dotyczącymi analizy związków organicznych oraz
metodami badania tych związków. W ramach wykładów będą realizowane następujące zakresy
tematyczne: jednowymiarowa spektroskopia NMR w tym 1H, 13C, 15N, 11B oraz 19F, techniki
dwuwymiarowe typu 1H,13C HMQC, 1H,13C HMBC, 1H,15N HMBC, 1H,1H COSY,
wyznaczanie stałych równowag chemicznych na podstawie widm 1H NMR oraz 1H VT NMR,
wyznaczanie stałych asocjacji wybranych związków heterocyklicznych, interpretacja widm
NMR, spektroskopia w podczerwieni dla ciała stałego jak i roztworów, omówienie
charakterystycznych drgań wybranych grup funkcyjnych.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia laboratoryjne dotyczą praktycznego wykorzystania wiedzy zgromadzonej
podczas wykładów i samodzielnego studiowania literatury. Dotyczą one praktycznego
wykorzystania metod instrumentalnych do rozwiązywania problemów związanych z
identyfikacja związków organicznych oraz interpretacją wyników pomiarów pod kątem
właściwości fizykochemicznych badanych substancji. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia Forma oceny
Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x x U1 x
U2 x
K1 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
"Spektroskopowe metody identyfikacji związków organicznych" Silverstein
R.M., PWN, 2007 "Podstawy spektroskopii molekularnej" Kęcki Z., PWN, 1992 „Spektroskopowe metody identyfikacji związków organicznych” A. Rajca, W.
Zieliński, PWN, 2007
Literatura
uzupełniająca „Określanie struktury związków organicznych metodami
spektroskopowymi” M. Szafran, Z. Dega-Szafran, PWN, 1988 10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 30
Inne 40
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 6
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.9
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Spektroskopowe metody identyfikacji i oznaczania związków
organicznych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Andrzej Wrzyszczyński prof. nadzw. UTP, dr inż.
Franciszek Ścigalski
Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna, Chemia Fizyczna, Analiza instrumentalna,
Wymagania wstępne Znajomość fizykochemicznych podstaw zjawiska absorpcji
i emisji promieniowania elektromagnetycznego.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 15 15 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student zapozna się z naturą promieniowania elektromagnetycznego. Pozna metody jakościowego badania
związków organicznych z wykorzystaniem spektrofotometrii absorpcyjnej i emisyjnej z zakresu UV-Vis i
metody oznaczania grup funkcyjnych za pomocą spektrofotometrii IR. Zrozumie protonową i węglową
spektrofotometrię magnetycznego rezonansu jądrowego. Będzie wiedział jak wykonać analizę grup
chromoforowych z wykorzystaniem różnych metod spektroskopii absorpcyjnej z zakresu UV-Vis. Pozna
wpływ położenia i rodzaj podstawnika w pierścieniu aromatycznym na postać widma absorpcyjnego oraz
wpływ polarności rozpuszczalnika i pH roztworu na kształt widma absorpcji. Będzie umiał wykonać pomiary
z wykorzystaniem cząsteczkowej spektrofotometrii emisyjnej; fluorescencji, fosforescencji, fluorescencji
ekscymerowej oraz badania z wykorzystaniem metod spektrofotometrii IR; NMR.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu technik i metod charakteryzowania,
identyfikacji i oznaczania związków chemicznych K_W06
X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U2 Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane
wyniki K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład zaliczenie pisemne lub ustne, ćwiczenia kolokwia cząstkowe. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Natura promieniowania elektromagnetycznego. Metody jakościowego badania
związków organicznych z wykorzystaniem spektrofotometrii absorpcyjnej
i emisyjnej z zakresu UV-Vis. Metody oznaczania grup funkcyjnych za pomocą
spektrofotometrii IR. Protonowa i węglowa spektrofotometria magnetycznego
rezonansu jądrowego.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Analiza grup chromoforowych z wykorzystaniem różnych metod spektroskopii
absorpcyjnej z zakresu UV-Vis; metoda krzywej kalibracji, metoda dodatku
wzorca. Wpływ położenia i rodzaj podstawnika w pierścieniu aromatycznym na
postać widma absorpcyjnego. Wpływ polarności rozpuszczalnika i pH roztworu
na kształt widma absorpcji. Pomiary z wykorzystaniem cząsteczkowej
spektrofotometrii emisyjnej; fluorescencja, fosforescencja, fluorescencja
ekscymerowa. Badania z wykorzystaniem metod spektrofotometrii IR; metoda
pastylkowania, metoda filmu polimerowego, metoda z wykorzystaniem technik
liofilizacji. Spektrofotometria NMR. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U2 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Szczepaniak W. - Metody instrumentalne w analizie chemicznej. 1996.
PWN. W-wa.
Praca zbiorowa - Metody spektroskopowe i ich zastosowanie do
identyfikacji związków organicznych. 2000. WNT, W-wa.
Baltrop J.A., Coyle J.D., Fotochemia. Podstawy. 1987. PWN W-wa,.
Literatura
uzupełniająca
Nowicka-Jankowska T.- Spektrofotometria UV-Vis w analizie
chemicznej. 1988. PWN W-wa.
Paszyc S.- Podstawy fotochemii, 1992. PWN, W-wa,
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie
studenta – Liczba
godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne 10
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.10
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Problemy analizy syntetycznych materiałów polimerowych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca
kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela
(li) i jego stopień lub tytuł
naukowy
dr hab. Kazimierz Piszczek prof. UTP, dr hab. inż. Jolanta
Tomaszewska prof. UTP, dr inż. Andrzej Wąsicki, mgr inż.
Katarzyna Skórczewska, mgr inż. Przemysław Siekierka,
mgr inż. Krzysztof Lewandowski
Przedmioty wprowadzające Analiza instrumentalna, Nowoczesne techniki analityczne
Wymagania wstępne Znajomość podstawowych pojęć z zakresu chemii
organicznej i analityki chemicznej
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 30E 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem jest zapoznanie studentów z technologiami wytwarzania syntetycznych związków
wielkocząsteczkowych oraz wpływem budowy chemicznej i struktury polimerów na ich właściwości.
Poznają zasadnicze kierunki modyfikacji polimerów, modyfikatory
i substancje pomocnicze oraz podstawowe właściwości tworzyw, rozpuszczalność, odporność na
działanie ciepła i czynników chemicznych, właściwości mechaniczne. Zapozna się
z technikami pobierania prób i ich przygotowaniem do badań, rozdzielaniem mieszanin
polimerowych. Pozna metody identyfikacji polimerów i substancji pomocniczych.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Ma wiedzę z zakresu technik i metod
charakteryzowania, identyfikacji i oznaczania
związków chemicznych.
K_W06 X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli
przebiegu procesów i oceny jakości produktów
i surowców oznaczać właściwości fizyczne,
chemiczne, mechaniczne i termiczne materiałów.
K_U13 X1A_U02
X1A_U03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Charakterystyka technologii wytwarzania syntetycznych związków
wielkocząsteczkowych. Wpływ budowy chemicznej i struktury polimerów na
ich właściwości. Zasadnicze kierunki modyfikacji polimerów, modyfikatory
i substancje pomocnicze. Podstawowe właściwości tworzyw, rozpuszczalność,
odporność na działanie ciepła i czynników chemicznych, właściwości
mechaniczne. Metodyka prowadzenia badań. Techniki pobierania prób i ich
przygotowanie do badań, rozdział mieszanin polimerowych. Metody
identyfikacji polimerów i substancji pomocniczych. Wykrywanie substancji
szkodliwych.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Sprawdzian
pisemny Projekt
Sprawozdania z ćwiczeń
laboratoryjnych
W1 x
U1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Praca zbiorowa red. Kapko): Metody badań i ocena własności tworzyw
sztucznych. WNT Warszawa 2002.
Przygocki W.: Metody fizyczne badań polimerów. PWN Warszawa1990.
Rabek J. F.: Współczesna wiedza o polimerach. PWN Warszawa 2008.
Literatura
uzupełniająca
Saechtling H.: Tworzywa sztuczne - poradnik. WNT Warszawa 2000.
Foltynowicz Z.: Towaroznawstwo artykułów przemysłowych, Badanie
polimerów i tworzyw sztucznych. Poznań 2006.
Praca zbiorowa red. Żenkiewicz M.: Metody badań i oceny niektórych
właściwości tworzyw polimerowych i metali. Wydawnictwo UKW,
Bydgoszcz 2012.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta – Liczba
godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 15
Inne 10
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.11
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Oznaczanie metali ciężkich
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li)
i jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Maria Kowalska, dr inż. Anna Karczmarek
Przedmioty wprowadzające Metody analizy zanieczyszczeń w środowisku, chemia
analityczna
Wymagania wstępne Znajomość zasad przygotowania próbek do analizy,
mineralizacja próbek
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 15 30 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student zapozna się z naturalnym obiegiem pierwiastków śladowych w środowisku przyrodniczym i
charakterystyką złóż metali, ważniejszymi minerałami metalonośnymi i ich występowaniem na świecie i w
Polsce. Pozna procesy migracji i rozmieszczenia pierwiastków chemicznych w przyrodzie z uwzględnieniem
przestrzeni i czasu, klasyfikację geochemiczną pierwiastków, problem obecności pierwiastków śladowych w
organizmach żywych oraz toksyczność metali dla roślin. Będzie wiedział co to jest zjawisko akumulacji i
hiperakumulacji. Będzie umiał oznaczyć czynniki wpływające na ruchliwość metali ciężkich w glebach
(całkowita pojemność sorpcyjna, pH, potencjał redox, ilość i skład substancji organicznej) oraz wykorzystać
spektrofotometrię do oznaczania manganu w próbkach biologicznych. Wykona oznaczanie metali ciężkich
metodą ICP-AES i analizę całkowitą i specjacyjną wybranych metali ciężkich w różnych matrycach
środowiskowych. 4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu technik i metod charakteryzowania,
identyfikacji i oznaczania związków chemicznych. K_W06
X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
U2 Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu procesów i
oceny jakości produktów i surowców oznaczać właściwości fizyczne,
chemiczne, mechaniczne i termiczne materiałów. K_U13
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Zaliczenie pisemne lub ustne z wykładów, poprawne wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Naturalny obieg pierwiastków śladowych w środowisku przyrodniczym. Charakterystyka złóż
metali, ważniejszych minerałów metalonośnych i ich występowania na świecie i w Polsce.
Procesy migracji i rozmieszczenia pierwiastków chemicznych w przyrodzie z uwzględnieniem
przestrzeni i czasu, klasyfikacja geochemiczna pierwiastków, problem obecności pierwiastków
śladowych w organizmach żywych. Toksyczność metali dla roślin. Zjawisko akumulacji
i hiperakumulacji. Źródła skażeń żywności metalami. Mechanizmy powierzchniowego
i wewnątrzkomórkowego wiązania metali. Techniki przygotowania próbek środowiskowych do
oznaczania metali (mineralizacja utleniająca, redukująca).
Ćwiczenia
laboratoryjne
Czynniki wpływające na ruchliwość metali ciężkich w glebach (całkowita
pojemność sorpcyjna, Ph, potencjał redox, ilość i skład substancji organicznej).
Spektrofotometryczne oznaczanie manganu w próbkach biologicznych,
wykorzystanie analizy form metali ciężkich występujących w wodach
powierzchniowych w monitoringu środowiska. Oznaczanie metali ciężkich
metodą ICP-AES. Analiza całkowita i specjacyjna wybranych metali ciężkich
w różnych matrycach środowiskowych. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U2 x x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Barałkiewicz D., 2001: Aspekty metodyczne i specjacyjne oznaczania pierwiastków
śladowych w wodzie metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej, Wyd.
Uniwersytetu im. A. Mickiewicza, Poznań.
Chełmicki W., 2002: Woda. Zasoby, degradacja, ochrona,Wyd. PWN, Warszawa.
Literatura
uzupełniająca
Kabata-Pendias A., Pendias H. 1999 Biogeochemia pierwiastków śladowych.
PWN, Warszawa,
Buczkowski R. i in. 2002: Metody remediacji gleb zanieczyszczonych
metalami ciężkimi. UMK, Toruń,
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie
studenta – Liczba
godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 45
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 5
Inne 10
Łączny nakład pracy studenta 65
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.12
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Zastosowanie spektrometrii mas w analityce
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li)
i jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Małgorzata Kaczorowska
Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna i nieorganiczna –zakres szkoły
średniej.
Wymagania wstępne Brak wymagań.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 30E 2
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student pozna teoretyczne podstawy metod spektrometrii mas oraz tandemowej spektrometrii mas
stosowanych do identyfikacji i oznaczania związków organicznych i nieorganicznych (MS, MS/MS) oraz
praktyczne aspekty stosowania MS i MS/MS w analizie próbek żywności i środowiskowych. Będzie umiał
interpretować widma MS i MS/MS wybranych związków chemicznych (np. węglowodorów, amin, białek).
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1
Student zna podstawowe metody, techniki, narzędzia
i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z analizą, technologią
i inżynierią chemiczną.
K_W08 X1A_W04 X1A_W05
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi posługiwać się programami komputerowymi,
wspomagającymi realizację zadań typowych dla analityki
oraz technologii i inżynierii chemicznej. K_U07 X1A_U04
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01 X1A_K05
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Omówienie podstaw teoretycznych metod spektrometrii mas oraz tandemowej
spektrometrii mas stosowanych do identyfikacji i oznaczania związków
organicznych i nieorganicznych (MS, MS/MS). Praktyczne aspekty stosowania
MS i MS/MS w analizie próbek żywności i środowiskowych. Interpretacja widm
MS i MS/MS wybranych związków chemicznych (np. węglowodorów, amin,
białek).
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Zaliczenie
pisemne Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja
W1 x
U1 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
A. Cygański, Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WTN, Warszawa,
2002. E. de Hoffmann, J. Charette, V. Stroobant, Spektrometria mas, WTN, Warszawa,
1998. A. Płaziak, Spektrometria masowa związków organicznych, Wydawnictwo
naukowe UAM, Poznań, 1997. Literatura
uzupełniająca J. Ciba (red.), Poradnik chemika analityka – tom 2, Analiza instrumentalna, WTN,
Warszawa 1991
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 10
Łączny nakład pracy studenta 55
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.13
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Metody enzymatyczne w analityce spożywczej
i chemicznej
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Sylwia Kwiatkowska - Marks
Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna.
Wymagania wstępne Brak wymagań.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
IV 15 - 30 - - - 4
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Student pozna podstawy enzymologii – ogólną charakterystykę enzymów. Zdobędzie wiedzę na
temat biotechnologicznych metod analizy żywności, metod immunoenzymatycznych i ich kierunków
stosowania. Zrozumie znaczenie enzymów w analizie żywności, pozna preparaty enzymatyczne.
Wykona doświadczenia z wykorzystaniem enzymów natywnych i immobilizowanych. 4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 Ma wiedzę z zakresu technik i metod charakteryzowania,
identyfikacji i oznaczania związków chemicznych. K_W06
X1A_W01
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi przygotować (także w języku obcym, uznawanym za
podstawowy dla dziedziny i dyscypliny naukowej właściwej
dla analityki) udokumentowane opracowania problemów i
prezentację ustną (w języku polskim i obcym) na temat
szczegółowych zagadnień z zakresu studiowanego kierunku
studiów.
K_U03
X1A_U05
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U10
U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03 5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz, dyskusja. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Test, zaliczenie pisemne lub ustne, kolokwium.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Podstawy enzymologii – ogólna charakterystyka enzymów.
Biotechnologiczne metody analizy żywności. Metody
immunoenzymatyczne i ich kierunki stosowania. Biosensory. Znaczenie
enzymów w analizie żywności. Preparaty enzymatyczne. Wykorzystanie
preparatów enzymatycznych w przemyśle spożywczym. Analiza
bezpośrednia i pośrednia. Analiza hamowania aktywności enzymów.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Doświadczenia z wykorzystaniem enzymów natywnych i immobili-
zowanych do oznaczeń analitycznych.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
U1 x
U2 x
K1 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Witwicki J., Ardelt W., Elementy Enzymologii, PWN 1984
Bednarski W., Reps A., Biotechnologia żywności. WNT, Warszawa 2001.
Jankiewicz M., Kędzior Z., Metody pomiarów i kontroli jakości
w przemyśle spożywczym i biotechnologii. Wydawnictwo Akademii
Rolniczej w Poznaniu 2003.
Praca zbiorowa pod redakcją Synowieckiego J., Technologia preparatów
enzymatycznych pochodzenia mikrobiologicznego. Wydawnictwo
Politechniki Gdańskiej, Gdańsk 2007
Literatura
uzupełniająca Grajeta H., Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka,
Akademia Medyczna, Wrocław 2010
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 45
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne 25
Łączny nakład pracy studenta 100
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.1
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Ochrona, monitoring i analiza środowiska
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy
dr inż. Grażyna Wejnerowska
mgr inż. Katarzyna Kowalik
Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna i organiczna
Wymagania wstępne Podstawy z chemii nieorganicznej i organicznej
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 30E 45 6
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Zapoznanie studentów z podstawowymi zasadami monitoringu środowiska. Przekazanie wiedzy z
zakresu przepisów prawnych dotyczących monitorowanych obszarów. Nabycie przez studenta
umiejętności przygotowania próbek do analizy, dokonywania wyboru metody analitycznej oraz
umiejętności pracy w laboratoriach analitycznych.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące
ochrony środowiska, w tym dopuszczalne wartości
zanieczyszczeń poszczególnych elementów
środowiska.
K_W15 X1A_W01
X1A_W07
W2
Zna metody analityczne niezbędne do oznaczania
zawartości zanieczyszczeń w próbkach
środowiskowych, odpadach i ściekach przemy-
słowych.
K_W16 X1A_W01
W3
Zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki
analityczne oraz współczesne trendy w analizie
chemicznej.
K_W18
X1A_W01
X1A_W02
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim
i angielskim z baz danych, z zakresu analityki
środowiska.
K_U19
X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U2
Umie wybrać metody analityczne i je właściwie
wdrożyć w laboratorium do analizy próbek
środowiskowych gazowych, ciekłych i stałych.
K_U20
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
K3
Rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu informacji
o korzystnych i niekorzystnych aspektach działalności
przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji i
oznaczania zawartości substancji chemicznych, potrafi
przekazać takie informacje w sposób powszechnie
zrozumiały.
K_K06 X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny, kolokwium i sprawozdania z ćwiczeń laboratoryjnych.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Monitoring – definicja, cele i znaczenie. Ogólne zasady funkcjonowania
Państwowego Monitoringu Środowiska w Polsce. Monitoring powietrza
atmosferycznego. Monitoring hałasu. Monitoring wód powierzchniowych.
Monitoring wód podziemnych. Monitoring powierzchni ziemi, w tym gleb i
odpadów. Organizacja i cele Zintegrowanego Monitoringu Środowiska
(ZMŚP). Zakres pomiarowy ZMŚP i kryteria wyboru obiektów badawczych.
Zasady rozmieszczenia i funkcjonowania Stacji Bazowych ZMŚP.
Programy pomiarowe ZMŚP - wytyczne organizacji sieci pomiarowej.
Ocena i zarządzenie ryzykiem zagrożeń środowiskowych. Podstawowe
wskaźniki i dopuszczalne normy stanu środowiska – powietrza,wody i
gleby. Biomonitoring. Podstawowe metody instrumentalne stosowane w
analizie zanieczyszczeń środowiska.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Metody poboru, aparatura, utrwalanie i przechowywanie próbek.
Oznaczenia chemicznych zanieczyszczeń wody i ścieków substancjami
azotowymi, fosforowymi z wykorzystaniem metod spektrofoto-
metrycznych. Oznaczeniach fizykochemicznych parametrów (pH, tlenu
rozpuszczonego, potencjału oksydacyjno-redukcyjnego, przewodności
elektrolitycznej właściwej i temperatury) z wykorzystaniem elektrod
i czujników pomiarowych. Oznaczanie ChZT i BZT w próbkach ścieków.
Opracowywanie, interpretacja i przedstawianie wyników analizy.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x x
W2 x x
W3 x x x
U1 x
U2 x
K1 x
K2 x
K3 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Elbanowska H., Zerbe J., Supak J., 1999 r., Fizyko-chemiczne badania
wody, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu,
Dojlido J., Zerbe J., 2007 r., Instrumentalne metody badania wody
i ścieków, Wydawnictwo Arkady
Hermanowicza W., Dojlido J., 1999 r., Fizyczno-chemiczne badania wody
i ścieków, Wydawnictwo Arkady,
Nawrocki J., Obst I., 1992r.Metody analizy zanieczyszczeń powietrza
atmosferycznego i organicznych zanieczyszczeń wody pitnej, WN UAM,
Poznań
Literatura
uzupełniająca
Maćkowska E., Gogolin R., Nieorganiczna analiza ilościowa, 1999 r.
Wydawnictwa Uczelniane ATR,
Sarbak Z. 2009 r., Podstawy techniki laboratoryjnej, Wydawnictwo
Oświatowe FOSZE,
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie
studenta – Liczba
godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 75
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne 35
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 6
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.2
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza powietrza atmosferycznego
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Maria Kowalska, dr inż. Anna Karczmarek
Przedmioty wprowadzające Pobieranie próbek środowiskowych, chemia ogólna, chemia
nieorganiczna
Wymagania wstępne Znajomość zasad przygotowania próbek środowiskowych do
analiz, metody wzbogacania próbek w analityce
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 30 30 5
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Zapoznanie studenta z podstawową widzą z zakresu ochrony powietrza, wymaganiami prawnymi dotyczącymi
dopuszczalnych poziomów stężeń zanieczyszczeń atmosfery, metodami przygotowania i analizy próbek
powietrza. Nabycie przez studenta umiejętności wyboru metody analitycznej i jej wdrożenia. Nabycie
umiejętności pracy w zespole celem uzyskiwania założonych efektów realizowanego zadania.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 Zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące
ochrony środowiska, w tym dopuszczalne wartości
zanieczyszczeń poszczególnych elementów środowiska. K_W15
X1A_W01
X1A_W06
X1A_W07
W2 Zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki
analityczne oraz współczesne trendy w analizie chemicznej. K_W18
X1A_W01
X1A_W02
X1A_W04
W3 Zna zasady dobrej praktyki laboratoryjnej. K_W19 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim
i angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska. K_U19
X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U2 Umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć
w laboratorium do analizy próbek środowiskowych
gazowych, ciekłych i stałych. K_U20
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Zaliczenie pisemne lub ustne, wykonanie i przekazanie syntetycznego opracowania (obliczeniowe,
graficzne) zrealizowanych ćwiczeń podczas poszczególnych zajęć.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Podstawowe pojęcia i definicje. Ewolucja atmosfery Ziemi. Źródła podstawowych
składników atmosfery ziemskiej. Skład powietrza, jednostki wyrażania stężeń
składników atmosfery. Chemia atmosfery i troposfery. Atmosferyczne cykle
składowych składników atmosfery. Klasyfikacja zanieczyszczeń - kryteria podziału.
Metody oceny stopnia zagrożenia. Termodynamika i kinetyka zanieczyszczeń
powietrza – spalanie, kinetyka reakcji. Rozprzestrzenianie się zanieczyszczeń
w atmosferze. Utleniajace właściwości atmosfery. Cykl Chapmana a ozon, chemia
atmosferyczna niektórych zamienników halogenowęgli. Smog jego powstawanie
i rodzaje. Inwersja temperaturowa. Hałas i jego wpływ na środowisko. Bilans cieplny
atmosfery i powierzchni Ziemi. Rodzaje promieniowania, pojęcie dawki.
Promieniowanie jonizujące a środowisko.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Rozprzestrzenianie się zanieczyszczeń gazowych, zakres stref niebezpiecznych,
formuła Hollanda, wpływ parametrów meteorologicznych. Oznaczanie w powietrzu
pyłów zawieszonych i opadających. Oznaczanie ditlenku azotu i ditlenku siarki
w procesach spalania paliw. Analiza związków organicznych w powietrzu.
Oznaczanie gazów złowonnych, fenoli, WWA, toluenu i benzenu. Emisje i imisje
zanieczyszczeń gazowych ze składowisk odpadów, na stanowiskach pracy.
Zastosowanie sorbentów w procesie redukcji zanieczyszczeń. Oznaczanie substancji
lotnych. Statystyczne opracownie wyników.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
W2 x
W3 x
U1 x x
U2 x
K1 x
K2 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Hyk W., Stojek Z: Analiza statystyczna w laboratorium analitycznym. Komitet
Chemii Analitycznej PAN, Warszawa 2000 J.Nawrocki, I.Obst, Metody analizy zanieczyszczeń powietrza atmosferycznego
i organicznych zanieczyszczeń wody pitnej, WN UAM, Poznań 1992r. W.Domek, W.Skorupski, Metody manualnych pomiarów zanieczyszczeń atmosfery,
Katalog, Wyd. Instytut Ochrony Środowiska, Warszawa 1990
Literatura
uzupełniająca
Gomółka E., Szaynak A. „Chemia wody i powietrza” Politechnika Wrocławska
1997r Isiodorow W., Jaroszyńska J., „Chemiczne problemy ekologii” Uniwersytet
w Białymstoku 1998 r
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie
studenta – Liczba
godzin Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych 60
Przygotowanie do zajęć 35
Studiowanie literatury 35
Inne 20
Łączny nakład pracy studenta 150
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 5
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.3
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza odpadów przemysłowych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Alicja Gackowska; mgr inż. Katarzyna Przygoda
Przedmioty wprowadzające Chemia, matematyka.
Wymagania wstępne Brak wymagań.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 30 30 5
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Pozyskanie przez studentów wiedzy z zakresu gospodarki odpadami przemysłowymi. Uświadomienie
studentom potrzeby analizy odpadów przemysłowych w celu doboru odpowiedniej metody unieszkodliwiania
odpadów. Nabycie przez studenta umiejętności dokonania wyboru właściwej metody analizy odpadów i
umiejętności jej wdrożenia w laboratorium. Nabycie umiejętności pracy
w zespole celem uzyskiwania założonych efektów realizowanego zadania.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 Zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące ochrony
środowiska, w tym dopuszczalne wartości zanieczyszczeń
poszczególnych elementów środowiska. K_W15
X1A_W01
X1A_W06 X1A_W07
W2 Zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki
analityczne oraz współczesne trendy w analizie chemicznej. K_W18
X1A_W01
X1A_W02 X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim
i angielskim z baz danych, z zakresu analityki
środowiska.
K_U19
X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U2
Umie wybrać metody analityczne i je właściwie
wdrożyć w laboratorium do analizy próbek
środowiskowych gazowych, ciekłych i stałych.
K_U20
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03 KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Egzamin pisemny lub ustny, kolokwium i/lub sprawdzian.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład
Omówienie podstawowych zasad gospodarowania odpadami w oparciu
o obowiązujące przepisy prawne, Podstawowe definicje związane z gospodarką odpadami.
Omówienie właściwości technologicznych odpadów. Pobieranie próbek odpadów. Wstępne
przygotowanie próbek do badan laboratoryjnych. Omówienie właściwości nawozowych i
paliwowych odpadów. Omówienie rodzaju wykonywania analiz odpadów pod kątem ich dalszego
zagospodarowania. Omówienie podstawowych sposobów zagospodarowania odpadów
(składowania, termicznego przekształcania, procesów odzysku i recyklingu) na wybranych
przykładach.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Badania właściwości paliwowych odpadów- oznaczanie zawartości składników palnych i niepalnych,
oznaczanie zawartości składników lotnych, Przygotowanie próbek odpadów do analiz. Oznaczanie
wybranych parametrów będących kryterium dopuszczania odpadów do składowania na dany typ
składowiska (pH, stałe związki rozpuszczone, jony fluorkowe, chlorkowe. Badania właściwości
nawozowych odpadów- oznaczanie zawartości węgla organicznego. Oznaczanie wybranych
składników substancji organicznych - oznaczanie substancji ekstrahujących się eterem naftowym
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x x
W2 x x
U1 x x x x
U2 x x
K1 x x x x
K2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Praca zbiorowa pod redakcją J. Biegańskiej, 2008, Metody analizy w gospodarce
odpadami Zbiór instrukcji do ćwiczeń laboratoryjnych, Politechnika Śląska. Lewnadowski G., Wróblewska A., Milchert E. „Zagospodarowanie odpadów
komunalnych i przemysłowych” Politechnika Szczecińska 2006
Literatura
uzupełniająca Skalmowski K., Wolska U., Pieniak U., Roszczyńska I., 2004Badania właściwości
technologicznych odpadów komunalnych Politechnika Warszawska;
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie
studenta –
Liczba godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 25
Inne 25
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu D Pozycja planu: D.1.4
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza środków powierzchniowo czynnych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Oleksandr Shyichuk, dr hab. inż. Zdzisław
Kucybała prof. nadzw. UTP, dr inż. Ilona Pyszka
Przedmioty wprowadzające chemia organiczna
Wymagania wstępne znajomość podstaw chemii organicznej
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 30 15 3
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Zapoznanie studentów z zagadnieniami związanymi z charakterystyką i analizą środków powierzchniowo
czynnych. Przestawienie metod otrzymywania środków powierzchniowo czynnych. Nabycie przez studenta
umiejętności analizy środków powierzchniowo czynnych, dokonania ich charakterystyki pod katem
możliwości wykorzystania. Nabycie przez studenta umiejętności wdrażania metod analizy i zespołowej pracy
w celu uzyskiwania założonych efektów realizowanego zadania.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 Zna metody analityczne niezbędne do oznaczania zawartości
zanieczyszczeń w próbkach środowiskowych, odpadach i
ściekach przemysłowych. K_W16 X1A_W01
W2 Zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki
analityczne oraz współczesne trendy w analizie chemicznej. K_W18
X1A_W01 X1A_W04
W3 Zna zasady dobrej praktyki laboratoryjne. K_W19 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim
i angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska. K_U19
X1A_U01 X1A_U07 X1A_U10
U2 Umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć
w laboratorium do analizy próbek środowiskowych
gazowych, ciekłych i stałych. K_U20
X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01 X1A_K05
K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane
zadania, związane z pracą zespołową K_K04
X1A_K02 X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE Wykład multimedialny lub foliogramy, ćwiczenia laboratoryjne.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Wykład – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi ćwiczenia laboratoryjne – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi
i zaliczone wszystkie ćwiczenia.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Wiadomości ogólne z zakresu chemii koloidów dotyczące właściwości substancji
powierzchniowo czynnych. Emulsje i piany. Właściwości fizykochemiczne
roztworów środków powierzchniowo czynnych. Działanie piorące. Właściwości
i zastosowanie środków powierzchniowo czynnych. Otrzymywanie detergentów
i innych środków powierzchniowo czynnych (anionowe, kationowe, niejonowe,
amfoteryczne). Analiza chemiczna i oznaczanie przydatności środków
powierzchniowo czynnych.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Treść ćwiczeń laboratoryjnych stanowi uzupełnienie wykładu o zagadnienia praktyczne. Oznaczanie właściwości pianotwórczych. Oznaczanie zdolności zwilżania. Badanie odporności na twardą wodę. Oznaczanie zawartości wolnych alkaliów w mydle toaletowym. Oznaczanie zawartości aktywnego tlenu w proszkach do prania. Oznaczanie odporności chemicznej środków powierzchniowo czynnych. Oznaczanie całkowitej ilości substancji czynnej przez ekstrakcję. Oznaczanie kationowych i anionowych substancji powierzchniowo czynnych metodą spektrofotometryczną. Oznaczanie środków powierzchniowo czynnych w ściekach. Badanie właściwości dyspergujących.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny Egzamin
pisemny
Kolokwium
i/lub
sprawdzian Projekt Sprawozdanie
W1 x
W2 x
W3 x
U1 x
U2 x x
K1 x
K2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Przondo J., 2007. Związki powierzchniowo czynne i ich zastosowanie w produktach chemii gospodarczej. W. Politechniki Radomskiej, Radom.
Ogonowski J., Tomaszkiewicz-Potępa A., 2004. Analiza związków powierzchniowo czynnych. Wydawnictwo IGSMiE PAN, Kraków.
Zieliński R., 2000. Surfaktanty, towaroznawcze i ekologiczne aspekty ich
stosowania. W. Akademii Ekonomicznej, Poznań.
Literatura
uzupełniająca
Bolinski L., 1988. Wybrane zagadnienia z chemii gospodarczej. W. SGGGW-AR,
Warszawa.
Kwiatek A., 1999. Podstawy technologii chemicznej. W. Politechniki Radomskiej,
Radom. Gajewska-Stefańska L., Grubecki S., Gutowski W., Mamak Z., Szperliński Z., 1994.
Laboratoryjne badania wody, ścieków i osadów ściekowych. W. Politechniki
Warszawskiej, Warszawa.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 45
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne 15
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.5
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza kąpieli galwanicznych i właściwości powłok
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Joanna Kowalik, dr inż. Anna Zalewska, mgr inż. Iwona
Dobiała
Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna, materiałoznawstwo chemiczne i korozja.
Wymagania wstępne Znajomość podstawowych metod analitycznych, znajomość
materiałów stosowanych do ochrony przed korozją, znajomość
mechanizmów korozji. 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 30 30 3
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Poznanie przez studenta podstawowych zasad przygotowania kąpieli galwanicznej i nakładania powłok
metalowych. Zapoznanie się z analizami stosowanymi w celu kontroli ilościowej
i jakościowej składu kąpieli. Nabycie przez studenta umiejętności przygotowania kąpieli galwanicznej celem
uzyskania powłoki metalowej o odpowiednich właściwościach. Przygotowanie studenta do pracy w przemyśle
galwanicznym pod kątem umiejętności wykonywania oznaczeń chemicznych
i wdrażania nowych rozwiązań technologicznych.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1
Ma podstawową wiedzę z zakresu materiałów ochronnych
stosowanych do zabezpieczania oraz z zabezpieczania
powierzchni przed szkodliwym działaniem środowiska
i substancji chemicznych
K_W17 X1A_W01
W2 Zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki analityczne
oraz współczesne trendy w analizie chemicznej. K_W18
X1A_W01
X1A_W04
W3 Zna zasady dobrej praktyki laboratoryjne. K_W19 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim
i angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska K_U19
X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U2
umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć
w laboratorium do analizy próbek środowiskowych
gazowych, ciekłych i stałych.
K_U20
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U3 Potrafi dobrać właściwe zabezpieczenia powierzchni w
zależności od jego przeznaczenia. K_U21 X1A_U01
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03
5. METODY DYDAKTYCZNE Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz.
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Test lub zaliczenie pisemne.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład Metody nakładania powłok metalowych. Rodzaje kąpieli galwanicznych. Składniki
kąpieli galwanicznych. Metody analityczne określające skład ilościowy
i jakościowy kąpieli. Metody badań właściwości powłok.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Nakładanie powłok metalowych z wybranych kąpieli galwanicznych. Analiza ilościowa
i jakościowa kąpieli galwanicznych. Określenie wpływu składu kąpieli na właściwości
powłok. Badania fizykomechaniczne i fizykochemiczne powłok metalowych.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x
W2 x
W3 x
U1 x x
U2 x x
U3 x x
K1 x
K2 x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Praca zbiorowa, Poradnik galwanotechnika, WNT W-wa 2002.
Kozłowski A., Tymowski J., Żak T., Powłoki ochronne. Techniki
wytwarzania, PWN W-wa 1978.
Praca zbiorowa, Ochrona przed korozją, Poradnik, WNT, W-wa 1985. Literatura
uzupełniająca Praca zbiorowa, Chemia analityczna, ATR Bydgoszcz 1979.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta
– Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 60
Przygotowanie do zajęć 10
Studiowanie literatury 10
Inne 10
Łączny nakład pracy studenta 90
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.6
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
B. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Seminarium dyplomowe
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy Kierownicy jednostek dyplomujących
Przedmioty wprowadzające Moduł specjalnościowy, Informatyka.
Wymagania wstępne Znajomość podstawowych zagadnień związanych
z analityką i wybranym modułem specjalnościowym.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VII 30 3
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest przygotowanie studenta do wykonania pracy dyplomowej. Przybliżenie mu
zagrożenia, jakie niesie ze sobą plagiat, ukierunkowanie dyplomanta na właściwe poszukiwania literatury i
selekcję informacji, pomoc w analizie i opisie wyników przeprowadzonych badań, sformułowaniu wniosków
oraz przygotowaniu prezentacji.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 Zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady
z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego;
potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej. K_W12 X1A_W08
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz
innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także w
języku angielskim, umie integrować je, interpretować oraz
wyciągać wnioski i formułować opinie.
K_U01
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U06
X1A_U08
U2
Potrafi przygotować udokumentowane opracowania
problemów i prezentację ustną (w języku polskim
i obcym) na temat szczegółowych zagadnień z
zakresu studiowanego kierunku studiów.
K_U03
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U09
U3 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07
U4
Potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim
i angielskim z baz danych w tym z zakresu analityki
środowiska lub analityki żywności.
K_U19
K_U23
X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U5 Umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji
multimedialnej wyniki swoich badań w tym
K_U22
K_U26
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U09
z zakresu analityki środowiska lub analityki żywności
i je właściwie zinterpretować.
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 Ma świadomość ważności zachowania w sposób
profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej. K_K03
X1A_K04
X1A_K06
K3
Rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in.
poprzez środki masowego przekazu – informacji
o korzystnych jak i niekorzystnych aspektach działalności
przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji i
oznaczania zawartości substancji chemicznych, nie zawsze
w zgodzie PN, potrafi przekazać takie informacje w sposób
powszechnie zrozumiały/
K_K06 X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, prezentacja, dyskusja
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Seminarium – Przygotowanie prezentacji, aktywny udział w dyskusji
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Seminarium
Wymagania merytoryczne i formalne przygotowania pracy dyplomowej, plagiat.
Metodologia poszukiwania literatury i selekcji informacji, planowanie części
eksperymentalnej, analiza i opis wyników przeprowadzonych badań, formułowanie
wniosków, przygotowanie prezentacji.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Dyskusja Prezentacja
W1 x
U1 – U5 x
K1 - K3 x x
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Zabielski R., 2013r., Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac
naukowych, PWN.
Literatura specjalistyczna związana z realizowanym tematem pracy dyplomowej.
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Studiowanie literatury 25
Przygotowanie prezentacji 20
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.7
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Przygotowanie i złożenie pracy dyplomowej
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca
kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela
(li) i jego stopień lub tytuł
naukowy
Promotor pracy inżynierskiej
Przedmioty wprowadzające Przedmioty zrealizowane zgodnie z planem studiów.
Wymagania wstępne Znajomość zagadnień związanych z analityką i wybranym
modułem specjalnościowym.
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VII 105 15
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest przygotowanie studenta do wykonania i złożenia pracy dyplomowej.
Student ma zaplanować część eksperymentalną i ją realizować. Ma dokonać analizy i opisu wyników
przeprowadzonych badań, sformułować wnioski, przygotować
i przedstawić prezentację. Celem głównym jest złożenie gotowej pracy dyplomowej.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i mate-
riały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z analizą, technologią
i inżynierią chemiczną.
K_W08 X1A_W04
X1A_W05
W2
Ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia
społecznych, ekonomicznych, prawnych i innych
pozatechnicznych uwarunkowań działalności
inżynierskiej.
K_W09
X1A_W06
X1A_W07
X1A_W09
W3
Ma podstawową wiedzę na temat budowy, zasad
działania i cyklu życia aparatury analitycznej oraz
urządzeń i instalacji przemysłowych.
K_W11 X1A_W05
W4
Zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu
ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego;
potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej.
K_W12 X1A_W08
UMIEJĘTNOŚCI
U1
Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych
oraz innych źródeł związanych z naukami
chemicznymi, także w języku angielskim, umie
integrować je, interpretować oraz wyciągać wnioski
i formułować opinie.
K_U01
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U06
X1A_U08
U2
Potrafi przygotować udokumentowane opracowania
problemów i prezentację ustną (w języku polskim
i obcym) na temat szczegółowych zagadnień z zakresu
studiowanego kierunku studiów.
K_U03
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U09
U3 ma umiejętność samokształcenia się K_U05 X1A_U07
U4
umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać
przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować
uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się
podstawowymi technikami laboratoryjnymi w
analizie, syntezie, wydzielaniu i oczyszczaniu
związków chemicznych
K_U08
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U5
potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli
przebiegu procesów i oceny jakości produktów i
surowców oznaczać właściwości fizyczne, chemiczne,
mechaniczne i termiczne materiałów oraz
interpretować uzyskane wyniki
K_U13 X1A_U02
X1A_U03
U6
potrafi dostrzegać aspekty systemowe i
pozatechniczne przy rozwiązywaniu zadań
inżynierskich, stosuje podstawowe regulacje prawne i
przestrzega zasad BHP związanych z wykonywaną
pracą oraz wykorzystuje zasady oszczędności
surowców i energii
K_U14 X1A_U01
X1A_U05
U7
potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych w tym z zakresu analityki
środowiska lub analityki żywności
K_U19
K_U23
X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U8
umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji
multimedialnej wyniki swoich badań w tym z zakresu
analityki środowiska lub analityki żywności i je
właściwie zinterpretować
K_U22
K_U26
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U09
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 potrafi odpowiednio określić priorytety służące
realizacji określonego przez siebie lub innych zadania K_K02
X1A_K03
X1A_K04
X1A_K06
K3 ma świadomość ważności zachowania w sposób
profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03
X1A_K04
X1A_K06
5. METODY DYDAKTYCZNE
Dyskusja z promotorem
6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Aktywny udział w dyskusji, zakończenie pracy badawczej, przedstawienie skończonej pracy
dyplomowej. Przygotowanie prezentacji z wykonanych badań.
12.
7. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Laboratorium
Poszukiwania i dobór literatury (selekcji informacji) na wybrany temat, planowanie
części eksperymentalnej i jej realizacja. Analiza i opis wyników przeprowadzonych
badań, formułowanie wniosków, przygotowanie prezentacji.
8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Dyskusja
i obserwacja
Złożona
praca Prezentacja
W1 W4 X X X
U1 U8 X X X
K1, K2,K3 X X X
9. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Zabielski R., 2013r., Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac naukowych, PWN
Literatura specjalistyczna związana z realizowanym tematem pracy dyplomowej
Literatura
uzupełniająca
10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 105
Opracowanie wyników badań laboratoryjnych 40
Studiowanie literatury 50
Przygotowanie prezentacji 30
Napisanie pracy dyplomowej 85
Przygotowanie do egzaminu dyplomowego 65
Łączny nakład pracy studenta 375
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 15
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 15
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.8.1
13. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analityka zanieczyszczeń środowiska
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Wejnerowska mgr inż. Katarzyna Kowalik, dr inż. Alicja Gackowska
Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna i organiczna
Wymagania wstępne Podstawy z chemii nieorganicznej i organicznej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15E 30 5
14. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Zapoznanie studentów z klasycznymi i nowoczesnymi metodami analitycznymi stosowanymi w analizie
zanieczyszczeń środowiska. Poszerzenie wiedzy z zakresu zagadnień formalno-prawnych dotyczących
ochrony środowiska. Przygotowanie studenta do pracy w laboratorium pod kątem wyboru właściwej metody
analitycznej i umiejętności uzyskania wiarygodnych wyników.
15. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące ochrony
środowiska, w tym dopuszczalne wartości zanieczyszczeń
poszczególnych elementów środowiska K_W15
X1A_W01
X1A_W07
W2 zna metody analityczne niezbędne do oznaczania zawartości
zanieczyszczeń w próbkach środowiskowych, odpadach
i ściekach przemysłowych K_W16
X1A_W01
W3 zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki
analityczne oraz współczesne trendy w analizie chemicznej K_W18
X1A_W01
X1A_W02
X1A_W04 UMIEJĘTNOŚCI
U1 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć
w laboratorium do analizy próbek środowiskowych gazowych,
ciekłych i stałych K_U20
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03 KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu informacji o
korzystnych i niekorzystnych aspektach działalności
przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji i
oznaczania zawartości substancji chemicznych, potrafi
przekazać takie informacje w sposób powszechnie zrozumiały
K_K06
X1A_K06
16. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
17. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
wykład - egzamin pisemny lub ustny ćwiczenia laboratoryjne - wykonanie ćwiczeń i sprawozdań z badań/ kolokwium
18. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady Źródła skażenia środowiska. Wpływ skażenia środowiska na jakość żywności.
Metody oznaczania śladowych ilości toksycznych substancji w próbkach
środowiskowych oraz próbkach żywności. Dopuszczalne normy skażeń
środowiska i żywności. Zastosowanie nowoczesnych technik analitycznych
wykrywania skażenia oraz analizy ilościowej poszczególnych składników. Dobór
metodyk analitycznych w zależności od poziomu zanieczyszczenia oraz rodzaju
badanego związku. Pojęcia i zastosowanie derywatyzacji i specjacji analitu. Ćwiczenia
laboratoryjne
Zastosowanie metod mineralizacji (mikrofalowa, na mokro) do oznaczania metali
ciężkich w próbkach środowiskowych i żywności. Oznaczanie form specjacyjnych
wybranych pierwiastków. Oznaczanie związków organicznych i nieorganicznych
w różnych matrycach środowiskowych (powietrze, woda, ścieki, gleba) oraz
różnymi technikami przygotowania próbek (techniki ekstrakcyjne).
19. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x x x
W2 x x x
W3 x x x x
U2 x
K1 x
20. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Dojlido J., Zerbe J., 1980.Instrumentalne metody badania wody i ścieków,
Arkady,
2. Jarosz M., 2006. Nowoczesne techniki analityczne, WPW,
3. Elbanowska H., Zerbe J., Supak J.; Fizyko-chemiczne badania wody.
4. Hermanowicz W., Dojlido J. 2006, Fizyczno-chemiczne badania wody i
ścieków. Literatura
uzupełniająca 5. Namieśnik J., 1992 Metody instrumentalne w kontroli zanieczyszczeń
środowiska, Politechnika Gdańska
21. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 25
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 35
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.8.2
22. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza minerałów
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Dorota Ziółkowska, prof. dr hab. Oleksandr Shyichuk
Przedmioty wprowadzające Analiza jakościowa, Analiza ilościowa, Chemia nieorganiczna
Wymagania wstępne znajomość podstaw analizy chemicznej (ilościowej i
jakościowej), umiejętność praktycznego wykorzystania
podstawowych technik pracy laboratoryjnej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15 30 5
23. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Zapoznanie studenta z metodami analizy chemicznej minerałów. Przybliżenie zagadnień dotyczących
struktury krystalochemicznej minerałów. Nabycie przez studenta umiejętności dokonywania wyboru metody
analitycznej odpowiedniej dla analizowanej matrycy. Przygotowanie studenta do pracy zespołowej i
ponoszenia odpowiedzialności za podejmowane decyzje dotyczące oceny stanu środowiska.
24. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące
ochrony środowiska, w tym dopuszczalne wartości
zanieczyszczeń poszczególnych elementów środowiska
K_W15 X1A_W01 X1A_W07
W2 zna metody analityczne niezbędne do oznaczania
zawartości zanieczyszczeń w próbkach środowiskowych,
odpadach i ściekach przemysłowych
K_W16 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska K_U19 X1A_U01
X1A_U07 X1A_U10
U2 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w
laboratorium do analizy próbek środowiskowych
gazowych, ciekłych i stałych
K_U20 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
K3 rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in.
poprzez środki masowego przekazu - informacji o
korzystnych jak i niekorzystnych aspektach działalności
przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji
i oznaczania zawartości substancji chemicznych, potrafi
K_K06 X1A_K06
przekazać takie informacje w sposób powszechnie
zrozumiały
25. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
26. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład: zaliczenie pisemne Ćwiczenia lab.: złożenie w formie pisemnej opracowań wyników ćwiczeń oraz kolokwium końcowe
27. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady - klasyczna analiza jakościowa oraz ilościowa minerałów - analiza struktury krystalochemicznej minerałów - metody badania gruntów
Ćwiczenia
laboratoryjne
- identyfikacja minerałów metodą XRD - oznaczanie właściwości fizykochemicznych minerałów (gęstość, wilgotność,
dyspersyjność, granica płynności, współczynnik filtracji, zawartość części
organicznych, pęcznienie swobodne, właściwości sorpcyjne)
28. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia Forma oceny
Zaliczenie pisemne Kolokwium Sprawozdanie Wykonanie ćwiczenia W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
K1 x
K2 x
K3 x
29. LITERATURA
Literatura
podstawowa - praca zbiorowa pod red. A. Bolewskiego i W. Żabińskiego, 1988. Metody badań
minerałów i skał. Wydawnictwa Geologiczne - Ward R.E., Carpenter C.E., 2010. Traditional Methods for Mineral Analysis, in: Food
Science Texts Series, Springer, pp. 201-215. - Potts P.J., 1987. A Handbook of Silicate Rock Analysis, London: Blackie, 622 p.
Literatura
uzupełniająca - Lewis, D. W., McConchie, D., 1994. Analytical Sedimentology, Chapman & Hall:
New York, 197 p.
30.
31. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 40
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.8.3
32. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Zastosowanie analizy chemometrycznej w analityce środowiska
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Piotr Cysewski
Przedmioty wprowadzające --------------
Wymagania wstępne brak szczególnych wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 30 15 5
33. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Pozyskanie przez studenta wiedzy z zakresu możliwości korzystania metod chemometrycznych do
opracowywania prognoz analitycznych środowiska. Nabycie przez studenta umiejętności wykorzystania
metod komputerowych i statystycznych w celu analizy stanu środowiska.
34. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące
ochrony środowiska, w tym dopuszczalne wartości
zanieczyszczeń poszczególnych elementów środowiska
K_W15 X1A_W01
X1A_W06 X1A_W07
W2 zna metody analityczne niezbędne do oznaczania
zawartości zanieczyszczeń w próbkach środowiskowych,
odpadach i ściekach przemysłowych
K_W16 X1A_W01
W3 zna zasady dobrej praktyki laboratoryjne K_W19 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U2 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w
laboratorium do analizy próbek środowiskowych
gazowych, ciekłych i stałych
K_U20 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
35. METODY DYDAKTYCZNE
Interaktywny wykład z wykorzystaniem środków multimedialnych, pokazy, ćwiczenia, dyskusja, metoda kazuistyczna
36. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne w postaci kolokwium
37. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady - kierunki zastosowań: wykorzystanie metod chemometrycznych do
opracowywania prognoz analitycznych z wykorzystaniem metod liniowych,
dynamicznych oraz nieliniowych; - metody: wieloparametrowa regresja liniowa; metoda głównych składowych,
analiza faktorowa, analiza skupień, metody oparte o sieci neuronowe; Ćwiczenia
laboratoryjne
walidacja krzywych wzorcowych, przykłady praktycznego wykorzystania
wybranych metod chemometrycznych w rozwiązywaniu problemów z zakresu
interpretacji wielowymiarowych danych analitycznych w szczególności
dekompozycja widm UV-VIS na składowe (wyznaczanie wartości stałych
dysocjacji), parametryzacja widm IR (wyznaczanie komponentów zasadniczych);
38. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Obserwacja
W1 X
W2 X
W3 X
U1 X X
U2 X X
K1 X
39. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Mazerski J., Chemometria praktyczna - Interpretuj wyniki swoich pomiarów,2009,
Wydawnictwo Malamut, ISBN: 978-83-925269-3-3 2. Zuba D., Parczewski A. (red.), 2008 Chemometria w analityce. Wybrane
zagadnienia, ISBN 83-87425-13-3 3. Autorskie materiały robocze do wykładów udostępniane na pierwszych zajęciach
oraz dostępne online Literatura
uzupełniająca 1. Adams M.J., 2004, Chemometrics in Analytical Spectroscopy, 2nd Edition 2. Geladi, P.; Esbensen, K., 2005, "The Start and Early History of Chemometrics:
Selected Interviews. Part 1". J. Chemometrics 4 (5): 337–354,
doi:10.1002/cem.1180040503. 3. Esbensen, K.; Geladi, P., 2005, "The Start and Early History of Chemometrics:
Selected Interviews. Part 2". J. Chemometrics 4 (6): 389–412,
doi:10.1002/cem.1180040604.
40. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 30
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 30
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.8.4
41. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza i unieszkodliwianie ścieków
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Sławomir Żak; dr inż. Alicja Gackowska
Przedmioty wprowadzające Chemia, matematyka
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15E 30 5
42. ZAŁOŻENIA I CELE
Zapoznanie studenta z problemami związanymi z oczyszczaniem ścieków komunalnych i przemysłowych,
metodami ich analizy w kontekście wymagań formalno-prawnych i technicznych. Nabycie przez studenta
umiejętności wyboru zakresu oznaczeń fizyko-chemicznych pod kątem wymagań prawnych oraz umiejętności
wykonania analizy tych parametrów.
43. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna metody analityczne niezbędne do oznaczania
zawartości zanieczyszczeń w próbkach środowiskowych,
odpadach i ściekach przemysłowych
K_W16 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w
laboratorium do analizy próbek środowiskowych
gazowych, ciekłych i stałych
K_U20 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
44. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne 45. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny lub ustny, kolokwium i/lub sprawdzian 46. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład:
Ćwiczenia
laboratoryjne
Omówienie podstawowych źródeł ścieków bytowo-gospodarczych i
przemysłowych. Parametry charakteryzujące ścieki. Charakterystyka ścieków pod
kątem możliwości ich zagospodarowania. Metody analityczne stosowane do
oznaczania właściwości fizyko-chemicznych ścieków. Oczyszczanie ścieków
metodami mechanicznymi, chemicznymi i biologicznymi. Analiza parametrów fizycznych i chemicznych. Wykonanie oznaczania ChZT,
BZT, form azotu, fosforanów, jonów chlorkowych i siarczanowych. Interpretacja
uzyskanych wyników w kontekście obowiązujących przepisów prawnych.
47. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Forma oceny (podano przykładowe)
Efekt
kształcenia Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x x x
U1 x x x x
48. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Apoliniarski M., Bartkiewicz B., Wąsowski J., 2006, Ćwiczenia laboratoryjne z
technologii ścieków, Politechnika Warszawska 2. Hermanowicz W., Doilido J., Dożańska W., Kosiorowski B., Zerbe J., 1999, Fizyko-
chemiczne badnie wody i ścieków
Literatura
uzupełniająca 3. Kowal A. L., Świderska – Bróż M., 1996, Oczyszczanie wody, PWN Warszawa-
Wrocław 49. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 30
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 25
Łączny nakład pracy studenta 140
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.8.5
50. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Modelowanie molekularne wspomagające analizę
instrumentalną
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Piotr Cysewski
Przedmioty wprowadzające
Wymagania wstępne brak szczególnych wymagań
B. C. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 30E 15 5
51. 52. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Zapoznanie studenta z podstawowymi zasadami modelowania molekularnego wykorzystywanego w
rozwiązywaniu problemów naukowych. Nabycie przez studenta umiejętności poszukiwania nowych metod
analitycznych i ich wdrażania w celu uzyskiwania założonych efektów realizacji zadań. Pozyskanie
umiejętności współpracy w zespołach w celu rozwiązywania zadań.
53. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki
analityczne oraz współczesne trendy w analizie chemicznej K_W18 X1A_W01
X1A_W02
X1A_W04 UMIEJĘTNOŚCI
U2 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U1 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w
laboratorium do analizy próbek środowiskowych
gazowych, ciekłych i stałych
K_U20 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05 K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową K_K04 X1A_K02
X1A_K03 54. METODY DYDAKTYCZNE
Interaktywny wykład z wykorzystaniem środków multimedialnych, pokazy, ćwiczenia, dyskusja, metoda kauzistyczna
55. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin oraz samodzielnie wykonany projekt na zajęciach i pisemny raport
56. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wpisać treści osobno
dla każdej z form
zajęć wskazanych w
punkcie 1.B
Wykład: Wprowadzenie do modelowania molekularnego, podstawy matematyczne,
przykłady problemów naukowych rozwiązywanych w oparciu o metodykę in
silico, a w szczególności: równowaga chemiczna, kinetyka, adsorpcja, analiza
chemometryczna. Ćwiczenia: przykłady wykorzystania modelowania molekularnego w zakresie oferowanym
porzez Accelrys Material Studio do modelowania oraz interpretacji różnorodnych
pomiarów analitycznych, a szczególności analiza funkcjonalności oraz
użyteczności takich modułów jak: Adsorption Locator, Amorphous Equilibria,
Kinetix, QSAR, Sorption. Przenośne laboratoria obliczeniowe z zainstalowanym
oprogramowaniem na laptopach umożliwiają prowadzenia ćwiczeń w dowolnej
sali.
57. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Obserwacja
W1 X
W2 X
W3 X
U1 X
U2 X
U3 X
K1 X
K2 X
58. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Piela L., 2009, Idee chemii kwantowej, PWN, Warszawa, lub inny
podręcznik molekularnej mechaniki kwantowej.
2. Autorskie materiały robocze do wykładów udostępniane na pierwszych
zajęciach oraz dostępne online (np. www.molnet.eu – polskojęzyczny portal o
modelowaniu molekularnym)
3. Herman T. (red), 2007, Chemia fizyczna, wyd. II, PZWL
Literatura
uzupełniająca
1. Rogers D. W., 2003, Computational Chemistry Using the PC, Third Edition
2. Materiały online, Journa of Chemiacl Education,
(http://pubs.acs.org/journal/jceda8)
59. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 25
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 35
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.8.6
60. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza rodzaju żywic lakierowych i właściwości powłok
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. E. Makarewicz prof. nadzw. UTP, dr inż. J.Kowalik, dr
inż. A. Zalewska, mgr inż. I. Dobiała.
Przedmioty wprowadzające Materiałoznawstwo chemiczne i korozja, Technologia
organiczna
Wymagania wstępne Synteza organiczna, zjawiska adhezji, termodynamika
powierzchni B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15 30 5
61. 62. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Zapoznanie studenta z podstawowymi zagadnieniami dotyczącymi materiałów ochronnych i metodami ich
analizy. Nabycie przez studentów umiejętności dokonywania wyboru metody analitycznej pod katem rodzaju
badanego materiału stosowanego do ochrony powierzchni przed szkodliwym działaniem czynników
zewnętrznych. Przygotowanie studenta do pracy w laboratoriach w przemyśle galwanicznym i malarskim.
63. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 ma podstawową wiedzę z zakresu materiałów ochronnych
stosowanych do zabezpieczania powierzchni przed
szkodliwym działaniem środowiska i substancji
chemicznych, zna podstawy teoretyczne syntezy żywic
lakierowych.
K_W17 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć
w laboratorium do analizy żywic lakierowych, pigmentów
i napełniaczy, rozpuszczalników i rozcieńczalników.
K_U20 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U2 potrafi dobrać właściwe zabezpieczenia powierzchni w
zależności od jej przeznaczenia K_U21 X1A_U01
64. METODY DYDAKTYCZNE
np. wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne,
65. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne, kolokwium i/lub sprawdzian,
66. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład Klasyfikacja i nomenklatura materiałów malarskich. Podstawy fizyko-chemiczne
tworzenia ciekłych farb i lakierów, stabilności, dobór rozpuszczalników i
rozcieńczalników. Właściwości materiałów ciekłych. Zasady tworzenia powłok z
farb ciekłych, dyspersyjnych i proszkowych. Żywice w materiałach suchych,
olejnych, spirytusowych, ftalowych, celulozowych, asfaltowych i bitumicznych.
Wyroby dyspersyjne, termoutwardzalne i chemoutwardzalne akrylowe,
chlorokauczukowe, epoksydowe, poliestrowe, poliuretanowe, poliwinylowe,
silikonowe, krzemianowe, pigmenty i napełniacze, rozpuszczalniki i
rozcieńczalniki. Analiza składu podstawowego materiału malarskiego. Metody
analizy jakościowej i ilościowej składników farby i lakieru. Analiza
spektrofotometryczna i instrumentalna: chromatografia cieczowa, polarografia,
potencjometria, konduktometria.
Laboratorium Wykonanie analizy składu podstawowego farby. Określenie rodzaju metali w
mieszaninie pigmentów i napełniaczy. Oznaczenie zawartości określonego
metalu w pigmencie. Badania właściwości fizycznych pigmentów: liczby
olejowej i wodnej, określenie siły krycia pigmentu. Badania instrumentalne
żywicy lakierowej, pigmentów i napełniaczy, rozpuszczalników: spektroskopia w
podczerwieni, spektroskopia UV-Vis, chromatografia gazowa i cieczowa,
rentgenografia. 67. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
U1 x x
U2 x x
68. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1.Hermann T., 2007: Chemia fizyczna, PZWL Warszawa 2. Atkins P. 2003: Chemia fizyczna, PWN Warszawa 3. Bielański A. 2013: Podstawy chemii nieorganicznej, PWN Warszawa 4. McMurry J. 2012: Chemia organiczna, PWN Warszawa 5. Silverstein R.M., Webster F.X., Kiemle D.J. 2013: Spektroskopowe metody
identyfikacji związków organicznych, PWN Warszawa 6. Florjańczyk Z., Penczek S. 2002: Chemia polimerów: praca zbiorowa, PW 7.Brojer Z., Hertz Z., Penczek P. 1981: Żywice epoksydowe, Warszawa 8.Brzeziński S., Wirpsza Z. 1970, Aminoplasty, WNT Warszawa
Literatura
uzupełniająca 1. Z. Zenowicz, K. Gauda 2003: Powłoki organiczne w technice antykorozyjnej,
Politechnika Lubelska 69. 70.
71. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 25
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 35
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.8.7
72. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Metody badań i analizy powłok ochronnych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Joanna Kowalik, dr inż. Anna Zalewska, mgr inż. Iwona Dobiała
Przedmioty wprowadzające Chemia fizyczna, Materiałoznawstwo chemiczne i korozja,
Wymagania wstępne Znajomość podstawowych zjawisk fizycznych.
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15 E 30 5
73. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Zapoznanie studenta z metodami analitycznymi stosowanymi w celu scharakteryzowania materiału
ochronnego powłok. Nabycie przez studenta umiejętności wyboru odpowiedniej metody i jej wdrożenia w
laboratorium. Przygotowanie studenta do pracy w laboratorium w przemyśle galwanicznym i malarskim.
74. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 ma podstawową wiedzę z zakresu materiałów ochronnych
stosowanych do zabezpieczania oraz z zabezpieczania
powierzchni przed szkodliwym działaniem środowiska i
substancji chemicznych
K_W17 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska K_U19 X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10 U2 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w
laboratorium do analizy próbek środowiskowych
gazowych, ciekłych i stałych
K_U20 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U3 potrafi dobrać właściwe zabezpieczenia powierzchni w
zależności od jej przeznaczenia K_U21 X1A_U01
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 ma świadomość ważności zachowania w sposób
profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03 X1A_K04
X1A_K06
75. METODY DYDAKTYCZNE
np. wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne,
76. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
np. egzamin pisemny lub test, zaliczenie pisemne, kolokwium i/lub sprawdzian,
77. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład Metody badań właściwości wyrobów malarskich. Metody analizy składu wyrobu
lakierowego. Badania fizykomechaniczne i fizykochemiczne powłok. Laboratorium Wykonywanie ćwiczeń związanych z analizą składu farb. Prowadzenie badań
fizykomechanicznych i fizykochemicznych powłok lakierowych. Określenie odporności
powłok na różne środowiska
78. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
U1 x x
U2 x x
U3 x x
K1 x
79. LITERATURA
Literatura
podstawowa
1. Klonowski Z., Knopf M., Lichecki J., Przeciwrdzewna ochrona malarska konstrukcji stalowych. Poradnik
WNT W-wa 1971
2. Praca zbiorowa, Poradnik, Powłoki malarsko-lakiernicze, WNT W-wa 1971
3. Biestek T, Sękowski S., Metody badań powłok metalowych, WNT W-wq 1973 Literatura
uzupełniająca
1. Praca zbiorowa, Nowoczesne metody malowania, WNT W-wa 1977
2. Kowalski Z., Powłoki z tworzyw sztucznych, WNT W-wa 1977
80. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 40
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.8.8
81. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Współczesne trendy w analizie materiałów
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Piotr Cysewski
Przedmioty wprowadzające
Wymagania wstępne brak szczególnych wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 30 15 5
82. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Poznanie przez studenta nowych trendów w metodach instrumentalnych. Zapoznanie studentów z
możliwościami wykorzystania nowych technik instrumentalnych w analizie środowiska. Nabycie przez
studenta umiejętności pozyskiwania informacji o innowacyjnych metodach analitycznych oraz umiejętności
analizy przydatności i kierunków ich wykorzystania.
83. KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 ma podstawową wiedzę z zakresu materiałów
ochronnych stosowanych do zabezpieczania oraz z
zabezpieczania powierzchni przed szkodliwym
działaniem środowiska i substancji chemicznych
K_W17 X1A_W01
W2 zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki
analityczne oraz współczesne trendy w analizie
chemicznej
K_W18 X1A_W01 X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska
K_U19 X1A_U01 X1A_U07 X1A_U10
U2 umie wybrać metody analityczne i je właściwie
wdrożyć w laboratorium do analizy próbek
środowiskowych gazowych, ciekłych i stałych
K_U20 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05 K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
84. METODY DYDAKTYCZNE
Interaktywny wykład z wykorzystaniem środków multimedialnych, pokazy, ćwiczenia, dyskusja, metoda kauzistyczna
85. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Samodzielnie wykonany projekt na zajęciach i pisemny raport
86. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady - treść wykładu dostosowana będzie do wydanych w bieżącym roku prac
przeglądowych z dokumentujących trendy w metodach instrumentalnych ze
szczególnym uwzględnieniem metod spektroskopowych, rozdzielczych,
elektroanalitycznych oraz obrazowania trójwymiarowego (tomografie) Ćwiczenia
laboratoryjne
- ćwiczenia w postaci projektów będą miały na celu wspomaganie zrozumienia
istot stosowanych metod analitycznych;
87. 88. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Obserwacja
W1 X
W2 X
U1 X X
U2 X
K1 X
K2 X
89. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Szczepaniak W., 2011, Metody instrumentalne w analizie chemicznej
wyd. piąte, PWN
2. Minczewski J., Marczenko Z., 2012, Chemia Analityczna, - TIII - Analiza
Instrumentalna, PWN
3. Autorskie materiały robocze do wykładów udostępniane na pierwszych
zajęciach oraz dostępne online Literatura
uzupełniająca 1. Cygański A., 2012, Metody spektroskopowe w chemii analitycznej
Wyd. 4, WNT
2. Kocjan R. (red.), 2002, Chemia analityczna. Tom 2. Analiza instrumentalna,
PZWL
90. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 25
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 35
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.9
91. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu PRAKTYKA ZAWODOWA (PROGRAMOWA)
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 1. Analityka środowiska
Jednostka prowadząca kierunek
studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i
jego stopień lub tytuł naukowy ----------------------------
Przedmioty wprowadzające ----------------------------
Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii ogólnej, nieorganicznej
i fizyki oraz jakościowej i ilościowej chemii analitycznej
92. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria Praktyka
Liczba punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II-VI 160 4
93. ZAŁOŻENIA I CEL PRAKTYKI
Założeniem praktyki jest zapoznanie studenta ze strukturą produkcyjną i organizacyjną
przedsiębiorstwa. Student ma zapoznać się z procesami i urządzeniami stosowanymi
w procesie produkcyjnym, z systemem nadzoru procesów technologicznych, zarządzania
i kontroli jakości, transportu i logistyki. Powinien poznać obieg dokumentów wewnątrz zakładu oraz
podstawy prawne funkcjonowania przedsiębiorstwa.
94. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach
stosowanych w przemyśle
chemicznym/spożywczym i o kierunkach rozwoju
przemysłu chemicznego/spożywczego
K_W05 X1A_W01
X1A_W04
W2 posiada wiedzę o zagrożeniach związanych z
realizacją procesów technologicznych w przemyśle
chemicznym/ spożywczym
K_W13 X1A_W06
X1A_W07
W3 zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i
materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych
zadań inżynierskich związanych z technologiami
przemysłu chemicznego/spożywczego
K_W20 X1A_W01
X1A_W02
X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych
technik w środowisku zawodowym oraz w innych
środowiskach
K_U02
X1A_U08
X1A_U09
X1A_U10
U2 potrafi dostrzegać aspekty systemowe i
pozatechniczne przy rozwiązywaniu zadań
inżynierskich, stosuje podstawowe regulacje
prawne i przestrzega zasad BHP związanych z
K_U14 X1A_U01
X1A_U05
wykonywaną pracą oraz wykorzystuje zasady
oszczędności surowców i energii
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych
K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
K3 ma świadomość ważności zachowania w sposób
profesjonalny i przestrzegania zasad etyki
zawodowej
K_K03 X1A_K04
X1A_K06
95. METODY DYDAKTYCZNE
Praktyka w zakładzie pracy
96. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
przedłożenie dziennika praktyk, opinia opiekuna z miejsca odbywania praktyk, pisemne
sprawozdanie, rozmowa
97. TREŚCI KSZTAŁCENIA
ramowy program
praktyk
1. Instruktaż z przepisów bhp i ppoż. obowiązujących na terenie
przedsiębiorstwa.
2. Zapoznanie się ze strukturą:
produkcyjną,
organizacyjną
informacyjną przedsiębiorstwa.
3. Poznanie procesów i urządzeń technologicznych w procesie produkcyjnym
w tym:
zagadnień projektowo - konstrukcyjnych (biuro projektowe),
podstawowych procesów przetwarzania substancji,
technologii przetwarzania materiałów konstrukcyjnych,
gospodarki surowcowej i energetycznej,
przetwórstwa surowców,
4. Poznanie systemów:
nadzoru procesów technologicznych,
zarządzania i kontroli jakości,
transportu i logistyki.
5. Zapoznanie się dokumentacją techniczną.
6. Poznanie obiegu dokumentów wewnątrz zakładu.
7. Zapoznanie się z technologiami informatycznymi w przedsiębiorstwie.
8. Poznanie podstaw prawnych funkcjonowania przedsiębiorstwa.
98. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe)
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Rozmowa Sprawozdanie
Dzienniczek
praktyk
W1,2,3,4 X X X
U1,2 X X
K1,2,3,4 X X X
99. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta
Obciążenie studenta –
Liczba godzin
(podano przykładowe)
Realizacja praktyki 160
Przygotowanie do zajęć -
Studiowanie literatury -
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu) -
Łączny nakład pracy studenta 160
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.1
1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Podstawy technologii żywności
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy
dr hab. inż. Marek Domoradzki, prof. nzw. UTP, dr inż. Grażyna
Gozdecka, dr inż. Tomasz Ringel, mgr inż. Joanna Kaniewska,
mgr inż. Krzysztof Żywociński, mgr inż. Wojciech
Poćwiardowski
Przedmioty wprowadzające -
Wymagania wstępne brak wymagań
2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 45E 30 7
3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest teoretyczne i praktyczne zapoznanie studenta z podstawowymi
operacjami i procesami stosowanymi w technologii żywności, zasadami stosowanymi
w technologii i z rolą surowców w kształtowaniu jakości produktu.
4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru WIEDZA
W1 definiuje podstawowe pojęcia dotyczące żywności, procesu
technologicznego, operacji i procesów jednostkowych;
wymienia i opisuje podstawowe zasady technologiczne K_W20
X1A_W01
X1A_W02 X1A_W04
W2 ma wiedzę z zakresu wybranych technologii przemysłu
spożywczego i surowców wykorzystywanych w produkcji
żywności K_W21 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami BHP pracuje
indywidualnie i w zespole realizując zadanie badawcze; K_U04 X1A_U07
U2
wykorzystując zdobytą wiedzę oraz pozyskując (np. z lite-ratury)
informacje związane z technologią żywności potrafi dobrać
operację i proces w celu uzyskania pożądanego efektu
technologicznego
K_U25 X1A_W01
X1A_W02 X1A_W03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 znając ograniczenia swojej wiedzy rozumie potrzebę
dokształcania się i podnoszenia swoich kompetencji
zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane
zadania, związane z pracą zespołową K_K04 X1A_K02
X1A_K03
100. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz
101. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny, kolokwium, przygotowanie sprawozdań z przeprowadzonych ćwiczeń laboratoryjnych.
102. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykład definicja, zakres i charakter technologii żywności, surowce przemysłu spożywczego,
jakość produktów spożywczych, czynniki powodujące psucie się żywności, operacje
i procesy w technologii żywności (mechaniczne, termiczne, dyfuzyjne, fizykochemiczne,
chemiczne, biotechnologiczne), ogólne aspekty utrwalania żywności, aktywność wody,
ogólne zasady utrwalania żywności, metody utrwalania żywności, dodatki do żywności,
pakowanie żywności. Ćwiczenia
laboratoryjne mieszanie – badanie stopnia wymieszania, wirowanie i filtracja, mikrofale
i podczerwień w technologii żywności, termiczne utrwalanie żywności, zagęszczanie,
suszenie, techniki chłodnicze i zamrażalnicze w technologii żywności, rozdzielanie
materiałow niejednorodnych, ekstrakcja, emulgowanie i badanie emulsji, żelowanie,
aglomerowanie ciał sypkich, rozdrabnianie w przetwórstwie żywności.
5. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie
W1 x x x
W2 x x x
U1 x x
U2 x
K1 x
K2 x
103. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A., 2004, Ogólna
Technologia Żywności, WNT Warszawa
2. Hajduk E. red., 2010, Ogólna technologia żywności, skrypt do ćwiczeń, Wyd.
UR w Krakowie 3. Mitek M., Słowiński M., red., 2006, Wybrane zagadnienia z technologii
żywności, Wyd. SGGW, Warszawa 4. Domagała A., 1996, Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego,
PWRiL, Poznań Literatura
uzupełniająca 1. Kaleta A, Wojdalski J., red., 2007, Przetwórstwo rolno-spożywcze, Wybrane
zagadnienia inżynieryjno-produkcyjne i energetyczne, Wyd. SGGW,
Warszawa
2. Palich P., Ocieczek A., 2004, Zarys technologii żywności i towaroznawstwa,
Wyd. Uczelniane WPSzTiH, Bydgoszcz
104.
105. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 75
Przygotowanie do zajęć 25
Studiowanie literatury 30
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 45
Łączny nakład pracy studenta 175
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 7
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 7
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.2
106. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza surowców i ocena produktów przemysłu spożywczego
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr hab. Małgorzata Kaczorowska
Przedmioty wprowadzające Podstawy chemii organicznej, chemii nieorganicznej oraz
chemii żywności
Wymagania wstępne Podstawy analityki chemicznej wraz z obliczeniami
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 30 30 4
107.
108. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest przekazanie studentom wiadomości na temat metod stosowanych w
analizie żywności do oceny jakości surowców, półproduktów oraz gotowych wyrobów przemysłu
spożywczego. Celem jest też zapoznanie z przygotowaniem prób do analizy i wymaganiami
jakościowymi stawianymi poszczególnym środkom spożywczym.
109.
110. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 Student ma wiedzę z zakresu produkcji żywności oraz
jakości surowców niezbędnych do jej produkcji. K_W21 X1A_W01
W2 Student zna metody oceny jakości surowców i produktów
przemysłu spożywczego. K_W22 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Student umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07
U2 Student potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych, z zakresu analityki żywności K_U23 X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U3 Student umie wybrać metody analityczne i je właściwie
wdrożyć w laboratorium do oceny właściwości fizyko-
chemicznych surowców i produktów spożywczych.
K_U24 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03 KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01
X1A_K01
X1A_K05 K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04
X1A_K02
X1A_K03 K3 rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu informacji
o korzystnych i niekorzystnych aspektach działalności
przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji
i oznaczania zawartości substancji chemicznych, nie
zawsze w zgodzie PN, potrafi przekazać takie informacje
w sposób powszechnie zrozumiały
K_K06 X1A_K06
111. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
112. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Kolokwia pisemne lub ustne, wykonanie wszystkich ćwiczeń laboratoryjnych, zaliczenie sprawozdań z
ćwiczeń laboratoryjnych, przygotowanie projektu.
113. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Zasady pobierania i przygotowywania próbek żywności do analiz. Wymagania
jakościowe surowców i produktów na tle dokumentów normalizacyjnych oraz
metody analizy i oceny. Charakterystyka metod stosowanych w analizie żywności.
Techniki analizy chemicznej, instrumentalnej i sensorycznej stosowane do kontroli
i oceny jakości żywności. Metody oznaczeń podstawowych składników żywności:
białek, sacharydów, tłuszczów, witamin, związków mineralnych i wody.
Wykrywanie zafałszowań i zanieczyszczeń żywności.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Analiza wybranych surowców/produktów spożywczych za pomocą prostych
metod organoleptycznych i fizykochemicznych. Przygotowanie projektu analizy
wybranych surowców/produktów wybranej gałęzi przemysłu spożywczego (np.
produktów nabiałowych).
114. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
W2 x
U1 x
U2 x
U3 x
K1 x
K2 x
K3 x
115. LITERATURA
Literatura
podstawowa Sikorski Z. E. (red.), 2007 r., Chemia żywności, WTN, Warszawa. Wierciński J., 2004 r., Instrumentalna analiza chemicznych składników żywności.,
Wyd. Akademii Rolniczej, Kraków. K. Świetlikowska, R. Kazimierczak, G.: Wasiak-Zys: Surowce spożywcze pochodzenia
roślinnego, Wydawnictwo SGGW-AR Warszawa 2008. Praca zbiorowa pod redakcją Z. Litwińczuka: Surowce zwierzęce. Ocena i
wykorzystanie, Wydawnictwo PWRiL Warszawa 2004. A. Tajner-Czopek, A. Kita: Analiza żywności – jakość produktów spożywczych,
Wydawnictwo Akademii Rolniczej we Wrocławiu, Wrocław 2005.
Ocena żywności i żywienia, pod red. M. Zina, Rzeszów 2009. Literatura
uzupełniająca Malecka M. (red.), Wybrane metody analizy żywności. Oznaczenie podstawowych
składników, substancji dodatkowych i zanieczyszczeń. Wyd. Uniwersytetu
Ekonomicznego w Poznaniu.
116. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Przygotowanie do zajęć, przygotowanie sprawozdań. 30
Studiowanie literatury 10
Inne – przygotowanie projektu 10
Łączny nakład pracy studenta 110
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.3
117. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Chemia żywności
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. M. Domoradzki, dr inż. G. Gozdecka mgr inż. J.
Kaniewska mgr inż. W. Poćwiardowski
Przedmioty wprowadzające chemia ogólna i nieorganiczna, chemia organiczna
Wymagania wstępne znajomość pracy w laboratorium chemicznym
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 15 15 2
118.
119. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą z zakresu właściwości składników
żywności i dodatków do żywności. Celem tego przedmiotu jest przybliżenie roli różnych
składników żywności w tworzeniu m.in. cech sensorycznych; mechanizmów i skutków interakcji
różnych składników oraz umiejętność doboru odpowiednich metod analizy.
120. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna budowę i strukturę głównych składników żywności
(węglowodanów, tłuszczów i białek), rolę składników
mineralnych i witamin w żywności, skażenie żywności
K_W23 .X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi wskazać i zastosować odpowiednią metodę
analizy oraz związany z nią sposób postępowania z
materiałem badawczym w celu określenia składu
chemicznego żywności
K_U24 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U2 sporządza sprawozdania z przeprowadzonych
zespołowo ćwiczeń laboratoryjnych, interpretuje
wyniki i wyciąga wnioski
K_U26 X1A_U06
X1A_U08 X1A_U09
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
121. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
122. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
test, kolokwium, złożenie sprawozdań z przeprowadzonych ćwiczeń laboratoryjnych.
123. TREŚCI KSZTAŁCENIA
wykład Składniki żywności – woda, białka, lipidy, sacharydy - właściwości
fizykochemiczne, znaczenie, oddziaływanie na żywność; właściwości
funkcjonalne, przemiany, modyfikacje chemiczne i enzymatyczne.
Enzymy w żywności. Składniki mineralne. Substancje smakowo-
zapachowe. Barwniki naturalne. Witaminy. Przeciwutleniacze. Aminy –
powstawanie i wpływ na jakość żywności. Interakcje składników
żywności w procesie technologicznym. ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia laboratoryjne mające na celu zapoznanie studenta z metodami
wykrywania, wyodrębniania i analizy składników żywności: wykrywanie
białek, cukrów w produktach spożywczych, oznaczanie zawartości
witaminy C, białka, chlorków dwutlenku siarki, wykrywanie obecności
kwasu benzoesowego, oznaczanie twardości ogólnej i zasadowości wody,
liczby kwasowej, liczby nadtlenkowej, zawartości jodu w soli kuchennej.
124. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Test
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x x
U1 x x
U2 x
K1 x
K2 x
125. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Praca zbiorowa pod red. Sikorski Z.E.: Chemia żywności. Skład, przemiany
i właściwości żywności” Wyd. IV uaktualnione, WNT, Warszawa, 2000
2. Sikorski Z.E.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności.
WNT, Warszawa1996
3. Praca zbiorowa pod red. A Górskiej i M. Łobacz, Ćwiczenia laboratoryjne z
chemii żywności, wyd. SGGW, Warszawa, 2009.
4. Krełowska-Kułas M., Badanie jakości produktów spożywczych, PWE,
Warszawa, 1993
5. Instrukcje do ćwiczeń Literatura
uzupełniająca 4. Miller D.D.: Food Chemistry. A Laboratory Manual, John Wiley & Sons
Inc., New York 1998
5. Belitz H-D., Grosch W., Schieberle P.: Food Chemistry. III ed., Springer-
Verlag Berlin-Heidelberg 2004
126. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.4
127. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Systemy zarządzania jakością
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy mgr inż. Joanna Kaniewska, mgr inż. Wojciech Poćwiardowski
Przedmioty wprowadzające -
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 30 2
128. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą z zakresu systemów zarządzania jakością
i bezpieczeństwem w przemyśle spożywczym i chemicznym. Celem przedmiotu jest przedstawienie
i wykorzystanie narzędzi do prowadzenia i kontrolowania organizacji pod względem jakości.
129. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z technologią i przemysłem
spożywczym
K_W20 X1A_W01
X1A_W02 X1A_W04
W2 ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym
zarządzania jakością, prowadzenia działalności
gospodarczej oraz transferu technologii
K_W24 X1A_W06 X1A_W07
X1A_W08
X1A_W09 UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych, z zakresu analityki żywności K_U23 X1A_U01
X1A_U10 U2 dobiera metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców K_U25 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03 KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in.
poprzez środki masowego przekazu - informacji o
korzystnych jak i niekorzystnych aspektach działalności
przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji
K_K06 X1A_K06
i oznaczania zawartości substancji chemicznych, potrafi
przekazać takie informacje w sposób powszechnie
zrozumiały
130. METODY DYDAKTYCZNE
pokaz, dyskusja, prelekcja, wspólne rozwiązywanie problemów związanych z zarządzaniem jakością
131. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne, opracowanie w formie raportu
132. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Ćwiczenia
audytoryjne Definicja jakości i systemów zarządzania jakością. Historia znormalizowanych
systemów zarządzania jakością. Cykl PDCA. Budowa i cele norm serii ISO
9000, zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności HACCP oraz ISO
22000, zarządzania środowiskiem ISO 14000, zarządzania bezpieczeństwem i
higieną pracy. Dokumentacja systemów zarządzania jakością (polityka jakości,
księga jakości, procedury, instrukcje). TQM. Tworzenie systemu HACCP dla wybranego zakładu z branży spożywczej, w tym
wskazanie KPK, tworzenie procedur, instrukcji. Opracowywanie założeń kontroli
jakości w wybranym zakładzie z branży spożywczej w formie pisemnej.
133. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Raport
W1 X
W2 X
U1 X
U2 X
K1 X
134. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Luning P.A, Marcelis W.J, Jongen W.M.F; Zarządzanie jakością żywności.
WNT, Warszawa, 2005. 2. Kijowski J., Sikora T: Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności. WNT,
Warszawa, 2003. 3. Turlejska H: Zasady GHP/GMP oraz systemu HACCP jako narzędzi
zapewniających bezpieczeństwo zdrowotne żywności. WNT Warszawa, 2003 r. 4. Aktualne akty prawne (Dyrektywy UE, normy ISO)
Literatura
uzupełniająca 1. Lewicki P.P: Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. Tom I i
II, WNT Warszawa, 1990 r. i późniejsze.
2. Turlejska H., Pelzner U., Koneck-Matyjek, Wiśniewska K.; Przewodnik do
wdrażania zasad GHP/GMP i systemu HACCP w zakładach żywienia
zbiorowego, Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA) Warszwa 2003
3. Turlejska H., Pelzner U.; Wdrażania systemu HACCP w małych i średnich
przedsiębiorstwach sektora żywnościowego. Poradnik dla kierujących zakładem,
Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA) Warszwa 2003
4. Zalewski R.I. Zarządzanie jakością w produkcji żywności. Wyd. AE w Poznaniu,
Poznań, 2002. 5. Mitek M., Słowiński M. (red.), Wybrane zagadnienia z technologii żywności.
Wyd. SGGW, Warszawa, 2006.
135. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 30
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 60
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.5
136. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Mikrobiologia żywności
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grazyna Gozdecka, mgr inż. Joanna Kaniewska
Przedmioty wprowadzające -
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
V 30 15 3
137. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą z zakresu mikrobiologii żywności, a w
szczególności podziału i charakterystyki drobnoustrojów występujących w poszczególnych grupach
żywności. Celem jest też zdobycie umiejętności doboru metod badań mikroflory żywności
138. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 ma wiedzę z zakresu znaczenia i wykorzystania
mikrorganizmów oraz ich możliwości szkodliwego
wpływu w produkcji żywności oraz jakości surowców
K_W21 X1A_W01
W2 zna właściwości typowych patogenów i mikroorganizmów
powodujących psucie się żywności K_W23 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami BHP
pracuje indywidualnie i w zespole realizując zadanie
badawcze;
K_U04
X1A_U07
U2 stosuje metody wykrywania i określa liczebność typowych
mikroorganizmów powodujących psucie się żywności K_U25 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03 KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 znając ograniczenia swojej wiedzy rozumie potrzebę
dokształcania się i podnoszenia swoich kompetencji
zawodowych i osobistych
K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową K_K04 X1A_K02
X1A_K03
139. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz
140. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne, kolokwium i złożenie sprawozdań z przeprowadzonych ćwiczen laboratoryjnych
141. TREŚCI KSZTAŁCENIA
wykład charakterystyka istotnych w technologii żywności drobnoustrojów, podstawowa
mikroflora poszczególnych grup żywności, zatrucia pokarmowe o etiologii
bakteryjnej, grzyby toksynotwórcze i mikotoksyny, metody badań
poszczególnych grup drobnoustrojów, badanie mikrobiologiczne poszczególnych
grup żywności, kontrola mikrobiologiczna zakładów przemysłu spozywczego i
zakładów zbiorowego zywienia ćwiczenia
laboratoryjne zasady bezpiecznej pracy w laboratorium mikrobiologicznym, wymogi BHP,
laboratorium mikrobiologiczne i technika pracy mikrobiologicznej, podstawowa
aparatura mikrobiologiczna ora zdrobny sprzęt i szkło, ogólne zasady mycia oraz
jałowienia szkła, sprzętu, podłoży i powierzchni, budowa i technika
mikroskopowania, hodowla drobnoustrojów w warunkach laboratoryjnych –
pożywki, posiewy, charakterystyka wzrostu drobnoustrojów na podłożach stałych
i płynnych, obserwacja bakterii w preparatach mikroskopowych, biochemiczne
testy diagnostyczne w badaniu wymagań odżywczych drobnoustrojów i
produktów ich metabolizmu, mikrobiologiczne metody badania żywności
142. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Zaliczenie
pisemne Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x x
W2 x x x
U1 x
U2 x
K1 x
K2 x
143. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Burbianka M., Pliszka A., Burzyńska H., 1983, Mikrobiologia żywności,
PZWL, Warszawa 2. Trojanowska K., Giebel H., Gołębiowska B., 2004, Mikrobiologia żywności,
Wyd. AR Poznań
3. Stryjakowska-Sekulska M., 2004, Materiały do ćwiczen z mikrobiologii,
Wyd. AE, Poznań Literatura
uzupełniająca 1. Schlegel H.S., 1996, Mikrobiologia ogólna, PWN, Warszawa
2. Kocwowa E., 1984, Ćwiczenia z mikrobiologii ogólnej, PWN, Warszawa
144.
145. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 5
Studiowanie literatury 10
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 15
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.6
146. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Podstawy analizy sensorycznej
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Gozdecka, mgr inż. Joanna Kaniewska
Przedmioty wprowadzające -
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI 30 30 4
147. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest przedstawienie studentom wiedzy o metodach i warunkach prowadzenia
ocen sensorycznych. Celem jest także zapoznanie studentów ze sposobami interpretacji uzyskanych
wyników dla celów badawczych, kontroli jakości oraz w badaniach preferencji konsumenckich.
148. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 ma podstawową wiedzę o roli i znaczeniu analizy
sensorycznej we współczesnym przetwórstwie żywności
oraz w opracowywaniu nowych produktów
żywnościowych
K_W21 X1A_W01
W2 charakteryzuje metody stosowane w analizie sensorycznej
żywności K_W22 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami BHP
pracuje indywidualnie i w zespole realizując zadanie
badawcze;
K_U04
X1A_U07
U2 do kontroli przebiegu wybranego procesu, oceny jakości
sensorycznej surowców i produktów spożywczych
wybiera wyróżniki krytyczne i metody oceny
K_U24 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03 U3 posiada umiejętność wyboru odpowiedniej metody
analizy sensorycznej i przygotowania próbek w oparciu o
literaturę fachową i obowiązujące normy.
K_U25 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03 KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 znając ograniczenia swojej wiedzy rozumie potrzebę
dokształcania się i podnoszenia swoich kompetencji
zawodowych i osobistych
K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
149. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja
150. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
złożenie jednego referatu na koniec semestru, kolokwium, sprawozdania z przeprowadzonych ćwiczeń
laboratoryjnych
151. TREŚCI KSZTAŁCENIA
wykład Podstawowe pojęcia, terminy i definicje obowiązujące w analizie sensorycznej,
rola analizy sensorycznej w ocenie jakości żywności, fizjologiczne i
psychologiczne podstawy analizy sensorycznej, czynniki wpływające na
wrażliwość sensoryczną, zmysł: wzroku, smaku, węchu oraz inne biorące udział
w ocenie, zespół oceniający – wybór, szkolenie i monitorowanie, metody badań
stosowane w analizie sensorycznej, warunki przeprowadzania ocen
sensorycznych, materiał do badań sensorycznych – bezpieczeństwo badanego
materiału dla oceniających, zasady przechowywania i przygotowywania próbek
do oceny, sensoryczne metody kontroli jakości, sensoryczne badania
konsumenckie, obowiązujące normy ćwiczenia
laboratoryjne sprawdzenie zdolności rozróżniania barw zasadniczych, ustalenie wartości
progowej dla zmysłu wzroku, zdolność ustalenia nasycenia barwy, zdolność
ustalenia progu różnicy; badanie progu odległości, wrażliwość czucia
głębokiego, zdolność rozróżniania wielkości ziaren, zdolność rozróżniania
szorstkości powierzchni, rozpoznawanie i definiowanie zapachów, wpływ
stopnia rozdrobnienia na natężenie zapachu, zdolność rozpoznawania
podstawowych smaków, określenie progów wrażliwości smakowej, zastosowanie
wybranych metod do oceny sensorycznej materiału, metody punktowe,
profilowanie sensoryczne
152. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Referat Sprawozdanie …………
W1 x x
W2 x x x
U1 x
U2 x x
K1 x
K2 x
153. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Baryłko-Pikielna N., I. Matuszewska, 2009, Sensoryczne badania żywności
Podstawy - Metody – Zastosowania, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ 2. Gawęcki J., Baryłko-Pikielna N., 2007, Zmysły a jakość żywności i żywienia,
Wydawnictwo AR im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu 3. Gawęcka J.,Jędryka T., 2001, Analiza sensoryczna wybrane metody przykłady
zastosowań WAE w Poznaniu 4. Babicz-Zielińska E., Rybowska A., Obniska W., 2008, Sensoryczna ocena
jakości żywności WAM w Gdyni Literatura
uzupełniająca 1. ISO 5492:1997. Analiza sensoryczna. Terminologia. 2. ISO 6658:1998. Analiza sensoryczna. Metodologia. Ogólne wytyczne. 3. ISO 8586-1:1996. Analiza sensoryczna. Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i
monitorowania oceniających. Wybrani oceniający.
4. ISO 8586-2:1996. Analiza sensoryczna. Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i
monitorowania oceniających. Eksperci. 5. Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A: Ogólna technologia
żywności. WNT, Warszawa 2001 r.
154. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 60
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20
Łączny nakład pracy studenta 110
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 4
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.7
155. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Seminarium dyplomowe
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy Kierownicy jednostek dyplomujących
Przedmioty wprowadzające Moduł specjalnościowy, Informatyka
Wymagania wstępne Znajomość podstawowych zagadnień związanych
z analityką i wybranym modułem specjalnościowym
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VII 30 3
ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest przygotowanie studenta do wykonania pracy dyplomowej. Przybliżenie mu
zagrożenia, jakie niesie ze sobą plagiat, ukierunkowanie dyplomanta na właściwe poszukiwania literatury i
selekcję informacji, pomoc w analizie i opisie wyników przeprowadzonych badań, sformułowaniu wniosków
oraz przygotowaniu prezentacji.
156. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu ochrony
własności przemysłowej i prawa autorskiego; potrafi
korzystać z zasobów informacji patentowej K_W12 X1A_W08
UMIEJĘTNOŚCI
U1
potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz innych
źródeł związanych z naukami chemicznymi, także w języku
angielskim, umie integrować je, interpretować oraz wyciągać wnioski i
formułować opinie
K_U01
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U06
X1A_U08
U2
potrafi przygotować udokumentowane opracowania
problemów i prezentację ustną (w języku polskim i obcym) na
temat szczegółowych zagadnień z zakresu studiowanego
kierunku studiów
K_U03 X1A_U06
X1A_U08
X1A_U09
U3 ma umiejętność samokształcenia się K_U05 X1A_U07
U4 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i angielskim z
baz danych w tym z zakresu analityki środowiska lub analityki
żywności
K_U19 K_U23
X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U5 umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji
multimedialnej wyniki swoich badań w tym z zakresu analityki
K_U22 K_U26
X1A_U06
X1A_U08
środowiska lub analityki zywności i je właściwie
zinterpretować X1A_U09
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich kompetencji
zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny i
przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03
X1A_K04
X1A_K06
K3
rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in. poprzez środki
masowego przekazu - informacji o korzystnych jak i niekorzystnych
aspektach działalności przemysłowej i związanymi z tym wynikami
identyfikacji i oznaczania zawartości substancji chemicznych, nie
zawsze w zgodzie PN, potrafi przekazać takie informacje w sposób
powszechnie zrozumiały
K_K06 X1A_K04
X1A_K06
157. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, prezentacja, dyskusja
158. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Seminarium – Przygotowanie prezentacji, aktywny udział w dyskusji
159. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Seminarium
Wymagania merytoryczne i formalne przygotowania pracy dyplomowej, plagiat. Metodologia
poszukiwania literatury i selekcji informacji, planowanie części eksperymentalnej, analiza i opis
wyników przeprowadzonych badań, formułowanie wniosków, przygotowanie prezentacji.
160. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny Kolokwium Dyskusja Prezentacja
W1 X
U1, U2,U3,U4,U5 X
K1, K2,K3 X X
161. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Zabielski R., 2013r., Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac naukowych, PWN
Literatura specjalistyczna związana z realizowanym tematem pracy dyplomowej
162. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 30
Studiowanie literatury 25
Przygotowanie prezentacji 20
Łączny nakład pracy studenta 75
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 3
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 3
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.8
163. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Przygotowanie i złożenie pracy dyplomowej
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy Promotor pracy inżynierskiej
Przedmioty wprowadzające Przedmioty zrealizowane zgodnie z planem studiów
Wymagania wstępne Znajomość zagadnień związanych z analityką i wybranym
modułem specjalnościowym
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VII 105 15
164. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest przygotowanie studenta do wykonania i złożenia pracy dyplomowej.
Student ma zaplanować część eksperymentalną i ją realizować. Ma dokonać analizy i opisu wyników
przeprowadzonych badań, sformułować wnioski, przygotować i przedstawić prezentację. Celem
głównym jest złożenie gotowej pracy dyplomowej.
165. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1
zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z analizą, technologią i inżynierią
chemiczną
K_W08 X1A_W04
X1A_W05
W2 ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia społecznych,
ekonomicznych, prawnych i innych pozatechnicznych
uwarunkowań działalności inżynierskiej K_W09
X1A_W06
X1A_W07
X1A_W09
W3 ma podstawową wiedzę na temat budowy, zasad działania i
cyklu życia aparatury analitycznej oraz urządzeń i instalacji
przemysłowych K_W11 X1A_W05
W4 zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu
ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego;
potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej K_W12 X1A_W08
UMIEJĘTNOŚCI
U1
potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz
innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także w
języku angielskim, umie integrować je, interpretować oraz
wyciągać wnioski i formułować opinie
K_U01
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U06
X1A_U08
U2
potrafi przygotować udokumentowane opracowania
problemów i prezentację ustną (w języku polskim i obcym)
na temat szczegółowych zagadnień z zakresu studiowanego
kierunku studiów
K_U03
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U09
U3 ma umiejętność samokształcenia się K_U05 X1A_U07
U4
umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać przebieg
reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane wyniki
oraz potrafi posługiwać się podstawowymi technikami
laboratoryjnymi w analizie, syntezie, wydzielaniu i
oczyszczaniu związków chemicznych
K_U08 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
U5
potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać
właściwości fizyczne, chemiczne, mechaniczne i termiczne
materiałów oraz interpretować uzyskane wyniki
K_U13 X1A_U02
X1A_U03
U6
potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne
przy rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje
podstawowe regulacje prawne i przestrzega zasad BHP
związanych z wykonywaną pracą oraz wykorzystuje zasady
oszczędności surowców i energii
K_U14 X1A_U01
X1A_U05
U7
potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych w tym z zakresu analityki
środowiska lub analityki żywności
K_U19 K_U23
X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10
U8
umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji
multimedialnej wyniki swoich badań w tym z zakresu
analityki środowiska lub analityki żywności i je właściwie
zinterpretować
K_U22 K_U26
X1A_U06
X1A_U08
X1A_U09
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05
K2 potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji
określonego przez siebie lub innych zadania K_K02 X1A_K03
X1A_K04
X1A_K06
K3 ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny i
przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03
X1A_K04
X1A_K06
166. METODY DYDAKTYCZNE
Dyskusja z promotorem
167. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Aktywny udział w dyskusji, zakończenie pracy badawczej, przedstawienie skończonej pracy
dyplomowej. Przygotowanie prezentacji z wykonanych badań.
168. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Laboratorium
Poszukiwania i dobór literatury (selekcji informacji) na wybrany temat, planowanie
części eksperymentalnej i jej realizacja. Analiza i opis wyników przeprowadzonych
badań, formułowanie wniosków, przygotowanie prezentacji.
METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Dyskusja
i obserwacja
Złożona
praca Prezentacja
W1 W4 X X X
U1 U8 X X X
K1, K2,K3 X X X
169. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Zabielski R., 2013r., Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac naukowych, PWN
Literatura specjalistyczna związana z realizowanym tematem pracy dyplomowej
Literatura
uzupełniająca
170. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 105
Opracowanie wyników badań laboratoryjnych 40
Studiowanie literatury 50
Przygotowanie prezentacji 30
Napisanie pracy dyplomowej 85
Przygotowanie do egzaminu dyplomowego 65
Łączny nakład pracy studenta 375
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 15
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 15
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.1.
171. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Higieniczna ocena tworzyw sztucznych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy
dr hab. Kazimierz Piszczek prof. nadzw. UTP, dr hab. inż.
Jolanta Tomaszewska prof. UTP, Katarzyna Skórczewska,
mgr inż. Przemysław Siekierka, mgr inż. Krzysztof
Lewandowski
Przedmioty wprowadzające Problemy analizy syntetycznych materiałów polimerowych
Wymagania wstępne Podstawowa wiedza o polimerach i znajomość
podstawowych pojęć z zakresu chemii analitycznej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne
Ćwiczenia
laboratoryjne
Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe
Liczba
punktów
(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI-VII 15 30 5
172.
173. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
W założeniu przedmiotu student zdobywa wiedzę dotyczącą charakterystyki tworzyw sztucznych
dopuszczonych do kontaktu ze środkami spożywczymi oraz umiejętność doboru odpowiednich
metod analitycznych do wymaganych badań dla tego typu materiałów.
EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie
do efektów
kształcenia
dla obszaru
WIEDZA
W1 ma podstawową wiedzę z zakresu doboru właściwych materiałów
chroniących żywność przed szkodliwym działaniem środowiska K_W25
X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 dobiera metody analityczne dla kontroli przebiegu procesów i
oceny jakości produktów i surowców K_U25
X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01
X1A_K01
X1A_K05
174.
175. METODY DYDAKTYCZNE
Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.
176. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Egzamin pisemny, zaliczenie pisemne, sprawozdania z wykonanych ćwiczeń laboratoryjnych.
177.
178. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady
Fizjologiczne oddziaływanie związków wielko- i małocząsteczkowych. Monomery,
metale ciężkie, związki aromatyczne. Tworzywa polimerowe jako mieszaniny
wieloskładnikowe. Migracja i ekstrakcja. Kryteria oceny higienicznej tworzyw
w kontakcie ze środkami spożywczymi. Przepisy legislacyjne, normy, kontrola.
Ćwiczenia
laboratoryjne
Identyfikacja polimerów. Wykorzystanie widm FTIR do wykrywania organicznych
substancji pomocniczych. Plastyfikacja, wpływ plastyfikatorów na właściwości
tworzyw. Destrukcja i stabilizacja polimerów. Rozpuszczalność i pęcznienie tworzyw.
Migracja plastyfikatorów.
179.
180. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt kształcenia
Forma oceny
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
zaliczenie
pisemne Projekt
Sprawozdania z ćwiczeń
laboratoryjnych
W1 x
U1 x x
K1 x
181.
182. LITERATURA
Literatura
podstawowa
Zakrzewski S. F., 1977 r., Podstawy toksykologii środowiska. PWN, Warszawa.
Pielichowski J. J., Puszyński A. A., 1994 r., Technologia tworzyw sztucznych. WNT,
Warszawa.
Praca zbiorowa (red. Fołtynowicz Z.), 2006 r., Towaroznawstwo artykułów
przemysłowych. Akademia Ekonomiczna w Poznaniu.
Praca zbiorowa, 1972 r., Higieniczna ocena tworzyw sztucznych. Wydawnictwa
Lekarskie, Warszawa.
Ustawa o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Dz. U. 2001r.,
nr 128, poz.1408. (publikacja dostępna w Internecie).
Literatura
uzupełniająca
Przygocki W., 1990 r., Metody fizyczne badań polimerów. PWN, Warszawa.
Praca zbiorowa, 1971 r., Analiza polimerów syntetycznych. WNT, Warszawa.
Polska Norma PN - EN 13130: Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu
z produktami spożywczymi. Substancje w tworzywach sztucznych podlegające
ograniczeniom. PKN Warszawa 2005 r.
Rozporządzenie nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego z dnia 27.10.2004 r. w sprawie
materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
183. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych 45
Przygotowanie do zajęć 25
Studiowanie literatury 35
Inne 20
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 5
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.2
184. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Toksykologia żywności
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. Marek Domoradzki, dr inż. Grazyna Gozdecka, mgr
inż. Joanna Kaniewska
Przedmioty wprowadzające -
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 30E 15 5
185. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem przedmiotu jest zapoznanie studenta z możliwymi zagrożeniami dla zdrowia i życia
związanymi z obecnością substancji toksycznych, antyżywieniowych i chemicznych w środkach
spożywczych oraz uregulowaniami dotyczącymi bezpieczeństwa zdrowotnego i metodami badań
stosowanymi w toksykologii.
186. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna budowę i strukturę głównych składników żywności
(węglowodanów, tłuszczów i białek), rolę składników
mineralnych i witamin w żywności oraz mechanizmy
działania toksyn i ryzyko wystąpienia skutków
zdrowotnych w wyniku narażenia na czynniki biologiczne
i związki toksyczne występujące w żywności
K_W23 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami BHP
pracuje indywidualnie i w zespole realizując zadanie
badawcze
K_U04
X1A_U07
U2 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w
laboratorium do oceny toksyczności surowców i
produktów spożywczych
K_U24 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03 KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę przekazywania informacji o korzystnych
i niekorzystnych aspektach działalności człowieka
związanymi z bezpieczeństwem żywności
K_K06 X1A_K06
187. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz
188. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, test, złożenie sprawozdań z przeprowadzonych ćwiczeń laboratoryjnych
189. TREŚCI KSZTAŁCENIA
wykład podstawowe pojęcia i definicje, mechanizmy działania toksycznego,
toksykologia trucizn pochodzenia zwierzęcego, toksykologia trucizn pochodzenia
roślinnego, odległe efekty oddziaływania trucizn, substancje szkodliwe
występujące w żywności, substancje celowo dodawane do żywności,
zanieczyszczenia chemiczne w żywności, urzędowa kontrola bezpieczeństwa
żywności, aktualne uregulowania prawne obowiązujące w Polsce i Europie w
zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności. ćwiczenia
laboratoryjne Zasady analizy ryzyka – zanieczyszczenie żywności i ryzyko zdrowotne,
dopuszczalne dzienne pobranie (ADI) i tymczasowe tolerowane tygodniowe
pobranie (PTWI) oraz tymczasowe tolerowane dzienne pobranie (PTDI),
maksymalne tolerowane dzienne pobranie (MTDI), zasady badań
toksykologicznych substancji dodatkowych i zanieczyszczeń żywności,
obliczanie LD50, substancje celowo dodawane do żywności, podstawowe
badania laboratoryjne żywności, wykrywanie barwników syntetycznych, wpływ
procesów technologicznych na zanieczyszczanie żywności, oszacowanie
pobrania z dietą wybranych substancji obcych
190.
191. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Test Projekt Sprawozdanie …………
W1 x x
U1 x x
U2 x
K1 x x
192. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Brzozowska A. red., 2004, Toksykologia żywności. Przewodnik do ćwiczeń.
Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2. Seńczuk W. (red.), 2005, Toksykologia współczesna, PZWL, Warszawa 3. Nikonorow M., Urbanek-Karłowska B, 1987, Toksykologia żywności, PZWL,
Warszawa 4. Gertig H., Duda G., 2004, Żywność a zdrowie i prawo, PZWL,
Warszawa Literatura
uzupełniająca 1. Przepisy prawne z zakresu żywności i żywienia (polskie i unijne) 2. Manahan S.E., 2013, Toksykologia środowiska - aspekty chemiczne i
biochemiczne, PWN, Warszawa.
3. Piotrowski J., 2006, Podstawy toksykologii, WNT, Warszawa
4. Karlson P., 1987, Zarys biochemii, PWN, Warszawa
193.
194. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 30
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 30
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 5
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.3
195. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Zastosowanie analizy chemometrycznej w analityce środowiska
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Piotr Cysewski
Przedmioty wprowadzające
Wymagania wstępne brak szczególnych wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 30 15 5
196. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzy dotyczącej chemometrii
i możliwości jej wykorzystania w analityce środowiska. Celem jest także przedstawienie
poszczególnych metod pozwalających na analizę danych i prognozowanie analityczne.
197. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 ma wiedzę z zakresu produkcji żywności oraz jakości
surowców niezbędnych do jej produkcji K_W21 X1A_W01
W2 zna metody oceny jakości surowców i produktów
przemysłu spożywczego K_W22 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U2 potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców, oznaczać
właściwości fizyczne, chemiczne, mechaniczne i termiczne
materiałów
K_U25 X1A_W01 X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
198. METODY DYDAKTYCZNE
Interaktywny wykład z wykorzystaniem środków multimedialnych, pokazy, ćwiczenia, dyskusja, metoda
kauzistyczna
199. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
zaliczenie pisemne w postaci kolokwium
200. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wpisać treści osobno
dla każdej z form
zajęć wskazanych w
punkcie 1.B
Wykład: - kierunki zastosowań: wykorzystanie metod chemometrycznych do
opracowywania prognoz analitycznych z wykorzystaniem metod liniowych,
dynamicznych oraz nieliniowych; - metody: wieloparametrowa regresja liniowa; metoda głównych składowych,
analiza faktorowa, analiza skupień, metody oparte o sieci neuronowe; Ćwiczenia: walidacja krzywych wzorcowych, przykłady praktycznego wykorzystania
wybranych metod chemometrycznych w rozwiązywaniu problemów z zakresu
interpretacji wielowymiarowych danych analitycznych w szczególności
dekompozycja widm UV-VIS na składowe (wyznaczanie wartości stałych
dysocjacji), parametryzacja widm IR (wyznaczanie komponentów zasadniczych);
201. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Obserwacja
W1 X
W2 X
U1 X X
U2 X X
K1 X
202. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Mazerski J., Chemometria praktyczna - Interpretuj wyniki swoich pomiarów,2009,
Wydawnictwo Malamut, ISBN: 978-83-925269-3-3 2. Zuba D., Parczewski A. (red.), 2008 Chemometria w analityce. Wybrane
zagadnienia, ISBN 83-87425-13-3 3. Autorskie materiały robocze do wykładów udostępniane na pierwszych zajęciach
oraz dostępne online Literatura
uzupełniająca . Adams M.J., 2004, Chemometrics in Analytical Spectroscopy, 2nd Edition 2. Geladi, P.; Esbensen, K., 2005, "The Start and Early History of Chemometrics:
Selected Interviews. Part 1". J. Chemometrics 4 (5): 337–354,
doi:10.1002/cem.1180040503. 3. Esbensen, K.; Geladi, P., 2005, "The Start and Early History of Chemometrics:
Selected Interviews. Part 2". J. Chemometrics 4 (6): 389–412,
doi:10.1002/cem.1180040604
203. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 15
Studiowanie literatury 30
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 35
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 5
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.4
204. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Żywność funkcjonalna
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. M. Domoradzki, dr inż. G. Gozdecka, mgr inż.
Joanna Kaniewska, mgr inż. Wojciech Poćwiardowski
Przedmioty wprowadzające Chemia żywności
Wymagania wstępne brak wymagań
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15E 30 5
205. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem przedmiotu jest zapoznanie studenta z podstawową wiedzą na temat żywności
funkcjonalnej, jej znaczenia zdrowotnego, aspektach projektowania procesu produckji
z uwzględnieniem metod kontroli jego przebiegu.
206. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 Po zakończeniu przedmiotu student zna podstawowe
metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy
rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich związanych z
technologią i przemysłem spożywczym
K_W20 X1A_W01
X1A_W02 X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 Po zakończeniu przedmiotu student umie pracować w
zespole K_U04 X1A_U07
U2 Po zakończeniu przedmiotu student potrafi pozyskiwać
informacje w języku polskim i angielskim z baz danych, z
zakresu analityki żywności
K_U23 X1A_U01
X1A_U07
X1A_U10 U3 Umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji
multimedialnej udokumentowane opracowania problemów
na temat żywności funkcjonalnej, technologii jej
wytwarzania, właściwości i wpływu na zdrowie.
K_U26 X1A_U06 X1A_U08 X1A_U09
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 Po zakończeniu przedmiotu student rozumie potrzebę
dokształcania się i podnoszenia swoich kompetencji
zawodowych i osobistych
K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 Po zakończeniu przedmiotu student ma świadomość
odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadania,
związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
K3 Po zakończeniu przedmiotu student rozumie potrzebę
przekazywania społeczeństwu informacji o korzystnych i
K_K06 X1A_K06
niekorzystnych aspektach działalności przemysłowej i
związanymi z tym wynikami identyfikacji i oznaczania
zawartości substancji chemicznych, nie zawsze w zgodzie
PN, potrafi przekazać takie informacje w sposób
powszechnie zrozumiały
207. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny i dyskusja, ćwiczenia projektowe
208. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny oraz przygotowanie jednego projektu
209. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady Definicje i klasyfikacja żywności funkcjonalnej. Cechy żywności funkcjonalnej.
Rynek żywności funkcjonalnej w kraju i na świecie. Substancje bioaktywne,
probiotyki, prebiotyki, synbiotyki, poliole, przeciwutleniacze, witaminy,
fosfolipidy, fitosterole, składniki mineralne. Właściwości i występowanie tych
związków, ich rola w procesach metabolicznych. Przykłady technologii
produkcji żywności funkcjonalnej. Ćwiczenia projektowe Jeden projekt założeń procesu wytwarzania produktu żywnościowego
stanowiącego żywność funkcjonalną lub specjalnego przeznaczenia, z podziałem
na poszczególne etapy produkcji i uzasadnieniem celowości projektowania
proponowanego środka spożywczego oraz z uwzględnieniem metod kontroli
jakości produktu.
210. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 X
U1 X
U2 X
U3 X
K1 X
K2 X
K3 X
211. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Praca zbiorowa (red. F. Świderski), 2003: Żywność wygodna i żywność
funkcjonalna. WNT, Warszawa. 2. Grajek W., 2007: Przeciwutleniacze w żywności. Aspekty zdrowotne,
technologiczne, molekularne i analityczne. WNT, Warszawa, 3. Praca zbiorowa (red. Z.E. Sikorski), 1994: Chemiczne i funkcjonalne właściwości
składników żywności, WNT, Warszawa.
4. Praca zbiorowa (red. Z. E. Sikorski), 2007: Chemia żywności, WNT, Warszawa. Literatura
uzupełniająca 1. Czasopisma branżowe: Przemysł spożywczy, Żywność, nauka, technologia, jakość.
212. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 25
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 35
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 5
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.5
213. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Metody analizy barwników roślinnych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. Zdzisław Kucybała prof. nadzw.,
dr inż. Ilona Pyszka, mgr inż. Grzegorz Nikczyński
Przedmioty wprowadzające chemia organiczna
Wymagania wstępne znajomość podstaw chemii organicznej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15 - 30 - - - 5
214. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Celem przedmiotu jest przekazanie wiedzy z zakresu budowy i właściwości barwników roślinnych oraz
umiejętności stosowania metod ich analizy jakościowej i ilościowej.
215. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna metody oceny jakości surowców i produktów
przemysłu spożywczego K_W22 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_W07
U2 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych, z zakresu analityki żywności K_U23 X1A_U01
X1A_W10 U3 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć
w laboratorium do oceny właściwości fizyko-
chemicznych surowców i produktów spożywczych
K_U24 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia
swoich kompetencji zawodowych i osobistych
K_K01 X1A_K01 X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02 X1A_K03
216. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny lub foliogramy, ćwiczenia laboratoryjne
217. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
wykład – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi;
ćwiczenia laboratoryjne – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi i
zaliczone wszystkie ćwiczenia.
218. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady Ogólne pojęcie barwy i barwnika. Podstawy elektronowej teorii barwności. Klasyfikacja i
nomenklatura barwników. Barwniki fotosyntetyczne; chlorofile, karotenoidy i fikobiliny.
Właściwości, otrzymywanie i funkcje barwników asymilacyjnych. Metody
chromatograficzne wykorzystywane przy rozdziale barwników. Spektrometria UV-VIS
jako metoda analizy ilościowej. Ćwiczenia
laboratoryjne Treść ćwiczeń laboratoryjnych stanowi uzupełnienie wykładu o zagadnienia praktyczne. Analiza składu jakościowego barwników asymilacyjnych. Otrzymywanie barwników asymilacyjnych. Ekstrakcja barwników z materiału roślinnego. Chromatograficzny rozdział barwników. Analiza jakościowa i ilościowa wybranych barwników w roślinach. Ilościowe oznaczanie chlorofili i karotenoidów. Degradacja Chlorofilu w środowisku kwaśnym. Ilościowe oznaczanie antocyjanów.
219. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe)
Egzamin
ustny Egzamin
pisemny
Kolokwium
i/lub
sprawdzian Projekt Sprawozdanie …………
W1 x
U1 x x
U2 x
U3 x x
K1 – K2 x
220. LITERATURA
Literatura
podstawowa Gronowska J., 1997. Podstawy fizykochemii barwników.
W. Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, Toruń
Kopcewicz J., Lewak S., 2002. Fizjologia roślin, Wydawnictwo Naukowe PWN,
Warszawa Kafarski P., Wieczorek P., 1997. Ćwiczenia laboratoryjne z chemii bioorganicznej. W.
Uniwersytetu Opolskiego, Opole Literatura
uzupełniająca Suppan P., 1997. Chemia i światło. PWN, Warszawa Cygański A., 1997. Metody spektroskopowe w chemii analitycznej. WNT, Warszawa Szmal Z. S., Lipec T., 1996. Chemia analityczna z elementami analiz instrumentalnej,
Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa
221. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 40
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.6
222. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Metody utrwalania żywności
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Gozdecka, mgr inż. Joanna Kaniewska, mgr
inż. Krzysztof Żywociński, mgr inż. Wojciech Poćwiardowski
Przedmioty wprowadzające podstawy technologii żywności, mikrobiologia żywności,
chemia żywności
Wymagania wstępne podstawowa wiedza dotycząca technologii i mikrobiologii
żywności
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15E 30 5
223. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą o celach utrwalania, znanymi metodami
oraz umiejętnością opracowania procesu utrwalania żywności jako jednego z elementów procesu
technologicznego.
224. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 ma wiedzę z zakresu produkcji żywności oraz jakości
surowców niezbędnych do jej produkcji K_W21 X1A_W01
W2 zna metody utrwalania oraz optymalne warunki
przechowywania produktów przemysłu spożywczego K_W22 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi wykorzystać specjalistyczną wiedzę z zakresu
metod utrwalania żywności i na tej podstawie dobierać
metody analityczne dla kontroli przebiegu procesów
utrwalania i oceny jakości surowców i produktów
K_U24 X1A_U01
X1A_U02
X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05
225. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia projektowe
226. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
egzamin pisemny, przygotowanie jednego projektu.
227. TREŚCI KSZTAŁCENIA
wykład współczesne kryteria utrwalania żywności stopnie i sposoby utrwalania żywności poziomy przejawów życiowych, podział drobnoustrojów w zależności od zakresu
temperatur w jakich się rozwijają, utrwalanie żywności metodą chłodzenia i
mrożenia, ogniwa łańcucha chłodniczego, zmiany w żywności wywołane
zamrażaniem, podział metod zamrażania, utrwalanie żywności za pomocą
ogrzewania, czynniki wpływające na inaktywacjęcieplną drobnoustrojów,
pasteryzacja, czynniki wpływające na parametry pasteryzacji, apertyzacja,
sterylizacja, systemy sterylizacji, ustalanie parametrów sterylizacji, mikroflora
krytyczna, HTST, UHT, ogólne wymagania dotyczące temperatur i czasu
termicznego wyjaławiania konserw, czynniki uwzględniane przy ustalaniu czasu
nagrzewania i oziębiania konserw, sterylizacja żywności przed zapakowaniem i
aseptyczne pakowanie, utrwalanie żywności oparte na odwadnianiu i na
dodawaniu substancji osmoaktywnych, wpływ wody i aw na rozwój
drobnoustrojów w żywności, wpływ wody i aw na reakcje chemiczne w
żywności, przemiany chemicznych składników żywności, zmiany fizyczne w
żywności podczas przechowywania, osmoaktywne metody utrwalania żywności
zagęszczanie, podział metod odwadniania, metody utrwalania żywności
polegające na jednoczesnym zagęszczaniu i dodawaniu składników
zwiększających ciśnienie osmotyczne, suszenie, utrwalanie przez zakwaszanie,
kiszenie, chemiczne utrwalanie żywności, niekonwencjonalne i skojarzone
metody utrwalania żywności ćwiczenia projektowe Przygotowanie jednego projektu zawierającego rozwiązanie problemu
związanego z utrwalaniem żywności polegającego na: zaproponowaniu metody
utrwalania zadanego środka spożywczego, sporządzeniu bilansu cieplnego
procesu (np. pasteryzacji, sterylizacji, zagęszczania, zamrażania), obliczeniach
wymiany ciepła, czasu zamrażania, zaproponowaniu urządzenia np. zamrażarki
konwekcyjnej, tunelowej taśmowej, taśmowej spiralnej, fluidyzacyjnej (rynnowe,
taśmowe), wymiennika płytowego itp. urządzenia do realizacji procesu
pasteryzacji (przeponowe wymienniki płytowe, tunelowe, rurowe), opisaniu
metod kotroli procesu utrwalania
228. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………
W1 x x
U1 x
K1 x
229. LITERATURA
Literatura
podstawowa 1. Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A., 2000. Ogólna
technologia żywności. WNT, Warszawa. 2. Ziemba Z., 1993, Podstawy cieplnego utrwalania żywności. WNT, Warszawa. 3. Kaleta A., Wojdalski J.,red., 2007, Przetwórstwo rolno-spożywcze Wybrane
zagadnienia inżynieryjno-produkcyjne i energetyczne, Wyd. SGGW, Warszawa
4. Praca zb.pod red. Bednarskiego W., Ogólna technologia żywności, Olsztyn wydawnictwo ART., 1991.
5. Horubała A., Podstawy przechowalnictwa żywności, Warszawa PWN, 1975. Literatura
uzupełniająca 1. Praca zb. Pod red. Lewickiego P.,1990, Inżynieria procesowa i aparatura
przemysłu spożywczego, WNT, Warszawa
2. Gajewski M., 2005, Przechowalnictwo warzyw, Wyd. SGGW, Warszawa
3. Rogozińska I., 1997. Przechowalnictwo i Towaroznawstwo Surowców
Rolniczych. Wydanie II. Wyd. ATR – Bydgoszcz.
4. Burbianka M., Pliszka A., Burzyńska H., 1983, Mikrobiologia żywności,
Warszawa PZWL.
230. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 40
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 5
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.7
INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza włókien naturalnych i syntetycznych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Oleksandr Shyichuk dr inż. Dorota Ziółkowska
Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna, Chemia organiczna, Chemia fizyczna
Wymagania wstępne
znajomość podstawowych właściwości materiałów
organicznych i nieorganicznych oraz zjawisk
fizykochemicznych, umiejętność praktycznego wykorzystania
podstawowych technik pracy laboratoryjnej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15E 30 5
231. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studentów z budową i właściwościami włókien
naturalnych i syntetycznych oraz z metodami ich analizy jakościowej i ilościowej.
232. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z technologią i przemysłem
spożywczym
K_W20 X1A_W01 X1A_W02 X1A_W04
W2 ma wiedzę z zakresu produkcji żywności oraz jakości
surowców niezbędnych do jej produkcji K_W21 X1A_W01
W3 zna metody oceny jakości surowców i produktów
przemysłu spożywczego K_W22 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U2 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych, z zakresu analityki żywności K_U23 X1A_U01
X1A_U10 U3 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w
laboratorium do oceny właściwości fizyko- chemicznych
surowców i produktów spożywczych
K_U24 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03
U4 dobiera metody analityczne dla kontroli przebiegu
procesów i oceny jakości produktów i surowców K_U25 X1A_U01
X1A_U02 X1A_U03
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
233. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
234. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład: egzamin pisemny Ćwiczenia lab.: złożenie w formie pisemnej opracowań wyników ćwiczeń oraz kolokwium końcowe
235. TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady - analiza naturalnych oraz sztucznych włókien pochodzenia roślinnego
- analiza naturalnych włókien pochodzenia zwierzęcego
- analiza włókien syntetycznych Ćwiczenia
laboratoryjne - izolowanie włókien z materiałów naturalnych
- oznaczanie właściwości fizykochemicznych włókien (higroskopijność,
pęcznienie, palność, wytrzymałość na rozciąganie, rozpuszczalność)
- analiza struktury mikroskopowej włókien
- właściwości użytkowe włókien (sorpcja barwników, jonów metali itp.)
236. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia Forma oceny
Egzamin pisemny Kolokwium Sprawozdanie Wykonanie ćwiczenia W1 x x
W2 x
W3 x
U1 x
U2 x
U3 x
U4 x
K1 x
K2 x
237. LITERATURA
Literatura
podstawowa - AATCC Test Method 20A-2012 (Revised) Fiber Analysis: Quantitative - Mishra S.P., 2000. A Text Book of Fibre Science and Technology New Age
International, 363 p. - Chemical Testing of Textiles, Edited by Q. Fan, 2005. Cambridge: Woodhead
Publishing Ltd, 336p. Literatura
uzupełniająca - Senczyk, D., 1994. Metody badania materiałów. Wyd. Politechniki Poznańskiej - Kozakiewicz, P., 2005. Materiały pomocnicze do ćwiczeń z fizyki drewna. Wydaw.
SGGW, Warszawa
238. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 15
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 45
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 6
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.8
239. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu Analiza polimerów wodorozpuszczalnych
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Oleksandr Shyichuk dr inż. Dorota Ziółkowska
Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna, Chemia fizyczna, Chemia analityczna
Wymagania wstępne
znajomość podstawowych właściwości polimerów
organicznych oraz zjawisk fizykochemicznych, umiejętność
praktycznego wykorzystania podstawowych technik pracy
laboratoryjnej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria
Zajęcia
terenowe Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
VI/VII 15 30 5
240. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU
Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą dotyczącą metod oznaczania
syntetycznych polimerów jonowych i niejonowych oraz biopolimerów. Celem przedmiotu jest
przekazanie wiadomości o budowie i właściwościach różnych polimerów wodorozpuszczalnych.
241. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z technologią i przemysłem
spożywczym
K_W20 X1A_W01 X1A_W02 X1A_W04
W2 ma podstawową wiedzę z zakresu doboru właściwych
materiałów chroniących żywność przed szkodliwym
działaniem środowiska
K_W25 X1A_W01
UMIEJĘTNOŚCI
U1 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07
U2 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i
angielskim z baz danych, z zakresu analityki żywności K_U23 X1A_U01
X1A_U07 X1A_U10
U3 umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji
multimedialnej wyniki swoich badań z zakresu analityki
żywności i je właściwie zinterpretować
K_U26 X1A_U06 X1A_U08 X1A_U09
KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05
K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową
K_K04 X1A_K02
X1A_K03
242. METODY DYDAKTYCZNE
wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne
243. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
Wykład: zaliczenie pisemne Ćwiczenia lab.: złożenie w formie pisemnej opracowań wyników ćwiczeń oraz kolokwium końcowe
TREŚCI KSZTAŁCENIA
Wykłady - metody ilościowego oznaczania syntetycznych polimerów jonowych w
roztworach - metody ilościowego oznaczania syntetycznych polimerów niejonowych w
roztworach - metody ilościowego oznaczania biopolimerów
Ćwiczenia
laboratoryjne
Zastosowanie różnych technik analitycznych (spektrofotometria UV-Vis,
miareczkowanie fotometryczne itp.) do oznaczania zawartości polimerów
niejonowych, jonowych oraz biopolimerów w roztworach wodnych
244. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody
sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)
Efekt
kształcenia Forma oceny
Zaliczenie pisemne Kolokwium Sprawozdanie Wykonanie ćwiczenia W1 x x
W2 x
U1 x
U2 x
U3 x
K1 x
K2 x
245. LITERATURA
Literatura
podstawowa - Baker, D. R., 1995. Capillary Electrophoresis; John Wiley & Sons: New York. - Wyman, J.; Gill, S. J., 1990. Binding and Linkage: Functional Chemistry of
Biological Macromolecules; University Science Books: Mill Valley, CA. - Fifield F.W. and Kealy D., 1990. Principles and practice of analytical chemistry-3rd
edition, pub. Blackie – London/Glasgow. Literatura
uzupełniająca - Urbański, J. i in., 1971. Analiza polimerów. Wyd. Naukowo-Techniczne - Knypl, E. T., 2006. Otrzymywanie, zastosowanie i analiza wodnych dyspersji i
roztworów polimerów: materiały VIII konferencji, 13-14 X 2005, Szczyrk.
Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Kauczuków i Tworzyw Winylowych w
Oświęcimiu
246.
247. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin
Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45
Przygotowanie do zajęć 20
Studiowanie literatury 20
Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 40
Łączny nakład pracy studenta 125
Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 4
Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 5
Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.10
248. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE
A. Podstawowe dane
Nazwa przedmiotu PRAKTYKA ZAWODOWA (PROGRAMOWA)
Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA
Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)
Profil studiów Ogólnoakademicki
Forma studiów Stacjonarne
Specjalność 2. Analityka żywności
Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej
Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego
stopień lub tytuł naukowy
Przedmioty wprowadzające
Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii ogólnej, nieorganicznej i fizyki
oraz jakościowej i ilościowej chemii analitycznej
B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów
Semestr Wykłady
Ćwiczenia
audytoryjne Ćwiczenia
laboratoryjne Ćwiczenia
projektowe Seminaria Praktyka
Liczba
punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS
II-VI 160 4
249. ZAŁOŻENIA I CEL PRAKTYKI
Założeniem praktyki jest zapoznanie studenta ze strukturą produkcyjną i organizacyjną przedsiębiorstwa.
Student ma zapoznać się z procesami i urządzeniami stosowanymi w procesie produkcyjnym, z systemem
nadzoru procesów technologicznych, zarządzania i kontroli jakości, transportu i logistyki. Powinien poznać
obieg dokumentów wewnątrz zakładu oraz podstawy prawne funkcjonowania przedsiębiorstwa.
250. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)
Lp. Opis efektów kształcenia
Odniesienie do
kierunkowych
efektów
kształcenia
Odniesienie do
efektów
kształcenia dla
obszaru WIEDZA
W1 ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach
stosowanych w przemyśle chemicznym/spożywczym i
o kierunkach rozwoju przemysłu
chemicznego/spożywczego
K_W05 X1A_W01 X1A_W04
W2 posiada wiedzę o zagrożeniach związanych z realizacją
procesów technologicznych w przemyśle chemicznym/
spożywczym
K_W13 X1A_W06
X1A_W07
W3 zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały
stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań
inżynierskich związanych z technologiami przemysłu
chemicznego/spożywczego
K_W20 X1A_W01
X1A_W02 X1A_W04
UMIEJĘTNOŚCI
U1 potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik w
środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach K_U02
X1A_U08 X1A_U09 X1A_U10
U2 potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne
przy rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje
podstawowe regulacje prawne i przestrzega zasad BHP
K_U14 X1A_U01 X1A_U05
związanych z wykonywaną pracą oraz wykorzystuje
zasady oszczędności surowców i energii KOMPETENCJE SPOŁECZNE
K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich
kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01
X1A_K05 K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie
realizowane zadania, związane z pracą zespołową K_K04 X1A_K02
X1A_K03 K3 ma świadomość ważności zachowania w sposób
profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03 X1A_K04
X1A_K06
251. METODY DYDAKTYCZNE
Praktyka w zakładzie pracy
252. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU
przedłożenie dziennika praktyk, opinia opiekuna z miejsca odbywania praktyk, pisemne sprawozdanie,
rozmowa
253. TREŚCI KSZTAŁCENIA
ramowy program
praktyk 5. Instruktaż z przepisów bhp i ppoż. obowiązujących na terenie
przedsiębiorstwa.
6. Zapoznanie się ze strukturą:
produkcyjną,
organizacyjną
informacyjną przedsiębiorstwa.
7. Poznanie procesów i urządzeń technologicznych w procesie produkcyjnym
w tym:
zagadnień projektowo - konstrukcyjnych (biuro projektowe),
podstawowych procesów przetwarzania substancji,
technologii przetwarzania materiałów konstrukcyjnych,
gospodarki surowcowej i energetycznej,
przetwórstwa surowców, 8. Poznanie systemów:
nadzoru procesów technologicznych,
zarządzania i kontroli jakości,
transportu i logistyki.
9. Zapoznanie się dokumentacją techniczną. 10. Poznanie obiegu dokumentów wewnątrz zakładu. 11. Zapoznanie się z technologiami informatycznymi w przedsiębiorstwie. 12. Poznanie podstaw prawnych funkcjonowania przedsiębiorstwa.
254. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA
Efekt
kształcenia
Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin
ustny Egzamin
pisemny Kolokwium Rozmowa Sprawozdanie
Dzienniczek
praktyk W1,2,3,4 X X X
U1,2 X X
K1,2,3,4 X X X
255. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS
Aktywność studenta Obciążenie studenta –
Liczba godzin (podano przykładowe)