Kisela Paprika
-
Upload
luna-plivaric -
Category
Documents
-
view
171 -
download
2
description
Transcript of Kisela Paprika
Kisela paprika Moja djeca vole zimi papriku za salatu, pa je radim svake godine i u većimkoličinama.
Autor: anka56
Srednje zahtjevno
Sastojci
Sastojci10 kg crvene rog paprike
Smjesa za kiseljenje2,5 l vode
1,5 l kiska
4 jušne žlice soli
4 jušne žlice šećera
1-2 kesice bibera u zrnu
3 dcl ulja
Priprema
1. Papriku očistite i prepolovite.Ako je paprika veća možete je razrezati na više djelova.2. Stavite smjesu za kiseljenje da proključa.Kad tekućina proključa dodajte paprike.Za to
vrijeme stavite još jednu smjesu tekućine da proključa. Ako volite mekšu paprikumožete je ostaviti u tekućini dok smjesa ponovno ne proključa.Ako volite tvrđu paprikumožete, kao i ja, paprike u smjesi držati samo par minute i izvadite.
3. Vruće paprike stavljajte u vruće boce, pa prelijte novom vrelom tekućinom. Bocezatvorite i stavite u čistu ključalu vodu da se vakumiraju oko 5 minuta.
4. Ovaj put sam radila paprike na drugi način: kad sam ih očistila i oprala slagala sam ihodmah u tegle i zalila tekućinom koju sam prije prokuhala i ohladila. Dobro samzatvorila tegle, i iza toga sam ih stavila u jednu veliku posudu gdje sam na dno stavilajednu kuhinjsku krpu. U posudu sam nalila vodu do dva prsta ispod poklopca i stavilategle unutra da proključaju i onda izvadila iz vruće vode i ostavila na hlađenje. Ovajpostupak je sada jednostavniji i lakši.
www.coolinarika.com