Kelompok Mata Kuliah EKONOMI PEMBANGUNANfmipa.ut.ac.id/images/sampledata/Deskripsi Mata Kuliah...
Transcript of Kelompok Mata Kuliah EKONOMI PEMBANGUNANfmipa.ut.ac.id/images/sampledata/Deskripsi Mata Kuliah...
Kelompok Mata Kuliah
D a s a r U m u m
3 Kelompok Mata Kuliah Dasar Umum
MKDU4104, Pendidikan Pancasila, 2 sks
Membahas Pancasila secara ilmiah dan memberi bekal teoretik kepada
mahasiswa dalam membangun kesadaran perlunya Pancasila sebagai dasar
Negara sehubungan dengan tantangan masa depan yang dihadapi bangsa
Indonesia.
MKDU4105, Pendidikan Kewarganegaraan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang masalah-masalah Hankamnas secara
komprehensif integral yang meliputi: Wawasan Nusantara, Ketahanan
Nasional, Politik dan Strategi Hankamnas serta Sistem Hankam Rakyat
Semesta (Sishankamrata). Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan
wawasan tentang masalah-masalah Hankamnas secara komprehensif integral.
MKDU4106, Bahasa Indonesia, 2 sks
Mata kuliah ini membahas masalah hakikat membaca, strategi membaca efektif,
konsep dan konvensi penulis karangan, kalimat efektif, serta merancang dan
mengembangkan karangan sederhana.
MKDU4107, Bahasa Inggris I, 3 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan tentang synonim, analysis of word
formation, references, sensitizing, previewing, anticipation, skimming,
scanning, dan linguistic respon to the text. Setelah menyelesaikan mata kuliah
ini mahasiswa diharapkan dapat memiliki kompetensi dalam memahami dan
membaca teks bahasa Inggris.
MKDU4109, Ilmu Sosial Budaya Dasar, 3 sks
Mata kuliah ini berisi uraian tentang hakikat pendidikan Ilmu Sosial Budaya
Dasar (ISBD), konsep-konsep sosial dan budaya, seperti konsep kebudayaan;
peradaban; multikulturalisme; moralitas dan hukum; lingkungan fisik dan
sosial; globalisasi, serta contoh-contoh fenomena sosial budaya yang ada di
masyarakat. Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa diharapkan mampu
untuk menjelaskan fenomena sosial budaya yang ada di masyarakat.
MKDU4110, Bahasa Indonesia, 3 sks
Mata kuliah ini berisi uraian tentang perkembangan sejarah bahasa Indonesia,
fungsi dan peran bahasa Indonesia, hakikat bahasa, keterampilan berbicara,
serta peningkatan kemampuan berbahasa Indonesia yang meliputi menyimak,
berbicara, membaca, dan menulis. Untuk melatih kemampuan menyimak,
Deskripsi Mata Kuliah 2012 4
mahasiswa berlatih melalui media audio; mulai menyimak bunyi-bunyi bahasa
sampai menyimak wacana. Untuk mengukur kompetensi yang diperoleh
mahasiswa dilakukan evaluasi melalui tes tertulis.
MKDU4111, Pendidikan Kewarganegaraan, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang wawasan nusantara, ketahanan nasional,
politik dan strategi hankamnas, serta Sistem Pertahanan Keamanan Rakyat
Semesta (Sishankamrata).
MKDU4112, Ilmu Alamiah Dasar, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengertian dan pengetahuan dasar yang bersifat
alamiah melalui pembahasan: perkembangan penalaran dan tubuh manusia,
perkembangan dan pengembangan IPA, alam semesta, keanekaragaman
makhluk hidup dan persebarannya, ekosistem, sumber daya alam dan
lingkungan, serta teknologi dan kehidupan manusia. Dengan mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan
ilmu pengetahuan dasar yang bersifat alamiah sehingga melalui pemanfaatan
ilmu pengetahuan dan teknologi memiliki tanggung jawab terhadap sumber
daya alam dan lingkungannya.
MKDU4221, Pendidikan Agama Islam, 3 sks
Mata kuliah Pendidikan Agama Islam membahas tentang: Tuhan Yang Maha
Esa dan Ketuhanan, Manusia, Masyarakat, hukum, moral, budaya, Ilmu
Pengetahuan Teknologi dan Seni, Politik dan Kerukunan antarumat beragama
ditinjau dari agama Islam.
MKDU4222, Pendidikan Agama Kristen, 3 sks
Mata kuliah Pendidikan Agama Kristen membahas tentang: Tuhan Yang Maha
Esa dan Ketuhanan, Manusia, Masyarakat, hukum, moral, budaya, Ilmu
Pengetahuan Teknologi dan Seni, Politik dan Kerukunan antarumat beragama
ditinjau dari agama Kristen.
MKDU4223, Pendidikan Agama Katolik, 3 sks
Pendidikan Agama Katolik membahas tentang: Tuhan Yang Maha Esa dan
Ketuhanan, Manusia, Masyarakat, hukum, moral, budaya, Ilmu Pengetahuan
Teknologi dan Seni, Politik dan Kerukunan antarumat beragama ditinjau dari
agama Katolik. Untuk mengukur kompetensi yang diperoleh mahasiswa
dilakukan evaluasi melalui tes tertulis.
5 Kelompok Mata Kuliah Dasar Umum
MKDU4224, Pendidikan Agama Hindu, 3 sks
Mata kuliah ini membekali mahasiswa agar memiliki pengetahuan yang luas
dan moral yang mantap dan keyakinan yang kokoh sebagai intelektual Hindu.
Untuk mencapai kompetensi tersebut, mahasiswa harus mempelajari materi
tentang Tuhan Yang Maha Esa, Manusia, Etika Hindu, Ilmu Pengetahuan
Teknologi dan Seni dalam Perspektif Hindu, Kerukunan Hidup Umat
Beragama, Masyarakat, Budaya, dan Politik. Untuk itu, mahasiswa diharapkan
mengkaji modul, mengerjakan latihan mandiri online, mengikuti tutorial online
(tuton), dan mengikuti tutorial tatap muka atas permintaan mahasiswa (Atpem).
Kemampuan mahasiswa terhadap mata kuliah ini diukur melalui Ujian Akhir
Semester (UAS) dalam bentuk tes tertulis dan tugas tutorial dalam bentuk tes
uraian dan/atau kinerja.
MKDU4225, Pendidikan Agama Budha, 3 sks
Mata kuliah ini membekali mahasiswa agar mampu menerapkan nilai-nilai
dasar ajaran agama Budha untuk menumbuhkan kerukunan antar umat
beragama, kehidupan secara individual, bermasyarakat, berbangsa dan
bernegara. Untuk mencapai kompetensi tersebut, mahasiswa harus mempelajari
materi tentang Ketuhanan Yang Maha Esa, Manusia, Masyarakat, Hukum,
Moral, Ilmu Pengetahuan Teknologi dan Seni, Budaya, Politik dan Kerukunan
antar Umat Beragama. Untuk itu, mahasiswa diharapkan mengkaji modul,
mengerjakan latihan mandiri online, mengikuti tutorial online (tuton), dan
mengikuti tutorial tatap muka atas permintaan mahasiswa (Atpem).
Kemampuan mahasiswa terhadap mata kuliah ini diukur melalui Ujian Akhir
Semester (UAS) dalam bentuk tes tertulis dan tugas tutorial dalam bentuk tes
uraian dan/atau kinerja.
MKDU4226, Pendidikan Agama Khong Hu Cu, 3 sks
Mata kuliah ini membekali mahasiswa agar mampu menerapkan nilai-nilai
dasar ajaran agama Khong Hu Cu untuk menumbuhkan kerukunan antarumat
beragama kehidupan secara individual, bermasyarakat, berbangsa dan
bernegara. Untuk mencapai kompetensi tersebut mahasiswa harus mempelajari
materi tentang Tuhan Yang Maha Esa dan Ketuhanan, Hakikat, Martabat, dan
Tanggung jawab Manusia, Masyarakat Beradab dan Peran Umat Beragama,
HAM dan Demokrasi, Agama sebagai Sumber Moral dan Akhlak Mulia dalam
Kehidupan, Budaya, Hukum, Ilmu Pengetahuan Teknologi, Politik dan
Kerukunan Antarumat Beragama. Untuk itu mahasiswa diharapkan mengkaji
modul, mengerjakan latihan mandiri online, mengikuti tutorial online (tuton),
Deskripsi Mata Kuliah 2012 6
dan mengikuti tutorial tatap muka atas permintaan mahasiswa (Atpem).
Kemampuan mahasiswa terhadap mata kuliah ini diukur melalui Ujian Akhir
Semester (UAS) dalam bentuk tes tertulis dan tugas tutorial dalam bentuk tes
uraian dan/atau kinerja.
Kelompok Mata Kuliah
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
9 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
Kelompok Mata Kuliah
M A T E M A T I K A
2. KELOMPOK MATA KULIAH FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN
ALAM
2.1. Kelompok Mata Kuliah Matematika
FISD4211, Fisika Dasar I, 3 sks
Mata kuliah Fisika Dasar I membahas mekanika dan termodinamika. Dalam
mekanika dibahas antara lain tentang pendahuluan (pengenalan besaran),
kinematika, dinamika, energi dan momentum, gerak benda tegar, gerak
periodik, elastisitas dan mekanika fluida. Dalam termodinamika dibahas antara
lain tentang temperatur, sifat termal zat, kerja, kalor, proses termodinamik,
Hukum Termodinamika I dan II, dan entropi. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan dasar-dasar ilmu fisika yang
meliputi mekanika dan termodinamika.
FISD4212, Fisika Dasar II, 3 sks
Mata kuliah Fisika Dasar II ini membahas konsep dasar medan dan gelombang
elektromagnetik yang meliputi topik-topik seperti elektrostatika, arus listrik,
medan magnetik, elektromagnet, getaran dan gelombang, gelombang elektro-
magnetik serta pengantar fisika modern. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan dapat menerapkan prinsip dan konsep dasar listrik, magnet,
gelombang dan fisika modern dalam masalah yang menyangkut fisika dasar
sederhana dalam lingkup tertentu.
KIMD4110, Kimia Dasar I, 3 sks
Mata kuliah Kimia Dasar I ini berisi pokok bahasan yang menjelaskan tentang
sekilas mengenai kimia, teori atom, susunan berkala dan konfigurasi elektron,
stoikiometri, ikatan kimia, asam dan basa, pengenalan termodinamika kimia,
kesetimbangan kimia dan kinetika kimia, dasar-dasar kimia organik dan dasar-
dasar biokimia. Melalui mata kuliah ini diharapkan pembaca mempunyai
kemampuan untuk menjelaskan dasar-dasar dan sifat-sifat ilmu kimia,
mengaplikasikan rumus-rumus kimia dalam perhitungan kimia, serta
menerangkan hubungan ilmu kimia dengan kehidupan secara umum.
Deskripsi Mata Kuliah 2012 10
MATA4101, Pengantar Matematika, 3 sks
Mata kuliah Pengantar Matematika berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan
konsep-konsep dasar himpunan, relasi, fungsi, bilangan kardinal, metode
pembuktian, induksi matematika dan rekursi, sistem bilangan (asli, bulat,
rasional dan real) dan logika. Melalui mata kuliah ini pembaca, khususnya
mahasiswa Matematika, diharapkan terampil dan percaya diri dalam
menggunakan konsep-konsep dasar tersebut untuk memahami materi
matematika lanjutan seperti kalkulus, aljabar linear, dan mata kuliah lainnya.
MATA4110, Kalkulus I, 3 sks
Mata kuliah Kalkulus I berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan konsep-
konsep dasar kalkulus meliputi himpunan, sistem bilangan real, fungsi, limit
fungsi, kekontinuan, derivatif, melukis grafik dan integral tak tentu (anti
derivatif) yang disertai penerapannya dalam kehidupan nyata. Melalui mata
kuliah ini pembaca, khususnya mahasiswa Matematika, diharapkan mampu
menerapkan konsep-konsep dasar kalkulus tersebut pada masalah nyata sehari-
hari dan pada matematika lanjutan.
MATA4111, Kalkulus II, 4 sks
Mata kuliah Kalkulus II ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan
integral tak tentu, integral tentu, fungsi transenden, teknik pengintegralan,
penggunaan integral, bentuk tak tentu dan integral tak wajar, barisan dan deret
tak hingga termasuk deret Taylor dan deret Maclaurin, serta persamaan
diferensial orde satu dan orde dua sederhana. Melalui mata kuliah ini pembaca,
khususnya mahasiswa Matematika, diharapkan mampu menerapkan integral,
barisan dan deret, dan persamaan diferensial orde satu dan orde dua sederhana
pada masalah nyata sehari-hari dan pada matematika lanjutan.
MATA4112, Aljabar Linear Elementer I, 2 sks
Mata kuliah Aljabar Linear Elementer I ini membahas pengertian, konsep dasar
dan penyelesaian persoalan sederhana yang berkaitan dengan matriks,
determinan, sistem persamaan linear dan ruang vektor R2 dan R3. Melalui mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan konsep-konsep dasar untuk
menyelesaikan persoalan sederhana mengenai matriks dan operasinya,
determinan, sistem persamaan linear dan ruang vektor R2 dan R3.
11 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
MATA4113, Aljabar Linear Elementer II, 2 SKs
Mata kuliah Aljabar Linear Elementer II ini membahas pengertian dan konsep
dasar ruang vektor real, ruang perkalian skalar, pengortogonalan dan lampiran,
pemetaan linear, masalah nilai eigen dan pendiagonalan matriks. Melalui mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan mengenal pengertian dan konsep dasar serta
menyelesaikan persoalan sederhana mengenai ruang vektor real, ruang
berproduk skalar, pemetaan linear, masalah nilai eigen dan pendiagonalan
matriks sistem persamaan linear, dan ruang vektor R2 dan R3.
MATA4210, Kalkulus III, 4 sks
Mata kuliah Kalkulus III ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan fungsi
peubah banyak, nilai ekstrim bersyarat, formula dan deret Taylor, integral
ganda, integral garis, integral luasan, deret Fourier fungsi satu peubah, integral
Fourier dan deret Fourier fungsi dua peubah, teorema fungsi invers dan
aplikasinya, ruang vektor, transformasi linear dan diferensial kalkulus fungsi
Rn ke Rm. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan
pengertian dan sifat-sifat yang berkaitan dengan fungsi peubah banyak, ruang
vektor, transformasi linear, diferensial kalkulus fungsi dari Rn dan Rm pada
persoalan matematis.
MATA4213, Metode Numerik, 4 sks
Mata kuliah Metode Numerik menyajikan berbagai metode pendekatan
(numerik) yang banyak digunakan dalam bidang matematika terapan.
Pembahasannya meliputi masalah galat, penyelesaian persamaan nonlinear,
sistem persamaan linear, masalah nilai eigen, interpolasi polinomial, regresi
linear dan nonlinear, diferensial dan integral numerik, dan masalah nilai awal
persamaan diferensial biasa. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
dapat menerapkan berbagai metode numerik untuk menyelesaikan berbagai
persoalan dalam bidang matematika terapan.
MATA4217, Analisis I, 3 sks
Mata kuliah Analisis I ini berisi tentang konsep-konsep dasar dalam analisis
real, yaitu sistem bilangan real, bukti matematis yang terdiri dari bukti langsung
dan tak langsung dan bukti eksistensi, barisan bilangan real yang terdiri dari
barisan konvergen dan barisan Cauchy, topologi pada garis real yang terdiri dari
keberhinggaan dan himpunan terbuka dan tertutup, himpunan kompak, limit
fungsi, dan kekontinuan fungsi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu memahami konsep Sistem Bilangan Real, Barisan Bilangan Real, Deret
Deskripsi Mata Kuliah 2012 12
Bilangan Real, Topologi pada Garis Real, Limit Fungsi, dan Kekontinuan
Fungsi.
MATA4221, Geometri, 4 sks
Mata kuliah Geometri ini membahas geometri insidensi, ke-isomorf-an dan
geometri affin, urutan pada garis, urutan pada bidang dan ruang, urutan sinar
dan sudut, sudut dan segitiga, konsep dan sifat-sifat kekongruenan, geometri
netral, transformasi dan kolineasi, setengah putaran dan pencerminan (refleksi),
isometri dan hubungan dengan transformasi. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan dapat membangun (membentuk) sistem geometri yang
dilandasi oleh beberapa sistem aksioma yaitu sistem insidensi, sistem aksioma
urutan, sistem aksioma kekongruenan, dan aksioma kesejajaran.
MATA4230, Pemrograman Linear, 3 sks
Mata kuliah Pemrograman Linear ini berisi pokok bahasan yang berkaitan
dengan model masalah program linear, daerah penyelesaian program linear,
pengertian dasar matematis metode penyelesaian program linear, metode grafik,
dasar-dasar metode simpleks, metode simpleks, masalah dual program linear,
metode simpleks revisi, pemrograman parametrik, dan pemrograman integer.
Melalui mata kuliah ini pembaca, khususnya mahasiswa Matematika,
diharapkan mampu menjelaskan dasar-dasar matematis metode penyelesaian
program linear dan menggunakannya untuk memecahkan masalah perencanaan
dalam industri yang berbentuk model pemrograman linear dan integer.
MATA4232, Himpunan Kabur, 3 sks
Mata kuliah Himpunan Kabur membahas pengertian dasar pada himpunan
kabur, antara lain tentang konsep keanggotaan pada himpunan kabur, operasi
pada himpunan kabur, indeks kekaburan, bentuk matriks dan graf dari
himpunan kabur, himpunan bagian kabur bersyarat dan relasi biner kabur,
logika urutan dalam himpunan semesta berdasarkan suatu relasi kabur, dan
proses membangun urutan berdasarkan dissimilaritas. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan mampu menerapkan konsep himpunan kabur dalam
menyelesaikan masalah.
MATA4320, Analisis II, 3 sks
13 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
Mata kuliah Analisis II ini membahas konsep-konsep analisis yang meliputi
pendiferensialan, pengintegralan, barisan fungsi, kekonvergenan seragam,
kekontinuan, teorema pendekatan Weirertrass, ruang metrik, topologi ruang
metrik, fungsi dari ruang metrik ke ruang metrik, ruang fungsi kontinu, ruang
fungsi kontinu terbatas, dan teorema Stone-Weiertrass. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan memiliki bekal keterampilan dalam menggunakan
konsep-konsep dasar analisis.
MATA4321, Aljabar I, 4 sks
Mata kuliah Aljabar I ini mencakup pokok bahasan tentang operasi, grup, grup
simetri dan grup abel, teorema Lagrange, hormomorfisma grup, grup kuosien,
gelanggang, daerah integral dan lapangan, hormomorfisma gelanggang,
gelanggang kuosien dan lapangan hasil bagi, daerah euklid, dan suku banyak
atas lapangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat melakukan
proses abstraksi dan generalisasi melalui objek-objek aljabar abstrak antara lain
grup, gelanggang, dan lapangan.
MATA4322, Fungsi Kompleks, 4 sks
Mata kuliah Fungsi Kompleks ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan
konsep bilangan kompleks, fungsi kompleks, limit dan kekontinuan, turunan,
keharmonikan dan keanalitikan fungsi, integral dan teorema Cauchy, barisan
dan deret (Taylor, Maclaurin, Laurent), residu, dan menghitung integral dengan
residu, pemetaan dan penggunaannya. Melalui mata kuliah ini pembaca,
khususnya mahasiswa Matematika diharapkan mampu melakukan aljabar dan
kalkulus bilangan dan fungsi kompleks dalam menyelesaikan masalah nyata
sehari-hari dan pada matematika lain.
MATA4323, Persamaan Diferensial Biasa, 4 sks
Mata kuliah Persamaan Diferensial Biasa ini mencakup Persamaan Diferensial
(PD) orde satu, orde dua, orde tinggi, sistem PD, sistem PD linear homogen dan
tak homogen, kestabilan sistem PD, dan kelakuan sistem PD dua dimensi.
Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan teknik-
teknik pemecahan masalah yang berkaitan dengan persamaan diferensial dan
terampil menganalisis kelakuan solusi persamaan diferensial.
MATA4324, Pemodelan Matematis, 4 sks
Mata kuliah Pemodelan Matematis membahas tentang pengenalan penyusunan
model, aneka model, pemilihan model dan alatnya, terapan persamaan
Deskripsi Mata Kuliah 2012 14
diferensial, contoh-contoh pemodelan di bidang fisika, ekonomi, biologi dan
ekologi, optimasi, dan sosial/politik. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan mampu mengenal dan menerapkan langkah-langkah perumusan
masalah nyata ke dalam bahasa matematika, menyelesaikannya, dan
menafsirkan kembali hasilnya.
MATA4332, Analisis Numerik, 4 sks
Mata kuliah Analisis Numerik ini membahas tentang galat dan perambatannya,
akar persamaan nonlinear, interpolasi polinomial, pendekatan suatu fungsi,
pengintegralan dan pendiferensialan secara numerik, sistem persamaan linear,
penyelesaian persamaan diferensial secara numerik, metode pendugaan dan
koreksi, metode Adams Bashforth dan Adams Moulton, dan penyelesaian
masalah nilai dan vektor eigen suatu matriks. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan dapat menerapkan teknik-teknik analisis galat dalam
berbagai metode pendekatan numerik.
MATA4343, Riset Operasional I, 3 sks
Mata kuliah Riset Operasional I ini membahas tentang optimasi deterministik
yang meliputi pengertian optimasi deterministik dan pembentukan model
optimasi deterministik yaitu model pemrograman linear khusus (transportasi,
penugasan, dan transshipment), pemrograman integer, teori permainan,
pemrograman nonlinear satu peubah, pemrograman nonlinear peubah banyak,
bentuk khusus pemrograman nonlinear (pemrograman kuadratik dan
pemrograman terpisahkan), masalah optimasi dalam model jaringan sederhana,
dan model antrian sederhana. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu untuk menggunakan berbagai metode matematis untuk menyelesaikan
model kuantitatif deterministik dari berbagai permasalahan di bidang industri,
terutama yang berhubungan dengan perencanaan dan pengambilan keputusan.
MATA4344, Riset Operasional II, 3 sks
Mata kuliah Riset Operasional II ini membahas tentang teori inventori,
masalah inventori statis dengan risiko, formulasi matematis, model dinamis
dengan kepastian, model dinamis, program dinamik, pengelompokan program
dinamik, program dinamik yang probabilistik, optimasi dinamik dari
penjadwalan inventori. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
15 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
menyelesaikan masalah inventori dengan menggunakan teori inventori dan
program dinamik.
MATA4350, Matematika Finansial, 3 sks
Mata kuliah Matematika Finansial ini membahas tentang pengukuran dan
pemecahan masalah-masalah bunga, anuitas dasar, anuitas umum, dan aplikasi
anuitas dan bunga dalam bidang ekonomi dan keuangan mencakup amortisasi
dan sinking fund, yield rate, dan bond. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan mampu menjelaskan konsep bunga dan anuitas serta penerapannya
dalam bidang ekonomi dan keuangan.
MATA4431, Metode Matematis I, 4 sks
Mata kuliah ini membahas tentang deret Fourier, integral Fourier dan deret
Fourier fungsi dua peubah, penyelesaian persamaan diferensial dengan metode
deret, fungsi hipergeometris, fungsi Bessel (I), fungsi Bessel (II), fungsi
Legendre, fungsi Hermite dan fungsi Laguare, persamaan diferensial parsial,
masalah syarat batas dan aplikasi deret Fourier pada masalah syarat batas,
aplikasi deret Fourier pada masalah syarat batas, aplikasi deret Fourier pada
masalah syarat batas (lanjutan). Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu menyelesaikan masalah nilai awal dan masalah syarat batas dengan
menggunakan perderetan Fourier, integral Fourier, dan persamaan diferensial
parsial.
MATA4432, Metode Matematis II, 4 sks
Mata kuliah Metode Matematika II membahas tentang transformasi Laplace,
transformasi Fourier, masalah syarat batas PDB (persamaan diferensial biasa) &
masalah nilai eigen dan masalah syarat batas PDP (persamaan diferensial
parsial) yang menyangkut persamaan panas, persamaan gelombang dan
persamaan potensial. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat
menerapkan konsep dan teknik pemecahan masalah fisis yang dimodelkan
menggunakan persamaan diferensial atau maupun dan persamaan diferensial
parsial.
MATA4436, Aljabar II, 4 sks
Mata kuliah Aljabar II ini mencakup pokok bahasan ruang vektor, basis ruang
vektor, pemetaan linear dan matriks, determinan, teori tentang satu transformasi
linear, teorema bentuk segi tiga, bentuk rasional dan kanonik Jordan, ruang
hasil kali dalam, penghampiran kuadrat terkecil, teorema spektral, dan
Deskripsi Mata Kuliah 2012 16
dekomposisi nilai singular. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu melakukan penalaran deduktif melalui pemahaman konsep-konsep
ruang vektor, determinan, dan transformasi linear.
MATA4443, Analisis Jaringan, 3 sks
Mata kuliah Analisis Jaringan berisi pokok bahasan yang meliputi pengertian
dasar dan penyajian matriks dari jaringan, masalah pohon rentangan minimal,
masalah lintasan terpendek, jaringan aktivitas, masalah aliran maksimal,
masalah perjalanan keliling pengantar pos, dan masalah perjalanan keliling
wiraniaga. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mengenal dan
mengetahui model jaringan sebagai salah satu model pemecahan masalah,
terampil menggunakan metode pemecahan model, dapat menganalisis
kesesuaian antara model dan masalah, serta menganalisis perilaku metode
pemecahannya.
MATA4500, Tugas Akhir Program (TAP), 6 sks
TAP MATA4500 mencakup materi antara lain penerapan kalkulus dalam
permasalahan sehari-hari, pembuktian permasalahan matematika dengan
konsep dasar analisis, melakukan abstraksi dan generalisasi dalam matematika
dengan konsep aljabar, penerapan teknik pemecahan masalah yang berkaitan
dengan persamaan diferensial biasa, dan penerapan konsep dasar statistik untuk
menyelesaikan suatu permasalahan. Melalui TAP ini mahasiswa diharapkan
memiliki kemampuan untuk menerapkan konsep dan prinsip matematika dalam
menyelesaikan berbagai masalah matematika dan terapannya.
Kelompok Mata Kuliah
S T A T I S T I K A
2.2. Kelompok Mata Kuliah Statistika
SATS4111, Komputer I, 3 sks
Mata kuliah ini diawali dengan pengenalan komputer secara umum, yang
menyangkut hardware, software, sistem operasi. Pembahasan tentang bahasa
fortran yang meliputi materi dasar-dasar bahasa Fortran, masukan/keluaran,
struktur pemrograman, array dan perubah berindeks, subprogram, teknik
pemrograman deklarasi tambahan dan presisi ganda. Pembahasan mengenai
dasar-dasar bahasa Basic . Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
17 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
diharapkan mampu menjelaskan komponen-komponen dasar sebuah sistem
komputer berikut cara kerjanya.
SATS4120, Matematika I, 3 sks
Mata kuliah ini membicarakan tentang integral fungsi eksponen, integral fungsi
trigonometri, integral fungsi logaritma, integral bagian demi bagian, mencari
integral dengan cara substitusi, integral fungsi rasional, mencari integral fungsi
trigonometri dengan metode reduksi, integral fungsi hiperbolik, memahami
pengertian integral tertentu, mencari integral tertentu untuk macam-macam
fungsi, mencari harga integral tak jati, menghitung nilai fungsi Beta dan fungsi
Gamma di suatu titik, menghitung integral yang tereduksi ke fungsi Gamma
dan Beta; penggunaan integral tertentu dalam mencari luas bidang, luas benda
putar, volume benda putar, panjang busur, harga rata-rata, titik berat benda.
Fungsi beberapa variabel, terapan derivatif parsial, integral lipat dan
pemakaiannya. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu memberikan pengertian dan pemahaman tentang konsep integral tak
tentu, integral tentu, derivatif parsial serta memberikan keterampilan
menghitung dan menggunakannya.
SATS4121, Metode Statistik I, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengertian dan notasi statistik, studi
deskriptif data meliputi organisasi dan deskripsi data serta beberapa ukuran
pemusatan dan penyebaran data, unsur-unsur dan rumus-rumus peluang,
distribusi peluang dan sifat-sifatnya, distribusi binomial dan aplikasi dalam uji
hipotesis, distribusi normal, inferensi statistik dengan sampel kecil dan besar
dari populasi normal, serta inferensi statistik untuk membandingkan dua
perlakuan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
menerapkan konsep dasar metode statistika sebagai landasan dalam analisis
data untuk hampir semua bidang profesi.
SATS4122, Aljabar Linear Terapan, 3 sks
Mata kuliah ini mempelajari bagian dari aljabar linear yang banyak diperlukan
dalam perhitungan-perhitungan statistika, seperti operasi antarmatriks,
determinan, rank dan bentuk kanonik, invers dan invers umum, konsistensi dan
homogenitas, mencari penyelesaian sistem persamaan linear, vektor dan nilai
karakteristik, kalkulus matriks, serta penggunaan matriks dalam statistika.
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
menggunakan aljabar linear dalam perhitungan-perhitungan statistik.
Deskripsi Mata Kuliah 2012 18
SATS4210, Matematika II, 3 sks
Mata kuliah ini membicarakan tentang Barisan dan Deret, Mencari Akar-akar
Persamaan Suku Banyak, Menjelaskan Vektor dan Matriks, Menjelaskan
Sistem Persamaan dan Pertidaksamaan Linear, Menyelesaikan Masalah
Program Linear, dan Menyelesaikan Persamaan Diferensial. Setelah
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan
persamaan suku banyak, matriks, program linear dan persamaan diferensial
untuk melakukan perhitungan yang diperlukan.
SATS4211, Metode Statistik II, 3 sks
Mata kuliah ini mempelajari beberapa teknik analisis data, meliputi analisis
data kategorik bivariat, analisis data bivariat kontinu, analisis regresi sederhana
dan berganda, analisis korelasi sederhana dan berganda, analisis independensi
dengan data kategorik, analisis variansi satu arah dan multiarah, inferensi
nonparametrik, dan analisis keputusan. Setelah mempelajari mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan mampu memahami dan menerapkan konsep dasar
metode statistika sebagai landasan dalam analisis data untuk pengambilan
keputusan.
SATS4212, Analisis Data Statistik, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang bagaimana menyusun angka, membuat
ringkasan numerik, penggunaan ringkasan numerik, melakukan transformasi
data, sampel random dan distribusi teoretis, melakukan uji hipotesis, melakukan
analisis regresi, melakukan analisis data kategori, melakukan analisis elementer
dan analisis variansi dua arah. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan mampu melakukan analisis eksplorasi data dan menggunakannya
untuk konfirmasi.
SATS4213, Pengumpulan dan Penyajian Data, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengertian survei dan penelitian, aspek-
aspek dalam pengumpulan data, sumber dan jenis data, perancangan kuesioner,
masalah interviu, editing dan koding data serta bentuk penyajian data (tabel dan
grafik), juga analisis data dan penulisan laporan. Setelah mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan langkah-langkah
penulisan laporan penelitian.
SATS4220, Matematika III, 3 sks
19 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
Mata kuliah Matematika III membahas persamaan diferensial dan cara
penyelesaiannya, meliputi persamaan tingkat satu, persamaan linear tingkat
tinggi dengan koefisien konstan dan variabel, serta penerapannya. Mata kuliah
ini juga membahas penyelesaian persamaan dengan syarat awal, menggunakan
transformasi Laplace. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan mampu menyelesaikan persamaan diferensial dan mampu
menerapkannya dalam penyelesaian masalah.
SATS4221, Pengantar Probabilitas, 3 sks
Mata kuliah ini membahas himpunan beserta operasinya, kemudian diikuti
permutasi, kombinasi, dan teorema binomial. Berikutnya dibahas aksioma dan
sifat dasar probabilitas, probabilitas bersyarat, variabel acak, harga harapan
variabel acak, fungsi pembangkit momen, harga harapan bersyarat, barisan
variabel acak, distribusi eksponensial, proses stokastik, rantai Markov
elementer beserta terapannya. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan mampu menerapkan konsep probabilitas dalam berbagai
permasalahan.
SATS4222, Rancangan Percobaan, 3 sks
Mata kuliah ini berisikan tentang eksperimen, rancangan, dan analisis,
eksperimen-eksperimen faktor tunggal dengan menggunakan rancangan random
lengkap, rancangan blok random lengkap, rancangan blok random tak lengkap
seimbang, rancangan bujur sangkar latin, rancangan bujur sangkar graeco latin,
dan rancangan bujur sangkar Youden baik untuk model tetap maupun model
random, eksperimen-eksperimen faktorial dengan rancangan random lengkap,
aturan ERK, aturan derajat bebas, dan aturan jumlah kuadrat, eksperimen
faktorial tersarang, eksperimen banyak faktor, eksperimen faktorial dalam
rancangan blok random lengkap, rancangan bujur sangkar latin, rancangan split
plot dan rancangan spit-split plot, permukaan respon dan operasi evolusi.
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami
dan menerapkan berbagai jenis rancangan percobaan untuk mendapatkan suatu
eksperimen yang efisien dan efektif.
SATS4223, Komputer II, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang persiapan penanganan data untuk proses
dengan program komputer Fortran, penggunaan bahasa Fortran untuk
Deskripsi Mata Kuliah 2012 20
komputasi yang berhubungan dengan vektor, matriks, dan sistem persamaan
linear, perhitungan statistik deskriptif, interval konfidensi mean satu dan dua
populasi, interval konfidensi varian untuk satu dan dua populasi, analisis regresi
linear sederhana, analisis regresi linear ganda, dan analisis variansi. Setelah
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menggunakan
sintak atau bahasa Fortran dalam analisis statistika.
SATS4224, Pengantar Sosiometri, 3 sks
Mata kuliah ini mempelajari sejarah perkembangan sosiometri dan cakupannya,
skala sosiometri, konstruksi instrumen sosiometri serta validitas dan
reliabilitasnya, sosiomatriks, sosiogram, konstruksi indeks tes sosiometri
maupun komposit, model-model sosiometri dan pengembangannya pada bidang
sosial secara umum, model lintasan (path analysis) dan estimasi parameternya,
serta pembahasan model rekursif dan model simultan. Setelah mempelajari
mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan teori atau
pengukuran sosiometri dalam penelitian di bidang sosial secara umum.
SATS4310, Statistika Pengawasan Kualitas, 3 sks
Mata kuliah ini menyajikan berbagai konsep dasar statistika yang digunakan
dalam kegiatan pengawasan kualitas suatu proses. Penggunaan konsep
probabilitas dan berbagai metode statistik dituangkan ke dalam bentuk tabel-
tabel dan diagram. Pada Modul 1, 2, dan 3 diketengahkan berbagai diagram
kendali (Control Charts) untuk variabel dan atribut. Modul 4, 5, 6, 7 dan 8
berhubungan dengan Sampling Penerimaan; rancangan penyampelan Dodge-
Romig, ABC-STD-105, Philips Standar, dan MIL-STD-414 dan pada Modul 9
disajikan masalah Uji Hidup. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan mampu memahami konsep kendali kualitas statistik dan
menggunakan beberapa metodenya dalam suatu proses produksi.
SATS4311, Asuransi I, 3 sks
Mata kuliah ini mencakup materi pokok teori peluang yang merupakan dasar
dari pelajaran asuransi, penggunaan tabel mortalitas di mana tabel tersebut
menggambarkan peluang meninggal yang sesungguhnya dari sekelompok
orang, penggunaan anuitas (rangkaian pembayaran) yang meliputi anuitas tentu
(tergantung dari faktor suku bunga) dan anuitas hidup (di samping faktor bunga,
21 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
faktor peluang meninggal juga diperhitungkan). Asuransi jiwa, jenis-jenis
asuransi jiwa dan cara menghitung premi bersih maupun tahunan, anuitas
dengan pembayaran lebih dari sekali setahun, penghitungan cadangan premi,
nilai tebus, premi kotor. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan mampu menerapkan beberapa konsep matematis dan statistik dalam
perhitungan premi maupun benefit di bidang asuransi.
SATS4312, Model Linear Terapan, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang model regresi linear sederhana, ketepatan
model dan usaha untuk memperbaiki, inferensi simultan dan beberapa topik
dalam analisis regresi, pendekatan matriks dalam analisis regresi linear
sederhana, regresi ganda, serta regresi polinomial, variabel indikator,
multikolinearitas dan autokorelasi serta penentuan himpunan variabel
independen yang terbaik dengan berbagai kriteria. Setelah mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep dasar analisis
regresi dan menggunakannya dalam berbagai bidang kajian.
SATS4313, Demografi, 3 sks
Mata kuliah ini membahas perkembangan penduduk dunia, permasalahan
dalam demografi, tingkat kelahiran dan kematian, tabel kehidupan, komposisi
penduduk menurut umur dan jenis kelamin, migrasi dan pendidikan, dan
proyeksi penduduk. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan mampu memahami konsekuensi dari tingkat pertumbuhan
penduduk, berikut cara membentuk suatu ukuran atau variabel bebas yang
diperlukan, serta penggunaan metode yang sesuai dalam melakukan analisis
yang berkaitan dengan demografi.
SATS4321, Metode Sampling, 3 sks
Mata kuliah ini membahas dasar-dasar metode sampling dan penerapannya
serta aspek komputasinya, yang meliputi perubahan tentang konsep populasi,
sampel dan penaksiran parameternya, model pengambilan sampel, konsep dasar
sampling, penentuan sampling acak, rancangan sampel, penentuan ukuran
sampel, konsep sampling sistematik, dan konsep sampling stratifikasi,
penaksiran nisbah, data mining, sampling grid. Setelah mempelajari mata kuliah
Deskripsi Mata Kuliah 2012 22
ini, mahasiswa diharapkan memahami konsep sampling dan menerapkannya
dalam penelitian.
SATS4322, Pengantar Proses Stokastik, 3 sks
Mata kuliah ini membicarakan proses stokastik dengan variabel acak dan
parameter waktu diskrit, khususnya rantai Markov dan random walk. Harga
harapan dan variansi variabel acak dalam proses statistik. Setelah mempelajari
mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep suatu proses
yang bersifat stokastik (probabilistik) dalam berbagai model.
SATS4323, Metode Peramalan, 3 sks
Mata kuliah ini menyajikan berbagai macam metode peramalan berdasarkan
data runtun waktu. Pembahasannya berpusat pada peremajaan taksiran
parameter dan peramalan untuk beberapa periode ke depan, baik yang berupa
taksiran titik ataupun interval. Modul 1, 2, 3, dan 4 mengetengahkan peramalan
menggunakan metode regresi linier, rata-rata bergerak, penghalusan eksponsial,
dan penghalusan langsung. Pada modul 5 dan 6 disajikan model trigonometri,
model multiplikatif dan aditif untuk pola data musiman. Modul 7 dan 8
mengetengahkan teknik peramalan menggunakan interval prediksi bila variansi
diketahui dan bila variansi tidak diketahui. Pada bagian akhir, yakni Modul 9
disampaikan cara melakukan pemeriksaan terhadap kualitas hasil ramalan
menggunakan statistik penelusuran jejak (Tracking Signal Test). Setelah
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menggunakan
berbagai metode peramalan berikut kualitas hasil ramalannya untuk peramalan
beberapa periode ke depan baik yang berupa taksiran titik ataupun taksiran
interval.
SATS4324, Inferensi Bayesian, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang probabilitas, variabel random, variabel
gabungan, analisis bayesian untuk kasus diskrit, inferensi bayesian untuk model
probabilitas kontinu, dasar teori keputusan, pohon keputusan dan teori
kegunaan, teori keputusan dan inferensi bayesian, metode bayes dalam analisis
regresi. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
menerapkan konsep dasar inferensi bayesian dalam melakukan inferensi
statistik berdasarkan informasi yang diperoleh dari sampel dan informasi lain
yang tersedia.
23 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
SATS4410, Pengantar Statistika Matematis I, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang himpunan, teori probabilitas, variabel
random dan distribusinya, vektor random dan distribusinya, harga harapan,
beberapa distribusi penting, fungsi pembangkit momen dan kuantil, distribusi
fungsi variabel random, dan distribusi pendekatan. Setelah mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami konsep paling mendasar
pada ilmu statistik serta mampu memahami konsep-konsep yang mendasari
teori inferensi statistik.
SATS4411, Metode Statistika NonParametrik, 3 sks
Mata kuliah Metode Statistika Nonparametrik meliputi dasar statistika
nonparametrik, uji satu sampel, uji dua sampel yang berkaitan, uji dua sampel
independen, uji chi-kuadrat, koefisien kontingensi, korelasi rank, uji k-sampel
berkaitan, uji k-sampel independen, uji keselarasan (Goodness of Fit). Setelah
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menggunakan
beberapa metode statistik untuk variabel atau data yang mempunyai sifat bebas
distribusi.
SATS4412, Asuransi II, 3 sks
Mata kuliah ini membahas konsep fungsi-fungsi anuitas, asuransi dan
cadangan, konsep status hidup terakhir maupun status hidup ganda, fungsi
kontingensi sebagai bentuk asuransi dan menghitung peluangnya, bentuk-
bentuk permasalahan bila cacat dan mortalitas digabungkan sebagai sebab
penyusutan ataupun penurunan, terhadap model rampatan seperti rencana
pensiun, manfaat pensiun, iuran peserta yang berhubungan dengan pensiun.
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
menerapkan konsep-konsep matematis dan statistik untuk penghitungan premi
dan benefit dalam berbagai model asuransi jiwa maupun tunjangan hari tua.
SATS4420, Pengantar Statistika Matematis II, 3 sks
Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar teoretis inferensi statistik. Dimulai dari
pengertian statistik dan distribusi sampling statistik, dilanjutkan dengan
mempelajari beberapa distribusi statistik tertentu dan sifat-sifatnya. Berikutnya,
dipelajari masalah taksiran titik dan interval, serta uji hipotesis yang merupakan
masalah pokok dalam inferensi statistik. Beberapa teknik khusus,
nonparametrik, model linear, dan keandalan. Setelah mempelajari mata kuliah
Deskripsi Mata Kuliah 2012 24
ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami landasan matematik berbagai
konsep dari metode inferensi statistik, mampu menjabarkan rumus-rumus
matematik yang diperlukan dalam berbagai analisis dan inferensi statistik serta
menghayati beberapa teknik nonparametrik, model linear dan keandalan.
SATS4421, Metode Statistika Multivariat, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang aljabar vektor dan matriks, aspek analisis
multivariat dan vektor random, sampel random dan statistiknya. Distribusi
normal multivariat, dan sifat-sifatnya, sampling dan distribusi normal
multivariat, inferensi satu atau beberapa vektor mean, inferensi matriks
kovariansi, analisis korelasi data multivariat. Setelah mempelajari mata kuliah
ini, mahasiswa diharapkan mampu melakukan inferensi statistik dari
multivariabel untuk sampel kecil maupun sampel besar.
SATS4422, Metode Sekuensial, 3 sks
Mata kuliah ini mempelajari materi-materi dasar metode dan analisis sekuensial
dan terapannya, yaitu: proses stokastik, times series, regresi sekuensial, analisis
spatial, prediksi sekuensial, taksiran sekuensial, uji nisbah probabilitas
sekuensial (Sequential Probability Ratio Test, SPRT), dan regresi logistik.
Setelah menyelesaikan mata kuliah ini mahasiswa diharapkan mampu
memahami dan menggunakan konsep-konsep dasar dan terapan metode dan
analisis sekuensial dalam bidang ilmu statistik dan industri.
SATS4423, Analisis Runtun Waktu, 3 sks
Mata kuliah ini menyajikan berbagai konsep dasar analisis runtun waktu dalam
peramalan pola data stasioner, nonstasioner dan musiman. Modul 1
mengetengahkan secara sepintas beberapa macam metode peramalan yang
banyak digunakan orang. Modul 2, 3, dan 4 mengetengahkan konsep dasar
autokorelasi (fak), autokorelasi parsial (fakp), stasionaritas, invertibilitas, serta
cara penulisan suatu model menggunakan operator Backshiff dan diferensi. Di
samping itu diketengahkan pula berbagai macam pola teoretik fak dan fakp
untuk proses AR, MA, ARMA serta teknik peramalan menggunakan metode
Box-Jenknis. Dalam Modul 5, 6, 7, 8, dan 9 disajikan cara mengidentifikasi,
estimasi dan verifikasi parameter suatu model serta melakukan peramalan untuk
runtun waktu stasioner, nonstasioner dan musiman. Setelah mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu melakukan peramalan beberapa
periode ke depan untuk data runtun waktu stasioner, nonstasioner, dan
musiman.
25 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
SATS4500, Tugas Akhir Program (TAP), 6 sks
TAP SATS4500 dimaksudkan untuk menilai kemampuan mahasiswa dalam
penguasaan materi statistika. Penekanan TAP adalah untuk menilai tingkat
pemahaman yang terpadu dari mahasiswa tentang materi statistika. Selain itu,
TAP tidak hanya menilai kemampuan hitung menghitung tetapi juga menilai
kemampuan dalam memahami konsep dasar dan menganalisis suatu
permasalahan. Oleh karena itu mahasiswa diharapkan dapat menguasai konsep-
konsep dasar probabilitas dan statistika dengan mempelajari materi mata kuliah
Pengantar Statistika Matematis I (SATS4410), Pengantar Statistika Matematis
II (SATS4420), Model Linear Terapan (SATS4312) serta beberapa mata kuliah
lainnya.
SATS4510, Metodologi Penelitian, 3 sks
Mata kuliah ini menguraikan metodologi penelitian secara umum yang minimal
harus diketahui sehingga diharapkan seseorang mampu melakukan penelitian
maupun sebagai mitra penelitian dari berbagai disiplin ilmu pengetahuan lain
yang tercakup dalam kelompok ilmu pengetahuan dan teknologi. Ada 9 modul
yang membahas tentang metodologi penelitian, tahapan penelitian, perumusan
masalah dan hipotesis, instrumen pengumpulan data dan analisis, penelitian
kuantitatif dan kualitatif, sampling teori dan aplikasinya, penelitian dan
kepustakaan. Selain itu, disajikan juga cara menggunakan hasil pengolahan data
dengan cara membaca analisis data print-out komputer SPSS dan bagaimana
menyajikan hasil analisis dalam bentuk laporan beserta contoh-contoh laporan
penelitian. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
melakukan penelitian ataupun menjadi mitra penelitian dari berbagai disiplin
ilmu dan melakukan pengolahan data hasil penelitian menggunakan software
aplikasi statistik.
Kelompok Mata Kuliah
B I O L O G I
2.3. Kelompok Mata Kuliah Biologi
BIOL4110, Biologi Umum, 3 sks
Deskripsi Mata Kuliah 2012 26
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang konsep dasar biologi,
organisasi kehidupan, aliran energi dalam dunia kehidupan, hereditas, evolusi,
keanekaragaman organisme, struktur dan proses-proses kehidupan, perilaku
organisme, ekologi, bioteknologi, dan konservasi alam. Dengan mempelajari
materi mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan konsep-
konsep dasar hidup dan kehidupan, keanekaragaman makhluk hidup dan proses
kehidupannya, serta kegiatan manusia dalam biosfer.
BIOL4115, Biologi Sel, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang konsep dasar sel,
membran plasma dan komunikasi antarsel, sitosol dan gerakan sel, serta
nukleus. Dibahas pula tentang pembentukan tenaga dan transpor intrasel, serta
sel, dan jaringan. Setelah mempelajari mata kuliah ini diharapkan mahasiswa
memiliki kemampuan untuk menjelaskan konsep dasar sel sampai dengan
hubungan antarsel dalam jaringan.
BIOL4117, Struktur Tumbuhan, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang bentuk dan struktur
dasar serta terminologi tumbuhan biji yang meliputi daun, batang, akar, bunga,
buah, biji, dan kecambah. Selain itu, juga memberikan pengetahuan tentang
modifikasi alat sesuai dengan fungsi, anatomi sel, meristem dan jaringan
dewasa, jaringan penutup, bagian dan tipe stoma, trikhomata, jaringan
pelindung bergabus, jaringan dasar, jaringan penguat, jaringan pengangkut dan
sistem jaringan sel, sekresi, rekresi, ekskresi, anatomi organ, alat reproduksi
dan embriogenesis pada Angiospermae, serta alat reproduksi, pembuahan, dan
embriogenesis pada Gymnospermae. Dengan mempelajari mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan struktur organ vegetatif dan generatif
tumbuhan serta perkembangannya.
BIOL4119, Fisika Umum I, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang mekanika,
termodinamika, dan elektrostatika. Dalam mekanika, antara lain membahas
tentang pengenalan besaran, kinematika, dinamika, energi dan momentum,
gerak benda tegar, elastisitas, dan mekanika fluida. Dalam termodinamika
membahas tentang temperatur, sifat termal zat, kerja, kalor, proses
termodinamika, Hukum Termodinamika I dan II, serta entropi. Dalam
elektrostatika membahas tentang medan gaya elektrostatis, energi dan potensial
elektrostatis, dan kapasitor. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
27 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan konsep dasar gerak
benda, sifat-sifat panas, dan sifat-sifat kelistrikan statis.
BIOL4212, Struktur Hewan, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan dan penjelasan tentang ciri-ciri
dan pola perkembangan tubuh hewan Vertebrata, jaringan epitel, jaringan ikat,
jaringan otot, jaringan syaraf, sistem integumen otot/musculus/dan rangka/
skelet, sistem pencernaan, sistem peredaran darah, dan sistem pernafasan pada
hewan Vertebrata, dan sistem urogenitalia. Dengan mempelajari mata kuliah
ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan struktur tubuh hewan, baik secara
mikroskopis maupun secara makroskopis, dan dapat membandingkan berbagai
sistem organ dan fungsinya, serta perkembangan tubuh hewan vertebrata.
BIOL4214, Hidrobiologi, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang hidrobiologi melalui
pembahasan tentang karakteristik berbagai aspek kehidupan organisme di
berbagai perairan beserta lingkungan yang mempengaruhi kehidupan
organismenya. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu menjelaskan dan mengaitkan manfaat potensi sumber daya hayati
perairan bagi pembangunan, karena sumber daya hayati perairan berperan
penting dalam mendukung kebutuhan pangan.
BIOL4215, Ekologi, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan ekologi melalui pembahasan
tentang pengertian, ruang lingkup ekologi, dan ekosistem, energi dalam
ekosistem, siklus biogeokimiawi, faktor pembatas. Dibahas pula tentang
populasi, konsep dan klasifikasi komunitas, individu dalam ekosistem,
perkembangan ekosistem, serta penerapan ekologi dalam pembangunan.
Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa diharapkan mampu
menjelaskan dan menerapkan berbagai prinsip dan konsep ekologi dalam
pengelolaan lingkungan.
BIOL4217, Fisika Umum II, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang listrik magnet,
gelombang dan bunyi, gelombang elektromagnetik dan optik, pengantar fisika
modern, struktur materi, dan inti atom. Dalam listrik magnet membahas tentang
elektrodinamika dan elektromagnetik. Pada gelombang dan bunyi membahas
Deskripsi Mata Kuliah 2012 28
tentang getaran dan gelombang, gelombang satu dimensi, dan bunyi. Dalam
gelombang elektromagnetik dan optik membahas tentang gelombang
elektromagnetik, optika geometri, dan peralatan optik. Pada pengantar fisika
modern membahas tentang teori relativitas khusus, dan dualisme partikel
gelombang. Pada struktur materi membahas tentang struktur atom, struktur
molekul, dan zat padat. Pada inti atom membahas tentang nuklir dan
radioaktivitas, dan reaksi nuklir. Dengan mempelajari materi mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan dasar-dasar elektromagnetik,
gelombang elektromagnetik, struktur dan sifat materi, serta atom.
BIOL4219, Genetika, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang struktur serta proses
reproduksi bahan genetik secara morfologi maupun molekuler, hukum-hukum
pewarisan bahan genetik, peta kromosom, proses ekspresi gen dan regulasi dari
ekspresi tersebut, perubahan struktur dan ekspresi gen, proses genetik yang
berlangsung pada suatu populasi dan evolusi, serta penerapan pengetahuan
genetik dalam bidang terapan. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan tentang struktur dan
fungsi gen, serta penerapan genetika dalam berbagai bidang.
BIOL4221, Taksonomi Avertebrata, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang aspek biologi Avertebrata
terutama tentang konsep dasar taksonomi kelompok dan peranan hewan
Avertebrata dalam ekosistem beserta kaitannya dengan manusia. Dengan
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu mengenal dan
menjelaskan hubungan kekerabatan di antara hewan-hewan Avertebrata
berdasarkan atas konsep-konsep dasar yang terdapat pada hewan Avertebrata.
BIOL4223, Mikrobiologi, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang definisi dan pengertian
mikrobiologi, sejarah mikrobiologi, cabang mikrobiologi, tinjauan umum
protista prokariotik dan eukariotik, habitat mikroba baik di udara, air, tanah,
tumbuhan, hewan, maupun manusia dan pemanfaatannya. Selain itu juga
memberikan pengetahuan tentang isolasi, pertumbuhan, dan multiplikasi
mikroba, dasar-dasar klasifikasi, metabolisme, genetika, dan rekayasa genetika.
Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan penjelasan tentang beberapa penyakit
yang disebabkan oleh mikroba dan berbagai industri yang dihasilkan oleh
aktivitas mikroba, seperti minuman, pangan, dan obat-obatan. Dengan
29 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan
untuk menjelaskan dunia mikroba dan terapannya pada berbagai bidang
industri.
BIOL4225, Taksonomi Tumbuhan Rendah, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang prinsip-prinsip taksonomi
yang meliputi tata nama, klasifikasi, dan identifikasi/determinasi. Mata kuliah
ini juga membahas batasan takson dari tumbuhan yang termasuk Cryptogamae
(Algae, Fungi, Lichen, Lumut, dan Paku), pengertian jenis, pengenalan habitat,
cara koleksi, pengawetan, dan pembuatan herbarium. Dengan mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan prinsip-prinsip taksonomi,
takson dari tumbuhan yang termasuk Cryptogamae beserta contoh-contohnya,
cara koleksi, pengawetan, dan pembuatan herbarium.
BIOL4227, Dasar-dasar Konservasi, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang batasan dan ruang
lingkup konservasi, prinsip-prinsip pengelolaan, inventarisasi sumber daya
alam, dan perencanaannya. Selain itu, juga memberikan pengetahuan tentang
perlunya konservasi, kekayaan dan keanekaragaman hayati nusantara, faktor
penyebab kepunahan dan kelangkaannya. Mata kuliah ini juga dilengkapi
dengan penerapan konservasi tanah dan air, penentuan kawasan konservasi,
konvensi internasional dan nasional, dan jenis flora dan fauna yang dilindungi.
Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki
kemampuan untuk menjelaskan konsep pengelolaan sumber daya alam (hayati
dan nonhayati).
BIOL4311, Taksonomi Tumbuhan Tinggi, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang sejarah klasifikasi tumbuhan,
perkembangan taksonomi tumbuhan, sumber bukti taksonomi, tata nama dan
identifikasi tumbuhan. Dibahas pula tentang karakteristik dan contoh-contoh
tumbuhan berpembuluh, meliputi: Pteridophyta, Gymnospermae, dan
Angiopspermae. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mempunyai kemampuan untuk menjelaskan asas-asas taksonomi, kelompok-
kelompok dalam tumbuhan berpembuluh, dan ciri-ciri familia penting dalam
kelompok tersebut.
BIOL4312, Embriologi Tumbuhan, 2 sks
Deskripsi Mata Kuliah 2012 30
Mata kuliah ini membahas tentang struktur bunga, proses perkembangan alat
reproduksi jantan dan betina, proses embriogenesis, poliembrioni, apomoksis
pada tumbuhan angiospermae, serta aspek terapan embriologi dalam kehidupan
sehari-hari. Melalui mata kuliah ini, diharapkan pembaca, khususnya
mahasiswa Program Studi S1 Biologi mampu menerapkan konsep embriologi
pada tumbuhan angiospermae dalam kehidupan sehari-hari.
BIOL4314, Fisiologi Tumbuhan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang konsep-konsep fisiologi
tumbuhan, struktur dan fungsi sel, hubungan antara air, tanah, hara, dan
tumbuhan. Dibahas pula tentang asam nukleat dalam sel dan enzim dalam
tanaman, respirasi, fotofisiologi dan fotosintesis C3, C4, dan CAM,
metabolisme nitrogen, fitohormon, pola pertumbuhan dan perkembangan
tumbuhan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
menjelaskan konsep dan proses fisiologi, serta dapat menerapkan cara
penggunaan fitohormon untuk memacu pertumbuhan dan perkembangan
tumbuhan.
BIOL4317, Evolusi, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang perkembangan teori
evolusi dan dugaan yang mendasari evolusi modern, waktu geologi,
kemunculan dan kepunahan suatu organisme, biogeografi dan hal-hal yang
dapat dijadikan bukti bahwa evolusi memang terjadi, dan bagaimana kuda
berevolusi. Selain itu juga memberikan pengetahuan tentang keanekaragaman
mulai dari tingkat DNA sampai tingkat kromosom, dinamika suatu alel dalam
populasi, seleksi alam, proses spesiasi, mekanisme spesiasi dan contoh-contoh
yang berkaitan. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan penjelasan tentang
teknik analisis yang biasa digunakan dalam studi evolusi dan sistematik dan
timbulnya bermacam-macam kelompok organisme secara lebih terperinci.
Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki
kemampuan untuk menjelaskan alasan dan dasar teori evolusi yang dianut
beberapa ilmuwan.
BIOL4318, Fisiologi Hewan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang proses kehidupan
dalam sel, nutrisi dan organ-organ yang tersusun dalam sistem pencernaan pada
beberapa hewan, darah, peredaran darah, dan tinjauan susunan peredaran pada
31 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
berbagai kelas Vertebrata. Selain itu juga memberikan pengetahuan tentang
struktur dan mekanisme pernapasan pada hewan air/ikan dan hewan darat,
perbedaan nilai osmotik dan kemampuan pengaturan nilai osmotik, serta
termoregulasi. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan penjelasan tentang otot
dan gerakan, sistem saraf, dan endokrinologi dasar. Dengan mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan
fungsi organ atau jaringan dalam tubuh hewan.
BIOL4322, Taksonomi Vertebrata, 2 sks
Mata kuliah Taksonomi Vertebrata memberikan penjelasan mengenai
taksonomi hewan secara umum, dasar-dasar klasifikasi dan penerapan tatanama
hewan. Dibahas pula tentang chordata, pisces, amphibia, dan reptilia, serta aves
dan mamalia. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu menjelaskan beberapa hal penting berkaitan dengan hewan vertebrata
ditinjau dari aspek taksonomi.
BIOL4324, Embriologi Hewan, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan penjelasan tentang pengertian embriologi yang
mencakup proses-proses gametogenesis, fertilisasi, segmentasi morulasi,
blastulasi, gastrulasi, organogenesis, metamorfosis, regenerasi, manipulasi
gamet dan zigot. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
dapat menjelaskan perkembangan kehidupan awal individu hewan sejak
terjadinya proses fertilisasi (pembuahan) hingga tercapai struktur maupun
fungsi yang tetap seperti induk dewasanya.
BIOL4326, Mikrobiologi Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang sejarah, ruang lingkup,
dan kelompok-kelompok mikroba: mikroba udara, tanah, perairan, dan
lingkungan ekstrim. Selain itu juga memberikan pengetahuan tentang siklus
unsur di alam: karbon, nitrogen, sulfur, fosfor, besi, dan biogeokimia. Mata
kuliah ini juga dilengkapi dengan penjelasan tentang aspek bioteknologi dalam
mikrobiologi lingkungan, peranan mikroba dalam agrikultur, kualitas air,
pangan, kesehatan, serta penanganan limbah dan bioremediasi. Dengan
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan
untuk menjelaskan konsep-konsep dasar dan aplikasi mikrobiologi lingkungan.
BIOL4327, Ekologi Laut, 3 sks
Deskripsi Mata Kuliah 2012 32
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang hubungan organisme
laut dan lingkungan laut melalui pembahasan tentang ruang lingkup dan
perkembangan ekologi laut, habitat-habitat dalam lautan, faktor fisika dan
kimia lautan, dan organisme dalam lingkungan laut. Selain itu, juga
memberikan penjelasan tentang plankton dan produksi dalam lingkungan
pelagik, bentos dan produksi dalam lingkungan bentik, terumbu karang, nekton,
dan ekosistem lautan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan prinsip-prinsip dasar
ekologi dalam permasalahan fisika, kimia, dan biologi di lingkungan laut.
BIOL4328, Ekologi Gulma, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengertian dan pengetahuan tentang prinsip-
prinsip dasar ekologi tumbuhan yang berimplikasi pada ilmu pengelolaan
gulma pada agroekosistem melalui pembahasan tentang sifat karakteristik dan
klasifikasi gulma, prinsip dan pola ekologi gulma, evaluasi dan strategi gulma,
reproduksi dan dispersal, perkecambahan dan pemantapan biji gulma,
pertumbuhan tumbuhan dan intervensi, amensalisme dan parasitisme,
interferensi positif, dan analisis vegetasi. Dengan mempelajari mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan seluruh
konsep ekologi dan biologi yang relevan dengan masalah kegulmaan, sehingga
mampu menjabarkan permasalahan gulma menurut prinsip metode ilmiah.
BIOL4341, Praktikum Biokimia, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan landasan pengertian biokimia melalui
praktikum tentang asam amino, protein, karbohidrat, lipid, fotosintesis, dan
asam nukleat. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan
memiliki kemampuan untuk melakukan percobaan pemisahan asam amino
dengan elektroforesis kertas, uji kualitatif biuret untuk penentuan protein, uji
spesifik gula pereduksi, uji saponifikasi dan penentuan nilai keasaman lemak,
analisis kandungan klorofil dalam jaringan tanaman, dan isolasi DNA total
tanaman.
BIOL4411, Ekologi Tumbuhan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengertian dan pengetahuan tentang ekologi
tumbuhan melalui pembahasan tentang batasan dan ruang lingkup ekologi
tumbuhan, prinsip-prinsip ekologi tumbuhan, lingkungan, komunitas dan
populasi tumbuhan, analisis vegetasi, adaptasi tumbuhan, bioma dan formasi
tumbuhan, fitogeografi dan sebaran vegetasi, serta sumber daya alam
33 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
tumbuhan. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mempunyai kemampuan untuk mengembangkan pemikiran yang bersifat
asosiatif sehingga dapat menerapkan pengetahuan Ekologi Tumbuhan bagi
kesejahteraan masyarakat, lingkungan, dan makhluk hidup yang terdapat di
bentang alam bumi.
BIOL4412, Ekologi Hewan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan kajian tentang berbagai aspek ekologi hewan yang
mencakup materi tentang ruang lingkup kajian, hewan dan lingkungan
hidupnya, keragaman hewan dan variasinya, seleksi alam dan spesiasi:
ekofisiologi, dinamika populasi, pertumbuhan dan regulasi populasi hewan,
interaksi dengan organisme lainnya; konsep komunitas hewan, struktur jenjang
makanan; manusia dan pemanfaatan sumber alam, eksploitasi satwa liar,
implikasi aplikasi ekologi hewan dalam pelestarian sumber alam, dan ekosistem
sebagai penunjang kehidupan satwa liar. Dengan mempelajari mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan prinsip-prinsip
ekologi hewan tentang interaksi secara timbal balik antara hewan dan
lingkungan hidupnya. Mahasiswa diharapkan pula dapat menerapkan untuk
kehidupan manusia terutama dalam hubungannya dengan pemanfaatan sumber
alam dan satwa liar yang berlebihan, pengendalian hama dan penyebaran
penyakit, masalah kesehatan, lingkungan hidup dan pencemaran, serta
konservasi ekosistem sebagai penunjang kehidupan.
BIOL4413, Ekologi Hutan Tropis, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengertian dan pengetahuan tentang komponen
lingkungan hutan tropis melalui pembahasan hutan tropis dan faktor
lingkungannya, biodiversitas hutan tropis, tipe hutan tropis, fauna dalam hutan
tropis, fungsi hutan tropis dalam ekosistem global, manusia dan hutan tropis,
pemanfaatan hutan tropis di Indonesia, kerusakan hutan tropis, dan konservasi
hutan tropis. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mempunyai kemampuan untuk mengembangkan pemikiran yang bersifat
asosiatif, sehingga dapat memahami lebih jauh tentang komponen lingkungan
hutan tropis, hubungan ketergantungan antar komponen lingkungan tersebut,
abiotik maupun biotik, serta upaya untuk kelestarian dan kemanfaatan berlanjut
hutan tropis dunia.
BIOL4415, Entomologi, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan pengertian mengenai seluk beluk
kehidupan serangga yang meliputi struktur dan proses kehidupannya, serangga
Deskripsi Mata Kuliah 2012 34
yang menguntungkan atau merugikan manusia, serangga sebagai hama, dan
konsep-konsep dasar mengenai pengelolaan serangga. Dengan mempelajari
kehidupan serangga ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan
menjelaskan seluk beluk kehidupan serangga secara mendasar sebagai suatu
ilmu pengetahuan.
BIOL4417, Ekologi Manusia, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang ekologi manusia dan
alam semesta, bumi dan kehidupan; energi dan materi, keanekaragaman;
manusia dan kebutuhan dasar; masalah dalam kehidupan; manusia, ilmu
pengetahuan, teknologi, dan pembangunan; pengelolaan lingkungan;
globalisasi, agenda 21, dan kearifan masa depan. Dengan mempelajari materi
mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mempunyai kemampuan menjelaskan
berbagai faktor lapisan biosfer, litosfer, hidrosfer, dan atmosfer berkaitan
dengan manusia.
BIOL4420, Pencemaran Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan mengenai konsep umum
pencemaran yang meliputi jenis, sumber, tingkat, serta kadar pencemaran dan
ambang batas, pencemaran suara, air, udara, dan tanah, konsep sampah dan
limbah air, serta pembuangannya, baku mutu emisi dan ambient, dan
pengukuran tingkat pencemaran. Dengan mempelajari mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan berbagai
prinsip, konsep, dan dampak pencemaran lingkungan, serta menerapkan
berbagai prinsip pencemaran lingkungan ke dalam kehidupan sehari-hari,
misalnya pengolahan limbah cair dan pengolahan sampah.
BIOL4421, Pengendalian Hayati, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan mengenai prinsip-prinsip dan
konsep dasar pengendalian hayati sebagai salah satu taktik pengendalian hama
berbasis biologi (biologicallly based tactics) melalui pembahasan tentang: hama
yang menjadi target, resurgensi, resistensi, dan hama sekunder, prinsip dasar
pengendalian hayati, agen-agen pengendali hayati, sejarah pengendalian hayati,
metode pengendalian hayati, dan strategi pengendalian hama terpadu (PHT).
Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan memiliki
kemampuan untuk menjelaskan prinsip-prinsip dan konsep dasar yang
melandasi upaya manusia untuk mengendalikan hama serangga, gulma, dan
penyakit tanaman dengan menggunakan musuh alami, serta menerangkan
prinsip ekonomi untuk pengendalian hama serangga. Mahasiswa diharapkan
35 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
pula mampu menyusun tabel kehidupan dari data yang sederhana dalam rangka
mengevaluasi dampak musuh alami terhadap hama serangga.
BIOL4423, Hortikultura, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan tentang konsep dasar, faktor-
faktor yang mempengaruhi pertumbuhan/perkembangan tanaman hortikultura,
jenis-jenis tanaman hortikultura, tata cara bertanam, serta penanganan pasca
panen produk tanaman hortikultura. Dengan mempelajari mata kuliah ini,
mahasiswa diharapkan memiliki kemampuan untuk menjelaskan konsep dasar
hortikultura sampai dengan cara penanganan pasca panen produk hortikultura.
BIOL4424, Parasitologi, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pengetahuan mengenai jenis-jenis hewan
parasit yang berada pada manusia dan hewan, mulai dari sejarah dan wawasan
tentang parasitologi hingga prosedur diagnosis laboratorium terhadap
organisme parasit penyebab penyakit yang ditimbulkan pada hewan dan
manusia. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
mengenal berbagai jenis hewan parasit pada hewan dan manusia sehingga
mampu menerapkan pengetahuan parasit di dalam masyarakat.
BIOL4440, Praktikum Struktur Tumbuhan, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan dasar pengenalan dan praktik langsung
mengenai morfologi organ tumbuhan, struktur sel, jaringan, anatomi organ
tumbuhan, alat reproduksi Angiospermae dan Gymnospermae. Setelah
melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan dan
kemampuan dalam mengenal morfologi dan anatomi struktur tumbuhan mulai
dari tingkat sel hingga tingkat organ, serta alat reproduksi Angiospermae dan
Gymnospermae.
BIOL4441, Praktikum Struktur Hewan, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dan keterampilan
penggunaan alat bantu mikroskop, alat ukur, dan keterampilan pengamatan 4
(empat) macam kelompok jaringan; sistem kulit; sistem rangka; serta sistem
otot pada beberapa hewan Vertebrata; sistem pencernaan, sistem peredaran
darah, sistem pernafasan, dan sistem urogenetalia. Setelah melaksanakan
praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan mengenal dan
Deskripsi Mata Kuliah 2012 36
membedakan bermacam-macam bentuk dan karakteristik jaringan penyusun
tubuh hewan.
BIOL4442, Praktikum Ekologi, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan dasar keterampilan tentang penerapan
berbagai konsep ekologi yang meliputi ekosistem perairan, ekosistem daratan,
dan pencemaran. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan
mempunyai keterampilan tentang penerapan berbagai konsep ekologi dalam
pengelolaan lingkungan.
BIOL4443, Praktikum Genetika, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan pengertian mengenai prinsip-prinsip
dasar biologi gen melalui praktikum tentang genetika Mendel dan genetika
kromosom, pewarisan sifat genetik pada lalat buah, frekuensi gen dari generasi
ke generasi. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki
keterampilan untuk melakukan percobaan monohibrid dan dihibrid Mendel,
pengamatan kromosom mitosis dan pembuatan kariotipe, persilangan dan
pewarisan gen terpaut, analisis genetik dan pemetaan kromosom, serta
penentuan frekuensi gen dan pengujian hukum kesetimbangan Hardy-
Weinberg.
BIOL4444, Praktikum Taksonomi Avertebrata, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memperkenalkan lebih dekat terhadap obyek sampel
hewan Avertebrata Indonesia, serta analisis ciri morfologi dan karakter setiap
kelompok hewan Avertebrata di dalam dunia taksonomi. Setelah melaksanakan
praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan dalam
mengidentifikasi, mengelompokkan, dan melakukan klasifikasi hewan-hewan
Avertebrata yang ada di Indonesia.
BIOL4445, Praktikum Mikrobiologi, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan dasar keterampilan dalam membuat
preparat yang berasal dari kultur cawan atau slide kultur untuk mengenal
berbagai bakteri, khamir dan kapang, serta keterampilan dalam membuat
medium dan larutan pengencer untuk menumbuhkan mikroba. Selain itu juga
dilengkapi dengan keterampilan dalam membuat biakan murni pada berbagai
jenis media (kultur cair, agar miring/tegak, agar cawan, dan agar tuang),
37 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
mengkultur mikroba dan menghitung sel mikroba (enumerasi), pengecatan atau
pewarnaan bakteri, morfologi bakteri, yeast, dan jamur, serta penentuan
kekuatan desinfektan. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan
memiliki keterampilan untuk melakukan isolasi mikroba dari berbagai sumber
dan membedakan secara morfologi antara bakteri, yeast, dan jamur.
BIOL4446, Praktikum Taksonomi Tumbuhan Rendah, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memperkenalkan beberapa jenis tumbuhan dari
takson yang termasuk Cryptogamae melalui pengamatan morfologi dan anatomi
Algae, Fungi, Lichen, Lumut, dan Paku. Setelah melaksanakan praktikum,
mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan dalam mengidentifikasi beberapa
jenis tumbuhan yang termasuk kelompok Cryptogamae.
BIOL4447, Praktikum Taksonomi Tumbuhan Tinggi, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dasar tentang fitografi,
kelompok tumbuhan berpembuluh meliputi Pteridophyta, Gymnospermae, dan
Angiospermae. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan
memiliki keterampilan tentang kelompok tumbuhan berpembuluh dengan
beberapa contoh suku dan jenis-jenisnya anggotanya, serta mampu
menganalisis ciri-ciri morfologi beberapa suku penting dalam kelompok
tumbuhan tersebut.
BIOL4448, Praktikum Embriologi Tumbuhan, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dasar tentang Embriologi
Tumbuhan melalui pengamatan struktur bunga dan modifikasinya; struktur alat
reproduksi jantan beserta tahapan-tahapan pembentukan gamet jantan
(mikrosporogenesis dan mikrogametogenesis); struktur alat reproduksi betina
beserta tahapan-tahapan pembentukan gamet betina (megasporogenesis dan
megagametogenesis); bakal biji (ovulum); polinasi pada bunga; dan tahapan
perkembangan embrio. Dalam praktikum ini juga dibahas tentang penjelasan
langkah kerja pembuatan kultur embrio dari sel-sel somatik. Setelah
melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki keterampilan dan
pengetahuan dalam mendeskripsikan tentang struktur dan perkembangan alat
reproduksi, sporogenesis, gametogenesis, perkembangan embrio, dan langkah-
langkah pengerjaan dalam menginduksi embrio somatik pada tumbuhan
Angiospermae.
BIOL4449, Praktikum Fisiologi Tumbuhan, 1 sks
Deskripsi Mata Kuliah 2012 38
Mata kuliah praktikum ini memberikan dasar tentang hubungan tumbuhan
dengan lingkungannya; transpirasi pada tumbuhan, peran unsur hara, pengaruh
lingkungan terhadap enzim, metabolisme karbohidrat dan nitrogen dalam
tumbuhan termasuk di dalamnya pigmen pada tumbuhan, Aktivitas Nitrat
Reduktase. Peran fitohormon pada pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan
berisi tropisme, aplikasi auksin sebagai herbisida, daerah pertumbuhan dan
pemasakan buah. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan
mempunyai keterampilan tentang berbagai konsep yang berpengaruh pada
proses fisiologi pada tumbuhan, baik selama pertumbuhan maupun
perkembangan, serta mampu mengevaluasi gejala proses fisiologi di alam.
BIOL4450, Praktikum Fisiologi Hewan, 1 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar keterampilan dalam melakukan berbagai uji
karbohidrat, protein, dan lemak serta keterampilan dalam mengukur aktivitas
enzim. Selain itu juga dilengkapi dengan keterampilan dalam membandingkan
kecepatan aliran darah pada beberapa macam pembuluh, mengukur konsentrasi
sel darah, membandingkan berbagai bentuk dan struktur sel darah,
pembentukan fibrin, mengukur waktu beku darah, dan menentukan golongan
darah. Mata kuliah ini juga dilengkapi dengan keterampilan dalam menentukan
kadar hemoglobin, menghitung jumlah sel darah merah dan putih, serta
menghitung konsumsi oksigen pada beberapa jenis hewan terrestrial dan
akuatik. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan memiliki
keterampilan untuk melakukan berbagai uji bahan makanan dan enzim
pencernaan, mengukur berbagai karakteristik darah, dan menghitung konsumsi
oksigen pada beberapa jenis hewan terrestrial dan akuatik.
BIOL4451, Praktikum Taksonomi Vertebrata, 1 sks
Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dasar-dasar aplikasi
klasifikasi dan tatanama hewan vertebrata. Pembahasan ini ditekankan pada
analisis bentuk dan ukuran bagian-bagian tubuh dan identifikasi pada beberapa
spesies ikan, amfibi, reptil, burung, dan mamalia. Setelah melaksanakan
praktikum, diharapkan mahasiswa mampu mengenali setiap contoh hewan yang
digunakan sebagai bahan kajian melakukan identifikasi berdasarkan bentuk dan
ukuran bagian-bagian tubuh dan dapat menggunakan ciri-ciri hewan contoh
untuk menentukan nama ilmiahnya.
BIOL4452, Praktikum Embriologi Hewan, 1 sks
39 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
Mata kuliah praktikum ini memberikan pengetahuan dasar tentang
perkembangan tingkat awal individu sejak zigot. Tahapan dalam praktikum ini
meliputi tahapan proses gametogenesis, fertilisasi, segmentasi, gastrulasi, dan
organogenesis. Setelah melaksanakan praktikum, mahasiswa diharapkan
mempunyai keterampilan, serta dapat menjelaskan tentang perkembangan
tahapan embrio setelah terjadi fertilisasi dengan mengamati gambar-gambar
atau pembuatan preparat dari suatu perkembangan embrio.
BIOL4500, Tugas Akhir Program (TAP), 6 sks
TAP BIOL4500 merupakan exit requirment bagi mahasiswa program S-1
Biologi, dirancang berbasiskan pemecahan permasalahan terutama dalam
substansi mata kuliah pendukung yaitu: BIOL4219-Genetika, BIOL4314-
Fisiologi Tumbuhan, BIOL4318-Fisiologi Hewan, BIOL4215-Ekologi, dan
BIOL4223-Mikrobiologi. Tugas Akhir Program bertujuan untuk mengukur
kemampuan berpikir komprehensif dan tingkat tinggi atas teori dan praktek
yang telah diikuti oleh mahasiswa selama menempuh program S-1 Biologi.
Setelah mengikuti seluruh perkuliahan di PS S-1 Biologi, lulusan diharapkan
mampu menerapkan konsep-konsep teoritis biologi dasar, mekanisme proses-
proses yang terjadi dalam tubuh organisme, dan dasar aplikasi biologi di
laboratorium dan lapangan.
Kelompok Mata Kuliah
PERENCANAAN WILAYAH DAN KOTA
2.4. Kelompok Mata Kuliah Perencanaan Wilayah dan Kota
PWKL4101, Kependudukan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pemahaman pengetahuan tentang lingkup studi,
teori mutakhir dan parameter dasar kependudukan, sumber dan kualitas data
kependudukan, pertumbuhan dan struktur penduduk, faktor penentu perubahan
penduduk, kesempatan kerja dan produktivitas, kualitas penduduk, proyeksi
penduduk, penduduk dan daya dukung lingkungan, dan perencanaan dan
kebijakan penduduk. Dengan mempelajari mata kuliah Kependudukan ini,
mahasiswa diharapkan dapat memahami ruang lingkup studi kependudukan dan
pokok-pokok persoalan yang berhubungan dengan kependudukan untuk
mencapai tujuan yang berorientasi pada perencanaan dan kebijakan
pembangunan yang berwawasan lingkungan.
Deskripsi Mata Kuliah 2012 40
PWKL4102, Dasar-dasar Geografi, 3 sks
Mata kuliah Geografi membahas tentang pengertian geografi, unsur-unsur
geografi (atmosfer, litosfer, hidrosfer dan biosfer), penduduk, pengembangan
wilayah, peta dan pemetaan sumber daya alam dan lingkungan, pengindraan
jauh, dan sistem informasi geografi (SIG) dalam pengelolaan sumber daya alam
dan lingkungan. Dengan mempelajari materi mata kuliah Dasar-dasar Geografi
ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan karakteristik unsur-unsur
geografi dalam konteks pengelolaan sumber daya alam dan lingkungan.
PWKL4103, Perencanaan Transportasi, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengantar perencanaan transportasi, sistem
transportasi nasional (sistranas) dan pengembangan wilayah, perkembangan
teknologi dan moda transportasi, perencanaan infrastruktur transportasi,
peramalan permintaan lalu lintas transportasi, mendesain sektor transportasi,
perencanaan sektor transportasi yang berwawasan lingkungan, evaluasi proyek
transportasi, dan kebijakan sektor transportasi dan pengembangan wilayah.
PWKL4104, Tata Guna dan Pengembangan Lahan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan dasar pemahaman tentang konsep tata guna dan
pengembangan lahan, land planning area, karakteristik dan potensi lahan,
potensi dan daya dukung lahan, teori perubahan lahan, kebijakan pemanfaatan
lahan, konsep pengembangan lahan, masalah dan faktor-faktor pengembangan
lahan, dan praktek pengembangan lahan di Indonesia. Dengan mempelajari
mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menganalisis pemanfaatan dan
penggunaan lahan dalam suatu wilayah, dan mampu mengenali tentang
masalah-masalah dan faktor-faktor perubahan/pengembangan lahan, kebijakan
pemanfaatan dan pengembangan lahan, serta manajemen dan instrumentasi
pengembangan lahan.
PWKL4105, Sistem Sosial, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang pokok bahasan yang meliputi
manusia dan lingkungan sosial budaya, masyarakat dan kebudayaan, kota dan
desa sebagai lingkungan hidup manusia, interaksi sosial dan persepsi manusia
terhadap lingkungannya, pembangunan dan perubahan sosial budaya, dan
melestarikan pembangunan dan pembinaan lingkungan sosial budaya. Dengan
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menguasai dasar
41 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
pemahaman tentang lingkungan sosial budaya sebagai landasan berpijak dalam
melaksanakan pembangunan yang memperhatikan pelestarian lingkungannya.
PWKL4106, Pengantar Ilmu Lingkungan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas pengertian dasar tentang ilmu lingkungan, ekologi
(struktur dan fungsi ekosistem serta komunitas, populasi dan spesies), beberapa
permasalahan lingkungan hidup alam dan lingkungan hidup sosial budaya
manusia, dan contoh penerapan ilmu lingkungan dalam kehidupan. Dengan
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami dasar-
dasar ilmu lingkungan serta permasalahan yang berkaitan dengan lingkungan
hidup.
PWKL41071, Teknik Presentasi dan Komunikasi , 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengertian dasar dan kebutuhan presentasi
dan komunikasi dalam PWK, teknik presentasi dasar huruf, garis dan warna,
teknik presentasi grafik/diagram, teknik presentasi sketsa dan perspektif, teknik
presentasi fotografi, teknik presentasi peta, teknik presentasi tertulis, teknik
penulisan akademis, teknik presentasi lisan. Dengan mempelajari mata kuliah
ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan teknik-teknik presentasi dan
komunikasi dalam perencanaan wilayah dan kota yang meliputi teknik
presentasi visual/grafis; teknik presentasi tertulis; dan teknik presentasi lisan.
PWKL4201, Pengantar Perencanaan Wilayah dan Kota, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengertian dasar perencanaan dan lingkup
perencanaan wilayah dan kota, konsep dan isu serta masalah pengembangan
wilayah dan kota, proses perencanaan wilayah dan kota, pendekatan dalam
perencanaan wilayah dan kota, praktik perencanaan wilayah dan kota di
Indonesia, aspek keprofesian dalam perencanaan wilayah dan kota, tantangan
dalam perencanaan wilayah dan kota di Indonesia. Dengan mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan kerangka konseptual
perencanaan wilayah dan kota, baik secara substantif maupun prosedural, dan
praktik perencanaan wilayah dan kota yang berlaku di Indonesia.
PWKL4202, Pengantar Proses Perencanaan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang perencanaan sebagai suatu
proses, penyusunan program survei, pengumpulan data dan informasi,
Deskripsi Mata Kuliah 2012 42
kesahihan dan kehandalan data, metode penentuan sampel, perangkat survei,
pelaksanaan survei, evaluasi survei dan interpretasi data, serta pelaporan akhir
dan presentasi . Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu membuat perencanaan wilayah yang baik, didukung oleh data dan
informasi shahih, yang diperoleh melalui survey yang dapat
dipertanggungjawabkan.
PWKL4203, Prasarana Wilayah dan Kota, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang standar kebutuhan dan sistem (dasar desain
mulai melayani dari transmisi sampai distribusi) meliputi: jalan, air bersih
(standar kebutuhan air bersih dan sistem saluran), listrik/energi, komunikasi,
sanitasi, persampahan, irigasi/drainase, fasilitas sosial, fasilitas umum, dan
keterpaduan sistem prasarana wilayah dan kota. Setelah mempelajari mata
kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami mengenai pengertian,
peranan, permasalahan prasarana wilayah dan kota, berbagai jenis prasarana
yang ada di wilayah dan kota, meliputi penyediaan air bersih, penyaluran
pembuangan air limbah, drainase air hujan dan sistem pembuangan sampah,
pengelolaan pencemaran udara dalam kaitan dengan industri dan kehidupan
kota; memahami masalah prasarana wilayah, meliputi irigasi, rute jalan
raya/laut, waduk dan bangunan umum untuk kawasan industri/rekreasi dan
sebagainya, sehingga dapat menangani permasalahan yang terjadi pada
prasarana di wilayah dan kota, dan mampu memahami mengenai keterpaduan
pengelolaan prasarana kota dan kebijakan-kebijakan pembangunan prasarana
kota, sehingga mahasiswa mempunyai dasar yang kuat dalam merencanakan
wilayah dan kota dalam kerangka sistem tata ruang.
PWKL4204, Hukum dan Administrasi Perencanaan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang pengantar hukum
perencanaan, norma, standar, pedoman, dan kriteria, sistem perencanaan
pembangunan nasional, penyelenggaraan penataan ruang, pedoman penyusunan
rencana tata ruang, neraca penatagunaan tanah dan audit penataan ruang,
pengendalian pemanfaatan ruang dan pengawasan teknis, izin pemanfaatan
ruang serta mekanisme insentif dan disinsentif, dan peraturan zonasi. Setelah
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami
berbagai konstelasi kebijakan dalam perencanaan dan administrasi
pembangunan.
PWKL4205, Studio Proses Perencanaan, 3 sks
43 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
Materi studio ini memberikan pemahaman dan keterampilan tentang survey
dalam proses perencanaan wilayah dan kota, mendeliniasi wilayah survey dan
lingkup kajian survey, identifikasi yg dibutuhkan dan teknik pengumpulan data,
penyusunan perangkat survey data sekunder, penyusunan perangkat survey data
primer, persiapan survey, pelaksanaan survey, praktek kompilasi data, dan
penyusunan laporan hasil survey. Dengan mengikuti mata kuliah studio ini,
diharapkan mahasiswa mampu memahami teknik pengumpulan data dan
informasi untuk maksud perencanaan wilayah dan kota, mampu menyusun
program survey dan melaksanakannya serta mampu menyusun laporan hasil
survey yang siap pakai bagi kepentingan tahapan proses perencanaan
selanjutnya.
PWKL4206, Kesehatan Lingkungan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas mengenai paradigma epidemiologi kesehatan
lingkungan, pengelolaan sampah padat, pengelolaan sumber daya air,
pengendalian vektor penyakit menular, toksikologi logam berat, dan komponen
fisis lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
dapat menjelaskan permasalahan epidemiologi, kesehatan lingkungan untuk
mengelola komponen-komponen kesehatan lingkungan secara terpadu agar
dampak negatifnya terhadap manusia dapat diminimalkan dan/atau diantisipasi.
PWKL4207, Metode Analisis Perencanaan, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang analisis kuantitatif yang terdiri atas: analisis
multivariate (analisis faktor, analisis cluster, multiple regresi, multideterminan
analisis, principle componen analysis), cross tab, cohort analisis, forecasting,
dan analisis kualitatif terdiri atas AHP, metode Delphi. Setelah mempelajari
mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menguasai mengenai: alat bantu
teknik pengambilan keputusan, mengolah dan menguji data statistik, analisa
perencanaan tata ruang, model-model analisis perencanaan, teknik-teknik
analisis statistik dalam menganalisis permasalahan wilayah dan kota untuk
maksud perencanaan, serta mahir menggunakan software analisis statistik.
PWKL4208, Analisis Lokasi dan Pola Keruangan, 3 sks
Mata kuliah ini membahas mengenai proses tingkah laku (behavior) manusia
yang memunculkan distribusi spasial dan elemen suatu wilayah (kota), seperti
proses ekonomi, sosial, politis dan psikologis yang memunculkan struktur
sosial, permasalahan lokasi kegiatan yang menjadi dasar terbentuknya pola dan
Deskripsi Mata Kuliah 2012 44
struktur keruangan suatu wilayah dan kota, dan teknik-teknik penentuan lokasi
terbaik bagi aktivitas-aktivitas industri, pertanian, serta pusat-pusat pelayanan.
PWKL4209, Sistem Informasi Perencanaan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang konsep sistem informasi
perencanaan, elemen pokok informasi/data dalam perencanaan tata ruang,
informasi/data spesifik dalam perencanaan tata ruang, tingkat dan lingkup
perencanaan tata ruang, teknik-teknik pengumpulan dan penyimpanan
informasi/data, karakteristik informasi secara umum dan karakteristik data
numerik, model analisis dengan metode kuantitatif, dan karakteristik
informasi/data yang bersifat keruangan/spasial, model analisis dengan metode
keruangan/spasial. Setelah mempelajari mata kuliah ini, diharapkan mahasiswa
mampu menentukan jenis informasi/data, unit analisis, tingkat kedetailan
informasi/data dan metode analisis yang tepat untuk berbagai skala
perencanaan.
PWKL4220, Konservasi Sumber Daya Alam & Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang pengertian konservasi dan
ruang lingkup sumber daya, konservasi sumber daya alam hayati,
keanekaragaman hayati, konservasi sumber daya alam nonhayati, konservasi
sumber daya buatan dan cagar budaya, strategi konservasi alam. Setelah
mempelajari materi mata kuliah Konservasi Sumber Daya Alam dan Buatan,
mahasiswa diharapkan mampu memahami mengenai konservasi sumber daya
alam hayati, sumber daya alam nonhayati, sumber daya buatan, dan
keanekaragaman hayati.
PWKL4302, Etika Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah Etika Lingkungan membahas tentang pengertian etika, teori etika,
pengertian etika lingkungan, dasar-dasar teori etika lingkungan, teori etika
lingkungan, antroposentrisme, biosentrisme, ekosentrisme, hak asasi alam,
ekofeminisme, prinsip-prinsip etika lingkungan hidup, hubungan/kaitan etika
lingkungan hidup dengan politik lingkungan, prinsip pembangunan
berkelanjutan, pengelolaan lingkungan hidup yang baik, isu-isu lingkungan
hidup, promosi isu lingkungan hidup, peranan etika lingkungan hidup dalam
pengelolaan lingkungan, peran pengetahuan dan teknologi dalam pengelolaan
lingkungan, dan membahas tentang kearifan tradisional (hubungan manusia
dengan alam) dalam pengelolaan lingkungan, nilai sosial budaya dalam etika
lingkungan, nilai sosial budaya dalam konteks ekonomi lingkungan, nilai
45 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
tradisional sosial budaya dan ekonomi dalam kehidupan manusia, serta
pelestarian nilai sosial, budaya, dan ekonomi tradisional Indonesia untuk
menunjang pembangunan yang berwawasan lingkungan. Setelah mempelajari
mata kuliah ini, diharapkan mahasiswa mampu menerapkan prinsip etika
lingkungan dalam pengelolaan lingkungan.
PWKL4303, Perencanaan Tapak, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengantar perencanaan tapak, informasi dan
karakteristik tapak, tipologi bangunan dan lingkungan, analisis tapak,
penyusunan program aktivitas, prinsip-prinsip perencanaan tapak, konsep
perencanaan, perencanaan prasarana lingkungan, dan perencanaan sarana
lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu memahami proses dan tahapan perencanaan tapak secara menyeluruh
baik di area perkotaan maupun pedesaan.
PWKL4304, Studio Perencanaan Kota, 4 sks
Materi studio ini memberikan pemahaman dan keterampilan tentang
kemampuan menganalisis potensi dan masalah kota perencanaan dan
kemampuan memberikan alternatif solusi pemecahan masalah di kota
perencanaan.
PWKL4305, Kebijakan Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang sumber daya alam dan lingkungan,
pertumbuhan penduduk dan lingkungan, pembangunan dan dampaknya pada
lingkungan, trade off antara pembangunan dan lingkungan hidup, pembangunan
berkelanjutan, pengaruh teknologi pada kebijakan lingkungan, tujuan
pembuatan kebijakan, kebijakan lingkungan, metode pembuatan kebijakan
lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
mampu menjelaskan prinsip-prinsip kebijakan lingkungan dalam pengelolaan
lingkungan untuk mendukung pembangunan yang berkelanjutan.
PWKL4320, Hukum dan Kelembagaan Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang
lingkungan melalui pendekatan hukum positif, yaitu peraturan perundang-
undangan yang berhubungan dengan pengelolaan lingkungan hidup dan yang
berlaku di Indonesia. Setelah mempelajari materi mata kuliah Hukum
Lingkungan ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami lebih baik lagi sistem
Deskripsi Mata Kuliah 2012 46
pengelolaan lingkungan hidup dan landasan hukum yang menjadi dasar dari
pengelolaan lingkungan.
PWKL4221, Pengelolaan Sumber Daya Air, 2 sks
Mata kuliah ini mempelajari mengenai ketersediaan air, pemanfaatan air dan
perubahan kualitas air, parameter kualitas air, sampling, metode analisis
kualitas di laboratorium, dan rekomendasi analisis laboratorium. Setelah
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
pentingnya pengukuran kualitas air serta mencoba mengaplikasikannya dalam
laboratorium dan menginterpretasikan serta menjelaskan hasil analisis
laboratorium.
PWKL4308, Teori Perencanaan, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang esensi perencanaan, tinjauan sejarah teori
dan praktek perencanaan, paradigma perencanaan, proses perencanaan, model-
model perencanaan, perencanaan dalam era posmodern, politik dan
perencanaan, etika dan sistem nilai perencanaan, dan evaluasi perencanaan.
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
berbagai paradigma dan teori perencanaan, selanjutnya mahasiswa dapat
menerapkan tinjauan kritis atas proses dan praktek perencanaan wilayah dan
kota di Indonesia dalam kehidupan sehari-hari.
PWKL4309, Perencanaan Wilayah, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang ruang lingkup perencanaan wilayah, teori
lokasi dan teori behaviour, model proyeksi penduduk suatu wilayah, teori
pertumbuhan wilayah, model input-output dan model Social Accounting Matrix
(SAM), prosedur dan proses perencanaan wilayah, analisis perencanaan
wilayah, strategi pemberdayaan masyarakat, dan kapita selekta perencanaan
wilayah. Setelah mempelajari mata kuliah ini, diharapkan mahasiswa dapat
merencanakan lingkungan wilayahnya dengan memberdayakan semua potensi
yang ada di regionnya dan melibatkan partisipasi masyarakat sehingga terjadi
koordinasi lintas sektoral.
PWKL4401, Analisis Sumber Daya dan Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah ini membahas peranan sumber daya alam dan lingkungan dalam
pembangunan ekonomi. Secara terinci materi yang disajikan meliputi, peranan
sumber daya alam untuk pertumbuhan ekonomi, jenis dan kategori sumber daya
alam, berbagai program pengelolaan agar pembangunan ekonomi
47 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
berkesinambungan sehingga tercapai kesejahteraan masyarakat dan terjaganya
kelestarian sumber daya alam dan lingkungan. Selain itu juga membahas
perhitungan dan analisis neraca penggunaan serta evaluasi sumber daya alam
dan lingkungan.
PWKL4402, Pendekatan Sistem, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang konsep dasar sistem, informasi, tahap
pemodelan dan umpan balik sistem, sistem dinamik, aspek ketidakpastian
dalam sistem dinamik, sistem penunjang keputusan (SPK), perilaku sistem
pengembangan wilayah dan lingkungan, model perilaku sistem lingkungan, dan
penerapan sistem dinamis dalam pengelolaan lingkungan. Setelah mempelajari
mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu menerapkan sistem penunjang
keputusan dalam pengembangan wilayah.
PWKL4403, Sistem Pelaporan Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pemahaman tentang pokok bahasan yang
mencakup prinsip sistem pelaporan lingkungan, klasifikasi data dan informasi
lingkungan, jenis-jenis laporan lingkungan dan fungsinya, metode
pengumpulan dan analisis data, metode dan mekanisme serta jadwal pelaporan
lingkungan, dan proses pengambilan keputusan dalam bidang lingkungan.
Setelah mempelajari mata kuliah Sistem Pelaporan Lingkungan ini, diharapkan
mahasiswa mampu melakukan pelaporan kondisi lingkungan yang dapat
dimanfaatkan untuk pengambilan keputusan bagi lembaga-lembaga yang
menangani pengelolaan lingkungan.
PWKL4404, AMDAL, 3 sks
Mata kuliah Analisis Mengenai Dampak Lingkungan (AMDAL) ini
memberikan pengenalan dan pemahaman mengenai AMDAL yang meliputi:
AMDAL dan pengelolaan lingkungan, pengertian, peranan dan proses
AMDAL, penapisan dan pelingkupan, metode studi AMDAL, prakiraan
dampak, evaluasi dampak, pengelolaan lingkungan, pemantauan lingkungan,
dan etika lingkungan dalam menjaga kualitas lingkungan. Setelah mempelajari
mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan peranan AMDAL
dalam pengelolaan lingkungan, prosedur dan pelaksanaan AMDAL, peraturan
dan perundangan terkait.
PWKL4405, Audit Lingkungan, 2 sks
Deskripsi Mata Kuliah 2012 48
Mata kuliah ini memberikan gambaran tentang pengertian dan prinsip audit
lingkungan, sistem manajemen lingkungan, pengaturan pelaksanaan audit
lingkungan, kerangka kerja audit lingkungan, pelaksanaan audit lingkungan,
dan jasa audit lingkungan. Setelah mempelajari mata kuliah Audit Lingkungan
ini, diharapkan mahasiswa dapat memahami dan menerapkan kerangka kerja
audit lingkungan dalam pengelolaan lingkungan.
PWKL4406, Pembiayaan Pembangunan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang lembaga yang berkaitan/terlibat dalam
pembiayaan pembangunan di Indonesia, sumber-sumber pembiayaan dan
pengelolaannya, prosedur dan sistem pembiayaan pembangunan di Indonesia
serta kaitannya dengan perencanaan wilayah dan kota, alternatif analisis
pembiayaan pembangunan, dan kasus pembiayaan pembangunan di Indonesia.
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami
aspek pembiayaan pembangunan dan permasalahannya dari beberapa
pendekatan.
PWKL4407, Pembangunan yang Bertumpu pada Komunitas, 3 sks
Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar pembangunan yang bertumpu pada
komunitas yang mencakup dasar-dasar penyuluhan dan pendampingan
pembangunan, pembangunan partisipatif, perencanaan partisipatif, teknik survei
swadaya, teknik penetapan prioritas, teknik penyusunan rencana tindak, dasar-
dasar dinamika kelompok dan teknik penyusunan program pembangunan
lingkungan. Setelah mempelajari materi mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
dapat menjelaskan tentang dasar-dasar pembangunan yang bertumpu pada
komunitas dan dapat menyusun program pembangunan bersama masyarakat.
PWKL4408, Studio Monitoring-Evaluasi Pengelolaan Lingkungan, 5 sks
Materi studio ini memberikan pemahaman dan keterampilan tentang
kemampuan merencanakan kebijakan pengelolaan lingkungan di kota dan
wilayah dan kemampuan merencanakan monitoring–evaluasi (monev)
pengelolaan lingkungan suatu kota dan wilayah yang berwawasan sosial,
ekonomi, dan ekologi.
PWKL4409, Manajemen Pembangunan dan Lingkungan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pemahaman mengenai prinsip-prinsip
pembangunan berwawasan lingkungan, perubahan lingkungan akibat
pembangunan, prinsip-prinsip pengelolaan lingkungan, hubungan dengan
49 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
pihak-pihak dalam pengelolaan lingkungan, peran serta masyarakat dalam
pengelolaan lingkungan, program-program pengelolaan lingkungan,
implementasi program pengelolaan lingkungan, identifikasi alternatif
penanganan masalah lingkungan, dan implementasi program dan proyek
pembangunan berwawasan lingkungan bersama masyarakat. Dengan
mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan prinsip-
prinsip pembangunan berwawasan lingkungan dan pengelolaan lingkungan
yang berorientasi pada partisipasi masyarakat.
Kelompok Mata Kuliah
AGRIBISNIS BIDANG MINAT PENYULUHAN DAN KOMUNIKASI PERTANIAN/
PETERNAKAN/PERIKANAN
2.5. Kelompok Mata Kuliah Agribisnis Bidang Minat Penyuluhan dan Komunikasi
Pertanian/Peternakan/Perikanan
LUHT4108, Pendidikan Orang Dewasa, 2 sks
Setelah mempelajari modul ini, diharapkan mahasiswa dapat menerapkan
konsep dan kaidah atau prinsip pembelajaran orang dewasa. Pendidikan orang
dewasa adalah cara memimpin atau membimbing orang dewasa agar menjadi
manusia mandiri. Dalam kehidupannya, orang dewasa cenderung belajar dari
kejadian-kejadian yang dialaminya, mampu mengambil keputusan sendiri,
memiliki kesiapan belajar sesuai dengan kebutuhannya serta mempunyai
orientasi belajar sepanjang hayat. Mata kuliah ini memberikan gambaran
kepada Anda tentang bagaimana mendidik orang dewasa sebagai mitra belajar.
Di dalamnya dijelaskan tentang pengertian dan konsep orang dewasa; gaya
pembelajaran yang paling tepat; pengenalan corak kepribadian; prinsip belajar;
cara mengajar dan teknik pembelajaran orang dewasa.
LUHT4208, Pembangunan Masyarakat Desa, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa diharapkan memiliki bekal
pengetahuan dan wawasan yang cukup tentang hakikat pembangunan bagi
masyarakat desa; syarat, komponen, atau tahapan penting yang harus
diperhatikan dalam melakukan perencanaan pembangunan bagi masyarakat
desa; serta ukuran-ukuran dalam menentukan keberhasilan suatu pembangunan
dalam masyarakat desa. Mata kuliah ini membahas tentang konsep masyarakat
Deskripsi Mata Kuliah 2012 50
dan petani, desa, pembangunan dan beragam perspektifnya, implikasi proses-
proses pembangunan bagi masyarakat desa, bentuk-bentuk pengendalian sosial
dan pengawasan masyarakat dalam struktur dan perilaku masyarakat desa,
kemiskinan, pemberdayaan dan keberlanjutan pembangunan, serta prinsip-
prinsip peran dan partisipasi penyuluh berdasarkan portofolionya dalam konteks
dinamika pembangunan masyarakat desa.
LUHT4210, Pembangunan Pertanian, 3 sks
Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami
dan menjelaskan berbagai aspek dan persoalan yang berhubungan dengan
pembangunan pertanian. Mata kuliah ini secara garis besar terdiri dari tiga
bagian, pembangunan secara umum, pembangunan pertanian, dan perencanaan
pembangunan pertanian. Pada bagian pertama dibahas pengertian pembangunan
beserta indikatornya, permasalahan dalam pembangunan dan teori-teori
pembangunan. Bagian kedua berisi tentang pengertian pembangunan pertanian,
perbedaan pertanian di negara maju dan negara berkembang, model-model
pembangunan pertanian, dan teknologi dan kelembagaan pertanian. Bagian
terakhir berisi tentang perencanaan pembangunan pertanian dan pentingnya
reforma agraria dan agribisnis dalam pembangunan pertanian di Indonesia. Di
samping itu, terdapat juga soal-soal latihan untuk menambah pemahaman
mahasiswa.
LUHT4211, Dasar-dasar Penyuluhan Pertanian, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
strategi, pelaksanaan, dan permasalahan penyuluhan pertanian di Indonesia.
Mata kuliah ini membahas tentang prinsip-prinsip penyuluhan pertanian serta
komponen-komponen penting dalam pelaksanaan kegiatan penyuluhan
pertanian. Meliputi sejarah dan pengertian penyuluhan pertanian, tujuan dan
peranan penyuluhan dalam pembangunan, filsafat dan prinsip-prinsip
penyuluhan pertanian, komponen sistem penyuluhan pertanian, sasaran
penyuluhan pertanian, peranan penyuluh pertanian serta organisasi penyuluhan
pertanian, komunikasi dalam penyuluhan pertanian, proses adopsi dan difusi
inovasi pertanian serta pendekatan/strategi pelaksanaan dan permasalahan
penyuluhan pertanian di Indonesia.
LUHT4212, Dasar-dasar Ilmu Tanah, 2 sks
51 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
pengertian dan proses yang terjadi dalam tanah sehingga tanah dapat
bereproduksi dengan lebih baik secara berkelanjutan. Mata kuliah ini
membahas konsep dasar dan hubungan tanah dan lahan, karakteristik dan
proses-proses yang terjadi pada tanah dan lahan, konsep kesuburan tanah untuk
pertanian, hubungan tanah dan air, hubungan karakteristik tanah dan lahan
dengan ragam jenis-jenis tanah, klasifikasi kesesuaian lahannya untuk
pertanian, dan hubungan tanah dengan permasalahan lingkungan.
LUHT4213, Klimatologi Pertanian, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan
konsep-konsep klimatologi yang berhubungan dengan pertanian. Klimatologi
adalah suatu cabang ilmu pengetahuan yang membahas sintesis unsur-unsur
cuaca serta faktor-faktor yang menentukan dan mengontrol distribusi iklim di
atas permukaan bumi. Pembahasan berbagai aspek iklim yang berhubungan
dengan permasalahan pertanian dipelajari dalam klimatologi pertanian. Mata
kuliah ini membahas tentang definisi cuaca dan iklim, unsur-unsur cuaca dan
iklim serta hubungan antara cuaca dan iklim terhadap pertanian. Hubungan
tersebut diuraikan untuk setiap unsur maupun secara menyeluruh dalam satu
kesatuan. Aplikasinya ditekankan dalam pembahasan tentang klasifikasi iklim,
penyimpangan iklim, dan manajemen bencana.
LUHT4214, Lingkungan Ternak, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan
prinsip-prinsip pengelolaan lingkungan ternak (iklim, kandang, pakan,
kesehatan, dan limbah) dalam usaha peternakan. Mata kuliah Lingkungan
Ternak ini diharapkan dapat membantu Anda dalam memahami peranan
lingkungan sebagai faktor penentu kelangsungan hidup ternak dan relasi yang
erat antara lingkungan dengan performa ternak. Mata kuliah Lingkungan
Ternak terdiri atas sembilan modul yang meliputi peranan lingkungan dalam
peternakan; pengaruh iklim terhadap performa ternak; peran etologi ternak
untuk kesuksesan peternakan; sistem perkandangan ternak, pakan, makanan,
dan air bagi ternak; manajemen ternak di daerah tropis; manajemen limbah
ternak; pengendalian kesehatan ternak; interaksi faktor lingkungan; serta
pertimbangan dalam pengelolaan peternakan.
LUHT4215, Sistem Budidaya Ikan, 3 sks
Deskripsi Mata Kuliah 2012 52
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
beberapa sistem budidaya ikan yang sesuai untuk diterapkan di Indonesia. Saat
ini, Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor ikan terbesar di dunia.
Sumber daya ikan kita termasuk sumber daya yang dapat diperbaharui
(renewable). Untuk tetap dapat mengekspor ikan dalam skala besar, maka
diperlukan upaya membudidayakan ikan-ikan tertentu yang dianggap bernilai
ekonomis tinggi. Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada Anda tentang
bagaimana membudidayakan ikan yang efektif dan efisien, baik ikan budidaya
ikan di laut, payau, dan air tawar. Di dalamnya terdapat penjelasan tentang
pengertian dan ruang lingkup sistem budidaya ikan, pengapuran dan
pemupukan kolam, pakan dan manipulasi padat tebar, sistem budidaya ikan di
perairan umum, air tawar, payau, laut, dan budidaya ikan terpadu.
LUHT4217, Dasar-dasar Agribisnis, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan penjelasan tentang pengertian dasar agribisnis, baik
sebagai perusahaan maupun sebagai sistem, serta pemahaman terhadap subsistem
agribisnis mulai dari subsistem hulu sampai hilir serta subsistem lembaga
penunjang seperti kelembagaan dan pembiayaan agribisnis. Setelah mempelajari
mata kuliah ini diharapkan mahasiswa dapat menjelaskan tentang pengetahuan
dasar agribisnis yang meliputi pengertian dan rantai pasok produk agribisnis,
peranan agribisnis dalam perekonomian, organisasi perusahaan agribisnis,
produksi dan pemasaran agribisnis, struktur biaya perusahaan agribisnis, dan
peranan sistem penunjang dalam agribisnis.
LUHT4218, Dasar-dasar Budidaya Tanaman, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
aspek budidaya tanaman secara umum. Mata kuliah ini membahas tentang
sistem pertanian, faktor lingkungan tumbuh tanaman, pertumbuhan dan
perkembangan tanaman, pembiakan tanaman, organisme penyumbang bahan
organik dan pengganggu tanaman, serta sapta usaha tani.
LUHT4219, Pengantar Ilmu Pertanian, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
pengertian pertanian dalam arti luas serta kontribusi sektor pertanian dalam
pembangunan ekonomi nasional. Buku materi pokok Pengantar Ilmu Pertanian
berbobot 2 sks, yang meliputi 6 modul yang membahas pengertian dan sejarah
53 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
perkembangan pertanian, sistem pertanian, peranan energi dalam produksi
pertanian, sistem agribisnis, bahan pangan manusia, peranan pertanian dalam
pembangunan ekonomi nasional.
LUHT4232, Psikologi Belajar Mengajar, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
berbagai konsep dan prinsip yang berkaitan dengan psikologi belajar mengajar
yang dapat digunakan untuk membantu proses belajar petani dalam kegiatan
penyuluhan pertanian. Psikologi Belajar Mengajar memberikan dasar konsepsi
dan prinsip belajar mengajar yang dapat diterapkan penyuluh dalam membantu
proses belajar petani nelayan agar menjadi efektif dan efisien. Di dalam mata
kuliah ini dibahas tentang pengertian psikologi dan psikologi belajar mengajar
serta definisi proses belajar, prinsip-prinsip belajar, dan faktor-faktor penentu
efisiensi belajar, jenis-jenis belajar dan motivasi belajar, tujuan belajar dan
evaluasi belajar, serta perumusan pembelajaran, rencana pembelajaran, dan
rencana penyajian pembelajaran.
LUHT4234, Metode dan Teknik Penyuluhan Pertanian, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat memahami
dan menguasai berbagai macam metode dan teknik penyuluhan pertanian sesuai
landasan filosofis dan landasan psikologisnya, menganalisis dan mengevaluasi
metode dan teknik penyuluhan pertanian yang sedang dikembangkan,
menerapkan metode dan teknik penyuluhan pertanian yang relevan dengan
kondisi sosial dan kultur sasaran serta berorientasi agribisnis. Mata kuliah ini
membahas konsep dasar serta landasan filosofis dan psikologis metode dan
teknik penyuluhan pertanian, penggolongan serta dasar pertimbangan pemilihan
metode dan teknik penyuluhan pertanian, metode dan teknik penyuluhan
pertanian secara individual, secara kelompok, secara massal melalui media tak
terproyeksi, melalui media elektronik terproyeksi dan interaktif, serta praktikum
metode dan teknik penyuluhan pertanian secara individual, secara kelompok,
dan secara massal.
LUHT4235, Manajemen Agribisnis, 3 sks
Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat
menjelaskan dan menerapkan konsep serta prinsip manajemen agribisnis dalam
perusahaan agribisnis. Mata kuliah Manajemen Agribisnis ini memberikan
penjelasan tentang manajemen agribisnis beserta manajemen keuangan dan
pemasaran agribisnis. Di samping itu, mata kuliah ini juga menerangkan
Deskripsi Mata Kuliah 2012 54
konsep-konsep yang berhubungan dengan kegiatan agribisnis dan disertai pula
dengan contoh-contoh kasus penyelenggaraan agribisnis di Indonesia. Apabila
Anda telah menyelesaikan mata kuliah ini, diharapkan dapat menjelaskan dan
menerapkan konsep serta prinsip manajemen agribisnis dalam perusahaan
agribisnis.
LUHT4310, Dasar-dasar Perlindungan Tanaman, 3 sks
Setelah mempelajari dan mendalami bahan ajar ini diharapkan mahasiswa
mampu menjelaskan arti penting OPT dan konsep dasar hama dan penyakit
tumbuhan, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap perkembangan hama dan
penyakit tumbuhan serta gulma. Mahasiswa juga diharapkan mampu
menerapkan prinsip dan cara pengendalian hama dan penyakit tumbuhan; serta
mampu menyajikan materi penyuluhan pertanian tentang hama, penyakit dan
gulma secara benar dan tepat. Mata kuliah ini merupakan dasar bagi mereka
yang tertarik untuk memperdalam dan menerapkan ilmu yang berhubungan
dengan organisme pengganggu tanaman (OPT) dan strategi pengendaliannya.
Dalam mata kuliah ini akan dibahas mengenai peranan hama dan penyakit
tumbuhan dalam pertumbuhan tanaman dan produksi pertanian, jenis-jenis dan
sifat biologi OPT, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap kerusakan yang
disebabkan oleh OPT, serta prinsip dan cara pengendalian hama dan penyakit
tumbuhan.
LUHT4311, Manajemen Keuangan Pertanian, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
definisi dan ruang lingkup keuangan pertanian, struktur usaha keuangan dan
risiko keuangan, membedakan antara pasar uang dan pasar modal, memahami
investasi, risiko, dan return. Mata kuliah ini mempelajari pengertian dan
pengambilan keputusan dalam manajemen keuangan pertanian, modal, laporan
keuangan, penyederhanaan laporan, penilaian investasi, struktur keuangan dan
risiko, dividen dan portofolio investasi, pasar uang dan pasar modal, serta
praktikum mengenai ruang lingkup manajemen keuangan.
LUHT4312, Studi Kelayakan Agribisnis, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat melakukan
konsep usaha agribisnis; kelayakan finansial; aspek-aspek studi kelayakan
Agribisnis; identifikasi manfaat dan biaya; konsep nilai uang (time value of
money); pembayaran kredit dengan defered annuity; kriteria investasi; serta
kelayakan agribisnis.
55 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
LUHT4326, Pemuliaan Ternak, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
prinsip dasar dan aplikasi program pemuliaan ternak untuk meningkatkan mutu
genetik ternak. Modul mata kuliah Pemuliaan Ternak ini diharapkan dapat
membantu Anda dalam memahami prinsip dasar pemuliaan ternak dan aplikasi
beberapa metode seleksi dan perkawinan silang yang dapat dilakukan untuk
meningkatkan mutu genetik ternak.
LUHT4327, Organisasi Sosial dan Kepemimpinan, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan
kaidah-kaidah sosial dan kepemimpinan dalam melaksanakan tugasnya. Buku
materi pokok ini mempelajari tentang pengertian dan ruang lingkup organisasi
sosial, lingkungan sosial, birokrasi, pengendalian dan perubahan organisasi
sosial, serta pengertian dan ruang lingkup kepemimpinan sehingga dapat
menerapkan kepemimpinan yang efektif.
LUHT4328, Manajemen Pelatihan, 2 sks
Secara umum, setelah menyelesaikan materi mata kuliah ini diharapkan Anda
akan dapat menjelaskan dan menyusun rencana pelatihan serta menerapkan
prinsip-prinsip dan kaidah manajemen pelatihan dalam kegiatan penyuluhan
pertanian. Mata kuliah Manajemen Pelatihan ini memberikan pengetahuan
tentang pengertian manajemen pelatihan dan kegiatan-kegiatannya, macam-
macam pelatihan seperti kursus tani, magang, sekolah lapangan, P4S,
perencanaan pelatihan (analisis kebutuhan latihan, intervensi keterampilan yang
dibutuhkan, metodologi, penyusunan kurikulum latihan), perancangan
pelatihan, merumuskan kegiatan belajar, perencanaan kegiatan belajar dan
rencana penyajian pengajaran), strategi belajar-mengajar dalam pelatihan
(mencakup latihan partisipatif, penyajian pengetahuan dan keterampilan serta
strategi belajar terpadu), membuat analisis kebutuhan latihan, manajemen
pelatihan yang mencakup merumuskan tujuan pelatihan, evaluasi pelatihan,
menyusun rencana pengajaran dan rencana penyajian pengajaran.
LUHT4329, Dinamika Kelompok, 3 sks
Secara umum, setelah mempelajari mata kuliah ini mahasiswa dapat
menjelaskan prinsip-prinsip dalam mendinamisasikan kelompok tani dan
mengembangkan kelompok tani dalam menunjang pembangunan pertanian.
Mata kuliah ini membahas pertumbuhan dan pengembangan kelompok,
Deskripsi Mata Kuliah 2012 56
khususnya kelompok tani, agar dapat berperan serta secara aktif dalam
pembangunan pertanian. Secara rinci, mata kuliah ini membahas pengertian dan
bentuk-bentuk kelompok/kelompok tani, dinamika kelompok, langkah-langkah
pembentukan kelompok /kelompok tani, kepemimpinan kelompok/kelompok
tani, komunikasi kelompok, konflik dalam kelompok dan manajemen konflik,
pembinaan dan pengembangan kelompok tani, status dan penilaian kelompok
tani.
LUHT4330, Media Penyuluhan Pertanian, 3 sks
Secara umum setelah menyelesaikan materi modul ini, diharapkan mahasiswa
dapat menjelaskan media penyuluhan pertanian, memilih, merencanakan dan
menggunakannya secara tepat dalam kegiatan penyuluhan pertanian. Mata
kuliah ini membahas pengertian media penyuluhan pertanian, peran dan tugas
media penyuluhan pertanian, klasifikasi media penyuluhan pertanian, prinsip
dan kriteria pemilihan media penyuluhan pertanian, sistematika perencanaan,
penggunaan media penyuluhan pertanian, teknik penggunaan media dan
peralatannya.
LUHT4333, Tata Niaga Pertanian, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
konsep tata niaga pertanian. Mata kuliah ini menjelaskan tentang konsep dasar
tata niaga pertanian, saluran dan lembaga tata niaga, permintaan dan penawaran
hasil-hasil pertanian, struktur pasar hasil-hasil pertanian, harga hasil-hasil
pertanian, marjin, biaya, dan efisiensi tata niaga, alat-alat analisis tata niaga
sederhana, manajemen tata niaga pertanian, permasalahan tata niaga yang
dihadapi petani produsen dan beberapa usaha perbaikannya.
LUHT4334, Tata Niaga Peternakan, 3 sks
Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, kompetensi yang dapat diperoleh
mahasiswa adalah kemampuan menjelaskan konsep-konsep tata niaga
peternakan dan penerapannya di lapang. Mata kuliah ini merupakan salah satu
terapan dari ilmu-ilmu ekonomi yang memberikan gambaran tentang
bagaimana suatu produk atau jasa setelah diproduksi sampai kepada masyarakat
sebagai konsumen.
LUHT4335, Tata Niaga Perikanan, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
konsep tata niaga perikanan. Mata kuliah ini membahas tentang konsep
57 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
produksi dan tata niaga perikanan; kaidah penawaran, permintaan, dan
keseimbangan pasar; fungsi tata niaga; nilai elastisitas permintaan dan
elastisitas silang; elastisitas penawaran dan pendapatan; struktur dan bentuk
pasar; analisis saluran dan marjin tata niaga perikanan; mekanisme
pembentukan harga, proyeksi permintaan dan penawaran komoditi perikanan;
dan peragaan tata niaga perikanan internasional dan kebijakan operasional serta
strategi revitalisasi perikanan.
LUHT4338, Keteknikan Budidaya Ikan, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan
teknik-teknik budidaya ikan dalam kolam, tambak, karamba, dan akuarium.
Perikanan budidaya merupakan salah satu potensi yang menjanjikan untuk
meningkatkan produksi perikanan di Indonesia. Salah satu faktor yang
menentukan keberhasilan budidaya ikan adalah pemilihan atau penerapan
teknik-teknik yang tepat dalam budidaya ikan. Mata kuliah ini menjelaskan
beberapa teknik yang harus diterapkan dalam perikanan budidaya, antara lain
penentuan lokasi yang tepat bagi budidaya ikan, bangunan kolam/tambak, dan
pemilihan sarana budidaya yang tepat.
LUHT4339, Budidaya Ternak Unggas, 3 sks
Buku Materi Pokok ini memberikan gambaran tentang cara beternak unggas
khususnya ayam dan itik. Penjelasannya dimulai dari asal usul ayam piaraan,
anatomi dan fisiologi ayam, sistem perkandangan unggas, sanitasi dan
pencegahan penyakit, pakan, penetasan, pemeliharaan unggas, culling, seleksi
dan recording serta penanganan dan pemasaran hasil.
Dengan membaca BMP ini diharapkan memudahkan peternak atau orang awan
yang tertarik dalam beternak unggas sehingga diperoleh hasil yang memuaskan.
LUHT4340, Budidaya Ternak Perah, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan
pengelolaan ternak perah dengan efektif dan efisien setelah mempelajari
berbagai cara perawatan dan penyediaan pakan untuk ternak perah, sistem
reproduksi, dan melakukan penilaian secara baik dan benar. Mata kuliah ini
memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang perkembangan ternak
perah dan bangsa ternak di berbagai negara, keterampilan tentang perawatan
dan penyediaan makanan ternak perah, penjelasan tentang kandang dan
peralatannya serta sanitasi lingkungan, catatan (recording) ternak perah,
reproduksi ternak dan seleksi serta kemampuan melakukan penilaian dan
Deskripsi Mata Kuliah 2012 58
peremajaan ternak perah serta pengetahuan tentang organisasi/wadah
pemasaran susu.
LUHT4343, Administrasi Penyuluhan Pertanian, 2 sks
Secara umum setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat
menjelaskan kaidah-kaidah administrasi berkaitan dengan segala aspek kegiatan
penyuluhan, kelembagaan penyuluhan pertanian yang ada saat ini di Indonesia,
kualifikasi penyuluhan pertanian, perencanaan penyuluhan pertanian mulai dari
tingkat pusat hingga tingkat desa, tata laksana penyuluhan pertanian, proses
evaluasi penyuluhan dan pelaporan kegiatan penyuluhan pertanian. Mata kuliah
ini memberikan gambaran tentang pelaksanaan penyuluhan pertanian di suatu
wilayah kerja yang dilengkapi dengan lembaga-lembaga terkait, unsur dan
kelembagaan penyuluhan pertanian, korps penyuluhan pertanian, tata hubungan
kerja dan tata laksana penyuluhan pertanian, yang meliputi pelaksanaan dan
kebijaksanaan penyuluhan pertanian.
LUHT4344, Budidaya Tanaman Pangan Utama, 3 sks
Secara umum, setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan
dapat menerapkan teknik budidaya tanaman serealia yang ada di Indonesia.
Serealia atau tanaman biji-bijian merupakan sumber pangan utama bagi
manusia sehingga untuk melestarikan keberadaannya perlu dilakukan usaha
budidaya tanaman pangan secara intensif. Mata kuliah ini memberikan
gambaran kepada Anda tentang aspek-aspek yang berhubungan dengan
budidaya tanaman serealia khususnya padi, jagung, sorgum, dan gandum. Buku
Materi Pokok Budidaya Tanaman Pangan Utama berbobot 3 sks, yang terdiri
atas 9 modul, yaitu aspek ekonomi dan botani tanaman serealia, lingkungan
tumbuh tanaman serealia, teknik budidaya padi, teknik budidaya jagung,
sorgum, dan gandum, pengendalian gulma, hama penting tanaman serealia,
penyakit penting tanaman serealia di Indonesia, hasil tanaman serealia, serta
penanganan pascapanen tanaman serealia.
LUHT4345, Budidaya Tanaman Perkebunan Utama, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
beberapa hal penting yang berkaitan dengan pembudidayaan tanaman
perkebunan utama yang meliputi tanaman karet, kelapa sawit, dan kelapa. Mata
kuliah ini akan memberikan gambaran beberapa aspek yang berhubungan
dengan budidaya tanaman perkebunan utama yaitu karet, kelapa sawit, dan
kelapa. Setelah menguasai mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat
59 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
menjelaskan: botani, ekofisiologi, serta hubungannya dengan teknik budidaya
dan produksi dari tiga komoditas perkebunan utama tersebut.
LUHT4349, Bangunan dan Peralatan Kandang, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan
pembangunan kandang sesuai dengan persyaratan dari masing-masing jenis
kandang serta menentukan peralatan kandang yang dibutuhkan untuk masing-
masing jenis kandang. Mata kuliah ini membahas tentang kandang dan
pengembangan kawasan peternakan, kandang ternak perah, kandang ternak
potong besar, kandang ternak ayam kampung, dan ras potong dan daging,
kandang ternak itik dan puyuh, peralatan kandang perah, ruang potong telur dan
peralatan penetasan.
LUHT4351, Inovasi Teknologi Perikanan, 2 sks
Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
menjelaskan mulai dari konsep pengembangan teknologi perikanan,
pengembangan dan penyebarluasan teknologi serta inovasi proses yang meliputi
teknologi tepat guna, teknologi berwawasan lingkungan, dan pengembangan
habitat, jenis serta produk baru. Konsep inovasi pada dasarnya adalah suatu ide,
perilaku maupun informasi baru yang belum banyak diketahui dan diterapkan
oleh sebagian besar warga masyarakat dalam suatu loyalitas tertentu, yang
dapat digunakan atau mendorong terjadinya perubahan-perubahan di segala
aspek kehidupan masyarakat demi terwujudnya perbaikan mutu hidup setiap
individu dan seluruh warga masyarakat yang bersangkutan. Mata kuliah Inovasi
Teknologi Perikanan ini membahas bagaimana konsep inovasi di bidang
perikanan dapat terwujud.
LUHT4353, Teknik Penulisan Ilmiah, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
menjelaskan pengertian penulisan karya ilmiah, tata cara penyusunan kutipan,
tata cara pengetikan dan penyajian data, teknik format penulisan karya tulis
ilmiah sehingga dapat menerapkan prinsip-prinsip dan teknik penulisan dalam
menyusun karya tulis ilmiah. Karya tulis ilmiah merupakan suatu karya tulis
yang disusun berdasarkan metode ilmiah, dengan format penyajian tertentu
yang sudah baku. Untuk menulis suatu karya tulis ilmiah diperlukan
pemahaman yang baik tentang kaidah-kaidah penulisan ilmiah serta
pengetahuan tentang format penulisan yang digunakan. Di samping itu, penulis
karya tulis ilmiah juga harus memiliki pengetahuan bahasa yang baik dan benar.
Deskripsi Mata Kuliah 2012 60
Mata kuliah ini memberikan gambaran kepada Anda tentang bagaimana
menulis karya tulis ilmiah yang baik dan benar. Di dalamnya terdapat
penjelasan tentang pengertian penulisan karya tulis ilmiah, format penulisan
karya tulis ilmiah, cara penulisan kutipan, cara pengetikan, serta cara penyajian
data sehingga Anda mampu menerapkan prinsip-prinsip dan teknik penulisan
dalam suatu karya tulis ilmiah.
LUHT4354, Kewirausahaan, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan mampu
menerapkan teori-teori tentang kewirausahaan sehingga berhasil menjadi
wirausahawan sukses. Mata kuliah ini membahas tentang pengertian dan proses
kewirausahaan, identifikasi dan peluang bisnis dalam kewirausahaan,
manajemen bisnis dalam kewirausahaan, pengambilan keputusan dan strategi
pengambilan risiko, serta etika bisnis dalam kewirausahaan.
LUHT4429, Programa dan Evaluasi Penyuluhan Pertanian, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
tentang pengertian dan manfaat programa penyuluhan, proses perumusan
programa penyuluhan, penggalian potensi wilayah, analisis masalah dan
identifikasi kebutuhan masyarakat serta merumuskan rencana usaha, dan
proses melaksanakan evaluasi penyuluhan.
LUHT4431, Teknologi Benih, 2 sks
Setelah menyelesaikan seluruh materi bahan ajar ini, mahasiswa diharapkan
dapat menjelaskan situasi perbenihan di Indonesia, prinsip budidaya
pertanaman benih, pengolahan benih, dan penyimpanan benih, serta dapat
menjelaskan cara menganalisis mutu benih. Keberadaan benih merupakan suatu
hal yang mutlak di dalam kehidupan karena tanpa benih kehidupan akan mati.
Benih merupakan inti dari kehidupan di alam semesta dan berguna sebagai
penyambung generasi dari masa sekarang ke masa mendatang. Mata kuliah ini
memberikan gambaran kepada Anda tentang benih dan ilmu teknologi benih.
Di dalamnya terdapat penjelasan tentang situasi perbenihan di Indonesia,
pembentukan, dormansi dan perkecambahan benih, budidaya pertanaman benih,
pengolahan, penyimpanan dan analisis mutu benih. Bahan ajar dari mata kuliah
ini merupakan hasil revisi yang menambahkan beberapa topik, hasil-hasil
penelitian dan studi kasus untuk lebih menjelaskan topik yang dibahas.
Penambahan topik dilakukan karena mata kuliah ini tidak ada kegiatan
praktikumnya.
61 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
LUHT4434, Teknik Pembenihan Ikan, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah LUHT4434 Teknik Pembenihan Ikan
mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan tentang prasarana dan sarana
pembenihan ikan, pemilihan lokasi dan kualitas air, penyediaan teknik seleksi
induk ikan, kematangan gonad dan pemijahan ikan, penetasan telur dan
pendederan larva ikan, kebutuhan nutrisi dan penyusunan ransum pakan buatan,
jenis dan kultur makanan alami, jenis hama dan penyakit serta pengendaliannya
dan jenis-jenis ikan yang dibudidayakan.
LUHT4441, Nutrisi dan Makanan Ternak, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
tentang zat-zat gizi pakan ternak baik yang berasal dari tanaman maupun
hewan , komposisi tubuh ternak dan produk-produknya, proses pencernaan dan
metabolisme zat-zat makanan pada tubuh ternak serta penjelasan dan
keterampilan dasar dalam menyusun ransum ternak yang berkualitas sehingga
tercapai produktivitas ternak yang maksimal dengan biaya minimal.
LUHT4442, Pengolahan Hasil Pertanian, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan
proses pengolahan beberapa komoditas hasil pertanian secara efektif dan
efisien. Mata kuliah Pengolahan Hasil Pertanian ini memberikan pengetahuan
tentang pengertian dan penerapan sifat fisik dan kimia bahan baku industri,
keseimbangan massa dan energi, peristiwa pindah panas dalam proses
pengolahan, serta prinsip-prinsip operasi pengolahan hasil pertanian. Di
samping itu, juga diberikan pengetahuan bahan, penanganan pascapanen dan
pengolahan beberapa komoditas pertanian, meliputi: padi, jagung, ubi kayu,
serta buah dan sayuran.
LUHT4443, Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan
prinsip-prinsip pengolahan hasil perikanan dan menerapkan berbagai teknologi
penanganan dan pengolahan untuk menghasilkan produk olahan dan awetkan
hasil perikanan. Modul ini merupakan pengantar umum bagi teknologi
pengolahan hasil perikanan yang sekaligus sebagai salah satu komponen
penting di dalam upaya pemanfaatan hasil perikanan secara optimum, terutama
dalam rangka peningkatan nilai tambah produk perikanan. Mata kuliah ini
membahas prinsip dasar teknologi penanganan dan pengolahan hasil perikanan;
penanganan dan transportasi ikan hidup; teknologi pengolahan produk
Deskripsi Mata Kuliah 2012 62
tradisional; teknologi pengawetan dengan pendinginan, pembekuan, dan
radiasi; teknologi pengolahan dan pengawetan dengan proses pengalengan;
teknologi pengolahan tepung dan minyak ikan, pengolahan produk fikokoloid,
serta pengolahan surimi dan pemanfaatan hasil samping pengolahan produk
perikanan.
LUHT4447, Ekonomi Produksi, 2 sks
Secara umum setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat
menjelaskan perilaku ekonomi produsen, fungsi produksi dan fungsi biaya,
alokasi penggunaan masukan variabel dan konsep keuntungan perusahaan,
pengaruh waktu terhadap proses produksi, program linier, dan teknik
pengambilan keputusan berproduksi. Mata kuliah ini membahas tentang
perilaku ekonomi produsen, fungsi produksi dan fungsi biaya, alokasi
penggunaan masukan variabel dan konsep keuntungan perusahaan, pengaruh
waktu terhadap proses produksi, program linier, dan teknik pengambilan
keputusan berproduksi.
LUHT4448, Konservasi Sumber Daya Pertanian, 2 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat membuat
suatu programa penyuluhan pertanian guna meningkatkan produksi pertanian
namun tetap ramah terhadap lingkungan dengan mempertimbangkan masalah
konservasi sumber daya pertanian. Mata kuliah ini membahas tentang dasar-
dasar konservasi dan pelestariannya, sumber daya pertanian, konservasi tanah
dan air, konservasi sumber daya hayati, peraturan perundangan dan
kelembagaan dalam konservasi sumber daya pertanian, dan sistem pengelolaan
sumber daya pertanian.
LUHT4449, Gizi dan Kesehatan Keluarga, 2 sks
Secara umum, setelah menyelesaikan materi mata kuliah ini diharapkan Anda
akan dapat menjelaskan pengertian gizi, unsur-unsur gizi dalam pangan,
kecukupan gizi, masalah pangan dan gizi, sistem lumbung pangan dan pengaruh
perlakuan pangan terhadap gizi, serta gizi dan kesejahteraan. Selain itu,
mahasiswa juga diharapkan mampu menghitung kecukupan gizi keluarga dan
menerapkan penyusunan makanan seimbang untuk keluarga tani. Mata kuliah
ini membahas tentang prinsip-prinsip ilmu gizi yang meliputi pengertian gizi,
unsur-unsur gizi dalam pangan, kebutuhan pangan, dan gizi. Juga membahas
dan menerapkan menu makanan seimbang untuk keluarga, ketahanan pangan
keluarga, pengaruh perlakuan pangan terhadap gizi, berbagai masalah pangan
63 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
dan gizi, serta upaya penanggulangannya dan terakhir adalah hubungan gizi dan
penyakit serta gizi dan produktivitas kerja.
LUHT4450, Pemanfaatan Limbah Pertanian, 2 sks
Setelah mempelajari buku materi pokok ini, secara umum mahasiswa
diharapkan mampu mengidentifikasi potensi limbah pertanian dan menerapkan
teknik-teknik pemanfaatan limbah pertanian yang kurang produktif menjadi
suatu nilai tambah yang prospektif dan secara ekonomis menguntungkan.
Komoditas pertanian yang ditanam di Indonesia sangat beragam dengan
produksi yang cukup banyak. Banyaknya produksi hasil pertanian tersebut
menumbuhkan sektor industri pertanian yang mengolah produk pertanian
menjadi bahan lain yang lebih menguntungkan. Sejalan dengan tumbuhnya
sektor industri pertanian, jumlah limbah pertanian yang belum memiliki nilai
ekonomis juga meningkat. Limbah pertanian tersebut dapat ditingkatkan
nilainya menjadi produk-produk lain yang bernilai ekonomis. Mata kuliah
pemanfaatan limbah pertanian ini memberikan pengetahuan dan keterampilan
kepada Anda tentang pengertian dan pandangan umum limbah pertanian, serta
menguraikan jenis-jenis limbah beserta sifatnya. Di samping itu dalam mata
kuliah ini dijelaskan pula tentang potensi penggunaan limbah pertanian dan
teknologi pengolahan dalam memanfaatkan limbah pertanian. Dengan
mempelajari mata kuliah ini Anda dapat memperoleh manfaat antara lain dalam
mengidentifikasi potensi limbah pertanian serta menerapkan teknik-teknik
pemanfaatan limbah pertanian menjadi suatu produk yang prospektif dan secara
ekonomis menguntungkan.
LUHT4451, Pengolahan Hasil Ternak, 3 sks
Setelah selesai mempelajari materi dalam mata kuliah ini, mahasiswa
diharapkan akan mampu mengevaluasi usaha pengolahan hasil ternak secara
efektif dan efisien. Mata kuliah ini mempelajari dan menerapkan tentang
pengolahan hasil ternak serta mengembangkannya secara benar, efektif, dan
efisien. Hasil ternak yang dimaksud meliputi daging dan produk daging
termasuk daging unggas, susu, dan produk susu; serta telur dan produk telur.
LUHT4452, Pengolahan Limbah Ternak, 2 sks
Modul yang ada pada mata kuliah Pengolahan Limbah Ternak ini diharapkan
dapat membantu Anda dalam memahami dan menjelaskan bagaimana
mengelola limbah peternakan dan hasil sampingannya agar tidak membahaya-
kan lingkungan karena polusi yang ditimbulkannya. Mata kuliah Pengolahan
Deskripsi Mata Kuliah 2012 64
Limbah Ternak ini terdiri atas enam modul yang meliputi sistem peternakan
dan limbahnya, mengenal berbagai limbah ternak, penanganan limbah ternak,
daur ulang limbah ternak, penggunaan limbah ternak dan pengelolaan hasil
sampingan peternakan yaitu kulit.
LUHT4453, Pengembangan Budidaya Ikan, 2 sks
Secara umum mahasiswa diharapkan dapat menerapkan pengetahuannya dalam
mengembangkan suatu usaha budidaya perikanan terpadu. Mata kuliah ini
membicarakan tentang pedoman pembangunan perikanan budidaya, integrasi
perikanan dalam pengelolaan kawasan pesisir, tata laksana budidaya ikan yang
bertanggung jawab, kebijakan pembangunan perikanan budidaya, strategi
pengembangan budidaya ikan, serta pengembangan budidaya perikanan
terpadu.
LUHT4455, Konservasi Sumber Daya Perairan, 3 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat menerapkan
konsep pengelolaan sumber daya perairan dalam pembangunan perikanan
berkelanjutan. Mata kuliah ini membahas wilayah perairan Indonesia, prinsip
dasar pembangunan berkelanjutan, potensi sumber daya laut NKRI,
pengelolaan sumber daya laut, konsep perencanaan tata ruang laut, konsep daya
dukung perairan dan metode Rapfish, prinsip dasar konservasi dan manfaatnya
bagi perikanan, konsep pembangunan berkelanjutan dan pengelolaan perikanan
lestari.
LUHT4490, Seminar, 1 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat meng-
identifikasi, merumuskan dan memecahkan masalah secara tertulis, dan dapat
menerapkan teknik pelaksanaan seminar. Mata kuliah ini membahas tentang
pengertian, tujuan, dan manfaat seminar, identifikasi, perumusan dan
pemecahan masalah secara tertulis, serta teknik pelaksanaan seminar.
LUHT4491, PKL, 4 sks
Setelah mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan dapat
melaksanakan PKL sesuai proposal yang telah dibuat, membuat laporan dan
mempertanggungjawabkannya dalam ujian komprehensif PKL. Mata kuliah ini
memberikan keterampilan tentang identifikasi lapangan dan kepustakaan,
pembuatan proposal praktik kerja lapangan (PKL), seminar proposal PKL,
seminar proposal PKL, penyuluhan pada petani nelayan, pembinaan usaha tani
65 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
sesuai judul PKL, pengabdian kepada masyarakat petani nelayan, pengadaan
seminar hasil PKL di lokasi praktik (kecamatan), penulisan laporan PKL dan
proses pengujian PKL.
LUHT4500, Tugas Akhir Program (TAP), 4 sks
TAP LUHT4500 menganalisis permasalahan agribisnis dan memberikan
alternatif pemecahan masalah dengan menggunakan pendekatan program
penyuluhan serta melakukan evaluasi untuk menghasilkan program penyuluhan
yang lebih tepat sasaran. Membahas tentang konsep dan permasalahan
pembangunan pertanian di Indonesia; konsep teoritis, penerapan dan penelitian
di bidang komunikasi inovasi; menguasai pengetahuan dan keterampilan dasar
penelitian sosial; mengetahui cara penyusunan programa dan melakukan
evaluasi penyuluhan pertanian; serta dapat menerapkan konsep agribisnis dan
menganalisis aspek-aspek yang perlu dikaji dalam suatu studi kelayakan
agribisnis.
Kelompok Mata Kuliah
ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
2.6. Kelompok Mata Kuliah Ilmu dan Teknologi Pangan
PANG4211, Pengetahuan Bahan Pangan Nabati, 3 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan karakteristik
berbagai sumber pangan nabati, proses fisiologi pasca panen bahan pangan
nabati, distribusi tanaman pangan, dan klasifikasi berdasarkan kriteria mutu
pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan
diharapkan memiliki pengetahuan tentang berbagai bahan pangan yang berasal
dari pangan nabati.
PANG4212, Pengantar Teknologi Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang definisi
ilmu dan teknologi pangan beserta ruang lingkup ilmu dan teknologi pangan
yang meliputi pengetahuan bahan pangan, dasar-dasar teknik dan proses
pengolahan pangan, prinsip pengawetan pangan, serta dasar-dasar teknik
pengemasan dan penyimpanan pangan.
PANG4213, Kimia Pangan, 3 sks
Deskripsi Mata Kuliah 2012 66
Mata kuliah ini membahas tentang struktur dan sifat kimia berbagai komponen
yang terkandung dalam bahan pangan serta perubahan yang terjadi selama
proses pengolahan pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan
Teknologi Pangan diharapkan memiliki kompetensi analisis terhadap
komponen pangan yang meliputi air, karbohidrat, protein, minyak dan lemak,
vitamin, pigmen, cita rasa, enzim dan bahan tambahan makanan, serta mampu
melakukan rekayasa dalam proses pangan berdasarkan prinsip kimiawi pangan.
PANG4214, Mikrobiologi Pangan, 3 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan dasar-dasar
mikrobiologi yang meliputi pengenalan terhadap mikroorganisme meliputi
bentuk dan karakteristik sel, cara pertumbuhan dan faktor-faktor yang
memengaruhi pertumbuhan, penggolongan dan sifat-sifat mikroorganisme
penyebab penyakit dan perusak makanan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa
Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan dapat melakukan uji mikrobiologis
terhadap pangan serta dapat mengaplikasikan teknik fermentasi dan pengawetan
pangan berdasarkan prinsip mikrobiologi. PANG4215, Prinsip Teknik Pangan, 3 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang prinsip keteknikan
(engneering) dalam proses pengolahan dan pengawetan pangan yang meliputi
satuan dan dimensi, kesetimbangan massa, prinsip termodinamika dan
kesetimbangan energi, aliran dan transportasi fluida, prinsip pindah panas tunak
dan tak tunak, proses termal dan optimasi kecukupan proses termal,
pendinginan dan pembekuan, psikrometrika, pengeringan, dehidrasi dan
evaporasi. Setiap kegiatan belajar disertai cara perhitungan dan pemecahan
soal-soal keteknikan yang terjadi dalam proses pengolahan pangan.
PANG4221, Pengetahuan Bahan Pangan Hewani, 2 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengenalan bahan
pangan hewani yang meliputi daging, unggas, susu, telur, dan hasil perikanan.
Selain itu, mata kuliah ini juga membahas tentang struktur, sifat fisik dan kimia,
komposisi, perubahan post mortem, mikrobiologi, kualitas/mutu bahan pangan
hewani dan faktor-faktor yang memengaruhinya. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan
tentang berbagai bahan pangan yang berasal dari pangan hewani.
PANG4222, Biokimia Pangan, 3 sks
67 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengetahuan dan
prinsip-prinsip dasar biokimia di bidang pangan yang meliputi biokimia sel,
peranan makromolekul terutama protein dan enzim, bioenergetika, pengetahuan
dasar genetika, dan bioteknologi pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa
Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan untuk memahami
prinsip dasar biokimia di bidang pangan.
PANG4223, Metabolisme Zat Gizi Pangan, 3 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan sumber, fungsi,
peranan, metabolisme zat-zat gizi tubuh. Metabolisme zat gizi di dalam tubuh
meliputi pencernaan, penyerapan, pengeluaran menuju sel-sel tempat
berlangsungnya proses metabolisme lanjutan, serta enzim dan hormon yang
terlibat. Selain itu, dalam mata kuliah ini juga dijelaskan mengenai faktor-
faktor yang mempengaruhi kelancaran dan hambatan zat gizi di dalam tubuh.
Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan
memiliki kemampuan untuk memahami proses metabolisme zat gizi di dalam
tubuh serta faktor-faktor yang mempengaruhinya.
PANG4224, Ekonomi Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini berisi bahasan tentang analisis dan pemahaman mengenai
sistem agribisnis pangan ditinjau dari aspek ekonomi yang mengkaji kegiatan
produksi, transportasi, penyimpanan, transformasi, serta distribusinya dari
produsen dan konsumen. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan
Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan konsep-
konsep teori ekonomi beserta penerapannya dalam agribisnis dan agroindustri
pangan.
PANG4225, Penanganan dan Pengolahan Serealia dan Palawija, 2 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengetahuan dan
pemahaman tentang dasar-dasar penanganan dan pengolahan serealia dan
palawija meliputi padi, jagung, kedelai, kacang tanah dan ubi kayu dari proses
pemanenan hingga menjadi komoditas siap jual. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan mempunyai kemampuan
untuk menjelaskan dasar-dasar penanganan dan pengolahan serealia dan
palawija meliputi padi, jagung, kedelai, kacang tanah dan ubi kayu dari proses
pemanenan hingga menjadi komoditas siap jual.
PANG4226, Penanganan dan Pengolahan Hasil Hortikultura, 2 sks
Deskripsi Mata Kuliah 2012 68
Mata kuliah ini membahas tentang aspek penanganan pasca panen komoditas
buah-buahan dan sayuran yang meliputi klasifikasi jenis dan varietas,
komponen penyusun buah-buahan dan sayuran serta faktor penyebab
kerusakannya. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan
diharapkan dapat menangani aspek pasca panen komoditas buah-buahan dan
sayuran, mengurangi terjadinya kerusakan pasca panen serta teknik pengolahan
produk hortikultura.
PANG4227, Pengemasan Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan tentang aspek-aspek yang penting untuk
dipertimbangkan dalam mengemas produk-produk pangan; Aspek-aspek ini
berkaitan dengan kesesuaian antara jenis dan karakteristik pengemasnya dan
sifat perlindungan mutu bagi produk yang dikemas, sehingga kemasan
berfungsi mencegah dan mengurangi kerusakan produk, memudahkan
penyimpanan, pengangkutan dan pendistribusian produk-produk pangan.
Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan
memiliki kemampuan menjelaskan aspek-aspek apa yang harus dipertimbang-
kan dalam memilih bahan kemasan yang sesuai dengan produk yang dikemas. PANG4228, Penyimpanan dan Penggudangan, 2 sks
Mata kuliah ini berisi bahasan tentang faktor-faktor yang berperan dalam
penyimpanan, utamanya lingkungan fisis dan biotis, kemudian bagaimana
penerapan pengendalian hama gudang secara kimia atau nir kimiawi. Melalui
mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan
memiliki kemampuan menjelaskan cara-cara penyimpanan dan penggudangan
bagi komoditas dan produk industri pangan.
PANG4311, Nutrifikasi Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang cara meningkatkan nilai gizi (nutrisi) pangan
melalui teknik fortifikasi, suplementasi, maupun komplementasi, yang men-
cakup nutrifikasi protein, nutrifikasi lemak, suplementasi serat pangan,
suplementasi vitamin dan fortifikasi mineral. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan
dalam meningkatkan nilai gizi pangan olahan serta mampu melakukan
diversifikasi produk pangan bernutrisi tinggi berdasarkan prinsip nutrifikasi
pangan.
PANG4312, Teknologi Pengolahan Pangan, 3 sks
69 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan kepada mahasiswa tentang pengertian
dan dasar-dasar pengolahan pangan menggunakan suhu rendah, suhu tinggi,
dan pengolahan pangan secara modern, serta faktor-faktor penyebab kerusakan
pada pangan. Pembahasan dalam mata kuliah ini juga mencakup pengolahan
pangan dengan teknik fermentasi; teknik pengolahan buah-buahan, sayur-
sayuran, umbi-umbian, daging, susu, telur, dan ikan; serta teknik pengawetan,
pengemasan, penyimpanan dan penggudangan beberapa komoditas pangan.
PANG4313, Penanganan dan Pengolahan Hasil Peternakan, 2ks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan klasifikasi dan
berbagai macam sumber hasil peternakan berikut cara pemanenandan
penanganan komoditas hasil peternakan mulai dari proses prapemotongan,
pemotongan dan penanganan komoditas karkas, sanitasi, penjelasan mutu serta
perhitungan rendemen hasil pemotongan ternak berikut pemeriksaan mutu hasil
ternak. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan
diharapkan mempunyai kemampuan untuk menjelaskan klasifikasi dan berbagai
macam sumber hasil peternakan berikut cara pemanenan dan penanganan
komoditas hasil peternakan mulai dari proses prapemotongan, pemotongan dan
penanganan komoditas karkas. Di samping itu, mahasiswa juga diharapkan
dapat menjelaskan sanitasi RPH, menghitung rendemen hasil pemotongan
ternak serta pemeriksaan mutu hasil ternak.
PANG4314, Penanganan dan Pengolahan Hasil Perikanan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang cara penanganan ikan hasil tangkapan di atas
kapal dan di darat serta prinsip-prinsip pengolahan ikan, baik secara tradisional
maupun modern serta pengolahan hasil perikanan secara fermentasi dan
pemanfaatan hasil samping produk perikanan. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan dapat melakukan
penanganan ikan hasil tangkapan di atas kapal dan di darat berdasarkan prinsip-
prinsip pengolahan ikan baik secara tradisional maupun modern.
PANG4315, Manajemen Industri Pangan, 3 sks
Mata kuliah ini berisi bahasan tentang bagaimana konsep manajemen dalam
lingkup industri pangan terlaksana dengan baik (fungsional) dan bagaimana
cara terlaksananya (operasional). Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan
Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan tentang
implementasi konsep-konsep di dalam industrialisasi pangan dan usaha tani,
Deskripsi Mata Kuliah 2012 70
yang dapat melahirkan kemampuan untuk melaksanakan tahapan-tahapan
penerapan manajemen industri pangan.
PANG4317, Sanitasi dalam Penanganan Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan tentang dasar-dasar keracunan
makanan beserta penyebabnya, serta prinsip-prinsip higienitas dan sanitasi yang
harus diterapkan untuk mencegah terjadinya keracunan makanan sehingga suatu
produk pangan aman untuk dikonsumsi. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa
Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan dan
keterampilan dalam proses produksi pangan yang baik menurut standar mutu,
nilai gizi maupun higienitasnya.
PANG4318, Keamanan Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang keamanan pangan mulai dari penanganan
bahan mentah, pengolahan, penyimpanan, pengemasan dan penyiapan pangan,
baik untuk produk pangan siap olah maupun produk pangan yang siap
diperdagangkan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi
Pangan diharapkan mampu memahami pentingnya keamanan pangan serta
mampu mengaplikasikannya dalam proses pangan.
PANG4321, Ekonomi Teknik, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengaruh tingkat bunga modal dan waktu
terhadap nilai uang, perhitungan analisis biaya penggunaan alat/mesin pengo-
lahan pangan, proses pengambilan keputusan dalam pemilihan berbagai
alternatif, perkiraan optimasi dalam suatu usaha dengan beberapa produk
pangan, analisis kelayakan usaha pengolahan pangan serta perkiraan waktu
dalam penggantian mesin pengolahan pangan. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan mampu menghitung nilai
ekonomi suatu produk pangan berdasarkan analisis pembiayaan bahan dan alat
yang dipakai.
PANG4322, Satuan Operasi Industri Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengertian, prinsip dan peralatan yang
terlibat dalam aktivitas prapengolahan pangan yang meliputi pembersihan,
sortasi, grading, pengecilan ukuran dan emulsifikasi; prinsip, peralatan serta
aplikasi proses filtrasi, ekspresi, dan sentrifugasi dalam pengolahan pangan;
pengertian, prinsip dan aplikasi proses pendinginan, pembekuan, pengkon-
sentrasian menggunakan metode evaporasi dan konsentrasi membran; serta
71 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
pengertian, prinsip, peralatan dan aplikasi proses penggorengan dan pemang-
gangan dalam pengolahan pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu
dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan tentang tahapan dalam
operasional suatu sistem proses pangan untuk skala industri.
PANG4323, Teknik Penanganan Limbah Industri Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan pengertian, jenis-
jenis, prinsip dan teknik penanganan limbah beserta pemanfaatan hasil samping
(by product) yang dihasilkan oleh suatu industri pangan. Melalui mata kuliah
ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki kemampuan
untuk memahami berbagai penanganan limbah dari berbagai industri
pengolahan pangan.
PANG4324, Evaluasi Sensori, 2 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan tentang konsep dasar dalam penggunaan
panca indera manusia sebagai instrumen uji sensori, menjelaskan pedoman dan
metode, serta faktor yang mempengaruhi pengujian sensori serta aplikasinya
untuk studi konsumen dan penjaminan mutu pangan. Melalui mata kuliah ini,
mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan
menjelaskan penentuan panel yang tepat, persyaratan bahan, dan kondisi tempat
pengujiannya.
PANG4325, Evaluasi Nilai Gizi Pangan, 3 sks
Mata kuliah ini berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan evaluasi nilai gizi
karbohidrat yang meliputi aktivitas dan pengujian hipoglikemik dan indeks
glikemik pangan, evaluasi nilai pati dan peran serat pangan, evaluasi nilai gizi
lemak meliputi asam lemak dan kolesterol, faktor-faktor alami yang
mempengaruhi nilai gizi protein meliputi antitripsin, antikemotripsin,
fitohemaglutinin dan senyawa polifenol, pengaruh pengolahan terhadap nilai
gizi protein yang meliputi pengolahan menggunakan panas, alkali, secara
fermentasi dan reaksi Maillard, evaluasi nilai gizi protein secara in vitro, in
vivo, evaluasi nilai gizi vitamin dan mineral pada produk pangan. Melalui mata
kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki
kemampuan untuk melakukan evaluasi nilai gizi dari karbohidrat, lemak, dan
protein.
Deskripsi Mata Kuliah 2012 72
PANG4411, Analisis Pangan, 3 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengertian angka berarti, ketepatan dan
ketelitian analisis, metode analisis data hasil analisis pangan, sifat kimia bahan
pangan, cara-cara analisis sifat fisik kimia bahan pangan yang meliputi kadar
air, abu, mineral, protein, lemak, dan karbohidrat serta cara-cara analisis sifat
fisik bahan pangan yang meliputi analisis tekstur dan warna. Melalui mata
kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan memiliki
pengetahuan tentang teknik analisis pangan secara fisika kimiawi.
PANG4412, Pengendalian Mutu pada Industri Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang aspek-aspek dalam pengelolaan mutu pada
industri pangan meliputi landasan konsep mutu, cacat mutu, karakteristik mutu,
standar serta tata cara penulisan spesifikasi mutu untuk bahan mentah, proses
dan produk akhir dalam suatu pengolahan pangan beserta teknik-teknik
pengendalian mutu menggunakan metode statistik dan teknik peningkatan
mutu. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan
diharapkan dapat melakukan pengelolaan proses pangan yang berkaitan dengan
mutu produk pangan dalam suatu industri pangan.
PANG4413, Standarisasi dan Legislasi Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini berisi bahasan tentang kebijakan dan perundang-undangan yang
mengatur produksi, distribusi dan perdagangan pangan, baik dalam skala
nasional maupun internasional. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan
Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan menjelaskan
bagaimana cara implementasi standarisasi produk industri pangan.
PANG4422, Praktikum Mikrobiologi dan Sanitasi Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang pengetahuan dan keterampilan tentang
pengertian dan dasar-dasar mikrobiologi yang meliputi pengenalan terhadap
mikroorganisme termasuk bentuk dan karakteristik sel cara pertumbuhan dan
faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan, penggolongan dan sifat-sifat
mikroorganisme penyebab penyakit dan perusak makanan, pengujian
mikrobiologis serta prinsip pengawetan dan fermentasi pangan berdasarkan
standar sanitasi pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan
Teknologi Pangan diharapkan mampu dan terampil membedakan pangan yang
rusak dan tidak rusak serta mampu mengidentifikasi mikroorganisme
penyebabnya dan menerapkan prinsip-prinsip sanitasi pangan sebagai
pencegahannya.
73 Kelompok Mata Kuliah FMIPA
PANG4423, Praktikum Kimia dan Analisis Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan keterampilan tentang teknik
analisis kimiawi pangan dan bahan pangan yang meliputi pengertian dan
metode pengukuran ketepatan dan ketelitian dalam analisis pangan, metode
analisis data hasil analisis pangan, sifat kimia bahan pangan yang terkait
dengan cara menganalisis bahan, metode dan cara-cara yang digunakan untuk
menganalisis sifat fisiko kimia bahan pangan yang meliputi kadar air, abu,
mineral, protein, lemak dan karbohidrat, serta metode dan cara-cara yang
digunakan untuk menganalisis sifat fisik bahan pangan meliputi analisis warna,
reologi (sifat aliran) dan tekstur. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan
Teknologi Pangan diharapkan memiliki pengetahuan dan keterampilan
melakukan analisis kimiawi pangan.
PANG4424, Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan, 2 sks
BMP PANG4424 Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan ini membahas
tentang pengetahuan dan aplikasi praktis proses pengolahan pangan meliputi
pengelolaan dan pengolahan pangan pada suhu ruang atau pada kondisi lokasi;
teknik pengolahan pada suhu rendah; proses pengolahan dengan menggunakan
panas; pengolahan dengan memanfaatkan mikroorganisme (teknik fermentasi)
dan enzim (teknologi enzim); serta teknik pengolahan pengolahan pangan
secara modern dan tradisional. Di dalam modul ini juga dibahas dan dilakukan
pengamatan terhadap perubahan-perubahan yang terjadi selama proses
pengolahan pangan maupun pengolahan yang berkaitan dengan proses
pengawetan pangan. Melalui BMP ini, diharapkan pembaca, khususnya
mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan menjadi mampu dan terampil dalam
memproses bahan/pangan menjadi suatu produk pangan serta mampu
mengidentifikasi perubahan-perubahan yang terjadi selama proses pengolahan
pangan.
PANG4427, Praktikum Evaluasi Sensori, 1 sks
Mata kuliah ini berisi bahasan tentang beberapa contoh penting dari
penggunaan uji sensori pembedaan dan uji sensori penerimaan, serta pedoman
dan panduan penggunaannya. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan
Teknologi Pangan diharapkan akan memiliki kemampuan mengorganisasikan
praktikum berupa penentuan panel dan persyaratan bahan dan kondisi tempat
pengujiannya.
Deskripsi Mata Kuliah 2012 74
PANG4428, Praktikum Prinsip Teknik Pangan, 2 sks
Mata kuliah ini membahas tentang aplikasi praktis dari prinsip-prinsip
pengolahan pangan meliputi satuan dan dimensi, kesetimbangan massa, prinsip
termodinamika dan kesetimbangan energi, aliran dan transportasi fluida, proses
termal dan optimasi kecukupan proses termal, pendinginan dan pembekuan,
psikrometrika, pengeringan, dehidrasi dan evaporasi, serta peralatan-peralatan
yang diperlukan dalam masing-masing proses pengolahan pangan baik secara
batch maupun continue. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan
Teknologi Pangan diharapkan mampu dan terampil dalam memilih teknik
proses pengolahan pangan berdasarkan sifat fisik dan koligatif bahan/pangan.
PANG4500, Tugas Akhir Program, 6 sks
TAP PANG4500 merupakan evaluasi penguasaan mahasiswa secara
komprehensif terhadap bidang ilmu dan teknologi pangan. Materi PANG4500
berisi soal-soal yang dikembangkan secara terintegrasi, terdiri atas beberapa
pokok bahasan yang berkaitan dengan konsep manajemen dalam industri
pangan, baik secara fungsional maupun operasional dari beberapa mata kuliah
pendukungnya. Pembahasan mencakup prinsip dasar pengolahan pangan, mulai
dari penanganan bahan mentah, persiapan dan penentuan prosedur pengolahan
yang tepat sampai menjadi produk pangan yang siap dikonsumsi dan
dipasarkan. Seluruh proses tersebut harus memenuhi standar keamanan pangan
dan aspek-aspek dalam pengelolaan mutu pada industri pangan.
75 Kelompok Mata Kuliah FKIP