Kedoçay 'Beyaz Çay Nedir, Çeşitleri ve Nasıl Demlenir?' Sunumu
9
www.kedocay.com
description
'Beyaz Çay nedir, kaç çeşidi vardır ve nasıl demlenir?' sorularının cevabını Kedoçay'ın bu sunumunda bulabilirsiniz.
Transcript of Kedoçay 'Beyaz Çay Nedir, Çeşitleri ve Nasıl Demlenir?' Sunumu
www.kedocay.com
BEYAZ ÇAY NEDİR?★Beyaz çay tomurcuk veya yapraklarının oldukça düşük oranda yaklaşık %5-10 arasında oksidize edilmesi sonucunda üretilir.★Tüm çay çeşitleri içinde en az işleme tabi tutulanıdır.★Çin’in Fujian (Fuding, Zhenghe, Jianyang) bölgesi ile özdeşleşmiştir.
www.kedocay.com
KAÇ ÇEŞİT BEYAZ ÇAY VARDIR?1.Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen)2.White Peony (Bai Mudan)3.Gong Mei4.Shou Mei
www.kedocay.com
SILVER NEEDLE★Kökeni 18. yüzyıla Qing Hanedanlığı’na dayanmaktadır.★Sadece tomurcuklardan üretildiği için arzı sınırlıdır.★Antioksidan oranı ve L-Theanine oranı oldukça yüksektir.
www.kedocay.com
WHITE PEONY★ Silver Needle’ın arzının sınırlı olması White Peony çayının üretimine yol açtı.★White Peony üretiminde tomurcuk taneleri kullanılmakla beraber, ağırlıklı olarak tomurcuk-altı yaprak kullanılır.
www.kedocay.com
GONG MEI★Gong Mei, tamamen alt yaprakların kullanılması ile üretilir.★Silver Needle ve White Peony ile karşılaştırıldığında daha ucuzdur.
www.kedocay.com
SHOU MEI★Shou Mei’nin üretiminde de sadece alt yapraklar kullanılmaktadır.★Diğer beyaz çay çeşitlerinde olduğu gibi Fujian’a özgüdür.
www.kedocay.com
BEYAZ ÇAY NASIL DEMLENİR?★İdeal demleme sıcaklığı 85 derece civarındadır.★200-250 gr su için yaklaşık 3 gr çay kullanılmalı ve 3-4 dakika kadar demlenmelidir.★Yaprakların demlenmesini seyretmeniz için cam demlik ya da cam kupaların kullanılmasını öneriyoruz.
www.kedocay.com
KEDOÇAYTwitter: @kedocay
Facebook: facebook.com/kedocayGoogle Plus:https://plus.google.com/+Kedocay
