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ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL BOLA ROJA (Phaseolus

vulgaris) DE 1800 M2 EN LA VEREDA ALTO MINAS DE BOLÍVAR,

SANTANDER.

LEGUIZAMÓN RUEDA KATHERIN ANDREA

COLEGIO CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO RURAL PECUARIAS ETAPA EMPRESARIAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) BOLÍVAR (S.S)

2013

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ESTABLECIMIENTO DE UN CULTIVO DE FRIJOL BOLA ROJA (Phaseolus vulgaris) DE 1800 M2 EN LA VEREDA ALTO MINAS DE BOLÍVAR,

SANTANDER.

LEGUIZAMÓN RUEDA KATHERIN ANDREA

Trabajo para optar el título de Técnicos en Producción Agropecuaria

JAIRO MARTINEZ JEREZ (Médico Veterinario Zootécnista) EVELIO FONTECHA FONTECHA (Médico Veterinario Zootécnista)

COLEGIO CONCENTRACIÓN DE DESARROLLO RURAL PECUARIAS ETAPA EMPRESARIAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) BOLÍVAR (S.S)

2013

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Nota de aceptación

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Firma del presidente del jurado

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Firma del jurado

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Firma del jurado

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DEDICATORIA

A mi institución Concentración de Desarrollo rural con mucho cariño a mi familia y compañeros

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AGRADECIMIENTOS

A DIOS por darmela vida, la sabiduría, la salud y fortaleza para poder realizar

este trabajo y así llenarme de conocimiento para cada día de mi vida.

A mis padres por apoyarme y darme la oportunidad de estudiar para seguir

adelante y cumplir todas y cada una de mis metas.

Al Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) y todos los profesores por brindarme

conocimientos y así poder llegar a feliz término con este proyecto.

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CONTENIDO

Pág. 1. Introducción…………………………………………………………………….12 2. Justificación……………………………………………………………………. 13 3. Objetivos………………………………………………………………………… 14 3.1 Objetivo General…………………………………………………………. 14 3.2 Objetivos Específicos……………………………………………………144. Hipótesis………………………………………………………………………… 15 4.1 Hipótesis Alterna………………………………………………………… 15 4.2 Hipótesis Nula…………………………………………………………… 15 5. Marco Referencial………………………………………………………………16 5.1.Marco Teórico…………………………………………………………….. 16 5.1.1. Descripción Botánica y Etapas de Desarrollo………………………….. 16 5.1.1.1. Taxonomía……………………………………………………………….. 16 5.1.1.2. Morfología………………………………………………………………… 16 5.1.1.2.1. La Raíz…………………………………………………………………. 16 5.1.1.2.2. El Tallo…………………………………………………………………. 17 5.1.1.2.3. Hábito de Crecimiento………………………………………………... 17 5.1.1.2.4. Ramas………………………………………………………………….. 19 5.1.1.2.5. Hojas……………………………………………………………………. 20 5.1.1.2.6. Inflorescencia………………………………………………………….. 20 5.1.1.2.7. Flor……………………………………………………………………… 20 5.1.1.2.8. Fruto……………………………………………………………………. 21 5.1.1.2.9. Semilla…………………………………………………………………. 21 5.1.1.3. Etapas de Desarrollo de la Planta de Fríjol………………………….. 21 5.1.1.4. Descripción de las Etapas de Desarrollo…………………………….. 22 5.1.1.4.1. Etapas de la Fase Vegetativa……………………………………….. 22 5.1.1.4.2. Etapas de la Fase Reproductiva……………………………………. 23 5.1.1.5. Factores Climáticos…………………………………………………….. 24 5.1.1.5.1. Temperatura…………………………………………………………… 24 5.1.1.5.2. Luz……………………………………………………………………… 24 5.1.1.5.3. Agua……………………………………………………………………. 24 5.1.1.6. Suelos……………………………………………………………………. 25 5.2. Ubicación…………………………………………………………………….. 26 5.3. Materiales y Método………………………………………………………… 27 6. Presentación de resultados………………………………………………….. 29 7. Discusión de resultados ……………………………………………………… 35 8. Conclusiones…………………………………………………………………... 36 9. Recomendaciones…………………………………………………………….. 37 10. Anexos………………………………………………………………………… 38 11. Bibliografía……………………………………………………………………. 39

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LISTA DE TABLAS

Pág.

Tabla 1. Materiales………………………………………………………………. 27

Tabla 2. Costos Variables………………………………………………………. 29

Tabla 3. Costos Fijos……………………………………………………………. 29

Tabla 4. Egresos…………………………………………………………………. 30

Tabla 5. Ingresos…………………………………………………………………. 30

Tabla 6. Segundo Ciclo………………………………………………………….. 31

Tabla 7. Cronograma…………………………………………………………….. 34

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LISTA DE FIGURAS

Pág.

Figura 1. Germinación………………………………………………………….. 31

Figura 2. Planta de Fríjol de 15 Días…………………………………………… 31

Figura 3. Planta de Fríjol de 24 Días…………………………………………… 31

Figura 4. Planta de Fríjol de 46 Días…………………………………………… 32

Figura 5. Floración……………………………………………………………….. 32

Figura 6. Planta de Fríjol de 60 Días…………………………………………… 33

Figura 7. Vainas………………………………………………………………….. 33

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GLOSARIO

HERBÁCEO, A. Que tiene la naturaleza o cualidades de la hierba. ESPÁRRAGO. Planta de la familia de las Liliáceas, con tallo herbáceo, muy ramoso, hojas aciculares y en hacecillos, flores de color blanco verdoso, fruto en bayas rojas del tamaño de un guisante, y raíz en cepa rastrera, que en la primavera produce abundantes yemas de tallo recto y comestible. FASCÍCULO.Haz de fibras musculares. MERISTEMO. Tejido embrionario formado por células indiferenciadas, capaces de originar, mediante divisiones continuas, otros tejidos y órganos especializados. COMPOST:(del latín compositus, „compuesto‟), abono de gran calidad obtenido a partir de la descomposición de residuos orgánicos, que se utiliza para fertilizar y acondicionar los suelos, mejorando su calidad. Al mezclarse con la tierra la vivifica y favorece el desarrollo de las características óptimas para el cultivo. Para la fabricación de compost —el llamado “compostaje” —, los residuos se mezclan con cal y tierra y se colocan en capas. Las bacterias y otros organismos del suelo forman humus mediante la descomposición de los residuos. La formación del humus se ve fomentada por una buena ventilación, un removido frecuente y un grado de humedad suficiente. Diversas técnicas, como por ejemplo la adición de estiércol líquido, pueden potenciar la actuación de los microorganismos y el enriquecimiento del compost con nutrientes. HUMUS:Materia orgánica en descomposición que se encuentra en el suelo y procede de restos vegetales y animales muertos. Al inicio de la descomposición, parte del carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno se disipan rápidamente en forma de agua, dióxido de carbono, metano y amoníaco, pero los demás componentes se descomponen lentamente y permanecen en forma de humus.

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RESUMEN

En este trabajo se explica el Establecimiento de un Cultivo de Fríjol Bola Roja

(Phaseolus vulgaris) en donde aprenderemoslos procedimientos que debemos

llevar a caboen el transcurso de todo el proyecto ya realizado.

Esta práctica se ha venido realizando desde el mes de marzo en donde el objetivo

era establecer un cultivo de frijol bola roja (phaseolus vulgaris) implementando

practicas agronómicas que brinden condiciones favorables, en la vereda alto

minas de Bolívar, Santander.

En la práctica se aprende determinados procedimientos para llevar un cultivo de

rentabilidad para algunos y para otros puede ser de perdida, se aprende a llevar

control de cada uno de las actividades que se deben realizar en este proyecto.

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SUMARY

In this work there explains to itself the Establishment of a Cultivation of Bean Red

Ball (Phaseolus vulgaris L) where we will learn the procedures that we must carry

out in the course of the whole already realized project.

This practice one has come realizing from March where the target was to establish

a bean cultivation red ball (phaseolus vulgaris L) implementing agronomic

practices that offer favorable conditions, in the path high place mines of Bolivar,

Santander.

In practice certain procedures are learned to take profitability cultivation for some

and for others it can be of loss, learns to take him control of each of the activities

that must be realized in this project

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1.INTRODUCCIÓN

Judía o Frijol, nombre común aplicado a cada una de las especies de un género de plantas leguminosas pertenecientes a la familia de las Fabáceas. Las semillas y vainas de estas plantas herbáceas se usan como alimento y en la producción de forraje. También reciben el nombre de judía especies pertenecientes a géneros distintos, como la judía espárrago y la judía de careta o carita, también llamada judía de Egipto, que se cultivan como forrajeras. La especie más utilizada, Phaseolus vulgaris, incluye un gran número de variedades.

Aunque algunas de estas plantas son perennes, casi todas se cultivan como anuales. Exigen un suelo rico, ligero y cálido y se siembran en primavera, cuando ya ha pasado el riesgo de heladas, pues no toleran las temperaturas bajas. La mayor parte de las variedades se agrupan en dos líneas básicas: judías enanas y de enrame; las primeras son matas bajas que se sostienen solas, mientras que las de enrame emiten tallos largos que deben sujetarse con unas varillas o tutores.

Las judías o frijoles verdaderos constituyen el género Phaseolus, de la familia de las Fabáceas (Fabaceae). Las dos especies más utilizadas en agricultura son la judía o frijol común, Phaseolus vulgaris, y la judía o frijol pinto, Phaseolus coccineus. La judía espárrago es la especie Vigna sinensis y la judía de careta o carita corresponde a la especie Dolichos lablab.

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2.JUSTIFICACIÓN

El fríjol(Phaseolus vulgaris)es la leguminosa de grano más importante en Colombia con cerca de125.000 hectáreas sembradas al año y una producción aproximada de 137.500 toneladas. El 93% de la producción está concentrada en la Zona Andina, donde sobresalen los departamentos de Antioquia con el 22%,Santander con el 19%, Nariño con el 14%, Boyacá con el 12%, Huila con el1 % y Norte de Santander con el 10%. En la década del 90 se había presentado una disminución considerable delárea sembrada al pasar de 147.000 hectáreas en 1995 a 115.000 hectáreasen el año 2001, como consecuencia del desestimulo que han tenido en elpaís los cultivos transitorios como el fríjol. Sin embargo, debido al cambio delas políticas para el sector agropecuario se nota una reactivación de algunoscultivos, incluyendo el fríjol y ya en el año 2003 se estima un área sembradade 125.000 hectáreas. El fríjol es un cultivo de gran importancia para la economía campesina en Colombia, más de 100.000 familias lo tienen comouna de sus principales actividades económicas, ya que de la producción totalse comercializan alrededor de 11 5.000 toneladas por un valor aproximado de$1 80.000 millones. Por otra parte, el fríjol es un producto básico en la alimentación de lapoblación, como fuente de proteínas en muchas regiones del país, con unconsumo promedio de 4.25 kilogramos por persona por año y un consumototal de 170.000 toneladas; por lo tanto, la producción nacional no essuficiente para satisfacer esta demanda y cada año se importan cantidadesque fluctúan entre 15.000 y 30.000 toneladas.

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3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Establecer un cultivo de frijol bola roja (phaseolus vulgaris) implementando

practicas agronómicas que brinden condiciones favorables, realizando análisis

técnico economico, en la vereda alto minas de Bolívar, Santander.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Implementar prácticas agronómicas en proceso de siembra.

Establecer y mantener el cultivo.

Conocer los distintos cuidados y manejos que debemos llevar en las

distintas etapas de desarrolloen el cultivo de fríjol.

Obtener conocimientos y experiencias para nuevos cultivos a futuro.

Evaluar la producción realizando análisis técnico económico.

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4. HIPOTESIS

4.1 HIPOTESIS ALTERNA

Se lograra establecer el cultivo de Fríjol Bola Roja (Phaseolus vulgaris L)

aplicando procedimientos agronómicos, utilizando abonos orgánicos para una

producciónlimpia.

4.2 HIPOTESIS NULA

No se lograra establecer el cultivo de Fríjol Bola Roja (Phaseolus vulgaris L)

aplicando procedimientos agronómicos, utilizando abonos orgánicos para una

mejor producción limpia.

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5. MARCO REFERENCIAL

5.1 MARCO TEÓRICO

5.1.1 Descripción Botánica y Etapas de Desarrollo 5.1.1.1 Taxonomía

Desde el punto de vista taxonómico, el fríjol es el prototipo del género Phaseolus y su nombre científico es Phaseolus vulgaris L. asignado por Lineo en 1753. Pertenece a la tribu Phaseolae de la subfamilia papilionoidae dentro del orden Rosales y la familiaLeguminoseae. El género Phaseolus incluye aproximadamente 35 especies, de las cuales cuatro secultivan. Son ellas: P. vulgaris L.; P. lunatus L.; P. coccineus L., y P. acutifolius A. Gray vanlatifolius Freeman (CIAT, 1984).

5.1.1.2Morfología El estudio de la morfología se hace por los caracteres, es decir, las marcas externas quecomponen cada órgano, visibles a escalas macroscópica y microscópica. Los caracteresde la morfología de las especies se agrupan en caracteres constantes y caracteresvariables. Los caracteres constantes son aquellos que identifican la especie o la variedady generalmente son de alta heredabilidad. Los caracteres variables reciben la influencia delas condiciones ambientales, y podrán ser considerados como la resultante de la accióndel medio ambiente sobre el genotipo. 5.1.1.2.1La raíz:En la primera etapa de desarrollo, el sistema radical está formado por la radícula delembrión, la cual se convierte posteriormente en la raíz principal o primaria. A los pocos díasde la emergencia de la radícula, es posible ver las raíces secundarias, que se desarrollanespecialmente en la parte superior o cuello de la raíz principal. Sobre las raícessecundarias se desarrollan las raíces terciarias y otras subdivisiones como los pelosabsorbentes, los cuales, además, se encuentran en todos los puntos de crecimiento dela raíz. La raíz principal se puede distinguir entonces por su diámetro y mayor longitud. En general, el sistema radical es superficial, ya que el mayor volumen de raícesse encuentra en los primeros 20 centímetros de profundidad del suelo. Aunque generalmente se distingue la raíz primaria, el sistema radicular tiende a ser fasciculado,fibroso en algunos casos, pero con una amplia variación incluso dentro de una misma variedad.Como miembro de la subfamilia papilionoideae, Phaseolus vulgaris L. presenta nódulos distribuidosen las raíces laterales de la parte superior y media del sistema radical. Estos nódulos soncolonizados por bacterias del género Rhizobium, las cuales fijan el nitrógenoatmosférico que contribuye a satisfacer los requerimientos de este elementoen la planta.La

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composición del sistema radical del fríjol y su tamaño dependen de lascaracterísticas del suelo, tales como estructura, porosidad, grado de aireación,capacidad de retención de humedad, temperatura, contenido de nutrientes, etc. 5.1.1.2.2El tallo:el tallo puede ser identificado como el eje central de la planta, el cualestá formado por la sucesión de nudos y entrenudos. Se origina del meristemoapical del embrión de la semilla. Desde la germinación, y en las primeras etapasde desarrollo de la planta, este meristema tiene fuerte dominancia apical y ensu proceso de desarrollo genera nudos. Un nudo es el punto de inserción delas hojas o de los cotiledones en el tallo. El tallo es herbáceo y consección cilíndrica o levemente angular, debido a pequeñas corrugaciones dela epidermis. El tallo es el resultado de un proceso dinámico de construcción activa desdesus primeras etapas de crecimiento por parte de un grupo de células situadasen su parte final, llamada meristemo terminal. Este proceso de construcciónincluye también la formación de otros órganos en los nudos y la de losentrenudos. El tallo tiene generalmente un diámetro mayor que las ramas, y puede ser erecto,semipostrado y postrado, según el hábito de crecimiento de la variedad. Existe una variación en lo que respecta a la pigmentación del tallo, de modo que pueden encontrarsederivaciones de tres colores fundamentales: verde, rosado y morado.El tallo empieza en la inserción de las raíces. En orden ascendente, el primer nudo que se encuentraes el de los cotiledones, que se caracteriza por tener dos inserciones opuestas correspondientesa los cotiledones. La primera parte del tallo comprendida entre la inserción de las raíces y el primernudo se llama hipocótilo. El siguiente nudo es el de las hojas primarias, las cuales son opuestas.Entre el nudo de los cotiledones y el de las hojas primarias se encuentra un entrenudo real llamado epicotilo. En el tallo se encuentran presentes, a nivel de cada nudo, otros órganos comolas hojas, las ramas, los racimos y las flores. El tallo presenta un desarrollo característico en su parte terminal, con dos probabilidades, quedepende del hábito de crecimiento de la variedad. Una es que termina en una inflorescencia queal aparecer, normalmente, el tallo cesa su crecimiento y, en este caso, la planta es de hábito decrecimiento determinado. En la otra el tallo presenta en su parte terminal un meristemo vegetativoque le permite eventualmente seguir creciendo, formando más nudos y entrenudos, en este casola planta es de hábito de crecimiento indeterminado. Cuando la planta es de hábito de crecimientodeterminado el tallo posee, por lo general, un bajo número de nudos, y enlas plantas de hábito de crecimiento indeterminado el número de nudos esmayor.Bajo condiciones similares de ambiente, el número de nudos del tallo de unmaterial genéticamente puro se puede considerar como un carácter de poca variación .

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5.1.1.2.3 Hábito de crecimiento:Este concepto morfoagronómico puede ser definidocomo el resultado de la interacción de varios caracteres de la planta quedeterminan su arquitectura final. Debido a que algunos de estos caracteres soninfluenciados por el ambiente, el hábito de crecimiento puede ser afectado poréste. Los principales caracteres morfoagronómicos que ayudan a determinar el hábito de crecimiento son: • El tipo de desarrollo de la parte terminal del tallo: determinado oindeterminado. • El número de nudos. • La longitud de los entrenudos y, en consecuencia, la altura de laplanta. • La aptitud para trepar. • El grado y tipo de ramificación. Es necesario incluir el concepto deguía definida como la parte del tallo o de las ramas que sobresalepor encima del follaje del cultivo.Según estudios hechos por el CIAT, se considera que los hábitos de crecimientopueden ser agrupados en cuatro tipos principales. Tipo I:hábito de crecimiento determinado arbustivo, con las siguientes características: • El tallo y las ramas terminan en una inflorescencia desarrollada. • En general, el tallo es fuerte, con un bajo número de entrenudos, de cinco a diez,normalmente cortos. • La altura puede variar entre 30 y 50 cm; sin embargo, hay casos de plantas enanas, máscortas. • La etapa de floración es corta y la madurez de todas las vainas ocurre casi al mismotiempo. Tipo II:hábito de crecimiento indeterminado arbustivo, con las siguientes características: • Tallo erecto sin aptitud para trepar, aunque termina en una guía corta. Las ramas noproducen guías. • Pocas ramas, pero con un número superior al tipo I, y generalmente cortas con respectoal tallo. • El número de nudos del tallo es superior al de las plantas del tipo I, generalmentemás de 12. • Como todas las plantas de hábito de crecimiento indeterminado, éstas continúancreciendo durante la etapa de floración, aunque a un ritmo menor. Tipo III:hábito de crecimiento indeterminado postrado, cuyas plantas presentan las siguientescaracterísticas: • Plantas postradas o semipostradas con ramificación bien desarrollada. • La altura de las plantas es superior a la de las plantas del tipo I, generalmente mayora 80 cm.

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• El número de nudos del tallo y de las ramas es superior al de los tipos I y II; así mismo lalongitud de los entrenudos, y tanto el tallo como las ramas terminan en guías. • El desarrollo del tallo y el grado de ramificación originan variaciones en la arquitectura dela planta. Algunas plantas son postradas desde las primeras etapas de la fase vegetativa;otras son arbustivas hasta prefloración y luego son postradas. Pueden presentar aptitudtrepadora. Tipo IV:hábito de crecimiento indeterminado trepador. Se considera que las plantas de este tipo dehábito de crecimiento son las del típico hábito trepador. Poseen las siguientes características: • A partir de la primera hoja trifoliada, el tallo desarrolla la doble capacidad de torsión, lo quese traduce en su habilidad trepadora. • Las ramas muy poco desarrolladas a causa de su dominancia apical. • El tallo, el cual puede tener de 20 a 30 nudos, puede alcanzar más de 2 m de altura conun soporte adecuado. • La etapa de floración es significativamente más larga que la de los otros hábitos, detal manera que en la planta se presentan, a un mismo tiempo, la etapa de floración, laformación de las vainas, el llenado de las vainas y la maduración. Generalidades del Algunos de los parámetros que componen el hábito de crecimiento hanevolucionado, por ejemplo en el tipo de ramificación, debido a la selección defenotipos adecuados a necesidades locales o regionales. Esto ha dado origena subclasificaciones, veamos algunos ejemplos: entre los tipos III existenaquellos totalmente postrados denominados IIIa, mientras que otros tienenel tallo y las ramas con aptitud trepadora, aunque no muy desarrollada, y sedenominan IIIb. En los tipos IV se hacen subdivisiones según la distribución delas vainas en la planta. Así, cuando las vainas se distribuyen uniformemente alo largo de la planta, se denomina IVa, y si las vainas se concentran en la partesuperior de la planta, se denomina IVb. 5.1.1.2.4 Ramas:las ramas se desarrollan a partir de un complejo de yemas localizadosiempre en las axilas, formadas por el pulvínulo de una hoja y el tallo orama, aunque también se localizan en la inserción de los cotiledones. Es eldenominado complejo axilar, que generalmente está formado por tres yemasvisibles desde el inicio de su desarrollo. De éste, además de ramas, se puedendesarrollar otras estructuras, como las inflorescencias. El predominio de ramaso inflorescencias depende del hábito de crecimiento y de la parte de la plantaconsiderada. Las tres yemas forman un complejo axilar llamado tríaday pueden tener un desarrollo diferente que puede ser de tres tipos: Tipo 1:Desarrollo completamente vegetativo, si las tres yemas son vegetativas. Tipo 2:Desarrollo floral y vegetativo, si existen yemas florales y vegetativas. Tipo 3:Desarrollo completamente floral, si las tres yemas son yemas florales.

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El desarrollo de la estructura de la planta se limita a los tres casos de desarrollo de las tríadas, tantoen el tallo como en las ramas. En los hábitos determinados se presentan los tipos 1 y 3, mientras queen los indeterminados se presentan los tipos 1 y 2 (CIAT, 1984). 5.1.1.2.5 Hojas: Las hojas del fríjol son de dos tipos, simples y compuestas (figura 8), y están insertadas enlos nudos del tallo y las ramas. Las hojas primarias son simples, aparecen en el segundo nudodel tallo, se forman en la semilla durante la embriogénesis, y caen antes de que la planta estécompletamente desarrollada. Las hojas compuestas trifoliadas son las hojas típicas del fríjol, tienen tres foliolos, unpecíolo y un raquis. En la inserción de las hojas trifoliadas hay un par de estípulas de forma triangularque siempre son visibles.En condiciones normales, existe una gran variación en cuanto al color y lapilosidad de las hojas. Estos caracteres pueden o no tener relación con el colory la pilosidad del tallo y de las ramas. La variación también está relacionadacon la variedad, con la posición de la hoja en la planta y con la edad. 5.1.1.2.6 Inflorescencia:Las inflorescencias pueden ser terminales o axilares. Desde elpunto de vista botánico, se consideran como racimos de racimos, es decir, unracimo principal compuesto de racimos secundarios, los cuales se originande un complejo de tres yemas (tríada floral) que se encuentra en las axilasformadas por las brácteas primarias y el raquis. En la inflorescencia sepueden distinguir tres componentes principales: el eje de la inflorescencia quese compone de pedúnculo y de raquis, las brácteas primarias y los botonesflorales. Buenas prácticas agrícolas (BPA) en la producción de fríjol voluble 5.1.1.2.7 Flor:La flor del fríjol es una típica flor papilionácea. En el proceso de desarrollo de dicha flor sepueden distinguir dos estados, el botón floral y la flor completamente abierta. El botón floral, biensea que se origine en las inserciones de un racimo o en el desarrollo completamente floral de lasyemas de una axila en su estado inicial, está envuelto por las bracteolas que tienen forma ovalada oredonda. En su estado final, la corola, que aún está cerrada, sobresale, y las bracteolas cubren sóloel cáliz. Cuando ocurre el fenómeno de antesis la flor se abre. Las características de la flor son las siguientes: • Un pecíolo, y en su base una pequeña bráctea. • El cáliz posee cinco dientes triangulados dispuestos en dos grupos. En la base del cáliz hay dos bracteolas ovoides que persisten hastapoco después de la floración. • La corola es pentámera y papilionácea, con dos pétalos soldadospor su base. En ella se distinguen el pétalo más sobresaliente oestandarte, que puede ser de color blanco, verde, rosado o púrpuray que, generalmente, se torna amarillo después de la fecundación,y dos alas cuyo color puede ser blanco, rosado o púrpura. Engeneral, las alas son más oscuras que las otras partes de la corola.

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La otra parte es la quilla, que tiene forma de espiral muy cerrada ycompuesta por dos pétalos completamente unidos. • El androceo está formado por nueve estambres soldados en subase por un tubo, y un estambre libre llamado vexilar. • El gineceo incluye el ovario comprimido, el estilo encorvado y elestigma interno lateral terminal. La morfología floral del fríjol favorece el mecanismo de autopolinización, yaque las anteras están al mismo nivel del estigma y, además, ambos órganosestán envueltos completamente por la quilla. Cuando se produce el derramedel polen (antesis), éste cae directamente sobre el estigma. 5.1.1.2.8Fruto: el fruto es una vaina con dos valvas, las cuales provienen del ovariocomprimido. Puesto que el fruto es una vaina, esta especie se clasifica comoleguminosa. Las vainas pueden ser de diversos colores, uniformes o conrayas, dependiendo de la variedad. Dos suturas aparecen en la unión de las valvas: la sutura dorsal,llamada placental, y la sutura ventral. Los óvulos, que son las futuras semillas, alternan enla sutura placental. 5.1.1.2.9Semilla:la semilla no posee albumen, por tanto lasreservas nutritivas se concentran en los cotiledones. Puede tener varias formas: ovalada, redonda, cilíndrica,arriñonada. Las partes externas más importantes de lasemilla: • La testa o cubierta, que corresponde a lacapa secundaria del óvulo. • El hilum, que conecta la semilla con laplacenta. • El micrópilo, que es una abertura en la cubiertacerca del hilum. A través de esta abertura serealiza la absorción del agua. • El rafe, proveniente de la soldadura del funículocon los tegumentos externos de óvulo.Internamente, la semilla está constituida por el embrión,el cual está formado por la plúmula, las dos hojasprimarias, el hipocótilo, los dos cotiledones y la radícula. La semilla tiene una amplia variación de colores (blanco, crema, rojo, amarillo,café, morado), de forma y brillo. La combinación de colores también es muyfrecuente. Esta gran variabilidad de los caracteres externos de la semilla setiene en cuenta para la clasificación de las variedades y clases comercialesde fríjol.

5.1.1.3 Etapas de Desarrollo de la Planta de Fríjol El Centro Internacional de Agricultura Tropical —CIAT— ha establecidouna escala para diferenciar las etapas de desarrollo del fríjol, basada en lamorfología de la planta y en los cambios fisiológicos que se suceden duranteel desarrollo. Esta escala permite referir las observaciones y prácticas demanejo, o etapas de desarrollo fisiológico.El ciclo biológico de la planta de fríjol se divide en dos fases

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sucesivas: lafase vegetativa y la fase reproductiva. La fase vegetativa se inicia cuando sele brindan a la semilla las condiciones para iniciar la germinación, y terminacuando aparecen los primeros botones florales o los primeros racimos. Enesta fase se desarrolla la estructura vegetativa necesaria para iniciar la actividadreproductiva de la planta. La fase reproductiva, por su parte, está comprendidaentre la aparición de los primeros botones florales o racimos y la madurez decosecha. En el desarrollo de la planta de fríjol se han identificado 10 etapas, las cualesestán delimitadas por eventos fisiológicos importantes. Cada etapacomienza en un evento del desarrollo, cuyo nombre la identifica, y terminadonde se inicia el siguiente evento, y así sucesivamente.La identificación de cada etapa se hace con base en un código que constade una letra y un número. La letra corresponde a la inicial de la fase a la cualpertenece la etapa particular. Es decir, V si la etapa pertenece a la fase vegetativa, o R si pertenece ala fase reproductiva. El número indica la posición de la etapa en la escala. Los factores más importantes que afectan la duración de las etapas de desarrollo del fríjol son elgenotipo y el clima, aunque también influyen otros factores como la fertilidad y las característicasfísicas del suelo, la sequía y la luminosidad, entre otros (CIAT, 1982).

5.1.1.4 Descripción de las Etapas de Desarrollo 5.1.1.4.1 Etapas de la Fase Vegetativa

La fase vegetativa incluye cinco etapas de desarrollo: germinación, emergencia, hojas primarias,primera hoja trifoliada y tercera hoja trifoliada. Etapa V0 (Germinación).La semilla absorbe agua y ocurren en ella los fenómenos de división celular ylas reacciones bioquímicas que liberan los nutrimentos de los cotiledones. Emerge luego la radícula,que posteriormente se convierte en raíz primaria al aparecer sobre ella las raíces secundarias; elhipocótilo también crece, y quedan los cotiledones al nivel del suelo. Etapa V1 (Emergencia).Se inicia cuando los cotiledones aparecen a nivel delsuelo. El hipocótilo se endereza y sigue creciendo, los cotiledones comienzana separarse y luego se despliegan las hojas primarias. Etapa V2 (Hojas primarias).Comienza cuando las hojas primarias de la plantaestán desplegadas. En un cultivo se considera que esta etapa inicia cuandoel 50% de las plantas presenta esta característica. En esta etapa empieza eldesarrollo vegetativo rápido de la planta, durante el cual se formarán el tallo, lasramas y las hojas trifoliadas. Los cotiledones pierden su forma arrugándose y arqueándose.

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Buenas prácticas agrícolas Etapa V3 (Primera hoja trifoliada).Se inicia cuando la planta presenta la primera hoja trifoliadacompletamente abierta y plana. En un cultivo esta etapa se inicia cuando el 50% de lasplantas han desplegado la primera hoja trifoliada. Etapa V4 (Tercera hoja trifoliada). Esta etapa comienza cuando la tercera hoja trifoliada se encuentradesplegada. En un cultivo comienza esta etapa cuando el 50% de las plantas presentaesta característica. A partir de esta etapa se hacen claramente diferenciables algunas estructurasvegetativas como el tallo, las ramas y las hojas trifoliadas que se desarrollan a partir de las tríadas deyemas. La primera rama generalmente inicia su desarrollo cuando la planta comienza la etapa V3.

5.1.1.4.2 Etapas de la Fase Reproductiva

En esta fase ocurren las etapas de prefloración, floración, formación de lasvainas, llenado de las vainas y maduración. Etapa R5 (prefloración).La etapa R5 se inicia cuando aparece el primer botóno el primer racimo floral. Para un cultivo, se considera que estaetapa comienza cuando el 50% de las plantas presenta esta característica.En una variedad determinada, se nota el desarrollo de los botones florales enel último nudo del tallo o la rama; en cambio, en las variedades indeterminadaslos racimos florales se observan en los nudos inferiores. Buenas prácticas agrícolas (BPA) en la producción de fríjol voluble Etapa R6 (Floración).La etapa R6 se inicia cuando la planta presenta la primera flor abierta, y en un cultivo, cuando el 50% de las plantas presenta esta característica. La primera flor abiertacorresponde al primer botón floral que apareció. En las variedades de hábito determinado la floracióncomienza en el último nudo del tallo o de las ramas y continúa en forma descendente en los nudosinferiores. Por el contrario, en las variedades de crecimiento indeterminado, la floración comienza enla parte baja del tallo y continúa en forma ascendente. Una vez que la flor ha sido fecundada y seencuentra abierta, la corola se marchita y la vaina inicia su crecimiento. Etapa R7 (Formación de las vainas). En una planta, esta etapa se inicia cuando aparece la primeravaina con la corola de la flor colgada o desprendida, y en condiciones de cultivo cuando el50% de las plantas presenta esta característica. Inicialmente, la formación de las vainas comprendeel desarrollo de las valvas. Durante los primeros 10 o 15 días después de la floración, ocurreprincipalmente un crecimiento longitudinal de la vaina y poco crecimiento de la semilla. Cuando lasvalvas alcanzan su tamaño final y el peso máximo, se inicia el llenado de las vainas.

24

Etapa R8 (Llenado de las vainas).En un cultivo, la etapa R8 se inicia cuando el 50% de las plantasempieza a llenar la primera vaina. Comienza entonces el crecimiento activo de las semillas. Alfinal de esta etapa los granos pierden su color verde, así comienzan a adquirir las característicasde la variedad. En algunas variedades, las valvas de las vainas empiezan a pigmentarse, lo quegeneralmente ocurre después del inicio de la pigmentación de la semilla. Etapa R9 (Maduración).Esta etapa es la última de la escala de desarrollo, yaque en ella ocurre la maduración del cultivo. Se caracteriza por la maduracióny secado de las vainas. Un cultivo inicia esta etapa cuando en el50% de las plantas por lo menos una vaina inicia su decoloración y secado.Las vainas, al secarse, pierden su pigmentación; el contenido de agua de lassemillas baja hasta alcanzar del 15 al 20%, momento en el cual alcanzan sucoloración típica. Aquí termina el ciclo biológico de la planta y ésta se encuentralista para la cosecha (CIAT 1982).

5.1.1.5 Factores Climáticos Los factores climáticos que más influyen en el desarrollo del cultivo son la temperatura, la luz y el agua; tantolos valores promedio como las variaciones diarias y estacionales tienen una influencia importante enla duración de las etapas de desarrollo y en el comportamiento del cultivo. 5.1.1.5.1 Temperatura:La planta de fríjol crece bien en temperaturas promedio entre 15 y 27° C. En términos generales,las bajas temperaturas retardan el crecimiento, mientras que las altas causan una aceleración. Lastemperaturas extremas (5° C o 40° C) pueden ser soportadas por períodos cortos, pero por tiemposprolongados causan daños irreversibles. 5.1.1.5.2 Luz:El papel más importante de la luz está en la fotosíntesis, pero también afecta la fenología y morfologíade la planta. El fríjol es una especie de días cortos, los días largos tienden a causar demora en lafloración y la madurez. Cada hora más de luz por día puede retardar la maduración de dos a seisdías. Los factores climáticos como la temperatura y la luminosidad no son fáciles de modificar, peroes posible manejarlos; se puede recurrir a prácticas culturales, como la siembra en las épocasapropiadas, para que el cultivo tenga condiciones favorables. 5.1.1.5.3 Agua:El agua es un elemento indispensable para el crecimiento y desarrollo de cualquier planta, comoreactivo en la fotosíntesis, elemento estructural, medio de transporte y regulador de temperatura.Se estima que más del 60% de los cultivos de fríjol en el tercer mundo sufren por falta de agua.En contraste con lo anterior, las zonas donde se siembra fríjol en Colombia corresponden a lospisos altitudinales premontano (1.000 a 2.000 msnm) y montano bajo (2.000 a 3.000 msnm), conprecipitaciones superiores a los 500 mm

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promedio anual, y en el caso de las tierras cafeteras y delclima frío moderado, son superiores a los 1.000 mm, suficientes para satisfacer las necesidades deagua del cultivo (Ríos, 2002).Está demostrado que el fríjol no tolera el exceso ni la escasez de agua. Sin embargo, la planta hadesarrollado algunos mecanismos de tolerancia a estas condiciones de estrés, como el aumentoen el crecimiento de las raíces para mejorar la capacidad de extracción de agua. En cambio, no sehan identificado mecanismos de tolerancia al anegamiento, y su recuperación frente a este hecho serelaciona con la habilidad para producir raíces adventicias (White, citado por Ríos, 2002).Estudios realizados para medir el consumo de agua del fríjol a lo largo de las etapas de desarrollohan permitido determinar que el mayor consumo se da en las etapas de floración y formación de lasvainas. En la zona cafetera de Colombia, los mejores rendimientos en fríjol arbustivo se obtienen cuandola precipitación es de aproximadamente 400 mm, bien distribuidos en las diferentes etapas dedesarrollo del cultivo.

5.1.1.6 Suelos El fríjol requiere de suelos profundos y fértiles, con buenas propiedades físicas, de texturafranco limosa, aunque también tolera texturas franco arcillosas. Crece bien en suelos conpH entre 5,5 y 6,5, de topografía plana y ondulada, con buen drenaje.Las condiciones físicas y químicas de los suelos donde se cultiva el fríjol en Colombia sonmuy variables. Ello muestra que el fríjol tiene la habilidad de adaptarse a una gran cantidadde condiciones de suelo y topografía (Ríos, 2002). Por lo general, se siembra en zonas demontaña y también en los valles interandinos.En las tierras planas de los departamentos de Norte de Santander, Cundinamarca y Valle del Cauca, con suelos moderadamente profundos, bien drenados y de fertilidad alta, quepertenecen a la clase agroecológica Ma. En las zonas de los departamentos de Cauca,Quindío, Risaralda, Valle del Cauca, Santander y Cundinamarca, en planicies aluviales, piede monte y altiplanicies con suelos ligeramente ondulados, moderadamente profundos,bien drenados y de fertilidad moderada a baja, que corresponden a la clase agroecológica. En las zonas de los departamentos de Antioquia, Tolima, Cauca, Santander, Quindíoy Cundinamarca, con suelos de fertilidad baja a media, susceptibles a la erosión y conpendientes de 25 a 50% que corresponden a la clase Mf o con pendientes superiores al50% correspondientes a la clase Mg.También en los altiplanos y valles de Nariño y Antioquia de relieve plano y ondulado con pendientes menores del 7%, suelos moderadamente profundos, de baja fertilidadpertenecientes a la clase Fg; o los que tienen pendientes inferiores al 25% de la clase Fh.

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5.2 UBICACIÓN

Se encuentra ubicado en la finca el prado de la vereda Alto Minas del municipio de

Bolívar aproximadamente a una hora del casco urbano con una temperatura

aproximadamente de 21 ˚C a 2100 msnm, allí encontraremos la realización y el

desarrollo del cultivo de Fríjol Bola Roja. El terreno donde se encuentra ubicado el

cultivo cuenta con una dimensión de 60 metros de largo por 30 metros de ancho.

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5.2MATERIALES Y MÉTODOS

Los principales materiales que se utilizaron fueron:

TABLA 1. MATERIALES

DETALLE CANTIDAD VALOR UNIDAD VALOR TOTAL

Semilla 4 kg 10.000$ 40.000$

Metro 1 4.000$ 4.000$

Azadón 2 20.000$ 40.000$

Machete 1 12.000$ 12.000$

Pala Draga 1 40.000$ 40.000$

Alambre 640 Metros 10.000$ 10.000$

Postes 18 2.000$ 36.000$

Fibra 2 kg 12.000$ 24.000$

Abono 8 kg 1.500$ 12.000$

Fumigadora 1 180.000$ 180.000$

Vasijas 2 2.000$ 4.000$

Para la ejecución del proyecto se tuvo en cuenta paso a paso de un flujo

grama de producción para un ciclo productivo de fríjol.

1. SELECCIÓN DE LA SEMILLA

Se utilizo semilla certificada.

2. PREPARACIÓN DEL SUELO

Antes de sembrar se debe picar el suelo, repicar y desterronar.

El fríjol crece bien en suelos con suficiente materia orgánica y que no

se encharquen.

3. SIEMBRA

Como era fríjol arbustivo sesembróa distancias de 60 centímetros

entre surcos y 10 centímetros entre planta.

28

4. DESYERBA

Se mantuvo el suelo libre de malezas, efectuando una primera

limpieza a mano, la segunda y tercera con azadón.

5. FERTILIZACIÓN

Cuando las plantas germinaron, aplico abono triple 15.

6. COSECHA

Se recolecto y se arreglo parte del producto para comercializarlo, la

otra parte se utilizo para el consumo en la familia.

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6. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS

TABLA 2. COSTOS VARIABLES

DETALLES

CANTIDAD VALOR

UNITARIO VALOR TOTAL

SEMILLA 4 Kg 10.000$ 40.000$

FERTILIZANTE (TRIPLE 15)

8 Kg 1.500$ 12.000$

ALAMBRE 640 m 10.000$ 10.000$

POSTES 18 2.000$ 36.000$

CABUYA O FIBRA 2 Kg 12.000$ 24.000$

FUNGICIDA 1 (POS TROL)

200 ml 150$ 30.000$

FUNGICIDA 2 (RIDOMIL)

200ml 80$ 16.000$

MANO DE OBRA 10JORNALES 20.000$ 200.000$

TOTAL 368.000$

TABLA 3. COSTOS FIJOS

DETALLES CANTIDAD VALOR

UNITARIO VALOR TOTAL

FUMIGADORA 1 180.000$ 180.000$

PALA DRAGA 1 40.000$ 40.000$

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CINTA MÉTRICA 1 4.000$ 4.000$

MACHETES 1 12.000$ 12.000$

AZADÓNES 2 20.000$ 40.000$

TABLA 4. EGRESOS

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR

UNITARIO VALOR TOTAL

MATERIA PRIMA

Semilla de Fríjol

Kg 4 10.000$ 40.000$

Azadones 2 20.000$ 40.000$

Machetes 1 12.000$ 12.000$

Alambre M 640 15,625$ 10.000$

Postas 18 2.000$ 36.000$

Cabuya o Fibra

Kg 2 12.000$ 24.000$

Mano de Obra

Jornal 10 20.000$ 200.000$

INSUMOS

Fertilizante Químico: Triple 15

Kg 8 1.500$ 12.000$

Fungicida (pos trol)

Ml 200 150$ 30.000$

Fungicida (Ridomil)

Ml 200 80$ 16.000$

TOTAL 420.000$

TABLA 5. INGRESOS

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR

UNITARIO VALOR TOTAL

Fríjol Bola Roja Verde en Cascara

Kg 25 2.000$ 50.000$

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Fríjol Bola Roja Seco,

Seco Kg 50 3.000$ 150.000$

TOTAL 200.000$

PRIMER CICLO

Porcentaje de germinación: 100%

Porcentaje de producción: 0%

Causa: Presencia de hongos por exceso de humedad.

TABLA 6. SEGUNDO CICLO

PORCENTAJE DE

GERMINACIÓN

PORCENTAJE DE

PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN POR PLANTA PROMEDIO

CALIDAD

100% 90% 83 g Excelente

FIG 1. GERMINACIÓN FIG 2. PLANTAS DE FRÍJOL DE 15 DÍAS

FIG 3. PLANTAS DE FRÍJOL DE 24 DÍAS

32

FIG 4. PLANTAS DE FRÍJOL DE 46 DÍAS

FIG 5. FLORACIÓN

33

FIG 6. PLANTA DE FRÍJOL DE 60 DÍAS

FIG 7.VAINAS

34

TABLA 7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

OB

JETI

VO

AC

TIV

IDA

DES

MA

RZO

AB

RIL

MA

YO

JUN

IO

JULI

O

AG

OST

O

SEP

TIEM

BR

E

27

28

29

1 3

0

13

14

15

1

22

13

17

16

17

19

20

27

Adecuar el

terreno para la

siembra

Caboteo X X x

Aplicaciones

de

correctivos

x x

Repicado x

Establecimiento

y

Compra de

semilla x x

35

7. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Se realizo un proyecto productivo de Fríjol Bola Roja donde se evalúa la

rentabilidad de el cultivo, mostrando lastimosamente malos resultados

Analice que por los cambios bruscos del clima, altas y bajas

temperaturasafectaron el proceso productivo del cultivo de fríjol.

El tamaño del cultivo establecido no permite obtener índices de producción

favorables lo que indica que para recuperar los costos es necesario

establecer un cultivo de mayor tamaño.

almacenamiento

del cultivo Trazo para

la siembra X X

Siembra X x

Deshierbo

de las

plantas

X x X

Aplicación

de

fungicidas

x X

tutorado x

Recolectar y

comercializar el

producto

Recolección

del

producto

x x

Arreglo del

producto X

Venta del producto

x x

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8. CONCLUSIONES

Se obtuvo una buena germinación de la semilla lo cual fue de un 100%

Lastimosamente el cambio climático genero una pérdida de plantas de un

100% en el primer ciclo lo cual se pudo validar en un segundo ciclo de

siembra donde con condiciones favorables se logro el 90% de la

producción.

Se pudo determinar con las pruebas del establecimiento de cultivo que el

fríjol Bola Roja se comporta bien en las condiciones agroecológicas de la

finca El Prado de la vereda Alto Minas del Municipio de Bolívar.

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9. RECOMENDACIONES

La planta de fríjol crece rápidamente, por ello si se desea abonar el cultivo se debe realizar a la siembra y mezclando la tierra con humus de lombriz el cual es el abono de más rápida absorción por las raíces.

Esta planta es muy sensible al exceso de humedad, en especial si la base del tallo entra en contacto con el agua por mucho tiempo, ello provoca el desarrollo de hongos y bacterias en esta parte, que al final ocasiona pudricionestotales.

La falta de riego reduce el desarrollo de la floración y el llenado de vainas, lo que reduce la cosecha

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Utilizar semillas certificadas, que son de mayor producción y resistencia a plagas y

enfermedadesademás se asegura la productividad.

Cuando se defina el cultivo de fríjol como un sistema de producción comercial es

importante tener en cuenta como estrategia el uso de poli sombra como protección

o un sistema de invernadero para evitar pérdidas.

10. ANEXOS

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SEMILLA MACHETE

ABONO RIDOMIL GOLD

BIBLIOGRAFÍA

40

https://www.google.com.co/search?q=planta+de+frijol+desarrollo&espv=210&es_sm=93

&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=xB1lUqzcIoiI9QSys4Bo&ved=0CCkQsAQ&biw=1

600&bih=799&dpr=1#imgdii=_

http://www.padreshispanos.com/proyectos_para_nios/cmo_plantar_frj/388/

http://inimex.mx/productos/fungicidasweb/RidomilGold.html