i

KARYA TULIS ILMIAH

GAMBARAN FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

KEJADIAN STUNTING PADA BALITA DIDESA JAMBEARJO

KABUPATEN MALANG

OLEH

WIKEN DWI CAHYANINGRUM

NIM. 16.1.132

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN

POLITEKNIK KESEHATAN RS dr. SOEPRAOEN MALANG

TAHUN AKADEMIK 2017/2018

ii

KARYA TULIS ILMIAH

GAMBARAN FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEJADIAN

STUNTING PADA BALITA DIDESA JAMBEARJO KABUPATEN

MALANG

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Ahli Madya Keperawatan Pada Prodi Keperawatan Politeknik

Kesehatan RS dr. Soepraoen Malang

OLEH

WIKEN DWI CAHYANINGRUM

NIM. 16.1.132

PROGRAM STUDI KEPERAWATAN

POLITEKNIK KESEHATAN RS dr. SOEPRAOEN MALANG

TAHUN AKADEMIK 2017/2018

3

3

4

4

CURICULUM VITAE

Nama : Wiken Dwi Cahyaningrum

Tempat/tanggal lahir : Malang, 29 Mei 1998

Alamat : Desa Sitirejo Kecamatan Wagir, Kabupaten Malang, RT

03 RW 01

Nama Orang Tua

Ayah : Agus Widodo

Ibu : Tutik Isyumariati Ningsih

Riwayat Pendidikan

TK : TK Dharmawanita Sitirejo

SD : SDN Kebonsari 2 Malang

SMP : SMPN 12 Malang

SMA : SMAN 6 Malang

5

5

LEMBAR PERSEMBAHAN

“ Everything in the world will not changed if we aren’t

change it”

Kupersembahkan maha karya ini kepada :

1. Tuhan YME atas segala kemudahan dan kelancaran dalam menyelesaikan karya tulis ini.

2. Ayah dan ibu yang telah memberi dukungan dan motivasi derta tidak lupa doa yang selalu dipanjatkan dan yang paling terimakasih telah memberi gen terbaik.

3. Semua keluarga yang telah memberikan doa dan dukungan dalam segala hal ini.

4. Untuk mereka yang selalu mendukung dan memberi motivasi Ranggi, dan Novia, dukungan kalian yang tak terbatas.

6

6

7

7

8

8

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan

hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikanKarya Tulis Ilmiah yang berjudul

“Gambaran faktor – faktor yang mempengaruhi kejadian stunting pada balita di Desa

Jambearjo Kabupaten Malang” sesuai waktu yang ditentukan.

Karya Tulis Ilmiah ini disusun sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh

gelar Ahli Madya Keperawatan di Program Studi Keperawatan Poltekkes RS dr.

Soepraoen Malang.

Dalam penyusunanKTI ini, penulis mendapatkan banyak pengarahan dan bantuan

dari berbagai pihak, untuk itu dalam kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan

terima kasih kepada yang terhormat:

1. Bapak Letnan Kolonel (Ckm) Arief Efendi, SMPh., SH., S.Kep., Ners, MM, selaku

Direktur Poltekkes RS dr. Soepraoen Malang.

2. Bapak Kumoro Asto Lenggono, M.Kep, selaku Ketua Program Studi Keperawatan.

3. Bapak Ns. Riki Ristanto, M.Kep, selaku pembimbing I dalam penelitian ini yang telah

banyak memberikan bimbingan dan pengarahan kepada penulis.

4. Ibu Apriyani Puji H., M.Kep, selaku pembimbing II penelitian ini yang telah

memberikan bimbingan dan saran hingga terwujudnya karya tulis ilmiah ini.

5. Serta rekan-rekan mahasiswa Prodi Keperawatan 3b yang banyak membantu

kelancaran pembuatan Karya Tulis Imiah ini yang tidak dapat saya sebutkan satu

per satu.

Penulis berusaha untuk dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini, dengan

sebaik-baiknya. Namun, demikian penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan.

Oleh karena itu demi kesempurnaan, penulis mengharapkan adanya kritik dan saran

dari semua pihak, untuk menyempurnakannya.

Malang, 11 Juni 2019

Penulis

9

9

DAFTAR ISI

KARYA TULIS ILMIAH ............................................................................... ii

LEMBAR PERNYATAAN ........................................................................... ii

CURICULUM VITAE ................................................................................. 3

LEMBAR PERSEMBAHAN ....................................................................... 5

KATA PENGANTAR ................................................................................. 8

DAFTAR ISI .............................................................................................. 9

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. 11

DAFTAR TABEL ..................................................................................... 12

DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG ................................................. 13

ABSTRAK ............................................................................................... 15

BAB 1 PENDAHULUAN ............................ Error! Bookmark not defined.

1.1 Latar Belakang .................................. Error! Bookmark not defined.

1.2 Rumusan Masalah ............................. Error! Bookmark not defined.

1.3 Tujuan ............................................... Error! Bookmark not defined.

1.4 Manfaat Penelitian ............................. Error! Bookmark not defined.

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .................... Error! Bookmark not defined.

2.1 Konsep Stunting ................................ Error! Bookmark not defined.

2.1.1 Pengertian ........................... Error! Bookmark not defined.

2.1.2 Tanda Dan Gejala ............... Error! Bookmark not defined.

2.1.3 Faktor-Faktor Yang MempengaruhiError! Bookmark not defined.

2.2 Konsep Tumbuh Kembang Balita ...... Error! Bookmark not defined.

2.2.1 Definisi Balita ...................... Error! Bookmark not defined.

2.2.2 Tumbuh Kembang Balita ..... Error! Bookmark not defined.

2.2.3 Faktor-faktor yang memepengaruhi tumbuh kembang balitaError!

Bookmark not defined.

2.2.4 Kerangka Konsep .................... Error! Bookmark not defined.

2.2. 5 Keterangan Kerangka Konsep Error! Bookmark not defined.

BAB 3METODE PENELITIAN .................... Error! Bookmark not defined.

3.1 Desain Penelitian............................... Error! Bookmark not defined.

3.2 Kerangka Kerja .............................. Error! Bookmark not defined.

10

10

3.3 Populasi, Sampel, Jumlah Sampel, dan SamplingError! Bookmark not

defined.

3.3.1 Populasi .............................. Error! Bookmark not defined.

3.3.2 Sampel ................................ Error! Bookmark not defined.

3.4 Identifikasi Variabel dan Definisi OperasionalError! Bookmark not defined.

3.4.1 Identifikasi Variabel ............. Error! Bookmark not defined.

3.5 Pengumpulan Dan Analisa Data ........ Error! Bookmark not defined.

3.5.1 Proses Pengumpulan Data.. Error! Bookmark not defined.

3.5.2 Metode Dan Instrumen Pengumpulan DataError! Bookmark not

defined.

3.5.3 Pengolahan Data ................ Error! Bookmark not defined.

3.5.4 Analisa Data ........................ Error! Bookmark not defined.

3.6 Etika Penelitian .................................. Error! Bookmark not defined.

BAB 4HASIL DAN PEMBAHASAN ............ Error! Bookmark not defined.

4.1 Hasil Penelitian .................................. Error! Bookmark not defined.

4.1.1 Gambaran Lokasi Penelitian Error! Bookmark not defined.

4.1.3 Data Khusus ....................... Error! Bookmark not defined.

4.2 Pembahasan ..................................... Error! Bookmark not defined.

4.2.1 Faktor ASI Eksklusif ............ Error! Bookmark not defined.

4.2.6 Faktor Riwayat Kelahiran Berat Badan Lahir RendahError! Bookmark

not defined.

BAB 5KESIMPULAN DAN SARAN ............ Error! Bookmark not defined.

5.1 Kesimpulan........................................ Error! Bookmark not defined.

5.2 Saran ................................................ Error! Bookmark not defined.

DAFTAR PUSTAKA ................................... Error! Bookmark not defined.

11

11

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1: Kerangka Konsep Stunting .... Error! Bookmark not defined.

Gambar 3.1 Kerangka Kerja Penelitian ...... Error! Bookmark not defined.

12

12

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Definisi Operasional Penelitian ... Error! Bookmark not defined.

Tabel 4.1 Data Umum Responden ............. Error! Bookmark not defined.

Tabel 4.2 Tabel Silang Pendidikan Responden Dengan Kejadian StuntingError!

Bookmark not defined.

Tabel 4.3 Tabel Silang Pendapatan Keluarga denganKejadian StuntingError!

Bookmark not defined.

Tabel 4.4 Tabel Silang Riwayat Pemberian ASI Ekslusif dengan Kejadian Stunting

.................................................................. Error! Bookmark not defined.

Tabel 4.5 Tabel Silang Riwayat Hamil Dengan Anemia dengan Kejadian Stunting 34

Tabel 4.6 Tabel Silang Riwayat BBLR Balita dengan Kejadian stuntingError!

Bookmark not defined.

Tabel 4.7 Tabel Silang Riwayat Kelahiran Balita dengan Kejadian Stunting35

13

13

DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG

Daftar Singkatan

WHO : World Health Organization

Balita : Bayi dibawah 5 tahun

Hb : Hemoglobin

ASI : Air Susu Ibu

PB/U : Panjang Badan/Usia

TB/U : Tinggi Badan/Usia

MGRS : Multicentre Growth Reference Study

BBLR : Berat Badan Lahir Rendah

MP-ASI : Makanan Pendamping Air Susu Ibu

KEK : Kurang Energi Kronik

IMD : Inisiasi Menyusui Dini

PHBS : Perilaku Hidup Bersih Sehat

UMR : Upah Minimum Reguler

Bakesbangpol : Badan Kesatuan Bangsa dan Politik

Posyandu : Pos Pelayanan Terpadu

Cm : Centimeter

SD : Sekolah Dasar

SMP : Sekolah Menengah Pertama

SMA : Sekolah Menengah Keatas

PT : Perguruan Tinggi

Puskesmas : Pusat Kesehatan Masyarakat

14

14

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Penelitian ................... Error! Bookmark not defined.

Lampiran 2. Surat Permohonan Menjadi RespondenError! Bookmark not defined.

Lampiran 3. Surat Persetujuan Menjadi RespondenError! Bookmark not defined.

Lampiran 4. Panduan Wawancara ............. Error! Bookmark not defined.

Lampiran 5. Dokumentasi .......................... Error! Bookmark not defined.

Lampiran 6. Hasil tabulating faktor-faktor yang mempengaruhi kejadian stunting. Error!

Bookmark not defined.

Lampiran 7. Lembar Konsul ....................... Error! Bookmark not defined.

Lampran 8. Lembar bukti revisi proposal .. Error! Bookmark not defined.

Lampiran 9. Surat Ijin penelitian Dinas Kabupaten MalangError! Bookmark not

defined.

Lampiran 10. Surat Ijin penelitian BakesbangpolError! Bookmark not defined.

15

15

ABSTRAK

Ningrum, Wiken. 2019. Gambaran Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kejadian

Stunting pada Balita di Desa Jambearjo Kabupaten Malang.Karya Tulis Ilmiah.

Program Studi KeperawatanPoltekkes RS. Dr. Soepraoen Malang. Pembimbing I

Ns. Riki Ristanto, M.kep. Pembimbing II Apriyani Puji H., M.Kep.

Stunting merupakan keadaan yang marak diderita oleh balita di Indonesia saat

ini.Stunting merupakan kondisi tinggi anak balita tidak sesuai dengan usianya.Balita

stunting dapat dicegah dengan memenuhi kebutuhan gizi pada 1000 hari pertama

dalam kehidupan.Untuk mencegah semakin meningkatnya timbulnya balita stunting

dapat dilakukan dengan mengidentifikasi faktor-faktor yang dapat mempengaruhi

kejadian stunting.Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui gambaran faktor-faktor

yang dapat mempengaruhi kejadian stunting di Desa Jambearjo Kabupaten

Malang.Desain penelitian ini menggunakan desain deskriptif.Populasinya adalah

seluruh ibu yang memiliki balita stunting dan memiliki riwayat stunting yang telah

terdaftar di posyandu desa jambearjo.

metode sampling yang digunakan adalah purposive sampling dengan jumlah

sampel 45 ibu responden yaitu yang memiliki balita stunting dan memiliki balita

dengan riwayat stunting, pada bulan Mei 2019. Variabel yang diteliti adalah faktor

faktor yang mempengaruhi kejadian stunting.Data penelitian diambil dengan

menggunakan panduan wawancara. Setelah ditabulasi, data akan di olah

menggunakan SPSS.

Hasil penelitian menunjukkan faktor yang mempengaruhi kejadian stunting di

Desa Jambearjo Kabupaten Malang yaitu pendapatan keluarga dibawah UMR dengan

presentase 59.9%, dan riwayat kelahiran berat badan lahir rendah dengan presentase

77.8%.

Melihat hasil penelitian ini maka perlu adanya program yang terintegrasi dan

multisektoral untuk meningkatkan pendapatan keluarga, dan pencegahan kelahiran

dengan prematuritas (bayi lahir tidak cukup bulan) untuk menanggulangi kejadian

stunting pada balita.

Kata kunci : faktor, stunting

16

16

ABSTRACT

Ningrum, Wiken. 2019. Gambaran Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kejadian

Stunting pada Balita di Desa Jambearjo Kabupaten Malang.Karya Tulis Ilmiah.

Program Studi Keperawatan Poltekkes RS. Dr. Soepraoen Malang. Pembimbing I

Ns. Riki Ristanto, M.kep. Pembimbing II Apriyani Puji H., M.Kep.

Stunting is a condition that is prevalent among toddlers in Indonesia today.

Stunting is a high condition for toddlers who are not in accordance with their age.

Stunting toddlers can be prevented by meeting nutritional needs in the first 1000 days of

life. To prevent the increasing incidence of stunting toddlers can be done by identifying

factors that can affect the incidence of stunting. The purpose of this study is to describe

the factors that can affect the incidence of stunting in Jambearjo Village, Malang

Regency. The design of this study uses descriptive design. The population is all

mothers who have stunting toddlers and have a stunting history who have been

registered at the posyandu in jambearjo village.

The sampling method used was purposive sampling with a sample of 45

respondents who had stunting toddlers and had toddlers with a history of stunting, in

May 2019. The variables studied were factors that influenced the incidence of stunting.

The research data was taken using interview guides. After tabulation, the data will be

processed using SPSS. The results showed that the factors that influenced the

incidence of stunting in Jambearjo Village, Malang Regency were family income below

the UMR with a percentage of 59.9%, and a history of birth prematurity with a

percentage of 77.8%.

Looking at the results of this study, it is necessary to have an integrated and

multisectoral program to increase family income, and prevent prematurity births (babies

born not enough months) to cope with the incidence of stunting in infants.

Keywords: factor, stunting