KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline...
Transcript of KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline...
![Page 1: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/1.jpg)
KARBOKSILNE KISELINE
karboksilna grupa = karbonilna + hidroksilna grupa
alifatska karboksilna kiselina, RCO2H
aromatska karboksilna kiselina, ArCO2H
C O H
O: ..
..
:
COOH CO2H
1
![Page 2: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/2.jpg)
Mnoge jednostavne kiseline su nađene u prirodi i kao prvi proučavani organski spojevi nose trivijalna imena, prema prirodnim sirovinama u kojima su nađeni.
Acetatna kiselina, CH3COOH, glavni sastojak vinskog sirćeta, octa, poznata je kao sirćetna ili octena kiselina;
Butanska kiselina, CH3CH2CH2COOH je odgovorna za miris užeglog maslaca, otuda joj ime maslačna ili buterna kiselina;
2
![Page 3: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/3.jpg)
Heksanska kiselina, kapronska kiselina, CH3(CH2)4COOH, je dijelom uzrok karakterističnog mirisa koza (lat. caper = koza).
U živim organizmima nalaze se mnoge karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste alifatske kiseline kao što su oleinska i linoleinska kiselina, kao i palmitinska i stearinska kiselina biološki su prekursori masti i drugih lipida.
3
![Page 4: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/4.jpg)
Linoleinska kiselina
Oleinska kiselina
(CH2)7
H H
C C
COOH
C C
H H
CH3(CH2)4 CH2
CH3(CH2)7 (CH2)7COOH
H H
C C
Holna kiselina
H
H
H
CH3
H3C
HHH
H
H
COOH
HO
OH
OH
Palmitinska kiselina Stearinska kiselina
CH3(CH2)16COOHCH3(CH2)14COOH
4
![Page 5: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/5.jpg)
Feksofenadin (antihistaminski lijek u tretmanu simptoma alergije)
Giberelinska kiselina (biljni hormon) Lizerginska kiselina
(iz ergot alkaloida u raženoj gljivici)
5
![Page 6: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/6.jpg)
Primjeri karboksilnih kiselina
6
![Page 7: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/7.jpg)
NOMENKLATURA KARBOKSILNIH KISELINA
IUPAC ime karboksilne kiseline izvodi se iz imena najdužeg karbonovog lanca koji sadrži karboksilnu grupu dodatkom sufiksa –ska i riječi kiselina.
Lanac se numeriše počevši od karbonovog atoma karboksilne grupe koji nosi broj 1.
7
![Page 8: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/8.jpg)
IUPAC sistem dozvoljava i trivijalna imena za mravlju i acetatnu kiselinu:
H COOH CH3COOH CH3CHCH 2COOH
CH
Metan ska kiselina Etan ska kiselina 3-Metilbutan ska kiselina
(Mravlja kiselina) (Acetatna kiselina)
CH3CHCH 2COOH
CH3
3-Metilbutan ska kiselina
8
![Page 9: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/9.jpg)
Ako karboksilna kiselina sadrži karbon-karbon dvostruku vezu ili trostruku vezu, ispred sufiksa se stavlja umetak -en- ili -in, da se naznači prisustvo višestruke veze i njen položaj se označava brojem:
H 2C CH COOH
Propen ska kiselina 3-Fenilpropen ska kiselina (E)-2-Buten ska kiselina
(Akrilna kiselina) (Cimetna kiselina) ( trans -Krotonska kiselina)
C CHC CH COOH
H COOH
H3C H
H 2C CH COOH
Propen ska kiselina 3-Fenilpropen ska kiselina (E)-2-Buten ska kiselina
(Akrilna kiselina) (Cimetna kiselina) ( trans -Krotonska kiselina)
C CHC CH COOH
H COOH
H3C H
H 2C CH COOH
Propen ska kiselina 3-Fenilpropen ska kiselina (E)-2-Buten ska kiselina
(Akrilna kiselina) (Cimetna kiselina) ( trans -Krotonska kiselina)
C CHC CH COOH
H COOH
H3C H
9
![Page 10: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/10.jpg)
Prema IUPAC sistemu, karboksilna grupa ima prednost nad većinom ostalih funkcionalnih grupa, uključujući hidroksilnu i amino grupu, kao i karbonilnu grupu aldehida i ketona, koje dobivaju prefiks hidroksi (–OH), amino (–NH2 ), odnosno okso (C=O):
CH 3CHCH 2CH2CH2COOH
OH6 5 4 3 2 1
5-Hidroksi heksanska kiselina
(-Hidroksikapronska kiselina)10
![Page 11: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/11.jpg)
Redoslijed prednosti funkcionalnih grupa
Povećanje prednosti u imenovanju
11
![Page 12: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/12.jpg)
CH2CH2CH2COOHH2N4 3 2 1
4-Amino butanska kiselina
(-Aminobuterna kiselina)
(-Oksokapronska kiselina)
5-Okso heksanska kiselina
6 5 4 3 2 1
O
CH3CCH 2CH2CH2COOH
12
![Page 13: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/13.jpg)
Dikarboksilne kiseline se imenuju dodatkom sufiksa dikiselina ili dikarboksilna kiselina osnovnom imenu alkana koji sadrži obje karboksilne grupe.
Brojevi karboksilnih karbona se ne navode jer mogu biti samo na krajevima alkanskog lanca. IUPAC sistem je zadržao neka trivijalna imena dikarboksilnih kiselina.
13
![Page 14: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/14.jpg)
« Oh, my sweet, good apple pie, sweet as sugar »
HOC COH
O O
O O
HOCCH 2COH
HOCCH 2CH2COH
O O
HOCCH 2CH2CH2COH
O O
O O
HOCCH 2CH2CH2CH2COH
O O
HOC(CH 2)5COH
HOC(CH 2)6COH
O O
HOC(CH 2)7COH
O O
HOC(CH 2)8COH
O O
Etan-dikiselina(Oksalna kiselina)
(Malonska kiselina)
Propan-dikiselina
(Jantarna ili
Sukcinska kiselina)
Butan-dikiselina
(Glutarna kiselina)
Pentan-dikiselina
Heksan-dikiselina
(Adipinska kiselina)
Heptan-dikiselina
(Pimelinska kiselina)
Oktan-dikiselina
(Suberinska kiselina)
Nonan-dikiselina
(Azaleinska kiselina)
Dekan-dikiselina
(Sebacinska kiselina)14
![Page 15: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/15.jpg)
« Oh, my sweet, good apple pie, sweet as sugar »
Naziv oksalna kiselina izveden je iz svog izvora u biološkom svijetu, tj. prema biljkama roda Oxalis, kojima pripada i rabarbara čije lišće sadrži otrovnu oksalnu kiselinu.
Malonska kiselina je prvi put dobivena iz jabučne kiseline (2-hidroksibutan-dikiseline, Malic acid; lat. malum= jabuka).
15
![Page 16: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/16.jpg)
Jantarna ili ćilibarna (sukcinska) kiselina dobivena je kao produkt destilacije fosilne smole ambre (lat. succinum = ambra, jantar, ćilibar). Soli su joj sukcinati.
Glutarna kiselina dobila ime prema glutaminskoj kiselini iz koje je prvi put dobivena.
« Oh, my sweet, good apple pie, sweet as sugar »
16
![Page 17: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/17.jpg)
« Oh, my sweet, good apple pie, sweet as sugar »
Adipinska kiselina je komercijalno najvažnija jer je jedan od dva monomera koji su potrebni u sintezi polimera nylona 66. Dobivena je oksidacijom nezasićenih masnih kiselina (lat. adeps= mast).
Pimelinska kiselina (grč. = mast) je takođe produkt oksidacije nezasićenih masti.
Suberinska kiselina (lat. suber = hrast plutnjak) nastaje oksidacijom pluta.
17
![Page 18: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/18.jpg)
« Oh, my sweet, good apple pie, sweet as sugar »
Azaleinska kiselina je glavni produkt oksidacije nezasićenih masti pomoću nitratne (azotne) kiseline (franc. azote i grč. elaion = maslinovo ulje).
Sebacinska kiselina (lat. sebum = loj), slična je vosku. Nastaje u obliku njene natrijeve soli pri destruktivnoj destilaciji Na-sapuna iz ricinusova ulja.
18
![Page 19: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/19.jpg)
Najvažnije nezasićene dikarbonske kiseline su maleinska i fumarna kiselina kao klasični primjeri geometrijske izomerije tzv. cis- i trans- izomerija:
H
C
C C
C
COOH COOH
COOHH
H
HHOOC
cis-Maleinska kiselina trans- Fumarna kiselina
19
![Page 20: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/20.jpg)
Spojevi koji imaju -COOH grupu vezanu na prsten imenuju se pomoću sufiksa -karboksilna kiselina.
12
3
3-Bromcikloheksankarboksilna kiselina 1-Ciklopentenkarboksilna kiselina
COOH
Br
COOH
1
2
34
5
65
4
2-Cikloheksenkarboksilna kiselina trans-1,3-Ciklopentandikarboksilna kiselina
COOHCOOH HOOC12
3
20
![Page 21: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/21.jpg)
Najjednostavnija aromatska kiselina je benzenkarboksilna kiselina poznatija kao benzojeva kiselina . Derivati benzojeve kiseline se imenuju pomoću brojeva i prefiksa koji pokazuju prisustvo i položaj supstituenata u odnosu na karboksilnu grupu.
(Benzojeva kiselina) (2- Hidroksi benzojeva kiselina;
Salicilna kiselina)
Benzenkarboksilna kiselina 2- Hidroksi benzenkarboksilna kiselina
OH
COOHCOOH
21
![Page 22: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/22.jpg)
Salicilna kiselina je prvi put izolovana iz kore vrbe, drveta iz roda Salix.
(Benzojeva kiselina) (2- Hidroksi benzojeva kiselina;
Salicilna kiselina)
Benzenkarboksilna kiselina 2- Hidroksi benzenkarboksilna kiselina
OH
COOHCOOH
2-Hidroksibenzenkarboksilna kiselina; 2-Hidroksibenzojeva kiselina;
Salicilna kiselina
22
![Page 23: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/23.jpg)
PABA je faktor rasta potreban mikroorganizmima za sintezu folne kiseline. Funkcija sulfa droga je da djeluju kao antibiotici inhibirajući enzimski sistem u bakteriji koji katalizira ugradnju PABA u folnu kiselinu.
(KHP)
COO -K+
COOH
(Ftalna kiselina )
1,2-Benzendikarboksilna kiselina Kalijum hidrogen ftalat
COOH
COOH
(p-Amino benzojeva kiselina; PABA ) ( Tereftalna kiselina )
4-Amino benzenkarboksilna kiselina 1,4-Benzendikarboksilna kiselina
HOOC COOHH 2N COOH
4-Aminobenzenkarboksilna kiselina; p- Aminobenzojeva kiselina; PABA
23
![Page 24: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/24.jpg)
Tereftalna kiselina je jedna od dvije organske komponente potrebne za sintezu tekstilnih vlakana poznatih pod nazivom Dacron.
(KHP)
COO -K+
COOH
(Ftalna kiselina )
1,2-Benzendikarboksilna kiselina Kalijum hidrogen ftalat
COOH
COOH
(p-Amino benzojeva kiselina; PABA ) ( Tereftalna kiselina )
4-Amino benzenkarboksilna kiselina 1,4-Benzendikarboksilna kiselina
HOOC COOHH 2N COOH
(KHP)
COO -K+
COOH
(Ftalna kiselina )
1,2-Benzendikarboksilna kiselina Kalijum hidrogen ftalat
COOH
COOH
(p-Amino benzojeva kiselina; PABA ) ( Tereftalna kiselina )
4-Amino benzenkarboksilna kiselina 1,4-Benzendikarboksilna kiselina
HOOC COOHH 2N COOH
1,2-Benzendikarboksilna kiselina (Ftalna kiselina)
1,4-Benzendikarboksilna kiselina (Tereftalna kiselina)
24
![Page 25: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/25.jpg)
So ftalne kiseline, KHP se široko primjenjuje kao primarni standard u pripremanju otopina za kiselinsko-bazne titracije.
(KHP)
COO -K+
COOH
(Ftalna kiselina )
1,2-Benzendikarboksilna kiselina Kalijum hidrogen ftalat
COOH
COOH
(p-Amino benzojeva kiselina; PABA ) ( Tereftalna kiselina )
4-Amino benzenkarboksilna kiselina 1,4-Benzendikarboksilna kiselina
HOOC COOHH 2N COOH
25
![Page 26: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/26.jpg)
Imenovanje karboksilnih kiselina sa tri i više karboksilnih grupa vrši se pomoću sufiksa –trikarboksilna kiselina, -tetrakarboksilna kiselina itd. Primjer je:
2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kiselina, poznatija kao limunska kiselina (Citric acid) jer se može ekstrahirati iz plodova roda Citrus.
HOOC C OH
CH2COOH
CH2COOH
2-Hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilna kiselina (Limunska kiselina)
26
![Page 27: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/27.jpg)
U soku limuna je ima 5 do 8%.
U duhanu je vezana sa nikotinom.
Soli joj se nazivaju citrati.
Limunska kiselina je važna u metaboličkom procesu koji je poznat pod nazivom ciklus trikarboksilnih kiselina (TCA) ili Krebsov ciklus.
27
![Page 28: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/28.jpg)
Limunska kiselina spada u grupu HETEROFUNKCIONALNIH KISELINA od kojih su važne HIDROKSI, OKSO (KETO) i AMINOKISELINE.
Vinska kiselina je uz limunsku kiselinu druga važna hidroksi kiselina, a dolazi kao nusprodukt fermentacije D-glukoze u grožđanom soku pri proizvodnji vina, gdje se skuplja kao so, kalijum hidrogen tartarat
O O
HOCCHCHCOH 2,3-Dihidroksibutan-dikiselina
HO OH
O O
HOCCHCHCOH 2,3-Dihidroksibutan-dikiselina
HO OH
28
![Page 29: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/29.jpg)
Jabučna kiselina se nalazi u sokovima različitog nezrelog voća. Soli su joj malati.
Mliječna kiselina je takođe hidroksi kiselina, a ime je dobila prema kiselom mlijeku u kojem nastaje pod djelovanjem mikroorganizama Lactobacillusa na šećer laktozu. Soli su joj laktati.
2-Hidroksibutanska kiselina
(Jabu čna kiselina)
OH
CH3CH2CHCOOH
2-Hidroksipropanska kiselina
(Mliječna kiselina)
OH
CH3 CH COOH
29
![Page 30: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/30.jpg)
Pirogrožđana kiselina je važan međuprodukt u organizmu, a nastaje pri razlaganju glukoze kao izvora energije. Spada u tzv. -ketokiseline ili 2-oksokiseline. Soli su joj piruvati.
CH3 C COOH
2-Oksopropanska kiselina
(Pirogrožđana kiselina)
O
30
![Page 31: KARBOKSILNE KISELINE - pmf.unsa.ba za organsku hemiju i biohemij… · karboksilne kiseline komplikovane strukture kao npr. holna kiselina, glavna komponenta humane žuči, a dugolančaste](https://reader034.fdocuments.net/reader034/viewer/2022052519/60615ef2d1d931382530a266/html5/thumbnails/31.jpg)
Aminokiseline čine posebnu grupu supstituiranih karboksilnih kiselina koje predstavljaju gradivne jedinice važnih biomolekula, proteina.
-Amino kiselina
R CH COOH
NH2
2-Aminopropanska kiselina
(-Aminopropionska kiselina; Alanin)
NH2
CH3 CH COOH
31