kadaif
2
Kadaif Izvinjavam se jednoj cool priji što sam odužila sa receptom! Autor: blues40 Jednostavno Sastojci 1 vrećica(300-400)gnisam sigurna rezanaca za kadif 200g maslaca 5 kašika ulja 400-500g oraha za agdu 1kg šećera 3 kriške limuna voda Priprema 1. Maslac i ulje staviti u šerpicu i na vrućoj ringli zagrijati da se maslac rastopi i držati ga tako na vrućem šporetu.Orahe krupno samljeti ,znači samo nekoliko puta da se okrenu u mašini.Ako ne možete tako samljeti ih ,onda pola isjeckajte na dasci za meso oštrim nožem. 2. Pripremiti tepsiju broj 30 ,malo dublju.Pola kadaifa istresti u tepsiju i fino ga rasporediti da se ne lomi puno.Tepsiju nije potrebno mastiti.Sada vruć maslac ,otprilike jednu trećinu ,kašikom lagano prelivamo po kadaifu pa ravnomjerno rasporedimo orahe.Ostatak kadifa raširimo po orasima i lagano rukama pritisnemo da sve lijepo stane u tepsiju. Prelijemo sa ostatkom maslaca i ulja. 3. Rernu upalimo na 170 na vruć zrak i kadaif se peče otprilike jedan sat.Ako je prejaka rerna smanjimo temp. na 160 stepeni.Uglavnom gotov je sa pečenjem kada počne da "hoda "po tepsiji tj.kad se tako ispeče da se odvoji od rubova tepsije. 4. Čim smo kadaif stavili u rernu pristavimo agdu.Agda mora biti gusta i to je od ključne važnosti za uspješno napravljen kadif.U šerpu istresti šećer i vode toliko da se šećer potopi i jedan prst iznad.Dodamo i limun.Kada agda proključa smanjimo vatru i kuhamo je još 15 minuta .Nakon toga isključimo ringlu i skinemo šerpu. 5. Kada je kadaif ispečen izvadimo ga iz rerne i ostavimo neka se malo ohladi ,otprilike 10 minuta.Agda je još topla i kutlačom za supu polako zaljevamo kadaif.Uzeti tri kutlače i ravnomjerno ih rasporediti po kolaču.Sve to raditi u tankom mlazu i polako da krajnji rezultat ne bi bio gnjecav. 6. Agdu opet vratiti na ringlu i neka se kuha još 3 miute pa je opet skloniti sa vatre i tako vrelom zaliti kadaif .Opet tri kutlače i vrlo tanak mlaz .Agda ponovo na ringlu i da kuha još 2 minute.Sada neka se malo ohladi prije nego što je zalijete po kadaifu.Najbolje bi bilo to sada uraditi kašikom . 7. Agda se neće ušećeriti zbog limuna.Ostaviti kadaif da se ohladi na sobnoj temp.Ja sam ga još kada se ohladio prekrila folijom i ostavila u špajzu preko noći i tek sutradan je spremljen u frižider. 8. NAPOMENA:izgleda komplikovano ,ali stvarno nije .Jedino zahtijeva malo više vremena i www.coolinarika.com
-
Upload
alisa-u-zemlji-cuda -
Category
Documents
-
view
221 -
download
1
description
kadaif
Transcript of kadaif
Kadaif Izvinjavam se jednoj cool priji što sam odužila sa receptom!
Autor: blues40
Jednostavno
Sastojci
1 vrećica(300-400)gnisam sigurna rezanaca za kadif
200g maslaca
5 kašika ulja
400-500g oraha
za agdu
1kg šećera
3 kriške limuna
voda
Priprema
1. Maslac i ulje staviti u šerpicu i na vrućoj ringli zagrijati da se maslac rastopi i držati gatako na vrućem šporetu.Orahe krupno samljeti ,znači samo nekoliko puta da se okrenuu mašini.Ako ne možete tako samljeti ih ,onda pola isjeckajte na dasci za meso oštrimnožem.
2. Pripremiti tepsiju broj 30 ,malo dublju.Pola kadaifa istresti u tepsiju i fino garasporediti da se ne lomi puno.Tepsiju nije potrebno mastiti.Sada vruć maslac ,otprilikejednu trećinu ,kašikom lagano prelivamo po kadaifu pa ravnomjerno rasporedimoorahe.Ostatak kadifa raširimo po orasima i lagano rukama pritisnemo da sve lijepo staneu tepsiju. Prelijemo sa ostatkom maslaca i ulja.
3. Rernu upalimo na 170 na vruć zrak i kadaif se peče otprilike jedan sat.Ako je prejakarerna smanjimo temp. na 160 stepeni.Uglavnom gotov je sa pečenjem kada počne da"hoda "po tepsiji tj.kad se tako ispeče da se odvoji od rubova tepsije.
4. Čim smo kadaif stavili u rernu pristavimo agdu.Agda mora biti gusta i to je od ključnevažnosti za uspješno napravljen kadif.U šerpu istresti šećer i vode toliko da se šećerpotopi i jedan prst iznad.Dodamo i limun.Kada agda proključa smanjimo vatru i kuhamoje još 15 minuta .Nakon toga isključimo ringlu i skinemo šerpu.
5. Kada je kadaif ispečen izvadimo ga iz rerne i ostavimo neka se malo ohladi ,otprilike 10minuta.Agda je još topla i kutlačom za supu polako zaljevamo kadaif.Uzeti tri kutlače iravnomjerno ih rasporediti po kolaču.Sve to raditi u tankom mlazu i polako da krajnjirezultat ne bi bio gnjecav.
6. Agdu opet vratiti na ringlu i neka se kuha još 3 miute pa je opet skloniti sa vatre i takovrelom zaliti kadaif .Opet tri kutlače i vrlo tanak mlaz .Agda ponovo na ringlu i da kuhajoš 2 minute.Sada neka se malo ohladi prije nego što je zalijete po kadaifu.Najbolje bibilo to sada uraditi kašikom .
7. Agda se neće ušećeriti zbog limuna.Ostaviti kadaif da se ohladi na sobnoj temp.Ja samga još kada se ohladio prekrila folijom i ostavila u špajzu preko noći i tek sutradan jespremljen u frižider.
8. NAPOMENA:izgleda komplikovano ,ali stvarno nije .Jedino zahtijeva malo više vremena i
www.coolinarika.com
Kadaif max posvećenost dok se pravi.
Posluživanje
Dobro rashlađen!
www.coolinarika.com
