ESCUELA DE JARDINERÍA

RECETA “Tacos de camarón”

Quemaduras en el hogar 1era. parte

Toda la reseña y fotos del evento

TIPS

El partido del día del Padre

Cumpleaños del mes

JULIO

SUSTENTABILIDADEl origen de la sustentabilidadGuía práctica de manejo de residuos sólidos

Publicación InternaMorelos, México

NUM. 6

El AMATE

CARTA DEL DIRECTOR GENERAL

José Antonio Esparza Carvajal

Estimados lectores y compañeros de trabajo:

Gracias a su esfuerzo y compromiso con el proyecto: “Jardines de México”, hemos llegado a una nueva

!"#$#%&'()(*+,!&(!'-!&).*"*'"!'/0+'1,*(!23'04(!'!45*$#)'(#!&!'+*'6&*+#"*"'"!'578+#$*-'#&9)-,*$#%&'"!'

interés general, realizar reseñas sobre las actividades que iremos desarrollando y dar avisos importantes.

Los invito a que podamos participar activamente y con entusiasmo; a llenar este espacio con el

conocimiento y experiencia interdisciplinaria de nuestro gran equipo de trabajo; a que formemos una

cultura de resultados en base a nuestros valores, logrando contagiar cada día a más personas con nuestra

pasión y amor por la naturaleza y nuestra comunidad.

¡Felicidades a toda la Familia Jardines de México por este logro alcanzado!

¡Sigamos adelante!

“Nuestra MISIÓN es ofrecer una experiencia sensitiva de riqueza natural, brindando servicios que generen satisfacción y sensibilidad por la sustentabilidad ambiental, económica y social”

Si deseas participar en el Amate, no dudes en escribirnos. Escucharte y saber tu opinión es muy importante para nosotros.

Envíanos un e-mail a:alejandrac@jardinesdemexico.org

EDITORIAL

EL AMATE 3

EL AMATENUM. 6

DIRECTOR GENERALJosé Antonio Esparza

COORDINADOR EDITORIALAlejandra Campos Ordóñez

COLABORADORESMiguel Ángel Rojas Ahedo, Luis Paredes González, Ruth Loranca

Sánchez, Natalia García Cervantes, Beatriz González Pérez,Ana Lizbeth Rivera.

ARTE Y DISEÑOGeorgina Hernández Rodríguez

Vista de los VolcanesPopocatéptl e Ixtaccihuatl

Foto de portada: “The Earth From Above”Yann Arthus-Bertrand

ÍNDICE

Foto: “The Earth From Above”Campos de tulipanes, cerca de AmsterdamYann Arthus-Bertrand

Foto de portada: “The Earth From Above”Yann Arthus-Bertrand

ECOLOGÍA Y SUSTENTABILIDAD

El origen de la sustentabilidad

Sustentabilidad y residuos sólidos(Guía práctica de manejo de residuos sólidos)

LOS JARDINES

Escuela de Jardinería

INFOR-MATE

CapacitacionesMEG 6

98

12

13

14

1822

AMATE TIPS

Quemaduras en el Hogar 1era parteUna receta para compartir4 retos de las empresas sustentablesBibliografía recomendada CELEBRACIONES Y EVENTOS

Cumpleaños del mes de JulioEvento del día del Padre

HUMOR ECOLÓGICOANUNCIOS

ARTE Y CULTURA

Eventos culturales

EL AMATE 5

Dentro de la familia Jardines de México a diario suceden muchas cosas en todas las áreas y aquí encontramos un espacio para compartir información que consideramos importante y que queremos que conozcan todos.

El día martes 19 y miércoles 20 de junio d 2012 se realizaron las $*5*$#(*$#)&!4'"!+':0;''<':)"!+)'"!'0=7#"*"'"!'>?&!-)@'$)&'+*'6&*+#"*"'de que el personal tenga conocimiento sobre este distintivo.

MODELO DE EQUIDAD Y GÉNE

Fotos: Alejandra Campos

INFOR-MATE

O DE NERO

EL AMATE 7

El diagnóstico inicial es una etapa importante y de utilidad ya que ha logrado que:

Las organizaciones asuman un compromiso interno.Se visualicen las brechas existentes en sus organizaciones entre hombres y mujeres.Se reconozca la importancia de los problemas.A"!&(#6$*-'=7!'5)4#8+!4',!"#"*4'"!'!=7#"*"'aplicar. Se establezca un plan articulado estratégicamente: dónde iniciar, cómo hacerlo, en cuánto tiempo.

Y los resultados que tuvimos ¡Son muy satisfactorios! por ello, en búsqueda de la excelencia y la mejora continua, se implementará un plan de apoyo para realizar acciones preventivas que será supervisado por gente del Instituto de la Mujer. En dicho plan 4!' 5-!4!&(*-B' !+':)"!+)' $)&' 474' 8!&!6$#)4' C' +)4'lineamientos a seguir para obtener la distinción correspondiente. Con tu ayuda, todos construiremos la Equidad de Género y balancearemos nuestra calidad de vida.

Ruth Loranca Responsable del Programa

¿Recuerdan que en el mes de mayo se realizaron unas encuestas del Modelo de Equidad de Género (MEG)? Estas encuestas fueron el diagnóstico inicial de la implementación del MEG.

El origen de la Sustentabilidad

El origen de la Sustentabilidad El concepto de desarrollo sustentable se hizo conocido mundialmente a partir del informe “Nuestro Futuro Común”, publicado en 1987 con motivo de la preparación para la Conferencia Mundial de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo, realizada en Río de Janeiro, Brasil, en 1992. D74(!&(*8#+#"*"' 4#>&#6$*' 4*(#49*$!-' +*4'necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de satisfacer sus propias necesidades. Para lograrla hay que tomar en cuenta los factores implícitos !&' !4(*' "!6&#$#%&E' =7!' 4)&F' 8#!&!4(*-E'desarrollo, medio ambiente y futuro.

Beatriz GonzálezSistemas Sustentables

GUÍA

COMPLETA

INCLUÍDA

Uno de los pilares de lo que entendemos como sustentabilidad tiene que ver con asegurar para nuestras futuras generaciones los mismos !"#"$%&'()*+")#+"(,-.)/"#"-.%&0#)1&(2-+,.)"#)"3)14.)1")5'67

EL AMATE 9

Sin embargo, el sistema de producción y consumo en el que vivimos actualmente hace ver ese objetivo como algo lejano, sobre todo si consideramos que casi la totalidad de los bienes que adquirimos en un determinado momento están destinados a ser basura en un corto o mediano plazo. La basura representa un problema grave, sobre todo para las ciudades de países en vías de desarrollo, que *7,!&(*&' 4#>&#6$*(#.*,!&(!' 47' 5)8+*$#%&' C' 5)-'ende, la cantidad de basura que producen.

G*'$+*4#6$*$#%&'"!'+)4'"#9!-!&(!4'H!4#"7)4'D%+#")4'(RS) puede resultar confusa, ya que la gama de materiales sintéticos conocidos como plásticos es amplia y hasta el momento, no todo es reciclable. Te presentamos a continuación una breve guía "!',*&!I)'"!' -!4#"7)4'!&' +*4')6$#&*4' J*-"#&!4'"!'México.Tenemos a tu disposición tres contenedores (color verde, azul y naranja)

Las cáscaras o residuos de fruta y verdura, hojas secas, servilletas, residuos de comida.

IMPORTANTE: Los restos de comida como carne, huesos y alimentos con exceso de grasa, van al contenedor (basura sucia).

Sustentabilidad y Residuos Sólidos (basura)

COSAS QUE SE PUDREN

Unicel, pañuelos deschables, bolsas plásticas sucias, papel higiénico. Envases varios de comida, café, todo tipo de envolturas de galletas, frituras, dulces, envases de plástico delgado (truena fácilmente); Ejem. envases de Yakult, danonino y similares. Embalaje de pasteles, ensaladas, sushi entre otros.

Bolsas sin residuos, vidrios, cartón, botellas de plástico, Tetra Pack, latas y otros metales.

BASURA SUCIA RESIDUOS LIMPIOS

ECOLOGÍA YSUSTENTABILIDAD

PILAS

Si compras comida para llevar, utiliza recipientes que puedas lavar y darles varios usos. Sobre todo, evita recipientes de unicel.

Si compras café, también puedes llevar tu vaso contendedor, pide que te despachen en él; para evitar el vaso desechable.

Evitar las bolsas de plástico, aún si tiene sello "biodegradable", si no la necesitas, podrías no aceptarla.

Guía Práctica de Manejo de Residuos Sólidos.Elaborado por Beatriz González, Sistemas Sustentables.

Referenciashttp://www.planverde.df.gob.mx http://www.laciudadviva.org

8#9&,.%&0#).3)%'#(+:')-"(;'#(.!3"<)%':;-':&(')de las·”3R”.

EL AMATE 11

Colocaremos un contenedor para el papel que se envía al centro de acopio para su reciclaje.Se denomina “Archivo” y puedes colocar ahí:

Contenedor de Baterías (pilas), de todo tipo, incluso de celulares. Consumibles (cartuchos, toner)

ContenedoresEspeciales

PAPEL

PeriódicoTodo tipo de revistasHojas bond usadas por ambos lados (de preferen-cia rompe al menos por la mitad)TrípticosFolletosPublicidad en general

K*'!4(B'"!6&#"*'!+'B-!*'5*-*'+*'!4$7!+*'"!'J*-"#&!-L*'y Ecotecnias ¡CUEXCOMATE!

El espacio se localiza cerca a los invernaderos, en el área de servicio de Jardines de México.

Se trata de espacios dedicados a la conservación de la naturaleza, y de acercar a los usuarios a formas de vida más consideradas con el medio ambiente. Parte de las áreas que forman esta escuela son los huertos, en donde se enseñarán diferentes formas de cultivo; un laboratorio de pruebas, un cuarentenario para pequeñas especies encontrados en las barrancas, tratamiento de residuos sólidos por medio de diferentes procesos para los inorgánicos y generación de composta con los residuos orgánicos.

Además, este centro educativo, se caracterizará por su captación y tratamiento de agua por medio de humedales, invitando a los usuarios a una forma sustentable de vivir, y reduciendo así los consumos, porque además contarán solamente con baños secos, que no requieren agua para funcionar.

Es por esta cualidad y otras más como la generación de la energía in situ por medio de paneles solares

para su funcionamiento, haciendo de Cuexcomate una entidad sustentable en este sentido.

Dentro de sus servicios, contará con cafetería, lockers vestidores y un temazcal; y por supuesto, B-!*' "!' )6$#&*4' 5*-*' &7!4(-)4' $),5*M!-)4' "!'Sistemas Sustentables y Educación.

LOS JARDINES

ESCUELADE

JARDINERIA

"El arte es una

pausa, un

encuentro de

sensibilidades" Doménico

Cieri Estrada

EL AMATE 13ARTE Y CULTURA

TEMAZCAL “AYOATZIN” BAÑO CON RITUAL PREHISPÁNICO

SÁBADOS a partir de las 12:00 HorasPedro de Alvarado ·131, Col. Lomas de CortésReservaciones, Citas e Informes:

6/Julio/12 Charlas y Taller Creativo Sobre los Procesos Creativos Interdisciplinarios. Sala Manuel M. Ponce Jardín Borda. Cuernavaca. Av. José María Morelos 207 Centro, CP 62000, Cuernavaca, Morelos, Tels.: (777) 318 10 50, 312 47 89, 318 10 38, 318 10 44

9/julio/12 ,Curso de Verano Mundo Maya, Centro Cultural Infantil “La vecindad” ( para niños).

Salazar No.1, Centro de Cuernavaca, Morelos. Acceso por la calle deHumboldt. Teléfonos3 18 99 63/57.

Tianguis Orgánico Cuexcomate en Yautepec

Real de Oacalco No. 31. Barrio de Ixtlahuacán, Yautepec, Mor.Primer sábado de cada mes

QUEMADURAS EN EL HOGAR (1)

Porque las sugerencias y recomendaciones nunca están de más, aquí te presentamos algunas, que los compañeros de Jardines de México nos comparten.

Hoy sabemos que las quemaduras son un riesgo presente en todos los hogares; por lo que a lo largo de este artículo dividido en 3 partes; les explicaré a detalle ¿qué son?, ¿ cómo prevenirlas? y ¿qué hacer en caso de tener una emergencia en casa de este tipo?. Recuerda que las quemaduras de Segundo y Tercer grado, de no ser tratadas a tiempo, pueden causar la muerte.

Una quemadura es el daño o destrucción de los tejidos ( piel usualmente), pueden ser causadas por calor o frío, químicos, electricidad o cualquiera de sus combinaciones. En casa las quemaduras más comunes son provocadas por aceite caliente, líquidos calientes, fuego directo (velas, estufas, gas, gasolina, fósforos), planchas; exposición prolongada al sol, uso de pólvora, químicos, conexiones eléctricas, etc.

Miguel Ángel Rojas AhedoOperaciones

AMATE TIPS

EL AMATE 15

TACOS DE CAMARÓN

Ingredientes (4 PZ)

180 gr. de camarón pacotilla1 cucharada de aceite de oliva10gr. de sal10gr. de pimienta.30gr. de pimentón o paprika.50gr. de cebolla morada.2 piezas de chile serrano3 tortillas de maíz1 limón.

=-";.-.%&0#

En un sartén a fuego normal, se vierte el aceite de oliva y los camarones para su cocimiento, se sazonan con sal y pimienta ( al gusto). Se incorpora +*'$!8)++*'C'!+'$N#+!'4!--*&)'5-!.#*,!&(!'6+!(!*")4'y se mezclan con los camarones. Cuando llega a su punto de cocimiento ( color blanco), se le agrega el pimentón o paprika para darle mayor sabor.

Se montan en las tortillas de maíz y se acompañan con 1 limón en tercios.

Receta sugerida por Luis Paredes GonzálezAlimentos y Bebidas

Una receta para compartir

Los camarones pertenecen al grupo de los crustáceos dentro de los mariscos, un alimento que presenta un nivel muy bajo en grasas y calorías, comparado con la carne de pollo, res o cerdo.

Se lo consigue durante todo el año, pero es especialmente recomendado en los meses en curso, ya que en invierno se lo consigue a mejor precio en el mercado.

Además contiene niveles medios/elevados de colesterol, y entre sus componentes encontramos Carotenos, Beta carotenos, Omega-3, Pre-vitamina A y buenos valores de antioxidantes.

www.nutricion.pro/16-01-2009/alimentos/cama-ron-propiedades-nutricionales

AMATE TIPSAMATE TIPS

1. Asimilar el ambiente. Es necesario que se asimile en su totalidad el problema que se va a tratar de combatir con una tecnología limpia.

2. Los tres crecimientos. Ser una empresa sustentable implica lograr un crecimiento económico, social y ambiental. Es necesario que el empresario conozca cada proceso de su compañía para que pueda explicar a clientes e inversionistas cómo genera un impacto positivo en la sociedad.

3. Mercado clave. Aunque la idea sea muy buena, el mercado es una pieza fundamental en el -),5!$*8!O*4E'57!4'4#'&)'N*C'476$#!&(!'"!,*&"*'

4 Retos de las Empresas Sustentables

o necesidad por lo que vas a producir, hay un riesgo muy grande de que la empresa fracase o se quede sin oportunidades de crecer.

4. Claridad. El emprendedor debe saber exponer +)4' 8!&!6$#)4' "!' 47' !,5-!4*E' 5!-)' (*,8#?&' 474'puntos débiles, así como saber reconocerlos y atacarlos antes de que lo haga la competencia o sean señalados por un cliente.

Información obtenida de la entrevista de CNNExpansión al Dr. Luis Aguirre Torres, Presidente del Cleantech Challenge México 2011.

>.) ,-.#(&%&0#)5.%&.) "3) 1"(.--'33') (+(,"#,.!3")perspectivas de América Latina y el Caribe, Enrique Leff.

Este libro es resultado de un ejercicio colectivo desarrollado en el taller de Río a Johannesburgo. La transición hacia el desarrollo sustentable: perspectivas desde América Latina y el Caribe. Lo constituyen los análisis, las criticas, las propuestas y los sueños de autores que no habrá nunca de conformarse con el estado actual de esta región, que no aceptan el papel de espectadores, y que saben que estas preocupaciones no son solo suyas.

?3)%'-.@0#)1")3.()":;-"(.(7)A"(;'#(.!&3&1.1)B'%&.3)C'-;'-.,&9.)6)C'#%&3&.%&0#)1")3.)9&1.);-'2"(&'#.3)6);"-('#.37)D3"E.#1-')C0-1'!.)>.-/'<)?B8C)?1&,'-&.3<)2007.

El libro analiza los cambios sociales que se están produciendo y tras los cuales emergen ciudadanos más concientizados y consumidores mucho más exigentes, que obligan a las empresas a replantearse cual debe ser su compromiso social.

Ofrece una visión de la responsabilidad social de la empresa realmente novedosa, que destierra los tópicos de siempre y muestra las cosas con una novedad que entusiasma. Imprescindible para empresarios y directivos a los que conviene saber hacia donde soplan los vientos de cambio.

Más Allá. Empresa y Sociedad en un mundo en ,-.#(2'-:.%&0#7) F.-&') A.&%5<) B&:'#) >7) G'3.#<)=-'$,)?1&,'-&.3<)HIIJ7

Este libro aporta las claves para entender el futuro más inminente y para aprender la forma de afron-tar los negocios empresariales en el siglo XXI, además de proponer soluciones a problemas que están afectando a la tierra. Escrito de forma clara y sencilla, describe los problemas clave individuales así como la manera en que estos están conectados. Adicionalmente, se proponen posibles soluciones a estos problemas a los que el mundo tiene que hacer frente. El libro se aproxima a estos problemas desde una perspectiva innovadora que contempla más allá de la tradicional visión del mundo.

EL AMATE 17

BIBLIOGRAFÍARECOMENDADA

CUMPLEAÑOS DEL MES

JULIO

Kurt Pohlé LlorenteVentas

Diego ArenasEcología y Sustentabilidad

José Antonio EsparzaG&-"%%&0#)K"#"-.3

Cesar Iván MorenoE-Marketing

Nathalie Hernández AbarcaTaller de Diseño

EVENTOS YCELEBRACIONES

1

2

15

22

31

DÍA DEL PADRE?3)14.)LM)1")N+#&')(")33"90).)%.!')el 1er evento del Día del Padre en Jardines de México, organizado por Factor Humano.

El evento patrocinado por Nestlé, comenzó a las 4 de la tarde. Puntualmente comenzaron a llegar todos los integrantes de la familia de Jardines de México con sus familias.

El calentamiento comenzó para los que estaban dispuestos a jugar en las retas de Jardines de México.

EL AMATE 19

Poco a poco se fueron formando las retas mixtas. Entre risas, emoción, caídas, jugadas y goles, el evento en un ambiente *,!&)''-!P!I*8*'*'7&'4)+)'!=7#5)F'J*-"#&!4'"!':?Q#$)3

EVENTOS YCELEBRACIONES

El último partido dedicado sólo a los papás, se convirtió en el más emocionante del evento, con 11 jugadores de cada equipo. Los goles iban llegando, los porteros nerviosos, los jugadores lidereando a 47'!=7#5)E'C'+*4'5)--*4'"!4"!'+*4'>-*"*43'K'*+'6&*+'todos ganamos una linda convivencia e integración.

EL AMATE 21

ANUNCIOS

ANUNCIOS

Emergencias y Policía: 066

Protección Civil: 3.14.01.55

Cruz Roja: 060

SAPAC : 3.62.39.00/70/80/90

Bomberos : 3.22.87.53

CFE: 071

Se rentan bungalows en Brisas, amueblados, bonitos y económicos.www.losbungalows.com

TELÉFONOS DE EMERGENCIA

HUMOR ECOLÓGICO EL AMATE 23

El Amate

www.jardinesdemexico.orgNum.

6 @jardinesdemexjardinesdemexico.org

Julio