Jídlo z blízka v souvislostech
description
Transcript of Jídlo z blízka v souvislostech
Jídlo z blízkav souvislostech
Mgr. Eva Fraňková
Katedra environmentálních studií FSS MU Brno
17.5.2012 | Kopřivnice
Kdo je kdo …
• Kdo je z Kopřivnice a blízkého okolí?
• Kdo je naopak z jiného kraje?
• Kdo už slyšel o komunitně podporovaném zemědělství (KPZ, CSA)?
• Kdo už je rozhodnutý, že se chce do KPZ zapojit?
• Kdo je (potenciální) spotřebitel místních potravin?
• Kdo pracuje jako sedlák, zemědělec?
• Kdo pracuje jako úředník?
• Kdo pracuje v neziskovce?
• Kdo ještě ani jednou nevstal?
• motivace, otázky …
Struktura
• KPZ, jídlo z blízka
• východiska, rámující koncepty
• ekonomická lokalizace
• společnost jako organismus
• jak měřit lokální toky peněz
• Exeter CSA
Komunitně podporované zemědělství (KPZ, CSA)
• model vztahu producenta a spotřebitele, který není založen výlučně na tržních principech
• skupina spotřebitelů předplatí pravidelné odběry na celou sezónu bez přesné znalosti množství a složení jednotlivých dodávek
• sedlák a spotřebitel sdílejí výnosy i rizika hospodaření • založen na přímém kontaktu zemědělce a jeho
zákazníků/odběratelů, bez prostředníků• vztah je založen na vzájemné důvěře
(smlouva o partnerství)
Jídlo z blízka – další zdroje
• samozásobitelství
• nepeněžní směna
• dary
• místní trhy, tržnice
• biokluby, potravinové banky
• zdravé výživy, malé (BIO)obchody
• supermarkety
Souvislosti …
• environmentální• sociální• ekonomické• politické/institucionální• etické• …
• teoretická a praktická rovina
Ekonomiemainstreamová vs. ekologická
• maximalizace užitku a zisku
• trh jako efektivní prostředek alokace vzácných zdrojů
• přírodní zdroje nejsou limitující pro ekon. růst
• peněžní indikátory (cost-benefit, HDP)
• globální trhy a individuální preference
• ekonomika jako subsystém přírodního prostředí
• spravedlivé rozdělení a optimální měřítko
• omezená racionalita, systémová nejistota
• alternativní indikátory (biofyzické, HDI apod.)
• lokální komunity
Volně převzato z van den Bergh (2011:16).
Koncept ekonomické lokalizace
• jednoduše: místní produkce pro místní spotřebu• hledání rovnováhy mezi lokálním, regionálním, národním
a globálním měřítkem produkce a spotřeby s cílem přispět k její sociální, environmentální i ekonomické udržitelnosti
• hlavní oblasti– energie– potraviny– peníze– bydlení, oblečení atd.
(dle Douthwaite 1996)
Koncept ekonomické lokalizace
• hlavní aspekty– místních výrobní prostředky a
místní odpady– zaměstnávání místních
obyvatel– místní vlastnictví VF– místní toky kapitálu– podpora lokalizovaných
financí i místní nepeněžní ekonomiky
– orientace primárně na uspokojování potřeb místních obyvatel a rozvoj místních komunit
• zahrnuje také– snahy o zvýšení lokální
soběstačnosti a snižování závislosti na dovozech
– důraz na diverzifikaci produkce
– budování odolnosti vůči výkyvům globálního ekonomického systému
– snaha o zachování/obnovení místně specifických postupů výroby a spotřeby
Výhody a nevýhody
• výhody– větší kontrola komunity nad
vlastním osudem– posílení místních vazeb,
spolupráce v komunitě– posílení místní ekonomiky,
menší závislost na výkyvech globálních trhů
– nižší globální konkurenční tlak (závod ke dnu)
– snížení dopravních vzdáleností
– místní koloběhy hmoty a E
• nevýhody– sociální kontrola uvnitř
komunity– náročné na realizaci, závislé
na existujícím soc. kapitálu– možnost místních monopolů,
menší diverzita dostupných výrobků a služeb
– menší tlak na inovace, menší možnost specializace
– menší úspory z rozsahu– omezené zdroje
Efektivita, cena, zaměstnanost, …
Co je místní…
• vždy velmi relativní • bioregion• (samo)správní celek• geograficky vymezený okruh (např. do vzd. 20km)• závisí na typu výrobku• závisí na kontextu
• místní ekonomika jako biofyzikální a socio-ekonomický systém
Sociální metabolismus
• společnosti, podobně jako organismy, zajišťují svoji existenci a reprodukci pomocí výměny energie a hmoty s okolním prostředím
• vstupy = zdroje & výstupy = odpady• biofyzikální indikátory – toky energie a hmoty• land-use analýza• time-use analýza• finanční toky
www.thinktank.cz
Finanční toky – lokální multiplikátor
S myšlenkou multiplikátoru přišel ve 20. letech minulého století slavný anglický ekonom John Maynard Keynes.
Původně byl multiplikátor využíván ke studiu národní ekonomiky, např. vlivu vládních výdajů.
www.thinktank.czJak měřit lokální ekonomiku?
• Jednoduchý ukazatel: tzv. lokální multiplikátor.
• Lokální multiplikátor sleduje koloběh peněz v místě či regionu. Čím víckrát se peníze „otočí“ ve vaší obci, tím více bohatství přinesou všem jejím obyvatelům.
• Umožňuje obecnímu úřadu, obchodu, podniku nebo neziskové organizaci vypočítat, jakou roli hrají v místní ekonomice.
www.thinktank.czPříklad
Lokální Lhota Děravá Lhota
80 % příjmů utraceno ve vsi 20 % příjmů utraceno ve vsi
příjem zůstává v místě příjem zůstává v místě
5,12
6,4
8
6,4
8
10
Σ 24,4
LM3 = 24,4 / 10 = 2,44
0,08
0,4
2
0,4
2
10
Σ 12,4
LM3 = 12,4 / 10 = 1,24
V Lokální Lhotě vidíme mnohem větší LM3, tzn. větší sílu místní ekonomiky a schopnost udržet peníze uvnitř. Naproti tomu v Děravé Lhotě
peníze rychle „odtékají“ mimo místní ekonomiku a nepřinášejí další bohatství – LM3 je relativně nízký.
www.thinktank.cz
Localton | Místní LhotaKaždý utratí 80% svého příjmu místně.
Osoba s příjmem 100 Kč utratí lokálně 80 Kč (80% ze 100Kč) a z toho další osoba utratí 64 Kč (80% z 80 Kč).
Leakyville | Děravá Lhota Každý utratí 20% svého příjmu místně.
Osoba s příjmem 100Kč utratí lokálně 20 Kč (20% ze 100Kč) a z toho další osoba utratí 4 Kč (20% z 20 Kč).
Příklad – pokračování
www.thinktank.czLM3 na Severovýchodě
Rok 2004
• rozsáhlý výzkum dodavatelů krajského úřadu
• LM3 = 2,19, tzn. 76 % výdajů úřadu zůstává v kraji
• pokud úřad tuto hodnotu zvýší o 10 %, bude v kraji kolovat o 34 mil. GBP více
Návazné aktivity
• úprava výběrových řízení – rozdělení zakázek
• práce s místními malými dodavateli
• certifikace místní produkce
www.thinktank.czLM3 na Severovýchodě
Závěry
• velké rozšíření záběru projektu, které začalo zkoumáním LM3
• objektivní měření „value for money“
• efektivní nástroj pro demonstrování dopadu na komunitu
• katalyzátor pro změnu politiky (např. ve veřejných zakázkách)
• mnoho nových partnerství napříč sektory
www.thinktank.czLM3 v ČR• Rok 2007 – projekt TES na přenesení metodiky do ČR• Pilotní výzkum LM3 v Hostětíně
• Obecní výtopna na biomasu• Moštárna
• několik DP
„Co je doma, to se počítá!“
Komunitní zemědělství v Exeteru
• vychází z hnutí Transition Towns• září 2008: první veřejná výzva• říjen 2008: první schůzka, cca 70 lidí, sdílení očekávání• říjen 2008 – únor 2009: cca 10 schůzek• podzim 2009: první sklizeň• zásadní témata
– způsob rozhodování– právní forma
• okolnosti– existující příklady, podpůrné materiály– širší povědomí, zázemí iniciativy TT
Komunitní zemědělství v ČR
• Toulcův Dvůr, Praha• Komunitní zahrada Středokluky u Prahy• KPZ Brno• Hospodářství Hodonice, jižní Čechy• Kopřivnice ??• …
• Informace– Veronica– Hnutí Duha– Pro-Bio Liga
Shrnutí
• existují různé soubory předpokladů• v rámci EE koncept ekonomické lokalizace• jídlo jeho významná součást• KPZ jako jeden ze způsobů, jak získat místní
(BIO)potraviny• na místní ekonomiku se lze dívat jako na metabolický
systém• v rámci systémových toků lze sledovat cesty peněz,
např. pomocí indikátoru LM3• příklad Exeter community agriculture
Poděkování …
• Ing. Stanislav Kutáček, PhD (Trast pro ekonomiku a společnost, Brno): lokální multiplikátor
• Simron Singh, PhD (Social Ecology Institute, Vídeň): sociální metabolismus
• Mgr. Katka Jelínková (Horní mlýn, Křtiny): ilustrace• Zdroje:Douthwaite. Short circuit: strengthening local economies for security in an unstable world.
Lilliput Press, 1996, Dublin.
van den Bergh JCJM. 2001. Ecological economics: themes, approaches, and differences with environmental economics. Regional Environmental Change 3 : 13-23.
Děkuji za pozornost …
Kontakt:Eva FraňkováKatedra environmentálních studií FSS MU BrnoJoštova 10602 00 [email protected]
www.thinktank.czMultiplikátor obecně
„K efektu multiplikace dojde, když změna ve výdajích způsobí neproporcionální změnu v celkové poptávce.“
Zvýšení výdajů
Zvýšení příjmů firem
Zvýšení příjmů a zaměstnanosti
Indukovaný růst spotřebních
výdajů
Zpětná vazba