Jengibre

ZingiberofficinaleRoscoe (Zingiberáceas)

Planta herbácea vivaz rizomatosa, de gran porte que alcanza hasta 1.30 m y con hojas envainantes lanceoladas. Flores irregulares, verdosas con labelo de color púrpura, agrupadas en espigas densas. Fruto en cápsula. Rizoma de olor aromático y sabor picante muy característico.

Origen y distribución

De origen incierto, posiblemente indio o chino, sólo se conoce cultivada, en India, Extremo Oriente y diversas regiones tropicales (Nigeria, Australia, Sierra Leona, Jamaica, Indonesia).

Parte utilizada

Haga clic en el icono para agregar una imagen

Rizoma (tallos subterráneos).

¿Cómo se utiliza?

La raíz de esta planta se puede usar para preparar te, en cápsulas o en extractos. Algunos complementos o suplementos nutricionales pueden incluir al jengibre como digestivo o saborizante.

Presentaciones

El jengibre, habitualmente, se compra en forma de raíz fresca para utilizar como condimento en la cocina. También se consigue seco o en polvo. En farmacias y herbolarios el jengibre suele estar disponible en comprimidos o cápsulas para las personas a las que no les gusta el sabor pero necesitan sus beneficios o propiedades medicinales

Principios activos

Oleorresina: Fracción Aceite esencial (0,25-3,3 %): Monoterpenos como el alcanfor, linalol y crital. Sesquiterpenos (predominantes). Hidrocarburos alifáticos y aromáticos. Alcoholes alifáticos. Alcoholes monoterpénicos: linalolcitronelol. Alcoholes sesquiterpénicos. Aldehídos alifáticos. Aldehídos monoterpénicos. Cetonas alifáticas. Cetonas monoterpénicas. Fracción resinosa (5-8%): Principios picantes: gingeroles (raíz fresca),

formándose en la desecación zingerona y sogaoles, menos picantes.

Almidón (60 %). Otros principios: ácido fosfatídico, ácido linoléico,

el ácido ascórbico, el oleico y el ácido oxálico. lecitina proteínas, aminoácidos (arginina,

leucina, lisina, niacina y valina), vitaminas (A, B y C) y minerales (fósforo, el manganeso, el silicio y el zinc).

Amargo-eupéptico (oleorresina). Carminativo (aceite esencial). Antiséptico (aceite esencial). Hipocolesteremiante (oleorresina). Antiulceroso (aceite esencial). Antiemético (oleorresina). Colagogo (oleorresina) Antiinflamatorio (oleorresina). Espasmolítico (gingerol, sogaol). Hipoglucemiante suave (oleorresina). Antitusígeno (oleorresina). Expectorante (aceite esencial). Revulsivo-rubefaciente en aplicación tópica (oleorresina).

Efectos del jengibre:

Fitodinámica

* Uso interno:Aperitivo. Digestivo. Carminativo. Antipirético. Antiséptico.* Uso externo:Analgésico local

Aplicaciones del jengibre:

Hiperemesis gravídica, vértigos y mareos, catarros y resfriados con congestión nasal, faringitis, bronquitis. Anorexia, aerofagia, dispepsias acompañadas de náuseas y vómitos.

Hiperlipidemias. Diabetes. Reumatismos articulares, odontalgias (en aplicación tópica de rizoma en fresco como terapia derivativa).

Efecto tóxico del jengibre:En dosis normales no es tóxico.

Riesgo de aborto, intolerancia a alguno de sus

componentes durante el embarazo. Se debe de extremar la precaución en personas con cálculos biliares.

Contraindicaciones

: Es considerado afrodisiaco, en laboratorio ha

mostrado que aumenta la cantidad y motilidad de los espermatozoides.