JA鹿児島県経済連グループ 鹿児島くみあい食品株式会社加世田工場様 ご紹介

名称：鹿児島くみあい食品株式会社 加世田工場http://www.kg-shoku.jp/index.html

住所：鹿児島県南さつま市加世田村原3126番地工場長：牧 直樹設立：昭和61年10月電話：0993-53-6135事業内容：農産物および同加工品の製造・販売

ストレート クリンクルダイス 焼き芋 スライス

JQA-QMA11384

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*原料調達状況

＜産地＞・枕崎市・南九州市・姶良市

1705年さつまいも伝来

○○○○は産地

・姶良市・曽於市・大崎町・鹿屋市・種子島他

鹿児島県はさつまいも生産量日本一

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○生産（契約栽培）契約農家による契約栽培栽培日数約１５０日

○収穫・貯蔵保管適正温度で保管する事で

*製造工程

栽培日数約１５０日の完熟したさつま芋を収穫。澱粉含有量が豊富で甘く、形状も表皮がきれいで溝が少ない。加熱・冷凍につよく黒ずまない。カリウム・ポリフェノールを多く含む。

適正温度で保管する事で甘みを増します。

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○原料処理・受入検査・選別・皮剥き、トリミング等

スライス焼芋

*製造工程

○加工・焼く ・蒸す・ボイル ・油調他

ダイス

ペースト

ボイル

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○急速凍結・マイナス３５℃設定

ベルトフリーザー フリーザー出口

*製造工程

○保管・出荷・細菌検査完了後、出荷

冷凍保管庫

○包装・箱詰・重量検査・金属異物検査

金属検出機計量選別機

農産加工・冷凍技術を活かし、鹿児島県の農産物を原材料とした付加価値付加価値付加価値付加価値のののの高高高高いいいい商品開発に取り組んでいます。

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*商品開発

鹿児島産 ゴーヤースライス鹿児島産 冷凍いんげん

鹿児島産 南瓜スライス

種子島産 安納やきいも

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自然自然自然自然のののの甘甘甘甘ささささ「さつまいも」は南国鹿児島の温暖な気候のもとで栽培されています。地温が高く積算温度が多いため、澱粉を多く含む良質な「さつまいも」が栽培されています。生産量は４０万トンで全国の４割を占め、日本一の生産量を誇っています。

契約栽培契約栽培契約栽培契約栽培鹿児島県下のＪＡと連携して契約栽培に取り組み、栽培計画を事前に協議し農家を登録していまみ、栽培計画を事前に協議し農家を登録しています。農家は、使用した肥料や農薬を記録しています。収穫までおよそ１５０日間、からっと晴れた天候を祈りつつ南国鹿児島で大切に育てられています。

素材素材素材素材をををを活活活活かすかすかすかす大切に育てられた「さつまいも」だから、多様な調理技術で素材の良さを引き出すための工夫をしています。

安全安全安全安全・・・・安心安心安心安心安心して製品をご利用いただくため、原料の残留農薬検査を実施し農薬の残留が無いことを確認しています。なお、製造工程の品質を保証するため品質マネジメントシステムＩＳＯ９００１を取得しています。

真心を込めてつくります加世田工場従業員一同