Ivan y Nerea
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8/16/2019 Ivan y Nerea
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Conservación de
alimentos Iván Raimundez Nerea Holgado
3C ESO
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Es la conservación y la con el fin de poderlo mantenerloen buenas condiciones para el consumo durante el
máximo tiempo posible.
lA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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Los alimentos semantienen en bajas
temperaturas.Puedenrealizarsé mediante
refrigeración ycongelación.
Conservación en frío
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Los alimentos se conservan
aplicando temperaturaselevadas con el fin deeliminar gran parte de los
microorganismoscontenidos .Hay dos tipos
pasteurización yesterilización.
Conservación porcalor
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Se base en la
eliminación del aguade los alimentos ,lo qimpide el desarrollo
demicroorganismos.
Conservación pordeshidratación
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Consiste en incorporar al
alimento diferentessustancias que impiden eldesarrollo d los
microorganismos.en muchoscasos, el alimento sufre
modificaciones en el sabor ,color , a Lima y consistencia.
Conservación poradición de sustancias.
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http://youtu.be/TucqnsF_inghttp://youtu.be/TucqnsF_ing
http://youtu.be/TucqnsF_ing
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VentajasConservar los alimentos es lograr mantenerlos durante un largotiempo, bajo ciertas condiciones.que nos permitan consumirlos
sin hacerle daño a nuestra salud.
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Desventajas La alteración de un alimento depende en gran parte de su composición ,
del tipo de microorganismo que intervienen su descomposición y de lascondiciones de almacenamiento y conservación.