IV Reunião Técnica de Pesquisas em...
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IV Reunião Técnica de Pesquisas emMaracujazeiro
“A Produção Integrada do Maracujá”
Brasília/Planaltina 01 de dezembro de 2005
José Rozalvo AndriguetoLuiz Carlos Bhering Nasser
EUROPA EUROPA – Lei Geral dos Alimentos. Normativa CEE 178/2002, em vigor a partir de
janeiro de 2005, estabelece, entre outras coisas,que a rastreabilidade deve ser assegurada emtodas as fases da produção, transformação edistribuição dos gêneros alimentícios.
EUREPGAP 2007EUREPGAP 2007 – Boas Práticas Sociais Baseadasem Risco (GRASP)
USAUSA – Lei do Bioterrorismo – 2002Estabelece que todas as exportações de produtosagroalimentares para os Estados Unidos devempossuir um sistema de rastreabilidade.
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Estabelecimento de uma normativareguladora de Produção Integrada-PI a
nível da União Européia-UE
• Estabelecer um sistema de PI para toda Europa.• Criação de um selo de garantia de PI único para
toda EU.• Sistema de controle e certificação unificado para
toda Europa, baseado na aplicação da norma decontrole e certificação EN-45011
• Estabelecimento de regulamentos de PI o maisunificado possível para toda EU.
Fonte: Francesc Miret i Benet - Espanha
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Vendas solidárias
Exigências do sistema de fair trade
1 Criar associações democráticas que reúnam os produtores
2 Ser transparente na prestação de contas
3 Não discriminar nem mulheres nem índios
4 Reduzir o uso de agrotóxicos
5 Abolir o trabalho forçado
6 Não empregar crianças
7 Criar empregos com carteira assinada
8 Ter condições de trabalho saudáveis e seguras
Fonte: BSD – Desenvolvimento Econômico e Social(consultoria especializada em comércio justo e responsabilidadesocial, empresarial e representante da FLO no Brasil
*Adaptado da revista Veja – 9 /11/2005 – pg. 70
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
O salto do comércio justo*Cresce a venda de produtos feitos sob
a etiqueta do politicamente correto
Espanha: ONGs se empenham em promover osprodutos Fair Trade Starbucks: só café
certificado
*Adaptado da revista Veja – 9 /11/2005 – pg. 70
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
PAÍS ÁREA - ha FRUTASTOTAL PIF % PIF
EUROPA 467.183 120.000 47,9
1. Alemanha 38.433 30.409 79,1 caroço/uvas viníferas2. Áustria 7.091 6.030 85,0 caroço/uvas/hortaliças3. Bélgica 23.444 5.472 23,2 caroço4. Eslovênia 3.068 1.200 39,1 caroço5. Espanha 149.074 8.432 5,7 caroço/uva/citros/hortaliças6. Inglaterra 13.473 10.184 75,5 caroço/frutas finas7. Holanda 21.000 14.800 70,5 8. Itália 55.406 32.607 58,9 caroço/uvas/citros/hortaliças9. Polônia 142.000 5.100 3,6 maçã10. Portugal 9.100 1.450 1,6 uvas viníferas/olivas11. Suíça 5.094 4.316 84,7 caroço/frutas finas/uvas
viníferasAMÉRICA SUL 2.342.557 38.294 1,8 1. Argentina 35.500 600 1,7 maçã/pêra/uva/caroço
2. Uruguai 7.057 2.186 35,0 Maçã, pêra, pêssego, ciruela 3. Brasil 2.300.000 35.508 1,5 15 espécies
Fonte: IRAN/Fundação ArgenINTA,.Atualização dos dados do Brasil pelo MAPA. Uruguai –Carlos Colafranceschi
PIF NOS PRINCIPAIS PAÍSES DA EUROPA E AMÉRICA DO SUL
EXPORTAÇÃO BRASILEIRA DE FRUTAS FRESCAS.BLOCOS ECONÔMICOS
2004
8% 4% 3%
85%
União Européia
NAFTA
MERCOSUL
Ásia, Oriente Médio,África e Oceania
Fonte: CGSPR/DEPROS/SDC/MAPA
Estratégia de implementação
- Parceria MAPA/CNPq- Coordenação dos projetos PIF:
- 05 Universidades- 06 Instituições Estaduais de Pesquisa e
Assistência Técnica- 09 Centros de pesquisa da Embrapa.- 178 Instituições envolvidas nos Projetos.
- Abrangência:- 13 Estados da Federação.- 17 Espécies Frutíferas.
UVAUVA
MELÃOMELÃO
CITROSCITROS
COCOCOCO
MAMÃOMAMÃO
CAJUCAJU
GOIABAGOIABA
FIGOFIGOBANANABANANA
PÊSSEGOPÊSSEGO
MARACUJÁMARACUJÁ
MAÇÃMAÇÃMANGAMANGA
CAQUICAQUI
17 ESPÉCIES PRIORIZADAS NA PIF
JRA/ARK
ABACAXIABACAXI
MANGABAMANGABA
MORANGOMORANGO
IN SARC/MAPA04/12/200301/12/200316NTEPI - Pêssego
2ª1ª2ª1ª2ª1ª
IN SARC/MAPA24/09/200318/09/200311
IN SARC/MAPA25/09/200318/09/200312
IN SARC/MAPA14/12/200302/12/200317
IN SARC/MAPA03/10/200301/10/200313NTEPI – MelãoIN SARC/MAPA01/09/200326/08/200310NTEPI – CajuIN SARC/MAPA18/03/200313/03/200304NTEPI – Mamão
IN SARC/MAPA10/09/200406/09/200406NTEPI - Citros
IN SARC/MAPA24/02/200317/02/200303NTEPI – Uva
IN SARC/MAPA24/02/200314/02/200302NTEPI – Manga
IN SARC/MAPA25/07/00222/07/200206NTEPI – Maçã
IN MAPA15/10/200127/09/200120Diretrizes Gerais eNormas TécnicasGerais – PIF
ObservaçãoData daPublicação da IN*
no DOU
Data da IN*IN* NºEspecificação
* Instrução Normativa
IN SDC/MAPA21/07/200519/07/200504NTEPI - CaquiIN SDC/MAPA26/09/200522/09/200505NTEPI – Maçã (3ª)
IN SDC/MAPA21/03/200515/03/200503NTEPI - MaracujáIN SDC/MAPA02/03/200522/02/200502NTEPI - FigoIN SDC/MAPA04/02/200520/01/200501NTEPI – Banana
Subitens 4.1, 5.2 e9.1
10/01/2005Retificação NTECoco
IN SARC/MAPA31/12/200420/12/200416NTEPI – Coco
ObservaçãoData daPublicação da
IN* no DOU
Data daIN*
IN* NºEspecificação
* Instrução Normativa
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Apresentação do programa em Palm Top do cadernode campo da Produção Integrada de Frutas – PIF.
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
RASTREABILIDADE NARASTREABILIDADE NAPRODUPRODUÇÃÇÃO INTEGRADAO INTEGRADA
Identificação de bins de colheita de maçãs de cadaparcela (A) e controle da etiquetas (B) para realizar arastreabilidade numa empacotadora no sistema deProdução Integrada.
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
A ) B )
Transporte (A) ecarregamento cuidadosodos bins de maçã nocampo (B), conforme asnormas da ProduçãoIntegrada de Frutas.
A )
B )
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
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Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Etiqueta deidentificação das caixasde maçãs (A) eimpressão do código derastreabilidade nascaixas (B) para realizara rastreabilidade numaempacotadora nosistema de ProduçãoIntegrada.
A )
B )
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Rastreabilidade até a caixa (A) e até o pallet (B)para realizar a rastreabilidade numaempacotadora no sistema de Produção Integrada.
B )A )
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Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
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Fonte: New YorkTimes Julho de2005
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento
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José Rozalvo Andrigueto – CoordenadorGeral de Sistemas de Produção Integrada eRastreabilidade
Adilson Reinaldo Kososki – Coordenador daPI da Cadeia Agrícola
Luiz Carlos Bhering Nasser – Chefe da Divisão deFruticultura.Telefone:(61) 3225 4538/3218 2390E-mail: [email protected]
[email protected] [email protected]
Esplanada dos Ministérios, Bloco DEd. Anexo B, Sala 128/130CEP: 70043-900 – Brasília/DF
Inserção do Pequeno Produtor naProdução Integrada de Frutas
• Curso de PIF Petrolina/Juazeiro.
• Certificação de pequenos e microsprodutores-Manga e Uva.
• Bônus Certificação.
• Palm Top.
Objetivo
Desenvolver e articular ações específicas de gestão,
tecnologia e comercialização para os empresários de
micro e pequenas empresas rurais de fruticultura
irrigada das áreas especificadas, por meio de uma
rede sinérgica de parceiros, utilizando o
associativismo com elemento fundamental de
sucesso, objetivando que estes possam competir nos
mercados nacional e internacional de frutas INNATURA e beneficiadas.
Atualmente o programa contemplaaproximadamente 200 pequenos produtoresdos Perímetros Senador Nilo Coelho eBebedouro, que recebem todo suportetecnológico da PIF através de visitassemanais, possibilitando a permanência nomercado e a abertura de novos mercados.
•133 produtores de manga e uva – 1º CONVÊNIO
• 30 produtores de manga – APROVALE
• 24 produtores de uva – COOPEXVALE
• 08 produtores de uva – OUTROS
TOTAL = 195 PRODUTORES
PRODUTORES PARTICIPANTES DO PROGRAMA:
• Benchmarking.
• PIF Uruguai.
• Livro de PIF Caju Embrapa AgroindústriaTropical.
• Livro Identificação Geográfica - SEBRAE.
• IN sobre Certificado Fitossanitário deOrigem – CFO (Caderno de Campo e Pós-Colheita PIF).
IN 005 26 de setembro/05 Maçã.• Hortifruti – Certificação: Passaporte para os
mercados mais exigentes.CEPEA – USP/ESALQ Ano 4 – n°39 Setembro de 2005
SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO AGROPECUÁRIO E COOPERATIVISMO - SDC
Márcio Antônio Portocarrero
DEPARTAMENTO DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO E SUSTENTABILIDADE – DEPROS
DiretorPAULO CÉSAR NOGUEIRA
Coordenação Geral de Sistemasde Produção Integrada e
RastreabilidadeJOSÉ ROZALVO ANDRIGUETO
Coordenação Geral de Sistemasde Produção Integrada e
RastreabilidadeJOSÉ ROZALVO ANDRIGUETO
Assistente TécnicoCELSO LEMOS ROSAL
Coordenação Geral deDesenvolvimento
SustentávelPAULO ROBERTO DA SILVA
Coordenação Geral deDesenvolvimento
SustentávelPAULO ROBERTO DA SILVA
Coordenação deProdução integradada Cadeia PecuáriaJADER JACOMINI FERREIRA
Coordenação deProdução integradada Cadeia Agrícola
ADILSON REINALDO KOSOSKI
Coordenação deSistema de
RastreabilidadeNAOR MAIA LUNA
Coordenação de Produção integrada daCadeia Agrícola
ADILSON REINALDO KOSOSKI
Divisão deFruticultura
LUIZ CARLOS BHERING NASSER
Divisão deHorticultura
MARIA MAZZARELLO FONSECABOQUADI
Divisão de Grãos,Raízes, Oleaginosas e
OutrasGEORGE SIMON
SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA: VISÃO HOLÍSTICASISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA: VISÃO HOLÍSTICA
Programa de Especiarias e Plantas Medicinais e
Aromáticas
Programa de Olericultura
Programa de Flores e Plantas Ornamentais
Programa de Grãos e Oleaginosas
Programa de Raízes, Tubérculos e Fibras
Vegetais
Programa de Fruticultura
Organização
Informação (Banco de Dados)
Monitoramento do Sistema
Sustentabilidade
JRA/ARKJRA/ARK
SAPI
Programa de Pecuária de Corte
Programa de Pecuária de Leite
Programa de AvesPrograma de Suínos
Sistema Agropecuário de Produção Integrada - SAPI
Projetos Prioritários
Fruticultura Horticultura Grãos e Oleaginosas Flores e Plantas Ornamentais
Especiarias, Plantas Medicinais
Marco Legal,Normas Gerais e
Modelo Conceptual,Estratégico e
Operacional doSAPI
Fibras
Raizes e Tubérculos
Desenvolvimento, Implantação, Implementação, Resultado e Transferência
Projetos Complementares ou de Apoio
Diretrizes Gerais,Normas Gerais e
Modelo Conceptual,Estratégico e
Operacional deCada Programa
Aves e SuínosBovinos Caprinos e
Ovinos Apicultura
Estudo da água
Perdas – campo e pós-colheita
Análise de resíduos
Laboratórios de análises residuais
Manuseio de agroquímicos
Logística voltada a relação
Produtor/Agroindústria
Base de dados
Desenvolvimento e consolidação de Pólos Frutícolas
Rede de difusão de tecnologia
(monitorada)
Treinamento e capacitação dos envolvidos no
Programa
Promoção e divulgação
Associativismo e
Cooperativismo
ARK/JRAARK/JRA
Componentes Estruturais do - SAPI
Distribuição Geográficados Projetos PI.
39 Projetos PIF Vegetal 2004/0504 Projetos PI Animal 200513 Projetos previstos para 2006
Projeto PIF 2004/2005 em AndamentoTítulo do Projeto
• Banana• Morango Semi-Hidropônico• Abacaxi• Citros• Morango• Morango• Mangaba• Coco• Uva Vinífera• Melão• Pêssego• Uva• Uva
Estados da FederaçãoMGRS
BA/PE/PBMG/GO
ESSul e Sudeste
PB/RNES
PE/BAPE/BA
SPPRMG
Projetos de PI Vegetal 2005Título do Projeto
Iniciando• Tomate Indústria• Batata• Arroz Irrigado• Café Arábica• Amendoim• Maçã• Uva• Caju• Citros
Estados da Federação
GO/MGMG
RS/SC/TOMG
SP/CE/PBRS/SC/PR
PE/BACE/RN/PI
BA
Projetos de PI Animal 2005Título do Projeto
Iniciando• Bovinos de Leite• Bovinos de Corte na
IntegraçãoLavoura/Pecuária
• Caprinos e Ovinos• Apicultura
Estados da Federação
PR
GOCESC
PERFIL DOS PRODUTORES PARTICIPANTES:
• Produtores de uva e manga
• Pequeno produtor com média capacitação
• Produtores que participaram de capacitação ministrada
pelo SEBRAE, EMBRAPA e DISTRITO
• Produtores que almejam a curto/médio prazo
exportação
• Área em produção
Cada técnico agrícola atende a 25 produtores em média com umavisita semanal de aproximadamente 1:00 hora para trabalhos deregistro (caderno de campo, fichas etc.), sendo a supervisão deresponsabilidade de 02 agrônomos.
As visitas semanais têm como objetivo principal a capacitaçãocontínua dos produtores in loco, de acordo com as Normas TécnicasEspecíficas da Produção Integrada de Manga e de Uvas Finas deMesa (EMBRAPA Semi - Árido).
Durante as visitas são repassadas as metodologias de amostrageme monitoramento de pragas e doenças, o correto preenchimento decadernos de campo e outras orientações de acordo com anecessidade do produtor no que se refere ao manejo da cultura(uva ou manga), tais como descarte de embalagens vazias earmazenamento de agrotóxicos.