Istria y Kvarner, Croacia a Capela

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24/10/13 00:56 Un viaje al oeste de Croacia para descubrir Istria y... | ZoomNews.es Página 1 de 8 http://www.zoomnews.es/estilo-vida/viajes/viaje-istria-kvarner-croacia-capela | DOMINGO, 24 DE FEBRERO DE 2013VIAJES Un viaje al oeste de Croacia para descubrir Istria y Kvarner, a través de sus sabores y sonidos - La 'klapa' es un canto a capela típico de Croacia que se canta de forma espontánea - Istria se sirve en un plato y se come. Se vierte en una copa y se bebe - Mali y Veli, las principales localidades de la isla de la vitalidad, Lošinj, un centro de turismo 'wellness' Veli, en Losinj, al oeste de Croacia / Foto: Galo Martín Aparicio GALO MARTÍN APARICIO El forastero observa a un grupo de hombres, codo con codo, y dispuestos en semicírculo. Situados en el umbral del pórtico de una iglesia de una pequeña localidad, comienzan a cantar a capela. Su oído, incapaz de traducir la letra, siente la música. Rodeado de viñedos y embriagado por el ZoomNews / Estilo de vida / Viajes

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Un viaje al oeste de Croacia para descubrir istria y Kvarner publicado en el diario digital ZoomNews

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Un viaje al oeste de Croacia para descubrir Istria yKvarner, a través de sus sabores y sonidos- La 'klapa' es un canto a capela típico de Croacia que se canta de forma espontánea

- Istria se sirve en un plato y se come. Se vierte en una copa y se bebe

- Mali y Veli, las principales localidades de la isla de la vitalidad, Lošinj, un centro deturismo 'wellness'

Veli, en Losinj, al oeste de Croacia / Foto: Galo Martín Aparicio

GALO MARTÍN APARICIO

El forastero observa a un grupo de hombres, codo con codo, y dispuestosen semicírculo. Situados en el umbral del pórtico de una iglesia de unapequeña localidad, comienzan a cantar a capela. Su oído, incapaz detraducir la letra, siente la música. Rodeado de viñedos y embriagado por el

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Istria se sirve en un plato y secome. Se vierte en una copa yse bebe

Dos tenores de klapa / Foto: Galo MartínAparicio

olor a bosque mojado, emprende un viaje que le lleva a la costa e imaginaa una mujer con la mirada fija en la silueta de una embarcación con rumboa poniente.

Los improvisados tenores lucen un rudoaspecto. Sus voces son graves,potentes, limpias y pausadas. Semueven con agilidad, además de tocarcon pericia un instrumento similar a unacordeón. El improvisado concierto es un bello e inesperado regalo alcurioso camuflado entre los invitados a lo que parece una boda. Armadocon una vieja cámara de fotos, sin la función de ‘REC’, la ‘klapa’, como sedenomina a este tipo de canto tradicional croata, se atrinchera en susoídos. A partir de hora la tristeza, la alegría y los azares de la vida tienenbanda sonora.

Los instantes que brinda lapenínsula de Istria, en el extremooccidental de Croacia, no sepueden recoger con una Leica,emulando a Cartier-Bresson.Istria se sirve en un plato y secome. Se vierte en una copa y sebebe.

El bosque de Motovun, en laribera del río Mirna, es la joyeríadonde el sibarita de los sabores se

cita con la trufa blanca [Tuber Magnatum]. Su olor, casi es una fragancia,asusta al cavilar sobre qué efecto tendría en Jean-Baptiste Grenouille, elprotagonista de ‘El perfume’. Un buen lugar para dar buena cuenta de losproductos culinarios istrianos son las casas de comida, popularmenteconocidas como Oštarija y Konoba.

El comensal, pertrechado con untenedor y un cuchillo, trincha lapasta fuži o gnochi, aliñada conesa joya gastronómica, y se lleva ala boca un sabroso bocado de laregión. Estos establecimientosestán custodiados por viñedos eincitan a probar uno de esos vinosque los romanos bautizaron comoVinum Pucinum, el elixir de laeterna juventud. Los 82 años devida de la emperatriz Livia así locorroboran.

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Chef del restaurante Agroturizam TikelMotovun / Foto: Galo Martín Aparicio

El aspecto medieval deMotovun contrasta con elambiente que se vive duranteel Festival Internacional deCine

Labin / Foto: Galo Martín Aparicio

Labin / Foto: Galo Martín Aparicio

Hotel Kvarner en Opatija / Foto: Galo MartínAparicio

Ebrio de sabores y aromas, el condadode Istria alberga románticas ciudadespara el deleite de la vista. Motovun, enel valle del Mirna, se encuentra en lacima de una colina. Su aspecto medieval contrasta con el ambiente que seimagina que se vive durante los días que tiene lugar el FestivalInternacional de Cine. Si la película le aburre, la muralla que rodea a laciudad cuenta con varios miradores desde donde se puede contemplar elpaisaje de este mágico y desconocido condado.

Labin, en la parte oriental de lapenínsula, mezcla su origenminero con su colorido núcleohistórico construido en diferentesépocas históricas. La dual Rovinj[se habla en croata y en italiano]muestra con alegría y normalidadlas idas y venidas de susdiferentes moradores. Antes depasar a formar parte de laRepública de Croacia en 1991,perteneció a Yugoslavia, entre lasdos guerras mundiales estuvo bajoel poder de Italia, los austriacos ladominaron hasta el final de laPrimera Guerra Mundial y en el

siglo XVIII, brevemente, dependió de los franceses. Anteriormente la casaHabsburgo, Venecia, los francos y el Imperio Romano dejaron su improntaen la coqueta e inmemorial Rovinj. Deambulando por sus callejuelas, entorno a la iglesia de Santa Eufemia, es fácil que el viajero entienda porquealgunos artistas han encontrado aquí su musa.

De la alegría de las imágenescoloreadas en azul, verde y blancoen Istria, se pasa a la melancolía yal encanto de la fotografía enblanco y negro que evoca la zonade Kvarner. Atrás queda eseprimer verano de 1844 en el quela familia real austrohúngara y suséquito disfrutaron de unasjornadas de asueto en la ciudad-balneario de Opatija. Sinembargo, el poso decimonónico

aún se percibe al recorrer el paseo marítimo y leer el nombre de algunos

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Lo!inj, la isla de la vitalidad, esun refugio en el mar Adriáticodedicado al turismo debienestar

El puerto de Mali, en Losinj / Foto: GaloMartín Aparicio

El olor agradable de la resinaimpregna el ambiente y lospiñones salpican los platos dela cocina local

establecimientos -Hotel Kvarner, el Palace, entre otros- y al contemplar lasfachadas de los edificios y de las villas.

En Brestova, al sur de Opatija, se tomaun ferry para arribar la isla de Cres ypor carretera llegar hasta la isla deLošinj. La pituitaria adivina el olor amar mezclado con el de lavanda,romero, hierbabuena, e hinojo, quedecoran Mali y Veli Lošinj, las principales localidades de la isla de lavitalidad. Este rincón insular en el Mar Adriático es un refugio ideal parabeneficiarse de las propiedades del turismo wellness.

Un clima suave, el sol, el marturquesa, el tacto de la piedra enlas playas que, primero incomoda,pero que luego se sabe apreciar,las plantas aromáticas y lagastronomía mediterránea son losingredientes que aúna para eldescanso del cuerpo y del alma. Eltráfico rodado discurre porestrechas pistas de asfalto entrelos bosques de pino cembro en unzigzag que homenajea y respeta ala naturaleza.

El olor agradable de la resinaimpregna el ambiente y los

piñones salpican los platos de la cocina local. En este punto, las papilasgustativas del viajero salivan ante una mesa donde los pescados, elmarisco, los frutos del bosque, el pan recién hecho y el aceite muestranlos encantos de una isla donde es posible esquivar al estrés. De fondo, seoye el sonido hipnotizador de las olas al romper.

A la hora de partir de esta tierra crucede caminos de grandes civilizaciones,un halo de nostalgia envuelve alforastero. Un proyector imaginarioescupe de manera desordenadaimágenes: una inscripción en glagolítico[antiguo alfabeto eslavo], una camiseta de cuadros rojos y blancos con elnombre del jugador de fútbol Luka Modrić, una Kuna (HRK), unacamilla en una sala de masajes, un bar sobre rocas al borde del marmientras el sol se pone…al son de la música klapa. Su nueva bandasonora para la tristeza, la alegría y los azares de la vida.

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Klapa para escucharKlapa Trogir

Klapa Libar

Klapa Kaše

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Klapa Neverin

Guía prácticaDocumentación. Los ciudadanos de países pertenecientes a la UniónEuropea, como es el caso de España, pueden entrar en Croaciamostrando el DNI en vigor o su pasaporte con fecha anterior a seis mesesde que expire.

Moneda. Kuna (HRK) Se debe cambiar al llegar a Croacia. Existenmuchos establecimientos de cambios en el país.

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Electricidad. 220 V, con enchufes y clavijas iguales a los que hay enEspaña.

Cómo ir. Vuelos de temporada con diferentes compañías:

• Croatia-Airlines: Barcelona-Zagreb• Iberia: Madrid-Dubrovnik y Madrid-Zagreb• Air Nostrum: Madrid-Split y Bilbao-Dubrovnik• Vueling: Barcelona-Dubrovnik, Barcelona-Split y Barcelona-Zagreb

Cómo moverse. Alquilar un coche es una interesante opción pararecorrer Croacia a su aire. Disfrute de un bonito paisaje mientras conducede un lugar a otro del país. Se ahorrará tiempo, dinero y de esta maneraconocerá lo que desee y descubrirá interesantes rincones.

Dónde dormir

• En Rovinj (Istria). Lone Hotel. El Lone es un design hotel de cincoestrellas a orillas del mar Adriático. Sus habitaciones son un buen ejemplode la armonía entre la funcionalidad y la elegancia. Destacan sus suitescon un jacuzzi en la terraza.• En Umag (Istria). Meliá Coral.La cadena española Meliá fue de lasprimeras en llegar después de la Guerra de los Balcanes y hoy estáconsolida en el país. Hotel sólo para adultos. Sus instalaciones son muycompletas y su restaurante ofrece una gran selección de platos.• En la isla de Lošinj (Kvarner). Hotel Aurora. Complejo hotelerovacacional muy próximo a Mali Lošinj. Entre sus instalaciones destaca sucentro de bienestar con aguas termales y aérea de masajes.

Dónde comer

• En Žminj (Centro de Istria) / Puli Pineta. Acogedora tratoria en unentorno bucólico. Los platos son pequeños homenajes a la cocina localelaborados con ingredientes de la tierra. El remate a una buena comida esuna breve charla con el chef, Pino Kuhar. (Konoba, Puli Pineta, Karlov vrtbb, Žminj. Correo electrónico: [email protected]).• En Motovun (Istria) / Agroturizam Tikel. Acogedor y familiarestablecimiento, rodeado de viñedos. La pasta casera con un baño de trufa blanca recién cogida es increíble. Si tiene oportunidad y espacio enel estómago pruebe la carne. (Špinovci 88, 52423 Karojba. Correoelectrónico: [email protected]).• En Mali Lošinj, en la isla de Lošinj (Kvarner). Restaurante Artatore.Restaurante situado junto al mar. Frescos pescados y mariscos ysabrosas carnes, acompañados siempre de pan recién hecho, aceite yvino de la tierra.• Opatija (Kvarner). Resturantes La Mandrac y Plavi Podrum

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Información de contacto: Oficina de Turismo de Croacia. C/ ClaudioCoello, 22, B - 1C (28001, Madrid). Tel: 91 781 55 14. Web:www.visitacroacia.es. Facebook: Visita Croacia. Twitter: @visitacroacia

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