國小健康與體育課程領域

健康科學教師手冊-南排灣族

原住民國中小學「醫療科學與人文」教育課程之設計

國家科學計畫編號:NSC 100 - 2511 - S - 027 – 001-

教材設計：國立臺北科技大學原住民科學教育團隊

計畫主持人：華國媛

單元名稱：我是健康的排灣人、太陽神與家屋

教材設計者：國立臺北科技大學原住民科學教育團隊

編輯要旨

一、 本書根據教育部民國 97年頒布之國民中小學九年一貫課程綱要能力

指標為基礎，更包含本計畫在地文化回應式自編排灣能力指標編輯而

成。

二、 本教材適用於國小高年級學生之健康與體育領域教學。

三、 本教材內容共分兩個單元八個活動，設計 8週 16堂課，以模組的方

式呈現，因此教師可視實際教學需要，彈性調整活動課程的次序。

四、 本教材之課程設計及內容：

(一) 課程設計以「實證科學」為科學教育的思考主軸，進而學習到

部落產業所需的專業知識與技能。

(二) 以原住民文化為教育思考主軸，提升原住民學童的自我信念，

培養學童主動學習的意願。

(三) 從原住民文化脈絡中，設計出符合原住民學童之課程與教學環

境，而達到族群文化與健康科學知識的結合。

(四) 以單元為課程主軸，單元分活動撰寫課文內容。

(五) 內容以培養認知、情意及技能等三面向的健康體位能力，並符

合學生特殊文化背景。

給老師的話

本教材之課程設計以兩種層次之發展主軸：第一個層次為「實證醫學」

為健康教育的思考主軸；第二個層次為「原住民族文化」為教育的思考主

軸。由以上兩個層次為立基點開發適用於當地族群健康與體育之課本、教

師手冊及能量手冊。教材編輯是依據九年一貫課程能力指標、實驗課程結

果及專家意見，發展原住民兒童健康促進能力指標，並以南排灣族在地文

化所編輯的教材。

教學方式是以 Caine 與 Caine 所提出的「大腦認知學習系統」，教師

營造一個有意義的學習環境，在教學的活動中以師生問答的方式來學習新

知，亦透過問答的方式檢視學生的學習情形及是否習得重要的科學知識。

再者，以「文化融入式」的教學理念，認為學生的學業困難是因其學習型

態、語言使用、和行為規範等與學校的期望不同，而回歸到學習者的文化

背景去設計課程，來幫助學生克服文化差異所產生的學習困難

本實驗課程共有兩個單元、八個活動，在這八個活動中「我們的

mazazangiljan」是藉由部落訂立公約的機制，讓制定班上的健康公約並共

同遵守維持身體健康；「傳統與現代的美食」則是讓學生瞭解傳統與現代

的烹煮方式及食物的六大類與六大營養素，知道如何獲取對身體有益的食

物；「健康身體與熱量」則是讓學生學會身體質量指數(BMI)的計算方法，

透過 BMI 來瞭解自己的體重是否標準；「排灣小廚房」透過實際製作 cinavu

的過程瞭解傳統食材的食物分類，也認識食品的食品標示及營養標示；「排

灣祖先群像與我」是認識自己文化的根，知道以前部落祖先的智慧；「與

祖先一起歌舞」透過歌舞的展演認識有氧運動及無氧運動；「我是小小舞

蹈家」藉由排灣傳統歌曲讓學生自行創作舞蹈與大家同樂；「競技遊戲」

以傳統的山林狩獵文化設計狀況模擬的體驗課程，讓學生享受競技遊戲的

樂趣。

本教材可根據學生反應與回饋，調整課程內容。為了促進學生健康行

為之改善，加強重複教學、群體評量、發展互動式教學；也製作兩套互動

式教材，於每單元教學結束後實施，做為重複教學的基礎。建議教師採多

元評量的方式觀察學生：(1) 上課學習態度: 評估學生是否專心聆聽踴躍

發表。(2) 實作評量: 評估學生是否能依部落講師的說明，實際操作傳統

食材或傳統舞蹈。(3) mazazangiljan 能量手冊-生活記錄：評估學生是否

能依 mazazangiljan 公約，確實建立健康生活型態。(4) mazazangiljan

能量手冊-學習單：評估學生是否能正確檢視自己的健康行為，是否能正

確檢視食品標示，是否能正確檢視自己的身體身體質量指數。(5) 隨堂測

試：評估學生是否理解本課程的內容。希冀教師手冊能有效幫助教師的教

學活動。

目 錄

一、實驗課程架構圖………………………………………2

二、實驗課程內容

(一)學習模組總目標 ………………………………3

(二)教學活動設計

第一單元我是健康的排灣人

活動一 我們的mazazangiljan ……………………5

活動二 傳統與現代的美食 ………………………10

活動三 健康身體與熱量 …………………………14

活動四 排灣小廚房 ………………………………20

第二單元太陽神與家屋

活動一 排灣祖先群像與我 ………………………25

活動二 與祖先一起歌舞 …………………………29

活動三 我是小小舞蹈家 …………………………33

活動四 競技遊戲 …………………………………37

一、實驗課程架構圖

【排灣族運動】

是指當地傳統排灣族文化背景所發展出的運動，或者今日當地學生常做的運動或最

喜歡的運動，在教學時運動項目需視使用的族群和當地文化另做修正。

【排灣族飲食】

是指當地文化生態和傳統原住民文化習俗所具有的特定可食用之動植物，以及食物

烹調的方式。

【健康科學認知】

指的是健康體位知識，包含食物及運動對體位的影響。

mazazangiljan 健康公約

食物和體位的關係 運動和體位的關係 健康體位知識

營養素及其功能 飲食文化 食物和體位的關係

傳統的運動 (ex:打獵、祭典…) 現在的運動 (ex:跳舞、籃球…) 運動和體位的關係

學 校

家 庭

社 區

排灣文化

身體體位

排灣運動 排灣飲食

健康科學認知

排灣文化

【排灣能力指標】

1.生長、發展

1-2-1P辨識影響個人飲食與運動行為的相關性。

1-2-2P應用肢體發展之能力，從事適當且健康的身體活動。

1-2-3P體認健康行為的重要性，並運用 mazazangiljan 作決定的技巧來促進健康。

2.人與食物

2-2-1P瞭解部落內不同的食物組合能提供均衡的飲食。

2-2-2P瞭解一天中人體營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。

2-2-3P瞭解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與文化特色。

2-2-4P 運用食品及營養標示的訊息，選擇符合自己、家人或族人營養、安全、經

濟的食品。

2-2-5P明瞭食物傳統與現在的保存方法及處理方式會影響食物的營養價值、安全

性、外觀及口味。

2-2-6P分享並討論平日運動與飲食的經驗，透過 mazazangiljan 的概念學習自己建立

個人的健康行為。

3.運動技能

3-2-1P從傳統舞蹈或活動中表現全身性身體活動的控制能力。

3-2-2P在傳統舞蹈或活動中表現身體的協調性。

3-2-3P在傳統舞蹈或活動中表現各類運動的基本動作或技術。

3-2-4P瞭解老師所教的運動規則，參與比賽，表現運動技能。

4.運動參與

4-2-1P瞭解有助健康要素促進的活動，並積極參與。

4-2-2P評估健康行為的益處，並藉以促進個人健康體位。

4-2-5P透過運動和節目影片了解台灣原住民文化與不同地區的排灣族文化。

5.安全生活

5-2-2P判斷影響個人及他人健康的因素並能進行改善。

6.健康心理

6-2-1P從一天的生活中分析自我與他人的差異，學會關心自己及團體，並建立個

人在團體中的價值觀。

6-2-3P參與團體活動，體會排灣族傳統團體分享的態度，及覺察人我互動的因素

及增進方式。

7.群體健康

7-2-2P討論部落或社區以及傳統文化、社會文化因素對健康飲食習慣和健康行為

選擇之影響。

7-2-3P確認在部落及社區中消費者在與健康相關事物上的權利與義務。

7-2-5P討論、分析、歸納部落或社區以及傳統文化對生活週遭環境問題與人體健

康的關係。

二、實驗課程內容

(一)學習模組總目標 配合五下課程計畫目標：

1.能運用mazazangiljan的概念，將團體關係與健康知識和行為結合，促進身心健康。

2.瞭解傳統和現在部落的飲食文化。

3.瞭解均衡的飲食觀念，每天能從六大類食物獲得充分各種營養素以維護身體健康。

4.認識包裝的標示和內涵，會選擇健康的包裝食品。

5.會計算和瞭解 BMI 意義，並知道健康體位的重要性。

6.認識不同人對飲食的需求，學習建立健康的生活態度與習慣。

7.願意主動改變生活型態及行為，以增進身體健康。

8.能操作身體，進行各項的活動，並了解運動或遊戲規則，培養合群互助的態度。

說明：

一、 課程設計原則以教育部規定課程設計需培養兼重認知、情意、技能等三個面向的健康體位

能力，並應能符合學生特殊文化背景的狀態。

二、 以教育部民國 99 年之九年一貫能力指標為基礎外，並包含本計畫中所規範的在地文化回應

式的教學原則。

三、 教材內容設計能夠培養學生十大基本能力、目標與架構符合學校總體課程目標和研究計畫

的預期成果，融入六大議題(生涯發展、兩性、資訊、環境、人權、家政)、三大目標(包括人與自

己、人與社會、人與自然的關係)，需能融入在地學校重要行事活動。

(二)每週教學活動設計

第一單元 我是健康的排灣人

活動一 我們的mazazangiljan

一、教學目標

1.能覺察自己生活的方式需要改善。

2.能訂定出全班的每日生活公約。

3.能遵守大家所制定的公約。

二、能力指標(教育部版)

1-2-3 體認健康行為的重要性，並運用作決定的技巧來促進健康

2-2-6 分享並討論運動與飲食的經驗，並建立個人的健康行為。

6-2-5 瞭解並培養健全的生活態度。

6-2-3 參與團體活動，體察人我互動的因素及增進方法。

三、排灣能力指標

1-2-3P 體認健康行為的重要性，並運用 mazazangiljan這個作決定的技巧來促進健康。

2-2-6P 分享並討論平日運動與飲食的經驗，透過 mazazangiljan的概念學習自己建立

個人的健康行為。

4-2-2P 評估健康行為的益處，並藉以促進個人健康體位。

5-2-2P 判斷影響個人及他人健康的因素並能進行改善。

6-2-1P 從一天的生活中分析自我與他人的差異，學會關心自己及團體，並建立個人在

團體中的價值感。

三、教學對象：國小五年級學生

四、教學時間：80分鐘

五、教學策略：教師引導學生思考自我健康行為及透過群體決策及執行來並共同完

成個人及健康促進的目標。

六、教學活動流程

教學活動---以問答引導式方法進行

教學目標 教學活動 時間

(分)

教學

資源

能力指標

(教育部版)

排 灣

能力指標

評 量

方 式

課前準備

【教師準備】

每日生活公約表、PPT、牙刷 15 支、

牙膏 15 條、牙齒牙刷模型

【學生準備】 筆

排灣族健康的典範人物(邀請社

區符合健康形象之耆老)

耆老講解：平日的生活習慣與健康

行為之維持。

*學生發問

5

專心聆聽

踴躍發表

瞭解健康的重

要及習慣的養

成

(一)教師教學

Q1:有誰能整理耆老所說的重

點？

Q2:剛才耆老所說的哪一項是你

之前不知道的？

Q3:你覺得哪個是最難維持的?如

果換做是你，你會怎麼做？

討論 mazazangiljan--讓學生討論

所知道的mazazangiljan是什麼?

老師從學生的回答中引出規範與

建立公約的重要性。

5

10

PPT

6-2-1P

踴躍發表

參與活動

小組討論

能知道排灣

文化中的

mazazangiljan 的意義、了解

mazazangiljan重要性

Q5:有誰知道mazazangiljan是如何

產生的?

Q6:在公約產生前會經過哪些步

驟？

Q7:排灣族人是如何遵守

mazazangiljan所制定的公約？

Q8:違反公約會有哪些後果？

6-2-3

踴躍發表

可以清楚表

達自己平時

一天的生活

作息

了解自我的生活型態

填寫我一天的生活學習單(配合

能量手冊p.35)

學生先在學習單寫上自己的假日

是怎樣度過一天，再上台發表並請

讓學生從學習單上圈選出健康的

習慣。

15

能量手

冊、筆

2-2-6

2-2-6P

認真參與

上台發表

能分辨自己

目前生活的

健康的行為

分組歸納統整目前大家一天的生

活，老師引導學生思考目前生活

的方式是健康的嗎? (配合能量手

冊p.36)

Q9：健康行為或生活習慣，可以

對我們的生活造成什麼影響？

Q10:不健康的行為或生活習慣，

會對我們的生活造成什麼影響？

Q11:對於不健康的行為或生活習

慣，你有什麼看法?你認為可以怎樣

做改變？

Q12:小組中其他人的健康行為是

否與你相似或不相似?有哪些健

康的行為值得學習?

Q13:對於其他同學健康的生活習

慣你有興趣學習嗎？參考其他同

學的表格，是否有值得學習的健康

的行為，給其他同學鼓勵?

15

能量手

冊、筆

1-2-3

4-2-2P

6-2-1P

小組討論

專心聆聽

能知道平常

生活中，飲食

習慣、運 動

習慣的重要

性。

立下健康的生活公約

【討論健康生活的促進方式】

Q14:應該怎樣健康的過生活?來

引發學生對於怎樣生活概念與認

知，透過學生的回答，老師再歸

納整理學生的答案。

Q15：一個人若有健康的生活會變

成什麼樣子？

Q16:擁有健康的生活，需要具備

哪些習慣？

Q17:擁有健康生活後，應如何繼續保持？

Q18:哪些因素是會影響健康生活

持續的原因？

Q19:(續上題)，你會怎麼預防不讓

那些原因來影響健康生活持續？

10 6-2-5 1-2-3P 踴躍發表

能理解健康

公約的意義

制定健康生活的公約(配合能量手

冊P.37)

老師引導:大家都知道以前的

mazazangiljan是社會團體的行政

機關，所以老師想請大家做一份

健康生活的公約讓同學可以遵守

大家共同製作的公約來生活。

10 能量手

冊、筆

6-2-3 6-2-1P

2-2-6P

5-2-2P

學習態度

能制定出關

於飲食習

慣、口腔保健

與運動習慣

的公約

學生分組討論該制訂的公約並記

錄在學習單上。

Q20:在訂公約時和別人意見不同

時該如何解決？

Q21:你覺得自己在實踐公約時會

有哪些限制？

Q22:如何確保自己能持續遵守公

約？

Q23:是否還有其他我們討論時沒

有注意到的公約細節？

小組討論

踴躍發表

積極參與

【教師補充】

我們每天都會吃東西，口腔的保

健對健康也很重要，剛剛大家在

討 論時也有提到刷牙的部份，所

以老師要教大家如何刷牙；也要

給各 位一套牙刷和牙膏，讓你們

回家也能做到我們今天所說的。

牙齒牙

刷模

型、牙

刷、牙膏

15組

6-2-5 專心聆聽

能執行大家

所簽訂的公

約

結論：

各組上台發表老師做最後的統

整。各組簽名於公約表立約。

說明回家作業:

學習手冊需記錄生活習慣，並且

需要找認證人簽名，邀請家人一

起 改變生活習慣和行為，大家一

起變健康，可以的話可以和家人

一起制訂家庭生活公約，再到學

校和同學們分享。

5 專心聆聽

實際操作

【參考資料】

排灣族的mazazangiljan：

以前的排灣族人，一定要知道「mazazangiljan」；因為 mazazangiljan是排灣族各個社會團體

的主體，如果沒有 mazazangiljan，這個社會團體就無法存在。mazazangiljan的本意是「蜜蜂的

女王」，也是指排灣族的頭目及頭目家。排灣族各地有許多大大小小的頭目家，每個頭目都有自己

的土地和人民，形成一個小王國。

【參考文獻】

中央研究院民族研究所編譯(2003)。番族慣習調查報告書第五卷排灣族。台北市：中央研究院民族

學研究所。

石磊(1971)。筏灣：一個排灣族部落的民族田野調查報告。中研院民族所專刊之 21。南港：中央

研究院民族研究所。

蔣斌、李靜怡(1987)。排灣族的傳統社會文化與人權現況。台北：大佳。

第一單元 我是健康的排灣人

活動二 傳統與現代美食

一、教學目標

1. 瞭解傳統與現在的食物及烹調方式。

2. 能比較傳統和現在飲食習慣的差異。

3. 瞭解均衡飲食的重要性。

4. 能養成自我健康的飲食習慣。

二、能力指標(教育部版)

2-2-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。

2-2-3 瞭解、接納並尊重不同族群或國家的飲食特色。

2-2-5 明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味。

6-2-5 瞭解並培養健全的生活態度

三、排灣能力指標

2-2-1P 瞭解部落內不同食物的組合能提供均衡的飲食

2-2-3P 瞭解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與文化特色。

2-2-5P 明瞭食物的傳統與現在的保存方法及處理方式會影響食物的營養價值、安全

性、外觀及口味。

7-2-2P 討論部落或社區以及傳統文化、社會文化因素對健康飲食習慣和健康行為選擇

之影響。

7-2-5P 討論、分析、歸納部落或社區以及傳統文化對生活週遭環境問題與人體健康的

關係。

教師教學提醒：

1.在教學時，班上學生雖以排灣族為主要的族群，但仍有其他族群，建議老師在讓學童

分享時，從不同族群的特色來吸引學童的討論。

2.依據食物不同的處理(烹調)方式會影響食物的營養價值、外觀及口味，老師在學生提

出意見時，可針對這幾項作延伸。

3.在傳統的飲食文化中，學童講到飲酒的傳統文化，老師需對此加強輔導健康概念。

三、教學對象：國小五年級學生

四、教學時間：80分鐘

五、教學策略：教師引導學生思考自我健康行為及透過群體決策及執行來並共同完

成個人及健康促進的目標。

六、教學活動流程

教學目標 教學活動 時間

(分)

教學

資源

能力指標

(教育部版)

排 灣

能力指標

評 量

方 式

學生能知道自

己文化中的食

物有那些

課前準備

【教師準備】

牛奶 15 瓶、PPT(圖片)、圖畫紙、

彩色筆、六大營養素圖片

【學生準備】 筆記本、筆

老師教學 利用遊戲引起動機

(一)運用遊戲”比手劃腳”來猜

食物名稱，讓學生盡可能用族語來

回答，能用族語回答者加分。

10

PPT

積極參與

實際操作

能瞭解自己

文化傳統的

飲食習慣

(二)圖片中是傳統排灣族美食

有哪些?讓學生說明怎樣烹煮食

材，並調查學生對於傳統食物的

滿意度如何?

Q1：在部落的傳統排灣族美食有

哪些?這些食物是從哪裡來的？

Q2：這些食物如何烹調？為什麼

這樣烹調？

Q3：這樣的烹調方式能吃的健康

嗎?

5 7-2-5P 踴躍發表

部落飲食文

化的演進與

排灣族人的

健康

(三)部落傳統食材(小米、芋頭及

地瓜)

→部落現代食材(米、麥、麵食及

蔬果多樣化的選擇)

部落傳統烹調方式(烤、煮、蒸以

水及少調味料處理)

→部落現代烹調方式(煎、炒、炸

以高溫油料及多樣調味品處理)

部落傳統飲食習慣(多為共食 老

人與小孩先)

→部落現代飲食習慣(共食少 無

順序)

5 參考資料 2-2-3

2-2-5

2-2-3P

2-2-5P

專心聆聽

Q4:為何現代部落的人會運用多元

化的食材? Q5:傳統與現代食材對人的健康影

響? Q6:為何傳統烹調方式是烤、煮、蒸？

這樣的烹調方式能吃得健康嗎? Q7:為何現代部落的人運用炒、炸以

高溫油料及調味處理? 這樣的烹

調方式能吃的健康嗎? Q8:部落傳統飲食習慣及部落現

代飲食習慣那一個會是遵守

mazazangiljan的概念?

10 6-2-5 7-2-2P 踴躍發表

對於自己喜

愛吃的食物

有正確的認

識

(四)讓學生把現在最喜愛吃的食

物畫在圖畫紙上 (不限幾樣食

物)。老師在學生畫完後進行分

析，引導學生對於自己喜愛吃的食

物有正確的認識。並進而了解自己

是否吃得健康。

Q9:你喜歡吃的食物有哪些？

Q10:你為什麼喜歡吃這些食物？

Q11:這些食物是怎樣做出來的？

Q12:你認為這些食物是否健康？

15 圖畫紙、

彩色筆

2-2-1

6-2-5

2-2-1P 踴躍發表

積極參與

可以知道哪

些是健康的

食物

請學生在自己的圖畫紙上把健康

的食物圈起來。

5 觀察檢核

可以知道哪

六大營養素

瞭解均衡飲

食的重要性

(五)六大營養素

由問學生「你知道你自己喜歡的

食物中有哪些營養嗎？」來引入

目前營養素共區分為六大類。

老師簡介和說明六大營養素特性。

介紹奶類時，發牛奶給學童，並

說明喝牛奶的重要以及在部落的

學童攝取鈣質部分比較少。

(說明六大類食物是增加奶類。) 介紹完後請學生在剛剛完成的圖

畫作品上，將自己喜歡的食物下

標註為哪一類食物。

25 六大營養

素圖片

牛奶

2-2-1 2-2-1P 專心聆聽

【回家功課】 下堂課攜帶自己最喜愛的食物。最

好是具有標示清楚的包裝為佳。

5 專心聆聽

【參考資料】

排灣族飲食文化

排灣族居住在環境較為貧脊的山坡地上，傳統的生產方式以山田燒墾輪休方式耕作作物、原

始旱田農業為主，生產的目的除自用外，一部份做為繳給貴族的租稅。而除了農業經濟生產外，

也兼事狩獵、畜養及山溪捕魚，是為肉類食物的主要來源。

排灣族以小米、芋頭為主要的食物。此外，還有花生、樹豆、甘藷等作為主食。以小米為主

食的排灣族人，除了希望祖靈保佑，讓小米可以連年豐收以外，他們也很依賴另一項容易栽種的

副食品—芋頭。因此排灣族有多種以芋頭為主的食物，如：芋頭小米粥、芋頭排骨湯等等。或者，

排灣族也會將收成後的芋頭以火烤乾後加以貯存，以供長期使用。

部落食物六大類

1.全穀根莖類：小米、旱稻、芋頭、甘藷、玉米、山藥、南瓜…等。

2.蔬菜類：生薑、絲瓜、過溝菜蕨、山苦瓜、山茼蒿、山蘇、龍鬚菜、刺蔥、龍葵、野莧、竹筍…

等。

3.豆魚肉蛋類：山羊、山豬、山羌、野兔、牛、班鳩、竹雞、帝雉、溪哥魚、過山蝦、山蟹、蛋、

豆漿…等。

4.水果類：桑甚、甘蔗、番石榴、木瓜、桃子、紅肉李、龍眼、野莓…等。

5.低脂乳品類：牛奶、羊奶、乳酪、發酵乳…等。

6.油脂與堅果種子類：豬油、牛油、花生油、沙拉油、杏仁、核桃、松子、腰果…等。

【資料參考】

1. http://food.3i.org.tw/modules/news001/article.php?storyid=7 2. http://tw.classf0001.uschoolnet.com/css000000085782/cm4k-1272034515-9116-3020.ppt 3. http://140.133.6.46/ETD-db/ETD-search-c/getfile?URN=etd-0312108-110839&filename= etd-0312108-110839.pdf

【參考文獻】

1. 田哲益(2002) 。台灣的原住民排灣族。台北：臺原。

第一單元我是健康的排灣人

活動三 健康身體與熱量

一、教學目標

1.學生強加六大營養素的概念。

2.知道食物是提供人體熱量的來源並知道熱量對人體的重要性。

3.可以理解不同類型的人所需的熱量不同及維持身體的熱量。

4.可以知道怎樣維持身體的熱量。

5.會使用網站計算出食物的熱量與自己需的熱量。

6.理解何謂 BMI 值並可以計算或以查表方式找出自己的 BMI 值。

二、能力指標(教育部版)

1-2-1 辨識影響個人成長與行為的因素。

2-2-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。

2-2-2 瞭解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定

6-2-1 分析自我與他人的差異，從中學會關心自己，並建立個人價值感。

6-2-5 瞭解並培養健全的生活態度。

三、排灣能力指標

1-2-1P 辨識影響個人飲食與運動行為的相關性。

1-2-3P 體認健康行為的重要性，並運用mazazangiljan作決定的技巧來促進健康。

2-2-2P 瞭解一天中人體營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。

2-2-6P 分享並討論平日運動與飲食的經驗，透過 mazazangiljan的概念學習自己建立

個人的健康行為。

三、教學對象：國小五年級學生

四、教學時間：80分鐘

五、教學策略：教師引導學生思考並共同完成目標。

六、教學活動流程

教學目標 教學活動 時間

(分)

教學

資源

能力指標

(教育部版)

排 灣

能力指標

評 量

方 式

強加學生六

大營養素的

概念

課前準備

【教師準備】

電腦教室、PPT

*輔助教材—本研究團隊發展之教學

能量圓盤

【學生準備】 筆記本、筆

老師教學

健康身體與熱量

(1)飲食的均衡與健康的身體- 六大

營養素概念復習

(◎重複學習是大腦學習的方式)

再一次複習六大營養素與食物上的

營養標示作連結，加強學生印 象。

從食物的營養與組成，讓學生去選

擇較健康的食物攝取必需的熱量。

動畫---小小營養師(分組比賽)

http://health.edu.tw/health/

upload/modules/food/game01/

10

電腦、網

路設備

2-2-1

口頭問

答

實際操

作

小組合

作

知道食物是

提供人體熱

量的來源

(2) 適當的熱量是維持健康身體的

基礎

Q1:為何需要食物?我們從食物中取

得熱量

Q2:熱量是做什麼用的?

5 PPT 踴躍發

表

理解熱量的

對人體的重

要性

維持健康的身體，每日我們消耗熱

量。身體消耗的熱量可分為 兩大部

分：一部份是為了維持基本的身體功

能，包括呼吸、心跳與 體溫；一部

份是身體的活動所需的。此外身體組

織的生長也需要一 些熱量，但生長

所需的熱量比維持基本的身體功能

和身體的活動所 消耗的熱量來的

少。

10 1-2-1 1-2-1P 專心聆

聽

為了維持心臟、肺、腎臟、等

內臟的活動，必須要有足夠的能

量。同時能也可以轉變為熱能，以

維持固定的體溫，就像是汽車在寒

冷的 天氣下汽車必須使引擎不停

地運轉，以避免冷卻一樣。除此之

外，在細胞內因不斷分解而喪失的

成分，也必須使用能來重複製造。

另外，運動、講話或思考一切

活動，也都需要能。因此為了維持

生存以及進行各種活動，耗費能的總

量，就是身體所需攝取的能量。

可以理解不

同類型的人

所 需 的 熱

量不同

Q3:是不是所有的人所需的熱量是

一樣的?

(Ans:不是，不同類型的人所需之能量

不同)

根據行政院衛生署對學齡兒童

的每日飲食指南建議量，總熱量 攝

取建議量約是 1800~2100 大卡，計算

午餐熱量建議 35%~40%，約630 至 800

大卡。一～三年級：每日需要 1800 大卡，

三餐分別為 400、700、700 大卡。四～

六年級：每日需要 2100 大卡，三餐分別

為 500、800、800 大卡。

除此之外不同體格所需要的能

量也不同，假如兩個人的體重相

同，瘦長的人因為皮膚面積較大，

熱量容易喪失，所以比肥胖者需 要

更多的能量。

另外，各種年齡所需的熱量也有差

異。一般而言，需要能量最多的是

十五至十七歲的男性，因為在這各

階段，身體發育旺盛，需要製造大

量發育所需的成分，同時活動也較

為激烈，而女性所需的熱量則 比男

性少百分之十左右。

15 2-2-2 2-2-2P 踴躍發

表

專心聆

聽

知道怎樣維

持身體的熱

量

Q4:如果熱量過高時，怎麼辦? 熱量

過低時，怎麼辦?我該如何維持 適當

的熱量?

踴躍發

表

會使用網站

計算出食物

的熱量

(3)計算食物的熱量---舉例:傳統

排灣食物，小

米 http://www.scpo.nccu.edu.tw/

show/part1/b/B2/bmr.htm

請學生計算出

上次列出自己愛吃

食物提供的熱量以卡或仟卡的單位

來計算，身體所需要從食物獲得 的

熱量，則必須是每天需要消耗的熱量

而決定。

的食物加總出來的熱量。

10 能量轉盤 6-2-1 2-2-2P 實際操

作

學習態

度

會使用網站

計算出食物

的熱量

(4)計算身體所需的熱量

請學生計算出 自己身體

身體需求的熱量應該有 50%-55%來

自碳水化合物，15%來自蛋白質，脂

肪則佔 30%以下。

所需的熱

量。

10 6-2-5 2-2-6P 實際操

作

學習態

度

理解何謂BMI

值

(5)帶領學生怎樣計算自己的 BMI

值，並了解數據的意義。(配合能量

手冊P.38)

BMI(Body Mass Index)

= 體重÷身高 2

計算結果正常值為 18.5~23，大於 23

為過重，小於 18.5為過輕；教師說

明過輕與過重的意義。

15 能量手冊 實際操

作

學習態

度

專心聆

聽

可以計算或

運用查表方

式找出自 己

的 BMI 值及瞭

解相關意義

Q5:班上在正常值的人有哪些？該

如何繼續保持?

Q6:班上過輕的人有哪些?該怎麼改

善?

Q7:班上過重的人有哪些?該怎麼改

變?

Q8:班上正常值和過輕與過重的人

生活習慣有哪些差異？

1-2-3P 踴躍發

表

(6)適當的熱量與健康的身體

Q9:如何攝取適當的熱量?該注意哪

些地方?

Q10:如何做到均衡的食物與充足的

運動？

5 1-2-3P 踴躍發

表

【參考資料】

一、國民飲食指標

(一)維持理想體重：

體重與健康有密切的關係，體重過重容易引起糖尿病、高血壓和心血管疾病等慢性病；體重過輕會

使抵抗力降低，容易感染疾病。維持理想 體重是維護身體健康的基礎，個人的理想體重請參閱附

表。維持理想體重應從小時候開始，建立良好的飲食習慣及有恆的運動是最佳的途徑。

(二)均衡攝食各類食物：

沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，為了使身體能夠充分獲得各種營養素，必須均衡攝食各

類食物，不可偏食。每天都應攝取全榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類的食

物。食物的選用，以多選用新鮮食物為原則。

(三)三餐以五榖為主食：

米、麵等榖類食品含有豐富澱粉及多種必需營養素，是人體最理想的熱量來源，應作為三餐的主食。

為避免由飲食中食入過多的油脂，應維持國人以榖類為主食之傳統飲食習慣。

(四)儘量選用高纖維的食物：

含有豐富纖維質的食物可預防及改善便秘，並且可以減少患大腸癌的機率；亦可降低血膽固醇，有

助於預防心血管疾病。食用植物性食物是獲得纖維質的最佳方法，含豐富纖維質的食物有：豆類、

蔬菜類、水果類及糙米、全麥製品、蕃薯等全榖根莖類。

(五)少油、少鹽、少糖的飲食原則：

高脂肪飲食與肥胖、脂肪肝、心血管疾病及某些癌症有密切的關係。飽和脂肪及膽固醇含量高的飲

食更是造成心血管疾病的主要因素之一。 平時應少吃肥肉、五花肉、肉燥、香腸、核果類、油酥

類點心及高油脂零食等脂肪含量高的食物。日常也應少吃內臟和蛋黃、魚卵等膽固醇 含量高的食

物。烹調時應儘量少用油，且多用蒸、煮、煎、炒代替油炸的方式可減少油脂的用量。食鹽的主要

成分是鈉，經常攝取高鈉食物 容易患高血壓。烹調應少用鹽及含有高量食鹽或鈉的調味品，如：

味精、醬油及各式調味醬；並少吃醃漬品及調味濃重的零食或加工食品。 糖除了提供熱量外幾乎

不含其他營養素，又易引起蛀牙及肥胖，應儘量減少食用。通常中西式糕餅不僅多糖也多油，更應

節制食用。

(六)多攝取鈣質豐富的食物：

鈣是構成骨骼及牙齒的主要成分，攝取足夠的鈣質，可促進正常的生長發育，並預防骨質疏鬆症。

國人的飲食習慣，鈣質攝取量較不足，宜多攝取鈣質豐富的食物。牛奶含豐富的鈣質，且最易被人

體吸收，每天至少飲用一至二杯。其他含鈣質較多的食物有奶製品、小魚乾、豆製 品和深綠色蔬

菜等。

(七)多喝白開水：

水是維持生命的必要物質，可以調節體溫、幫助消化吸收、運送養分、預防及改善便秘等。每天應

攝取約六至八杯的水。白開水是人體最健康、最經濟的水分來源，應養成喝白開水的習慣。市售飲

料常含高糖分，經常飲用不利於理想體重及血脂肪的控制。

(八)飲酒要節制：

如果飲酒，應加節制。

飲酒過量會影響各種營養素的吸收及利用，容易造成營養不良及肝臟疾病，也會影響思考判斷力，

引起意外事件。懷孕期間飲酒，容易產生 畸形及體重不足的嬰兒。

部落食物六大類

1.全穀根莖類：小米、旱稻、芋頭、甘藷、玉米、山藥、南瓜…等。

2.蔬菜類：生薑、絲瓜、過溝菜蕨、山苦瓜、山茼蒿、山蘇、龍鬚菜、刺蔥、龍葵、野莧、竹筍…

等。

3.豆魚肉蛋類：山羊、山豬、山羌、野兔、牛、班鳩、竹雞、帝雉、溪哥魚、過山蝦、山蟹、蛋、

豆漿…等。

4.水果類：桑甚、甘蔗、番石榴、木瓜、桃子、紅肉李、龍眼、野莓…等。

5.低脂乳品類：牛奶、羊奶、乳酪、發酵乳…等。

6.油脂與堅果種子類：豬油、牛油、花生油、沙拉油、杏仁、核桃、松子、腰果…等。

【參考網站】

中華民國肥胖研究學會 http://www.ctaso.org.tw/dietmethod_c5.html

第一單元我是健康的排灣人

活動四 排灣小廚房

一、教學目標

1.建立學童的健康知識。

2.瞭解健康的飲食選擇方式，能提昇體能和健康。

3.培養良好的健康態度和飲食習慣

4.明瞭食物的烹煮方式會影響食物的品質及熱量，並具有簡易的烹調技能

5.能依老師的教學內容，認識傳統食材以及瞭解烹煮方式，並完成傳統美食的製作。

6.能與同學一起分享、共食自製的傳統美食。

二、能力指標(教育部版)

2-2-1 瞭解不同的食物組合能提供均衡的飲食。

2-2-4 運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物

2-2-5 明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味。

7-2-3 確認消費者在與健康相關事物上的權利與義務。

三、排灣能力指標

2-2-1P 瞭解部落內不同食物的組合能提供均衡的飲食。

2-2-4P 運用食品及營養標示的訊息，選擇符合自己、家人或族人營養、安全、經濟的

食物。

2-2-5P 明瞭食物的傳統與現在的保存方法及處理方式會影響食物的營養價值、安全

性、外觀及口味。

6-2-3P 參與團體活動，體會排灣族傳統團體分享的態度，及覺察人我互動的因素及增

進方法。

7-2-3P 確認在部落及社區中消費者在與健康相關事物上的權利與義務。

教學提醒：

從實驗課程結果發現，學童在加工食品和調味料及烹調方式上的認知並不完全瞭解，老

師在課堂解說時需多費心，可以舉不同的生活實例來讓學童能更具體瞭解。

三、教學對象：國小五年級學生

四、教學時間：80分鐘

五、教學策略：教師引導學生思考並共同完成目標。

六、教學活動流程

教學目標 教學活動 時間

(分)

教學

資源

能力指標

(教育部版)

排 灣

能力指標

評 量

方 式

會運用公式計

算 BMI 或運

用查表 之方

式找出自己的

BMI 值

課前準備

【教師準備】

依學生人數準備芒草葉、假酸漿

葉、芋頭粉、豬肉、鹽巴、棉線、鍋

子、瓦斯爐、瓦斯、盤子、夾子。食

物的秘密學習單(習作裡)、白板(黑板)、白板筆(粉筆)、互動式教材。

【學生準備】

攜帶自己喜愛的至少一樣且有包

裝標示的食品。

老師教學

Q1：(引起動機)有誰還記得 BMI 怎麼算的? (老師需鼓勵學童嘗試，讓會算的學

生帶大家算一次，增進學生的自我

價值感，也讓其他學生有學習的目

標。※若無學生記得，老師需鼓勵

學生學習 BMI 算法，避免責怪學

生；老師取自己或班上的某位學童

的身高體重為實例，帶著大家具體

算一次。※學童會算了，老師給予

正向且具體的支持和鼓勵，例如：

我發現 XXX 很厲害，老師教完能

自己算出 BMI)

5

PPT或黑

(白)板

踴躍發表

能 列 舉 出

傳 統 美 食

Q2：有哪位可以告訴老師，排灣

族的傳統美食有哪些?

(鼓勵學童舉手發言，即使學童說

錯也不指責或批評，可依學童所說

的食物，說出正向的價值，再讚美

學童能有勇氣發言且能想到這些

食物，不過不是排灣族的美食；例

如：薯條。薯條是馬鈴薯做的，是

屬於五穀根莖類，能提供我們身體

的能量，可是它經過高溫油炸 不

健康的烹煮方式，而且它也不是排

灣族的傳統美食，它是美國的速食

產品；可是 XXX 很棒，會回答

5 2-2-1 2-2-1P 踴躍發表

老師上課問的問題，而且還能 想

到薯條這個食物。若有學童講到

cinavu老師則接下去上cinavu製

作的過程，若無人講到，老師則以

形容cinavu的外觀，讓學生猜， 再

接著上製作課程。)

瞭解 cinavu

製作步驟

(一) cinavu製作

老師事先規劃好材料與炊具。

於上課時講解製作流程，帶學生

一同操作完畢。

T：老師今天要教大家cinavu製

作，大家先拿一片假酸漿葉，

Q3:大家知道為什麼要用假酸漿葉

嗎?

※老師鼓勵學童回答，錯的不

批評，對的給予鼓勵和正向回應。

T：在假酸漿葉上，鋪上醃製好

的內餡，捲成長約10公分大小的

長條狀，接著用芒草包裹cinavu

外層後，再用棉線包捆好。

Q4:有沒有人知道為什麼我們要

鋪上假酸漿葉呢?

※老師鼓勵學

童回答，錯的不批評，對的給予

鼓勵和正向回應。

T：接著我們將包捆好的cinavu

放進鍋子中煮熟。

T：請已經將cinavu放進鍋子裡的

學生，回到座位坐好。在等候的同

時，進行之後的課程。

25

假酸漿葉

假酸漿葉 芋頭粉 豬肉 鹽巴 棉線 芒草葉

大鍋

瓦斯爐

瓦斯

專心聆聽

活動參與

實際操作

能說出傳統

美食中所含

的六大營養

素

(二)介紹cinavu

Q5：有誰知道cinavu有哪些食材

(小米、豬肉…)? Q6：剛剛大家說的這些食材，分

別是六大營養素中的哪些類? Q7：有誰能分辨哪些是健康

的食材，吃了會促進健康？

Q8：哪些食物雖然美味，但吃的

時候要適量？

15 2-2-1 2-2-1P 踴躍發表

Q9：大家覺得除了剛剛討論的健

康食材外，還有哪些食材也能製作美味「健康」的cinavu？

Q10：如果平常我們吃太多小米做

的cinavu會造成哪些身體健康的

問題？該怎麼辦？

瞭解食品包

裝的重要

(三)食物的秘密

讓學童拿出包裝食品，並看著包裝

來填寫學習單(配合能量手冊

p.39)，老師也必需預備幾 樣包裝

食品，以免有學生忘了帶。

Q11：有誰願意和大家分享挑食物

時最重視包裝的哪個地方？(從回

答去引導全班性的問題) T：最重視包裝/品牌/營養標示/份量/價錢……的人，請舉手。(可稍

作統計，瞭解孩子的選擇習慣) Q12：你為什麼會特別考量包裝/品牌/營養標示/份量/價錢……的

原 因?吸引你的特點在哪裡。

Q13：這樣的選擇是正確或不正確

的方式？

Q14：我們要如何建立正確挑選食

物的方式？在正確挑食物前必頇

先瞭解哪些事情？(導入標示和營

養素) Q15：包裝上的標示代表什麼？它

很重要嗎？和我們的飲食及健康

有什麼關係？(瞭解我們所攝取的

熱量和營養) Q16：大家知道包裝上的標示與六

大營養素的關係嗎? Q17：那今天大家挑的東西標示清

楚嗎？營養嗎？以後會如何選

擇？

15 能量手冊 2-2-4

2-2-5

7-2-3

2-2-4P

2-2-5P

7-2-3P

實作評量

踴躍發表

(四)複習—互動式教材

利用互動式教材帶領學生再次複

習活動一~活動四的健康體位知識

10 互動式教

材

專心聆聽

踴躍發表

(五)享用美食

老師取出煮好的cinavu，讓學

童排隊領取，提醒學童小心燙、

注意熱水和鍋緣。

引導學童彼此分享美食，簡介排

灣族共食文化。

5 盤子、夾

子

6-2-3P

第二單元 太陽神與家屋

活動一 排灣祖先群像與我

一、教學目標

1.能知道自己傳統文化的生活方式。

2.能瞭解現代排灣人與傳統的生活方式不同。

3.能瞭解排灣族祭典的意義。

4.知道並瞭解排灣族傳統祭典中常唱的歌曲與意義。

5.能欣賞影片中，各族群的詞曲及舞蹈創作。

二、能力指標(教育部版)

4-2-5 透過運動了解本土與世界文化。

6-2-1 分析自我與他人的差異，從中學會關心自己，並建立個人價值感。

6-2-3 參與團體活動，體察人我互動的因素及增進方法。

6-2-5 瞭解並培養健全的生活態度。

7-2-2 討論社會文化因素對健康與運動的服務及產品選擇之影響。

三、排灣能力指標

6-2-3P 參與團體活動，體會排灣族傳統團體分享的態度，及覺察人我互動的因素及增

進方法。

4-2-5P 透過運動和節目影片瞭解臺灣原住民文化與不同地區的排灣族文化。

7-2-2P 討論部落或社區以及傳統文化、社會文化因素對健康與運動的服務及產品選擇

之影響。

三、教學對象：國小五年級學生

四、教學時間：80分鐘

五、教學策略：教師引導學生思考並共同完成目標。

六、教學活動流程

教學目標 教學活動 時間

(分)

教學

資源

能力指標

(教育部版)

排 灣

能力指標

評 量

方 式

知 道 自 己

傳 統 文 化

的 生 活 方

式

瞭 解 現 代

排 灣 人 與

傳 統 的 生

活 方 式 不

同

課前準備

【教師準備】

PPT、網路影片

老師教學

(一)mazazangiljan。老師播放 ppt 讓

學生喚起第一節課的記憶與自己自身

的經驗。

Q1:有誰還記的我們之前上過關於

mazazangiljan的內容?記得的人請舉手

和大家分享。(鼓勵學生主動發言) Q2:還記得傳統排灣族女性一天的生活

中會做哪些事嗎? Q3:有誰能說出傳統排灣族男性一天的

生活中有哪些事要做呢? Q4:說完以前傳統排灣族人的生活後，

有沒有人發現現代的排灣族人與 傳統

的生活有何差異? Q5:那大家一天的生活情形為何？請舉

手和同學們分享。(鼓勵學生主動 發言) Q6:從我們開始上課到今天，老師所教的

內容是否有改變你原本的生活 習慣？

(鼓勵學生主動發言，有改變的學生給予

鼓勵，讓其他學生能效 法；沒改變的學

生鼓勵其能做小改變、進而大改變。) S:(有)。

Q7：你有哪些地方改變？改變後帶來的

好處有哪些？哪些方式是你覺得比較

能讓你改變的？你會如何保持下去？

S：(沒有)。

Q8：沒有改變的原因是什麼？如果教學

課程很難讓你改變生活習慣，你能不能

想到更好的方法？

15

PPT

6-2-1

6-2-3

6-2-5

6-2-3P

7-2-2P

踴躍發表

可 以 知

道傳統排

灣族的祭

典與意義

(二)教師播放一段影片，用影片中提到

的資訊來探討排灣族的傳統文化與祭

儀、或是播放maljeveq的影片(影片 1) http://www.youtube.com/watch?v=jQt8_XvCUZY

Q9:剛剛影片中提到排灣族有一大祭

典，大家曾經參經過嗎?有參加過的人

請和大家分享你的經驗。

Q10:大家知道為何要參加這個祭典

嗎? Q11:為什麼排灣族要舉行這個祭典? Q12:就你所所知，排灣族只有這一個

祭典嗎?是否有其他的祭儀。

Q13:有人知道如何辦一個祭典嗎？辦

一個祭典需要做哪些準備？辦祭典的

過程中有哪些需要注意的地方？祭典

結束後還有哪些工作需要做？

15 影片 7-2-2 4-2-5P

7-2-2P

專心聆賞

踴躍發表

在學生討論出到一定的階段時，老師

可以將 PPT放出[祭儀]這一個片段，加

強或補充學生所說的回應。

5 PPT 專心聆聽

知道排灣

族傳統的

命名制度

(三)再接著播下一段影片，探討命名制

度。(影片

2) http://www.youtube.com/watch?v=

Y437Bh2AiRY&feature=related

讓學生自己出說自己的原住民名字，

來驗證這樣的命名制度。說完老師再

接著介紹 PPT 命名制度。

Q14:那看完命名的方式，老師要邀請每

個人來告訴大家自己的原住民名字，並

教大家怎麼唸。

6-2-1 4-2-5P 專心聆賞

踴躍發表

知道並了

解祭典中

常唱的歌

曲與意義

(四)播放影片(影片 3)，與學生討論歌唱

與跳舞的天

賦。 http://www.youtube.com/watch?v=

NxFffL6xF_g&feature=related

Q15:請問大家在參與祭典

時常常會唱的歌曲有哪些?

Q16:有誰知道祭典演唱歌曲的意義是

什麼?

15 影片 4-2-5 4-2-5P 踴躍發表

專心聆賞

學習欣賞

別人的創

作

(五)新體操影片觀賞

欣賞兩部影片，並做討論。

(一) http://www.youtube.com/watch?v=

yKi7IrXk20M&feature=PlayList&p=

C6A23D05D3AE2432&playnext_from=

PL&playnext=1&index=65

(二) http://www.youtube.com/watch?v=

EwLErAZtM7Y&feature=fvs

10 影片 7-2-2 7-2-2P 專心聆賞

Q17:如果你是編舞者，你會使用何種

方式將傳統舞蹈融入現在的表演文化

或運動中?(討論不完當回家作業，下次

上課引起動機並再次討論)

5 小組討論

第二單元 太陽神與家屋

活動二 與祖先一起歌舞

一、教學目標

1.可以知道祭典中所跳的舞蹈意義。

2.能邊唱邊跳排灣族的傳統歌曲與舞蹈。

3.能欣賞舞蹈演出，並學會傳統排灣舞步。

4.瞭解有氧運動能消耗身體的熱量。

5.瞭解所教唱的傳統歌曲與意義。

二、能力指標(教育部版)

1-2-2 應用肢體發展之能力，從事適當的身體活動。

3-2-1 表現全身性身體活動的控制能力。

3-2-2 在活動中表現身體的協調性。

4-2-1 瞭解有助體適能要素促進的活動，並積極參與。

6-2-3 參與團體活動，體察人我互動的因素及增進方法。

三、排灣能力指標

1-2-2P 應用肢體發展之能力，從事適當且健康的身體活動。

3-2-1P 從傳統舞蹈或活動中表現全身性身體活動的控制能力。

3-2-2P 在傳統舞蹈或活動中表現身體的協調性。

3-2-3P 在傳統舞蹈或活動中表現各類運動的基本動作或技術。

4-2-1P 瞭解有助健康要素促進的活動，並積極參與。

6-2-3P 參與團體活動，體會排灣族傳統團體分享的態度，及覺察人我互動的因素及增

進方法。

三、教學對象：國小五年級學生

四、教學時間：80分鐘

五、教學策略：教師引導學生思考並共同完成目標。

六、教學活動流程

教學目標 教學活動 時間

(分)

教學

資源

能力指標

(教育部版)

排 灣

能力指標

評 量

方 式

課前準備

【教師準備】

影片、投影機、電腦、喇叭

【活動地點】

禮堂或室內空曠的活動室，能容納全班

學生跳舞的地方

老師教學

Q1：還記得我們上星期教的課程嗎?(鼓勵學生發言。) 不記得的人沒關係，我

們一起聽看看記得的人都記得哪些部

份。如果聽完分享的人所說的，有讓你

想起來課堂上的內容，你可以等同 學

說完再舉手分享。(讓不記得的學生，傾

聽同學發表的內容，再鼓勵其分享)

5

踴躍發表

培養欣賞

傳 統 舞

蹈表演的

內涵

(一)觀看『全國原住民 e 起舞動比賽』-

冠軍隊演出的片段，讓學生看完後表達

觀後感。

Q2：看完影片後，你有想到哪些熟悉而

且會與部落或家人一起唱的傳統歌

曲?(引導學生或由老師主動介紹

isaceqalj※ex:想一想在部落 聚在一

起時大家會唱什麼歌?老師曾聽過排灣

族人在相聚時唱過isaceqalj)。

15 影片、

投影

機、電

腦

踴躍發表

專心聆賞

能描述與

家人、族人

的文化經

驗

Q3:大家回家再問問看家人或部落的族

人，哪些歌曲常在祭典中被族人哼唱的?

Q4：剛剛同學們所說的這些歌曲，會在

什麼時候被大家唱起?

Q5：在影片裡面，你有看見哪些傳統的

排灣族樂器?

Q6：這些樂器是用什麼做的?

瞭解傳統

文化內涵

Q7：據你所知，排灣族有哪些傳統舞蹈?

Q8：大家都在什麼時候跳這些舞蹈?

Q9：你曾經在部落與族人或是在家裡

與家人一起跳過排灣族傳統舞蹈嗎?

(S:有。)

T：請學生描述經驗。

(S:沒有。)

知道祭典

中所跳的

舞蹈意義

Q10:曾經在哪邊看過排灣族傳統舞蹈

表演?

Q11: 祭典中舞蹈的意義有哪些?

Q12：看完影片你對傳統文化有甚麼想

法?

Q13：你喜歡舞蹈的運動方式嗎?(運動

習慣)

(S:喜歡)

Q14:為什麼喜歡?那一點吸引你?

(S:不喜歡)

Q15:原因是什麼?那你喜歡哪一種運動

方式?

15 6-2-3 6-2-3P 踴躍發表

瞭解有氧

運動能消

耗身體的

熱量

【舞蹈是運動中比較富有樂趣與變化

的運動，也是現代人可以做的 一種運

動，不太受限空間與時間。一方面可以

培養身體的協調性與 靈活度，一方面

也可以培養節奏感與韻律感。】

Q16:觀察影片中的舞蹈，你發現這些動

作運動到我們身體哪些部位?

Q17:有誰知道每一次運動需要花多少

時間、達到什麼樣標準，才能消耗我們

身體的熱量?

Q18:哪些運動是能燃燒脂肪的運動，

哪些運動不能燃燒脂肪卻也能 保健身

體？(分辨有氧和無氧的差異)

Q19:在跳舞前後需要注意哪些事

情?(運動保健)

10 4-2-1 4-2-1P 踴躍發表

專心聆聽

可以熟練

唱出排灣

歌謠

了解所學

的傳統歌

曲與意義

(二)傳統舞蹈教學-isaceqalj 1.歌曲教唱isaceqalj T:我們在一開始上課時，有說到

isaceqalj，老師現在要和大家一起 來

唱一次 isaceqalj。會唱的同學可以教

不會唱的同學。

Q20:我們唱過一次後，有誰知道或瞭

解歌詞的意思或歌曲的意境?

25 電腦、

喇叭

1-2-2

3-2-1

3-2-2

6-2-3

1-2-2P

3-2-1P

3-2-2P

3-2-3P

6-2-3P

專心練唱

踴躍發表

學會傳統

排灣舞步

2.舞步教學

Q21:唱完傳統歌曲後，老師想問問大

家，你印象中排灣族傳統舞蹈中常出現

哪些動作?(老師讓會的學生示範給大

家看，再從中教學生傳統舞蹈)

實際操作

能邊唱邊

跳排灣族

的傳統歌

曲與舞蹈

能熟練今

天的歌曲

與舞蹈

Q22:大家回家問看看家人或部落的族

人，除了我們今天所教的動作外，傳統

排灣族還有哪些舞蹈動作?

(1)老師先帶學生練習唱傳統歌謠。

(2)之後，從學生的示範中練習排灣族舞

蹈動作，並融入在歌謠中。

(3)讓學生熟練後，進行舞步教學。

(4)運用分組和團體的方式，重複練習

今天的舞蹈動作及歌曲。

(5)下周課程預告--我是小小舞蹈家

※設計一組原住民舞蹈動作的運動操

踴躍發表

實際操作

專心演練

第二單元 太陽神與家屋

活動三 我是小小舞蹈家

一、教學目標

1.能熟練上週的舞步和教學內容

2.可以和同儕一起合作完成舞蹈

3.促進學生對團體活動的參與

4.增進學生團體凝聚力

5.透過團體討論，瞭解文化傳承的重要，並認同傳統文化。

二、能力指標(教育部版)

3-2-1 表現全身性身體活動的控制能力。

3-2-2 在活動中表現身體的協調性。

4-2-1 瞭解有助體適能要素促進的活動，並積極參與。

4-2-5 透過運動了解本土與世界文化。

6-2-3參與團體活動，體察人我互動的因素及增進方法。

三、排灣能力指標

3-2-1P 從傳統舞蹈或活動中表現全身性身體活動的控制能力。

3-2-2P 在傳統舞蹈或活動中表現身體的協調性。

3-2-3P 在傳統舞蹈或活動中表現各類運動的基本動作或技術。

4-2-1P 瞭解有助健康要素促進的活動，並積極參與。

6-2-3P 參與團體活動，體會排灣族傳統團體分享的態度，及覺察人我互動的因素及增

進方法。

教學提醒：

本週活動內容以肢體活動和運動知能為多，教師在教授傳統舞蹈動作時，也需在文化認

同和傳承的角度，建立學生對自我文化特色的瞭解、 意識文化的重要性和認同自己獨

特的傳統文化。

三、教學對象：國小五年級學生

四、教學時間：80分鐘

五、教學策略：教師引導學生思考並共同完成目標。

六、教學活動流程

教學目標 教學活動 時間

(分)

教學

資源

能力指標

(教育部版)

排 灣

能力指標

評 量

方 式

能明確的

表達上週

課程的重

點

課前準備

【教師準備】

影片、投影機、電腦、喇叭、ppt

【活動地點】

禮堂或室內空曠的活動室，能容納全班

學生跳舞的地方

老師教學

Q1:還記得我們上週練習的歌曲，它在

表達甚麼意思?

Q2:上次我們有說過舞蹈運動是屬

於有氧的運動還是無氧的運動?

【複習與熟練】

Q3:還記得運動時，要做到哪些程度才

能達到消耗熱量的效果?

Q4:如果我是要減重的人，我應該要怎

樣運動?有沒有人可以規劃出 一個好

的減重計畫。

10

投影

機、電

腦、喇

叭

4-2-1

4-2-1P

踴躍發表

能 熟 練

教 過 的

舞 步

(一)複習上週的舞步，並要求學生能盡

量完成每個動作。

Q5:有誰記得上次我們學的舞步?(讓

記得的學生到前面來帶著大家跳，老

師在旁輔助教學)我們請會的人帶著大

家跳一次。(老師在輔助教學同時觀察

學生的動作，跳完第一次後再修飾學生

的動作)

15 3-2-1

3-2-2

3-2-1P

3-2-2P

3-2-3P

踴躍發表

實際操作

知 道 舞

蹈 動 作

的 意涵

(二)老師說明舞蹈中一些動作特殊的

意義

Q6:我們這兩週跳的傳統舞蹈有很多舞

步，有誰知道這些動作在表示什麼?(根據

學生的回答，老師先具體稱讚學生說到

的層面，再加以解說)

10 PPT 4-2-5 專心聆聽

踴躍發表

【我是小小舞蹈家】

Q7:上次老師有請大家回家問長輩關

於祭典中常哼唱的歌曲有哪些? 有沒

有人可以與大家分享的?(老師自己也

需要準備)

Q8:關於祭典中常跳的舞步，有誰可

以分享家人或長輩告訴你的舞步?

歌詞 6-2-3 6-2-3P 踴躍發表

上台表演

瞭解舞蹈

具 有 藝

術文化及

運 動 的

意義

Q9:剛剛分享的這些舞步有沒有任何

代表的意思?

Q10:大家現在最喜歡想要學的舞蹈是

哪種?為什麼?

Q11:據你所知，舞蹈有哪些種類?你會哪

些舞蹈?你怎麼學會的?向哪些人學習?

Q12:在排灣族文化中，舞蹈在祖先的

觀念裡是具有愉悅與調劑身心 靈的意

義，但在現代的社會中，舞蹈除了有這

樣的功能外，現在還 具有什麼作用呢?

10 踴躍發表

上台表演

能和人一

起合作、

溝通和協

調

Q13:我們現在先分組互相學習，再一起

合作把這首曲子和舞蹈串連 在一起，

大家一起合作從頭到尾跳完傳統舞

蹈，當作是一次演出， 老師相信大家

都能跳得很好。(將學生分組，利用小組

合作的方式，一起排舞和互相模仿練

習，每組的每個成員都要互相學習，最

後全 班一起合作跳完這首傳統歌曲的

舞蹈動作。) 【小組討論→排練→演出】

25 3-2-1

3-2-2

3-2-1P

3-2-2P

3-2-3P

踴躍發表

小組討論

實際演練

上台表演

能欣賞同

學的舞

蹈表演

能清楚的

表達自

己的想法

能知道自

己 表 現

的優缺點

及 如 何

改善

分享與回饋

Q14:跳完後，大家覺得自己表現的如

何?為什麼?(好壞都能舉出) Q15:你覺得哪一組練習得最好?為什

麼? Q16:如果還有機會改正，你會希望小組

和自己能怎麼在修改? Q17:如果有機會，大家會希望我們今天

的舞蹈在節慶的時候演出給 其他人看

嗎? S:希望可以演出。

Q18:為什麼? S:不想。

10 6-2-3P 踴躍發表

專心聆賞

Q19:為什麼? Q20:對於目前你所知道的原住民傳

統文化的傳承你有什麼看法?如 果是

你，你會希望怎麼做?

第二單元 太陽神與家屋

活動四 競技遊戲

一、教學目標

1.能完成老師設計的競賽活動。

2.瞭解運動飲料的成分以及對身體的影響。

3.瞭解運動保健(PRICE)的重要性

4.能說出前七週每週單元的學習重點

5.能舉出文化對健康的影響和體能活動與文化的關係。

6.體認參與團體活動的意義，增進團體凝聚力。

7.能瞭解團體成員的配合對團體發展的影響。

二、能力指標(教育部版)

3-2-1 表現全身性身體活動的控制能力。

3-2-2 在活動中表現身體的協調性

3-2-3 在遊戲或簡單比賽中表現各類運動的基本動作或技術

3-2-4 瞭解運動規則，參與比賽，表現運動技能。

6-2-3 參與團體活動，體察人我互動的因素及增進方法。

三、排灣能力指標

3-2-1P 從傳統舞蹈或活動中表現全身性身體活動的控制能力。

3-2-2P 在傳統舞蹈或活動中表現身體的協調性。

3-2-3P 在傳統舞蹈或活動中表現各類運動的基本動作或技術。

4-2-1P 瞭解有助健康要素促進的活動，並積極參與。

6-2-3P 參與團體活動，體會排灣族傳統團體分享的態度，及覺察人我互動的因素及增

進方法。

教學提醒：

1.本週活動以身體活動、競賽及複習為主，身體活動和競賽部份與傳統文化關連度較低；

複習內容以回答問題、分享及參與討論為主，評量的方式較少。

2.可以排灣族傳統競賽的內容和運動史的角度切入教學主題中，簡介傳統狩獵演化成為

運動的過程、祭祀演化至舞蹈表現，以及現今運動與 傳統活動的意義。

3.複習部份以互動式教學來增強學生的學習成效

三、教學對象：國小五年級學生

四、教學時間：80分鐘

五、教學策略：教師引導學生思考並共同完成目標。

六、教學活動流程

教學目標 教學活動 時間

(分)

教學

資源

能力指標

(教育部版)

排 灣

能力指標

評 量

方 式

能 完 成 老

師 設 計 的

競賽活動

課前準備

【教師準備】

影片、投影機、電腦、喇叭、ppt

【活動地點】

操場或風雨球場、視聽教室

老師教學

【地點：操場】

(一)挑戰障礙賽：挑戰學生的運動技

能，設計翻、 跑、跳、投的競賽，鼓勵

學生盡力完成。

T：過去排灣族人的休閒運動除了跳舞

外，還有狩獵活動，獵人在打獵過程

中，有許多現在運動的基本動作，例如

「追」 獵物、被猛獸追「趕」、「跳」過

障礙物，或是向目標物投擲。身為一個

獵人，狩獵時需要很強大的體能；今天

老師利用現在的運動讓大家感受以前

排灣族獵人的活動。以前原住民的休閒

生活，在今日算是一種訓練體能的運

動。

盛物

籃、毛

巾、足

球、壘

球、山

豬身體

靶圖、

三角錐

3-2-1

3-2-2

3-2-3

3-2-4

3-2-1P

3-2-2P

3-2-3P

3-2-4P

實際操作

專心聆聽

體 認 參

與 團 體

活 動的意

義，增進團

體凝聚力

能了解團

體成員的

配合對團

體發展的

影響

瞭解昔日

生 活 技

能與今日

運動的相

似處

先做暖身操和拉筋動作，再跑操場兩圈

後；集合學生說明規則和活動內容，並

請同學示範。

將學生分二組以競賽的方式進行

1. 頂上功夫踢足球過障礙物(20M)→

2. 側翻至擲山豬定點(1M)→

3. 用3球壘球擲山豬(距離5M)→

4. 單腳跳3次(換腳)走障礙物回到起

點(21M)→

5. 用手接力給下一位同學

做收操，教師做競賽活動的總結，請學

生下節課在教室上課。

10

20

10

實際操作

了解運動

飲料的成

分以及對

身體的影

響

(二)運動飲料對人體的健康

【地點：教室】

Q1:我們剛剛在操場運動完，身體喪失

很多水份也用了很多體力，所以老師先

發給大家運動飲料。

Q2:那有誰知道為什麼運動完畢，要喝

運動飲料?

Q3:運動時身體會有哪些情形產生?

Q4:有誰運動飲料裡主要的成分是什

麼?(等學生們發表完，再帶領全班看包

裝解說)

Q5:運動飲料雖然可以在我們運動後快

速平衡身體電解質與補充流失的礦物

質，但是根據最新研究發現，長期飲用

將會侵蝕保護牙齒不被蛀牙的琺瑯

質。(新知介紹)

10

10

黑板、

運動飲

料

6-2-3 6-2-3P 專心聆聽

踴躍發表

了解運動

保健

(PRICE)的重要性

(三)運動與保健(結合舊經驗) Q6:有沒有人想說說看，你認為什麼是運

動與保健?(老師整合大家的 說法，再延

伸出 PRICE) Q7:剛剛聽過每個人所說運動與保

健之後，老師還希望大家瞭解PRICE 在運動時的重要性，以後如果大家發生

運動傷害，也要能會運用今天所教的。

P(Protect)保護

R(Rest)休息

I(Icing)冰敷

C(Compression)壓迫

E(Elevation)抬高

5 專心聆聽

踴躍發表

能說出每

週 單 元

的學習重

點

能舉出文

化 對 健

康的影響

和 體 能

活動與文

化 的 關

係

(四)總複習

Q8:有沒有人還記得我們前七週上課在

做什麼?老師上課時教大家哪些內容

呢?(根據學生的回答，老師整合後，複

習每週各單元所教的概念) 第一週 認識與瞭解mazazangiljan、我

一天的生活(學習單)、班上

mazazangiljan健康公約的訂

定。 第二週 比手劃腳(認識排灣美食)、了

解何謂健康的飲食、認識六大

營養素。

5

專心聆聽

踴躍發表

能回答問

題

第三週 認識健康與熱量、如何維持適

當的熱量、計算自己所需的熱

量、計算個人的 BMI 值、了

解 BMI 值所代表意義。

第四週 如何做cinavu、食物的秘密(學習單)→瞭解購買食物所需注

意事項。

第五週 瞭解傳統排灣男女一天的生

活、藉由網路影片播放來了解

傳統排灣相關文化、祭典與命

名制度。

第六週 觀看『全國原住民 e 起舞動比

賽』-冠軍隊演出的片段，讓

學生看完後表達觀後感。

傳統舞蹈教學-歡樂組曲

(1)歌曲教唱

(2)舞步教學

第七週 複習舞蹈

討論這首歌曲的意義與我們

要怎樣做文化傳承。

T:老師準備一個闖關遊戲，我們大家一

起玩，順便再一次複習。

【互動式教材】

10

互動式

教材

國小健康與體育課程領域

原住民國中小學「醫療科學與人文」教育課程之設計

健康科學教師手冊-南排灣族

作者：華國媛、國立台北科技大學原住民科學教育團隊

校對：華國媛、國立台北科技大學原住民科學教育團隊

編輯排版：國立台北科技大學原住民科學教育團隊

出版發行：國立台北科技大學

10608 台北市忠孝東路三段一號

電話（886-2）2771-2171

出版日期：2014年 3月

ISBN：978-986-04-0734-1

版次：初版

定價：一二 O元

國科會原住民科學教育計畫贊助發行

版權所有．翻印必究