Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban
description
Transcript of Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban
![Page 1: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/1.jpg)
Internetes legendák és Internetes legendák és tévhitek a tej tévhitek a tej egészségügyi hatásaival egészségügyi hatásaival kapcsolatbankapcsolatban
Dr.Szűcs ErzsébetEgészségfejlesztő főorvos
BFKH NSZSZ munkatársa
2011. május 12.
![Page 2: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/2.jpg)
A prezentáció tartalmaA prezentáció tartalma
►Igaz-e, hogy a tejfogyasztás…
►…hizlal?►…csontritkulást okoz?►…elősegíti a daganatos megbetegedéseket?►…szerepet játszik szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában
![Page 3: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/3.jpg)
Tévhit 1: A tej hizlalTévhit 1: A tej hizlal
„A tej és tejtermékek fogyasztása erősen ellenjavallt, a vaj kivételével. A testkontroll diéta szerint a tej nem alkalmas emberi fogyasztásra, szervezetünk képtelen ennek a megemésztésére.”
2011. március 12.Egy ismert online életmód magazin
![Page 4: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/4.jpg)
Tény: Tejfogyasztás és aktív életmód Tény: Tejfogyasztás és aktív életmód mellett csökken a test mellett csökken a test zsírszövetállományazsírszövetállománya
► Egy pohár (200 ml) félzsíros tej energiatartalma mindössze 2 nagyobb (40 dkg) almáénak felel meg
► Egy korábbi, 6 évig tartó klinikai vizsgálat megállapította, hogy a
kevés alvás és az alacsony kalciumbevitel a testtömeg gyarapodásának két fontos kockázati tényezője
► „Edzés mellett, a tejet ivó hölgyek testsúlya nem nőtt, ami azt jelentette, hogy izmosabbak lettek, viszont bizonyítottan több zsírt vesztettek. A vizsgálat bizonyította, hogy a súlyzózás és tejfogyasztás határozottan javítja a résztvevők testösszetételét és ezzel az egészségüket”
Dr. Stuart M. Phillips , McMaster University
![Page 5: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/5.jpg)
Kutatás: A tej hozzájárul az Kutatás: A tej hozzájárul az ideális testtömeg megőrzéséhezideális testtömeg megőrzéséhez
58%
42%
Igaz
Nem igaz v.nem tudja
Magyarországon a lakosság közel 60%-a nem tudja, hogy a tejfogyasztás segíthet a fogyásban
Forrás: GfK kutatás 2011.
A lakosság rosszul tudja
![Page 6: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/6.jpg)
Tévhit 2: a tej csontritkulást Tévhit 2: a tej csontritkulást okozokoz
„…a tehéntej emésztéséhez sok kalciumra van szükség, így épp a fordított hatást érjük el a tejfogyasztással: jobb híján a csontjainkból vonja ki azt a szervezet. Innen nézve talán nem meglepő, hogy a legnagyobb tejtermék-fogyasztó országokban a legmagasabb a csontritkulás aránya.”
2010. szeptember 9.Egy online női magazin
![Page 7: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/7.jpg)
Tény: A tejben található kalcium segít Tény: A tejben található kalcium segít a csontritkulás megelőzésébena csontritkulás megelőzésében
► A szükséges napi kalciumbevitel 1000-1200 mg
► A tej ideális kalcium-forrás, mert benne optimális és jól emészthető formában van jelen fehérje, tejzsír, tejcukor, D-vitamin, foszfor, egyéb vitaminok és ásványi anyagok
► Black és munkatársai (2002): tejívó gyerekek magasabbra nőttek, nagyobb volt a csonttömegük és a csontok ásványianyag-tartalma
► Joint és munkatársai WHO/FAO (2003): a kalcium mellett a tejben lévő cink, réz, mangán, natrium, az A-, C-, K- és B-vitaminok is szerepet játszanak
► A tej mellett zsírszegény sajtok fogyasztása javasolt!
![Page 8: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/8.jpg)
Kutatás: Segít megelőzni a tej a Kutatás: Segít megelőzni a tej a csontritkulást?csontritkulást?
21%
79%
Igaz
Nem igaz v.nem tudja
Hazánkban már 79% helyesen tudja, hogy a tej hozzájárul csontsűrűségünk és csonttömegünk megőrzéséhez és az osteoporosis megelőzéséhez.
Forrás: GfK kutatás 2011.
A lakosság jól tudja
![Page 9: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/9.jpg)
Tévhit 3: a tej elősegíti a rák Tévhit 3: a tej elősegíti a rák kialakulásátkialakulását
• a tej rákot okoz
„A tej maga nem okoz rákot, de elősegíti olyan környezet megjelenését a szervezetben, ami a rákos sejtek kialakulásának kedvez.”
2010. december Egy cukorbetegeknek szólóportál
![Page 10: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/10.jpg)
Tény: A tejfogyasztás csökkenti a Tény: A tejfogyasztás csökkenti a daganatos megbetegedések daganatos megbetegedések kockázatátkockázatát
► „Ma már számos nemzetközi tudományos munka igazolta, hogy a gyermekkori helyes étkezési szokások - pl. a rendszeres tejfogyasztás - csökkentik bizonyos felnőttkori daganatos megbetegedések kockázatát.„
Dr. Garami Miklós, gyermekonkológus
► Az amerikai Creihton Egyetem táplálkozástani szakértője, Dr. Joan Lappe és munkacsoportja tanulmányában a tej D-vitamin és kalcium tartalmának kiemelkedő hatására hívta fel a figyelmet a rákos megbetegedések kapcsán.
► Parodi és munkatársai (1997) :a konjugált linolsav és a szfingomielin védő hatásúak –gátolják a tumorsejtek szaporodását és differenciálódását
► Joachimiak (2007) a mirisztinsav immunstimuláns hatását és a vajsav védő szerepét írta le vastagbélrák, emlőrák és leukémia esetében
► Tej mellett javasolt savófehérjék fogyasztása!
![Page 11: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/11.jpg)
Kutatás: A tejfogyasztás csökkenti a Kutatás: A tejfogyasztás csökkenti a vastagbélrák kialakulásának vastagbélrák kialakulásának veszélyétveszélyét
84%
16%
Igaz
Nem igaz v.nem tudja
Az emberek 84%-a nem tudja, hogy a tejfogyasztással csökkenthetjük bizonyos daganatos betegségek kialakulásának kockázatát.
Forrás: GfK kutatás 2011.
A lakosság rosszul tudja
![Page 12: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/12.jpg)
Tévhit 4: a tej szív- és érrendszeri Tévhit 4: a tej szív- és érrendszeri betegségeket okozbetegségeket okoz
„A felnőttek esetében ízületi gyulladás, szív-érrendszeri betegségek, arc- és homloküreg gyulladás, valamint a lymphoma és a rák kialakulásának elősegítése áll a bűnlajstromon.”
2010. szeptember 9.Egy online női magazin
![Page 13: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/13.jpg)
Tény: A tejnek jótékony hatása van a Tény: A tejnek jótékony hatása van a szív- és érrendszeri megbetegedések szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésébenmegelőzésében
► 22 éven át tartó japán vizsgálatban a tejet ívóknál 50%-kal kevesebb agyvérzés történt (Abbot és munkatársai,1996)
► A kalcium a tejfehérjékkel együtt, illetve a magnézium és a kálium csökkentik a vérnyomást (Jorde és munkatársai 2000)
► A szfingolipid növeli a HDL-koleszterin (védő) szintet, a konjugált linolsavval (CLA) együtt csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (Bíró és Antal, 2002)
► A D-vitamin gyulladásellenes hatású, az érszűkület előfordulása kisebb (Melamed és munkatársai, 2008)
![Page 14: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/14.jpg)
Kutatás: A tejfogyasztás csökkenti a Kutatás: A tejfogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek szív- és érrendszeri betegségek kialakulásátkialakulását
74%
26%
Igaz
Nem igaz v.nem tudja
A magyar lakosság ¼-e (26%) tudja helyesen, hogy a tejfogyasztás szerepet játszik szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
Forrás: GfK kutatás 2011.
A lakosság rosszul tudja
![Page 15: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/15.jpg)
ÖsszefoglalásÖsszefoglalás
► Összetevők optimális aránya – komplex jótékony hatások
► „arany középút” – megfelelő fehérje, szénhidrát, zsírbevitel és legalább napi 3-5X zöldség- és gyümölcsfogyasztás mellett a TEJ és tejtermékek elengedhetetlen részei a táplálkozásnak
![Page 16: Internetes legendák és tévhitek a tej egészségügyi hatásaival kapcsolatban](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022081519/5681457d550346895db25359/html5/thumbnails/16.jpg)
Köszönjük a figyelmet!Köszönjük a figyelmet!