Inocuidad-clenbuterol 2011
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06/13/22 Dr.SSanchez sasaqro@prodi gy.net.mx 1 INOCUIDAD: CLENBUTEROL EN LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Y SUS POSIBLES EFECTOS EN LOS SERES HUMANOS.
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Inocuidad, CLENBUTEROL y sus efectos en los Animales y los Seres Humanos, Normas Oficiales Mexicanas al Respecto, Casos emblematicos de Intoxicacion alimentaria por CLENBUTEROL en Mexico y el Mundo. Uso Publico Dr Saul Sanchez Cancun, Por favor cite las fuentes SEPTIEMBRE 2011Estas presentaciones No tienen Voz en "of" a efecto de que el capacitador pueda utilizarla libremente
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04/14/23 Dr.SSanchez [email protected]
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INOCUIDAD: CLENBUTEROL EN LOS ALIMENTOS DEORIGEN ANIMAL Y SUS POSIBLES EFECTOS EN LOS
SERES HUMANOS.
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•EL CLENBUTEROL (CLEN) es un fármaco B-agonista con afinidadPara receptores B1 y B2, esta ampliamente autorizadoen casi en todo el mundo como BRONCODILATADOR en Humanos (es decir que actúa en el sistema respiratorio) seUtiliza ampliamente en padecimientos ASMATICOS
• En los animales se emplea también para las afecciones Respiratorias y como relajante uterino en el parto
SIN EMBARGO;
ANTECEDENTES
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Sus efectos ANABOLICOS sobre la masa muscular y laGrasa corporal han propiciado SU USO DESCONTROLADOY en muchos casos ILEGAL tanto en los Seres HumanosComo en los Animales. Generando un gran cantidad deRecursos de oscuro origen.
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Las hormonas sexuales y productos similares para producciónanimal fueron prohibidos en la Unión Europea y en otros países Industrializados; esto dio origen a una re-conversión en los sistemas de producción y búsqueda de productos con efectos similares y de menor costo destacando de ellos;
EL CLENBUTEROL (CLEN)
Relativamente barato, altamente disponible, muy fácil de usar y administrar, uso en altas dosis en los animales sin efectos inmediatos, accionar muy poderoso tanto en seres humanos como en animales, de allí el sobrenombre;
“COCAINA DEL GANADO”
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•En Europa los primeros casos colectivos de INTOXICACION por consumo de alimentos contaminados por CLENBUTEROL (CLEN) se dieron al inicio de los años 90s.
•Un caso muy interesante y de difusión Internacional fue el relacionado con el Ciclista Español A. Contador en 09-2010 que en un examen de control para dopaje resulto con altas cantidades de CLENBUTEROL (CLEN) en su sangre
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Se han generado incluso situaciones jocosas como la del Presidente de Bolivia Sr. Evo Morales que en el año 2010 dijo;“El pollo que comemos está cargado de hormonas femeninas, Por eso, cuando los hombres comen esos pollos, tienen desviaciones en su ser como hombres”.
En México en años recientes se han notificado casos similares e interesantes relacionados con el tema, tales como: LOS DOPADOS DE LA(S) SELECCIÓN(ES) NACIONAL(ES) DE FUTBOL o EL TRIUINFO DE LA SELECCIÓN DE FUTBOL SUB 17 (año 2010- 2011) que dio origen a la celebre frase
“sin ESO y sin CLENBUTEROL, SI¡ SE METE GOL”
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•El CLENBUTEROL (CLEN) ; Se acumula en el hígado en grandes cantidades (menor grado en músculos). Por lo tanto el consumo de VISCERAS DE ORIGEN ANIMAL tiene mayor riesgo de producir intoxicaciones alimentarias que el de la Carne.
•Las dosis LETALES del Fármaco es: LD50 (dosis letal 50) de 80-180 mg/kg Dosis admisibles 100-140 μg/día en hombres, y de 80-100 μg/día en mujeres
dosis diaria admisible 0.0042 μg/kg
Límite máximo de residuos en bovino es de 0.1 μg/kg en músculo0.5 μg/kg en hígado y riñón0.05 μg/kg en la leche procedente de vacas tratadas con el fármaco.
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•Para el caso del CLENBUTEROL (CLEN) sus efectos en los SERES HUMANOS y en los animales son:.-LIPOLISIS.-LIPOGENESIS.-GLICOLITICO.-GLUCOGENICO
•En palabras sencillas; disminución de la grasa corporal, crecimiento de la masa muscular y ganancia de peso, liberación de ácidos grasos en la sangre, retención de nitrógeno en los músculos, entre otras muchas cosas.
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•Efectos tóxicos en los seres humanos por consumo de VISCERAS o Carne contaminada con altas dosis de CLENBUTEROL (CLEN):
TAQUICARDIATEMBLORES CORPORALESNERVIOSISMOINSOMNIOINTOLERANCIA AL CALORAUMENTO DE LA TRANSPIRACIONCALAMBRES MUSCULARESDOLOR DE CABEZAVOMITOAUMENTO DE LA TENSION ARTERIALBOCA SECAALETARGAMIENTOALTERACION DE LA GLANDULA TIROIDES
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!Este cuadro clínico de intoxicación alimentaria por CLENBUTEROL (CLEN) puede durar desde un par de horas hasta 6 días¡
Los metabolitos (residuos) en el cuerpo Humano No han sido suficientemente estudiados, por lo tanto se desconocen efectos a largo plazo del CLENBUTEROL (CLEN)
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OMS (Organización Mundial de la Salud) indica que los Agentes promotores del crecimiento para uso en animales son:“aquellas sustancias distintas de los nutrientes de la ración que aumentan el ritmo de crecimiento y mejoran el índice de conversión de los animales sanos y correctamente alimentados”
En México LA NOM SAGARPA (NOM-015-ZOO-2002) indica loSiguiente: “Se prohíbe la producción, manufactura, fabricación, elaboración, preparación, acondicionamiento, transportación, tráfico, comercialización, importación, suministro, y/o utilización de los siguientes principios activos como ingredientes activos, aditivos alimenticios destinados a consumo y uso en animales” ;
Carbuterol, Cimaterol, CLENBUTEROL, Fenoterol, Isoproterenol, Mabuterol, Mapenterol, Orciprenalina, Pirbuterol, Salbutamol, Terbutalina, Bromobuterol
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En México LA NOM SAGARPA (NOM-015-ZOO-2002) autoriza los siguientes productos como promotores del crecimiento en animales para usos MUY específicos:
Zilpaterol , PERO sólo para bovinos.Nombre comercial Zlimax-Intervet
Ractopamina , PERO sólo porcinos.Nombre comercial Paylean-Elanco
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En México en el año 2002 y al través de la SAGARPA se estableció un DISPOSITIVO DE EMERGENCIA EN SANIDAD ANIMAL a fin de:
“Detectar e impedir el uso de Clenbuterol en los animales así como prevenir, controlar y erradicar los efectos que causa en éstos; coadyuvando en la reducción de riesgos para la salud humana.”
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Sin embargo y a pesar de ello siguen habiendo reportesde Intoxicaciones por consumo de Carne o Víscerasde animales contaminadas por CLENBUTERO (CLEN):
Año 2005 Jalisco, 2006 Nayarit, 2009 DF, Guanajuato, Hidalgo, 2011 Morelos
Así como casos emblemáticos como los Jugadores dela Selección nacional 2011 Intoxicados. Situación queha generado controversias internacionales.
¿Por consumo de Carne Contaminada?
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ACCIONES URGENTES EN FUTURO MEDIATO
Consumidores : debemos estar mas informados y atentos a los alimentos que adquirimos a efecto de exigir nuestro Derecho a la INOCUIDAD ALIMENTARIA
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Industriales : mejorar sus sistemas de producción, control, comercialización, distribución de productos animales, a efecto de generar mayor confianza en los consumidores
Ganaderos: Mejorar los sistemas de producción, engorda,comercialización y distribución de productos animales, así como ELIMINAR uso de sustancias Prohibidas o Nocivas para la salud Humana, esto dará como resultado mayores ventas
Ambos Coadyuvar en la INOCUIDAD ALIMENTARIA
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Federación, Estados, Municipios: Mejorar los controles sanitarios, realizar una verdadera interacción entre los involucrados (productores-ganaderos-consumidores) establecer verdaderos limites sobre el control y trafico de sustancias prohibidas o nocivas Para la salud
en suma; ser garante de la INOCUIDAD ALIMENTARIA
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LA APLICACION Y OBSERVANCIA DE ESTAS ACCIONES SEGURAMENTE AYUDARAN A
MINIMIZAR LOS CASOS DE INTOXICACION ALIMENTARIA POR CLENBUTEROL
LA INOCUIDAD ALIMENTARIA DEBE SER UN DERECHO UNIVERSAL
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•http://pdfcast.org/pdf/lista-de-sustancias-prohibidas-por-la-ama-2011
•http://natlaw.com/interam/ar/ag/ts/tsarag99.htm
•http://normateca.sagarpa.gob.mx/ArchivosNormateca/250302.pdf
•http://www.monografias.com/trabajos15/b-adrenergicos/b-adrenergicos.shtml
•http://www.clenbuterol.net/
•http://www.vademecum.es/principios-activos-clenbuterol-r03cc13
•http://www.clenbuterolsideeffects.org/
MUSICA: Electrónica /Interprete Star Inc/ Álbum James Bond The Man with the Golden Gun
LIGAS DE INTERES Y MAS INFORMACION
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Dr. Saúl Sánchez Rodríguez
Medico Epidemiólogo, Medico Cirujano, Maestro en Salud Publica, Experto en Higiene y Seguridad Alimentaria, Experto en Atención de desastres, Post Graduado en la Universidad de
Texas A&M USA. Certificado por ;SECTUR-CONOCER-CONSEJO MEXICANO DE SALUD PUBLICA
Av. Chichén Itza 1395 Sm. 58 Mz. 70 lote 16 B U. MorelosCancún Quintana Roo México C. P. 77515
Teléfono (998) 886-6730 celular 9981 88-8593Llamada internacional 52+998+8866730
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