EL XICLETEL XICLET

ÍNDEXÍNDEX IntroduccióIntroducció

Ingredients del xicletsIngredients del xiclets

Com es fa el xiclet?Com es fa el xiclet?

WebgrafiaWebgrafia

ComiatComiat

IntroduccióIntroducció

En aquest power point us parlarem En aquest power point us parlarem de els ingredients d’un xiclet i de de els ingredients d’un xiclet i de la seva elaboració.la seva elaboració.

Em trobat aquesta informació Em trobat aquesta informació cercant per Internet.cercant per Internet.

A més a més us passarem un A més a més us passarem un vídeo de com es fa un xiclet.vídeo de com es fa un xiclet.

Ingredients del xicletIngredients del xiclet 8 culleradetes de goma base8 culleradetes de goma base 1 cullerada de xarop de blat de moro1 cullerada de xarop de blat de moro 1/2 culleradeta de glicerina1/2 culleradeta de glicerina 1 gota d'àcid cítric1 gota d'àcid cítric 1/4 tassa de sucre en pols, més si cal i 1/4 tassa de sucre en pols, més si cal i

de 2 a 4 gotes cada un: sabor i els de 2 a 4 gotes cada un: sabor i els aliments per pintaraliments per pintar

Com es fa el xiclet? (1)Com es fa el xiclet? (1) 1: Derritiu la fabricació d’un xiclet que 1: Derritiu la fabricació d’un xiclet que

comença derritint i purificant la base de comença derritint i purificant la base de goma, que ve en forma de petites boles goma, que ve en forma de petites boles rodones.rodones.

2: Barregeu la base fossa 2: Barregeu la base fossa

s’aboca en un mesclador ques’aboca en un mesclador que

pot portar fins a una tona pot portar fins a una tona

d’ingredients. S’afegeixen d’ingredients. S’afegeixen

edulcorants i aromes just en el moment precísedulcorants i aromes just en el moment precís

i en les quantitats exactes, hi ha continuació i en les quantitats exactes, hi ha continuació

és barrega lentamentés barrega lentament

Com es fa el xiclet (2)Com es fa el xiclet (2) 3:Dels mescladors s’envia una gran “barra” 3:Dels mescladors s’envia una gran “barra”

de xiclet a traves d’una sèrie de rodets que de xiclet a traves d’una sèrie de rodets que els transformen en un llaç fi i ample. Segons els transformen en un llaç fi i ample. Segons s’avança, cada parell de rodets es troba més s’avança, cada parell de rodets es troba més unit que el aparell anterior, reduint unit que el aparell anterior, reduint gradualment el gruix del xiclet. S’afegeix gradualment el gruix del xiclet. S’afegeix una fina capa de sucre fi o edulcorant en una fina capa de sucre fi o edulcorant en pols durant aquest procés, per impedir que pols durant aquest procés, per impedir que el xiclet s’enganxi i per augmentar el sabor.el xiclet s’enganxi i per augmentar el sabor.

Com es fa el xiclet (3)Com es fa el xiclet (3)4: Tallat al final del procés d'enrotllar el llaç 4: Tallat al final del procés d'enrotllar el llaç

continu es talla segons un patró de barres o continu es talla segons un patró de barres o

porcions de xiclet que és fabricaporcions de xiclet que és fabrica

5:Condicionament el xiclet tallat es5:Condicionament el xiclet tallat es

trasllada llavors a un entorn de trasllada llavors a un entorn de

temperatura controlada perquè estemperatura controlada perquè es

refredi i per assegurar que el xiclet acabat refredi i per assegurar que el xiclet acabat

tindrà la consistència adequada i es mantindràtindrà la consistència adequada i es mantindrà

fresc en els lineals de les botigues.fresc en els lineals de les botigues.

Com es fa el xiclet (4)Com es fa el xiclet (4) 6: Partit i cobertura (pastilles de xiclet) 6: Partit i cobertura (pastilles de xiclet)

desprès del seu condicionament, els blocs desprès del seu condicionament, els blocs de xiclet es parteixen en pastilles de xiclet es parteixen en pastilles individuals. A continuació les pastilles individuals. A continuació les pastilles s'introdueixen en un assecador per aspersió s'introdueixen en un assecador per aspersió que forma la cobertura dura al voltant del que forma la cobertura dura al voltant del centre de goma. Mou les pastilles mentre centre de goma. Mou les pastilles mentre que una barreja de xarop preparat composta que una barreja de xarop preparat composta d’aigua filtrada edulcorants i colorants es d’aigua filtrada edulcorants i colorants es posa mitjançant aspersió sobre el xiclet. posa mitjançant aspersió sobre el xiclet. Aquesta combinació de remogut i cobertura Aquesta combinació de remogut i cobertura per aspersió forma una cobertura per aspersió forma una cobertura caramel·litzada al voltant del dins gomós del caramel·litzada al voltant del dins gomós del xiclet.xiclet.

Com es fa el xiclet (5)Com es fa el xiclet (5)

7. Empaquetat (barres de xiclet) Després del 7. Empaquetat (barres de xiclet) Després del refredat i condicionat, operadors experts refredat i condicionat, operadors experts trenquen els llençols d'estics en seccions i les trenquen els llençols d'estics en seccions i les introdueixen en la màquina d'embolcall. En un introdueixen en la màquina d'embolcall. En un procés continu, la màquina d'embolcall rep i procés continu, la màquina d'embolcall rep i envolta els estics, s'aplica l'embolcall extern i envolta els estics, s'aplica l'embolcall extern i segella l'extrem del paquet.segella l'extrem del paquet.

Com es fa el xiclet (5)Com es fa el xiclet (5)88. Empaquetat (pastilles de xiclet) En aquesta . Empaquetat (pastilles de xiclet) En aquesta fase les pastilles de xiclet s'introdueixen en els fase les pastilles de xiclet s'introdueixen en els compartiments de plàstic del paquet. El paquet compartiments de plàstic del paquet. El paquet es segella aplicant calor amb paper metàl · lic i es segella aplicant calor amb paper metàl · lic i s'introdueix en una caixa de cartrós'introdueix en una caixa de cartró

VÍDEOVÍDEO

Ara us posarem un vídeo de com es Ara us posarem un vídeo de com es fa un xiclet.fa un xiclet.

https://www.youtube.com/watch?v=W3AkTtxp_Y8

Webgrafia

L’informació de com es fa un xiclet l’hem tret de aquesta pàgina:

http://www.betteroralhealth.info/orbit/acerca-de-wrigley/datos-sobre-el-chicle/como-se-hace-el-chicle/index.htm?L=3

Comiat Comiat

Fet per: Fet per: Maria, Marc, Gerard i AinaMaria, Marc, Gerard i Aina

Curs:Curs: 2012-2013 2012-2013

MOLTES GRACIESMOLTES GRACIES