Informe Tablas de Daimiel
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TABLA DE CONTENIDO
1. CATEGORÍA Y TIPO: ................................................................................................ 4
2. UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN ............................................................................. 4
3. ORGANISMO RESPONSABLE ................................................................................ 4
4. CARACTERÍSTICAS DEL RECURSO ..................................................................... 4
4.1 DESCRIPCIÓN ................................................................................................................. 4
4.2 ESPECIFIDAD .................................................................................................................. 5 4.2.1 FLORA ....................................................................................................................................... 5 4.2.2 FAUNA ...................................................................................................................................... 7 4.2.3 CLIMA .......................................................................................................................................... 8
5. ACCESIBILIDAD. ...................................................................................................... 8
6. INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA ......................................................................... 9
7. ALOJAMIENTO E INFRAESTRUCTURA EN GENERAL .................................. 10
7.1 HOTELES ........................................................................................................................ 10
7.2 BUNGALOWS ................................................................................................................ 12
7.3 ALBERGUES RURALES .............................................................................................. 12
7.4 CASAS RURALES .......................................................................................................... 13
7.5 RESTAURANTES .......................................................................................................... 13 7.5.1 EN EL ENTORNO DEL PARQUE: ........................................................................................ 13 7.5.2 Otros restaurantes ..................................................................................................................... 15
8. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS ................................................................ 16
9. GRADO DE PLANIFICACIÓN ............................................................................... 16
10. NIVEL Y GRADO DE UTILIZACIÓN .................................................................. 16
10.1 Número de visitantes ..................................................................................................... 16
10.2 Tipo de segmento de demanda ..................................................................................... 17
10.3 Disponibilidad en el tiempo .......................................................................................... 17
11. VALORACIÓN DEL RECURSO ........................................................................... 17
12. CARACTERÍSTICAS DESEABLES: .................................................................... 17
12. 1 Aprovechamiento ......................................................................................................... 17
12.2 Utilización ...................................................................................................................... 18
13. CONFLICTOS DE USO ......................................................................................... 18
13.1 Incendio subterráneo de la turba (noviembre de 2009). ............................................ 19
13.2 Adquisición de terrenos por parte del Ministerio ...................................................... 19
14. RELACIÓN CON OTROS RECURSOS: ............................................................... 20
14.1 Recursos gastronómicos ................................................................................................ 20
14.2 RECURSOS ENOLÓGICOS ....................................................................................... 21 14.2.1 “EL MAYOR VIÑEDO DEL MUNDO” ............................................................................... 21 14.2.2 Bodegas para visitar en la ruta del vino de la tierra de Don Quijote ....................................... 22
14.3 LUGARES DE INTERÉS ............................................................................................ 25
15. OBSERVACIONES ................................................................................................. 26
16. BIBLIOGRAFÍA ..................................................................................................... 26
TABLAS DE DAIMIEL Ficha turística
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1. CATEGORÍA Y TIPO:
El Parque Natural de las Tablas de Daimiel pertenece a la Categoría 1.9 que engloba los parques
y espacios protegidos, 1.9.1 de Parques Nacionales y 1.9.2. zona de protección de aves.
2. UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN
El Parque Nacional de las Tablas de Daimiel está en pleno centro de La Mancha, en la provincia
de Ciudad Real y entre los términos municipales de Daimiel y Villarrubia de los Ojos, pertenecientes a la
Comunidad Autónoma de Castilla La Mancha.
3. ORGANISMO RESPONSABLE
Se trata del Ministerio de Medio Ambiente Rural y Marino, pero corresponde a la Comunidad
Autónoma la gestión directa del Parque.
4. CARACTERÍSTICAS DEL RECURSO
4.1 DESCRIPCIÓN
El Parque Nacional de Las Tablas de Daimiel es un parque nacional español que protege
el humedal homónimo, las Tablas de Daimiel. .
Este humedal se encuentra en Peligro de Extinción. La formación de las Tablas se produce por
la confluencia de dos ríos de distinta naturaleza: el Cigüela, estacional y de aguas salobres, y el
Guadiana, que aportaba aguas dulces de forma permanente. Además, estas aguas superficiales, se
encuentran sustentadas, a su vez, por aguas subterráneas, que incluso llegan a aflorar en el mismo
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espacio protegido, al gozar de un nivel piezométrico muy elevado. Estos afloramientos se conocen en la
zona como Ojos u Ojillos, según su tamaño, y sirven para dar nombre a múltiples parajes del entorno.
Los más famosos son los Ojos del Guadiana, ahora secos (desde la década de los 80).
Con su declaración como Parque Nacional se dio un gran paso en la conservación de uno de
los ecosistemas más valiosos de la Mancha, asegurando así, la supervivencia de la avifauna que utiliza
estas zonas como área de invernada, mancada y nidificación, creando una Zona Intergral de aves
acuáticas.
Con 1.928 hectáreas, es el parque más pequeño de nuestro país.
Es además ZEPA y parte de la Reserva de la Biosfera La Mancha Húmeda.
4.2 ESPECIFIDAD
Las Tablas son el último representante de un ecosistema denominado tablas fluviales que se
forman por los desbordamientos de los ríos en sus tramos medios, favorecidos por fenómenos
de semiendorreísmo, debido a que la zona no desagua el agua de la lluvia, y por la escasez de
pendientes.
Como ya he señalado, el Parque cuenta con unos humedales formados a partir de la confluencia del
río Guadiana y su afluente Gigüela y es uno de los ecosistemas acuáticos más importantes de España
debido a la fauna y a la flora que habitan en ella.
4.2.1 FLORA
Depende de la zona del parque y las características del agua que la riega.
Abundan las altas herbáceas como el carrizo (Phragmites australis), que en las zonas más
hundidas comparte espacio con las eneas (Typha domingensis), formando manchas de extensión
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irregular en la superficie del tablar. El carrizo se adapta con gran facilidad a los cambios ambientales, y
tiene gran poder colonizador, por lo que en los últimos años ha ido ganando terreno a la masiega.
En las zonas más salinas, algunas especies halófilas se han adaptado a las condiciones extremas
de la sequía y encharcamiento, según el período. Entre ellas destacan la sosa (planta de hojas carnosas),
el Limonium, y el Albardín (Gramínea de buena altura que se reconoce fácilmente por las vainas). Todas
ellas forman un paisaje característico que se denomina saladar.
El elemento vegetal de mayor interés ecológico es, sin embargo, el de las comunidades
acuáticas, que sirve de alimento a las aves y especies acuáticas, además de cobertura a las larvas de los
insectos y anfibios. Estas especies vegetales son diferentes dependiendo de la composición mineral de
las aguas y de la velocidad de la corriente. Así, en las aguas tranquilas y someras es fácil encontrar
praderas de chara, la ova más común. En las aguas del Guadiana, de mayor corriente, hay otras clases
de ovas, y largas madejas de algas. La jopozorraenraiza en el fondo de las aguas remansadas y crece
hasta la superficie. Los ranúnculos forman grandes comunidades que en primavera florecen cubriendo
de flores blancas las láminas de agua.
La única especie arbórea del interior del Parque es el taray (Tamarix), también llamado taraje, o
tamarisco, que, en realidad, más que árbol, puede considerarse como un arbusto, debido a su poco
porte. Es de la familia de las tamaricáceas, y se caracteriza por sus tortuosas ramificaciones, que llegan
ha enraizar en el suelo. Tienen ramas mimbreñas de corteza rojiza, hojas glaucas, menudas, abrazadoras
en la base, elípticas y con punta aguda, flores pequeñas, globosas, en espigas laterales, con cáliz
encarnado y pétalos blancos.
Masiegas
Tarayes Masiegas
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Ovas Charas
4.2.2 FAUNA
Destacan las aves acuáticas; algunas utilizan esta zona para invernar, mientras que otras, por el
contrario, lo utilizan como lugar de nidificación y cría; para el pato colorado y el porrón europeo, este
lugar es una estación de descanso mientras que es lugar de alimentación para el fumarel común y otras
aves limícolas. Existen también especies sedentarias como el ánade azulón o el aguilucho lagunero y
también son innumerables los anfibios. Además, destacan especies autóctonas de peces y mamíferos
como la nutria, el zorro, el jabalí, el conejo y el tejón.
Pato Colorado Porrón Europeo
Ánade azulón Rana
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4.2.3 CLIMA
El clima en las Tablas viene marcado por la sequía. El invierno en el Parque es frío y el verano seco
y caluroso, alcanzándose los 40ºC de temperatura. Las precipitaciones suelen ser escasas y rondan los
450 mm. anuales con máximo en otoño y primavera. Los días de escarcha, nieve o granizo son pocos al
año, mientras que los de tormentas, nieblas o heladas aumentan considerablemente.
5. ACCESIBILIDAD.
Relación espacio-tiempo. Proximidad a centros emisores de demanda.
Durante estos últimos años se ha realizado un importante esfuerzo en hacer accesibles gran parte de los
itinerarios del Parque, quedando este al día de hoy de la siguiente manera:
Itinerario de la Isla del Pan: es accesible en todo el recorrido a través de unas pasarelas de
madera (sobre el agua y sobre las islas). El único tramo no accesible es el comprendido entre la
entrada a la Isla de la Entradilla y la salida de la Isla del Descanso.
Itinerario de la Laguna Permanente: es accesible en todo el recorrido, exceptuando el primer
observatorio que posee una escalera de acceso.
Itinerario de la Torre de Prado Ancho: es accesible en todo el recorrido, exceptuando el último
observatorio que posee dos alturas sin ascensor.
Centro de Visitantes: Es accesible en su totalidad.
El acceso al Parque Nacional se puede realizar desde dos localidades:
Desde Daimiel parte un carreterín asfaltado de unos 10 km. de longitud que va a parar
obligatoriamente al Centro de Visitantes, este es el acceso principal.
Desde Villarrubia de los Ojos parte un carreterín asfaltado de unos 10 km. de longitud que va a
parar al Centro de Visitantes.
Distancias:
A Ciudad Real: 30 km
A Madrid: 169 km
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6. INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA
Señalización: excelente. Por ejemplo, existen carteles para cicloturistas.
Equipamientos y servicios: buena
Servicio de información: excelente. Tenemos en el parque los siguientes
Servicios de información:
CENTRO PRINCIPAL DE VISITANTES
En el Centro de Visitantes podremos encontrar información sobre los itinerarios, consejos,
recomendaciones, estado hídrico, estado de la fauna y la flora en el día de la visita, etc.
Dispone de seis apartados: Tres apartados destinados a ayudarnos en la identificación de las
aves y las plantas del Parque, mediante paneles fotográficos con información, acuarios, exposición de
restos de animales y plantas, etc. Existe otro apartado en el cual paseamos por una pasarela, y en la que
nos rodea una simulación de distintos animales y plantas en diferentes épocas del año.
Siguiendo la visita, llegamos a otro apartado donde se nos explican los itinerarios de uso
público de los que disponemos, y algunas explicaciones sobre las migraciones de las aves y los paisajes.
Por último disponemos de una sala de proyecciones, donde se puede ver (previa petición al personal del
Centro) un audiovisual de 10 minutos de duración.
Teléfono del Centro de Visitantes: 926 69 31 18. Mediante él podemos conseguir toda la información
que necesitemos.
CENTRO DE VISITANTES "MOLINO DE MOLEMOCHO"
El Centro de Visitantes "Molino de Molemocho" se encuentra situado en el cauce del río Guadiana.
Este singular edificio es uno de los más antiguos molinos hidráulicos harineros de Castilla La Mancha. Se
desconoce la fecha exacta de su edificación, pero Molemocho ya aparece mencionado en las Relaciones
Topográficas de Felipe II, en 1575.
Molemocho reabre sus puertas en Febrero del 2008, tras unas complejas obras de rehabilitación
financiadas por el Ministerio de Medioambiente.
Su misión es descubrir a sus visitantes la estrecha y frágil relación histórica entre los habitantes de
Las Tablas y el río, un entorno natural que ha determinado numerosos aspectos culturales y actividades
tradicionales vinculados a la presencia del agua.
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7. ALOJAMIENTO E INFRAESTRUCTURA EN GENERAL
7.1 HOTELES
Alojamiento Localización Nº de Plazas
Hotel 3* Las Tablas Daimiel (Ciudad Real) 1 - 56
Situado junto a la Plaza Mayor de Daimiel. Hotel céntrico con instalaciones
renovadas recientemente.
Hotel 3* Doña Manuela Daimiel (Ciudad Real) 1 - 65
Hotel con encanto, de estilo rústico y acogedor, situado junto a una de las
principales zonas verdes de la localidad de Daimiel.
Hotel 2* Maestrazgo de Calatrava Almagro (Ciudad Real) 1 - 58
El Hotel Maestrazgo de Calatrava, situado en la localidad de Almagro, declarada
Conjunto Histórico-Artístico, es un establecimiento de estilo actual, cómodo,
espacioso y acogedor. A tan sólo 200 mts. de la Plaza Mayor y frente al Centro de
Recepción de Turistas.
Hostal Jijones Villarrubia de los Ojos
(Ciudad Real)
2 - 65
Agradable Hostal, situado a pocos kilómetros del Parque Nacional Tablas de Daimiel.
De nueva construcción, ofrece al visitante las comodidades que se requieren para un
viaje y estancia inolvidable.
Hotel 4* Guadiana Ciudad Real (Ciudad Real) 1 - 84
Ubicado a escasos metros del centro, es el lugar ideal para la celebración de ferias y
congresos
Hotel 3* Retiro del Maestre Almagro
(Ciudad Real)
1 - 52
Acogedor hotel, situado dentro del casco antiguo de la ciudad, a unos 2 minutos
paseando de la Plaza Mayor.
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Alojamiento Localización Nº de Plazas
Hotel Boutique 5* Palacio de La
Serna
Ballesteros de Calatrava
(Ciudad Real)
1 - 55
El primer establecimiento de la Red de VENTAS DE CASTILLA LA MANCHA. Situado en
pleno Campo de Calatrava.
Hotel 2* Spa Alarcos Valverde (Ciudad Real) 1 - 13
Complejo de turismo, ocio y salud, que ofrece en sus instalaciones un momento de
descanso y relax asegurado.
Hotel 4* Doña Carlota Ciudad Real 1 - 127
Inaugurado en el 1993, se convierte en el primer hotel inteligente de la ciudad,
mezclando un ambiente clásico y alta tecnología.
Hotel 4* Santa Cecilia Ciudad Real 1 - 127
Situado en el centro de Ciudad Real. Dispone de todas las comodidades para una
estancia agradable.
Hotel Rural Antigua Casa de la
Bodega
Manzanares (Ciudad Real) 2 - 10
Bella y sencilla construcción del Siglo XIX, ha sido rescatada de la ruina y adaptada
como alojamiento turístico.
Hotel Spa 4* Casa del Rector Almagro (Ciudad Real) 1 - 58
Hotel con encanto, situado en la emblemática ciudad de Almagro, ubicado en una
antigua casa solariega que data del siglo XVII
Parador de Almagro 4* Almagro (Ciudad Real) 1 - 106
Ubicado en un entorno histórico sin parangón, Almagro, este convento Franciscano
permite disfrutar del alojamiento de sus celdas y la riqueza de su emplazamiento,
estancias acogedoras con aire elegante y sosegado.
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Alojamiento Localización Nº de Plazas
Parador de Manzanares 3* Manzanares (Ciudad Real) 1 - 100
En una finca ajardinada de carácter manchego se alza el edificio caracterizado por sus
blancas paredes cubiertas de teja árabe. El Parador se halla ubicado entre los
hermosos paisajes del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel y el Parque Nacional
de las Lagunas de Ruidera.
Hotel 4* Pago del Vicario Las Casas (Ciudad Real) 1 - 48
De estilo vanguardista, situado en la bodega del mismo nombre, a escasos metros del
río Guadiana.
Hotel 4* Sylken Alfonso X Ciudad Real 1 - 127
Bello edificio del Siglo XIX situado junto a la Plaza Mayor de Ciudad Real. Reformado
interiormente con líneas contemporáneas.
7.2 BUNGALOWS
Alojamiento Localización Nº de Plazas
Bungalows Los Arenales Almagro (Ciudad Real) 1 - 32
10 bungalows
7.3 ALBERGUES RURALES
Alojamiento Localización Nº de Plazas
Albergue Rural Tablas de Daimiel Daimiel (Ciudad Real) 1 - 70
Albergue Rural situado dentro de la localidad de Daimiel. Situado en un punto
estratégico para recorrer toda La Mancha.
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7.4 CASAS RURALES
Alojamiento Localización Nº de Plazas
Casa rural El Palomar Granatula de Calatrava
(Ciudad Real)
1 - 8
Vivienda tradicional recientemente restaurada con esmero, para dotarla de las
últimas comodidades. El interior respeta la típica arquitectura manchega, de amplios
espacios, luminosos y frescos patios tradicionales.
Casa rural Casa de Pacas Bolaños de Calatrava
(Ciudad Real)
1 - 15
Casa rural de alquiler íntegro
Casa rural El Labriego Fuente el Fresno
(Ciudad Real)
1 - 12
En el casco urbano de Fuente el Fresno (CR). Casa rural de trato amable y familiar.
7.5 RESTAURANTES
7.5.1 EN EL ENTORNO DEL PARQUE:
Casa Julián Daimiel
Situado junto a la Estación de Ferrocarril de Daimiel, ofrece a sus clientes, muy buena
carta y servicio. Dispone de grandes salones para grupos.
Restaurante Las Brujas Daimiel
Situado en la entrada desde la carretera de Madrid a Daimiel, forma parte del complejo
Hostelero Las Brujas. Dispone de gran capacidad para grupos.
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Comedor del Albergue Rural Tablas de Daimiel Daimiel
Situado en la localidad de Daimiel, junto al Centro de interpretación del agua, es el
comedor ideal para grupos de adultos y estudiantes. Precios muy económicos y buen
servicio. Ofrece menús a partir de 6 Euros y servicio de Pic-nic en el propio Parque
Nacional.
Mesón El Bodegón Daimiel
Antigua Bodega del Siglo XVIII, este restaurante Daimieleño se ha posicionado como uno
de los mejores de Castilla La Mancha, obteniendo diversos reconocimientos. Practican la
cocina manchega innovadora. Se encuentra situado en el interior de la localidad de
Daimiel.
Restaurante La Duquesa Daimiel
Se encuentra situado junto al Centro de Visitantes del Parque Nacional Tablas de Daimiel,
a orillas del río Guadiana. Especializado en Cocina Manchega.
Bodegas Galiana Daimiel
Bodegas Galiana se ha posicionado perfectamente en las exigencias del entorno actual,
donde se tiende a consumir productos de la dieta mediterránea de primera calidad y se
requiere una adecuada relación calidad/precio.
Restaurante Hotel Las Tablas Daimiel
Situado en el centro de la localidad, junto a la Plaza Mayor de Daimiel, este restaurante
forma parte del complejo hotelero Las Tablas. Cocina contemporánea para todos los
gustos.
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7.5.2 Otros restaurantes
Restaurante El Boqueron de Estena Navas de Estena
Disfrute de la excelente Cocina de Lola en el Restaurante. Reserve su mesa y disfrute
de Embutidos de Ciervo, Quesos que han recuperado el sabor tradicional de los montes
de Toledo, Judías con toda la Pringue, Migas, deliciosos Asados de Cordero, Ciervo y
Jabalí.
Restaurante El Umbráculo Montiel
El Restaurante El Umbráculo de Bodegas Real está situado la antigua bodega de un
cortijo reformado del siglo XVII, dentro del término municipal de la localidad de
Montiel (Ciudad Real). Está especializado en nueva cocina manchega.
Restaurante Vallecorzo Horcajo de Los Montes
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, entorno único por su flora y por su fauna,
dentro delHotel Parque Cabañeros. Podrás disfrutar de una cocina de calidad,
tradicional y de la zona.
La Vieja Fábrica Alcoba de Los Montes
El restaurante La Vieja Fábrica se encuentra en la localidad de Alcoba de los Montes,
junto al Parque Nacional de Cabañeros. Está ubicado en las dependencias de un antiguo
molino de harina. El Restaurante ofrece al viajero una cocina tradicional elaborada con
cariño según las antiguas recetas de nuestras abuelas.
Restaurante Las Musas Campo de Criptana
Cocina manchega y espectáculos. Está situado en Campo de Criptana, en el corazón de
La Mancha, entre los molinos-gigantes cervantinos. La cocina de Las Musas está basada
en la interesantísima gastronomía manchega, manteniendo equilibrio entre tradición y
modernidad, con un respeto total para con la materia prima. Una cocina rica y brillante.
Restaurante El Cazador Santa Quiteria
En la pedanía de Santa Quiteria, junto a la entrada del Parque de Cabañeros, el
Restaurante Cazador, ofrece la posibilidad de comer o cenar disfrutando de la mejor
cocina casera tradicional.
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8. ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
Servicios de guías senderistas.
Servicios de guías ornitológicas.
Itinerarios en todo-terreno.
Servicios del centro de visitantes.
Servicios de educación ambiental.
9. GRADO DE PLANIFICACIÓN
Regulado por el Decreto 1874/73, de 28 de junio.
Es plan PORN.
PRUG en proceso de elaboración.
10. NIVEL Y GRADO DE UTILIZACIÓN
10.1 Número de visitantes
Estadísticas desde 1996
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10.2 Tipo de segmento de demanda
Como podemos observar en el gráfico, en los últimos tiempos el número de visitas ha ido en
aumento con respecto a años anteriores. Se da, asimismo, un aumento de los turistas extranjeros, por
encima del número de visitantes españoles.
Los países que más nos visitan son Francia, Reino Unido, Estados Unidos y Alemania. En
cuanto a los visitantes nacionales, destacan los madrileños y los procedentes de la misma provincia de
Ciudad Real.
10.3 Disponibilidad en el tiempo
Es recomendable, antes de iniciar la visita al Parque, pasar por el Centro de Interpretación del Agua y
los Humedales Manchegos, que está en el Parque del Carmen, de Daimiel. El horario de visita es de 8 a
15 horas.
El horario del Parque es de 10 a 18 horas en invierno y de 9 a 21 en verano. La mejor época para
visitarlo es la primavera y el invierno, y el mejor momento las primeras horas de la mañana y las últimas
de la tarde.
11. VALORACIÓN DEL RECURSO
Importancia actual
VALORACIÓN DEL RECURSO
Importancia actual
(escala de valor de 1 a 5))
1.Completa otros recursos 3
2Motiva corrientes turísticas locales 3,5
3.Motiva corrientes turísticas regionales 4
4.Atractivo a nivel nacional 4
5.Atractivo a nivel internacional 4
12. CARACTERÍSTICAS DESEABLES:
12. 1 Aprovechamiento
Utilizar como reclamo las distintas y llamativas especies tanto de flora como de fauna del
Parque.
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12.2 Utilización
Se utiliza para practicar senderismo, visitas guiadas a turistas, visitas guiadas ornitológicas y
también para hacer recorridos en todoterreno. En general, con estas actividades se pretende dar a
conocer la zona mientras se disfruta de la naturaleza.
13. CONFLICTOS DE USO
El Ministerio de Medio Ambiente reconoce la existencia de una degradación del entorno debido
a una sobreexplotación de los recursos hídricos (de hecho, se han transformado cien mil hectáreas de
secano en regadío en las últimas décadas), lo que ha ido provocando un desembalse importante del
acuífero que se ha traducido en un descenso progresivo del nivel freático; la principal consecuencia ha
sido la anulación de las descargas naturales que se producían en los Ojos del Guadiana y en Las Tablas
de Daimiel y Villarrubia". De la misma forma, el alcalde de Daimiel (José Díaz del Campo) admite
que entre todos lo hemos esquilmado. De las 1750 ha.. consideradas como inundables, el agua cubrió en
los años 2006, 2007 y 2009: 35, 36 y 15 ha. Respectivamente, antes de realizar los trasvases.
Pero existen evidencias de que el equilibrio ecológico de la zona se ha roto: la dificultad para
encontrar un equilibrio que ayude a mantener este espacio natural ha obligado a las diferentes
Administraciones a poner en marcha medidas para evitar esta degradación, como por ejemplo,
trasvases de agua desde el Tajo a través del Cigüela. De hecho, en los años 1997 y 2009 el Gobierno se
vio obligado a autorizar un trasvase ante la amenaza de que las Tablas se secaran completamente.
Esta situación extrema ha sido advertida por diversas organizaciones ecologistas, que alertan
del peligro de perder la figura de protección de Reserva de la Biosfera. El Consejo Científico de
la Unesco debatió el 13 de junio de 2008 un informe, previamente elaborado, que recomendaba retirar
cautelarmente la denominación, hasta 2015. La decisión fue dar al gobierno de España y a la Junta de
Castilla-La Mancha tres años de plazo para la recuperación del parque, periodo tras el cual se planteará
de nuevo la posibilidad de retirar la calificación (cosa que no ocurriría en todo caso hasta 2015).
La posición de los ecologistas respecto del trasvase y
las obras aprobadas en noviembre de 2009 (con una
inversión de 18 millones de euros) es matizada:por
algunos grupos como WWF/Adena . Afirman
textualmente: estaríamos dispuestos a aprobar ese
trasvase pero sólo si se garantiza que será algo
extraordinario, puntual y técnicamente bien
estudiado porque el déficit hídrico de Las Tablas debe
solucionarse a largo plazo, con políticas sostenibles y
una política agraria que deje de fomentar el regadío.
Finalmente, la Comisión Europea abría un expediente de oficio a España el 22 de octubre
de 2009 ante la situación de degradación del parque.
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13.1 Incendio subterráneo de la turba (noviembre de 2009).
Incendios soterrados
Como consecuencia de la sobreexplotación de los recursos hídricos, Daimiel comenzó a secarse.
La turba seca prende por autoignición o por la propagación de un incendio forestal cercano, (así ocurrió
en 1988 y más recientemente en 2009). Al secarse la turba, también se encoge y agrieta el terreno,
agrandando así los canales en el interior de la turba. Estos canales permiten el movimiento de aire hacia
el subsuelo y el escape de humos de un incendio de combustión latente en el interior de la turbera. El
incendio soterrado de 2009 se detectó el 26 de agosto. En noviembre de ese año, la situación era muy
grave. El suceso ha llevado a las autoridades a transportar dos grandes tuberías que inunden el suelo del
parque, pero parecen más que insuficientes. También se aplasta la turba con grandes palas para cerrar
las grietas y evitar así que siga quemándose. Los encargados del parque afirman que un incendio
soterrado es muy difícil de controlar. Hasta diciembre-enero el incendio permaneció activo y pudieron
verse fumarolas salir del suelo (especialmente en los días de frío por la condensación del agua producto
de la combustión).
Sin embargo, y a pesar de la sobreexplotación a la que están sometidos los acuíferos, el
gobierno decidió el 29 de octubre de 2009 emplear los derechos de extracción de pozos de las fincas de
su propiedad con el objetivo de controlar el fuego.
13.2 Adquisición de terrenos por parte del Ministerio
Las Tablas en la primavera de 2010
A finales del año 2010, con el fin de la recuperación del equilibrio hidrológico de Las Tablas
el OAPN, Organismo Autónomo de Parques Nacionales, adquirió 16 fincas de regadío (más de 83 Has)
con el objeto de adquirir al mismo tiempo los derechos de agua, continuando una política iniciada en el
año 2000, mediante la cual se han adquirido un total de más de 1.560 Ha., con un coste de casi 25
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millones de euros; esto ha permitido recuperar más de 4.000 millones de litros (4 hectómetros cúbicos)
en derechos de agua.
A partir de 2010
Tras las abundantes lluvias del invierno 2009-2010, el Parque se volvió a inundar (1.232 ha. a
finales de enero); sin embargo, diversas organizaciones ecologistas advirtieron de que la recuperación
del parque aún queda lejos y pasa por la recuperación de los acuíferos.
14. RELACIÓN CON OTROS RECURSOS:
14.1 Recursos gastronómicos
Los visitantes de las Tablas, pueden aprovechar para conocer los excelentes recursos gastronómicos y
enológicos de la zona. Destacan productos como:
Denominación de Origen Queso Manchego
[29/12/2005]
Se denomina queso manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de
leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de sesenta días.
Platos de Carne. Recetas Manchegas
AJO MATAERO · CALLOS AL ESTILO DE LA MANCHA · CORDERO A LA MAJADA · CORDERO ASADO
A LA MANCHEGA · CORDERO CON JUDÍAS · CUCHIFRITO · CUCHIFRITO MANCHEGO · CHORIZO
FALSO · FRITANGA · GALLINA EN PEPITORIA · GUISADO LABRIEGO · GUISO DE LAS BODAS DE
CAMACHO · LENGUA A LA PIMIENTA · LENGUACHA A LA SAL · LOMO A LA SAL · NUDOS · PIERNA
ASADA A LA CAZADORA · PINCHOS DE CERDO CON BERENJENAS
Platos con Huevo. Tortillas y Frituras. Recetas Manchegas
EMPANADA CAMPESINA · EMPANADA PANADERA · FRITURAS MANCHEGAS · HUEVOS
REVUELTOS A LA MANCHEGA · MATAHAMBRE
Sopas. caldos y purés. Recetas Manchegas
CALDO BASE MANCHEGO · CALDO DE PATATA · CALDO ENHUEVADO · CALDO VALIENTE ·
GACHAS MANCHEGAS · GACHAS-MIGAS · GAZPACHOS VIUDOS ALBACETEÑOS · GAZPACHUELO
MANCHEGO
Guisos manchegos. Primeros platos
Platos de cuchara para el invierno.... AJIACEITE · AJIACEITE DE ALUBIAS BLANCAS · AJIHARINA
(AJO DE HARINA) · ANDRAJOS · ARROZ CON HABICHUELAS · ARROZ CREMOSO DE LOS CAMPOS
DE HELLÍN CON TIZNAO DE BACALAO · CARACOLES CON CONEJO · COCIDO MANCHEGO ·
ENCEBOLLADO DE GARBANZOS · GRANOS AHOGADOS · GUISADO DE TRIGO O 'RASPAO' ·
LENTEJAS ESTOFADAS · LENTEJAS MANCHEGAS · LENTEJAS POSADERAS · MIGAS MANCHEGAS ·
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MIGAS RULERAS · MOJETE DE VIERNES SANTO · MOJETE O ENSALADA DE PIMIENTOS · OLLA DE
PASTOR · OLLA FRESCA · OLLA MANCHEGA · OLLA PODRIDA · PISTO CON MAGRA · PISTO
MANCHEGO · PISTO TRADICIONAL MANCHEGO.
Platos de Pescado. Recetas Manchegas
AJO MORTERO O ATASCABURRAS · BACALAO A LA CAZUELA · BACALAO DE FERIA · BACALAO
ESCARLATA · MOJETE DE GUIJAS ARRUGAO · PECES ADOBADOS · ZANGUANGOS
Dulces y Postres. Recetas Manchegas
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HOJUELAS · HORNAZO DE JUEVES LARDERO · MANTECADOS DE ACEITE Y MANTECA ·
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PEPAS
Platos de Caza. Recetas Manchegas
CODORNIZ A LA CAZADORA · CONEJO A LA GUARDESA · CONEJO AL AJILLO · CONEJO AL PISTO ·
CONEJO EN ADOBO · CONEJO EN TOCRUO · GALIANOS MANCHEGOS · JUDIAS CON PERDIZ ·
JUDÍAS CON PERDIZ · LIEBRE A LA CAZADORA · LIEBRE AL GAÑÁN · LIEBRE SALPIMENTA ·
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PASTORIL
14.2 RECURSOS ENOLÓGICOS
14.2.1 “EL MAYOR VIÑEDO DEL MUNDO”
La Mancha es, además, la región vitivinícola más extensa del mundo, con unas 450.000
hectáreas de viñedo dentro de su zona de producción, de las que sólo unas 180.000 son aptas para
producir vinos con Denominación de Origen, pese a lo cual es la D.O. con más viñedo acogido de toda
Europa.
La Mancha es una zona ideal para el cultivo de la vid porque el rendimiento por hectárea no es
muy elevado y se prima la calidad. Además, la gran cantidad de horas de sol que disfrutan sus viñas, el
ciclo de maduración de las mismas y la salud de sus vides son extraordinarios.
La versatilidad de sus tierras también ha permitido que se puedan introducir sin problemas
variedades procedentes de todo el mundo, que complementan a las autóctonas Airén y Tempranillo,
cuya calidad ha posibilitado que las ventas no hayan dejado de crecer en los últimos años.
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14.2.2 Bodegas para visitar en la ruta del vino de la tierra de Don Quijote
Bodegas en Alcázar de San Juan:
Bodegas Viñasoro
Este hotel-bodega se encuentra rodeado de 20 ha de viñedos y a escasos kilómetros de Alcázar.
La bodega puede ser visitada y tiene una sala de cata donde se acoger hasta a 50 personas que
disfrutarán dentro de la sala de vistas tanto al viñedo como a la sala de elaboración de la bodega. En
cuanto al hotel de 4 estrellas, cuenta con 9 confortables habitaciones, cada una con diferente
decoración. La bodega ofrece un restaurante donde se cuida con esmero la gastronomía local, que
se presenta de formas novedosas y atractivas. El restaurante abre sus ventanas también al viñedo y
es presidido por una gran chimenea central que le aporta un carácter intimista. Se organizan
eventos privados y a empresas.
Bodegas en Campo de Criptana
Bodegas y viñedos Castiblanque
Esta bodega familiar nació en 2001. El proyecto se inició con la cuidadosa restauración de una
antigua bodega del siglo XIX. Se conservó su estructura antigua, sus muros de piedra y la teja árabe,
y se añadieron los últimos avances tecnológicos en la elaboración del vino. La bodega, situada en
Campo de Criptana, presta mucha atención al desarrollo de la cultura del vino. Cuenta con un aula
de cata de 180 m2, un lugar perfecto para la realización de cursos de cata para un aforo de hasta 46
personas. Se pueden realizar reuniones de empresa con un aforo de hasta 60 personas. La bodega
organiza igualmente cursos para sobre cultura del vino para niños, y ha editado una guía didáctica al
respecto.
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Bodegas en El Toboso
Finca Venta de El Quijote
La bodega, ubicada en el centro de la finca, sigue la construcción tradicional de la zona
haciendo homenaje a su nombre, ya que es La Venta de Don Quijote justo donde el afamado
Hidalgo fue armado caballero. Sus líneas exteriores arquitectónicas son simétricas y con una
ornamentación original típica de La Mancha. Además de la visita a la bodega con degustación
de sus vinos, se puede optar un una visita al viñedo.
Bodegas en Villarrobledo
Finca los Nevados
La llanura manchega es la fuente de inspiración de esta bodega. Desde el mirador situado en su
punto más alto se puede perder la vista y disfrutar de maravillosas panorámicas, atardeceres
intensos y de un horizonte sin fin. Enclavada en una finca de 200 hectáreas en la localidad de
Socuéllamos, de las que 140 se destinan a viñedo y el resto a cereales, pastos y zonas de recreo.
La pasión por la viticultura de sus propietarios se expresa en el Museo Histórico que encierran
sus paredes, donde se pueden descubrir los orígenes de la vid y sus distintas elaboraciones a lo
largo del tiempo o en las visitas guiadas por la bodega y viñedos, que se pueden realizar a
caballo o en carruajes. Además, en su restaurante-sala de maridaje El Lienzo ofrecen comidas
para 50 comensales.
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Bodegas Aresan
En Bodegas Aresan no sólo miman sus caldos, el complejo vitivinícola cuenta también con un
servicio de restauración y de alojamiento, y en sus instalaciones se pueden organizar congresos
o catas, así como visitas a los viñedos y bodega, siempre que se concierten previamente.
Bodegas El Castillo
La bodega se sitúa en plena Ruta del Quijote y a sólo unos minutos de Villarrobledo. Se trata de
un excepcional complejo para la práctica de diversos deportes y rutas a caballo, ofreciendo
además al viajero descanso y buen comer. Para disfrutar al máximo de la bodega y su entorno
se pueden realizar, bajo cita previa, visitas guiadas, así como conocer sus vinos degustándolos
en la sala de catas. Y tras una jornada repleta de sensaciones, qué mejor que un buen descanso
en una de sus 10 habitaciones, inmersos en el encanto de la bodega rodeados de sus jardines.
Desde Villarrobledo se puede hacer una excursión a las Tablas de Daimiel.
Bodegas Martínez Sáez
Bodegas Martínez Sáez fue creada por el empresario Ángel Martínez López cuando adquirió en
propiedad la Finca San José, con la finalidad de convertirla en un rentable negocio agrícola. Su
primera preocupación fue preparar el terreno para plantar las variedades de uva más
emblemáticas del mundo adaptándolas a este suelo, un proceso que al cabo de los años ha
dado sus frutos. La finca cuenta con una superficie de 700 hectáreas ocupadas no sólo por
viñedos, sino también por campos de cereal y, más recientemente, olivos. Todo ello en un área
que se encuentra a unos 850 metros de altitud.
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14.3 LUGARES DE INTERÉS
Daimiel ofrece al turista numerosas posibilidades para disfrutar de la naturaleza, la cultura, la
gastronomía y la historia.
Se encuentra ubicado en la zona central del norte de la provincia de Ciudad Real; muy bien
comunicado por una carretera nacional, que enlaza Ciudad Real con la Nacional IV de Madrid a
Andalucía. Pertenece a la comarca del Campo de Calatrava, importante enclave vinícola.
De su patrimonio artístico y monumental sobresalen la Parroquia de Santa María, construcción
gótica de finales del siglo XIV; la iglesia de San Pedro Apóstol, del siglo XVI; el Convento de las Religiosas
Mínimas de San Francisco, obra del siglo XVII. También en las proximides de Daimiel se encuentra el
Santuario Virgen de las Cruces, Monumento Histórico Artístico. Motilla de Azuer, edad de bronce; la ruta
de los molinos de agua, Puente Romano.
Además de Las Tablas de Daimiel, la provincia de Ciudad Real ofrece al viajero localidades
circundadas por un paisaje definido por la Meseta Central en su mitad meridional, un perfil llano con
pequeños cerros normalmente de poca altitud. Ciudad Real sorprenderá al viajero por su historia, tierra
de caballeros y de ordenes militares, tierra de las andanzas de don Quijote y tierra de molinos, por sus
espacios naturales, ecosistemas protegidos tan importantes como el Parque Nacional de Cabañeros y
otros parques como el Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, el Campo de Calatrava, que
constituye una de las tres zonas de volcanismo reciente más importante de España o el Valle de Alcudia
y Sierra Madrona.
En el pueblo de Villarrubia de los Ojos, próximo a las Tablas, se encuentran los siguientes
monumentos que podemos visitar: Torre del Reloj, La Casa Díaz Hidalgo, La Plaza de la Constitución, la
Parroquia de Ntra. Sra. de la Asunción, la Ermita de San Isidro, el Museo de Agricultura, la Iglesia
Convento de las Madres Clarisas , la Ermita de San Cristóbal, el Balcón de San Cristóbal, y el Santuario de
la Virgen de la Sierra.
En la capital, Ciudad Real, el visitante encontrará un conjunto histórico-artístico formado por
tres iglesias, la de Santiago del S. XIII, la Catedral de Ntra. Sra. del Prado del S. XVI y la Iglesia de San
Pedro del S. XIV.
Otros elementos patrimoniales de gran belleza son el antiguo casino, de estilo clasicista, los
distintos conventos como el de las Carmelitas, del S. XVI, el Palacio de la Diputación, el antiguo Hospital
de la Misericordia, hoy sede del Rectorado de la Universidad de Castilla-La Mancha o la fachada del
Palacio de eMedrano, que en la actualidad acoge la Delegación de la JCCM. De los cuatro kilómetros de
murallas y ciento treinta torreones que protegían la ciudad durante la Edad Media y que integraban a
una población formada por cristianos, moriscos y judíos, tan sólo podemos admirar, íntegramente, una
de las ocho puertas que permitían el paso, la Puerta de Toledo.
De gran interés en los alrededores se encuentran la Ermita y el Parque Arqueológico de Alarcos-
Calatrava, situado a ocho kilómetros de la capital, en la que se han encontrado importantes restos
ibéricos y romanos y que también se pueden visitar.
Se pueden visitar sus museos, entre los que destaca la Biblioteca y el Museo Cervantino, que
seguro te sorprenderán, o el Museo López Villaseñor, que acoge grandes exposiciones temporales.
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Dar un paseo por sus plazas y jardines resultará gratificante puesto que Ciudad Real es como un
museo al aire libre, salpicado de estatuas que recientemente se han añadido a las ya existentes y que
hacen en su conjunto un atractivo más a tener en cuenta.
15. OBSERVACIONES
Está claro que existe un gran conflicto de intereses y que las grandes perjudicadas están siendo
las Tablas de Daimiel.
Por un lado, los agricultores, que, aumentando las zonas de regadío, han puesto en serio
peligro de extinción al Parque. ¿No sería una solución disminuir los terrenos de regadío y volver al
secano?. ¿No podrían, por ejemplo, las Instituciones, subvencionar la siembra de otros productos
agrícolas que no necesiten tanta agua?.
Por otro lado se encuentran los ecologistas (a los cuales yo me uno) que pretenden salvar lo
que queda de las Tablas. Además, si éstas pierden la categoría de Parque Nacional, entonces sí que
estamos perdidos; y, como afirman dichos ecologistas, los trasvases son sólo un “parche” y son “pan
para hoy y hambre para mañana”, aparte de que causan, también, grandes conflictos entre los
“usuarios” de los ríos desde los que se trasvasan las aguas.
Es obvio que en Las Tablas el agua debe estar siempre presente para evitar la autoignición de su
subsuelo, hecho que aumenta en grandes magnitudes el riesgo de desaparición de este Parque y todos
los seres vivos que la pueblan (unos se quedarán sin hogar y, otros, como peces, anfibios y plantas,
desaparecerán.
Por otra parte, es esperanzador conocer que las Instituciones intenten adquirir el mayor
número de hectáreas posible para la salvación del Parque, y así poder controlar (a favor de la
naturaleza), el agua de esas tierras, ya que está claro que ni las abundantísimas lluvias de los últimos
dos años, tienen la capacidad para salvar Las Tablas.
16. BIBLIOGRAFÍA
http://reddeparquesnacionales.mma.es
http://es.wikipedia.org
http://www.ciberquijote.com
http://www.lastablasdedaimiel.com
Http://www.lastablasdedaimiel.es/restaurantes.php
http://www.ciudadreal.es/
http:/http://www.turismodevino.com/castilla-la-mancha/ruta-del-vino-castilla-la-mancha-1-
visita-bodegas.php /www.villarrubiadelosojos.es/
