INFORME RESULTADO DEL ANALISIS DEL PH DE VARIAS SUSTANCIAS

LUIS SEBASTIÁN PARRA PADILLA

AMALFY ANACONA

CENTRO DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL TURISTICO YTECNOLOGICO DEL GUAVAIRE

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

2015

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................5

1. OBJETIVOS.............................................................................................................................6

1.1 OBJETIVO GENERAL.........................................................................................................6

2. METODOLOGIA......................................................................................................................7

2.1 Lugar de la identificación de pH:....................................................................................7

2.2 Sustancias analizadas:......................................................................................................7

2.3 Materiales utilizados:.........................................................................................................7

3. RESULTADOS........................................................................................................................8

3.1 Materiales utilizados:.........................................................................................................8

3.2 Procedimiento:....................................................................................................................8

4. ANALISIS DE LOS RESULTADOS.....................................................................................9

4.1 COMPARACION DE SUSTANCIAS.................................................................................9

4.2 COMPONENTES DE LAS SUSTANCIAS:....................................................................10

4.3 EFECTO DE SUSTANCIAS ACIDAS Y ALACALINAS EN EL ORGANISMO DEL SER HUMANO..........................................................................................................................11

5. BIBLIOGRAFIA.....................................................................................................................13

TABLA DE TABLAS

Tabla 1. Medición de pH de cada sustancia................................................................................8

TABLA DE ILUSTRACIONES

1. Medidas del pH de cada sustancia mediante la cinta indicadora del pH..........................10

INTRODUCCIÓN

Los recursos que nos brinda nuestro planeta tierra son de gran importancia, pues de estos depende la supervivencia de cualquier ser vivo, ya que necesitamos principalmente del agua, del oxígeno, de los alimentos, y demás componentes y minerales.

Los recursos naturales siempre los hemos tenido, solo que con el pasar de los años su disponibilidad ha disminuido por la gran contaminación que se ha venido dando a cabo debido al gran crecimiento poblacional y el desarrollo industrial (Actividades diarias del hombre).

La explotación de los recursos naturales cada vez será más grande y con el paso del tiempo más seres vivos se verán afectados por falta de estas riquezas

En este contexto es de gran importancia evaluar los diferentes parámetros como los son los físicos, químicos y biológicos que puedan contener los diferentes elementos y sustancias o el resultado de los diferentes procesos, productos y actividades que realiza el hombre diariamente.

El tecnólogo en control ambiental con ficha técnica 697616 del SENA regional Guaviare, realizó la evaluación del pH de diferentes sustancias con el fin de conocer su grado de acides o alcalinidad.

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERALDeterminar el pH de diferentes sustancias de consumo humano mediante el indicador de pH.

2. METODOLOGIA

2.1 Lugar de la identificación de pH:

La evaluación de pH de las diferentes sustancias de consumo humano se realizó en el laboratorio del SENA regional Guaviare por los aprendices del SENA del tecnólogo en control ambiental.

2.2 Sustancias analizadas:

Las sustancias a las cuales se les realizo el análisis fueron las siguientes:

- Agua residual- Leche- Mezcla de sustancias- Agua destilada- Café- Coca cola- Vinagre- Agua potable- Agua producto de bio filtro - Gel antibacterial

2.3 Materiales utilizados:

Los materiales que se utilizaron en el análisis fueron los siguientes:

- Cinta indicadora de pH- Vasos plásticos

3. RESULTADOS

3.1 Materiales utilizados:

Los materiales fueron los siguientes:

- Cinta indicadora de pH- Vasos plásticos

3.2 Procedimiento:

Los aprendices del tecnólogo en control ambiental, llevaron algunas sustancias a la clase en el laboratorio el día 15 de septiembre del 2015 con el fin de medir el pH de cada una de ellas, y así poder conocer el grado de alcalinidad o acidez de cada una.

Las sustancias de consumo humano evaluadas fueron:

- Agua potable

- Leche

- Agua destilada

- Café

- Coca cola

- Vinagre

- Agua residual

- Agua producto de bio filtro

- Gel antibacterial

- Mezcla de sustancias

4. ANALISIS DE LOS RESULTADOS

4.1 COMPARACION DE SUSTANCIAS

Los resultados de las mediciones de la calidad de pH de cada sustancia son los siguientes:

SUSTANCIA PH

AGUA DESTILADA 5

AGUA RESIDUAL 10

GEL ANTIBACTERIAL 5

LECHE 7

CAFÉ 5

VINAGRE 3

AGUA POTABLE 5

COCA COLA 3

AGUA PRODUCTO DE BIO FILTRO

8

MEZCLA DE COMPUESTOS 4

Tabla 1. Medición de pH de cada sustancia.

1. Medidas del pH de cada sustancia mediante la cinta indicadora del pH.

4.2 COMPONENTES DE LAS SUSTANCIAS:

- Agua destilada: El agua destilada es aquella cuya composición se basa en la unidad de moléculas de H2O. Es aquella a la que se le han eliminado las impurezas e iones mediante destilación. La destilación es un método en desuso para la producción de agua pura a nivel industrial. Esta consiste en separar los componentes líquidos de una mezcla. El agua destilada es simplemente agua que se le han quitado carbonatos entre otros minerales mediante un proceso de destilación con el fin de eliminar todas las sustancias presentes.

- Agua residual: el agua residual está compuesta por químicos como nitrógeno, fósforo, cloruros, nitratos, nitritos, metales pesados, algunas

sustancias tóxicas como arsénico, cianuro, cadmio, también pueden contener coliformes totales, coliformes fecales, etc.

- Gel antibacterial: El gel antibacterial está compuesto por las siguientes sustancia alcohol etílico, carbopol, glicerina pura y trietalonamina.

- leche: los principales componentes de la leche son agua con un 87%, materia grasa con un 3,8%, caseína con un 2,5%, albumina y globulina con un 0,7%, lactosa con un 4,8% y materia mineral con un 0.7%.

- Café: Una taza de café contiene más de 1.000 substancias químicas distintas incluyendo aminoácidos y otros compuestos nitrogenados, polisacáridos y otros carbohidratos, triglicéridos, ácido linoléico, diterpenos (cafestol y kahweol), compuestos fenólicos (ácidos clorogénicos), ácidos volátiles (fórmico y acético) y no volátiles (láctico, tartárico, pirúvico, cítrico), otras substancias volátiles.

- Vinagre: La composición del vinagre es una solución acuosa al 5% de ácido acético (ácido etanoico). El ácido acético proviene de la oxidación del alcohol etílico.

- agua potable: el agua potable contiene componentes tales como NaCl (Cloruro de Sodio), yodo, Cloro, entre otros ingredientes y efectivamente; además de estos ingredientes contiene iones tales como: Nitratos, Nitritos, Cloruros, Amonio, Calcio, Magnesio, Fosfato, Arsénico, entre muchos otros más.Debe tener también un pH entre 6,5 y 8,5.

- Coca cola: La coca cola contiene concentrado de azúcar quemada, ácido fosfórico (sabor ácido), azúcar (HFCS-jarabe de maíz de alta fructosa), extracto de hojas de la planta de Coca (África e India) y otros pocos aromatizantes naturales de otras plantas, cafeína, conservante que puede ser Benzoato de Sodio o Benzoato de Potasio, dióxido de Carbono y Sal.

4.3 EFECTO DE SUSTANCIAS ACIDAS Y ALACALINAS EN EL ORGANISMO DEL SER HUMANO.

Las sustancias alcalinas limpian y las ácidas dañan el organismo. Casi todos los procesos de nuestro cuerpo producen acidez, sin embargo necesitamos mantener un pH levemente alcalino y por eso nuestro organismo  trabaja constantemente para mantener el pH equilibrado. En la juventud, el buen funcionamiento de los órganos de eliminación (principalmente el riñón y la piel) nos ayuda a ello, pero con el paso de los años al acentuarse los efectos nocivos de los ácidos en el organismo, estos órganos pierden eficiencia para eliminarlos y los depositan en diferentes puntos del cuerpo dando lugar a diferentes dolencias. Por ejemplo si el ácido úrico no es eliminado satisfactoriamente se deposita en los huesos y en los cartílagos y da origen a enfermedades como la artritis, la artrosis, el reumatismo, etc. (La importanciadel pH en el cuerpo, 2011)

5. BIBLIOGRAFIA

- http://misdeberes.es/tarea/99238 - https://es.wikipedia.org/wiki/Aguas_residuales - https://ar.answers.yahoo.com/question/index?

qid=20090507143247AAnAxLl- https://prezi.com/fcxs8e38lmig/cuales-son-los-componentes-de-el-agua-

potable/- http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/icon/

31496/html/b2_car2.html- https://mx.answers.yahoo.com/question/index?

qid=20090919211050AAHEtZV- http://www.fotolog.com/gsus_freeman/31878334/

- https://minikken.wordpress.com/2011/10/19/69/