INFORME Cupcakes ...

8/15/2019 INFORME Cupcakes ...

1/20

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIALESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

“CUPCAKES ELABORADOS A BASE DE CEREALES ANDINOS”

FUNDAMENTOS DE GESTIÓN DE ORGANIZACIONES Y EMPRENDIMIENTO

INTEGRANTES:

APOLINARIO VILLAFAN, TayloORO CAREY, !"oy#$

OLORTEGUI PRINCIPE, L$%RAMIREZ IRIGOYEN, Roy

ROMERO BUSTOS, Ro#"&llSAL Y ROSAS GARRO, !"o'

VERGARA DE LA CRUZ, Y#&'$a

HUAPERÚ

2015


2/20

HISTORIA

UN CUPCAKE )LITERALMENTE EN ESPA*OL: +TARTA EN TAZA), ES UNA PE-UE*A PORDE TARTA PARA UNA PERSONA. SE /ORNEAN EN UN MOLDE IGUAL -UE EL DE MAGDALEEN EL MOLDE SE COLOCAN UNOS PAPELES LLAMADOS C0PSULAS.NORMALMENTE ES CONFUNDIDO CON LOS MUFFINS Y CON LAS MAGDALENAS, AUN-UE MUC/AS DIFERENCIAS. POR E!EMPLO -UE ESTOS CONTIENEN ANDREAS.ESTE POSTRE SURGE EN EL SIGLO 1I1. ANTES DE -UE SURGIERAN LOS MOLDES ESPECIACUPCAKES, SOL2AN /ACERSE EN TAZONES, CAZUELAS DE BARRO O RAME-UINES, SIENDSIGNIFICADO DE SU NOMBRE EN INGL3S 4CUP Y CAKE5. TAMBI3N E1ISTE OTRO ORIGEN PNOMBRE, DERIVADO DE LA FORMA DE MEDIR LOS INGREDIENTES EMPLEADOS PARA SU

LA RECETA BASE DE UN CUPCAKE ES LA MISMA -UE LA DE CUAL-UIER OTRA TARTA: MANTE-UILLA, AZUCAR, /UEVOS, LEVADURA Y /ARINA. LA MAYOR2A DE LAS REC TARTAS PUEDEN SERVIR, Y DEBIDO A SU REDUCIDO TAMA*O SE REALIZAN M0S R0PIDOCOM6N. ES MUY /ABITUAL EN CUMPLEA*OS Y CELEBRACIONES, DADO A -UE ES LLAMAUNA INFINIDAD DE SABORES DISTINTOS Y SUELEN GUSTAR A TODOS.


3/20

INTRODUCCIÒN EL PRESENTE INFORME ACAD3MICO TITULADO CUPCAKES ELABORADO A BASE DANDINOS: -UINUA FUE REALIZADO CON LA FINALIDAD DE CUMPLIR LINEAMIENTINVESTIGACIÓN FORMATIVA DE LA UNIVERSIDAD C3SAR VALLE!O.

/EMOS CONSIDERADO CONVENIENTE DESARROLLAR LAS IDEAS CENTRALES COMDE LA EMPRESA, NUESTROS OB!ETIVOS, NUESTRA VISIÓN Y MISIÓN, AS2 MISMO LEL PROCESO PRODUCTIVO DEL PRODUCTO -UE /EMOS CREADO EN EL GRUPO, DISTINTOS TEMAS MEDIANTE UNA IDEA DE NEGOCIO YA FORMULADO, AS2 MISMOMERCADO, PARA VER -U3 ES LO -UE PREFIEREN NUESTROS CONSUMIDORES Y SDEMANDA AUMENTAR0 O EL PRODUCTO -UE PRESENTAMOS SER0 COMPETITIVO

EL OB!ETIVO -UE ORIENTA NUESTRO TRABA!O ES B0SICAMENTE DAR A CONOCEPUEDE SIGNIFICAR PRESENTAR UN PRODUCTO INNOVADOR AL MERCADO, MEDIACONCLUIR CUAL ES LA PREFERENCIA DE CADA CONSUMIDOR, -UE VENTA!AS Y DESTE PRODUCTO, AS2 MISMO LOS BENEFICIOS -UE SE OFRECE MEDIANTE EL MA

NUESTRO TRABA!O ES UN APORTE A LA SISTEMATIZACIÓN DE LA APLICACIÓN DECREAR UN NUEVO PRODUCTO, UTILIZANDO CEREALES ANDINOS, PARA INTRODU


4/20

DESARROLLO DE CAPITULOSI'7$9a$;'


5/20

A'>l$#$#


6/20

COSTOS DE INSTALACIÓN

COSTO DE INSTALACION 550

ITEM COSTO

LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

CARNE SANITARIO

LICENCIA DE AVISOS H

ANALISIS DE LA$ORATORIO

TALONARIO DE $OLETAS % FACTURA

E(TINTOR @

$OTI"UIN


7/20

COSTOS DE PRODUCCION

EL PRIMER MES 1500 UNIDADES DE CAPCA)E

COSTOS DE PRODUCCION PRECIO UNIDAD CANTIDAD

M*+,-.* /-.* , .34 H*-.* . K9

A67*- . K9 .

M*+,3.99* K9 .

L,7:, U'$


8/20

COSTOS DE ADMINISTRACION % VENTA

COSTOS DE ADMINISTRACIBN % VENTA

COSTOS DE ADMINISTRACIBN

A93.9,-


9/20

COSTOS DE CAPITAL % DEPRECIACIBN

CAPITAL DE TRA$A'O UN MES DE COSTO

COSTOS DE PRODUCCION

M*+,-.* /-.* , .34 H

M*4


10/20

Ma8&$al & $'#=o

CUPCAKES DE -UINUA 4 UNIDADES5

INGREDIENTES:

KG DE /ARINA ESPECIAL@ KG DE AZ6CAR@ KG DE MANTE-UILLA@L DE LEC/E@ /UEVOS

ML DE ESENCIA DE VAINILLA GR DE /ARINA DE -UINUA GR DE POLVO DE /ORNEAR PIROTINES


11/20

Poo


12/20

D&8&=$'a$;'


13/20

CONCLUSIONES

AL CONCLUIR ESTE INFORME, SE LLEGÓ A LOGRAR CAPACIDADAPRENDER LA IMPORTANCIA DE LA IDEA DE NEGOCIO Y ELEMPRENDIMIENTO, PARA AS2, FORTALECER EL CONOCIMIENTO FUTUROS EMPRESARIOS EMPRENDEDORES, CREANDO PRODUALTO NIVEL NUTRITIVO Y UTILIZANDO PRODUCTOS ANDINOS.


14/20

PROPUESTA A LA EMPRESA MISS CUPCA)ES MISS CUPCA)ESJ POR LO E1PUESTO /ACEMOS PROPUESTA A LA EMPRESA QQMISS CUPCAKEES UNA EMPRESA -UE SE FUNDÓ EN EL A*O Y OFRECE PRODUCTOSCUPCAKES COMO SON PERSONALIZADOS Y CON DISE*OS 6NICOS, ACTUA TIENE DIVERSAS SUCURSALES EN LA CIUDAD DE LIMA Y ACTUALMENTE ES

MARCAS M0S RECONOCIDAS EN LOS NEGOCIOS DEL CUPCAKE Y NOS SENIDENTIFICADOS CON ELLO. YA -UE NUESTRA EMPRESA DE CUPCAKES TIENE COMO OB!ETIVO SER UNEMPRESAS L2DERES EN UN TIEMPO NO MUY LE!ANO EN ESTE RUBRO, PERACTUALMENTE NO CUENTA CON LOS RECURSOS SUFICIENTE ES AS2 -UE PA SU EMPRESA A INVERTIR EN NUESTRA EMPRESA , YA -UE AS2 AMBOS GPUES “MISS CUPCAKES” NO TIENEN SUCURSAL EN LA CIUDAD DE /UARAZSER2A UNA BUENA OPORTUNIDAD PARA -UE PUEDAN DIFUNDIR Y E1PANDPRODUCTO , TAMBI3N EN EL ASPECTO ECONÓMICO TENDR2AN BENEFICIOUNA PARTE DE LAS GANANCIAS SERIA PARA LA MISS CUPCAKES ES AS2 -USOCIEDAD SER2A MUY BENEFICIOSA PARA AMBAS EMPRESAS POR-UE AMB TENDR2AN BENEFICIOS -UE SON MUY BUENOS PARA LAS EMPRESAS .


15/20

ANE1OS

F&'8&: $'8&'&8

I=a9&' N@ I=a9&' N

F&'8&: $'8&'&8

I=a9&' N I=a9&' N

F&'8&: $'8&'&8 F&'8&: $'8&'&8


16/20

GLOSARIO

1. MUFFIN: ES UN PRODUCTO DE (REPOSTERÍA) ELABORADO CON PAN DULCE

INGREDIENTES (SOBRE TODO CON DULCES). COCINADO AL HORNO EN MOLDPRESENTAN UNA BASE CILÍNDRICA Y UNA SUPERFICIE MÁS ANCHA, CON FORMHONGO. LA PARTE DE ABAJO SUELE ESTAR ENVUELTA CON PAPEL ESPECIAL (

2. CUPCAKE: ES EL MUFFIN CON CREMA POR ENCIMA. DE UN TAMAÑO PEQUEUNA PORCIN PARA UNA PERSONA. 3. ICING O BUTTERCREAM: ES LA CREMA QUE LLEVAN LOS MUFFINS ENCIMA D

BI!COCHO. 4. PIROTIN: CÁPSULAS DE PAPEL PARA HORNEAR LOS CUPCA"ES O LOS MUFUSAMOS SLO LAS CÁPSULAS DE PAPEL SE ABRIRÁN POR EL PESO Y SE DEFMASA. POR ELLO PONDREMOS UNA CÁPSULA EN CADA AGUJERO DEL MOLDE RELLENAREMOS CON LA MISMA CANTIDAD DE MASA CADA UNA DE ELLAS.


17/20


18/20


19/20


20/20

INFORME Cupcakes ...

Documents

Transcript of INFORME Cupcakes ...