Industrias Ganaderas- Contb Especiales
Transcript of Industrias Ganaderas- Contb Especiales
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Universidad de Oriente -Núcleo Bolívar
Unidad Experimental Puerto Ordaz
San Félix - Edo. Bolívar
Contabilidad Especial I
Integrantes:
Reyes Francis C.I: 20.674.275
Valery Francis C.I: 20.805.377
Ciudad Guayana; Junio del 2014
Índice
Introducción…………………………………………………………………………….3
Definición……………………………………………………………………………….4
Estructura Organizativa…………………………………………………………….4-7
Clasificación y
Características……………………………………………………………………..7-10
Leyes que la regulan…….……………………………………………………….10-11
Organizaciones que las regulan…………………………………………………....12
Cuentas típicas que se aplican a este tipo de empresas…………………….12-14
Contabilización de operaciones y ejemplos………….………………………..14-20
Conclusión…………………………………………………………………………….21
Introducción
La ganadería es una de las actividades económicas de origen antiguo
que consiste en el manejo de animales domesticables con fines de producción
para su aprovechamiento.
Dicha actividad tiene como objeto obtener un aprovechamiento de los
mismos. Es importante diferenciarla de la cría de animales de compañía o de la
de especies amenazadas, por ejemplo, que no se corresponden con el
concepto tradicional de ganadería.
Cuando los animales se desarrollan en un estado de domesticación,
siendo su aprovechamiento, principalmente, el de la carne, la leche, el cuero,
los huevos, entre otros productos se habla de ganadería.
Industrias Ganaderas
La empresa ganadera es una unidad económica de producción que
combina factores y servicios productivos (pienso, mano de obra, etc.) a fin de
producir bienes (leche, carne, huevos, etc.) que destina al mercado; es por lo
tanto, una unidad de control y de toma de decisiones de la producción animal;
Es decir, un sistema de producción que proporciona alimentos a la población
humana tanto de manera directa como indirecta con productos que son de gran
importancia en la alimentación del venezolano.
Estructura Organizativa
Control y evaluación en la explotación ganadera y agrícola:
Conjunto de procedimientos para conducir la explotación ganadera con base
científica. Se denominan bovinotecnia, ovinotecnia, porcinotecnia, etc., a las
tecnologías de la explotación de bovinos, ovinos, porcinos, etc.,
respectivamente; avicultura, apicultura, cunicultura, piscicultura, a las de
explotación de aves, abejas, conejos y peces, respectivamente.
Parte de las técnicas de la g. se orientan a conseguir bienes preferentemente
estéticos. Tal sucede con la tecnología de producción de animales de peletería;
otro tanto puede decirse de las aves y peces de adorno, de los perros de lujo,
etc. En el caso de los equinos es interesante hacer notar la gran evolución que
ha experimentado su explotación desde el puesto preeminente que tenían
como animales para labores agrícolas, para transporte o para fines militares,
hasta su puesto actual en que comparten aquellas funciones, ciertamente muy
reducidas, con un predominante interés deportivo. Como técnicas
de explotación ganadera moderna pueden considerarse el desarrollo de la
piscicultura utilitaria y de la explotación racional de cotos de caza.
Distintas técnicas de explotación ganadera: Existen tres conjuntos
generales de técnicas de explotación ganadera. Las técnicas pastoriles, en las
que los animales dependen para su alimentación de los recursos agrarios,
conseguidos mediante pastoreo y expuestos a los agentes climatológicos y a la
influencia de los ritmos estaciónales en mayor o menor grado; cuando los
animales se encuentran durante todo el año en la misma o contiguas fincas, se
trata de técnicas pastoriles estantes; cuando efectúan desplazamientos
periódicos para lograr el aprovechamiento estacional de los pastos en áreas
geo-climatológicas diferentes tenemos las técnicas pastoriles trashumantes.
Cuando los animales son albergados en instalaciones de ambientes más o
menos controlados, de forma permanente, en las que reciben durante todo el
año los alimentos y cuidados que se suponen óptimos para lograr la máxima
productividad, se trata de técnicas ganaderas estabulares o industriales, según
el grado de independencia de las explotaciones agrarias en que puedan
insertarse.
Los problemas generales que trata de resolver la técnica de la g. pastoril
a través de sus diversas modalidades son: 1) aprovechar al máximo los
recursos naturales agrarios (pastos, productos agrícolas y subproductos
industriales), para llevar al máximo de productividad el proceso que entraña la
producción animal por unidad de recursos implicados; 2) coordinar al máximo la
explotación ganadera con la agrícola, forestal o venatoria, con la que integra su
complejo ecológico y económico; 3) controlar lo mejor posible los ritmos
anuales de los procesos productivos debidos a la estacionalidad de la
reproducción propia de los animales en pastoreo y de la evolución de la
vegetación, tanto para evitar las incertidumbres e imprevisiones propias de
aquellos ritmos biológicos fundamentales, como para adaptarse mejor a las
posibilidades de los recursos aprovechables y de los mercados disponibles; 4)
prevenir en lo posible los riesgos debidos a las enfermedades de los animales y
las oscilaciones en los mercados; 5) utilizar animales tan adaptables y
adecuados como sea posible a las condiciones ambientales agrarias y
mercantiles en que la explotación se desenvuelve; 6) mejorar en lo posible el
patrimonio genético de los animales, a fin de hacerlos más eficaces
transformadores.
Los problemas que tratan de resolver las explotaciones ganaderas
industriales se parecen mucho más al esquema general de una empresa
industrial que al clásico patrón de una actividad agrícola. Esencialmente se
trata de: a) conseguir la máxima eficacia y productividad en la transformación
de las materias primas (alimentos) que sirven para la elaboración de los
productos finales con un adecuado empleo de la mano de obra; b) conseguir el
mejor empleo de los capitales invertidos mediante su rápida circulación; c)
lograr una disminución de los riesgos patológicos, aplicando las más
avanzadas técnicas profilácticas y de control ambiental; d) conseguir una
estructura industrial adecuada en tamaño y organización a los mercados
disponibles y mantener un estrecho contacto con éstos.
Planificación: En los tres conjuntos de técnicas de explotación existen
ciertas actividades básicas que pretenden objetivos comunes, cualquiera que
sea el tipo, tamaño y especie implicados. La primera es la elaboración de
planes de cría acordes con los conocimientos aportados por la Genética, la
Ecología y la Etnología. Estas decisiones implican la elección de la especie y
raza de animales y los planes de apareamiento a seguir, a fin de que
por absorción, cruzamiento o selección, los descendientes de los animales que
se explotan sean los más idóneos y productivos para las condiciones en que se
opera, fundándose en los datos conseguidos por el control de sus producciones
y en las técnicas genéticas. En segundo lugar, es indispensable organizar los
planes de reproducción, encaminados a obtener el número óptimo de crías
compatible con las condiciones de la especie, raza y de la misma explotación,
consiguiendo la debida regularidad en los procesos reproductivos, de los que
tan estrechamente depende la productividad de la empresa pecuaria. Utilizando
los conocimientos fisiológicos, puede hacerse que los animales se reproduzcan
de forma libre o dirigida y regularizar, hasta cierto punto, las épocas y
momentos de los apareamientos, a fin de que los nacimientos tengan lugar en
fechas óptimas; es posible utilizar la inseminación artificial o la incubación
artificial para aprovechar al máximo las posibilidades genéticas de un semental
de excepcional valor mejorado; en el futuro se desarrollarán técnicas para
incrementar la fertilidad de las hembras o utilizarlas solamente como madres
gestantes gracias a las técnicas de trasplante ovular.
Manutención de los animales: Una vez nacidos los animales jóvenes,
existe una compleja tecnología dedicada a disminuir la mortalidad de los
mismos durante sus primeras épocas de vida, a criarlos separadamente de sus
madres, bien mediante destete precoz o absoluto en los mamíferos, o bien por
medio de cría masiva en ambientes ecológicamente idóneos, como en el caso
de las aves y los peces. Se conoce lo suficiente para satisfacer las
necesidades térmicas, nutritivas y profilácticas de los animales jóvenes de
modo que crezcan rápidamente y con un mínimo de mortalidad; gracias a la
separación de sus madres, es posible intensificar y racionalizar los ritmos
productivos de éstas.
Las técnicas de la nutrición y alimentación, permiten organizar y atender
racionalmente estas necesidades. Cada vez se conoce mejor la composición
bioquímica óptima de los alimentos y los procesos fisiológicos que intervienen
en la nutrición de modo que las técnicas de racionamiento animal puedan
aplicar la programación lineal mediante computadores electrónicos para la más
eficaz y económica formulación de las raciones. Estos métodos permiten
satisfacer económicamente todas las necesidades conocidas en energía,
aminoácidos, vitaminas, hormonas y minerales.
Las técnicas de acondicionamiento ambiental del hábitat están
fundamentadas, en el caso de los animales que pastan, en el más perfecto
conocimiento de la Ecología general, puesto que los animales que son
explotados de esta manera forman parte de un ecosistema. Es posible
controlar el pastoreo mediante sistemas de cercados fijos o móviles
electrificados, complementar su nutrición por medio de sales minerales o
reservas forrajeras, henificadas o ensiladas, asegurar su aprovisionamiento de
agua, su manipulación en corrales adecuados o su protección de agentes
climatológicos excesivos, mediante refugios, sombras, rompe vientos, etc.
Las técnicas de acondicionamiento ambiental en las explotaciones
industriales tienden a la eliminación de ventanas en la explotación de aves y
cerdos, sustituidas por dispositivos de control automático de la temperatura, la
ventilación y la iluminación. Es posible mecanizar operaciones hasta ahora
exclusivamente manuales, gracias a las ordeñadoras y a las esquiladoras
mecánicas, a los sistemas de recogida automática de huevos, de evacuación
de heces, de reparto mecanizado de alimentos, etc. En la explotación avícola
ha llegado a ser un elemento técnico esencial la incubación artificial de
grandes cantidades de huevos gracias a máquinas que regulan perfectamente
la temperatura, humedad, ventilación y movimientos periódicos de los mismos,
con lo que ha sido posible descargar a las aves de esta tarea,
especializándolas solamente en la puesta de huevos.
Las técnicas de profilaxis contra las enfermedades animales conocidas
se han desarrollado notablemente. Aparte de los mayores progresos realizados
en la prevención de las enfermedades nutricionales, gracias al conocimiento de
las necesidades nutritivas de los animales, es posible controlar la mayoría de
las enfermedades debidas a bacterias y protozoos, y parte de las de tipo vírico,
mediante drogas y vacunas.
Comercialización: La colocación en los mercados de los productos de la
explotación ganadera causa problemas tan agobiantes que es indispensable
considerar su comercialización final como parte esencial de las técnicas de la
g. La tipificación de los productos, su clasificación, su presentación y el
continuo contacto con los mercados son esenciales. Muchas explotaciones
continúan trabajando independientemente, pero otras se asocian en
cooperativas o se integran con empresas industriales, con lo que mejoran sus
posibilidades comerciales.
Clasificación y Características
La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de este:
Ganado pie de cría: es aquel ganado hembra que tiene su ternero aun
mamando, por tal motivo se comercializa vaca y ternero, se denomina cría
al pie por que el ternero en esos primeros momentos sigue a la madre a
todos lados, caminando a su paso.
Ganado de engorde: es aquel que le faltan kilos para estar óptimos para ser
sacrificados en el frigorífico, por lo general los frigoríficos buscan
determinada homogenización en las faenas de ganado, una de ellas es el
kilaje, se entiende que este ganado debe de pasar unos días más en el
campo, en praderas para recuperar kilos.
Ganado lechero: es aquel que se utiliza en tos tambos, para
específicamente la producción láctea, las razas más utilizadas son Jersey (
la típica vaca de color marrón clarito) y el ganado Hollando ( la vaca de
color blanco y negro).
Ganado doble propósito: la explotación bovina de doble propósito (leche-
carne) ha resultado ser la más sustentable en las regiones del área tropical
contribuyendo en gran medida al abastecimiento de estos dos renglones
de la producción agropecuaria, pues le proporcionan al mediano y
pequeño productor la liquidez necesaria en el corto plazo para el
sostenimiento y desarrollo de su empresa.
Ganado extensivo e intensivo: La ganadería extensiva consiste en la cría y
mantenimiento de los animales en extensiones más o menos amplias por
las que los animales vagan con cierta libertad buscando su propio alimento
o siendo suplementados con aportes extraordinarios. La cría intensiva, por
el contrario, se realiza en un régimen de concentración y, en casos
extremos, los animales nunca llegan a salir de las naves de cría y engorde
de las granjas.
En la ganadería intensiva el ganado se encuentra estabulado,
generalmente bajo condiciones de temperatura, luz y humedad que han
sido creadas en forma artificial, con el objetivo de incrementar la producción
en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan, principalmente, de
alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en
aspectos de instalaciones, tecnología, mano de obra y alimento, entre otros.
Ventajas de la ganadería intensiva:
Eficiencia: La ganadería intensiva obtiene la máxima producción con el
dinero invertido en el menor tiempo posible.
Adaptación a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los
consumidores.
Homogeneidad: Es la obtención de productos homogéneos o de
características iguales, para satisfacer las necesidades de la distribución y
comercialización a gran escala.
Inconvenientes de la ganadería intensiva:
Gran consumo de energía, generalmente de procedencia energía fósil, en
ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.
Extremadamente contaminantes, debido a la acumulación de enormes
masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agros sistemas
convencionales y que provocan la contaminación atmosférica, la
contaminación del suelo y de las aguas con metales pesados, fármacos etc.
Efímero: La ganadería intensiva no es perdurable, es decir, "insostenible",
que implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo.
Ganadería extensiva:
Los sistemas extensivos, tradicionales o convencionales de producción animal se
caracterizan esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado
por el hombre, es decir, un agro ecosistema, y tienen como objetivo la utilización
del territorio de una manera perdurable, o sea, están sometidos a los ciclos
naturales, mantienen siempre una relación amplia con la producción vegetal del
agro ecosistema de que forman parte y tienen, como ley no escrita, la necesidad
de legar a la generación siguiente los elementos del sistema tanto inanimados
como animados e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o
superior que los que se recibieron de la generación precedente.
Ventajas de la Ganadería extensiva:
Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1
kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del
consumidor.
Contribuyen a mantener los agros ecosistemas de los que forman una parte
esencial, manteniendo los agros ecosistemas naturales del entorno, como
la biodiversidad.
En climas áridos o semiáridos como la mitad de España, contribuyen al
mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosión.
Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción
de biomasa combustible, etc.
Inconvenientes de la ganadería extensiva:
Menor eficiencia.
No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.
No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita
la distribución y el mercado de las grandes superficies comerciales.
Principales actividades:
En la Ganadería la actividad principal consiste en la cría de animales para la
obtención de carne, leche o pieles. Entre las actividades más importantes
podemos nombrar las siguientes:
El ganado es fuente de alimento bien sea por su carne, leche y
subproductos.
Utiliza tierra no muy apta para la agricultura y por lo tanto hace que su valor
económico se incremente, son pastizales.
El ganado lo convierte en carne de valor económico elevado, plantas,
hierbas cuyo valor económico directo es mucho menor.
Contribuye a mantener el equilibrio ecológico ya que devuelve al suelo,
mediante excretas, gran parte de la fertilidad de las plantas que consume.
Características
Las características de la ganadería se detallan a continuación junto con las
acciones relacionadas con esta actividad:
Los animales domésticos se pueden conseguir de dos formas:
Comprándolos o domesticando animales salvajes.
Pueden estabularse (meter en establos) o dejar en el campo.
Requieren una alimentación diferente según la especie, mediante distintos
productos estando estabulados, o en un tipo concreto de terreno (pastos,
matorrales, bosques de encinas.) en el campo.
Producen ciertos recursos periódicamente (leche, lana, huevos, estiércol).
También producen periódicamente otros productos derivados de la matanza
de animales viejos (carne, cuero.) de peor calidad.
Se pueden sacrificar para conseguir otros productos (carne, cuero,...) de
mejor calidad reduciendo la población.
Se reproducen periódicamente aunque el ritmo de reproducción se puede
variar según las necesidades del propietario, pudiendo bajar la producción
de algunos de sus productos periódicos si se aumenta la tasa de
reproducción.
Pueden tener otros usos, como animales de transporte por ejemplo.
Se pueden transportar y vender.
La calidad de los animales, que influye en la cantidad y calidad de los productos
obtenidos depende de:
La calidad de los animales iniciales.
La calidad de su alimento.
Los conocimientos de ganadería de la mano de obra y su patrón. El clima
del lugar, dependiendo de la especie.
Aspectos legales que rigen a la industria ganadera
Leyes que la regulan:
1) Ley de beneficios y facilidades de pago para las deudas agrícolas rubros
estratégicos para la seguridad y soberanía alimentaria. Esta ley permite:
Beneficiar a las deudas agrícolas que se encuentran en situación de
retraso, mejorando sus condiciones de pago.
El refinanciamiento de los deudores agrícolas que tengan dificultades de
pago, ampliando los plazos y disminuyendo el monto de las cuotas.
Autorizar la exoneración para deudores de FONDAGA de los rubros;
cereales, papa y café que fueron víctima de condiciones climatológicas
adversas o malas condiciones de financiamiento (beneficiando a más de
26445 productores por un monto de 274.098.957,46 BsF).
2) Ley del Banco Agrícola de Venezuela. Permite:
Garantizar el acceso de los productores y productoras,
tradicionalmente excluidos, al sistema bancario.
Promover el plan integral de desarrollo agrícola, al priorizar el
financiamiento de áreas estratégicas para el país como: cereales,
ganadería, invernaderos, pozos de agua, etc.
Otorgar financiamiento con plazos de hasta 20 años tasas
preferenciales en el área de la Banca social (entre 3 y 4%)
y garantías adecuadas a cada productor.
3) Ley de Crédito para el Sector Agrícola. Permite:
Incentivar la inversión en el campo aumentando la producción.
Ampliar las áreas objeto de financiamiento: ordeño, maquinarias,
equipos, galpones, silos, sistema de riego, etc.
Garantizar plazos hasta 20 años y tasas preferenciales fijadas por el
Banco Central de Venezuela.
Asegurar la incorporación de servicios no financieros para la formación,
capacitación y asistencia técnica a los productores.
4) Ley de Salud Agrícola Integral. Permite:
La prevención y erradicación de plagas y enfermedades mediante
controles zoosanitario y fitosanitarios.
El control sobre el uso de agroquímicos.
El fortalecimiento de la agroecológica, privilegiando la protección de la
tierra, el agua, el aire, los animales y el hombre.
La creación del Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral.
La creación de la red de laboratorios de diagnóstico de enfermedades y
plagas y el registro nacional de productos de uso agrícola.
5) Ley Orgánica Seguridad Soberanía Nacional.
6) Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.
7) Ley para la defensa de las personas en el acceso para los bienes y
servicios.
8) Ley del Banco de Desarrollo Agropecuario.
9) Ley del Fondo de Desarrollo Agropecuario, pesquero, forestal afines
(FONDAGA).
10) Ley sobre Defensa Sanitaria Vegetal y Animal.
11) Constitución de la República Bolivariana de Venezuela.
Organismos que la regulan
Instituto nacional de tierras.
Fondo para el desarrollo agrario socialista.
Instituto nacional de desarrollo rural.
Corporación venezolana agraria.
Capacitación e innovación para apoyar la revolución agraria.
Federación nacional de ganaderos de Venezuela.
Banco agrícola de Venezuela”
Aspectos contables de la industria ganadera
Cuentas típicas aplicadas en este tipo de empresas:
Son aquellas cuentas que son peculiares en el negocio ganadero, ya que todas
las demás reciben el mismo tratamiento que en cualquier otra empresa. Entre
ellas tenemos:
Ganado para venta: En el rancho se deben de seguir políticas para vender el
ganado bajo determinadas condiciones de peso y calidad.
Pueden presentarse dos casos:
1. que no todo el ganado disponible para venta haya sido vendido al cierre de
operaciones.
Cargo a:
Ganado para venta
Ajuste por valuación de inventario de ganado
Abono a:
Ganado para engorda
2. Que una cantidad importante de animales no haya sido realizada a la fecha
del balance y que incluya ganado aun no engordado.
Cargo a:
Ganado para venta
Gastos de explotación diferidos (por ganado aun no engordado)
Ajuste por valuación de inventario de ganado
Abono a:
Ganado para engorda
Ganado para engorda: Todos los gastos de compra, manutención y transporte
que se realiza hasta que el ganado queda instalado en el rancho, debe
cargarse al costo de la compra de los animales que van a iniciar su ciclo normal
dentro del negocio ganadero.
Pie de cría: Se refiere a las cabezas de ganado que constituyen la base
fundamental de un negocio ganadero, en el cual se desarrollaron actividades
de reproducción de las especies. Será necesario mantener una porción
adecuada de machos y hembras que garanticen la actividad. Cuando se
presenta el caso de ganado pie de cría para desarrollo y engorda de ganado al
mismo tiempo, puede optarse por un criterio conservador de no afectar la
cuenta de pie de cría llevando todas las erogaciones a los costos.
Edificios y construcciones: Las construcciones que se efectúan en el rancho
tienen un deterioro mayor que las efectuadas dentro de una ciudad. Esto se
debe a las condiciones del lugar, por lo que es muy importante tomar en cuenta
este caso para el registro correspondiente a su depreciación.
Terrenos: Su registro en libros debe hacerse a valor de compra, todas aquellas
mejoras que con carácter permanente se le hagan, deben ser llevadas en
renglones específicos sin aumentar el valor del mismo.
Cercas y alambradas: Al pensar en el negocio ganadero, debe de tomarse en
cuenta como una característica fundamental el fraccionamiento de la tierra,
para tener un adecuado control del ganado y de los pastos según los
requerimientos de carácter técnico establecidos.
Instalaciones: Por las características especiales del negocio, se aconseja
recuperar estas inversiones en el menor tiempo posible. Puede ser
recomendable que este tipo de inversiones se amorticen en un periodo no
mayor q cinco años.
Edificios : Esta cuenta no presentaría ningún tipo de peculiaridad si no fuera
por el lugar en que se encuentren ubicadas las construcciones, o sea en el
medio rural, formando parte del casco del rancho o finca por lo que se aconseja
depreciarlo en un periodo relativamente corto de tiempo.
Maquinaria y equipo: Bajo este rubro se registran los activos adquiridos para la
mejor y más oportuna operación del rancho ganadero, tales como tractores con
su equipo adicional, bombas de agua, molinos, trituradores de heno y
semilla.,etc.
El porcentaje de depreciación en estos casos no varía del normalmente
aceptado.
Animales de trabajo: Los animales deben registrarse y controlarse a precios de
adquisición. Esta cuenta será acreditada en caso de dar de baja a alguno de
estos animales por venta, muerte o edad avanzada. El modificar el valor de
origen de estos animales, por el aumento en el precio de mercado, no es
recomendable, ya que generalmente representan cantidades sin mucha
importancia.
Al finalizar cada ejercicio, deberán practicarse apreciaciones de las condiciones
físicas
Y de trabajo en que se encuentren, a fin de ajustar el valor en libros cuando
este se disminuya. La diferencia debe afectarse con cargo a los costos de
explotación del ejercicio.
Contabilización de operaciones
Estados financieros:
- Balance General
Nos muestra, la situación financiera de la empresa, presentando en forma clara
el valor de sus propiedades y derechos, sus obligaciones y su capital, valuados
y elaborados de acuerdo con los principios de contabilidad generalmente
aceptados.
En este balance solo aparecen las cuentas reales y sus valores deben
corresponder exactamente a los saldos ajustados del libro mayor y libros
auxiliares.
En una empresa agrícola el Balance General se identifica con una serie de
partidas que hacen la distinción de este estado financiero con respecto a otro
tipo de empresas, como son: las partidas de inventario y activo fijo.
1 ACTIVO
1.1 Activo – Exigible
Disponible – Cuentas por Cobrar - Efectos por Cobrar.
1.1.2 Inventarios
Inventarios (Novillos, novillas, toretes, becerros, porcinos, aves)- Suministros
(semen Vacuno, semen de ganado) – Semillas de pasto – Suministros
Medicinas – Inventario de abono - Plaguicidas – Repuestos y accesorios –
Suministros varios.
1.2 Activo Perdurable
Terreno – Edificaciones (galpones, mataderos, frigoríficos, silos)- Mobiliario y
Equipo – Maquinarias y Vehículos – Instalaciones - Corrales – Romanas
Y Bretes – Ganado vacuno para la recría - Toros para la recría - Vacas para la
recría – Porcinos para la recría - Toretes – Animales de Trabajo.
1.3 Activos Diferidos
Gastos pagados por anticipado - Intereses pagados por anticipado - comisiones
pagadas por anticipado.
1.4 Activos no necesarios
terrenos en desuso - Corrales en desuso - Maquinaria en desuso - Planta
eléctrica en desuso – Reproductores fuera de servicio - Toros fuera de servicio.
Vacas fuera de servicio.
2 Pasivo
2.1 Pasivos a menos de un año
Cuentas por pagar - Efectos por pagar - sueldos y salarios por pagar - Luz y
fuerza eléctrica por pagar - Acumulaciones por pagar – vacaciones
Vencidas por pagar - Aportes al INCE por pagar - Comisiones por pagar –
Seguro Social Obligatorio por pagar - Ley de Política habitacional por pagar.
Pasivos a más de un año
Hipotecas por pagar – Préstamo bancario por pagar - Prestaciones sociales
acumuladas.
2.2 Pasivos diferidos
Intereses cobrado por anticipado - Alquileres cobrados por anticipado –
Adelantos recibidos - Primas sobre bonos emitidos.
2.3 Otros Pasivos
Depósitos recibidos en garantía
3 CAPITAL Y RESERVAS
3.1 Capital social
Capital Social susurrito – Capital Social pagado - Actualización del capital
3.2 Reservas de Capital
Reserva legal - Reserva Estatutaria - Reserva contractual - Reserva para
desarrollo – Reserva para contingencias.
3.3 Superávit
Utilidades no asignadas – Actualización de las ganancias - Resultado del
ejercicio según inflación acumulada.
4 Valuación de activos
4.1 Valuación de los activos Circulantes
Provisión para cuentas incobrables - Provisión para variaciones de invertir.
4.2 Depreciaciones Acumuladas
Depreciación acumulada de los edificios - Depreciación acumulada de los
equipos – Depreciación acumulada de maquinarias – depreciación
Acumulada de los toros – Depreciación acumulada de las vacas - Depreciación
acumulada animales de trabajo.
-Estado De Resultados o De Ganancias Y Pérdidas
Es un documento complementario donde se informa detallada y
ordenadamente como se obtuvo la utilidad del ejercicio contable.
El estado de resultados está compuesto por las cuentas nominales, transitorias
o de resultados, o sea las cuentas de ingresos, gastos y costos.
Los valores deben corresponder exactamente a los valores que aparecen en el
libro mayor y sus auxiliares, o a los valores que aparecen en la sección de
ganancias y pérdidas de la hoja de trabajo. Generalmente en las empresas
agrícolas el mayor porcentaje de sus costos están destinados al costo de la
producción, ya que este es el que va a determinar la utilidad bruta en periodo
determinado.
5 Ingresos
5.1 Ventas
Ventas de ganado vacuno - Ventas Porcinos - Ventas de Aves - Ventas de
Subproductos - Ventas de Leche - Ventas de Quesos - Ventas de Cueros -
Intereses devengados – Descuentos sobre compras Pecuarias - Donaciones al
Hato productos Pecuarios.
5.2 Egresos y Perdidas
Costo del ganado vendido - Costo de los porcinos vendidos - Costo de las
vacas vendidas - Costo de los subproductos vendidos - Costo de la Leche
vendida - Costo de los quesos vendidos – Pérdidas en ventas de activo -
Mortandad de vacunos.
5.3 Gastos de Ventas
Gastos publicitarios – Sueldos – Comisiones - Gastos alimentos para ganado -
Gastos alimentos de toros – Gastos alimentos para vacas – Gastos de
veterinarios - Gastos de medicinas – Gastos depreciación maquinaria.
5.4 Gastos Administrativos
Sueldos empleados de oficina – Gastos de Electricidad - Gastos de Teléfono -
Gastos por mantenimiento y reparaciones - Gastos depreciación
Mobiliario de oficina.
Ejemplo
Resolución de ejercicios y casos prácticos con situaciones de la vida real:
1) El 10/02/2009 una empresa ganadera adquiere animales de trabajo por
Bs.500.000. El 30/09/2009 se determina que estos animales, producto de
cruzas entre ellos incrementaron su valor en Bs.1.200.000. El 10/11/2009 se
venden todos estos animales por Bs.7.500.000.
SOLUCION:
-1-
10/02/2009 Animales de Trabajo Bs.5.000.000
Bancos Bs. 5.000.000
-2-
30/09/2009 Animales de Trabajo 1.200.000
Superávit por cruzas en Anim. De trabajo 1.200.000
-3-
10/11/2009 Bancos 7.500.000
Animales de trabajo 6.200.000
Utilidad en vta. De anim. De trab. 1.300.000
Actividad ganadera engorde con procreadores para renovación de hatos Las cuentas de costos diferidos y gastos de mantenimiento deben de contar con subcuentas para la mano de obra, transporte, etc.
Conclusión
La agricultura y la ganadería permitieron a las poblaciones humanas
conseguir una mayor certidumbre respecto a sus posibilidades de sustento, así
como reducir el esfuerzo en obtenerlo, lo que posibilitó un mayor desarrollo
cultural, ya que el ser humano podía entonces empezar a disponer de más
tiempo para la creación intelectual.
En cuanto a razas ganaderas han surgido como consecuencia de un
proceso de selección llevado a cabo por el ser humano para obtener un
rendimiento óptimo de los diferentes productos ganaderos.
Así, por ejemplo, en el ganado vacuno existen razas típicamente
lecheras (como la frisona), otras propias de la producción de carne (la retinta),
otras desarrolladas para el empleo de la fuerza animal, e incluso otras
seleccionadas para actividades tan peculiares y apartadas en principio del
origen de la ganadería como pueda ser la fiesta taurina.
Para concluir podemos decir que la ganadería, por otro lado, puede ser
considerada como un sistema de explotación altamente compatible con la
conservación del medio natural, al hacer un uso del territorio a baja
concentración que no tiene por qué acarrear problemas importantes de
concentración de residuos, a la vez que, en muchos casos, las fincas
ganaderas se convierten en pequeñas reservas naturales.