Inactividad físicade oficinistasen el D.F.

Renato EscalanteLourdes EstevezCuauhtemoc PinedaTania Tapia

¿Qué es malnutrición?“Condición causada por una dieta inadecuada o insuficiente, o por un defecto en el metabolismo de los alimentos”. RAE

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Durante los últimos años, se han generado cambios en los hábitos alimenticios de la población en general. Ha habido un incremento en el consumo de grasas y azúcares y un notable decremento en el consumo de vegetales y cereales, así como un excesivo consumo de carne.

Factores que provocan la maluntrición:

Contaminación accidental de alimentos. Malos hábitos alimenticios. Mala disponibilidad de alimentos. Discapacidades físicas. Desórdenes digestivos. Alcoholismo. Alimentación deficiente durante la lactancia. Problemas psicológicos (depresión, anorexia y bulimia).

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Malnutriciónen trabajadores

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as personas malnutridas se ausentan más en su trabajo obteniendo menores ingresos.

En general tienen un bajo rendimiento laboral.

Esto provoca déficits en las empresas y menores ingresos globales.A nivel país, tanto esto como el gasto por parte del sector saludgeneran un desequilibrio económico.

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L

Principales causas de muerteen México

- 2012 INEGI

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19.7%

15.6%

5.5%

Otras causasEnfermedades del corazón

Diabetes mellitus

Enfermedades cerebrovasculares

59.2%

Enfermedades en oficinistasPrincipales enfermedades que se presentan en los oficinistas:

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Enfermedades cardiovasculares Diabetes Enfermedades respiratorias La hipertensión pulmonar. Enfermedades musculares Enfermedades metabólicas

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¿Quién es un oficinista?

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Se les requiere como mínimo:

Seguir instrucciones orales y escritas.Tener conocimientos de computación.Saber leer información y archivar documentos.Capacidad de redactar informes escritos.Realizar cálculos aritméticos sencillos.

Educación nivel bachiller/básico.

Asisten y apoyan las actividades técnicas y administrativas de una empresa por medio del manejo y gestión de documentos.

Nos contratan a partir de los 18 años en adelante.

¿Cuántos oficinistas hayen el D.F?

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Mujeres364, 931

Hombres274, 643

Total637, 574

- 2012 INEGI

Clasificación de personal de apoyoadministrativo

Fuente: CIUO, diciembre de 2007.

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Empleados en tratodirecto con el público

Empleados contables y encargados del registro de materiales

Otros

RecepcionistasEntrevistadoresVentanillasInfo. al clientePrestamistasCobradores, etc.

Contables FinancierosMateriales y transportesServicios estadísticosfinancieros, de nóminaabastecimientos ycontrol de inventario.

Bibliotecas, correos,EscribientesArchivistasCodificadores de datosCorrectores de pruebas de imprenta, etc.

Observación

Se hizo una observación no participativa en dos zonas del D.F. para apreciar el contexto en que nuestro po-sible grupo de “usuarios” se desenvuelve.

Tanto la zona del WTC de la ciudad de México como la zona corporativa de Santa Fe son áreas geográficas bastante dife-rentes una de la otra, pero las personas y las actividades que se desarrollan son bastante similares.

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Observacionesde la zona Santa Fe

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La variedad de alimentos y opciones es amplia.

Las tiendas de conveniencia abundan alrededor de estas áreas.

Las golosinas, cafés, bebidas y cigarros son parte importante de las compras y consumo de las zonas.

Existen opciones, desde puestos callejeros, restaurantes fijos hasta pequeños “stants” de golosinas para satisfacer las necesi- dades de los consumidores.

El gasto promedio en las fondas y puestos callejeroses de 50 a 70 pesos por comida.

El gasto promedio en los restaurantes de comida rápida es 80 a 100 pesos.

Existen puestos de revistas que venden tortas, panes y sánd-wiches en pequeñas cantidades.

Hay puestos de comida o de “cajuela” que venden tacos de guisado, quesadillas, tlacoyos, comida corrida, etc.

El horario en gral. es entre la 1:30 pm y las 3:30 pm. Traslados a pie o en coche según la distancia.

Hay centros comerciales con restaurantes de comida rápida (muy frecuentados).

Al regresar al trabajo llevan algún aperitivo.

Mapade la zona Santa Fe

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Centro comercial Sta Fe

Samara

U. Iberoamericana

Sam’s

Centros y puestos de comida. Rondando precios entre $50-$100

Centros corporativosy empresas grandes.

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Observacionesa futuroLas observaciones nos permitieron entender que se requerirá más información; utilizando algún otro método en razón a:

Áreas disponibles exclusivas para su alimentación.Horarios de operación de los restaurantes establecimientos.Tiempo disponible para la alimentación de los oficinistas.Tiempo de traslado que realizan os oficinistas desde sus hogares hasta sus áreas de trabajo.Lista comparativa de precios y tamaño de las porciones.Otras opciones no percibidas.Número de trabajadores que comen solos o acompañados.Cómo el comer en grupo o en solitario afecta la forma en que comen.Nivel de educación, económico y social de los oficinistas.Actividades de que realizan durante su jornada laboral.Detalles sobre sus actividades y horarios de recreo o tiempos libres.Datos estadísticos como edad, peso altura de ser posible.

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GastoenergéticoEl requerimiento de energía (R.E.) de un individuo

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Se define como la cantidad de energía obtenida a partir de los alimentos consumidos, suma del gasto energético en reposo, la termogénesis y la actividad física.

Se estima que estos componentes contribuyen al G.E.T. de las siguiente forma:

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Gasto calórico basal (P=peso corporal):

EDAD (años) 0 a 33 a 1010 a 18

HOMBRES MUJERES

18 a 3030 a 60más de 60

60.9 x P – 5422.7 x P + 49517.5 x P + 651

15.3 x P + 67911.6 x P + 87913.5 x P + 487

61 x P - 5122.5 x P + 49912.2 x P + 746

14.7 x P + 4968.7 x P + 82910.5 x P + 596

Gasto calórico basal según la actividad:

ACTIVIDADSedentariaLivianaModerada

HOMBRES MUJERES

Intensa

1.21.551.82.1

1.21.561.641.82

ACTIVIDAD FÍSICASin actividad3 horas semanales6 horas semanales4 o 5 horas diarias

GET (kcal) G.E.R. T.A. A.F.

100% 65-70% 10-15% 20-30%

Jornadasde trabajo

“Derechos laborales”. Procuraduría Federal de la Defensa del Trabajo PROFEDET

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Jornadaslaborales

Diurna

8 horas laboralesentre las 6:00hrs. y las 20:00hrs.

7 horas laboralesentre las 20:00hrs y las 6:00hrs.

Máximo 3 horas diarias pagadas aldoble y 3 veces por semana. Si se labora más tiempo, se paga al triple.

7.5 horas laboralesentre horario diurno y nocturno.

Nocturna Mixta

Extraordinaria

Tiempo detraslados

Fuente: ¿En qué usan el tiempo las mujeres y los hombres en México? Instituto naciona de las Mujeres México, Octubre 2006.

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Promedio de horas dedicadas a trasladarse al centro educativo o al trabajo por grandes grupos de edad y sexo, 2002.

TRASLADO EN ADULTOST H M

C. EducativoTrabajo

2.46.5

1.57.0

2.65.7

Porcentaje de población que dedica tiempo de traslados a centro educativo o trabajo por grandes grupos de edad y sexo, 2002.

TRASLADO EN ADULTOST H M

C. EducativoTrabajo

2.457.7

0.981.1

3.637.9

Problema:

"Inactividad física en la dinámica cotidiana de los oficinistas del D.F.

lo cual afecta al gasto calórico y produce

padecimientos en la salud”

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