INTRODUCCIÓNLa tortilla es considerada el alimento principal de los mexicanos, provee energía por su contenido alto de carbohidratos y aporta calcio, potasio, fosforo, fibra, proteínas y algunas vitaminas, como A, tiamina, riboflabina y niacina.

El cultivo de Maíz en México, y la agricultura en general representa un peso considerable, desde el punto de vista alimentario, económico y social. México es el cuarto productor de maíz en el mundo, y representa el mayor número de productores en su mayoría ejidales pero también es un importante consumidor del mismo.

Las exportaciones de maíz de México han sido poco significativas, a pesar de ser un producto exento de aranceles por parte de la Aduana Mexicana y por parte de los Proveedores de Maíz en México y muy fluctuantes a través de los años, fundamentalmente de maíz blanco, principal variedad que se produce en nuestro país para satisfacer la demanda de consumo humano, sobre todo para la elaboración de tortillas, entre una gran diversidad de productos culinarios.

El objetivo del presente estudio es analizar la viabilidad de la exportación de tortilla a la cuidad de Toronto, Canadá para identificar el tipo y características de requerimientos necesarios para la internación del producto en dicho país. El consumo de tortillas se extiende cada vez más en Canadá porque son la base para platillos tradicionales mexicanos.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El producto es una tortilla hecha a base de maiz, elaborada en maquinas donde se tritura el maiz, se prepara con los demas ingredientes para poder crear una masa y posteriormente ser aplanada y pasar por fuego para ser cocida.

Es un producto hecho con maiz 100% cultivado en tierras mexicanas y elaborados por manos mexicanas.

Estan contenidas en una envoltura de plastico con su etiquetado y tabla nutricional, amarradas por la parte de arriba con un pequeño alambre cubierto de plastico. Contiene aproximadamente 20 tortillas; una vez abiertas se pueden mantener aproximadamente por 15 dias en refrigeracion para su posterior consumo y solo basta con calentarlas para que tomen su forma original.

JUSTIFICACIÓNCiudad a exportar: Toronto, Canadá.

Toronto es la capital de la provincia de Ontario y, con una población de 2 615 060 habitantes, es la ciudad más grande de Canadá, además del centro financiero de dicho país.

Diversos estudios realizados por investigadores mexicanos y canadienses indican que la migración mexicana a Canadá es muy diferente a la migración mexicana a Estados Unidos. Por lo general los migrantes mexicanos en Canadá provienen de las clases media y alta. En su mayoría, cuentan con documentos migratorios legales y viven en zonas urbanas.

Al norte del continente, en Canadá, se asientan grandes urbes como Toronto, Montreal, Vancouver, Ottawa y Quebec. Todas están llenas de consumidores con muy buenos ingresos per cápita y deseosos de adquirir productos de muy buena calidad. Sobre todo en lo que a alimentos se refiere, pues según datos de Statistics Canada, en promedio, cada ciudadano invierte un poco más de 7.000 dólares canadienses sólo en comida.

Más de la mitad de los habitantes del país tiene como lengua nativa el inglés (57,2%), pero también una proporción alta considera su primera lengua el francés (21,8%). Por esto, los productos deben llevar etiquetas en los dos idiomas. No obstante, dada la gran cantidad de inmigrantes de todo el mundo, especialmente de Asia y Europa, cerca del 18% de la población también habla lenguas diferentes.

Como se observa en la imagen 1, la provincia de Ontario cuenta con la mayoría de habitantes mexicanos, con respecto a otras provincias, esto nos da la oportunidad de encontrar en dicha región un llamado “mercado nostálgico” esto es una serie de clientes potenciales que consumirán nuestro producto gracias a que lo asociarán con su país nativo, dándoles seguridad y confiabilidad de consumirlo.

Imagen 1

Fuente: ime.gob.mx

Tabla 1. Fuente: ime.gob.mx

REGLAS DE ORIGENFracción arancelaria: 19059099

Código Nomenclatura

19 Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de pastelería

1905 Productos de panadería, pastelería o galletería, incluso con adición de cacao; hostias, sellos vacíos de los tipos utilizados para medicamentos, obleas para sellar, pastas secas de harina, almidón o fécula, en hojas, y productos similares.

190590 Los demás.19059099 Los demás.

Según el texto del TLCAN en el capítulo IV, Anexo 401 la tortilla de maíz “Rico Maiz” es considerada como bien originario tipo 3: el bien se produzca enteramente en territorio de una o más de las Partes, a partir exclusivamente de materiales originarios.

Lo antes mencionado tiene como base que todos los insumos utilizados en la elaboración y empaque del producto son 100% de origen mexicano, la elaboración es llevada a cabo en el municipio de Naolinco, Veracruz.