perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU ISO

9001:2008 KLAUSUL 7.5.5 PRESERVASI PRODUK

PADA CV TUNAS JAYA GATAK SUKOHARJO

TUGAS AKHIR

Diajukan Untuk Melengkapi Tugas-Tugas Dan Persyaratan Guna

Mencapai Gelar Ahli Madya Pada Program D3 Manajemen Perdagangan

Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta

Oleh:

FAKHRIANI ISMI M A

F3110019

PROGRAM D3 MANAJEMEN PERDAGANGAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA

2015

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ii

ABSTRACT

IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU ISO

9001:2008 KLAUSUL 7.5.5 PRESERVASI PRODUK

PADA CV TUNAS JAYA GATAK SUKOHARJO

FAKHRIANI ISMI M. A

NIM F3110019

This study aimed to gain an overview of the implementation of the measurement

of the quality of the production process at CV. Tunas Jaya measurement standard

based on ISO 9001 Quality Management System in the year 2008 revision clause

7.5.5 of the preservation of products in order to maintain the consistency of good

quality which has been owned and improve corporate performance through

internal evaluations.

This Final Assignment research methods used descriptive research methods which

is a single case study. Data collection techniques that have been implemented

using free or unstructured interviews, observation, and documentation methods.

The process of data analysis has been carried out starting from data reduction,

data presentation, and finally concluded as being mutually sustainable. The

analysis used is flow models of analysis.

The findings from this research that there are still obstacles in the implementation

of preservation products due to a lack of understanding of the human resources in

the company in implementing maintenance standards applicable under ISO

standard 9001: 2008 and not yet maximal of preservation policy of the company

in implementing products based on these standards. The conclusion from this

study is the need to improve the performance and control that apply to employees,

who carry out the tasks of production and quality control.

Keywords: Implementation of ISO 9001:2008, preservation product, quality

improvement

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

iii

ABSTRAK

IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU ISO

9001:2008 KLAUSUL 7.5.5 PRESERVASI PRODUK

PADA CV TUNAS JAYA GATAK SUKOHARJO

FAKHRIANI ISMI M. A

NIM F3110019

Penelitian ini ditujukan untuk memperoleh gambaran tentang implementasi

pengukuran kualitas pada proses produksi di CV. Tunas Jaya berdasarkan pada

standar pengukuran Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 tahun revisi 2008 dalam

klausul 7.5.5 mengenai preservasi produk guna menjaga konsistensi kualitas baik

yang telah dimiliki dan meningkatkan kinerja perusahaan melalui evaluasi-

evaluasi internal.

Metode penelitian Tugas Akhir ini menggunakan metode penelitian

deskriptif yang merupakan studi kasus tunggal. Teknik pengumpulan data yang

telah dilaksanakan menggunakan metode wawancara bebas atau tidak terstruktur,

metode observasi, dan metode dokumentasi. Proses analisis data yang telah

dilaksanakan dimulai dari reduksi data, kemudian penyajian data, dan akhirnya

ditarik kesimpulan sebagai sesuatu yang saling berkesinambungan. Analisis yang

digunakan yaitu flow model of analysis.

Temuan dari penelitian ini yaitu masih ada hambatan-hambatan dalam

pengimplementasian preservasi produk karena kurangnya pemahaman dari

sumber daya manusia di perusahaan dalam melaksanakan standar pemeliharaan

yang berlaku berdasarkan standar ISO 9001:2008 dan belum maksimalnya

kebijakan perusahaan dalam menerapkan preservasi produk berdasarkan standar

tersebut. Kesimpulan dari penelitian ini adalah perlunya upaya peningkatan

kinerja dan pengawasan yang diberlakukan kepada jajaran karyawan yang

mengemban tugas-tugas produksi dan quality control.

Kata Kunci: Implementasi ISO 9001:2008, preservasi produk, peningkatan

kualitas.

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

iv

HALAMAN PERSETUJUAN

Tugas akhir dengan judul “IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN

MUTU ISO 9001:2008 KLAUSUL 7.5.5 PRESERVASI PRODUK PADA CV

TUNAS JAYA GATAK SUKOHARJO” telah disetujui dan diterima oleh

Pembimbing Tugas Akhir Jurusan Manajemen Perdagangan Program Studi

Diploma III Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Surakarta, 8 Juni 2015

Disetujui dan diterima oleh

Pembimbing,

SARJIYANTO SE, MBA

NIP. 1982053120130201

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

v

HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Akhir dengan Judul:

IMPLEMENTASI SISTEM MANAJEMEN MUTU ISO 9001:2008

KLAUSUL 7.5.5 PRESERVASI PRODUK PADA CV TUNAS JAYA

GATAK SUKOHARJO

Telah disetujui dan diterima baik oleh tim penguji

Tugas Akhir Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret

guna melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syarat-syarat memperoleh

gelar Ahli Madya Manajemen Perdagangan

Surakarta,

Tim Penguji Tugas Akhir

1. Dra. Nunung Sri Mulyani M.Si

NIP. 195808051986012001

2. Sarjiyanto, SE, MBA

NIP. 1982053120130201

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

vi

SURAT PERNYATAAN TUGAS AKHIR

Yang bertanda tangan di bawah ini Mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Sebelas Maret:

Nama : FAKHRIANI ISMI MUHAIMIN AMANAH

NIM. : F3110019

Program Studi : Diploma 3 Manajemen Perdagangan

Judul Tugas Akhir : Implementasi Sistem Manajemen Mutu ISO

9001:2008 Klausul 7.5.5 Preservasi Produk Pada

CV. Tunas Jaya Gatak Sukoharjo

Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa Tugas Akhir yang saya buat ini adalah

benar-benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan hasil

jiplakan/saduran dari karya orang lain.

Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, maka saya

bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan Ijasah dan pencabutan gelar

Ahlimadyanya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.

Surakarta, 29 Mei 2015

Mahasiswa

FAKHRIANI ISMI M. A

NIM F3110019

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

vii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

Motto

Whatever you have to do, just find an excuse to win. Keep going. It pays to be a

winner. (US. NAVY SEAL)

Winning is a conscious decision. Make up your mind whether you want to pass or

choose to fail. (US NAVY SEAL)

All this shaking and all this cold, harness it, turn it into agression. (US NAVY

SEAL)

You can push yourself further than you thought possible. (Lone Survivor)

No matter how much it hurts, how dark it gets, or how far you fall, you are never

out of the fight. (Lone Survivor)

Everything you have in your life is a bless. Every black and white, every pain and

shame and every exhausting struggle of this journey leads you to a greater person

of yourself. Keep up the good fight and surrender yourself to God, Allah SWT.

Every single breath is worth the fight. (Penulis)

Persembahan

Penulis mempersembahkan karya ini kepada:

- Papa dan Mama tercinta,

- Adik-adikku tersayang, Fafa dan Alfi

- Keluarga Besar Yusro Dahlan

- Keluarga Besar Witono Atmo Saputro

- Teman-teman dan Almamaterku

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan Rahmat dan Karunia-Nya sehingga Laporan Tugas Akhir dengan

judul Implementasi Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008 Klausul 7.5.5

Preservasi Produk Pada CV Tunas Jaya Gatak Sukoharjo ini dapat diselesaikan

dengan baik.

Tugas akhir ini disusun untuk memenuhi Syarat-syarat Mencapai Gelar

Ahli Madya pada Program Studi Diploma 3 Perpajakan Universitas Sebelas Maret

Surakarta. Dalam kesempatan ini penulis sampaikan ucapan terima kasih kepada

pihak-pihak yang membantu penyusunan laporan tugas akhir ini:

1. Ibu Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Bapak Drs. Sutanto, M.Si selaku Ketua Program D3 Manajemen

Perdagangan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

3. Bapak Sarjiyanto S.E, MBA selaku dosen pembimbing yang telah

memberikan pengarahan sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir

ini dengan baik.

4. Bapak Suyamdi selaku Pimpinan CV. Tunas Jaya Gatak Sukoharjo yang

telah berkenan memberikan kesempatan kepada penulis untuk

melaksanakan magang kerja dan penelitian.

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ix

5. Jajaran karyawan CV. Tunas Jaya Gatak Sukoharjo, Mbak Erna, Mbak

Amini, Mbak Fika dan Mas Agus yang telah banyak membantu penulis

dalam mengumpulkan data.

6. Sonya Lokita Sari terima kasih atas ide dan masukannya dan teman-teman

Bisnis Internasional 2010-2012.

7. Semua pihak yang telah membantu penulis menyelesaikan tugas akhir ini

yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir ini masih banyak kekurangan dan

jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan pengetahuan dan pengalaman

penulis. Untuk itu kritikan dan masukan yang bersifat membangun sangat

diharapkan demi kesempurnaan Tugas Akhir ini.

Akhir kata, besar harapan penulis agar Tugas Akhir ini dapat bermanfaat

bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.

Surakarta, 29 Mei 2015

Penulis

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................................. i

ABSTRACT ................................................................................................................ ii

ABSTRAK .................................................................................................................. iii

HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN..................................................................................... v

SURAT PERNYATAAN TUGAS AKHIR ............................................................... vi

MOTTO DAN PERSEMBAHAN .............................................................................. vii

KATA PENGANTAR ................................................................................................ viii

DAFTAR ISI ............................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ....................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN ......................................................................... 1

A. Latar Belakang.......................................................................... 1

B. Rumusan Masalah .................................................................... 4

C. Tujuan Penelitian ...................................................................... 4

D. Manfaat Penelitian .................................................................... 5

E. Metode Penelitian ..................................................................... 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 13

A. Implementasi Sistem Manajemen Mutu

Pada Sebuah Perusahaan ...................................................... 13

B. Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 Tahun 2008 ..................... 14

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xi

C. Preservasi Pada Industri Furniture............................................ 28

D. Preservasi Produk Pada Klausul 7.5.5

Dalam ISO 9001:2008 ......................................................... 29

BAB III OBYEK PENELITIAN ................................................................. 34

A. Objek Penelitian ....................................................................... 34

B. Pembahasan Rumusan Masalah ............................................... 43

BAB IV PENUTUP ..................................................................................... 64

A. Kesimpulan ............................................................................... 64

B. Saran ......................................................................................... 65

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xii

DAFTAR TABEL

Tabel I.1 Jadwal Penelitian ...................................................................... 6

Tabel III.1 Uraian Singkat Preservsi Produk Pada ISO 9001:2008 ........... 55

Tabel III.2 Uraian Singkat Preservasi Produk Pada CV. Tunas Jaya ......... 63

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar III.1 Struktur Organisasi CV. Tunas Jaya .................................... 41

Gambar III.2 Contoh Pelabelan Suatu Produk .......................................... 45

Gambar III.3 Contoh Penanganan Barang Produksi ................................. 46

Gambar III.4 Contoh Pengemasan Pada Produk Furniture ....................... 49

Gambar III.5 Contoh Lokasi Penyimpanan Barang Produksi ................... 52

Gambar III.6 Contoh Pembersihan Pada Pabrik ........................................ 54

Gambar III.7 Proses Pengamplasan Menggunakan Hand sander ............. 58

Gambar III.8 Proses Menganyam Pada CV. Tunas Jaya ........................... 59

Gambar III.9 Pengemasan Produk Furniture Pada CV. Tunas Jaya .......... 60

Gambar III.10 Gudang Finishing dan Penyimpanan Barang Produksi

Di CV. Tunas Jaya ............................................................... 61

Gambar III.11 Perlindungan Terhadap Barang Produksi Di CV.

Tunas Jaya ........................................................................... 62

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

1. Lembar Penilaian Magang

2. Contoh Pemberitahuan Ekspor Barang Di CV. Tunas Jaya

3. Order Sheet

4. Formulir Proforma Invoice

5. Formulir Invoice

6. Formulir Packing List

7. Formulir Shipping Instruction

8. Ocean Bill of Lading CV. Tunas Jaya

9. Certificate Of Origin FORM B CV. Tunas Jaya

10. Fumigation Certificate CV. Tunas Jaya

11. Gas Clearance Certificate

12. Contoh Sertifikat ISO 9001:2008