DIMAGRIRE MANGIANDO

LA NUOVA ALIMENTAZIONE PER DIMAGRIRE

GRADUALMENTE SENZA RINUNCIARE AI PIACERI

DELLA TAVOLA, SENZA RINUNCIARE ALLA SFERA

SOCIALE

SPIEGAZIONI TEORICHE E PICCOLI SUGGERIMENTI PER POTER

IMPARARE A MANGIARE, PERCHE’ SIA IMPORTANTE RINUNCIARE

ALLE CLASSICHE DIETE IPERPROTEICHE E COME PUO’ DIVENTARE

SEMPLICE FARE DELLA TUA DIETA IL TUO STILE DI VITA

Dott.ssa Amadori Noemi

Biologa Nutrizionista

BOOK PAZIENTE :

L’IMPORTANZA DI UN’ALIMENTAZIONE

CORRETTA

La capacità del cibo di modificare il corpo in senso positivo o

negativo, è riconosciuta sia dalle antiche medicine orientali che

dalle più moderne scoperte scientifiche.

Una dieta sana e equilibrata contribuisce, in modo significativo, a

mantenere e a migliorare la salute e l’aspetto, mentre

un’alimentazione scorretta può provocare numerosi squilibri ed è

uno dei maggiori fattori di rischio per numerose malattie.

Conoscere l’effetto prodotto dai diversi alimenti sul nostro

organismo , quindi, è estremamente importante ;

Imparare le regole fondamentali del “mangiar sano” e farle proprie

è fondamentale, perché una corretta alimentazione è necessaria per

una buona qualità della vita e per invecchiare bene.

Tuttavia, il rapporto che tendiamo a instaurare con il cibo, spesso,

dipende dagli stimoli esterni e dalle emozioni generate dalla nostra

vita quotidiana. Per esempio, le banane ci danno una sensazione di

benessere, la pizza e la pasta favoriscono gli incontri rilassati e

socievoli, i cibi morbidi e dolci ci consolano nei nostri momenti tristi,

le spezie dall’effetto riscaldante e stimolante sono considerate

sensuali… Il cibo è, dunque, non solo il nutrimento per i nostri

bisogni corporei, ma anche per le nostre esigenze psicologiche

perché è strettamente legato ai nostri comportamenti, ai nostri

sentimenti e alle nostre emozioni. Quindi, dobbiamo esser

consapevoli delle sue componenti emotive per viverlo con serenità,

gusto e armonia. Se l’organismo, inteso come macchina, funziona

bene, anche la mente sarà lucida e serena e avrà la possibilità di

spaziare in altri campi che non siano quelli strettamente materiali.

Se, al contrario, l’organismo è intossicato a causa di

un’alimentazione squilibrata, allora anche la mente sarà inquieta,

insoddisfatta, in disarmonia e, di conseguenza, rimarrà legata alle

necessità materiali.

Lo yoga ci insegna che il cibo non è solo nutrimento, ma è anche un

apportatore di energia che, nella sua totalità, deve esser sempre in

armonia. Uno squilibrio alimentare può creare problemi non solo al

fisico, ma può compromettere anche l’armonia energetica

complessiva dell’individuo.

ANATOMIA E VISIONE GENERALE DI COSA

PUO’ CAPITARE INCONSCIAMENTE AL

NOSTRO CORPO

Raramente gli alimenti si trovano in natura in forma direttamente

assimililabile dall’organismo, per cui quest’ultimo deve prima

sottoporli a dei processi chimico-fisici per procedere alla loro

assimilazione.

La digestione degli alimenti consiste in una serie di processi

biochimici e meccanici che trasformano le complesse molecole del

cibo in molecole semplici e assorbibili.

L’apparato digerente è quella parte dell’organismo umano che ha il

compito di introdurre, digerire ed assorbire i principi nutritivi

contenuti negli alimenti, e di eliminare i residui non utilizzabili sotto

forma di feci. Il 90% della digestione di nutrienti e alimenti viene

effettuata dall’intestino tenue, la cui mucosa forma delle pieghe,

che a loro volta presentano numerose e sottili estroflessioni dette

villi intestinali. Ogni villo è rivestito da un singolo strato di cellule

assorbenti (enterociti) , la cui membrana cellulare (la parte rivolta

verso il lume intestinale) presenta delle sottili estroflessioni dette

microvilli. Questa particolare conformazione anatomica aumenta

enormemente la superficie di contatto con il cibo digerito,

ottimizzando l’assorbimento delle sostanze nutritive.

Attraverso le pareti dei microvilli, il glucosio (derivato da amido e

saccarosio), gli amminoacidi (derivati delle proteine), le vitamine e i

sali minerali entrano negli enterociti. Da questi passano nel sangue

dei capillari dei villi, che confluiscono infine in un vaso sanguigno, la

vena porta epatica, che entra nel fegato.

Il fegato è un organo dell’apparato digerente che riveste un ruolo

fondamentale per il benessere e la salute dell’organismo. Le sue

funzioni sono molteplici:

Produce e secerne la bile

Sintetizza il glucosio ed il glicogeno

Metabolizza le proteine

Interviene nel metabolismo dei lipidi

Immagazzina sostanze come il glicogeno, la vitamina B12, il

ferro, etc.

Distrugge molte sostanze tossiche presenti in alimenti e

farmaci

L’ultimo punto è fondamentale perché una della principali funzioni

del fegato è proprio quella di disintossicare l’organismo da tossine,

scorie e elementi nocivi. Quando le sostanze nocive introdotte

nell’organismo superano una certa soglia, il fegato si sovraccarica e

arranca. Fino ad arrivare al blocco totale e alla morte. Ad esempio,

l’eccesso di alcol provoca la cirrosi epatica, l’eccesso di lipidi

provoca la steatosi epatica e così via. Il suo arrancare comporta

l’intervento da parte del Pancreas, organo fondamentale che

secerne enzimi, ma questo suo intervento può portare quindi al

blocco totale di entrambi gli organi se non si interviene

tempestivamente. LA DEPURAZIONE E LA PREVENZIONE SONO

FONDAMENTALI PER PROTEGGERSI E VIVERE MEGLIO.

Altri problemi che possono insorgere sono:

la GASTRITE, con sintomi come nausea, bocca amara, mal di

testa, bruciori , il tuo dovuto da abuso di alcol, caffè e

sigarette, errori alimentari, ansia e stress ,uso inadeguato di

farmaci come i salicilati e antinfiammatori, ipersecrezione

acida.

ACIDOSI AI TESSUTI, da curare assolutamente perché non

solo richiama acqua, ma è l’ambiente ideale per un

eventuale crescita e proliferazione delle cellule tumorali

INTOLLERANZE

SINDROME COLON IRRITABILE

E altre… variando da soggetto a soggetto.

LE STRATEGIE ALIMENTARI… devono

garantire un benessere sia fisico che

mentale, la perdita di grasso

corporeo (ma non di tono muscolare)

senza soffrire la fame .

Punti fondamentali da leggere :

1. Un’appropriata combinazione di carboidrati, proteine e

grassi , in una dieta personalizzata e assunti con una certa

logica, permettono di non creare sovraccarico epatico,

elevata produzione di insulina quindi CALO DI CENTIMETRI E

DI GRASSO PIU’ DURATURO

2. Il controllo della glicemia è dunque la chiave del

mantenimento di uno stato di salute ottimale e , se

associato a un apporto proteico significativo, costituisce il

segreto della sostenibilità di un regime alimentare a lungo

termine , raggiungendo il senso di sazietà.

3. Effettuare un vero gioco di colori , per poter al meglio

consumare frutta e verdura di stagione

4. Alimentazione e attività fisica sono correlate al fine di poter

perdere massa grassa e aumentare il tono muscolare, senza

rischiare di fare l’effetto opposto e , quindi, fare esercizio

fisico per niente.

5. Fondamentale il rilassamento mentale, anch’esso utile per il

controllo della produzione di ormoni che creano gonfiori

addominali

6. Ogni giorno fare 3 pasti principali + 2 spuntini a seconda

della dieta che creo insieme a voi

7. Le mie diete sono molto varie, senza la rinuncia di

carboidrati, altrimenti si può incorrere a insulino resistenza (

diabete) e problemi tiroidei

8. Non vi pongo alcun problema di pesare gli alimenti : sarete

voi stessi in grado di capire quanto cibo mangiare dopo che

vi spiego alcune semplice regole

9. Ogni pasto deve essere accompagnato da acqua , utile per

la digestione e cercate di essere sazi

10. Vi insegnerò come mangiare e come seguire la scaletta del

primo e dopo , ovvero gli alimenti se mangiati con una

determinata sequenza, vi permetteranno di calare,

altrimenti aumenterete la produzione di insulina…e quindi

quella bellissima maniglia dell’amore!!

11. STOP SALE AGGIUNTO, esso crea problemi cardiovascolari,

aumento di pressione, stimola la crescita tumorale, richiama

i liquidi e rallenta il metabolismo

12. Non vi sentirete neanche a dieta, perché non vi farò

rinunciare a pizza, pasta, birra e patatine : l’importante è far

un buon lavora di squadra e seguire bene i miei consigli

13. La parte finale del percorso avrà lo scopo di mantenere il

nostro bellissimo lavoro…

“NON ABBIATE PAURA, LE DIETE NON SONO LEGGI MA CONSIGLI ,

SARANNO PERSONALIZZATE COSI RIUSCIRETE A SEGUIRLE AL MEGLIO

FATE DELLA DIETA IL VOSTRO STILE DI VITA

RENDETE LA DIETA IL VOSTRO MIGLIOR ABITO CUCITO ADDOSSO

SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO… LA MIGLIOR ALIMENTAZIONE E’

LA MEDICINA PREVENTIVA DI BASE PER OGNI COSA”

Dott.ssa Amadori Noemi

Come Funziona il Diario Alimentare?

E’ molto semplice. Basta scrivere ogni giorno ciò che si è mangiato e

bevuto con le relative porzioni indicative, l’ora dei pasti, il luogo e

specificando se si era soli o in compagnia.

Nelle Note dovete scrivere i vostri stati d’animo, come vi sentite, se

mangiando determinati alimenti è cambiato qualcosa nelle vostre

sensazioni o se è stato proprio ciò che provavate in quel momento

ad influenzare la scelta di un cibo. Non dimenticate di scrivere se

avete sentito fame, e se è successo quando. Fondamentale anche lo

stato di salute in particolare quello dell’apparato digerente: annotate

se avete sofferto di crampi, diarrea, stitichezza, coliche, gonfiore,

flautolenza, acidità, difficoltà a digerire).

Non dimenticate di annotare nell’apposita sezione l’Attività Fisica: la

durata e il tipo. Scrivete se avete camminato, corso, se siete andati in

palestra cosa avete fatto, se siete usciti in bicicletta.

Quando Compilo il Diario Alimentare?

Avete diverse alternative. C’è chi preferisce compilarlo in tempo

reale, durante la giornata, chi invece la sera prima di coricarsi. Sta a

voi decidere la soluzione che più si adatta alle vostre esigenze.

PONETEVI UN OBIETTIVO E INSIEME LO RAGGIUNGEREMO

BUON LAVORO A TUTTI