Mempersembahkan...

SMA NEGERI 1 REMBANG

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

BERANDA

IKAN KAKAP (A. virescens Valenciennes)

Ikan Kakap

PETA KONSEP

Ikan Kakap

Klasifikasi

Morfologi

Fisiologi

Jenis-jenis

Cara Reproduksi

Kandungan Gizi

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

KLASIFIKASI

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

A. virescens Valenciennes, 1830 menurut Saanin (1968 dan 1984) adalah sebagai berikut:Filum : ChordataSub filum : VertebrataKelas : PiscesSub kelas : TeleosteiOrdo : PercomorphiSub ordo : PercoideaDivisi : PerciformesFamily : LutjanidaeSpesies :Aprion virescensSinonim :Mesoprion microchir, Sparopsis elongates, Sparopsis latifrons, Aprion konekonisNama umum : Green jobfishNama lokal : Kurisi Bali (Indonesia), Gunturu(Makasar), Panakol bedug (Palabuhanratu)Nama dagang : Gray Snappers (USA), Uku (Hawai), Aochibiki (Jepang), Vivaneau job (Perancis), Pargo verde (Spanyol).

MORFOLOGI

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Morfologi :

A. virescens memiliki cirri khusus sirip dada yang pendek, membundar dan sepanjang hidung (Saanin,

1984). Badannya memanjang, kokoh, moncong di bawah lubang hidung dengan alur horizontal, rahang atas dan

rahang bawah hamper sama. Rahang atas tidak bersisik, selaput sirip punggung dan sirip dubur tanpa sisik. Terdapat

lingkar gigi pada kedua rahang, memiliki gigi taring yang terdapat di depan. Maxilla tanpa sisik dan memanjang

vertical melalui garis tepi yang licin. Lengkungan insang pertama berkisar 7-11 buah melekat pada bagian atas dan

pada oto bagian bawah 11-15 buah dengan total kisaran 18-26 buah. Sirip punggung keras dan sirip punggung lemah

bersambung tetapi terdapat sedikit lekukan yang tidak terlalu dalam. Sirip ekor bercabang dua berbentuk forked

(bercagak). Sirip punggung dengan jari-jari keras berkisar 10-2 buah, jari-jari sirip punggung lemah berkisar 6-10

buah, sirip dada berkisar 15-17 buah dan garis rusuk (linea lateralis) berjumlah 50-53 buah. Badan berwarna hijau

gelap atau biru abu-abu, sirip-siripnya kuning atau ungu (Allen,2001)

FISIOLOGI

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Fisiologi :

A.virencens hidup menyendiri atau soliter.Makanannya berupa ikan-ikan kecil, udang, kepiting, plankton

dan chepalapoda. Ikan ini tersebar pada daerah Indo Pasifik yang meliputi Afrika Timur, Kepulauan Hawai, utara

Jepang, selatan Australia, dan Afrika Selatan (Allen,2001). Myers (1999) in Haight (2005) melaporkan A.virescens di

Hawai mendiami perairan pada kedalaman 3-180 meter pada substrat yang keras dengan struktur yang kompleks.

Haight (1989) in Haight (2005) melaporkan bahwa sebagian besar CPUE untuk A.virescens di Hawai terjadi pada

kedalaman 50-100 m sedangkan di perairan barat Indonesia melalui servey kapal-kapal penelitian Bawal Putih 2 dan

Jurong pada tahun 1974-1979, sebagian besar A.virescens tertangkap pada kedalaman 20-100 m (Pauly dan

Martosubroto, 1996).

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

1. Kakap Merah

Nama lain ikan ini  Red Snapper, North American, Genuine Red, Pargo Colorado. Di Jawa Tengah

dan Jawa Timur dinamai Kellet, Darongan, Bambangan. Di Jawa Barat dan Jakarta dinamai Kakap Merah,

Bambangan. Lain di  Madura menamai ikan ini Posepa. Di Bangka dinamai  Bran,  Bambang. Di Sulawesi

Selatan : Bacan, Delise. Sulawesi Tenggara : Langgaria, Gacak. Sulawesi Utara : Lolise. Ambon dinamai Delis,

Sengaru, Rae. Di Seram, Maluku dinamai Popika.  Jenis : Lutjanus Campechanus. Ukurannya rata-rata 4-10

kg, dapat mencapai 20 kg lebih. Rekor dunia yang perah tercatat 50 pounds. Karakter dari ikan kakap jenis ini

merupakan petarung yang gigih dengan menggunakan kekuatannya, taktik dengan menggoyangkan kepalanya

daripada berenang terus menerus. Ikan jenis ini hampir tersebar di lautan di dunia.  Konsentrasi kakap merah

terpadat umumnya terdapat di lepas pantai hingga kedalaman 60 meter.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Merah

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

2. Kakap Cubera

Nama lain ikan ini Cubera Snapper, Cuban Snapper, Cuban Dog, Snapper. Jenis :

Lutjanus Cyanopterus. Ukurannya rata-rata 15-25 kg, dapat mencapai 50 kg lebih. Rekor dunia

yang pernah tercatat 121 pounds. Karakter dari ikan jenis ini adalah petarung sejati yang

memanfaatkan ukuran dan kekuatannya serta semua rintangan yang ada di sekitarnya demi

keuntungan untuk perlawanannya.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Cubera

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

3. Kakap Domba

Nama lain ikan ini Mutton Snapper, Muttonfish, Reef King, Pargo. Jenis : Lutjanus Analis.

Ukurannya rata-rata 2,5-7,5 kg, dapat mencapai 15 kg lebih. Rekor dunia yang pernah tercatat 28

pounds. Karakter ikan jenis ini merupakan petarung yang kuat dikedalam-an, dan dapat

menampilkan pesonanya di tempat dangkal atau melarikan diri di permukaan, lalu turun dengan

terus menerus untuk kemudian bertahan dengan memanfaatkan kekuatan dan sisi lebar tubuhnya.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Domba

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

4. Kakap Anjing

Nama lain ikan ini Dog Snapper, Yellow Snapper, Jocu. Jenis : Lutjanus

Jocu. Ukurannya rata-rata 1-7,5 kg, dapat mencapai 15 kg lebih. Rekor dunia yang

pernah tercatat 24 pounds. Karakter ikan ini adalah Petarung yang kuat.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Anjing

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

5. Kakap Batu

Nama lain ikan ini  Gray Snapper, Mangrove Snapper, Black Snapper,

Mango, Caballerote. Jenis : Lutjanus Griseus. Ukurannya rata-rata 1-3 kg, dapat

mencapai 10 kg lebih. Rekor dunia yang pernah tercatat 17 pounds. Karakter ikan

ini ketika terpancing, kakap batu akan melarikan diri dengan cepat, lalu melakukan

pertarungan yang hebat hingga ke sisi perahu.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Batu

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

6. Kakap Sutera

Nama lain ikan ini Silk Snapper, Yelloweye. Jenis : Lutjanus Vivanus.

Ukurannya rata-rata 1,5-2,5 kg, berat maximum tidak diketahui. Rekor dunia yang

pernah tercatat 18 pounds. Karakter ikan ini adalah tidak ada pertarungan yang

dapat diharapkan, berkat kedalaman laut dan piranti yang tidak sesuai yang

biasanya digunakan.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Sutera

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

7. Kakap Ratu

Nama lain ikan ini Queen Snapper. Jenis : Etelis Oculatus. Ukurannya rata-rata

1,5-2,5 kg, berat maximum tidak diketahui. Rekor dunia yang pernah tercatat 11 pounds.

Karakter ikan ini adalah  tidak ada pertarungan yang dapat diharapkan, berkat

kedalaman laut dan piranti yang tidak sesuai yang biasanya digunakan.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Ratu

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

8. Kakap Sirip Hitam

Nama lain ikan ini Black Snapper, Blackspot, Bahamas Red Snapper. Jenis :

Lutjanus Buccanella. Ukuran rata-rata 1,5-2 kg, dapat mencapai 5 kg. Rekor dunia yang

pernah tercatat 7 pounds. Karakter ikan ini adalah petarung yang kuat seperti jenis

kakap lainnya.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Sirip Hitam

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

9. Kakap Ekor Kuning (Wakung Sawo)

Nama lain ikan ini Yellowtail Snapper, Flag, Tail, Rabirubia. Jenis : Ocyurus

Chrysurus. Ukurannya rata-rata 0,5-1,5 kg, dapat mencapai 4 kg. Rekor dunia yang

pernah tercatat 8 pounds. Karakter ikan ini adalah ikan petarung yang seru untuk kelas

piranti yang berimbang dengan berat ikan, dan merupakan yang terbaik diantara ikan-

ikan karang lainnya. Karena kebanyakan terpancing dekat permukaan, jenis ini biasanya

akan melarikan diri dengan kuatnya. Ekor Kuning sangat ahli dalam hal memutuskan tali

pancing pada pinggir tebing karang, atau pada karang yang menjulang tinggi.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Ekor Kuning (Wakung Sawo)

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

10. Kakap Vermillon

Nama lain ikan ini Vermillion Snapper, Beeliner, Mingo, Cajon. Jenis :

Rhomboplites Aurorubens. Ukurannya rata-rata dibawah 0,5 kg, bisa mencapai 2,5 kg. 

Rekor dunia yang pernah tercatat 7 pounds. Karakter ikan ini bukan gamefish.

Kebanyakan terpancing dengan piranti besar pada kedalaman.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Kakap Vermillon

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

11. School Master

Nama lain ikan ini Barred Snapper, Caji. Jenis : Lutjanus Apodus. Ukurannya rata-

rata dibawah 0,5 kg, bisa mencapai 3-3,5 kg.  Rekor dunia yang pernah tercatat 4

pounds. Karakter ikan ini setara dengan jenis kakap lainnya untuk ukuran yang sama.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

School Master

JENIS-JENIS

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

12. Tanda-tanda

Nama lain ikan ini Mahogany Snapper, Ojonco. Di daerah saya Cirebon ikan jenis

ini sering dijumpai pemancing, biasanya mendiami rumpon. Di Cirebon biasa dikenal

dengan sebutan Ngangas. Jenis : Lutjanus Mahogoni. Ukurannya 1,5 kg. Rekor dunia

tidak ada. Karakter ikan ini cukup baik seperti halnya kakap kecil lain.

JENIS-JENIS

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Tanda-tanda

CARA REPRODUKSI

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Reproduksi merupakan mata rantai dalam siklus hidup ikan, yang berhubungan dengan mata rantai

yang lain untuk menjamin keberlangsungan hidupnya (Nikolsky, 1963). Dalam biologi perikanan, analisis

siklus hidup yang berhubungan dengan reproduksi terutama difokuskan pada ikan betina karena produksi

keturunan (telur) pada ikan betina sangat terbatas dibandingkan produksi sperma pada ikan jantan (Helfman et

al., 1997 in Murua et al.,2003).

Pola reproduksi ikan-ikan laut dalam diperkirakan berlangsung sepanjang tahun berdasarkan

stabilitas fisika dan  kimia perairan laut dalam. Waktu dan durasi dari puncak pemijahan dan kematangan umur

berbeda dengan berbedanya spesies, daerah distribusi masing-masing spesies dan kedalaman dari masing-

masing  spesies. Reproduksi musiman pada ikan-ikan di laut dalam tidak dikontrol oleh cahaya dan temperatur

sebagaimana pada ikan-ikan di perairan yang lebih dangkal tetapi dikontrol oleh ketersediaan makanan,

penenggelaman bahan organik, arus laut dalam dan migrasi vertical (Rotllant et al., 2002).

CARA REPRODUKSI

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Parameter lingkungan yang konstan sepanjang tahun, diharapkan membuat reproduksi

mengikuti suatu pola berkala. Rokop (1974) in Nybakken (1988) melaporkan reproduksi berbagai

penghuni dasar laut dalam berlangsung konstan sepanjang tahun tanpa adanya puncak musiman.

Sedangkan di bagian mesopelagik (perairan tengah) seperti habitat A.virescens, daur reproduksi

ikan-ikan terjadi secara musiman misalnya di musim semi dan musim panas. Dilaporkan, ikan

kakap memijah pada waktu malam hari dekat perairan terbuka dan bersamaan dengan waktu pasang

purnama atau bulan penuh dan dilakukan dalam keadaan dimana kecepatan arus angin minimum

(Grimes, 1987 in Herianti dan Djamal, 1993).

KANDUNGAN GIZI

VideoGambarTabel

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

Nama Bahan Makanan : Ikan KakapNama Lain / Alternatif : - Banyaknya Ikan Kacangan yang diteliti (Food Weight) = 100 gr Bagian Ikan Kacangan yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 64 %Jumlah Kandungan Energi Ikan Kacangan = 77 kkalJumlah Kandungan Protein Ikan Kacangan = 15,6 grJumlah Kandungan Lemak Ikan Kacangan = 0,9 grJumlah Kandungan Karbohidrat Ikan Kacangan = 1,6 grJumlah Kandungan Kalsium Ikan Kacangan = 94 mgJumlah Kandungan Fosfor Ikan Kacangan = 170 mgJumlah Kandungan Zat Besi Ikan Kacangan = 1,7 mgJumlah Kandungan Vitamin A Ikan Kacangan = 60 IUJumlah Kandungan Vitamin B1 Ikan Kacangan = 0,07 mgJumlah Kandungan Vitamin C Ikan Kacangan = 0 mgSumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

KANDUNGAN GIZI

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

No. Energi Protein Karbohidrat Lemak Kalsium Fosfor Zat besi Vitamin

1. 77 kkal 15,6 gram 1,6 gram 0,9 gram 94 mg 170 mg 1,7 mg

Vit. A : 60 IU

Vit. B1 : 0,07 mg

Vit. C : 0 mg

PENYUSUN

Disusun Oleh :

Khaolil Mudlaafar

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

DAFTAR PUSTAKA

Referensi :

http://www.borneofishingclub.com/forum.html?func=view&catid=12&id=9Diakses 01/03/2014 http://teknologihasilperikanan-unsri.blogspot.com/2010/05/mengenal-jenis-ikan-k

akap.htmlDiakses 01/03/2014 http://www.fishyforum.com/fishysalt/fishyronment/56-jenis-ikan-populer-kakap-me

rah-red-snapper.htmlDiakses 02/03/2014

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a

TITTLE

Beranda

Peta Konsep

Materi

Penyusun

Daftar Pustak

a