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L'AZIEN

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RARIA

L'Istituto dispone di una azienda agraria con superficie totale di circa 33 ettari con certificazione biologica. Essa è condotta

con colture produttive e sperimentali: un im

pianto sperimentale di

un oliveto multivarietale, un im

pianto di un frutteto multivarietale,

un agrumeto didattico per lo studio delle m

alattie; l’impianto

comprende alcuni tipi di portainnesto che saranno utilizzati per

l’attività vivaistica e a scopo dimostrativo. Altri appezzam

enti sono destinati a coltivazioni sperim

entali (noci, mandorli, ortive in pieno

campo). In azienda, inoltre, alcune serre sono destinate alle colture

orto-floro-vivaistiche in ambiente protetto.

IL LAVO

RO

In un periodo di crisi economica e di difficoltà occupazionale

l’ITA Presta, ulteriormente qualificato dalla presenza di un Com

itato Tecnico Scientifico, si pone al centro dell’istruzione secondaria superiore con l’obiettivo di form

are una qualificata classe di professionisti esperti e tecnici da inserire nel tessuto produttivo locale, nazionale e internazionale.

IL PERCO

RSO FO

RMATIV

O

Le conoscenze generali, la qualità delle competenze acquisite

nel settore primario e le capacità sviluppate nel m

arketing consentono agli studenti uno sviluppo form

ativo qualificato. La form

azione nei laboratori di chimica, fitopatologia e zootecnia

garantisce un inserimento im

mediato nel m

ondo del lavoro, un arricchim

ento proprio e del territorio oltre che un accesso privilegiato alle facoltà universitarie.

LO STU

DIO

Il corso di studi, aggiornato alle più recenti riforme m

inisteriali, tende a form

are gli studenti con una preparazione adeguata alle esigenze della società e offre l’opportunità di scegliere tra due articolazioni di indirizzo:

- Produzioni e Trasformazioni

- Gestione dell’ambiente e del territorio

Il primo biennio predilige la crescita globale attraverso le m

aterie dell’area com

une, senza tralasciare l’approccio tematico d’indirizzo

con lo studio delle discipline tecniche.

Il secondo biennio punta alla trattazione di specifiche aree di indirizzo, com

e Zootecnia, Fitopatologia, Biologia applicata, Chim

ica agraria.

Il monoennio finale sviluppa le capacità in am

bito professionale consentendo il pieno sviluppo della personalità e di una sicura professionalità.

ALTERNANZA SCUOLA / LAVORO

In ottemperanza alle norme ministeriali dal secondo anno si effettuano percorsi di alternanza Scuola/Lavoro che agevolano l’acquisizione di competenze tecnico-pratiche tali da migliorare il profilo dell’allievo in uscita rendendolo già parte integrante della sfera occupazionale.

Gli studenti, cui viene rilasciato alla fine del percorso adeguata certificazione, hanno modo di seguire moduli sia teorici che pratici con esperienze di lavoro, in orario curriculare, presso note aziende di produzione e trasformazione di prodotti agroalimentari e vitivinicoli.

STAGE

Le attività di tirocinio, realizzate con i PON C 5 e con i Progetti della Comunità Europea, sono organizzate in aziende di accertata e indubbia serietà e professionalità che avvicinano lo studente al mondo del lavoro consentendo anche alla scuola di recepire le esigenze del territorio in un rapporto scambievole e fruttuoso.

ORIENTAMENTO / MOTIVAZIONE

L’orientamento dell’allievo è seguito:

In ingresso per tutto il primo anno con l’attività di accoglienza;In itinere con attività di stage aziendali e con l’alternanza Scuola Lavoro;In uscita con contatti con il mondo universitario e lavorativo.

IL PROFILO PROFESSIONALE

Il Diplomato in Agraria, Agroalimentare e Agroindustria: Ha competenze nel campo dell’organizzazione e della gestione delle attività produttive, trasformative e valorizzative del settore, con attenzione alla quali-tà dei prodotti e al rispetto dell’ambiente.Interviene, altresì, in aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici.

In particolare, è in grado di:Collaborare alla realizzazione di processi produt-tivi ecosostenibili, vegetali e animali, applicando i risultati delle ricerche più avanzate;Controllare la qualità delle produzioni sotto il profilo fisico-chimico, igienico ed organolettico;Individuare esigenze locali per il miglioramento dell’ambiente mediante controlli con opportuni indicatori e intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche, a sostegno degli insediamenti e della vita rurale;Intervenire nel settore della trasformazione dei prodotti attivando processi tecnologici e biotecnologici per ottenere qualità ed economicità dei risultati e gestire, inoltre, il corretto smaltimento e riutilizzazione dei reflui e dei residui;Controllare con i metodi contabili ed economici le predette attività, redigendo documenti contabili, preventivi e consuntivi, rilevando indici di efficienza ed emettendo giudizi di convenienza;Esprimere giudizi di valore su beni, diritti e servizi;Effettuare operazioni catastali di rilievo e di conservazione; interpretare carte tematiche e collaborare in attività di gestione del territorio;Rilevare condizioni di disagio ambientale e progettare interventi a protezione delle zone di rischio;Collaborare nella gestione delle attività di promozione e commercializzazione dei prodotti agrari ed agroindustriali;Collaborare nella pianificazione delle attività aziendali facilitando riscontri di trasparenza e tracciabilità.

Nell’indirizzo sono previste le articolazioni “Produzioni e trasformazioni”, “Gestione dell’ambiente e del territorio”, nelle quali il profilo viene orientato e declinato.Nell’articolazione “Produzioni e trasformazioni” vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla

commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie.Nell’articolazione “Gestione dell’ambiente e del territorio” vengono approfondite le problematiche della conservazione e tutela del patrimonio ambientale, le tematiche collegate alle operazioni di estimo e al genio rurale.

Le 8 Competenze d’indirizzo:Il Diplomato nell’indirizzo “Agraria, agroalimentare e agroindustria” consegue i risultati di apprendi-mento, di seguito specificati in termini di compe-tenze:

1. Identificare e descrivere le caratteristiche significative dei contesti ambientali.2. Organizzare attività produttive ecocompatibili.3. Gestire attività produttive e trasformative, valorizzando gli aspetti qualitativi dei prodotti e assicurando tracciabilità e sicurezza.4. Rilevare contabilmente i capitali aziendali e la loro variazione nel corso degli esercizi produttivi; riscontrare i risultati attraverso bilanci aziendali ed indici di efficienza.5. Elaborare stime di valore, relazioni di analisi costi-benefici e di valutazione di impatto ambientale.6. Interpretare ed applicare le normative comunitarie, nazionali e regionali, relative alle attività agricole integrate.7. Intervenire nel rilievo topografico e nelle interpretazioni dei documenti riguardanti le situazioni ambientali e territoriali.8. Realizzare attività promozionali per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari collegati alle caratteristiche territoriali, nonché della qualità dell’ambiente.

In relazione a ciascuna delle articolazioni le compe-tenze di cui sopra sono sviluppate coerentemente con la peculiarità del percorso di riferimento.