IIII. INTERNATIONAL RURAL TOURISM AND DEVELOPMENT … fileIIII. INTERNATIONAL RURAL TOURISM AND...
153
Transcript of IIII. INTERNATIONAL RURAL TOURISM AND DEVELOPMENT … fileIIII. INTERNATIONAL RURAL TOURISM AND...
IIII. INTERNATIONAL RURAL TOURISM AND DEVELOPMENT CONGRESS
8. ULUSAL KIRSAL TURİZM KONGRESİ
Foreword 4
Organizing Committee 5
Scientific Committee 6-8
Oral Presentation
Poster Presentation
Değerli Katılımcılar,
8. Ulusal Kırsal Turizm Kongresi ve 3rd RuralTourismand Development Congress, eş zamanlı olarak, 13-16 Haziran
2019 tarihleri arasında, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, İstinye Üniversitesi ile University of Tirana, Albania iş birliğiyle
Bodrum’da düzenlenecektir.
Siz değerli bilim insanlarının katılım ve destekleri bizlere güç vereceğinden, şahsım ve Kongre Düzenleme Kurulu
adına sizleri kongremizde görmekten mutluluk ve onur duyacağım.
Doç. Dr. Hüseyin ÇEKEN
Kongre Eş Başkanı
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Turizm Fakültesi
DearColleagues,
It is a great pleasure for us to invite you to participate in the 3rd International Rural Tourism and Development
Congress” which will be held in Bodrum, Turkey in June 13-16, 2019, organized by Mugla Sıtkı Koçman University,
İstinye University and Universtiy of Tirana.
Rural Tourismis already an importantpart of the European tourism sector. But many assets and resources for
recreation in rural areas are yet not used, or remain undetected. IRTAD-2019 is organised around the majör theme of
rural tourism. Additionally, it aims to provide an opportunity for researchers to answer some of the challenges in the
development of tourism, and to outline new solutions for developing it. The main theme includes interrelated issues, each
of them calling for a variety of disciplinary approaches.
The Conference will be divided into substantive sessions, providing the opportunity to focus on specific areas from their
own prospective and national experiences.
The Conference aims to bring together academic scientists, researchers, research scholars and professionals, in order to
exchange and share their experiences and research results related to the aspects of tourism.
The Conference will be a great opportunity for academics from arange of disciplines and countries to share their
research; to receive informal-in depth feedback through discussions and to establish contact with professionals in other
countries and institutions.
So, we invite you to contribute with papers and presentations, in the International Rural Tourism and Development
Congress.
In addition to our conference scientific sessions, we would like to invite you to visit Bodrum, Turkey and see various
tourism phenomena and rich natural heritage andcultural monuments.
Prof.Dr. Ilia Kristo
Conference Chairman
DÜZENLEME KURULU/ORGANIZING COMMITTEE
8. ULUSAL KIRSAL TURİZM KONGRESİ/3rd International RuralTourismand Development Congress
KONGRE BAŞKANI/CONGRESS CHAIRMAN
Prof. Dr. IliaKristo, University of Tirana, Albania
KONGRE EŞ BAŞKANI/CONGRESS CO-CHAIRMAN
Doç. Dr. Hüseyin ÇEKEN, Muğla Sıtkı KoçmanÜniversitesi
KONGRE KOORDİNATÖRÜ/CONGRESSCOORDINATOR
Prof. Dr. Derman KÜÇÜKALTAN, Kavram MYO
KONGRE KOORDİNATÖR YARDIMCISI/CONGRESS COORDINATOR ASST.
Dr. Öğr. Üyesi Çağla ÖZER, İstinye Üniversitesi
DÜZENLEME KURULU BAŞKANI/ORGANISING COMMITTEE CHAIRMAN
Prof. Dr. Ayhan GÖKDENİZ, Balıkesir Üniversitesi DÜZENLEME
KURULU ÜYELERİ/ORGANISING COMMITTEE MEMBERS
Dr. Majlinda Sana, University of Durres “AleksanderMoisiu”, Albania
Dr. AlbanaKosovrasti, Lec., University of Tirana, Albania
Msc. OrnelaHasrama, Lec., University of Tirana,Albanina
Begüm OTAĞ, Lec., İstinye University, Turkey
Cansu AĞAN, Lec., İstinye University,Turkey
SCIENTIFIC COMMITTEE
Prof. Dr. Afrim ALİLİ, University of Tetova, Macedonia
Prof. Dr. Ahmet Kibar ÇETİN, Çankırı Karatekin Üniversitesi
Prof. Dr. Alaeddin BOBAT, Kocaeli Üniversitesi
Prof. Dr. Ali Kemal GÜRBÜZ, Balıkesir Üniversitesi
Prof. Dr. Ana Vovk KORZE, University of Maribor, Slovenia
Prof. Dr. Bahar TAHTA, Ege Üniversitesi
Prof. Dr. Bahriye ASLAN, Ege Üniversitesi
Prof. Dr. Cevdet AVCIKURT, Balıkesir Üniversitesi
Prof. Dr. Derman KÜÇÜKALTAN, Kavram MYO
Prof. Dr. Dragutin T. MİHAİLOVİC, University of Novi Sad, Serbia
Prof. Dr. Düriye BOZOK, Balıkesir Üniversitesi
Prof. Dr. Ebru GÜNLÜ KÜÇÜKALTAN, Dokuz Eylül Üniversitesi
Prof. Dr. Ersin YÜCEL, Anadolu Üniversitesi
Prof. Dr. Etem ISENİ, University of Tetova, Macedonia
Prof. Dr. Füsun BAYKAL, EgeÜniversitesi
Prof. Dr. Füsun İSTANBULLU DİNÇER, İstanbulÜniversitesi
Prof. Dr. Genc DEMI, University of Tirana
Prof. Dr. Haluk TANRIVERDİ, İstanbul Üniversitesi
Prof. Dr. Hasan GÜRBÜZ, Atatürk Üniversitesi
Prof. Dr. Hasan VURAL, Uludağ Üniversitesi
Prof. Dr. Hulusi DOĞAN, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Prof. Dr. İrfan ARIKAN, University of Applied Sciences, Krems, Austria
Prof. Dr. İsmail KIZILIRMAK, İstanbul Üniversitesi
Prof. Dr. Ivanka NESTOROVA, St. Kliment Ohridski University, Macedonia
Prof. Dr. Kerem KARABULUT, Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi
Prof. Dr. Medet YOLAL, Anadolu Üniversitesi
Prof. Dr. Mehmet KIR, Muğla Sıtkı KoçmanÜniversitesi
Prof. Dr. Mehmet Oğuzhan İLBAN, Balıkesir Üniversitesi
Prof. Dr. Mithat Zeki DİNÇER, İstanbul Üniversitesi
Prof. Dr. Mislim ZENDELI, University of Tetova, Macedonia
Prof. Dr. Mitre AVRAMOSKI, University of Tetova, Macedonia
Prof. Dr. Muharrem TUNA, Gazi Üniversitesi
Prof. Dr. Murat ZENCİRKIRAN, Uludağ Üniversitesi
Prof. Dr. Namık Kemal ÖZTÜRK, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Prof. Dr. Naser RAİMİ, University of Tetova, Macedonia
Prof. Dr. Nilüfer KOÇAK, Dokuz Eylül Üniversitesi Prof. Dr.
Orhan BATMAN, Sakarya Üniversitesi
Prof. Dr. Orhan ÖZÇATALBAŞ, AkdenizÜniversitesi
Prof. Dr. Ozan BAHAR, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Prof.
Dr. Öcal USTA, İstanbul Kent Üniversitesi
Prof. Dr. Perikli QIRIAZI, University of Tirana
Prof. Dr. Raman ISMAİLİ, University of Tetova, Macedonia
Prof. Dr. Sabri LACI, University of Tirana
Prof. Dr. Semiha KIZILOĞLU, AtatürkÜniversitesi
Prof. Dr. Sultan BAYSAN, Adnan Menderes Üniversitesi
Prof. Dr. Şule AYDIN, Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi
Prof. Dr. Umut AVCI, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Prof. Dr. Ümit YILMAZ, University of Georgia, US
Assoc. Prof. AdelaShera, University of Tirana
Doç. Dr. Adil OGUZHAN, Trakya Üniversitesi
Doç. Dr. Ahmet KÖROĞLU, Balıkesir Üniversitesi
Doç. Dr. Ali BAYRAKDAROĞLU, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Doç. Dr. Ali TÜRKER, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Doç. Dr. Aslı ALBAYRAK, İstanbul Arel Üniversitesi
Doç. Dr. Aslı GÜNEŞ, İzmir Demokrasi Üniversitesi
Doç. Dr. Aybeniz AKDENİZ AR, Bandırma 17 Eylül Üniversitesi
Prof. Dr. Ayhan GÖKDENİZ, Balıkesir Üniversitesi
Doç. Dr. Aysel USLU, Ankara Üniversitesi
Doç. Dr. Aysun ÇELİK, Uludağ Üniversitesi
Doç. Dr. Barış ERDEM, Manas Üniversitesi
Doç. Dr. Bedriye ASIMGİL, İzmir Demokrasi Üniversitesi
Doç. Dr. Burhan AYDEMİR, Balıkesir Üniversitesi
Doç. Dr. Cafer TOPALOĞLU, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Doç. Dr. Cem IŞIK, Atatürk Üniversitesi
Doç. Dr. Doğan KUTUKIZ, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Doç. Dr. Ehlinaz TORUN KAYABAŞI, Kocaeli Üniversitesi
Doç. Dr. Emel GÖNENÇ GÜLER, Trakya Üniversitesi
Doç. Dr. Emrah ÖZKUL, Kocaeli Üniversitesi
Doç. Dr. Emre Ozan AKSÖZ, Anadolu Üniversitesi
Assoc. Prof. Emri MURATI, Faculty of AgricultureandBiotechnology, University of Tetova
Doç. Dr. Esen ORUÇ, Gaziosmanpaşa Üniversitesi
Assoc. Prof. Dr. Faton SHABANİ, University of Tetova, Macedonia
Doç.Dr. Füsun ERDURAN NEMUTLU, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi
Doç. Dr. Gökhan AYAZLAR, Muğla Sıtkı KoçmanÜniversitesi
Doç. Dr. Gül SAYAN ATANUR, Bursa Teknik Üniversitesi
Assoc. Prof. Dr. Gülay ÇETİNKAYA ÇİFTÇİOĞLU, European University of Lefke, CyprusAssoc.
Prof. Halil BAJRAMI, Isa Boletini University of MitJty of Tetova, MacedoniaAssoc.
Prof. Dr. Hasim DEARİ, University of Tetova, Macedonia
Doç. Dr. Hüseyin ÇEKEN, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Doç. Dr. Ilgaz AKATA, Ankara Üniversitesi
Doç. Dr. Işıl ARIKAN SALTIK, Muğla Sıtkı KoçmanÜniversitesi
Doç. Dr. İbrahim GÖNEN, İstanbul NişantaşıÜniversitesi
Doç. Dr. İbrahim SEZER, Giresun Üniversitesi
Doç. Dr. İsmail ÇINAR, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Doç. Dr. Kudret GÜL, Balıkesir Üniversitesi
Doç. Dr. Mehmet Oğuzhan İLBAN, Balıkesir Üniversitesi
Doç. Dr. Mehmet SARIOĞLAN, Balıkesir Üniversitesi
Doç. Dr. Muammer MESCİ, Düzce Üniversitesi
Doç. Dr. Murat ÇUHADAR, Süleyman Demirel Üniversitesi
Doç. Dr. Murat YEŞİLTAŞ, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
Doç. Dr. Nedim ÖZDEMİR, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Assoc. Prof. Dr. Nusret DRESKOVİC, University of Sarajevo, BosniaandHerzegovina
Doç. Dr. Özlem KÖROĞLU, Balıkesir Üniversitesi
Doç. Dr. Renan TUNALIOĞLU, Adnan Menderes Üniversitesi
Doç. Dr. Savaş ARTUĞER, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Doç. Dr. Sedat BENEK, Harran Üniversitesi
Doç. Dr. Selda UCA, Kocaeli Üniversitesi
Doç. Dr. Serkan BERTAN, PamukkaleÜniversitesi
Assoc. Prof. Dr. Sheherzada MURATİ, University of Tetova,
MacedoniaAssoc. Prof. Sonila PAPATHIMIU, University of Tirana
Doç. Dr. Şefik Okan MERCAN, Çanakkale 18 Mart Üniversitesi
Doç. Dr. Şevket ÖKTEN, Harran Üniversitesi
Doç. Dr. Tayfun ÇUKUR, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Doç. Dr. Tuğba KİPER, Namık Kemal Üniversitesi
Assoc. Prof. Dr. Turgut KUTLU, Michigan StateUniversity, US
Doç. Dr. Zeliha Hale TOKAY, Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi
Assoc. Prof. Xhezair IDRIZI, Faculty of technologyandnutrition,
University of TetovaDr.Albana KOSOVRASTI, University of Tirana
Esmeralda LACI, PhD, University of Vlora
SCIENTIFI
C
COMMITT
EE
Prof. Dr. Afrim ALİLİ, University of
Tetova, Macedonia Prof.
Manavgat’ta Susam Tarımı ve Kültürünün Kırsal Turizm Odaklı Geliştirilmesi
Orhan Özçatalbaş
Prof.Dr., Tarım Ekonomisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
Özet
Manavgat ilçesinde susam tarımı ve kültürü 500 yıldan fazla bir dönemi ifade etmektedir. Manavgat Susamı “altın susam olarak
bilinir ve 15'inci yüzyılda Osmanlı saray mutfağının önemli bir girdisidir. Susam üretim ve mutfak kültürü yanında susam işleme
(tahin hane) tesisleri ile ticari olarak da değerli bir üründür. Halen Türkiye susam üretiminin yaklaşık %20’si Antalya’da
üretilmekte olup, Antalya’da üretilen susamın ise %80’ni Manavgat’ta yetiştirilmektedir. Manavgat’ta rakip ürünlerle rekabet
edememesi nedeniyle susam ekim alanları azalmaktadır. Ancak susam ve susamdan elde edilen ürünlerin tüketiminin yaygın
olması üretimin tüketimi karşılayamamasına yol açmakta ve bu nedenle yaklaşık 180 milyon dolarlık ithalat yapılmaktadır.
Oysaki Manavgat Susamı coğrafi işaret (GI) alabilecek nitelikte kendine özgü lezzet, renk ve yağ içeriğine sahip değerli bir
üründür. Bugün halen Manavgat’ta susam üretim ve tüketim kültürünün varlığını halen devam ettirmesi önemli bir avantajdır ve
susam bölgede alternatif geçim kaynağı olma potansiyeline sahiptir. Bu bakımdan susam üretim, işleme ve tüketim kültürünün
yüzlerce yıldan beri devam etmesi tarım turizmi ve kırsal turizm bakımından önemli fırsatlar sunmaktadır. Özellikle yerel mutfak
ve yöresel ürünlerin talebinin arttığı günümüzde susamın, dünyanın en önemli kitle turizmi merkezlerinden olan Antalya ve
dolayısıyla Türkiye turizmine çeşitlilik katmak bakımından öne çıkarılması söz konusu olabilir.
Bu bildiride Türkiye'nin toplam susam üretiminin %17’sini gerçekleştiren Manavgat’ta; susam tarımı ve kültürünün kırsal turizm
odaklı geliştirilmesi üzerinde durulmuştur ve susam odaklı bir turizm hareketi geliştirmenin (Susam Turizmi/SesameTourism)
koşulları tartışılmıştır. Sonuç olarak susam tarımının Manavgat'ta sürdürülebilirliğinin sağlanması son derece önemlidir ve kırsal
turizm için önemli imkanlar sunmaktadır. Bu amaçla yeni bir destekleme aracı olarak kırsal turizmin (susam kültürü turizmi)
geliştirilmesi üzerinde durulmalıdır. Buna göre Manavgat'ta susam tarımı ve turizminin eş-güdüm içinde yürütülerek geliştirilmesi
için uygun politika geliştirilmesi gereklidir.
Anahtar kelimeler: Kalkınma, kırsal turizm, Manavgat, susam turizmi, susam tarımı
Development of Sesame Agriculture and its Culture for Rural Tourism in Manavgat
Abstract
Sesame cultivation and processing consumption culture in Manavgat counts more than 500 years. Sesame of Manavgat is known
as golden sesame. It is an important food item of the Ottoman palace cuisine in the 15th century. Sesame is a commercially
valuable product with sesame processing (tahini processing) plants as well as production and culinary culture. Currently,
approximately 20% of Turkey's sesame production is producedby Antalya. 80% of these same produced in Antalya is grown in
Manavgat. The cultivation areas of Sesame are decreasing in Manavgat. Because it cannot compete with competing products.
However, the consumption of sesame and the products obtained from sesame is high and therefore production cannot meet the
consumption. Therefore, Turkey has made about 180 million dollars of imports. However, Sesame of Manavgat has superior
features and qualities that can receive “Geographical Indication (GI)”. Manavgat's sesame is a valuable product with its unique
flavor, color and oil content. The fact that sesame production and consumption culture still exists in Manavgat is an important
advantage. And sesame still has the potential to be an alternative economic resource for the farmer's family in the region. In this
respect, it is important that the culture of sesame production, processing and consumption has been going on for hundreds of years
in the region, and this offers important opportunities for agricultural tourism and rural tourism. Sesame and sesame-oriented
tourism activities represent an important potential in today's world where demand for local cuisine and local products is
increasing. It is a great advantage that Manavgat is located in Antalya, which is one of the most important mass tourism centers in
theworld. Therefore, it may be possible to bring it forward in terms of adding a new instrument to Turkish tourism.
In this paper; Turkey's total production of sesame Manavgat performs 17%; The focus is on the development of sesame farming
and culture with a focus on rural tourism. The conditions of developing a tourism movement focused on sesame farming and
culture (Sesame Tourism) are discussed. As a result, it is extremely important to ensure the sustainability of sesame farming in
Manavgat, and it offers important opportunities for rural tourism. For this purpose, development of rural tourism (sesame culture
tourism) as a new support tool should be emphasized. Accordingly, it is necessary to develop an appropriate policy in order to
conduct and develop sesame farming and tourism in coordination in Manavgat.
Keywords: Agro-tourism, Manavgat, rural development, rural tourism, sesame cultivation, sesame tourism
Afrika’da Turizm ve Gine Bissau’nun Kırsal Turizm Potansiyeli
Carlos Fernandes
Akdeniz Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Antalya, Türkiye
Özet
Yapılan araştırmalara göre son yıllarda Afrika’da ekonomik koşullarda ve siyasal istikrarda gelişmeler gözlenmektedir. Bunun bir
sonucu olarak turizm için daha olumlu bir ortam oluşmaktadır. Bu kapsamda daha geniş bir alanda altyapı yatırımlarına
girişilmektedir ve özellikle konaklama, karayolları ve havaalanı konularında düzenlemeler yapılmaktadır. Bu alanda yapılan
iyileştirme ve geliştirme çabalarının sürdürülmesi bu bölgelerdeki göç hareketlerinin de yavaşlamasını beraberinde getirmektedir.
Özel olarak Gine Bissau’da eko turizm ele alındığında. Ülkenin turizm endüstrisi iyi donanıma sahiptir. Ancak buna rağmen
dünyada daha az gelişmiş ülkeler arasında yer almaktadır. Gine-Bissau'daki en popüler turistik yerler Batı Afrika'daki en güzel
yerler arasındadır. Buna göre turizm sektörü için acil yatırım önceliğinin Orta Doğu. ABD ve Avrupa'yı hedefleyen tur
operasyonlarının geliştirilmesi olduğu açıktır. Özellikle Gine Bissau'nun bir destinasyon olarak havayolu operasyonlarına dahil
edilmesi potansiyeli artıracaktır ve Gine Bissau’da turizm endüstrisinin büyümesini ve gelişmesini hızlandıracaktır. Bu bildiride
genel olarak, Afrika’da turizmin mevcut durumu incelenmiş ve Gine Bissau’da kırsal turizmin geliştirilmesi olanakları
tartışılmıştır. Buna göre ülkede kırsal turizmin önemli bir potansiyele sahip olduğu değerlendirilmiştir. Bu kapsamda Gine
Bissau'da kırsal turizmin geliştirilmesi için orta ve uzun vadeli planlı çalışmaların yapılması gereklidir.
Anahtar Kelimeler: Afrika, alternatif turizm, Gine Bissau, kırsal turizm
Tourism in Africa and Rural Tourism Potential of Guine Bissau
Abstract
According to the researches, economic conditions and political stability have been observed in Africa in recent years. As a result,
a more positive atmosphere has been created for tourism. In this context, infrastructure investments are made in a wider area and
arrangements are made especially for accommodation, highways and airports. The continuation of the improvement and
development efforts in this area brings about a slowdown in the migration movements in these regions. Especially when it comes
to eco tourism in Guinea-Bissau. The country's tourism industry is well-equipped. However, it is among the less developed
countries in the world. The most popular tourist attractions in Guinea-Bissau are among the most beautiful places in West Africa.
Accordingly, it is clear that the urgent investment priority for the tourism sector is the development of tour operations targeting the
Middle East, the USA and Europe. In particular, the inclusion of Guinea-Bissau as a destination in airline operations will increase
the potential and accelerate the growth and development of the tourism industry in Guinea-Bissau.
In this paper, in general, the current situation of tourism in Africa has been examined and the possibilities for the development of
rural tourism in Guinea-Bissau have been discussed and significant potential in the country has been assessed. Accordingly, the
development of rural tourism in Guinea-Bissau requires medium and long-term planned studies.
Keywords: Afrika, alternativetourism, Gine Bissau, ruraltourism
Kırsal Turizm: Kırsal Alanda Yoksullukla Mücadele için bir Alternatif
Eriola Adenidji
Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Antalya, Türkiye
Özet
Yapılan çalışmalarda turizme yapılan destekler, ekonomik büyümeye ve toplum kalkınmasına yol açabilecek önemli bir faktör
olarak belirlenmiştir. Aynı şekilde turizm gelişmeyi teşvik ederek yeni fırsatlar doğurmaktadır ve sektörel gelişimi
kolaylaştırmaktadır. Ayrıca turizm ekonomik şokların etkisini azaltarak ve toplum refahını artırarak yoksulluğu azaltma aracı
olarak ortaya çıkmıştır.
Bilindiği gibi kırsal alanda, gelir düşüklüğü ve altyapı eksikliği söz konusudur. Kırsal alanda turizm gelirlerinin bir şekilde
sürdürülebilirliği sağlandığında, sürdürülebilir kalkınmanın kapısı da açılacaktır ve uygulama bölgelerinde yoksulluğun ortadan
kalkması söz konusu olacaktır. Bu bakımdan, kırsal turizm (sadece boş zamanı değerlendirmek ve eğlence amaçlı olarak günün
minimum bir süresi için turistin yaşadığı yerleşim alanından kırsal alana taşınması,) yoksulluğun ortadan kaldırılmasında da
sürdürülebilir bir çözüm aracı olma potansiyeline sahiptir.
Bu bildiride kırsal turizm ile kırsal yoksulluk arasındaki olası ilişkiler tartışılmıştır. Kırsal alanda yoksulluğun kaldırılmasında
kırsal turizmin sağlayacağı faydalar üzerinde durulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Alternatif turizm, kırsal turizm, kırsal kalkınma, yoksulluk, sürdürülebilir kalkınma
Rural Tourism: An Alternative to Deal with Poverty in Rural Area
Abstract
The promotion of tourism has been identified as a key factor that can lead to economic growth community development. It is also
appeared as a poverty reduction tool in the developing world by promoting opportunities facilitating empowerment reducing
economic shocks and favoring the community welfare.
However in rural areathere is a lack of income; lack of infrastructure. When the income is assured in rural area in a sustainable
way the gate of sustainable development would be opened and poverty would be eradicated. In this regard rural tourism (which is
the movement of tourist from their home area of residence to rural placefor a minimum period of a day for the sole purpose of
leisure and pleasure) could be a solution for a sustainable activity to eradicate poverty. Consequently. In this paper, a review of
literature will be made to figure out which asset is necessary to promote rural tourism and how it is a tool to overcome poverty
through some well known successful case.
Keywords: Alternative tourism, poverty, sustainable development, rural development, rural tourism
Şanlıurfa’nın Kırsal Turizm Potansiyeli ve Geliştirme Olanakları
Kasım Çiftçi
Akdeniz Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Antalya, Türkiye
Özet
Turizm tüm ülkeler için önemli bir gelir kaynağıdır. Türkiye’ye turizm amaçlı gelen yabancı turistlerin çok büyük bölümü deniz
kum ve güneş üçlemesinden oluşan kitle turizmi ve her şey dahil sistemi kapsamında turizme katılmaktadır. Bu yapı turistlerin
bulundukları otellerden dışarıya çıkmalarını engellemektedir. Bununla birlikte alternatif turizm olanaklarının yeterince gelişmemiş
olması. Türkiye’ye gelen turist sayının fazla olmasına rağmen turizm gelirinin düşük olmasına neden olmaktadır. Türkiye’ye 2018
yılında yaklaşık kırk milyon yabancı turist gelmiş ve 2018 yılı turizm geliri otuz milyar dolar civarındadır. Ülkemize gelen turist
sayısı bakımından dünyada sekizinci sırada iken ülkelere göre turizm gelirleri dünya sıralamasında ise 14’üncü sıradayız.
Dolayısıyla alternatif turizm ile özellikle kırsal turizm bölgelerine yeteri kadar önem verilmesiyle birlikte iç turizmin gelişmesi
yanında yabancı turistlerin her şey dahil otellerden alternatif turizme yönlendirilmesi ve özellikle kırsal turizm önemli bir
alternatif turizm seçeneği haline gelebilir.
Kırsal turizm uygulandığı yerlerde kültürel etkileşimi sağlayan ve yöre halkına gelir getiren bir alternatif turizm çeşididir. Kırsal
turizm aslında yeni bir fenomen değildir. Avrupa’da yüzyıldan daha eski bir geçmişe sahiptir. Bu kapsamda yaklaşık yüz yıldan
beri Avusturya’da çiftliklerin yaklaşık %25’lik kısmı tarım yanında aynı zamanda turizm faaliyetinde de bulunmaktadır. Yine
Almanya’da da kırsal turizm bir gelenek halini almıştır. Türkiye’de ise son yıllarda önemli gelişmeler söz konusudur. Bu
kapsamda söz konusu ülkelerde ve Türkiye’de kırsal turizmin desteklenmesi ve gelişmesi için ulusal politikalar uygulanmaktadır
(Ozcatalbas. 2006).
Şanlıurfa kırsal turizm bakımından gerek doğası ile gerek tarihi ve kültürü ile özellikle de üç büyük din için önemli bir noktadır.
Yine UNESCO kültür mirası içinde yer alan ve tarihin başlangıcını içeren Göbeklitepe de Şanlıurfa ilinde bulunmaktadır.
Dolayısıyla Şanlıurfa alternatif turizm bakımından önemli bir potansiyele sahiptir ve kırsal turizm de Şanlıurfa için önemli bir
potansiyeli ifade etmektedir. Bu bildiride Şanlıurfa ilinin kırsal turizm potansiyeli ve kırsal turizmin geliştirilmesine yönelik
öneriler geliştirilmesi amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Alternatif turizm, kırsal kalkınma, kırsal turizm, Şanlıurfa
Şanlıurfa'sRuralTourismPotentialand Development Opportunities Abstract
Tourism is an important source of income for all countries. The vast majority of foreign tourists coming to Turkey for tourism
purposes sea, sand and sun trilogy consisting of mass tourism and is involved in tourism within the scope of all-inclusive system.
This structure prevents tourists from going out of their hotels. However tourism is not developed enough alternative possibilities
although the number of tourists coming to Turkey over the causes of the low tourism income. Turkey in 2018 came about forty
million foreign tourists and tourism revenue for 2018 is around thirty billion dollars. In terms of the number of tourists coming to
our country in the world in the eighth placeaccording to countries in the world rankings in the tourism income is ranked 14th.
Therefore with the importance of alternative tourism and especially with respect to rural tourism regions. The development of
domestic tourism as well as directing foreign tourists from all inclusive hotels to alternative tourism and especially rural tourism
can become an important alternative tourism option.
Rural tourism is a kind of alternative tourism which provides cultural interaction and brings income to the local people. Rural
tourism is not actually a new phenomenon. It has a history of more than a century in Europe. In this context nearly 25% of the
farms in Austria have been in tourism as well as agriculture for nearly a hundred years. Again in Germany rural tourism has
become a tradition. In Turkey important developments in recent years is the question. In this context the promotion of rural
tourism in the countries concerned and Turkey and for the development of national policies are implemented (Ozcatalbas. 2006).
Sanliurfa is an important point for the three major religions with its nature history and culture. It is also located in the cultural
heritage of UNESCO and in the province of Sanliurfa in Göbeklitepe which includes the beginning of history. Therefore.
Şanlıurfa has an important potential for alternative tourism and rural tourism also represents a significant potential for Şanlıurfa.
In this paper it is aimed to improve the rural tourism potential of Sanliurfa and to develop suggestions for the development of rural
tourism.
Keywords: Alternative tourism, rural development, rural tourism, Şanlıurfa
Kültürel Mirasın Kırsal Turizm Bakımından Önemi Miray Kalaycı1, Orhan Özçatalbaş2
1Ar.Gör., Tarım Ekonomisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye 2Prof.Dr., Tarım Ekonomisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
Özet
Kültür toplumsal gelişme süreci içinde oluşan maddi ve manevi değerleri, geleneksel yaşamı, düşünme ve anlama biçimini
kapsamaktadır. Kültür, doğası gereği değişken olmakla birlikte özgün değerlerin korunarak geçmişten geleceğe aktarılmasıyla
yaşayan bir olgu olarak varlığını devam ettirmektedir. Kültürel miras ise; tarihimizi ve kimliğimizi; geçmişle, günümüzle ve
gelecekle olan bağımızı temsil etmektedir. Geleneksel değerler kırsal yaşamda kentsel yaşama göre daha güçlü şekilde devam
etmektedir. Bu bakımdan kırsal alan toplumların çoğunda; söz konusu toplumun geleneklerinin, örf ve adetlerinin, kültürel
unsurların, topluma ait geleneksel değerlerin korunduğu yerleşim alanlarıdır. Dolayısıyla kırsal alanlar geleneksel değerlerin
gelecek kuşaklara aktarılması açısından önemli bir kaynaktır.
Kültürel miras sağladığı maddi ve manevi kazanımların yanında sosyal ve ekonomik kalkınmaya olan katkısı bakımından da
önemlidir. Özellikle kitle turizmine alternatif olan kırsal turizm ve kültür turizmi gibi faaliyetler kültürel mirası koruyan ve onu
sürdürülebilir kılan bir anlayışla ele alınmaktadır. Kültürün ve mirasın turizm potansiyelinin ayrı ayrı alınması yerine bütüncül bir
yaklaşımla ele alınması gerekmektedir. Bu nedenle kültürel mirasın sürdürülebilirliği için kırsal turizm aracılığıyla toplumun
kullanımına açılması gerekmektedir.
Türkiye’de son yıllarda mevzuat ve uygulamaya yönelik yapılan çalışmalarla yerel değerlerin korunması üzerinde önemli
gelişmeler söz konusudur. Bu bildiride kırsal turizmi geliştirmek ve gelişimi sürdürülebilir kılmak için sahip olunan kültürel
mirasın rolü ve önemi tartışılacak ve Türkiye için öneriler geliştirilecektir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, kırsal miras, kültürel miras, kültür turizmi, sürdürülebilir turizm
Importance of Cultural Heritage for Rural Tourism
Abstract
Culture involves material and spiritual values, traditional life, thinking and understanding in the process of social development.
Although culture is variable in nature, it continues to exist as a living phenomenon by preserving original values and transferring
them from the past to the future. Cultural heritage; our history and identity; it represents our connection with the past, present and
future. Traditional values continue to be stronger in rural life than in urban life. In this respect, in most rural communities; they are
the residential areas where the traditions, customs and traditions, cultural elements and traditional values of the society are
preserved.
Therefore, rural areas are an important source for transferring traditional values to future generations.
In addition to the material and moral gains it provides, cultural heritage is also important in terms of its contribution to social and
economic development. In particular, activities such as rural tourism and cultural tourism, which are alternative to mass tourism,
are handled with an understanding that preserves and makes cultural heritage sustainable. Culture and heritage should be handled
with a integrated approach instead of taking tourism potential separately. Therefore, for the sustainability of cultural heritage, it
should be made available to the society through rural tourism.
Significant progress on the protection of local values with studies performed for the legislation and practice in recent years in
Turkey is concerned. In this paper, the role and importance of cultural heritage that is owned will be discussed and suggestions for
Turkey will be offered in terms of developing and maininting development of rural tourism
Keywords: Cultural heritage, cultural tourism, rural heritage, rural tourism, sustainable tourism
Adıyaman İlinin Kırsal Turizm Potansiyelinin Sürdürülebilir Kırsal Kalkınma Açısından Önemi
Halime Bozan1, İlkay Kutlar2
1Ar.Gör., Tarım Ekonomisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye 2Dr.Öğr.Üyesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
Özet
Dünyada kırsal turizm; çevre, doğa ve tarımla bütünleşen ve diğer sosyo kültürel değerlerle etkileşim halinde bulunan bir turizm
türü olarak bilinmektedir. Diğer bir deyişle doğal ve tarihi eserlerin bulunduğu kırsal alanlarda, başlıca geçim kaynağı tarım olan
yöre halkının, tarımsal faaliyetlerini sürdürürken mevcut ya da eski evlerinin kullanmadıkları bölümlerini turist ağırlayabilecek
şekilde düzenlemeleri, ek iş olarak küçük bir işletme haline getirmeleri şeklinde ifade edilebilir. Bu bağlamda kırsal turizm, bir
ülkenin sosyo ekonomik açıdan az gelişmiş bölgelerinde yerel bir ekonomi oluşturması ve kırsal kalkınma açısından önem arz
etmektedir. Son yıllarda özellikle büyük kentlerde yaşayan, eğitim ve gelir düzeyi yüksek insanların, şehrin gürültüsünden uzak,
yorgunluklarını atabilecekleri, tarımsal üretime ve geleneksel faaliyetlere katılabilecekleri ortamlarda bulunma isteği kırsal
turizme olan talebin artmasına sebep olmuştur.
Türkiye bulunduğu coğrafi konumu itibariyle farklı turizm taleplerine cevap verebilecek potansiyele sahiptir. Özellikle doğal
güzellikleri ve tarihi eserleri ile yerli turistler kadar yabancı turistlerin de ilgisini çekmektedir. Ayrıca tarım potansiyeli açısından
da zengin bir ülkedir. Sürdürülebilir kırsal kalkınma için tarımsal üretimin yoğun olarak yapıldığı, aynı zamanda turistlerin de ilgi
gösterdiği yörelerin kırsal turizm potansiyelinin ortaya çıkarılması yeni bir yaklaşım olarak görülmektedir. Bu çalışma ile tarih
boyunca birçok uygarlığın egemenliği altında kalmış, aynı zamanda çeşitli tarım ürünlerinin yetiştirildiği Adıyaman ilinin kırsal
turizm potansiyeli incelenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Adıyaman, kırsal kalkınma, kırsal turizm,
The Importance of Rural Tourism in Rural Development Regarding Adıyaman Potantiality
Abstract
Rural tourism is known in the world, as a type of tourism that integrates with the environment, nature, agriculture and interacts
with other socio-cultural values.
In other words, in the rural areas where natural and historical artifacts are located, it can be stated that the local people who are
farmers are the main source of livelihood and that they organize their agricultural activities in the way they can accommodate the
tourists who are not used by their current or old houses and turn them into a small business as an additional business.
In this context, rural tourism is important for the development of a local economy in the socio-economically less developed
regions of a country and for rural development. In recent years, especially in large cities, people with high levels of education and
income, escaping the noise of the city, fatigue moves to a rural area to contribute to agricultural production and traditional
activities; by doing so, they increase the demand for rural tourism.
Due to its geographical location, Turkey has the potential to respond to different tourism demand. Especially with its beautiful,
natural landscape and historical artifacts, it attracts the interest of foreign tourists as well as domestic tourists. It is also a rich
country in terms of agricultural potential. It is seen as a new approach to reveal the rural tourism potential of the regions where
agricultural production is intensive for sustainable rural development and where tourists are also interested. By this study, the rural
tourism potential of Adiyaman province, which has been under the domination of many civilizations throughout history and also
the cultivation of various agricultural products, has been examined.
Keywords: Adıyaman, rural development, rural tourism
Yeni Bir Destinasyon Olan Salda Gölü ile İlgili İnternet Haberleri Üzerine Bir İçerik Analizi
Dilek Hale Aybar1,Ebru Tarcan İçigen2
1Öğr.Gör., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
Özet
Bu araştırmada, son dönemde yeni bir destinasyon olarak ilgi gören Salda Gölü ile ilgili internet haber portalında yayınlanan
haberler içerik analizi ile incelenmektedir. Araştırmada, Göller Yöresi içinde önemli bir yeri olan Burdur ilinin turizm
çekiciliklerinden Salda Gölü ile ilgili çıkan haberlerde içerik analizi yöntemi kullanılarak hangi konulara ağırlık verildiğinin
çözümlenmesi amaçlanmaktadır. Bu kapsamda araştırmanın evreni olan; haberler.com adlı internet haber portalından edinilen, 22
Ocak 2013 ile 21 Mart 2019 tarihleri arasında yayınlanan toplam 12.424 haber incelenmiştir. Salda Gölü ile ilgili olmayan ve
tekrarlanan haberler elendikten sonra, örneklem olarak alınan 4.069 haberin başlığı, konusu ve paylaşıldığı tarih aralıklarına göre
sınıflandırılarak içerik analiziyle değerlendirilmiştir. Araştırma sonucunda; Salda Gölü’nün ve Salda Kayak Merkezi’nin
tanıtılması, bahsi geçen yerlere turlar organize edilmesi, sporcuların ve sanatçıların ilgisi, ulusal otoritelerin ziyaretleri ve yatırım
teşvikleri, çevre tahribatı, “Millet Bahçesi Projesi” ön plana çıkmaktadır. Öne çıkan diğer konular sosyal medyada yer bulan Salda
Gölü’nün rengi, eşsiz doğası ve beraberinde gelen yerli yabancı turistlerin akın etmesi ile kontrolsüz bir büyüme içine girmiş
olmasıdır. Bu çalışma ile birlikte Salda Gölü ile ilgili araştırmaların farklı disiplinlerde ele alınarak, araştırma alanı ile ilgili
farkındalığın arttırılması ve ayrıca turizm, coğrafya ve turizm coğrafyası gibi alanlara katkı sağlaması hedeflenmiştir.
Anahtar Kelimeler: İnternet haber portalı, kırsal turizm, Salda Gölü, turizm coğrafyası
A Content Analysis of Internet News About Lake Salda as a New Destination
Abstract
Within this research, content analysis of online news about Lake Salda, which is considered one of the emerging tourist
destination in Turkey, was conducted. Found in one of the most important provinces in the Lakes Region – Burdur, Lake Salda is
recognized as a place of significant tourism potential. Therefore, aim of the current study was to discover what are the most
covered topics related to Lake Salda by using content analysis. In this context, 12.424 online news, published between dates of
22nd January 2013 and 21st March 2019 on haberler.com internet news portal, were examined. After the elimination of unrelated
and repetitive news about Lake Salda, titles, issues and date ranges of 4.069 news were taxonomically studied via content analysis.
Results showed that topics such as promotion of Lake Salda and Salda Ski Center, tour programs, special interests of sporters and
artists to this region, visits of national authorities, investment incentives, ecocide and “National Garden” Project came into
prominence. Other featured topics are about colour, unique enviroment of Lake, swarming of domestic and international tourists
and uncontrolled growth. With this study, it is aimed to increase the awareness about this touristic site and to contribute to the
fields of tourism, geography and/or tourism geography.
Keywords: Lake Salda, internet news portal, rourism geography, rural tourism
Küçük ve Orta Büyüklükteki (KOBİ) Kırsal Turizm İşletmelerinin Gelişiminde Sosyal Medya’nın
Rolü
Bekir Eşitti
Ar.Gör. Sehayat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale,
Türkiye
Özet
KOBİ’ler turizm sektörünün gelişme süreci için çok önemli olup bir destinasyonun bütün ürün ve hizmet ağlarında önemli bir rol
oynamaktadırlar. KOBİ düzeyindeki kırsal turizm işletmeleri doğaya yakın olma konusunda baskın motivasyonu olan
misafirlerine rahatlama, konaklama, yeme-içme, eğlence ve spor aktiviteleri veya gerçek doğa deneyimleri sunmaktadırlar. Bu
araştırma turistlerin sosyal medyayı kullanırken kırsal turizme yönelik davranışları ve turizm işletmecilerinin kırsal turizme
katkılarına odaklanmaktadır. Bu kapsamda. Kaz dağları bölgesinde bulunan kırsal turizm odaklı farklı turizm işletmelerinin 21
yöneticisiyle görüşme gerçekleştirilmiş ve yine Kaz dağları bölgesinde 247 turist ile anket formu aracılığyla veriler toplanmıştır.
Yöneticilerin ortak görüşlerine göre sosyal medya platformları KOBİ’lerce takip edilmekte ancak yeni teknolojilere uyum
sağlama konusunda bir yavaşlık olduğu görülmektedir. Çalışmada turistlerin davranışsal niyeti ve Kaz dağları bölgesinin
sürdürülebilir kalkınması arasında pozitif bir ilişki tespit edilmiştir. Çalışma sonuçları ayrıca kırsal turizm aktivitelerinde bulunan
turistlerin Kaz dağlarını gezerken sürdürülebilir kaynakların kullanılması konusunda daha fazla ödeme yapma istediklerini ortaya
koymaktadır. Çalışmadan elde edilen sonuçlardan yola çıkarak turistlerin faaliyetleri hakkında bilgi sahibi olmak isteyen
işletmeler yerel paydaşlar ve devletin özellikle Facebook. Instagram ve WhatsApp platformlarına dikkat etmeleri gerektiği
söylenebilir.
Anahtar Kelimeler: Kaz Dağları bölgesi, kırsal turizm, KOBİ, sosyal medya, sürdürülebilir kalkınma
The Role of Social Media in the Development of Small andMediumSized (SME) RuralTourism
Enterprises
Abstract
SMEs are very important for the development of the tourism sector and they play an important role in all of the product and
service networks of a destination. Rural tourism enterprises at SME level offer relaxation, accommodation, food-beverage,
entertainment and sporting activities or real nature experiences to their guests who have a dominant motivation for being close to
nature. This research focuses on the behavior of tourists in rural tourism while using social media and the contribution of tourism
operators to rural tourism. In this context. 21 managers of rural tourism-oriented operators in the Kaz Mountains region were
interviewed and data were collected with 247 tourists in the Kaz Mountains region. According to the opinions of the managers
social media platforms are followed by SMEs but there is a slowdown in adapting to new technologies. In the study. A positive
relationship was found between the behavioral intention of tourists and the sustainable development of the Kaz Mountains region.
In addition the study shows that tourists in rural tourism activities want to pay more for the use of sustainable resources while
visiting the Kaz Mountains. Based on the results obtained from the study. It can be said that businesses local stakeholders and the
state especially those who want to be informed about the activities of tourists should pay attention to Facebook. Instagram and
WhatsApp platforms.
Keywords: Kaz Mountains region, SME, social media, sustainable development, rural tourism
Festivals Effects to the Destination Image in Rural Tourism Regions: The Case of Kusadasi Caferli
Özlem Esen1, Ahu Yazıcı Ayyıldız2, Tuğrul Ayyıldız3
2Dr.Öğr.Üyesi, KonaklamaİşletmeciliğiBölümü, TurizmFakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın,Türkiye
3Dr.Öğr.Üyesi, KonaklamaİşletmeciliğiBölümü, TurizmFakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın,Türkiye
Özet
Rural tourism is one of the tourism types which draws attention increasingly in the world and Turkey contributes region's
improvement significantly and also promotes regional natural and cultural sources. Tourism industry is not only economical
revenue source but also a bridge between tourists and civilizations in terms of social and cultural exchange. The festivals which
are organized to provide these social and cultural exchange are important attractive reasons for the tourists to prefer the region.
The festivals that are held in rural tourism regions support promotion and economical development of region with the participants
coming from different destinations. This situation supports the development of the brand image of the region. Aim of the study is
to expose the festivals' contribution to the Caferli's brand image where is connected to Aydın province and Kuşadası district.
Semi- structured interview technique which is among the qualitative research technique is used in this study. With this aim
interviews have been done with local business owners. Results of this study present information about negative and positive
effects on the brand image of festivals in rural tourism. This study will guide local business owners and other stakeholders in the
region by evaluating the impact of festivals on rural tourism and their contribution to brand image.
Kırsal Turizmin Bölgesel Kalkınmaya Etkisi: Vezirköprü Kenevir Örneği
Tansu Yomralıoğlu1, Yetkin Bulut2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun,
Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
Özet
Kırsal kalkınma, kırsal nüfusun hayat şartlarının iyileştirilmesini, kent ve kır arasındaki gelişmişlik farklarının azaltılmasını,
çevresel ve kültürel değerlerin korunmasını, sosyal ve fiziksel yapının geliştirilmesini hedefleyen bir süreçtir. Kenevir gibi
tarımsal ürünler bölgedeki istihdamın ve yatırımların artmasını, doğal çevrenin korunmasını, kırsal turizmin gelişmesini, bölgede
gelirlerin artmasını, kırsal bölgede yaşayan halkın daha çok bilinçlenmesini, sanayiye yönelik hammadde kapasitesinin
karşılanmasını sağlamaktadır. Bu çalışmanın temel amacı tarımsal ürünlerden biri olan kenevirin Samsun ilinin Vezirköprü
ilçesinde kırsal kalkınmaya olan katkısını incelemektir. Çalışmanın uygulama alanı olarak Vezirköprü’nün Türkiye’deki kenevir
üretiminin büyük bir kısmını karşıladığı için Samsun ilinin Vezirköprü ilçesi seçilmiştir. Çalışmada yöntem olarak derinlemesine
mülakat tekniği uygulanmış; elde edilen sonuçlar bulgular kısmında yorumlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Bölgesel kalkınma, kenevir, kırsal turizm, Vezirköprü/Samsun
The Impact of Rural Tourism on Regional Development: The Vezirköprü Hemp Case
Abstract
Rural development is a process that accounts for improving the living conditions of rural population, diminishing disparities of
development between urban and rural areas, protecting environmental and cultural values, focusing on improving the social and
physical structure. Agricultural products such as cannabis, increasing employment and investments in the region, protecting of the
natural environment, development of rural tourism, increasing incomes in the region, increasing awareness of the people living in
rural areas, and provide the raw material capacity for the industry. The main aim of this study is to examine the contribution of
cannabis, which is one of the agricultural products, to rural development in Vezirköprü district of Samsun province. Vezirköprü
district of Samsun was preferred as the application area of the study, because it provides a large part of Vezirköprü cannabis
production in Turkey. In-depth interview method was used as method in study; research findings were interpret.
Keywords: Cannabis, regional development, rural tourism, Samsun/Vezirköprü
Turizm Destinasyon Yönetim Örgütleri, Yerel Ekonomiye Katkıları ve Ayvalık Modeli Örneği
Ayhan Gökdeniz1, Yakup Dinç1
1Prof.Dr., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Ayvalık Meslek Yüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye
Özet
Günümüz rekabet ortamında değişen şartlara ayak uydurabilmek ve mevcut destinasyonunun sürdürülebilirliğini sağlayabilmek
önemli bir stratejidir. Ayrıca son yıllarda turistik destinasyonlarda ziyaretçilerin her açıdan tatmin edilmesi için tüm turizm
paydaşları arasında iş birliğine ve bir yönetim modeline ihtiyaç duyulmaktadır. Destinasyon yönetimleri; bölge turizminin
gelişmesi için bütün paydaşların ve iş birliğin buluşma noktasıdır. Dünya ölçeğinde birçok örneği görülen destinasyon
yönetimleri; hem destinasyondaki turizmin sürdürülebilirliğini koordine etmekte hem yerel paydaşlar arasında sorunları çözmekte
hem de bölge ile ilgili plan ve pazarlama çalışmalarına katılmaktadırlar. Ayrıca Destinasyonların her türlü taşıma kapasitelerini
kontrol ve dengede tutarak yerel halk ve ziyaretçi memnuniyetini maksimize etmektedirler. Son yıllarda; turistik destinasyonların
taşıma kapasitesi sürdürülebilirlik ve destinasyon yönetim kavramları çok tartışılan güncel bir konudur. Bu çalışmada; destinasyon
yönetim örgütlerine ve onların yerel ekonomiye katkılarına değinilmiştir. Ayrıca. Kuzey Ege’de iç turizm açısından önemli bir
turistik destinasyon olan Ayvalık’ta bir destinasyon yönetim modeli üzerinde çalışılmış ve bu makalede kullanılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Ayvalık model, turistik destinasyonlar, yerel ekonomi, yönetim örgütleri
Tourism Destination Management Organizations, Contributions to Local Economy And the Case of
the Ayvalık Model
Abstract
In today's competitive environment adapting to changing conditions and ensuring sustainability of the current destination is an
important strategy. In addition in recent years a need for cooperation among all tourism stakeholders and a management model in
order to satisfy the visitors of tourist destinations in every aspect has emerged. Destination management is the meeting point of all
stakeholders and a tool of cooperation for the development of regional tourism. With many examples on the world scale
destination management coordinates the sustainability of tourism in the destination solves problems among local stakeholders and
participates in planning and marketing activities related to the region. It also maximizes the satisfaction of local residents and
visitors by keeping the carrying capacity of destinations in control and balance. In recent years the carrying capacity of tourist
destinations sustainability and destination management concepts have become current issues that are widely discussed. In this
study destination management organizations and their contributions to local economy have been examined. Furthermore a
destination management model for Ayvalık an important domestic tourist destination in the North Aegean has been studied and
used in this article.
Keywords: Ayvalik modeling, local economy, management organizations, touristic destinations
Kırsal Turizm’de Yöresel Ürünler ve Mutfak Kültürü: Bafra Örneği
Didem Sertel Bayındır1, Yetkin Bulut2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun,
Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye Ondokuz
Özet
Kırsal Turizm kavramı şehir hayatından uzaklaşmak isteyen kitlenin ilgi odağı olmuştur. Bu nedenle kırsal alanlarda oluşan turizm
ürünleri oldukça önem kazanmıştır. Mutfak kültürü ve yöresel ürünlerde Kırsal Turizm gelişimini olumlu etkilemektedir. Samsun
yöresel mutfak açısından son derece zengin bir ildir. Özellikle Bafra’da yörükler, muhacirler ve göçmenler başta olmak üzere
birçok yerden kente yerleşimin olması yörenin mutfak kültürünün zengin olmasına neden olmuştur. Bu çalışmanın amacı mutfak
kültürü ve yöresel ürünlerin Kırsal Turizm’in gelişimine katkısının saptanmasıdır. Bu bağlamda Samsun ilinin Bafra ilçesinin
Sürmeli Organik Köyünde organik ürünler pazarında faaliyetlerini sürdürmekten olan satıcılar; Bafra ilçesinde yöresel ürünler
satan işletmeler ile derinlemesine mülakat yapılmış ve elde edilen bulgular yorulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, mutfak kültürü, yöresel ürünler
Regional Products and Culinary Culture in Rural Tourism: Bafra Example
Abstract
Rural tourısm is the center of interest by the people who wants to be far away the city life.By this reason.the tourism products in
rural area become even more important.Cuisine vulture and local dishes also affect the rural tourısm positively.Samsun is an
extremely rich province in terms of reginıol cuisine.Especially in Bafra.many urban settlements(mainly Yoruks.refugees and
immigrants)cause the rich cuisine in the region.The purpose of this study is to determine cuisine culture and local dishes’s
contribution to the development of tourism.In this context.in depth interviews are made with the sellers in Organic Products
Market in Sürmeli Organiz Village and the businesses selling local products in Bafra.Samsun and the findings are
written.
Keywords: Culinary, local products, rural tourism
Warmia ve Mazury Kırsal Turizm Unsurları Üzerine Bir İnceleme
Karolina Sztaba1, Işıl Arıkan Saltık2
1Turizm ve Rekreasyon Bölümü, Warmia- Mazury Üniversitesi, Olsztyn, Polanya 2Doç.Dr., Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Kırsal turizm, ziyaretçilerin doğal, kırsal faaliyetler, yaşam tarzı ve kültürle ilgili etkinlikleri deneyimlediği bir turizm türüdür.
Sahip olduğu geniş ormanlarının ve göllerinin yanı sıra turistler için doğada yeşil bir tatil olanağı sunması nedeniyle, kırsal turizm
Polonya'da, özellikle “Polonya'nın yeşil ciğerleri” olarak adlandırılan Warmia ve Mazury Bölgesi’nde en yaygın turizm
türlerinden biridir. Bu çalışma, Warmia ve Mazury'deki kırsal turizmin ve kırsal turizm ile ilgili hususların genel durumunu
incelemeyi amaçlamaktadır. Bu amaçla, öncelikle literatür taraması yapılmış ve yerel festivaller, tarihi yerler, ormanlık ve doğal
alanlar gibi potansiyel kırsal turizm çekim merkezleri belirlenmiştir. Ayrıca, kırsal turizm tesisleri, çiftlikler, yatak kapasiteleri ve
turist sayısındaki yıllara göre değişimler, ikincil veriler üzerinden analiz edilmiştir. Araştırma sonuçları, bölgenin kırsal turizm
için yüksek potansiyele sahip olmasına ve kırsal alanlara ilgi duyan turistleri çekmesine rağmen, 2016'dan bu yana turist sayısında
ve tesis sayısında düşüş yaşandığını göstermektedir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, Polonya, Warmia ve Mazury
An Overview of Rural Tourism in Warmia and Mazury
Abstract
Rural tourism is a type of tourism, where the visitors are experiencing activity related to natural, rural activities, lifestyle and
culture. As a result of having wide forests and lakes and providing a green vacation in the nature for the tourists, rural tourism is
one of the most common tourism type in Poland, in particular in Warmia and Mazury Voivodeship that is called as “green lungs of
Poland”. The study aims to overview the general situation of rural tourism issues in Warmia and Mazury. For this purpose,
literature review was carried out and potentially rural tourism attractive values, such as local festivals, historical places, forestry
and natural areas of the region were described. Besides, changes in the number of rural tourism facilities, farms, beds and tourists
by years were analyzed through secondary data. The results show that eventhough the region has a high potential for rural tourism
and attract the tourist interested in rural areas, there has been a decrease in the number of tourists and number of facilities since
2016.
Keywords: Poland, rural tourism, Warmia and Mazury
Kırsal Turizm Girişimcileri Üzerine Bir İnceleme: Muğla Örneği
Onur Benli1, Işıl Arıkan Saltık2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye 2Doç.Dr., Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Kırsal turizm, kırsal yerleşimlerde doğal kaynaklara dayalı gerçekleştirilen ve sürdürülebilirlik anlayışının önemsendiği bir turizm
türüdür. Bu kapsamda girişimcilik faaliyetlerini sürdüren kişiler kırsal turizm girişimcisi olarak nitelendirilmektedir. Kırsal
turizmin sahip olduğu üstünlükler nedeniyle, kırsal turizm girişimciliğinin yerel halka, bölgesel kalkınmaya ve turizm sektörüne
daha fazla/sürdürülebilir katkı sağlaması beklenmektedir. Bu çalışma, Muğla’nın kırsal bölgelerinde faaliyet gösteren kırsal turizm
girişimcilerinin genel özelliklerini, kırsal turizme yönelme nedenlerini ve bu süreçte karşılaştıkları sorunları belirlemeyi
amaçlamaktadır. Bu amaçla, nitel araştırma yöntemlerinden görüşme tekniği ile veri toplanmıştır. Araştırma sonucunda kırsal
turizm girişimcilerinin kırsal turizm faaliyetleri hakkında yeterli bilgi sahibi olmadıkları, faaliyet alanlarının belirlenmesinde
bilinçli bir tercihlerinin söz konusu olmadığı görülmüştür. Bununla birlikte kırsal turizm girişimcilerinin, faaliyetlerinin yöre
ekonomisine ve tanıtımına katkı sağladığını düşündükleri belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Girişimci, kırsal turizm, Muğla
A Study on Rural Tourism Entrepreneurs: Muğla Case Abstract
Rural tourism is a form of tourism which is based on natural resources in rural settlements and is concerned about sustainability.
People who carry on their entrepreneurship activities in this scope are considered as rural tourism entrepreneurs. Rural tourism
entrepreneurship is expected to contribute more to the local people, regional development and tourism sector due to the
advantages of rural tourism. This study aims to determine the general characteristics of rural tourism entrepreneurs in the rural
areas of Muğla, the reasons for their orientation towards rural tourism and the problems they face in this process. For this purpose,
the study was carried out by qualitative research method and data were collected through interview technique. As a result of the
study, it is seen that rural tourism entrepreneurs do not have sufficient knowledge about rural tourism activities and there is no
conscious choice in determining the activity areas. However, it is determined that rural tourism entrepreneurs believe that their
activities contribute to the local economy and promotion of the area.
Keywords: Entrepreneur, rural tourism, Muğla
Bodrum Yarımadası’ndaki Turizm ve Su Ürünleri Faaliyetleri Arasındaki İlişki
Nedim Özdemir1, Ebru Yılmaz2, Cengiz Koç3, Hakan Mete Doğan4, Ekrem Buhan5
1Doç.Dr., Temel Bilimler Bölümü, Su Ürünleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
2Dr. Öğr.Gör.,Su Ürünleri Mühendisliği Bölümü, Ziraat Fakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye 3Prof. Dr.,Şehir ve Bölge Planlama Bölümü,Mimarlık Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, MuğlaTürkiye
4Prof.Dr.,Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü, Ziraat Fakültesi, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat, Türkiye 5Dr. Öğr.Üyesi, Su Ürünleri Mühendisliği Bölümü, Ziraat Fakültesi, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat, Türkiye
Özet
Muğla ili, Akdeniz ve Ege Denizi’ne 1.480 km kıyı uzunluğuna sahip, yüzölçümünün %67’si orman ve %22’si özel çevre koruma
bölgelerinden oluşan bir turizm cennetidir. Muğla ilinin ekonomik dinamikleri; turizm, tarım ve su ürünleridir. Muğla ili genelinde
turizm sezonu her yılın Mayıs ayından Ekim ayı ortalarına kadar sürer. Çalışma sahası olan Bodrum, dünyada turizm alanında
markalaşma yolunda ilerleyen bir ilçe olmakla birlikte birçok turizm çeşidi ile yerli ve yabancı birçok turisti her yıl bölgeye
çekmektedir. Turizm tesisleri, yat ve kurvaziyer limanları, mavi bayraklı plajları, tarihi değerleri, doğal güzellikleri ile öne çıkan
bir turizm merkezidir. Bununla birlikte kırsal nüfus oranı yüksek olan Bodrum’da, tarım ürünleri ve su ürünleri sektörü de ilçe
ekonomisine katkı sağladığı gibi turizmin ihtiyaçlarını karşılamada önemlidir. Ancak yıllardan beridir, denizel ortama verdiği
olumsuzluk kapsamında “Turizmi yoksa Su ürünleri mi” hep güncel tartışma konusu olmuştur. Bu çalışmada turizm ve su ürünleri
faaliyetlerinin denizel ortama olan etkileri incelenmiş olup, her iki sektör faaliyetlerinin sürdürülebilir kavram kapsamında
doğayla barışık ve sürekliliği şekilde olması sonucuna varılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Bodrum İlçesi, çevresel faaliyetler, su ürünleri, turizm
The relationship between tourism and aquaculture activities in Bodrum Peninsula
Abstract
Muğla province is a tourism paradise with a coastal length of 1.480 km to the Mediterranean and the Aegean Sea, 67% of its
surface area consists of forest and 22% of it consists of special environmental protection zones. The economic dynamics of Muğla
province are tourism, agriculture and aquaculture products. The tourism season in Muğla province lasts from May to mid-October
every year. Bodrum, which is a working area, is a city that is advancing in the way of branding in the field of tourism in the world,
and with many kinds of tourism activities, it attracts many local and foreign tourists every year. It is a prominent tourism center
with its tourism facilities, yacht and cruise ports, blue flag beaches, historical values, and natural beauties. However, in Bodrum,
where the rural population is high, agricultural products and aquaculture sector contribute to the district economy, which is
important for meeting the needs of tourism. However, for many years, "tourism or aquaculture" has always been the subject of
current debate for its detrimental effects on sea. In this study, the effects of tourism and aquaculture activities on the marine
environment were examined and it was concluded that both sector activities must be in a peaceful and sustainable manner in
nature within the scope of the sustainable concepts.
Keywords: Aquaculture, Bodrum district, environmental activities, tourism
Somut Olmayan Kültürel Miras Unsurlarından El Sanatlarının Kırsal Turizmdeki Yeri:
Muğla-Milas Dokumaları Örneği
Sultan Ebru Ekici1, Hüseyin Çeken2
¹Muğla İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Muğla, Türkiye
² Doç.Dr., Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Kültürel miras, bir topluluk tarafından geliştirilen gelenekler, uygulamalar, mekan, nesne, sanatsal ifade ve değerler de dahil
olmak üzere nesilden nesile aktarılmış yaşam biçimlerinin bir ifadesidir. Somut olmayan kültürel miras öğelerinden biri de el
sanatları geleneğidir. Kırsal alanda yapılan el sanatlarından dokumalar kültürel mirasın taşınmasında ve kırsal alana gelir getirici
özelliğiyle önem taşımaktadır. Bu nitel çalışmada Milas İlçesi’nin kırsal turizm potansiyelini ortaya çıkarmak ve kırsal turizmin
temel bileşenlerinden biri olan somut olmayan kültürel miras öğelerinden dokumaların kültürel mirastaki önemini göstermek
amaçlanmıştır. Bu araştırmada veriler literatür çalışması, gözlem ve görüşme yöntemleriyle elde edilmiştir. Neticede kırsal turizm
yörede desteklenirse somut olmayan kültürel miras öğesi geleneksel el sanatlarının gelecek nesillere taşınabileceği sonucuna
ulaşılmıştır.
Anahtar kelimeler: El sanatları, kırsal turizm, Milas, somut olmayan kültürel miras
The Evaluation Of Handicrafts As An Intangible Heritage Component In Rural Tourism: The Case
Of Muğla- MilasWeaving
Abstract
Cultural heritage is a manifestation of lifestyles that have been passed from one generation to another including traditions,
applications, places, things, artifacts, and values. Another one of the intangible cultural heritage elements is the tradition of
handicrafts. Handicraft weaving made in rural areas not only enable the sustainability of the culture but the income generated from
those rural areas. With this qualitative study, it is aimed to emphasize the importance of handicrafts as an intangible cultural
heritage element and a major component of rural tourism and analyzing the rural tourism potential of Milas. The data for this
study is obtained from literature reviews, observations and interviews. In conclusion it is found out that if this type of tourism is
supported in the region, handicrafts as an element of intangible cultural heritage, can be passed from one generation to the others.
Keywords: Handicraft weaving, intangible cultural heritage, Milas, rural tourism
Yeşil Ekonomi ve Sürdürülebilir Kırsal Kalkınma
Emine Yılmaz1, Hüseyin Çeken2
¹Ar.Gör., Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
² Doç.Dr., Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Birleşmiş Milletler Çevre Programı tarafından son zamanlarda özellikle üzerinde durulan konular küresel ısınma, enerji
güvensizliği ve ekolojik kıtlıktır. Dünya genelinde yaşanan bu sorunlarla birlikte dünya ekonomisinde ekonomik kalkınma
hedefiyle zengin ve fakir ülkelerin rekabet etmesi de oldukça önemli bir sorun haline gelmiştir. Böyle paradoksal bir sürece bağlı
olarak da gelir dağılımındaki uçurum gittikçe artmaktadır. Yeni ve sürdürülebilir kalkınma hedefine uygun olarak gelişen yeşil
ekonomi karbon bağımlılığını azaltan, kaynak ve enerji verimliliğini artırıcı ve çevresel deformasyonu azaltıcı hedef ve eylemleri
ile bu sorunu çözmede önemli bir araçtır. Yeşil ekonomi kavramı sürdürülebilir kalkınma yerine geçmemektedir; ancak
sürdürülebilirliğin başarılmasının nerdeyse tamamen ekonomik hakkaniyetin elde edilmesine bağlı olduğu yönünde büyüyen bir
farkındalık vardır. Çünkü günümüzün ekonomi yoksulluk ve iklim gibi önemli sorunlarına proaktif bir şekilde cevap verebilmek;
bunun yanında önümüzdeki kısa vadede daha da patlaması beklenen nüfus artışıyla paralel olarak yaşanacak yiyecek, su ve enerji
kıtlıklarına hazır hale gelebilmek için önemli bir önleyici yaklaşım olarak kabul edilmektedir. Dolayısıyla spesifik olarak kırsal
alanlarda da yeşil ekonomi kavramının benimsenmesinin kırsal kalkınmada sürdürülebilirlik için önemli bir strateji oluşturacağı
düşünülmektedir. Bu sebeple bu çalışma sürdürülebilir kırsal kalkınma ve yeşil ekonomi ilişkisini kavramsal açıdan ortaya
koymak amacıyla hazırlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, sürdürülebilir kalkınma, yeşil ekonomi
Green Economy and Sustainable Rural Development
Abstract
The United Nations Environment Program has recently focused on global warming energy insecurity and ecological scarcity.
Along with these problems in the world the competition of the rich and poor countries with the goal of economic development in
the world economy has become a very important problem. Depending on such a paradoxical process the gap in income
distribution is increasing. The green economy which develops in line with the target of new and sustainable development is an
important tool to solve this problem by reducing carbon dependence increasing resource and energy efficiency and reducing
environmental deformation. The concept of green economy does not replace sustainable development; however there is a growing
awareness that the achievement of sustainability depends on achieving almost total economic equity. Because it is considered as
an important preventive approach to respond proactively to today's important problems such as economy poverty and climate and
to get ready for food, water and energy shortages in parallel with the expected population increase in the short term. Therefore it is
thought that adoption of the concept of green economy in rural areas will constitute an important strategy for sustainability in rural
development. For this reason this study has been prepared to conceptualize the relationship between sustainable rural development
and green economy.
Keywords: Green economy, rural development, sustainable development
Kırsal Kalkınma Bağlamında Salep Bitkisinin Muğla/Menteşe Yöresinde Yetiştiriciliği
Ekin Enver Yılmaz1, Emine Yılmaz1
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,
Muğla, Türkiye 2Ar.Gör., Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Muğla/Menteşe yöresinde kırsal alanlarda yer alan köylerde toprak büyüklükleri başka yerlere kıyasla daha küçük dönümlerden
oluşmaktadır. Bu durum israf oranını arttırmakta ve köylüye yoksulluk olarak yansımakta bir başka ifadeyle bölgenin
potansiyelini yansıtamamasına sebep olmaktadır. Bu nedenle stratejik düşünülmeli küçük arazilerde yetişebilecek doğru ürünler
seçilmelidir. İklim ve toprak açısından Muğla/Menteşe bölgesine uygun endemik türlerin endüstriyel olarak yetiştirilip
pazarlanması. Muğla kırsalını kalkındırmada etkili bir yöntem olacaktır. Endüstriyel olarak yetişen endemik bir orkide türü olan
salep bitkisinin. Muğla/Menteşe kırsalında doğal olarak yetiştiği bilinmektedir. Bu bitkinin ilk etapta Muğla bölgesinde
ehlileştirilmesi düşünülmeli ve hatta pazarlanması ve kooperatifleşmesi gerçekleştirilmelidir. Muğla ilinin kırsal kalkınmasında
salep bitkisinin yerini ortaya koymak bitki hakkında bilgi vermek ve kırsal kalkınmaya sağlayacağı destekleri ortaya koymak
amacıyla hazırlanan bu kavramsal çalışma için yapılan araştırma sonucunda salep bitkisinin kar oranları yüksek ve her geçen yıl
daha da artmakta olduğu ortaya çıkmıştır. Yetiştirileceği kırsal alanın kalkınmasına da olumlu yönde etkisinin olduğu
belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, Menteşe, salep yetiştiriciliği
Cultivation of Salep Plant in Muğla/ Menteşe Region in the Context of Rural Development
Abstract
In the villages of Muğla/ Menteşe the land size of the villages in the rural areas is smaller than the other places. This situation
increases the rate of waste and reflects it as poverty to the villager in other words it does not reflect the potential of the region. For
this reason it should be considered as strategically and the right products that can grow in small lands should be selected.
Industrially growing and marketing of endemic species suitable for Muğla / Menteşe region in terms of climate and soil will be an
effective method in the development of Muğla countryside. Salep an endemic orchid species grown industrially is known to grow
naturally in the rural areas of Menteşe. This plant should first be considered in the Menteşe region and should be marketed and
cooperated. As a result of the research carried out for this conceptual study which was prepared in order to reveal the location of
the salep plant in the rural development of Menteşe to provide information about the plant and to provide support to rural
development. it has been revealed that the salep plant has higher profit rates and it is increasing with each passing year. It has been
determined that it has a positive effect on the development of the rural area.
Keywords: Menteşe, rural development, Salep cultivation
Yerel Halkın Turizm Algısı: İğneada Örneği
Seçkin Eser1, Yılmaz Akgündüz2
1Dr.Öğr. Üyesi, Turizm Rehberliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Kırklareli Üniversitesi, Kırklareli, Türkiye 2Doç.Dr. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Dokuz Eylül Üniversitesi, İzmir Türkiye
Özet
Destinasyonlarda turizm faaliyetlerinin gelişmesi ve artmasından en çok etkilenen kesimlerden biri yerel halktır. Yerel halkın
turizme dönük bakış açısı turizm gelişimi, halkın yaşam kalitesi seviyesi, yaşam bölgelerine bağlılıkları vb. birçok nedenden
dolayı önemli görülmektedir. Çalışmanın amacı, İğneada’da yaşayan yerel halkın turizme dönük bakış açılarını belirlemektir. Bu
kapsamda turizmin ekonomik, çevresel ve sosyo-kültürel etkilerinin yer aldığı bir anket formu ile 2019 yılının Mart ayında
kolayda örnekleme yöntemi ile veriler toplanmıştır. Veri toplama süreci sonunda 188 geçerli ankete ulaşılmıştır. Geçerlilik ve
güvenirlik analizlerine bağlı olarak hipotezleri test etmek için çoklu regresyon analizleri yapılmıştır. Analizler sonucunda olumlu
çevresel, sosyo-kültürel ve ekonomik etkilere bağlı olarak turistlerin İğneada’ya gelmesinin yerel halk tarafından bölge için yararlı
olarak kabul edildiği belirlenmiştir. Ayrıca olumsuz çevresel ve sosyo-kültürel etkilerin turistlerin bölge için zararlı oldukları
yönündeki yerel halkın algısını güçlendirirken, olumsuz ekonomik etkilerin ise turistlerin bölge için zararlı oldukları yönündeki
yerel halkın algısını zayıflattığı belirlenmiştir. Olumlu ve olumsuz etkilerin algılanmasında yerel halkın cinsiyet, yaş ve eğitim
durumlarına göre farklılıklar incelendiğinde sadece erkeklerin kadınlara göre turizmin olumlu etkilerini daha pozitif olarak
değerlendirdikleri belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Yerel Halk, Turizm algısı, Turizmin etkileri, İğneada
The Tourism Perception of Local People: The Case of Igneada
Abstract
One of the most affected part by the development and increase of tourism activities in the destination is the local people. The
perspective of the local people towards tourism is seen important for many reasons such as the development of tourism, the life
quality of the people, their commitment to life zones and etc. The aim of the study is to determine the perspectives of the local
people living in Igneada towards tourism. In this context, a survey form including the economic, environmental and socio-cultural
effects of tourism was collected in March 2019 via convenience sampling method. At the end of the data collection process, 188
valid questionnaires were reached. Multiple regression analyses were performed to test hypotheses based on validity and
reliability analyses. As a result of the analyses, it was determined that the tourists coming to Igneada due to positive
environmental, socio-cultural and economic effects were accepted as beneficial for the region by the local people. In addition, it
has been determined that the negative environmental and socio-cultural impacts strength the perception of the local population that
tourists are detrimental to the region, while the negative economic effects weaken. According to gender, age and educational
status of the local population in the perception of positive and negative effects, it was determined that only men have positive
perceptions than women about the positive effects of tourism.
Keywords: Igneada, localpeople, tourism perception, effects of tourism
Coğrafi İşaretler Çerçevesinde Artırılmış Gerçeklik Uygulamaları ve Turizm: Çanakkale Örneği
Duygu Nedret Tüter1, Berna Koçhan1, Erol Duran2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale,
Türkiye 2Doç.Dr., Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale, Türkiye
Özet
Son zamanlarda insanların doğa ile iç içe olma isteği kırsal turizm ve eko turizm gibi alternatif turizm türlerine olan talebi
artırmıştır. Turizm talebinde meydana gelen bu değişimler ise turizmdeki kültürel ve geleneksel değerler ile birlikte yörelere ait
ürünlerin tanıtımının ön plana çıkmasını sağlamıştır. Bu süreçte Coğrafi İşaretleme sistemi de kendini göstermeye başlamıştır.
Coğrafi işaretlemenin temelinde ürünün nereye ait olduğu ve üretiminde o yöreye ait bilgiler yattığından talep eden turistleri
ürünün bulunduğu bölgeye çekmek ve bölge turizmine katkı sağlamak mümkündür. Çanakkale’nin ulusal ve uluslararası düzeyde
tanınmasında ve gelecek nesillere aktarılmasında önemli bir yeri olan coğrafi işaretli ürünleri bünyesinde bulundurmaktadır.
Teknoloji günümüz koşullarında farkındalık ve bilinçlendirmede önemli bir araç olarak görülmektedir. Bu kapsamda Artırılmış
Gerçeklik uygulamaları gerçek dünyayı dijital olarak zenginleştiren hedef yapı ya da objeler hakkında daha fazla bilgi vererek
daha ilgi çekici uygulamalarla akılda kalıcı etkisi olan yeni teknolojik uygulamalardır. Çalışmada Çanakkale’nin coğrafi işaretli
ürünleri bölgeye ait üretim şekillerine dayalı tarımsal geçmişlerinin AR uygulamaları ile önemli bir pazarlama aracı haline gelme
ve bölge turizmine katkı potansiyeli araştırılmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Artırılmış gerçeklik, coğrafi işaret, turizm ve teknoloji
Augmented Reality Applications in the Frame of Geographical Indications and Tourism: Çanakkale
Sample Abstract
Human interest to be out in the nature has been increased recently which lead to an increase in the demand of rural tourism and
eco tourism. These changes in tourism demand provide cultural and traditional values in tourism as well as the introduction of the
local products to be very important. During this process geographical Indication protection system has gained significant
importance. On the basis of geographic ındication there are two important features: where the product belongs to and attracting the
tourists who demand the information of the region of the particular product and therefore eventually contribute to the regional
tourism. Çanakkale has this products which enables the city to be recognized both nationally and internationally and to pass this
information to the future generations. Technology is seen as an important tool for awareness in today’s conditions. In this concept
“Augmented Reality” is a new technological application which enriches the world digitally and supplies more information related
to the particular buildings and objects therefore making them more intrigued for people. In this study; geographical ındication
products, the agricultural history of the places where these products are grown, becoming an important marketing tool through AR
applications and lastly the effects and potential contributions of the regional tourism are investigated.
Keywords: Augmented reality, geographical indication, tourism and technology
Kültür Turizminin Kırsal Turizmle Bütünleşmesi: Düğmeli Evler Örneği
Utku Ongun1, Murat Çuhadar2, Bekir Gövdere3
1Dr.Öğr. Üyesi, Otel, Lokantave İkram Hizmetleri Bölümü, Yeşilova İsmail Akın Meslek Yüksekokulu, Mehmet Akif Ersoy
Üniversitesi, Burdur, Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Isparta, Türkiye
3 Prof. Dr., İktisat Bölümü, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Isparta, Türkiye
Özet
Antalya ili Akseki-İbradı bölgesi, özgün sivil mimari özelliklerini barındıran ve tarihsel dokusu bozulmadan günümüze kadar
gelebilmiş ender yerleşimlerden biridir. Bölgedeki “düğmeli yapı” tekniğine sahip yapıların kültür turizmi kapsamında kırsal
turizm ile entegre edildiği takdirde önemli bir potansiyele sahip olduğu görülmektedir. Bu yapılar ve özgün kültürel değerleri
sayesinde bölgenin sosyo-kültürel ve ekonomik açıdan gelişebilmesi mümkündür. Sahip olduğu tarihi, kültürel ve turistik
değerlerin zenginliğinden hareketle, bu çalışmada bölgenin turizm kapsamında değerlendirilmesi ve bölgesel kalkınmaya etkisinin
olup olmadığının araştırılması amaçlanmıştır. Çalışmada, veri toplama ve analiz aracı olarak nitel araştırma yöntemlerinden
derinlemesine görüşme tekniği kullanılmıştır. Ayrıca yerinde gözlem ve ikincil kaynaklardan veriler elde edilmiştir. Akseki-İbradı
beldelerinde, zaman içerisinde genç nüfusun çeşitli nedenlerle bölgeyi terk etmesinden dolayı çoğu yapılar terk edilmiş ve harap
durumdadır. Özellikle turizmin gelişmesi ile meydana gelebilecek iş ve istihdam olanaklarının artmasıyla birlikte, bölgeye geri
dönüşün sağlanması ve hatta dışarıdan göç alması mümkündür. Sonuç olarak; bölgede turizmin gelişmesinin, bölgesel kalkınmayı
hızlandırabileceği ve dolayısıyla önem arz ettiği düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Düğmeli evler, kırsal turizm, kültür turizmi
Integration of Cultural Tourism with Rural Tourism: Example of Düğmeli Evler
Abstract
Akseki-İbradı region located in Antalya is one of the rare settlements that have original civil architectural features and also can be
survived since today. The buildings with button constration structure technique in the region have an important potential if they
are integrated with rural tourism within the scope of cultural tourism. These structures and unique cultural values of the region
make to develop socio-cultural and economic aspects of the region possible. The aim of this study is to evaluate the region within
the scope of tourism and to investigate whether it has an effect on regional development with taking into account of historical,
cultural and touristic values . This study has an qalitative concept and in-depth interview technique was used for a data collection.
With addition to that data was also used with site observation and secondary sources. In Akseki-İbradı, because of the fact that the
young population had left the area for various reasons, most of the houses were abandoned and destroyed. Especially starting and
developing the tourism area can cause increasing of employment and employment opportunities, it is possible to get population
back to the region. As a resultof these, it is thought that the development of tourism in this region can accelerate regional
development and important.
Keywords: Button houses, culture tourism, rural tourism
Kırsal Turizm Kapsamında Özel Günlerde Hazırlanan Yemeklerin Türk Mutfak Kültürü Üzerindeki
Yeri: Milas-Ören Örneği
İsmail Ertopçu1, Mehmet Sarıoğlan2
1Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Milas MeslekYüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye 2Doç.Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm Fakültesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye
Özet
Birçok farklı turizm faaliyetini içerisinde barındıran kırsal turizm, insanların günlük şehir yaşantılarının karmaşıklığından
yorularak kırsal alanlarda hem dinlenmek istemekte hem de o bölgede yetişen ürünlerden yapılan yiyecek-içecekleri satın alarak
farklı deneyimler gerçekleştirmektedirler. Özellikle son dönemlerde kırsal alanlarda gerçekleştirilen turizm faaliyetlerine
katılanların özel günlerde yapılan yiyecek-içeceklere olan ilgilerinin de arttığı gözlemlenmektedir. Nitekim bu durum yeme içme
ritüelleri bağlamında ele alındığında her milletin, bölgenin ve hatta kentin kendine özgü özel günlerde hazırlamış oldukları
yiyecek ve içecekler bulunmaktadır. Türkiye’de bu durum bölgeler, şehirler ve yaşanılan ilçelere göre de farklılık göstermektedir.
Yapılan bu araştırmada bir yöre örneklem olarak belirlenerek genel değerlendirilmede bulunulmuştur. Özetle, Muğla ili, Milas
ilçesinde özel günlerde (dini bayramlar, düğün, nişan, cenaze, doğum vb.) gerek sosyalleşmek, gerekse sevincin ve hüznün
paylaşıldığı özel gün yemekleri kırsal alanda yaşayan ve turizm alanında çalışan kadınları ele alarak incelenmiştir.
Anahtar Kelime: Kırsal turizm, Milas-Ören, özel günler, yeme-içme
The Role of Specially Prepared Meals on Turkish Cuisine in the Context of Rural Tourism: The Case
of Milas-Oren
Abstract
Rural tourism, which includes many different tourism activities, is tired of the complexity of daily life of people and wants to
relax in rural areas and by buying food and beverages made from products grown in that region, they realize different experiences.
Particularly, it has been observed that the interest of the participants in tourism activities in rural areas has increased in special
days. As a matter of fact, when it is considered in the context of eating and drinking rituals, there are food and drinks prepared by
each nation, region and even on the special days of the city. In this case of Turkey, also vary by city and county living. In this
study, a region was determined as a sample and a general evaluation was made. To sum up, in the Milas district of Muğla
province, special days dinners in special days (religious festivals, weddings, engagement, funeral, birth etc.), sharing the joy and
sadness were examined by taking into consideration the women living in rural areas and working in the field of Tourism.
Keywords: Food&beverage, Milas-Oren, rural tourism, special days
Turizm Endüstrisinde Amatör Olta Balıkçılığının Rolü: Fethiye Örneği
Banu Bakırcı1, Günseli Güçlütürk Baran2
1Yüksek Lisans Mezunu, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye 2Dr. Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye
Bir kişiye bir iyilik yapmak istiyorsan ona balık verme balık tutmayı öğret Konfüçyüs
Özet
Türkiye’de deniz, göl ve nehirler önemli bir potansiyele sahipken amatör olta balıkçılığına yönelik araştırmaların sınırlı kalması bir eksiklik
olarak hissedilmiştir ve bu eksiklik çalışmaya yön vermiştir. Bu doğrultuda çalışmanın amacı. Fethiye’de amatör olta balıkçılığı turlarının
yapılıp yapılmadığını, yapılıyorsa tur hizmeti sunan kişinin bakış açısıyla katılımcı motivasyonlarını ortaya çıkarmak ve taşıdığı potansiyel
bakımından Fethiye için bu turizm türünün güçlü ve zayıf yönleriyle birlikte fırsat ve tehditlerinin belirlenmesidir. Çalışmada Fethiye’de bir
kişinin amatör balıkçılık turu gerçekleştirdiği belirlenmiştir. Çalışma nitel araştırma tasarımı kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Veriler yarı
yapılandırılmış görüşme formu kullanılarak elde edilmiştir. İkincil verilerden faydalanılarak oluşturulan açık uçlu sorular yüz yüze görüşme
yoluyla yetkili kişiye 21.02.2019 tarihinde yöneltilmiştir. Çalışma sonucunda katılımcıların doğa ile baş başa kalma ve Fethiye'nin doğal
güzelliğinde balık tutma deneyimi yaşama isteğinin öne çıktığı belirlenmiştir. Fethiye’de doğa, manzara, iklim yanında balıkçılık yöntemlerinin
ve yemlerin öğretilmesi ve balıkçılıkla ilgili eğitimlerin yetkili tarafından verilmesi sürdürülebilir turizme katkı sağlaması açısından bu çekim
yeri için güçlü yönleri oluştururken. Fethiye denizinin balık tutma faaliyetine yönelik mera olarak uygun bir yapısının olmaması ve deniz içinde
engebeli alanların daha fazla olması ise zayıf yönleri olarak saptanmıştır. Bölgede kaçak avcılığın yapıldığının ve yasak avlanma yöntemlerinin
uygulandığı bildirildiği gibifarklı faaliyetlere yönelik hizmet veren teknelerin gerekli donanıma, oturma tasarımına ve belgelere sahip
olmamasına karşın turistlere amatör balıkçılık turu düzenlemesi, dolayısıyla balık türlerinin ve sayılarının azalması ve bu hususta denetimlerin
de yeterli olmaması yanında denizlerde kirlilik oranındaki artış ise ortaya çıkan tehditler olarak sıralanabilir. Elde edilen sonuçlarla alan yazına
katkı sunulduğu düşünülmektedir. Tespit edilen tehditlere karşı denetimlerin artırılması ve amatör balıkçılık faaliyetleriyle ilgili bir etkinlik yada
bir yarışma düzenlenmesi. Fethiye'nin tanıtımına, balıkçılığa ilgisi olan kişilere, sağlıklı beslenmeye, tarımsal ve kırsal kalkınmaya katkı
sağlaması bakımından önerilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Amatör balıkçılık turu, Amatör olta balıkçılığı, balıkçılık turizmi
The Role of AmateurAngling in TourismIndustry: The Case of Fethiye
If you want to do a favorto someone don't give him the fish, but teach him to fish
Confucius
Abstract
Seas, lakes and rivers has an important potential in Turkey while limited researches on amateurangling has been felt as a short coming. In this
direction aims of this study to investigate whether or not amateurangling tours were made in Fethiye and if it is done to find out the participant
motivations from theperson's perspective whose provides the tour service; also is to determine theopportunities and threats with its strengths and
weaknesses of this type of tourism together for Fethiye.In the study it was determined that a person had an amateur fishing tour in Fethiye. The
study was conducted by using a qualitative research design. Data were obtained by using a semi-structured interview form. Open-ended
questions which were created by using secondary data were addressed to the authorized person through face-to-face interview on 21.02.2019. As
a result of thestudy it was determined that theparticipants' to be alone with natureand it is determined that the desire to experience the fishing
experience in Fethiye's natural beauty is prominent.While nature land scape, climate features, fishing methods, feeds and giving the trainings
related to fishery by the authorized person are creating strengths for this destination in terms of to contributing to sustainable tourism; lack of
suitable meadow and rugged terrain in these a has been identified as weaknesses.It is reported that illegal fishing is performed and banned
fishing method sareapplied in theregion; which boats providing different activities without having the necessary equipment seating design and
documents still organize fishing tours to tourists. Hencethere duction in the number of fish and species as well as lack of adequatecontrols and
the increment in sea pollution are sortable as the emerging threats. There sults which obtained from research are thought to contribute to the
literature. Against stated threats increasing controls organizing an event or a competition related to amateur fishing activities are recommended
for the contributing for Fethiye's promation contributing fishery, healthynutrition, agricultural, and rural development.
Keywords: Amateur angling, amateur fishing tour, fishing tourism
The Effects of Tourism on the Economic and Social Life of Rural Women
Ertan Çakmakçı1
Abstract
The economic and social status of women in society is remembered for its unequal position against men. Economic and social
barriers to women's participation in business life may make it dependent on a man (father or husband). Labor statistics in Turkey
and in the world shows that the low participation of women in working life. This situation weakens their representation in
economic and social life. This situation becomes more apparent for women in rural areas. The aim of this study is to reveal
whether tourism can play a role in the economic and social development of rural women. The study was carried out with a
questionnaire and a face-to-face interview technique using a mixed method in the Ören District (neighborhood) of the regions
where Milas' tourism activities were active. It has been concluded that tourism creates important opportunities for women's
participation in economic and social life but the role and responsibilities of women in the house continue in the same way.
Yalova İlinin Turistik Arz Değerinde Kırsal Turizm Potansiyelinin Analizi
Serpil Kar1, Feray Erdinç Özdoğu2
1Şaban Temüge Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Yalova, Türkiye 2Turizm İşletmeciliği Bölümü, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Isparta, Türkiye
Özet
Bilim ve teknolojinin insan hayatında her alanda yarattığı değişim ve gelişim turizm anlayışını yerelden küresele doğru
genişletirken deniz, kum, güneş destinasyonları ağırlıklı geleneksel turizm anlayışı da yerini alternatif bir turizm biçimi olan kırsal
turizme bırakmıştır. Modern kent hayatının insanlar üzerinde yarattığı olumsuz etkilerden geleneksel ve doğal olanı hala
koruyabilmiş coğrafi yapı, kültürel ve beşeri dokuya sahip zengin kaynakları olan kırsal alanlara yöneliş ve ülkeye kazandıracağı
katma değer. Türkiye kırsal turizm potansiyelinin bilimsel metotlarla ortaya çıkarılmasını. Yöresel imkanların tespit edilmesini
turizm hedef ve stratejilerinin belirlenmesini gerekli kılmıştır. Bu çalışmada kırsal turizm açısından gelişme potansiyeli taşıyan
Yalova ilinin bugünün ve geleceğin ihtiyaçlarını göz önüne alarak doğal ve kültürel kaynak değerlerinin sürdürülebilirlik.
Katılımcılık ve çevreye duyarlılık temel ilkeleriyle ortaya konularak yapılacak yatırım ve planlama çalışmalarına temel veri
sağlamak, değerlendirmek ve geliştirmek için önerilerde bulunulması amaçlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, turizm potansiyeli. Yalova
Analysis of Rural Tourism Potential in the Value of Touristic Supply of Yalova Province
Abstract
The change and development that science and technology have created in every field of human life are expanding the tourism
mentality from local to global. Meanwhile the destinations of sea, sand and sun are displacing rural tourism. An alternative
tourism style instead of mostly traditional tourism mentality. Heading for rural areas which have got rich sources with
geographical structure, cultural and human texture and which are still preserving their traditional and natural forms against the
negative effects that the modern city life have created on humans and also its added value that will give to the country make it
necessary to discover Turkey’s rural tourism potential to detect the local possibilities and to determine the tourism targets and
strategies with scientific methods. By considering the demands for today and the future of Yalova which is the subject in our work
and which has got a progressive potential in terms of rural tourism. In this work of ours it has been aimed to make suggestions
about providing data for the investment and planning works and for the evaluations and improvements of those works that will be
done with the basic principles of environmental sensitivity participation, sustainability of natural and cultural resource values.
Keywords: Rural tourism, tourism potantial, Yalova
Conventional or Alternative Tourism: Which Way to Go in Pakistan for Rural Development?
Muhammad İmran
Abstract
Tourism movement continues to develop all over the world. However besides alternative tourism, alternative tourism activities
increase their importance. The tourism sector is closely related to almost all sectors. In tourism activities covering a wide range of
areas. Rural tourism offers a variety of recreational areas and lifestyle alternatives taking into account rural life, agricultural
activities and natural resources. Today rural and rural life, local culture, natüre, mountain and water resources wildlife areas are
important issues for tourism. Rural tourism provides significant income to stakeholders. For this purpose there are countries in the
world that have opened up rural areas to domestic and foreign tourism. Tourism activities for rural areas offer important
opportunities for those living in rural areas. This paper discusses the importance and economy of tourism in Pakistan in general
and the relationship between rural tourism and rural development which is an alternative application of tourism.
Ohri’nin Kırsal Turizm Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi
Buse Çelik
Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği, İstanbul Ticaret Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul
Özet
Kırsal turizm, “kırsal kültür, doğal çevre ve tarımla olduğu kadar diğer turizm türleriyle de son derece kolay bütünleşebilen bir
turizm türüdür”. Bundan dolayı; ulusal ve uluslararası kuruluşların da desteğiyle her sene etkinliklerle zenginleştirilen kırsal
turizm faaliyetleri, insanları tatil amacıyla kırsallara çekebilmektedir. Çekim nedenlerinin arasında, doğal çevreyi ve yerel kültürü
koruyan, turizm türü olan eko turizmle birebir uyuşması gelmektedir. Bu çalışmada, Makedonya Ohri şehrinin kırsal turizm
potansiyelini ortaya koymak, bu yöndeki güçlü ve zayıf yönlerini, tehdit ve fırsatları belirlemek amaçlanmıştır. Bu amaç
doğrultusunda; öncelikle literatür bilgileri ortaya konulmaya çalışılmış ve kırsal turizmin kavramsal çerçevesi ele alınmıştır. İkinci
olarak, Ohri şehrinin tarihçesi, coğrafi konumu ve turizm potansiyeline ilişkin bilgilere yer verilmiştir. Ohri ile ilgili mevcut
durumun belirlenmesi için saha gezisi yapılmıştır. Saha gezisi sonucunda Ohri şehrinin kırsal turizm potansiyeli ortaya konulmaya
çalışılmış ve kırsal turizmin yöreye etkileri incelenmiştir. Ohri şehrinde kişilerle görüşmeler gerçekleştirilmiştir ve görüşmeler
sonucunda literatür çalışmaları baz alınarak kırsal turizm SWOT analizi oluşturulmuştur. Elde edilen bulgulara göre; Ohri’nin
sahip olduğu kırsal turizm arzları ele alındığında, Ohri gölü ve şehrin tarihi mimarisi UNESCO tarafından tasdik edilmesi ve bu
kültür kurumu tarafından hazırlanan Dünya Mirası listesindeki yerini alması güçlü yönlerini oluştururken; yılın 12 ayında
turizmden yararlanılamayacağı zayıf yönü olmaktadır. Açılan Ohri Havalimanı önemli bir fırsat olarak öne çıkarken, göldeki
suyollarının bozulması ve göl kirliliği, doğal yaşam için bir tehdit oluşturmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, Ohri, swot analizi
The Evaluation with Swot Analysis of Ohrid Rural Tourism Potential
Abstract
Rural tourism is a type of tourism that can be easily integrated with rural culture, natural environment, agriculture and
other tourism types. Therefore, with the support of national and international organizations, rural tourism, which is
enriched with yearly activities, can attract people to countryside for holiday purposes. One of the reasons of this
attraction is one-to-one co-operation with eco-tourism, which preserves natural environment and local culture. The
aim of this study is to reveal the potential of rural tourism and to identify the strengths, weaknesses, threats and
opportunities of Ohrid. For this purpose, first it is tried to put out the literature and the conceptual framework of rural
tourism. Secondly, the information about the history, the geographical location and tourism potential of Ohrid has
been given. A site visit is made to determine the current situation of Ohrid. As a result of site visit, it has been tried to
reveal the potential of rural tourism of Ohrid and the effects of rural tourism on the region. In the scope of site visit,
conversations with locals were carried out and as a result of these conversations a SWOT analysis of rural tourism has
been created. According to the findings, considering the rural tourism supplies of Ohrid, the historic architecture of
Ohrid Lake and the city has been endorsed by UNESCO, and its place in the World Heritage List prepared by this
cultural institution is its strengths but twelve months of the year won’t be able to benefit from tourism weakness
aspect. Opened new airport creating an opportunity of the district. Disruption of lake water and lake pollution is a
threat to wildlife and it is a major threat to the district.
Keywords:Ohri, rural tourism, swot analysis
Yeşil Üzümlü Dastar Ve Kuzu Göbeği Mantar Festivali’nin Yerel Halk Üzerindeki Etkilerinin
DoxeyIrridex Modeliyle İncelenmesi
Filiz Gümüş Dönmez1, Hilal Gül2
1Ar.Gör., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, 2Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Fethiye Ali Sıtkı Mefharet Koçman MYO, Muğla Sıtkı Koçman
Üniversitesi, Muğla
Özet Yerel halk ile turistleri bir araya getiren yöresel festivaller yerel halk üzerinde çeşitli ekonomik, sosyal, kültürel ve çevresel etkiler
yaratmaktadır. Yerel halka farklı imkânlar sunan yöresel festivaller yerel halkın yaşam kalitesini geliştirmekte, sosyalleşmesini
sağlamakta ve bölgenin gelişmesine katkı sunmaktadır. Bu bağlamda bu çalışmada Muğla İli Fethiye İlçesi’nin Yeşil Üzümlü
Köyü’nde 2019 yılında 11.si düzenlenen Yeşil Üzümlü Dastar ve Kuzu Göbeği Mantar Festivali’nin yerel halk üzerindeki
etkilerinin DoxeyIrridex Modeli ile incelenmesi amaçlanmıştır. Araştırma verileri yerel halktan nitel araştırma yöntemlerinden
görüşme tekniği ile toplanmıştır. Araştırma sonuçlarında yerel halk festivalin köylerine ekonomik ve çevresel anlamda olumlu
katkılar sağladığını belirtmiştir. Ancak yerel halk köylerine bu süreçte oldukça fazla yabancı yerleşiminden rahatsız olduklarını
dile getirmişlerdir. Ayrıca. DoxeyIrridexModeli’ne göre yerel halkın yöresel festivallerine karşı tutumlarının “hoşnutluk”
aşamasında olduğu belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: DoxeyIrridex Modeli, festival, turizmin etkileri, yerel halk
Investigation of the Impact of Yeşil Üzümlü The Dastar and Mushroom Festival on Local People by
Doxey Irridex Model
Abstract
Traditional festivals bringing the local people and tourists together create various economic, social, cultural and environmental
impacts on local people. Traditional festivals offering different opportunities, improve the quality of local people’s life, ensure
socializing and contribute the development of the region. In this context the investigation of the effects of the Dastar and
Mushroom Festival of Yeşil Üzümlü Village of Fethiye District of Muğla Province with Doxey Irridex Model has been aimed in
this study. The research has been conducted through qualitative methods by interview technique. According to the results local
people has stated that the festival make positive contributions to their village economically and environmentally. In contrast they
are disturbed by their foreign settlements in their village within this period. In addition. it has been determined that local people’s
attitude towards their local festivals is at the level of “Euphoria” according to the Doxey Irridex Model.
Keywords: Doxey Irridex Mode, festival, local people, impacts of tourism
Buzağılarda Kas – İskelet Sistemine Bağlı Konjenital Anomaliler
Osman Bulut
1Dr. Öğr. Üyesi, Klinik Bilimler Bölümü, Milas Veteriner Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Kırsal bölgede yaşayan buzağılarda hem halk sağlığı hem de hayvan sağlığı açısından görülen hastalıklar oldukça önemlidir.
Doğmasal anomaliler, özellikle kırsal bölgelerdeki buzağılarda, doğumdan sonraki dönemde gözlenen yapı ve fonksiyon
bozuklukları olarak tanımlanır. Genetik, çevresel faktörler veya bunların kombinasyonu sonucu ortaya çıkan doğmasal
anomalilere buzağılarda sıklıkla rastlanılmaktadır. Bu anomaliler çoğunlukla kas-iskelet, sindirim ve merkezi sinir sisteminde, az
olarak da ürogenital sistem, göz ve deride meydana gelmektedir.Konjenital anomaliler; bozukluğun derecesine göre öldürücü
olabileceği gibi, hayvanın yaşamını etkilemeden estetik bir kusur olarak da kalabilmektedir. Yapılan araştırmalarda buzağılarda
konjenital anomalileri görülme oranı %0.25-3, kas-iskelet sistemine bağlı anomalilerin görülme oranı ise %50-60 arasında
belirlenmiştir. Kas – iskelet sistemine bağlı anomalilerde yüz, omurga veya ekstremiteler gibi tek bir kas iskelet sistemi ya da tüm
iskelet etkilenmektedir. Anomali olguları veteriner hekimlik alanında çoğunlukla ihmal edilmiş ve konuya ilişkin bildirimler de
bugüne kadar sınırlı sayıda kalmıştır. Bu hastalıkların doğru teşhisi ve tedavisi ancak etiyolojik olarak hastalığı anlamakla
mümkündür. Kalıtsal nitelikteki anomalilerde seleksiyon uygulanması, diğerlerinde ise etiyolojik faktörlerin ortadan kaldırılması,
cerrahi açıdan düzeltilebilecek olanların ise cerrahi işlemden sonra damızlık olarak kullanılmaması önerilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Buzağı, cerrahi, konjenital anomaliler
Congenital Anomalies of Musculoskeletal System in Calves
Abstract
The diseases encountered in the calves living in rural areas are very important in terms of both public and animal health.
Congenital anomalies, especially in the calf in rural areas, defines as the structural and functional abnormalities observes
following birth. Congenital anomalies which originates from genetic and/or environmental factors are frequently encountered in
calves. These anomalies occur mostly in the musculoskeletal, digestive and central nervous systems, and rarely in the urogenital
system, eyes and skin. As the congenital anomalies can be fatal, it also can remain as an aesthetic defect without affecting the life
of the animal, depending on the degree of the disorder. In the studies, the rate of congenital anomalies in calves was declaredas
0.25-3% and the rate of musculoskeletal anomalies was 50-60%.A single musculoskeletal system, such as the face, spine and
extremities, or the entire skeleton can be affected in the abnormalities of musculoskeletal system.The anomalies have mostly been
neglected in the field of veterinary medicine and the reports on the subject remained limited until today.The correct diagnosis and
treatment of these diseases is only possible by understanding of the disease etiologically.Planned selection for inherited anomalies,
elimination of etiological factors for others and, removal from breeding following corrective surgery for those which can be
corrected by surgery are recommended.
Keywords: Calf, congenital anomalies, surgery
Tek Sağlık Konseptinde Cryptosporidiosis: Tehlikenin Farkında mıyız?
Ceren Dinler
Ar. Gör., İç Hastalıkları Anabilim Dalı, Veteriner Fakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye
Özet
Cryptosporidiosis,Cryptosporidium türlerinin neden olduğu dünyada ve ülkemizdeyaygın olarak görülen, zoonotik de
olabilenprotozoer bir hastalıktır. Ülkemizde, cryptosporidiosisinprevalansının buzağılarda %8-69, kuzularda %13-38,
immunsupresif insanlarda ise %3-34 arasında değiştiği bildirilmektedir. Özellikle neonatal dönemdeki buzağı ve kuzularda
mortalite oranları oldukça yüksektir. İmmunsupresif insanlarda ise kronik ishalden ölüme kadar ilerleyebilen sonuçlar
doğurabilmektedir. Enfeksiyon, direkt (doğrudan temas) ve indirekt (enfektif su ve gıdalar) olarak Cryptosporidiumookistlerinin
oral alınması ile bulaşmaktadır. İnsanlara bulaşmada özellikle çiftlik hayvanları, rezarvuar rol oynamaktadır. Çalışmalar, kırsal
bölgelerde yaşayan ve çiftlik hayvanları ile yakın ilişkili insanlarda cryptosporidiosis görülme oranının yüksek olduğunu
göstermektedir. Enfektif sular da enfeksiyonun yayılmasında oldukça önemlidir. Özellikle şebeke suyu kullanımının olmadığı
kırsal yerleşim birimlerinde ve uygun yöntemlerle dezenfekte edilmemiş suların yüzme havuzlarında kullanıldığı turizm
bölgelerinde, cryptosporidiosis daha büyük risk oluşturmaktadır. Gerek insan ve hayvanlarda etkin terapötik ajanların sınırlı
olması, gerekse bulaşmada etkili olan ookistlerin klasik dezenfektanlara dirençleri nedeniyle bu enfeksiyon hem beşeri hem de
veteriner hekimlik alanlarında önemini korumaktadır. Tek sağlık konsepti, cryptosporidiosis gibi zoonotik hastalıkların kontrol
altına alınmasına yönelik multidisipliner yaklaşımları destekleyen, hastalık epidemiyolojisi ile ilgili insanlara bilinç kazandırmayı
ve koruyucu stratejiler geliştirmeyi amaçlayanbir kavramdır. Bu kapsamda; bu hastalığın yaygınlığı, oluşturduğu klinik hastalık
tablosu, risk faktörleri ve korunma önlemlerinin vurgulanarak farkındalık oluşturulması önemlidir.
Anahtar Kelimeler: Cryptosporidiosis, hayvan, insan, zoonoz
Cryptosporidiosis in One Health Concept: Are We Aware of the Danger?
Abstract
Cryptosporidiosis is a protozoan disease caused by Cryptosporidium species which may also be zoonotic that is common in the
world and our country. The prevalence of cryptosporidiosis is reported to be 8-69% in calves, 13-38% in lambs and 3-34% in
immunosuppressed humansin our country. Mortality rates in neonatal farm animals are quite high. This disease may have
consequences ranging from chronic diarrhea to death in immunosuppressed individuals.Infection is transmitted by oral ingestion
of Cryptosporidium oocysts as direct (direct contact) and indirect (infective water and foods).Farm animals play a reservoir role in
transmission to humans.Studies show that the prevalence of cryptosporidiosis is high in people living in rural areas and closely
related to farm animals.The contaminated waters play an important role in the spread of the disease. Cryptosporidiosis is a major
risk especially in the rural areas that are no use of mains water and in the tourism areas where the contaminated waters are used in
swimming pools.Due to the limited number of active therapeutic agents in humans and animals, as well as the resistance of
oocysts to classical disinfectants, this infection remains important in both veterinary and human medicine.One Health is a concept
thatsupporting the multidisciplinary approaches to zoonotic diseases like cryptosporidiosis. Also, it aims to raise public awareness
associated with disease epidemiology and to develop protective strategies. In this context; it is important to raise awareness by
emphasizing the prevalence, clinical signs and risk factors of this disease and prevention measures from this disease.
Keywords: Animal, Cryptosporidiosis, human, zoonosis
Bal Arısından Gelen Sağlık; Apiterapi
Ali Sorucu
Özet
Doğal ürünler binlerce yıldır sağlığın korunması ve hastalıkların tedavisi için kullanılmıştır. Kimyasal ilaçların usulü dışında
kullanımına bağlı gelişen ilaç direnci yanında kanser vakaları ve farklı hastalıklarda son zamanlarda artışı modern tıbbı, alternatif
çözümler aramaya yönlendirmiştir. Arı ürünleri de alternatif tedavi yöntemleri arasında önemli bir yerdedir. Apiterapi, arı
ürünlerinin çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi amacıyla kullanılmasıdır. Ülkemizde de son yıllarda bu alanda çalışmalar
başlatılarak, 2014 yılında yayınlanan geleneksel ve tamamlayıcı tıp uygulamaları yönetmeliğiyle birlikte apiterapi kursları ve
merkezleri kurulmaya başlanmıştır. Bal arısının; bal, polen, bal mumu, propolis, arı sütü, arı zehri, perga (arı ekmeği), apilarnil
(arı larvası), kovan havası (Api-air) ve arı ipeği gibi biyolojik öneme sahip ürünleri bulunmaktadır. Bu arı ürünleri içeriğinde
bulundurduğu biyolojik aktif bileşenler sayesinde önemli farmakolojik etkiler ortaya çıkarmaktadır. Bal arısı ürünlerinden balın;
antibakteriyel ve yara iyileştirici etkisi, propolisin; antioksidan, antitümoral ve immunmodülatör etkisi, polenin ve perganın;
antiaging, antiosteoporosiz, antianemi, hafıza kuvvetlendirici, probiyotik, performans arttırıcı ve afrodizyak etkileri, arı sütünün;
antiaging, rejeneratif, hiperlipidemi, saç uzaması arttırıcı, afrodizyak, spermatogenezisi arttırıcı ve büyümeyi hızlandırıcı etkileri,
arı zehirinin; multitip skleroz, sistemik lupuseritematosiz, skleroderma, eklem ağrıları, migren ve romatizmaya karşı etkileri,
apilarnilin; afrodizyak, sperm sayısının arttırılması ve vücut kas kitlesinin arttırılması gibi etkileri, kovan havasının; astım, bronşit,
KOAH ve amfizeme karşı etkileri bulunmaktadır. Apiterapi amacıyla kullanılacak bu arı ürünlerin en önemli sorunu kimyasal
kalıntılar ve standardize edilmesindeki güçlüklerdir. Bal arısı ürünleri birçok önemli biyolojik aktiviteye sahip olmasına rağmen
kimyasal kalıntı içeren ürünlerin kullanımı ve bilinçsiz yapılan uygulamalar sonucunda bireylerde ciddi sağlık problemlerine hatta
ölüme bile denen olabilir.
Anahtar Kelimeler: Apiterapi, bal arısı, bal arısı ürünleri, doğal ürünler
Health Coming From The Honey Bee; Apitherapy
Abstract
Natural products have been used for the protection of health and treatment of diseases for thousands of years. In recent years, the
increase in drug resistance, off-label use of drugs and increase of cancer cases has led to the search for alternative solutions in
modern medicine. Bee products are also important in alternative treatment methods. Apitherapy is the use of bee products for the
treatment and prevention of various diseases. In our country, studies have been started in this field in recent years, and apitherapy
courses and centers have been established with the regulation of traditional and complementary medicine practices, published in
2014. Honey bee has biologically important products which are: honey, pollen, beeswax, propolis, royal jelly, bee venom, perga
(bee bread), apilarnil (bee larvae), hive air (Api-air) and honey bee silk. Honey bee products have important pharmacological
effects due to their biological active components. From the honey bee products; honey has antibacterial and wound healing
effects, propolis has antioxidative, antitumoral and immunomodulator effects, pollen and perga have antiaging, antiosteoporosis,
antianemia effects and improves memory, probiotic increases performance and has aphrodisiac effects, royal jelly has anti-aging,
regenerative, hyperlipidemia effects and promotes hair growth, it has also aphrodisiac effects, enhances spermatogenesis and
stimulates growth, bee venom has effects on multiple sclerosis, systemic lupus erythematosus, scleroderma, joint pain, migraine
and rheumatism, apilarnil has aphrodisiac effects, enhances spermatogensis and increases body muscle mass, api-air is good for
asthma, bronchitis, COPD and emphysema. The most important problem of bee products which are used for apitherapy are the
chemical residues and the difficulties of standardization. Althoughhoneybeeproductshavemanyimportantbiologicalactivities,
theuse of productscontainingchemicalresiduesandunconsciousapplicationsmaycauseserioushealthproblemsorevendeath.
Keywords: Apitherapy, honeybee, honeybeeproduct, naturalproducts
Kırsal Turizm Kaynakları Bakımından Zengin Sakin Şehir Eğirdir’i Ziyaret Eden Turist
Yorumlarının İçerik Analizi Yöntemiyle İncelenmesi
Ali İnanır1, Abdullah Uslu2, Doğan Çaprak3
1Öğr.Gör., Seyahat Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, Ağlasun Meslek Yüksekokulu, Burdur Mehmet Akif Ersoy
Üniversitesi, Burdur, Türkiye 2Dr. Öğr.Üyesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Manavgat Turizm Fakütesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
3Ar.Gör., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Fethiye İşletme Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Sakin şehir olgusu, İtalya’da ortaya çıkan bir kavram olup, son zamanlarda Türkiye’de de kendinden oldukça bahsettiren bir
kavramdır. Bu kavram, kent sakinleri ve ziyaret edenler için iyi fikirler, deneyimler ve karşılıklı bilgi alışverişini sağlayarak
yaşam kalitesini yükseltme ve sürdürülebilir kalkınmayı sağlamayı hedeflemektir. Bu doğrultuda bu araştıramnın amacı kırsal
turizm kapsamında oldukça fazla çekiciliğe sahip olan ve sakin şehir ağına dahil olan Eğirdir ilçesini ziyaret edip turistik deneyim
yaşayan yerli ve yabancı turistlerin TripAdvisor Web Sitesi üzerinden yapmış olduğu yorumları içerik analizi yöntemiyle analiz
etmektir. Bu bağlamda araştırma, yöreyi ziyaret eden turistlerin yöre ile ilgili turistik deneyimlerini ortaya çıkarması ve bu
doğrultuda yöreyi yöneten destinasyon yöneticilerine yol gösterici bir niteliğe sahip olması bakımından önem arz etmektedir.
Anahtar Kelimeler: Eğirdir, kırsal turizm, sakin şehir, turistik deneyim
Investigation of Tourist Comments Visiting the Cittaslow of Eğirdir in Terms of Rural Tourism
Resources with Theme Analysis Method
Abstract
Cittaslow phenomenon is a concept emerged in Italy, is a concept also discussed in the self quite recently Turkey. This concept
aims to improve the quality of life and ensure sustainable development by providing good ideas, experiences and mutual exchange
of information for city dwellers and visitors. In this direction, the aim of this research is to analyze the interpretations made by to
visit the district of Egirdir, which has a lot of attractiveness in the context of rural tourism and included in the cittaslow network,
the local and foreign tourists on the TripAdvisor Web Site using the theme analysis method. In this context, the research is
important for the tourists visiting the region to reveal their touristic experiences related to the region and to guide the destination
managers who manage the region in this direction.
Keywords: Cittaslow, Eğirdir, rural tourism, tourist experience
Samsun’un Agro Turizm (Tarım Turizmi) Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi
Yasemin Şanlıtürk1, Nihan Önal Biliç1, Yetkin Bulut2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
Özet
Bir sektör olarak turizm, ülke ekonomilerine girdi sağlayan önemli sektörlerin başında gelmektedir. Turizm faaliyetlerinin
çeşitlendirilerek yıla orantılı bir şekilde. Aylara yayılması girdinin süreklilik arz edecek şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
Turizmin çeşitlendirilmesinde; bölgelerin ekonomik, sosyal, kültürel yapıları, coğrafi konumları, ulaşım olanakları etkili
olmaktadır. Kent yaşamının teknoloji ile birleşen hızı; aşırı stres olgusunu hayatlarımızın ayrılmaz parçası haline getirmiştir. Bu
hızdan ve aşırı stres olgusundan yorgun düşen insanlığın turizm sektöründeki tüketim kalıpları değişmiş. Kum-güneş-deniz
üçlüsünden yeni arayışlara giden yolun önü açılmıştır. Bu yolda; doğaya özlem duyan, toprakla bütünleşmek isteyen insanların
talepleri var olan arzı şekillendirerek agro turizm kavramının doğmasına neden olmuştur. Agro turizm (tarım turizmi) kırsal alanda
yaşayan insanların var olan kaynaklarını turizm amacıyla bütünleştirerek ekonomik girdi sağlamalarına ve kentte yaşayan
insanların da özlem duydukları anıları yaşamasına imkan tanıyan olgudan hareketle gelişmeye devam etmektedir. Samsun; coğrafi
konumu gereği sahip olduğu zenginliği (tarih, kültür, tarım, ulaşım vb.) turizm ve turizm çeşitliliği alanında kullanabilecek
şehirlerin başında gelmektedir. Bu çalışmanın amacı Samsun’un Agro turizm (tarım turizmi) açısından potasniyelinin tespitidir.
Bu bağlamda çalışmada SWOT Analizi yapılmış ve elde edilen bulgular yorumlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Agro turizm, agri turizm, Swot Analizi
Evaluation of Agro Tourism (Agricultural Tourism) Potential of Samsun by Swot Analysis
Abstract
Tourism as a sector is one of the most important sectors providing input to national economies. The diversification of the tourism
activities in proportion to the year will enable the input to be distributed in a continuous manner. In the diversification of tourism;
economic, social, cultural structures, geographical location and transportation facilities of the regions are effective. The speed of
urban life coupled with technology has made the extreme stress phenomenon an integral part of our lives. The consumption
patterns of the humankind grown weary from this speed and extreme stress phenomenon have changed in the tourism sector and
the way to the new quests from the sand-sun-sea trio has been opened. On this road, the demands of people who long for nature
and want to integrate with the soil caused the emergence of the concept of agro tourism by shaping the existing supply. Agro
tourism (agricultural tourism) continues to evolve from the phenomenon that enables people living in rural areas to integrate their
resources for tourism in order to provide economic input and to live the memories of people living in the city. Due to its
geographical location. Samsun is one of the cities that can use the richness (history, culture, agriculture, transportation etc.) in the
field of tourism and tourism diversity. The aim of this study is to determine the potential of Samsun in terms of Agro tourism
(agricultural tourism). In this context, SWOT analysis was performed and the findings were interpreted.
Keywords: Agro tourism, agri tourism, Swot Analysis
Samsun’un Kırsal Turizm Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi
Ebru Çevik1, Yetkin Bulut2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
Özet
Turizm, gelişmiş ve gelişmekte olan ülkeler için önemini her geçen gün artırmaktadır. Ülkeler arasındaki sosyokültürel etkileşimi
sağlaması, ulusal kalkınmaya olan etkisi, önemli bir istihdam kaynağı olması ve olumlu imaj oluşturması gibi sonuçlarına
bakıldığında, turizmin ülkelere katkısının yadsınamaz olduğu görülmektedir. Turizm sektörünün ekonomiye sağladığı katkının
anlaşılması, ülkelerin günümüzde deniz, kum, güneş turizminin yanısıraözellikle alternatif turizm türlerine önem vermelerini
sağlamıştır. Alternatif turizm türlerinden biri olan ve pek çok turizm türüyle iç içe olan kırsal turizm, ülke ekonomisine ve
sosyokültürel açıdan yerel halka fayda sağlamaktadır. Doğal, kültürel ve tarihi pek çok çekiciliği içinde barındıran Samsun,
Türkiye’de kırsal turizm adına önemli bir potansiyele sahiptir. Bu çalışmada öncelikli olarak Samsun’da yapılacak kırsal turizm
türleri ele alınarak, SWOT Analizi ile Samsun’un kırsal turizm potansiyelini belirlemek amaçlanmıştır. Elde edilen bulgular
yorumlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, Samsun, SWOT analizi
Evaluation of Rural Tourism Potential of Samsun by Swot Analysis
Abstract
Tourism is increasing its importance for developed and developing countries. When the sociocultural interaction between the
countries, the effect on national development, being an important source of employment and creating a positive image, it is seen
that the contribution of tourism to the countries is undeniable. The understanding of the contribution of the tourism sector to the
economy has enabled the countries to give importance to sea, sand and sun tourism and especially to alternative tourism types.
Rural tourism, which is one of the alternative tourism types and which is intertwined with many types of tourism, provides
benefits to the local economy and sociocultural aspects. Natural, cultural and historic charm of many hosts in Samsun, on behalf
of rural tourism has an important potential in Turkey. In this study, it is aimed to determine the rural tourism potential of Samsun
with SWOT Analysis. The findings were interpreted.
Keywords: Rural tourism, Samsun, SWOT analysis
Kültürel Miras Alanının Turizm Amaçlı Kullanılmasına Yönelik Yerel Halkın Tutum ve Algılarının
Belirlenmesi: Kayaköy Örneği
Abdullah Uslu1, Doğan Çaprak2, Doğan Kutukız3,
2Dr. Öğr.Üyesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Manavgat Turizm Fakütesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye 3Ar.Gör., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Fethiye İşletme Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
3Doç.Dr., Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Kültürel miras alanlarının korunması ve turizm amaçlı kullanılmasında yerel halkın birincil derecede önemi vardır. Çünkü kültürel
miras alanında yaşayan yerel halk buranın doğrudan kullanıcısı konumundadır. Bu alanlarda yaşayan insanlar turistik ziyaretler
sayesinde sosyal, ekonomik ve kültürel açıdan etkilenmektedir. Bu çalışmanın Kayaköy kültürel miras alanında yapılması, yerel
halkın kültürel miras alanının turizm amaçlı kullanılmasındaki algı ve tutumlarının belirlenmesi hedeflenmiştir. Çalışma Kayaköy
kültürel miras alanı etrafında yaşayan yerel halka tesadüfi örneklem yöntemiyle anket toplanmıştır. Yerel halkın kültürel mirasın
korumasına ilişkin ve kültürel mirasın turizm amaçlı kullanılmasına ilişkin görüşleri, frekans ve yüzde analizi ile saptanmıştır.
Araştırma sonucunda Kayaköy’de yaşayan yerel halk kültürel mirasın korunmasına olumlu baktığı belirlenmiştir. Ayrıca yerel
halk turizm işlerine katılma konusunda istekli ve turizmin gelişmesine karşı olumlu bakmamaktadır.
Anahtar Kelimeler: Kayaköy, kültürel miras, kültürel mirasın korunması, yerel halk
Determining the Attitudes and Perceptions of Local Resident for the Use of Cultural Heritage in
Tourism: The Case of Kayaköy
Abstract
Local resident have a primary importance in the protection and use of cultural heritage sites for tourism purposes. Because the
local resident living in the area of cultural heritage are direct users of this place. People living in these areas are affected by social,
economic and cultural aspects through touristic visits. The aim of this study is to determine the perception and attitudes of the
local resident in the use of tourism for the purpose of tourism. The study was carried out by random sampling of local resident
living around the cultural heritage area of Kayaköy. The views of the local resident regarding the preservation of cultural heritage
and the use of cultural heritage for tourism purposes were determined by frequency and percent analysis. As a result of the study,
it was determined that the local resident living in Kayaköy were positive for the preservation of cultural heritage. In addition, local
resident are willing to participate in tourism and have a positive attitude towards the development of tourism
Keywords: Cultural heritage, Kayaköy, local resident, protection of culturel heritage
A Research Aimed at the Perceptions of Large Scale Hotel Managers Regarding the Sustainable
Tourism Practices of their Hotels in Fethiye District of Muğla Province
Uğur Kavlak1, Onur Akbulut2
Abstract
The rapid growth of tourism in the world after the 1950s captured a glance at the positive effects of tourism development by
destinations. Nevertheless. international tourist arrivals presently reached over a billion people. It is not surprising to witness the
emergence of the sustainable tourism debate which argues the use of the environment with conserving it for future generations.
Sustainable tourism paradigm encourages hotels to apply sustainable tourism practices to gain a competitive advantage in a highly
competitive market. Thus. this research set focus on the perceptions of large scale hotel managers in the Fethiye district of Mugla
province. The opinions of large scale hotel managers in Fethiye investigated through a questionnaire which developed from the
literature. The results of the study provide an in-depth analysis of the sustainable tourism practices of the hotels in one of the
popular tourist destination of Turkey.
Tarım Turizmi ve Türkiye’de Tarım Turizmi Uygulamalarının Değerlendirilmesi
Gülşah Dalkılıç1, Aslı Albayrak2
1Öğr.Gör., Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, Meslek Yüksekokulu, Arel Üniversitesi, İstanbul, Türkiye 2Doç.Dr., Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Arel Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Özet
Turistik ürün çeşitlendirmesi içerisinde en geniş kapsama sahip olan turizm türlerinden biri kırsal turizmdir. Kırsal turizme ilişkin
itici motivasyonlar kişinin seyahatini kırsal alanlarda geçirmek istemesi iken kırsal alanların sundukları imkânlar da çekici
motivasyonlar olarak ifade edilmektedir. Kırsal turizmde çekici motivasyonlar oldukça geniş bir yelpazede değerlendirilebilir.
Yaylacılık, doğa temelli çeşitli faaliyetler, botanik, çiftlikler ve tarımsal alanlar kırsal turizme konu olan çekicilik unsurları
içerisinde yer almaktadır. Literatürde sıkça karşılaşılan ve kırsal turizm kapsamında değerlendirilen pek çok turizm türü
bulunmaktadır. Bu turizm türlerinden biri Tarım Turizmidir. Geneli itibariyle tarım turizmi, turistlerin tatillerini kırsal alanlarda
yer alan tarımsal çiftliklerde geçirdiği ve tarımsal faaliyetlere aktif ya da pasif olarak katıldıkları bir turizm türüdür. Günümüzde
Avrupa başta olmak üzere pek çok ülkede tarım turizminin talep yaratan bir turizm türü olduğu ifade edilmektedir. Türkiye’de ise
Tarım turizmi genel olarak değerlendirildiğinde alan yazında konuya ilişkin çeşitli çalışmalar yer almaktadır ancak kavramın
kapsamı ve ne olduğu ile ilgili hala kesin yargılara varılamamıştır. Diğer taraftan Türkiye’de tarım turizmi uygulamalarına ilişkin
çabalar yetersiz kalmaktadır. Dolayısıyla bu çalışmanın amacı tarım turizmi kavramıyla ilgili bir çerçeve oluşturarak kavramla
ilgili karmaşalara yanıt aramak ve Türkiye’deki tarım turizmi uygulamalarını değerlendirerek ülkemizin tarım turizminde
bulunduğu yeri ortaya koymaktır. Çalışma ikincil veri kaynaklarından yararlanılarak yapılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, tarım turizmi, tarım turizmi uygulamaları
Agricultural Tourism and Evaluation of the Practices of Agricultural Tourism in Turkey
Abstract
One of the most containment types of touristic product is rural tourism. Related the rural tourism push motivations re the desire of
the person to spend his / her travels in rural areas, while the opportunities offered by the rural areas are pull motivations. Pull
motivations can be evaluated in a wide range in rural tourism. Plateaus, nature-based activities, botany, farms and agricultural
areas are among the elements of attraction which are subject to rural tourism. There are many types of tourism kinds which are
frequently encountered in the literature and evaluated within the scope of rural tourism. One of these tourism types is Agricultural
Tourism. In general, agricultural tourism is a type of tourism where tourists spend their vacations on agricultural farms in rural
areas and actively or passively participate in agricultural activities. It is stated that agricultural tourism is a demanding tourism
type in many countries, especially in Europe today. Although several studies on the subject take place in the literature in Turkey,
the scope of the concept and concerned with what they had still not reached a definite conclusion. On the other hand, efforts
related to agricultural tourism practices in Turkey are inadequate. An account of the purpose of this study answer the complexities
questions about agricultural tourism and evaluating the implementations of agricultural tourism in Turkey. The study was
conducted by using secondary data sources. In the results of working considered proposals have been made about agricultural
tourism concept and agricultural tourism practices in Turkey.
Keywords: Agricultural tourism, agricultural tourism practices, rural tourism
Sürdürülebilir Kalkınma ve Ekolojik Sürdürülebilirlik Kapsamında Kırsal Turizm Uygulamalarının
Değerlendirilmesi
Taner Dalgın1, Levent Karadağ1
1Öğr.Gör. Dr., Seyahat Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, Muğla Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,
Muğla, Türkiye 2Dr. Öğr.Üyesi, Turizm ve Eğlence Hizmetleri Programı, Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman
Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Assessment of Rural Tourism Practices within the Scope of Sustainable Development and Ecological
Sustainability
Abstract
Although the efforts and initiatives for rural tourism in many rural areas in recent years in Turkey, where they succeeded and how
sustainability is a matter of debate. While it is seen that the desired results can be reached in the rural tourism applications, which
are seen as an important opportunity in terms of rural development, the contribution made from rural tourism is sometimes
insufficient. In fact, some rural tourism practices do not contribute to the local community, but also cause them to move away
from rural livelihoods. Although a rural tourism approach, which is separated from the concept of sustainability, makes limited
contribution to the local people and rural development in the short term, it has the risk of creating more negativity in the long term
than these contributions. In this study, the concepts of sustainability, ecological sustainability and sustainable development are
emphasized and how sustainable the examples of rural tourism practices are evaluated. When the issues of sustainability and
carrying capacity are not taken into account in rural tourism practices, both the cultural and natural structures in the countryside
will be damaged and they will lose their unique character. This situation will cause the rural area to lose its tourist attraction and
visitors will be dissatisfied with this region. In addition, the ecological sustainability approach will bring a more accurate
perspective to rural tourism and will bring the focus of rural tourism to efforts to expand the rural lifestyle that is more respectful
to nature than to generate income from rural sources. For this reason, in tourism activities to be carried out in rural areas, firstly
planning should be made for carrying capacity, then in the right masses should be marketed with the right methods and activities
should be organized to shape the image of the rural region correctly.
Keywords: Carrying capacity, ecological sustainability, rural development, sustainability
Glamping Turizminde Popüler 5 Ülke ve Türkiye’de ki Glamping İşletmelerinin Web Sitelerinin
Tanıtım ve Pazarlama Faaliyetleri Açısından İncelenmesi: İçerik Analizi
Begüm Önem1, Emre Ozan Aksöz1
Özet
İnternet, tüketicilere ulaşabilmek ve kişilerin eğilimlerini anlayarak bu doğrultuda farklı seçenekler sunabilmek için kullanılan
etkili bir iletişim yoludur. İnternet sitelerinin içeriği, kişilerin hizmet veya ürünü algılayabilmeleri ve karar vermeleri açısından
oldukça önem arz etmektedir. Bu araştırmanın amacı; glamping turizm türünde popüler 5 ülke olan. Fransa. İtalya. Hırvatistan.
Hindistan ve Birleşik Krallık ile Türkiye’de ki glamping işletmelerinin web sitelerini inceleyerek karşılaştırma yapmak ve
aralarında ki farklılıkları ortaya çıkarmaktır. Türkiye ile karşılaştırılmak üzere seçilen bu ülkeler glamping.com. glamping.info ve
booking.com sitelerinde en popüler ülkeler olarak tespit edilmiştir. Bu 5 ülkeden ve Türkiye’dentercih edilirliği yüksek olan ve
değerlendirme puanı 9.0 ve üzerinde olan 10 işletme baz alınmıştır. Veri toplama ve değerlendirme yöntemi olarak içerik analizi
yapılmıştır. Bunun için içerik analizi veri toplama formu oluşturulmuştur. Bu formda ölçme birimleri belirlenmiş ve kontrol
edilmek istenen kriterlere yönelik olarak web siteleri incelenmiştir. Veri toplama formunda; glamping.info adresinde yer alan ‘‘en
iyi glamping özellikleri’’ başlıklı 33 tane madde içerisinden öne çıkan 10 tanesi kriter olarak belirlenmiştir. Çalışma; ‘‘göze
çarpan büyük bir başlık’’. ‘‘alt başlık’’. ‘‘bir paragraf’’ ve ‘‘birkaç cümle veya kelime’’ şeklinde 4 ayrı ölçme kategorisine
ayrılarak değerlendirilmiştir. Bu analizlerden elde edilen bulgulardan; Türkiye ve 5 ülkede ki glamping işletmeleri arasındaki
farklılıkların ortaya konulması. Türkiye’de henüz yeni yayılmaya başlamış olan glamping turizminde işletmelerin
çeşitlendirilmesi, gerekirse fikir alınarak yeni hizmet ve aktivitelerin oluşturulması gibi sonuçların elde edilmesi amaçlanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Glamping, içerik analizi, web site
Düzce İli Peyzaj Özelliklerinin Ekoturizm Kapsamında İrdelenmesi
Gümüş Funda Gökçe1, Mustafa Özbay2
1Dr. Öğr.Üyesi, Çevre Koruma Teknolojileri Bölümü, Kaynaşlı Meslek Yüksek Okulu, Düzce Üniversitesi, Düzce, Türkiye 2İnşaat Mühendisliği Bölümü, Teknoloji Fakültesi, Düzce Üniversitesi, Düzce, Türkiye
Özet
Ekoturizm dünya da ve ülkemizde doğaya dayalı turizmin temelini oluşturan ‘Doğa Kaynaklı’ ve ‘Bacasız Sanayi ’olarak
adlandırılan önemli bir turizm dalıdır. Doğal çevreyi tahrip etmeyen, çevre kaynaklarına zarar vermeyen ve hatta kullanılan doğal
kaynakların sürekli korunmasına ve doğru işletilmesine katkıda bulunan turizm türüdür. Turizm-çevre ilişkisinin önem kazanması
ile alternatif turizmin bir dalı olan “Ekoturizm”, ülkemizin gelecekte başlıca turizm kaynaklarından biri olmaya adaydır.
Kaynaklarının temel bileşenleri doğal alanlar ve yerel kültürdür. Çevre bilincini ön planda tutan, doğaya ve yerel kültüre saygılı
olan ekoturizm aktiviteleri için kullanılabilecek potansiyel alanların tespit edilerek koruma ve kullanma planlarının yapılması son
derece önemlidir.
İstanbul ve Ankara metropollerine günübirlik ulaşım mesafesinde bulunan Düzce İli, doğal, tarihi ve kültürel turizm, rekreasyon
kaynakları açısından çok zengin bir alan olması; yüzey suları, yaylalar, piknik ve mesire alanları, kamp alanları vb. destinasyonları
barındırması, uygun fiyat ve erişim imkânlarının bulunması ile zengin bir ekoturizm çeşitliliğine sahiptir.
Bu bağlamda; Düzce ve çevresi için, ekoturizm varlığına ilişkin veriler değerlendirilerek yöredeki eko turizm potansiyelleri
belirlenmeye çalışılmış, bir bölgeye yönelik ekoturizm yaklaşımı içerisinde planlama yapılırken bu tür turizmin doğaya, doğal
yaşama, yerel halka ve ulusal ekonomiye etkilerinin dikkate alınarak bir planlama yapılması gerektiği vurgulanarak; ekolojik
dengeye zarar vermeyen, sürdürülebilir bir yaklaşımla doğal çevrenin koruma, kullanma ve gelecek nesillere aktarılması
doğrultusunda öneriler geliştirilmiştir. Düzce ve çevresi kırsal alanlarda var olan turistik değerlerin, tarımsal ve kültürel
etkinliklerin arttırılması ve tanıtılması ile halkın yaşam standartlarının daha da iyileşebileceği sonucuna varılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Düzce İli, ekoturizm, sürdürülebilir turizm
Investigation of Landscaping Properties of Düzce Province within the Scope of Ecotourism
Abstract
Ecotourism is an important branch of tourism which is called ‘Nature Sourced’and ‘Without Chimney Industry’ which
constitute the basis of nature based tourism in the world and in our country. It is a type of tourism that does not
destroy the natural environment, does not harm the environmental resources and even contributes to the continuous
protection and proper operation of the natural resources used. With the increasing importance of the relationship
between tourism and environment, Ecotourism, which is a branch of alternative tourism, is a candidate to be one of
the main tourism sources of our country in the future. The main components of their resources are natural areas and
local culture. It is very important to determine the potential areas that can be used for ecotourism activities that
prioritize environmental consciousness and respect the nature and local culture and to make plans for protection and
use.
Düzce Province, which has daily transportation distance to Istanbul and Ankara metropolises, is a rich area in terms of
natural, historical and cultural tourism, recreation resources; surface waters, plateaus, picnic and recreation areas,
camping areas etc. it has a rich variety of ecotourism with its availability, affordable price and availability.
In this context; In order to determine the ecotourism potential in Düzce and its surroundings by evaluating the data on
ecotourism, it was emphasized that a planning should be made considering the effects of such tourism on nature,
natural life, local people and national economy, recommendations have been developed in order to protect, use and
transfer to the future generations with a sustainable approach that does not harm the ecological balance. It has been
concluded that the living standards of the people can be improved by increasing the touristic values, agricultural and
cultural activities in Düzce and its surrounding areas.
Keywords: Düzce Province, ecotourism, sustainable tourism
. Esra Uslu1, Afitap Bulut1
Tam İstihdamı Sağlamada Kırsal Turizmin Rolü
Rüveyda Yüzbaşıoğlu1, Semiha Kızıloğlu2,
1Dr. Öğr.Üyesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat, Türkiye 1Prof.Dr., Tarım Ekonomisi Bölümü, Ziraat Fakültesi, Atatürk Üniversitesi, Erzurum, Türkiye
Özet
Dünyada, gelişmiş ülkelerde gelişmekte olan ülkelerde ülke kaynaklarının israfını önleme çabası içerisindedirler. Kıt ve sınırlı
olan üretim kaynaklarının israfını önlemek ancak bu kaynakların, üretimde kullanılması ile sağlanabilir. Çünkü; sahip oldukları
sınırlı olan üretim kaynaklarının üretime katılmaması yani atıl kalması, o ülkede ekonomik kayıp ve sosyal sorunların ortaya
çıkmasının neden olur.
Kırsal turizmin gelişmesi bir ülkede, kıt ve sınırlı olan üretim kaynaklarının üretimde kullanılması için bir yatırım aracıdır. Kırsal
turizmin ülke ekonomisine katkısı dikkate alınarak yapılan bu çalışmanın ilk bölümünde, ekonomik teori açısından kırsal
turizmin ekonomiye katkısı irdelenecek, ikinci bölümde ise ülkemizde makro ekonomik göstergeler kullanılarak tam istihdam
açısından kırsal turizmin rolü açıklanmaya çalışılacaktır.
Anahtar kelimeler: Kırsal Turizm, Tam İstihdam
The Role Of Rural Tourism In Providing Full Employment
Abstract
In the world, in developed countries, they are trying to prevent the waste of Country resources in developing countries. It is
possible to avoid the waste of scarce and limited production resources, but only through the use of these resources in production.
Because the limited resources of production are not included in production, that is to say idle, causes economic losses and social
problems to emerge in that country.
The development of rural tourism is an investment tool for the production of scarce and limited resources of production in a
country. In the first part of this study, taking into consideration the contribution of rural tourism to the economy of the country, the
contribution of rural tourism to the economy in terms of economic theory will be examined and in the second part, the role of rural
tourism in terms of full employment will be explained using macro economic indicators in our country.
Keywords: Full employment, rural tourism
Coğrafi İşaretli Milas Halılarının Kırsal Kalkınma Açısından Değerlendirilmesi
(Milas Örneği)
Berna Sevinç
1Öğr. Gör., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Antik dönemden günümüze kadar birçok uygarlıklara ev sahipliği yapmış olan Muğla’nın Milas ilçesi, tarihi, kültürü, ekolojik
çevresi geleneksel el sanatları ve coğrafi işaretli yöresel ürünleri ile kırsal kalkınma ve kırsal turizm açısından değerlendirilmesi
gereken önemli bir şehirdir. Ülkemizde önem kazanan yöresel değerler kendine özgü ayırt edici özellikleriyle öne çıkarken
bulunduğu bölge ile özdeşleşip özel ürünler olarak sunulmuştur. Bunlar arasında yer alan Milas halıları Milas’ın coğrafi işaretli
ürünleri arasında yerini almıştır. Coğrafi İşaretler tarım, el sanatları, maden gibi doğal ürünlere ekonomik bir değer kazandırdığı
gibi bu ürünlerin markalaşmasını da sağlayarak, bölgenin ismi ile birlikte kültürel bir kimlikte kazandırmaktadır. Bu bağlamda
coğrafi işaretli Milas halıları ve diğer coğrafi işaretli yerel ürünler bölgeye turist çekmesi açısından kültürel önemli değerlerimiz
arasındadır. Bu değerlerimiz aynı zamanda ekonomik açıdan kırsal alanların kalkınmasın da önemli bir potansiyele sahiptir. Bu
çalışma özellikle coğrafi işareti alınmış Milas halılarının unutulmuş eski motif ve desenlerinin yeniden ortaya çıkartılması
amacıyla Milas Halılarının gelecek kuşaklara aktarılması isimli proje ile yeniden dokunmaya başlanmıştır. Kırsal alanda yapılan
halı dokumacılığını, hareketlendiren bu projeler aynı zamanda kırsal alanlarda iş istihdamının artırılmasına yönelik yapılan bir
faaliyet olarak ta düşünülmektedir. Dolayısıyla bu projelerin değerlendirildiği çalışmalar ile ilgili bilgiler aktarılacak ve yapılan
çalışmaların kırsal turizm ve kırsal kalkınma açısından önemli olduğu ve desteklenen projeler ile olumlu geri dönüşlerin
görüldüğü sonuçlar anlatılmaya çalışılacaktır.
AnahtarKelimeler: Halı, kırsal kalkınma, Milas, motif
Evaluation of Geographical Marked Milas Carpets in terms of Rural Development
(Milas Example)
Abstract
The town of Milas, which has hosted many civilizations from antiquity to the present dayis an important city that needs to be
evaluated in terms of rural development and rural tourism with its historical, cultural, ecological, traditional handicrafts and
geographical products, the regional values that gained importance in our country are identified with their distinctive features and
identified with the region they are located in and presented as special products. Among them. Milas carpets are among the
geographically marked products of Milas. Geographical Indications provide an economic value to natural products such as
agriculture, handicrafts and mines as well as to make these products branded and bring together a cultural identity with the name
of the region. These values also have an important potential for economic development in rural areas. This work was started to
touch again with the project of transferring Milas Carpets to the next generations in order to re-reveal the forgotten old motifs and
patterns of Milas carpets, which were taken geographical mark. These projects, which mobilize carpet weaving in rural areas are
also considered as an activity aimed at increasing employment in rural areas. Therefore, the information about the projects that
these projects are evaluated will be explained and the results will be tried to be explained in terms of rural tourism and rural
development.
Keywords: Carpet, Milas, motif, rural development
Geleneksel Konutların Kırsal Turizme Kazandırılmasına Bir Örnek Bazioğlu Konağı
Mukaddes Ataman
1Dr. Öğr.Üyesi, İç Mimarlık v eÇevre Tasarımı Bölümü, Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi, Avrasya Üniversitesi, Trabzon,
Türkiye
Özet
Türkiye genelinde olduğu gibi, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde de son zamanlarda kırsal turizmin önem kazandığı bilinmektedir. Bu
doğrultuda kırsal mimari mirasın en önemli örneklerinden geleneksel evlerin işlev değişikliği ile turizme kazandırılması çabaları
gündeme gelmiştir. Kırsal alandaki yaşamın, yine kırsal mekânlarla tanıtılmasının hedeflenerek; yaşam kültürü ile
şekillenengeleneksel konutların bu anlamda değerlendirilmesi ve yaşatılması hedeflenmiştir.
Bu çalışmada; Trabzon ili Araklı ilçesi Kaymaklı Köyü Çatak Mevkii’nde yer alan Bazioğlu Konağı’nın butik otele
dönüşümündeki ilk aşama olan proje çalışmaları anlatılmaktadır. Proje çalışmalarında önerilen işlev değişikliği, yapının özünü
bozmayacak restorasyon müdahale kararları ile gerçekleştirilmeye çalışılmıştır. Bu serüvende; hem yapının restorasyonunda
gerekli olan tamamlama, sağlamlaştırma gibi müdahalelerle birlikte; yeni işlevinden dolayı mimari gereklilik olarak eklenmesi
gereken mekânlar için düzenlemeler yapılmıştır. Bu ilave mekânların; yapının malzeme ve tekniği dışında güncel ve çağdaş
malzemelerle yapılarak özgününden ayrılması amaçlanmıştır.
Sonuç olarak; yeniden işlevlendirme çalışması ile turizme katkı sağlamanın yanı sıra, geleneksel yapıların yaşatılması ve gelecek
kuşaklara aktarılması hedeflenmektedir. Bu çalışmanın tüm ülke genelinde, yerel kültürel mirasın korunması için bir fırsat olarak
değerlendirilmesi temenni edilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, kırsal mimari miras
An Example for Gaining Traditional Housing to Rural Tourism: Bazioğlu Mansion
Abstract
As in Turkey, the Eastern Black Sea region is also known to have recently gained importance of rural tourism.
In this respect, traditional houses have come to the agenda, which is one of the most important examples of rural architectural
heritage, in order to attract touristic interests through a change of their functionality. Traditional houses that are shaped by living
culture, are aimed to be evaluated and sustained in the context of reintroduction of rural lifestyle to rural areas.
In this study; the first stage of the transformation of Bazioğlu Mansion into a boutique hotel, which is located in Çatak Mevkii of
Kaymaklı Village in Arakli, Trabzon.The functional change proposed in the project have been tried to be realized with restoration
intervention decisions that will not disturb the essence of the structure.In this journey; together with the necessary interventions
such as completion and consolidation of the restoration; arrangements have been made for the spaces that should be added as
architectural requirements due to its new function. These additional spaces are planned to be built with contemprary materials and
methods that are different from the techniques and materials that are used in the original structure.
As a result; in addition to contribute to the tourism with the re-functionalization work, it is aimed to keep the traditional structures
alive and transfer them to future generations. This study is hoped to be considered as an opportunity in the whole country for the
protection of local cultural heritage.
Keywords: Rural architectural heritage, rural tourism
Osmanlıdan Günümüze Somut Olmayan Kültürel Miras: Helva-i Gaziler
Gül Yılmaz1, Sinem Akman2
1Dr.Öğr. Üyesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, İstanbul Arel Üniversitesi, İstanbul,
Türkiye 2Öğr.Gör. Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Meslek Yüksekokulu, İstanbul Arel Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Özet
Arapça tatlı anlamına gelen Hulv’den türetilen helva Türk toplumunda her zaman ilgi gören bir yiyecektir. Fizyolojik olarak
insanların yeme ihtiyacı olduğu gibi tatlı ihtiyacı da bulunmaktadır. Evliya Çelebi Seyahatnamelerine ve Osmanlı mutfağına
ilişkin kaynaklara bakıldığında unlu/ nişastalı, yağlı, ballı ya da şekerli tatlılar için helva kelimesi kullanılmaktadır. Helva; şeker,
yağ, un veya irmikle yapılan basit kolay ve besleyici bir tatlı çeşididir. Dünyada Ortadoğu ve Balkan ülkelerinde yapılan helva,
Türklerde İslamiyet’in kabul edilmesinden sonra görülmektedir. Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan helva Osmanlı
saray mutfağında da kabul görmüş ve yapıldığı yere ismini vermiştir. Sarayda Helvahane olarak adı geçen eski adıyla Matbah-ı
Amire, helvanın yanı sıra tatlıların yapıldığı yer olarak bilinmektedir. Helvahanede; helva, macun, reçel, hoşaf ve şurup
yapılmıştır.
İnsanoğlunun doğumdan ölüme kadar uzanan yolculuğunda helvaya kutsal bir anlam da yüklenmiştir ve yapılıp ikram edilmiştir.
Helvalar dört grupta incelenebilmektedir. Un, nişasta veya irmik içeren helva grubuna giren Helva-i Gazilerin “Gaziler Helvası”
16. ve 17. yüzyılda yapıldığına ilişkin belgeler bulunmaktadır. Ayrıca bu helva 19. yüzyılda da orduda yapıldığı bilinmektedir.
Gaziler Helvasının un helvasından farkı tel tel dökülmesi olarak ifade edildiğinden un yerine irmik kullanılmış olabileceği
düşünülmektedir. Bu çalışmada, geçmişten günümüze somut olmayan kültürel miras olarak nitelendirilen mutfak kültürü içinde
yer alan helva araştırılmaktadır. Helva çeşitleri arasında bulunan Gaziler Helvasının önemi, toplumdaki yeri ve diğer helvalardan
farkı aktarılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Helva, Helva-i Gaziler, somut olmayan kültürel miras
Intangible Cultural Heritage from Ottoman to Present: Helva-i Gaziler
Abstract
Halva derived from Hulv, which means Arabic dessert, is a food that is always of interest in the Turkish society. Physiologically,
there is also a need for sweets as people need to eat. When we look at the sources of the Evliya Çelebi travels and the Ottoman
cuisine, the word ine halva ast is used for baked / starchy, oily, honeyed or sugary sweets.Halvah; It is a simple and nutritious
sweet variety made with sugar, oil, flour or semolina. Halva made in the Middle East and Balkan countries in the world is seen
after the acceptance of Islam in Turks. Halva, which has an important place in the Turkish cuisine culture, was accepted in the
Ottoman palace kitchen and gave its name to the place where it was built. In the palace, the place called as Helvahane, formerly
known as Matbah-ı Amire, is known as the place where the desserts are made, as well as the halvah. In helvahâne; made of halva,
paste, jam, compote and syrup.
In the journey from birth to death, human beings have a holy meaning, made and served. Helvales can be examined in four
groups.There are documents that the Helva-i veterans, which were in the group of halva containing flour, starch or semolina, were
made in the 16th and 17th centuries.It is also known that this halva was made in the army in the 19th century.In this study, halva,
which is included in the culinary culture which is considered as intangible cultural heritage, is being investigated.The importance
of the Helva of the Veterans among the halva varieties, the place in the society and the difference from the other halves will be
transferred.
Keywords: Halva, Helva-i Gaziler, intangible cultural heritage
Ahilik Bağlamında Tarım ve Hayvancılık: Türkiye ve Hollanda Karşılaştırması
Ahmet Cem Özüak1, Serpil Karatepe2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu, İstanbul Okan Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
2Yüksek Lisans Öğrencisi, İşletme Programı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, İstanbul Gedik Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Özet
13. yüzyıldan itibaren Türklerin yerleşik hayata geçmesi ve Anadolu’nun verimli topraklara sahip olması sayesinde Türk toplumu
tarımsal faaliyetleri yoğun olarak yapmaya başlamıştır. Bu süreçte Anadolu’da ahilik teşkilatı oluşmuştur. Türk Ticaret Tarihinde
ahilik çok önemli bir yere sahiptir. Ahiliğin etik anlayışı Anadolu’da yaşayan tacirleri çağlar boyunca yönlendirmiştir. Zaman
içerisinde Türkler arasındaki ahilik teşkilatı kapanmış ve ahiliğin tavsiye ettiği ticaret ahlakı ve örgüt yapısı sekteye uğramıştır.
Türkler Ahilik yapısından uzaklaşırken Hollanda, ahilik yapısına benzer yapıda kurduğu kooperatifler ile günümüzde dünyanın en
büyük ikinci tarım ülkesi haline gelmiştir. Bu çalışmada ahilik anlayışının Türkiye ve Hollanda da tarım ve hayvancılık alanındaki
uygulamaları kavramsal olarak karşılaştırmalı şekilde ele alınacaktır.
Anahtar Kelimler: Ahilik, hayvancılık, tarım, ticaret
Agriculture and Farming in the Context of Ahi Community: Turkey and the Netherlands Comparison
Abstract
The Turkish people have started with agricultural activities in Anatolian fertile land after transition in to the settled life in the 13th
century. In that period was there a union called AHI organisation, which has been established to control the commercial life. We
can consider this organisation as the first Chamber of Commerce (AHI) at that time in Anatiolian area. This first commercial
organisation is very important in the Turkish Trade History. The ethical approach of the AHI had very important impact on the
traders in Anatolia during the past centuries. After a while this very important organisation has began to lose its importance in the
commercial life, the ethical and the organizational area. While the Turks moved away from the structure of Ahi, the Netherlands
has become the second biggest agricultural country in the world with the cooperatives it established in its structure similar to its
structure. The result was that the Dutch people became on of the very succefull countries in the World. In this study we will
compare conceptual the agricultural pratices between Turkey and the Netherlands.
Keywords: AHI, agriculturei farming, trade
Tarım Turizmi Kapsamında Yerel Ürünlerin Pazarlama ve Markalaşma Çalışmaları: TaTuTa
Çiftlikleri Üzerine Bir Araştırma
Makbule Civelek1, Taner Dalgın 2
1Dr. Öğr. Üyesi, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi, Karadeniz Ereğli Turizm Fakültesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü,
Zonguldak
2 Öğr. Gör. Dr., Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla Meslek Yüksekokulu, Seyahat Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü,
Muğla
Özet
Tarım turizmi sürdürülebilir gelişimi sağlayan, kaynaklara zarar vermeyerek kaynak kullanımını minimize eden, koru kullan
düşüncesi ile hareket eden alternatif turizm türlerinden biridir. Tarım turizmi, turizmin çeşitlenmesini sağlayarak mevsimsellik
özelliğin dışına çıkılmasına olanak tanımaktadır. Aynı zamanda tarımsal arazilerin verimli kullanılmasını atıl konumdakilerin ise
değerlendirilmesini mümkün kılmaktadır. Turistik tüketicilerin tercihlerindeki değişimler klasik turizm türlerine olan ilgiyi
azaltmakla birlikte çevreye duyarlı ve bilinçli turistlerin oluşmasını da beraberinde getirmiştir. Bilinçli turistler, diğer turizm
türlerinden farklı olarak turistik ürün tüketiminde de farklılaşmaya gitmektedir. Bu çalışmanın amacını tarım turizmi
işletmelerinde üretilen ürünlerin belirlenerek, pazarlama ve markalaşma yolunda yapılanların ve planlananların tespiti
oluşturmaktadır. Bu kapsamda Türkiye genelindeki TaTuTa işletmeleri (n=84) çalışma problemine dahil edilmiş olup,
tarımsal/hayvansal ürün üreten 12 tarım turizmi işletmesi belirlenmiştir. Yapılan çalışmalar incelendiğinde tarım turizmi
işletmelerinin, tarımsal/hayvansal ürün üretmeleri bazında pazarlama ve markalaşama çalışmalarını değerlendiren bir çalışmaya
henüz rastlanamamıştır. Tarım turizmi faaliyetlerinden biri olan tarımsal/hayvansal ürün pazarlama faaliyetinden hareketle
çalışma sorunu oluşturulmuştur. Çalışma sonuçları genel olarak değerlendirildiğinde bölgesel bazda üretilen ürünlerin farklılaştığı,
pazarlama ve markalaşma adına çeşitli faaliyetlerin yürütüldüğü, tarımsal ürünlerin hayvansal ürünlere oranla daha fazla
pazarlandığı görülmüştür. Bunun yanı sıra Türkiye genelindeki tarım turizmi işletmeleri sayısal olarak göz önüne alındığında ürün
pazarlamasına ilişkin olarak yetersizliklerin olduğu sonucuna da varılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Tarım turizmi, tarım turizmi pazarlaması, yerel ürün
Marketing and Branding Studies of Local Products within the Scope of Agricultural Tourism: A
Research on TaTuTa Farms
Abstract
Agricultural tourism is one of the alternative types of tourism that provides sustainable development, does not harm resources and
minimizes the use of resources and acts with the use of conservation. Agricultural tourism allows for diversification of tourism
and seasonality. At the same time, it makes it possible to evaluate the efficient use of agricultural land. Changes in the preferences
of touristic consumers have reduced the interest in classical tourism types and brought about the formation of environmentally
conscious and conscious tourists. Conscious tourists, unlike other types of tourism, go on to differentiate the consumption of
tourist products. The purpose of this study is to determine the products produced in agricultural tourism enterprises and to
determine what is done in the way of marketing and branding. TaTuTa enterprises across Turkey in this context (n = 84) were
included in the studies is the problem of agricultural/animal products, produce 12 agrotourism properties were determined. When
the studies are examined, it has not yet been found a study evaluating marketing and branding studies on the basis of agricultural
tourism enterprises producing agricultural/animal products. The problem of working with agricultural/animal product marketing
activities, which is one of the agricultural tourism activities, has been established. When the results of the study are evaluated in
general, it is seen that the products produced on a regional basis are different, marketing and branding activities are carried out,
and agricultural products are marketed more than animal products. In addition to its agricultural tourism business in Turkey in
general it was found to be related to the inability of local product marketing.
Keywords: Agro tourism, agro tourism marketing, local products
Buzağı Ölümlerinin Kırsal Kalkınma Üzerine Etkisi
Kemal Aksoy1 Abdülkerim Deniz2
1Dr. Öğr. Üyesi, Klinik Bilimler Bölümü, Milas Veteriner Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas, Türkiye 2Doç.Dr., Temel Bilimler Bölümü, Milas Veteriner Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas, Türkiye
Özet
Özellikle 2000’li yıllardan itibaren kırsal nüfusun hızla düştüğünü TUİK verileri göstermektedir. Birçoğu ekonomik nedenlerden
kaynaklı olan bu hızlı düşüşün önlenebilmesi için kırsalda yaşayan nüfusun temel geçim kaynağı olan tarım ve hayvancılığın
sorunlarının ivedilikle çözülmesi gerekmektedir. Hayvancılıkta yaşanan çok ciddi sorunlar halen çözüm beklemektedir.
Hayvancılıkla uğraşan nüfusun önemli sorunlarından biri de buzağılarda erken dönemde meydana gelen çeşitli hastalıkların neden
olduğu ölüm vakalarıdır. Buzağı yetiştiriciliğinde önemli bir sorun olan neonatal dönem hastalıklarıdır ve bunların başında da
buzağı ishalleri gelmektedir. 2018 verilerine göre Türkiye genelinde buzağı ölümlerinin oranı %15 civarındadır. Bu ölümlerin
%45’i buzağı ishallerinden kaynaklanmaktadır. Buzağı ishallerinin etiyolojisinde; E. coli, Salmonellaspp., Cl. perfringens,
Camphylobacterjejuni, Chlamydiaspp. gibi bakteriyel, Rotavirus, Coronavirus, Adenovirus, Parvovirus, Astrovirus, Calicivirus,
BovineViralDiyare gibi viral, Coccidia, Cryptosporidium, Giardia, Neoascarisvitulorium gibi paraziter etkenlerin önemli rol
oynadığı bilinmektedir. Türkiye genelinde buzağı ölümlerine bağlı ekonomik kayıp 2018 verilerine göre yaklaşık 3,15 milyar
TL’dir. Bütün bu kayıplar kırsalda yaşayan halkın ekonomisini olumsuz yönde etkilemektedir. Gerek tedavi masrafları gerekse
buzağı ölümlerinden kaynaklı ekonomik kayıplar geçimi hayvancılık olan kırsal nüfusun yaşam şartlarını zora sokmakta ve kırsal
göçün oluşmasında önemli bir etki göstermektedir. Son dönemlerde tarım ve hayvancılıkta yaşanan olumsuzluklardan dolayı
özellikle Ege Bölgesinde kırsalda yaşayan genç nüfusun turizm sektöründe maaşlı olarak çalışmaya başladıkları bildirilmektedir.
Hayvancılıkta yaşanan temel sorunların giderilmesi özellikle hastalıklardan kaynaklı ekonomik kayıpların önlenebilmesi ancak
sürdürülebilir tarım ve hayvancılık politikalarıyla sağlanabilecektir. Buzağı hastalıklarını ve ölümlerinin önlemenin en önemli
yolu ise aşılama programlarının düzenli uygulanması, bakım ve beslenme şartlarının iyileştirilmesi ve yetiştiricilerin eğitilmesi ile
mümkün olacaktır.
Anahtar kelimeler: Buzağı ölümleri, ishal, kırsal kalkınma
The Impact of Calf Mortality on Rural Development
Abstract
Rural population declined rapidly especially since 2000s according to TUIK data. In order to prevent this rapid decline due to
economic reasons and the problems in the agriculture and animal husbandry, which is the main source of livelihood of the rural
population, should be solved urgently. Very serious problems, especially in animal husbandry, are still waiting for a solution. One
of the major problems of animal husbandry is calf mortality in early live period due to different diseases. Neonatal diseases which
are important problem in calf breeding and calf diarrhea are the leading ones. The calf mortality rate in Turkey is roughly 15% in
2018. Calf diarrhea takes first place with 45% out of this rate above. In the etiology of calf diarrhea; E. coli, Salmonella spp., Cl.
perfringens, Camphylobacter jejuni, Chlamydia spp. as bacterial, Rotavirus, Coronavirus, Adenovirus, Parvovirus, Astrovirus,
Calicivirus and Bovine Viral Diarrhea as viral, and Coccidia, Cryptosporidium, Giardia, Neoascaris vitulorium as parasitic agents
have been reported to play a role. Economic losses due to calf mortality in Turkey is about TL 3.15 billion according in 2018. All
these losses negatively affect the economy of the people living in the rural areas. Both the costs of treatment and the economic
losses caused by calf deaths to make difficult the living conditions of rural population and have a significant impact on the
development of rural migration. In recent years, due to the negativity experienced in both agriculture and animal husbandry,
especially in the Aegean Region, the young population living in the rural areas began to be employed in the tourism sector. The
elimination of the basic problems experienced in animal husbandry will be possible with the prevention of economic losses caused
by diseases especially with sustainable agriculture and livestock policies. The most important way to prevent calf diseases and
mortality will be well designed vaccination program, improvement of care and nutrition conditions and training of farmers.
Keywords: Calf mortality, diarrhea, rural development
Milas Kırsalı Peynir Yapım Kültürü
Murat Metli
1Dr.Öğr. Üyesi, Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü, Milas Veteriner Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas, Türkiye
Özet
Peynir, hayvan sütlerinin gıda olarak kullanılmaya başlamasından beri insanlar tarafından keşfedilip yenen hayvansal bir gıdadır.
Peynir yapımında çok çeşitli teknikler kullanılır. Peynir; süt, krema, yağsız veya kısmen yağı alınmış süt. yayık altı ayranı veya bu
ürünlerin karışımı veya tamamının elverişli proteolitik bir enzim ve/veya uygun bir asit ile koagüle edilerek oluşan pıhtıdan peynir
suyunun süzülmesi sonucu alınan telemenin uygun bir şekilde işlenmesiyle hazırlanır. Tüm bu farklı işlemlerde dolayı peynir
çeşitleri de o kadar farklıdır. Güney Ege tarih boyunca birçok medeniyetin gelip geçtiği bir bölge olmuştur. Bu medeniye tlerin
etkisiyle peynir üretimi çeşitlenmiştir. Ancak yapılan yüz yüze anket çalışmasında Milas Bölgesindeki peynir üretim kültürünün
daha çok Yörük Kültürü etkisi altında kaldığı belirlenmiştir. Milas Köylerinde üretilen Kazıklı Peyniri. Çomakdağ Karaca Otlu
Peyniri. Kırktokmak Peyniri gibi peynir ve çökelek çeşitlerinde Yörük kültürünün izleri bulunur. Bu anket çalışmasına göre
günümüzde Milas’ta en çok hem ev içi günlük tüketim hem de pazarlarda satmak için taze çökelek üretilmektedir. Az sayıda kalan
keçi yetiştiricileri ise mayalı peynir üretmektedir. Milas’ta peynir çeşitliliğinin arttırılması için çalışmalar yapılması kırsal turizm
açısından da önemli görülmektedir.
Anahtar Kelime: Çökelek, kırsal turizm. Milas, peynir
Milas Countryside Cheese Production Culture
Abstract
Cheese is a food originating from animals that has been discovered and eaten by humans since the introduction of animal milk into
the food chain. Various techniques are used in cheese production. Cheese; milk, cream, lean or partially degreased milk prepared
by the appropriate treatment of the condensate obtained by filtering the condensed buttermilk or the teleme (coagulate) formed by
coagulating the mixture or all of these products with a suitable proteolytic enzyme and / or a suitable acid. Because of all these
different processes, cheese varieties are so different. Historically the South Aegean region has been a place where many
civilizations have existed. Cheese production has been diversified due to the influence of these civilizations. However, in the face-
to-face survey, it was determined that the cheese production culture in the Milas region was mostly under the influence of Yörük
(Nomad) Culture. There are traces of the Yörük Culture in the cheese and çökelek varieties such as Kazıklı Cheese. Çomakdağ
Cheese with Black Seed. Kırktokmak Cheese produced in the villages of Milas. According to this survey, at present time fresh
çökelek is produced in Milas for domestic consumption and for being sold in markets. A small number of the remaining goat
breeders produce fermented cheese. It is considered to be important for rural tourism to increase the varieties of cheeses in Milas.
Keywords: Cheese, çökelek, Milas, rural tourism
Sürdürülebilir Kırsal Kalkınmanın Bir Parçası Süt Sığırcılığında
SubklinikKetosis Kaynaklı Metabolik Hastalıklar ve Ekonomik Kayıplar
Abdülkerim Deniz1, Kemal Aksoy2, Mert Metin3
1Doç.Dr., Temel Bilimler Bölümü, Milas Veteriner Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas, Türkiye
2Dr. Öğr.Üyesi, Klinik Bilimler Bölümü, Milas Veteriner Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas, Türkiye 3Dr.Öğr. Üyesi, Temel Bilimler Bölümü, Milas Veteriner Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Milas, Türkiye
Özet
Türkiye’de modern süt sığırcılığı işletmelerinin sayısı sürdürülebilir bir kırsal kalkınmanın parçası olarak hızla artmaktadır. Bu
çerçevede kırsal kalkınma bölgelerinde entegre modern süt sığırcılığında sürü sağlığı yönetimi her gün daha fazla anlam
kazanmaktadır. Dengesiz ve besin maddelerince fakir rasyonlarla beslenme ve beslenme konusundaki eğitim eksikliğine birde
doğum öncesi ve sonrası fizyolojik ve biyokimyasal faktörler de eklendiğinde sürü verimini ve sağlığını tehdit eden önemli
sorunlar ortaya çıkmaktadır.Subklinikketosis yüksek süt verimli sığırların kanında, idrarında ve sütünde keton cisimciklerinin
(Aseton, Asetoasetat, Betahidroksibütirat) normalden yüksek seviyelere çıkması ile karakterize metabolik bir hastalıktır. Hastalık
sütçü gebe ineklerin tahmin edilen doğum zamanından, yaklaşık 2 ay önce kuruya alınması ile başlayan ve ineklerin doğum
sonrası ilk bir ila 3 aylık dönemde yaşadığı beslenme bozukluğu, süt verimi için gerek duyulan ani enerji ihtiyacı, fizyolojik ve
biyokimyasal değişimlere uyum çabası ve karaciğer yağlanması sonucu şekillenir. Bu metabolik hastalığın sütçü inek
çiftliklerindeki prevalansı tüm dünyada %11- 37 arasında olduğu bildirilmiştir. Türkiye’de yapılan son çalışmalarda bu oranın
%12-20 arasında olduğu saptanmıştır. Subklinikketosis; klinik ketosis, doğum sonrası yavru zarlarının atılamaması, ilk kızgınlığa
geliş süresinin uzaması, tekrarlanan tohumlamalar, mastitis, metritis, abomasum deplasmanı, topallık, süt veriminin düşmesi,
tedavi masraflarının artması ve sürüden atılma ve kesime gönderilme gibi ekonomik kayıplara neden olabilir. Subklinikketosisde
hastalığın derecesine bağlı olarak, süt verimindeki düşüşün günlük 1,4 L ile 4,2 L, metritisin 1,7 kat, klinik ketosisin 10 kat,
abomasum deplasmanın 6,9 kat, topallığın 1,8 kat arttığı ve yine %50 oranında döl tutmama riski bulunduğu bilinmektedir.
Tekrarlayan bu vakalar, sütçü ineğin sürüden ayrılıp kesime gönderilmesi ile sonuçlanmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, metabolik hastalıklar, subklinikketosis, süt sığırı,
Economic Loss and Metabolic Diseases Associated with Subclinical Ketosis
in Dairy Cattle Farms Being Part of Sustainable Rural Development
Abstract
The number of modern dairy farms is speedily increasing in Turkey as a part of sustainable rural development. In this respect, the
herd health management gains more value for the integrated dairy husbandry in the rural development area. In addition to
unbalanced feeding, feed with poor ingredients, lack of education about feeding, prepartum and postpartum physiological and
biochemical factors can cause problems which threaten the dairy heard health and yield. Subclinical ketosis (SK) is a metabolic
disease of high performing dairy cows and it is manifested with the increase of keton bodies (Aceton, Acetooacetat,
Betahidroxybutyrate) in the blood, urine and milk. SK is developed because of high energy needs for the milk production after
calving and adaptation process to physiological and biochemical changes as well as fatty liver during the time starting with the dry
off which is 2 months before expected calving and until 1 to 3 months postpartum. The prevalence of SK in dairy cow farms is
reported to be 11 – 37% worldwide. Studies conducted in Turkey showed that the prevalence of the disease is 12-20%. Economic
loss of SK is mainly associated with reduced milk production, culling and metabolic diseases and treatments cost such as clinical
ketosis, retained placenta, long open period, low conception rate, reduced insemination success, mastitis, metritis, abomasal
displacement and lameness. Milk yield reduction can be up to 1,4 L to 4,2 L per day based on the progress rate of SK, but the
developing rate of metritis, clinical ketosis, abomasal displacement, lameness and low conception rate can be observed as 1,7, 10,
6.9, 1, 8 fold and 50% higher. Repeating incidences of these diseases results in culling of the cow and sending for slaughter.
Keywords: Dairy cow, metabolikdiseases, rural development, subclinical ketosis
Tek Tıp Tek Sağlık Konsepti: Leishmaniasis
Gülten Emek Tuna
Ar.Gör., Klinik Bilimler Bölümü, Veteriner Fakültesi, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye
Özet
Leishmaniasis; Dünya Sağlık Örgütü’nün belirlediği zoonoz hastalıklar arasında en önemlilerinden biri olarak görülmektedir.
Hastalığın klinik belirtileri çok geniş bir görünüme sahiptir ve asemptomatikten deri ve viseral bulgularla karakterize semptomatik
forma kadar değişmektedir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) verilerine göre tüm dünyada toplam 98 ülkede yaklaşık 12 milyon insan
leishmaniasise yakalanmış durumda olup, 350 milyon kişinin ise risk altında yaşadığı bildirilmektedir. Her yıl bu rakamlara 2
milyon yeni olgunun katıldığı, bu olguların yaklaşık 1,5 milyonunun zoonotik/antroponotikkutanözLeishmaniasis, 500 bininin ise
visseralLeishmaniasis olduğu tahmin edilmektedir. Çok sayıda kum sineği türünün potansiyel vektör olması ve yaklaşık 100 farklı
hayvan türünün rezervuar konak olması, leishmania enfeksiyonlarının kontrol altına alınmasını güçleştirmektedir. Enfeksiyonda
köpekler hem rezervuar hem de konak olarak rol oynamaktadır. Bu yönüyle enfekte köpekler gerek insan gerekse de diğer
köpeklerin sağlığını tehdit etmektedir. Ülkemizde, sokak köpeklerinin, halk sağlığını birçok yönden ilgilendiren önemli bir sorun
olduğu bilinmektedir. Özellikle kırsal alanlardaki başıboş evcil ve yabani köpekler ile kum sineklerinin varlığı göz önünde
bulundurulduğunda bu bölgelerde hastalığın görülme oranı kent merkezlerine göre çok daha fazladır. Yolcular için enfeksiyona
yakalanma riski genel olarak düşük olsada, hastalığın yaygın olduğu yerlerdeki kırsal ve ormanlık bölgelere giden ziyaretçiler
açısından risk daha fazladır.
Anahtar Kelimeler: İnsan, köpek, leishmaniasis, zoonoz
One World, One Health Concept: Leishmaniasis
Abstract
Leishmaniasis; It is considered as one of the most important zoonotic diseases determined by the World Health
Organization.Clinical manifestations of the disease have a wide range of appearance and vary from an asymptomatic to
symptomatic form characterized by skin and visceral findings. The fact that a large number of species of sandflies is a potential
vector and about 100 different animal species are reservoir hosts make it difficult to control leishmania infections. According to
the data of the World Health Organization, approximately 12 million people from 98 countries worldwide are infected with
Leishmaniasis, while 350 million people are at risk. Today, an estimated number of 1,5 -2 million new cases occurring annually;
1-1,5 million cases of cutaneous leishmaniasis and 500 000 cases of visceral leishmaniasis. In infection, dogs play a role as both a
reservoir and a host. In this respect, infected dogs threaten the health of both human and other dogs. In our country, stray dogs are
known to be an important problem that concerns public health in many ways. Considering the presence of stray domestic and wild
dogs and sand flies, especially in rural areas, the incidence of disease in these regions is much higher than in urban centres.
Although the risk of infection for passengers is generally low, there is a greater risk for visitors to rural and forest areas where the
disease is common.
Keywords: Dog, human, leishmaniasis, zoonozis
Kırsal Turizm Kapsamında İnanç Turizmin Yerel Kalkınmaya Etkisi: Midyat Örneği*
Şeyhmus Demircan
1Öğr. Gör., Seyahat-Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, Muğla Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,
Muğla, Türkiye
Özet
Günümüzde küreselleşme olgusunun hız kazanması ile artan rekabet ortamında ortaya çıkan teknolojiksiyasal ve sosyo ekonomik
değişimler çerçevesinde diğer sektörlerde olduğu gibi turizm sektöründe tüketim kalıpları da değişmektedir. Bu değişimler
sonucunda hem gelişmemiş hem de gelişmekte olan ülkelerin küresel turizm pazarından aldıkları payı yükseltebilmeleri, alternatif
turizm çeşitlerini geliştirebilmeleri ile mümkün olabilmektedir. Bu bağlamda ülkemizde gelişmekte olan bölgelerdeki turizm
sektörünün gelişimde stratejik öneme sahip olan alternatif turizm çeşitlerinden biri de kırsal turizmdir. Kırsal turizm, gelişmemiş
veya gelişmekte olan yörelerdeki kırsal faaliyetlerin turizm ile bütünleşmesi ve diğer turizm türleri ile de entegre olabilen bir
turizm türüdür. Kırsal turizm kapsamında ise yörenin kültürel ve dini değerleri ön plana çıkmaktadır. Amaç potansiyel arzı
efektife dönüştürmektir. Midyat ilçesi inanç turizmi açısından birçok önemli değere sahip olduğundan dolayı bu çalışmanın amacı
Midyat ilçesinde gerçekleştirilen inanç turizmi faaliyetlerinin kırsal turizm kapsamında yerel kalkınmaya olan katkısının
belirlenmesidir. Araştırma kapsamında nitel araştırma yöntemlerinden mülakat tekniği ile Midyat ilçesinde 31 katılımcı ile yarı
yapılandırılmış mülakat gerçekleştirilmiştir. Elde edilen bulgular Midyat ilçesinde yerel kalkınma için çok önemli katkılar
sağlayabileceğini, bununla birlikte kamu/özel sektör işletmelerinin girişimlerinin çeşitlenerek artması ve tanıtım faaliyetlerine
daha fazla önem verilmesi gerektiğini ortaya koymuştur.
Kırsal Turizmin Gelişmesinde Devlet Desteklerinin Rolü: Samsun Örneği
Gamze Kayan1, Özkan Gül , Yetkin Bulut2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
Özet
Küreselleşme kavramı ile birlikte dünyada pek çok sektörde gerçekleştiği gibi turizm sektöründe de değişimler olmuştur.
Turizmde oluşan bu değişimler sonucunda sektörde yeni trendler oluşmuştur. Bu trendler turist taleplerine göre tarih, doğa
gezileri, sağlık, kültür ve kırsal turizm dallarında gelişmektedir. Bu turizm türleri içerisinden kırsal turizmde günümüzde
potansiyel turizm talebi oluşmaya başlamış ve gelecekte de giderek önemini arttırarak gelişmeler göstereceği yönünde düşünceler
ortaya çıkmıştır. Ayrıca kırsal kalkınmada öncü ve en önemli sektörlerden birisi kırsal turizmdir. Türkiye’de kırsal turizm gibi
turistik arz potansiyeline sahip bölgeler turizm talebine bağlı olarak ortaya koydukları yeni turizm politikalarıyla kırsal kalkınmayı
gerçekleştirebilmektedirler. Türkiye’de bölgelere kırsal kalkınma politikalarını gerçekleştirme konusunda yardımcı olan başta
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) olmak üzere birçok kuruluş bulunmaktadır. Bu çalışmada Tarım ve
Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun Samsun ili kapsamında kırsal turizm türünde destek vererek gerçekleştirdiği
projelerin bölge ekonomisine yönelik katkıları araştırılmıştır. Araştırma konusu dâhilinde olan işletmeler ile derinlemesine
mülakat tekniği uygulanmış ve elde edilen bulgular yorumlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, kırsal turizm, Samsun, TKDK
The Role Of State Support In The Development Of Rural Tourism: Sample Of Samsun
Abstract
With globalization concept, as realized in many sectors in the world, transformations have happened in tourism sector. In the end
of these transformations in tourism, new trends have occurred. These trends, according to demands of touristshave developed in
history, nature excursions, health, culture and rural tourism. Among these tourism varieties, in rural tourism, nowadays potantiel
tourism demands starts and also in the future, gradually increasing the importance, thoughts have occured from the developments
point of view. In addition, one of the leader and one of the most important sectors in rural development is rural tourism. In Turkey,
districts having rural tourism potential, connection with tourism demand with the new tourism policies have been able to realized
rural development. In Turkey, there are many foundations which helps the subject of realization the rural development policies. In
the first hand, it is Agriculture and Rural Development Support Institution (ARDSI). During the study of ARDSI in this Samsun
province context, supporting rural tourism that realized the projects, have been researched the contributions for the district
economy. With businesses doing researches that are included this scope, have done in-depth interview technique and results
obtained have been revieved.
Keywords: (ARDSI), rural development, rural tourism, Samsun
Samsun’un Kırsal Turizm Bağlamında Değerlendirilmesi
Mert Kılıçarslan1,Yetkin Bulut2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
Özet
Kırsal turizm, göç ve ekonomik sorunların yaşandığı ve nüfus yoğunluğunun az olduğu yerleşim alanlarında yapılan bir turizm
çeşididir. Sürdürülebilirlik kelime anlamı olarak; çeşitlilik ve üretkenliğin devamlılığı sağlanırken, daimi olabilme yeteneğini
korumak ve kaynakların gelecek nesillere aktarılması olarak tanımlanır. Turizme konu olan doğal ve kültürel kaynakların
sürdürülebilir kullanımı, hem ekonomik hem de sosyal bir sürdürülebilirlik için şarttır. Kırsal alanların, doğal ve kültürel peyzaj
değerlerinin, turizm amaçlı kullanımlarında sürdürülebilir kalkınma ve sürdürülebilir turizm anlayışıyla değerlendirilmesi,
korunması ve gelecek nesillere kaynakların bozulmadan aktarılması önem taşımaktadır. Yerel kalkınma modelleri günümüzde
giderek önem kazanmaktadır ve kırsal alanların bu bakış açısına uygun olarak değerlendirilmesine yönelik adımlar atılmaktadır.
Bu çalışmada, Samsun ili SWOT analizi yapılarak, Samsun ilinin ve ilçelerinin kırsal turizme olanak tanıyan değerleri
belirlenerek, sürdürülebilir kırsal turizm anlayışı ile yerel halkın kalkınması ve kırsal turizmin geliştirilmesine katkı sağlanması
amaçlanmaktadır. Samsun’un kırsal peyzaj değerleri belirlenmiş ve yörede kırsal turizmin geliştirilme gerekçeleri ile kırsal
turizmin yörenin kırsal kalkınmasına olası etkileri açıklanmıştır. İlaveten, Samsun’un turistik çekicilikleri ile ilçelerinin potansiyel
kırsal turizm değerleri hakkında bilgilere yer verilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal alan, Samsun, sürdürülebilir kırsal turizm
Evaluation of Samsun in the Context of Rural Tourism
Abstract
Rural tourism is a type of tourism that is carried out in settlements where migration and economic problems are experienced and
population density is low. Sustainability as word meaning; is defined as maintaining the ability to be permanent and transferring
resources to future generations while ensuring the continuity of diversity and productivity. Sustainable use of natural and cultural
resources subject to tourism is essential for both economic and social sustainability.
It is important to evaluate and protect the natural and cultural landscape values of rural areas in tourism use with sustainable
development and sustainable tourism understanding, and to transfer the resources to future generations without deterioration.
Local development models are gaining importance nowadays and steps are being taken to evaluate rural areas in line with this
perspective. In this study, SWOT analysis was performed in Samsun province. it is aimed to determine the values that allow rural
tourism in Samsun and its districts and to contribute to the development of local people and development of rural tourism with the
understanding of sustainable rural tourism. The rural landscape values of Samsun were determined and the reasons for the
development of rural tourism and the possible effects of rural tourism on the rural development of the region were explained. In
addition, information on the touristic attractiveness of Samsun and the potential rural tourism values of the districts are given.
Keywords: Rural areas, Samsun, sustainable rural tourism
Festivallerin Kırsal Turizme Katkıları; Terme Model Önerisi
Nihan Önal Biliç1, Yasemin Şanlıtürk1, Yetkin Bulut2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun,
Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
Özet
Günümüzde turizm, kırsal turizm bölgelerinde önemli bir gelir kaynağı haline gelmesiyle dikkat çekmektedir. Kırsal turizm
bölgeleri çeşitli unsurların getirisi sonucunda turistler için çekici bir hale gelmektedir. Kırsal alanın doğal güzellikleri, tarihi ve
kültürel değerleri gibi çekiciliğini arttıran bu unsurların yanı sıra festivaller de önemli bir yer tutmaktadır. Ev sahipleriyle
turistlerin karşılaştığı festivallerin ekonomik, kültürel, sosyal etkileri vardır. Bu etkiler yerel toplumu çeşitli şekillerde
etkilemektedir. Festivallerin yarattığı etkilerden biri de, yapılan festival süresince turist artışıyla birlikte ekonomik olarak da
bölgeye canlılık katmaktadır. Festivaller, kırsal turizmin ve bölgenin tanıtımında aktif rol oynar. Genel olarak festivaller
kendiliğinden ortaya çıkar fakat bu etkinliklerin gelişerek daha fazla insan tarafından bilinmesi ve tanınması için büyük bir çaba
harcanmalıdır. Bundan dolayı da başta yerel yönetimin, daha sonrasında bölgenin yatırımcılarının, yerel halkın ve seyahat
acentelerinin iş birliği içinde çalışarak bu etkinliklerin duyurularının yapılması önemlidir. Bu çalışmada da kırsal turizmini
tanımının yanında, kırsal kesimin kalkınmasında da önemli bir rol oynayan festivallerin, kırsal turizm açısından önemi
araştırılarak ve Samsun’un Terme ilçesinde kırsal turizmin gelişim hızını arttırabilmek amaçlı bir model önerisinde
bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Festival, kırsal kalkınma, kırsal turizm
Contributions of Festivals to Rural Tourism; Terme Model Proposal
Abstract
Today, tourism attracts attention as an important source of income in rural tourism regions. Rural tourism regions are becoming
attractive for tourists as a result of the return of various elements. In addition to these elements that increase the attractiveness of
the rural area such as natural beauties, historical and cultural values, festivals also have an important place. Festivals which bring
hosts and tourists together have economic, cultural and social effects on the local community in various ways. One of the effects
of the festivals is the economic boom in the region with the increase of tourists during the festival. Festivals play an active role in
promoting rural tourism and the region. In general, festivals appear spontaneously, but a great effort should be made to make these
events better known and recognized by more people. Therefore, it is important to publicize these activities with the cooperation of
the local government, the investors of the region, local people and travel agencies. In this study, in addition to providing a
definitionof the rural tourism, the importance of the festivals which play agreat role in the development of the rural areas has been
investigated and a model has been proposed to enhance the speed of development of the rural tourism in Terme district of Samsun.
Keywords: Festival, rural development, rural tourism
Sürdürülebilir Kalkınmada Tarımsal Ürünlerin Rolü ve Önemi: Vezirköprü Kenevir Örneği
Utku Çamaş1, Yetkin Bulut2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun,
Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
Özet
İnsanoğlu insanlık tarihinin başlangıcından bu yana etrafındaki kaynakları sınırsız olarak algılamış ve bu kaynakları bilinçsiz
kullanıp sömürmüştür. Bunun sonucun olarak günümüzde çevresel problemler ortaya çıkmış bulunmaktadır. Bu problemleri
ortadan kaldırmak adına 20.yy sonlarında sürdürülebilir kalkınma kavramı uluslararası arenada ortaya çıkmıştır. Sürdürülebilir
Kalkınma; “bugünün gereksinim ve beklentilerini, gelecek nesillerin kendi gereksinim ve beklentilerini karşılayabilme
olanaklarından ödün vermeksizin karşılayabilmektir.” Tarımsal ürünler çevre üzerinde pozitif etkiler oluşturması ve sonsuz bir
kaynağı olmasından dolayı, sürdürülebilir bir aktivite olarak değerlendirilmektedir. Tarımsal ürün olarak ele alınan kenevirle
doğaya uyumlu ve geri dönüşümü kolay ürünlerin üretilmesi sürdürülebilir kalkınmayı olumlu etkileyecektir.
Bu çalışmanın amacı, Samsun’un Vezirköprü ilçesinde kenevir üretiminin Vezirköprü ve bölge ekonomisine sürdürülebilir
kalkınma açısından etkisini değerlendirmektir. Çalışmada, nitel analiz tekniklerinden derinlemesine görüşme yöntemi
kullanılmıştır. Ulaşılan sonuçlar bulgular kısmında yorumlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Kenevir, sürdürülebilir kalkınma, Vezirköprü
The Role and Importance of Agricultural Products in Sustainable Development: Vezirköprü
Cannabis Example
Abstract
Since the beginning of mankind, mankind has perceived its resources as unlimited and exploited these resources unconsciously.
As a result, environmental problems have emerged today. In order to eliminate these problems, the concept of Sustainable
Development emerged in the international arena at the end of the 20th century. Sustainable development is development which
meets the needs of the present without compromising the ability of future generations to meet their own needs. Because,
agricultural products have positive effects on the environment and have an endless source, they are considered as a sustainable
activity. The production of harmoniouswith nature and recyclable products with cannabis, which is considered as an agricultural
product, will have a positive impact on sustainable development.
The aim of this study is to evaluate the effect of cannabis production in the Vezirköprü district of Samsun on the sustainable
development of Vezirköprü and the regional economy. In this study, in-depth interview method was used from qualitative analysis
techniques. The results were interpreted in the findings section.
Keywords: Cannabis, development, sustainable, Vezirköprü
Samsun Ladik İlçesinin Agro Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi
Özkan Gül1, Gamze Kayan1, Yetkin Bulut3
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun,
Türkiye 2Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi, Samsun, Türkiye
Özet
Son yıllarda kentlerde nüfusun yoğunlaşması, betonarme yapıların hızla artması ve doğal yaşam alanlarının kısıtlanması, burada
yaşayan insanlarda doğal hayata karşı bir ilgi ve özleme yol açmıştır. Bu doğrultuda turizm türlerine yenileri eklenmiş ve alternatif
turizm çeşitleri ortaya çıkmıştır. Bu turizm çeşitlerinden birisi de kırsal turizmin bir alt kolu olan agro turizmdir. İnsanların doğa
ile baş başa kalmalarına, dinlenmelerine, yerel kültürlerini tanımalarına, otantik köy evlerinde konaklamalarına ve kırsal
kesimdeki yaşamı daha fazla hissetmelerine olanak sağlayan agro turizm, kırsal ve tarımsal alanların korunmasında,
geliştirilmesinde, var olan doğal güzelliklerin ortaya çıkarılmasında, kaybolan değerlerin tanıtılmasında ve yeniden yaşatılmasında
rol oynayarak kentli ile köylü yaşantısı arasında da bir köprü oluşturur. Ayrıca agro turizm, turistlerin ihtiyaçlarını gözetirken aynı
zamanda yerel halkın ihtiyaçlarını gözeterek sahip olunan değerlerin korunmasını hedefleyen ve ekonomik olarak da sürekliliği
olan faydaları ile ön plana çıkmaktadır. Bu çalışmanın amacı Samsun ili Ladik ilçesinin agro turizm potansiyelinin tespit
edilmesidir. Bu kapsamda yarı yapılandırılmış görüşme tekniği ile veriler toplanmış ve elde edilen bulgular yorumlanmıştır.
Anahtar kelimeler: Agro turizm, alternatif turizm, kırsal turizm, Ladik, turizm
Evaluation Of Agro Tourism Potential Of Samsun Ladik District
Abstract
In recent years, the density of the population in cities, the rapid increase in reinforced concrete structures and the limitation of
natural habitats have led to an interestin and longingfor natural life. In this respect, new types of tourism have been added and
alternative tourism types have emerged. One of these types of tourism is agro tourism, which is a sub-branch of rural tourism.
Agro tourism, which enablespeople to remain alone with nature, to relax, to get to know their local culture, to stay in authentic
village houses and to feel the life in rural areas more, to protect and develop the natural beauties in the development of rural and
agricultural areas, builds a bridge between urban and peasant life by playing a role inintroducing and reviving the lost values. In
addition, agro tourism comes into prominence through its benefits which aim at the protection of possessed values and have
economic sustainability by taking the needs of the tourists into consideration and that of the local people at the same time.The aim
of this study is to determine the agro-tourism potential of Ladik district of Samsun province. In this context, data were collected
by semi-structured interview technique and the findings were interpreted.
Keywords: Agro tourism, alternative tourism, Ladik, rural tourism, tourism
Dünya’dan Ve Türkiye’den Örneklerle Topak Ana Günü Ve Yeryüzü Pazarları’nı Kırsal Turizm
Potansiyeline Dönüştürmek
Begüm Tepe1, Cansu Ağan2, Çağla Özer3
1Öğr.Gör., Gıda Teknolojisi Bölümü, Meslek Yüksekokulu, İstinye Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
2Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, MeslekYüksekokulu, İstinye Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
3Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi, İstinye Üniversitesi,
İstanbul, Türkiye
Özet
Küreselleşen dünyada kırsaldan kente göç, yeme alışkanlıklarında değişimleri de beraberinde getirmiştir. Bunun doğal bir sonucu
olarak fast-food zincirleri hızla artmış, toplumsal yemek kültüründe dejenerasyona sebep olmuştur. 1986 yılında Carlo Petrini
tarafından fast-food zincirlerine tepki olarak İtalya’da başlatılan Slowfood (yavaş yemek) akımı, “iyi, temiz ve adil” sloganı ile
sürdürülebilirliği amaçlayan uluslararası bir hareket haline gelmiştir. Her yıl Aralık ayının 10’unda SlowFood akımının kuruluş
yıldönümünü kutlamak amacıyla dünyanın birçok yerinde düzenlenen Toprak Ana (TerraMadre) günü endüstrileşen tarımsal
uygulamaları reddeden, standartlaştırılan yemek kültürüne karşı, sürdürülebilir tarım, hayvancılık ve gıda üretimini savunmakta ve
teşvik etmektedir.Yeryüzü pazarları (Earth Markets) ise Slowfoodkonviviyumu tarafından işletilen, yerel üreticilerin doğrudan
tüketicilere adil fiyatlarla sağlıklı, kaliteli yiyecek sundukları ve çevresel olarak sürdürülebilir yöntemleri garanti ettiği önemli
sosyal buluşma noktalarıdır. Ek olarak, yerel toplumun yemek kültürünü korur ve biyolojik çeşitliliğin korunmasına katkıda
bulunur. Bu çalışmada dünyada ve Türkiye’deki yeryüzü pazarları ve toprak ana günü kutlamaları araştırılmış olup, kırsal turizm
potansiyeli açısından değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Slowfood, Toprak Ana Günü, yeryüzü pazarları
Transform The Earth Markets And Terra Madre Examples From World And Turkey Into Rural
Tourısm Potent
Abstract
Migration from the countryside to the city in the globalized world has brought about changes in eating habits. As a natural
consequence of this, fast-food chains increased rapidly and caused degeneration in the cuisine culture. Slow food trend which
started in Italy in 1986 by Carlo Petrini as a reaction to fast food chains, has become an international movement aiming
sustainability with “good, clean and fair” slogan. Terra Madre Day, which is organized in many parts of the world to celebrate the
anniversary of the establishment of Slow Food every year on December 10th, advocates and promotes sustainable agriculture,
livestock and food production against the standardized food culture that rejects industrialized agricultural practices. Earth Markets
are the important social meeting points operated by the Slow food convivium, where local producers offer healthy, quality food at
a fair price to consumers and guarantee environmentally sustainable methods. In addition, it preserves the food culture of the local
community and contributes to the conservation of biodiversity. In this study, the Earth Markets and Terra Madre Day in the world
and Turkey are researched, and evaluated in terms of rural tourism potential.
Keywords: Earth markets, Slow Food, Terra Madre
Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK)’nun Kırsal Turizm Alanında Sağlamış
Olduğu Finansal Kaynakların İncelenmesi
Muammer Bezirgan1, Elif Bezirgan2
1Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Burhaniye Uygulamalı BilimlerYüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi,
Balıkesir, Türkiye 2İşletme Bölümü, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye
Özet
Varlık amacı; AB ve uluslararası kuruluşlardan sağlanan kaynakların ülkemizde kırsal kalkınma programlarının uygulanmasına
yönelik faaliyetlerde kullanılmasını sağlamak olan TKDK (Tarım ve Kırsal Kalınmayı Destekleme Kurumu). 302-4 sektör kodu
kapsamında kırsal turizm ve rekreasyon faaliyetleri; konaklama, yeme-içme tesisleri ve rekreasyon faaliyetleri yatırımları için de
desteklemelerde bulunmaktadır. Bu çalışmanın amacı. Kırsal turizm alanında yapılan TKDK kapsamında yer alan IPARD
(Avrupa Birliği (AB) tarafından aday ve potansiyel aday ülkelere destek olmak amacıyla oluşturulan. Katılım Öncesi Yardım
Aracı'nın Kırsal Kalkınma bileşeni) programının bugüne kadar gerçekleştirmiş olduğu 19 Çağrı dönemi çerçevesinde ‘Kırsal
Turizm’ alanında yapmış olduğu finansal destekleri detaylı şekilde incelemektir. Bu amaçla TKDK’nın desteklemiş olduğu kırsal
turizm yatırımları, web sitesinde il ve yıllar bazında tek tek incelenmiştir. Bu inceleme sonucunda Kırsal Turizm alanında
aktarılan destek tutarları, toplam destekler içindeki payı destek tutarlarının vadeleri, yatırımcı profilleri desteklenen iller bölgeler
vb. açılardan incelenerek ortaya koyulmaya çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Finansman, IPARD, kırsal turizm, TKDK
Investigation of Financial Resources Provided by Agriculture and Rural Development Support
Institution in Rural Tourism
Abstract
The purpose of the TKDK is to ensure that the resources provided by the EU and international organizations are used in the
activities aimed at the implementation of rural development programs in our country. Rural tourism and recreation activities
within the sector code 302-4; and supports the investments in accommodation, catering facilities and recreation activities. The aim
of this study is to examine the ARD Financial Supports of Rural Tourism Kırsal in detail within the framework of the 19 Call
Periods in the IPARD program in the field of Rural Tourism. For this purpose, the rural tourism investments supported by TKDK
are examined on the website and on an annual basis. As a result of this review, the amount of support transferred in the field of
Rural Tourism, total support share, maturity of support amounts, investor profiles, supported provinces, regions etc. He tried to
uncover the angles.
Keywords: funding, IPARD, rural tourism, TKDK
Birlikte Yaratım Yoluyla Kırsal Turizm Alanlarında Turizm Faaliyetlerinin Gerçekleştirilmesi:
Kurşunlu Köyü Örneği
Birgül Aydın2, Emre Ozan Aksöz1
2Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye
1Dr.Öğr. Üyesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, TurizmFakültesi, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye
Özet
Sürdürülebilir kalkınma kavramının ortaya çıkmasıyla birlikte kitle turizminin ekonomik, sosyal ve çevresel açıdan yarattığı
olumsuz etkiler kaynaklarla ilgili endişelerin artmasına yol açmıştır. Bu endişeler ekoturizm de dâhil olmak üzere sürdürülebilir
turizm kavramına ilginin artmasına neden olmuştur. Ekoturizm faaliyetlerinden biri olan ekoköyler, çevrenin korunması amacıyla
hem verimli bir ekonominin hem de doğal çevrenin bakımının gerçekleştirildiği alanlardan biridir. Ekoköylerde ekosistem, bir köy
içindeki öğeler arasında ve çevresindeki ortamlar arasındaki etkileşimin (birlikte yaratılan ve paylaşılan) oluşturulduğu sistemi
ifade etmektedir. Türkiye’de bu çerçevede gelişim gösteren çeşitli ekoköyler bulunmaktadır. Bilecik’in Gölpazarı ilçesine bağlı
Kurşunlu köyü son zamanlarda ekoturizm alanında öne çıkan kırsal turizm alanlarından biridir. Kurşunlu köyünde, gelen
ziyaretçilere köy deneyimi yerli halk ile birlikte yaşatılmaktadır ve bu kapsamda çeşitli olanaklar sunulmaktadır. Bu açıdan
değerlendirildiğinde, kırsal turizm açısından önemli bir bölge olan Kurşunlu köyünde ekoturizm faaliyetlerinin ne şekilde
gerçekleştiğinin anlaşılması önem taşımaktadır. Bu kapsamda çalışmada kırsal turizm bölgelerinde ekoturizm ve birlikte yaratım
değerinin incelenmesi amacıyla Kurşunlu köyü örneği kapsamında değerlendirmeler gerçekleştirilecektir. Dolayısıyla, çalışmada
Kurşunlu köyü örnek olay çerçevesinde incelenmesi amaçlanmıştır. Böylelikle. Kurşunlu köyünde ekoturizmin gelişimiyle birlikte
ne tür gelişmelerin yaşandığı; kırsal turizm faaliyetlerinin ne şekilde uygulandığı ve bu doğrultuda nelerin gerçekleştirildiği; yerel
halk ile birlikte birlikte yaratım değerinin nasıl oluşturulduğu sorularına yanıt aranacaktır. Araştırma sonucunda ekoturizm
faaliyetlerinin Kurşunlu köyünün gelişimindeki rolü ve birlikte yaratım değerinin kırsal turizm gelişimindeki önemi ortaya
konulabilecektir.
Anahtar Kelimeler: Birlikte yaratım, ekoköyler, ekoturizm, Kurşunlu
Realization of Tourism Activities in Rural Tourism Areas Through Co-Creation: The Case of
Kurşunlu Village
Abstract
With the emergence of the concept of sustainable development, the negative effects of mass tourism on the economic, social and
environmental aspects have resulted in increased concerns about the resources. These concerns led to an increase in interest in the
concept of sustainable tourism, including ecotourism. One of the ecotourism activities, ecovillages are one of the areas in which
an efficient economy and natural environment are maintained in order to protect the environment. In ecosystems, the ecosystem
refers to the system in which the interaction (co-created and shared) between the elements within a village and the surrounding
environment which is created. Several ecovillages are developing development in this context at Turkey. The Kurşunlu village
which is belongs Gölpazarı. Bilecik is one of the most prominent areas of rural tourism in the area of ecotourism. In the village of
Kurşunlu, the village experience is maintained with the locals and visitors are offered various opportunities. In this respect, it is
important to understand how ecotourism activities are carried out in Kurşunlu village, which is an important region for rural
tourism. In this context, the study will be carried out in the context of the Kurşunlu village sample in order to examine ecotourism
and co-creation value in rural tourism regions. Therefore, it is aimed to examine Kurşunlu village in case study. Thus, study will
be carried out to get answers within following questions: what kind of developments are experienced in the village of Kurşunlu in
regards of the development ecotourism; how the rural tourism activities are implemented and what is performed in this direction;
how is the value of co-creation is performed with the local people. As a result of the study, the role of ecotourism activities in the
development of Kurşunlu village and the value of co-creation in the development of rural tourism can be revealed.
Keywords: Co-creation, ecotourism, ecovillages, Kursunlu
Kırsal Turizm Kapsamında Milas Kapıkırı Mahallesi-Bafa Gölü VeAgro Turizm
Nesrin Yılmaz
Yüksek Lisans Öğrencisi, Yenilikçi ve Girişimcilik ABD, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye
Özet
Agro-turizm kavramı etimolojik anlam olarak turizm ve tarım kelimelerinden oluşmaktadır. Agri kelimesi Latincedeager
kelimesinden türetilmiş olup, ‘tarla’ anlamında kullanılmıştır. Yunancada ise agro sözcüğü toprak ve tarım bilimi olarak
bilinmektedir. Turizm, bireylerin yaşadıkları coğrafi konuma geri dönmek koşulu ile oradan gezi, eğlence, tatil, iş seyahati, spor
vb. çeşitli aktiviteler aracılığı ile ayrılmalarıdır. Turizm çeşitleri arasında bulunan kırsal turizm, tarımsal ve hayvansal faaliyetlerin
turizm açısından arz kaynağı olarak kullanılması ile gerçekleşen bir turizm türüdür. Kırsal turizmin, kırsal alanların kalkınmasında
yörede bulunan tarihi değerlerin, doğal güzelliklerin, kültürel ve tarımsal faaliyetlerin etkin ve verimli bir şekilde kullanılmasıyla
doğru orantılı olduğu bilinmektedir. Kırsal turizmaracılığı ile çoğunlukla tarım ve hayvancılık yapan yöre halkı ikincil bir gelir
elde etmeye başlamaktadır. Kırsal alanlar kendine özgü doğa güzellikleri, yöresel özellikleri ve coğrafi konumu ile turistlerde
çekicilik uyandırmaktadır.
Bu araştırmanın amacı, Muğla’nın Milas ilçesine bağlı olanKapıkırımahallesini ve bu mahallenin çevresini kırsal turizme dâhil
etmek ve mahallenin ekonomik kalkınmasına katkıda bulunmaktır. Araştırmada nitel araştırma yöntemlerinden görüşme tekniği
kullanılarak veri toplanmıştır. Araştırmanın sonucunda, kırsal turizm çeşidi artırılarak bölgeye ekonomik katkı sağlanacaktır.
Anahtar Kelimeler: Agroturizm, kırsal turizm, turizm
Kapıkırı District- Bafa Lake and Agro Tourism within Rural Tourism
Abstract
The term agro tourism is composed of two words as etymological meaning: tourism and agriculture. “Agri” wasderivedfrom
“ager” which is Latin Word and it refers “farm” Also, “agro” is known as science of soilandagriculture in Greek. Tourism is
defined as a collection of activities such as travel, fun, holiday, business trip, sport that people make by leaving their own
geographical location. Ruraltourism is termthat is used for agricultural and live stock breeding activities for tourism supply. Effect
of ruraltourismfordevelopment of ruralareas depends on historicalassets, naturalbeauties, culturalandagriculturalactivities. Local
people in rural areas earn a side income in natural beauties, local colors and geographical location. Ruralareasare with its unique
natural beauties, local colors and geographical location. Aim of thisstudy is that in corporatingKapıkırı District of Milas at Muğla
to rural tourism and contributing to economical development of district. In this study data was collected with interview method
that is one of the qualitative researchtechniques Economic contribution provided in the end of the research with enhancement of
types of rural tourism. At the end of the research, economic contribution will be provided with enhancement of types of rural
tourism in the region.
Keywords: Agrotourism, ruraltourism, tourism
Somut Olmayan Kültürel Miras Öğesi Hıdırellez’in Edirne İline Ekonomik Etkilerinin İncelenmesi
Ebru Z.Boyacıoğlu1, Yasemin Koldere Akın2
2Dr.Öğr. Üyesi, Ekonometri Bölümü, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Trakya Üniversitesi, Edirne, Türkiye
Özet
Kültürel miras, kentlerin markalaşmasına katkı sağlayan bir unsurdur. Son yıllarda kültürel turizm kapsamında farklı kültürleri
tanımak isteyen ziyaretçi talebinde artış görülmektedir. Türkiye’nin Avrupa’ya açılan kapısı Edirne kültür turizmi açısından
önemli destinasyonlardan biridir. Kentin çok renkli kültür mozaiği olan Hıdırellez(Kakava)Şenlikleri 2017 yılında UNESCO
tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras öğesi olarak kabul edilmiştir. Bu araştırmanın amacı somut olmayan kültürel miras
öğelerinden biri olan Hıdırellez'in Edirne iline etkilerini incelemektir. Çalışmada Hıdırellez şenliklerinin kente sosyo-ekonomik
katkısı yerel halk düzeyinde ele alınmış Edirne'de yaşayan örneklem kapsamındaki bireyler kolayda örnekleme yöntemi
kullanılarak saha araştırmasına dahil edilmiştir. Anketten elde edilen veriler uygun istatistiksel yöntemler ile analiz edilerek
yorumlanacaktır.
Anahtar Kelimeler: Agro turizm, kırsal turizm, turizm
Kırsal Kalkınmada Kültürel Değerlerin Rolü: Yeşil Üzümlü Kuzugöbeği Mantar ve Dastar Festivali
Örneği
Ozan Bahar1, Özcan Özdemir2, Suat Akyürek3
1Prof. Dr., İktisat Bölümü, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye 2Öğr.Gör., Seyahat, Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, Yeşilova İsmail Akın MYO, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi,
Burdur, Türkiye 3Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Sosyal Bilimler MYO, Gümüşhane Üniversitesi, Gümüşhane, Türkiye
Özet
Turizmde sürdürülebilirliği uzun vadede sağlamak, yerel halkın turizme bakış açısını güçlendirmek ve turizm gelirlerini artırarak
yerel ekonomiyi desteklemek amacıyla düzenlenen festivaller, dünya genelinde büyük ilgiyle takip edilmekte ve yoğun bir turist
talebi oluşturmaktadır. Festivaller, yerel halkın kalkınmasına, turizm sektöründen pay almak isteyen paydaşların yatırımlarının
güçlenmesine ve unutulmaya yüz tutmuş değerlerin ön plana çıkmasına yardımcı olan etkinliklerdir. Yeşil Üzümlü Kuzugöbeği
Mantar ve Dastar Festivali de bölgenin kalkınmasında etkili olan ve 11 yıldan beri düzenli olarak gerçekleştirilen bir festivaldir.
Nitekim festivalin 3 günlük bir zaman diliminde 100-120 bin ziyaretçi çekmesine rağmen, ilgili alanyazında festivale yeterince yer
verilmediği görülmüştür. Bu bağlamda çalışmanın amacı, festivalin daha iyi koşullarda ve düzenli olarak yapılabilmesi ve
eksikliklerinin giderilebilmesi için arz yönlü bir bakış açısıyla değerlendirmektir. Bu kapsamda, festivalin ekonomik getirisi,
sürdürülebilirliği ve daha iyi koşullarda nasıl yapılabileceği gibi unsurlara değinilmiştir. Çalışmada, derinlemesine veri
toplayabilme adına, nitel bir veri toplama yaklaşımı benimsenmiştir. Buna göre, katılımcı gözlem ve yarı-yapılandırılmış mülakat
tekniği ile veriler toplanmış, gözlemci notları ve ses kayıtları ile veriler kaydedilmiştir. Elde edilen veriler içerik analizi ve
betimsel analize tabi tutularak çözümlenmiştir. Araştırma sonucunda festivale katılan yerel girişimciler, festivalin bölgede
oluşturduğu ekonomik getiri hakkında gayet olumlu görüş bildirmelerine rağmen, festivalle ilgili birtakım olumsuz durumları da
dile getirmişlerdir. Bu olumsuz durumların giderilmesi için yerel girişimcilerin taleplerine yönelik olarak ilgili paydaşlara
önerilerde bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Festival, kırsal kalkınma, kırsal turizm, kültürel değerler, yerel ürünler
The Role of Cultural Values in Rural Development: A Case of Morel Mushroom and Dastar Festival
in Yeşil Üzümlü District
Abstract
In order to ensure sustainability long term in tourism, strengthen the perspective of the local people about tourism and support the
local economy by increasing tourism incomes, the festivals are followed with great interest worldwide and constitute a intensive
tourist demand. Festivals are activities that help developping the local people, become strong the investments of the stakeholders
who want to take a share in the tourism sector, and stand out the values that are forgotten. Morel Mushroom and Dastar Festival in
Yeşil Üzümlü District is a feast that has been effective in the development of the region and has been organized regularly for 11
years. As a matter of fact, although the festival attracts between of 100-120 thousand visitors in a period of 3 days, festival is not
adequately covered in the related literature. In this context, the aim of the study is to supply evaluation the festival in a better way
and be able to correctly manage and eliminate the deficiencies. In this context, are mentioned about the economic return of the
festival, its sustainability and how to make better conditions. In the study, a qualitative data collection approach has been adopted
in order to deeply collect data. Accordingly, data were collected with participant observation and semi-structured interview
technique, data were recorded with observer notes and voice recordings. Obtained datum were analyzed by content analysis and
descriptive analysis. As a result of the research, local entrepreneurs who participated in the festival expressed some negative
opinions about the festival even though they have a positive opinion about the economic return of the festival in the region.
Suggestions were made to relevant stakeholders for the demands of local entrepreneurs to remedy these negative situations.
Keywords: Cultural values, festival, local products, rural development, rural tourism
Petifürcü Lalezar
Seher Çelik
Yüksek Lisans Öğrencisi, Tarih Anabilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye
Özet
On dokuzuncu yüzyıldan günümüze Eskişehir’de eğitim, sanayi ve sosyo-kültürel alanlarda yaşanan gelişmeler şehir tarihinin
oluşmasında önemli bir yere sahiptir. Her döneme damgasını vuran yerel işletmelerin kurulması da bu gelişmelere katkı
sağlamıştır. 1959 yılında üretim hayatına başlayan Süreyya Pastanesi, Eskişehir’in o dönemdeki nadir pastanelerden biri olarak
önemli bir yere sahiptir. İki kardeşin başlattığı bu işletme Ferit Parlak ve oğlu İsmail Parlak’ın isteği ile 1986 yılında Süreyya
Pastanesi’nden ayrılarak yeni bir isim ve mekân olarak Petifürcü Lalezar adını almıştır. Kendisinden hiçbir ödün vermeden bu
yeni ismiyle günümüze kadar devam etmiştir. Aynı zamanda baba-oğul geleneğini de günümüze kadar ulaştırmış bir işletmedir.
Petifürcü Lalezar’ın Süreyya Pastanesi’nden itibaren elli dokuz yıllık öyküsünü aktarmayı amaçlayan bu çalışma, sözlü tarih
görüşme yönteminden yararlanılarak hazırlanmıştır. Farklı kesimlerin işletme hakkındaki gözlemlerini de yansıtabilmek amacıyla
işletme sahibi, çalışanları ve müşterileriyle görüşmeler gerçekleştirilmiştir. İlk kurulduğu yıllardaki durumu, mekân görünümü,
imalathanesi, üretim yöntemleri, iş bölümü, müşteri profili ve günümüze kadar olan değişimleri hakkında bilgiler alınmıştır. Bu
görüşmelerden elde edilen bilgiler, teknolojik ve yazılı kaynaklar ile desteklenerek, Petifürcü Lalezar’ın kurum tarihi, ikinci ve
üçüncü kuşağın faaliyetlerini de kapsayacak şekilde ele alınmıştır. Çalışma sonucunda, Eskişehir’in henüz gelişmekte olduğu bir
dönemde kurulan bu işletmenin model alınmasıyla kırsal alanlarda turizmin canlandırılmasına katkı sunulabileceği önerilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Eskişehir, kurum tarihi, pastane, petifür
Petifürcü Lalezar
Abstract
The developments in education, industry and socio-cultural areas in Eskişehir from the 19th century to the present have an
important place in the formation of the city history. The establishment of local enterprises, which have made their mark on every
period, also contributed to these developments. Having begun production in 1959, Süreyya Pastanesi has an important place as
one of the rare pastry shops in Eskişehir. This company, which was initiated by two brothers, left the Süreyya Patisserie in 1986
upon the request of Ferit Parlak and his son İsmail Parlak. He continued his new name to this day without making any
concessions. At the same time, the father and son tradition has reached the present day is a business. This study, which aims to
convey the fifty-nine-year story of Petifürcü Lalezar from Süreyya Pastanesi, was prepared by using oral history interview
method. Interviews were made with the owner, employees and customers in order to reflect the observations of the different
segments on the operation. In the first years of its establishment, information about the situation, location, workshop, production
methods, division of labor, customer profile and changes to the present. The information obtained from these interviews were
supported by technological and written sources and the history of the institution of Petifürcü Lalezar was discussed including the
activities of the second and third generation. As a result of this study, it is suggested that this model, which was established in a
period when Eskişehir is still developing, can contribute to the revitalization of tourism in rural areas.
Keywords: Date of establishment, Eskişehir, patisserie, petifür
Kırsal Turizmde Turistik Ürün Olarak Hediyelik Eşyaların Değerlendirilmesi
Suat Akyürek1, Özcan Özdemir2
1Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Gümüşhane Üniversitesi,
Gümüşhane, Türkiye 2Öğr.Gör., Seyahat, Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, Yeşilova İsmail Akın Meslek Yüksekokulu, Mehmet Akif Ersoy
Üniversitesi, Burdur, Türkiye
Özet
Türk turizminin en önemli sorunlarından biri olan kişi başına düşük harcama miktarını artırabilmek için farklı turizm ürünleri ve
çeşitlerinin geliştirilmeye çalışıldığı görülmektedir. Ancak, ileri bir teknoloji gerektirmeyen hediyelik eşya ürünlerinde, yüksek
ithalatların yapılması, yaratıcı, özgün ve kaliteli ürünlerin geliştirilememesi oldukça düşündürücü bir konudur. Hediyelik eşyalar,
turizm sektöründe hem arz hem de talep perspektifleri açısından önemli bir role sahiptir. Nitekim ilgili alanyazın incelendiğinde,
yerli literatürde hediyelik eşya konusunu ele alan çalışmaların oldukça sınırlı olduğu görülmektedir. Bununla birlikte, kırsal
turizmde doğrudan hediyelik eşya konusunu ele alan herhangi bir çalışmaya rastlanamamıştır. Ayrıca, kırsal bölgelerde el işçiliği
ile yapılan özgün hediyelik eşyaların sayısının gün geçtikçe azalmakta olduğu ve çoğu ürün ve üretim metotlarının unutulmaya
yüz tuttuğu söylenebilir. Kırsal alanların kalkınmasında, yeni istihdam alanlarının yaratılmasında, sürdürülebilir bir kırsal turizmin
yapılabilmesinde ve tabi ki en önemlisi kişi başı turistik harcama miktarlarını artırmada hediyelik eşyaların rolü yadsınamaz bir
gerçektir. Bu kapsamda, kavramsal olarak ele alınan bu bildirinin temel amacı, hediyelik eşyanın turizm sektöründeki yeri ve
önemini vurgulayarak, sektöre ve araştırmacılara yönelik birtakım öneriler sunmaktır. Bilhassa kırsal turizmde, hediyelik eşya
konusuna dikkat çekilerek, ilgili karar mercilerinin bu alana yönelik üretimi artırıcı politikaları hayata geçirmesinin kritik öneme
sahip olduğu düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Hediyelik eşya, kırsal turizm, turizm, turistik ürün
Evaluation Of Souvenirs As a Tourist Product In Rural Tourism
Abstract
In order to increase the amount of low expenditure per capita, one of the most important issues of Turkish tourism, it is seen that
different types of tourism products and varieties are being tried to develop. However, in souvenir products, which do not require
advanced technology, intensive imports, creative, original and high quality products could not be developed it is quite a
questioning issue. Souvenirs have an important role in the tourism sector both in terms of supply and demand perspectives. As a
matter of fact, when the related literature is examined, in domestic literature it is seen that the studies on the subject of souvenirs
are quite restricted. At the same time, there couldn’t find studies interested in directly on this field in rural tourism. In addition, it
can be said that the number of original souvenirs made by hand work in rural areas is decreasing day by day and most of the
products and production methods are getting forgotten. The creation of new areas of employment, the development of a
sustainable rural tourism, and exactly, the increase of touristic expenditure per capita, is undeniable truth of the role of souvenirs
in the development of rural areas. In this context, which is conceptually dealt with, the main aim of this statement, is to present
some suggestions for the tourism sector and researchers by emphasizing the place and importance of souvenirs in the tourism
sector. Especially in rural tourism, by drawing attention to souvenirs, it is considered that it is critical to relevant decision-makers
implement policies to increase production for this area.
Keywords: Rural tourism, souvenirs, tourism, tourist product
Nostaljinin Turizme Yansıması: Doğu Akdeniz Nostalji Ekspresi Örneği
Evrim Yaldız1, Belma Suna2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Gaziantep
Üniversitesi, Gaziantep, Türkiye 2Dr. Öğr. Üyesi., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Gaziantep Üniversitesi,
Gaziantep, Türkiye
Özet
Turizm etkinliklerine katılan kişi sayısı her geçen gün artmaktadır. Özellikle gelişmekte olan ülkeler turizm pastasından daha fazla
pay elde etmek ve gelirlerini artırmak amacıyla tanıtım etkinliklerinde çeşitliliğe gitmektedirler. Bu anlamda yenilikçi fikirlerin
ehemmiyeti daha da artmaktadır. Türkiye’de çoğu şehir, turizm ile ilgili tanıtım çalışmalarına yer vermektedir. Şehirlerin tanıtım
çalışmalarında yenilikçi (inovatif) sistemlerin kullanılmasının şehir ve ülke turizmine yardım sağlayacağı inkâr edilemez bir
gerçektir. Bu çalışmanın amacı Doğu Akdeniz Bölgesi turizminin canlandırılması için yenilikçi bir fikir olan Doğu Akdeniz
Nostalji Ekspresi rotasını belirleyerek, böyle bir uygulamanın hayata geçirilmesini sağlamaktır. Doğu Akdeniz Nostalji Ekspresi
ile şehirlerin tanıtımlarının farklı noktalarda yapılması hedeflenmektedir. Doğu Akdeniz Nostalji Ekspresi hattı üzerindeki
durakları oluşturan her şehrin veya bölgenin kültürel zenginlikleri, yöresel yemekleri ve tarihi, böyle bir yolculuk sayesinde daha
kolay tanıtılabilmektedir. Demiryolunun her çeşit iklim koşullarında hizmet verebilmesi, coğrafi engelleri aşmaya yapısal
özelliğinin elverişli olması, yolculuk boyunca sağladığı güven ve rahatlık, gece-gündüz farkı olmaksızın ulaşımın devam etmesi
vb. özellikleri sayesinde kesintisiz seyahat imkânı sağlayabilmektedir. Bu bağlamda Ankara çıkışlı İskenderun varışlı Doğu
Akdeniz Nostalji Ekspresinin insanların nostaljiye olan özlemlerinin giderilmesine, Doğu Akdeniz’in önemli kültür noktalarının
tanıtılmasına, yerel halkın refah seviyesine ve bölgesel kalkınmaya olumlu katkılar sağlayacağı düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Doğu Akdeniz Ekspresi, kırsal kalkınma, nostalji ekspres
Reflection of NostalgiatoTourism: Example of EasternMediterraneanNostalgia Express
Abstract
The number of people participating in tourism activities is increasing day by day. Especially in developing countries, in order to
gain more share in tourism sector and increase their incomes. they go to diversity in activities. In this sense. the importance of
innovative ideas is increasing. Most of the cities in Turkey. give place promotional activities related to tourism. It is undeniable
that the use of innovative systems in the promotion of cities will provide assistance to city and country tourism. The aim of this
study is to determine the East Mediterranean Nostalgia Express route which is an innovative idea for revitalizing the tourism of
the Eastern Mediterranean Region. The Eastern Mediterranean Nostalgia Express aims to promote the cities in different locations.
The cultural richness. regional food and history of each city or region that make up the stops on the Eastern Mediterranean
Nostalgia Express line can be introduced more easily thanks to this journey. It is able to provide uninterrupted travel facilities
thanks to its structural features such as the ability of the railway to serve in all kinds of climatic conditions. to be able to overcome
the geographic obstaclesto provide reliance and comfort during the journey. to continue transportation without day and night
difference. In this context. it is thought that the Eastern Mediterranean Nostalgia Express. which travels from Ankara to
Iskenderun. will make a positive contribution to the elimination of the aspirations of nostalgia. introduction of important cultural
points of the Eastern Mediterranean. welfare level of the local people and regional development.
Keywords: Eastern Mediterranean Express, nostalgic express, rural development
Sürdürülebilir Kalkınma ve Turizm Bağlamında Kırsal Turizmin Yeri ve Önemi: Otantik Kırsal
Turizm Projesi
Zeki AKINCI1, Murad Alpaslan KASALAK2
1Doç.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, TurizmFakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
2Doç.Dr., RekreasyonYönetimi Bölümü, TurizmFakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
Özet
Dünya ekonomisi içerisinde turizm endüstrisinin hızlı bir şekilde gelişmesi ve büyümesi sosyo-ekonomik açıdan gelişememiş
veya gelişme konusunda yeterli kapasiteye sahip olamayan kırsal bölgelerin kalkınması için önemli fırsatlar sunmaktadır. Kırsal
bölgelerin kalkındırılmasında tarımsal kalkınmayla birlikte kırsal alanda bulunan ve turizm için gerekli olan doğal kültürel
folklorik ve sosyal değerlerin birer çekicilik olarak değerlendirilebilmesiyle sürdürülebilir bir kalkınmanın sağlanması mümkün
olabilecektir. Bu bağlamda özellikle gelişmekte olan ülkeler açısından kırsal turizm sürdürülebilir kırsal kalkınmanın
sağlanmasında etkin bir rol oynayabileceğini ortaya koymaktadır.
Yapılan bu teorik çalışmada kırsal turizminin koruyarak kullanma ve kullanarak koruma anlayışına sahip sürdürülebilir turizm
açısından kavramsallaştırılması makro ve mikro düzeyde yeri ve önemi ele alınmıştır. Bu bağlamda Antalya’nın bozulmamış
önemli bir kırsal turizm potansiyeline sahip olan Serik İlçesi Akbaş Köyü ile ilgili sürdürülebilir bir otantik kırsal turizm projesi
geliştirilmiş ve başta Akbaş Köyü yerel halkı olmak üzere tüm paydaşların beklentilerine cevap verebilmesi hedeflenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Kırsal turizm, sürdürülebilir kalkınma, sürdürülebilir turizm
The Importance of Rural Tourism in the Context of Sustainable Development and Tourism:
Authentic Rural Tourism Project
Abstract
The rapid development and growth of the tourism industry within the world economy provides important opportunities for the
development of rural areas that are not socio-economicly developed or do not have sufficient capacity to develop. In the
development of rural areas, it will be possible to achieve a sustainable development by evaluating the natural cultural folkloric and
social values which are necessary for tourism together with agricultural development as an attraction. In this context, especially
for developing countries, rural tourism reveals that it can play an active role in ensuring sustainable rural development.
In this theoretical study, conceptualization of rural tourism in terms of sustainable tourism with conservation and use
and conservation understanding has been discussed in macro and micro level. In this context, a sustainable authentic
rural tourism project has been developed for the Akbaş Village of Serik District, which has an important unspoiled
rural tourism potential of Antalya, and it is aimed to meet the expectations of all stakeholders, especially the local
people of Akbaş Village.
Keywords: Rural tourism, sustainable development, sustainable tourism
Burhaniye Organik Turizm Kümelenmesi
Mehmet Oğuzhan İlBAN1, Bahar YILDIRIM TURAN2, Mehmet Tahsin LİCELİ3
1 Prof. Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi,
Balıkesir, Türkiye 2Yüksek Lisans Öğrencisi, Konaklama İşletmeciliği Anabilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir,
Türkiye 3 Araş. Gör., Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Bölümü, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi,
Balıkesir, Türkiye
Özet
Turizm faaliyetleri hem ülkenin hem de bölgelerin kalkınmasında önemli bir yere sahiptir. Ülkemizde turizm açısından potansiyeli
olan birçok bölge bulunmaktadır. Ancak ülkemizde turizm faaliyetleri bazı bölgelerde yoğunlaşmakta, potansiyeli olan bölgeler
ise göz ardı edilmektedir. Potansiyeli olan bu bölgeler de turizm kümelenmesi oluşturulabilir ve bu sayede bölgesel kalkınmanın
desteklenmesi sağlanabilir. Buradan hareketle, ülkeler genelinde il ve ilçelerin turistik faaliyetlerde aktif hale getirilerek bölgesel
kalkınmanın arttırılması hedeflenmektedir. Bu amaç doğrultusunda il ve ilçeler için oluşturulan turizm modelleri destinasyon
olarak değerlendirilmekte ve bölgelerin sürdürülebilirlik ve çekicilik unsurları ile değerlendirilmektedirler. Bu çalışmada
Burhaniye bir destinasyon olarak ele alınarak sürdürülebilirlik ve çekicilik unsurları incelenmiştir. İncelenen çekicilik ve
sürdürülebilirlik değerleri ile organik turizm kümelenme modeli oluşturulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Burhaniye, organik turizm, turizm kümelenmesi
Burhaniye Organic Tourism Clustering
Absract
Tourism activities have an important role in the development of both the country and the regions. There are many regions with
potential in terms of tourism in our country. However, the tourism activities in our country are concentrated in some regions and
the regions with potential are ignored. In these regions with potential, tourism cluster can be formed and thus, regional
development can be supported. Therefore, it is aimed to increase regional development by mobilizing provinces and districts in
tourism activities. For this purpose, tourism models created for provinces and districts are evaluated as destinations and evaluated
with the sustainability and attractiveness elements of the regions. In this study, Burhaniye is considered as a destination and the
elements of sustainability and attractiveness are examined. As a result of the examinations, organic tourism clustering model was
created with attractiveness and sustainability values.
Keywords: Burhaniye, organic tourism, tourism cluster
Türkiye’de Ege-Akdeniz Bölgelerindeki Ekolojik Otelleri Ziyaret Eden Ekoturistlerin
Memnuniyetlerinin Ölçülmesine Yönelik Alan Araştırması
Dilara Bahtiyar1, Murad Alpaslan Kasalak2, Mehmet Bahar3
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Akdeniz Üniversitesi, Antalya,
Türkiye
2Dr.Öğr. Üyesi., Reakreasyon Yönetimi Bölümü, Turizm Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye 3Dr.Öğr. Üyesi., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Kapadokya Üniversitesi, Nevşehir,
Türkiye
Özet
Turizmin çevreye verdiği olumsuz etkiler ortaya çıktıktan sonra, çevre koruma bilinci giderek artmış ve artık günümüzde bir
sorumluluk haline gelmiştir. Bu sorumluluk altında sürdürülebilirlik yaklaşımıyla hareket eden turistler doğa temelli turizm
çeşitlerinden ekoturizme katılarak ekoturist sınıfını oluşturmuştur. Çevreyi korumanın yanı sıra, yerel halkın refahını gözeten
ekoturistlerin duyarlı seyahatleri her geçen gün artmaya başlamıştır. Yapılan bu seyahatlerin daha çok el değmemiş doğal alanlara
yapıldığı, turistlerin yerel halkla yakından ilgilendiği birçok araştırmada ortaya çıkmıştır. Ülkemiz açısından bakıldığında ise,
Ege-Akdeniz Yöresi’ndeekoturizm yoğun olarak gerçekleşmektedir. Mevcut ekolojik çiftlik veya ekolojik otel sayılarının da daha
çok Ege-Akdeniz Yöresi’nde bulunması bunun en açık göstergesidir. Bu amaçla çalışmanın örneklem alanını Ege-Akdeniz Yöresi
oluşturmuştur. Ele alınan çalışmadaki temel amaç Ege- Akdeniz Yöresi’ni ziyaret eden ekoturistlerin memnuniyet düzeylerinin
ölçülmesi ve memnuniyet düzeylerinin sosyo-demografik özelliklerine göre farklılık gösterip göstermediğinin incelenmesidir.
Araştırmada nicel araştırma yöntemi benimsenmiş, veri toplama aracı olarak anket tekniği kullanılmıştır. Bu bağlamda Ege-
Akdeniz Yöresi’ni ziyaret eden 277 ekoturiste uygulanan anket formlarından elde edilen veriler Sosyal Bilimler araştırmalarının
analizinde sıkça kullanılan SPSS for Windows (Statistical Program forSocialSciences) paket programının 20.0 versiyonu ile analiz
edilmiştir. Ulaşılan bulgular ışığında ekoturist memnuniyetini arttırmaya ve ekoturizm girişimciliğinin gelişimini sağlamaya
yönelik öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Ege-Akdeniz Bölgesi, ekolojik oteller, ekoturist, ekoturist memnuniyeti
Visiting Ecological Hotels in Aegean-Medıterranean Regıons in Turkey Eco-Tourists' Satisfaction the
Measurement Of Field Research
Abstract
Tourism has become a responsibility today, after the negative impacts on the environment have emerged, the awareness of
environmental protection has gradually increased and has become a responsibility. Under this responsibility, the tourists who act
with the sustainability approach have participated in ecotourism from nature-based tourism and formed the ecotourist class. In
addition to protecting the environment, the ecotourists who care for the well-being of the local population have begun to increase
day by day. Many researches have come out in which tourists are interested in the local people. From the point of view of our
country, ecotourism is realized intensively in the Aegean-Mediterranean region. The most obvious indication of this is that the
existing ecological farm or ecological hotel numbers are mostly found in the Aegean-Mediterranean region. For this purpose, the
sample area of the study was formed in the Aegean-Mediterranean region. The main objective of the study is to determine the
level of satisfaction of ecotourists visiting the Aegean- Mediterranean region and to examine whether the level of satisfaction
differs according to their socio-demographic characteristics. In this study, quantitative research method was adopted and
questionnaire technique was used as data collection tool. In this context, data obtained from questionnaires applied in 277
ecotourists visiting the Aegean- Mediterranean region were analyzed with the 20.0 version of SPSS for Windows (statistical
program for Social Sciences) package which is frequently used in the analysis of Social Sciences research. In the light of the
findings, suggestions have been given to increase ecotourism satisfaction and to ensure the development of ecotourism
entrepreneurship.
Keywords: Aegean-Mediterranean region, ecological hotels, ecotourist, ecotourist satisfaction
Sivas İlindeki Termal Suların Sivas Kırsalına Etkilerinin Pazarlama Uygulamaları Kapsamında
Değerlendirilmesi
Serap İnceöz1,Tanyeri Uslu2
1Öğr. Gör., Otel ve Lokanta Hizmetleri Bölümü, Cumhuriyet Meslek Yüksekokulu, Cumhuriyet Üniversitesi, Sivas, Türkiye
2Dr., İstanbul Gedik Üniversitesi, İİBF, İşletme ABD
Özet
Türkiye kültürel turizm açısından önemli avantajlara sahiptir. Rekabet ortamında turistik yerlere olan talebin arttırılması ülke
ekonomisine katkı için daha önemli hale geldi. Ülkenin coğrafi konumu, kırsal alanlar, tarihi zenginlik, çok kültürlülük ülke
turizmi için önemli bir avantaja sahiptir. Günümüz yeniliklerine uyumun kırsal turizmin başarısı için gerekli olmasının yanı sıra
pazarlama uygulamalarının sisteme entegre edilmesi önemli hale gelmiştir. Geçmişte birçok farklı medeniyetlerin merkezi olmuş
Sivas İlinin sahip olduğu termal varlıklar bir alternatif turizm örneğidir. Bu varlıkların turizm sektöründe hak ettiği yere
ulaşabilmesi için pazarlama uygulamalarının önemi vurgulanmıştır. Bu çalışmada, pazarlama uygulamalarının öneminin kırsal
turizmin gelişmesine yönelik etkilerine dikkat çekilmekte ve bu uygulamalar, kavramsal olarak ele alınmaktadır.
Anahtar Kelimler: Kırsal turizm, Sivas, termal turizm
Evaluation of the Effects of Thermal Waters in Sivas Province on the Sivas Countryside
Abstract
Turkey has significant advantages in terms of cultural tourism. In the competitive environment, increasing demand for tourist
destinations has become more important for the national economy. The country's geographical location, rural areas, historical
wealth, multi culturalism has a significant advantage for country tourism. Along with the fact that adaptation to today's
innovations is necessary for the success of rural tourism, integration of marketing practices into the system has also become
important. In the past, the city of Sivas which was the center of many different civilizations, is an example of alternative tourism
with the thermal assets the importance of marketing practices was emphasized for the seassests in order to reach the place they
deserve in tourism sector. In this study, the effects of marketing practices on the development of rural tourism are emphasized and
these practices are discussed conceptually.
Keywords: Rural tourism, Sivas, thermal tourism
Kırsal Turizmde Uluslararası Pazarlama Yapılanmalarına Örnek: Eurogites Web Sitesi
Yakın Ekin1, Onur Akbulut2, Mehmet Bahar3
1Dr.Öğr. Üyesi, Rekreasyon Yönetimi Bölümü, Turizm Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya
2Dr.Öğr. Üyesi, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Fethiye İşletme Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla 3Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Kapadokya Üniversitesi, Nevşehir
Özet
Turizmin çok boyutluluğu ve evrenselliği nedeniyle her turizm çeşidinde olduğu gibi kırsal turizmde de pazarlama çabalarını
birleştirme ve destinasyonların bir arada pazarlanması uygulamalarına rastlanmaktadır. Bu çalışmada örnek olarak EuroGites
yapılanması ve bu yapılanmanın içeriği ile ilgili bilgiler derlenmeye çalışılmıştır. Bu amaçla EuroGites web sitesinde yer alan
bilgiler, ülkeler ve bölgeler kısa bilgilendirmelerle incelenmiştir. Avrupa’daki bu yapılanmanın incelenmesinin temel sebebi,
Türkiye’de yeni gelişmekte olan kırsal turizm yapılanmalarına kılavuz olma olasılığıdır. Sonuç olarak bu uluslararası yapının öne
çıkardığı destinasyonlar gibi, Türkiye de kendi kırsal turizm destinasyonlarını bir web sitesinde bölgelere ayırarak
pazarlayabilmelidir. Hatta bunun ötesinde, Avrupa yapılanması olan EuroGites’in bir benzeri yapılanma aracılığıyla Balkanlar,
Akdeniz ve/veya Karadeniz kuşağındaki komşu ya da yakın ülkelerdeki destinasyonlarla birlikte pazarlama çalışmaları da
yapılabilmelidir. Bu bakış açısına temel oluşturmak amacıyla bu örgütlenmeyle ilgili bir durum tespiti gerçekleştirilmeye
çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: EuroGites, kırsal turizm, pazarlama, web sitesi
An example of international marketing structures in rural tourism: EuroGites website
Abstract
As in every kind of tourism -owing to the multidimensional and global aspects-, there exist several marketing efforts in rural
tourism such as marketing of destinations with an integrated approach through promoting the destinations together. In this study,
the effort is to collect information about how EuroGites was structured and the content of this structure’s website. For this
purpose, the information on the EuroGites website, countries and regions are examined with brief information. The main reason to
examine this structure in Europe is likely to adapt this sort of organization for the emerging rural tourism destinations in Turkey.
Consequently, like the international European rural destinations EuroGites stand out, Turkey might be classified into regions in a
website on the basis of rural tourism. Therefore, it might promote its own rural tourism destinations through a similar manner.
Moreover, marketing activities might be carried out in an integrative way with the destinations of neighboring countries, countries
in the Balkans, Mediterranean and / or Black Sea regions. In order to form a basis for this perspective, this study is an effort to
determine the situation of EuroGites as an example so as to utilize in rural tourism development in Turkey.
Keywords: EuroGites, marketing, rural tourism, website
Kırsal Kalkınma Kapsamında Coğrafi İşaretli Ürünlerin Önemi: Yeşilova (Salda) Bölgesine Özgü
Ürünler Örneği
Mehmet Bahar1, Nedim Yüzbaşıoğlu2, Yunus Topsakal3
1Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Kapadokya Üniversitesi, Nevşehir,
Türkiye 2Prof. Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya, Türkiye
3Ar. Gör., Turizm İşletmeciliği Bölümü, İşletme Fakültesi, Adana Alparslan Türkeş Bilim ve Teknoloji Üniversitesi, Adana,
Türkiye
Özet
Özellikleri bir yöreden, bilgi ve beceriden (know-how) kaynaklanan bir coğrafi ismi sahte ve taklitlerine karşı koruyarak coğrafi
işaretlerinin alınması, kırsal kalkınmayı ve sürdürülebilirliği desteklediği gibi, mevcut ürünlerin unutulmaması, unutulmaya
başlanan ürünlerinde tekrar kazandırılmasına katkı sağlamaktadır. Bundan dolayı yöresel ürünlerin coğrafi işaretlerinin alınması,
bu ürünlerin gerçek ticari değerlerinin kazanılması, mülkiyet haklarının korunması ve uluslararası düzeyde pazarlara açılması
ekonomik açıdan büyük öneme sahiptir. Böylelikle tarımsal üretimde çeşitliliği teşvik etmek, yerel halkın gelirlerini yükseltmek,
özgün ürünleri geliştirmek, tüketicileri ürünlerin kökenleri ile ilgili bilgilendirmek sayesinde kırsal nüfusun yerinde tutulması
mümkün olabilmektedir. Yapılan araştırmalar göstermektedir ki coğrafi işaret ile tescillenmiş ürünlerin üretildiği bölge turistik
faaliyetler açısından bir çekim merkezi haline gelmektedir. Bu kapsamda çalışmanın amacı 18. Özel Çevre Koruma Bölgesi ilan
edilen Burdur ilinin Yeşilova beldesinde bulunan Salda gölünün stratejik kalkınma noktası olarak hazırlanacak olan Özel Çevre
Koruma planlarının hazırlanmasına ışık tutmaktır. Bu bağlamda, yöreye özgü olan “Kıymalı Tost” yöresel ürününün coğrafi
işaretinin alınarak koruma altına alınması konusunda öneriler sunulacaktır.
Mutenalaştırmaya Karşıt Duruş: Baksı Müzesi Örneği
Mehmet Sarıoğlan1, Cevdet Sökmen2, Seda Sökmen3
1Doç.Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm Fakültesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye
2Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Söğüt Meslek Yüksekokulu, Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi, Bilecik,
Türkiye 3Ar.Gör, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye
Özet
Dünyada ve Türkiye’de, 1980’li yıllardan itibaren müzelerin temel felsefesinde, pek çok faktörün etkisiyle bir dönüşüm
yaşanmaya başlamış ve bu evre, hem teorik hem de pratik alandaki katkılarla her geçen gün gelişimini sürdürmüştür. Yeni
müzeoloji adıyla anılan bu evrede, müzenin toplumdaki rolü, hangi öyküyü, kime, nasıl anlattığı gibi konular tartışılmaya
başlamıştır. Söz konusu tartışmalardan biri olan mutenalaştırma (gentrification), çalışmanın konusunu oluşturmaktadır. Bu
kavramla anlatılmak istenen, müzelerin kentin terk edilmiş ya da kırsal yerlerine kurulması neticesinde oradaki yerleşik nüfusu
uzaklaştırması/dışlamasıdır. Ancak karşıt görüştekiler, müzelerin kuruldukları kırsal alanlarda canlanma için bir araç olarak da
görülebileceğini savunmaktadır. Kavramsal olarak ele alınan bu tartışmada, Baksı Müzesi’nin vaka olarak incelenmesi ve
benzerleri için genellenebilecek bir sonuca ulaşılması hedeflenmektedir. Bu çalışmada, Bayburt’un Bayraktar Köyü’nde kurulan
ve 2014 Yılı “Avrupa Konseyi Müze Ödülü” ne layık görülen müze, bütüncül tek durum deseni ile aktarılacak, veri toplamada ise
dokümanlara ve arşiv kayıtlarına başvurulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Baksı Müzesi, kırsal alanlar, mutenalaştırma, yeni müzeoloji
Opposed to the Gentrification: The Case of Baksı Museum
Abstract
In the world and Turkey, since the 1980s, it has begun to experience a transformation on the philosophy of the museum under the
influence of many factors, and this stage has developed gradually with contributions in both theoretical and practical areas. At this
stage, which is known as the new museum, the role of the museum in society, which story, to whom, how it is explained, has
begun to be discussed. Gentrification as one of these debates, is the subject of this study. What is meant by this concept is the
removal / exclusion of the settled population because of the establishment of museums in abandoned or rural areas of the city.
However, opposites argue that museums can be seen as a means of revival in the rural areas in which they are established. In this
conceptual discussion, it is aimed to reach a general result for the case study of the Baksı Museum and the like. In this study, the
museum, which was established in Bayburt, Bayraktar Village and received the Council of Europe Museum Award, in 2014, will
be transferred with an integrated single case pattern, and the documents and archive records will be employed for the data
collection.
Keywords: Gentrification, new museology, rural landscapes, the Baksı Museum
Yurtiçi – Yurtdışı Talep Göstergeleri ile Turizm Sektörünün Yarattığı Gelir ve Harcama
Kapasitesinin Muğla İli Bazında İrdelenmesi
Kadir Baysal1, Melahat Yıldırım Saçılık2
1Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,
Muğla, Türkiye 2Dr.Öğr. Üyesi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Erdek Meslek Yüksekokulu, Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi,
Bandırma, Türkiye
Özet
Turizm, milli gelire olan katkısının yanında; döviz kazandırıcı yönü, ödemeler dengesindeki açıkları kapatma özelliği ve sağladığı
iş olanakları açısından, ekonomik ve sosyal dengelerin canlanmasında önemli rol oynamaktadır. Aynı zamanda etkin bir
pazarlama ve tanıtım aracı olması sebebiyle, makro ve mikro bazda rekabet avantajı elde etmede turizm sektörü büyük önem arz
etmektedir. Çalışmanın amacı, Türkiye’nin uluslararası alanda rekabet edebilmesinde Muğla destinasyonundaki turizm sektörü
gelir ve harcama kapasitesinin rolünü belirlemektir. Doküman analizi kullanılarak yapılan bu araştırmada Türkiye ve Muğla iline
ait Turizm İstatistikleri ele alınarak, yurtiçi-yurtdışı talep göstergeleri irdelenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Doküman analizi, milli gelir, rekabet avantajı, turizm
Examining the Income and Expenditure Capacity of Tourism Sector Based on Muğla Province With
Domestic-Foreign Demand Indicators
Abstract
Besides the tourism aspect of earning foreign exchange contribution to national income, the feature is turned off in terms of
balance of payments and employment opportunities it provides, plays an important role in the revival of economic and social
balance. At the same time, tourism sector is of great importance in terms of achieving competitive advantage in macro and micro
basis because it is an effective marketing and promotion tool. The aim of the study Turkey's Mugla destinations in revenue in the
tourism sector to compete internationally and to determine the role of spending capacity. The study was performed using
document analysis by considering Tourism Statistics of Turkey and Mugla province, domestic and foreign demand indicators were
examined.
Keywords: Competitive advantage, document analysis, national income, tourism
Kırsal Turizm ve Kalkınma Etkileşiminde
Bodrum Yerel Halkının Turizm Algısının Belirlenmesi
Melahat Yıldırım Saçılık1, Kadir Baysal2
1Dr.Öğr. Üyesi, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Erdek Meslek Yüksekokulu, Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi,
Bandırma, Türkiye 2Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,
Muğla, Türkiye
Özet
Yerel halkın turizmi algılayış tarzının belirlenmesi, turizm faaliyetlerinin planlanmasında ve kırsal kalkınmanın sağlanmasında
büyük önem arz etmektedir. Kırsal turizm ve kalkınma etkileşiminde, yerel halkın turizme bakış açısı, turizmi nasıl algıladığı,
turizm gelişimine hazır olup olmadığı, turistlerle olan iletişim şekli ve turizm hareketliliğinden beklentileri, turizm algılayış
unsurları olarak nitelendirilmektedir. Bu unsurların nasıl şekillendiğinin ortaya çıkarılmasıyla, destinasyonda turizmin
sürdürülebilirliği konusunda gerekli önlemler alınabilmektedir. Çalışmada, ülkemizde turizmin en yoğun olarak yaşandığı
destinasyonlardan biri olan ve farklı kültürlerin bir arada bulunduğu Bodrum’da yerel halkın turizmi nasıl algıladığı, turizm
gelişimine bakış açısı ve turizmin gelişmesi için neler yapılması gerektiği konusunda yaklaşımlarının ortaya çıkarılması
amaçlanmıştır. Ayrıca çalışmada, Bodrum’da turizm faaliyetlerinin planlı olarak gerçekleştirilmesi ve turizme dayalı kalkınmanın
sağlanması için işletme ve destinasyon yöneticilerine önemli çıkarımlar sunulmuştur. Bu açıdan önem arz eden çalışmanın alan
araştırmasında anket tekniği kullanılarak yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. Elde edilen veriler, SPSS programında analiz edilerek
bulgulara ulaşılmıştır. Yapılan analizler sonucunda Bodrum’da ekonomik getirinin daha çok turizmden sağlanması sebebiyle,
yerel halkın turizm gelişiminden beklentisinin yüksek olduğu ortaya çıkmıştır. Bodrum yerel halkı turizmi, yaşam kalitesinin
artırılmasında; çevrenin, tarihi ve kültürel yapının korunarak, sürdürülebilirlik sağlanmasında önemli bir araç olarak görmektedir.
Bodrum turizm imkânları, doğal çevre ve tarihi özellikleri açısından zengin olmakla birlikte, araştırmaya katılanların çoğu bu
imkânların turizm açısından gerektiği gibi kullanıldığını savunmaktadır. Araştırmaya katılanların önemli bir bölümünün turizmin
negatif etkileri nedeniyle Bodrum’daki turizmin daha fazla gelişmemesi kanısında olduğu da çalışmanın bir diğer önemli
sonucudur.
Anahtar Kelimeler: Bodrum, kalkınma, kırsal turizm, sürdürülebilir turizm gelişimi, turizm algısı
Determination of Tourism Perception of Bodrum Local Resident in Interaction of Rural Tourism and
Development Abstract
The determination of the way that local resident perceive tourism is of great importance in planning tourism activities and
ensuring rural development. In the interaction between rural tourism and development, the point of view of the local resident in
terms of tourism, how they perceive tourism, whether they are ready for tourism development, the way of communication with
tourists, expectations from tourism mobility are described as elements of tourism perception. In the study, it has been aimed to
reveal the approaches of the local resident about how tourism is perceived, the point of view of tourism development and what
should be done to develop tourism in Bodrum.Furthermore, in the study, important deductions were given to the management and
destination managers. In the research area of the study, face-to-face interviews were conducted using survey technique. SPSS
program was used for analyzing. As a result of the analyzes made, it has been revealed that expectations of tourism development
of the local resident are high. Local resident in Bodrum, tourism, increasing the quality of life; is seen as an important tool in
maintaining sustainability by preserving the cultural, historical and cultural heritage. While Bodrum is rich in terms of tourism
facilities, natural environment and historical features, are used as necessary in terms of tourism. Another important result of
studying that a significant part of the participants in the survey is in the blood of the further development of tourism in Bodrum
due to the negative effects of tourism.
Keywords: Bodrum, rural tourism development, sustainable tourism development, tourism perception
Ev Pansiyonculuğunun Kırsal Turizme Katkısı: Datça Örneği
Serap Ok1, Kadir Baysal2, Özge Alkan2
1Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye 2Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,
Muğla, Türkiye
Özet
Kırsal turizm doğal ve kültürel mirasımızın korunmasında ve tanıtımında sağladığı olumlu etkilerinin yanında, var olan turizm
türlerinin tamamlayıcısı ya da alternatifi olmuştur. Kırsal turizmin olumlu yönlerini keşfeden girişimciler, bölgedeki mevcut
alternatif kaynakları kullanarak bölgenin yerel ekonomisinin kalkınmasına ve kırsal turizme yönelik ürünlerin sürdürülebilirliğine
katkıda bulunmaktadırlar. Konaklama sektöründe de girişimci kişiler tarafından alternatif kaynaklar oluşturulmuştur. Bölgede
bulunan mevcut konaklama tesislerinin talebi karşılayamaması sonucu yöre halkının evlerini pansiyona dönüştürmesi ev
pansiyonculuğu modelini ortaya çıkarmıştır. Bunun devamında gelen turistler tekrar geri dönmek zorunda kalmamış ve tatilini
gerçekleştirebilmiş kırsal turizm ürünlerinden faydalanarak kırsal turizme birçok katkı sağlamıştır. Bu çalışmada Datça da ikamet
eden ve evlerini Datça’yı ziyaret eden turistlere kiralayan kişiler ile görüşülmüş yöre ekonomisine ve kırsal turizme olan katkıları
araştırılmıştır. Araştırmada nitel araştırma yöntemi tercih edilmiş olup, ev pansiyonculuğu yapan 25 kişiyle yüz yüze
görüşülmüştür. Araştırma verileri görüşme yöntemlerinden yarı yapılandırılmış sorular aracılığıyla elde edilmiştir. Bunun temel
sebebi konu ile ilgili ayrıntılı bilgiye ulaşma çabasıdır. Elde edilen görüşmeden çıkan sonuçlara göre; ev pansiyonculuğunun kırsal
turizme birçok yönden etkisinin olduğu saptanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Datça, ev pansiyonculuğu, kırsal turizm, turizm
The Contribution of House Pensioning to Rural Tourism: The Case of Datça
Abstract
In addition to the positive effects on the protection and promotion of our natural and cultural heritage, the rural tourism has
become a supplement or an alternative to the existing tourism types. Entrepreneurs, who have discovered the positive aspects of
rural tourism, contribute to the development of local economy of the region and the sustainability of rural tourism products by
using alternative resources available in that region. In the accommodation sector, alternative sources have been created by
entrepreneurs. Due to the inability of the existing accommodation facilities in the region to meet the demand, transforming the
houses of the local people into a boarding house has revealed the model of house boarding. Thereafter, tourists did not have to go
back, they were able to perform their vacation and they contributed to rural tourism by making use of rural tourism products. In
this study, people who live in Datça that rent their houses to tourists visiting Datça were interviewed and the contribution of house
boarding to the local economy and the rural tourism was investigated. Qualitative research method was preferred in the study and
face to face interview has been performed with 25 people who perform house pensioning. Research data were obtained through
semi-structured questions interview method. The main reason for the selection of this method is the effort to reach detailed
information about the issue. According to the results of the interviews performed, it has been found that house boarding has effect
on rural tourism in many ways.
Keywords: Datça, house pensioning, rural tourism, tourism
Şairiyle Ozanıyla Sivas İlindeki Kültür ve Kırsal Turizminin Değerli Temsilcileri; Aşık Veysel ve Pir
Sultan Abdal
Serap İnceöz
Öğr.Gör., Otel ve Lokanta Hizmetleri Bölümü, Cumhuriyet Meslek Yüksekokulu, Cumhuriyet Üniversitesi, Sivas, Türkiye
Özet
Türkiye sınırları içerisinde, İç Anadolu Bölgesi’nde yer alan Sivas İli, iklimi, doğası, kültürel ve tarihi yapısının yanı sıra, turizm
çeşitleri açısından da tercih edilen ülke konumundadır. Sivas, kültür, doğa, kış, yayla, akarsu, kuşgözlem, dağ, tırmanma, yürüyüş,
av ve yaban hayatı ve hatta kırsal turizm çeşitleriyle yerli-yabancı turistlerin bir cazibe merkezi durumundadır. İlimiz, şiirleriyle,
ezgileriyle, şairleri ve ozanlarıyla da kültürel kırsalı yaşatmaya hatta bunu gelire, ekonomik kalkınmaya da dönüştürebilme
kapasitesine de sahiptir. En önemli miras ve kültürel kırsal emanetlerimizden olan iki önemli ve değerli isim Aşık Veysel ve Pir
Sultan Abdal anıldığında ses susar, söz biter ve insan kendi öz maneviyatına dönerek kendisini bulurcasına dinler, ağlar ve anar...!
Bu çalışmanın amacı, Sivas İli’nin iki önemli kültür kırsal turizm varlığı olan bu halk şairi ve ozanımızın kırsal
turizm ekonomisine katkılarının tanıtılmasının farklı açılardan anlatılmasıdır.
Anahtar Kelimler: Aşık Veysel, kırsal turizm, Pir Sultan Abdal, Sivas
Sürdürülebilir Turizmde Sosyal Girişimcilik
Nurçin Mert
Özet
Ekosistem üzerinde yoğun şekilde gerçekleştirilen sanayileşme ve kentleşme hareketi bireylerde deniz, kum, güneş turizminden
uzaklaşılmasına neden olmaktadır. Son zamanlarda doğa ile iç içe olan kültür, tarih, yaylacılık, tarım gibi turizm çeşitlerine
yönelmeler başlamıştır. Kültürel mirasın ve çevrenin korunması, en önemlisi doğal kaynakların devamlılığının sağlanması ve
gelecek nesillere aktarılması açısından sürdürülebilir turizm çeşidi önem taşımaktadır. Kaynakların kullanımı ve korunmasında
sürdürülebilir turizm, sosyal girişimcilik kavramını ortaya çıkarmış ve birlikte anılmaya başlamıştır. Bu çerçevede sürdürülebilir
turizm çeşidi olan sorumlu turizm, kırsal turizm, ekoturizm, yeşil turizm gibi turizm çeşitleri sosyal girişimcilik uygulamaları ile
kullanılmaya başlanmıştır. Sürdürülebilir turizm çerçevesinde, sosyal girişimcilik bireylerde doğa merkezciliğin benimsenmesi,
yerel halkın ekonomik açıdan kalkınmasında yardımcı olması ve istihdam sağlaması açısından önemli görülmektedir. Yerel
yönetimler ve halkın iş birliği içinde turizmin sorumlu ticaret olarak benimsetilmesinin sağlanması, yerel halka ve turistlere
doğanın ve kültürel mirasın korunmasına yönelik eğitimlerin arttırılması ve bireylerin bilinçlendirilmesi ile sosyal girişimciliğin
turizmde uygulama alanlarının geliştiği görülmektedir. Araştırmada sürdürülebilir turizm ve sosyal girişimcilik kavramları ikincil
veriler üzerinden incelenmiştir. Ardından sürdürülebilir turizmde sosyal girişimcilik uygulamaları incelenmiştir. Araştırmada,
turizmde sürdürülebilirliğin sosyal girişimcilik uygulamaları ile desteklenebilmesi için bireylerin bilinçlendirilmesi yönündeki
çalışmaların devam ettirilmesinin önem taşıdığı sonucuna ulaşılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Sosyal girişimcilik, sürdürülebilir turizm, turizmde sosyal girişimcilik
Social Entrepreneurship in Sustainable Tourism
Abstract
The industrialization and urbanization movement, which is carried out on the ecosystem extensively, leads to the exclusion of sea,
sand and sun tourism. Recently, people tend towards tourism types such as cultural, historical, tablehand or agricultural.
Sustainable tourism has importance in terms of preserving the cultural heritage and the environment, and most importantly,
ensuring the continuity of our natural resources and transferring them to the next generations. In this context, sustainable tourism
types such as responsible tourism, rural tourism, ecotourism and green tourism, have been used with social entrepreneurship
practices. Within the frame of sustainable tourism, social entrepreneurship is seen important in terms of the adoption of nature
centrism of individuals, the support to the local people in economic development and providing employment. It is seen that social
entrepreneurship gain application areas in tourism with; adoption of tourism as responsible trade with the cooperation of the local
administrations and the public, enhancing trainings for the protection of nature and cultural heritage for the local people and
tourists and with the awereness raising of individuals. In this research, the concepts of sustainable tourism and social
entrepreneurship were examined through secondary data. Then social entrepreneurship practices in sustainable tourism were
examined. In the research. it is concluded that it is important to continue the studies on raising awareness of individuals in order to
support sustainability in tourism with social entrepreneurship practices.
Keywords: Social entrepreneurship, social entrepreneurship in tourism, sustainable tourism
Kırsal Turizmin Geliştirilmesinde Sağlık Turizmi Uygulamaları: Almanya ve İsviçre Örneği
Zuhal Kunduracılar1, Afitap Bulut2, Esra Uslu3
1Doç.Dr., Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölümü, Sağlık Birimleri Fakültesi, Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi,
Afyonkarahisar, Türkiye 2Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Devrek Meslek Yüksekokulu, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi,
Zonguldak, Türkiye
Özet
Kırsal bölgelerde turizmin geliştirilmesi, kırsal kalkınmaya ciddi katkılar sağladığından turizmle ilgili kurum ve kuruluşları ve
onların paydaşlarını yakından ilgilendirmektedir. Çok gelişmemiş, daha az nüfuslu ve doğal-kültürel çekicilik faktörlerinin ön
planda olduğu kırsal bölgelerde, çeşitli turizm türleri geliştirilebilmektedir. Sağlık turizm pazarı tüm dünyada gelişmeye devam
ederken. Türkiye de özellikle İstanbul ve Antalya gibi büyük şehirlerde önemli atılımlar yapılmaktadır. Ancak kırsal bölgeler
termal sağlık uygulamaları dışında pek değerlendirilememektedir. Avrupa’da ise büyük şehirlerin yanı sıra kırsal alanlarda kamu
ve özel sağlık turizm tesisleri hizmet vermektedir. Sağlık turizmi sayesinde bu bölgeler kalkınmaya devam etmektedir. Bu
çalışmanın amacı. Avrupa genelinden yola çıkılarak Almanya ve İsviçre’yi kapsayacak şekilde kırsal bölgelerdeki sağlık turizm
uygulamalarını incelemek, iyi uygulamalar olarak Türkiye için uygulanabilirliğini tartışmak ve öneriler sunmaktır. Çalışma, nitel
bir araştırma olup literatür incelemesi ile Almanya ve İsviçre’de faaliyet gösteren bazı sağlık turizmi kuruluşlarına yapılan
ziyaretler, görüşmeler ve gözlemlere dayanmaktadır. Bu bölgelerde sağlık turizminin geliştirilmesinde yerel yönetimin, özel
sektörün, turizm işletmelerinin ortak çalışmaları, özellikle sağlık harcamalarının finansmanı hususundaki uygulamaları dikkat
çekmektedir. Çalışma ile elde edilen veriler doğrultusunda Türkiye için uygulama önerileri sunulmaktadır. Çalışma, uygulama
alanlarında bizzat gözlemde bulunulduğu ve diğer turistik çekicilik faktörleriyle birlikte değerlendirme imkanı sağladığı ve
Türkiye’de uygulanabilirliğine ilişkin değerlendirmeleri kapsadığı için önem taşımaktadır.
Anahtar Kelimeler: Kalkınma, kırsal turizm, sağlık turizmi
Health Tourism Applications in Development of Rural Tourism: The Case of Germany and
Switzerland
Abstract
The development of tourism in rural areas is of great interest to the institutions and organizations related to tourism and their
stakeholders as it contributes significantly to rural development. In the rural areas where undeveloped, less populated and natural-
cultural attractiveness factors are at the forefront, various types of tourism can be developed. Health tourism market continues to
grow all over the world. Turkey has made significant progress, especially in big cities like Istanbul and Antalya. However, rural
areas cannot be evaluated except for thermal health applications. In Europe, public and private health tourism facilities are
available in rural areas as well as in large cities. Thanks to health tourism, these regions continue to develop. The purpose of this
study, starting from Europe to examine the application of health tourism in rural areas to cover Germany and Switzerland, as well
applicability to Turkey to discuss the applications and to offer suggestions. The study is a qualitative research and is based on a
review of the literature and visits, interviews and observations to some health tourism organizations in Germany and Switzerland.
In the development of health tourism in these regions, the joint studies of the local government, the private sector and tourism
enterprises and especially the financing of health expenditures are noteworthy. Application suggestions to Turkey are presented in
accordance with data obtained by the study. The study claimed in itself in application areas that allows observation and evaluation
along with other tourist attractions in Turkey and factors that are important to include the assessment of the feasibility.
Keywords: Development, health tourism, rural tourism
Az Gelişmiş Bölgelerde Ekoturizmin Paradoksları ve Geleceği
Onur Yıldız
Dr., İktisat Bölümü, Muğla, Türkiye
Özet
Turizmin var olduğu günden bu yana turizm ile çevre ilişkisi, sonu gelmeyen tartışmaları da beraberinde getirmektedir. Artan
turizm faaliyetlerinin olumsuz etkileri, doğal çevre üzerinde zaman içerisinde bit tehdit unsuru haline gelmiştir. Ekoturizm ise
bütün tehlike ve tehditleri ortadan kaldıran bir çözüm arayışının ürünü olarak 1990’larda ortaya çıkmıştır. Ekoturizm, çevreyi
korumayı ve yerel halkın refahını sürdürülebilir hale getirmeyi amaçlayan doğal alanlara yapılan sorumlu seyahatlerdir.
Ekoturizm, yaşamsal bir öneme sahip olmasına karşın uygulamada birtakım güçlükleri bünyesinde barındırmaktadır. Özellikle az
gelişmiş kırsal bölgelerde ortaya çıkan ekoturizm, yerel halkı ve çevreyi odak noktasına yerleştirmiştir. Ancak ekoturizmin gelir
dağılımı eşitsizliğine ve kuşaklararası eşitsizliğe etkileri, her zaman tek yönlü pozitif bir ilişki doğurmamaktadır. Ekoturizme
dayalı faaliyetlerin kontrolsüz büyümesi, konut artışı, popülerleşen bölgenin gürültülü ve daha kirli hale gelmesi, park sorunu ve
yerel enflasyon bu ilişkinin yönünü belirlemede önemli rol oynamaktadır. Ayrıca ekoturizmin modernleşme kuramı ve neo-liberal
yaklaşımın etkisinde kalması, kapitalizm ile olan bağlantısını güçlendirmekte ve ekoturizm, geleneksel kitle turizmine benzer
riskler içermektedir. Dolayısıyla ekoturizm, bir ikirciklem olarak görülebilmektedir.
Çalışmada ekoturizmin, kalkınmanın modernist yaklaşımlarına bağlı olarak içerdiği paradokslar ele alınacaktır. Bu bağlamda, az
gelişmiş bölgelerdeki uygulamalardan hareketle ekoturizm paradoksları saptanacak ve az gelişmiş bölgelerde ekoturizmin
geleceği tartışılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Az gelişmişlik, ekoturizm, kalkınma, turizm, yoksulluk
Paradoxes and the Future of Ecotourism in Underdeveloped Regions
Abstract The relationship between tourism and environment brings along endless discussions since the occurrence of tourism. The adverse
effects of increasing tourism activities have become a threat in the natural environment over time. Ecotourism has emerged as the
product of a search for a solution that eliminates all dangers and threats in 1990s. Ecotourism is defined as responsible travel to
natural areas that conserves the environment and improves the well-being of local people. Although ecotourism has a vital
importance, it has some difficulties in its application. Ecotourism, especially in underdeveloped rural areas, has situated local
people and the environment in the focal point. However, the effects of ecotourism on income distribution inequality and gender
inequality don’t always lead to a one-way positive relationship. The uncontrolled growth of ecotourism-based activities, the
increase in housing, the noisy and pollution of the popularized region, the parking problem and local inflation play an important
role in determining the direction of this relationship. Furthermore, the influence of the modernization theory and the neoliberal
approach on the ecotourism reinforces its connection with capitalism and ecotourism involves risks similar to traditional mass
tourism. Therefore, ecotourism can be seen as an oxymoron.
In this study, the paradoxes of ecotourism will be handled depending on the modernist approaches of development. In this
context, the paradoxes of ecotourism will be determined in line with practises in underdeveloped regions and the future of
ecotourism will be discussed in underdeveloped regions.
Keywords: Development, ecotourism, poverty, tourism, underdevelopment
Termal Turizm Tesislerinin Tutundurma Faaliyetlerinin Tüketici Tercihlerine Etkisi: Bolu Karacasu
Kaplıcaları
Özlem Sönmez
Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği, İşletme Fakültesi, İstanbul Ticaret Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Özet
Ülkemizde jeopolitik konumu sebebiyle çok fazla doğal su kaynağı bulunmaktadır. Bu nedenle; alternatif bir turizm çeşidi olarak
termal turizmin gerçekleştirilmesine olanak sağlayan birçok destinasyona sahiptir. Termal turizm, hem doğal kaynakların etkili
kullanılabilmesi hem de bu kaynakların ekonomiye katkı sağlaması açısından büyük öneme sahiptir. Bu etkilerden dolayı; termal
bölgelerde faaliyet gösteren işletmelerin de bölgeyi ziyaret eden misafirlerin hizmeti satın alma kararını etkileyecek çalışmalar
yapmaları önem taşımaktadır. Termal tesislerin sundukları hizmetler içerisinde, termal kaynağın ne kadar verimli kullanıldığı da
misafirler açısından değer taşımaktadır. Termal turizm işletmelerinin yapmış olduğu tutundurma faaliyetleri, işletmenin kendisine
olduğu kadar tesisin bulunduğu bölgenin de kırsal kalkınmasına katkıda bulunmaktadır. Bu çalışmada amaç. Bolu ilinin doğal
kaynaklarından biri olan termal su kaynaklarının önemini vurgulamak ve turizm işletmelerinin uyguladığı tutundurma
faaliyetlerinin müşterilerin satın alma kararlarındaki etkisini ölçmektir. Bu amaçla yola çıkarak; Bolu ili Karacasu Kaplıcalarının
bulunduğu bölgedeki termal tesisler ziyaret edilmiş ve tesislerde konaklayan misafirler ile bir araştırma gerçekleştirilmiştir.
Araştırmanın verileri nicel yöntemlerde sıkça kullanılan anket tekniği ile toplanmıştır. Araştırma kapsamında daha çok; termal
tesisin konumu, sunmuş olduğu hizmetlerin ve uyguladığı tutundurma faaliyetlerinin etkinliği göz önünde bulundurulmuştur.
İşletmelerin yapmış oldukları tutundurma çabaları büyük ölçüde karşılık bulmuş ve anlamlı bir geri dönüşler alınmıştır.
Şarap Turizmi Haram Turizmi mi?
Olcay Kılınç1, Hilmi Rafet Yüncü2
1Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Mehmet Akif Ersoy
Üniversitesi, Burdur, Türkiye 2Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm Yüksekokulu, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye
Özet
Helal ve Haram İslamiyet’te kutsal kitapta tanımlanmış bir olgu olarak görülmektedir. Bunun yanında kutsal kitapta öncelikli
olarak haram olan ve yapılması yasak olarak kabul edilmiş unsurlar belirlenmiştir. Helal ve Haram kavramı günlük hayatın her
alanında ön plana çıkan ve etkisi olan iki kavramdır. Son yıllarda turizm pazarında yaşanan değişimler turizmde helal kavramını
ön plana çıkarmıştır.
Son yıllarda artış gösteren turizm ürünün çeşitlendirilme çalışmaları ve kitle turizminden özel ilgilere yönelik turizm çeşitlerinin
geliştirilmesi ile birlikte önem kazanan turizm çeşitlerinden biri de helal turizm anlayışıdır. Her ne kadar helal turizm bir turizm
çeşidi olarak değil de bir turizm anlayışı olarak ele alınsa da ürün çeşitlendirmesi tüketici talebi ve değişen genel yönetim
anlayışına paralel bir ilerleme ve gelişim göstermektedir. Bunun yanında helal turizmin anlamsal tartışması, kapsamı ve felsefesi
çeşitli çalışmalarla ele alınmıştır. Birçok çalışmada helal turizmin, turizm çeşitlerine yönelik bir bakış açısı olduğu ve genel bir
anlayış olarak bütün turizm çeşitlerinde uygulanabileceği dile getirilmektedir. Ayrıca helal turizmi İslamiyet’in gerektirdiği
koşullarda tatil süresini geçirmek olarak tanımlanmaktadır.
Bu çalışmada helal ve haram kavramı üzerinden turizm türleri ele alınacak ve şarap turizminin doğrudan haram kavramıyla
eşleşmesi nedeniyle haram turizmine yönelik bir tanım geliştirilmesi çalışması amaçlanmaktadır.
Turizm Pazarlaması ve Yabancı Turistlerin Seyahatlerini Etkileyen Etmenler:
İstanbul Örneği
Mehmet Emen
Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği, İşletme Fakültesi, İstanbul Ticaret Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Özet
Bu çalışmanın amacı, turizm pazarlama stratejileri bağlamında İstanbul’a gelen yabancı turist profilini tespit etmek, turistlerin
seyahat motiflerini etkileyen etmenleri ortaya çıkarmak, durum tespiti yapmak ve bu destinasyonun daha iyi pazarlanması için
uygulanacak pazarlama stratejilerini belirleyecek verileri toplamaya yardımcı olmaktır. Bu çalışmada anket yöntemi ile 588
yabancı turist hakkında veri toplanmıştır. Anket. Taksim ve Sultanahmet meydanlarında bulunan turistlere uygulanmıştır. Ayrıca
Taksim. Şişli. Sirkeci ve Sultanahmet’te bulunan bazı otellerin misafir odalarına anket formu bırakılarak veri elde edilmiştir.
Başka bir anket toplama yöntemi olarak turist rehberleri aracılığıyla İstanbul’u ziyaret eden turistlere anket düzenlenmiştir. Bunun
yanında İstanbul’u ziyaret eden turistlere online olarak link gönderilmiş olup, anket uygulaması yapılmıştır. Turizm pazarlamasını
verimli bir şekilde kullanabilmek için, turizm pazarını iyi analiz edip, turistlerin istek ve ihtiyaçlarını belirlemek ve seyahat
motiflerini ortaya çıkarmak gerekir. Bu doğrultuda, hitap edilecek müşteri kitlesi belirlenip onlara uygun pazarlama yöntemleri
geliştirilebilir.
Anahtar Kelimeler: İstanbul, seyahat motifleri, turizm pazarlaması, turizm talebi, yabancı turist
Tourism Marketing and Factors Affecting the Travel of Foreign Tourists: The Case of Istanbul
Abstract
The aim of this study is to determine the foreign tourist profile coming to Istanbul in the context of tourism marketing strategies,
to identify the factors that affect the travel motives of tourists, to determine the situation and to collect data to determine the
marketing strategies that will be applied for better marketing of this destination. In this study, 588 foreign tourists were collected
by the survey method. The questionnaire was applied to tourists in Taksim and Sultanahmet squares. In addition, data were
obtained by leaving a questionnaire in the guest rooms of some hotels in Taksim, Şişli, Sirkeci and Sultanahmet. As another
method, tourists visiting İstanbul were surveyed by tourist guides. In addition to this, an online link was sent to the tourists visiting
Istanbul and a questionnaire was applied. In order to be able to use tourism marketing efficiently, it is necessary to analyze the
tourism market well, to determine the needs and needs of tourists and to reveal the travel motives. In this respect, the customer
group to be addressed can be identified and appropriate marketing methods can be developed.
Keywords: Forgein tourist, Istanbul, tourism demand, tourism management, travel motives
Meta Analysis of InnovationStudies in RuralTourism
Cem Işık
Doç.Dr., Turizm Rehberliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye
Özet
This study is a compilation of studies concerning rural tourism and innovation. And it offers a summary of the variables and
methods used and conclusions reached in previous studies for the studies to be conducted in the future. It has five parts. For this
purpose, a meta-analysis has been conducted in the rural tourism sector, in particular in recent years, in the national and
international literature. The studies were divided into three themes. Aiming to compile the studies on tourism-innovation relations
in international literature. This study divides the studies into themes labeled as innovation systems, innovation and types of
innovation according to its size and innovation according to types of tourism.
Rize İlinin Kırsal Turizm Potansiyelinin Analizi
Büşra Uzun
Yüksek Lisans Öğrencisi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Günümüzde bireylerin eğitim seviyelerindeki artışla orantısal olarak dünyada kültürel, sosyal, ekonomik en önemlisi de teknolojik
gelişmeler ve değişmeler yaşanmaktadır. Tüm bu değişimler doğrultusunda birçok sektörde olduğu gibi turizm sektöründe de bazı
değişikliklere ve yeniliklere neden olmuştur. Çünkü bu değişme ve gelişmeyle beraber kişiler daha da bilinçlenmiş, sürdürülebilir,
doğal, ekolojik yaşama önem vermeye başlamış ve bunun neticesinde kırsal yaşama özenti ve ilgi ortaya çıkmıştır. Kırsal turizm,
kişilerin bu özenti ve ilgisini karşılayan bir turizm türüdür. Bu çalışmada Karadeniz bölgesinde yer alan Rize ilinin kırsal turizm
potansiyeli belirlenmeye çalışılmıştır. Rize’nin turizm değerleri tanıtılmış ve kırsal turizm açısından büyük bir potansiyele sahip
olduğu tespit edilmiştir. Bunun yanında ilin altyapı, ulaşım, yönetişim, tanıtım, işletmecilik, imar, insan kaynağı ve mevzuat
konularında birçok eksiğinin mevcut olduğu bilgisine erişilmiş ve bunlara çözümler önerilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Karadeniz, kırsal turizm, Rize, turizm
Analysis of Rural Tourism Potential of Rize Province
Abstract
Today’s world, with the increase in the education levels of individuals, cultural, social, economic and technological developments
and changes are experienced in the world. In line all with these changes it has caused some changes and innovations in the tourism
sector as in many other sectors. Because with this change and development people became more conscious and they have begun to
give importance to sustainable, natural and ecological life. As a result of this, the interest in rural life has emerged. Rural tourism
is a type of tourism that meets the interest of people. In this study, the rural tourism potential of the Rize province in the Black Sea
region was determined. Rize’s tourism supplies are introduced and it has been determined that it has a great potential in terms of
rural tourism. Besides, it has been learned that there are many deficiencies in infrastructure, transportation, governance,
promotion, management, development, human resources and legislation of the province and solutions are developed to the
problems of the city.
Keywords: Black Sea, Rize, ruraltourism, tourism
Investigation of Ecological Farms from Touristic Product Values: Fethiye Case
Ülkü Gül Umat1, Arzu Gürdoğan2
2Dr. Öğr. Üyesi, Seyahat-Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, Ortanca Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman
Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
With the rapid spread of the phenomenon of globalization in the World, emerging economies, changing socio-cultural structures
and new values have emerged. When the sector is analyzed. it is seen that the tourism industry is affected by these developments
and changes, and the demands of alternative tourism are emerging at this point. Rural tourism, which is one of the alternative
tourism demands, gained momentum with the curiosity of people discovering new places. Participation of local values in tourism
activities; It is very important in terms of revealing the awareness of the local people, businesses and local values. In the Fethiye
region, there are eco-villages in the continuation of rural tourism which is compatible with the principles of sustainable tourism. In
this sense, the aim of this study is to reveal to what extent the eco-farms in the Fethiye region have brought our local values to the
region and the tourism sector. The research was carried out in eco-farms in Fethiye region of TATUTA project.
Sağlık Okuryazarlığının Önemi
Habibe Türk1, Güngör Güler2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Hemşirelik Anabilim Dalı, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye 2Doç.Dr., Hemşirelik Bölümü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Okuryazarlığın; değişik türdeki yazılı kaynakları, kayıtları kullanarak tanımlama, anlama, yorumlama, bir araya getirme, iletişim
kurma ve hesaplama şeklinde tanımı yapılmıştır. Sağlık okuryazarlığının ise birçok tanımı yapılmıştır. Dünya Sağlık Örgütü,
sağlık okuryazarlığını; “sağlıkta iyilik halini korumak ve geliştirmek için bireylerin sağlık bilgisine erişim, bilgiyi anlama ve
kullanma motivasyonlarını belirleyen bilişsel ve sosyal beceriler” olarak tanımlamıştır. Bir başka tanıma göre; “bireylerin kendi
sağlığını ve toplum sağlığını iyileştirmek amacıyla, yaşam tarzı ve koşullarını değiştirmede gerekli bilgi, beceri, kendine güven
düzeyine ulaşmasıdır” şeklinde tanımlanmıştır. Bu tanımlardan yola çıkarak kişilerin sağlıklarını koruma ve geliştirmeleri için
sağlık bilgilerine erişmeleri, sağlık bilgilerini anlamaları, değerlendirmeleri ve değerlendirdiği bu bilgileri kendi hayatında
kullanmaları beklenir. Kişilerin bunları yapabilmesi için sağlık okuryazarlık seviyesinin yeterli olması gerekir. Sağlık
okuryazarlığı kişilerin demografik, kültürel ve psikososyal faktörlerden, genel okuryazarlık düzeyinden, bireysel özelliklerden,
hastalık ile ilgili deneyimlerden ve sağlık hizmet sistemi ile ilgili etmenlerden etkilenir. Bu faktörler ile birlikte bireyin temeli
şekillenmiş olacaktır. Birey bu şekillenmiş olan temelin üzerine doğru ve güvenilir kaynaklardan edindiği bilgileri eklediği sürece
de kendi sağlığını değerlendirebileceği ve kendi tedavisine katılabileceği yeterliliğe gelecektir. Bireyin bu yeterliliği
kazanabilmesi için sağlık ile ilgili kaynaklara ulaşarak okuması, sağlık ilgili yararlı programları dinlemesi ve doktoru ile
görüşürken hastalığı, durumu, ilaçları ve bakımı hakkında bilgi sahibi olması ve bunu kendinde uygulaması gerekir. Bu
doğrultuda kişilerin doğru ve güvenilir sağlık bilgisine, kaynaklarına ulaşmaları konusunda yol gösterici olunması da bir o kadar
önemlidir.
Anahtar Kelime: Sağlık okuryazarlığı, sağlık okuryazarlığı önemi
Importance of HealthLiteracy
Abstract
Literacy is defined as describing, understanding, interpreting, assembling, communicating and calculating different types of
written sources by using records. Many definitions of health literacy have been made. World Health Organization, health literacy;
he defined sağlık cognitive and social skills that determine the motivation of individuals to understand and use health information
in order to maintain and improve the well-being in health. According to another definition; ‘In order to improve the health and
public health of individuals, it is necessary to reach the level of knowledge, skill and self-confidence required to change the life
style and conditions’. Based on these definitions, people are expected to access health information in order to protect and improve
their health, to understand, evaluate and utilize health information in their own life. Health literacy level should be adequate for
people to do so. Health literacy is influenced by people's demographic, cultural and psychosocial factors, general literacy level,
individual characteristics, experiences related to illness, and factors related to the health service system. With these factors, the
foundation of the individual will be shaped. The individual will be able to evaluate his health and participate in his own treatment
as long as he adds the information he has obtained from the correct and reliable sources on this shaped foundation. In order to gain
this qualification, an individual should have access to health-related resources, listen to health-related useful programs and discuss
with his doctor about his illness, condition, medications and care, and apply this to himself. In this direction, it is also important
that people are guided to reach accurate and reliable health information and resources.
Keywords: Health literacy, importance of health literacy
Kırsal Yoksulluğun Çocuk Sağlığı Üzerine Etkisi
Ferda Arslan1, Media Subaşı Baybuğa2
1 Yüksek Lisans Öğrencisi, Hemşirelik Anabilim Dalı, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye 2 Prof. Dr., Hemşirelik Bölümü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Yoksulluk en genel tanımıyla ‘bireylerin yaşamlarını normal koşullarda devam ettirebilmeleri için gereksinimleri olan kaynaklara
ulaşamaması ve bu kaynaklara yeterli ölçüde sahip olamaması’ anlamına gelmektedir. Kırsal alan tanımı ise ‘yüz yüze ilişkilerin
sıkça görüldüğü, genelde tarım ve hayvancılık gibi ekonomik etkinlikler ile uğraşıldığı, iş bölümü ve uzmanlaşmanın gelişmediği,
dolayısıyla insanların iş bulmakta, geçinmekte ve hatta yaşamakta zorlandığı genele bakıldığında da göç veren bölgelerdir.
Birleşmiş Milletler Çocuk Hakları Sözleşmesi’nde çocuk tanımı; ‘daha erken yaşta reşit olma durumu hariç, on sekiz yaşına kadar
her insan çocuk sayılır şeklinde belirtilmektedir. UNICEF ise yoksulluk içinde yaşayan çocukları; yaşama, büyüme ve gelişmeleri
açısından gerekli olan maddi, manevi ve duygusal kaynaklardan yoksun biçimde yaşayan, bu duruma bağlı olarak haklarından
yararlanamayan, yeteneklerini tam olarak geliştiremeyen ve topluma tam ve eşit üyeler olarak katılamayan bireyler olarak
tanımlamaktadır. Tüm dünyada olduğu gibi yoksulluk gelişmekte olan ülkeler kadar gelişmiş ülkelerdeki bireyleri etkilemektedir.
Türkiye’de yoksul yaşayan çocuk oranı aynı durumdaki yetişkinlerin oranından daha yüksek olup, 15 yaşından küçük çocukların
neredeyse dörtte biri ulusal yoksulluk sınırı altında, kırsal kesimde ise bu oran beşte ikinin üzerindedir. Yoksulluk toplumdaki tüm
bireyler kadar özellikle savunmasız olan çocukları olumsuz yönde etkilemektedir. Yoksulluğun çocuklar üzerine en bilinen
etkileri; yetersiz beslenme, barınma, bağışıklama, sağlık hizmetlerine ulaşamama, iş gücüne katılma, okula gidememe gibi
durumlardır. Yoksullukla küresel anlamda mücadele son yıllarda büyük ivme kazanmış olup, bu anlamda Bin Yıl Kalkınma
Hedeflerinde yoksullukla ve açlıkla mücadele hedefleri belirlenmiştir. Kırsal kesimde yoksulluk ve yoksulluğun çocuk üzerine
etkilerini azaltmak için sektörler arası iş birliği ve eşgüdümlü çalışma önemli olup sağlık profesyonelleri içindeki hemşirelere
önemli görevler düşmektedir.
Anahtar Kelimeler: Çocuk, kırsal sağlık, kırsal yoksulluk
Effects of Rural Poverty on Child Health
Abstract
Poverty is defined that individuals cannot reach the resources they need to maintain their lives under normal conditions and they
cannot have enough of these resources. Rural areas is determined that face-to-face relations are seen frequently, economic
activities as agriculture and animal husbandry are dealt with, the division of labor and specialization is not developed, and also the
people find themselves in employment, struggling to live and difficulties in living. Child is defined according to United Nations
Convention on the Rights of the Child; being all persons until the age of eighteen are considered to be children, except in the case
of younger age. Children living in poverty as living in a way devoid of the material, spiritual and emotional sources necessary for
their survival, growth and development, who cannot benefit from their rights, cannot fully develop their abilities and cannot
participate in society as completely and equal members by UNICEF. All over the world poverty affects individuals in developed
countries as well as developing countries. The rate of poor children in Turkey is higher than therate of adults in the same situation,
almost one in four children younger than 15 years under the national poverty line, while in rural areas this percentage is over two
in five. Poverty has a negative impacts on specially children who are as vulnerable as all individuals in society. The most known
effects of poverty on children; malnutrition, housing, immunization, inability to access health services, participation in labor force,
inability to go to school. The fight against poverty in the globally has gained momentum in recent years, for this reason the objects
of struggle against poverty and hunger have been determined in the Millennium Development Goals. In order to reduce the effects
of poverty and poverty on children, inter-sectoral cooperation and coordinated work, and nurseshave important responsibilitiesin
health professionals.
Keywords: Child, rural health, rural poverty
Bir İl Merkezindeki Bireylerin Afetlere İlişkin Bilgi ve Hazırlık Durumları
Necla Toğuç Akkuş1, Media Subaşı Baybuğa2
1 Hemşirelik Anabilim Dalı, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, MuğlaÜniversitesi, Muğla, Türkiye 2 Hemşirelik Bölümü, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, MuğlaÜniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Dünyada ve Türkiye’de yaşanan afet sayısındaki artış ve yaşanan kayıplar, afet hazırlığının önemini arttırmaktadır. Toplumu
tanıyan ve toplumla çalışan, afet yönetiminde aktif rolleri olan halk sağlığı hemşirelerinin toplumun bu konudaki bilgi ve hazırlık
durumunu bilmesi hemşirelik hizmetlerinin verimli ve etkili olmasına katkı sağlar. Bu tanımlayıcı çalışma Türkiye’nin batısında
bir il merkezindeki bireylerin afetlere ilişkin bilgi ve hazırlık durumlarının belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmanın evrenini
12 merkez mahalledeki 20884 hane, örneklemi ise tabakalı rastgele örnekleme yöntemi kullanılarak hesaplanan 380 kişi
oluşturmaktadır. Veriler, araştırmacı tarafından literatür incelenerek oluşturulan 53 sorudan oluşan veri toplama formu
kullanılarak, Eylül 2018-Ocak 2019 tarihleri arasında toplanmıştır. Verilerin istatistiksel değerlendirilmesi bilgisayarda SPSS
22.00 (Statistical Package Social Sciences) hazır paket programı kullanılarak yapılmıştır. Bireylerin %38,9’unun afet eğitimi almış
olup, okullarda, kamu kurum ve kuruluşlarında, iş yerlerinde, kreş/anaokulunda, sivil toplum örgütlerinde, halk eğitim
merkezlerinde ve ailede afet eğitimi verilebileceğini belirtmektedirler. Katılımcıların %13,4’ü afete hazırlıklı olduğunu
düşünmekte olup, %9,7’sinin evinde, %11,8’inin arabasında, %17,1’inin ise çalıştığı yerde afet hazırlığı bulunmaktadır. Bireylerin
%93,9’u halkın afetlere hazırlıklı olmadığı görüşünde olup, yarısından çoğu toplumun afet konusunda farkındalığını arttırmak için
eğitimlerin arttırılması gerektiğini ifade etmişlerdir. Bireylerin %12,6’sının acil durum çantası bulunmaktadır. Acil çantasına
sahip olma ile cinsiyet, yaş, medeni durum, gelir gider durumu arasında istatistiksel olarak anlamlı fark bulunmamıştır (p>0,05).
Anahtar Kelimeler: Afet, Afet Hazırlığı, Bilgi, Halk Sağlığı Hemşireliği
The Status of Knowledge and Preparedness Related to Disaster Among People in Center of Province
Abstract
Increase in the number of disasters in the world and Turkey and the losses experienced, increase the importance of disaster
preparedness. Knowing the knowledge and preparedness of the society is important to efficient and effective nursing services for
public health nurses, who know and work with the community and have an active role in disaster management. This descriptive
study was carried out to determine the knowledge and preparedness of the individuals in province center where west part of
Turkey. The universe of the study was 20884 households in 12 central neighborhoods and the sample consisted of 380 people
using stratified random sampling method. The data were collected by using the data collection form consisting of 53 questions
which were prepared by the researcher, between September 2018 and January 2019. Statistical analysis of the data was done by
using SPSS 22.00 (Statistical Package Social Sciences) ready packet program. 38.9% of the individuals had received disaster
training and participants state that disaster training can be provided in schools, public institutions and organizations, workplaces,
nursery/ kindergarten, non-governmental organizations, public education centers and family. In the study,13.4% of participants
thought that they prepared for disaster (9.7% at the house, 11.8% in the car, 17.1% at work place respectively). In addition, 93.9%
of individuals thought that people did not prepared for disasters, more than half of the respondents considered that it can be
increased public awareness related to disaster by education, and also 12.6% of individuals had emergency bag. In the study there
was no statistically significant difference between having emergency bag and gender, age, marital status and income expense (p>
0.05).
Keywords: Disaster, Disaster Preparedness, Knowledge, Public Health Nursing
Bu araştırma 17/214 kod numaralı Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi (BAP)
tarafından araştırma projesi olarak desteklenmiştir.
Bir Başarı Hikayesi: “Kanuni Yolu” Projesi
Mehtap Yıldız1, Şükran Asal2
2Öğr.Gör., Yabancı Diller Okulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Ege ve Akdeniz Bölgesinde Likya yolu, Karya yolu gibi antik dönem rotaları oluşturulmuş ancak Osmanlı dönemine ait herhangi
bir kültür rotası oluşturulmamıştı. Oysa ki; Kanuni Sultan Süleyman 1522 yılında, zafer ile tamamladığı Rodos seferi güzergahı
içinde Ege Bölgesi illeri de bulunmaktadır. Gidiş rotasında; İstanbul, Yalova, Bursa, Balıkesir, Manisa, Denizli, Aydın, Muğla,
dönüş rotasında da; Rodos, Muğla, Denizli, Kütahya, Bilecik, Sakarya, Kocaeli, İstanbul illeri yer almaktadır. Tarihi rotalar,
turistlerin ilgi odağı olmakta ve kültür turizminde giderek daha fazla önem kazanmaktadır. Kanunu Sultan Süleyman’ın seferi
sırasında hem karadan hem denizden ordusuyla birlikte yol alması nedeniyle bu tarihi rota, kırsal turizmin gelişimine de katkı
sağlama potansiyeline sahiptir. Kanuni Sultan Süleyman’ın izlediği rotanın tespiti bu açıdan da önem taşımaktadır. Bu çalışmanın
amacı; Rodos Seferi sırasında kullanılan İstanbul-Marmaris ve Muğla sınırlarındaki sefer güzergahının belirlenerek. Kanuni
Sultan Süleyman tarafından yaptırılan yol. Sarnıç, han, hamam, çeşme ve tarihi eserlerin belirlenmesi ve ağırlıklı olarak kırsal
alanlarda bulunan bu yerlerin yürüyüş ve bisiklet parkur yolu olarak kırsal turizme kazandırılması için yapılan Kanuni yolu
projesinin başarı hikayesinin değerlendirilerek. Rodos Seferi güzergahında bulunan diğer illere de örnek teşkil etmesidir. Bu
kapsamda, çalışmada; Kanuni yolu projesi hakkında toplanan bilgiler incelenerek, proje uygulama noktalarındaki gelişim ve
değişim değerlendirilmiştir. Çalışmanın sonucunda İstanbul-Rodos seferi rotasının Rodos seferi günlükleri okunarak İstanbul-
Rodos güzergahının haritaya işlendiği ve Muğla ili içindeki “Kanuni Yolu” rotasının tabelalandırıldığı, yeni bisiklet ve yürüyüş
rotalarının ortaya çıkarıldığı ve rota hakkında broşür çıkarıldığı tespit edilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Kanuni Sultan Süleyman, Kanuni Yolu, kültür rotası, Rodos Seferi, Muğla
A Success Story: “The Kanuni Way” Project
Abstract
The Carian and Lycian Way in the Aegean and the Mediterranean Region There were no routes to the Ottoman period. But; Sultan
Süleyman the Magnificent In 1522, completed the victory of Rhodes in the Aegean Region provinces are within the expedition
route. On the going route; Istanbul, Yalova, Bursa, Balikesir, Manisa, Denizli, Aydın, Muğla on the return route; Rhodes, Muğla,
Denizli, Kütahya, Bilecik, Sakarya, Kocaeli, Istanbul provinces are located. Historic routes become the center of attention of
tourists and are becoming increasingly important in cultural tourism. This historical route has the potential to contribute to the
development of rural tourism because of the fact that Sultan Suleyman the Magnificent had traveled with his army both from land
and sea during his campaign. The determination of the route followed by Suleyman the Magnificent is also important in this
respect. The aim of this study is;Istanbul-Marmaris and used during the Rhodes Expedition and Muğla determining the route of
the route between which is determining the roads, cisterns, inns,baths, built by Suleyman the Magnificent fountains and historical
monuments and for the acquisition of these places in rural areas as rural walking and cycling trails. The success of the project is to
evaluate the success of the road to the other provinces in the Rhodes Expedition. In this context, the study; The information
gathered about the legal road project was analyzed and the development and change in project implementation points were
evaluated. As a result of the study, it was determined that the route of Istanbul-Rhodes was read to the map of Istanbul-Rhodes
route and the route of the ve Kanuni Yolu aya route in the province of Muğla was signed, new bicycle and walking routes were
uncovered and the brochure was published about the route.
Keywords: Culture route, Kanuni Way, Muğla, Suleiman the Magnificent, Rhodes Expedition
Slow Food Hareketinin Yerli Halk Tarafından Algılanma Biçimi:
Edremit Körfezi Örneği
Muammer Bezirgan1, M. Oğuzhan İlban²,
1Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Burhaniye Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, BalıkesirÜniversitesi,
Burhaniye, Türkiye 2Prof.Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Burhaniye Uygulamalı BilimlerYüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi,
Burhaniye, Türkiye
Özet
Yemek Kültürünün tarihsel gelişimi sanayi devriminin ardından çok farklı bir yol izleyerek tüketim kültürünün temellerinin
atılmasına sebep olmuştur. Fast-food akımının başlamasıyla birlikte yemek kültürü kavramı zamanla endüstriyel bir
standartlaşmaya dönüşmüştür (Yıldız 2014, 26). Yavaş Yemek akımı, Carlo Petrini tarafından, 1986 senesinde İtalya’nın Langhe
Bölgesi’ndeki Cuneo şehrinde başlatılmıştır. Bu akımın başlaması, Roma PiazzadiSpagna’ da Mc Donald’ s açıldığında buna karşı
yapılan protesto ile ortaya çıkmıştır (Yurtseven 2007, 3) SlowFood’un bugün dünyada 100 binden fazla üyesi, 1300 yerel şubesi
ve kaliteli yemeklerin sürdürülebilir üretimi üzerine çalışan 2 binden fazla yemek kuruluşu bulunmaktadır.
Bu araştırmada, slowfood hareketinin yerel halk tarafından nasıl algılandığı araştırılmıştır. Bununla birlikte araştırma kapsamında
yörede yaşayan yerli halkın fastfood ve slowfood tüketim alışkanlıkları da incelenmiştir. Araştırma, Edremit Körfezinde yaşayan
yerli halk üzerinde uygulanmıştır. Kolayda örnekleme yöntemiyle belirlenen 400 kişiye anket uygulaması gerçekleştirilmiştir.
Araştırma sonucunda elde edilen verilere, yüzde ve frekans analizi ve farklılık analizleri uygulanmıştır. Araştırma sonucunda yerel
halkın slowfood hareketi ile ilgili yeterince bilgi sahibi olmadığı tespit edilmiştir. Ayrıca yaş gruplarına göre algı düzeylerinin
farklılık gösterdiği sonucuna ulaşılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Fastfood, SlowFood Hareketi, yerel halk
Perception of Slow Food Action by Local People:
Edremit Bay Example
Abstract
The historical development of the food culture followed a very different course after the industrial revolution. With the beginning
of the fast-food trend, the concept of food culture has become an industrial standardization (Yıldız 2014, 26). The slow meal was
started by Carlo Petrini in 1986 in Cuneo, in Langhe Region, Italy. The beginning of this movement emerged with the protest
against Mc Donald's opening in Rome Piazza di Spagna (Yurtseven 2007, 3). Today, Slow Food has more than 100 thousand
members, 1300 local branches and more than 2 thousand dinners working on the sustainable production of high quality meals.
In this study, it was investigated how the slow food movement was perceived by the local people. However, in the study, fast food
and slow food consumption habits of the indigenous people living in the region were also examined. The research was carried out
with local people living in the Gulf of Edremit. The questionnaire forms were applied to 400 people determined easily by
sampling method. Percentage and frequency analysis and difference analysis were applied to the data obtained from the research.
As a result of the research, it was determined that the local people did not have enough knowledge about slow food movement. In
addition, it was concluded that perception levels differ according to age groups.
Keywords: Fast food, Slow Food flow, residents
Yat Acentalarında Yönetsel Sorunlar: Marmaris Örneği
Görkem Saka1, Hakan Atay2
1Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Adnan Menderes Üniversitesi,
Aydın, Türkiye
2Dr.Öğr. Üyesi, Seyahat İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye
Özet
Yat acentaları, yüksek gelir düzeyine sahip turistlere sundukları özelleştirilmiş hizmet dolayısıyla önemli bir misyon
üstlenmektedirler. Yatçılık ve yat turizmi özel ilgi turizmi kapsamında da incelenebilen, kendine özgü dinamikleri olan bir alandır.
Bu bağlamda yat turistleri de kitle turizmi dinamikleri dışında daha çok özel ilgilere dayalı beklenti ve ihtiyaçlara sahip bir
kategori içinde değerlendirilebilirler. Yat turistleri daha çok sayfiye ve kırsal alanlar açısından zengin bölgeleri tercih
etmektediler. Bu bakımdan turizm bakanlığı yat turizmi istatistiklerine göre Türkiye’ye yat ile gelen turistlerin %73’ünün Muğlayı
tercih etmesi şaşırtıcı değildir. Bu bağlamda yat acentalarının kusursuz ve kaliteli bir hizmet ortaya koymamaları kritik bir öneme
sahiptir. Bu çalışmada nitel araştırma yöntemi tercih edilmiştir. Araştırma sorusu: Marmaris ilçesinde hizmet veren yat
acentalarının yaşadıkları yönetsel sorunların neler olduğudur. Araştırma evreni Marmaris’te faaliyet gösteren ve toplamda dört
tane olan yat acentalarının tepe yöneticileridir. Veriler 2018 yılının Mart-Nisan-Mayıs aylarında, yüz yüze yapılan yarı
yapılandırılmış görüşme tekniği ile ses kaydı yapılarak toplanmış ve içerik analizine tabi tutulmuştur. Elde edilen bulgulara göre
yöneticilerin en çok sorun yaşadığı tema işgörenlerle ilgili yaşanan sorunlardan; ikinci tema ise mesleki eğitim ve işbaşı eğitimle
ilişkili sorunlardan oluşmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Marina yönetimi, Marmaris, yat acentaları, yat turizmi
Managerial Problems in Yacht Agencies: The Case of Marmaris
Abstract
Yacht agencies undertake an important mission due to the customized service they offer to high-income tourists. Yachting and
yacht tourism can be studied under special interest tourism and it has a unique dynamics. In this context, yacht tourists can be
considered in a category that has expectations and needs based on special interests rather than the dynamics of mass tourism.
Yacht tourists prefer rural areas more. According to the yacht tourism statistics which provided by the ministry of tourism show
that 73% of tourists coming to Turkey by yacht are prefer to visit Muğla. In this context. it is very important that the yacht
agenciesprovide a perfect and quality service.Qualitative research method was preferred in this study. Research question: What
are the administrative problems experienced by yacht agencies in Marmaris. The research universe is the top managers of the
yacht agencies operating in Marmaris. The data were collected in the March-April-May 2018 with a semi-structured interview
technique and analyzed by the content analysis technique. According to the findings major problems experienced by the managers
are lack of education and problems that related to on-the-job training.
Keywords: Marina management, Marmaris, yacht agencies, yacht tourism
Kırsal Turizmin Geliştirilmesinde Marinaların Etkisinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma:
Bodrum Örneği
Hilal Baştürk1, Mehmet Sarıoğlan2, Kürşat Bal3
2Doç. Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm Fakültesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye
Özet
Gelişen teknoloji ile birlikte toplumların sosyo- ekonomik açıdan gelişmelerine bağlı olarak turizmden beklentilerinin değişmesi
ve seyahat etme isteklerinin çeşitlenmesi ile birlikte uzun yıllar kitle turizmi üzerine kurulu olan turizm sektörü değişim
göstermeye başlamıştır. Tüketicilerin metropol yaşamdan uzaklaşarak daha sakin, sessiz ve doğa ile iç içe kalabilecekleri yerlere
yönelme isteklerine bağlı olarak alternatif turizm çeşitleri meydana gelmiştir. Alternatif turizm çeşitlerinden birisi olan kırsal
turizm, öncelikle yöresel kalkınma için kayda değer bir önem arz etmekle birlikte, turizmin temel bileşenlerinden birisi olan doğal
kaynakların korunmasında da toplumsal bilincin sağlanmasında yarar sağlamaktadır. Diğer taraftan tüketicilerin turizmden
beklentilerinin değişmesi ve seyahat eylemlerinin farklılaşması ile birlikte yalnızca denize girip güneşlenmekle yetinmeyip hem
deniz ile iç içe olup hem de doğanın güzellikleri ile baş başa kalabilme isteklerine bağlı olarak meydana gelen yönelimin bölge
kalkınmasında da etkili olacağı düşünülmektedir. Ayrıca bölgesel farklılıkların ortadan kaldırılmasında etkili olan diğer
unsurlardan bir tanesi de ‘‘Marinalar’dır.
Yörenin kalkındırılmasında etkili bir alternatif turizm çeşidi olarak Kırsal turizmin geliştirilebilmesi aşamasında marinaların kırsal
turizm etkisini belirleyebilmek amacıyla gerçekleştirilmiş olan bu çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Çalışmanın ilk bölümünde
kırsal turizm, kırsal kalkınma ve marina işletmeleri kavramları literatür tarama ile irdelenmiştir. İkinci bölümde ise marinaların
kırsal turizme etkisini belirleyebilmek amacıyla gerçekleştirilmiş olan nicel verilerden oluşan çalışma ve bulguları yer almaktadır.
Bu çalışma sonucunda bölge kalkındırılması açısından önemli olan marinaların ve yörelerin kalkındırılmasında etkili bir turizm
çeşidi olan kırsal turizmin etkileşimi sonucu turizmin ülke ve bölge kalkındırılmasında önemli bir unsur olduğu belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Bodrum, marina işletmeciliği, kırsal turizm
A Research on The Determination of The Impact of Marinas on Rural Tourism Development: An
Example of Bodrum
Abstract
The tourism industry, which has been established on mass tourism for many years, has started to change with the changing
expectations of Tourism and the diversification of the wishes of travel depending on the socio- economic development of the
societies with the developing technology. Alternative types of tourism have emerged due to the consumers ' desire to move away
from the metropolis to places where they can be more calm, quiet and intertwined with nature. Rural tourism, which is one of the
alternative tourism types, is particularly important for regional development, although it is one of the basic components of tourism
in the protection of natural resources, providing social awareness. On the other hand, it is thought that the orientation that is
formed not only by entering the sea and sunbathing but also by the changing expectations of the consumers from tourism and the
different travel activities, will be effective in the development of the region as a result of the wishes of both the sea and the
beauties of nature and the In addition, one of the other factors that are effective in the elimination of regional disparities is
‘‘Marinas’’.This study was carried out in order to determine the rural tourism effect of marinas during the development of rural
tourism as an effective alternative tourism type in the development of the region consists of two parts. In the first part of the study,
the concepts of Rural Tourism. Rural Development and Marina enterprises were examined by literature survey. In the second part.
Studies and findings of quantitative data are made in order to determine the impact of marinas on rural tourism. As a result of this
study, it was determined that tourism is an important factor in the development of the country and the region as a result of the
interaction of rural tourism, which is an effective tourism type in the development of the marinas and the regions which are
important for the development of the region.
Keywords: Bodrum, marina management, rural tourism
Turistik Ürün Geliştirmede Kırsal Öğeler: Çıtlık Ağacından Hediyelik Eşya
Olcay Kılınç
Dr. Öğr. Üyesi., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Burdur Mehmet Akif
Ersoy Üniversitesi, Burdur, Türkiye
Özet
Turistik satın alma davranışları konaklama, yeme-içme ve seyahat satın alımlarının ötesinde tatil deneyimini hatırlatacak hediyelik
eşya satın alımlarını da kapsamaktadır. Turistler aldıkları hediyelerde gidilen yöreyi temsil etme, yöreye özgü olma, belli bir
kültürü simgeleme, taşınabilirlik ve kolay saklanabilirlik gibi özellikleri aramaktadırlar. Kırsal turizm anlayışında da yöreye özgü
ürünler ziyaretçilere sunulabilmektedir. Ancak kırsal turizm hareketleri kitlesel turizmden farklı olarak her anlamda yörenin
varlıkları ile sınırlı olmaktadır. Bu nedenle kırsal turizmde hediyelik eşya potansiyeli sınırlı olabilmektedir. Çıtlık ağacı eski Türk
geleneklerine ve inançlarına göre nazara ve kötülüklere karşı koruyucu olarak görülmektedir. Özellikle küçük çocukların üzerine
çıtlık ağacı iliştirmek bir gelenektir. Söz konusu gelenek günümüzde her ne kadar çoğu bölgede unutulmuş olsa da Burdur.
Antalya. Isparta. Denizli arasında kalan teke yöresinde bazı köylerde halen hatırlanmakta ve devam ettirilmektedir. Burdur ili
Çeltikçi ilçesi Bağsaray Köyü’nde ise çıtlık ağacının potansiyeli geliştirilerek, ağaçtan küçük sembolik eşyalar yapılmaktadır. Söz
konusu eşyalar kırsal ve kültürel turizm potansiyeline sahip, ancak kendine özgü ürünler açısından sınırlı imkanı olan Burdur
turizmi açısından önemli bir potansiyel taşımaktadır. Çalışma Bağsaray Köyü’nde üretilen çıtlık ağacından objelerin, turistik
hediyelik eşya potansiyelini ortaya koymayı amaçlamaktadır. Araştırmanın kapsamını hediyelik eşyaların turizm içerisindeki yeri
ve yöresel kültürün hediyelik eşyalara yansıtılması oluşturmaktadır. Araştırma yöntemi olarak literatür tarama ve uzman görüşü
kullanılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Çıtlık ağacı, hediyelik eşya, kırsal turizm
Rural Items in Tourist Product Development: Souvenirs from the Twinkle Tree
Abstract
Touristic buying behaviors include souvenir purchases is different for other tourism products such as accommodation, food and
travel for reminding the holiday experience when tourists come back to their hometowns. Tourists are looking for unique
souveniers which are representing the region, symbolizing a certain culture, portability and easy storage. Accoording to the
concept of rural tourism, local products can be presented to visitors. However, rural tourism movements are different from mass
tourism and are limited to the assets of the region in every point. Therefore, souvenir potential in rural tourism may be limited.
According to the old Turkish traditions and beliefs, the root tree is seen as a protective against evil and evil eye. It is a tradition to
attach a tree of crunches, especially on small children. Although the tradition is forgotten in most regions, it is still remembered
and continued in some villages in the region of Burdur. Antalya. Isparta and Denizli. In the village of Bağsaray vilage in the
Çeltikçi district of Burdur province, the potential of the shrub tree is used for small symbolic objects. These items have a potential
as a rural tourism product for Burdur, which has limited opportunities for its own products. The study aims to reveal the touristic
souvenir potential of objects from the snap-tree produced in Bağsaray Village. The scope of the research is the place of souvenirs
in tourism and the projection of local culture into souvenirs. As a research method, literature review and expert opinion were used.
Keywords: Rural tourism, souveniers, twinkle tree
Doğu Marmara Bölgesinde Aternatif Turizm Alanı Çepni Köyü
Emine Ay Yiğit1, Yusuf Yiğit1
1Öğr. Gör., Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksek Okulu, Muğla Sıtkı Koçman
Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Son yıllarda alternatif turizm çeşidi tercih edilmeye başlamıştır. ÇepniKöyü, Bolu iline bağlıdır. İle uzaklığı 10 km’dir. Karadeniz
iklimine sahiptir.Çevresi ormanlarla kaplı olan köy,temiz havası içilebilir doğal su kaynakları,maden suyu
kaynakları,Pamukkaletraverterlerini aratmayan güzelliği ile önemli turizm potansiyeline sahip alandır.Bölgede bulunan
travertenler ve bu oluşumun kaynağı olan havuz incelenen envanter kayıtlarına göre 1.derece doğal sit alanı kabul
edilmiştir.Bölgede bulunan madensuyu havuzu sağlık turizmi alanı kabul edilmektedir.Yüksek derecede turizm potansiyeline
sahip olan köy, turizm faaliyetine katılanların beklentilerinin pek çoğuna cevap verme potansiyeline sahiptir.Çalışmada Çepni
Köyü’nün alternatif turizm potansiyeli incelenerek bu potansiyelin nasıl turizm sektörüne kazandırılabileceği ortaya konulmaya
çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Alternatif turizm, Çepni, turizm aktivitesi
Alternatif Tourism Area in the Eastern Marmara Region Çepni Village
Abstract
Alternative tourism type has been preferred in recent years the village of Çepni is connected to the province of Bolu. Black Sea
climatethe village, which is covered with forests, is the area that has important tourism potential with its fresh air, natural water
resources, mineral water resources and the beauty of Pamukkale traverter. According to the inventory records of the travertines in
the region and the pool, which is the source of this formation, the 1st degree natural protected area has been accepted. The mineral
water pool in the region is accepted as an area of health tourism. he village, which has a high potential for tourism, has the
potential to respond to many of the expectations of those participating in tourism. In this study, it has been tried to find out how
the potential of tourism can be gained by examining the alternative tourism potential of Çepni Village.
Keywords: Alternative tourism, Çepni, tourism activity
CittaSlow ve Gastronomi Turizmine Etkisi: Yenipazar Örneği
Saadet Gürpınar
Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi, İstinye
Üniversitesi, Kuşadası, Türkiye
Özet
Globalleşme ile nüfus artışı, yaşamı kontrolsüz bir biçimde hızlandırmaktadır. Yaşamın hızlanması, hızlı beslenmeye olan talebin
artmasına neden olmaktadır. Hızlı besin ihtiyacı endüstrileşmeyi beraberinde getirerek fastfood (hızlı besin) kavramının
hayatımızda önemli bir yer tutmasının temel nedenlerinden biri olarak tanımlanabilir. Fastfood tüketiminin yaygınlaşması, yöresel
lezzetlerin yeni kuşaklara aktarılmasının önünde büyük bir engel teşkil etmektedir. Çıkış noktası İtalya olan “Yavaş Şehir”
(Cittaslow) hareketi beraberinde “Yavaş Yemek” (SlowFood) kavramını da getirmektedir. Bu akımla birlikte yöresel lezzetlerin
ve tariflerin kuşaklar boyu tanınmasının yolu açılmıştır. Cittaslow uygulamasının ülkemizdeki örnekleri giderek artmaktadır. Bu
çalışma, Yenipazar örneği üzerinden Cittaslow uygulamasının turizme etkisini değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Bu bağlamda ilçe
ile özdeşleşen pideciler ve oluşturdukları gastronomi turizmi potansiyeli “SlowFood” kavramı çerçevesinde nitel analiz yöntemi
kullanılarak incelenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Cittaslow, gastronomi turizmi, nitel analiz, sakin şehir, yavaş yemek, Yenipazar
Citta Slow and its Effect on Gastronomy Tourism: Yenipazar Case
Abstract
Globalization and population growth accelerate life in an uncontrolled manner The acceleration of life leads to an increase in
demand for fast nutrition. The need for fast food can be defined as one of the main reasons why fast food concept has an important
place in our lives. The spread of fast food consumption is a major obstacle to the transfer of local tastes to new generations. The
Cittaslow movement, which is the starting point of Italy, brings with it the concept of Slow Food. With this current, the way of
recognizing local flavors and recipes for generations has been opened. Cittaslow application in Turkey is increasing gradually.
This study aims to evaluate the effect of Cittaslow application on tourism through Yenipazar example. In this context, the pidevers
identified with the district and the gastronomic tourism potential they have formed were examined by using qualitative analysis
method within the framework of the Slow Food concept.
Keywords: Cittaslow, gastronomy tourism, slow city, Slow Food, qualitative analysis, Yenipazar
Burhaniye’nin Kırsal Gastronomi Mirasının Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma
Muammer Bezirgan1, M. Oğuzhan İlban²,
1Dr.Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Burhaniye Uygulamalı BilimlerYüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi,
Burhaniye, Türkiye 2Prof.Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Burhaniye Uygulamalı BilimlerYüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi,
Burhaniye, Türkiye
Özet
İlk çağdan günümüze önemli bir yerleşim merkezi olan Burhaniye ilçesi çok farklı medeniyetlere ev sahipliği yapmıştır. Birçok
topluluğa ev sahipliği yaparak gastronomik miras açısından büyük potansiyele sahip olan Burhaniye’de mutfak kültürünün
sürdürülebilirliğinin sağlanması, geleneksel mutfak kültürünün araştırılarak yazılı hale getirilmesiyle mümkün olacaktır. Ancak,
Burhaniye ile ilgili henüz gastronomik mirası ortaya koyan çalışma bulunmamaktadır. Bu doğrultuda çalışmanın amacı;
Burhaniye’nin gastronomik mirasını ortaya çıkarmak ve sürdürülebilirliğine katkı sağlamaktır. Yapılan saha çalışmasında 27
köyde mülakatlar gerçekleştirilmiştir. Araştırmanın nitel uygulama olması ve veri toplama aracının açık uçlu sorular içermesinden
ötürü toplanan veriler içerik analizine tabi tutulmuştur. Elde edilen bulgular, Burhaniye’de zengin bir gastronomi mirasının var
olduğunu ortaya koymaktadır.
Anahtar Kelimeler: Burhaniye, gastronomi turizmi, kırsal turizm
A Survey on the Determination of Burhaniye's Rural Gastronomy Heritage
Abstract
Burhaniye district, which is an important settlement center from the first Age to the present day, has hosted many different
civilizations. Ensuring the sustainability of the culinary culture in Burhaniye district will be possible by investigating the
traditional culinary culture. However, there are no studies on the gastronomic heritage of Burhaniye. The aim of this study is to;
To reveal the gastronomic heritage of Burhaniye and to contribute to its sustainability. In the field study, interviews were
conducted in 27 villages. Since the research was a qualitative application and the data collection tool included open-ended
questions, the data collected was subjected to content analysis. The findings show that there is a rich gastronomic heritage in
Burhaniye.
Keywords: Burhaniye, gastronomy tourism, rural tourism
Kırsal Destinasyonlar: Tatuta Çiftliklerinin Özellikleri ve Potansiyellerinin Değerlendirilmesi
Sezer Eroğlu1, Rüveyda Nur Özge Beşlioğlu1, Uğur Kılınç2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi,
Burdur, Türkiye 2Dr. Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm ve Otelcilik Yüksek Okulu, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi,
Burdur, Türkiye
Özet
Günümüzde turizm sektörünün gelişim sürecinde turistler, kitle turizm çeşitlerinden vazgeçerek alternatif turizm çeşitlerine doğru
yönelmektedirler. Bir alternatif turizm türü olarak kırsal turizm, kırsal öğeleri ön planda tutan ve kırsal kalkınma sürecinde etkisi
yüksek olan bir turizm çeşididir. Kırsal alanlarda turistler, yöredeki doğa, tarih ve kültürel çekicilikleri görüp etkileşimde
bulunarak hem yöre halkı destek olup hem de kendi ihtiyaçlarını gidermiş olurlar. Ülkemizdeki ekolojik çiftlikleri aynı internet
ortamında buluşturan TATUTA internet sitesi ve organizasyonu, turistleri gönüllü veya konuk (ücretli) olarak kendi evlerinde,
çadırlarda veya geleneksel köy evlerinde ağırlayıp tarımsal ve kültürel faaliyetlerde birebir yer veren kırsal turistik çekim yeridir.
Türkiye genelinde aktif halde bulunan 92 adet TATUTA çiftliği bulunmaktadır. Bu sayı her geçen yıl daha da artan bir seyre
sahiptir. Doğa dostu olan bu çiftlikler çoğunlukla gönüllü ziyaretçi kabul etmektedirler. Çiftliklerin ziyaretçi kabul zamanları ürün
ekimi, hasat, budama ve işleme durumlarına göre farklılık göstermektedir.
Araştırmanın temel amacı, Türkiye’deki TATUTA çiftliklerinin kırsal turizm açısından özelliklerini, kapasitesini, turist tiplerini
ve sezonlarını ayrıntılı olarak değerlendirmektir. Bu açıdan çalışma durum tespitine yönelik betimsel çalışmadır. Çalışma
bulgularından hareketler TATUTA çiftliklerinin potansiyelini arttırılması yönündeki önerilerin sektöre ışık tutması beklenir.
Anahtar Kelimeler: Alternatif turizm, kırsal turizm, TATUTA çiftlikleri, turizm
Rural Destinations: Characteristics Of Tatuta Farms And Evaluatıon Of Potentials
Abstract
Tourists within the framework of today’s tourism sector are relocated to alternative tourism by giving up the established mass
tourism rituals. In this respect, as an alternative tourism type, rural tourism is a tourism with a high impact on rural development
process by keeping rural areas in the foreground. In the countryside, tourists are interested in nature, history and cultural
attractiveness, supporting both the locals and the local people. The “TA TU TA” site and organization that brings ecological farms
to virtual environment as ecological farms and ecological farms in ecological farms, provides a voluntary or guest (paid) tour in
their own houses, tents or traditional village houses is a rural tourist attraction. 92 active cases in Turkey, “TA TU TA” There are
farms. This number has been increasing steadily each year. These nature-friendly farms mostly accept volunteer visitors. Farm
acceptance schedules vary according to crop cultivation, harvesting, pruning and processing.
The main objective of this research in Turkey, “TA TU TA” the characteristics of the farm in terms of rural tourism, capacity,
types and evaluate tourist season in detail. In this respect, the study is a descriptive study for determining the situation.
Suggestions to increase the potential of potansiyel “TA TU TA” farms based on the study findings are expected to shed light on
the sector.
Keywords: Alternative tourism, rural tourism, TATUTA farms, tourism
Yerleşik Yabancıların Somut Olmayan Kültürel Mirasa Bakışı: Marmaris Örneği
Gizem Özgürel¹, Cevdet Avcıkurt²
¹Öğr. Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman
Üniversitesi, Muğla, Türkiye
²Prof.Dr., Turizm İşletmeciliği Bölümü, Turizm Fakültesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye
Özet
Bireyler içinde yaşadıkları toplumda kültürlerini öğrenmekte, kişiliklerin bir parçası olarak yaşam boyu üzerlerinde
taşımaktadırlar. Yerleşik yabancılar, doğdukları, kültürlerini öğrendikleri köken ülkelerinden çeşitli amaçlarla ayrılarak, yabancı
bir ülkede, yabancısı olduğu bir toplumda geçici ya da kalıcı olarak yaşamını sürdürmektedir. Yerleşik yabancıların, gerek kültürel
bir valiz olarak yanlarında getirdikleri somut olmayan kültürel miraslarına, gerekse gündelik yaşamlarını sürdürdükleri toplumun
somut olmayan kültürel mirasına yönelik bakış açıları çalışma kapsamında inceleme konusu yapılmıştır. Çalışmada ayrıca yerleşik
yabancıların gündelik yaşam pratikleri içerisinde somut olmayan kültürel miras uygulamalarının neler olduğu tespit edilmeye
çalışılmıştır. Araştırma sahası olarak, yerleşik yabancıların, yerleşim tercihinde bulundukları turizm destinasyonlarından biri olan,
Marmaris destinasyonu seçilmiştir. Bu doğrultuda, Marmaris’e yerleşmiş, yerleşik yabancılar ile yüz yüze, derinlemesine
görüşmeler yapılmıştır. Görüşmelerde, yarı yapılandırılmış soru formu ile gereksinim duyulan veriler elde edilmiştir. Araştırma
bulguları, betimsel bir yaklaşım ile doğrudan okuyucuya sunulmuş ve akabinde yorumlanmıştır.
Anahtar Kelimeler: Gündelik yaşam, Marmaris, somut olmayan kültürel miras, yerleşik yabancı
The View of Resident Foreigners on Intangible Cultural Heritage: Marmaris Sample
Abstract
Individuals carry their lifespan as part of their personalities by learning their culture in the society they born and live in. Resident
foreigners are separated from their country of origin for various purposes and continue to live temporarily or permanently in a
foreign country or a foreign community. Perspectives on the intangible cultural heritage of resident foreigners and the intangible
cultural heritage of the society in which they maintain their everyday lives are examined within the scope of the study. In this
study, it has been tried to determine what the intangible cultural heritage practices are in the daily life of the foreigners. As a
research area, Marmaris destination has been selected from the tourism destinations which are the preferences of resident
foreigners. For this purpose, in-depth interviews were conducted by using face to face method with settled foreigners who settled
in Marmaris. Data were obtained by using a semi-structured questionnaire during the interviews, The research findings were
presented and interpreted directly to the reader with a descriptive approach.
Keywords: Everyday life, intangible cultural heritage, Marmaris, resident foreigners
Geleneksel Bozüyük Evlerinin Sürdürülebilirlik Açısından İncelenmesi
Dilek Okkalıoğlu1, Abdullah Sönmez2
1Mimarlık Bölümü, MimarlıkFakültesi, DokuzEylülÜniversitesi, İzmir, Türkiye
2Doç. Dr., MimarlıkBölümü, MimarlıkFakültesi, DokuzEylülÜniversitesi, İzmir, Türkiye
Özet
Sürdürülebilirlik kavramı ve sürdürülebilirlik mimarlık kavramları son yıllarda birçok akademik çalışmaya konu olmaktadır.
Sürdürülebilirlik mimarlıkla ilgili yapılan çalışmalarda kırsal, yerel, vernaküler, bölgesel olarak isimlendirilen geleneksel mimari
ile sürdürülebilir mimarlık arasında benzerlikler bulunduğu ve sürdürülebilirlik kriterleri incelendiğinde ise temelinin aslında
geleneksel mimariye dayandığı ortaya konulmuştur. Her ne kadar teknolojinin gelişmesi ve betonarme yapım sisteminin ortaya
çıkması ile birlikte geleneksel yapım teknikleri, yerel malzeme ve teknikleri bu süreçte geri planda kalmış ve unutulmaya yüz
tutulmuş olmasına karşın son zamanlarda geleneksel yapılar gündemde kalmayı başarmıştır. Özellikle sürdürülebilir mimariye
örnek olması açısından Ülkemizde farklı zenginlikleri bir arada bulunduran kentsel ve kırsal geleneksel dokulara sahip birçok alan
bulunmaktadır. Kentsel ve kırsal mimari dokusu açısından zengin bir bölge olan Muğla önemli bir turizm bölgesidir. 2014 yılında
Muğla İli'nin büyükşehir olması birlikte köy statüsünden mahalleye dönüşen Yatağan İlçesine bağlı Bozüyük Köyü son yıllarda
bölgede yapılan tv dizileriyle ile birlikte turizm açısından önemli durak olmuş ve köyün ismi dizideki ismi ile "Güzelköy" olarak
bilinmektedir. 1996 yılında kentsel sit alanı ilan edilen ve koruma altına alınan bu bölge, köy meydanı, kahvesi, dükkanları,
geleneksel Türk Evi plan şemasındaki yığma sistemde inşa edilmiş moloz taş duvarlı, kırma çatılı, alaturka kiremitli, iki katlı
konutları ile mimari açıdan dikkat çekmektedir. Bu çalışmada, Bozüyük Köyü'nde yer alan geleneksel konut mimarisi incelenerek
sürdürülebilirlik açısından değerlendirilmesi yapılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Geleneksel yapı, kırsal miras, sürdürülebilirlik
Investigation of Traditional Bozüyük Houses in terms of Sustainability
Abstract
The concept of sustainability and the concepts of sustainability architecture are the subject of many academic studies in recent
years. Studies on sustainability architecture show that there are similarities between traditional architecture and sustainable
architecture, which are named as rural, local, vernacular, and regional, and the basis of sustainability is based on traditional
architecture. With the development of technology and the emergence of the reinforced concrete construction system, traditional
construction techniques, local materials and techniques have been left behind in the process and have been forgotten but
traditional structures have been on the agenda recently. Especially in terms of being an example for sustainable architecture In our
country, there are many areas with different urban and rural traditional textures. A region rich in urban and rural architecture,
Muğla is an important tourism region. In 2014, the village of Muğla Province was transformed into a neighborhood from the
village with the status of the town of Yatagan Bozüyük Village in recent years with the TV series in the region has been an
important stop in terms of tourism and the name of the village with the name "Güzelköy" is known as. In 1996, this area, which
was declared as an urban protected area and protected, draws attention from the architectural point of view with its village square,
coffee house, shops, rubble stone walls, crushed roofs, alaturka tiled and two-storey houses built in the stacking system in the
traditional Turkish house plan scheme. In this study, the traditional residential architecture in Bozüyük Village will be examined
and evaluated in terms of sustainability.
Keywords: Rural heritage, sustainability, traditional building
Kent Markalaşmasının Kırsal Turizme Etkisi: Yavaş Şehir (Cittaslow) Hareketi Çerçevesinde
Köyceğiz Örneği
Bedriye Taylı1, Hatica Mine Yayla1
1Doktora Öğrencisi, Halkla İlişkiler veTanıtım Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Selçuk Üniversitesi, Konya, Türkiye
Özet
Günümüzde rekabet yalnızca ürünler veya firmalar arasında değil ülkeler ve kentler arasında da yaşanmaktadır. Bu nedenle,
rekabet avantajı elde etmek isteyen kentlerin, kendilerine özgü marka yaratabilmelerine katkı sağlayabilecek özelliklerini
belirleyip faydalanmaları gerekmektedir. Farklılaşma ihtiyacı duyan kentler, bu farklılaşma gerçeğini, markalaşma ve rekabetçi
markalar yaratma stratejisi ile desteklemektedir. Markalaşma sürecinde kentlerin diğer kentlerden farklı olmak ve tüm hedef
kitleler açısından kenti cazip kılmak için güçlü yönlerini ön plana çıkarmak amacıyla yürüttükleri bir takım stratejik faaliyetleri
içeren kent markalaşma çabaları, yerel yönetimlerin (Belediyeler), kentteki çeşitli sivil toplum kuruluşların ve kente duyarlı
gerçek kişilerin samimi çabalarına ve kentin güçlü kaynaklarının etkin kullanımına bağlıdır.
Bölgedeki kırsal turizmin kalkınması yöredeki tarihi, doğal, kültürel ve tarımsal kaynakların etkin bir şekilde kullanılması ile
orantılıdır. Bu kapsamda yavaş şehir (Cittaslow) hareketi, kentin dokusu, kültürü, tarihi, doğal kaynaklarının kırsal turizm
açısından da sürdürülebilirlik anlayışı ile şehir sakinleri ve şehri ziyaret edenlerin zevk alabilecekleri bir hızda yaşanmasını, yerel
zanaatları, tatları, sanatları gelecek kuşaklara ve ziyaretçilere aktarılmasını hedef almaktadır. Kentin mevcut yapısının, yerel
kimliğinin korunabilmesi ve gelecek kuşaklara gelişerek aktarılabilmesi açısından Köyceğiz İlçesi'nin sahip olduğu özellikler
dikkate alındığında Yavaş Şehir (Cittaslow) ünvanını alması, şehrin güçlü bir markalaşma yolunda olduğunu göstermektedir.
Çalışmamızda, İtalya’da yapılan Cittaslow İcra Kurulunca onaylanan “Yavaş Şehir” (Cittaslow) unvanı sonrasında Köyceğiz’de
markalaşma, kent turizmi ve iletişimi açısından gelişim baz alınarak, bu unvanının Köyceğiz’e olabilecek katkıları incelenecektir.
Anahtar Kelimeler: Cittaslow, kent markası, kırsal turizm, markalaşma
The Effect of Urban Branding on Rural Tourism: The Case of Köyceğiz in the Context of the Slow
City (Cittaslow) Movement
Abstract
Today, competition is not only between products or companies but also between countries and cities. Therefore, cities that want to
have a competitive advantage should identify and utilize the characteristics that can contribute to the creation of their own brand.
Cities that need differentiation are supported by this differentiation reality, branding and the strategy of creating competitive
brands globally. In the process of branding, the city branding efforts, which include a number of strategic activities carried out in
order to make the slow cities different from other cities and to emphasize its strengths in further purpose of making the city
attractive for all target groups, have been carried through the sincere efforts of local governments (Municipalities), various non-
governmental organizations in the city and interested parties of the city and the effective use of the city's resources.
The development of rural tourism in the region is proportional to the efficient use of historical, natural, cultural and agricultural
resources in the region. The aim of the slow city (Cittaslow) movement is preserving the character of the city, its culture, history,
naturel resources, local handy crafts, local foods and arts for future generations and to attract visitors. Considering the
characteristics of Köyceğiz district in terms of the existence of the current structure of the city, its preservation of its local identity
and its transfer to future generations, the fact that it takes the title of Slow City (Cittaslow) shows that the city is on a strong
branding path.
In our study, following the Slow City’(Cittaslow) title approved by the Cittaslow Executive Board in Italy, the contribution of
Köyceğiz to this issue will be examined based on the development of Köyceğiz in terms of branding, urban tourism and
communication.
Keywords: Branding, Cittaslow, city brand, rural tourism
Sakin Şehirler Yerel Halk İçin de Sakin mi?
Uzundere Örneğinde Yaklaşma-Kaçınma Çatışması
Bilsen Bilgili1, Selda Uca2, Selda Karahan3
1Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Turizmİşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Kocaeli Üniversitesi 2Doç. Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Kocaeli Üniversitesi,
Kocaeli, Türkiye 3Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Kocaeli Üniversitesi
Özet
Sınırsız insan ihtiyaçlarına rağmen, bu ihtiyaçları karşılayacak olan kaynakların dünyamızda kıt bulunuyor olması, kaynakların
paylaşılması esnasında kişilerin sahip oldukları statü, amaç, değer ya da algı farklılıklarından dolayı çeşitli anlaşmazlıklara yol
açmaktadır. Çatışma olarak adlandırılan bu anlaşmazlıklar, farklı şekillerde ortaya çıkarlar. Bunlardan biri de içsel çatışmadır.
Kişiler istedikleri amaca ulaşamayacaklarını anladığında ya da istedikleri amaca ulaşmalarına başkalarının engel olduğunu
öğrendiklerinde kendi içlerinde bir çatışma yaşarlar. Yaklaşma-kaçınma olarak adlandırılan bir çatışma türünde, birey olumlu ve
olumsuz sonuçlara sahip seçenekler arasından birinİseçerken, arzu ettiği seçeneğe ulaşmak için ortaya çıkan olumsuz sonuçlara
katlanmak durumunda kalır. Turizm alanında tüketiciler için sunulan seçenekler arasında da bu çatışmanın yaşandığı
görülmektedir. Turizm faaliyetlerinin geliştiği destinasyonlarda yaşayan yerel halk, birçok açıdan kendilerine avantaj sağlayan bu
gelişmelerin beraberinde getirdiği birçok olumsuz duruma katlanmak durumunda kalmaktadır.
Sakin şehirlerde yaşayan yerel halkın, destinasyonun gelişiminden çeşitli avantajlar elde ederken, mevcut dokunun mümkün
olduğunca yaşatılmasına rağmen herhangi bir olumsuz duruma katlanıp katlanmadıklarının belirlenmesinin önemli olduğu
düşünülmektedir. Bu araştırmada, herhangi bir destinasyonun dokusunu bozmayacak şekilde gerçekleştirilen “sakin şehir (Slow
Cities)” uygulamalarında dahi yerel halkın yaklaşma-kaçınma durumuyla karşı karşıya kalıp kalmadıklarının ekonomik, sosyal ve
çevresel açıdan belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, ülkemizdeki onbirinci sakin şehir olan Uzundere’de yaşayan yerel halk
üzerine anket çalışması yapılmış, elde edilen araştırma sonuçlarına göre turizmin ekonomik, sosyal ve çevresel faktörlerine
yönelik olarak katılımcıların yaklaşma kaçınma davranışı gösterdikleri belirlenmiştir. Buradan hareketle, uygulamacılara ve
araştırmacılara çeşitli öneriler sunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Sakin Şehirler, Uzundere, yaklaşma-kaçınma çatışması, yerel halk
Are Slow Cities also Calm for Local People?
Approach-Avoidance Conflict in Uzundere Case
Abstract
Inspite of unlimited human needs, there sources that will meet these needs are scarce in our world, cause various disagreements
due to differences in status, purpose, value or perception that people have during sharing of resources. These disagreements, called
conflicts, appear in different ways. One of them is internal conflict. When people understand that they cannot reach the goal they
want or when they find out that others have an obstacle, they have a conflict within themselves. In a kind of conflict called
approach-avoidance, when an individual chooses one of the options with positive and negative consequences, he has to face the
negative consequences that arise in order to reach the desired option. It is seen that this conflict is experienced among the options
offered to consumers in the field of tourism. The local people who live in the destinations where tourism activities develop, have
to bear the many negative situations brought about by these developments which give them advantage in many respects.It is
thought that it is important to determine whether the local people living in the slow cities have various advantages from the
development of the destination and that even though the current texture is kept alive as much as possible, it is possible to
determine if they have suffered any negative situation. In this study, it was aimed to determine whether the local people were
faced with the situation of approaching-avoidance, even peoplein the slow cities practice which would not disturb the texture of
any destination. For this purpose, a survey was conducted on the local people living in Uzundere, the eleventh slowcity in our
country and according to the results of the research, it was determined that the participants showed approach avoidance behavior
towards economic, social and environmental factors of tourism. Based on the results of the research, various suggestions were
presented to the practitioners and researchers.
Keywords: Approach-avoid conflict, local people, Slow Cities, , Uzundere
Kırsal Turizmin Sürdürülebilirliğinde Asit Yağmurlarının Tarihi Eser ve Mimari Yapılar Üzerindeki
Etkilerinin İncelenmesi: AmasraÖrneği
Afitap Bulut1, Sinem Çolak2
1Öğr.Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Devrek Meslek Yüksekokulu, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi,
Zonguldak, Türkiye 2Öğr. Gör., Kimya ve Kimyasal İşleme TeknolojileriBölümü, Çaycuma Gıda Tarım Meslek Yüksekokulu, Zonguldak Bülent
Ecevit Üniversitesi, Zonguldak, Türkiye
Özet
Tarihi eser ve mimari yapılar, turistik destinasyonlarda önemli çekicilik unsuru olup, turizm talebini etkilemektedir. Bu yapıların
korunması, özellikle kırsal turizm potansiyeli olan destinasyonlarda da önem taşımaktadır. Özellikle kırsal bölgelerde bulunan bu
yapıların, yerel yönetimler ve karar vericiler tarafından öncelikli olarak korunması, tanıtımlarının yapılması gerekmektedir. Ancak
asit yağmurları gibi bazı çevresel koşullar nedeniyle bu yapılarda zamanla renk ve strüktür bozulması, malzeme kaybı, kirlenme
ve lekelenme gibi zararlar görülmektedir. Özellikle enerji ve ısınma amaçlı fosil yakıtlarının kullanıldığı termik santraller ile taşıt
emisyonlarının atmosfere verdiği kirleticiler asit yağmurlarının başlıca kaynaklarındadır. Asit yağmurlarının içeriğindeki sülfirik
ve nitrik asit tarihi eserlerdeki taşların kimyasal yapısına zarar vermektedir. Bu çalışmanın amacı; kırsal turizm
destinasyonlarından ve UNESCO geçici miras listesinde yer alan Amasra’da bulunan tarihi eser ve mimari yapılar örneği alınarak,
asit yağmurlarının bu yapılar üzerindeki etkilerini saptamak ve bu doğrultuda öneriler sunmaktır. Çalışma kapsamında öncelikle
asit yağmurları ve mimari yapılar üzerine etkileri ile kırsal turizme ilişkin literatür çalışması yapılmıştır. MÖ. 3000'li yıllarda
kurulduğu bilinen, Helenistik, Roma, Bizans ve Ceneviz dönemi yerleşim merkezlerinden olan Amasra’daki tarihi ve turistik
mimari yapılardan bazıları bizzat gözlenmiştir. Meteoroloji Genel Müdürlüğü Hava Kirliliği ve Asit Yağmurları laboratuarında 7
bölgeden toplanan yaş ve kuru örneklerde yapılan analiz sonuçları ve Amasra yağmur suyunun pH’ı çalışmada değerlendirilmiştir
ve asit yağmurlarının özellikle demir, çinko, bronz ve kireçtaşı gibi maddeleri içeren miras yapıların üzerinde zararlı etkileri
olduğu saptanmıştır. Çalışma, meteorolojik verilerin desteklediği sonuçlar ile kırsal bölgelerde yer alan tarihi ve turistik yapıların
gelecekteki aşırı hasarları önlemek için ihtiyati tedbirlerin alınması gerektiğini ve çeşitli önerileri sunmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Asit yağmurları, kırsal turizm, tarihi eser, turizm
Investigation of the Effects of Acid Rain on the Historical Monuments and Architectural Structures in
the Sustainability of Rural Tourism: The Case of Amasra
Abstract
Historical artifacts and architectural structures are an important attraction factor in touristic destinations and affect the demand for
tourism. The protection of these structures is also important in the destinations with the potential of rural tourism. These
structures, especially in rural areas, should be protected and promoted by local authorities and decision makers. However, due to
some environmental conditions such as acid rain, these structures are damaged by color and structure degradation, loss of material,
contamination and staining. Especially the thermal power plants that use fossil fuels for energy and heating and the pollutants of
vehicle emissions to the atmosphere are the main sources of acid rain. Sulfuric and nitric acid in acid rain damages the chemical
structure of the stones. The aim of this study is; to determine the effects of acid rains on these structures by taking the example of
historical tourism and architectural buildings in Amasra which is in the list of UNESCO temporary heritage. Within the scope of
the study, firstly the effects of acid rain on architectural structures and the literature on rural tourism were conducted. B.C. Some
of the historical and touristic architectural structures in Amasra, one of the settlement centers of the Hellenistic, Roman, Byzantine
and Genoese periods, which were known to be founded in the 3000s, were observed personally. The results of the analysis of the
wet and dry samples collected from 7 regions in the air pollution and acid rains laboratory and the pH of Amasra rain water were
evaluated in the study and it was found that acid rains have harmful effects especially on the heritage structures including iron,
zinc, bronze and limestone. The study presents several recommendations and recommendations that are supported by
meteorological data and that precautionary measures should be taken to prevent future damage in historical and touristic structures
in rural areas.
Keywords: Acid rain, historical artifact, rural tourism, tourism
Doğu Ekspresi Youtube Videolarında Gastronomi Unsurlarının İncelenmesi
Elif Yaman1, Hakan Yılmaz2
1Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye
2 Doç. Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm Fakültesi, Anadolu Üniversitesi, Eskişehir, Türkiye
Özet
Tren yolculukları eskiden bir yerden bir yere ulaşım amaçlı kullanırken günümüzde bu işlevi değişmiştir. Kültür, turizm ve sosyal
medya etkileşiminde popüler hale gelen tren yolculukları insanların kent yaşamından kısa süreliğine uzaklaşıp, doğayla iletişime
geçmek, yeni kültürleri daha yakından tanımak ve kısa süreliğine de olsa birçok farklı duyguyu yaşamak için tercih ettikleri bir
seyahat çeşidi olmuştur. Son yıllarda Ankara’dan Kars’a 25saat süren Doğu Ekspresi yolculuklarında yapılan paylaşımlar sosyal
medya da büyük ilgi görmüş ve bu rota yeni bir seyahat alternatifi olmuştur. Bu çalışma da sosyal medya uygulamalarından biri
olan Youtube'da 13.03.-05.05.2019 tarihleri arasında ‘Doğu Ekspresi’ ve ‘Doğu Ekspresi Yemek’ başlıklarıyla en çok
görüntülenme alan 10 video ele alınmış, videolarda bulunan gastronomi unsurlarının içerik analizi yapılmıştır. Çalışmanın amacı
videolarda bulunan gastronomi unsurlarını ortaya çıkarıp, öneriler sunmaktır. Doğu Ekspresiyle ilgili yaptığımız çalışma
sonucunda gastronomi unsurlarının çok az sayıda paylaşıldığı ve videolarda (10 videonun 8’inde) Erzurum Cağ Kebabı’nın öne
çıktığı görülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Demiryolu yolculuğu, Doğu Ekspresi, gastronomi, turizm ve ulaştırma
Investigation of Gastronomy Elements in Eastern Express Youtube Videos
Abstract
Train trips used to be just a kind of transportation alternative from one point to another. However, its function has been changed in
time. Train trips, which have been popular through culture, tourism and social media interactions, have evolved to a travel option
that people prefer to move away from the urban life and communicate with nature, to discover new cultures and experience
various feelings in a short time. In recent years, sharings that have made on social media about Doğu Express train trip, which is
from Ankara to Kars and take 25 hours, draw huge attention and Doğu Express have been a popular route for people who are in
search of a journey. In this study, ten most viewed videos between 13.03.-05.05.2019 on Youtube about ‘Doğu Express’ and
‘Doğu Express Food’ were discussed and the gastronomy elements in the videos were analyzed. The aim of the study is to reveal
the gastronomy elements in the videos and offer suggestions. As a result of the study conducted on the Doğu Express, it is seen
that a very small number of gastronomic elements are shared and Erzurum Cağ Kebab is prominent in videos.
Keywords: Doğu Express, gastronomy, railway transportation, tourism and transportation
Arı Turizmine Keşifsel Bir Yolculuk
Belma Suna
Dr.Öğr. Üyesi, Otel, Lokantave İkram HizmetleriBölümü, Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu, Gaziantep Üniversitesi,
Gaziantep, Türkiye
Özet
Kırsal turizm alternatif turizm türlerinden biri olup, bölge kalkınmasında oldukça etkilidir. Kırsal turizm denince akla çoğu zaman
tarım turizmi, agro turizm veya çiftlik turizmi gelmektedir. Türkiye sahip olduğu doğal zenginliği nedeniyle kırsal turizm
kapsamında ele alınabilecek pek çok unsura sahiptir. Arı turizm ise çevre koruma bilincinin yerleştiği ülkelerde hem bölgesel
kalkınmaya olumlu yönde etki eden hem de arı yetiştiriciliği yapan çiftçilere ek gelir sağlayan bir turizm türüdür. Araştırmanın
amacı arı yetiştiricilerinin arı turizmine bakış açılarını anlamak ve arı turizminin gelişiminde katkılarının olup olmadığını tespit
etmektir. Bu amaçlara ulaşmak için kullanılacak verilerin toplanmasında derinlemesine yarı yapılandırılmış mülakat tekniği
kullanılmıştır. Görüşmeler, Ekim-Aralık 2018 tarihleri arasında Gaziantep Arıcılar Birliğine kayıtlı 11 arı yetiştiricisiyle
gerçekleştirilmiştir. Hazırlanan görüşme formunda demografik soruların yanı sıra arı turizmi, api terapi ve arı turizminin
geleceğine dair toplam 14 adet soru sorulmuştur. MAXQDA Nitel Araştırma Programı kullanılarak gerçekleştirilen analizler
sonucunda; arıcıların büyük çoğunluğunun arı turizmini duymadıkları tespit edilmiştir. Bununla birlikte Gaziantep ve Türkiye’de
yaygınlaştırılacak olan arı turizminin geleceğine dair olumlu yönde bakış açılarına sahip oldukları anlaşılmıştır. Böyle bir turizm
türünün hayat bulması için yapılacak çalışmalar arasında, arı turizmini tanıtıcı faaliyetler yapılması, il tarım müdürlükleri ve il
turizm müdürlüklerinin arı yetiştiricilerini ve halkı bilinçlendirici çalışmalar yapması gerektiği elde edilen sonuçlardan bazılarıdır.
Anahtar Kelimeler: Agro Turizm, api turizm, arı turizmi, Gaziantep, kırsal turizm
An Exploratory Journey to Api Tourism
Abstract
Rural tourism is a type of the alternative tourism types and it is very useful in regional development. When it comes to rural
tourism, agricultural tourism, agrotourism or farm tourism is often considered. Turkey is quite rich in terms of natural vegetation;
thus, it contains many factors considered in the scope of rural tourism. Api tourism (Bee tourism) is a tourism type that provides
additional income to farmers and contributes to the development of the regions where environmental awareness raised. Aim of the
study is to understand beekeepers’ perpective to api tourism and to determine whether they have contributed to the development of
api tourism or not. In-depth semi-structured interview technique was used to collect data to achieve these objectives. The
interviews were conducted with 11 beekeepers registered to Gaziantep Beekeepers Association between October and December in
2018. In the interview form, in addition to the demographic questions, 14 questions were asked about the future of api tourism. As
a result of the analyses carried out using the MAXQDA Qualitative Research Program, it was determined that most of the
beekeepers never heard of the bee tourism (api tourism). To expand the prevalence of api tourism in Gaziantep and Turkey,
promotional acitivities and workshops targeting locals and beekeepers can be done by provincial directorate of agriculture and
provincial directorate of tourism in order to increase the awareness about api tourism.
Keywords:Agro Tourism, api tourism, bee tourism, Gaziantep, rural tourism
Bir Kırsal Turizm Politikası Örneği Olarak İspanya Yeşil Yollar Programı
Burak Murat Çemirçivi
Dr.Öğr. Üyesi, TurizmİşletmeciliğiBölümü, Turizm Fakültesi, AksarayÜniversitesi, Aksaray, Türkiye
Özet
İspanya’daki Yeşil Yollar (VíasVerdes/Greenways) Programı, eski ve kullanılmayan demir yolu hatlarının yenilenerek yürüyüş ve
bisiklet yollarına dönüştürülmesidir. Motorsuz gezi güzergâhlarının geliştirilmesi amaçlanan Program, 1993 yılında başlatılmış ve
o günden bugüne İspanya’daki 7.600 km’lik terk edilmiş demir yolu hattının 2.700 km’si Yeşil Yollara dönüştürülmüştür. Yeşil
Yollar Programı, Program’a yıllık 8 milyon avro ayıran İspanya Çevre Bakanlığı, İspanyol Demir Yolları Kurumu FFE ve
İspanyol demir yolu şirketlerinden biri olan ADIF’ın iş birliğinin bir sonucudur. Program’ın başarılı bulunması ile 1998 yılında
Namur’da (Belçika) Avrupa Yeşil Yollar Derneği (EGWA) kurulmuş ve başkanlığına FFE seçilmiştir. Program, 2000 senesinde
Birleşmiş Milletler En İyi Çevre Uygulamaları Ödülü’nü almıştır. Sonraki yıllarda Birleşmiş Milletler ve İspanya hükümeti iş
birliği ile Program’ın tecrübelerini Portekiz’e ve Latin Amerika ülkelerine aktarmak için konferanslar düzenlenmiştir.
Maliyeti 160 milyon avroyu aşan Program’da bugün gelinen noktada 117 gezi güzergâhı oluşturulmuş ve 98 eski demir yolu
istasyonu onarılarak otellere, restoranlara, müzelere, enformasyon bürolarına, bisiklet kiralama bürolarına ve hatta yüzme
havuzlarına dönüştürülmüştür. Düz veya eğimi oldukça düşük olan bu Yollar yetişkinler, çocuklar, yaşlılar ve engelliler için
uygundur. İspanya’nın kültürel mirasını açığa vuran bu güzergâhlardaki işaret levhaları, sanatsal yerler ve ilginç yüzeyler
hakkında geziye katılanları bilgilendirmekte; ayrıca güzergâhların bazılarında rehberli geziler de mümkün olmaktadır. Pireneler’in
eteklerinden geçerek antik Girona iline oradan da CostaBrava’ya ulaşan Carrilet Yeşil Yolu’nun yılda yaklaşık 1 milyon ziyaretçi
çektiği ve Sierra gibi bazı Yeşil Yollardaki istasyonların dönüştürülmesinde yerel toplumdan işsiz gençlerin çalıştığı
düşünüldüğünde Program’ın hem kırsal turizm hem de yerel kalkınma açısından başarılı ve örnek olduğu söylenebilir. Bu
çalışmada Yeşil Yollar Programı çeşitli yönleriyle değerlendirilmektedir.
Anahtar Kelimeler: İspanya, kırsal turizm, yerel kalkınma, Yeşil Yollar Programı
Spanish Greenways Programme as a Rural Tourism Policy Sample
Abstract
The Vías Verdes (Greenways) Programme in Spain is the conversion of old and disused railway lines into walking and cycle ways
by reconditioning them. The Programme aiming to develop non-motorised itineraries was launched in 1993, and 2,700 km out of
7,600 km abandoned railways in Spain has been converted into Greenways since then. The Vías Verdes Programme is the result
of a cooperation agreement between the Spanish Ministry of Environment who set aside a sum of 8 million euros per year for the
Programme, the Spanish Railway Foundation (FFE), and ADIF which is a Spanish state railway company. In 1998, The European
Greenways Association (EGWA) was established in Namur (Belgium), and FFE was elected for the EGWA Presidency, which is
a result of the success of the Programme. The Programme received the United Nations (UN) Best Practices Habitat International
Award in the year 2000. Later on, some conferences were organized in collaboration with the UN and the Spanish Government to
narrate the experiences from the Programme to Portugal and Latin American countries.
Today, in the Programme, which cost more than 160 million euros, 117 itineraries have been established, and 98 railway stations
have been reconditioned as hotels, restaurants, museums, information offices, rent-a-bike offices, and even swimming pools. The
ways which are flat or low-slope are favourable for adults, children, elders, and disabled individuals. Signposts along the
itineraries revealing a great deal about Spain’s cultural heritage keep visitors informed about artistic locations and interesting
landscapes; furthermore, guided visits are available in certain areas. When it is thought that the CarriletVía Verde, which arrives
to the ancient city of Girona and from there to the Costa Brava by crossing the foothills of the Pyrenees, receives nearly 1 million
visitors per year, and that unemployed young people from local community were employed at the conversion of some former
railway stations along the Greenways like Sierra Vía Verde, it could be said that the Programme is successful and a good sample
in terms of both rural tourism and local development. In this study, the Greenways Programme is evaluated from various aspects.
Keywords: Green Ways Programme, local development, rural tourism, Spain
Kırsal Alanlarda Kadınların Uyguladıkları Geleneksel Gıda Muhafaza Yöntemleri
Mehmet Oğuzhan İlban1, Ceren Uluer Savgın2
1Prof. Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Burhaniye Uygulamalı BilimlerYüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi,
Balıkesir, Türkiye 2Öğr. Gör., Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Burhaniye Meslek Yüksekokulu, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir,
Türkiye
Özet
Gıda saklama yöntemleri ile birçok ürün yetiştiği mevsim dışında da tüketilebilmektedir. Gıdaların yetiştiği mevsimde çeşitli
yöntemler kullanılarak saklanması oldukça eski bir uygulamadır. Günümüzde geleneksel gıda saklama yöntemlerinin yerini,
endüstriyel gıdalara bıraktığı görülmektedir. Bununla beraber birçok gıda kadınlar tarafından geleneksel gıda saklama yöntemleri
kullanılarak muhafaza edilmektedir. Bu çalışma kırsal kesimde yaşayan kadınların kullandıkları geleneksel gıda muhafaza
yöntemlerinin tespit edilmesini amaçlamaktadır.
Çalışmada nitel araştırma yöntemlerinden görüşme tekniği kullanılmıştır. Balıkesir ili Burhaniye kırsal alanlarında yarı
yapılandırılmış görüşme formu ile veri toplama işlemi gerçekleştirilmiştir. Görüşme formu 3 bölümden oluşmaktadır. Birinci
bölüm de demografik özellikler, ikinci bölümde gıda saklama yöntemleri ve üçüncü bölümde geleneksel gıda saklamanın önemine
ilişkin sorular yer almaktadır.
Araştırma sonuçlarına göre kadınlar geleneksel gıda muhafaza yöntemleri ile hazırladıkları gıdalardan ekonomik kazanım elde
etmemektedirler, evde kendi kullanımları için tercih etmektedirler. Araştırmaya katılan kadınlar bu yöntemleri daha sağlıklı
olduğunu düşündükleri için tercih ettiklerini belirtmişlerdir. Ayrıca gıda muhafaza yöntemlerini gençlere öğreterek
sürdürülebilirliğini de sağlamaktadırlar.
Anahtar Kelimeler: Gıda muhafaza, kadın, kırsal, yöresel mutfak kültürü
Traditional Food Storage Methods of Women in Rural Areas
Abstract
Many food products can be consumed out of the season when they are grown. It is quite old practice to store foods using various
methods during the season. Today, traditional food storage methods are replaced by industrial food. However, many foods are
kept by women using traditional food storage methods.
This study aims to determine the traditional food storage methods used by women living in rural areas.
In this study, qualitative research methods has been used. Data collection has been carried out with the Semi structured interview
form was used as a data collection tool in the rural areas of Burhaniye, Balıkesir.
The interview form consists of 3 parts. The first part includes demographic features, these condpart contains food storage methods
and the third part questions consist about the importance of traditional food storage.
According to the results of the research, women do not gain economic benefits from food they prepare with traditional food
preservation methods. They prefer it for their own use at home. They stated that they prefer these methods because they think they
are healthier. They also ensure the sustainability of food preservation methods
Keywords: Foodstorage, local culinary culture, rural
Kırsal Mimari Mirasın Korunması Üzerine Bir Tasarım Stüdyosu Deneyimi; Trabzon Dirlik
Köyünün Turizm Odaklı Yeniden Kullanım Önerisi
Hüseyin Emre Engin
Dr.Öğr. Üyesi, İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Bölümü, Mühendislik ve Mimarlık Fakültesi, Avrasya Üniversitesi, Trabzon,
Türkiye
Özet
Kültürel mirasın önemli bileşenlerinden biri olan kırsal mimari örnekleri, hızla değişen yaşam koşulları, köyden kente göç ve
azalan nüfus nedeniyle terkedilmekte bunun sonucunda günden güne yok olmaktadır. Bu durum doğal çevresi, tarımsal
faaliyetleri, sosyal yapısı, gelenekleri, yaşam biçimi ve konutlarıyla mimari kültürümüzün oluşumunda önemli bir etkisi olan bu
yerleşmelerin geleceğe aktarılması anlamında büyük bir sorun olarak karşımıza çıkmaktadır. Oysa ki bu alanların korunarak
değerlendirilmesi kırsal turizm açısından ülkemize önemli katkılar sağlayabilecektir.
Bu anlamda Avrasya Üniversitesi İç Mimarlık ve Çevre Tasarımı Bölümü İç Mekan Restorasyonu dersinde, geleneksel mimari
mirasın korunması ve kırsal turizm bağlamında değerlendirilmesi çalışma konusu olarak belirlenmiştir. Çalışmada Trabzon'un
Sürmene ilçesine bağlı Dirlik Köyü proje alanı olarak verilmiş ve bu bölgenin kültürel sürdürebilirlik bağlamında korunarak kırsal
turizm açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır.
Çalışma sonunda Dirlik Köyü'nün kırsal turizm potansiyeli ortaya çıkarılmış., kırsal mimari mirası ve yöre kültürünü koruyarak
etkili bir şekilde kullanabilecek yeniden kullanım proje önerileri geliştirilmiş, böylece bölgenin kalkınmasına katkı sağlayacak
veri ve belgeler ortaya konulmuştur.
Ekoturizmin Turizm Sektörü İçerisindeki Konumu Üzerine Bir Araştırma
Hatice Oktay1, Ali Kemal Gürbüz2
1Yüksek LisansMezunu, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, BalıkesirÜniversitesi, Balıkesir, Türkiye
2Prof. Dr., Rekreasyon Yönetimi Bölümü,Turizm Fakültesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye
Özet
Dünyanın küreselleşmesi ve aynılaşması ile birlikte insanlar, doğaya ve doğal ortama yakın, kültürel dokusu bozulmamış
destinasyonlara yönelmektedir. Ekoturizm destinasyonları günümüz turistlerinin daha organik, yöreye has şeyler görüp
tanıyabileceği ve marjinal deneyimler kazanabileceği ortamlar sunmaktadır. Bu çalışmanın amacı, genellikle kitle turizminin
yoğun olarak yapıldığı yerlerdeki ekoturizm faaliyetlerinin kitle turizminden bağımsızlığının derecesini saptamaktır. Bununla
birlikte, ekoturizmin, daha özgün bir deneyim sunma gibi bir amacının olup olmadığını incelemektedir. Bu bağlamda literatür
incelenmiş, turistik deneyim, kümelenme ve talep elastikiyeti gibi kavramlar ele alınarak, ekoturizmin turizm hareketliliği
içerisindeki konumu üzerinde durulmuştur. Veri toplamak üzere Muğla’da tipik bir eko-köyde anket çalışması ve işletme
görüşmesi yapılmıştır. Çalışmada elde edilen bulgulara göre, ekoturizmin kitle turizmine kısmen bir bağımlılığı olsa bile,
“çoğunlukla bağımsız ve başlı başına fenomen” olduğu kabul edilmelidir.
Anahtar Kelimeler: Ekoturizm, kümelenme, talep elastikiyeti, turistik deneyim
A Research on The Importance of Ecotourism in the Tourism Sector
Abstract
With the globalization and equalization of the world, people are turning towards the natural and natural environment and the
culturally unspoilt destinations. Ecotourism destinations offer environments where today's tourists can see and recognize things
that are more organic, local and gain marginal experiences. The aim of this study is to determine the degree of independence of
ecotourism activities from mass tourism in destinations where mass tourism is intensively performed. However, it examines
whether ecotourism has an intention to provide a more original experience. In this context, the literature is examined and the
concepts such as touristic experience, clustering and demand elasticity are discussed. In this context, the literature is examined and
the concepts such as touristic experience, clustering and demand elasticity are discussed and the position of ecotourism in tourism
mobility is emphasized. In a typical eco-village in Muğla, a survey study and a business interview were conducted to collect data.
According to the findings of the study, even though ecotourism has a partial dependence on mass tourism, it should be accepted
that it is ecotourism “mostly independent and a phenomenon”.
Keywords: Clustering, demand elasticity, ecotourism, tourist experience
Agrotourism in Albania as a Potential Promotor of Development of RuralAreas
Edlira Kola1, Sonia Xhafa1, Albana Kosovrasti1 1University of Tirana, Tirana, Albania
Abstract
Agro tourism, as a rapidly expanding activity related to the accommodation in the farm, the offering of meals based on farm
products and the participation of tourists in agricultural activities, represents a “healthy” alternative of rural areas’ development.
The employment and income generation, the diversification and revitalization of rural economy, the promotion and the identity
preservation of rural areas are some of the main benefits of this activity.
In Albania, the predomination of agricultural-pastoral landscape, the quality of farm products, the traditional dwellings and
gastronomy, the hospitality of rural families, the presence of a wide social network spread beyond the borders. etc. are some of the
main advantages in terms of agrotourism development. No matter this potential. it is still early to talk about a proper development
of this activity, due to the lack of policies on agrouturism, of experience in this domain of a certified system of this area and of the
information and awareness of rural population on the importance of this activity. As a result, agrotourism is still in its embryonic
phase of development and is currently being practiced only by a few farms. Nevertheless, Albanian rural areas have a great
agritourism potential, which needs to be pointed out and valorized. The highlighting of this potential, the definition of conditions
and factors influencing this activity and the analysis of some farms practicing agrotourism represent the aim of this article.
Perspective of the Development of Agrotourism in Albania
Albana Kosovrasti1, Elona Harizaj1 1University of Tirana, Tirana, Albania
Abstract
Albania's varied landscape, its rich historical and cultural heritage offer numerous opportunities for the development of agro
tourism. Albania still has a high rural population (46.5% of the Albanian population. according to the latest census of 2011. lives
in the countryside) and the main sector of its economy is agriculture that constitutes an important potential for the development of
agro tourism. The easing policies undertaken by the Albanian government, such as VAT (Value Added Tax) decrease to 6% and
other local taxes, the reduction of the interest rate on loans invested in agro-tourism, constitute a major impetus for the
development of agro-tourism in Albania. Also, in recent years it is noticed an increase in investment of emigrant returnees in agro
tourism. The development of agro tourism in Albania after 2000 has experienced higher rates and is continuing successfully even
today increasing the number of employees in this sector and creating premises for a sustainable development of Albanian
agriculture and its rural space. Favored by its geographical position, a Mediterranean country with a favorable climate for
cultivating a wide range of agricultural products, located at the crossroads linking Western Europe with the East. Albania is
distinguished for a rich culinary that intrigues many foreign tourists. In the last few years, it is also noticed an increase in interest
to know and taste cooking from different regions of Albania, even from the Albanians themselves.
All of these factors will enable the further development of tourism in Albania, in particular the development of agro-tourism.
Coastal Infrastructure and Tourism Development in Albania
Sonila Xhafa1, Elona Kullolli1
1University of Tirana, Tirana, Albania
Abstract
Coastal areas are important economic assets, but they are threatened by different natural and human factors. Population growths,
land development (for vacations. second homes. retirement) bring stresses to existing infrastructure in coastal areas. Spontaneous
urban development, as in many developing countries, has been associated with negative impacts on land consumption, ecosystem
degradation, coastal landscape damage, etc. Given the high degree of risk associated with coastal development, local planning,
building regulation, economic development strategies, infrastructure management, and recreation facilities can provide sustainable
development of tourism.
In this study we will present some developmental alternatives to coastal infrastructure such as spaces that need to be well
managed, harmonizing the needs for economic development and the necessity of protecting cultural, natural and historical assets.
Integrated development of these spaces and their spatial planning according to the principles of sustainable development will
orient the developments in the field of tourism, environment, transport, etc. creating a platform for sustainable economic growth
of the coastal areas.
Tourism Development Models in Function of TourismSustainability in Kosovo Case Study Albanian
Alps Tourist Region
Halil Bajramı University of Mitrovica, Mitrovica, Kosovo
Abstract Tourism, seen by the economic effects it has in the national and global economy, has become a sector of economic and social
development in contemporary society today. Its role is emphasized in the developmental sustainability of a country's economy. In
today's modern economy, the role of tourism is increasingly emerging as a sector with many-dimensional effects such as cultural,
environmental, economic and social effects. Kosovo, with its own touristic resources, that has made attractive touristic offer
competing in the local and foreign tourist market. The Albanian Alps Tourist Region has significant advantages in relation to
other tourist regions of Kosovo with regard to the available touristic resources for sustainable tourism development. Current
tourism studies, made by local and international institutions, point to the opportunities for developing a diversified tourism offer in
Kosovo.
Among the current estimates made for Kosovo tourism. it is worth mentioning the 2013 World Tourism Council (WTTC)
assessment, through the Project “Majat e Ballkanit”, for sustainable tourism development opportunities, where Kosovo's tourism
resources are ranked in first place among the 54 projects that were in competition from 40 participating states. The Project “Majat
e Ballkanit” has been developed between the three countries: Kosovo, Albania and Montenegro, which the tourism potentials of
these three countries have put in service of the regional tourist offer in the regional tourism market and beyond.
Forms of Rural Tourism and Their Social Effects in Albanian Society
Ornela Hasrama1, Albana Kosovrasti1, Edlira Kola1
1University of Tirana, Tirana, Albania
Abstract
The development of sectors of the economy in Albania has been directly influenced by the political factor. During the Communist
regime, by which the private property was not recognized in 1945-1990, the agricultural economy profile was predominantly over
most of all the Albanian territory (with the presence of collective farms), following by the secondary sector, that of the industry.
However, after the collapse of the dictatorial regime, after the 1990s, the population enjoyed the benefits of the private territorial
space under the law, there by influencing to expand the development of various social and economic activities, which resulted
positively in identifying the three basic sectors of the economy.
After the 90s, as a result of the potentials that our country offers, there have been efforts to develop primarily the agricultural
sector and the tourism sector. Furthermore, in the last decade, specific policies have been undertaken to the tourism sector in order
to facilitate different difficulties encountered in this sector, such as clarifying land ownership, informal tourism or tourism
seasonality thus affecting on the tourism failure as a steady sector of the economy. Such problems are even more evident in rural
tourism, which is becoming the main challenge of balneary tourism.
In this research paper, different forms of rural tourism and their developments in Albania are taken into consideration, their role in
the economic growth of the country, the social effects in the population affected by the different types of rural tourism, the trends
of this branch of the economy and the challenges faced by rural tourism in Albania. The country's tourism potentials offer the
development of all forms of rural tourism. but due to many problems encountered in this sector, we can say that Albania is in the
early stages of the development of this sub-branch of the economy.
Kırsal Turizmin Gelişmesinde Geleneksel Festivallerin Yeri ve Önemi; Geleneksel Milas Deve
Güreşleri Örneği
İsmail Umut Özenç
Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,
Muğla, Türkiye
Özet
Hizmet sektörleri arasında yer alan turizm sektörü, Dünya üzerinde en hızlı büyüyen sektör olması nedeniyle hem gelişmiş hem de
gelişmekte olan tüm ülkelerin son derece önem verdiği bir sektör haline gelmiştir. Bununla birlikte, ülkelerin uluslararası turizm
faaliyetlerinden daha çok fayda sağlamak istemeleri ile ciddi bir rekabet ortamı oluşmuştur. Bu rekabet ortamında üstünlük
kurmak ise insanların değişen talep ve beklentilerini iyi anlamak, bu doğrultuda turistik ürün ve hizmetleri şekillendirmek ile
mümkün olmaktadır. Günümüzde deniz-kum-güneş anlayışının hâkim olduğu kitle turizmine yönelik talep giderek azalmış; özel
ilgi ve alternatif turizm türlerine olan talep de artmaya başlamıştır. Şehir yaşamının karmaşasından kurtulmak isteyen ve köy
hayatına özlem duyan insanlar, kırsal yörenin sahip olduğu doğal güzellikleri yerinde görmek, farklı kültürlere sahip yöre halkıyla
etkileşim içinde olmak, kırsal yöreye has etkinlikleri izlemek veya etkinliklere dahil olmak gibi kırsal turizme özgü faaliyetlere
ilgi göstermektedirler. Ayrıca kırsal turizm, kırsal alanlardan kentlere gerçekleşen göçleri, tarım sektörüne bağlı gizli işsizlik gibi
kırsal alanların önemli problemlerini en aza indirebilecek bir potansiyele sahiptir. Kırsal alanlarda gerçekleşen turistik
etkinliklerde ise yöreye has geleneksel festivaller önemli bir yer tutmaktadır. Geleneksel festivaller, yörenin kültürünü yansıtan
etkinlikler olmakla birlikte; kırsal ürün çeşitliliğini de arttırmaktadır. Geleneksel festivaller, her yıl düzenlemesi sebebiyle kırsal
turizmin gelişmesine etki eden önemli bir faktör konumundadır. Deve güreşleri, geleneksel festivaller içerisinde oldukça ilgi
çeken bir etkinliktir. Yılın belli dönemlerinde gerçekleşen deve güreşleri, gerçekleştiği yöreye uzak mesafelerden dahi insanları
çekebilmektedir. Bu çalışmada Milas İlçesinin kırsal turizm potansiyeli incelenmiş ve Milas ilçesinde kırsal turizmin gelişmesinde
önemli pay sahibi olan geleneksel deve güreşleri üzerinde durulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Deve güreşleri, geleneksel festivaller, kırsal turizm
The Place and the Importance of the Traditional Festivals for the Development of the Rural Tourism:
the Case of Traditional Milas Camel Wrestling
Abstract
Tourism sector, which is one of the service sectors, has turned into an important sector to which both developed and developing
countries give importance because of it’s having one of the highest growing rate all around the world. In addition, since countries
try to benefit from the tourism activities more, a significant competitive environment has emerged. The domination of this
competitive environment can be possible by understanding people’s changing demands and expectations well, and in turn by
forming the touristic products and services. Today the demand to mass tourism in which sea-sand-sun concept rules over has
gradually decreased and the demand for special interests and alternative tourism types has started to increase. People who wish to
get rid of the chaos of the city life and long for the village life have begun to show interest to the activities such as seeing the rural
beauties at the places where they exist, interacting with the local people from different cultures, observing the activities unique to
the rural areas and participating in those activities. Moreover, rural tourism has the potential of decreasing the problems related to
the issues such as immigration from rural areas to the cities or concealed unemployment in agriculture. In touristic activities which
are carried out in rural areas traditional festivals takes an important place. Traditional festivals are the ones which reflect the
culture of the area and also they increase the product variety. Traditional festivals are among the significant factors that affect the
development of rural tourism as they are carried out annually. Camel wrestlings are among the most attractive traditional festivals.
These festivals which are held at specific times in a year can attract many people even from the distant places. In this study, the
rural tourism potential of Milas district is examined and the importance of the camel wrestling which has an important share in the
development of the rural tourism in Milas district is emphasized.
Keywords: Camel wrestling, rural tourism, traditional festivals
Festival Turizmi Kapsamında Yöresel Mutfak Kültürünün Değerlendirilmesi: Bodrum Halikarnassos
İki Yaka Kültür Festivali Örneği
Nazik Çelikkanat Paslı1, Mehmet Mert Paslı2
1Öğr. Gör., Seyahat, Turizm ve Eğlence Hizmetleri Bölümü, Tirebolu Mehmet Bayrak Meslek Yüksekokulu, Giresun
Üniversitesi, Giresun, Türkiye 2Dr.Öğr. Üyesi, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Bölümü, Bulancak Kadir Karabaş Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Giresun
Üniversitesi, Giresun, Türkiye
Özet
Dünyada hizmet sektörü içerisinde hızla gelişen en önemli sektörlerden biri de turizm sektörüdür. Turizm, farklı kültürlerin bir
arada yaşamasına ve ülkeler arasında kültür aktarımı sağlanmasına neden olmaktadır. Gün geçtikçe sayısı ve çeşitliliği artan
festivaller dünya’da ve Türkiye’de önemli bir turistik çekicilik unsuru olarak kabul görmektedir. Bu sebeple Türkiye birçok
festivale ev sahipliği yapmaktadır. Festivaller, ülkenin kültürünün tanıtılmasında, destinasyonların ve kırsal kesimlerin
kalkınmasında, kültürel mirasın gelişmesinde ve korunmasında önemli rol üstlenmektedirler. Çalışmada, Muğla’nın Bodrum
ilçesinde düzenlenen Halikarnassos İki Yaka Kültür Festivali kapsamında yöresel yemekler değerlendirilmiştir. Festivale katılan
ziyaretçilerin yöre kültürünü tanıması açısından yöresel mutfak unsurlarının ön plana çıkartılması destinasyon için olumlu etki
yapacağı öngörülmektedir.
Anahtar Kelimeler: Bodrum, festival turizmi, kırsal turizm, yöresel mutfak
Evaluation of Local Culinary Culture Within the Scope Of Festival Tourism: Example of “The Two-
Shores Culture Festival Bodrum Halikarnosses” Abstract
Amongst service sectors, the tourism sector, is one of the most rapidly evolving in the world. Tourism involves different cultures
living together and enables cultural exchange amongst countries. The daily increasing number and variety of festivals is accepted
as an important element of tourist attraction in Turkey and in the world. Because of this, Turkey hosts many festivals. Festivals
play a paramount role in the promotion of countries, the development of destinations and rural areas and also the progress and
protection of cultural heritage. In this study, local culinary culture was evaluated within the context of the Halikarnossos Two-
Shore Festival which took place in Bodrum, Muğla. It is envisaged that highlighting the local cuisine will have a postive impact
on the destination as it will allow visitors to get become familiar with the local culture.
Keywords: Bodrum, festival tourism, local cuisine, rural tourism
Kırsal Turizmde Kadın Girişimcinin Rolü ve Önemi
Cihan Açıkgöz
Yüksek Lisans Öğrencisi, Konaklama Bölümü, Turizm Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Toplumların sosyo-ekonomik gelişmelerine bağlı olarak seyahat tercihlerinde de birtakım değişiklikler meydana gelmeye
başlamıştır. Bu nedenle, değişen turizm talebine cevap verebilmek, turizmden daha fazla fayda sağlayabilmek ve rakipler
karşısında rekabet üstünlüğü elde edebilmek için farklı turizm çeşitlerinin geliştirilmesi oldukça önemli hale gelmiştir. Alternatif
turizm çeşitlerinden biri de kırsal turizmdir. Girişimcilik, para (kar) ve kişisel tatmin karşılığında risk almak suretiyle gerekli
zaman, çaba ve sermayeyi ortaya koyarak toplumun ihtiyaç duyduğu mal ve hizmeti yaratma süreci olarak tanımlanmaktadır.
Kadın girişimciliği ise ev dışı bir mekanda, kendi adına kurduğu bir işletmesi olan, bir işletmede tek başına veya çalıştırdığı diğer
kişilerle birlikte çalışan veya sahibi olması sıfatıyla ortaklık kuran, iş ile ilgili olarak çeşitli kamu ve özel kuruluşlarla temaslara
geçen, işletmenin geleceği ile ilgili planlar yapan, işletmeden elde ettiği kazancı, yatırım ve kullanım alanları üzerinde söz sahibi
olan, kurduğu işletme adına her şeyi üstlenen kadın tarafından kurulan girişimcilik türüdür. Bu çalışmanın amacı kırsal turizmde
kadın girişimciliğinin rolü ve önemi üzerine durulmuştur. Ülkemizde kırsal turizm girişimciliği üzerinde önemli bir yeri olan
kadın girişimcilerin değerlendirilecek ve geliştirilmesi için önerilerde bulunacaktır.
Anahtar Kelimler: Girişimcilik, kadın girişimciliği, kırsal turizm
The Role and Importance of the Women Entrepreneur in Rural Tourism
Abstract
Societies travel preferences have had some changes in accordance with, their socio-economic development, fort his reason,
Diversified tourism has become very important to live up to the changing demands of tourism, benefit more from tourism, provide
a competitive advantage against their rivals. One of the alternative tourism types is the Rural Tourism. Entrepreneurship, is
defined as the careating process of the community that needs goods and service by presenting necceassary time, endeavour and
capital in return fot getting profit and self-fulfilment. Women entrepreneurship is type of entrepreneurship that a woman
undertakes a risk of her bussşnes and work outside of the house or sets up a bussiness on her behalf either on her own or work
with people that she employes and contact with public and private instiution about bussiness and makes plans about the future of
her bussiness. The aim of this research is to define the importance of the women entrepreneurship in the rorel tourism. For this
purpose, İn rural tourism evaluations on the women entrepreneurship were made on the stated criteria. İn our country, women
entrepreneurs who are important in the area of the rural tourism are open to the suggestions to be evaluated and imroved.
Keywords: Entrepreneurship, rural tourısm, women entrepreneurship
Bozcaada Cam Boncuk Kursu ve Kırsal Turizme Katkısı
Ergün Arda
Öğr. Gör., Seramik ve Cam Bölümü, Güzel Sanatlar Fakültesi, Çanakkale Onzekiz Mart Üniversitesi, Çanakkale, Türkiye
Özet
Bozcaada, turizm yönünden çok hareketli bir bölgedir. Ada halkı ve yazlık olarak kullanan kitle nüfusu açısından özellikle yazın
önemli bir potansiyele ulaşmaktadır. Ada, kentsel olanaklardan uzaktır, temel geçim kaynağı kırsala ve turizme dayanmaktadır.
Bölge iklimi deniz turizmine çok kısa süreli olarak olanak sağlamaktadır. Bu nedenlerle farklı el zanaatları ada kullanıcıları için
tüm yıl boyu etkin bir aktivitedir. Sanatın bireysel çalışılabilmesi, katılımcılara başlangıcından, sonuç aşamasına kadar zevkli bir
süreç yaşatması ve çok kısa sürede ürüne dönüştürülmesi açısından, açık alevle cam boncuk şekillendirme tekniği çalışma konusu
olarak tercih edilmiştir. Cam boncuk şekillendirmesi ve üretimi ada yerel halkı için bir hobi olmanın ötesinde önemli bir geçim
kaynağı olabilecek bir iş alanıdır. Açık alevle yapılan çalışma maddi olarak fazla yatırım gerektirmediği gibi, üretilen ürün kısa
sürede kazanca dönüştürülebilmektedir. Çalışmanın amacı yerel halkın ve adaya gelen turistlerin kaybolmaya yüz tutmuş bir
meslekle buluşturulması, cam boncuk uygulamasını deneyimlemelerine fırsatı sunulması ve bu işi meslek edinmek isteyenlere
imkân yaratılmasıdır. Çalışmada bunun sağlanabilmesi için sıra ile uygulanan yöntem; yerel bir destekçinin tüm aşamaları ile
uygulama olanağı sağlanabilecek bir atölye kurması ve burada kurs açılarak uygulamalar yapılmasıdır. Kurs sonrasında ada
sakinleri tüm imkânlardan yararlanarak aktiviteler yapmıştır. Çalışma sonucunda atölyede verilen eğitimler doğrultusunda, adada
farklı üretim anlayışı ve satış olanağı oluşmasına imkân sağlanmıştır. Adaya gelen turistlerin sanatsal bir uğraşı ile keyif alması,
hobi edinmesi ve meslek sahibi olabilme olanakları yaratılmıştır.
Anahtar kelimeler: Açık alev, boncuk, Bozcaada, cam atölyesi, Çanakkale, meslek edinme
Bozcaada Glass Beads Course And Contribution to Rural Tourism
Abstract
Bozcaada is a very active region in terms of tourism. In terms of the population of the population who use the island as a summer
house, it reaches a significant potential especially in the summer. The island is free of urban facilities and its main source of
income is rural and tourism. The regional climate allows for short-term sea tourism. For these reasons, different hand crafts are an
active year-round activity for island users. In order to work art individually, to provide participants with an enjoyable process from
the beginning to the final stage and to convert them into product in a short time, glass bead shaping technique with open flame
was chosen as the study subject. Glass bead shaping and production is a business that can be an important source of livelihood
beyond being a hobby for the island local people. The work done with open flame does not require material investment and the
product produced can be converted into profit in a short time. The aim of the study is to bring the local people and the tourists
coming to the island to meet with a lost profession, to give the opportunity to experience the application of glass beads and to
create the opportunity for those who want to get a job. In order for this to be achieved in the study, the method applied in order; to
establish a workshop which can be applied with all stages of a local supporter, and to implement applications by opening a course.
After the course, the inhabitants of the island benefited from all opportunities. As a result of the study, in line with the trainings
given in the workshop, different production understanding and sales opportunities were provided on the island. The opportunity
for the tourists to enjoy the island with an artistic endeavor, to have a hobby and to have a profession.
Keywords: Bead, Bozcaada, Çanakkale, glass workshop, occupation, open flame
Turizm Öğrencilerinin AIDS Hakkında Bilgi Düzey ve Tutumlarının Belirlenmesi
Serap Selver Kipay1, Kader Aşıçı2, Emine Ertuğ2, Fadime Seske2
1Dr. Öğr. Üyesi, Hemşirelik Bölümü, Fethiye Sağlık Hizmetleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
2Yüksek Hemşire
Özet
Giriş ve Amaç: Son yıllarda engel tanımaksızın hızla yayılan ve henüz tedavisi olmayan edinilmiş immün yetmezlik sendromu (AIDS), daha
çok tartışılan konulardan biri haline gelmiştir. AIDS değerlendirilirken önemli bir bulaşın (dörtte üçü) korumasız yapılan seksüel aktivite sonucu
olduğu unutulmamalıdır. HIV/AIDS vakaları başlangıçta öncelikle Kuzey Amerika, Batı Avrupa ve Sahra-altı Afrika'nın bazı bölümleri ile
sınırlıyken giderek tüm dünyaya yayılmıştır. Dolayısıyla göz ardı edilmemesi gereken önemli bir başka konu da dünya üzerindeki turizm
hareketliliğinin korumasız seksüel aktiviteye eşlik etmesi ve HIV/AIDSvaka sayılarını ciddi bir biçimde artırmasıdır. Bu doğrultuda çalışma;
turizmin her alanında hizmet verecek olan turizm öğrencilerinin AIDS hakkında bilgi düzey ve tutumlarının belirlenmesi amacıyla tanımlayıcı
olarak yapılmıştır.
Yöntem: Çalışma bir üniversitenin Turizm İşletmeciliği Bölümünde okuyan ve çalışmaya katılmayı kabul eden 388 öğrenci ile yürütülmüştür.
Veri toplama aracı olarak araştırmacılar tarafından bilimsel kaynaklar desteği ile hazırlanan anket formu kullanılmıştır. Elde edilen veriler SPSS
15.0 bilgisayar paket programında değerlendirilmiştir.
Bulgular: Araştırma kapsamında incelenen öğrencilerin%55,2’i kız, %44,6’ı 21-23 yaşlar arasında, %94,3’ü bekâr, %80,7’i AIDS hakkında
bilgi aldığı, %21,9’u AIDS hakkında bilgiyi televizyon ve radyo programından aldığı, %64,2’i AIDS hakkındaki bilgilerini yetersiz
bulduğu,%48,5’i seksüel aktivitede hiçbir zaman kondom kullanmadıklarını, ancak %64,2’ne göre AIDS’ten en iyi korunma yönteminin
kondom olduğu, "AIDS’ten kondom kullanarak korunmak mümkün" seçeneğinde kız ve erkek öğrenciler arasında anlamlı bir fark
olduğu(2=23.184; p=0,00),%36.6’ı sivrisinek ya da böcek ısırığı ile %37.6’ı ortak tuvaletlerden bulaş olduğunu, %34.3’ü öpüşmekten
kaçınarak, %31.4’ü sivrisinek ısırığından korunarak bulaşın önlenebileceğini, %64.9’u AIDS konusunda verilecek bir eğitime katılmak
istedikleri saptanmıştır.
Sonuç: Çalışma kapsamında incelenen öğrencilerin büyük bir çoğunluğunun AIDS konusunda eğitim aldıkları ancak bu eğitimi yeterli
bulmadıkları ve konuya ilişkin planlanan eğitime katılmak istedikleri, korunmaya yönelik bilgileri olmasına rağmen korunma yöntemi
kullanmadıkları, bulaş yolları konusunda yeterli bilgilerinin olmadığı ve doğru bilinen yanlış bilgilerinin olduğu saptanmıştır. Bu doğrultuda
bölge’de turizm hareketliliğinin yüksek olduğu göz önünde bulundurulursa riskli davranışları önlemeye yönelik özellikle uygulama/staj öncesi
planlı ve düzenli olarak HIV/AIDS bulaşma yolları ve önlemleri konusunda eğitimlerin verilmesi önerilebilir.
Anahtar Kelimeler: Bilgi düzeyi, HIV/AIDS, HIV/AIDS bulaşma yolları ve korunma, turizm, turizm öğrencileri
Determination of the Knowledge Level and Attitudes of Tourism Students about AIDS
Abstract
Introduction and purpose: Inrecentyears, acquired immune deficiency syndrome (AIDS), which has spread rapidly without any obstacles, has
becomeone of them or edgebated subjects. Its hold not is forgottenthat in assessing AIDS, a significantcontamination (threequarters) is theresult
of unprotectedsexualactivity. HIV/AIDS caseswereinitiallylimitedto North America, Western Europe andparts of sub-SaharanAfricaandthen it
has graduallywidespreadtotheworld. So, another important tissuethatshould not be ignored is thattourismmobility in theworld is
accompaniedbyunprotectedsexualactivityandseriouslyincreasesthenumber of HIV / AIDS cases. The purpose of thisstudyhasbeenmade as a
descriptivetodeterminetheknowledgelevelandattitudesabout on AIDS of thetourismstudentswhowillserve in allareas of tourism.
Method: The study was carried out with 388 studentswhostudied in theTourism Management Department of a
universityandacceptedtoparticipate in the study. As a datacollectiontool, thequestionnairewaspreparedbytheresearcherswiththesupport of
scientificresources.Thedatawereevaluated in SPSS 15.0 computerpackage program.
Results: As a result of research; 55,2% of thestudentsaregirls, 44.6% between theages of 21-23, 94.3% single,80.7% receivedinformationabout
AIDS,21.9% of theparticipantsreceivedinformationabout AIDS fromtelevisionandradioprograms, 64.2% of themfoundtheirknowledgeabout
AIDS insufficient,but accordingto 64.2%, thebestprotectionmethodfrom AIDS is condom,Inthe "Possibleto be protectedfrom AIDS
usingcondoms" optionthere is a significantdifferencebetweenboysandgirls(2=23.184; p=0,00), accordingtostudents AIDS can be transmittedby
mosquito insectbites (36.6%) andusingcommontoilets (%37,6), andfinallytheysaidthat if we have avoiding kissing (34.3% ) and mosquito bite
(%31.4 of) we can protect ourselves from being infected with AIDS, and it has been determined that they (64.9% of the students) want to
participate in AIDS education.
Conclusion: It was determined that most of the students examined in the study were educated about AIDS, but they were not find this training
adequate, and they have said that they wanted to participate in a planned training, and although they know how they protect from AIDS, they did
not use protection method, and they have knowledge about AIDS but it was not correct.In this respect, considering the high tourism mobility in
the region, it may be advisable to give training on prevention of risky behaviors, especially before / during internship and regularly on HIV /
AIDS transmission routes and measures.
Keywords: Knowledge, HIV/AIDS, tourism, tourism students, transmission routes of HIV/AIDS and protection
Kırsal Turizm ve Türlerine Yönelik Hazırlanan Lisansüstü Tezlerin Bibliyometrik Analizi
Aslı Albayrak1, Demet Tüzünkan2, Gülşah Dalkılıç3
1Doç. Dr., Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, İstanbul Arel Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
2Dr.Öğr. Üyesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, İşletme ve Yönetim Bilimleri Fakültesi, İstanbul Okan Üniversitesi,
İstanbul, Türkiye 3Öğr. Gör., Otel, Lokanta İkram Hizmetleri Bölümü, Meslek Yüksekokulu, İstanbul Arel Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Özet
Turistik ürün çeşitlendirmesi içerisinde yer alan ve özellikle iki binli yıllardan sonra sadece Türkiye’de değil dünyada da büyük
ilgi görmeye başlayan kırsal turizm her geçen gün daha fazla turist tarafından gerçekleştirilen bir turizm türü haline gelmiştir.
Turistleri kırsal turizme yönelten motivasyonlar kırsal alanları deneyimlemek olduğundan kırsal turizm kapsamına yayla turizmi,
agro turizm, botanik turizmi, mağara turizmi gibi pek çok farklı turizm türü de girmektedir. Dolayısıyla kırsal turizm kapsamında
değerlendirilen turizm türlerine ilişkin alan yazında pek çok çalışma olduğu hatta kırsal turizmle ilgili kongre ve sempozyumların
da yapıldığı görülmektedir. Turizm talebinin artmasına önemli katkı sağlayan kırsal turizm ve türleri ile ilgili yapılan ve yapılacak
çalışmaların hem turizmin gelişimi ve sürdürülebilirliğine hem de alan yazına olumlu etkiler sağlayacağı düşünülmektedir.
Bu çalışmanın temel amacı kırsal turizm ile ilgili hazırlanan lisansüstü tez çalışmalarının genel özelliklerini tespit etmek ve hem
turizm plan ve politikacılarına kırsal turizmin gelişimi açısından hem de bu alanda çalışacak araştırmacılara alan yazın açısından
fikir vermektir. Çalışmada belgesel tarama yönteminden yararlanılmıştır. Bu kapsamda Ulusal Tez Merkezi Veri Tabanında yer
alan tez arama menüsünde kırsal turizm, tarım turizmi, agro-turizm, botanik turizmi, yayla turizmi, mağara turizmi, kuş
gözlemciliği turizmi ve çiftlik turizmi kavramları üzerinden tarama gerçekleştirilmiştir. İlgili olan tezlerin incelenmesinde daha
önceden yapılan çalışmalarda yer alan parametrelerden yararlanılmıştır. Çalışma sonucunda kırsal turizm ve kapsamında yer alan
diğer turizm türlerinin daha etkin olarak gerçekleştirilebilmesi için sektör çalışanlarına ve araştırmacılara çeşitli önerilerde
bulunulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Bibliyometrik analiz, kırsal turizm, kırsal turizm türleri
Bibliometric Analysis of Graduate Theses Prepared for Rural Tourism and Types
Abstract
Rural tourism, which has just become a tourism type after 2000’s, has been carrying out by more tourists every day in the world as
well as Turkey, situates especially in the tourism product diversification. Since the motivations of rural tourism that lead tourists
to get experience in rural area, many different types of tourism such as highland tourism, agro-tourism, botanical tourism and cave
tourism are also included in the scope of rural tourism. Therefore, it is observed that there are many studies about the types of
tourism which are considered within the scope of rural tourism and also congresses and symposiums have been done related to
rural tourism. It is thought that the studies about the rural tourism and its types, which contribute significantly to the increase in
the demand of tourism, will also affect positively to the development and sustainability of tourism as well as the tourism literatür.
The main purpose of this study is to determine the general characteristics of the graduate thesis studies about rural tourism and to
give an idea about the development of rural tourism to the tourism plans and politicians as well as to the researchers who will
study in this field. Documentary scanning method was used in this study. In this context, the scanning was carried out in the thesis
search menu of the National Thesis Center Database about the concepts of rural tourism, agricultural tourism, agro-tourism,
botanical tourism, plateau tourism, cave tourism, bird watching tourism and farm tourism. The parameters in previous studies
were used while in the examination of the related thesis. As a result, various suggestions were made to the sector employees and
researchers in order to realize the tourism activities efficiently in the scope of rural tourism.
Keywords: Bibliometric analysis, rural tourism, rural tourism types
A Discussion on The Necessity of Regulations for Disabled Individuals in Rural Tourism Areas
Erinç Tozlu Özhan
Abstract
Taking advantage of social rights and taking part in social life is an expectation and need that cannot be discriminated. It is a fact
that the recent developments in the concept and situation of disability have created an awareness of all individuals living in the
society. This awareness can also affect the attitudes of disabled individuals, to participate in tourism activities which can be said to
be important elements of social life. This study is based on the belief that all individuals in the society have the right to participate
in tourism activities. Although there are still insufficient studies on disabled tourism, there are studies and various approaches are
developed. However, participation in tourism represents a much wider concept. Rural tourism is a type of tourism which can be
preferred by disabled individuals due to the contents such as being in natüre, relaxation and resting. In this respect, it is important
that tourism activities, including rural tourism, should be accessible to all individuals in society without any discrimination. In this
study, the situation of approaches and regulations are discussed by considering disabled individuals in terms of participation in
rural tourism activities. The aim of the study is to ensure becoming aware of that the arrangements made for disabled individuals in
terms of rural tourism activities will affect the disabled individuals’ demand of participation in a positive way and create equal
conditions in society.
Trüf Mantarlarının Kırsal Turizme Ekonomik Katkısı
Sevgin Özderin1, Hatice Ulusoy1
1 Dr. Öğr. Üyesi, Ormancılık Bölümü, Köyceğiz Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
İnsanların başta gıda olmak üzere temel ihtiyaçlarını karşılamasında vazgeçilmez bir yeri olan canlı kaynakların temeli biyolojik
çeşitliliktir. Bu biyoçeşitliliğimizden biri olan trüf mantarları, başta Avrupa'da olmak üzere Dünya mutfağında keskin ve farklı
aroması ve kokusu nedeniyle sık kullanılmakta olup gittikçe artan fiyatı nedeniyle, en çok aranan mantar türlerindendir.
Ülkemizin biyolojik zenginliklerinden biri olan trüf mantarları yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılması Özellikle kırsal ekonomiyi
canlandırmakta önemli bir faaliyet olmasının yanında turizm ve diğer sektörlere olan katkısından dolayı önem arz etmektedir. Bu
çalışmanın amacı trüf mantarı yetiştiriciliğinin kırsal kalkınmaya ve kırsal turizm için önemini vurgulamaktır.
Anahtar Kelimeler: Kırsal kalkınma, kırsal turizm, trüf mantarı
Economic Contribution of Truffle Mushrooms to Rural Tourism
Abstract
Biologicaldiversity is thebasis of livingresources, which is an indispensableplaceforpeopletomeettheirbasicneeds, especiallyfood.
Truffles, one of ourbiodiversity, areusedfrequentlybecause of theirsharpanddifferent aroma andsmell in theworldcuisine,
especially in Europe, mushroomspecies. Extendingthecultivation of trufflemushrooms, which is one of thebiologicalrichness of
ourcountry, is importantbecause it contributestotourismandothersectors. Theaim of thisstudy is toemphasizetheimportance of
trufflecultivationforruraldevelopmentandruraltourism.
Keywords: Rural development, rural tourism, truffle mushroom
Sürdürülebilir Turizm Bağlamında Sakin Şehir Köyceğiz
Hatice Ulusoy1, SevginÖzderin1
1Dr. Öğr. Üyesi, Ormancılık Bölümü, Köyceğiz Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
“Sakin şehir”, son yıllarda literatüre giren ve ciddi kabul gören kavramlardan birisiolmuştur. Bir şehrin Sakin Şehir olması, o
şehrin dokusunun, renginin, müziğinin ve hikâyesinin uyum içinde, şehir sakinlerinin ve şehri ziyaret edenlerin zevk alabilecekleri
bir hızda yaşanması anlamına gelmektedir. Hayatın tek amacının bir yerlere yetişmek olmadığını, doğaya zarar vermeden de
şehirlerin gelişebileceğini, içinde bulunulan andan zevk alınması gerektiğini insanlara hatırlatmak, yaşam kalitesini artırmaktır.
Özellikle yerel ölçekte sosyal ekonomik ve kültürel açıdan sürdürülebilirliği sağlamaktır. Dünya’nın ve Türkiye’nin pek çok
yerinde sakin şehir hareketi kriterlerine uygun merkezler oluşturulmaya veya o kriterlere uygun hale getirilmeye çalışılmıştır.
Günümüzde 30 ülkede 208 üyeye ulaşan sakin şehir hareketi, ülkemizde 16’ya ulaşmış durumdadır. Muğla İli'nin Köyceğiz İlçesi,
yörenin kalkınmasına katkıda bulunmak amacıyla ilçenin sahip olduğu coğrafi ve sosyo-ekonomik koşullar ve potansiyel
değerlendirilerek “sakin şehir” kervanına katılmış ve ülkemizin 16. sakin şehri olmuştur. Köyceğiz, artık sıradan bir sahil kasabası
kimliğinden kurtularak, kendi kapasiteleri, birikimleri ve kimlikleri ile ülkemiz ve dünya içinde var olmaya çalışan bir ivme
kazanacaktır. Bu çalışmanın amacı; sürdürülebilir turizme hizmet eden, çevresel ve kültürel dokunun korunduğu bir yerel
kalkınma modeli olan “Sakin Şehir Köyceğiz” ve turizm potansiyeli üzerine değerlendirmelerde bulunulacaktır.
Anahtar Kelimeler: Sakin Şehir Köyceğiz, sürdürülebilir turizm, yerel kalkınma
Cittaslow in the Context of Sustainable Tourism Köyceğiz
Abstract
Cittaslow City lard has been one of the concepts that have been accepted and accepted in the literature in recent years. The fact
that a city is a Cittaslow City means that the texture, color, music and story of the city can be experienced in harmony, at a speed
that can be enjoyed by city dwellers and visitors of the city. The only purpose of life is not to catch up with places, without
harming the nature of the cities can develop, to remind people to enjoy the moment, to improve the quality of life. In particular, to
ensure social economic and cultural sustainability at the local scale. In many parts of the world and Turkey tranquil city centers to
the appropriate criteria or to create movement that has tried to become eligible. The calm city movement reaching to 208 members
in 30 countries has reached 16 in our country. In order to contribute to the development of the region, Köyceğiz District of Muğla
has participated in the da quiet city ın caravan by evaluating the geographic and socioeconomic conditions and potentials of the
district and became the 16th city of our country. Köyceğiz will no longer be able to get rid of the identity of an ordinary seaside
town and gain momentum with its capacities, knowledge and identities. The purpose of this study is; “Cittaslow City Köyceğiz”, a
local development model that maintains sustainable and environmental tourism, will be evaluated on the tourism potential.
Keywords: Cittaslow City Köyceğiz, local development, sustainable tourism
Sürdürülebilir Turizmde Sosyal Girişimcilik
Nurçin Mert
Özet
Ekosistem üzerinde yoğun şekilde gerçekleştirilen sanayileşme ve kentleşme hareketi bireylerde deniz, kum, güneş turizminden
uzaklaşılmasına neden olmaktadır. Son zamanlarda doğa ile iç içe olan kültür, tarih, yaylacılık, tarım gibi turizm çeşitlerine
yönelmeler başlamıştır. Kültürel mirasın ve çevrenin korunması, en önemlisi doğal kaynakların devamlılığının sağlanması ve
gelecek nesillere aktarılması açısından sürdürülebilir turizm çeşidi önem taşımaktadır. Kaynakların kullanımı ve korunmasında
sürdürülebilir turizm, sosyal girişimcilik kavramını ortaya çıkarmış ve birlikte anılmaya başlamıştır. Bu çerçevede sürdürülebilir
turizm çeşidi olan sorumlu turizm, kırsal turizm, ekoturizm, yeşil turizm gibi turizm çeşitleri sosyal girişimcilik uygulamaları ile
kullanılmaya başlanmıştır. Sürdürülebilir turizm çerçevesinde, sosyal girişimcilik bireylerde doğa merkezciliğin benimsenmesi,
yerel halkın ekonomik açıdan kalkınmasında yardımcı olması ve istihdam sağlaması açısından önemli görülmektedir. Yerel
yönetimler ve halkın iş birliği içinde turizmin sorumlu ticaret olarak benimsetilmesinin sağlanması, yerel halka ve turistlere
doğanın ve kültürel mirasın korunmasına yönelik eğitimlerin arttırılması ve bireylerin bilinçlendirilmesi ile sosyal girişimciliğin
turizmde uygulama alanlarının geliştiği görülmektedir. Araştırmada sürdürülebilir turizm ve sosyal girişimcilik kavramları ikincil
veriler üzerinden incelenmiştir. Ardından sürdürülebilir turizmde sosyal girişimcilik uygulamaları incelenmiştir. Araştırmada,
turizmde sürdürülebilirliğin sosyal girişimcilik uygulamaları ile desteklenebilmesi için bireylerin bilinçlendirilmesi yönündeki
çalışmaların devam ettirilmesinin önem taşıdığı sonucuna ulaşılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Sosyal girişimcilik, sürdürülebilir turizm, turizmde sosyal girişimcilik
Social Entrepreneurship in Sustainable Tourism
Abstract
The industrialization and urbanization movement, which is carried out on the ecosystem extensively, leads to the exclusion of sea,
sand and sun tourism. Recently, people tend towards tourism types such as cultural, historical, tablehand or agricultural.
Sustainable tourism has importance in terms of preserving the cultural heritage and the environment, and most importantly,
ensuring the continuity of our natural resources and transferring them to the next generations. In this context, sustainable tourism
types such as responsible tourism, rural tourism, ecotourism and green tourism, have been used with social entrepreneurship
practices. Within the frame of sustainable tourism, social entrepreneurship is seen important in terms of the adoption of nature
centrism of individuals, the support to the local people in economic development and providing employment. It is seen that social
entrepreneurship gain application areas in tourism with; adoption of tourism as responsible trade with the cooperation of the local
administrations and the public, enhancing trainings for the protection of nature and cultural heritage for the local people and
tourists and with the awereness raising of individuals. In this research, the concepts of sustainable tourism and social
entrepreneurship were examined through secondary data. Then social entrepreneurship practices in sustainable tourism were
examined. In the research, it is concluded that it is important to continue the studies on raising awareness of individuals in order to
support sustainability in tourism with social entrepreneurship practices.
Keywords: Social entrepreneurship, social entrepreneurship in tourism, sustainable tourism
Doğal Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri
Gülfer Fidan1 Media Subaşı Baybuğa2 Tuğba Zeybek1
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Hemşirelik Anabilim Dalı, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye 2 Prof. Dr., Hemşirelik Bölümü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Kozmetik, Yunanca “süslemekte usta” anlamına gelen kos-metikos sözcüğünden türetilmiştir. 26 Şubat 1994 Resmi gazetede
yayınlanan Türk Kozmetik Kanunu’na göre “Kozmetikler; insan vücudunun epiderma, tırnaklar, kıllar, saçlar, dudaklar, ve genital
organlar gibi değişik kısımlarına, ağız ve dişlere ve mukozaya uygulanmak üzere hazırlanmış, amacı ve yan amacı bu kısımları
temizlemek, koku vermek ve korumak suretiyle iyi bir durumda muhafaza etmek ve görünümünü değiştirmek ve vücut kokularını
düzeltmek olan, saç boyaları ve saç rengi açıcıları da dâhil bütün preparatlar ve/veya maddelerdir. Güzellik algısı; insanların
güzelliğe ve güzelleşmeye olan ilgisi ilkçağlardan bu yana artarak devam etmiştir. Geçmiş çağlarda bu amaçla doğaya yönelen
insanoğlu, günümüzde bu amaçla ileri teknolojiye sahip laboratuvarlarda üretilen kişisel bakım ürünlerine yönelmiştir. Popüler
kültürün etkisiyle kozmetik sektörüne yapılan ilgi artışı bu ürünlerin sağlık açısından değerlendirilmesini gerekli kılmış ve doğal
kozmetik ürünleri gündeme getirmiştir. Doğal kozmetiğe yönelmeye başlayan insanoğlu geçmiş zamanın ilkel uygulamalarını
temel alarak, eskilerin saç bakımı ve güzelliği için kullandıkları kınaları bugünün kına özlü şampuanlarını, saç boyamak için
kullandıkları kına, nar kabuğu, ceviz kabuğu, bugünün doğal boyalarının temelini oluşturmuştur. Bu derleme ile doğal kozmetik
ürünler ve sağlığa yansımaları ile ülkemizin doğal kozmetik yönünden zenginliğine dikkat çekilmesi hedeflenmektedir.
Anahtar Kelimeler: Doğal kozmetik, kişisel bakım ürünü, sağlık
Natural Cosmetics And Personal Care Product Abstract
Cosmetics is derived from the word kos-metikos, which means master in ornament in Greek. 26 February 1994 According to the
Turkish Cosmetic Law, published in the official newspaper cosmetics; the purpose and purpose of the human body which is
prepared for application to different parts of the body, such as epiderma, nails, hairs, lips, and genital organs, to the mouth and
teeth and to the mucosa; all preparations and / or substances, including hair dyes and hair color openers. Beauty perception;
people's interest in beauty and flourishing has continued to increase since the first ages. Fort his reason, human beings who have
turned to nature in the past ages, have turned to personal care products produced in laboratories with advanced technology for this
purpose. Due to the popular culture, the increase in interest in the cosmetics sector necessitated the evaluation of these products in
terms of health and made natural cosmetic products. Human beings who started to turn to natural cosmetics, based on the
primitive practices of the past, used the old henna shampoos for hair care and beauty of the old, henna, pomegranate shell, walnut
shell, which they used to dye hair, formed the basis of today's natural dyes. With this review, it is aimed to draw attention to the
richness of our country with its natural cosmetic products and natural cosmetic products.
Keywords: Health, natural cosmetics, personal care product
Kırsal Alanda Yüzen Adalar: Adıyaman Çelikhan Örneği
Cesim Dalan1, Hatice Bilici1, Ayşenur Polat2
1Turizm İşletmeciliği Bölümü, Sosyal Bilimleri Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
2Eğitim Programları ve Öğretim Bilim Dalı, Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Kamuoyunda yüzen ada olarak adlandırılan ve henüz ada olup olmadığı tartışılan oluşumlar coğrafyacıların olduğu kadar
toplumun da ilgisini çekmektedir. Dünya’da olduğu gibi ülkemizde de kırsal alanlarda mevcut olan yüzen adalara olan ilgi
artmaktadır. Ülkemizde en dikkat çeken yörelerden biri olan Adıyaman’ın Çelikhan ilçesindeki Çat Bara Gölet’i üzerinde bulunan
yüzen adalar, yöre ekonomisi için ve kırsal turizm açısından önemli bir potansiyel oluşturmaktadır. Bu çalışmanın amacı
ülkemizde yüzen adalara genel bakış ve Çelikhan’da bulunan yüzen adaların kırsal turizm açısından öneminin belirlenmesi ve
yerli halkın bu konuda ki düşüncelerinin araştırılmasıdır. Adaların yöre ekonomisine olan katkısı ve kültürel açıdan önemi
üzerinde durulmuştur.
Anahtar Kelimeler: Gölet, turizm, yüzen adalar
Turkey's Floating Islands: The Case of Çelikhan District of Adıyaman
Abstract
Formations, publicly known as the floating islands and about which there are controversies whether they are island or not, attract
the attention of the society as well as geographers. As in the world, the interest in floating islands in rural areas in our country is
increasing. The floating islands located in the Çat Dam in Çelikhan county of Adıyaman, the one of the most salient region in our
country, constitute an important potential for the district economy and rural tourism. The purpose of this study is general overview
of floating islands in our country and also is to determine the importance of floating islands in Çelikhan in terms of rural tourism
and to investigate the thoughts of indigenous people on this subject. The contribution of the islands to the local economy and its
cultural importance are emphasized.
Keywords: Floating islands, pond, tourism
Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Kırsal Kalkınma Açısından Önemi
Yusuf Yiğit1, Emine Ay Yiğit2
1Öğr. Gör., Otel, Lokanta İkram Hizmetleri Bölümü, Marmaris Turizm Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi,
Muğla, Türkiye 2Öğr. Gör., Otel, Lokanta İkram Hizmetleri Bölümü, Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman
Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Sağlıklı beslenmenin öneminin gün geçtikçe arttığı dünyada, doğada doğal ortamda yetişen doğal bitkiler, ulusal ve uluslararası
piyasada ilaç sektörü başta olmak üzere birçok sektörün önemli hammaddesi olma durumuna gelmiştir .Bilgiye kolay ulaşım
sayesinde halkın bilinçlenmesi, sentetik ve kimyasal içerikli ilaçların, zararlarının ortaya çıkması, kullanılan ilaçların kanserojen
etkiye sahip olmaları gibi birçok etken insanoğlunu doğal bitkileri kullanıma yöneltmiş, bu gelişmeye bağlı olarak tıbbi ve
aromatik bitkilerin kullanımı artmıştır.Tıbbi aromatik bitkiler birçok alanda etkin ve yaygın olarak kullanılmaktadır.Tıbbi ve
aromatik bitkiler dünya pazarında önemli ekonomik paya sahiptir. Dünyada oldukça fazla ilgi gören tıbbi aromatik bitkiler
ülkemizde yeri olması gereken yerde değildir.Doğal ve kültür yoluyla üretimi yapılan bu bitkilerin ülke ekonomisine katkısı
ülkemizde üretimi potansiyelin altındadır.Akdeniz ve Ege bölgesinde doğal ortamda yaygın olarak yetişen bitkilerin ekonomiye
kazandırılması üretiminin arttırılması için yeni yöntemlerin geliştirilmesi iç ve dış pazarda yer edinmesi
gerekmektedir.Bulitaratür taraması çalışmasında tıbbi ve aromatik bitkilerin kırsal kalkınma açısından önemi tartışılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Aromatik bitkiler, ekonomi, tıbbi
The Importance of Medicinal and Aromatic Plants for Rural Development
Abstract
The importance of healthy nutrition is growing day by day, natural nature in nature yet natural plants, centers in the
pharmaceutical industry center in national and international market.Thanks to easy access to information, public awareness,
synthetic and chemical drugs, the emergence of damages, drugs have a carcinogenic effect of many factors such as human beings
to use natural plants, depending on the development of the use of medicinal and aromatic plants increased.Medicinal aromatic
plants are used effectively and widely in many fields. Medical and aromatic plants have an important economic share in the world
market.Medical aromatic plants that are very popular in the world are not in place in our country.The contribution of these plants,
which are produced by natural and cultural production to the country's economy, is below the potential of production in our
country.In the Mediterranean and Aegean regions, it is necessary to develop new methods in order to increase the production of
the plants, which are commonly grown in the natural environment, in the domestic and foreign markets.In this literature review,
the importance of medicinal and aromatic plants in rural development will be discussed.
Keywords: Aromatic plants, economy, medicinal
A Bibliometric Analysis of theStudies on Agritourism
Makbule Civelek1, Levent Karadağ2
1Dr. Öğr. Üyesi, Otel, Turizm İşletmeciliği Bölümü, Karadeniz Ereğli Turizm Fakültesi, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi,
Zonguldak, Türkiye 2Dr. Öğr. Üyesi, Otel, Lokanta İkram Hizmetleri Bölümü, Datça Kazım Yılmaz Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman
Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Abstract
Agritourism, which is one of the types of rural tourism, is becoming widespread with the loss of interest in classical tourism types.
Considering elements such as environmental awareness in the framework of sustainable perspective, impact on rural development,
marketing and entrepreneurial dimensions, policies and strategies of countries in line with agritourism, it is observed that various
studies were conducted by the researchers. In this context, the main aim of the study is to apply an induction by analyzing the
studies on agritourism in terms of their differences by years, determination of basic areas where studies are concentrated, and the
methods used. Since the classification of the studies on agritourism will lead to identifying and focusing on the missing areas, the
study is of academic importance. In line with the main problem of the study, national/international books theses, articles and
papers on agritourism were examined. The main study areas of agritourism were identified and classified into sub-categories.
When the results of the study were evaluated as a whole, it was observed that the studies frequently investigated the relationship
between agritourism and rural development. In addition, subjects such as policies developed under the scope of agritourism and
examples of entrepreneurship, agritourism sustainability relationship, local people's perspective on agritourism have also been
frequently investigated. The field of agritourism, which is relatively less researched, has been marketing. It was seen that studies
on marketing of agritourism were relatively new compared to other fields.
Yerel Mimari ve Kültürel Değerleri ile Tarım Turizmi' nde Hizmet Veren Ekolojik Yerleşim Girişimi
Örneği; Pastoral Vadi Ekolojik Yaşam Çiftliği
Ebru. N. Ceylan
Dr. Mimar, Endarch Architecture, Marmaris, Muğla, Turkey
Özet
Çalışmaya konu olan yerleşim, “Pastoral Vadi Organik Tarım ve Ekolojik Yaşam Çiftliği” adıyla faaliyet göstermektedir. Fethiye’
nin Yanıklar Köyü’ nde 42 dönüm büyüklüğünde bir arazi üzerinde yer almaktadır. Yerleşimde, geleneksel köy mimarisine
uygun, ekolojik mimari prensipleri göz önünde bulundurularak tasarlanmış taş, ahşap ve kerpiç yapılar bulunmaktadır. Ekolojik
prensiplere dayalı tarım turizmi modelini yaşama geçirmeyi amaçlayan çiftlik, kapılarını, kırsal yaşamı deneyimlemek isteyen
herkese açmakta, köylü ve kentliyi, farklı ülkelerden ve kültürlerden gelen birey ve grupları bu amaçlar doğrultusunda
buluşturmakta ve iş birliğine yönlendirmektedir. Bu çalışmanın amacı; tarım turizmi' nde hizmet veren, yerel mimari ve kültürel
değerleri dikkate alan, ekolojik mimari yaklaşımda inşa edilmiş yerleşim yerlerine, çiftliklere örnek oluşturmaktır. Çalışma
kapsamında; Ekolojik Mimari, Yerel mimari, Tarım Turizmi çiftlikleri ile ilgili alan yazın taraması yapılmış, Fethiye’ nin
Yanıklar Köyü’ nde, “Pastoral Vadi Organik Tarım ve Ekolojik Yaşam Çiftliği” nitel araştırma yöntemlerinden vaka çalışması
yapılarak incelenmiştir. Araştırma için gereksinim duyulan veriler, çiftlik sahibi ile görüşülerek ve çiftliğin web sayfası
incelenerek elde edilmiştir. Çiftlik işletmecisi, yerleşim yerini “kent yaşamının ve teknolojinin getirdiği stres ve sıkıntıları doğal,
sakin ve huzurlu bir ortamda unutmak isteyenler için ‘köye dönüş’ tadında bir tatil çiftliği” şeklinde tanımlamaktadır. Bu
bakımdan yerleşimin eko-turizm işletmesi olarak faaliyet gösterdiği de söylenebilir. Çalışma sonucunda elde edilen bulgular da
bunu desteklemektedir.
Anahtar Kelimeler: Ekolojik mimari, tarım turizmi, yerel mimari, Pastoral Vadi
Example Of An Ecological Settlement Serves To Agricultural Tourism Deals With Local
Architectural And Cultural Values; Pastoral Valley Ecological Life Farm
Abstract
The subject settlement of this study operates under the name of “Pastoral Valley Organic Agriculture and Ecological Life Farm”.
It is located in Yanıklar Village of Fethiye on a 42 decare land. The settlement consists of stone, wood and adobe structures that
are in line with village and ecological architecture principles. The farm opens up its doors to everyone who wants to experience
rural life and creates a meeting environment for people from cities, villages, from other countries and guides them to a
collaboration to actualize an agricultural tourism model based on ecological principles. The purpose of this study is create an
example for places that are created in line with ecological architecture and serves to agricultural tourism, deals with local and
cultural architectural values. For this study, ecological architecture, local architecture, agricultural tourism documents were
scanned and “Pastoral Valley Organic Agriculture and Ecological Life Farm” located in Yanıklar Village of Fethiye was analyzed
as case study. Data needed for the research is obtained through interview with the Farm owner and also through its web page.
The owner describes the Farm as “vacation farm for people who wants to get away from the stress and depression rooted from city
life and technology”. For this reason owner says the farm operates as “eco-tourism business”. The conclusion of this study
supports this.
Keywords: Agricultural tourism, ecological architecture, local architecture, Pastoral Valley
Impacts of Climate Change on Rural Tourism
Hafiza Imanova
Academy of National Sciences of Azerbaijan, Baku, Azerbaijan
Abstract
Today the world is facing with much more important problem called climate change which directly or indirectly, positively or
negatively will affect all sectors and regions of the world. The impacts, however, will not be homogenous across regions, sectors,
population groups or time. The article specifically related to how climate change will affect rural communities, their resilience, and
adaptive capacity and rural tourism in Azerbaijan. This article bridges this knowledge gap through an extensive review of the
current state of knowledge to make inferences about the rural tourism vulnerability to climate change based on Intergovernmental
Panel on Climate Change (IPCC) scenarios. Our analysis shows that rural communities tend to be more vulnerable than their urban
counterparts due to factors such as demography, occupations, earnings, literacy, poverty incidence and dependency on
government funds. Climate change impacts on rural communities differs across regions and economic sectors; some will likely
benefit while others lose. Rural communities engaged in agricultural and forest related activities, earning from rural tourism might
benefit, while those living in mountainous regions could face additional water stress and increased energy cost respectively.
Developing adaptation and mitigation policy options geared towards reducing climatic vulnerability of rural communities is
warranted. Integrating research across disciplines, strengthening research-policy linkages, integrating ecosystem services while
undertaking resource valuation and expanding alternative energy sources, might also enhance coping capacity of rural
communities in face of future climate change.
.
Coğrafi Bilgi Sistemleri ve Uzaktan Algılamaya Dayalı Olarak Muğla İlinin Potansiyel Ekolojik
Turizm Alanlarını Belirlemek için Yeni Bir Metodolojik Yaklaşım
Hakan Mete Doğan1, Ekrem Buhan2,Nedim Özdemir3, Ahmet Demirak4
1Prof.Dr.,Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü, Ziraat Fakültesi, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat, Türkiye 2Dr.Öğr. Üyesi, Su Ürünleri Mühendisliği Bölümü, Ziraat Fakültesi, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Tokat, Türkiye
3Doç.Dr., TemelBilimlerBölümü, SuÜrünleriFakültesi, MuğlaSıtkıKoçmanÜniversitesi, Muğla, Türkiye
4 Doç. Dr., KimyaBölümü, Fen Fakültesi, MuğlaSıtkıKoçmanÜniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Son zamanlarda, şehirlerde artan nüfusun yarattığı teknolojik gelişmeler ve baskılar insanların doğaya dönüş eğilimini arttırmış ve
buna bağlı olarak insanların tatil anlayışı değişmeye başlamıştır. Bu, ekolojik turizmin son yıllarda daha fazla dikkat çekmesine
neden olmuştur. Ekolojik turizm alanlarının bilimsel yöntemlere göre seçilmesi ve potansiyel yatırım alanlarının buna göre
belirlenmesi günümüzde büyük önem kazanmıştır. Coğrafi Bilgi Sistemleri (CBS) ve Uzaktan Algılama teknikleri bu alanların
belirlenmesinde büyük önem taşımaktadır. Bu çalışma, CBS ve Uzaktan Algılama tekniklerini kullanarak potansiyel ekolojik
turizm alanlarını tanımlamak için metodolojik bir yaklaşım geliştirmeyi amaçlamıştır. Ekolojik turizm için en önemli seçim
kriterleri; arazi kullanımı, nüfus, doğal cazibe merkezleri, kültürel cazibe merkezleri, ziyaretçi sayısı, halihazırda korunan alanlar,
milli park merkezleri, vahşi yaşamı koruma alanları, ulaşım, topografik özellikler, bitki örtüsü ve biyoçeşitlilik olarak
bilinmektedir. Bu nedenle, her seçim kriteri için dijital haritaların oluşturulması potansiyel alanların CBS ortamında belirlenmesi
için önemlidir. Bu süreçte, güncellenmiş bir arazi kullanım haritası üretmek önemlidir ve bu harita bulutsuz ve net LANDSAT-8
OLI arşiv görüntüleri, CORINE-2012 vektör haritası ve saha çalışmalarına dayanan noktasal bir harita kullanılarak üretilebilir.
İlgili kurumlardan elde edilen dijital veya geleneksel haritalar kullanılarak bu veri tabanına başka katmanlar da eklenebilir. CBS
ortamındaki tüm dijital haritaların mekansal analizi sonucunda potansiyel ekolojik turizm alanları tespit edilebilir. Bu çalışmada,
önerilen metodolojinin akış şeması detaylandırılmıştır. Kavramsal olarak geliştirilen ve önerilen metodoloji, bu konudaki
çalışmalara belirli bir standart getirme potansiyeline sahiptir. CBS'ye ve uzaktan algılamaya dayalı bu yeni metodolojik yaklaşım,
Bodrum gibi önemli turizm alanları için özellikle önemlidir. Ayrıca, karar vericiler ve sonraki çalışmalar için de önemli
bulunmuştur.
AnahtarSözcükler: Ekoturizm, coğrafi bilgi sistemleri, uzaktan algılama, metodoloji geliştirme
A new methodological approach to determine potential ecologic tourism areas of Muğla province
based on geographic information systems and remote sensing
Abstract
Recently, technological developments and the pressures created by the increasing population in cities have increased the tendency
of people to return to nature and accordingly, people's sense of holiday started to change. This has caused ecological tourism to
attract more attention in recent years. The selection of ecological tourism areas based on scientific methods and determining the
potential investment areas accordingly has gained a great importance nowadays. Geographic Information Systems (GIS) and
Remote Sensing techniques are of great importance in the determination of these areas. This study has aimed to develop a
methodological approach to identify potential ecological tourism areas using GIS and Remote Sensing techniques. The most
important selection criteria for ecological tourism have known as land use, population, natural attractions, cultural attractions,
number of visitors, currently protected areas, national park centers, wildlife conservation areas, transportation, topographic
characteristics, vegetation and biodiversity. Therefore it has been important to create digital maps for each selection criterion in
the determination of potential areas in GIS environment. In this process, to produce an updated land use map is important, and this
map can be produced by utilizing the cloudless and clear LANDSAT-8 OLI archive images, CORINE-2012 vector map and a
point map that based on the field studies. Other layers can be added to this database by utilizing either digital or traditional maps
that were obtained from related institutions. As a result of the spatial analysis of all digital maps in the GIS environment, potential
ecological tourism areas can be determined. In this study, the flowchart of the proposed methodology is elaborated. The
conceptually developed and proposed methodology has the potential to bring a certain standard to the work on this subject. This
new methodological approach based on GIS and remote sensing is especially important for important tourism areas such as
Bodrum. Moreover, it has been found important for decision-makers and subsequent studies.
Keywords: Ecotourism, geographic information systems, remote sensing, methodology development
Sürdürülebilir TurizmKapsamında Su Ayak İzinde Bodrum Örneği
Ebru Yılmaz1, Nedim Özdemir2, Mehmet Kır3
1Dr. Öğr.Gör.,Su Ürünleri Mühendisliği Bölümü, Ziraat Fakültesi, Adnan Menderes Üniversitesi, Aydın, Türkiye 2Doç.Dr., Temel Bilimler Bölümü, Su Ürünleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
3Prof.Dr., Yetiştiricilik Bölümü, Su Ürünleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Dünya nüfusunun yarısından fazlası şehirlerde yaşarken bu oranın 2050 yılına kadar %70’lere çıkacağı tahmin edilmektedir. Hızla
büyüyen nüfus, değişen yaşam tarzları, kentleşme ve endüstrileşme bununla birlikte iklim değişikliğinin neden olduğu tahmin
edilmesi zor etkiler, su kaynaklarının mevcudiyeti konusunda kentsel yönetimleri endişelendirmiş ve bu konuda önlemler almaya
yöneltmiştir. Endüstri, tarım ve evsel su deşarjları yüzeysel su kaynaklarının kalitesini önemli derecede değiştirmektedir. Dahası,
şehirleşmenin oluşturduğu baskılar sonucunda eskiyen altyapı ve/veya artan kapasiteyi karşılayamayan yapılar gereken su
ihtiyacını karşılamakta zorlanmaktadır. Bu nedenle su mevcudiyetinin belirlenmesi, su kalitesinin değerlendirilmesi ve
sürdürülebilir su yönetim yaklaşımlarının benimsenebilmesi için “Su Ayak İzi Değerlendirmesi” yaklaşımı geliştirilmiş ve
antropojenik etkenlerin neden olduğu sorunlar ile su problemlerinin etkileşimi bütünsel bir yaklaşım ile ele alınmıştır. Bu
çalışmada Bodrum İlçesi’nde özellikle turizm faaliyetlerinin yoğun yaşandığı yaz sezonunda suyu kullanan paydaşların
bilinçlenmesi konusunda çalışmalar yapılmış olup, çözüm önerileri getirilmiştir.
Anahtar Kelimeler:Antropojenik etkenler, Bodrum İlçesi, su ayak izi, su kaynakları, sürdürülebilir turizm
The Example of Bodrum in the Footprint of Water within the Context of Sustainable Tourism
Abstract
While more than half of the world's population is living in cities, it is estimated that it will go up to 70% until 2050. Rapidly
growing population, changing lifestyles, urbanization and industrialization, as well as, the effects, which are difficult to predict
and caused by climate change, worried the urban authorities about the availability of water resources and urged them to take
measures in this respect. Industrial, agricultural and domestic water discharges significantly change the quality of surface water
sources. Moreover, as a result of urbanization pressures, aging infrastructures or/and structures that cannot meet the increased
capacity have difficulty in meeting the required water necessity. For this reason, the "Water Footprint Assessment" approach was
developed for determining water availability, evaluating water quality and adopting sustainable water management approaches,
and the problems caused by anthropogenic factors and the interaction of water problems were addressed through a holistic
approach. Through this study, efforts have been made to raise awareness of the stakeholders who use water in Bodrum Town in
the summer season, especially the intensive tourism activities are seen, and solution proposals were introduced.
Keywords: Anthropogenic factors, Bodrum Town, sustainable tourism, water footprint, water resources
Kırsal turizme: Sürdürülebilir Bir Alternatif olarak Cide
Serhat Çalımlı
Kastamonu Üniversitesi, Kastamonu, Türkiye
Özet
Yaz aylarında güneş, deniz ve kum üçgeninden oluşan dar turizm biçimi giderek yılın her mevsimine yayılan alternatif turizm
türlerine yönelmiştir. Alternatif turizm türleri içerisinde yer alan. Kırsal turizm kırsal alanlar için etkili bir kalkınma kaynağı
konumundadır. Kırsal alanlarda istihdam artırıcı ve gelir getirici unsurları nedeniyle kırsal kalkınma ve sürdürülebilir turizm için
kırsal turizmin kırsal alanların gelişmesinde önemli bir işlevi vardır. Bu çalışmanın amacı. Kastamonu ilinin ilçelerinden Cide
ilçesinin kırsal turizm potansiyelini ortaya koymak, şimdi veya yakın bir gelecekte önemli bir alternatif olabileceğini göstermek ve
paylaşmaktır. Bu yöndeki güçlü, zayıf yönlerini, tehdit ve fırsatları ortaya konulması amaçlanmıştır. Bu amaç doğrultusunda
öncelikle kırsal turizm ve kırsal kalkınma arasındaki ilişkiye değinen araştırmalarla ilgili literatür taraması yapılmıştır. Kırsal
turizmin kavramsal çerçevesi ele alınmıştır. İkinci olarak. Cide ilçesi hakkında genel bilgilere yer verilmiştir. Cide’nin kırsal
turizm kaynakları sıralanmaya çalışılmış ve sosyo ekonomik kalkınmaya olan etkileri incelenmiştir. İlçe merkezi ve köylerinde
yaşayan yerel halk ile görüşmeler gerçekleştirilmiştir ve görüşmeler sonucunda literatür çalışmaları baz alınarak kırsal turizm
SWOT analizi oluşturulmuştur. Elde edilen bulgulara göre; İlçenin sahip olduğu kırsal turizm arzları ele alındığında, yılın 12
ayında turizmden yararlanılabilecek olması en güçlü yönünü oluştururken, kırsal turizm açısından girişimcilik kültürünün
oluşmamış olması, ilçenin zayıf yönü olmaktadır. Amasra gibi görece turizm potansiyeli oldukça yüksek olan bir bölgeye yakın
konumda olması bir fırsat olarak öne çıkarken. İlçenin Karadeniz bölgesinde yer alması nedeniyle ulaşım olanaklarının kısıtlı
olması bir tehdit oluşturmaktadır.
Üniversite Çalışanlarının Genetiği Değiştirilmiş Organizmalara İlişkin Görüşleri
Tuğba Zeybek1, Media Subaşı Baybuğa2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Hemşirelik Anabilim Dalı, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye 2Prof. Dr., Hemşirelik Bölümü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Son yıllarda dünyanın en çok ilgilendiği konuların başında biyoteknoloji ve biyoteknolojik yöntemlerle elde edilen genetik olarak
değiştirilmiş organizmaların (GDO) kullanımı gelmektedir. Bu çalışma; üniversite çalışanlarının genetiği değiştirilmiş organizmalı
gıdalarla ilgili görüşlerini değerlendirmeyi amaçlamaktadır.Araştırmanın evrenini Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi çalışanları
oluşturmaktadır. Örneklemi ise evreni bilinen örnekleme yöntemi hesaplamasına göre 294 akademik, 270 idari personel
oluşturmuştur. Çalışmaya katılan bireylere demografik özellikleri ve genetiği değiştirilmiş organizmalara ilişkin görüşlerini
yansıtacak soruların yer aldığı bir anket formu uygulanmıştır. Çalışmada elde edilen verilerin analizinde SPSS 22.0 paket
programı kullanılmıştır. Katılımcıların büyük çoğunluğu genetiği değiştirilmiş organizmalı ürünlerin varlığından haberdar olmakla
birlikte genetiği değiştirilmiş organizmaların ürünlerde kullanılmasına olumlu bakmamaktadır. Eğitim kurumları, aileler ve
medyanın toplumu bilgilendirmesi genetiği değiştirilmiş organizmalı ürünlerle ilgili farkındalık oluşturması bu konuda yeterli ve
doğru bilgi düzeyi sağlanmasını olumlu yönde etkileyecektir.
Anahtar kelimeler: Genetiği değiştirilmiş organizmalar, halk sağlığı, toplum
Views of University Staff on Genetically Modified Organisms
Abstract
In recent years, the world's most interested issues are the use of genetically modified organisms (GMOs) obtained by
biotechnology and biotechnological methods. This work; The aim of this course is to evaluate the opinions of university
employees about genetically modified foods. The population of the study is composed of the employees of Muğla Sıtkı Koçman
University. The sample was composed of 294 academic and 270 administrative personnel according to the known sampling
method. A questionnaire form was applied to the participants in order to reflect their demographic characteristics and their
opinions on genetically modified organisms. SPSS 22.0 package program was used to analyze the data obtained from the study.
The vast majority of respondents are aware of the existence of genetically modified organisms, but do not favor the use of
genetically modified organisms in products. The awareness of educational institutions, families and the media about the society
and the awareness of the genetically modified organism products will positively affect the provision of adequate and correct
information.
Keywords: Genetically modified organisms, public health, society
Az Gelişmiş Bölgelerde Ekoturizmin Paradoksları ve Geleceği
Onur Yıldız
Dr., İktisat Bölümü, Muğla, Türkiye
Özet
Turizmin var olduğu günden bu yana turizm ile çevre ilişkisi, sonu gelmeyen tartışmaları da beraberinde getirmektedir. Artan
turizm faaliyetlerinin olumsuz etkileri, doğal çevre üzerinde zaman içerisinde bit tehdit unsuru haline gelmiştir. Ekoturizm ise
bütün tehlike ve tehditleri ortadan kaldıran bir çözüm arayışının ürünü olarak 1990’larda ortaya çıkmıştır. Ekoturizm, çevreyi
korumayı ve yerel halkın refahını sürdürülebilir hale getirmeyi amaçlayan doğal alanlara yapılan sorumlu seyahatlerdir.
Ekoturizm, yaşamsal bir öneme sahip olmasına karşın uygulamada birtakım güçlükleri bünyesinde barındırmaktadır. Özellikle az
gelişmiş kırsal bölgelerde ortaya çıkan ekoturizm, yerel halkı ve çevreyi odak noktasına yerleştirmiştir. Ancak ekoturizmin gelir
dağılımı eşitsizliğine ve kuşaklararası eşitsizliğe etkileri, her zaman tek yönlü pozitif bir ilişki doğurmamaktadır. Ekoturizme
dayalı faaliyetlerin kontrolsüz büyümesi, konut artışı, popülerleşen bölgenin gürültülü ve daha kirli hale gelmesi, park sorunu ve
yerel enflasyon bu ilişkinin yönünü belirlemede önemli rol oynamaktadır. Ayrıca ekoturizmin modernleşme kuramı ve neo-liberal
yaklaşımın etkisinde kalması, kapitalizm ile olan bağlantısını güçlendirmekte ve ekoturizm, geleneksel kitle turizmine benzer
riskler içermektedir. Dolayısıyla ekoturizm, bir ikirciklem olarak görülebilmektedir.
Çalışmada ekoturizmin, kalkınmanın modernist yaklaşımlarına bağlı olarak içerdiği paradokslar ele alınacaktır. Bu bağlamda, az
gelişmiş bölgelerdeki uygulamalardan hareketle ekoturizm paradoksları saptanacak ve az gelişmiş bölgelerde ekoturizmin
geleceği tartışılacaktır.
Anahtar Kelimeler: Az gelişmişlik, ekoturizm, kalkınma, turizm, yoksulluk
Paradoxes and the Future of Ecotourism in Underdeveloped Regions
Abstract
The relationship between tourism and environment brings along endless discussions since the occurrence of tourism. The adverse
effects of increasing tourism activities have become a threat in the natural environment over time. Ecotourism has emerged as the
product of a search for a solution that eliminates all dangers and threats in 1990s. Ecotourism is defined as responsible travel to
natural areas that conserves the environment and improves the well-being of local people. Although ecotourism has a vital
importance, it has some difficulties in its application. Ecotourism, especially in underdeveloped rural areas, has situated local
people and the environment in the focal point. However, the effects of ecotourism on income distribution inequality and gender
inequality don’t always lead to a one-way positive relationship. The uncontrolled growth of ecotourism-based activities, the
increase in housing, the noisy and pollution of the popularized region, the parking problem and local inflation play an important
role in determining the direction of this relationship. Furthermore, the influence of the modernization theory and the neoliberal
approach on the ecotourism reinforces its connection with capitalism and ecotourism involves risks similar to traditional mass
tourism. Therefore, ecotourism can be seen as an oxymoron.
In this study, the paradoxes of ecotourism will be handled depending on the modernist approaches of development. In this
context, the paradoxes of ecotourism will be determined in line with practises in underdeveloped regions and the future of
ecotourism will be discussed in underdeveloped regions.
Keywords: Development, ecotourism, poverty, tourism, underdevelopment
Yayla Turizminin Çevresel Etkilerinin Yerel Halkın Turizmden Beklentileri Kapsamında Kano Model
ile Değerlendirilmesi
(Rize-Sal Yaylası Örneği)
Hatice Çakmak1, Bilsen Bilgili2, Emrah Özkul3
3Doç. Dr., Konaklama İşletmeciliği Bölümü, Kocaeli Üniversitesi, Kocaeli, Türkiye
Özet
Sosyo-kültürel ve ekonomik temelli refahının ve yaşama dair bilincinin düzeyi artan, gelişen teknolojiler ile yaşamlarında boş
zaman kavramının öne çıktığı günümüz tüketicisinin her alanda olduğu gibi turizm alanında da tüketim davranışları
farklılaşmıştır. Bu farklılaşma, deniz, kum, güneş ekseninde bilinen geleneksel turizm anlayışı yerini hızla alternatif turizm
faaliyetlerine bırakmaktadır. Bu turizm faaliyetlerinden biri de yayla turizmidir. Son yıllara kadar hayvancılık, dinlenme ve
serinleme amacıyla sadece yöre halkı tarafından kullanılan yaylalar, günümüzde turizme açılmış ve yerli yabancı birçok turist
tarafından kullanılmaya başlanmıştır. Yaylaların turizme açılmasıyla birlikte, yayla alanları ve yaylacılık faaliyetleri geleneksel
kullanım amacından uzaklaşmıştır. Yayla turizmi faaliyetleri ile ortaya çıkan bu farklılaşmanın yerel halk ve doğal çevre üzerinde
olumlu-olumsuz birçok etkiyi de beraberinde getirmiştir.
Bu çalışmada, yayla turizminin destinasyonun çevre unsurları üzerindeki olumlu ve olumsuz etkilerinin yerel halkın bu turizm
çeşidinden beklentileri çerçevesinde belirlenmesi amaçlanmıştır. Araştırmada, görüşme tekniği kullanılarak öncelikle Rize Sal
Yaylasında yaşayan yerel halkın algıladığı çevresel unsurlar belirlenmeye çalışılmıştır. Daha sonra KANO model yöntemi ile
yapılandırılmış soru formu kullanılarak, yayla turizmine yönelik halkın beklentileri çerçevesinde çevresel unsurların olumlu-
olumsuz etkilenme düzeyleri ortaya konulmaya çalışılmıştır. Araştırmadan elde edilen sonuçlar doğrultusunda sürdürülebilir çevre
yaklaşımı açısından çeşitli strateji önerileri sunulmuştur.
Anahtar kelimeler: Çevresel etki, geleneksel yaylacılık, yayla, yayla turizmi
Evaluation of Environmental Effects of Plateau Tourism by Using Kano Model in the Context of
Expectations of Local People From Tourism
Abstract
Consumption behaviors in today's tourism sector have differentiated as well as in every field of today's consumer, whose concept
of leisure time has come to the forefront with the developing technologies that increase the level of socio-cultural and economic
based well-being and the consciousness of life. This differentiation, the traditional understanding of tourism, known as the sea,
sand and the sun, is quickly replaced by alternative tourism activities. Plateau tourism is one of these tourism activities. Until
recently, for the purpose of livestock, recreation and cooling, the plateaus, which are used only by the local people, have been
opened to tourism and started to be used by many foreign tourists. With the opening of the plateaues to tourism, plateau areas and
transhumance activities have moved away from the traditional use. This differentiation, which has arisen with the activities of
plateau tourism, has brought many positive and negative effects on the local people and the natural environment.
In this study, it is aimed to determine the positive and negative effects of plateau tourism on the environmental elements of the
destination in line with the expectations of the local people in this type of tourism. In the research, the environmental factors that
are perceived by the local people living in Rize-Sal Plateau were first determined by using interview technique. Then, using the
structured questionnaire with the KANO model method, it was tried to reveal the positive and negative effects of environmental
factors within the frame of the expectations of the people about the plateau tourism. In line with the results of the research, various
strategy proposals are presented in terms of sustainable environmental approach.
Keywords: Environmental impact, plateau, plateau tourism, traditional transhumance
Kırsal Turizm Kapsamında Festivallerin Önemi: Burdur İli Festivalleri
Emre Aksu1, Olcay Kılınç2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi,
Burdur, Türkiye 2 Dr. Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm İşletmeciliği Ve Otelcilik Yüksekokulu, Mehmet Akif Ersoy
Üniversitesi, Burdur, Türkiye
Özet
Kırsal turizm, tarımsal faaliyetlerin yoğun olduğu yörelerde tarım faaliyetlerinin yanı sıra turizm sektörüne bağlı olarak gelişen bir turizm çeşididir. Kırsal
turizmde esas amaç bir köy, çiftlik ya da bir dağ evinde konaklayarak, kırsal kültürle tanışmak, kaynaşmak ve bir tatil geçirmenin yanında yeni deneyimler
yaşamaktır. Kırsal turizm bileşenleri arasında festivaller de büyük öneme sahiptir. Bu bağlamda ise festivaller ürüne dayalı şenlik, gösteri tanımı ile örtüşmektedir.
Yöresel festivaller genelde yapıldığı yörenin tarımsal, tarihi, kültürel, folklorik özelliklerine göre, o yöre ile bütünleşmiş ürüne dayalı etkinlikleri ifade eder.
Destinasyonlar ya da turistik yöreler festivaller sayesinde hem rekabet avantajı sağlamak için hem de sahip olduğu turizm çekicilikleri ve bölge ürünleri
vurgulanır. Festivaller aracılığı ile bölge ve bölgenin ön plana çıktığı ürünleri tanıtılır. Festivaller, gerçekleştirildikleri bölgelerin tanıtım faaliyetleri sağlamasının
yanında kırsal ekonomiye katkı sağlayarak bölgesel gelişmeyi arttırmada yardımcı olabilir.
Burdur, iklimi tarihi ve kültürel zenginlikleri ile yöresel ve kırsal etkinlikleri tanıtım sürecinde kullanmaya hevesli kırsal turizm potansiyeli yüksek bir ildir.
Yörede kültürel mirasın kullanılmasıyla farklı kutlamalar, etkinlikler ve dolayısıyla farklı kültürlerin kaynaştığı bir ortam da oluşmuştur. Bu kapsamda Burdur
ilinde birçok etkinlik festival düzenlenmektedir. Fakat bu festivallerin sürekliliği ve her yıl tekrarlanmaması gibi bazı sorunlar da mevcuttur. Burdur ilinde
gerçekleşen bazı festivaller; Burdur gölü festivali, Kemer Akpınar geleneksel kültür sanat ve yayla yörük şenliği, Aziziye yayla şenlikleri, Niyazi baba kültür
Şenlikleri, Salda gençlik festivali, Gölhisar yayla kültür şenlikleri, Bucak Belediyesi kültür sanat güreş festivali, Tefenni barutlu su su festivali, Hasanpaşa köyü
yönün böğet yarışması, geleneksel Altınyayla altın sipsi yağlı pehlivan güreşleri, Salda bisiklet festivali, Kozluca’lılar geleneksel 4. Bayram buluşmaları kültürünü
yaşatma etkinliği ve Burdur Belediyesi yörük göçü olarak sıralanabilir.
Çalışmanın amacı Burdur ili gerçekleştirilen festivallerin belirlenmesi, il genelinde gerçekleşen festival özelliklerinin değerlendirilmesi olarak belirlenmiştir.
Çalışma kırsal turizm potansiyeli yüksek olan Burdur’un ne tür festivallere ev sahipliği yaptığını belirleyerek, yeni festival önerileri geliştirmeyi ve mevcut
festivallerin genel değerlendirmesi kapsayacağından uygulamaya katkı sağlamayı hedeflemektedir. Çalışma daha çok durum tespitine yönelik betimsel bir
çalışmadır.
Anahtar Kelimeler: Burdur, festivaller, festival turizmi, kırsal turizm
The Importance of Festivals in the Scope of Rural Tourism: Festivals of Burdur
Abstract
Rural tourism is a depending type of tourism which is also connetted and developed agricultural activities in the regions. The main purpose of tourists who are
attended rural tourism is not only to meet with rural culture of the area or to have a holiday by staying in a village but also to explore new experience. Festivals are
them main components of the rural tourism concept. According to these, festivals are based on rural product festivity and show definition. Regional festivals
generally refer to the activities based on the agricultural, historical, cultural and folkloric characteristics of the rural area. Destinations can be highlighted by
festivals, as well as to provide competitive advantage by increasing the tourist attractions and regional products of the rural area. Through the festivals, the region
and the region's products can be introduced more effectively. Festivals is the one of the logical ways to promote regional development by contributing to rural
economy as well as providing promotional activities for the regions.
Burdur province is with its high potential of rural tourism, is keen to use its historical and cultural richness with its climate and local and rural activities in the
promotion process. With the use of cultural heritage in this region, different celebrations, activities and hence of different cultures have been formed. In this
context, many festivals are organized in Burdur province. However, there are some problems such as the continuity of these festivals and not being repeated every
year. Some festivals in Burdur; Burdur lake festival, KemerAkpinar traditional culture art and highland nomadic festival, Aziziye highland festivals, Niyazi father
culture festivities, Salda youth festival, Gölhisar highland culture festivals, Bucak Municipality culture and art wrestling festival, Tefenni water-water festival,
Hasanpaşa village direction the traditional Altınyayla gold sips, oil wrestling wrestling, Salda cycling festival, Kozluca traditional 4th festivities of the event to
keep alive and Burdur Municipality Yoruk migration.
The main aim of this study is to determine the festivals in Burdur. The study also determines kinds of festivals Burdur is hosting with a high potential of rural
tourism, to develop new festival proposals and to contribute to the application as it will include general evaluation of current festivals. The study is a kind of
detection status with a descriptive way.
Keywords: Burdur, festivals, festival tourism, rural tourism
Barutlu Su: Kırsal ve Sağlık Turizmi Birleşimi Örneği
Olcay Kılınç1, Uğur Kılınç1
1 Dr. Öğr. Üyesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu, Burdur Mehmet
Akif Ersoy Üniversitesi, Burdur, Türkiye
Özet
Kırsal turizm, alternatif turizm türleri arasında özellikle son yıllarda oldukça rağbet gören bir turizm türü olarak karşımıza
çıkmaktadır. Kırsal turizm turistlere sunduğu güzelliklerin yanı sıra bölgesel kalkınma açısından, kırsal yörelerin ekonomik ve
sosyal olarak gelişmesine sağladığı katkılar nedeni ile ayrıca önem taşımaktadır. İnsanların sağlık ve tedavi amacını daha ucuz ve
daha iyi tedavi yöntemlerine ulaşmak için gerçekleştirdikleri turizm hareketlerine sağlık turizmi denir. Sağlık turizmi kapsamında
tıbbi tedaviler odaklı turizm hareketlerinin yanı sıra, alternatif tıp yöntemleri, destekleyici tedaviler, sağlıklı yaşama aktiviteleri
adına yapılan seyahat ve konaklamalar da yer almaktadır. Barutlu Su Burdur ili Tefenni ilçesinde bulunan doğal bir su kaynağıdır.
İçerisinde doğal olarak kükürt ve birçok farklı mineral barındırmaktadır. Bu mineraller nedeni ile suyun kokusu barutu andırdığı
için Barutlu Su adını almıştır. Barutlu Su böbrek taşı, böbrek kumu gibi rahatsızlığı olan kişiler tarafından alternatif bir tedavi
yöntemi olarak keşfedilmiştir. Her yıl birçok kişi böbrek rahatsızlıkları nedeni ile Barutlu Su için Tefenni ilçesini ziyaret
etmektedir. İlçede sağlık turizmi amacı ile gelenlere hizmet vermek amaçlı ev pansiyonculuğu ile başlayan turizm hareketleri,
günümüzde gelişerek 40 odalı bir butik pansiyonun açılması ile agro turizm ve doğa turizmi kapsamında ziyaretçilerde
ağırlanmaya başlanmıştır. Çalışmada çok fazla bilinmeyen Tefenni ilçesinin sağlık ve kırsal turizm potansiyeli yazın tarama ve
açık uçlu görüşme formundan toplanan veriler aracılığı ile ortaya konmaya çalışılmıştır.
Anahtar Kelimeler: Barutlu su, sağlık turizmi, Tefenni
Combination of Rural and Health Tourism: Barutlu Su
Abstract
Rural tourism is getting the most popular tourism type among the alternative tourism. In addition to the beauties which it offers to
tourists, rural tourism is also important in terms of regional development not only economicly but also socially for rural areas.
Health tourism is mainly for travelling to get better treatment methods for health in an aconomic way. In addition to medical
activities focusing on medical treatments, alternative medicine methods, supportive treatments, travels and stays on behalf of
healthy living activities are also included in the scope of health tourism. Barutlu Su is a natural water source located in Tefenni
district of Burdur province. Naturally, it contains sulfur and many different minerals. Due to these minerals, the smell of water is
like the smell of gunpowder that is because water is called Gun powder water in Turkish name Barutlu su. Barutlu Su has been
discovered as an alternative treatment method by people with kidney stones and kidney sand. Every year, many people visit the
town of Tefenni for Barutlu Su due to kidney ailments. Tourism movements, which began with the purpose of providing health
tourism services to the visitors, started to be hosted in the scope of agro tourism and nature tourism with the opening of a boutique
hotel with 40 rooms. In the study. The health and rural tourism potential of Tefenni district, which is not known very much, was
tried to be revealed through the data collected from literature review and open interviews.
Keywords: Barutlu su, health tourism, Tefenni
Sürdürülebilir Destinasyon Pazarlamasında Gastronomi Turizminin Önemi
Gökhan Karahan1, Ebru Ulucan2
2Öğr. Gör., Turizm ve Otel İşletmeciliği Bölümü, İşletme Fakültesi, İstanbul Ticaret Üniversitesi, İstanbul, Türkiye
Özet
Yemek yeme, ilk çağlardan beri insanların en temel ihtiyaçlarından biri olmuştur. Ancak zamanla nüfusun ve kentleşmenin
artması, yeni yaşam şekillerini de ortaya çıkarmış; gelişen küreselleşme ve teknolojiyle birlikte bireylerin ilgi ve talepleri de
değişmiştir. Bu değişimle; bireylerin yaşamak için yemek yeme anlayışı, yerini yemek yeme için yaşama anlayışına bırakmış,
yemek yeme karın doyurmadan ziyade keyif alma aracı haline gelmiştir. Bu anlayışla beraber bireyler evleri dışında da yemek
yeme ve yeni tatlar deneyimleme arayışına girmişlerdir. Bu arayış iyi, farklı ve güzel yemek yeme bilimi olan gastronomi
kavramını, yeni tatları deneyimlemek için farklı yerlere gitme hareketi de gastronomi turizmini ortaya çıkarmıştır. Gastronomi
turizmine olan ilginin artması, destinasyon yöneticilerini de harekete geçirmiş ve bir bölgenin yöresel mutfak kültürü, destinasyon
çekicilik unsuru olarak kullanılmaya başlanmıştır. Böylece; destinasyonların pazarlama çalışmalarında da önemli bir tanıtım aracı
haline gelen yöresel mutfak kültürü, destinasyonların birbirleriyle rekabet etmelerini sağlayan bir unsur olmuştur. Ancak; yaşam
şartları, nüfus ve beslenme alışkanlıklarındaki değişimler, doğal kaynakların tükenmesine ve doğal gıdalardan uzaklaşılmasına yol
açmış, bireylerin sağlıklarını olumsuz yönde etkilemeye başlamıştır. Doğal ve organik ürünlere yeniden ulaşmak isteyen bireyler,
kırsal kesimlere daha çok yönelerek gastronomi turizmi hareketini başlatmış; bu sayede gastronomi, farklı kültürel değerleri
tamamlamakla birlikte sürdürülebilir turizme de katkı sağlayan bir unsur haline gelmiştir. Bu çalışma; gastronomi turizminin,
destinasyonların sürdürülebilirliğine olan katkısını araştırmak amacıyla yapılmıştır. Bu amaç doğrultusunda; Giresun’daki yerel
halk ile yüz yüze görüşülerek halkın gastronomi turizmine yönelik algısı ölçülmüş ve bu algının Giresun’un destinasyon
pazarlamasına olan katkısı ve bunun sürdürülebilirliğinin nasıl sağlanabileceğine yönelik öneriler geliştirilmeye çalışılmıştır.
Sürdürülebilir Kırsal Turizm İçin Finansal Performans Ölçümü
Ersin Kanat1, Gaye Mat Çelik2
1Dr. Öğr. Üyesi, Bankacılık ve Finans Bölümü, Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi,
Zonguldak, Türkiye
Özet
Turizm endüstrisi ekonomik önemi yanında kültürel ve sosyal anlamda da kalkınmada oldukça büyük bir rol üstlenmektedir. Son
yıllarda özellikle bölgesel kalkınma ve kırsal kesimlerin refah düzeylerinin artması amaçlarıyla kırsal turizme olan ilgi tüm
dünyada gün geçtikçe artmaktadır. Bu alanda gelişim sağlanabilmesi amacıyla Türkiye’nin yüksek potansiyelinin iyi bir şekilde
kullanılması gerekmektedir. Fakat bunu yaparken ilgili işletmelerin finansal anlamda da sağlam adımlar atmaları oldukça önem
arz etmektedir. Bu sebeple yöneticiler ve diğer işletmeler tarafından finansal bazı ölçümler yapılması ve sürekli takip edilmesi
gerekmektedir. Normal şartlar altında firmaların finansal durumlarının ölçülmesi ve takip edilmesi için finansal oranlardan sıkça
yararlanılmaktadır. Ancak bu oranların özellikle karşılaştırılarak yorumlanması ve değerlendirilmesi aşamalarında derin bilgi
sahibi olunması gerekir. Kırsal bölgelerdeki birçok işletmenin küçük olması nedeniyle bu konuda bazı zorluklar meydana
gelebilir. Bu sebeple çok kriterli karar verme yöntemlerinden olan Gri ilişkisel analiz yöntemi kolaylık sağlayabilir. Yöntem kolay
ve etkin olması nedeniyle oldukça popülerdir. Söz konusu yöntemde belirlenmiş olan finansal oranlar sisteme girilebilir ve tek bir
performans puanı elde edilebilir. Ayrıca yöntemde performansa hangi oranın ne kadar etki sağladığı hakkında da bilgiler
gözlemlenebilmektedir. Böylece, söz konusu turizm firmalarının finansal performanslarını arttırmak için ne tür önlemler
alabilecekleri anlaşılabilir. Bu çalışmada Gri ilişkisel analiz yönteminin uygulama adımları anlatılmıştır ve Batı Karadeniz
Bölgesi’nde bulunan bazı turizm işletmelerinin verileriyle uygulama gerçekleştirilmiştir. Ayrıca çalışmaya konu olan işletmelerin
finansal durumları değerlendirilmiş ve bazı yorumlara yer verilmiştir. Böylece kırsal bölgelerdeki turizm işletmelerinin finansal
yapıları hakkında çeşitli bilgiler elde edilmiş olup, diğer işletmelerin de hizmetlerini kesintisiz sağlayabilmeleri için analiz
yönteminden yararlanabilecekleri gösterilmiştir.
Financial Performance Measurement for Sustainable Rural Tourism
Abstract
Tourism industry plays a big role in cultural and social terms besides the economic importance. In recent years, the interest in
rural tourism has been increasing every day in the world especially for regional development and to increase the welfare levels of
rural areas. In order to achieve development in this area. Turkey's high potential must be used well. But in doing so, it is very
important that enterprises take robust steps in financial terms. For this reason, some financial measurements must be carried out
and monitored by managers and other enterprises. Under Normal circumstances, financial ratios are often utilized to measure and
track financial conditions of firms. However, it is necessary to have deep knowledge in the interpretation and evaluation of these
ratios. Due to the small size of many enterprises in rural areas, some difficulties may arise. For this reason, the grey relational
analysis (GRA) method, which is one of the multi-criterion decision making methods, can provide convenience. The method is
very popular because of its easy usage and effectiveness. In this method, the specified financial ratios can be entered into the
system and a single performance score can be achieved. In the method, also information can be observed about which and how
ratios impact the performance. Thus, it can be understood what kind of measures can be taken by the tourism companies in order
to increase their financial performance. In this study, the application steps of the GRA method was explained and the application
was made with the data of some tourism enterprises in the Western Black Sea Region. In addition, the financial situation of the
enterprises subject to the study was evaluated and some comments were given. Thus, various information has been obtained about
the financial structures of the tourism enterprises in rural areas and it has been shown that other enterprises can benefit from the
analysis method in order to provide their services without interruption.
Üniversite Çalışanlarının Genetiği Değiştirilmiş Organizmalara İlişkin Görüşleri
Tuğba Zeybek1, Media Subaşı Baybuğa2
1Yüksek Lisans Öğrencisi,Hemşirelik Anabilim Dalı, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla,
Türkiye 2Prof. Dr., Hemşirelik Bölümü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Son yıllarda dünyanın en çok ilgilendiği konuların başında biyoteknoloji ve biyoteknolojik yöntemlerle elde edilen genetik olarak
değiştirilmiş organizmaların (GDO) kullanımı gelmektedir. Bu çalışma; üniversite çalışanlarının genetiği değiştirilmiş organizmalı
gıdalarla ilgili görüşlerini değerlendirmeyi amaçlamaktadır.Araştırmanın evrenini Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi çalışanları
oluşturmaktadır. Örneklemi ise evreni bilinen örnekleme yöntemi hesaplamasına göre 294 akademik, 270 idari personel
oluşturmuştur. Çalışmaya katılan bireylere demografik özellikleri ve genetiği değiştirilmiş organizmalara ilişkin görüşlerini
yansıtacak soruların yer aldığı bir anket formu uygulanmıştır. Çalışmada elde edilen verilerin analizinde SPSS 22.0 paket
programı kullanılmıştır. Katılımcıların büyük çoğunluğu genetiği değiştirilmiş organizmalı ürünlerin varlığından haberdar olmakla
birlikte genetiği değiştirilmiş organizmaların ürünlerde kullanılmasına olumlu bakmamaktadır. Eğitim kurumları, aileler ve
medyanın toplumu bilgilendirmesi genetiği değiştirilmiş organizmalı ürünlerle ilgili farkındalık oluşturması bu konuda yeterli ve
doğru bilgi düzeyi sağlanmasını olumlu yönde etkileyecektir.
Anahtar kelimeler: Genetiği değiştirilmiş organizmalar, halk sağlığı, toplum
Views of University Staff on Genetically Modified Organisms
Abstract
In recent years, the world's most interested issues are the use of genetically modified organisms (GMOs) obtained by
biotechnology and biotechnological methods. This work; The aim of this course is to evaluate the opinions of university
employees about genetically modified foods. The population of the study is composed of the employees of Muğla Sıtkı Koçman
University. The sample was composed of 294 academic and 270 administrative personnel according to the known sampling
method. A questionnaire form was applied to the participants in order to reflect their demographic characteristics and their
opinions on genetically modified organisms. SPSS 22.0 package program was used to analyze the data obtained from the study.
The vast majority of respondents are aware of the existence of genetically modified organisms, but do not favor the use of
genetically modified organisms in products. The awareness of educational institutions, families and the media about the society
and the awareness of the genetically modified organism products will positively affect the provision of adequate and correct
information.
Keywords: Genetically modified organisms, public health, society
Kırsal Turizmde Termal Rehabilitasyon ve Hortikültürel Terapinin Yeri
Burcu Özüberk ¹, Zuhal Kunduracılar²
1Ar.Gör., Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölümü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi, Zonguldak,
Türkiye 2Doç. Dr., Fizyoterapi ve Rehabilitasyon Bölümü, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi,
Afyonkarahisar, Türkiye
Özet
Termal rehabilitasyonda konaklayan kişilerin büyük bir çoğunluğunu aterosklerotik kalp hastalıkları, hipertansiyonu, kronik
obstrüktif akciğer hastalıkları, romatizmal hastalıkları olanlar ile geriatri gibi bir popülasyon oluşturmaktadır. Termal
rehabilitasyon turizminde fizyoterapistlerin, kardiyorespiratuarstabiliteyi sağlamaları açısından bir protokol oluşturmaları
gerekmektedir. Toplumlar yüzyıllardır insan ve doğa arasındaki sıkı ilişkinin farkında olmuşlardır. Bu nedenle hortikültürel
tedavinin kökeni oldukça eskilere dayanır. Ömrün uzaması, yaşlılık, hastalık, engellilik gibi durumlarda bireyin yaşam kalitesini
artırmaya yönelik arayışlardır. Ayrıca doğuştan meydana gelen özürlerin önlenmesinde, insanın ruhsal çöküntülerinin tedavi
olmasında da önemlidir. Amacımız rehabilitasyon için değerli bir seçenek olarak görülen hortikültürel terapiyi termal
rehabilitasyon turizmi ile birleştirerek kırsal bölgede yaşan insanların kalkındırılması ile ülke ekonomisine büyük katkı
sağlamaktır.
Anahtar Kelimeler: Fizyoterapist, hortikültürel terapi, termal rehabilitasyon, turizm,
The Role of Thermal Rehabilitatıon and Horticultural Therapy in the Rural Tourism
Abstract
The majority of people staying in thermal rehabilitation constitute a population such as atherosclerotic heart disease, hypertension,
chronic obstructive pulmonary diseases, rheumatic diseases and geriatrics. Physiotherapists in thermal tourism should also
establish a protocol for providing cardiorespiratory stability. Over the centuries societies have been aware of the close relationship
between man and nature. Therefore, the origin of the horticultural treatment is quite old. Conditions such as prolongation of life,
old age, disease and disability cause the individual to seek to improve the quality of life. It is also important in the prevention of
congenital disabilities, the treatment of the psychological disease of human beings. Our aim is to contribute to the national
economy with the development of people living in rural areas by thermal rehabilitation tourism combining with horticultural
therapy which is seen as a valuable option for rehabilitation.
Keywords: Horticulture therapy, physiotherapist, thermal rehabilitation, tourism
İletişim Yönetiminin Kırsal Turizmde Yerel İşletmeler Üzerindeki Etkisi
Burak Pekün
Öğr. Gör., Yönetim ve Organizasyon Bölümü, Milas Meslek Yüksekokulu, Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Muğla, Türkiye
Özet
Hizmet sektöründeki işletmeler faaliyetlerini sürdürürken yoğun bir iletişim içerisinde bulunmaktadır ve bu nedenle hem
müşteriler hem de çalışanlar için etkin bir iletişim ağının kurulması gereklidir. Turizm faaliyetlerinin çeşitlenmesi ile gelişme
gösteren kırsal turizmde yerel işletmelerin ağırlıklı oluşu, iletişim süreçleri üzerinde de belirleyicidir. Çalışma kapsamında yerel
işletmeler özelinde kırsal turizmde iletişim yönetiminin önemi ve etkileri değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: İletişim yönetimi, kırsal turizm, kırsal turizmde iletişim, örgütsel iletişim
Kırsal Turizm Kapsamında Seferihisar Bölgesindeki Endemik Bitkilerin Çikolatalarda
Kullanılabilirliği
Erhan Metin1, Mehmet Sarıoğlan2
1Yüksek Lisans Öğrencisi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm Fakültesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye 2Doç. Dr., Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Turizm Fakültesi, Balıkesir Üniversitesi, Balıkesir, Türkiye
Özet
Dünya çapında turizm faaliyetlerinin artması ve turistlerin bilgiye kolay ulaşabilir hale gelmesi dünya ekonomisinde büyük pazar
payına sahip turizm sektörünün önemini arttırmış ve bilinçli turistler için yeni turizm çeşitlerinin ortaya çıkmasını zorunlu
kılmıştır. Bu turizm çeşitlerinden biri de kırsal turizmdir. Ülkemizde kırsal turizm uygulandığı ve başarıya ulaştığı birçok bölge
bulunmaktadır. Bu bölgelerden biri de İzmir’de bulunan Seferihisar ilçesidir. 2010 yılında Cıttaslow (sakin şehir) unvanı alan
Seferihisar birçok turizm faaliyetine ev sahipliği yapmaktadır.
Bu çalışmanın amacı kırsal turizm kapsamında ülkemizde önemli bir yer arz eden Seferihisar ilçesinde yetişen endemik bitkilerin
çikolatalarda kullanılarak bölgeye özgü ürünler üretilip üretilemeyeceğini belirlemektir. Bölgenin kendine özgü iklimi ve
yapısından dolayı başka bölgelerde yetişmeyen Adaçayı. Çam Kuduzotu. Lohusa Otu. Yapışkan Otu gibi bitkilerin dünyada
herkes tarafından beğenilen bir şekerleme ürünü olan çikolatayla buluşturulup bölgeye özgü yeni ürünler oluşturmak bu
araştırmanın çıkış noktasını oluşturmaktadır.
Çalışma iki bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde Seferihisar bölgesinde bulunan endemik bitkilerden bahsedilmiştir. İkinci
bölümde yenilebilir endemik bitkilerin çikolatalarda kullanılabilirliği yapılan üretim uygulamalarıyla tartışılmıştır. Çalışma
sonucunda bölgeye özgü ürünler üretilerek turistlerin turizm destinasyonu seçim nedenlerinin başında gelen gastronomik etkenler
konusunda bölgenin tercih nedeni haline gelmesi hedeflenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Çikolata, endemik bitki, gastronomi
Usability of Endemic Plants in Chocolate; in Seferihisar Region in Rural Tourism
Abstract
Increasing tourism activities worldwide and easy access of tourists to information have increased the importance of the tourism
sector with a large market share in the world economy and necessitated the emergence of new types of tourism for conscious
tourists. One of these types of tourism is rural tourism. In our country, there are many regions where rural tourism is applied and it
has achieved success. One of these regions is Seferihisar district in İzmir. Seferihisar, which was named as Cıttaslow in 2010,
hosts many tourism activities.
The aim of this study is to determine whether endemic plants grown in Seferihisar district, which is an important place in our
country in rural tourism, can be produced by using chocolates. Due to the unique climate and structure of the region, it is the
starting point of this research to create new products unique to the region by combining the flavors such as Sage. Pine Hormone.
Lohusa Grass. Adhesive Grass, which is a candy product that is appreciated by everyone in the world.
The study consists of two parts. In the first part, endemic plants in Seferihisar region are mentioned. In the second part, the
usability of edible endemic plants in chocolates is discussed with production practices. As a result of the study. it is aimed that the
region will be the reason for the preference of tourists in terms of gastronomic factors, which are among the reasons of choice of
tourism destination by producing region specific products.
Keywords: Chocolate, endemic plant, gastronomy
