II Encuentro Argentino del TomateModelos organizacionales para generar y transferir tecnología

Ing Agr. Arturo Ovalles 

Un muy bajo % de los productores reciben asistencia técnica de los sistemas públicos de extensión.

Bajos rendimientos.

Altos precios internacionales por kg pagados por el industrial a los productores locales.

Riesgo de residuos de pesticidas.

Riesgo climático (granizo).

Falta de créditos bancarios.

Modelo AsociativoASOCIACIÓN TOMATE 2000

Situación Inicial

Variedades OP (Siembra Directa).

Baja Tecnificación del cultivo.

• Es una Asociación sin fines de lucro creada en 1997 por la SAGPyA e Industrias Procesadoras de Tomate. Posteriormente se integran a ella, Productores, Viveros, Empresas Relacionadas con esta Actividad y se genera el Convenio INTA-AT2.000.

“Desarrollar investigación y transferencia de tecnología en tomate de industria para lograr una agroindustria sustentable focalizada en la innovación tecnológica y organizacional que contribuya al desarrollo de los territorios.”

“La Asociación, por medio de su integración vertical y horizontal, de Productores, Viveros, Industrias, Semilleros, Investigadores, Extensionistas y Empresas Relacionadas, deberá ser líder en el desarrollo agroindustrial basado en la colaboración colectiva de sus miembros en un proceso de mejora continua para mejorar la competitividad de toda la cadena de valor, dentro de un marco Agro Sustentable”

Misión

Visión

Económica

Social Ecológica

Rentabilidad. Disminución de Costos a

través de una mejora en el Gerenciamiento de Recursos.

Créditos Accesibles. Inversión Tecnológica.

Erradicación de Trabajo Infantil.

Trabajo Rural Registrado.

Condiciones Laborales.

Rotaciones (Suelo). Riego por Goteo (Agua). BPA. Manejo Integrado de Plagas. Fertilización.

Agro Sustentabilidad

Agro SustentableEs un proceso que mantiene en el largo plazo la integridad biológica y ecológica de los recursos naturales, es rentable para la empresa agrícola e industrias relacionadas del agro, contribuye a la calidad de vida de la población rural y ayuda al desarrollo económico de los países

Objetivos Generales

Aumentar la competitividad del Sector Agroindustrial del Tomate mediante la integración y el trabajo mancomunado de toda su cadena de valor, logrando un Negocio Agro Sustentable.

Objetivos Estratégicos

Obtener Estándares Idem a los Mejores del Mundo:

• Mecanización integral del cultivo.

Ensayos de experimentación adaptativa (Varietales: 19 ensayos por año, 14 en el INTA y 5 en productores).

Capacitaciones a todos sus Integrantes.

Buenas Prácticas Agrícolas BPA.

Investigación y Transferencia Tecnológica.

Objetivos

• Incremento de Rtos (mantenerlos en el tiempo).

• Incrementos de calidad (brix, pelado, etc).

Responsabilidad Social Empresaria: Erradicación del Trabajo Infantil y Trabajo Rural Registrado.

Quién puede ser miembro de la Asociación?

Todas las Fábricas, Viveros y Empresas Relacionadas a esta Cadena Productiva que quieran desarrollar la investigación y transferencia de tecnología en post de un Negocio Agro Sustentable.

Todos los productores , sin importar su superficie , que estén vinculados a las Fábricas de la Asociación por medio de un contrato de compra-venta y quieran generar un negocio Agro Sustentable.

Estructura Organizacional

Comité Directivo (24)

Comité Técnico (30)

Investigadores (2)Agentes de Cambio

Tecnológico (10)

Dpto. Administrativo Supervisor

Coord. ExtensiónCoord. Investigación

Investigación y transferencia Tecnológica

Buenas practicas

agrícolas (BPA) Capacitaciones

Planificación de cultivos con

Industria

Fondo de compensación

de daños de granizo

Erradicación de Trabajo Infantil

Asociación TOMATE

2000

Viveros

4

Productores

157

Gobierno de Mendoza y San Juan

INTA

Industrias

11

Cambio Rural

7

Cias Relacionadas Tetra Pack –

Pomac

La Campagnola,

Unilever, Surcos del

Valle, Solvencia, Saltos

de la Rosa, RPB,

Nutremas , La Colina,

Jettro, IAMSA, Angiord.

Negocio Agro Sustentable

Fortaleza: Generar y transferir tecnología al sector primario e integrar a tota la cadena de valor

Actividades de Extensión 1. Transferencia de tecnología

Individual

Grupal

10

Actividades de Extensión Transferencia Tecnológica: Capacitaciones.

Personal: a través de visitas semanales.

Grupal:Charlas, Días de Campo, Parcelas de Experimentación, Cambio Rural, Viajes de Capacitación, Jornadas de Actualización Técnicas (cada 2 años) y Encuentro del Tomate San Juan (II).

Proceso de selección de productores

Evaluación y Diagnóstico

Evaluación De la aptitud del productor para producir de manera Agro Sustentable.

Diagnostico 1.Persona2.Productor – Empresario3.Recursos

3.1Humanos3.2 Económicos

4. Infraestructura

Conclusión: Se elabora un plan de mejora al proyecto productico

Recomendaciones semanales

Formulario de VisitaTransferencia de Tecnología y Conocimiento.

Instrumento de Extensión Formulario de visita semanal por triplicadoContenido: Fecha, productor y zona Estado de situación Recomendación Observaciones Firma del productor y técnico

Cuaderno de Campo

Registro: Cuaderno de campoContiene:

Datos de la industria, del productor y de la fincaAnálisis de Suelo y Agua. Origen de

Plantines. Fertilizaciones.Tratamientos Sanitarios.Accidentes Climáticos.Cosecha. Análisis de residuos

13

Registro: Cuaderno de campo

Datos de la industria, del productor y de la finca

Análisis de Suelo y Agua. Origen de Plantines. Cronograma de Plantación Fertilizaciones. Tratamientos Fitosanitarios. Accidentes Climáticos. Cosecha. Análisis de residuos

BPA: Depósito de Agroquímicos y Calibración de Pulverizadoras.

• Identificación (Cartelería)

• Agrupamiento por cultivo.

• Utilización de productos registrados y cumplimiento de los tiempos de carencia.

• Certificación de Calibración de Pulverizadoras.

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Responsabilidad Social:Erradicación del Trabajo Infantil

• Articulación con Gobiernos Provinciales y Municipales para apoyo de Centros de Desarrollo Infantil destinados a la prevención del Trabajo Infantil.

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Comisiones Internas

BPA y Gestión de Calidad.

Aplicaciones de Pesticidas.

Sustentabilidad.

Costo del Cultivo.

Riego por Goteo.

Método de investigación.

Fondo Solidario Contra Granizo.

Protocolo de Cultivo

Directivas de la Asociación Tomate 2000 Producción Integrada de Tomate para

Industria Orientadas a BPA

2014-2015

PITI-Temario

INTRODUCCIÓN FASE DE PRODUCCIÓN 1. Suelo • 1.1. Elección del terreno.• 1.2. Preparación del terreno.• 1.3. Agua de riego.• 1.4. Elección de la variedad.• 1.5. Época de plantación2. Control Sanitario • 2.1. Plantas provenientes de vivero.

• 2.2. Control de insectos.• 2.3. Control de enfermedades.• 2.4. Control de malezas.• 2.5. Rotaciones.3. Riego.• 3.1.Riego por goteo.4. Fertilización • 4.1. Fertilizantes líquidos.

5. Técnicas de aplicación de plaguicidas •5.1. Calibración de pulverizadoras.•5.2. Operaciones para lograr una correcta calibración en equipos de botalón •5.3 Calibración para lograr una correcta aplicación en bandas con un equipo de botalón

6. Depósito de plaguicidas, eliminación de envases vacíos y efluentes

7. Capacitación

8..Convenio de adhesión al Programa de Producción Integrada de Tomate Industrial (PITI).

9. Cuaderno de campo.

10.ANEXO I – Biocidas permitidos 11.ANEXO II- Hojas Técnicas Móviles

Presupuesto de la Asociación

$ 5.000.000 anuales: Financiados totalmente por sus Asociados.

Industrias: De acuerdo a las Hectáreas, Toneladas y

Cantidad de Productores (46% Presup.).

Viveros y Cia Relacionadas: Una cuota anual establecida (9% Presup.).

Productores: En base a su Superficie y Fincas (45% Presup.).

INTA: Personal e Infraestructura.

Las zonas delimitadas representan las áreas donde la Asociación Tomate 2000

trabaja

Cobertura Geográfica de la Asociación 2.636 hectareas

MendozaSan Juan

1231 Has Sup. con tomate industrial

1405 has de la Sup. total

La Asociación representa el 34% de las hectáreas de la Argentina.

Evolución de los RENDIMIENTOS del Programa Tomate 2000

Rend.Surco Rend. Con goteo

65

96

28%

48%

2011 2012 2013 2014 2015

6570

73 73

83

Participación del programa en la sup. Mendoza

Participación del programa en la sup. San Juan

Participación del programa en la superficie de Cuyo

2011 2012 2013 2014 2015

47%51%

45%40%

52%

Cuyo 5114 ha

2011 2012 2013 2014 2015

37%41%

38%

33%

40%

52%

2011 2012 2013 2014 2015

72%80%

61% 60%

78%

40%78%

2011 2012 2013 2014 2015

10

42

5465

88

2011 2012 2013 2014 2015

134

471619

897

1,420

Evolución de Rio por Goteo en el programa

959%

Porcentaje de la superficie del programa plantado con riego por

goteo

Cantidad de productores con Riego por Goteo

Evolución del Riego por Goteo Rendimiento del Riego por Goteo

2011 2012 2013 2014 2015

7%

22%

31%

46%

54%

2011 2012 2013 2014 2015

115

99 9887

96

Evolución de la Cosecha Mecánica en el programa

Evolución de las Has de Cosecha Mecánica

% de las Has. Cosechadas con Maquina Cantidad de productores que cosecharon con Maquina

116%

2011 2012 2013 2014 2015

486 516367

606

1,052

2011 2012 2013 2014 2015

35 34

27

38

52

2011 2012 2013 2014 2015

27%25%

18%

30%

40%

10 Años de Evolución de la Producción de tomate para industria

• A nivel de Producción Nacional

Año 2004/05: Superficie 8.500ha---Rend.: 42 t.ha-1----Prod. 360.000 t

Año 2014/15: Superficie 7790 ha --Rendimiento: 68,4 t.ha PRODUCCION 533.000 t

PRODUCCIONES 48% SUPERIORES CON 710 HA MENOS

10 Años de Evolución de la Producción de tomate para industria

• Producción Cuyana (71,8%) total país

Año 2004/05: Superficie 5.400 ha---Rend.: 42 t.ha-1----Prod. 233.000 t

Año 2014/15: Superficie 5.114 ha --Rendimiento: 74,9 t.ha PRODUCCION 383.000 t

PRODUCCIONES 64% SUPERIORES CON MENOR SUPERFICIE

10 Años de Evolución de la Producción de tomate para industria

• En la Asociación Tomate 2000

Año 2004/05: Superficie 1.433 ha , 69 productoresRendimiento: 51,3 t.ha-1—Producción: 73.512 t, sup. media productor: 20 ha.

Año 2014/15: Superficie 2.637 ha, 157 productores,Rendimiento:83 t .ha Producción: 218.871 t, sup. media productor: 17 ha

SE TRIPLICÓ LA PRODUCCIÓN EN CASI EL DOBLE DE LA SUPERFICIE

Desafíos

Llegar a rendimientos similares a los países más competitivos (+ de 100t/ha) incorporando prácticas que aseguren la sustentabilidad del tomate para industria en el territorio.

Dinamizar las Ventas por medio de la exportación y el aumento del consumo. Mejora de la calidad y Productos más diferenciados.

Mejorar la rentabilidad , la mecanización integral e incorporar capacidad industrial instalada con nuevas fincas y productores.

Llegar a rendimientos similares de los países más competitivos (+ de 100t/ha) incorporando prácticas que aseguren la sustentabilidad del tomate para industrias en nuestra la región.

Incrementar las Ventas por medio de la Exportación y el aumento del consumo. Productos más diferenciados.

Mejorar la rentabilidad, la mecanización integral, el gerenciamiento del cultivo y la calidad de nuestra MP.

Cuidar el medio ambiente

Fortalecer la Cadena Productiva Integrada.

Muchas gracias

Muchas gracias por su atención!!!!