id34232171 pdfMachine by Broadgun ... - domaine-fontanille.fr · Fontanille rouge : ein Wein wie...
2
domaine du grand fontanille Ave dArles | 13103 Saint-Etienne-du-GrLs | +33 (0)4 90 49 05 15 | [email protected] www.domaine-fontanille.fr Fontanille Rouge : un vin comme une promenade dans la garrigue et les forŒts mØditerranØennes. rouge 2015 IGP Alpilles Robe : rouge intense Nez : intense, cerise, brioche toastØ, rØglisse Bouche : rond et souple, plein de fruits (cerise, groseille), chocolat au lait, long en bouche, gouleyant CØpages : 40 % syrah - 15 % grenache - 45 % cabernet sauvignon Teneur en alcool : 13 % Terroir : vignoble exposØ au versant nord des Alpilles, entourØ et protØgØ par des forŒts dessences mØditerranØennes ; sol argilo-calcaire et rocailleux. Viticulture : exploitation en agriculture biologique depuis la replantation du vignoble (dØbut des annØes 1990) ; certifiØ Ecocert depuis 2000 ; taille cordon Royat. Vendanges : la main, Øraflage. Date des vendanges : 21 - 23 septembre 2015 Vinification : traditionnelle Rendement : 35 hl/ha Accord plats : lapØritif dnatoire, les plats dØtØ (les salades, les grillades, les lØgumes, le thon rouge) et dhiver (la daube, le rti de porc, les viandes en sauce). Conservation : jusquen 2022
Transcript of id34232171 pdfMachine by Broadgun ... - domaine-fontanille.fr · Fontanille rouge : ein Wein wie...
domaine du grand fontanille
Ave d�Arles | 13103 Saint-Etienne-du-Grès | +33 (0)4 90 49 05 15 | [email protected] www.domaine-fontanille.fr
Fontanille Rouge :
un vin comme une promenade dans la garrigue et les forêts
méditerranéennes.
rouge 2015
IGP Alpilles
Robe : rouge intense
Nez : intense, cerise, brioche toasté, réglisse
Bouche : rond et souple, plein de fruits (cerise, groseille), chocolat au lait, long en bouche, gouleyant
Cépages : 40 % syrah - 15 % grenache - 45 % cabernet sauvignon
Teneur en alcool : 13 %
Terroir : vignoble exposé au versant nord des Alpilles, entouré et protégé par des forêts d�essences méditerranéennes ; sol argilo-calcaire et rocailleux.
Viticulture : exploitation en agriculture biologique depuis la replantation du vignoble (début des années 1990) ; certifié Ecocert depuis 2000 ; taille cordon Royat.
Vendanges : à la main, éraflage.
Date des vendanges : 21 - 23 septembre 2015
Vinification : traditionnelle
Rendement : 35 hl/ha
Accord plats : l�apéritif dînatoire, les plats d�été (les salades, les grillades, les légumes, le thon rouge) et d�hiver (la daube, le rôti de porc, les viandes en sauce). Conservation : jusqu�en 2022
id34232171 pdfMachine by Broadgun Software - a great PDF writer! - a great PDF creator! - http://www.pdfmachine.com http://www.broadgun.com
domaine du grand fontanille
Ave d�Arles | 13103 Saint-Etienne-du-Grès | +33 (0)4 90 49 05 15 | [email protected] www.domaine-fontanille.fr
Fontanille rouge :
ein Wein wie ein Spaziergang durch die Garrigue und durch
provenzalische Wälder.
rouge 2015
IGP Alpilles
Farbe: intensives Rot
Nase: Kirsche, getoastetes Brioche, Süßholz
Gaumen: rund und weich, fruchtig (Kirsche, Johannisbeere), Milchschokolade, langanhaltend im Abgang, süffig.
Rebsorten: 40 % Syrah � 15 % Grenache � 45 % Cabernet-Sauvignon
Alkohol: 13 %
Terroir: Die Reben liegen an den nördlichen Ausläufern der Alpilles inmitten von mediterranen Wäldern; felsiger Lehm-Kalk-Boden.
Bewirtschaftung: Die Reben werden seit der Neupflanzung (Beginn der 90er-Jahre) nach biologischen Prinzipien bewirtschaftet; Ecocert-Zertifizierung seit 2000;
Erziehungsform: Cordon Royat
Lese: manuell, Abbeeren.
Lesedatum: 21.-23. September 2015
Vinifizierung: direkte Pressung, Gärung bei niedrigen Temperaturen.
Ertrag: 35 hl/ha
Passende Gerichte: Aperitif-Lunch, sommerliche Gerichte (Salate, Grillgerichte, roter Thunfisch, Gemüse), winterliche Speisen (Schmorgerichte, Schweinebraten, andere Fleischgerichte). Lagerfähigkeit: bis 2022
