I COMPORTAMENTI ALIMENTARI

EDO ERGO SUMIIA

BMIL'Indice di Massa Corporea (in inglese Body Mass Index o BMI) è ormai riconosciuto un indice molto più attendibile del rapporto tra kg, sesso e altezza per identificare il peso ideale di una persona.

Per calcolarlo basta dividere il peso corporeo in kg per il quadrato della propria altezza.

 Un esempio: peso: kg 55 altezza m 1,60 55: (1,60 x 1,60) 55: 2,56 IMC:

21,48<18,5 sottopeso18,5 - 24,9 nella norma25 - 29,9 sovrappeso>30 indica obesità.

OBESITÀ

uomini e donne corpulenti emanavano autorità e rispetto, mentre ora ci vergogniamo anche di

pochi chili in più

Quand'è che una persona è da ritenersi obesa oppure

semplicemente un po' più in carne?

le idee sono cambiate parecchio attraverso i secoli

in antichità la grassezza era sinonimo di ricchezza benessere nella nostra epoca l'ideale di bellezza si è rovesciato

OBESITÀL'obesità è una condizione medica in cui si è accumulato del grasso corporeo in eccesso che può portare effetti negativi sulla salute, con una conseguente riduzione dell'aspettativa di vita e un aumento dei problemi di

salute.

Il termine obesità deriva dal latino obesitas, che significa "grasso, grosso o paffuto".

L'obesità è più comunemente causata da una combinazione di

eccessivo apporto calorico, mancanza di attività fisica e predisposizione genetica.

OBESITÀL’obesità può manifestarsi ad ogni età.

Fino a pochi decenni fa si considerava l’obesità solo come un indesiderato aumento di peso, dovuto alla scarsa

volontà del soggetto a controllarsi o alla sua ricerca di gratificazioni orali.

Siamo invece arrivati alla conclusione che si sviluppa in seguito a precise vicende psicologiche, sia pure molto

diverse tra loro.

La cura per qualsiasi tipo di disturbo alimentare, una

volta che siano state escluse possibili cause

organiche, è di tipo psicologico. Fare una dieta o più esercizio fisico non

garantisce risultati duraturi se non viene affrontato il

problema di base.

BULIMIA

frequenti abbuffate durante le quali si prova la sensazione di non poter

smettere –> al loro termine si prova l’intenso desiderio di cancellare

quanto è stato fatto con vari metodi, dal vomito provocato all’uso

di lassativi, diuretici ed eccessiva attività fisica

La bulimia (da greco,'fame da bue') è un disturbo del comportamento

alimentare.l’autostima e la fiducia in sé stessi sono

legate esclusivamente

all'aspetto fisico e al peso

ANORESSIAL’anoressia dal greco “privazione di appetito” è la

mancanza o riduzione dell'appetito. Insieme alla bulimia è uno dei più importanti disturbi del comportamento

alimentare. Ciò che contraddistingue l'anoressia è il rifiuto del cibo da parte della persona e la paura ossessiva di

ingrassare.

Anche in questo caso il programma terapeutico

vai impostato sulla psiche e non su

inefficaci tentativi di convincerla a nutrirsi,

generatori solo di tensioni familiari.

Il disagio psicologico può

esprimersi attraverso l'ansia o la

depressione, ma in ogni caso

chiama in causa legami e modelli

culturali.

VEGETARIANO O VEGANO?I vegetariani sono coloro

che seguono una dieta in cui non vi siano parti del corpo di un animale, ma che può comprendere

prodotti di origine animale, come miele,

latte e uova, e dei loro derivati.

I vegani sono coloro che non mangiano nulla che

abbia un’origine animale, quindi non mangiano

carne e pesce ma neanche latte, prodotti

caseari o uova.

CELIACHIALa celiachia (dal greco koilía =

addome) è una malattia dell'intestino tenue, che si

verifica in individui di tutte le età, geneticamente

predisposti.

intolleranza permanente al

glutine

escludere dal proprio regime alimentare

alcuni degli alimenti più comuni, quali pane,

pasta, biscotti e pizza, ma anche eliminare le più piccole tracce di glutine dal piatto.

INTOLLERANZE E ALLERGIEL'allergia è una reazione esagerata del sistema

immunitario, che si scatena in risposta ad un

elemento estraneo dall'organismo, quindi

come una possibile fonte di danno.

Reazione non tossica dell'organismo: non

dipende dalla quantità assunta

Nel caso di intolleranza il sistema immunitario non

viene coinvolto. Intolleranza significa

incapacità di tollerare: in seguito ad un'assunzione

abbondante di un determinato alimento, l'organismo "si ribella"

perché non riesce a digerirlo correttamente.

Reazione tossica dell'organismo: dipende dalla quantità assuntaAllergico reagisce in modo esagerato anche se la

persona mangia un solo frutto –> il sistema immunitario provoca un primo campanello d'allarme: prurito ed irritazioneIntollerante se ne assume una quantità molto piccola

(una o due), non ci sarà reazione a livello cutaneo. Se ne mangia una dose abbondante l'alimento non riesce più

ad essere digerito: di conseguenza si registreranno effetti.

esempio